Tomates con perejil para el invierno. Rodajas de tomate con perejil para el invierno Tomates con perejil sin esterilizar

El verano es una excelente época del año para preparar un plato fortificado y de rico sabor, como tomates enlatados con perejil. A pesar de su facilidad de preparación, el twist seguramente será indispensable tanto en las mesas cotidianas como en las festivas. Y el aroma de las verduras, junto con el increíble sabor de los tomates, te devolverán del frío invierno al verano, a su frescura y agradables olores. El plato es perfecto como aperitivo y también se puede utilizar como uno de los componentes principales de salsas y jugos.

Entonces, conservamos tomates con perejil. Unos pocos pasos y la obra maestra estará justo frente a ti en cuestión de horas.

Ingredientes:

• Tomates;
• cebolla - media cebolla en cada frasco;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• ajo - unos cuantos dientes;
• perejil - 7 ramitas por frasco;
• vinagre 9% - 1 cucharada por frasco.

Para la marinada tomamos:

• agua – 1 litro;
• sal, azúcar - 2 cucharadas cada uno;
• aceite refinado - 2 cucharadas.

La marinada debe prepararse estrictamente según la receta.

Deliciosos tomates en conserva con perejil para el invierno. Receta paso a paso

1. Lavar bien los tomates.
2. Preparamos tarros pequeños.
3. Cortar la cebolla en mitades, pasar el ajo por una prensa de ajos. Quita las semillas al pimiento morrón, córtalo en rodajas y colócalo en el fondo del frasco junto con otras verduras.
4. Corta con cuidado los tomates en 4 partes. Si lo picamos más nos quedará una papilla. No necesitamos esto.
5. Picar el perejil en trozos grandes.
6. Mezcle las verduras y los tomates suavemente para evitar que se escape el jugo.
7. Coloque la mezcla de verduras preparada en frascos. Se verá increíble. Para una mejor imagen, recomiendo usar también tomates amarillos.
8. Coloque las cebollas picadas restantes encima.
9. Prepara la marinada. Es decir, agregue mantequilla, sal, azúcar al agua hirviendo y retire del fuego.
10. Llene los frascos llenos con la salmuera cocida. Agrega una cucharada de vinagre debajo de la tapa de cada recipiente de un litro.
11. Esterilizar por hasta 15 minutos.
12. Lo giramos y lo envolvemos en ropa de abrigo por un día.

¡“Muy sabroso” os desea buen provecho! Y asegúrate de probarlo

Quizás las preparaciones con tomate resulten las más deliciosas, en mi opinión. Y en invierno, el aroma especiado de los tomates rojos, cubiertos de hierbas y ajo, se esparce por toda la cocina, abriendo rápidamente el apetito de los amantes.

Llamamos su atención sobre excelentes recetas para preparar tomates para el invierno para todos los gustos. Se necesita una preparación cuidadosa, un poco de tiempo, y en invierno disfrutarás de deliciosos tomates en frascos.

Por supuesto, los tomates requieren una atención especial, lo que también se aplica a las tapas. Esto es necesario, ya que los considero una verdura más caprichosa en comparación con.

Los tomates deben estar maduros y frescos, de gran calidad por dentro y sin daños por fuera. Hay que lavarlos bien antes de colocarlos en frascos, incluso es recomendable dejarlos en remojo en agua fría durante un par de horas.

Haga un agujero en cada tomate en la base del tallo con un palillo de madera limpio. Este paso ayudará a mantener la integridad de la cáscara en el agua hirviendo.

Agregamos verduras a los contenedores según nuestras preferencias. El eneldo le dará su aroma picante favorito, es mejor usar paraguas para un sabor más brillante. El perejil es una excelente opción para acompañar los tomates en frasco, las hojas y los tallos son útiles. Tiene un sabor fresco y buen aroma, no debes arrepentirte de agregarlo a las especias. Estragón para los amantes del sabor original del adobo y las verduras que contiene. El apio es un verde para los amantes de los olores brillantes y los sabores atrevidos, pero confieso que es mi compañero favorito de las verduras rojas.

Excelentes especias para las verduras rojas serían los granos de pimienta negra, la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel. Las semillas de cilantro y mostaza decorarán con su sabor la preparación de tomate, el ajo fresco o seco dará la combinación perfecta. Algunas amas de casa agregan algunos trozos de pimiento rojo picante; esto es para quienes gustan de las verduras más picantes en frascos.

Un componente obligatorio será ácido cítrico, vinagre o esencia de vinagre, así como una cantidad suficiente de sal y azúcar. A la hora de preparar tomates para el invierno, los conservantes son imprescindibles. Muchas amas de casa añaden además ácido acetilsalicílico (aspirina) a la marinada como protección adicional para las costuras.

Receta de tomates con ácido cítrico por tarro de litro

Aquí tienes una maravillosa receta de tomates para el invierno, cuyo sabor será apreciado por muchos amantes de las preparaciones caseras. Prueba a cocinar y lo conseguirás.

El estragón es una hierba picante que da a los tomates un sabor original y un aroma interesante. Depende de usted agregarlo o no a los cilindros. Si falta, puede agregar los clásicos: eneldo o perejil.

Necesitará:

600 g de tomates por tarro de 1 litro

Especias por tarro de 1 litro:

• 2 uds. claveles
• 2 montañas pimienta de Jamaica
• 2 montañas pimienta negra
• 1ra sucursal estragón (estragón)

Para adobo por 1 litro de agua:

• 1 cucharada. l. sal sin tobogán
• 5 cucharadas l. con un montón de azúcar
• 1/3 cucharadita. ácido cítrico

Metodo de cocinar:

Prepare los tomates, enjuáguelos bien y clasifíquelos.

Esterilizar frascos y tapas.

Con esta receta, no es necesario esterilizar los frascos, solo enjuagarlos bien.

Coloque pimienta negra, clavo, pimienta de Jamaica y estragón en cada frasco según la receta.

Pinchamos cada tomate en la base con un tenedor afilado en forma transversal para que no revienten por la alta temperatura.

Llena los cilindros con tomates hasta los hombros, no es necesario llenarlos hasta el cuello.

Escurre el agua en una cacerola, mide el volumen de líquido resultante, agrega sal, azúcar y ácido cítrico según la receta, revuelve, hierve.

Vierta la marinada caliente en los recipientes, cubriéndolos inmediatamente con tapas.

Cierra las tapas de los frascos con una llave para conservas, dales la vuelta y envuélvelos en una manta tibia.

¡Buen provecho!

Tomates para el invierno con zanahoria y cebolla.

Todas las amas de casa conocen la amistad de los tomates, las zanahorias y las cebollas y, por lo tanto, las verduras con ajo y hierbas según esta receta resultan muy sabrosas y hermosas. Disfrute de panecillos de invierno de calidad preparados con sus propias manos. ¡El trabajo de verano es doblemente agradable!

Para un tarro de 0,5 litros necesitarás:

• 150 gramos de tomates
• 1 PC. zanahorias
• 1 PC. cebollas
• 2-3 ramas apio
• 5-6 montañas pimienta negra
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita azúcar granulada
• 2 cucharadas. l. 9% vinagre
• 1,5 cucharadas. l. aceite vegetal
• 200 ml de agua caliente
• 2 dientes ajo
• 1 pestaña. aspirina (opcional)

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las verduras con agua corriente y colóquelas en frascos limpios. No debería haber daños en su piel.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagarlas y cortarlas, las cebollas en mitades y las zanahorias en cubos grandes. Coloca las verduras en los frascos junto con los tallos de apio, llenando los espacios entre los tomates. Pica los dientes de ajo en trozos grandes en frascos.
3. Hervir agua, verterla en frascos con verduras, vertiéndola con un cuchillo o una cucharada a la vez para que el vaso no se agriete por los cambios de temperatura. Cubra los frascos con tapas limpias y deje que los tomates se calienten en agua hirviendo durante 20-25 minutos.
4. Luego, usando una tapa de drenaje, escurre el líquido de cada frasco en una cacerola o cacerola. Agrega todas las especias según la receta a la marinada, excepto el vinagre y el aceite vegetal. Coloca la cacerola con la marinada al fuego y déjala hervir.
5. Vierta aceite, vinagre en cada frasco y agregue aspirina si lo desea. A continuación, vierta la marinada caliente sobre las verduras en los frascos, cubra los frascos con tapas y ciérrelos con una llave.
6. Verifique la fuerza del cierre volteando los frascos sobre sus tapas, envuélvalos en una manta tibia y deje los sellos allí hasta que se enfríen por completo.
7. ¡Mantenga las piezas de trabajo alejadas de la luz solar!

¡Buen provecho!

Preparando tomates y ajo para el invierno.

Con esta sencilla receta se obtienen tomates increíblemente hermosos, como en la nieve. El ajo triturado en una licuadora es muy ligero, se mueve libremente en la marinada, asentándose maravillosamente sobre las verduras, saturándolas con un sabor y aroma muy brillante.

¡Asegúrate de probar esta receta de tomates! ¡Buena suerte!

Para un tarro de 1 litro necesitarás:

• 500-600 gramos de tomates
• 0,5 cucharaditas semillas de mostaza
• 1 cucharadita ajo
• 0,5 cucharaditas esencia de vinagre 70%
• 3 cucharadas l. azúcar por 1 litro de agua
• 1 cucharada. l. sal por 1 litro de agua
• 2-3 montañas pimienta de Jamaica

Metodo de cocinar:

Esterilice los frascos y las tapas con vapor o cualquier método que le resulte conveniente.

Lavar bien los tomates y clasificarlos.

Perfora cada tomate en la base con un palillo.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates en los frascos, cúbralos y déjelos calentar durante 20 minutos.

Por separado, hervir 2 litros de agua, agregar sal y azúcar según la receta, llevar a ebullición la marinada al fuego.

Pelar los ajos, enjuagar bien

Tritúrelo en una licuadora

Escurre el agua caliente de los cilindros, ya no la necesitaremos.

Vierta la marinada caliente sobre los tomates.

Vierta esencia de vinagre en cada frasco:

• 1 litro - 1/2 cucharadita
• 0,5 litros - 1/4 cucharadita

Cubra inmediatamente los recipientes con tapas y ciérrelos con una llave para conservas.

Voltee las latas de tomates calientes, envuélvalas y déjelas enfriar completamente en una manta.

Al principio la marinada en los recipientes estará ligeramente turbia, ya que trituramos el ajo en una licuadora.

Pero cuando los frascos se enfríen, el sedimento se calmará: la marinada se volverá transparente con la "nieve" blanca de ajo picado.

¡Buen provecho!

La receta más deliciosa de tomates de invierno con apio.

En esta receta, el apio, que tiene un sabor y aroma brillantes, le da a los tomates un sabor picante y picante especial. Vale la pena intentar preparar tomates para el invierno de esta manera.

Esta es mi receta favorita, muchas veces la uso en mis preparaciones caseras para mis seres queridos. ¡Asegúrate de cocinar tomates y apio! ¡Esto es delicioso!

Necesitará:

• 3 kilos de tomates
• 500 gramos de apio
• 30 g de frijoles mostaza
• 6 dientes ajo
• 4-6 sombrillas de eneldo
• 50 gramos de sal de mesa
• 55 g de azúcar granulada
• 15 ml de esencia de vinagre 80%
• 2 litros de agua
• 20 g de semillas de cilantro
• 4 cosas. hoja de laurel

Metodo de cocinar:

1. Esterilice todos los cilindros y tapas de la forma que más le convenga.
2. Es necesario secar las semillas de cilantro y mostaza, calentarlas en una sartén seca y caliente durante varios minutos, mantener la hoja de laurel en agua hirviendo durante 60 segundos.
3. A continuación, vierta semillas de cilantro y mostaza en el fondo de los frascos, agregue hojas de laurel, ajo picado en trozos grandes y paraguas de eneldo a las especias, pero primero debe separarlas de las ramas y rociarlas con agua hirviendo.
4. Remoje previamente los tallos de apio y las hojas verdes en agua fría durante 10 a 15 minutos, luego séquelos, luego pique los tallos en cubos y deje las hojas enteras, coloque todo en recipientes de vidrio.
5. Enjuague los tomates pequeños en agua fría, retire el tallo, perfore cada uno con un palillo en la base, colóquelos bien apretados en frascos, agregue sombrillas de eneldo y un poco de apio encima.
6. Primero vierta agua hirviendo sobre las preparaciones con verduras durante 20 minutos, luego vierta el agua de los cilindros en una cacerola conveniente, mida el volumen, agregue agua hasta 2 litros, disuelva el azúcar y la sal según la receta.
7. La marinada se debe hervir durante 5 minutos, retirarla del fuego y agregarle esencia de vinagre.
8. Llene los recipientes con verduras hasta arriba con la marinada preparada, enróllelos con cuidado con una llave para conservarlos o use tapones de rosca para vidrio con rosca.
9. Las latas cerradas deben voltearse inmediatamente en el suelo y cubrirse con una manta hasta que se enfríen por completo.
10. Después de 24 horas, coloque las verduras en los frascos en un lugar fresco y oscuro para guardarlas.

¡Buen provecho!

Tomates para el invierno con pimientos morrones para tarro de 3 litros

La gran ventaja de esta receta es que tú mismo regulas la cantidad de cebolla y pimiento morrón que hay en el tarro. Los pimientos dulces reciben un impresionante aroma especiado gracias a los generosos tomates y la marinada, y resultan muy sabrosos.

Vale la pena ponerlo en un frasco más grande, porque habrá mucha gente que querrá disfrutarlo. ¡Buena suerte con tus preparativos!

Para un cilindro de 3 litros necesitarás:

• 2 kilos de tomates
• 15-20 g de perejil
• 1 PC. cebollas de bulbo
• 1 PC. pimiento dulce
• 3 piezas. guisantes
• 10 piezas. granos de pimienta negra
• 2 dientes ajo
• 2 uds. hoja de laurel
• 35 gramos de sal
• 70 gramos de azúcar
• 70 ml de vinagre 9%

Metodo de cocinar:

Coloque el perejil, el ajo picado, la pimienta negra, la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel en el fondo de un recipiente preparado de 3 litros.

Cortar la cebolla en aros, pelar el pimiento morrón de las semillas y cortarlo en trozos.

Perfora cada tomate en la base con un palillo.

Coloca los tomates en un recipiente, llenando los huecos con rodajas de pimiento morrón y aros de cebolla.

Llena el recipiente con agua hirviendo, vertiéndola por fuera con una cucharada para que el vaso no reviente

Cubre el recipiente con una tapa limpia y deja que los tomates se calienten durante 20-25 minutos.

Agrega sal, azúcar y deja hervir el líquido.

Vierta la marinada caliente sobre los tomates en el recipiente y cierre inmediatamente la tapa con la llave.

Dale la vuelta al frasco y envuélvelo en una manta tibia hasta que se enfríe por completo.

¡Buen provecho!

La receta en video de tomates para el invierno es para morirse.

El perejil en adobo comparte su amargor aromático y picante con las verduras, lo que hace que los tomates sean más apetitosos. ¡Los chefs franceses adoran tanto esta especia que incluso preparan un plato aparte con perejil! Bueno, los tomates en escabeche con perejil son una receta universal. Estas delicias son adecuadas no sólo como refrigerio. La pulpa aromática se puede utilizar en salsas y jugos.

Para preparar tomates encurtidos con perejil necesitarás:

• Los tomates son aproximadamente del mismo tamaño.
• Cebollas: varios aros en cada frasco.
• Ajo: aproximadamente 1 diente por cada litro.
• Perejil: según la variedad (5-6 ramitas por litro, pero es posible más).
• Las proporciones de la marinada son estrictas.
• Para 1 litro de agua necesitarás 2 cucharadas. l. Aceite sin refinar, 2 cucharadas. azúcar y sal.
• Vinagre de mesa 1 cucharada (vierta debajo de la tapa).

Dado que será necesario cortar los tomates, elija variedades firmes con pulpa densa y una cantidad mínima de jugo para encurtir. Es mejor no utilizar verduras demasiado maduras. Déjalas para lecho o salsas..

A continuación se explica cómo preparar tomates en escabeche con perejil:

Para la preparación preparar tarros de pequeña capacidad (1 l).

Colocar en el fondo aros de cebolla y trozos de dientes de ajo.

Corta los tomates estrictamente en 4 partes. No es necesario moler. De lo contrario, resultará un desastre.

Picar el perejil en trozos grandes y mezclar con cuidado con los tomates, teniendo cuidado de no excedernos para que no se escape el jugo. Déjelo permanecer en la marinada mientras se enrolla.

¿Cuál es el mejor perejil para elegir? Para el decapado, es mejor utilizar verduras con esquejes tiernos y no endurecidos. Frondoso o rizado, no importa.

Coloque la mezcla de tomate y perejil en frascos. Se ve muy elegante. Para mayor efecto, puedes utilizar tomates multicolores.

Inmediatamente vale la pena señalar que hoy en día un servicio como entrega de pizza en Minsk, se está volviendo cada vez más popular. La razón de esto es que la pizza se puede pedir en cualquier cantidad y variedad deseada, así como su entrega rápida en el lugar conveniente. Por cierto, quienes ya han utilizado este servicio dirán con confianza que hay muchas razones para no estar frente a la estufa, sino simplemente hacer una llamada telefónica y disfrutar de una deliciosa cena.

Coloca más aros de cebolla encima.

Cocine la marinada y viértala en frascos llenos. Esterilizar durante 10 a 15 minutos. No olvides verter vinagre debajo de la tapa de cada frasco (1 cucharada por 1 litro). Torcerla.

Ideas deliciosas

Los tomates aromáticos y deliciosos marinados con perejil se pueden llamar fácilmente ensalada. Las cebollas en escabeche también son muy sabrosas. El sabor picante del ajo hace que el aperitivo sea muy apetecible. Incluso puedes utilizar la marinada de esta preparación, ¡queda riquísima! ¿Quieres más espacios en blanco originales? Pruebe la receta "Tomates erizo marinados".

Publicado: 30/08/2014
Publicado por: hadaamanecer
Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado

Prepararse para el invierno es una tarea muy importante y responsable. La forma en que el ama de casa se esfuerza en el otoño determina cómo se festejará su familia durante los fríos meses de invierno. Pero mucho depende de la cosecha, porque las preparaciones más deliciosas y nutritivas se obtienen de las verduras de tu huerto personal. Si este año has recogido una buena cosecha de tomates, ajos, cebollas y perejil esponjoso, obtendrás una estupenda ensalada que en invierno se puede acompañar con cualquier plato como guarnición de verduras, o puedes comerla así con una rebanada de pan fresco.

Receta del día: Ensalada de perejil con tomate, cebolla y hierbas para el invierno.

Ingredientes:
- tomates maduros – 2 kg;
- cebollas – 0,5 kg;
- perejil – 2 manojos;
- ajo – 2 cabezas grandes.
Salmuera: Por 1 litro de agua
- agua de manantial – 1 litro;
- vinagre – 2 cucharadas;
- sal – 2 cucharadas;
- azúcar – 2 cucharadas;
- aceite vegetal – 1 cucharada. para tarro de 1 litro.

Receta paso a paso con fotos:

La ensalada con tomates y cebollas se llama "perejil" porque las verduras son uno de sus ingredientes y le dan a la ensalada un sabor y aroma frescos. Los ingredientes restantes añaden valor nutricional al plato. Todas las verduras se colocan en un frasco en capas, lo que le da a la preparación un aspecto inusualmente atractivo.
Para preparar esta deliciosa ensalada de invierno, es mejor utilizar variedades de tomates más densas y pequeñas, por ejemplo, la variedad "Slivka". Los tomates de esta variedad tienen una estructura densa y carnosa, piel dura y forma oblonga. Lavamos bien las verduras maduras y las cortamos en 4 partes, las más grandes en 6. Asegúrate de recortar el espacio del rabo.




Consejo: No pique todos los tomates a la vez, sino sólo a medida que llene los frascos.
Pelar la cebolla y cortarla en aros o medias aros según el tamaño de la cebolla, de unos 3-4 mm de grosor aproximadamente.




También pelamos los ajos, se pueden rallar y pasar por una prensa de ajos, o simplemente picar con un cuchillo. El sabor picante de la ensalada terminada de tomates, cebollas y hierbas dependerá de la cebolla y el ajo. De media, un tarro de 0,5 litros contiene 1 cebolla mediana y 2 dientes de ajo.




Lavar el perejil en agua con sal, secar con una toalla y picar en trozos grandes.

Preparamos los frascos con antelación, no es necesario esterilizarlos, basta lavarlos y secarlos bien. Coloque algunas verduras (aproximadamente 1 cucharada) y ajo en el fondo.




Luego, empaque los tomates bien apretados hasta aproximadamente la mitad del frasco.




Coloca las cebollas encima de los tomates, separando los aros entre sí.






Después se repiten las capas. Compacte ligeramente el contenido con una cuchara y llene el frasco casi hasta arriba. Ya que durante la esterilización los tomates se hundirán ligeramente.




Preparemos la salmuera. Hierva el agua, agregue cantidades iguales de sal y azúcar, déjela hervir durante 3-5 minutos. Apague la salmuera y solo luego agregue un 9% de vinagre.








Llene la ensalada con tomates, cebollas y hierbas para el invierno con salmuera caliente, poco a poco, para que los frascos no se agrieten.






Esterilizamos la ensalada tapando los frascos con tapas y sumergiéndolos en agua tibia para que el agua cubra la mayor parte. A medida que el agua se caliente, se calentarán de manera uniforme. Esterilice la ensalada durante 10 minutos desde el momento en que hierva el agua en la cacerola (para un frasco 0,5 minutos y +5 minutos para el siguiente volumen). Enrolla bien las tapas, dales la vuelta y envuélvelas hasta que se enfríen por completo.




La ensalada contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, además de fibra, necesaria para el correcto funcionamiento intestinal.




Después de probar la ensalada de perejil con tomate y cebolla, la prepararás cada otoño y recomendarás esta receta a amigos y familiares.




¡Disfrute de su comida!
Te recordamos que la última vez preparamos

Preparar tomates para el invierno es un proceso interesante pero que requiere mucha mano de obra. Y debes tratarlo con cuidado para que cuando abras el frasco a una hora determinada no te dejes engañar en tus expectativas. Los métodos habituales suelen resultar aburridos y quieres hacer algo nuevo. Por lo tanto, debe abordar la elección de la receta de manera responsable y utilizar únicamente métodos probados.

Esta receta para preparar tomates enlatados picados con aspirina y ácido cítrico sin esterilizar es solo una de las probadas. Los tomates dulces picados con perejil y cebolla son muy sabrosos y aromáticos, además de muy sabrosos. Estos giros se comen muy rápido. No dejes de añadir esta receta a tu repertorio culinario, no te arrepentirás en absoluto.

receta fotográfica paso a paso

Para mayor comodidad, los ingredientes de la receta se dan para un frasco de 3 litros.

Ingredientes:

• tomates – 2,5 kg,
• zanahorias - 1 raíz,
• pimiento dulce – 1 pieza,
• cebolla mediana – 1 pieza,
• perejil – 10 g,
• hojas de cereza y grosella – 10 piezas,
• aspirina – 2 tabletas,
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo,
• guisantes de pimienta de Jamaica – 10 piezas,
• azúcar – 6 cucharadas. cucharas,
• sal – 2 cucharadas. cucharas.

Proceso de cocción:

El proceso de decapado comienza con la esterilización de los frascos. Coloque hojas de grosella y cereza en el fondo de cada frasco. Lava bien el perejil y colócalo allí.

Picar las zanahorias, las cebollas y los pimientos morrones. Coloca todo en el fondo del frasco.

Corta los tomates por la mitad, si son grandes, luego en cuatro partes. Colóquelos encima de verduras y hierbas.

Hervir agua y verter los tomates por completo. Cubrir con una tapa esterilizada y dejar actuar 10 minutos.

Vierta el agua en la alcantarilla.

Agrega 2 cucharadas grandes de sal. Agrega azúcar granulada a los tomates.

Agregue aspirina, ácido cítrico y granos de pimienta.

Vierta agua previamente hervida sobre los tomates y el perejil. El agua debe estar hervida.

Apriete el frasco con una llave.

La pieza de trabajo debe ponerse boca abajo y cubrirse. Manténgalo hasta que esté completamente frío, luego transfiéralo a un almacén hasta el invierno en un sótano o despensa.

¡Buen provecho!

Tomates con perejil para el invierno: receta y foto Grebenkina Irina