Receta de pasta con frijoles rojos enlatados. Espaguetis con frijoles y salsa. Una receta muy sencilla y rápida para una olla de cocción lenta.

Vi esta receta de un blogger popular que estaba viajando por Italia. Junto con sus abuelas italianas, preparaba pasta con tomates y frijoles. ¡El plato es sencillo y económico! Es rápido y fácil de preparar. Perfecto para vegetarianos, porque... Contiene únicamente productos de origen vegetal. Esta receta también te vendrá bien en los días de ayuno.

¡¡¡La cocina italiana cautiva por su sencillez!!!

Para simplificar el proceso de cocción, utilicé frijoles enlatados. Si no tienes uno, simplemente hierve los frijoles y luego escúrrelos.

Para preparar pasta con tomates y frijoles, prepara los ingredientes según la lista.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, y mientras se cocina preparemos la “salsa”.

Machacar los ajos con un cuchillo y sofreír en aceite de oliva hasta que estén dorados.

Luego, en el plato terminado, encontrarás trozos de ajo frito bastante grandes y ¡quedará muy sabroso!

Corta los tomates por la mitad y agrégalos al ajo. Freír, revolviendo, literalmente durante 1-2 minutos. Los tomates no deben desmoronarse.

Luego agrega los frijoles a la sartén. Freír, revolviendo, durante un minuto.

Sal y pimienta para probar.

En este momento la pasta ya estará cocida. Colócalo en una cacerola. Si es necesario añadir un poco del agua de cocción.

Mezcla. Lo calentamos un par de minutos.

Los frijoles son un producto extremadamente saludable. Va bien con Hay muchas recetas de platos con estos ingredientes.

Algunas palabras sobre los frijoles

Este producto se considera extremadamente útil. En las cocinas de los pueblos del mundo se pueden encontrar platos elaborados tanto con frijoles como con frijoles.

Ambos contienen muchas sustancias útiles.

Por ejemplo, las judías verdes contienen:

• Ácido fólico. Esta sustancia, que estabiliza los niveles hormonales, tiene un efecto muy beneficioso durante el embarazo y alivia los desagradables síntomas de la menopausia.
• Hierro. Su presencia nos permite considerar las judías verdes como un buen ayudante para la anemia.
• Magnesio. Esta sustancia tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso y ayuda con la apatía.

Además, las judías verdes contienen mucha fibra, lo que ayuda a normalizar los procesos metabólicos.

En cuanto a los frijoles, son ricos en proteínas de alta calidad y en una serie de vitaminas necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo humano.

Receta uno

Si esperas invitados en cualquier momento, un verdadero salvavidas será un plato que, además de los ingredientes principales, incluya:

• 1 cebolla;
• 1 pimiento morrón, sin semillas y sin tallos (preferiblemente rojo);
• 2 dientes de ajo;
• un poco de ají;
• aceite vegetal;
• albahaca;
• un poco de menta seca.

Preparación

Se hierven 400 g de judías. También viene con pasta de 200g. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Los pimientos morrones se cortan en tiras.

Calentar aceite en una sartén honda. Pon allí la cebolla y el ajo. Frito. Agregue la pimienta y cocine a fuego lento durante varios minutos. Extiende los frijoles. Continúe cocinando a fuego lento, cubriendo con una tapa. Revuelva de vez en cuando.

Una vez que los frijoles se hayan ablandado, coloca la pasta ya hervida en la sartén. Agregue especias y sal. Remueve y calienta por un par de minutos.

Antes de servir, puedes espolvorear el plato con perejil.

Receta de espaguetis

Como sabes, los platos de pasta son una parte integral de la cocina italiana. Suelen prepararse con tomates.

Las judías verdes con pasta, como los espaguetis, sabrán mejor si le agregas una nota de tomate al plato.

Necesitará:

• 300 g de espaguetis;
• 0,5 kg (congelados);
• 1 diente de ajo;
• 400 g de tomates;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• especias y sal;
• 1 manojo de albahaca;
• 100 g de queso y aceite de oliva u otro vegetal.

Preparación

Hervir los frijoles y la pasta durante 15 minutos en agua con sal (se puede hacer por separado). Escurrir en un colador. Los tomates se cortan transversalmente por encima. Vierte agua hirviendo sobre ellos y pélalos. Corta la pulpa en cubos. La albahaca se lava y se separa en hojas. Coloque las hierbas, los tomates y el ajo en una licuadora. Hacen puré con ellos. Mézclalo con la mitad del queso. Agrega aceite de oliva, pimienta y sal.

Vierta la salsa resultante sobre los frijoles y la pasta. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Coloque el plato en platos. Espolvorea los frijoles con pasta con parmesano u otro queso rallado. Coloque los cubos de tomate encima.

Frijoles con pasta italiana

La pasta fagioli es popular en todos los rincones de la península de los Apeninos. Para prepararlo necesitas: 0,5 litros de caldo de carne, 100 g de tomates, 1 ramita de apio, 2 dientes de ajo pelados, 1 zanahoria pequeña, 400 g de judías rojas, 70 g de tocino, 1 cebolla.

Preparación

El tocino se pica finamente. Vierta la mitad en una sartén con aceite hirviendo. Agrega el ajo, el apio, la cebolla y las zanahorias finamente picados. Se pelan los tomates. La pulpa se corta en cubos. Después de que las verduras estén fritas, agregue los tomates. En otra sartén, combine el tocino restante con los frijoles, remojados durante la noche y bien cocidos. Sofreír y verter el caldo restante. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado en tres cuartas partes. Agrega la hoja de laurel, la salvia y las hierbas, que luego se retiran.

Los frijoles se combinan con pasta hervida, como ditaloni. Coloque el plato en platos. Espolvorea con parmesano rallado o rocía con aceite de oliva.

Asegúrese de cocinar frijoles con pasta (consulte las recetas arriba). Esta combinación de productos definitivamente complacerá a sus seres queridos y ellos definitivamente apreciarán sus talentos culinarios.

La pasta en esta salsa es simplemente deliciosa, tenemos sabor y color a tomate, frijoles suaves que agregan riqueza y textura, y pequeños trozos de cebolla y zanahoria: siempre es una victoria.

Me encanta la pasta, una buena pasta que se cocina correctamente, no pierde su forma y no se hace papilla. Y si es así pues solo me falta echarle un cubito de mantequilla y mucho parmesano, no hay nada más rico. Cuando tenemos más tiempo, todos empezamos a experimentar con rellenos. Hacemos salsas rojas y blancas, freímos algo para pasta, cocinamos verduras y todo lo que requiera suficiente imaginación y las capacidades del frigorífico.

Pero hay un pequeño problema: a veces te da pereza convertirte en un hombre de ocho brazos para preparar la salsa y cocer la pasta en diferentes cacerolas. Entonces pensé, ¿qué te impide cocinar la pasta en la salsa? Entonces necesitarás sólo una sartén, dos manos y muy poco tiempo. Lo llamé "Pasta en su propio jugo" porque no escurrimos nada y todo el almidón se queda en nuestro plato. Fui un poco más allá y combiné lo mejor de las salsas para pasta y frijoles. Resultó muy sabroso y rápido, la mayoría de los ingredientes se pueden almacenar en frascos durante mucho tiempo y simplemente esperar entre bastidores.
Ingredientes:
Cebolla - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Ajo - 3-4 dientes
Aceite de oliva
Frijoles - 150 gr.
Tomates en jugo - 200 gr.
Pasta - 200 gr.

Preparación:
Corte las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños (5 mm), un trozo mediano a la vez.

Lo mismo con el ajo, 3-4 dientes. Por cierto, encontré ajetes tiernos en la tienda, son muy fáciles de pelar y mucho más suaves.

Calienta una sartén grande y añade un par de cucharadas de aceite de oliva.

Freír la cebolla hasta que esté transparente, 3-4 minutos.

Añade las zanahorias y los ajos y sofríe otros 5 minutos, aquí puedes picar un par de tallos de apio y conseguir un sofrito básico (o mirepoix).

Allí también enviamos frijoles blancos, 150 gramos, yo saco frijoles blancos en salsa de tomate de lata, también puedes llevar rojos. Si lo deseas, remoja los frijoles crudos durante la noche y luego cocínalos en la salsa.

Freír las judías durante unos dos minutos y añadir el componente de tomate (200 g). Estos pueden ser tomates pelados en su propio jugo (habrá que picarlos con una espátula en una sartén), o dados de tomate en salsa, o salsa de tomate espesa con trozos de tomate (los hay para pizza).

Mezclar todo y verter un litro de caldo. Pollo, verdura o simplemente agua hirviendo.

Tan pronto como la masa comience a gorgotear, agregue 200-250 gramos de pasta. Es mejor coger el corto.

Revolviendo, cocine la pasta hasta que esté al dente. Es decir, debe estar húmedo. Luego vendrá en salsa picante.

He aquí un momento oportuno. Si agregas más caldo, se vuelve algo así como una sopa de pasta con tomate. Si no, quedará más espesa, pasta con salsa de tomate. Muy cómodamente. Por supuesto, añade generosamente parmesano, albahaca o menta. ¡Listo!

¡Buen provecho!

Paso 1: prepara las judías verdes.

En primer lugar, enjuaga las judías verdes con agua corriente y colócalas en un plato. Después de esto, vierte agua corriente en una cacerola mediana para que llene la mitad del recipiente y ponla a fuego medio.

Cuando el agua hierva, añade unas pizcas de sal a la cacerola, mezcla todo bien con una cucharada y coloca con cuidado las judías verdes en el agua hirviendo, literalmente. 2-3 minutos e inmediatamente después apaga el fuego y vierte el líquido con los frijoles a través de un colador en el fregadero, sujetando la sartén con guantes de cocina. Deje que los frijoles en este recipiente se enfríen a temperatura ambiente. Este proceso es muy importante, porque gracias al escaldado muchas verduras conservan todas sus vitaminas y microelementos beneficiosos, además de conservar su color.

Una vez que las judías verdes se hayan enfriado, transfiéralas a una tabla de cortar y, con un cuchillo, córtelas en trozos pequeños. Transfiera el ingrediente picado a un plato libre.

Paso 2: prepara el ajo.

Coloca los dientes de ajo sobre una tabla de cortar y presiónalos ligeramente con el mango de un cuchillo. Luego, quíteles las cáscaras y transfiéralas a un platillo libre. Atención: Hay que prensar el ajo para que salga el jugo de esta verdura durante el proceso de fritura.

Paso 3: prepara la albahaca.

Lavamos las hojas de albahaca con agua corriente y las colocamos sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique las verduras y colóquelas en un platillo limpio.

Paso 4: prepara el queso.

Con un molinillo fino, ralla el queso parmesano directamente en un plato vacío.

Paso 5: prepara los tomates.

Enjuague los tomates con agua corriente y colóquelos sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, haga cortes en forma de cruz en la verdura y transfiérala a un recipiente hondo. Luego llena los tomates con agua caliente y déjalos en este estado. durante 5-7 minutos. Inmediatamente después de esto, use una cucharada para quitar los tomates y transfiéralos a una tabla de cortar. Las dejamos en tal estado que se enfríen a temperatura ambiente. Ahora, con las manos limpias, retira la piel y córtala en cuatro partes con un cuchillo.

Coloca los tomates procesados ​​en una licuadora y tritúralos a velocidad baja durante 1 minuto hasta hacer puré.

Paso 6: prepara salsa de tomate con frijoles.

Vierte una pequeña cantidad de aceite de oliva en la sartén y coloca el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, baja el fuego a medio y agrega los dientes de ajo a la sartén. Mientras revuelve constantemente el componente con una espátula de madera, fríalo durante 1-2 minutos. Durante este tiempo, el ajo soltará jugo y le dará un aroma inolvidable, que añadirá sofisticación a la salsa de tomate.

Inmediatamente después de esto, vierte el puré de tomate en el recipiente, mezcla todo bien con el equipo disponible y continúa cocinando la salsa por otro 3-4 minutos. Luego, agrega sal al aderezo al gusto y agrega albahaca picada a la sartén. Mezclar todo nuevamente y cocinar la salsa hasta que se evapore el exceso de líquido. 5-6 minutos, removiendo todo de vez en cuando con una espátula de madera.

Una vez transcurrido el tiempo asignado, apague el fuego y después de 10 minutos Cuando la salsa se haya enfriado un poco, agrégale los frijoles picados y vuelve a mezclar todo bien hasta que quede suave.

Paso 7: prepara la pasta.

Atención: Es necesario cocer la pasta cuando estemos preparando la salsa de tomate, ya que es mejor echar salsa picante sobre la pasta. Entonces, vierte agua corriente en una cacerola vacía y coloca el recipiente a fuego medio. Cuando el agua hierva, baje el fuego a menos de medio y agréguelo al líquido. 2-3 pizcas de sal, mezcla todo bien y coloca con cuidado la pasta en el recipiente. Mezclar todo nuevamente con una cucharada y cocinar por 7-10 minutos dependiendo del tipo de espagueti.
Atención: Los tiempos de cocción de la pasta pueden variar, por lo que es mejor seguir las instrucciones del paquete. En cualquier caso, pasado el tiempo previsto, puedes probar la pasta y, si ya está blanda, apagar el fuego. Ahora, sujetando la sartén por las asas con guantes de cocina, vierte el líquido con la pasta en el fregadero a través de un colador y déjalo en tal estado que escurra todo el líquido.

Paso 8: prepara espaguetis con frijoles y salsa.

Cuando se haya escurrido toda el agua de la pasta, vuélvela a poner en la sartén y vierte la salsa de tomate junto con los frijoles. Con una cucharada o una espátula de madera, mezcle todo suavemente hasta que quede suave. Al final espolvorear el plato con queso rallado y reservar. durante 5 minutos a un lado para preparar.

Paso 9: sirve los espaguetis con frijoles y salsa.

Cuando se infunden los espaguetis con frijoles y salsa, se puede servir el plato. Los espaguetis resultan aromáticos, muy sabrosos y satisfactorios. ¡Un auténtico almuerzo o cena real para una gran familia feliz!
¡Disfrute de su comida!

Puedes utilizar tomates enlatados o tomates para hacer salsa de tomate.

Puedes utilizar pasta de cualquier forma para preparar el plato. Pueden ser cuernos, espaguetis y caracoles. Después de todo, esto no cambiará el sabor del plato.

Si está usando judías verdes congeladas, asegúrese de sacarlas del congelador con anticipación y déjelas a un lado para que se descongelen a temperatura ambiente. Importante: Nunca descongele los frijoles en el microondas o bajo el chorro de agua caliente.