Cerezas congeladas para el invierno en casa: ¿cómo congelar con y sin hueso? Cerezas congeladas: contenido calórico, reglas de cocina y recetas ¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las cerezas congeladas en el congelador?

Las bayas congeladas son ricas en ácidos orgánicos, vitaminas A, PP y C, ácido fólico, magnesio, calcio y hierro. El valor energético de 100 g es de sólo 53 kcal. Se puede utilizar para hornear, preparar platos principales y postres, jugos y compotas y decorar bebidas.

Reglas generales para la congelación.

La calidad de las bayas compradas en la tienda suele dejar mucho que desear. Las frutas antiestéticas aplastadas o una gran cantidad de hielo son signos de una congelación y almacenamiento inadecuados.. Por lo tanto, es mejor hacer los espacios en blanco usted mismo. Es simple y barato. Lo principal es seguir las reglas básicas:

Congele las bayas un máximo de 2 horas después de recogerlas.

Tomemos como ejemplo los productos de madurez del consumidor.

Clasifique con cuidado las materias primas, desechando todas las frutas en mal estado y deformadas.

Utilice recipientes limpios, secos y herméticamente cerrados.

Prepare la comida en porciones pequeñas.

Antes de la congelación principal, coloque las cerezas preparadas, colocadas en un plato o bandeja para hornear, en el congelador durante 20-30 minutos.

Mantenga un rango de temperatura de -18 a -27˚С (según la marca del frigorífico).

El blanqueamiento preservará el color. Para hacer esto, debes calentar el agua a 80-100˚C. Sumerge rápidamente las bayas en él. Y sumérjalos inmediatamente en agua fría. Seco.

¿Necesito quitar las semillas?

Congelarlo con un hueso causará menos problemas:

lleva menos tiempo: los productos solo necesitan lavarse y clasificarse;

Desventaja: uso limitado. La preparación es buena para preparar bebidas y decorar. Para productos horneados, albóndigas y postres, es mejor utilizar cerezas sin hueso.

Preparándose para congelar

El proceso comienza con un cuidadoso lavado y clasificación. Todas las bayas deformadas y no aptas para el consumo, las partes no comestibles se desechan.. Los frutos se lavan con agua corriente. Secar sobre un colador o paño. Ligeramente congelado.

Cinco formas de congelar

Las cerezas se pueden congelar con o sin hueso, a granel, con azúcar, ralladas o en forma de zumo.

Método 1

Coloque las materias primas preparadas en una capa densa y uniforme en una bolsa de plástico;

suelte suavemente el aire (es importante no presionar demasiado la pieza de trabajo, ya que esto puede aplastar la fruta);

Cerrar bien y meter en el frigorífico;

Cuando las bayas estén un poco congeladas, puedes colocar otras bolsas encima.

En la etapa preparatoria, puedes quitarle las semillas, ponerlas en una bolsa y agregar un poco de azúcar. Luego siga todos los pasos descritos anteriormente.

Método 2: con un hueso en un vaso, recipiente, frasco

Coloque las bayas en el fondo en una capa uniforme. Espolvorea ligeramente con azúcar. Repita estas manipulaciones hasta que el recipiente esté lleno al 90%. Cerca. Colocar en el frigorífico. Es importante no llenar los recipientes de vidrio hasta el borde.. Los productos congelados aumentan ligeramente en volumen. Esto significa que el frasco o el vaso pueden explotar.

Método 3: cubitos de hielo

Este tipo de congelación es una estupenda guarnición para cócteles. La cubitera se lava bien. Coloque una baya en cada celda. Llénelo con agua hervida fría. Cubrir con una tapa o envolver con film transparente. Congelar.

Método 4: en su propio jugo

Prepara las cerezas. Retire las semillas. Si no hay un dispositivo especial, use una aguja o un alfiler.. Coloca las frutas en un recipiente. Deben quedar 2-3 cm hasta los bordes.

Prepare almíbar con frutas frescas y azúcar. Batir los ingredientes en una licuadora. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, viértela en un recipiente. Cerrar herméticamente. Colocar en el congelador.

Método 5: puré

Preparar las materias primas y quitar las semillas. Moler con azúcar. Colocar en vasos con tapa o recipientes de plástico. Congelar. Esta preparación se puede utilizar para preparar bebidas de frutas, mermeladas y tartas.

Fotos

Cómo almacenar

La vida útil a una temperatura de -18˚C es de aproximadamente 8 a 12 meses. A una temperatura de -6˚C no más de 3-4 días. No se recomienda volver a colocar los productos descongelados en el congelador.. Los frutos pierden sus propiedades beneficiosas, se cubren de hielo y se vuelven insípidos.

Antihielo

Una descongelación adecuada afecta en gran medida la calidad del producto y su sabor. La regla básica es evitar el contacto con el aire y evitar que se escape el jugo.

Opciones:

en una bolsa sellada con agua fría (30-45 minutos);

usando un ventilador (1 hora);

En el frigorífico a - 4˚С (5-8 horas).

Descongelar a temperatura ambiente lleva un par de horas y requiere una intervención mínima. Pero tiene muchas desventajas.. Conduce a una pérdida significativa de vitamina C y jugo. Crecimiento rápido de la microflora.

Descongelar con calor o agua caliente reduce significativamente la calidad del producto. Lo convierte en “papilla”.

Video "Congelar cerezas es un excelente método probado para el invierno"

Ha llegado el horario de verano. Las tiendas de comestibles están repletas de frutas y bayas frescas. Es hora de pensar en los preparativos para la temporada de frío. Las cerezas, amadas por muchos, se consideran la baya más popular para congelar durante el invierno, y he aquí por qué. Además de su sabor, las cerezas son muy saludables. Mejoran la digestión, aumentan la inmunidad y calman el sistema nervioso. Estas propiedades se conservan incluso cuando se congelan.

En invierno, a menudo apetece darse un capricho con pasteles aromáticos con frutos rojos o comer requesón con una deliciosa mermelada de cerezas. Para disfrutar de los dulces cuando hace frío, es necesario encargarse de los suministros con antelación. Congelar cerezas para uso futuro es la mejor opción para conservar vitaminas y nutrientes.

Puedes prepararlo de varias formas: con azúcar o en almíbar, pelado o no. Mucha gente se pregunta si es posible congelar las cerezas sin hueso. Si vas a cocinar compota en invierno, entonces puedes dejar el hueso siempre que acabe quedándose en la sartén y no acabe en la boca de los niños.

Importante: Tenga en cuenta que las semillas liberan ácido cianhídrico cuando ingresan a los intestinos. Puede provocar intoxicación si se consume en exceso.

Pero para las albóndigas, rosquillas, pasteles, tartas de queso, cócteles y bebidas de frutas, es mejor congelar las cerezas peladas.

Receta para congelar cerezas deshuesadas

Ingredientes

Porciones: – + 1

• cereza 1 kg

Por porción

Calorías: 35 kilocalorías

Proteínas: 1,0 gramos

Grasas: 0,5 gramos

Carbohidratos: 7,7 gramos

40 min. Receta en vídeo Imprimir

Enjuague bien las bayas, quitando las hojas secas y las ramitas. Deseche las cerezas podridas.

Pelar las bayas.

Coloca la pulpa en un colador y déjala reposar 15 minutos para que salga el jugo de las cerezas.

Luego transfiera las bayas a un recipiente de plástico. Coloca las cerezas capa por capa. Cierre bien la tapa del recipiente. Pegue una nota encima con la fecha de congelación.

Coloca el recipiente en el congelador.

Receta para congelar cerezas con hueso.




Número de porciones: 1

Hora de cocinar: 15 minutos

Valor energético

Por 100 gramos:

• contenido calórico – 46 kcal;
• proteínas – 0,9 g;
• grasas – 0,4 g;
• carbohidratos – 11.0.

Ingredientes

• cereza – 1 kg.

Preparación paso a paso

1. Enjuague las cerezas frescas maduras en agua fría. Retire las hojas y ramitas secas. Deseche las bayas verdes y podridas.
2. Colóquelo sobre un paño de cocina limpio. Dejar secar por completo.
3. Coloca los frutos secos sobre una tabla de cortar o bandeja para que no se toquen entre sí. Colocar en el frigorífico durante 2 horas.
4. Luego retire las cerezas y transfiera las bayas a un recipiente térmico para guardarlas. Cúbrelo bien con una tapa y colócalo en el compartimento del congelador. Adjunte la fecha de preparación al recipiente.

Secretos congelados

Para evitar que las cerezas se peguen, antes de colocarlas en recipientes térmicos de plástico es necesario extenderlas y meterlas en el congelador durante varias horas. Solo después de esto se pueden verter las bayas para su almacenamiento permanente. No puedes recolectar cerezas inmediatamente en una bolsa. Liberará jugo y se pegará, lo que causará molestias al propietario en el futuro.

¿Cuánto tiempo puedes almacenar?

¿En qué contenedor debo guardarlo?

Para congelar cerezas son adecuados los recipientes de plástico, las bolsas ziplock, los recipientes y bolsas de plástico y los vasos con tapa. La condición principal: el recipiente para congelar bayas debe estar limpio y bien cerrado.

Congelar cerezas de forma correcta y rápida para la estación fría es fácil y sencillo. Las bayas ácidas de color rojo oscuro son indispensables en la cocina. Puedes usarlos para hacer una maravillosa salsa aromática para carne, cocinar una pequeña compota, preparar pasteles aromáticos o usarlos como postre independiente. Congela las bayas y en invierno podrás disfrutar de platos sanos, sabrosos y jugosos con ellas.

Muy a menudo, las cerezas congeladas tienen un aspecto poco atractivo y poco apetecible. Y, a veces, incluso hay que pagar por el hielo que se ha apretado alrededor de las bayas. Por eso, es mejor preparar las cerezas tú mismo. Oh, ¿se congelan las cerezas y cómo congelar las cerezas sin hueso a continuación?

¿Es posible congelar en casa?

Casi todos los que aman comer bayas y frutas durante todo el año están interesados ​​en la cuestión de ¿Es posible congelarlos tú mismo? Por supuesto que puedes, lo principal es poder hacerlo correctamente.

Las cerezas se pueden congelar tanto con hueso como sin él. Depende de para qué platos lo hagas. Por ejemplo, las cerezas sin hueso no son adecuadas para pasteles y otros productos horneados., aquí es mejor usar sin hueso.

Las cerezas con hueso se utilizan para compotas y otras bebidas. Al elegir un método para congelar cerezas, considere cómo las usará.

La mayoría de las amas de casa prefieren congelar las cerezas sin hueso. Este método definitivamente tiene una ventaja., porque al usarlo no es necesario realizar ninguna manipulación adicional, solo descongelarlo.

Las cerezas también se pueden congelar con hueso., es bueno porque no se altera su estructura, la pulpa no se daña y el jugo no se escapa. Una cereza así quedará hermosa desde el punto de vista estético.

Pero después de descongelar, no será tan fácil quitar la semilla, porque la propia baya puede perder su forma y elasticidad.

Beneficio

Cuando se congela, se conservan casi todas las propiedades beneficiosas del producto., a diferencia de hervir o cualquier otro método de tratamiento térmico donde se utilice alta temperatura.

Las cerezas congeladas retienen minerales y vitaminas casi como un producto fresco. Las cerezas contienen vitamina C, vitamina B, magnesio, zinc y hierro. Estas vitaminas y minerales son esenciales para los humanos. para la vida normal.

Las cerezas contienen cumarina, una sustancia que reduce la coagulación sanguínea. La propia cereza tiene un efecto antipirético y antibacteriano..

Las cerezas, por su rica composición mineral, se utilizan para la anemia.

Las bayas congeladas son casi tan valiosas como las frescas, por lo que los amantes de las cerezas pueden congelarlas de forma segura durante el invierno y darse un capricho durante todo el año.

Durante la estación fría, apenas se pueden encontrar bayas y frutas frescas, excepto cítricos. Las cerezas congeladas son imprescindibles Te resultará útil en invierno. Lea más sobre cuántas calorías tienen las cerezas congeladas.

Contenido calórico

El contenido calórico de las cerezas congeladas depende del método de congelación. Si tienes cerezas frescas congeladas sin aditivos ni azúcar, el contenido calórico de estas cerezas es de 53 kcal por 100 g de producto.

Si añades azúcar u otros aditivos a las cerezas, no olvides tener en cuenta también su contenido calórico.

Reglas de congelación

Para que las bayas sean sabrosas y la calidad de su congelación sea buena, existen algunas reglas simples que Se debe seguir al congelar cerezas en casa.:

• las bayas deben estar limpias. Antes de comenzar a congelar, las cerezas deben lavarse bien. Quitamos los tallos y el exceso de hojas de las bayas. Lavar en agua tibia. Es necesario enjuagar tanto que el agua que salga esté limpia;
• contenedores para congelar mosto estar limpios y herméticamente cerrados para evitar olores extraños;
• al congelar cerezas en casa extiéndalo sin apretar en un plato (para que las bayas no se toquen) y congele durante 30 minutos a una hora antes de la congelación principal en el recipiente. Este procedimiento es necesario para garantizar que cada baya esté lo más fresca posible y que no se peguen;
• es necesario colocar las bayas firmemente para que quede menos aire;
• Adecuado como recipiente para congelar.: Bolsas Ziploc, bolsas de vacío, recipientes de plástico o vasos con tapa;
• Las cerezas se congelan en un recipiente. para una porción. Después de todo, después de descongelar las bayas no se vuelven a congelar.

Vea la foto de la cereza congelada a continuación.

Continúe leyendo para descubrir si es posible congelar cerezas deshuesadas y recetas de cerezas congeladas.

Métodos y recetas.

Receta 1. Cerezas congeladas con hueso

¿Cómo congelar cerezas para el invierno en el frigorífico? Para congelar necesitas tomar cerezas., enjuagar y limpiar de restos, hojas y patas. Cerezas congeladas con hueso, es mejor congelar estas cerezas en una bolsa. Extienda las bayas en una capa densa, pero en una sola capa. No es necesario superponer hileras de bayas una a una., por lo que pueden ahogarse y convertirse en papilla.

Una vez que hayas metido las cerezas en la bolsa, intenta liberar todo el exceso de aire, pero con cuidado para no dañar las bayas.

Cierra bien la bolsa. En el congelador, las bolsas se pueden dobla uno encima en una capa uniforme.

Las cerezas con hueso se pueden congelar en un vaso o recipiente. Cerezas preparadas para esto. Colocar en el fondo del recipiente y espolvorear con azúcar., no agregue demasiada azúcar. Luego repite las capas hasta que el recipiente esté lleno. Ahora ya sabes cómo congelar cerezas deshuesadas para el invierno.

Estas cerezas son perfectas para compotas.

Receta 2. Cerezas con hueso en cubos

Este tipo de cerezas congeladas es perfecta para cócteles. Las cerezas tienen un aspecto estético bonito y están en porciones.

Preparar las cerezas y moldear. Coge un molde para cubitos de hielo. Enjuáguelo bien, coloque una cereza en cada celda y llénelo con agua hervida limpia., preenfriado.

Si el molde no tiene tapa, envuélvelo con film transparente. Colocar en el congelador hasta que el agua esté completamente congelada..

Receta 3. Cerezas deshuesadas en su propio jugo

Es necesario preparar las cerezas y deshuesarlas. Para quitar las semillas, utilice un dispositivo o alfiler especial. Coloque las cerezas terminadas en un recipiente o vaso., pero no hasta arriba, deja 2-3 cm.

Preparar el almíbar para verter. Tome algunas cerezas sin hueso y agregue azúcar (la mitad del volumen de cerezas) y mezcle todo en una licuadora hasta que quede suave. Vierta el almíbar resultante en recipientes con cerezas.. Cubrir con una tapa y colocar en el congelador.

Las cerezas congeladas según esta receta son perfectas para hornear y repostería, para consumo fresco y para hacer mermelada.

Receta 4. Cerezas deshuesadas

Prepara las cerezas quitándoles los huesos. Toma una bolsa con cierre hermético. Coloca con cuidado las cerezas en él. Necesitas agregar un poco de azúcar y espolvorear sobre las cerezas. Cerrar bien y colocar en el congelador..

Receta 5. Cerezas deshuesadas ralladas

Esta receta es muy fácil de preparar y el producto final es de uso versátil.

Prepara las cerezas quitándoles los huesos. Coloca las cerezas en una licuadora junto con el azúcar.. Muele bien y puedes envasarlo en recipientes.

Son mejores los recipientes o vasos con tapa. Coloque las cerezas envasadas en el congelador.

Duración

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las cerezas congeladas con hueso? Las cerezas preparadas de cualquier forma deben conservarse en el congelador. a una temperatura no superior a – 16 ◦C. Las cerezas no se pueden almacenar más de 6 a 8 meses.

Las cerezas descongeladas no se vuelven a congelar. La congelación repetida convierte las bayas en papilla y se pierden las propiedades beneficiosas.

Conclusión

Congela las cerezas en casa correctamente. Entonces conservará todas sus propiedades beneficiosas. Y podrás abastecerte de bayas frescas durante todo el año.

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En aquellas zonas donde crecen las cerezas, todas las personas, jóvenes y mayores, las conocen. Y qué maravilloso sería comerlo no solo durante el período de fructificación, sino también en invierno, cuando realmente apetece vitaminas. Y es posible. El congelador disponible en cada hogar nos ayudará en esto. Averigüemos por qué las cerezas son útiles y cómo prepararlas en el congelador para el invierno.

REFERENCIA: Los científicos han descubierto que 20 bayas tienen el mismo efecto que una tableta de aspirina.

Propiedades beneficiosas de las cerezas.

Los beneficios y perjuicios de las cerezas están determinados por su composición.

Esta baya contiene:

• Ácidos orgánicos – fólico, ascórbico, succínico, cítrico;
• Macro y microelementos: potasio, calcio, cobre, yodo, hierro, fósforo, magnesio;
• Vitaminas – A, B1, C, E, PP, N.
• Azúcares – fructosa, sacarosa, glucosa;
• Fibra de planta;
• El inositol es un compuesto que afecta el metabolismo humano;
• antocianinas;
• Pectinas.

Beneficios y daños de la cereza:

¿Es posible congelar en casa?

Por supuesto que es posible e incluso necesario. Después de todo, las bayas congeladas conservan toda la composición de nutrientes, a diferencia de las preparaciones en forma de compotas y mermeladas enlatadas. Puedes comprar bayas congeladas en una tienda, pero no hay garantía de que el producto sea de alta calidad, especialmente porque los fabricantes son astutos y congelan el agua junto con las frutas, y puedes pagar de más por los trozos de hielo.

Hay varias formas de congelar cerezas en casa:

• Con huesos;
• Deshuesado y cortado en rodajas.

Beneficios de las cerezas congeladas

Echemos un vistazo más de cerca a las propiedades beneficiosas de estas bayas rojas ácidas.

El efecto de las cerezas en el cuerpo humano:

• Tiene propiedades expectorantes;
• Aumenta la inmunidad;
• Ayuda con las altas temperaturas;
• Fortalece huesos y articulaciones;
• Alivia el dolor de la artritis;
• Debido a la presencia de vitamina B, tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso humano y, cuando se consume con regularidad, ayuda a afrontar el estrés;
• El ácido fólico mejora la memoria y la concentración de una persona;
• Ayuda a mejorar la visión;
• La composición contiene yodo, que tiene un efecto beneficioso sobre la glándula tiroides;
• Es un producto preventivo para oncología;
• Mejora el flujo de bilis;
• Limpia los riñones de pequeñas piedras y arena;
• Previene el envejecimiento prematuro.

Contenido calórico de las cerezas congeladas.

Las cerezas son un producto bajo en calorías. Por lo tanto, quienes buscan perder peso pueden consumir con seguridad este depósito de vitaminas y nutrientes sin perjudicar su dieta, ya que las bayas contienen solo 52 kcal por 100 g de producto. Esto también se aplica a las frutas frescas congeladas. Si la congelación se realizó con azúcar u otros aditivos, el producto tendrá más calorías.

Reglas de congelación

No hay nada complicado en este proceso, pero aún así Debes seguir algunas reglas simples al congelar cerezas:

• Sólo se congelan las bayas que han sido previamente lavadas con agua tibia, de las que se han eliminado los tallos, hojas y el exceso de escombros;
• Se requieren contenedores de almacenamiento, deben estar sellados y limpios;
• Para evitar que las bayas se peguen, primero congélelas previamente, luego viértalas en un recipiente y póngalas en el congelador. Para ello, coloque las bayas en un plato para que no se toquen y déjelas en el congelador durante media hora;
• A continuación, sacan y ponen las cerezas, atrapadas por las heladas, en un recipiente común. Los frutos están dispuestos de forma apretada para que no quede exceso de espacio de aire entre ellos;

Como recipientes se pueden utilizar bolsas de vacío o bolsas con cierre hermético, recipientes de plástico y vasos con tapa.

ATENCIÓN: Es importante colocar las bayas en recipientes en porciones para el procedimiento, ya que después de descongelarlas no se recomienda volver a congelarlas.

Métodos y recetas.

Existen varias opciones para guardar cerezas en el congelador. A continuación conocerás más sobre ellos.

con un hueso

Esta es la forma más rápida de conservar el jugo de cereza y, con él, las vitaminas.

Algoritmo de acciones:

• Clasificar, lavar y secar las bayas;
• Acomoda las cerezas en una sola capa y coloca en el congelador por al menos 30 minutos;
• Lo sacamos, lo metemos en un recipiente, lo cerramos bien y lo metemos en el congelador.

Sin semillas

Este método es adecuado para preparar tartas, albóndigas o tartas con estas bayas. Se diferencia del anterior únicamente en el proceso de preparación.

Para esta congelación necesitas:

• Prepara las bayas;
• Luego, exprime las semillas;
• Coloca las cerezas en un colador y deja escurrir el jugo;
• Congelar de la misma forma que en el método con semillas.

en almíbar

Receta de este dulce método:

• Hervir el almíbar. Para ello, vierta poco a poco 1,5 kg de azúcar en 1 litro de agua. Deje hasta que espese, revolviendo a fuego lento;
• Coloca las cerezas en un recipiente y llénalo hasta la mitad. Vierta el almíbar y déjelo reposar un par de horas;
• Cierra bien el recipiente y colócalo en el congelador.

Molido con azúcar

Este método también se llama mermelada cruda, pero de esta forma las bayas retienen sustancias mucho más útiles.

Metodo de cocinar:

• Prepare los frutos para el procedimiento;
• Muele las bayas sin semillas en una picadora de carne;
• Mezclar con azúcar 1:1;
• Vierte la mezcla en un recipiente y cierra bien la tapa;
• Colocar en el congelador.

Duración

Las cerezas se pueden conservar en el congelador durante aproximadamente un año.

Si se congela sin deshuesar, la baya se puede consumir después de más de un año, pero en ese momento sus propiedades beneficiosas desaparecerán.

Si se congeló con un hoyo, no se recomienda usarlo después de seis meses porque el hoyo contiene sustancias tóxicas que pueden dañar a una persona con el tiempo.

Puedes prepararte cerezas sanas y sabrosas para el invierno para que puedas deleitarte a ti y a tu cuerpo con vitaminas durante todo el año. Pero para ello es necesario conocer las reglas para congelar y almacenar bayas.

Cómo congelar adecuadamente las cerezas para el invierno:

Quiero mostrarte cómo congelar cerezas para el invierno en el frigorífico. Esta es la forma más fácil, pero al mismo tiempo sus bayas permanecerán hermosas, no perderán jugo y no se pegarán cuando se congelen.

A continuación te cuento en detalle cómo congelar adecuadamente las cerezas para el invierno, para que luego puedas agregarlas a diversas compotas, tartas, tartas, albóndigas y mucho más. Después de todo, en invierno tenemos acceso a una variedad bastante pequeña de frutas diferentes, por lo que las preparaciones preparadas definitivamente nos vendrán bien.

Para mí es obligatorio congelar cerezas en casa todos los años, ya que realmente amo estas bayas y las uso de muchas maneras. Y con ellos se elaboran los bizcochos más deliciosos. Por eso te aconsejo que sigas mi consejo y congeles las cerezas para el invierno. También te aconsejo que te fijes en él, que se llama cinco minutos y se cocine de forma rápida y sencilla. Es bastante económico de preparar y cualquier ama de casa puede afrontar este proceso.

Necesario:

• Cerezas - cualquier cantidad
• Bolsas para congelador o recipientes de plástico para alimentos.

Cómo congelar cerezas para el invierno con huesos.

En primer lugar, te diré cómo elegir las bayas y si es necesario lavar las cerezas antes de congelarlas. Siempre elijo bayas que tienen cola. Siempre quedan más densas y el jugo se queda en su interior. Luego los paso a un colador y los enjuago bien con agua corriente.

Después de eso, les quito las colas y coloco las bayas sobre toallas de papel para que se sequen. Arranque las colas con cuidado para no dañar la integridad de las bayas. No es necesario quitar los huesos. También en este momento elimino aquellos que no me gustan en apariencia, si tienen algún daño o no son lo suficientemente densos.

Cuando ya están secos por todos lados, los transfiero a un recipiente de plástico apto para alimentos o a bolsas para congelar. Luego los meto en el congelador hasta que estén completamente congelados. Como ves, congelar cerezas para el invierno en casa es un proceso sencillo y corto.

Ahora ya sabes cómo congelar cerezas para el invierno en el frigorífico para que conserven todo el jugo y se congelen como bayas individuales. Los usaré en varios productos horneados en el futuro. Te aconsejo que congeles más.