Mermelada de melocotones, albaricoques y naranjas. Mermelada de melocotón y albaricoque Mermelada variada de albaricoque y nectarina

Tiempo de cocción: 4 horas.

Número de raciones: 4 latas de 500 ml.

El brillante sabor de la mermelada dulce y aromática es familiar para todos desde la infancia. Nuestras abuelas y madres elaboran deliciosas mermeladas con diversas frutas y bayas y sirven este manjar con tortitas, tortitas y otros productos horneados. Merece especial atención la mermelada de melocotón de cinco minutos sin agua, porque a diferencia de la mermelada de albaricoque, su sabor es más brillante y rico. En términos de contenido de vitaminas conservadas después del tratamiento térmico, los albaricoques y las manzanas son ligeramente inferiores a los melocotones.

Para la mermelada, es mejor tomar melocotones maduros y suaves, en los que el hueso se separa fácilmente de la pulpa. Si desea hacer mermelada de durazno con una consistencia uniforme (similar a la mermelada), debe usar frutas demasiado maduras y, en algunos lugares, trituradas; se ablandarán rápidamente durante el proceso de cocción y se convertirán en "papillas". La receta de mermelada de melocotón en rodajas es ligeramente diferente del manjar dulce de consistencia blanda, ya que requiere melocotones elásticos y moderadamente maduros, ¡pero no duros!

Cómo hacer mermelada con melocotones sin hueso: una receta para el invierno con fotos paso a paso

Para empezar hay que lavar bien los melocotones con agua corriente y secarlos un poco con una toalla.

Cortar las mitades de melocotón en trozos del mismo tamaño (1-1,5 cm).

Quitar la ralladura del limón, cortarlo en aros y quitarle todas las semillas.

Corta el limón en rodajas grandes.

Combine las rodajas de melocotón con limón en una cacerola grande.

Agrega 1 kg de azúcar a los melocotones y al limón, mezcla suavemente con una cuchara de madera y deja reposar 1 hora. Durante este tiempo, los melocotones deberían soltar jugo y disminuir de volumen.

Mezcle suavemente los trozos de melocotón con el azúcar con una cuchara grande y coloque la sartén al fuego.

La mermelada se debe llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Después de que la mermelada haya hervido durante cinco minutos, debes apagar la estufa y dejar reposar durante 2-3 horas.

Pasadas 2-3 horas, añadir el 1 kg de azúcar restante a la mermelada, remover con una cuchara y volver a poner al fuego, llevar a ebullición y dejar hervir durante 5 minutos más.

¡La mermelada de melocotón en rodajas según la receta fotográfica paso a paso presentada arriba está lista! Tome frascos esterilizados y ponga en ellos mermelada caliente, luego apriete bien las tapas. Colocamos los tarros boca abajo y los cubrimos con una toalla. Deben permanecer en esta posición hasta que se enfríen.

Consejos para hacer mermelada de melocotón y limón para el invierno según una receta sencilla:

1. Es necesario separar los huesos de los melocotones. Si no quieres hacer esto, es mejor usar otra receta. Vale la pena tener en cuenta que es recomendable comer mermelada con semillas dentro de 1 año, ya que durante el almacenamiento prolongado liberan ácido cianhídrico, que es peligroso para la salud.
2. El limón se puede sustituir por naranja, pero la primera fruta hace que el sabor de la mermelada sea brillante y rico. Esto elimina la necesidad de utilizar ácido cítrico.
3. La consistencia de la mermelada terminada depende del tipo de fruta. Si desea hacer una conserva suave parecida a una mermelada, los melocotones Golden Jubilee, White Swan, Fluffy Early o Redhaven son muy adecuados. Los híbridos "Melocotón-Albaricoque", "Melocotón-Manzana" o las variedades "Veterano", "Nacional" conservan bien su forma cuando se cocinan. La pulpa de estas variedades es densa, moderadamente jugosa y de sabor muy dulce, pero la piel y las semillas pueden resultar difíciles de separar.
4. Si no le gusta la mermelada muy dulce, puede tomar entre 200 y 300 g menos de azúcar, pero es mejor comer este manjar dentro de un año y medio después del enlatado, de lo contrario, durante el almacenamiento prolongado, puede comenzar a deteriorarse debido a a la falta de conservante: el azúcar.
5. Se puede agregar ralladura de limón a la mermelada de durazno para darle sabor, pero no en grandes cantidades (hasta 1 cucharadita), de lo contrario la mermelada de frutas puede adquirir un sabor amargo.

Gracias a su sutil aroma y delicado sabor, la mermelada de melocotón rápidamente ganó popularidad entre los amantes de los dulces. Por supuesto, este postre difícilmente puede considerarse dietético, porque su contenido calórico es de aproximadamente 250 kcal por 100 gramos. Sin embargo, la preparación puede resultar más útil simplemente añadiendo menos azúcar.

La regla principal para crear confitura de melocotón es utilizar frutas maduras pero firmes que hayan conservado su forma y textura. Esto ayudará a saturar uniformemente cada trozo de melocotón con almíbar dulce, lo que le dará a la mermelada un sabor picante y original.

Mermelada deliciosa y sencilla de melocotones sin hueso para el invierno - receta fotográfica

La deliciosa, espesa y aromática mermelada de melocotón es un auténtico manjar invernal que incluso el cocinero más joven puede crear. Sólo 3 ingredientes simples (melocotones, edulcorante y ácido), 30-40 minutos de tiempo libre, y ya podrás disfrutar de trozos de melocotones densos, transparentes, parecidos a un caramelo y con un ligero sabor amargo.

La mermelada de melocotón picante es el complemento perfecto para un abundante requesón, pan casero caliente, tortitas finas o una taza de té caliente. Con la misma receta, puedes hacer fácilmente confitura con nectarinas maduras.

Tu marca:

Hora de cocinar: 5 horas 0 minutos

Cantidad: 1 porción

Ingredientes

• Melocotones: 500 g
• Azúcar: 400 gramos
• Ácido cítrico: pellizco

Instrucciones de cocina

Después de que el almíbar se espese y los duraznos se vuelvan transparentes, vierte la mezcla de frutas caliente en el recipiente preparado. Disfrutamos de una mermelada de melocotón increíblemente deliciosa en cualquier momento (durante todos los meses fríos).

Rebanadas de mermelada de melocotón

Esta deliciosa mermelada atrae principalmente por su aspecto cuidado y atractivo. Además, es muy fácil de preparar, por lo que incluso un ama de casa sin experiencia podrá dominarlo.

Ingredientes:

• melocotones – 1 kg;
• azúcar – 0,8 kg;
• agua – 2 vasos;

Qué hacer:

1. Los melocotones deben lavarse bien y, si es necesario, clasificarse. Además, si se desea, se pueden pelar los frutos.
2. Después de esto, córtelo en rodajas.
3. A continuación, comienza la creación del almíbar. Mezclar el azúcar y el agua en un cazo y hervir a fuego hasta que se disuelva por completo.
4. Coloque las rodajas de melocotón en un recipiente para cocinar y vierta el almíbar sobre ellas.
5. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar el postre a fuego lento durante otros 15 minutos.
6. Coloque el producto terminado en frascos preparados.

Mermelada de invierno de melocotones enteros con hueso.

Ingredientes:

• melocotones – 1 kg;
• azúcar – 0,8 kg.

Cómo cocinar:

1. Lavar y pelar las frutas, luego pincharlas por distintos lados. Para estos fines, un palillo de dientes normal es muy adecuado.
2. A continuación, coloca las frutas en un bol para hacer mermelada, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar debajo de una toalla durante 4 horas.
3. Luego cocine a fuego lento durante 2,5 horas y vierta en frascos.

Receta de mermelada de cinco minutos

Ingredientes:

• melocotones sin hueso – 1 kg;
• azúcar – 1,1 kg;
• agua – 0,3 litros.

Preparación:

1. Lavar las frutas, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas o trozos pequeños.
2. Colocar en un recipiente de cocción y añadir 0,8 kg de azúcar.
3. El siguiente paso es preparar el almíbar. Para ello, basta con mezclar el azúcar restante con agua y llevar a ebullición, esperando hasta que se disuelvan todos los granos.
4. Ahora puedes poner la fruta al fuego y verterle almíbar.
5. Deje que la mermelada hierva durante 5 minutos, después de lo cual estará lista para transferirla a frascos esterilizados.

Cómo hacer mermelada de melocotón y albaricoque

La combinación de melocotones suaves y aromáticos con albaricoques dulces es siempre una delicia. Especialmente cuando puedes saborear un pedazo de verano en una fría noche de invierno. La mermelada de ámbar es fácil de preparar y el resultado merece la pena.

Ingredientes:

• melocotones – 1 kg;
• albaricoques – 1 kg;
• azúcar – 1,6 kg.

Qué hacer:

1. Las frutas muy maduras son buenas como postre. Inicialmente, deben lavarse a fondo. Hay 2 opciones: limpiar la cáscara con un cepillo o quitarla por completo.
2. A continuación, corta la fruta en rodajas, quitándole las semillas.
3. El utensilio de cocina ideal para cocinar sería una sartén esmaltada. Hay que ponerle las frutas y cubrirlas con azúcar, dejándolas reposar durante una hora.
4. Cuando los melocotones y los albaricoques suelten su jugo, puedes poner la sartén a fuego lento.
5. Después de que hierva, retira del fuego hasta que se enfríe por completo. Repita esta acción varias veces (óptimamente 3). Sin embargo, no debes dejarte llevar para que la mermelada no quede demasiado líquida.
6. El último paso es transferir el producto a frascos esterilizados. Estos últimos se deben enrollar y colocar boca abajo debajo de una manta o toalla hasta que se enfríen por completo.

Preparando melocotones y naranjas para el invierno.

Otra variación original sobre el tema de los melocotones, que seguramente impresionará a los amantes de las combinaciones inusuales. La mermelada sorprende por su aroma y exquisito sabor. A menudo se utiliza como relleno para tartas y otros productos horneados.

Ingredientes:

• naranjas – 0,5 kg;
• melocotones – 0,5 kg;
• azúcar – 0,4 kg.

Algoritmo de acciones:

1. Lavar los melocotones, quitarles la piel y cortarlos en trozos medianos.
2. Los cítricos necesitan ralladura. Picar también la pulpa en cubos. Pero la ralladura se puede rallar.
3. Coloque todos los ingredientes en una cacerola de fondo grueso y déjelos durante aproximadamente una hora.
4. Ahora puedes empezar a cocinar. Coloca la sartén a fuego alto y, después de hervir, redúcela a fuego lento. En este modo, cocine la pieza de trabajo durante 30-40 minutos.
5. Vierta el postre caliente en frascos y enrolle.

Variación con limón

Una mermelada muy jugosa y sabrosa que sin duda gustará a quienes no gustan de los postres azucarados. Al mismo tiempo, la receta resulta bastante económica gracias a la pequeña cantidad de azúcar.

Ingredientes:

• melocotones – 1 kg;
• limón – 0,2 kg;
• azúcar – 0,3 kg.

Preparación:

1. La primera etapa será la preparación preliminar de la fruta. Clasificar los melocotones, enjuagarlos y luego quitarles la piel. Si la fruta está demasiado dura, puedes quitarle la piel con un cuchillo, como a las manzanas.
2. A continuación, corta las frutas en cubos medianos.
3. Ahora es importante preparar adecuadamente los limones. De hecho, para la receta sólo sirve su jugo y un poco de ralladura. Enrolle 1 fruta grande o 2 pequeñas sobre la mesa, córtela por la mitad y exprima todo el jugo. Para darle más sabor, puedes rallar la ralladura de 1 limón.
4. Después de esto viene la etapa de cocinar la pieza de trabajo. Coloque los melocotones en una cacerola con fondo grueso y vierta el jugo de limón, espolvoreando con ralladura por encima.
5. Ponga gas y revuelva constantemente la mermelada, evitando que se queme.
6. Media hora después de hervir, puede agregar azúcar y luego dejar la sartén en el fuego por otros 5 minutos.
7. El último paso es trasladar el postre a frascos preesterilizados. Hay que enrollarlos y dejarlos boca abajo debajo de una toalla hasta que se enfríen por completo.

Independientemente de la receta que elijas, siempre podrás encontrar trucos que te ayudarán a hacer que la mermelada sea aún más deliciosa. Estos mismos consejos simplificarán enormemente el proceso de cocción en sí.

1. Para pelar los melocotones lo más rápido posible, sumérgelos en agua hirviendo durante un par de minutos. Luego transfiera las frutas a agua helada. Una vez que se enfríen, la piel se desprenderá fácilmente.
2. La mejor mermelada se elabora con frutas moderadamente maduras, pero no demasiado blandas.
3. Añadiendo un poco de ácido cítrico a la preparación se consigue una conservación ideal sin azúcar.
4. Si el hueso se ha convertido en la pulpa y es extremadamente difícil de quitar, puedes usar una cuchara especial.
5. Si lo deseas, puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta, haciendo que el producto sea más saludable y natural.
6. Si durante la cocción la masa resulta demasiado líquida, se puede devolver al fuego y llevarla a la consistencia requerida.

La mermelada de melocotón es un postre maravilloso que se convertirá en una completa fuente de vitaminas y emociones positivas en invierno. Gracias a muchas recetas diferentes, siempre podrás encontrar la opción perfecta que se adapte a tus gustos. Y los consejos y trucos harán que preparar esos dulces se convierta en un pasatiempo agradable y productivo.

Esperamos sus comentarios y calificaciones: ¡esto es muy importante para nosotros!

Los albaricoques tardíos y los melocotones tempranos son una excelente mezcla de frutas para hacer mermeladas y conservas: los melocotones son brillantes, aromáticos y jugosos, y los albaricoques carnosos agregarán la viscosidad deseada a la mermelada. La mermelada de melocotón y albaricoque se prepara para el invierno hirviéndola tres veces. La receta con fotos te mostrará todos los matices. El tiempo de cocción no debe exceder los cinco minutos para que las rodajas de melocotón no se cocinen demasiado. En cuanto a los albaricoques, son más necesarios por el espesor y el rico color ámbar de la mermelada, por lo que si la pulpa se hierve, es aún mejor. Por lo tanto, en la mermelada se pueden identificar frutas demasiado maduras o recortadas de un barril.
Por cierto, todavía resulta muy sabroso.
Para mantener intactas las rodajas de melocotón, elija frutas firmes, incluso un poco poco maduras, y córtelas sin pelarlas. Asegúrese de comprobar cómo se separa el hueso; al cortarlo, debe retirarse fácilmente de la mitad. Lo mismo ocurre con los albaricoques, aunque en la mayoría de variedades tardías se separa de la pulpa con mucha facilidad.

Ingredientes:

- variedades tempranas de melocotones – 600 g;
- albaricoques – 300 gr;
- azúcar – 700 gr;
- ácido cítrico – una pizca (si es necesario).



Corta los albaricoques tiernos y maduros por la mitad y quítales el hueso. Si los albaricoques están densos y no del todo maduros, córtelos por la mitad.




De la misma forma, retira el hueso de los melocotones, cortando a lo largo de la ranura elevada y girando con cuidado las mitades una hacia la otra.




Cortamos los melocotones y los albaricoques en rodajas. Si están maduros, hazlos grandes; si los frutos no están del todo blandos, haz las rodajas más finas.




Colocar en un bol y espolvorear con azúcar, alternando una capa de fruta y una capa de azúcar. Déjalo toda la noche. Para melocotones y albaricoques maduros y jugosos, de 4 a 6 horas son suficientes.




Después de unas horas, la fruta dará mucho jugo, el azúcar se derretirá casi por completo, las rodajas de albaricoque y melocotón quedarán completamente cubiertas de almíbar.




Mueva con cuidado la fruta con el almíbar y el azúcar a la sartén. Colocar a fuego lento para que el azúcar que no se haya disuelto se vaya derritiendo poco a poco y no se queme al calentarse. No es necesario revolver la mermelada, pero asegúrese de quitar la espuma que se levanta durante la ebullición con una espumadera o una cucharada. Cuece la fruta a fuego lento durante cinco minutos, apágala y déjala hasta el día siguiente tapada con una toalla o gasa (pero sin tapa).




Al día siguiente el almíbar se oscurecerá, adquirirá un color ámbar, casi transparente y se espesará un poco. Vuelve a cocinar la fruta durante cinco minutos a fuego lento, apaga y deja unas horas más hasta que se enfríe por completo.




Antes de cocinar la mermelada de melocotón y albaricoque por tercera vez, esteriliza los frascos al vapor (o prepáralos de la forma que más te convenga) y hierve las tapas. Mientras la mermelada esté fría, probémosla; si parece que tiene demasiada azúcar, agregue una pizca de ácido cítrico, equilibrará el sabor y agregará un ligero sabor amargo. Llevamos a ebullición la mermelada de melocotón y albaricoque y al cabo de dos minutos comenzamos a envasarla en tarros, llenándolos hasta el cuello. Enrosque inmediatamente las tapas y déjelas enfriar a temperatura ambiente.




Limpiamos los tarros de mermelada enfriados con una esponja y una toalla húmedas, los etiquetamos y los sacamos para guardarlos con el resto de preparaciones. ¡Que tengas un delicioso invierno!




Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Tiene un sabor original y

receta paso a paso con fotos

La mermelada de melocotón y albaricoque es un manjar espeso y fragante de color ámbar que puede enriquecer el sabor de cualquier postre, bebida y convertirse en un excelente relleno para productos horneados.

Las frutas espolvoreadas con azúcar no producirán jugo inmediatamente. Para acelerar la liberación del líquido, agite el recipiente de vez en cuando. La ebullición se realiza a fuego mínimo. En su continuación, no se mezcla la masa de frutas, sino que solo se sumergen cuidadosamente los trozos en el almíbar con una cuchara para mantenerlos intactos.

El color dorado brillante de la mermelada como resultado de la caramelización del azúcar la convierte en una base ideal para gelatina casera.

Ingredientes

Para un tarro de 0,5 litros necesitarás:

• 300 g de albaricoques
• 300 g de melocotones
• 150 g de azúcar granulada

Preparación

1. Lave muy bien los melocotones con agua, quitándoles la cáscara peluda. Cortar en trozos junto con la piel y colocar las rodajas en un recipiente.

2. Haremos lo mismo con los albaricoques, quitándoles las semillas al pelarlos y cortarlos en rodajas.

3. Vierta ambas rodajas de fruta en una cacerola o caldero. Es recomendable que el recipiente en el que se cocinará la mermelada tenga fondo antiadherente.

4. Luego agregue azúcar granulada a la cacerola. Si lo deseas, puedes añadir sólo un poco de ácido cítrico si los albaricoques están muy dulces.

5. Coloque el recipiente en la estufa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, reduciendo el fuego a bajo tan pronto como la mermelada hierva. Si no te gusta la espuma en conservación, retírala con una espumadera.

6. Escaldar los frascos y las tapas con agua hirviendo o cocinarlos al vapor al baño maría. Es muy conveniente calentarlas en un cazo pequeño con un mínimo de agua mientras se cuece la mermelada. Para hacer esto, primero coloque las tapas en agua hirviendo, coloque el frasco encima de ellas boca abajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos. Luego vierta con cuidado la mermelada preparada en el frasco calentado, teniendo cuidado de no salpicarla.

La mermelada de nectarina es un placer maravilloso para toda la familia. Se trata de un manjar sano y sabroso que se convertirá en un postre indispensable durante la estación fría. Y el sabor delicado y dulce de esta mermelada le recordará el cálido verano y definitivamente le levantará el ánimo.

La mermelada de nectarina es una excelente adición a los panqueques, panqueques o bollos simples. Puedes simplemente comerlo con una cuchara, acompañarlo con té fuerte y disfrutar de cada bocado que se deshace en la boca.

Al mismo tiempo, las nectarinas combinan bien con melocotones, albaricoques, ciruelas y cerezas. A partir de diferentes frutas se puede elaborar una mermelada variada original y saludable.

A continuación, aprenderá en el artículo cómo hacer mermelada para el invierno con nectarinas y cómo combinar esta fruta con otras frutas.

1. Para la mermelada, es importante seleccionar frutas frescas, firmes e inmaduras para que durante el proceso de cocción no hiervan y se conviertan en puré.
2. Es mejor preparar el manjar en una cacerola baja de acero inoxidable. Este tipo de utensilios de cocina no reacciona con los alimentos durante la cocción, incluso a altas temperaturas. Por tanto, no destruye las propiedades beneficiosas que contienen las frutas.
3. La mermelada hay que cocinarla lentamente para evitar que se queme y se escurra.
4. Es aconsejable cocinar los frutos en pequeñas porciones, no más de 2 kg, ya que grandes cantidades requieren una cocción prolongada, lo que invariablemente conlleva una pérdida de calidad.
5. La preparación de la mermelada se determina de la siguiente manera: en un platillo limpio, deje caer una gota de almíbar enfriado; si no se esparce, entonces la mermelada está lista.
6. Los frascos y las tapas deben estar esterilizados y secos, ya que una gota de agua es suficiente para que la mermelada se enmohezca o fermente.
7. La mermelada terminada se puede verter en frascos fríos o calientes, según el método de preparación.

Para la mermelada se utiliza el método caliente: cinco minutos.El postre se coloca caliente en frascos esterilizados e inmediatamente se enrolla con tapas, se le da la vuelta y se guarda para que se enfríe debajo de una manta.

Si la mermelada se ha cocinado durante mucho tiempo o se ha sometido a cocciones repetidas, entonces no es necesario coserla.Cuando está completamente fría, la mermelada se coloca en frascos esterilizados secos y se cubre con tapas de rosca de nailon o metal.

Las nectarinas son frutas jugosas y dulces que atraen por su aroma y sabor en los meses de verano. Pero, lamentablemente, la temporada de verano no dura mucho y, para conservar la cosecha de nectarinas para el invierno, te sugerimos preparar una maravillosa mermelada.

Ingredientes:

• Azúcar granulada – 800 gr

Si las nectarinas son muy dulces y jugosas, puedes tomar entre 100 y 150 gramos de azúcar. menos para que la mermelada no quede demasiado empalagosa.

¿Cómo hacer mermelada?

1. Lavar bien las nectarinas y dejar secar.
2. Cortar en mitades y quitar las semillas.
3. Cortar la pulpa en rodajasColocar en un recipiente para cocinar y cubrir con azúcar granulada.
4. Coloque el bol con la mezcla de frutas en un lugar fresco y déjelo reposar durante 5-6 horas. Durante este tiempo, las nectarinas darán jugo.
5. Luego coloque el recipiente en la estufa y déjelo hervir. Cuece la mermelada durante siete minutos, quitando la espuma.
6. A continuación, se retira la masa de fruta del fuego y se mantiene durante 6-8 horas para que quede bien saturada de almíbar.
7. Después del remojo, la mermelada se devuelve al fuego, se deja hervir y finalmente se cuece a fuego lento durante 10-15 minutos.
8. La mermelada terminada se enfría y se coloca en frascos, bien atornillados con tapas de hierro.

La mermelada resulta transparente con frutas bonitas y no demasiado cocidas.Guarde el postre en un lugar seco y fresco.

Para conservar las propiedades nutricionales de las frutas durante mucho tiempo, puedes preparar mermelada durante cinco minutos. Gracias a una cocción breve, el manjar resulta sabroso, aromático y saludable. Y si le quitas la piel a la fruta, el postre quedará más tierno y las rodajas simplemente se derretirán en la boca.

Para hacer mermelada según la receta de los cinco minutos, lo mejor es utilizar frutas maduras y densas.

Ingredientes:

• Nectarinas sin semillas – 800 g
• Azúcar granulada – 900 gr
• Agua – 100ml

¿Cómo hacer mermelada?

1. Lavar bien las nectarinas.
   
2. Para conseguir un postre delicado, conviene pelar las nectarinas. Para ello es necesario sumergirlos en agua hirviendo durante un minuto y luego enfriarlos en un recipiente con agua fría.
   Este método de procesamiento ayuda a quitar rápidamente la piel con un cuchillo afilado.
   
3. Luego corte las nectarinas por la mitad a lo largo de la ranura y retire las semillas.
   
4. Corta las mitades preparadas en rodajas pequeñas para que tengan tiempo de cocinarse.
   
5. Preparación de almíbar. En un cazo para hacer mermelada mezclar agua con azúcar y hervir a fuego hasta que los cristales se disuelvan por completo.
   
6. Coloca las rodajas en un recipiente con almíbar.
   
7. Llevar a ebullición a fuego alto.
   
8. Luego reduce el fuego y deja que la mermelada hierva a fuego lento durante 5 minutos. Retire la espuma.
   
9. Coloca el postre caliente en recipientes esterilizados y enrolla. Voltee los frascos y déjelos enfriar sobre una manta.
   Coloque la mermelada terminada en un lugar oscuro y fresco.

Surtido de nectarinas

Se puede preparar una mermelada extraordinaria no solo con nectarinas, sino también con otras frutas igualmente saludables, cuya abundancia se produce a mediados del verano. Por lo tanto, sugerimos experimentar y abastecerse de mermeladas originales para el invierno, una variedad que disfrutarán tanto los adultos como los niños.

La mermelada elaborada con nectarinas, melocotones y cerezas tiene un sabor agradable e inusual. Las tiernas rodajas de fruta se remojan en almíbar transparente y se derriten en la boca. Y las cerezas le dan a la mermelada un hermoso tono burdeos claro.

Ingredientes:

• Nectarinas – 500 gr
• Melocotones – 500 gr
• Cereza – 500 gr
• Azúcar granulada: por 1 kg de frutas variadas – 1 kg de azúcar.

¿Cómo hacer mermelada?

1. Clasificar las frutas, lavarlas y dejarlas secar.
2. Corta la fruta en mitades a lo largo de la ranura y quita las semillas.
3. Cortar las nectarinas y los melocotones en cubos ypesar en balanzas.
4. Coloque las frutas preparadas en un recipiente para cocinar, agregue azúcar en una proporción de 1:1 y déjela reposar durante dos horas hasta que suelte el jugo.
5. Primera cocción. Coloque el plato de fruta en la estufa a fuego alto y déjelo hervir. Revuelve la mezcla periódicamente para evitar que se queme. Reduzca el fuego y cocine por otros 5-7 minutos. Luego retirar del fuego y esperar hasta que se enfríe por completo.
6. La segunda y tercera preparación son similares a la primera.

Esta cocción repetida ayuda a obtener mermeladas de buena calidad y con bonitos trozos de fruta.

Durante la cocción, se acumula espuma en la superficie de la mermelada, que debe quitarse periódicamente con una cuchara o espumadera.

Coloque la mermelada enfriada terminada en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas herméticas.

Es recomendable guardar el postre en un lugar oscuro y fresco.

La combinación de frutas aromáticas recogidas en una mermelada te sorprenderá por su sabor original y su agradable aroma. Esta mermelada se prepara de forma muy sencilla y rápida. receta de cinco minutos.

Ingredientes:

• Melocotones grandes - 2 piezas
• Nectarinas grandes - 3 piezas
• Melocotones de higo 3 - uds.
• Azúcar granulada: por 500 gr. frutas variadas – 400 gr. Sáhara.

¿Cómo hacer mermelada?

Todas las frutas son muy jugosas y dulces, por eso echaremos un poco menos de azúcar para que el sabor de la mermelada no nos resulte empalagoso.

1. Enjuague bien las frutas con agua y colóquelas en agua hirviendo durante un par de minutos.
2. Luego enfriar en un recipiente con agua fría y retirar la piel.
3. Corta la fruta por la mitad a lo largo de la ranura y retira las semillas.
4. Cortar las frutas en cubos pequeños, transferirlas a un recipiente para cocinar y cubrir con azúcar. Deje reposar la mezcla de frutas durante 4 a 5 horas hasta que se forme jugo.
5. Luego coloque el recipiente en la estufa y déjelo hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y deje que la mezcla de frutas hierva a fuego lento durante 5 minutos.
6. Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolle las tapas, déles la vuelta y déjelas enfriar debajo de una manta tibia.

Otra variación de frutas variadas que impresionará por su exquisito sabor.Un maravilloso manjar de nectarinas, ciruelas y albaricoques hará las delicias de los amantes del manjar original. Además, esta mermelada se puede servir con panqueques, panqueques o simplemente untar sobre un panecillo crujiente.

Ingredientes:

• Ciruela 500 gr
• Nectarina 500 gr
• Albaricoque -500 gr
• Azúcar granulada: por 1 kg de frutas variadas 1 kg de azúcar .

¿Cómo hacer mermelada?

Preparación de frutas:

Elija frutas que estén firmes y moderadamente maduras. Es recomendable tomar nectarinas y ciruelas grandes. Para los albaricoques son adecuadas las variedades lisas o Medok.

Lavar las frutas y blanquearlas. Coloca las nectarinas, ciruelas y albaricoques en agua hirviendo durante 30 segundos, luego en un recipiente con agua fría y retira la piel con cuidado. Cortar la fruta en mitades y quitarle las semillas. Luego corta las mitades preparadas en rodajas o cubos.

Pasos de cocción:

1. Coloca las frutas picadas en un recipiente y pésalas. Añadir el azúcar granulada en la proporción requerida y dejar reposar entre 1,5 y 2 horas para que suelte el jugo.
2. Luego poner los ingredientes en una cacerola y poner a fuego alto. Revuelve la mezcla si es necesario.
3. Tan pronto como la mermelada hierva, baje el fuego y cocine la fruta durante 20 a 25 minutos. No olvides quitar la espuma.
4. Deje la mermelada terminada durante 6-7 horas para que las frutas estén completamente saturadas con almíbar, luego viértala en frascos esterilizados y ciérrelo con tapas de metal.

Sugerimos preparar para el invierno una mermelada inusual de cerezas rosadas y nectarinas. La receta es bastante sencilla y no lleva mucho tiempo. Y otro frasco de un manjar inusual le recordará el horario de verano durante los meses de invierno y decorará su fiesta de té en casa.

Se deben seleccionar frutas maduras, sanas y con pulpa densa.

Ingredientes:

• Nectarinas medianas sin semillas – 400 gr.
• Cerezas rosadas sin pepitas – 300 gr.
• Azúcar granulada – 700 gr.

Si prefieres una mermelada menos dulce y rica en calorías, puedes reducir la cantidad de azúcar. Por 700 gr. frutas variadas tomar 400 gr. azúcar granulada. Pero es aconsejable comer primero ese postre. Y guárdalo en el frigorífico.

¿Cómo hacer mermelada?

1. Enjuagar las cerezas con un fuerte chorro de agua, quitarles los tallos, quitarles las semillas, teniendo cuidado de no dañar la pulpa.
2. Lavar bien las nectarinas, cortarlas por la mitad, quitarles las semillas y cortarlas en cubos pequeños.
3. Combine todos los ingredientes en un recipiente destinado a cocinar y colóquelo en la estufa a fuego medio. No olvides revolver. Tan pronto como aparezca el jugo y el azúcar se disuelva un poco, es necesario subir el fuego y llevar la masa de fruta a ebullición.
4. Retirar la sartén del fuego y dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
5. Luego vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine por 20 minutos.
6. Enfríe la mermelada terminada y colóquela en frascos limpios y secos.

La mermelada debe almacenarse en un lugar oscuro, seco y fresco.

Ahora ya sabes cómo hacer mermelada de nectarina para el invierno. Al enlatar todo tipo de frutas, se puede conservar el sabor y aroma del verano durante los largos meses de invierno. Y los días festivos y entre semana mimarás a tus familiares y amigos con un original manjar de nectarina.