Receta de semillas de calabaza. Recetas con semillas de calabaza. Pan de calabaza aromatizado con miel
Coliflor con semillas de calabaza Separar el repollo en floretes y hervir en agua con sal hasta que esté tierno. Escurrir en un colador. Cortar la cebolla en tiras y sofreír en aceite durante 5 minutos. Agrega las semillas de calabaza y las nueces y cocina por otros 3 minutos. Pon la col...Necesitará: coliflor - 1 cabeza, cebolla azul - 2 cabezas, mantequilla - 5 cucharadas. cucharadas, semillas de calabaza - 5 cucharadas. cucharas, piñones - 3 cucharadas. cucharas, sal
Pesto de calabaza de Estiria 
Coloque todos los ingredientes en un bol y bata con una batidora hasta que quede suave y hecho puré. Cortar la hogaza francesa, espolvorear con aceite de calabaza, espolvorear con una pequeña cantidad de ajo picado y dorar en una bandeja para horno...Necesitará: semillas de calabaza tostadas - 1 taza, queso parmesano rallado - 1/3 taza, ralladura de limón - 1 cucharadita, jugo de limón - 2 cucharaditas, aceite de calabaza - 1,5 cucharadas. cucharas, pan francés, ajo
Pan de calabaza con semillas de calabaza 
Tamizar la harina y la sal en un bol. Diluir la miel en agua tibia, agregar la levadura, dejar reposar unos minutos. Combina todo, agrega aceite de oliva. amasar una masa suave. Agregar el puré de calabaza, amasar bien para que el puré se distribuya uniformemente, agregar las semillas. U...Necesitará: 400-450 g de harina, aproximadamente 0,5 cucharadas de agua tibia (30 C), 1,5 cucharaditas. sal (sin portaobjetos), 1,5 cucharaditas. levadura seca, 1 cucharadita. miel, 2 cucharadas. aceite de oliva, 3/4 cucharadas de puré de calabaza, 1 yema para untar, pipas de calabaza (freír en una sartén seca) y semillas de sésamo,
Crumble de calabaza con pollo y salchichas de caza 
Corta todas las verduras en cubos. En una cacerola honda sofreír dos tipos de cebollas y ajos en aceite vegetal, luego trozos de zanahoria y luego calabaza. Cocine hasta que la calabaza esté medio cocida. Añadimos las salchichas de caza y el pollo cortado en trozos y luego ligeramente triturado en...Necesitará: 1 kg de calabaza pelada, 1 zanahoria grande, 1 cebolla, 2 puerros tiernos (finos), 2-3 dientes de ajo, 150 g de salchichas de caza, 2 pechugas de pollo al horno, 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de semillas de cilantro , aceite vegetal, sal, pimienta, Masa: 100 g de avena, 1...
Pastel de calabaza 
Masa: Mezcle la harina tamizada con la sal, el azúcar y la mantequilla blanda y frote con las manos hasta que se desmorone. Agrega la yema y el agua fría a la masa, amasa la masa, haz una bola, tapa con una toalla y guarda en el frigorífico mientras preparas el relleno. Limpiamos...Necesitará: Para la masa: 250 g de harina de trigo, 150 g de mantequilla, 1 yema, 2 cucharadas. cucharadas de agua fría, una pizca de sal, 1 cucharada. cucharada de azúcar, Para el relleno de calabaza: 500 g de calabaza, 300 ml. nata espesa, 80 g de azúcar, 3 huevos, una pizca de sal, 1/2 cucharadita cada uno. nuez moscada, jengibre,...
Corazones de calabaza con camarones 
Pelar la calabaza, cortarla en rodajas de 1 cm de grosor, cortarles los corazones con un molde o cortarlos con unas tijeras culinarias y hornear los corazones en el horno precalentado a 200C durante 7-8 minutos o en el microondas. Echar agua hirviendo sobre las gambas durante un par de minutos, quitarles la cáscara,...Necesitará: un trozo de calabaza pelada y con semillas (aproximadamente 300 g), camarones grandes - 8 piezas, pepino - 1 pieza, requesón con hierbas - 140 g, jugo de limón - 1 cucharadita, 2-3 dientes de ajo, rasta. aceite - 2-3 cucharadas, sal y pimienta al gusto, hojas de lechuga
Pastel de calabaza y jengibre. 
Preparamos todos los ingredientes... Prepara la carne picada. Mezclar todos los productos y dejar reposar 10 minutos. Precocina la calabaza a baño maría o en el microondas, o hiérvela. Deje enfriar y haga puré con una licuadora. Mientras se cuece la carne picada, prepara el maíz...Necesitarás: Para la masa: 330 g de calabaza, 1 huevo, 160 g de kéfir, 200 g de harina de maíz, 1 cucharadita. polvo de hornear, 0,5 cucharaditas. jengibre rallado, 1 cucharadita. ralladura de limón, 1 cucharadita. jugo de limón, 2 cucharadas. aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita. pétalos secos, pimiento morrón...
Muffins de frutas, nueces y semillas 
Precalienta el horno a 180C. Mezclar la mantequilla y la miel, derretir a fuego lento, llevar a ebullición y calentar durante 2 minutos. Las frutas secas (excepto los arándanos) y las nueces se machacarán ligeramente en una licuadora; se deben sentir los trozos. Mezclar avena, mezcla de frutas y frutos secos, arándanos,…Necesitará: 200 g de avena, 200 g de una mezcla de nueces y frutos secos (pasas, orejones, almendras picadas), 50 g de arándanos secos, 75 g de una mezcla de semillas (calabaza, girasol), 50 g de copos de coco, 150 -175g de aceite (de oliva, vegetal inodoro o cremoso),...
Mini bollos con semillas 
Hornear por unos 30 minutos (hasta que estén dorados) a una temperatura de 190 grados. Mezclar la harina. Mezclar la levadura con el agua y la miel. Dejar reposar unos minutos. Agregar la levadura a la harina. Mezclar poco a poco añadiendo el resto de los ingredientes. Dejar la masa en un bol engrasado hasta que suba...Necesitará: 2 cucharadas de harina integral, aproximadamente 4-5 cucharadas de harina normal, 2 cucharadas de levadura (yo usé seca), 1 1/2 cucharada de agua mineral, 1 cucharada de kéfir, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de sal, 50 g de mantequilla, 1/3 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharada de semillas de girasol, 1/2 cucharada de semillas de calabaza
Sopa de puré de calabaza Otoño 
Pelar la cebolla y el ajo, picarlos y sofreírlos en mantequilla hasta que estén dorados. Pelar la calabaza, cortarla en cubos y añadirla a la sartén con la cebolla y el ajo. Vierta vino sobre esto, sazone con curry en polvo, agregue caldo y cocine a fuego lento la sopa durante 30 minutos. Sal, pimienta, puré...Necesitará: cebolla - 1 pieza, ajo - 5 dientes, mantequilla - 4 cucharadas, calabaza - 1 kg, vino blanco - 1/2 taza, curry en polvo (curry, curry y también curry) - 1/2 cucharadita.l. , 450 ml de caldo de pollo o verduras, nata - 200 ml, sal, pimienta al gusto, hierbas (eneldo, perejil), ...
Y las calabazas no sólo se utilizan para hacer faroles para Halloween. Esta increíble verdura contiene semillas que son increíblemente saludables y pueden usarse en deliciosos platos de otoño. Las semillas de calabaza se incluyen en varias salsas, ensaladas y se pueden agregar a muffins y panes planos dulces y crujientes. 30 gramos de semillas contienen alrededor de 8,5 gramos de proteína y son una excelente fuente de hierro, potasio, fósforo, magnesio y zinc. Estamos dispuestos a ofrecerte 7 recetas originales que te permitirán disfrutar de un producto tan único.
1. Semillas de calabaza con salsa zapoteca
El platillo contiene frijoles, semillas de calabaza, caldo de pollo, camarones, cebolla y epazote, lo que crea un sabor sorprendente, rico y rico. El condimento de epazote se utiliza tradicionalmente en la cocina mexicana.
Ingredientes
1 taza de frijoles secos
6 anís en vainas
3 tazas de semillas de calabaza enteras y sin cáscara
3 chiles de árbol secos, sin tallos ni semillas
2 tazas de caldo de pollo
50 g de camarones secos
1 cebolla mediana, finamente picada
2 cucharadas de condimento de epazote seco
Preparación
Precalienta el horno a 190 grados. Clasificar los frijoles y enjuagar. Colócalos en una cacerola mediana y agrega suficiente agua fría para cubrir los frijoles 2,5 cm, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego lento durante 1 minuto y retira del fuego. Deje reposar los frijoles durante 1 hora. Coloca el anís estrellado en una cacerola pequeña, agrega un vaso de agua y deja hervir, reduce el líquido a la mitad, retira del fuego y reserva. Extiende las semillas de calabaza uniformemente en la bandeja para hornear y hornéalas durante unos 10 minutos hasta que estén ligeramente tostadas. Déjalos enfriar por completo y luego tritúralos en un procesador de alimentos.
Las semillas comenzarán a desintegrarse, pero es posible que aún queden trozos de la cáscara. Para lotes pequeños, coloque las semillas de calabaza en un colador sobre un tazón y agite bien. Después de cada tanda, pase una taza de agua por un colador para eliminar cualquier residuo fibroso. Agrega las semillas a los frijoles cocidos. Calienta una sartén o cazuela pequeña de hierro fundido a fuego medio.
Enjuague los pimientos con agua fría, luego séquelos y fríalos en una sartén durante 15 segundos por cada lado. No dejes que se quemen los granos de pimienta. En una licuadora o procesador de alimentos, combine el chile y una taza de caldo de pollo. Agrega agua, camarones secos, cebolla, epazote, anís estrellado y el resto del caldo de pollo a la olla con los frijoles y las semillas de calabaza. Llevar a ebullición a fuego alto. Agrega el chile. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento en una cacerola destapada durante 45 minutos o hasta que los frijoles estén bien cocidos.
2. Ensalada verde con pipas de calabaza y queso Asiago
El refrigerio de otoño perfecto. La ensalada resulta fresca, crujiente y muy sabrosa porque tiene una composición muy rica: espinacas, ensalada verde, semillas de calabaza fritas, queso asiago y una delicada salsa balsámica.
Ingredientes:
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 chalota, finamente picada
6 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
Pimienta negra molida, al gusto.
2 tazas de espinacas
2 manojos de berros, recortados y con las hojas cortadas en trozos pequeños
1 hoja roja o lechuga, cortada en trozos pequeños
½ taza de semillas de calabaza tostadas y saladas
100 g de queso Asiago rallado o en rodajas finas con un cuchillo de cocina
Preparación:
En un tazón grande, mezcle el vinagre balsámico, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la mostaza y las chalotas. Agrega el aceite y revuelve, sal y pimienta al gusto. Luego agregue las espinacas, los berros, la ensalada verde y mezcle suavemente. Cubra con semillas de calabaza y queso. Servir a la mesa.
3. Cupcakes de cereza y semillas de calabaza
Puedes cambiar los clásicos muffins de cerezas y almendras usando semillas de calabaza en lugar de almendras. El conjunto de productos propuesto rinde 12 porciones.
Ingredientes:
6 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
¾ taza de azúcar
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 ½ tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
⅓ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 vaso de leche entera
230 g de cerezas frescas, sin hueso y picadas en trozos grandes
½ taza de semillas de calabaza sin cáscara, tostadas en sartén u horno
¼ de taza de semillas de calabaza sin cáscara
Preparación:
Precalienta el horno a 190 grados. Preparar fuentes para hornear, engrasarlas con aceite. Batir la mantequilla, el azúcar y la sal en un bol con una batidora. Agrega la vainilla. Agrega poco a poco la mitad de la harina, luego la mitad de la leche, luego agrega el resto de la harina y la leche. No sobrecalentar la mezcla para evitar que los muffins queden duros. Agrega las cerezas y las semillas de calabaza tostadas a la mezcla. Divida la masa uniformemente en los moldes y espolvoree semillas de calabaza crudas encima. Hornea durante 20-25 minutos hasta que los cupcakes estén dorados. Puede comprobar si el postre está listo con un palillo; al perforar el pastelito, debe salir seco.
4. Pan plano picante con semillas de calabaza
Aquí tienes una receta de postre que combina a la perfección sabores dulces y picantes. Las semillas de calabaza, la canela, la sal, la pimienta de cayena, el azúcar, el jarabe de maíz, la vainilla y la mantequilla se combinan para crear un delicioso manjar. Disfruta de este increíble postre.
Ingredientes:
2 tazas de semillas de calabaza sin cáscara
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela molida y sal
¼ de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
2 tazas de azúcar granulada
1 taza de azúcar moreno, jarabe de maíz o jarabe de caña dorada
½ vaso de agua
1 barra (½ taza) de mantequilla sin sal, ablandada
1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación
Precalienta el horno a 180 grados. Coloque las semillas de calabaza en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 8 a 10 minutos hasta que las semillas estén ligeramente doradas y fragantes. Utilice una bandeja para hornear grande forrada con dos hojas de papel antiadherente. En un tazón pequeño, mezcle el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y la pimienta de cayena. En una cacerola grande, combine el azúcar, el almíbar y el agua. Tapar y llevar la mezcla a ebullición a fuego alto. Agrega la mantequilla.
Coloque un termómetro en la sartén y cocine la mezcla a fuego medio-alto, sin revolver, durante unos 20 minutos, hasta que el termómetro registre 150 grados. Agrega las semillas de calabaza y la vainilla. Alejar del calor. Agrega una taza pequeña de mezcla de bicarbonato de sodio y pimienta de cayena. Con una espátula de goma resistente al calor, mueva vigorosamente durante 15 segundos. Vierte la mezcla sobre la bandeja para horno preparada, extendiéndola con una espátula de metal para que la capa quede lo más fina posible. Deje enfriar y luego corte el pastel en pedazos.
5. Galletas crujientes de calabaza y almendras
Gracias a la combinación de almendras y pipas de calabaza, el postre no sólo resulta sabroso, sino también muy nutritivo. Estas galletas son muy fáciles de preparar. El tiempo de cocción es de sólo 15 minutos.
Ingredientes:
1 huevo, más 1 clara de huevo
3 cucharaditas de aceite vegetal
½ taza de azúcar
¼ taza de harina de trigo
1 taza de almendras crudas sin sal
¾-1 taza de semillas de calabaza verdes, crudas y sin sal
Preparación:
Precalienta el horno a 160 grados. Mezcle todos los ingredientes en el orden en que aparecen. Coge un molde de 25 cm de altura y cúbrelo con papel vegetal. Engrasar con una fina capa de aceite vegetal. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 20 minutos hasta que la parte superior del pastel esté dorada. Deja enfriar el postre, retira el pergamino. Rompe la corteza en galletas de las formas y tamaños deseados.
6. Brownies de semillas de calabaza
Prepara tortas con pepitas de calabaza para una fecha especial, quedan muy ricas, son fáciles de preparar, además quedan una mousse increíble que enfatiza perfectamente el sabor del postre. Del conjunto de productos propuesto se obtienen 8 minipasteles.
Ingredientes:
1 taza de semillas de calabaza
8 dátiles frescos
Mousse de chocolate
1 aguacate
1 plátano maduro
3 cucharadas de cacao crudo en polvo
1 cucharada de semillas de cacao
1 cucharada de arándanos
Preparación:
Para preparar la mousse, mezcle todos los ingredientes anteriores en una licuadora durante unos 45 segundos. Para hacer los brownies, divide las semillas de calabaza en tres partes iguales. Muele la primera parte en una licuadora durante 20 segundos. Agrega los dátiles y la segunda mitad de las semillas y mezcla hasta obtener una masa pegajosa. Agregue las semillas de calabaza restantes y mezcle. Hacer 8 bolitas, presionar y darles forma, los bizcochos terminados deben tener 3 cm de grosor y 2,5 cm de alto. Servir con mousse de frutas y chocolate.
7. Tortitas saludables con semillas de calabaza
Si está buscando una receta de panqueques nutritiva y saludable, los panqueques bajos en carbohidratos con semillas de calabaza son el camino a seguir. Contienen sólo cinco componentes y el tiempo de cocción es de 5 minutos. Puedes preparar 4 porciones con los ingredientes proporcionados.
Ingredientes
1 taza de semillas de calabaza (sin sal)
1 taza de agua (temperatura ambiente)
¾ cucharadita de stevia en polvo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener la consistencia de una masa para panqueques. Añadir más agua si es necesario. Finalmente agrega la stevia en polvo y la vainilla. Distribuya la masa uniformemente en una sartén engrasada, fría el panqueque hasta que se dore por un lado y luego déle la vuelta. Se fríe un panqueque por cada lado durante unos 3-4 minutos, dependiendo de qué tan espeso y denso sea.
Pero también un auténtico tesoro. Un puñado de semillas contiene el requerimiento diario de zinc, se compone de un 50% de grasas saludables, restaura la fuerza y con razón puede considerarse merienda de otoño¡Número 1! En lugar de tirar las semillas de calabaza a la basura como hace la mayoría de la gente, "Con gusto" sugiere prepararlos adecuadamente.
Hay un vaso de golosinas escondido en una calabaza de tamaño mediano, y simplemente quitarlo no será suficiente. Primero hay que procesar las semillas (nada complicado, simplemente no todo el mundo lo sabe) y luego utilizar una de nuestras recetas. Importante: las semillas son muy fáciles de cocinar demasiado, ¡cuidado!
Cómo secar semillas de calabaza
En lugar de palomitas de maíz y pipas de girasol, en lugar de cena, como refrigerio y como complemento de ensaladas o productos horneados. semillas de calabaza siempre será útil. Tienen un rico e incomparable sabor a nuez. Sigue las instrucciones para aprovecharlo al máximo.
Ahora tus semillas están listas. Simplemente puedes colocarlos en una bandeja para hornear, mezclarlos con aceite vegetal y espolvorear con condimentos. El pimentón, la pimienta de cayena, el comino y el curry son perfectos para este fin, no te olvides de la sal. Luego sólo queda hornearlo. semillas en el horno a 160 grados durante 15 minutos. Sin embargo, puede utilizar nuestra receta exclusiva.
Receta de semillas de calabaza
Necesitará:
- 1 taza de semillas de calabaza
- 100 ml de vinagre de manzana
- 1 clara de huevo
- 0,5 cucharaditas sal
- 2 cucharadas. l. aceite de girasol
Este receta de semillas de girasol revelará su gusto desde un nuevo lado. Remojar las semillas preparadas en vinagre durante 1 hora. Escurre el vinagre, coloca las semillas en un recipiente hondo, agrega la clara de un huevo mediano, sal y mezcla bien. Coloque las semillas en una bandeja para hornear engrasada y hornee hasta que estén doradas, 50 minutos.
Beneficios de las semillas de calabaza, ya sean encurtidos o simplemente horneados con especias, son colosales y aún contendrán una gran cantidad microelementos, a saber: fósforo, magnesio, zinc, potasio, hierro y selenio. Si quieres abastecerte de ellos para más de una temporada, prepáralos de la misma forma que el anterior, pero sécalos durante varios días y luego guárdalos en un lugar oscuro y seco en un recipiente hermético.
Aquí hay algunas ideas más sobre cómo usar semillas de calabaza: Agréguelos a mermelada, helado, kazinaki, pastel de queso o sándwich. No tendrás que preocuparte por la limpieza durante mucho tiempo, ya que las semillas terminadas se abren fácilmente y revientan por sí solas incluso durante el proceso de horneado. ¡Esperamos que nuestra receta te haga mirar este producto desde una nueva perspectiva!
Las calabazas no sólo se utilizan para hacer faroles para Halloween. Esta increíble verdura contiene semillas que son increíblemente saludables y pueden usarse en deliciosos platos de otoño. Las semillas de calabaza se incluyen en varias salsas, ensaladas y se pueden agregar a muffins y panes planos dulces y crujientes. 30 gramos de semillas contienen alrededor de 8,5 gramos de proteína y son una excelente fuente de hierro, potasio, fósforo, magnesio y zinc.
1. Semillas de calabaza con salsa zapoteca
El platillo contiene frijoles, semillas de calabaza, caldo de pollo, camarones, cebolla y epazote, lo que crea un sabor sorprendente, rico y rico. El condimento de epazote se utiliza tradicionalmente en la cocina mexicana.
Ingredientes
1 taza de frijoles secos
6 anís en vainas
3 tazas de semillas de calabaza enteras y sin cáscara
3 chiles de árbol secos, sin tallos ni semillas
2 tazas de caldo de pollo
50 g de camarones secos
1 cebolla mediana, finamente picada
2 cucharadas de condimento de epazote seco
Preparación
Precalienta el horno a 190 grados. Clasificar los frijoles y enjuagar. Colócalos en una cacerola mediana y agrega suficiente agua fría para cubrir los frijoles 2,5 cm, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego lento durante 1 minuto y retira del fuego. Deje reposar los frijoles durante 1 hora. Coloca el anís estrellado en una cacerola pequeña, agrega un vaso de agua y deja hervir, reduce el líquido a la mitad, retira del fuego y reserva. Extiende las semillas de calabaza uniformemente en la bandeja para hornear y hornéalas durante unos 10 minutos hasta que estén ligeramente tostadas. Déjalos enfriar por completo y luego tritúralos en un procesador de alimentos.
Las semillas comenzarán a desintegrarse, pero es posible que aún queden trozos de la cáscara. Para lotes pequeños, coloque las semillas de calabaza en un colador sobre un tazón y agite bien. Después de cada tanda, pase una taza de agua por un colador para eliminar cualquier residuo fibroso. Agrega las semillas a los frijoles cocidos. Calienta una sartén o cazuela pequeña de hierro fundido a fuego medio.
Enjuague los pimientos con agua fría, luego séquelos y fríalos en una sartén durante 15 segundos por cada lado. No dejes que se quemen los granos de pimienta. En una licuadora o procesador de alimentos, combine el chile y una taza de caldo de pollo. Agrega agua, camarones secos, cebolla, epazote, anís estrellado y el resto del caldo de pollo a la olla con los frijoles y las semillas de calabaza. Llevar a ebullición a fuego alto. Agrega el chile. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento en una cacerola destapada durante 45 minutos o hasta que los frijoles estén bien cocidos.
2. Ensalada verde con pipas de calabaza y queso Asiago
El refrigerio de otoño perfecto. La ensalada resulta fresca, crujiente y muy sabrosa porque tiene una composición muy rica: espinacas, ensalada verde, semillas de calabaza fritas, queso asiago y una delicada salsa balsámica.
Ingredientes:
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 chalota, finamente picada
6 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
Pimienta negra molida, al gusto.
2 tazas de espinacas
2 manojos de berros, recortados y con las hojas cortadas en trozos pequeños
1 hoja roja o lechuga, cortada en trozos pequeños
½ taza de semillas de calabaza tostadas y saladas
100 g de queso Asiago rallado o en rodajas finas con un cuchillo de cocina
Preparación:
En un tazón grande, mezcle el vinagre balsámico, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la mostaza y las chalotas. Agrega el aceite y revuelve, sal y pimienta al gusto. Luego agregue las espinacas, los berros, la ensalada verde y mezcle suavemente. Cubra con semillas de calabaza y queso. Servir a la mesa.
3. Cupcakes de cereza y semillas de calabaza
Puedes cambiar los clásicos muffins de cerezas y almendras usando semillas de calabaza en lugar de almendras. El conjunto de productos propuesto rinde 12 porciones.
Ingredientes:
6 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
¾ taza de azúcar
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 ½ tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
⅓ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 vaso de leche entera
230 g de cerezas frescas, sin hueso y picadas en trozos grandes
½ taza de semillas de calabaza sin cáscara, tostadas en sartén u horno
¼ de taza de semillas de calabaza sin cáscara
Preparación:
Precalienta el horno a 190 grados. Preparar fuentes para hornear, engrasarlas con aceite. Batir la mantequilla, el azúcar y la sal en un bol con una batidora. Agrega la vainilla. Agrega poco a poco la mitad de la harina, luego la mitad de la leche, luego agrega el resto de la harina y la leche. No sobrecalentar la mezcla para evitar que los muffins queden duros. Agrega las cerezas y las semillas de calabaza tostadas a la mezcla. Divida la masa uniformemente en los moldes y espolvoree semillas de calabaza crudas encima. Hornea durante 20-25 minutos hasta que los cupcakes estén dorados. Puede comprobar si el postre está listo con un palillo; al perforar el pastelito, debe salir seco.
4. Pan plano picante con semillas de calabaza
Aquí tienes una receta de postre que combina a la perfección sabores dulces y picantes. Las semillas de calabaza, la canela, la sal, la pimienta de cayena, el azúcar, el jarabe de maíz, la vainilla y la mantequilla se combinan para crear un delicioso manjar. Disfruta de este increíble postre.
Ingredientes:
2 tazas de semillas de calabaza sin cáscara
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela molida y sal
¼ de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
2 tazas de azúcar granulada
1 taza de azúcar moreno, jarabe de maíz o jarabe de caña dorada
½ vaso de agua
1 barra (½ taza) de mantequilla sin sal, ablandada
1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación
Precalienta el horno a 180 grados. Coloque las semillas de calabaza en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 8 a 10 minutos hasta que las semillas estén ligeramente doradas y fragantes. Utilice una bandeja para hornear grande forrada con dos hojas de papel antiadherente. En un tazón pequeño, mezcle el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y la pimienta de cayena. En una cacerola grande, combine el azúcar, el almíbar y el agua. Tapar y llevar la mezcla a ebullición a fuego alto. Agrega la mantequilla.
Coloque un termómetro en la sartén y cocine la mezcla a fuego medio-alto, sin revolver, durante unos 20 minutos, hasta que el termómetro registre 150 grados. Agrega las semillas de calabaza y la vainilla. Alejar del calor. Agrega una taza pequeña de mezcla de bicarbonato de sodio y pimienta de cayena. Con una espátula de goma resistente al calor, mueva vigorosamente durante 15 segundos. Vierte la mezcla sobre la bandeja para horno preparada, extendiéndola con una espátula de metal para que la capa quede lo más fina posible. Deje enfriar y luego corte el pastel en pedazos.
5. Galletas crujientes de calabaza y almendras
Gracias a la combinación de almendras y pipas de calabaza, el postre no sólo resulta sabroso, sino también muy nutritivo. Estas galletas son muy fáciles de preparar. El tiempo de cocción es de sólo 15 minutos.
Ingredientes:
1 huevo, más 1 clara de huevo
3 cucharaditas de aceite vegetal
½ taza de azúcar
¼ taza de harina de trigo
1 taza de almendras crudas sin sal
¾-1 taza de semillas de calabaza verdes, crudas y sin sal
Preparación:
Precalienta el horno a 160 grados. Mezcle todos los ingredientes en el orden en que aparecen. Coge un molde de 25 cm de altura y cúbrelo con papel vegetal. Engrasar con una fina capa de aceite vegetal. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 20 minutos hasta que la parte superior del pastel esté dorada. Deja enfriar el postre, retira el pergamino. Rompe la corteza en galletas de las formas y tamaños deseados.
6. Brownies de semillas de calabaza
Prepara tortas con pepitas de calabaza para una fecha especial, quedan muy ricas, son fáciles de preparar, además quedan una mousse increíble que enfatiza perfectamente el sabor del postre. Del conjunto de productos propuesto se obtienen 8 minipasteles.
Ingredientes:
1 taza de semillas de calabaza
8 dátiles frescos
Mousse de chocolate
1 aguacate
1 plátano maduro
3 cucharadas de cacao crudo en polvo
1 cucharada de semillas de cacao
1 cucharada de arándanos
Preparación:
Para preparar la mousse, mezcle todos los ingredientes anteriores en una licuadora durante unos 45 segundos. Para hacer los brownies, divide las semillas de calabaza en tres partes iguales. Muele la primera parte en una licuadora durante 20 segundos. Agrega los dátiles y la segunda mitad de las semillas y mezcla hasta obtener una masa pegajosa. Agregue las semillas de calabaza restantes y mezcle. Hacer 8 bolitas, presionar y darles forma, los bizcochos terminados deben tener 3 cm de grosor y 2,5 cm de alto. Servir con mousse de frutas y chocolate.
7. Tortitas saludables con semillas de calabaza
Si está buscando una receta de panqueques nutritiva y saludable, los panqueques bajos en carbohidratos con semillas de calabaza son el camino a seguir. Contienen sólo cinco componentes y el tiempo de cocción es de 5 minutos. Puedes preparar 4 porciones con los ingredientes proporcionados.
Ingredientes
1 taza de semillas de calabaza (sin sal)
1 taza de agua (temperatura ambiente)
¾ cucharadita de stevia en polvo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener la consistencia de una masa para panqueques. Añadir más agua si es necesario. Finalmente agrega la stevia en polvo y la vainilla. Distribuya la masa uniformemente en una sartén engrasada, fría el panqueque hasta que se dore por un lado y luego déle la vuelta. Se fríe un panqueque por cada lado durante unos 3-4 minutos, dependiendo de qué tan espeso y denso sea.
