Sistema de encerado al vacío. Conservación de la cera al vacío Variantes de uso del sistema Wax®

Sistema de almacenamiento al vacío para alimentos y bebidas. Se trata de un invento sencillo, práctico, original y patentado.

VAKS te brinda la oportunidad de comprar más productos y almacenarlos con menos pérdidas, tanto en casa como mientras viajas o estás de vacaciones.

VAKS Mantiene todo tipo de alimentos frescos durante mucho más tiempo que con los métodos de almacenamiento convencionales. Esto sucede porque cuando se bombea aire, la cantidad de oxígeno en el recipiente se reduce drásticamente y esto conduce a una desaceleración de los procesos oxidativos, es decir, deterioro de los productos.

Para la producción de VAKS se utilizan materiales probados y de la más alta calidad.

Dispositivo de envasado al vacío VAKS es un sistema que consta de bomba aspiradora, cubierta de vacío y contenedores.

Pasar la aspiradora- la forma más natural de almacenar alimentos. Al mismo tiempo, se conservan las vitaminas y las propiedades nutricionales, ¡y los productos no pierden su calidad!

Es imposible crear un vacío perfecto en casa y, por tanto, es imposible conservar los alimentos indefinidamente. La oxidación libera gases. Los gases se acumulan debajo de la tapa y cuando su presión se iguala a la presión atmosférica, se abre la tapa. Algunos usuarios están irrazonablemente indignados por el hecho de que es imposible conservar productos como las frambuesas y las fresas frescas durante mucho tiempo. En la superficie de estas bayas hay una gran cantidad de levadura, lo que acelera drásticamente el proceso de oxidación. Productos como los champiñones y las frutas secos se almacenan durante mucho tiempo al vacío; no se oscurecen y conservan su sabor y aroma. La carne de kebab resulta jugosa y suave si se marina al vacío.

La vida útil de los productos depende de su frescura inicial.

"VAKS" es un sistema multifuncional. A lo largo de los años, hemos acumulado una gran experiencia en el sector del envasado de alimentos. Resultó que las tapas de vacío reemplazan con éxito las tapas de metal utilizadas para enlatar. El enlatado, a diferencia del almacenamiento de alimentos frescos y recién preparados, implica el procesamiento térmico (pasteurización, esterilización) de productos, frascos y tapas. Antes de comenzar el proceso de enlatado, debe verificar que la junta esté apretada al fondo de la ranura de la tapa de la aspiradora. Luego hay que ponerlos en una cacerola con las juntas hacia arriba, verter agua hirviendo sobre ellos (pero sin que hierva) y cubrir con una tapa. Retire las tapas cuando los frascos estén listos para tapar, mientras No toque las superficies internas de los párpados con las manos: la esterilidad está comprometida.. Al enlatar todo tipo de alimentos, es necesario no llenar el frasco de 3 a 4 centímetros hasta el cuello, ya que cuando se bombea aire con una bomba de vacío, se crea un vacío debajo de la tapa, como resultado de lo cual comienza a salir agua. hervir, hacer espuma y subir. Se debe detener la aspiración y repetirla después de que la espuma se haya asentado. Al menos 5-6 aplicaciones son suficientes para sellar el frasco. ¡No voltees el frasco después de taparlo! Se puede “envolver” o “cubrir con un abrigo de piel”, como se suele hacer al prepararlo.

Muchos años de práctica han demostrado que no hay problemas al enlatar productos como compotas, jugos, mermeladas, ketchup, lecho y mucho más, pero encurtir pepinos resultó ser problemático: para algunos usuarios del sistema Vax, las tapas están abiertas. y el producto se estropea. Te recomendamos realizar el proceso de marinado de pepinos utilizando una pequeña cantidad de producto.

Sencillez y fiabilidad: estas son las ventajas de sellar tarros con tapas al vacío. Después de abrir el frasco y consumir parte de su contenido, se puede volver a cerrar el frasco con un sello de vacío para conservar el producto por más tiempo. En este caso los productos pasan del modo de enlatado al modo de almacenamiento.

La empresa Istok ha desarrollado una bomba de vacío manual NVR-3, que proporciona una profundidad de vacío de hasta el 80%, así como 4 tipos de tapas de vacío:

• KVK-38: diseñado para tapar botellas y frascos de vidrio con un diámetro de cuello de 38 mm.
• KVK-70: diseñado para tapar latas pequeñas de todo tipo con un diámetro de cuello de 42 a 70 mm.
• KVK-82: para tapar latas regulares y roscadas con un diámetro de cuello de 82 mm.
• KVK-82R - para tapar tarros roscados con un diámetro de borde de 82 mm
• KVK-89/100 o simplemente KVK-100: para tapar frascos roscados con un diámetro de cuello de 89 y 100 mm.

Para aquellos que guardan comida en el sótano: ¡cuidado con los ratones! Hay casos en los que los ratones han mordido las válvulas de los párpados. Se rompió el precinto y se estropeó el producto.

PROCEDIMIENTO Y CARACTERÍSTICAS DE TRABAJAR CON EL SISTEMA "VAX"

1. Revise el frasco en busca de grietas, astillas y cáscaras tanto en el frasco como en su cuello. Las latas con estos defectos no son aptas para su uso.
2. Coloque la junta de sellado firmemente en la ranura de la tapa.
3. Coloque la tapa en el cuello del frasco.
4. Inserte la bomba firmemente en el hueco de la cubierta.
5. Para crear un vacío, use el mango para mover la varilla hacia arriba y hacia abajo hasta que se detenga. Al enlatar, basta con realizar al menos 5-6 bombeos, y en modo de almacenamiento de 15 a 20. El número de bombeos depende del nivel de llenado del frasco. Sin embargo, cuanto más se bombea, más profundo es el vacío. En este caso, la varilla comienza a descender bruscamente de forma espontánea y golpea la tapa. Se debe detener el bombeo.
6. Para abrir el frasco con el dedo, levante el borde de la válvula de la tapa, como resultado de lo cual entrará aire ruidosamente en el frasco y la tapa se abrirá fácilmente. Para abrir la válvula, no utilice metal u otros objetos punzantes para evitar marcas en el asiento de la tapa.
7. Cuando esté sucia, así como en todos los casos después de su conservación, la bomba debe enjuagarse con agua tibia o caliente, para lo cual desenrosque la tuerca y retire el vástago del cilindro. Después del lavado, lubrique el brazalete con vaselina.
8. Cuando la tapa se ensucia, es necesario lavarla y no hacer palanca en la junta con objetos afilados. La válvula se puede quitar fácilmente presionando con el dedo.
9. Si el movimiento de la varilla se vuelve rígido, entonces se debe desmontar la bomba, enjuagar bien el cilindro y el manguito y lubricarlos con vaselina.
10. Durante el almacenamiento prolongado, el manguito de la bomba puede “endurecerse” y perder parte de su elasticidad. Recomendamos mantenerlo en agua hirviendo durante unos minutos, pero si esto no ayuda, entonces es necesario reemplazarlo.
11. Para comprobar la estanqueidad del sistema, recomendamos verter agua del grifo en el frasco, sin añadir 3-4 cm, tapar y sacar el aire. Luego voltea el frasco. Si salen burbujas de aire por debajo de la válvula de la tapa, la tapa no se puede utilizar.

NOTAS

Quienes guardan comida en el sótano, tengan cuidado con los ratones. Hay casos en los que los ratones han mordido las válvulas de los párpados. Se rompió el precinto y se estropeó el producto.

El mayor beneficio para el cuerpo proviene del consumo de frutas y verduras frescas. Contienen muchas vitaminas y microelementos útiles. Nuestro enlatado habitual ha sido sustituido por un sistema de vacío que nos permite conservar la frescura de los alimentos. "VAKS" es un dispositivo para enlatar mediante la creación de un vacío. Echemos un vistazo más de cerca a cómo funciona este sencillo mecanismo.

"VAX" - ¿Qué es?

Enlatar frutas, verduras y diversos platos puede prolongar significativamente su vida útil. El enlatado convencional implica un tratamiento térmico preliminar de los productos. Un método de recolección más moderno es el sistema de vacío “VAKS”. Recientemente, el dispositivo se ha utilizado cada vez con más frecuencia, porque los productos se almacenan mucho mejor en condiciones de vacío. Esto evita la oxidación y el deterioro de los alimentos en conserva. Después de todo, los gases se acumulan gradualmente debajo del metal, lo que provoca la apertura espontánea de la pieza de trabajo.

El paquete original incluye un juego de tapas especiales (9 piezas) y una bomba para crear vacío en el recipiente. El fabricante se aseguró de que el producto se adaptara a todos los consumidores y, por lo tanto, ofrece varias opciones para los diámetros de tapa. Esto significa que las amas de casa no tendrán ningún problema a la hora de enlatar bebidas y alimentos en recipientes no estándar.

El sistema de envasado al vacío se ha convertido para muchos en una auténtica bendición. Con su ayuda, puede bombear fácilmente el aire de un recipiente de vidrio para conservas. Este sistema se puede utilizar para almacenar alimentos en casa o mientras se viaja.

Ventajas del sistema

Un invento original fabricado en Rusia se utiliza para enlatar todo tipo de productos y conservar la máxima cantidad de sustancias útiles. Se puede utilizar hasta 200 veces. Sustituyen por completo a los metálicos convencionales, que siempre se utilizan para la conservación.

La bomba para bombear aire desempeña el papel de una llave de costura. Solo que con este sencillo dispositivo no es necesario hacer ningún esfuerzo e intentar enrollar la tapa. Basta con realizar unos pocos movimientos y el recipiente con el producto quedará bien cerrado. Las tapas especiales para conservas al vacío no dejan astillas ni grietas en los recipientes de vidrio al abrirlos. Están equipados con una válvula a través de la cual se bombea el aire.

Ámbito de aplicación

Pasar la aspiradora se considera el método de almacenamiento más natural. Si hace algún tiempo este tipo de equipo no estaba disponible para su uso en el hogar, con la llegada del sistema "VAKS" todo se ha hecho realidad. Se utiliza no sólo para el envasado tradicional. El método es adecuado para su uso en los siguientes casos:

• almacenamiento de productos a granel;
• almacenamiento de alimentos preparados;
• almacenamiento de productos lácteos, quesos;
• almacenar hierbas frescas;
• almacenamiento de productos embutidos;
• almacenamiento de jugos recién preparados de frutas y verduras.

Si seca previamente frutas, verduras o bayas en una secadora, su vida útil al vacío aumenta varias veces. El sistema de enlatado al vacío se puede utilizar para marinar delicias de carne y pescado. En tales condiciones, la marinada penetra más rápidamente en los alimentos.

"VAKS" le permite volver a conservar los productos después de abrirlos. Esto significa que después de abrir un producto y no utilizarlo por completo, el envase de vidrio se puede volver a cerrar con la misma tapa.

Desventajas del método.

A pesar de sus muchas ventajas, el sistema también tiene algunas desventajas. En primer lugar, se trata del coste del dispositivo. Las tapas de vacío “VAKS” y la bomba costarán a los consumidores entre 750 y 800 rublos (equipamiento estándar). A veces puedes encontrar ofertas más económicas, pero según las reseñas, estos no son productos originales. El fabricante también produce un juego que contiene un mayor número de tapas (28 piezas). El costo de dicho sistema es de al menos 1300 rublos.

En algunos casos, aún se deben usar tapas normales para la conservación. Algunas amas de casa se quejan de que el sistema de vacío VAKS no puede conservar pepinos y tomates.

¿Cómo utilizar?

Para conservar la frescura de los alimentos durante mucho tiempo, es importante saber utilizar correctamente el sistema de enlatado. En primer lugar, debes prestar atención al recipiente de vidrio que se utilizará. No debe tener astillas ni ningún otro daño.

Antes de instalar la tapa en el cuello del recipiente, es necesario comprobar el apriete de las juntas de estanqueidad. Deben encajar completamente en las ranuras. Después de esto, se inserta una bomba en el orificio de la tapa y se bombea el aire fuera del recipiente moviendo la varilla hacia arriba y hacia abajo. Se deben realizar no más de 5 acciones de este tipo. Si es necesario un almacenamiento más prolongado de los productos, se realizan unos 15 movimientos de la varilla.

Para abrir el recipiente, simplemente levanta la válvula de la tapa. No debes utilizar objetos punzantes para ello.

Sistema de vacío "VAKS": opiniones

El dispositivo se considera un producto nuevo en el mercado, pero a pesar de ello, ya ha obtenido muchas recomendaciones positivas. El almacenamiento al vacío mantiene frescos la mayoría de los alimentos perecederos.

Cuando se usa correctamente, la bomba de aire durará mucho tiempo. Periódicamente hay que desmontarlo, lavarlo, secarlo y lubricarlo con vaselina. Si el manguito de la bomba se vuelve áspero, debe mantenerse en agua caliente. Si esta manipulación no produce el resultado deseado, es necesario reemplazarlo.

Para asegurarse de que el sistema de vacío funcione correctamente, debe llenar un recipiente con una pequeña cantidad de agua, cerrar la tapa y bombear el aire. Luego se da la vuelta al frasco. La aparición de burbujas de aire indica una falla del sistema.

Los científicos han demostrado desde hace tiempo, y las amas de casa lo han comprobado, que los alimentos y bebidas se conservan mucho mejor y durante más tiempo si se utiliza el vacío para su conservación o envasado. Recientemente, este método se ha utilizado cada vez más para enlatar, ya que es conveniente, rápido y confiable. Hay muchos dispositivos similares en el mercado, pero existe el riesgo de comprar una falsificación de baja calidad. Después de leer numerosas reseñas en Internet, puede descubrir que el más popular es Vax, un sistema de envasado al vacío. ¿Cómo funciona, cuáles son sus ventajas, tiene alguna desventaja?

Breve descripción

El sistema original incluye un juego de tapones de vacío y una bomba de vacío especial para bombear rápidamente aire fuera de los contenedores. Al comprar, debes inspeccionar cuidadosamente el embalaje para ver si está dañado. También debe haber información sobre el producto, a partir de la cual se pueda conocer la fecha de caducidad y la fecha de producción.

En ausencia de datos del fabricante, existe un gran riesgo de comprar una falsificación, lo que sin duda afectará el almacenamiento de los productos y la calidad de los cierres.

Una característica excelente del sistema de vacío es que puede elegir el dispositivo en función del diámetro del recipiente de vidrio. ¿Qué significa? El fabricante Istok ofrece juegos con diferentes tapas, lo que agrada a las amas de casa a la hora de enlatar frutas o verduras en frascos no estándar. Cada juego va acompañado de información que indica con seguridad el diámetro de las tapas. Si dicha información falta o no coincide con el contenido del paquete, no se recomienda comprar el juego; es una falsificación de baja calidad.

Ventajas de uso

1. A muchas amas de casa les gusta enlatar con una aspiradora porque ahorra mucho tiempo. Si con las tapas de hojalata comunes hay que pasar por varios procesos (quitar las bandas elásticas, volver a colocarlas, esterilizarlas, enrollarlas, verificar si hay fugas, darles la vuelta para enfriarlas), entonces las tapas de vacío son mucho más fáciles de usar. Por supuesto, también es necesario revisarlos antes de su uso, pero en este punto la preparación está casi completa, excepto verter agua hirviendo antes de tapar.
2. Otra excelente característica del set de vacío es que dura mucho tiempo, lo que te permite ahorrar en la compra de tapas. Un dispositivo de alta calidad promete durar varios años y los frascos se pueden sellar más de cien veces sin romper el sello. Después de sellar el recipiente, no es necesario voltear los frascos, que también les gusta a las amas de casa, porque con tapas simples este proceso no se puede evitar, y si se trabaja descuidadamente, o sella mal con una llave vieja o de mala calidad, Existe el riesgo de quemarse al hervir compota o adobo.
3. El uso de un sistema de vacío permite envolver los envases en ropa de abrigo. Esto le permite prolongar la esterilización si la pieza de trabajo debe alcanzar el estado deseado en el calor. Aunque no se pueden bajar las tapas, los frascos resistirán perfectamente el procedimiento en su posición natural, después de lo cual se pueden enviar a su ubicación permanente, en el sótano o en el sótano, en algunos casos, en el frigorífico.

Desventajas

Por supuesto, si hay aspectos positivos en el uso del sistema, ciertamente también habrá desventajas.

1. Lo más importante es la aparición de numerosas falsificaciones, que socavan la confianza de los usuarios en el fabricante original. Si el país de China está indicado en el paquete en el momento de la compra, es mejor devolver el producto al vendedor; a pesar de las cálidas garantías de calidad, lo más probable es que se sienta decepcionado la primera vez que lo use. Incluso si no se produjeron incidentes desagradables durante el taponado, la vida útil no afectará debido a su fragilidad.
2. Las amas de casa a menudo se quejan de que la cera combina perfectamente con compotas, ensaladas y mermeladas, pero enlatar pepinos causa algunos problemas: las tapas se rompen. Es mejor utilizar tapas de hojalata normales para encurtir estas verduras y dejar tapas de vacío para otras preparaciones. Hay otra salida: intente utilizar el sistema con pepinos preparados según diferentes recetas.

A veces las tapas se desprenden debido al contenido del recipiente.

Uso apropiado

1. Lo primero que debe hacer antes de enlatar es revisar los frascos en busca de defectos. Las más mínimas astillas o grietas inutilizan el recipiente. Sólo después de esto podrás empezar a preparar las tapas.
2. Las juntas deben encajar perfectamente en las ranuras, sin dejar huecos.
3. Después de instalar la tapa en el recipiente, se inserta la bomba en el orificio y, moviendo la varilla hasta que se detiene (5-7 golpes), se bombea el aire. Si el recipiente contiene alimentos para almacenar, la cantidad de bombeos aumenta varias veces.
4. Quitar la tapa es simple y conveniente: levantando la válvula con el dedo, debe dejar entrar aire en el recipiente, después de lo cual se deslizará por el cuello. Está prohibido utilizar dispositivos afilados o metálicos para esto: las tapas pueden dañarse y, en el futuro, dejarán de ser aptas para enlatar.
5. Después de su uso, la bomba y las tapas deben enjuagarse con agua tibia. También sucede a menudo que el pasador de la bomba se mueve con fuerza y ​​hay que hacer un esfuerzo para bombear el aire fuera del recipiente. Aquí es fácil ayudar: lubrique el brazalete con una pequeña cantidad de vaselina.

Dado que la mayoría de las amas de casa usan esmalte solo cuando enlatan, el brazalete puede volverse rígido y duro durante el almacenamiento. Es fácil corregir su condición con agua hirviendo: sumerja el dispositivo en un recipiente grande con agua hirviendo durante unos minutos. Si un truco tan sencillo no te ayuda, tendrás que tirar la pieza y comprar otra.

1. Al almacenar alimentos enlatados en un sótano sellado con un sistema de encerado, se debe tener cuidado y comprobar los recipientes con regularidad. Los ratones pueden masticar la válvula, provocando que el contenido se deteriore inevitablemente.
2. Si el período de uso de la cera ha expirado, no se recomienda sellar las piezas con vacío. Puedes utilizar tapas en la cocina durante un tiempo para guardar alimentos en el frigorífico, previa comprobación de la calidad del cierre. Esto es fácil de hacer: vierta agua en un recipiente, extraiga el aire y voltee el recipiente sobre una hoja de papel. Si está saturado de humedad, entonces no vale la pena usar tales cubiertas, no serán más útiles que las de plástico ordinarias.
3. El primer uso del sistema de vacío sólo debe realizarse después de una cuidadosa familiarización con el dispositivo. Para hacer esto, hay instrucciones de uso, que debe estudiar y luego intentar sellar al vacío un frasco simple. Esto te ayudará a utilizar el producto sin problemas en el futuro durante la conservación.
4. Un punto importante: al enrollar recipientes con adobos, está prohibido tocar el interior de las tapas con los dedos. Esto puede destruir la esterilidad, lo que sin duda afectará la duración del almacenamiento. Después de usar las tapas, asegúrese de enjuagar y secar bien.
5. Si, después de abrir la pieza de trabajo, solo se usó una parte del contenido, puede usar nuevamente la bomba para extraer el aire y enviar el recipiente al refrigerador. La vida útil será el doble, pero no hay que esperar que sea la misma que la de las conservas convencionales: esto ya no es una preparación, sino simplemente un producto.

Sistema de vacío Vax (vídeo)

Según las características positivas y negativas enumeradas del sistema de envasado al vacío, cada ama de casa puede sacar las conclusiones adecuadas por sí misma. Usted mismo puede decidir qué método utilizar para garantizar la vida útil de sus piezas de trabajo, pero debe sopesar todos los factores. Vale la pena decir que el precio del esmalte no es pequeño, pero como puedes usar el dispositivo durante muchos años, solo tendrás que gastar dinero una vez. Las ventajas aquí son obvias: puede comprar solo un paquete, probar el enlatado y solo entonces evaluar la conveniencia y efectividad de usar el método al vacío.

El costo y el pedido se encuentran al final de esta página.

¡ATENCIÓN! El mercado está lleno de falsificaciones chinas de baja calidad y simplemente inseguras.

Vendemos sólo productos originales de fabricantes rusos. Además de los juegos (los más falsificados), ¡también puedes adquirir tapas individuales y repuestos para ellos!

Patente de invención “Dispositivo para sellar al vacío envases como tarros de cristal”

(la patente No. 2339569 es válida hasta el 09/02/2027).

Dispositivo de envasado al vacío VAKS®- sistema de almacenamiento al vacío para alimentos y bebidas. Se trata de un invento sencillo, práctico, original y patentado.

VAKS te brinda la oportunidad de comprar más productos y almacenarlos con menos pérdidas, tanto en casa como mientras viajas o estás de vacaciones.

VAKS Mantiene todo tipo de alimentos frescos durante mucho más tiempo que con los métodos de almacenamiento convencionales. Esto sucede porque cuando se bombea aire, la cantidad de oxígeno en el recipiente se reduce drásticamente y esto conduce a una desaceleración de los procesos oxidativos, es decir, deterioro de los productos.

Para la producción de VAKS se utilizan materiales probados y de la más alta calidad.

Sistema de vacío VAKS es un sistema que consta de bomba aspiradora, cubierta de vacío y contenedores.

Historia en el canal 1

Historia en el canal Rusia1

Pasar la aspiradora- la forma más natural de almacenar alimentos. Al mismo tiempo, se conservan las vitaminas y las propiedades nutricionales, ¡y los productos no pierden su calidad!

Es imposible crear un vacío perfecto en casa y, por tanto, es imposible conservar los alimentos indefinidamente. La oxidación libera gases. Los gases se acumulan debajo de la tapa y cuando su presión se iguala a la presión atmosférica, se abre la tapa. Algunos usuarios están irrazonablemente indignados por el hecho de que es imposible conservar productos como las frambuesas y las fresas frescas durante mucho tiempo. En la superficie de estas bayas hay una gran cantidad de levadura, lo que acelera drásticamente el proceso de oxidación. Productos como los champiñones y las frutas secos se almacenan durante mucho tiempo al vacío; no se oscurecen y conservan su sabor y aroma. La carne de kebab resulta jugosa y suave si se marina al vacío.

La vida útil de los productos depende de su frescura inicial.

"VAKS" es un sistema multifuncional. A lo largo de los años, hemos acumulado una gran experiencia en el sector del envasado de alimentos. Resultó que las tapas de vacío reemplazan con éxito las tapas de metal utilizadas para enlatar. El enlatado, a diferencia del almacenamiento de alimentos frescos y recién preparados, implica el procesamiento térmico (pasteurización, esterilización) de productos, frascos y tapas. Antes de comenzar el proceso de enlatado, debe verificar que la junta esté apretada al fondo de la ranura de la tapa de la aspiradora. Luego hay que ponerlos en una cacerola con las juntas hacia arriba, verter agua hirviendo sobre ellos (pero sin que hierva) y cubrir con una tapa. Retire las tapas cuando los frascos estén listos para tapar, mientras No toque las superficies internas de los párpados con las manos: la esterilidad está comprometida.. Al enlatar todo tipo de alimentos, es necesario no llenar el frasco de 3 a 4 centímetros hasta el cuello, ya que cuando se bombea aire con una bomba de vacío, se crea un vacío debajo de la tapa, como resultado de lo cual comienza a salir agua. hervir, hacer espuma y subir. Se debe detener la aspiración y repetirla después de que la espuma se haya asentado. Al menos 5-6 aplicaciones son suficientes para sellar el frasco. ¡No voltees el frasco después de taparlo! Se puede “envolver” o “cubrir con un abrigo de piel”, como se suele hacer al prepararlo.

Muchos años de práctica han demostrado que no hay problemas al enlatar productos como compotas, jugos, mermeladas, ketchup, lecho y mucho más, pero encurtir pepinos resultó ser problemático: para algunos usuarios del sistema Vax, las tapas están abiertas. y el producto se estropea. Te recomendamos realizar el proceso de marinado de pepinos utilizando una pequeña cantidad de producto.

Sencillez y fiabilidad: estas son las ventajas de sellar tarros con tapas al vacío. Después de abrir el frasco y consumir parte de su contenido, se puede volver a cerrar el frasco con un sello de vacío para conservar el producto por más tiempo. En este caso los productos pasan del modo de enlatado al modo de almacenamiento.

La empresa Istok ha desarrollado una bomba de vacío manual NVR-3, que proporciona una profundidad de vacío de hasta el 80%, así como 4 tipos de tapas de vacío:

• KVK-38: diseñado para tapar botellas y frascos de vidrio con un diámetro de cuello de 38 mm.
• KVK-70: diseñado para tapar latas pequeñas de todo tipo con un diámetro de cuello de 42 a 70 mm.
• KVK-82: para tapar latas regulares y roscadas con un diámetro de cuello de 82 mm.
• KVK-82R - para tapar tarros roscados con un diámetro de borde de 82 mm
• KVK-89/100 o simplemente KVK-100: para tapar frascos roscados con un diámetro de cuello de 89 y 100 mm.

Para aquellos que guardan comida en el sótano: ¡cuidado con los ratones! Hay casos en los que los ratones han mordido las válvulas de los párpados. Se rompió el precinto y se estropeó el producto. En este caso, puedes hacerlo por separado.

PROCEDIMIENTO Y CARACTERÍSTICAS DE TRABAJAR CON EL SISTEMA "VAX"

1. Revise el frasco en busca de grietas, astillas y cáscaras tanto en el frasco como en su cuello. Las latas con estos defectos no son aptas para su uso.
2. Coloque la junta de sellado firmemente en la ranura de la tapa.
3. Coloque la tapa en el cuello del frasco.
4. Inserte la bomba firmemente en el hueco de la cubierta.
5. Para crear un vacío, use el mango para mover la varilla hacia arriba y hacia abajo hasta que se detenga. Al enlatar, basta con realizar al menos 5-6 bombeos, y en modo de almacenamiento de 15 a 20. El número de bombeos depende del nivel de llenado del frasco. Sin embargo, cuanto más se bombea, más profundo es el vacío. En este caso, la varilla comienza a descender bruscamente de forma espontánea y golpea la tapa. Se debe detener el bombeo.
6. Para abrir el frasco con el dedo, levante el borde de la válvula de la tapa, como resultado de lo cual entrará aire ruidosamente en el frasco y la tapa se abrirá fácilmente. Para abrir la válvula, no utilice metal u otros objetos punzantes para evitar marcas en el asiento de la tapa.
7. Cuando esté sucia, así como en todos los casos después de su conservación, la bomba debe enjuagarse con agua tibia o caliente, para lo cual desenrosque la tuerca y retire el vástago del cilindro. Después del lavado, lubrique el brazalete con vaselina.
8. Cuando la tapa se ensucia, es necesario lavarla y no hacer palanca en la junta con objetos afilados. La válvula se puede quitar fácilmente presionando con el dedo.
9. Si el movimiento de la varilla se vuelve rígido, entonces se debe desmontar la bomba, enjuagar bien el cilindro y el manguito y lubricarlos con vaselina.
10. Durante el almacenamiento prolongado, el manguito de la bomba puede “endurecerse” y perder parte de su elasticidad. Recomendamos mantenerlo en agua hirviendo durante unos minutos, pero si esto no ayuda, entonces es necesario reemplazarlo.
11. Para comprobar la estanqueidad del sistema, recomendamos verter agua del grifo en el frasco, sin añadir 3-4 cm, tapar y sacar el aire. Luego voltea el frasco. Si salen burbujas de aire por debajo de la válvula de la tapa, la tapa no se puede utilizar.

OPCIONES PARA UTILIZAR EL SISTEMA VAX®:

• Envase. Las tapas de vacío reemplazan completamente las tapas metálicas que usaba para conservar verduras, frutas, bayas, jugos, etc. y tienen una serie de ventajas importantes.
  En primer lugar, la misma tapa se puede utilizar hasta 200 veces en un periodo de al menos 3 años.
  En segundo lugar, el proceso de enlatado en sí es tan simple que incluso un niño puede manejarlo.
  En tercer lugar, cada ama de casa tiene la oportunidad de aprovechar los beneficios del envasado al vacío a diario, por ejemplo, para volver a sellar un frasco después de haberlo abierto y consumido parte de su contenido. En este caso, el producto pasa al modo de almacenamiento temporal. Al enlatar en caliente, el frasco debe llenarse de 2 a 3 centímetros menos. Después de haber realizado de 2 a 5 bombeos, el líquido comienza a hervir y debe dejar de bombear aire fuera del frasco y esperar hasta que el contenido del frasco se haya enfriado a temperatura ambiente, luego repita el bombeo de aire después de hacer 10 o 15 bombas.
• Almacenamiento de alimentos frescos y recién preparados. Bajo la influencia del oxígeno, la carne se oxida y se oscurece, la grasa se deteriora rápidamente y libera toxinas. El pescado se echa a perder aún más rápido. El vacío te ayudará a conservar estos productos 3 veces más. Durante el almacenamiento normal, el queso pierde una gran cantidad de proteínas, se vuelve agrio y comienza a enmohecerse. Las verduras se deterioran rápidamente y pierden una gran cantidad de vitaminas. Un vacío aumentará varias veces la vida útil de estos productos. Los procesos de descomposición en los alimentos cocinados suelen pasar desapercibidos, lo que puede afectar a la salud. El dispositivo VAX ayudará a evitar tales consecuencias. El vacío ayuda a conservar por más tiempo el excelente sabor y frescura de jugos recién preparados, purés de verduras, leche fresca, productos lácteos, etc. La humedad hace que se forme moho en el pan y las galletas. El vacío ayuda a conservar su sabor y frescura, y productos como frutos secos, harina y cereales quedarán inaccesibles para los insectos. El café y el té se venden envasados ​​al vacío; el uso adicional del sistema "VAKS" permitirá conservar su sabor y aroma. En conclusión, podemos decir que los productos envasados ​​​​con el sistema "VAKS" (en igualdad de condiciones) conservan la frescura entre 3 y 5 veces más que durante el almacenamiento convencional. Hay que tener en cuenta que la duración del almacenamiento depende de la frescura inicial de los productos y de la limpieza del recipiente.

¡NOTA A LOS ENÓLOGOS!

Después de que el vino haya fermentado bajo el sistema, se debe verter en frascos (por ejemplo, de tres litros), dejando entre 3 y 4 cm de menos, con una tapa y una bomba, comenzar a bombear intensamente el aire del frasco, mientras se Se produce una rápida liberación de gases del vino. Repita esta operación 2-3 veces. El vino sellado con tapa al vacío no se agriará y se conservará perfectamente.

Sistema de envasado al vacío, bomba y 9 tapas.

El dispositivo de envasado al vacío VAKS es un sistema para almacenar alimentos y bebidas al vacío. Se trata de un invento sencillo, práctico, original y patentado.

• VAKS permite almacenar alimentos con menos pérdidas tanto en casa como durante los viajes o las vacaciones.
• VAX conserva la frescura de cualquier tipo de alimento por mucho más tiempo que con los métodos de almacenamiento convencionales. Esto sucede porque cuando se bombea aire, la cantidad de oxígeno en el recipiente se reduce drásticamente y esto conduce a una desaceleración de los procesos oxidativos, es decir, deterioro de los productos.

Contenido de la entrega

• Tapa para envasado al vacío KVK-82 - 9 uds.
• Bomba - 1 ud.
• Manguito (repuesto) para bomba - 1 ud.
• Embalaje tipo blíster individual - 1 ud.

Pasar la aspiradora- la forma más natural de almacenar alimentos. Al mismo tiempo, se conservan las vitaminas y las propiedades nutricionales, ¡y los productos no pierden su calidad!
Es imposible crear un vacío perfecto en casa y, por tanto, es imposible conservar los alimentos indefinidamente.
La oxidación libera gases. Los gases se acumulan debajo de la tapa y cuando se compara su presión con la presión atmosférica, se abre la tapa. Para mantener el vacío, es útil realizar un bombeo de control de gases con una bomba de vacío después de 2-3 o más días, pero esto es una cuestión de experiencia.

Vida útil aproximada

Cómo utilizar el sistema VAKS

• Revise el frasco en busca de grietas, astillas y cáscaras tanto en el frasco como en su cuello.
• Coloque la tapa en el cuello del frasco.
• Inserte la bomba firmemente en el hueco de la cubierta.
• Para crear un vacío, use el mango para mover la varilla hacia arriba y hacia abajo hasta que se detenga. Al enlatar, basta con hacer de tres a seis batidos, y en modo de almacenamiento, de 15 a 20.
• Para abrir el frasco con el dedo, levante el borde de la válvula de la tapa, como resultado de lo cual entrará aire ruidosamente en el frasco y la tapa se abrirá fácilmente.

Como se ensucia, y también en todos los casos después de la conservación, se debe enjuagar la bomba con agua tibia o caliente, para lo cual desenrosque la tuerca y retire la varilla del cilindro. Cuando la tapa se ensucia, es necesario lavarla y no hacer palanca en la junta con objetos afilados. La válvula se puede quitar fácilmente presionando con el dedo.

Si el movimiento de la varilla se vuelve rígido, luego se debe desmontar la bomba, lavar bien el cilindro y el manguito y lubricarlos con vaselina.

Durante el almacenamiento prolongado, el manguito de la bomba puede “endurecerse” y perder parte de su elasticidad. Recomendamos mantenerlo en agua hirviendo durante unos minutos, pero si esto no ayuda, entonces es necesario reemplazarlo.

Para comprobar la estanqueidad del sistema., recomendamos verter agua del grifo en el frasco, sin añadir 3-4 cm, tapar y sacar el aire. Luego voltea el frasco. Si salen burbujas de aire por debajo de la válvula de la tapa, la tapa no se puede utilizar.

Para quienes guardan comida en el sótano.— ¡Cuidado con los ratones! Hay casos en los que los ratones han mordido las válvulas de los párpados. Se rompió el precinto y se estropeó el producto. Pruébalo, experimenta.

practica de uso

Algunos usuarios están irrazonablemente indignados por el hecho de que es imposible conservar productos como frambuesas y fresas. En la superficie de estas bayas hay una gran cantidad de levadura, lo que acelera drásticamente el proceso de oxidación.

La vida útil de los productos depende de su frescura inicial. VAKS es un sistema multifuncional. A lo largo de los años, hemos acumulado una gran experiencia en el sector del envasado de alimentos. Resultó que las tapas de vacío reemplazan con éxito las tapas de metal utilizadas para enlatar. El enlatado, a diferencia del almacenamiento de productos frescos y recién preparados, implica el procesamiento térmico (pasteurización, esterilización) tanto de los productos como de las latas.

Simplicidad, confiabilidad, Posibilidad de utilizar una tapa hasta 200 veces. durante al menos 5 años: estas son las ventajas de sellar los frascos con tapas al vacío al enlatar. Después de abrir el frasco y consumir parte de su contenido, se puede volver a cerrar el frasco con un sello de vacío para conservar el producto por más tiempo. En este caso los productos pasan del modo de enlatado al modo de almacenamiento.

Muchos años de práctica han demostrado que no surgen problemas al enlatar productos como: compotas, zumos, mermeladas, ketchup, lecho y mucho más.

Pero aquí pepinos encurtidos Resultó problemático, pero como escriben los usuarios del sistema VAKS, si sigues nuestras recomendaciones, todo saldrá bien. Cualquier literatura de referencia recomienda encurtir pepinos frescos del jardín. Hay que remojarlos en agua fría durante 5-6 horas para quitarles el aire. Se recomienda perforar el pepino con una aguja de tejer en varios lugares o cortarlo a lo largo por la mitad. Es mejor remojar los pepinos en la marinada preparada para encurtir. Colóquelos en un frasco con el lado cortado hacia arriba y vierta encima la marinada hirviendo. Después de dos horas, escurre el líquido enfriado y vuelve a llenar el frasco con la marinada hirviendo. Pasados ​​​​los 15 minutos, repetir la última operación e inmediatamente sellar el frasco con una tapa al vacío.

Al enlatar todo tipo de alimentos, el frasco debe llenarse hasta el cuello con 3-4 centímetros, porque cuando se bombea aire con una bomba de vacío, se crea un vacío debajo de la tapa, como resultado de lo cual el agua comienza a hervir, hacer espuma y subir. Se debe detener la aspiración y repetirla después de que la espuma se haya asentado. Tres o cuatro pasadas son suficientes para sellar el frasco con una tapa al vacío. No permita que entre líquido en la bomba.

Muchos de los que llevan varios años utilizando el sistema VAKS para enlatar ya se han acostumbrado y se han olvidado de la existencia de tapas metálicas desechables. Debe abordar este sistema con prudencia y aprender a utilizarlo.

Las capacidades del sistema VAKS no se han estudiado en su totalidad. Una mujer con el P. Sakhalin contó en una carta sobre su experimento: “... sacrificaron una cabra, carne Se corta en trozos, se pone en frascos y se cierra con tapas al vacío...” La carne, según sus palabras, se conservó perfectamente hasta el “último bocado”. Desafortunadamente, no escribió cuánto tiempo ni dónde se almacenó la carne.

Otro usuario en su carta recomienda: “ vino casero, después de que haya fermentado bajo el sistema, viértalo en frascos y séllelos con tapas al vacío”. Recomienda bombear 2 o 3 veces, lo que libera una gran cantidad de gases, entre los que se incluyen aceites de fusel, ácido acético y muchos otros productos procesados. Un ramo de vino sólo se beneficia de esto. En Occidente incluso se fabrican tapones de vacío especiales a través de los cuales se bombean gases de las botellas de vino.