Cómo hacer un delicioso pilaf de pollo. Pilaf con pollo en una sartén

El pilaf de pollo es un plato compuesto delicioso que tiene demanda en todos los países del mundo y es una tarjeta de presentación para la mayoría de los países de Asia Central. El ingrediente principal y constante del pilaf es el arroz, pero el resto de ingredientes de este maravilloso plato pueden variar según la receta del pilaf y el lugar de origen del plato.

Mientras tanto, independientemente de dónde se prepare el plato, los chefs profesionales siempre se toman muy en serio su preparación. Seleccionando cuidadosamente los ingredientes para cocinar y preparando tranquilamente el plato. Resulta que hacer un pilaf realmente sabroso en casa no es tarea fácil, pero lo intentaremos.

Ahora te contamos cómo cocinar pilaf con pollo en casa y te sugerimos varias opciones de preparación. También compartiremos algunos trucos para preparar el plato de diferentes maneras.

Pilaf con pollo en una sartén: rápido y fácil

Un delicioso almuerzo será un momento agradable en la vida de cada familia. Para tal caso, es adecuado un pilaf rápido con pollo en una sartén. Es la carne de pollo la que se necesita para una receta sencilla de pilaf. El sabor y aroma de este delicado manjar sorprenderá a toda la familia.

Para un cocinero, será una gran ventaja que el plato se pueda cocinar en una sartén y, lo más importante, en poco tiempo. ¡El rico y apetitoso olor del delicioso pollo y arroz pilaf se extenderá instantáneamente por toda la cocina y no permitirá que nadie quede indiferente! ¡Incluso a los niños les encantará el pilaf con pollo!

Componentes necesarios:

• 250 g de filete de pollo;
• 120 gramos de cebolla;
• 100 g de zanahorias;
• 300 gramos de arroz;
• 600 g de agua;
• ajo - cabeza;
• condimentos para pilaf al gusto;
• sal al gusto.

Pilaf de pollo en una sartén: receta paso a paso con foto:

Pelar las zanahorias y luego rallarlas en trozos grandes. Pelar la cebolla y picarla con un cuchillo. Freír las verduras en aceite vegetal.

No es necesario freírlo demasiado, sólo dorarlo un poco.

La carne de pollo no se debe cortar en trozos grandes. Las piezas deben quedar parejas. Coloca la carne en la sartén con las verduras.

Tardará entre 5 y 7 minutos en freírse. Además, el fuego no debe ser fuerte.

Agrega cereal de arroz a la sartén. Vierta inmediatamente agua.

Después de estos productos, es necesario agregar sal y especias. Revuelve todo con cuidado.

Dividir la cabeza de ajos en dientes, pero no pelarlos. Coloca los dientes de ajo en la sartén.

Cerrar la tapa. Cocine todo a fuego lento durante 15-20 minutos. No mezcles nada.

Puedes comer este sabroso pilaf de pollo rápido cocinado en una sartén. ¡Buen provecho!

Pilaf uzbeko real: receta con pollo, arroz, cebolla y zanahoria

Para preparar pilaf uzbeko para 7-8 personas es necesario llevar:

• 750-850 g de filete de pollo (la carne debe estar fresca y con un olor agradable);
• de 800 ga un kilogramo de arroz (el arroz para pilaf debe tomarse solo blanco, largo);
• 2-3 cebollas grandes (unos 300 g de cebollas grandes son más dulces, las recomendamos);
• 600-700 g de zanahorias;
• 0,4 litros. aceite de girasol (tómelo estrictamente inodoro, no lo reemplace con aceite de oliva);
• especias para pilaf y sal al gusto (las especias se pueden comprar en cualquier tienda, deben estar marcadas "para pilaf").

El clásico pilaf uzbeko se prepara con cordero. Pero este tipo de carne no es apta para todos. La carne de pollo es menos grasa, por lo que combina perfectamente con todos los alimentos de cualquier plato. Además, se cocina más rápido.

Cocinar un delicioso pilaf con carne de pollo: una receta paso a paso con una foto:

Compramos arroz blanco largo para pilaf, lo lavamos y lo remojamos en agua con sal durante una hora y media.
Mientras se prepara el arroz, pasemos al resto de ingredientes. Lavar bien el filete de pollo y cortarlo en trozos grandes. Aproximadamente, el peso de una pieza es de 40 a 50 gramos.

Junto con los 400 gramos de aceite de girasol añadidos, calentamos la sartén o caldero donde cocinaremos a una temperatura de 170-180 grados. Freír los trozos de carne en aceite hirviendo hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.

Después de pelar la cebolla, córtala en mitades de aros (puedes cortarlas en cuartos si tomaste cebollas muy grandes). Agrega a la carne y continúa friendo. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras pequeñas.

¡Atención! Las zanahorias para el pilaf uzbeko no se rallan, sino que se cortan en tiras finas de diferentes longitudes y anchos, es decir, al azar.

Agregue zanahorias a las cebollas fritas con carne. Seguimos friendo todo junto, sin olvidarnos de remover los ingredientes durante la cocción.
Coloca el arroz en una cacerola y agrega agua.

¡Atención! La proporción de agua y arroz a la hora de cocinar cereales debe ser de 1 a 1. Es decir, por un vaso de arroz, un vaso de agua, respectivamente.

Mezcla los ingredientes para freír el pilaf y salalos al gusto. Pimienta y agrega especias (comprado en la tienda, puedes comprarlo específicamente para pilaf uzbeko, pero cualquiera marcado como "para pilaf" servirá). Agrega medio vaso de agua.

Cubra la comida con una tapa y, sin abrirla, cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Coloque el arroz hervido hasta que esté medio cocido, junto con el agua en la que se cocinó el cereal, en una capa uniforme sobre la carne y las verduras. No tapar, dejar cocer al mismo fuego hasta que se evapore por completo el líquido del caldero o sartén. Todo esto tardará entre media hora y 40 minutos.

Mezcle con cuidado el pilaf uzbeko terminado con una espátula para no dañar la integridad de los granos de arroz. El plato está listo. El pilaf uzbeko con pollo se debe servir colocándolo en un plato en un montículo pequeño y espolvoreándolo con trozos de hierbas aromáticas picadas encima.

Pilaf con pollo y frutos secos al estilo azerbaiyano

Pilaf de Bakú fragante con frutos secos y pollo. Le parece que toda ama de casa sabe cocinar pilaf de pollo, pero estamos seguras de que muchas de ellas aún no conocen nuestra receta.

Te contamos cómo cocinar pilaf con pollo y frutos secos. Así es como se prepara y sirve el plato en Azerbaiyán, y aquellos que, al menos una vez allí y han probado este plato, seguramente quisieran tener una receta de un plato tan delicioso en su casa, se la proporcionaremos.

Entonces, cómo hacer pilaf con pollo con la adición de frutos secos, pilaf real de Bakú (Azerbaiyán).

Para preparar 7-8 porciones necesitarás:

• arroz (basmati funciona muy bien) – 3 vasos llenos;
• 1200-1400 g de pollo (1 pieza);
• cebolla – 2 cabezas grandes;
• huevos de gallina – 2 piezas.;
• frutos secos (ciruelas pasas, orejones, higos y pasas en partes iguales) - 120-130 g cada uno;
• mantequilla – 250 g (1 paquete);
• agracejo – 1 cucharada;
• semillas de comino - 1 cucharada. mesa.

Cocinar pilaf con frutos secos, receta de Azerbaiyán paso a paso:

Enjuague el arroz y asegúrese de secarlo. Añade unos dos litros de agua a la cacerola, sal al gusto y hierve el arroz durante unos siete u ocho minutos. Debe estar casi listo (los granos están semiblandos). Escurre el arroz (puedes utilizar un colador).

Poner un poco de mantequilla (unos 70 g) en un caldero, derretirla un poco y engrasar bien las paredes del plato.

¡Atención! En lugar de un caldero, puedes utilizar cualquier sartén con paredes dobles o gruesas para preparar pilaf con pollo y frutos secos.

Batir los huevos de gallina en un plato con una cucharada de agua hervida hasta que se forme una ligera espuma, verter esta mezcla en un caldero. Agregue arroz cocido a los huevos, vierta 100-150 g de mantequilla derretida encima.

Cubra todo con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Debe formarse una costra de huevo crujiente en el fondo de la sartén o caldero. Tan pronto como se forme una costra, retiramos el caldero del fuego. Lo envolvemos en una manta y lo reservamos.

Lavar bien todos los frutos secos. Colóquelos sobre una toalla de papel para que se sequen y luego fríalos durante 5-7 minutos en una sartén untada con mantequilla (unos 70 g de aceite).

Vierta una taza y media de agua hirviendo sobre los frutos secos fritos y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que la comida esté suave.

Cortar el pollo, quitarle la piel. Retire los huesos y córtelos en trozos grandes. Cortar la cebolla en mitades o en trozos un poco más pequeños.

Agregue los trozos de pollo con cebolla a los frutos secos y mezcle. Vierta unos 70-80 gramos de mantequilla derretida. Agregue el agracejo y el comino y continúe cocinando a fuego lento en la sartén durante unos cuarenta minutos.

Pilaf con frutos secos y pollo está listo. Se debe servir así: primero se coloca un montón de arroz en un plato. Luego espolvorea los trozos de pollo con frutos secos y cebollas doradas fritas encima. Espolvorea todo este milagro fragante con la corteza de huevo rota, que sirvió como una especie de lecho para el arroz que se cocinaba en el caldero.

Video: preparar un delicioso pilaf desmenuzable con pollo en un caldero.

Hoy prepararemos pilaf con pollo: una receta paso a paso con una foto te ayudará a obtener exactamente el resultado que planeé para ti. Recomiendo encarecidamente no utilizar un pollo de engorde, sino un pollo doméstico (de granja). Por supuesto, si no puede encontrar uno, comprarlo en la tienda será suficiente, pero vale la pena intentar hacer pilaf con aves criadas en libertad.

Sobre los ingredientes del pollo pilaf

¿Por qué se valora el pollo doméstico? Así es, para el rico caldo. Será una base excelente para el pilaf. El pollo campestre es más graso y mucho más sabroso que el pollo comprado en la tienda; es un excelente zirvak, rico y rico. El pilaf resultará increíblemente sabroso, jugoso y aromático. Cada grano de arroz estará saturado de jugos de carne y aromas de especias.

Carne, arroz, especias, granos de agracejo y conocimiento de los matices de la receta de pilaf: la combinación de todos estos ingredientes convertirá la papilla de arroz común con pollo en pilaf, quebradiza y aromática. Lo mejor es tomar arroz al vapor, mantiene bien su forma y queda quebradizo. Y asegúrese de elegir el conjunto de especias "correcto". El pilaf sin comino, azafrán, pimienta y agracejo es lo mismo que el borscht sin repollo. Cada uno de estos condimentos le da al plato un sabor, color y aroma reconocible. Puede comprar un conjunto de especias ya preparadas, pero elija especias de alta calidad, preferiblemente molidas en trozos grandes, sin colorantes ni potenciadores del sabor.

Que necesitarás

• pollo de granja (para asar) 1 kg
• arroz 1 taza
• cebollas 2 piezas
• ajo 1 cabeza
• zanahorias grandes 1 ud.
• condimentos para pilaf 1 cucharada. l.
• agracejo seco 1 cucharadita.
• agua aproximadamente 700 ml
• sal al gusto

Cómo cocinar pilaf de pollo - receta paso a paso

1. 
   Primero hay que destripar el pollo doméstico, ponerlo sobre el fuego, quitarle las plumas restantes y lavarlo minuciosamente por dentro y por fuera. Corté la carcasa en trozos a lo largo de los tendones; el peso total de la carne fue de 1 kg, puedes tomar cualquier parte del pollo. Luego calentó una sartén de hierro fundido y frió la carne hasta que se dore. Si la sartén es pequeña, es más conveniente freír la carne en porciones. No es necesario agregar aceite.
2. 
   Transfiera el pollo frito a una sartén donde se cocinará el pilaf. Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños, las zanahorias en cubos. Freí las verduras en grasa de pollo derretida hasta que se doren. Si es necesario, puede agregar un poco de aceite, pero, por regla general, las aves son grasosas y esto no es necesario.
3. 
   Transferí las cebollas y las zanahorias a la sartén con la carne. Le vertí agua hirviendo; debería haber suficiente líquido para que el pollo quede completamente cubierto entre 2 y 3 centímetros. Cubre la sartén con una tapa y colócala a fuego medio.
4. 
   Tan pronto como hierva, agregue sal y especias: comino, pimentón dulce seco, pimiento rojo picante, azafrán o cúrcuma, tomates secos, cilantro, pimienta negra y de Jamaica, eneldo seco. Puedes tomar las proporciones a tu discreción. Si usa un condimento para pilaf ya preparado y comprado en la tienda, asegúrese de que contenga comino (otros nombres son comino romano, comino, azhgon); sin él, el pilaf será solo gachas de arroz. El azafrán le da al pilaf un hermoso color, pero como la especia es bastante cara, casi siempre se reemplaza con cúrcuma. Y también preste atención a la sal: si figura en la composición, no salar demasiado el caldo.
5. 
   El pollo se coció a fuego lento hasta que esté completamente cocido durante aproximadamente 1 hora. Las aves de corral tardan mucho en cocinarse, pero vale la pena, el caldo es muy rico y la carne no se puede comparar con el pollo para asar. Si tiene tiempo y ganas, en esta etapa puede separar los huesos y devolver solo la carne a la sartén, luego obtendrá pilaf con pollo deshuesado. En una versión simplificada, puedes saltarte este paso, pero luego coge una cacerola grande para que quepa el arroz.
6. 
   Cuando la carne esté completamente cocida, puedes agregar arroz. El cereal debe lavarse con agua corriente hasta que se vuelva transparente; de ​​lo contrario, el pilaf con pollo parecerá papilla. Debe haber el doble de agua que de arroz, es decir, por 1 vaso de cereal, 2 vasos de agua. El líquido debe cubrir el cereal aproximadamente 1 centímetro. Si el caldo ha hervido demasiado, puedes añadir agua hirviendo. Vertí el arroz lavado en la sartén en una capa uniforme, agregué agracejos secos y pegué una cabeza de ajo, pelada de la cáscara superior, en el centro. No es necesario revolver.
7. 
   Esperó a que hirviera, redujo el fuego al mínimo, cubrió la cacerola con una tapa y la dejó reposar durante 20 minutos. Durante este tiempo, el arroz absorberá toda la humedad y quedará completamente cocido. No es necesario abrir la tapa, de lo contrario se escapará vapor (si tienes mucha curiosidad, utiliza una tapa transparente). Deja que el pilaf se cocine solo. Después de 20 minutos, el arroz debe estar completamente cocido y absorber todo el líquido. Si está un poco poco cocido, tapar nuevamente y dejar reposar 5-6 minutos sin revolver. ¿Queda algún exceso de humedad? Luego mantenga la carne y el arroz durante unos minutos con la tapa abierta hasta que deje de salir vapor de la sartén.
8. A continuación, debe mezclar cuidadosamente el pilaf con el pollo para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Servir caliente, en un plato grande o en porciones. Puedes complementar el plato con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

El pilaf es un plato antiguo cuyos ingredientes principales son el arroz y la carne. Se sabe con certeza que es originario de la India y Asia. Desde entonces, su receta sólo ha sufrido cambios menores. Ahora el pilaf se ha convertido en un plato tradicional en los países de Medio Oriente, así como en los países del Cáucaso. Los ingredientes principales del pilaf son el arroz y la carne. Y sólo la combinación correcta de estos dos ingredientes permite conseguir el clásico sabor del arroz. Anteriormente, era costumbre añadir cordero y cerdo al pilaf. Sin embargo, el pollo se ha convertido actualmente en un excelente sustituto de este ingrediente clásico. De esta manera, el pilaf no sólo adquirirá un nuevo sabor, sino que también resultará aún más aromático y familiar para muchos.

Cómo elegir el arroz adecuado para pollo pilaf

La elección correcta del arroz es una condición necesaria para preparar un delicioso pilaf. Se desaconseja estrictamente elegir variedades de arroz pulido, ya que el resultado puede ser un plato viscoso e insípido que definitivamente no se puede llamar arroz. Se recomienda elegir arroz duro de grano largo. Gracias a esto, el arroz quedará desmenuzable y no se pegará al fondo. También puedes utilizar arroz sancochado normal. Los profesionales recomiendan elegir variedades de arroz como Jasmine, Basmati, Chungara.

Receta clásica de pilaf con pollo.

Este método de cocción sigue siendo uno de los más populares. El pilaf de pollo según esta receta se puede preparar en casa utilizando ingredientes comunes:

• Filete de pollo 300 gr.
• Arroz 200 gr.
• Zanahoria 1 ud.
• Cebollas 1 ud.
• Agua 2 vasos.
• Ajo 2 dientes.
• Aceite vegetal.
• Sal ½ cucharadita.
• Especias para pilaf al gusto.

Secuenciación:

• Primero, prepara el pollo. Para ello, enjuágalo con agua y sécalo un poco. Corta la carne de pollo en trozos pequeños.
• Picar las cebollas y las zanahorias. Hay que picarlos en trozos bastante grandes.
• Tome una cacerola de fondo grueso y vierta unos 50 ml en el fondo. aceite vegetal. Inmediatamente después de calentar el aceite, agregue el pollo cortado en trozos y fríalo hasta que esté dorado. Es importante removerlo periódicamente para que no se queme ni se pegue al fondo.
• Agrega las zanahorias al pollo y fríelas a fuego medio hasta que estén bien cocidas.
• Pela los dientes de ajo y agrégalos al pollo y las zanahorias. Luego agrega la cebolla picada a la sartén. Freír todos los ingredientes a fuego lento hasta que estén completamente cocidos. Es importante revolverlos mientras se cocinan y asegurarse de que no se peguen al fondo.
• Enjuague el arroz seco en agua y séquelo ligeramente. Luego pon en una cacerola un vaso de arroz con las verduras y el pollo y llena todo con agua. Agrega sal y especias al gusto.
• Cubre la sartén con pilaf y continúa cocinando el plato a fuego lento. El pilaf debe hervirse a fuego lento durante 30 minutos. Durante este tiempo, el líquido debería evaporarse por completo.
• Revuelve el arroz y tápalo nuevamente. Cocine a fuego lento el pilaf durante otros 30 minutos. Después de cocinar, déjelo reposar tapado durante 10 minutos.

Pilaf de pollo en olla de cocción lenta

Lo que necesitas para cocinar:

• Filete de pollo 400 gr.
• Cebollas 1 ud.
• Arroz 200 gr.
• Zanahoria 1 ud.
• Agua 2 vasos.
• Ajo 2 dientes.
• Sal y especias al gusto.
• Aceite vegetal.

Secuenciación:

• Preparar comida para cocinar. Para ello, pela las cebollas, las zanahorias y córtalas en trozos grandes. También es necesario pelar los ajos. Corta el filete de pollo en trozos.
• Pon la multicocina en modo "Freír" y fríe el pollo en aceite vegetal hasta que esté dorado. Luego agrega las zanahorias, las cebollas y sofríe los ingredientes durante 10-15 minutos.
• Agregue al bol arroz prelavado, agua, ajo, sal y especias. Mezcle todo bien, cierre el recipiente multicocina en el modo "Arroz" (si no está allí, puede usar el modo "Hornear").

Las recetas anteriores te permitirán preparar un delicioso pilaf de pollo que a todos les encantará. Todos los ingredientes de este plato combinan a la perfección entre sí y el resultado es un delicioso pilaf.

Cocinar pilaf con pollo o cerdo (incluso con ternera, cordero) es sencillo, lo principal es conocer las proporciones y principios de cocción. La receta del pilaf no solo se puede hacer en un caldero, sino también en una olla de cocción lenta o en un recipiente de fondo grueso. En casa, obtenemos pilaf de pollo desmenuzable y increíblemente sabroso. Si sigues la receta, ¡tú también puedes hacerlo! ¿Cómo cocinar un delicioso pilaf? Mira la receta paso a paso con fotos y un breve vídeo:

Ingredientes para 6-8 porciones:

• arroz de grano largo – 500 gramos;
• carne de pollo (cordero, cerdo, ternera) – 500 gramos;
• zanahorias frescas – 500 gramos;
• cebolla – 150-170 gramos (1 pieza);
• ajo – 1 cabeza;
• sal, pimienta negra molida - al gusto;
• aceite vegetal (grasa de cola) – 120 mililitros;
• condimento para pilaf – 15 gramos (1 sobre) o comino – 2 cucharaditas.

Mire el video para conocer los secretos de hacer pilaf casero:

Delicioso pilaf con pollo. Receta paso a paso

1. Cortamos la carne en trozos para que sea conveniente comerla. Cocino pilaf a base de pollo, si lo desea, puede ser cordero, cerdo o incluso ternera.

2. Calentar aceite vegetal en un caldero o utilizar grasa de cola, después de derretirla de la manteca, agregar la carne y dejar reposar un poco desde abajo, luego mezclar. Así, conservará su jugo y no quedará seco. Freír durante 7 minutos hasta que se doren. Cocinamos todo a fuego alto.

3. Mientras tanto, corto las zanahorias en tiras, yo primero las corto en trozos del mismo largo, luego en rodajas y luego en tiras.

4. Agrega la cebolla picada a la carne frita. Freír durante unos 5 minutos.

5. Agregue las zanahorias y cocine a fuego medio durante 10 a 15 minutos, hasta que estén suaves.

6. Agregue sal, pimienta y condimentos. Si no lo tienes listo, no olvides añadir comino, le da un sabor extraordinario al pilaf.

7. Vierta agua hirviendo hasta cubrir la carne y las zanahorias. Coloque en el caldero la cabeza de ajo, pelada de la parte superior y también prelavada con agua. Todo esto se llama zirvak y debería tener un sabor más salado de lo que estamos acostumbrados. Le dará un poco de sal al arroz durante el proceso de cocción. Tapar con una tapa y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté lista: 30-40-60 minutos, todo depende del tipo, el pollo estará listo en 25-30 minutos.

8. Lave bien el arroz hasta que el agua salga clara.

9. Coloque sobre la carne terminada, agregue agua hirviendo encima para que el agua quede aproximadamente 1 cm por encima del arroz.

Pilaf de pollo casero

Así se hace pilaf en Taskent. La receta clásica uzbeka es una de las muchas variaciones del pilaf, ¡y tiene mucho éxito! Lo principal es el principio de cocción en sí. Una vez que lo domines, podrás experimentar infinitamente con la receta de pilaf.

En el mercado compré un pollo de maíz amarillo que pesa 1,5 kg. Dejé 1 kg para pilaf.

RECETA DE PILOW DE POLLO CASERO

NECESARIO:

350 g de arroz de grano largo
Pollo de 1 kg.
Grasa de pollo o aceite vegetal inodoro.
400 gramos de zanahorias
200 gramos de cebolla
Agua salada
3 cabezas de ajetes tiernos
½ cucharadita comino
1 cucharadita bérbero
Una pizca de pimiento rojo molido
Sal

Ingredientes para pilaf

CÓMO COCINAR:

1. Prepare todos los ingredientes para el pilaf con antelación. Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños de aproximadamente 3x3 cm y quitarle toda la grasa. Cortar la cebolla en cubos medianos y las zanahorias en tiras. Enjuague el arroz, si es necesario. Retire sólo la piel exterior de los ajetes, dejando las cabezas enteras.

Ajetes tiernos

2. Preparar agua con sal, más salada de lo habitual.

3. Derrita la grasa de pollo.

4. Freír los trozos de pollo a fuego alto hasta que estén dorados. Agrega el comino. Mezcla. Luego agrega la cebolla y sofríe por 3 a 4 minutos, luego agrega las zanahorias y sofríe por otros tres minutos, revolviendo.

5. Presione todo bien con una espátula, nivele la superficie, agregue el agracejo, el ajo y el arroz. Nivela todo de nuevo.

6. Vierta agua con sal para que el agua quede entre 1 y 1,5 dedos por encima del arroz (con arroz normal son 2 dedos, pero aquí el arroz queda muy fino). Con el agua existe tal sutileza: su cantidad depende del tipo de arroz. Si se excede, obtendrá gachas de arroz, no pilaf.

POR CIERTO: No olvides una pizca de pimiento picante.

Pimiento rojo picante

7. Mantener a fuego lento con la tapa ligeramente entreabierta durante 10 minutos.

8. Luego, con una espátula, perfora el pilaf hasta el fondo en varios lugares, recoge un poco de arroz desde los bordes hasta el centro y cierra bien con una tapa. Dejar reposar durante 15-20 minutos. 3a este es el momento en que llegará el arroz.

9. Quitar la tapa, mezclar todo, colocar el pilaf en un plato grande y servir.

POR CIERTO: Una ensalada de tomates, cebollas y cilantro combina muy bien con el pilaf. Los tomates y las cebollas se cortan en rodajas finas, se agrega cilantro picado y salado, y listo. No más gasolineras. Los tomates Tashkent son muy dulces y jugosos. ¡Esta ensalada se puede comer en cuencos!

Pilaf de pollo casero