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Compota de moras: una receta con fotos paso a paso para el invierno sin esterilización. Compota de moras Receta de compota de moras no para el invierno

receta paso a paso con fotos

Las moras son una baya bastante común, pero no siempre tienen tiempo de madurar al sol hasta obtener esa rica dulzura por la que son valoradas. Pero incluso con bayas ligeramente ácidas se puede preparar una compota muy sabrosa y aromática. Y si te gusta por su sabor, incluso puedes enrollarlo para el invierno, para recordar el caluroso verano con una taza de compota en las manos en invierno.

La acidez de las moras le permite excluir el jugo de limón o unas pizcas de ácido cítrico de los componentes de la compota; la baya en sí enfatizará la dulzura del almíbar.

Ingredientes

300 g de moras maduras
150 g de azúcar granulada

Rendimiento: 1 litro de compota.

Preparación

1. Enjuague bien las moras en agua. Colócalas en la sartén en la que vas a cocinar la compota. Si tiene más bayas, entonces, en consecuencia, duplique el volumen de agua y la cantidad de azúcar granulada.

2. Cubra las bayas con azúcar.

3. Llene con agua caliente y coloque la cacerola al fuego, cubriéndola con una tapa. Si las bayas son dulces, agregue una pizca de ácido cítrico o 1 cucharadita a la compota. jugo de limon.

4. Tan pronto como las bayas floten hacia la superficie y la compota comience a hervir, reduzca el fuego y cocine la bebida a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Ya no es necesario cocinarlo para que todas las vitaminas de las bayas no se destruyan durante el tratamiento térmico.

Una compota de moras sabrosa y saludable con la adición de varias bayas y frutas es una bebida que contiene un conjunto de vitaminas. El artículo proporciona una receta para preparar varias versiones de compota.

Una compota de moras sabrosa y saludable, preparada para todo el invierno, aporta al organismo una amplia gama de vitaminas. Deliciosas adiciones de bayas y frutas del jardín agregarán notas únicas al refinado sabor de la bebida. Para hacer esto, puede utilizar muchas opciones, la mayoría de las cuales se detallan en el artículo.

Compota de moras para el invierno.

Hacer compota usted mismo requerirá conocimientos de varias cuestiones teóricas.

Algunas sutilezas de preparación.

Si un ama de casa va a preparar néctar de moras para el invierno, necesitará conocer varios secretos:

agregar uno o más aditivos a la compota ayudará a introducir nuevos sabores;
agregar ralladura de limón o unos gramos de ron o licor ayudará a crear un aroma único;
Para la bebida sólo se toman bayas maduras, intactas y escurridas;
Al lavar las moras, hay que recordar que son una baya muy delicada;
Dependiendo del tamaño de la familia y la popularidad del néctar entre los familiares, se selecciona el volumen de los frascos, pero en cualquier caso deben estar limpios y esterilizados;
para pacientes con diabetes, se recomienda sustituir el azúcar por fructosa;
No se puede calentar agua con bayas durante un período prolongado; durante el tratamiento térmico, se eliminan las sustancias beneficiosas y las vitaminas;
es posible utilizar especias en forma de clavo, nuez moscada o cardamomo;
antes de preparar compota a partir de bayas y frutas congeladas, primero será necesario descongelarlas;
Antes de verter el producto terminado, los recipientes y las tapas se esterilizan durante al menos 10 a 15 minutos.

Antes de comenzar a trabajar, es necesario preparar ingredientes de alta calidad.

Preparación del ingrediente principal.

Antes del trabajo, es necesario descartar con cuidado todas las bayas dañadas o inmaduras. Como resultado, sólo quedan bayas grandes, maduras y intactas, sin signos evidentes de daños por enfermedades y plagas.

¡Importante! Al enviar una baya al fregadero, debes recordar su delicada estructura, ten cuidado con la fruta, pero asegúrate de enjuagar la mora en varias aguas. Bajo un fuerte chorro de agua corriente, aumenta el riesgo de dañar las bayas.

Antes de preparar la bebida, se retiran todos los escombros y restos de hierba y se retiran los sépalos de las bayas. Solo después de completar esta etapa preparatoria podrá comenzar a realizar la operación principal. A continuación se ofrecen algunas recetas para preparar una bebida sabrosa y saludable para todo el invierno.

Métodos para preparar compota.

A la gente se le han ocurrido muchas composiciones de jugo y compota de moras, que se preparan según el esquema clásico o en el microondas. La principal diferencia entre todo tipo de bebidas es la preparación con o sin esterilización de latas y materiales. El método más común es cocinar en almíbar preparado previamente, que se vierte sobre bayas frescas.

Esto le permite seleccionar con mayor precisión la cantidad de azúcar y conservar los nutrientes.
Otras amas de casa prefieren cocinar las bayas por un corto tiempo en el almíbar preparado o simplemente congelarlas o secarlas y preparar compota fresca en el invierno.
Examinemos en detalle varias recetas de bebida tradicional.
Receta Breve descripción y composición de la compota. Principales etapas del trabajo.
Receta de cocina estándar
Este método requerirá la esterilización de frascos, tapas y mucho tiempo dedicado a una serie de operaciones. Para preparar un tarro de néctar de 2 litros necesitarás preparar:
· agua purificada - 200 ml;
· azúcar al gusto, pero no menos de 1 taza;
· moras - 6 vasos.
Si la familia es numerosa y le encanta la bebida, se aumenta la cantidad de ingredientes y se sella la compota en un tarro de cristal de 3 litros.
Operaciones básicas:
· Se lavan las bayas en una taza de agua, luego se cambia el agua y se repite el lavado. Las moras se colocan en un colador y se reservan para escurrir.
· Los frascos lavados se esterilizan al baño maría y las tapas se hierven en una cacerola pequeña.
· Las bayas se colocan en frascos en capas, que se espolvorean con una fina capa de azúcar.
· En los frascos se vierte agua hirviendo de una cacerola, previamente puesta a fuego alto. El agua hirviendo debe llenar completamente el recipiente.
· En un baño de agua, el agua de los frascos hierve y, después de hervir durante 3-5 minutos, se retira el frasco del recipiente y se sella con una tapa hervida.
· Todos los frascos se colocan sobre una manta con el cuello hacia abajo, luego se envuelven en una manta y se dejan hasta que poco a poco se enfríen por completo.

Compota de moras y manzanas para el invierno.
Las bayas son compatibles con muchas frutas. Un tipo de compota se elabora con manzanas tempranas y moras. Esta adición le da a la compota un nuevo sabor. Dependiendo del dulzor de la variedad de manzana, será necesario ajustar el peso del azúcar. Receta para hacer un tarro de 3 litros:
· moras - 150 g;
manzanas - 400 g;
· azúcar al gusto;
· un tercio de cucharadita de limón
· Las manzanas y las moras se lavan en varias aguas, se retiran la tierra y los sépalos.”
· Las manzanas se dividen en 4 partes, se corta la mitad con los tabiques y las semillas.
· El frasco se llena con frutas y bayas preparadas. Completamente lleno de agua hirviendo.
· Después de un descanso de 3 a 5 minutos, se escurre el agua de las latas en una cacerola, que se coloca al fuego. Se agregan azúcar y ácido cítrico al recipiente.
· Una vez que el agua hierve, se vierte en frascos.
· Los frascos se cierran con tapas esterilizadas mediante un dispositivo especial.
· Se voltean los envases y se envuelven en una manta hasta que se enfríen por completo.

Compota de moras con naranja
La naranja agrega un sofisticado sabor cítrico. Para un recipiente de 3 litros necesitarás preparar varios ingredientes:
· moras - 2 frascos llenos de 500 gramos;
azúcar - 200 g;
· naranjas medianas y maduras - 9 piezas;
· 1,5 litros de agua
· Las moras y las naranjas se lavan en agua.
· Se desechan las bayas en un colador y se cortan los cítricos en semicírculos de 5-7 mm de espesor.
· Los frascos se colocan previamente en el horno y se fríen.
· Los recipientes calentados se llenan uniformemente con bayas y naranjas.
· Se vierte agua hervida de la tetera en los frascos y se cierran con tapas herméticas.
· Después de 15-20 minutos, la infusión calentada se vierte en un recipiente, se le agrega azúcar y especias y se coloca la cacerola al fuego.
· Después de hervir, los frascos se llenan con el almíbar preparado y se cierran con tapas esterilizadas.

Receta sin esterilización
Una forma rápida y sencilla de preparar una bebida:
azúcar - 1-1,5 tazas;
· moras - 3 tazas;
· agua purificada.
Esta técnica permite preparar una bebida con un sabor rico y diferente.
· Las bayas se colocan en frascos lavados, que se llenan con agua hirviendo.
· Después de 7-8 horas, se vierte el agua en la cacerola.
· Se agrega azúcar y saborizantes al gusto.
· Se lleva el almíbar a ebullición y se hierve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
· Los frascos se llenan con almíbar y se cierran con tapas.

Compota de moras y frambuesas de jardín para el invierno.
Para preparar una deliciosa compota, prepare:
· agua purificada - 3 litros;
· 500 g de bayas en cantidades iguales;
· 500 g de azúcar.
Agregar una ramita de menta ayudará a darle un sabor refinado.
· Las bayas se colocan en un bol esmaltado y se cubren con una capa de azúcar.
· Se llena la cacerola con 3 litros de agua y se pone a fuego alto.
· Mientras el agua hierve, se esterilizan los frascos y las tapas.
· La compota ha hervido, se debe remover lentamente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
· Después de 5 min. Después de hervir, el agua se vierte en frascos y se cierran herméticamente con tapas.
Los recipientes se voltean y se envuelven en una manta hasta que se enfríen por completo.

Compota de peras y moras para el invierno.
Una bebida aromática y muy sabrosa que combina el dulzor de la pera y la acidez de la mora. Se prepara muy rápido:
· peras maduras - 1 kg;
moras - 500 g;
azúcar al gusto
· Se lavan bien las bayas y la pera.
· Las peras se cortan en rodajas o en 4 partes, se les quitan las semillas y el corazón y se pelan las bayas.
· Los frascos y las tapas están esterilizados.
· Colocar en capas bayas y frutas, llenar con ellas un tercio del recipiente.
· Los frascos se llenan completamente con agua hirviendo y se cubren con tapas.
· Después de 15 min. Mientras se espera, se vierte el almíbar en un recipiente grande, se coloca a fuego alto y se lleva a ebullición.
· Es momento de agregar azúcar y aromatizante al agua al gusto.
· El almíbar hirviendo se vierte en cilindros y se cierra herméticamente.
Solo queda envolver la compota en una manta y dejar hasta que se enfríe por completo.

Almacenamiento de compota
La bebida terminada se coloca en el sótano o sótano, pero si esto no es posible, se debe guardar en un armario con puerta en el que se mantenga una temperatura constante. La bebida se almacena durante 1,5 años. Si no se bebe durante este período, deberá verter la compota vieja y cerrar el néctar nuevo y fragante en recipientes viejos.
Incluso un adolescente puede preparar una compota de moras sabrosa y saludable según las recetas que figuran en el artículo.

A pesar de la gran variedad de bebidas compradas en las tiendas, la compota natural casera no pierde popularidad. Conociendo recetas sencillas, podrá preparar usted mismo un delicioso manjar para la mesa navideña o para el invierno. Si buscas una combinación de sabor original y un conjunto de vitaminas, haz compota de moras. Hay muchas opciones para preparar esta bebida, tanto clásicas como con la adición de diversas frutas y bayas.

Funciones de cocina

Veamos algunas sutilezas que te ayudarán a conseguir una bebida exquisita.

Agregando a la compota algunas bayas de otra variedad o fruta, harás que la bebida no solo sea más sabrosa y original, sino también más saludable.
Utilice únicamente bayas maduras, intactas y que hayan conservado su forma.
Lava las moras con mucho cuidado, porque son una baya delicada.
Para obtener un aroma rico y delicioso, agregue un poco de licor, ron o ralladura de limón a la compota.
Si usted o alguien de su familia tiene diabetes, use fructosa en lugar de azúcar o evite los edulcorantes por completo.
No te olvides de diversas especias como la nuez moscada, el cardamomo o el clavo. Pero tenga cuidado al usarlos para no estropear el sabor de la compota.
Cuando se utilizan ingredientes congelados, se deben descongelar previamente a temperatura ambiente.

Beneficios y daños

No en vano las moras son consideradas una de las bayas más saludables. Contiene una gran cantidad de elementos útiles y vitaminas de varios grupos:

vitaminas B1-2, C, PP, A, E;
hierro;
ácidos;
taninos;
minerales útiles.

Con una preparación adecuada, se pueden conservar las propiedades beneficiosas de las bayas y disfrutar de la bebida durante todo el año. En invierno y finales de otoño, el consumo regular de compota de moras mejorará el estado general del organismo y fortalecerá el sistema inmunológico. El color expresivo de la bebida decorará la mesa festiva de cualquier celebración y su agradable sabor atraerá a todos los miembros de la familia e invitados de su hogar.

A pesar de los beneficios y la composición rica en microelementos útiles, cualquier producto es bueno con moderación. Un consumo excesivo puede provocar efectos contrarios a los positivos. No te olvides de la intolerancia individual, ya que esta baya es alergénica.

Recetas

Primero, veamos una de las recetas más comunes y utilizadas. Cualquiera puede preparar en casa una bebida rica y saludable sin mucho esfuerzo ni gasto.

Clásico con esterilización.

Productos necesarios (el volumen está diseñado para 2 latas de 1 litro cada una):

un litro y medio de agua potable;
300 gramos de azúcar granulada;
700 gramos de moras maduras.

Las bayas se sumergen varias veces en agua limpia para enjuagarlas. Se eliminan las hojas y las ramitas. Los envases de vidrio deben prepararse con antelación. Los frascos y las tapas deben lavarse y esterilizarse minuciosamente durante al menos cinco minutos. El ingrediente principal se divide en partes iguales y se coloca en frascos. Las bayas se espolvorean con azúcar y luego se vierten con agua limpia y fría.

Los recipientes se cierran con tapas y se colocan en un recipiente grande con agua. La temperatura del líquido no debe ser demasiado alta, de lo contrario el vidrio podría romperse. Después de hervir, los frascos se esterilizan durante 10 minutos y luego se cierran herméticamente.

Guarda el recipiente con la compota boca abajo, colocándolo sobre una estera o manta. Cubre los frascos con un paño o ropa abrigada hasta que se enfríen.

Una receta sencilla sin esterilización.

Con esta receta podrás preparar un delicioso manjar sin perder tiempo en esterilizar la bebida.

Para la bebida necesitarás los siguientes productos (basado en un tarro de 3 litros):

2,7 litros de agua potable;
250 gramos de azúcar;
400-450 gramos de bayas;
media cucharadita de ácido cítrico.

El ingrediente principal debe lavarse bien, quitarse los sépalos y esperar hasta que se escurra el líquido. Las bayas se colocan en frascos preparados y preesterilizados. Puede elegir cualquier método de tratamiento térmico de los recipientes: un recipiente con agua hirviendo o un horno.

Se mezcla agua con azúcar y se prepara el almíbar. Una vez que esté listo, debes hervirlo durante cinco minutos. El líquido dulce se vierte en frascos, llenándolos hasta el borde. Se recomienda llenar el recipiente por completo. Agrega ácido cítrico y sella herméticamente la bebida. Como en la receta anterior, las latas de bebida deben guardarse boca abajo, cubiertas con un paño grueso y tibio hasta que se enfríen.

Bebida aromática con frutos del bosque

Las bayas silvestres naturales atraen por su aroma encantador y sabor expresivo. Se recomiendan para uso regular por parte de niños y adultos.

Las siguientes bayas combinan bien con las moras:

arándano;
Serbal;
airela;
viburno;
fresas;
chokeberry.

Para prepararlo, necesitarás 300 gramos del ingrediente principal (moras) y la misma cantidad de cualquiera de las bayas anteriores, así como entre 400 y 450 gramos de azúcar. La cantidad exacta depende del sabor de la segunda baya. Si usa arándanos o bayas de serbal, necesitará más azúcar. Los amantes del sabor más natural añaden un mínimo de azúcar o lo abandonan por completo. Además, conviene preparar 2,5 litros de agua potable.

El agua se lleva a ebullición. Los recipientes de vidrio se llenan con bayas hasta un tercio del volumen total y se cubren con agua hirviendo. Deja la bebida durante 10 minutos para que los ingredientes suelten su jugo. Después de lo cual el líquido se vierte en una cacerola aparte y se hierve con la adición de azúcar durante unos 3 minutos. La compota se vierte nuevamente en frascos y se sella con tapas. Una bebida sabrosa y aromática está lista.

Receta con manzanas

A menudo se utilizan manzanas de diversas variedades para hacer compotas. Esta fruta popular y conocida combina bien con las bayas moradas. Se pueden encontrar en cualquier supermercado en una amplia variedad, independientemente de la época del año.

Para preparar la bebida necesitas los siguientes productos:

medio vaso de azúcar granulada;
3 litros de agua limpia;
200 gramos de moras;
4 manzanas pequeñas;
5 gramos de ácido cítrico.

Las manzanas se lavan y se cortan en rodajas, quitando las ramas, el corazón y las semillas. Se lleva el agua a ebullición y se le añaden rodajas de manzana y bayas. Los ingredientes se cuecen durante siete minutos. Finalmente agregue ácido cítrico. La bebida terminada se vierte en frascos preparados previamente y se cubre con tapas.

Nota: con esta receta puedes preparar compota con ciruelas, manzanas y moras. Agregar un ingrediente adicional hará que el sabor sea más expresivo y multifacético. No te olvides de los beneficios y vitaminas de la composición.

Bebida sana y sabrosa con naranja.

Una naranja madura le dará a la bebida un aroma fresco y un sabor original. Recuerda que los cítricos tienen un sabor ácido, al igual que las moras. Por tanto, para preparar compota según esta receta, necesitarás más azúcar.

Productos:

naranja grande y madura;
420-450 gramos de azúcar;
kilogramo de bayas;
1,2 litros de agua limpia.

Las bayas se lavan cuidadosamente y se limpian de escombros. Se colocan las moras en frascos, dividiendo la masa total en partes iguales, y se añaden unas rodajas de naranja. Mezclando azúcar con agua, se prepara un almíbar común, que después de la preparación se vierte en recipientes de vidrio.

Entonces es necesario realizar la esterilización. La duración de este procedimiento depende del tamaño del contenedor. Si los frascos tienen un volumen de 1 litro, el tratamiento durante 10 minutos es suficiente. Se esterilizan envases de 3 litros durante 15 minutos.

Beber con moras y grosellas.

Algunas bayas tienen un aroma especial y un sabor brillante y pronunciado. Entre ellas se encuentra la conocida grosella negra. Armoniza maravillosamente con las moras. Combinando las bayas de estas variedades, puedes preparar una bebida increíble para el invierno. Es mejor utilizar bayas maduras para la compota.

Ingredientes requeridos:

dos vasos de moras maduras y la misma cantidad de azúcar granulada;
litro de agua potable;
Un vaso y medio de grosellas.

Primero debes preparar el almíbar. Las bayas se lavan a fondo pero con cuidado para no dañar su forma. Los frutos se dividen en partes iguales y se colocan en frascos de vidrio cubiertos con tapas. El producto se somete a una esterilización obligatoria durante 3 a 5 minutos. Después de esto, el recipiente se cierra herméticamente y se deja enfriar en condiciones naturales.

Recuerde que el tratamiento térmico de los alimentos los priva de propiedades beneficiosas y vitaminas. Si desea conservar los máximos beneficios, el procesamiento debe ser mínimo. Se recomienda no preparar la bebida durante más de cinco minutos.

Antes de cocinar, enjuague bien las bayas. Es mejor hacerlo remojando las frutas en un recipiente. Es mejor repetir el procedimiento varias veces. Esto se hace no solo para limpiar, sino también para evitar la pérdida de jugo al preparar el producto.

Para aprender a preparar compota aromática de moras mira el siguiente vídeo.

En el mundo moderno, existe una gran cantidad de variedades de moras que se diferencian tanto en tamaño como en color. Pero no importa qué tipo de mora uses, la baya siempre será sabrosa y saludable. Una forma de prepararse para un uso futuro es hacer compota de moras. La compota de moras es mucho más económica que la mermelada, ya que con una pequeña cantidad de frutos rojos y azúcar granulada se obtiene una cantidad suficiente de esta bebida. Es posible preparar compota de moras tanto a partir de bayas silvestres como de la huerta.

Para conservar una gran porción de vitaminas y nutrientes, las moras deben someterse a un tratamiento térmico mínimo. Con el método de doble vertido, la compota te deleitará con su fantástico aroma, rico sabor y color.

Ingredientes para hacer compota de moras.

Para dos tarros de 700 mililitros necesitas:

360 gramos de moras;

220 gramos de azúcar;

1100 mililitros de agua.

Hacer compota de moras.

Las bayas deben clasificarse con cuidado; las muestras podridas pueden provocar fermentación, por lo que es necesario deshacerse de ellas. Las frutas muy arrugadas tampoco son adecuadas para la compota de moras, debe quedar densa. Enjuague las bayas seleccionadas varias veces con agua corriente, incluso puede dejarlas en el agua por un minuto, pueden surgir insectos. Secar un poco las moras lavadas sobre una toalla tejida o en un colador.

La esterilización de envases es un proceso obligatorio antes de sellar cualquier pieza de trabajo, por lo que no debes descuidarlo. Primero limpie a fondo los frascos con bicarbonato de sodio, enjuáguelos y séquelos, use cualquier método de esterilización que le resulte conveniente y luego seque el recipiente nuevamente. Solo después de todos estos procesos podrá envasar las bayas: baje las moras al fondo de los frascos, distribuyendo uniformemente la cantidad especificada en dos porciones.

Al mismo tiempo, hierva agua en los volúmenes requeridos, vierta agua hirviendo sobre las moras. El llenado debe realizarse de forma paulatina, llenando primero la mitad del frasco, al cabo de un rato verter el agua restante hasta el cuello del recipiente. Deje los frascos a un lado durante 10 minutos, mientras los cubre con una tapa.

Luego vierte el agua coloreada de los frascos en la sartén, dejando las bayas en el frasco. Hervir agua, agregar una dosis de azúcar granulada y revolver.

Hervir el líquido por no más de 2 minutos, luego regresar a las moras. Selle inmediatamente los frascos con tapas de rosca o de hojalata esterilizadas utilizando una llave especial. Asegúrese de comprobar que el sello esté apretado girando la pieza de trabajo de lado, la compota de moras no debe filtrarse a través de la tapa. Envuelva los frascos con un paño grueso o una manta, déjelos a un lado en un lugar apartado hasta que el vidrio se enfríe por completo, luego trasládelos al sótano o despensa.

Muchas amas de casa sueñan con preparar compota de moras para el invierno, especialmente aquellas que no tuvieron la suerte de convertirse en propietarias de esta maravillosa baya. Bueno, si hay una gran cantidad de materias primas, entonces es imposible no utilizar ideas originales para preparar la bebida.

¿Cómo preparar compota de moras para el invierno?

Es importante no solo aprender las reglas para enlatar bayas en su forma pura, sino también saber con qué se combinan las moras en una compota para abastecerse de bebidas con un sabor más brillante.

En el recipiente de compota solo deben ir bayas de alta calidad. Los ejemplares dañados o arrugados deben eliminarse utilizándolos para hacer mermeladas o conservas.
Los recipientes para enlatar se deben esterilizar al vapor o en el horno y las tapas se hierven en agua limpia durante 5 minutos.
Para la compota sólo se utiliza agua purificada, de manantial o embotellada. Se debe desechar el líquido del grifo de calidad cuestionable.
Las moras, de sabor delicado, combinan bien con todas las bayas del bosque y del jardín en cualquier proporción. La compota con manzanas, peras y con la adición de cítricos: naranjas o limones resulta deliciosa. No serán superfluas en la bebida ciruelas, melocotones o albaricoques, que se pueden añadir con o sin hueso.

Compota de moras para el invierno: una receta sencilla

La forma más sencilla de conservar las bayas es preparar compota sin esterilizar. La porción de bayas se puede aumentar ligeramente, lo que aumentará la concentración y riqueza de la bebida terminada. El dulzor de la bebida también se puede ajustar reduciendo o aumentando la cantidad de azúcar al gusto. A continuación se muestra un cálculo aproximado para un frasco de tres litros.

Ingredientes:

moras – 500 g;
azúcar granulada – 200 g;
agua.

Preparación

Las bayas seleccionadas preparadas se vierten en un frasco esterilizado.
Vierta agua hirviendo sobre las moras, cubra el frasco con una tapa y déjelo reposar durante media hora aproximadamente.
Escurre el agua, agrega el azúcar, lleva a ebullición el almíbar y revuelve.
Vierta agua dulce sobre las moras y cubra el frasco con una tapa hervida.
Voltee los recipientes y envuélvalos durante uno o dos días.

Compota de moras y manzanas para el invierno.

Puede diversificar cualitativamente el sabor de la bebida cocinando compota de moras con la adición de manzanas. Las frutas pequeñas se pueden agregar enteras al frasco, enjuagándolas previamente con agua corriente, y las muestras más grandes también se pueden cortar en rodajas, cortando por la mitad con las semillas y quitando el tallo.

Ingredientes:

moras – 350 g;
manzanas – 700 g;
azúcar granulada – 250 g;
agua.

Preparación

Las manzanas debidamente preparadas se colocan en frascos esterilizados.
A continuación se vierten las bayas lavadas y clasificadas.
Llene los frascos hasta arriba con agua hirviendo.
Cubrir los recipientes con tapas al vapor y dejar reposar una hora.
Escurrir la infusión, llevar a ebullición y agregar azúcar a los frascos.
La compota de moras y manzanas se cierra herméticamente, se tapa y se aísla durante un día.

Compota de frambuesas y moras para el invierno.

La compota de moras es una receta que resulta especialmente exitosa cuando se realiza con frambuesas. Las bayas están en perfecta armonía entre sí, se complementan a la perfección, creando no solo una bebida vitamínica increíblemente sabrosa, sino también, sin duda, extremadamente saludable, que será especialmente apropiada en las estaciones frías.

Ingredientes:

moras – 350 g;
frambuesas – 250 g;
azúcar granulada – 250 g;
agua.

Preparación

Las bayas se lavan y se colocan en un frasco.
Vierta agua hirviendo en el frasco para calentar la masa de bayas durante 15 minutos.
El agua ligeramente enfriada se escurre y se hierve con azúcar agregada durante 3-5 minutos.
Llene los frascos con una variedad de bayas con almíbar hirviendo.
La compota de moras y frambuesas se cierra herméticamente y se guarda boca abajo durante un día debajo de un abrigo de piel.

Compota de moras y naranja

La siguiente receta está dirigida a los partidarios de soluciones culinarias más originales. La compota de moras preparada para el invierno adquiere un sabor refinado incomparable gracias a la naranja añadida a la composición. Después de cortar los cítricos, conviene quitar todas las semillas, si las hubiera, que, si entran en el frasco, pueden darle a la bebida un amargor no deseado.

Ingredientes:

moras – 1 kg;
naranja – 1 pieza;
azúcar granulada – 350 g;
agua – 1 litro.

Preparación

Las moras se colocan en frascos.
Agrega la naranja cortada en círculos o rodajas.
Hervir agua, agregar azúcar, hervir por un par de minutos.
Vierta el almíbar en frascos y cúbralo con tapas.
Los envases de tres litros se esterilizan durante 15 minutos, los de un litro durante 10 minutos y los de medio litro durante 8 minutos.
Sellar la compota de moras y naranja para el invierno, darle la vuelta y tapar con una toalla hasta que se enfríe por completo.

Compota de moras y ciruelas

Las moras cocidas también saben bien para el invierno. Se pueden añadir ciruelas de cualquier variedad, sin hueso o enteras. En este último caso, los frutos deben perforarse en varios lugares y blanquearse previamente durante dos minutos para que la piel no reviente bajo la influencia del agua hirviendo.

Ingredientes:

moras – 300 g;
ciruela – 0,5 kg;
azúcar granulada – 200 g;
agua.

Preparación

Las moras y ciruelas preparadas se colocan en recipientes esterilizados.
Vierta agua hirviendo sobre las bayas y déjelas por una hora.
Escurrir el agua, llevar a ebullición y añadir el azúcar al final.
Una vez que los cristales se hayan disuelto, hierve el almíbar un minuto más y viértelo en frascos.
Enrolle herméticamente las tapas, dé la vuelta a los recipientes con la compota y póngalos debajo de un abrigo de piel por un día.
La compota de moras preparada y enfriada se guarda en la despensa para el invierno.

Compota de melocotón y moras

La compota de moras se puede cerrar para el invierno vertiendo almíbar una vez. Si el recipiente se mantiene esterilizado, el producto de este diseño se almacena perfectamente y durante mucho tiempo, y las rodajas de frutas y bayas conservan su integridad y serán un excelente postre independiente o un complemento para otros platos dulces.

Ingredientes:

moras – 1 taza;
melocotones – 10 piezas.;
azúcar granulada – 300 g;
ácido cítrico – 0,5 cucharadita;
agua – 2,5 litros.

Preparación

Coloque las mitades de melocotones y bayas en frascos aún calientes cocidos al vapor y secados al horno.
El almíbar se elabora con agua, azúcar y ácido cítrico, se vierte en el contenido de los frascos, que se sellan inmediatamente con tapas hervidas.
Voltee la compota de moras, cocida para el invierno, y envuélvala bien hasta que se enfríe por completo.

Compota de moras con uvas

Alternativamente, puede preparar moras de jardín con uvas, que pueden ser de cualquier variedad blanca o oscura, con o sin semillas. Las bayas se pueden utilizar junto con los tallos o después de arrancarlas de los racimos. Agregar menta o una pizca de vainilla puede agregar notas refinadas a la bebida.

Ingredientes:

moras – 350 g;
uvas – 350 g;
azúcar granulada – 350 g;
agua – 2,5 litros;
menta, vainilla.

Preparación

Las moras y las uvas se colocan en frascos, habiéndolas previamente esterilizado.
Vierta agua hirviendo sobre las bayas durante 20 minutos, agregue menta o vainilla, luego escurra el agua y hierva.
Se vierte la cantidad requerida de azúcar en el recipiente y se vierte la infusión hirviendo.
Selle los frascos con tapas, déles la vuelta y aíslelos por un día.

Compota de grosellas y moras

Una verdadera explosión de vitaminas durante la estación fría será la compota de moras y grosellas rojas preparada en verano. Las bayas de otras variedades tampoco serán superfluas en la composición: grosellas blancas y negras. Las proporciones se determinan individualmente. Dado el rico sabor y aroma de la variedad de bayas negras, no se añade más que un puñado.

Ingredientes:

moras – 500 g;
grosellas – 500 g;
azúcar granulada – 250 g;
agua – 2,5 litros.

Preparación

Las moras y las grosellas se lavan y se colocan en recipientes esterilizados.
Llene los frascos hasta arriba con agua hirviendo, cúbralos con tapas y déjelos reposar durante 30 minutos.
Escurrir el agua, llevar a ebullición y añadir el azúcar.
Vierta el almíbar preparado, hervido durante dos minutos, sobre las bayas.
Selle los recipientes, déles la vuelta y póngalos debajo de un abrigo de piel.

Compota de moras con limón

Conservar la compota de moras y limón para el invierno significa brindarle a su familia una verdadera bebida refrescante rica en vitaminas que se adaptará a su dieta diaria o transformará un festín navideño, eclipsando a todas las limonadas compradas en la tienda. Es importante elegir un cítrico fragante y, después de cortarlo, asegurarse de quitarle todas las semillas.

Ingredientes:

moras – 1 kg;
limón – 0,5 piezas;
azúcar granulada – 400 g;
agua – 1,5 litros.

Preparación

Los frascos limpios y secos se llenan hasta la mitad con bayas.
Coloca encima las rodajas de limón.
El jarabe de azúcar se hierve con agua y azúcar y se vierte en él el contenido de los frascos.
Cubra los recipientes con tapas y colóquelos para su esterilización.
Esterilizar envases de un litro durante 10 minutos y de tres litros durante 20 minutos.
Sellar la compota de moras y limón para el invierno y darle la vuelta hasta que se enfríe.

Compota de peras y moras para el invierno.

Compota de moras para el invierno: recetas tan diversas que pueden incluir diferentes frutas. En esta ocasión, las valiosas bayas irán acompañadas de aromáticas peras cortadas en rodajas, que no deben estar demasiado maduras. La pulpa densa de la fruta asegurará la integridad del corte y el aspecto apetitoso de la bebida.

Tipo