Aperitivo de Año Nuevo Raffaello. Aperitivo Raffaello: receta paso a paso con fotos Ensalada Raffaello dentro qué agregar

Ingredientes:

• Palitos de cangrejo - 0,5 kg.
• Huevos - 5-6 piezas
• Queso - 250 gramos.
• Nueces - 150 gramos.
• Hojas de ensalada.
• Hojuelas de coco.
• Mayonesa.
• Sal.

Suave e inusual

Delicada, inusual y muy fácil de preparar, la ensalada Raffaello es un aperitivo ideal para un festín.

Los globos blancos como la nieve, parecidos a globos, se convertirán en una verdadera decoración de la mesa festiva e impresionarán a todos los invitados sin excepción.

Existen varias recetas de ensalada Raffaello. Algunas amas de casa preparan ensalada Raffaello con palitos de cangrejo, otras prefieren pescado rojo o pollo ligeramente salado. Pero todas las opciones están unidas por la misma forma de presentación: en forma de bolitas, que recuerdan en su apariencia a los populares caramelos Raffaello en hojuelas de coco.

Si usas la receta con la foto, entonces preparar la ensalada Raffaello no es nada difícil. Además, no puedes enrollarlo en bolas, sino colocarlo en capas, resultará no menos sabroso y apetitoso.

A pesar de su espectacular apariencia, la ensalada Raffaello, como en la foto, se prepara con los productos más sencillos y asequibles. En particular, la clásica ensalada Raffaello contiene palitos de cangrejo, huevos duros, queso y mayonesa. Dentro de cada bola puedes esconder nueces: almendras, como en los dulces originales, o nueces.

Para mayor similitud, cada bola se enrolla en hojuelas de coco y se coloca en un plato. Si quieres decorar bellamente la ensalada, puedes colocarla sobre hojas de lechuga o servirla en cestas de queso sobre un lecho de hierbas.

Entre las numerosas recetas, cada uno encontrará la que se adapta a sus gustos y la forma original de servir hará las delicias de sus seres queridos o invitados durante la fiesta.

Preparación

La receta de ensalada de cangrejo Raffaello es apta para cualquier ocasión, pero, por supuesto, lo mejor es probarla para un menú festivo.

1. Antes de preparar la ensalada Raffaello, debes preparar los ingredientes.
2. Hervir los huevos, enfriarlos con agua corriente para que sean más fáciles de pelar y luego picarlos con un tenedor o un rallador.
3. Ralla el queso en un rallador mediano. Puedes usar cualquier queso: las variedades duras le darán al bocadillo un sabor picante y el queso procesado lo hará aún más tierno.
4. Descongela los palitos de cangrejo y córtalos lo más pequeños posible. Incluso puedes rallarlas con un rallador grueso, en cuyo caso es mejor no descongelarlas del todo para facilitar el proceso.
5. Combine todos los productos en una ensaladera, agregue sal al gusto y mayonesa, mezcle vigorosamente.
6. Con una cucharada, forme bolitas con la mezcla, tratando de que queden uniformes.
7. Coloque media nuez en el centro de cada bola y forre la hendidura. En lugar de nueces, puedes utilizar almendras enteras o anacardos. Las nueces también se pueden freír en una sartén seca.
8. Enrolle cada bola en virutas de coco, para mayor comodidad es mejor verterla en un recipiente hondo.
9. Coloque el rafaelki terminado en un plato plano, cubriéndolo previamente con hojas de lechuga.

Siguiendo el mismo principio, puedes preparar ensalada Raffaello con pollo (preferiblemente ahumado) o pescado rojo salado.

Opciones

Otra versión de la receta de ensalada Raffaello con palitos de cangrejo te ayudará a preparar un apetitoso aperitivo con un sabor picante. El aperitivo se hace un poco diferente:

1. en particular, los huevos duros triturados se deben mezclar con queso rallado y ajo machacado con una prensa, agregar mayonesa;
2. la mezcla se toma con una cuchara, en su centro se coloca una aceituna entera o deshuesada, tras lo cual se forma una bola;
3. El aderezo utilizado no son virutas de coco, sino palitos de cangrejo congelados y picados en un rallador fino. Debes enrollar todas las bolas en ellas y colocarlas en forma de portaobjetos en un plato plano.

La receta original de ensalada Raffaello con pollo atraerá a todos sin excepción.

1. Para preparar el aperitivo es necesario picar el filete de pollo y freírlo con aceite, sal y especias al gusto.
2. Coloque la carne terminada en el fondo de una ensaladera honda.
3. Mientras se cocina el pollo, pica y marina la cebolla, espolvoréala con azúcar y vierte vinagre (después de 10-15 minutos, escurre el líquido y exprime la cebolla). Coloque la cebolla preparada encima del pollo cubierto con mayonesa.
4. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad (para esta ensalada necesitarás al menos 6 trozos).
5. Picar las yemas con un tenedor, agregarles ajo machacado y mayonesa, mezclar y rellenar los huecos de las mitades de clara con la mezcla resultante.
6. Coloca las claras rellenas bien ajustadas sobre la superficie de la ensalada con el relleno hacia abajo, espolvorea queso rallado por encima y refrigera.

No menos sabrosa es la ensalada Raffaello con pollo y champiñones.

Para preparar la merienda necesitas:

1. cocinar el filete de pollo (puedes usarlo ahumado o asado),
2. sofreír los champiñones junto con la cebolla hasta que estén tiernos,
3. hervir huevos duros,
4. ralla el queso.

También necesitarás zanahorias coreanas, que es mejor picarlas antes de agregarlas a la ensalada. Por cierto, según esta receta, la ensalada Raffaello se puede preparar con cualquier champiñón, pero los champiñones combinan mejor con pollo.

Según esta receta, la ensalada Raffaello con pollo y champiñones se presenta en capas, para lo cual es mejor utilizar un plato grande y plano. Todas las capas deben cubrirse con mayonesa y colocarse en la siguiente secuencia: filete de pollo finamente picado, champiñones, zanahorias y huevos picados.

La parte superior de la ensalada Raffaello con champiñones se espolvorea generosamente con queso rallado. El aperitivo debe enfriarse antes de servir.

¿Estás planeando unas vacaciones y quieres sorprender a tus invitados con tus habilidades culinarias? La ensalada Raffaello en este caso se convertirá en un salvavidas.

Hablando de snacks, me gustaría resaltar sus ventajas: no es difícil de preparar, tiene un sabor picante, puedes experimentar con recetas, reemplazando la composición de los productos.

El aperitivo contiene un conjunto tradicional de ingredientes que complementarán tanto una comida diaria como una ocasión especial.

Ingredientes:

• alitas de pollo enfriadas – 200 g;
• queso duro – 120 g;
• mayonesa (contenido de grasa 67%) - 3 cucharadas. l.;
• huevos de gallina – 3 piezas.;
• verduras, sal, pimienta - al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Pelamos los palitos de cangrejo del film y los rallamos con un rallador mediano. Divida la masa resultante en dos partes.
2. Hervir los huevos, quitarles la cáscara y triturarlos con un tenedor.
3. Frote el queso duro con un rallador fino.
4. Toma una parte del marisco y combínalo con los ingredientes picados. Mezclar todo bien.
5. Agregue mayonesa a la mezcla, sazone con especias al gusto y mezcle hasta que quede suave.
6. Después de mojarse las manos, forme bolas uniformes con la mezcla (el tamaño a su discreción).
7. Espolvorea los espacios en blanco con el resto de los palitos de cangrejo.
8. Coloca los koloboks en un plato grande en forma de pirámide egipcia.
9. Coloque la ensalada Raffaello con palitos de cangrejo en el frigorífico durante 2 horas.

Con pollo y champiñones

El componente principal de este aperitivo es la carne de ave y se puede utilizar hervida, frita o ahumada. La ensalada Raffaello con pollo y champiñones será un plato espectacular en la mesa, impresionante por su sabor único.

Ingredientes:

• carne de pollo – 250 g;
• cebollas – 1 pieza;
• champiñones (champiñones o boletus) – 200 g;
• huevo de mesa – 2 piezas.;
• pepinos encurtidos – 2 piezas.;
• queso duro – 100 g;
• mayonesa – 70 g;
• especias y hierbas - al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Precalentamos la carne (freímos, cocinamos). Corta el pollo cocido en cubos pequeños.
2. Quitamos los pepinos encurtidos de la piel superior y los trituramos en un rallador mediano.
3. Picar la cebolla y sofreír en mantequilla durante tres minutos.
4. Hervir los huevos, pelarlos y picarlos finamente con un cuchillo.
5. Picar finamente los champiñones, añadirlos a la cebolla y cocinar durante unos diez minutos. Concéntrate en la suavidad de los champiñones.
6. Mezcle todos los ingredientes y agregue mayonesa, hierbas y condimentos.
7. Con las manos mojadas, forme bolitas con la masa resultante.
8. Muele previamente el queso en un rallador fino y enrolla los trozos en él.
9. Coloque los bollos en platos en porciones y decore con ramitas de hierbas.

cocinar con jamon

La ensalada Raffaello no es inferior en popularidad al plato frío Olivier e incluso lo supera.

Ingredientes:

• jamón – 100 g;
• queso duro – 100 g;
• huevos duros – 2 piezas.;
• queso fundido – 1 pieza;
• Zanahorias coreanas – 100 g;
• ajo – 1 diente;
• mayonesa – 60 g;
• sal, especias - al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar el jamón en cubos y colocar en un plato plano, cubrir con una ligera capa de mayonesa por encima.
2. La segunda capa serán zanahorias coreanas.
3. Pelar los huevos y dejar una clara. Muele los huevos restantes y colócalos encima de las zanahorias.
4. Condimente la superficie con mayonesa.
5. Frote el diente de ajo, el queso fundido y la proteína reservada en un rallador fino. A partir de esta masa formamos pequeños koloboks.
6. Enrolle los trozos en queso duro rallado.
7. Espolvorea el queso restante sobre la ensalada con jamón y dale forma de montículo.
8. Apisonamos un poco la cúpula del portaobjetos para crear una superficie plana y colocamos las bolas encima de la ensalada.
9. El plato terminado se puede servir en la mesa.

Ensalada Raffaello con tomates

La receta puede considerarse fácilmente el alimento de los dioses por su sabor delicado y al mismo tiempo picante. Y si le agrega un toque especial al plato en forma de tomates, el aperitivo se convertirá en una obra maestra en cualquier mesa navideña.

Ingredientes:

• carne de pollo – 300 g;
• jamón – 150 g;
• huevo de mesa – 3 piezas.;
• tomate de temporada – 2 piezas;
• mayonesa y especias - al gusto;
• queso semiduro – 150 g;
• cebollas verdes - 1 manojo.

Instrucciones paso a paso:

1. Hervir el filete de pollo, enfriar y cortar en cubos pequeños.
2. Engrasa el fondo de un plato hondo con mayonesa y coloca encima la carne picada.
3. Cada capa de comida va acompañada de una capa de salsa.
4. Corta los tomates en mitades y colócalos sobre el pollo.
5. Picar los huevos cocidos con un cuchillo y colocarlos sobre los tomates.
6. Cortar el jamón en cubos pequeños y colocar sobre los huevos.
7. Picar finamente las verduras y las cebollas y espolvorearlas; en la última fila, añadir especias al gusto.
8. Con un rallador mediano ralla el queso y colócalo sobre la superficie de la ensalada.
9. Coloque el aperitivo en el refrigerador durante 2-3 horas para que repose.

Bolitas de carne de cangrejo y queso

El diseño de los platos no sólo es estético, sino que también motiva el apetito. Las bolas de ensalada agradarán a las madres cuyos hijos son quisquillosos con la comida. Los niños no podrán resistir la tentación y se llevarán a la boca el bollo con hojuelas de coco.

Ingredientes:

• queso duro – 200 g;
• carne de cangrejo – 200 g;
• huevo cocido – 2 piezas.;
• mayonesa ligera – 150 g;
• especias - al gusto;
• hojuelas de coco - 2 bolsas.

Instrucciones paso a paso:

1. Frote el queso y los huevos con cáscara en un rallador grueso.
2. Corta la carne de cangrejo en cubos pequeños.
3. Combine los ingredientes en un bol y agregue mayonesa y especias al gusto. Revuelve la mezcla hasta que tenga una consistencia homogénea.
4. Con las manos mojadas, forme bolitas con la mezcla y enróllelas en hojuelas de coco.
5. Coloque la ensalada en forma de bolitas en un plato plano y decore con tomates cherry y hierbas.

La ensalada "Raffaello" es un plato que, sin duda, no dejará indiferente a nadie y decorará la mesa festiva. El nombre en sí suena bastante intrigante, por lo que inmediatamente querrás probarlo y admirar su delicado sabor. Este snack atraerá no solo a las mujeres, sino también a los hombres, ya que contiene carne, lo que lo hace saciante y nutritivo.

Uno de los ingredientes principales de la ensalada es la carne de res. Los médicos dicen que sus beneficios se basan en su alto valor dietético, ya que se absorbe rápidamente, no obstruye los intestinos con desechos y toxinas nocivas, normaliza el equilibrio ácido y también aporta al cuerpo vitaminas y minerales útiles.

Ingredientes:

• Carne de res - 200 gramos
• Huevos - 6 piezas
• Queso duro - 100 g
• Mostaza - 0,5 cucharaditas.
• Mayonesa - 4-6 cucharadas. l.
• Cebollas - 0,5 piezas
• Ajo - 1 diente
• Sal al gusto

Fotos paso a paso de la receta de ensalada navideña:

Corta con cuidado la carne en tiras.

Colocamos la primera capa sobre el plato en el que serviremos la ensalada.

Colocar encima la cebolla picada.

Es recomendable marinarlo en vinagre antes de hacerlo. Para hacer esto, pele la cebolla, córtela en mitades finas y sal un poco, agregue 1 cucharadita. Vinagre de mesa al 9% y remover, dejar reposar 15 min y escurrir el jugo.

Hervir los huevos, enfriarlos y pelarlos. Cortar por la mitad a lo largo, como en la foto.

Separar las yemas y triturar con un tenedor, agregarles 2 cucharadas. mayonesa y exprimir un diente de ajo. Mezclar la mezcla hasta que quede suave.

Rellena las claras con el relleno de yema resultante y esparce el exceso de mezcla uniformemente sobre la cebolla, aquí puedes agregar un poco más de mayonesa para darle jugosidad.

Ahora, empezando por el centro, colocamos los huevos rellenos lo más uniformemente posible sobre nuestra ensalada. Coloque el lado cortado hacia abajo.

Untar la parte superior de los huevos con mayonesa (es muy conveniente utilizar un cepillo de silicona para ello) y espolvorear con queso finamente rallado.

Antes de servir, puedes decorar el contorno del plato con vegetación; se ve muy elegante y festivo.

¡Buen provecho a todos!

Al comprar carne, se debe prestar atención a los siguientes factores:

1. La carne fresca tiene un intenso color rojo. Un tinte marrón indica que ya está viejo y estará duro después de cocinarlo.
2. La superficie debe estar seca y elástica, sin manchas, abolladuras ni costras.
3. La carne fresca tiene un agradable aroma a carne. Si huele olores extraños, no compre carne.
4. Lo mejor es elegir un trozo con vetas de grasa. Definitivamente quedará jugoso y tierno. Sin embargo, si la grasa es amarilla, indica que el producto está viejo.
5. Si compras carne de res congelada, presta atención a la fecha de vencimiento, así como al empaque (debe estar intacto) y a la cantidad de hielo (si hay mucho, significa que el producto ha sido descongelado y congelado varias veces) .

Para que la ensalada quede más abundante, puedes colocar champiñones fritos sobre una capa de carne. Tanto los champiñones como cualquier seta del bosque servirán. Se deben freír con cebolla y especias, esto les dará nuevos sabores.

La versión clásica de preparación contiene zanahorias hervidas. Si deseas agregar algo de especia, puedes reemplazarlo con coreano. Por supuesto, la ensalada se puede preparar sin zanahorias.

Se separan las yemas de los huevos cocidos, se trituran con un tenedor y se mezclan con mayonesa y unos dientes de ajo. Esto hará que la salsa sea más saludable. Puedes agregar cebollas verdes u otras verduras. Rellena los huevos con la mezcla resultante y colócalos sobre la ensalada.

Espolvorea la parte superior del plato con queso rallado, clara de huevo o palitos de cangrejo (esto hará que el aperitivo se parezca más a los caramelos Raffaello).

La ensalada se puede servir de una forma más original. Para hacer esto, todos los ingredientes deben picarse finamente, mezclarse con mayonesa y formar bolitas con las manos mojadas, que se enrollan en queso rallado (u otro empanizado).

¡Hola! Las ensaladas son un aperitivo integral en toda mesa navideña. Todos son deliciosos a su manera, pero si se trata de una ensalada hecha con carne y queso, entonces es absolutamente delicioso. Hoy nos familiarizaremos con una ensalada que recuerda al dulce Raffaello.

La ensalada tiene una ventaja más: esta receta es tan sencilla que cualquier ama de casa novata puede prepararla. También es muy abundante, lo que te permitirá alimentar a tus invitados.

La receta clásica está hecha de carne. Puedes cocinarlo con pollo, cerdo, ternera. Sin embargo, nuestras amas de casa experimentan constantemente. En libros de cocina e Internet encontrarás ensalada Raffaello con otros ingredientes. Por ejemplo, se puede preparar una ensalada con palitos de cangrejo o añadir relleno de champiñones a la carne, etc.

Veamos hoy la receta de ensalada con cerdo y queso Raffaello en casa.

Para prepararlo necesitarás una pequeña cantidad de ingredientes, por lo que este plato no es caro económicamente. Su preparación no tardará más de 40 minutos. La ensalada se preparará con carne frita, cebollas en escabeche y huevos con salsa de ajo y se espolvoreará con queso duro por encima.

Ingredientes que necesitaremos:

1. Carne de cerdo - 400 g

2. Huevos - 6 piezas

3. Queso - 200 g

4. Cebollas encurtidas – 1 cebolla grande

6. Aceite de girasol

7. Sal, pimienta - al gusto

8. Mostaza – 1 cucharadita

9. Ajo – 1 diente

Empecemos a cocinar:

1. Ya deberías tener la carne de cerdo hervida. Córtalo en tiras pequeñas.

2. Echar aceite de girasol en una sartén caliente y esparcirlo por la superficie.

Coloca la carne picada en una sartén y sofríela un poco. Sal y pimienta para probar. Agrega una cucharadita de mostaza y mezcla todo bien.

Nota: la carne debe tener una costra dorada.

Pasalo al plato en el que ya harás la ensalada para que allí se enfríe.

Coloque encima las cebollas encurtidas.

Nota: para encurtir correctamente las cebollas necesitarás 1 cebolla, 70 gramos de vinagre, 1 vaso de agua, 3 cucharadas de azúcar y sal. Cortar la cebolla en mitades.

Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, cuando el agua hierva agregue vinagre. Vierte la salmuera sobre la cebolla; debe cubrirla por completo. Dejar marinar durante 2 horas.

3. Cubra la carne y la cebolla con mayonesa.

Nota: Puedes utilizar mayonesa comprada o mayonesa casera.

4. Retire la cáscara de los huevos duros. Cortar en dos partes.

5. Divida cada mitad en yema y clara. Coloca la yema en un plato aparte para poder triturarla más tarde.

Nota: colocar los huevos en un cazo, llenarlos con agua 3-5 cm más que la altura de los huevos. Llevar a ebullición y añadir media cucharadita de sal. Baje el fuego y cocine por 9 minutos. Retirar del fuego y llenar con agua fría para que la cáscara sea más fácil de limpiar más adelante.

6. Agrega el ajo a las yemas, exprimiéndolo con una prensa de ajos. Agrega un poco de sal y pimienta y luego comienza a triturar las yemas con un tenedor.

Agrega dos cucharadas de mayonesa a las yemas. Mezclar todo hasta que quede suave.

7. Rellenar las claras con la mezcla de huevo preparada.

8. Coloque el resto de la mezcla de yemas sobre la carne.

9. Distribuya uniformemente las claras rellenas con la mezcla de yemas sobre la ensalada.

10. Rallar el queso con un rallador fino.

11. Coge un cepillo de silicona y cubre toda la ensalada con mayonesa.

12. Espolvorea queso rallado encima.

Nota: como los huevos están untados con mayonesa, el queso se adhiere bien y el plato parece limpio.
Dale un poco de tiempo a la ensalada para que se remoje y sirve. ¡Disfrute de su comida!

Esta ensalada es adecuada tanto para una mesa festiva como para una cena familiar.

La ensalada "Raffaello" con pollo y champiñones es otra deliciosa ensalada para diversificar el menú de tu hogar, tanto festivo como cotidiano. La ensalada contiene ingredientes sencillos y asequibles que combinan bien. La ensalada se puede decorar de diferentes formas. El nombre mismo me inspiró a preparar bolitas de queso, que recuerdan en apariencia a los famosos dulces Raffaello, y colocarlas encima de la ensalada.

Hervir el filete de pollo y cortarlo en cubos.

Cortar los champiñones en platos y la cebolla en cuartos. Freírlos en aceite hasta que estén dorados.

Colocar una capa de filete en un plato llano y, sin untar mayonesa por encima, colocar los champiñones fritos y la cebolla. Engrasar un poco con mayonesa. Reserva un par de cucharadas de champiñones fritos.

Picar las zanahorias coreanas.

Coloque las zanahorias encima de la capa de champiñones y aplique mayonesa.

Hervir los huevos, pelarlos y rallarlos. Deja a un lado la tercera parte.

Coloca los huevos encima de las zanahorias y aplica también mayonesa.

En un recipiente aparte, mezcle el queso fundido rallado con la masa de huevo reservada. Pica los champiñones reservados y agrégalos a esta mezcla. Exprime el ajo y un poco de mayonesa. Revuelve bien la masa.

Rallar el queso duro en un rallador fino. Haga bolitas pequeñas con la mezcla preparada de queso y huevo, un poco más pequeñas que una nuez promedio. Enrolle cada bola en queso rallado.

Espolvorea el queso restante sobre toda la ensalada y luego coloca las bolas de queso encima. Sirva una deliciosa y hermosa ensalada Raffaello con pollo y champiñones en la mesa.

¡Buen provecho!