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Un plato sabroso y picante: recetas para cocinar cerdo con verduras en chino. Un plato sabroso y picante: recetas para cocinar cerdo con verduras en chino Receta para cocinar con piñas.

La cocina china es popular entre los residentes de muchos países. Los platos se distinguen por una combinación de diferentes sabores, a menudo combinando notas dulces, ácidas, saladas y picantes en un solo plato. Todo esto le permite obtener un resultado original.

Al cambiar la composición de los ingredientes, puedes obtener versiones completamente diferentes de un plato.

Receta china de cerdo y verduras

Este plato es rápido y fácil de preparar. La receta es atractiva porque puedes cambiar el conjunto de productos, por ejemplo, experimentando con especias. La cantidad de ingredientes está calculada para 3 porciones.

Ingredientes:

450 g de cerdo;
zanahorias;
cebolla;
medio pimiento verde y rojo;
berenjena;
3 dientes de ajo;
2,5 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada y almidón;
0,5-1 cucharada. agua;
0,5 cucharadas. cucharadas de pimentón;
sésamo;
cebollas verdes.

Metodo de cocinar:

Receta de fideos chinos con cerdo y verduras

Consideremos una versión de un plato en el que los fideos se utilizan de inmediato, lo que significa que no es necesario servir ninguna guarnición adicional. Un plato original merece estar en tu mesa.

Ingredientes:

Medio paquete de fideos udon de trigo;
200 g de carne magra de cerdo;
zanahorias;
Pimiento morrón;
100 ml de agua;
50 ml de salsa de soja;
2 cucharaditas de almidón de patata;
un poquito de queso;
aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Lavar la carne y cortarla en cubos.
Hervir los fideos, escurrirlos en un colador y enjuagar con agua corriente.
Los fideos no deben cocinarse demasiado, así que siga las instrucciones del paquete. Lavar las verduras, pelarlas y cortarlas en tiras finas.
Calienta el aceite en una sartén y fríe la carne hasta que esté cocida, luego agrega las verduras y continúa cocinando a fuego medio.
En este momento, haga una salsa combinando salsa de soja y almidón. Mezclar todo bien y dejar actuar 5 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, agrega la mezcla a la sartén y cuando empiece a hervir agrega los fideos preparados.
Mezclar todo bien y cocinar a fuego medio durante un par de minutos.
Servir con queso rallado.

Receta de cerdo chino en sartén con verduras y piña

Te sugerimos preparar un plato original que, gracias al uso de piñas, queda ligeramente dulce. La variedad de notas de sabor complacerá incluso a los gourmets más exigentes.

Ingredientes:

0,5 kg de carne magra de cerdo;
2 pimientos dulces de distintos colores;
100 g de piña fresca o enlatada;
zanahorias;
huevo;
1 cucharada. una cucharada de almidón;
un diente de ajo;
2 cm de raíz de jengibre;
aceite vegetal;
vinagre de soja.

Para que la carne quede sabrosa y tierna, sugerimos preparar una marinada.

Ingredientes para la marinada:

3 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
2 cucharadas. cucharadas de vinagre de arroz;
0,5 cucharaditas de azúcar granulada;
1 cucharadita de sal.

Metodo de cocinar:

Cerdo con verduras al estilo chino con champiñones.

Puedes complementar el plato con champiñones; si no tienes shiitake, los champiñones disponibles servirán. Se sirve mejor con arroz hervido, aunque se puede comer por separado.

Ingredientes :

250 g de lomo;
salsa de soja;
125 g de champiñones;
Pimiento morrón;
berenjena;
bulbo;
zanahoria;
3 dientes de ajo;
aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Cerdo con verduras al estilo chino con frijoles

Teniendo en cuenta la presencia de legumbres, el plato resulta abundante y no es necesario utilizar guarnición adicional, pero si lo desea, puede servir arroz o fideos.

Ingredientes:

35 g de semillas de sésamo;
0,5 kg de carne de cerdo picada;
4 cucharadas cucharadas de pan rallado;
huevo;
280 g de zanahorias;
un diente de ajo;
2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
250 g de pimiento morrón;
185 g de judías doradas germinadas;
3,5 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
4 cucharadas cucharadas de salsa de tomate;
1 cucharada. caldo de carne;
3 cucharaditas de almidón.

Metodo de cocinar:

Cualquier receta de esta publicación te permitirá preparar un plato original y muy sabroso que disfrutarán tanto grandes como niños. Si no te gusta la carne de cerdo, puedes sustituirla por carne de res, ternera e incluso pollo en las recetas sugeridas.

Experimente con diferentes adobos, como miel o mostaza, para agregar dulzura o calidez al plato.

Opciones de cocina Cerdo chino en salsa agridulce bastante, lo que indica la popularidad de este plato. La carne de cerdo jugosa, deliciosamente cocinada, con un aroma picante y un sabor delicado, puede satisfacer incluso al gourmet más empedernido y exigente. En los restaurantes chinos se puede degustar carne de cerdo en salsa de jengibre y soja, guisada en salsa teriaki, carne de cerdo con setas ostra en salsa de curry picante, carne de cerdo en salsa de jengibre y miel o salsa de arroz (gobazhou).

Casi todas las recetas contienen el componente principal: la salsa de soja. A menudo se añaden verduras frescas a la marinada, especialmente tomates y ajo, raíz de jengibre, miel, lima y especias picantes. Muchas recetas requieren marinar la carne durante varias horas. Cerdo chino en salsa de soja, la receta que quiero ofrecerles no requiere marinado adicional de la carne.

La carne de cerdo se preparará utilizando el método tradicional chino de salteado. Los trozos de carne se freirán rápidamente junto con la salsa en aceite caliente. No te llevará más de 35 minutos cocinar comida china en salsa de soja. Para que el plato sea sabroso, dé preferencia a la carne con una mínima cantidad de grasa.

Gracias al almidón y al azúcar, la salsa de cerdo china produce una consistencia gelatinosa muy interesante e inusual y tiene un sabor agridulce. ¿Cuál es la mejor carne de cerdo para usar? Para esto Receta china de cerdo en salsa de soja El lomo de cerdo, el cuello, el lomo y el jamón son los más adecuados.

Ingredientes:

Cerdo – 300 gr.,
Salsa de soja – 150 ml.,
Almidón de patata – 1 cucharada,
Azúcar – 1 cucharada. cuchara,
Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada. cuchara,
Ajo – 2-3 dientes,
Aceite de oliva,
granos de sésamo,
Cebollas verdes.

Cerdo chino en salsa de soja - receta

Primero, preparemos la salsa para el cerdo. Vierta la salsa de soja en un bol.

Agrega almidón de papa.

Añade azucar.

Vierta vinagre de sidra de manzana. El vinagre de manzana se puede sustituir por jugo de limón.

Pelar los dientes de ajo. Pasarlos por una prensa o cortarlos en migajas finas con un cuchillo. Agregue al tazón con los ingredientes restantes de la salsa.

Con una cuchara, revuelva la salsa hasta que quede suave. Puedes ver su consistencia y color en la foto.

Enjuague la carne de cerdo y séquela con servilletas. Cortar en tiras finas de 1 cm de ancho y 4-5 cm de largo.

Coloque una pequeña cantidad de almidón en un plato plano. Drene las rebanadas de cerdo de cada lado con almidón.

Calentar una sartén con aceite de oliva. Coloca la carne.

Freírlo durante 2-3 minutos. Después de esto, voltea todas las piezas hacia el otro lado con una espátula y fríe por este lado durante 2-3 minutos.

Baja la calefaccion. Vierta la salsa agridulce preparada sobre la carne de cerdo. La salsa debe cubrir la carne de manera uniforme.

Cerdo en salsa de soja en chino Debe hervir a fuego lento durante otros 3-4 minutos. Debido al almidón y el azúcar, se espesa rápidamente y se carameliza ligeramente. Por eso, es importante remover los trozos de carne con una espátula para que no se quemen.

Lavar las cebolletas y cortarlas en diagonal. Coloque la carne frita terminada en un plato, espolvoree con semillas de sésamo y cebollas verdes. Disfrute de su comida. Sirva la carne de cerdo en salsa de soja con arroz hervido o fideos de arroz. Por cierto, esta salsa es universal, puedes marinar y hornear filetes o alitas. Resulta muy sabroso también.

La carne de cerdo china en salsa de soja se puede preparar en casa en una simple sartén. ¿Cómo hacerlo? Una receta paso a paso te ayudará; también hay fotos para mayor claridad.
Contenido de la receta:

Hay muchas opciones para preparar carne en chino. Pero el ingrediente principal sigue siendo la salsa de soja o teriyaki. Y luego todo depende de tu imaginación: puedes agregar champiñones, jengibre, tomates y varias especias. También hay muchas recetas en las que es necesario marinar la carne en salsa de soja durante mucho tiempo. Nuestra receta no requiere un marinado prolongado. Prepararemos la carne a la manera tradicional china: friéndola en salsa de soja y aceite. Este método se llama salteado.

La receta no incluye azúcar, pero si estás acostumbrado al sabor dulzón de la carne con salsa de soja, te aconsejamos añadir 1 cucharada. l. cuchara.

Cualquier parte de cerdo es apta para el plato, pero si puedes elegir, elige el cuello o el lomo.

Contenido calórico por 100 g - 303 kcal.
Número de porciones - para 4 personas
Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes:

Cerdo - 400 g
Salsa de soja - 100 ml
Cebolla - 1 ud.
Sésamo - 1 cucharada. l.
Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas.
Pimentón molido - 0,5 cucharaditas.
Ajo - 1 cabeza
Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.

Preparación paso a paso de cerdo chino en salsa de soja

Batir ligeramente la carne para cocinar, cortarla en chuletas y meter en el congelador durante 15 minutos. Luego lo sacamos y lo cortamos en trozos largos sin problema. Calienta aceite vegetal en una sartén y agrega la carne. Freírlo durante 3 minutos a fuego máximo. Revuélvelo todo el tiempo. Una vez que la carne esté cogida por todos lados, agrega la cebolla.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la cebolla y la carne durante 15 minutos. Agrega las especias y las semillas de sésamo.

Vierta la salsa de soja en la sartén y agregue el ajo. Mezcla.

Ahora viene la parte interesante. Freír la carne a fuego medio, pero hay que removerla frecuentemente para evitar que se queme. Especialmente en los últimos minutos. Después de 10 minutos (quizás un poco más), la salsa de soja comenzará a evaporarse. La carne y la cebolla adquirirán un color caramelo. Probamos la carne para ver si está cocida.

Sirva la carne terminada con ensalada de col china. Los cítricos complementan perfectamente el sabor. Buen provecho.

Vea también recetas en video:

1) Carne china en salsa de soja

¿Que te puedo decir? Ninguno de mis "¡ah!" y "¡oh!" no transmitirá el aroma que hay en la casa cuando cocinoCerdo chino en salsa agridulce. El abundante olor a carne de cerdo se mezcla con una dulce nota de jengibre y se envuelve en una sinfonía de tomate... En general, esto no es carne, esto es un crimen: es imposible parar, imposible arrancar, imposible parar comer en exceso. Aún así, combina muy bien. cerdo y salsa agridulce.

La base de este plato es, evidentemente, el filete de cerdo. Cogemos un buen trozo, que pese unos 600-700 g. Deja reposar un poco la carne para que sea más fácil de cortar. Cortar la carne de cerdo en cubos de aproximadamente 1,5 cm de tamaño. Y dejar que finalmente se descongelen los trozos de cerdo, descongelar de forma natural, a temperatura ambiente.

Además, para cocinar carne de cerdo en chino necesitaremos:

- Salsa de soja;

- Jengibre molido;

- almidón;

- Pimienta negro;

- Sal;

— Pasta de tomate o ketchup de buena calidad;

- Cebolla.

Si está disponible, puede agregar pimientos morrones frescos, tomates cherry frescos, pepinos frescos y piña enlatada a esta receta. Hoy me limitaré sólo a la cebolla...

Vierta 60-70 ml de salsa de soja en la carne. Es mejor tomar salsa de soja coreana original. Y dar preferencia a las salsas clásicas, sin añadir ajo, champiñones, etc.

Deja reposar la carne en la salsa de soja durante 20-25 minutos, revolviendo cada 5 minutos para que la salsa penetre en las fibras de la carne. Si la salsa no está muy salada, puedes añadir literalmente una pizca de sal.

Cuando la carne esté marinada en salsa de soja, añadir 4 cucharadas, sin rodaja, de fécula de patata o de maíz.

Y mezcle activamente los trozos de carne. Uno de los secretos más importantes de esta receta reside en el almidón. Agarra el resto de la salsa que aún no ha sido absorbida por el cerdo. Y además, el almidón forma una fina película envolvente alrededor de cada trozo de carne. Esto recuerda un poco al principio del bateador.

Coloque una sartén grande y profunda en la estufa. Vierta aceite de girasol refinado en él. Necesitas mucho aceite, una capa de al menos 1 cm de profundidad. Calentar el aceite en una sartén.

Preparemos un plato donde colocaremos los trozos de cerdo fritos. Cubre el plato con servilletas para que absorban el exceso de aceite que se escurrirá de los trozos de cerdo frito.

Cuando el aceite esté caliente agrega los trozos de cerdo. No tiramos todo, sino que ponemos los trozos de uno en uno para que no entren en contacto durante la fritura.

Déjalo por un lado hasta que se dore y dale la vuelta.

Cuando la carne esté frita por ambos lados, saca los trozos terminados.

Colócalos en un plato con una servilleta. Y poner la siguiente tanda de carne en la sartén para freír.

Entonces cocinamos demasiado toda la carne de cerdo preparada.

Mientras se fríe la carne, prepara las cebollas. Pelar un par de cebollas medianas.

Córtelos en cubos de tamaño mediano.

Vierta la mayor parte del aceite de la sartén. Quizás lo necesitemos para algún otro plato que requiera freír en mucha grasa. Deja apenas un poco de aceite en la sartén para sofreír las cebollas.

Freír la cebolla picada hasta que esté ligeramente dorada.

Mientras se fríen las cebollas, preparemos la salsa agridulce, sin la cual muchos platos chinos son impensables y, en particular, nuestro cerdo chino actual.

Coloque 2-3 cucharadas de pasta de tomate o ketchup en un bol. Agrega dos cucharadas de azúcar granulada. Agrega un poco de pimienta negra molida y dos cucharaditas de jengibre molido.

Si usamos ketchup, no le añadimos sal. Si es pasta, añade un poco de sal. Agrega un poco de agua tibia al recipiente. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y se consiga una consistencia homogénea.

Coloca la carne frita sobre la cebolla frita y vierte la salsa agridulce. Si queda un poco espeso, añade otro medio vaso de agua para hervir el plato a fuego lento.

Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego muy lento. Parte del agua se evapora. El almidón absorbe un poco más del líquido. Y se obtienen deliciosos trozos de cerdo, que se envuelven en una salsa agridulce bastante espesa. Y un mínimo de salsa, esencialmente.