Tortitas de calabaza y calabacín. Buñuelos de calabacín y calabaza. Tortitas de calabaza - receta con requesón y manzanas
Los buñuelos de verduras son uno de los temas más populares. Los panqueques de calabaza son sencillos de hacer pero saludables. Después de todo, se cocinan muy rápido y es por eso que retienen la mayoría de las vitaminas y otras sustancias útiles. Se pueden servir como plato aparte o como guarnición. Este plato es bueno para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Las tortitas de verduras se preparan, normalmente en una sartén o crepera caliente, con una pequeña cantidad de aceite. Por tanto, quedan doradas y con una corteza crujiente. Si quieres evitar una gran cantidad de aceite, puedes freír en una sartén especial con revestimiento antiadherente. Después de freír, los panqueques se pueden colocar sobre una servilleta para escurrir el aceite.
Es recomendable cocinar cualquier tipo de panqueques inmediatamente antes de la comida. De lo contrario, después de un tiempo pierden su apariencia apetitosa y el sabor se vuelve diferente.
Cualquier verdura es un alimento muy rico en vitaminas y minerales. El calabacín es un producto culinario muy común con un sabor ligero y delicado. A partir de ellos se preparan una gran cantidad de platos sabrosos y saludables, en diversas combinaciones. La calabaza es un producto aún más saludable y sabroso a su manera. Esta es una de las verduras más baratas.
Las semillas de calabaza también son útiles si las secas y luego las masticas como las semillas de girasol comunes. Como mucha gente sabe, no todo el mundo lo come con gusto. Por lo tanto, los cocineros y amas de casa a menudo tienen que encontrar diversas soluciones que hagan comer a las personas más exigentes. La combinación de calabaza y calabacín puede aportar muchas sensaciones gustativas saludables y agradables. Una de las opciones son los panqueques de calabacín y calabaza, que se pueden preparar fácil y rápidamente en casa.
Ingredientes
- Calabaza pequeña – 0,5 piezas.;
- Calabacín mediano – 2 piezas.;
- Dientes de ajo – 2 piezas.;
- Huevo de gallina – 1 pieza;
- Queso – 50 g;
- Perejil – 1 manojo;
- Harina – 5 cucharadas. l.;
- Nuez moscada, pimienta, sal - al gusto.
Tortitas de calabacín y calabaza: receta
Al empezar a preparar tortitas, lo primero que debes hacer es preparar las verduras. Enjuague y limpie bien. Pelar los dientes de ajo. Rompe el huevo y vierte en un recipiente adecuado. Cortar el queso, preparar la harina y las especias.
Pelar la calabaza de las semillas y pelarla. A veces la calabaza se hornea para que quede más suave. Pero puedes usarlo crudo. Muele el queso en un rallador fino. Muele el ajo y luego la calabaza. Rallar 2/3 de los calabacines en un rallador grueso y el resto en un rallador fino. El calabacín es un producto acuoso. Por lo tanto, es mejor rallarlos por separado, luego exprimir el jugo y solo luego mezclarlos con el resto de los ingredientes. Es posible en otro orden conveniente. Esto no cambiará el sabor ni los beneficios. Después de batir bien el huevo, viértalo sobre las verduras ralladas y el queso. Picar el perejil y verterlo en la mezcla resultante. Sal, pimienta, agrega nuez moscada y mezcla.
Agregue harina a la mezcla resultante, revolviendo simultáneamente hasta que la masa se vuelva viscosa como crema agria.
Vierta un poco de aceite vegetal en un recipiente para freír (sartén para panqueques, sartén, etc.) y luego caliéntelo bien. Colocar en una sartén, darle forma y freír hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos por cada lado. Esta es la receta más sencilla para hacer panqueques.
Improvisación con panqueques
De hecho, los ingredientes se pueden cambiar según tus gustos. Después de todo, la cocina es un gran campo de pruebas creativo para tus pensamientos e improvisaciones. Por ejemplo, en los panqueques de calabaza, además de los ingredientes principales, se pueden agregar zanahorias, que es un producto igualmente saludable.
Algunas personas añaden salvado de avena, pasas, requesón y leche. Algunas personas añaden manzanas u otras frutas. Para las especias, además de sal y pimienta, se añaden azúcar, canela, vainillina, nuez moscada, etc. Esta es una cuestión de preferencias gustativas de todos los que cocinan. También puedes agregar leche agria o kéfir a la masa. A veces se añade levadura en polvo.
Tortitas saludables de calabacín y calabaza (vídeo)
Los panqueques se pueden servir con crema agria. Para los amantes de los dulces, lo pueden tomar con leche condensada o mermelada. ¡Buen provecho!
Receta de tortitas de calabacín y calabaza (foto)
El otoño dorado ha cobrado fuerza, pero la variedad de verduras brillantes y jugosas todavía nos deleita con su abundancia. Ofrezco una receta fácil y rápida de tortitas de calabaza y calabacín. Se pueden preparar para el desayuno o la merienda.
Utiliza cualquier variedad de calabacín, puedes coger tanto jóvenes como más maduros. Tengo un calabacín grande en mi cocina, no debería tirarlo. Lo lavé, lo pelé y lo usé para hacer abundantes panqueques.
Para preparar tortitas de calabaza y calabacín necesitaremos calabacín, calabaza, harina, huevo, sal, cebolla, pimienta molida, hierbas y aceite vegetal.
Enjuague bien la calabaza y el calabacín y séquelos con una toalla. Retire la cáscara y las semillas. No es necesario hacer esto con los calabacines tiernos.
Rallar ambos ingredientes en un rallador grueso o pasar por un procesador de alimentos. Colocar en un recipiente hondo.
Pelar la cebolla. Cortar en rodajas pequeñas. Si lo deseas, puedes añadir un diente de ajo. Mezclar todas las verduras.
Agregue los huevos de gallina a la mezcla de calabaza y calabacín y mezcle nuevamente.
Agrega la harina de trigo. Remover.
De las verduras, tome perejil o eneldo. No es necesario que lo agregues si no te gusta. Enjuague y seque para eliminar el exceso de humedad. Picar finamente y añadir a las verduras ralladas. Sazone al gusto con sal y pimienta negra molida. Remover.
Calentar aceite vegetal en una sartén cómoda. Agrega cucharadas de masa. Freír a fuego moderado por ambos lados hasta que se doren.
Coloque las tortitas fritas de calabaza y calabacín sobre una toalla de papel para eliminar el aceite restante y sirva inmediatamente calientes.
¡Buen provecho!
Me gustaría ofrecer una receta para un plato verdaderamente otoñal. tortitas de calabaza y calabacín. Los panqueques quedan muy tiernos y sabrosos. A muchas personas les gustarán estos panqueques, se pueden servir tanto calientes como fríos. La crema agria o la salsa de crema agria complementarán perfectamente este plato.
Ingredientes
Para hacer tortitas de calabaza y calabacín necesitarás:
huevo - 1 pieza;
calabacín - 1-2 piezas (400 gramos);
calabaza - 100 g;
eneldo - 3 ramitas;
sal al gusto;
harina - 5 cucharadas. l.;
aceite vegetal para freír.
Pasos de cocción
Lavar, secar y rallar los calabacines y la calabaza pelados.
Pica finamente el eneldo y agrégalo a la calabaza y el calabacín.
Batir el huevo, agregar la harina y sal al gusto. Mezcla. La consistencia de la masa para panqueques de calabaza y calabacín debe ser como la de una crema agria muy espesa.
Coloque los panqueques a cucharadas en una sartén bien calentada con aceite vegetal y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados.
Freír los panqueques durante unos 2-3 minutos por cada lado a fuego medio. Coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Deliciosas y muy tiernas por dentro, las tortitas de calabaza y calabacín están listas.
¡Buen provecho!
Tiempo de cocción – 35-40 minutos.
Ingredientes:
- calabaza – 200 g;
- calabacín o calabacín – 200 g;
- huevo de gallina – 1-2 piezas.;
- harina de trigo -1,5-2 cucharadas;
- ajo – 2 dientes;
- eneldo – 2-3 ramitas;
- sal – 0,5 cucharaditas;
- pimienta negra molida – 0,1 cucharadita;
- aceite vegetal (para freír) – 3 cucharadas.
Lavar el calabacín, secarlo y rallarlo con un rallador mediano. Si la verdura está madura, primero retire la cáscara áspera y retire las semillas. Coloque el calabacín rallado en un recipiente hondo y déjelo durante 15-20 minutos para que suelte el jugo.
Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Lo rallamos del mismo modo que el calabacín, utilizando un rallador mediano.
Exprime el calabacín o colócalo en un colador. Si dejas todo el jugo, tendrás que añadir mucha harina a la masa y las tortitas no quedarán tan tiernas. Agregue calabaza rallada al calabacín y rompa un huevo grande.
Rallamos los dientes de ajo pelados en un rallador fino o los pasamos por una prensa y los añadimos a las verduras junto con las hierbas picadas.
Sal y pimienta para probar. Mezclar todo bien.
Tamizar la harina y agregar a la mezcla principal.
La masa no queda muy espesa y, debido a las verduras ralladas, no queda del todo homogénea. Por eso, antes de colocar cada uno los panqueques en la sartén, se debe mezclar la masa.
Coloca la sartén con aceite vegetal al fuego y calienta a fuego medio. Freír los panqueques de calabaza y calabacín en una sartén precalentada por ambos lados hasta que estén dorados. Para cada panqueque necesitas aproximadamente una cucharada de masa.
Coloque los panqueques de calabaza y calabacín preparados en un plato forrado con una toalla de papel. Dejar actuar 5-7 minutos para que la toalla absorba un poco del aceite y queden menos grasosos.
Después de esto, sirva los panqueques aún calientes en la mesa junto con crema agria o su salsa favorita.
¡Buen provecho!
Los panqueques de calabaza y calabacín no solo son una delicia sabrosa, sino también saludable. Se sirven para el desayuno, el almuerzo o el té de la tarde. Al mismo tiempo, el plato sigue siendo sabroso incluso después de enfriarse. Los panqueques se guardan en el refrigerador durante varios días.
Teniendo en cuenta el bajo costo de los ingredientes principales, los panqueques de calabaza y calabacín seguramente se convertirán en el plato favorito de la familia. Son rápidos y fáciles de preparar, por lo que también son una gran solución cuando aparecen invitados inesperados en la puerta.
¡Consejo! Incluso las frutas demasiado maduras y rancias son adecuadas para hacer panqueques. Puedes utilizar cualquier tipo de calabacín.
La principal ventaja de la calabaza es su capacidad para eliminar desechos y toxinas del cuerpo humano, así como para estabilizar el tracto gastrointestinal. Mejora el metabolismo, normaliza el equilibrio agua-sal y aumenta la hemoglobina. La presencia de una gran cantidad de vitaminas A, B2, B3, B1, B9, B6, PP, C, así como de hierro, magnesio y zinc lo hacen indispensable para las personas que padecen hipertensión, diabetes y aterosclerosis.
El calabacín aportará al organismo fibra, fósforo, betacaroteno, ácido ascórbico, retinol y manganeso en grandes cantidades. Entre las vitaminas, contiene A, E, C, PP y representantes del grupo B. Se recomienda incluir la verdura en la dieta de personas con anemia, hipertensión arterial y trastornos metabólicos. La presencia de componentes útiles le permite tener un efecto positivo en el funcionamiento del hígado y los riñones.
Ingredientes
Porciones: – +
- calabaza 300 gramos
- calabacín 300 gramos
- harina 100 gramos
- Gallina, huevo 1 PC
- aceite vegetal2 cucharadas. l.
- sal de mesa al gusto
Calorías: 95,12 kilocalorías
Proteínas: 4,22 gramos
Grasas: 1,5 gramos
Carbohidratos: 16,55 gramos
25 min. Receta en vídeo Imprimir
Primero, prepara las verduras. La calabaza se lava con agua corriente. Después de esto, retira la piel con un cuchillo. Se ralla la verdura.
Luego se cocina el calabacín. Se lava con agua corriente y se corta por la mitad. Después de esto, se quitan las semillas del calabacín. Rallar los calabacines en un rallador grueso junto con la piel. El líquido resultante se exprime.
Rompe un huevo en la calabaza y el calabacín.
Los panqueques se fríen durante 2 minutos por cada lado. Dar la vuelta con una espátula de madera. Es necesario guisar los panqueques, para ello, 1 minuto antes de terminar de freír, tapar la sartén con una tapa y dejar cocer los panqueques.
Coloca los panqueques terminados en un plato previamente cubierto con una toalla de papel. Esto eliminará el exceso de aceite.
Las tortitas de calabaza y calabacín están listas para comer. Combinan perfectamente con crema agria. También se pueden servir sin ingredientes adicionales. Para diversificar el sabor, a los panqueques se les agrega ajo, hierbas y especias favoritas.
