Receta de yogur griego en casa. ¿Qué es el yogur griego? Composición y contenido calórico. Yogur casero con masa madre

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El yogur natural lo es literalmente todo para nosotros. Hará frente perfectamente a la sensación de hambre, le ayudará a deshacerse de los kilos de más en un tiempo récord y es ideal como desayuno saludable.

Foto: thinkstockphotos.com

El yogur natural lo es literalmente todo para nosotros. Hará frente perfectamente a la sensación de hambre, le ayudará a deshacerse de los kilos de más en un tiempo récord y es ideal como desayuno saludable.

Si tienes el cabello opaco, erupciones cutáneas, problemas digestivos o simplemente te da pereza preparar el primero, segundo y tercero, ¡disfruta del yogur casero, obteniendo los máximos beneficios y beneficios para tu cuerpo!

Y no creas que necesitas una yogurtera para hacer un delicioso yogur natural. ¡Todo es mucho más sencillo de lo que imaginas!

5 reglas importantes:

1. La leche debe hervirse para matar todas las bacterias patógenas que pueda contener. Se recomienda hervir incluso la leche pasteurizada.

2. Para hacer yogur, no utilice leche demasiado caliente, de lo contrario las bacterias beneficiosas morirán. La temperatura ideal es de +38°C...+40°C, es decir, ligeramente por encima del calor.

3. Los cubiertos y todos los platos en los que prepararás yogur deben rociarse con agua hirviendo.

4. La calidad y consistencia del yogur casero se ve afectada por el contenido de grasa de la leche, así que elija el 3,2-3,5% óptimo. Aquellos que no se preocupan por su figura y solo quieren un delicioso yogur natural pueden utilizar leche con un contenido de grasa del 6%.

5. No agite ni revuelva el producto fermentado para no destruir la estructura, de lo contrario el yogur no madurará.

Yogurt clásico en termo.

Foto: thinkstockphotos.com

Qué necesitas:

1 litro de leche

200 g de yogur natural (estudiar bien la composición, el yogur debe ser fresco)

Cómo preparar yogur clásico en termo:

1. Hervir la leche y enfriar a una temperatura de 38-40°C.

2. Enjuague el termo con agua hirviendo, vierta el agua y déjelo por 1-2 minutos hasta que salga vapor. Luego cubra con una tapa.

3. Combinar 100 ml de leche con yogur y remover para que no queden grumos.

4. Agregue la leche diluida con yogur a la leche restante y mezcle.

5. Vierta la mezcla resultante en un termo, cierre la tapa y déjela por 6-8 horas.

6. Vierta el yogur terminado en frascos pequeños y refrigere por otras 8 horas.

yogur griego

Foto: thinkstockphotos.com

El yogur griego se diferencia del yogur clásico no solo por la consistencia, que recuerda más al queso tierno y cremoso, sino también por el método de preparación. Después de la fermentación tradicional, este yogur se suspende en un paño limpio o en un filtro de papel para eliminar el exceso de suero, por lo que también se llama yogur griego filtrado.

Qué necesitas:

1 litro de leche

200 gramos de yogur natural

Cómo hacer yogur griego:

2. Diluir el yogur en una pequeña cantidad de leche.

3. Combina el yogur diluido con la leche restante en una cacerola. Cubrir con una tapa y envolver con una toalla gruesa o, mejor aún, con una manta.

4. Dejar en un lugar cálido durante 6-7 horas, luego meter en el frigorífico. ¡No revuelva ni agite el contenido de la sartén!

5. Forrar un colador con varias capas de gasa y verter con cuidado el yogur resultante.

6. Tapar y dejar reposar varias horas hasta que desaparezca el exceso de suero. Como resultado, deberías tener entre 350 y 450 g de auténtico yogur griego.

Yogur de frutas en olla de cocción lenta.

Foto: thinkstockphotos.com

Si el yogur natural no es lo tuyo, prepara un excelente postre bajo en calorías con frutas y bayas frescas de verano. Gourmets, ¡tú eliges!

Qué necesitas:

1 litro de leche

200 gramos de yogur natural

200 g de frutas o bayas

Cómo hacer yogur de frutas en una olla de cocción lenta:

1. Para preparar yogur en una multicocina, lave bien los frascos en porciones, séquelos y hornéelos en el horno o en el microondas.

2. Pelar las frutas y molerlas en una licuadora. Si usa bayas, después de licuar, frote la mezcla resultante a través de un colador para eliminar las semillas pequeñas.

3. Hervir la leche y enfriar a 40°C. Agregue la mezcla de yogur natural y frutos rojos a la leche y revuelva hasta que quede suave.

4. Vierta la leche preparada en frascos en porciones.

5. Coloque una servilleta de tela limpia o un tapete de silicona en el fondo de la multicocina. Coloque los frascos en la olla de cocción lenta y vierta agua tibia directamente en el recipiente hasta que los frascos estén cubiertos 1/3.

6. Active el modo "Yogur". Después de 7-8 horas, los frascos deben guardarse en el refrigerador y después de otras 6 horas se puede comer yogur natural casero.

Qué hacer si la multicocina no tiene el modo "Yogurt":

1. Haz todo hasta el punto 6.

2. Coloque los frascos en el recipiente, ahora cierre la tapa del multicooker y active el modo "Calentamiento" durante 15 minutos.

3. Después de 15 minutos, apague el modo durante 1 hora.

4. Vuelva a calentar durante 15 minutos.

5. Apagar el fuego y dejar el yogur durante 3 horas. ¡La tapa de la multicocina debe estar cerrada en todo momento!

6. Después de tres horas, coloque los tarros de yogur en el frigorífico durante 6-8 horas.

IMPORTANTE

Al preparar yogur en una multicocina, compruebe la temperatura del agua; no debe ser inferior a 40°C.

Yogur casero con masa madre

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El yogur elaborado con masa madre farmacéutica tiene un delicado sabor cremoso y una consistencia muy agradable.

Qué necesitas:

1 litro de leche

1 frasco de iniciador (de venta en cualquier farmacia)

Cómo hacer yogur casero con masa madre:

1. Hervir la leche y enfriar a 40°C.

2. Disolver la masa madre seca en unas cucharadas de leche y verter en el resto de la leche. Vierta en frascos de vidrio en porciones.

3. Cubrir con film transparente o cerrar con tapas, envolver en una toalla o, mejor aún, en una manta.

4. Dejar fermentar durante 12-14 horas.

5. Déjalo enfriar en el frigorífico durante 3-4 horas y ¡el yogur estará listo para comer!

Yogurt natural al horno

Foto: thinkstockphotos.com

Si no tienes termo ni multicocina y siempre extrañas la temperatura de la leche en la sartén, entonces la receta para hacer yogur casero en el horno es para ti.

Qué necesitas:

1 litro de leche

200 g de yogur natural (puedes utilizar crema agria fresca con un 20% de grasa)

Cómo cocinar yogur natural en el horno:

1. Hervir la leche y dejar enfriar a temperatura ambiente.

2. Diluya yogur/crema agria en 0,5 cucharadas. un vaso de leche.

3. Combine la masa madre resultante con el resto de la leche y mezcle suavemente.

4. Vierta la leche en frascos de vidrio en porciones.

5. Precalienta el horno a 50°C y apaga.

6. Coloque los frascos de leche en una bandeja para hornear, cubra cada frasco con papel de aluminio y ciérrelo herméticamente.

7. Coloque la bandeja para hornear en el horno y cierre la puerta.

8. Cada hora, enciende el horno a 50°C durante 5-7 minutos. El tiempo de preparación del yogur es de 6 a 8 horas.

9. Coloque el yogur terminado en el refrigerador durante la noche. Aquellos a los que les gusten los dulces pueden agregar 1-2 cucharadas a cada frasco antes de verter la leche. mermelada casera. publicado

¿Estás cansado de buscar yogures deliciosos y saludables sin aditivos en supermercados y tiendas de alimentación? Sí, hoy en día, incluso a pesar de la diversidad gastronómica, es bastante difícil encontrar productos lácteos fermentados verdaderamente naturales. Pero hay una salida a una situación tan "difícil": ¡preparar este manjar dietético usted mismo en casa! Hoy sólo queremos contaros cómo hacer yogur griego.

¡Aprende a hacer yogur griego en casa!

Probablemente no muchos. Comí yogur griego. Sí, este tipo de producto lácteo fermentado no se encuentra en todas las tiendas, pero si alguien lo ha probado sabrá lo sabroso y saludable que es. Este producto recuerda al más común, pero este producto dietético de leche fermentada tiene sus propias peculiaridades que lo hacen especial. Las peculiaridades de esta leche fermentada son que para su preparación se necesita mucha más leche que el matsoni y otros yogures y la presencia de suero es casi insignificante.

Debido a estas dos características, la consistencia del producto se vuelve densa, como si estuviera ligeramente suavizada con una acidez agradable y pronunciada. También tiene una ventaja agradable: tiene un contenido de carbohidratos más bajo que otros análogos de la leche fermentada, lo que significa que las personas que tienen mucho miedo de comer kilos de más pueden darse un festín con ella sin preocuparse por su figura. Hablamos de las características y ventajas de este producto, ahora puedes “pasar” a cómo preparar yogur griego en casa. Digamos de inmediato que el proceso de cocción no es complicado y dominarás esta receta sin ningún problema. Hacer yogur griego no comienza sin 2 ingredientes simples.

Puedes comprar los productos necesarios en la tienda de comestibles más cercana:

• Un litro de leche, no muy grasa;
• 150ml. iniciador de leche o “Activia”, “Biobalance”.

Ahora repasaremos paso a paso la receta de yogur griego, las instrucciones de cocción son las siguientes:

1. Vierte la leche en un cucharón y ponla al fuego para que se caliente, necesitas calentar el líquido a un máximo de 45 grados, utiliza un termómetro de cocina para controlar el calentamiento.
2. Cogemos una cuchara grande y la usamos para empezar a pasar la masa madre a la leche. Asegúrate de agregar el entrante en porciones; si viertes todo en la leche de una vez, tu yogur griego casero adquirirá la consistencia equivocada.
3. Vierte la mezcla resultante en un recipiente grande, luego envuélvela bien en una toalla grande y déjala en un lugar cálido durante unas 8 horas.
4. Han pasado 8 horas, desenvolvemos nuestro recipiente y ahora lo mandamos a enfriar al frigorífico. Bajo ningún concepto se debe remover o remover la mezcla, de lo contrario nuestra cocción se irá por el desagüe.
5. Coloque un paño grueso o una toalla tipo gofre sobre un colador ancho o un colador de cocina. Lentamente comenzamos a verter nuestro líquido de leche fermentada enfriado. Escurrimos y dejamos todo solo, el estado de “reposo” debe durar hasta que el suero esté completamente fuera de nuestra “mezcla”.
6. Se quita el suero, listo, ¡el yogur griego casero está listo para ti!

Como habrás podido comprobar, hacer yogur griego son simples bagatelas que cualquier cocinero, sin excepción, puede afrontar. Un poco de paciencia y destreza, y ahora en tu mesa tendrás una deliciosa mezcla de leche fermentada que puedes comer con bayas frescas, frutas o condimentar con mermeladas y miel.

yogur griego Se diferencia del yogur al que estamos acostumbrados por su consistencia, es más espeso y homogéneo y en densidad recuerda más al requesón tierno o al queso crema. Al mismo tiempo, tiene la acidez característica del yogur.

La consistencia espesa del yogur griego se logra eliminando el suero mediante un proceso de filtrado. Al igual que el requesón casero, el yogur griego se filtra a través de una gasa o un paño grueso.

Beneficios para la salud del yogur griego

El suero contiene lactosa, que muchas personas no digieren muy bien. Por tanto, el yogur griego es un producto con un contenido reducido en lactosa (azúcar de la leche). El yogur griego también contiene menos carbohidratos que el yogur normal.
El yogur griego se puede utilizar en ensaladas o comer con miel o almíbares. Prepara el popular aperitivo tzatziki.
La principal desventaja del yogur griego es que tiene un volumen mucho menor que el yogur normal. Por tanto, siempre es más caro que los yogures normales.

Casera yogur griego

Hacer yogur griego en casa es fácil. Para ello necesitarás una yogurtera o una olla de cocción lenta. O utilice cualquier método que conozca para preparar yogur normal en casa.

El yogur griego natural se elabora con leche de oveja, pero incluso en Grecia se utiliza cada vez más la leche de vaca para elaborar yogur griego. Así que siéntete libre de tomar leche de vaca. También necesitarás una gasa o tela gruesa, un colador y un recipiente por donde escurrirá el suero.

Yogur griego en olla de cocción lenta

Necesitaremos leche entera con una vida útil corta y un entrante, que es más fácil de usar: un frasco de yogur normal sin aditivos. La proporción por 1 litro de leche es un tarro de yogur de 100-150 g.

Dado que luego será necesario filtrar el yogur griego, es mejor utilizar un recipiente grande para prepararlo para ahorrar tiempo, en lugar de verter el producto en frascos. En caso contrario, primero tendrás que llenar los frascos y luego vaciarlos.

Cómo hacer yogur griego

1) Toma un recipiente grande y ponlo en él. un frasco de yogur normal, que se utilizó para la fermentación y verter leche calentada a temperatura ambiente- aproximadamente medio vaso, revuelva hasta que quede suave y luego vierta el resto de la leche y revuelva bien nuevamente. Si viertes toda la leche a la vez, será más difícil lograr uniformidad al mezclar la masa madre con la leche.

2) Colocar un paño o tapete de silicona en el fondo de la multicocina (para no rayar la multicocina) y colocar un recipiente con el futuro yogur.

3) Configurar el modo yogur, si lo hay, si no hay modo yogur, configurarlo a 40 grados en la cocción múltiple y cocinar durante 8 horas. O seguimos las instrucciones, si el suyo difiere de este algoritmo.
4) Pasadas las 8 horas, sacar el yogur.

5) Forrar un colador o colador con una gasa, colocar un recipiente debajo del colador y verter el yogur sobre la gasa, meter la estructura en el frigorífico durante 5-6 horas.

El yogur griego es un producto lácteo fermentado fácil de preparar en casa, como el queso o el requesón. Hoy en día, la tecnología y diversos cultivos iniciadores permiten elaborar un producto de yogur natural sin comprarlo en la tienda.

¿Lo que es?

El yogur griego se conoce como queso yogur, dahi o labraneh; todas estas son variedades de un mismo producto, cuya producción pasa por el filtrado de la masa con papel o gasa. Anteriormente se utilizaba leche de oveja o de cabra para su elaboración, pero hoy en día se sustituye por leche de vaca pasteurizada o natural. Se trata de un producto mediterráneo que llegó a nuestras tiendas gracias a los productores griegos. Hoy en día, el yogur griego se consume no solo como un producto independiente, sino que también se utiliza en la preparación de otros platos. Por ejemplo, como sustituto de la crema agria y la mayonesa por su consistencia espesa.

El yogur griego sabe a matsoni georgiano, pero tiene sus propias características, una de las cuales es la adición de más leche. También puede parecerse al queso mascarpone favorito de todos, solo que la presencia de carbohidratos y sustancias nocivas en el yogur griego es menor, lo que lo convierte en un producto dietético. Según los médicos, el yogur griego se considera un producto de longevidad si se consume en pequeñas cantidades todos los días. Se recomienda su uso en mujeres embarazadas y niños, salvo que existan contraindicaciones.

Se puede consumir como plato independiente en el desayuno y la cena, o durante el almuerzo.

Características y composición.

El contenido calórico del yogur griego es de 66 calorías por 100 g.

Vale la pena observar más de cerca el contenido calórico y el valor energético de este producto natural (la proporción de BJU o proteínas, grasas, carbohidratos):

• proteínas – 5 g/30%/20 kcal;
• grasas – 3,2 g/44%/29 kcal;
• carbohidratos – 3,5 g/21%/14 kcal.

Este producto parece una crema agria muy espesa.

Es muy útil y curativo gracias a la siguiente composición:

• la presencia de vitaminas como colina, PP, B;
• contiene suficiente fósforo para fortalecer los huesos cuando se consume a diario;
• contiene calcio, que es bueno para los huesos y los dientes;
• para que el proceso metabólico se desarrolle con normalidad, contiene cloro;
• el sistema cardiovascular también se nutre con este producto, porque contiene potasio, además de magnesio, cobre y molibdeno;
• contiene azufre, que es bueno para el cabello y las uñas;
• El sodio está presente en pequeñas cantidades, lo que es bueno para los riñones y el sistema neuromuscular del cuerpo.

¿En qué se diferencia de lo habitual?

Ambos tipos de yogur tienen propiedades similares, pero Hay una serie de diferencias significativas, tales como:

• la consistencia es diferente: el yogur griego es más espeso debido a la adición del doble de leche que el yogur normal; el yogur normal es líquido, aunque se le quita la masa de leche tanto como sea posible;
• el proceso de cocción también es el mismo, pero todo el suero se exprime completamente del griego después de la maduración, por lo que se vuelve espeso;
• el sabor y olor del yogur griego es cremoso, cosa que no tiene el yogur normal, lo que se consigue exprimiendo el suero de la masa y contiene una gran cantidad de proteínas, esto hace que este yogur sea más útil para el consumo que el normal;
• A diferencia del yogur normal, el yogur griego no contiene azúcar ni lactosa.

Beneficio

Los preparadores físicos y nutricionistas recomiendan encarecidamente el yogur griego. Debe estar presente en la dieta diariamente. Se mencionó anteriormente que el producto está lleno de sustancias útiles, minerales y vitaminas. El contenido calórico lo confirma el hecho de que existen 66 kcal por 100 g, lo que lo convierte en un producto indispensable en el proceso de adelgazamiento y lucha contra la obesidad. Debido a la presencia de una gran cantidad de proteínas, el yogur evita que el cuerpo pierda masa muscular y reduce el riesgo de osteoporosis.

El yogur griego está recomendado para el consumo de personas con diabetes. Casi no contiene azúcar, lo que permite estabilizar los niveles de azúcar en el organismo y llenarlo de nutrientes. La mínima cantidad de azúcar y la ausencia de lactosa aumentan la dieta diaria de las personas que padecen diabetes. Su uso previene el desarrollo de problemas intestinales. Y si lo usas todos los días, el cuerpo recibirá un 10% de calcio, que es vital.

La inmunidad se mejora al comer yogur griego junto con probióticos.

Según los nutricionistas, el yogur griego se considera un antidepresivo y tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso del cuerpo. También puede leer en las reseñas que el yogur griego casero es un remedio adicional en la lucha contra la gripe y también se utiliza con fines preventivos. Para evitar efectos secundarios, se debe observar la tasa de consumo: no más de 500 ml por día. Para una buena salud y digestión, lo mejor es consumir yogur griego por la mañana y por la noche. Pero debido a la gran cantidad de nutrientes, no debe sustituir una dieta completa, por lo que es recomendable consumirlo no solo en su forma pura, sino también con aditivos o como condimento del plato principal, que resultará más saludable y más sabroso.

Dañar

El yogur griego puede considerarse un producto perfecto e incluso impecable, pero debes prestar atención a las recomendaciones que debes seguir para no perjudicar tu salud. Si no comes correctamente el yogur griego, puedes dañar tus riñones. Contiene mucho calcio, si su nivel en el cuerpo es más alto de lo normal, esto conducirá a la formación de cálculos renales. El yogur griego es perjudicial para las personas que tienen problemas de tolerancia a los lácteos. El producto que se ofrece en las tiendas es preparado por los fabricantes de acuerdo con las normas, pero aún contiene alimentos procesados ​​​​o ingredientes artificiales.

Por eso, si vas a consumir yogur griego, es mejor hacerlo en casa.

¿Cómo cocinar?

Hoy en día, el yogur griego está bastante representado en los lineales de las tiendas, pero ¿es tan nutritivo como dicen los fabricantes en las etiquetas? Por eso, preparar este producto lácteo fermentado en casa es habitual. Hacer tu propio yogur griego en casa es un proceso sencillo si tenemos en cuenta que también puedes hacer queso, mayonesa o yogur normal.

Cabe recordar que el yogur griego no se puede preparar sin estos dos ingredientes principales:

• 1 litro de leche 15% de grasa, pasteurizada; si es posible comprar vaca o cabra, será mejor;
• 130-150 ml de iniciador; los más habituales son Activia, Vivo, BioBalance, Svoy Yogurt, Evitalia y otros.

Cabe destacar que como entrante, si no los hay, se pueden utilizar yogures comunes como el kéfir o la crema agria. Pero estos sustitutos tienen su propio matiz: el kéfir o yogur común debe contener bacterias vivas, por lo que conviene leer atentamente la composición antes de comprarlo.

Vale la pena mirar la receta para hacer un producto de masa madre griega en casa.

Para hacer esto, debe seguir el siguiente algoritmo:

• a fuego lento, para que no se desborde, es necesario calentar la leche a +45°C;
• A continuación, se debe añadir a la leche caliente un cultivo iniciador, del tipo anterior u otro, en porciones; la acción debe realizarse en porciones para que la masa del futuro yogur adquiera la consistencia correcta, por lo que es necesario verter todo el paquete (130 ml);
• si se utilizan los llamados sustitutos en el proceso de cocción, entonces necesitará 3 cucharadas de yogur o un vaso de kéfir;
• debe tomar un recipiente de plástico limpio y seco y transferir el contenido del recipiente, envolverlo bien con una toalla y dejar actuar de 8 a 12 horas si el yogur se prepara en invierno; si el proceso de cocción se realiza en verano, entonces conviene dejar fermentar el yogur en un recipiente justo sobre la mesa o en cualquier otro lugar;
• Después de 8 horas, el recipiente y su contenido se deben colocar con cuidado en el frigorífico.

¡Importante! La integridad de la masa resultante después de 8 horas no debe agitarse ni agitarse bajo ninguna circunstancia. Consejo profesional: puede utilizar un termo normal con un revestimiento interior de polímero para madurar.

En ningún caso se deben utilizar recipientes metálicos fabricados en acero inoxidable, ya que simplemente matarán las bacterias de las que depende el proceso de maduración.

El siguiente paso es quitar el suero. Para ello necesitarás un colador y tres capas de gasa. Es aconsejable dejar escurrir el suero lo máximo posible. Puedes poner todo el yogur en una gasa, envolverlo bien con un paño y colgarlo sobre un bol a una altura de 20 cm, volviendo a envolver periódicamente la llamada bolsa de yogur para que el suero fluya al máximo. Si se quita el suero y el producto toma la forma de una crema espesa o se parece a una crema agria, entonces está listo. Con esta receta a base de entrante, puedes preparar hasta 2 litros de yogur griego.

Importante: al tratarse de un producto natural, su vida útil en frigorífico se limita a 2-3 días, no se recomienda su consumo posterior.

Puedes hacer yogur griego con yogur casero normal.

El proceso de cocción es el siguiente:

• es necesario calentar la leche a +45°C, verter en ella yogur normal comprado en la tienda, utilizarlo como entrante y dejar actuar durante 8 horas;
• Si quieres que el yogur normal quede más espeso, debes ponerlo en el frigorífico para que fermente.

Para convertir yogur líquido casero en yogur griego, sigue estos pasos:

• es necesario tomar el yogur normal previamente preparado y verterlo en un colador lleno de tres capas de gasa;
• espere hasta que se escurra el primer líquido;
• luego recoja con cuidado el contenido en una bolsa;
• colgar nuevamente sobre un bol para escurrir el suero;
• en esta versión de preparación, puedes infusionarlo durante 3 a 4 horas, hasta que suelte todo el suero; De 1 litro de yogur líquido se obtienen 400 g de yogur griego.

Para que el yogur griego sea bebible, puedes diluirlo con agua y batirlo. Puede usar jarabe de mermelada como solvente, en cuyo caso el dulzor será natural y el sabor no será peor que el de los yogures embotellados comunes del estante de la tienda.

También puedes utilizar la siguiente receta para hacer yogur para beber:

• tome 3 litros de leche por una botella de 130 ml de iniciador líquido o puede utilizar iniciador seco;
• A continuación, la leche se debe hervir a fuego lento durante 5 a 7 minutos, lo principal es que la temperatura total de la leche no debe exceder los +45°C;
• después de esto es necesario verter o agregar el iniciador y dejar actuar durante 8 horas;
• se debe respetar el régimen de temperatura en todas las opciones de cocción y ser de al menos +40°C para que la maduración y la acción bacteriana se produzcan con éxito;
• Una vez transcurrido el tiempo especificado, debes mezclar la masa; obtendrás yogur griego.

Vale la pena señalar que todo el proceso de cocción descrito anteriormente se puede realizar en una olla de cocción lenta si no tienes una yogurtera. En términos de tiempo, el proceso de preparación con tecnología también tardará entre 8 y 12 horas, el proceso de decantación del suero se realiza de la misma forma que se describe anteriormente. La gran ventaja de utilizar utensilios de cocina es que no es necesario estar frente a la estufa, lo que ahorra tiempo personal.

El sérum que sale del producto puede venirte bien. Puedes beberlo, aunque el sabor no es del agrado de todos, pero en sí mismo es útil. El suero también se puede utilizar como ingrediente en la preparación de otros platos. Por ejemplo, como aditivo a un batido dietético, lo que aumentará su utilidad. Vale la pena utilizar suero para hornear pasteles y otros platos en lugar de leche o agua.

También puedes utilizar el suero de la primera porción como entrante para preparar las siguientes 2 o 3 porciones. Para hacer esto, antes de exprimir el suero, vierta 150-170 ml. El sabor en este caso puede diferir ligeramente del de la primera ración, pero el resultado también será un yogur griego con los mismos ingredientes y propiedades. Para otras porciones, es recomendable utilizar suero no de 3 o 4 porciones, sino un entrante completo.

Aprenderás más sobre cómo hacer yogur griego en el siguiente vídeo.