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Tortitas de patata con carne picada paso a paso. Deliciosa receta de tortitas de patata con carne picada. Otras opciones para preparar panqueques.

Las tortitas de patata con carne picada son un plato nacional de la cocina bielorrusa. Su base son las patatas trituradas, en cuyo interior se “sella” un trozo de carne picada. Siempre se sirven calientes, por así decirlo “calientes y calientes”, cubiertos con crema agria.
Las tortitas de patata con carne picada son un plato increíble con el que podrás diversificar tu menú diario, las tortitas de patata con relleno de carne sustituirán una cena completa. Y además es bastante sencillo y rápido de preparar, los cocinaremos en una sartén. Puedes usar cualquier carne picada para las tortitas de papa, usaremos carne de cerdo y ternera, puedes usar pollo picado. Si tienes miedo de que las tortitas de patata no se horneen por dentro, después de la sartén puedes meterlas en el horno durante un máximo de 10 minutos. Asegúrese de servir panqueques con crema agria o salsa de crema agria.

Ingredientes

patatas frescas - 500-700 g;
carne picada – 300 g;
cebolla grande - 1 pieza;
ajo - 1-2 dientes;
sal - 1 cucharadita (sin tobogán);
mezcla de pimientos dulces secos - 1 cucharadita;
una mezcla de pimientos picantes molidos - una pizca;
huevo de gallina grande - 1 pieza;
crema agria - 2 cucharadas. l.;
perejil - al gusto;
eneldo - al gusto;
harina - 2 cucharadas. l.;
sémola - 1 cucharada. l.;
aceite vegetal - 50 ml.

Preparación

Para preparar tortitas de patata, en primer lugar hay que pelar y lavar bien las patatas.

Luego pique las patatas preparadas en un rallador fino y colóquelas en un recipiente hondo. Si tiene un procesador de alimentos, puede usarlo para picar los tubérculos; esto reducirá significativamente su tiempo y esfuerzo. Para que la mezcla de papa para preparar panqueques no quede demasiado líquida, se recomienda exprimir inmediatamente el jugo liberado; incluso puede usar las manos.

Batir un huevo grande con la mezcla de patatas trituradas, añadir la harina, un puñado de sémola y unas cucharadas de crema agria.

A continuación, añade sal y mezcla con una cuchara o espátula.

Luego pique la cebolla grande pelada. Se puede rallar o picar muy finamente. Coloca la mitad de la masa de cebolla resultante en un bol con las patatas. Agregue el diente de ajo rallado al gusto.

Para darle un toque picante y un aroma más pronunciado, agregue una mezcla de pimiento dulce cortado en trozos y una pizca de pimienta negra molida a la mezcla de papa.

Prepara la carne picada con antelación. Para ello, muele un poco de carne de cerdo y ternera en una picadora de carne. Agrega la cebolla picada, sal y especias al gusto.

Use perejil y eneldo al gusto.

Una vez preparada la mezcla de carne picada y patatas, procedemos a formar y preparar los panqueques. Además, precalienta una sartén con aceite vegetal. Si no se calienta adecuadamente, las tortitas de patata pueden pegarse al fondo durante el proceso de fritura.

Formar finas tortas de papa y colocarlas en una sartén, nivelando si es necesario.

Tan pronto como se endurezca el fondo del pan plano, agregue una pequeña cantidad de carne picada encima.

Cubre la carne picada con la mezcla de patatas.

Pasados unos minutos, reduce el fuego al mínimo y con cuidado voltea las tortitas de patata hacia el otro lado con una espátula. Cubra la cacerola con una tapa y continúe el proceso de cocción durante otros 5 a 10 minutos.
Por lo general, se necesitan unos 15 minutos para preparar tortitas de patata con carne picada (fritura), dependiendo de su tamaño. Si consigue tortitas de patata grandes y le preocupa si estarán listas por dentro, también puede hornearlas en un horno precalentado a 180 0 C durante 5 a 10 minutos.

Coloque los productos terminados en un plato ancho y coloque un bol con crema agria al lado. Para decorar tortitas de patata con carne picada, utilice hierbas y verduras frescas.

Las tortitas de patata son un plato europeo original. La receta de este plato elaborado con patatas ralladas se mencionó por primera vez en el libro de cocina del famoso chef polaco Jan Szytler.

Las tortitas de patata deben su nombre a la palabra rusa antigua rasgar, que significa frotar. Hoy en día, este plato se considera puramente bielorruso y tiene una gran cantidad de opciones de preparación variadas.

Propiedades útiles del plato.

Los daños y beneficios de las tortitas de patata se determinan principalmente según los productos con los que se preparan y el método de preparación. En este caso hablamos de tortitas de patata fritas rellenas de carne picada. Por lo tanto, es necesario determinar los beneficios de las patatas fritas y la carne al horno.

Beneficios de las patatas:

Este tubérculo, en comparación con otros vegetales, es la mayor fuente de energía. Lo que a su vez tiene un efecto positivo sobre su saciedad.
La proteína de patata contiene aminoácidos necesarios para nutrir el organismo.
Esta verdura es rica en potasio, lo que tiene un efecto positivo sobre la función cardíaca.
El tubérculo contiene una cantidad considerable de elementos minerales como fósforo, hierro, calcio, magnesio y hierro.
Es una de las fuentes más baratas de vitamina C.

Daño de las patatas fritas:

El producto tiene un alto contenido calórico, lo que afecta negativamente a las personas con sobrepeso.
Es fuente de una sustancia cancerígena, la acrilamida, que favorece el desarrollo del cáncer.

La utilidad de la carne picada radica en su contenido de aminoácidos y proteínas necesarios para el cuerpo humano. Este ingrediente también es altamente saciante, lo que permite matar el hambre con una pequeña cantidad de este producto y evitar comer en exceso.

En cuanto al daño de la carne, los platos preparados con dicho producto provocan la deposición de grasas y, en consecuencia, problemas con el tracto gastrointestinal.

Preparación de ingredientes y complejidad de preparar tortitas de patata.

Este plato es muy fácil de preparar e incluso un cocinero novato puede hacerlo. El procedimiento de cocción en sí recuerda un poco a cocinar pasteles fritos comunes, solo se usan papas en lugar de harina.

El tiempo de preparación de este plato bielorruso es de 60 minutos.

Antes de comenzar a preparar panqueques, primero debe preparar todos los ingredientes necesarios, a saber:

Moler la carne fresca en una picadora de carne, salpimentarla. Para las tortitas de patata, lo mejor es utilizar pollo o cerdo.
Lavar las patatas, pelarlas y rallarlas con un rallador fino;
Pelar la cebolla y picarla finamente.

Receta de tortitas de patata con carne picada

Para preparar cuatro porciones de tortitas de patata con carne picada, debes asegurarte de contar con los siguientes ingredientes:

carne de cerdo o pollo picada – 400 gramos;
cebolla grande - 1 pieza;
patatas - 8 piezas;
huevo de gallina - 2 piezas;
harina de trigo - 2 cucharadas;
aceite vegetal, para freír;
sal y pimienta negra molida al gusto;
crema agria para verter sobre el plato terminado.

Preparación paso a paso

Para preparar tortitas de patata con carne, debes realizar los siguientes pasos.

Agregue harina a las patatas previamente peladas y ralladas. Batir los huevos, la sal y la pimienta y mezclarlo todo bien.

Agregue especias, sal, cebolla picada a la carne torcida y mezcle bien. Si la carne picada se picó en una picadora de carne en casa, puedes moler la cebolla junto con ella para no picarla por separado.

Hacer un bizcocho con la mezcla de patatas, poner un poco de relleno en el medio y envolverlo. Obtendrás una especie de pastel.

Echa aceite de girasol en la sartén y caliéntalo bien. Luego coloque las tortitas de papa formadas en aceite caliente.

Freír los panqueques resultantes por un lado durante unos tres minutos. Luego usa una espátula para darles la vuelta, cúbrelos con una tapa y continúa friendo a fuego lento durante unos siete minutos más.

Retire las tortitas de patata fritas de la sartén, colóquelas en un plato y vierta crema agria encima.

El valor nutricional por 100 gramos de producto terminado es:

contenido calórico – 149 kcal;
grasas – 9,1 gramos;
proteínas – 6,3 gramos;
carbohidratos: 11,7 gramos.

Otras opciones para preparar panqueques.

La receta de este plato bielorruso con carne picada está muy extendida no sólo dentro de las fronteras de la República de Bielorrusia, sino también mucho más allá de sus fronteras. Además, las tortitas de patata tienen muchas recetas diferentes, que se diferencian principalmente en los ingredientes del relleno.

Draniki con patatas y carne.

A este plato se le llama popularmente brujos. Para prepararlo necesitarás 6 patatas grandes, una cebolla mediana, 300 gramos de carne picada, un huevo y un par de cucharadas de harina. En esta receta necesitas rallar patatas crudas, añadir el resto de los ingredientes, añadir sal y mezclar todo bien.

La masa terminada de carne y patatas debe tener una consistencia similar a la masa para panqueques. A partir de la masa resultante se forman pequeñas tortas. Lo más importante es que no queden demasiado espesas, de lo contrario es posible que el medio no se hornee.

Muchos chefs profesionales sumergen a los brujos en huevos batidos antes de freírlos y luego los enrollan en pan rallado. Esto le dará al plato una corteza más crujiente y un centro más tierno.

Brujos con carne de pavo

Comparada con la carne de cerdo o de ternera, en este caso la carne de pavo aporta gran ternura y originalidad al plato. Turquía también es famosa por sus propiedades dietéticas, que tienen un efecto positivo en el sistema digestivo humano.

Para preparar brujos de pavo originales, es necesario pelar y rallar de cinco a siete patatas en un rallador de patatas. A continuación, agregue cuatrocientos gramos de carne de pavo torcida, una cebolla finamente picada, bata un huevo y mezcle un poco de harina para obtener una mejor viscosidad.

Además, a la carne picada conviene añadir una cucharadita de pimentón seco y sal al gusto. Mezcla bien la masa resultante y ya puedes freírla.

Para freír estos panqueques, lo mejor es usar aceite de oliva, ya que puede resaltar el pavo presente en el plato y saturar a los hechiceros con un aroma aún mayor.

Receta de tortitas perezosas con carne.

El componente principal de todas las tortitas de patata es el puré de patatas crudas. La versión perezosa de preparar este plato no fue la excepción.

Para preparar tortitas de patata con carne picada, necesitarás cinco patatas ralladas medianas (aproximadamente 1 kilogramo), medio kilo de carne de cerdo picada, dos huevos, un par de dientes de ajo, sal y especias al gusto.

Todos los componentes anteriores deben mezclarse. Calentar aceite de girasol o manteca de cerdo en una sartén y sofreír las chuletas formadas.

En este caso, puedes preparar tortitas de patata planas, en forma de tortitas, o esponjosas, en forma de chuletas. Pero para ello, después de freírlos, es necesario guisarlos en una pequeña cantidad de agua (de tres a cinco cucharadas) durante unos siete minutos.

Brujos con carne sin harina.

Las tortitas de patata sin harina se preparan exclusivamente con patatas (1 kilogramo), carne picada (300 gramos) y cebollas (2 piezas).

La receta para estos panqueques de carne es la siguiente:

Muele una cebolla en una licuadora y corta la segunda en mitades.
Agrega la mitad de la cebolla picada en una licuadora a la carne picada, agrega sal y pimienta y mezcla.
Freír la cebolla cortada en mitades en aceite de girasol o de oliva hasta que esté dorada y colocar en un recipiente aparte.
Agregue la cebolla picada a las papas ralladas y agregue sal.
Se colocan panqueques finos hechos con una mezcla de cebolla y papa en una sartén caliente y encima se coloca una pequeña capa de carne picada. Luego se coloca una fina capa de patatas encima de la carne picada.
Las tortitas de patata se fríen por ambos lados a fuego lento hasta que estén doradas.
Coloca los panqueques fritos en una fuente para horno y colócalos en un horno precalentado a 200 grados. Y hornéalos allí durante unos diez minutos.
Espolvorea la parte superior del plato terminado con medias aros de cebolla frita.

Panqueques con carne picada y queso

Además de patatas, este plato contiene carne picada hervida y queso duro. Todo el proceso de preparación de estos panqueques de papa no es diferente de los anteriores. Lo único es que el relleno utiliza carne hervida (retorcida en una picadora de carne o finamente picada) y queso duro rallado. La masa en sí se elabora con patatas, huevos y harina.

Para obtener un mejor sabor, las hamburguesas preformadas se pueden cubrir con pan rallado.

Hechiceros con carne picada y champiñones.

El relleno de este plato se prepara con carne picada, champiñones fritos y cebollas salteadas. Todos los ingredientes preparados se salan y se mezclan bien.

Luego se prepara la masa de patata según la receta clásica, en la que posteriormente se envuelve el relleno.

Estas tortitas de patata se sirven con crema agria o jugo de tomate.

Para que un plato así sea realmente sabroso, los profesionales recomiendan observar los siguientes matices de preparación:

elija variedades de patatas amarillas;
Para el relleno de champiñones, utilice únicamente champiñones frescos, preferiblemente champiñones;
cocine solo con carne fresca.

Siguiendo estas sencillas recetas y consejos, podrás preparar un gran y delicioso manjar para toda la familia.

Cocidas en una sartén con un poco de aceite vegetal, las tortitas de patata con carne picada y patatas son ideales para un buen desayuno para todos los miembros de la familia. La carne de cerdo hace que el plato sea más grasoso y satisfactorio, no es apto para quienes están a dieta o siguen una dieta saludable, pero una pequeña porción de un sabroso refrigerio no hará daño. Puedes hacer tortitas de patatas con carne picada en menos de 30 minutos, todos los productos están disponibles y siempre en el frigorífico.

Sobre el plato

Los draniki con carne picada son una de las muchas recetas del plato nacional bielorruso. Los deruns se servían tradicionalmente para el desayuno, aunque el refrigerio era bastante graso y pesado, y siempre se le añadía crema agria. En los restaurantes a menudo se puede encontrar una ración especial: en cazuelas de barro con capas de manteca de cerdo frita. Las amas de casa suelen experimentar con el plato y añadir varios ingredientes a las patatas ralladas gruesas: champiñones, jamón, queso duro, trozos de pollo o, como en la receta siguiente, carne de cerdo.

No es nada difícil preparar deliciosos panqueques con patatas y carne picada, solo hay que cuidar los productos frescos y de alta calidad. Lo mejor es coger patatas de una cosecha anterior, están más secas y no desprenden tanto jugo como una verdura joven. En cualquier caso, lo mejor es exprimir el exceso de agua y escurrirla. Al mismo tiempo, el almidón que se ha depositado en el fondo del vaso debe volver a la verdura rallada; este es uno de los secretos para preparar con éxito tortitas de patata rosadas y sabrosas. La carne picada no tiene por qué ser de cerdo, también servirá ternera, pollo o una mezcla de varios tipos de carne.

Es posible reducir el contenido calórico de las tortitas de patata si se niega a utilizar aceite vegetal. Freír las piezas por ambos lados en una parrilla con una buena capa antiadherente o hornear los productos en el horno sobre un pergamino especial. Pero las recetas clásicas del plato requieren una corteza dorada y crujiente, que solo se puede obtener friendo en una gran cantidad de aceite.

Algunas amas de casa agregan jugo de cebolla al preparar el plato, para que las papas no se pongan negras y las tortitas de papa tengan un hermoso color dorado durante mucho tiempo.

A continuación se muestra una receta clásica paso a paso de deliciosas tortitas de patata con carne de cerdo picada.

Una gran idea para una cena familiar sería cocinar tortitas de patata con carne picada. La receta clásica de este plato se distingue por la facilidad de ejecución, la disponibilidad de ingredientes y su bajo costo. Puedes hacer panqueques de papa comunes, pero si les agregas carne, obtendrás un plato sabroso, satisfactorio e interesante que en apariencia se parece a los panqueques dorados.

Su sabor y contenido calórico variarán según el tipo de carne picada elegida. Por ejemplo, la carne de ave permite elaborar un plato bajo en calorías y apto para la alimentación de niños mayores de 2 años. La carne de cerdo añade un sabor brillante a las tortitas de patata, pero las hace bastante nutritivas y saciantes.

La gran ventaja es la rapidez de preparación: solo necesitarás dedicar entre 30 y 40 minutos para complacer a tu familia con tortitas de patata.

Las tortitas de patata son un plato increíblemente sabroso, popular en Europa del Este. Se cree que proviene de Bielorrusia, porque este país es famoso por su bulba. Esta comida consiste en tortitas que se tratan térmicamente en una sartén. Su característica distintiva es la masa, que se prepara a partir de patatas finamente ralladas con la adición de huevos y una pequeña cantidad de harina.

Existe una variedad de este manjar: tortitas de patata con carne picada. En la cocina bielorrusa se les llama "brujos". Se prepara principalmente con carne de cerdo. La carne picada se utiliza como relleno para las tortitas de patata. Este plato está muy extendido en Ucrania, Rusia y otros países del continente europeo. En Lituania existe un análogo de los brujos llamados "zepelines".

La receta para hacer tortitas de patata consiste en freírlas en una sartén untada con aceite vegetal. A menudo se utiliza grasa de cerdo, entonces el sabor de los panqueques es más pronunciado. Hay formas en que las tortitas de patata se someten al proceso de guisado e incluso de cocción en el horno. En este caso, el sabor del plato cambia. Para encontrar la receta perfecta que le encantará a tu familia, es imprescindible experimentar en la cocina.

Puedes cocinar tortitas de patata con carne picada elaborada con diferentes tipos de carne. La receta clásica, según la cual se añade carne de cerdo al plato, se puede variar. Puedes hacer brujos muy sabrosos si mezclas carne de cerdo y ternera picada.

Dado que el plato resulta bastante nutritivo, no es apto para todos.

Para los niños pequeños y las personas con enfermedades del hígado y del estómago que necesitan seguir una dieta, pueden preparar tortitas de patata con pollo picado.

Para los vegetarianos, la carne se puede reemplazar con champiñones; el resultado será un plato inusualmente sabroso, porque los champiñones combinan mejor con las patatas.

Los draniki con carne picada se pueden servir como plato aparte. Puede utilizarlo como complemento de diversas guarniciones y ensaladas. A pesar de que se trata de un plato sabroso, conviene servirlo con una taza de té. Muy a menudo, los panqueques de papa se complementan con crema agria, champiñones, queso o salsa de crema. Se trata de un plato muy sencillo, sabroso y nutritivo que también se puede preparar en el desayuno, y luego la sensación de saciedad te acompañará hasta el almuerzo. Muchas amas de casa tienen su propia receta exclusiva de tortitas de patata.

Receta clásica para brujos.

Para preparar tortitas de patata con carne picada de la forma clásica, necesitarás los siguientes ingredientes:

300 gramos de carne magra de cerdo picada;
1 kilogramo de patatas;
2 huevos de gallina;
1 cebolla;
50 gramos de harina de trigo;
sal y especias al gusto;
100 gramos de aceite vegetal;
150 gramos de crema agria.

Primero debes rallar las patatas en un rallador grueso. Para que los brujos con carne picada queden sabrosos, exprime el líquido de las patatas. Lo más conveniente es hacerlo a mano. Después de esto, debes picar finamente la cebolla. El sabor del plato quedará más tierno si rallas la cebolla en un rallador fino.

Después de eso, debes batir los huevos en la masa y agregar la harina. Luego se agregan sal y especias a la mezcla. El condimento ideal es una mezcla de pimienta negra, blanca, roja, rosa y pimienta de Jamaica.

La carne picada se debe preparar en un recipiente aparte. Si se hace en casa, es mejor elegir carne magra y recortada, a la que previamente se le hayan quitado las películas y la capa de grasa. De acuerdo con las recomendaciones contenidas en la receta, la carne picada debe estar bien condimentada y salada.

La sartén en la que se cocinarán los panqueques con carne picada debe calentarse bien a fuego alto y verterse aceite vegetal. Lo mejor es utilizar aceite de oliva o de maíz ya que es más saludable que el aceite de semillas de girasol.

Luego, con una cucharada o un cucharón pequeño, coloque la masa en forma de círculo en una sartén caliente. Normalmente el consumo es de 2 cucharadas. Cuando esté ligeramente frito, colocar 1 cucharada de carne picada en el medio e inmediatamente cubrirlo con una nueva capa de masa de patata.

Como la receta requiere carne cruda, debe estar bien cocida. Para hacer esto, durante el proceso de cocción, los brujos deben cubrirse con una tapa.

Cuando estén dorados se les debe dar la vuelta y cocinar hasta que estén dorados.

No se recomienda darles la vuelta a los brujos más de una vez, ya que este proceso puede dañar los buñuelos. Después de freír, los brujos deben colocarse sobre una capa de papel pergamino, que absorberá el exceso de grasa. Este método te permitirá preparar un plato saludable que no perjudicará tu salud ni tu figura. Además, las tortitas de patata quedarán más tiernas y sabrosas si se les quita el exceso de grasa.

Sirva las tortitas de patata con crema agria. Puedes decorarlas con una ramita de eneldo, que resaltará el aroma del manjar.

Brujas al horno

Este plato tardará una hora y media, pero el resultado agradará a toda la familia. Para preparar esta delicia, debes tomar los siguientes ingredientes:

800 gramos de patatas;
200 gramos de carne picada;
200 gramos de champiñones;
2 huevos;
2 cebollas;
100 gramos de harina;
100 gramos de crema agria;
sal, especias al gusto.

Relleno

Primero debes preparar el relleno, que estará compuesto por champiñones y carne picada. La receta dice que primero hay que picar la cebolla y freírla hasta que esté transparente en aceite vegetal. Después de eso, los champiñones se añaden a la sartén con la cebolla y se fríen hasta que estén tiernos. Es importante que se les elimine todo el exceso de humedad.

Luego se agrega carne picada a los champiñones. La mezcla se debe salar, agregar pimienta y otros condimentos a su gusto y cocinar hasta que esté medio cocida. No se puede utilizar carne picada cruda, ya que no tendrá tiempo de estar lista durante el proceso de horneado.

Masa

Por separado, debes preparar la masa de papa. Para ello, pela los tubérculos y pícalos en un rallador fino. Luego, las patatas ralladas deben exprimirse con una gasa para eliminar el exceso de humedad. Después de eso, se introducen dos huevos en la masa y se agrega harina. Al final necesitas agregar crema agria.

La masa no debe tener una consistencia demasiado líquida. De lo contrario, no podrás formar hermosos panqueques. Puedes agregar a la masa un poco más de harina de la que recomienda la receta. Al final de la cocción, es necesario agregar sal y condimentos a la masa.

Panadería

La bandeja para hornear en la que se hornearán las tortitas de patata se debe engrasar con aceite vegetal. Luego debes colocar un círculo de masa de papa encima. Coloca el relleno de carne picada y champiñones en el centro del círculo, luego cúbrelo con una nueva capa de masa de papa.

Los brujos deben hornearse en un horno precalentado a 180 grados. Cuando se doren, puedes sacar la fuente del horno. Sin duda, una delicia así puede sorprender gratamente a sus invitados si se sirve en la mesa navideña.

Los draniki rellenos de carne picada son un plato increíblemente sabroso, saludable y nutritivo. A tus seres queridos e invitados les encantará. Es apropiado servir este tipo de comida tanto para un desayuno o cena familiar como para una mesa festiva. Existen muchas recetas para preparar este plato. Generalmente se acepta que este manjar se elaboró por primera vez en Bielorrusia.

Hoy en día, las tortitas de patata son un alimento popular en los países de Europa del Este. Se prepara muy rápidamente y a partir de productos que podrás encontrar fácilmente en tu cocina.

Descripción

Draniki con carne picada amado por muchos. En Bielorrusia son un plato tradicional y se les llama “brujos”. Tienen un sabor insuperable y pueden satisfacer las necesidades gastronómicas tanto de adultos como de niños. Los draniki cocinados con carne picada y patatas son ideales para el almuerzo o la cena. Es mejor servirlos inmediatamente después de cocinarlos, calientes, junto con crema agria. El proceso de preparación de brujos no requiere mucho tiempo, esfuerzo y no requiere una gran variedad de ingredientes.

Para algunos, los panqueques de papa con carne se parecen a pasteles o albóndigas, pero la diferencia es que en lugar de masa de harina, se usan papas en los panqueques. Esta combinación de ingredientes hace que el plato sea muy abundante y rico en calorías, lo que te ayudará a olvidarte de la sensación de hambre durante mucho tiempo. La ventaja de los brujos es también un método de preparación rápido y sencillo sin mucho esfuerzo. Mucha gente prepara tortitas de patata "perezosas", en las que la carne picada no está dentro de las patatas, sino mezclada con ellas. Las amas de casa también utilizan diferentes composiciones de ingredientes, teniendo en cuenta sus preferencias gustativas. Los deliciosos brujos se preparan en una sartén, en el horno y en una olla de cocción lenta.

Hay muchas formas de preparar tortitas de patata con carne picada. Te ofrecemos la receta paso a paso más sencilla con fotos, con la que podrás disfrutar del increíble sabor de los brujos sin ningún esfuerzo especial.

Ingredientes

(cerdo y ternera, 300 g)
(9 uds.)
(2 uds.)
(200 gramos)
(gusto)
(gusto)
(para freír)

Pasos de cocción

El primer paso es preparar todos los ingredientes necesarios.

Cortamos la piel en una capa fina de los tubérculos de patata lavados y cortamos las patatas en trozos pequeños que serán convenientes para picar con un dispositivo picador de cocina.

Con una picadora de carne o un rallador, pique los trozos de patatas peladas. No olvides que esta verdura tiende a ponerse negra al contacto prolongado con el aire..

Coloca las patatas picadas en un colador y colócalo sobre un fregadero o bol para escurrir el exceso de jugo. De hecho, al preparar tortitas de patata con carne picada, el exceso de líquido puede arruinar el plato.

Una vez que nos hayamos deshecho del jugo de papa, pasamos la mezcla del colador a un bol grande y le agregamos sal, pimienta, huevos y harina. Mezclar bien todos los ingredientes. La masa debe ser homogénea.

Toma la mezcla resultante en una cucharada y colócala en una sartén calentada con aceite vegetal. Tritura las patatas picadas hasta que la mezcla tome la forma de una tortita. Freír los panqueques por un lado..

Preparemos la carne picada de cerdo y ternera. Es mejor utilizar carne picada casera.: así estarás seguro de que no contiene ningún aditivo nocivo. Entonces, salpimente la carne y mezcle bien. Coloque una cucharadita de carne picada en el centro de cada tortita de papa en la sartén.

Cuando esté dispuesto el relleno, cubra la carne por encima con una cucharada de la mezcla de patatas, que también hay que triturar y alisar.

Freír los panqueques por un lado hasta que estén dorados y luego darles la vuelta como se muestra en la foto. El plato hay que cocinarlo a fuego lento para que la masa de patata no se queme y quede bien frita..

Cuando las patatas hechiceras estén bien fritas por ambos lados, coloca el producto sobre una toalla de papel: así podrás eliminar el exceso de aceite vegetal. Las tortitas de patata con carne picada más deliciosas y fáciles de preparar están listas. Más bien, agrégales crema agria y cómete a los hechiceros antes de que se enfríen.