Krebli krebel con kéfir en alemán. Krebel - receta de kéfir con levadura Krebel para kéfir con levadura

Alguien dirá: maleza, y se equivocará. Se trata de krebbs esponjosos, aireados y tiernos a base de kéfir, un pastel tradicional de la cocina alemana. La estructura se parece a los donuts. Nuestra maleza está crujiente y el krebel es suave. Otra diferencia: los pasteles de mantequilla pueden ser dulces y se comen mojándolos en mermelada y bebiendo té. Después de salarlos ligeramente, los donuts se utilizan como pan. En lugar de kéfir, se permite utilizar yogur, leche agria y otros productos lácteos fermentados.

Los productos horneados rizados solo tienen un inconveniente: el contenido calórico. Hasta 339 kcal. por 100 gr. Por tanto, reúne tu voluntad y no te dejes llevar demasiado. Puedes usar kéfir para hacer masa para otro pastel de té con un nombre divertido. ¿Lo has probado? Te invito a la receta.

Cómo hornear krebli con kéfir

Aquí tienes una receta clásica alemana de krebel dulce. Si decides hornear borscht ruso, retira el azúcar. También me encanta hacer dulces, si quieres aprender bienvenido a otra página.

Llevar:

• Kéfir - medio litro.
• Huevos – 2 piezas
• Harina – 600 gr.
• Soda: una cuchara pequeña.
• Azúcar – 2 cucharadas grandes.
• Sal - una cucharadita.
• Aceite de girasol - un vaso.

Receta con foto

Retire el kéfir del refrigerador con anticipación o caliéntelo un poco antes de usarlo.

Vierta la bebida en un bol. Agrega refresco. Camina unos 5 minutos para que el refresco empiece a actuar y la masa empiece a subir.

En un recipiente aparte, bata los huevos y agregue el azúcar. Finalmente agrega sal y vuelve a batir.

Combine las mezclas de kéfir y huevo. Agite y comience a agregar poco a poco la harina tamizada.

Al final, agréguelo con cuidado, la masa no debe quedar demasiado espesa, como en las bolas de masa, por ejemplo. la masa de cangrejo adecuada se pega a tus manos. Es suave y maleable.

Cubre el bulto con una toalla y déjalo reposar durante una hora.

Coloque la masa sobre la mesa, extienda un rectángulo de 1-1,5 cm de espesor.

Cortar en tiras a lo largo y a lo ancho. Deberías terminar con rectángulos. Corta la mitad de los rectángulos.

A continuación, tome la pieza de trabajo en su mano y agítela ligeramente. Se hundirá. Tome la parte inferior de la pieza de trabajo con la mano, empuje el extremo a través del orificio y bájela (dale la vuelta). Krebel se forma según el tipo de maleza.

Vierta el aceite en una cacerola o sartén honda. Caliéntalo, tira las piezas de trabajo.

Asegúrate de que los cangrejos floten en el aceite y se ahoguen hasta la mitad. No te alejes de la estufa, gira constantemente.

Para ayudar a los cocineros novatos, encontré un video que explica paso a paso cómo preparar cangrejos con masa de kéfir. Que siempre te resulte delicioso.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Hoy les diré cómo prepararlo: "Krebel", un pastel alemán, por cierto, una receta de kéfir. Cuando quiero hornear algo rápido, preparo este rico y rápido pastelito. El resultado son productos maravillosos que fascinan con su forma. Cuando los comes, tienes la impresión de que no podría haber un pastel mejor. La masa se cocina bastante rápido, no permanece mucho tiempo y no debe aumentar de volumen. Una vez que lo amases estará listo para cocinar. La cocción rápida es especialmente valiosa en mi familia, porque los niños no siempre quieren esperar mucho y siempre quieren comer. Es para estos casos que preparo krebel. La última vez ya cocinamos.



Productos requeridos:

- 300 g de kéfir;
- 100 g de azúcar granulada;
- un poco de sal;
- 500 g de harina de trigo;
- 1,5 cucharaditas. bicarbonato de sodio;
- 1 huevo de gallina.

Receta con fotos paso a paso:

Vierto todo el azúcar granulada en el kéfir. La masa debe quedar endulzada, no demasiado dulce. Ya que en el futuro espolvorearé los cangrejos con azúcar glass. Revuelvo el kéfir y el azúcar varias veces. El kéfir debe estar a temperatura ambiente, no helado.




Batí un huevo en kéfir. Agito la mezcla con una cuchara hasta que el huevo se mezcle con el kéfir.




Agrego bicarbonato de sodio para que forme espuma en la masa de kéfir y entre en una reacción química con el producto lácteo fermentado.




Primero agrego la harina de trigo en partes para poder revolver la masa, y luego agrego toda la harina.






Amasé la masa con las manos limpias y tibias, formando poco a poco una bola. Será suave, transpirable y aireado. La cuna será la misma.




Extiendo la masa, su grosor será de unos 1-1,5 cm, la corto en rombos, triángulos, como resulta.




Hago un corte en el medio con un cuchillo.




Giro un extremo para apretar la cuna.






Caliento bien el aceite vegetal en una sartén. Freír los cangrejos hasta que se doren por ambos lados.




Paso todos los cangrejos fritos a un plato grande. Déjalas reposar y enfriar un poco.




Antes de servir, espolvorear generosamente con azúcar glass. Será hermoso y sabroso.




El té y el krebel recién hechos son una manera maravillosa de terminar el día, así que deleite a toda la familia y disfrute del tiempo que pasa alrededor de la mesa.
Os recordamos que la última vez cocinamos

Ingredientes

• 500 ml - kéfir
• 500 gramos - harina
• 2 uds. - huevos
• 3 cucharadas l - azúcar
• 1 sobre (7 g) - levadura
• 1 cucharada. l - sal
• 1 sobre (14 g) - levadura en polvo o 0,5 cucharaditas - refresco
• Aceite de girasol para freír aproximadamente - 300 g

El tiempo de cocción es de 2 horas aproximadamente.

Rinde 12 porciones.

Krebel, un pastel alemán, es un pastel tradicional de la antigua cocina alemana. Estos son deliciosos pretzels suaves espolvoreados con azúcar en polvo o granulada por encima. Se preparan de forma sencilla y rápida. Tienen un sabor excelente y un aroma seductor. La levadura Krebel con kéfir (o sin) es una delicia favorita tanto de niños como de adultos.

Krebel, un pretzel alemán cuya receta puede incluir kéfir, yogur, leche agria y crema agria. O cualquier producto lácteo fermentado que esté disponible y le guste. También puedes agregar o excluir levadura de la receta si lo deseas.

Cómo cocinar Krebel con kéfir - receta con foto paso a paso

Toma kéfir y viértelo en un plato. El kéfir debe estar tibio, por lo que debes sacarlo del refrigerador con anticipación. O puedes calentarlo en el microondas o añadir un poco de agua hirviendo. Lo principal es no utilizarlo frío. Esto determina qué tan esponjoso quedará el producto terminado.

Agrega los huevos.

Revuelva el azúcar, la sal, la soda o el polvo para hornear hasta que aparezca espuma.

Agrega la levadura y revuelve. Déjalo reposar durante unos cinco minutos.

Amasar bien la masa, debe quedar elástica y no pegarse a las manos (la cantidad de harina puede variar en ambos sentidos).

Dejar reposar durante 30 minutos. La masa subirá ligeramente.

Masa lista. Dividir en trozos y extender hasta obtener un grosor de 1 a 1,5 cm.

Cortar en tiras y hacer cortes en el medio.

Calentar el aceite (200 ml) a fuego alto, poner el Krebli en una sartén.

Freír por ambos lados hasta que estén dorados. Agregue aceite si es necesario.

Coloca los Krebel en un plato mientras aún estén calientes, espolvorea con azúcar glass o azúcar granulada, si lo deseas. Krebel elaborado con kéfir y levadura está listo. Sirve con tu bebida favorita.

Los productos horneados alemanes no son tan famosos como, por ejemplo, las baguettes o los croissants franceses, pero tienen su sabor especial. Un plato popular de la cocina alemana, el Krebli es un pastel nacional y es esencialmente una conocida galleta de "matorrales" o, como también se la llama, "crujientes". Sin embargo, los krebbs al estilo alemán tienen una peculiaridad: este pastel es aireado y suave.

Características de la repostería alemana.

Las especialidades del plato incluyen:

• Los crebbles son un cruce entre las queridas galletas, donas y pasteles. La forma del manjar se asemeja a la "matorrales", mientras que la masa es tan aireada como las rosquillas, y si le agregas relleno, obtienes pasteles.
• El tiempo medio de preparación de un manjar es de entre 2 y 2,5 horas.
• Los cangrejos pueden ser dulces o salados. Dependiendo de los ingredientes, obtendrás un postre para el té o una excelente alternativa al pan.
• La masa se puede preparar con kéfir, leche agria, yogur, requesón e incluso leche condensada.
• El contenido calórico de los productos horneados es alto, por lo que es mejor no apoyarse demasiado en los cangrejos.

En cualquier caso, preparar cangrejos es un placer. No en vano estas galletas se consideran el tesoro nacional de la cocina alemana y las recetas se transmiten de generación en generación.

La receta de cangrejo alemana más popular

Cocinar cangrejos es fácil incluso para quienes no tienen experiencia culinaria. El proceso lleva poco tiempo y el resultado agradará a todos los miembros de la familia. Los productos horneados son tan deliciosos que decorarán no solo las meriendas cotidianas, sino también la mesa navideña. Lo único negativo es que es muy difícil dejar de comer este manjar, por lo que tendrás que limitarte para poder mantener tu figura.

Para preparar los clásicos krebbs alemanes con kéfir, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 ml de kéfir (preferiblemente graso);
• 2 huevos. Coge huevos grandes, pero si consigues pequeños, utiliza 3 trozos;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 600 gramos de harina premium;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 tazas (200 ml) de aceite vegetal.

Veamos una receta clásica que muestra paso a paso cómo preparar el plato:

1. Calienta el kéfir, pero asegúrate de que esté tibio, no caliente. Mezcle refresco con kéfir tibio y déjelo hervir a fuego lento durante unos cinco minutos. La masa reaccionará, formará espuma y subirá ligeramente.
2. En un recipiente aparte, bata los huevos con el azúcar y agregue sal a la mezcla terminada.
3. Vierta la mezcla de huevo en kéfir y refresco. Asegúrese de que el kéfir no esté caliente; de ​​lo contrario, los huevos podrían cuajar y la cocción no funcionará.
4. Agrega poco a poco harina a la mezcla resultante y amasa la masa. Si queda demasiado líquido, añade más harina si es necesario. La masa terminada y correctamente amasada debe pegarse a sus manos.
5. Deje la masa en un lugar cálido durante una hora, después de cubrirla con una toalla limpia.
6. Vierta harina sobre la mesa y extienda la masa hasta que tenga un espesor de aproximadamente 0,5 mm. Córtalo en rectángulos.
7. Hacemos un corte en el medio de cada pieza, sin llegar a los bordes.
8. Tome con cuidado los bordes y páselo a través del corte, girándolo hacia afuera.
9. Calentar el aceite vegetal y sofreír los cangrejos por ambos lados a fuego medio.

Los cangrejos terminados aumentarán de tamaño, así que use un tazón grande para acomodar todo.

Cómo, con qué y cuándo comer este delicioso plato

El método presentado para preparar cangrejos no es el único. Mucha gente prefiere no una versión de postre del plato, sino una más satisfactoria. Por ejemplo, la masa de cangrejo se puede utilizar para hacer pasteles.

Para el relleno son adecuadas las patatas de la cena de ayer o la carne picada.

La masa para cangrejos rellenos se prepara según la receta clásica, pero en lugar de "matorrales" es necesario formar pasteles y freírlos en aceite caliente. Este plato será un excelente complemento para el almuerzo.

La elección de cómo comer el cangrejo depende de ti. Se comen con la misma rapidez, ya sea espolvoreados con azúcar en polvo, mermelada o leche condensada, o rellenos de crema agria, carne y más.

El krebb alemán se convertirá en la comida favorita de tu familia. Tanto los niños pequeños como los adultos comen con gusto este manjar. Este plato decorará la mesa en compañía de amigos, familiares y es adecuado para el almuerzo en el trabajo o en la escuela. Por lo tanto, prepare té, café, obtenga jugo o leche: estos pasteles quedan igualmente deliciosos con cualquier cosa.

Conclusión

Los crebbles son un plato versátil. Para prepararlo se requiere un conjunto mínimo de ingredientes, y el proceso de cocción en sí dura una hora, será necesaria otra hora para que la masa suba. Intente cocinar este plato al menos una vez y este pastel se convertirá en un invitado frecuente en su cocina.

Krebli alemán: una receta sencilla y deliciosa: vídeo