Ensalada Olivier con salmón. “Olivier” con salmón y pepino fresco. Olivier picante con salmón y jengibre encurtido

El pescado debe estar presente regularmente en la dieta de una persona que se esfuerza por comer sano. Y no es difícil incluirlo orgánicamente en tu menú. Incluso la conocida ensalada Olivier se puede enriquecer con este producto, haciéndola no sólo inusual, sino también más saludable. Te invitamos a probar la versión original de este plato tradicional: con salmón. El pescado utilizado para ello está ligeramente salado.

Vea nuestra sencilla receta paso a paso con fotos.

Consejo: Puedes salar el salmón tú mismo. Esto es fácil de hacer: limpiar el pescado de las entrañas y las espinas. Para medio kilo de filete tomar 40 g de sal y 10 g de azúcar, frotarlo con esta mezcla y poner a presión durante un día en un lugar fresco.

Ingredientes

Porciones: – + 15

• salmón ligeramente salado 250 gramos
• papa 300 gramos
• zanahoria 150 gramos
• huevos 3 piezas.
• pepinos frescos 200 gramos
• cebolla 50 gramos
• guisantes verdes enlatados 300 gramos
• mayonesa 150 gramos
• jugo de limon 20ml
• pimienta negro gusto
• sal al gusto

Por porción

Calorías: 142 kilocalorías

Proteínas: 7 gramos

Grasas: 9,8 gramos

Carbohidratos: 7,2 gramos

40 min. Receta en vídeo Imprimir

Si las patatas y las zanahorias están muy sucias, lávalas primero, luego cúbrelas con agua y déjalas cocer. Desde el momento de hervir, cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, verifique que esté cocido, y si las verduras están cocidas, retírela del fuego y agregue agua fría. Pasados ​​los 15 minutos, retiramos y pelamos.

Hervir los huevos duros. Para hacerlo de forma eficaz y, en el futuro, pelarlos fácilmente, sumerja los huevos en agua hirviendo. Cocine durante exactamente 10 minutos y luego sumérjalo rápidamente en agua con hielo. Cuando los huevos se hayan enfriado, pélalos.

Abre una lata de guisantes y escurre todo el líquido. Presta atención a su color: debe ser verde pálido y transparente. Esto significa que el producto es de alta calidad y está intacto.

Pelar la cebolla. Pícalo lo más fino que puedas. Colocar en un colador y verter agua hirviendo por encima para quitarle todo el amargor a la verdura.

Coloca el salmón en una sola capa sobre una superficie de trabajo y espolvorea con jugo de limón recién exprimido. Luego dale la vuelta al otro lado y haz lo mismo.

Lavar los pepinos. Si su piel es demasiado áspera, pélalas. Asegúrate de quitar las colas y probar para ver si están amargas.

Corta todos los ingredientes en cubos del mismo tamaño de cualquier tamaño según tu gusto. Es deseable que sean un poco más grandes que los guisantes. Esto le dará a la comida un aspecto más estético.

Mezcla un poco de sal y pimienta negra molida con la mayonesa. Sazone el plato con él, mezcle bien y pruebe. Añadir más sal si es necesario. ¡Una ensalada Olivier muy sabrosa con pescado está lista!

Consejo: En lugar de salmón ligeramente salado, puedes utilizar salmón enlatado en aceite. Justo antes de cortarlo, coloca los trozos sobre una toalla de papel para secarlos del exceso de aceite, de lo contrario el snack resultará muy graso y rico en calorías.

Receta de ensalada Olivier "de una manera nueva": con salmón y caviar rojo

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

Número de porciones: 20

Valor energético

• proteínas – 6,9 g;
• grasas – 7,5 g;
• carbohidratos – 9,9 g;
• contenido calórico – 134,6 kcal.

Ingredientes

• salmón fresco – 0,3 kg;
• caviar rojo – 100 g;
• huevos – 3 piezas.;
• patatas – 0,8 kg;
• cebolla – 75 g;
• jugo de limón – 50 ml;
• pepinos encurtidos – 100 g;
• pepinos frescos – 100 g;
• perejil – 10 g;
• mayonesa – 150 g;

1. Lave bien las patatas con agua corriente para eliminar la suciedad y cocínelas hasta que estén cocidas; esto tardará aproximadamente entre 20 y 25 minutos después de comenzar a hervir.
2. Al mismo tiempo, coloque el filete de salmón fresco en una cacerola con un poco de agua limpia y fría, espere hasta que hierva, agregue un poco de sal y, bajando el fuego al mínimo y tapando el recipiente con una tapa, cocine a fuego lento durante unos un cuarto de hora.
3. También hierva los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, luego colóquelos inmediatamente en hielo líquido para que se enfríen.
4. Pele bien las cebollas, enjuáguelas bajo el grifo y córtelas en cubos pequeños, luego transfiéralas a un plato pequeño y hondo y vierta 50 ml de jugo de limón durante unos 15-20 minutos.
5. Luego corte los pepinos lavados y pelados en cubos pequeños, pique los huevos, las patatas y el salmón cocido en trozos medianos y uniformes y pique finamente el perejil limpio y seco.
6. Combine todos los productos picados anteriores en un tazón grande, agregue las cebollas en escabeche, después de escurrir todo el líquido, los guisantes enlatados y salpimente la ensalada a su gusto.
7. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa con el caviar rojo y sazone el plato con la salsa resultante.

Esto es interesante:"Boyarsky" Olivier se prepara de manera similar, solo hay un par de pequeñas diferencias en las recetas de estas variaciones de la clásica ensalada con salmón. Boyarsky solo vende pepinos frescos, no una mezcla de verduras enlatadas con frutas del jardín, pescado ligeramente salado, no hervido ni verduras.

Ensalada Olivier “Milagro” a base de salmón

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

Número de porciones: 28

Valor energético

• proteínas – 5,5 g;
• grasas – 7 g;
• carbohidratos – 9,3 g;
• contenido calórico – 120,5 kcal.

Ingredientes

• salmón ligeramente salado – 0,3 kg;
• patatas – 1 kg;
• zanahorias – 75 g;
• huevos – 5 piezas.;
• pepinos encurtidos – 270 g;
• hojas de lechuga – 250 g;
• mayonesa – 150 g;

Descripción paso a paso de la preparación.

1. Lave con cuidado las zanahorias y las patatas bajo un chorro fuerte para quitar la suciedad, colóquelas en un recipiente para cocinar, cúbralas con agua fría y cocine a fuego lento durante 20 minutos después de que aparezcan los primeros signos de ebullición.
2. En este momento, hervir también los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, tras lo cual, para que sea más fácil pelar el producto, colocarlos en agua con hielo.
3. Después de esto, corte el pescado ligeramente salado en trozos pequeños idénticos, pique las aceitunas enlatadas en rodajas finas, corte las hojas de lechuga lavadas y secas en trozos grandes al azar con las manos y pique las verduras, los huevos y los pepinos hervidos y pelados en trozos medianos. cubitos.
4. Mezcle suavemente los ingredientes preparados en una ensaladera grande, agrégueles los guisantes enlatados, sazone el plato con sal y mayonesa y sirva.

Una variación inusual de la ensalada Olivier con salmón y camarones "Jimmy Oliviero"

Hora de cocinar: 1 hora 5 minutos

Número de porciones: 49

Valor energético

• proteínas – 7,2 g;
• grasas – 6,5 g;
• carbohidratos – 8,6 g;
• contenido calórico – 119,9 kcal.

Ingredientes

• salmón ligeramente salado – 0,6 kg;
• camarones – 0,3 kg;
• patatas – 1,2 kg;
• zanahorias – 0,4 kg;
• huevos – 10 piezas.;
• pepinos encurtidos – 0,4 kg;
• piña enlatada (en aros) – 0,4 kg;
• mayonesa – 250 g.

Descripción paso a paso de la preparación.

1. Hervir los camarones frescos en agua potable con sal a fuego moderado, esperando de 5 a 10 minutos desde el momento de hervir (el tiempo depende del tamaño de los artrópodos); lo principal es no cocinar demasiado los mariscos, de lo contrario quedarán gomosos. .
2. También ponga a cocer las verduras limpias y lavadas durante un tercio de hora después del inicio de la ebullición, y cocine los huevos en un recipiente aparte durante unos 10 minutos.
3. Pele con cuidado los camarones ligeramente enfriados de sus caparazones y córtelos en cubos pequeños.
4. Muele el salmón ligeramente salado en tiras finas para que se sienta mejor en el plato terminado.
5. Corte las zanahorias peladas, las patatas, los huevos, así como las piñas enlatadas y los pepinos encurtidos según el método estándar Olivier, en cubos pequeños.
6. En la última etapa, combine todos los ingredientes anteriores con los guisantes y la mayonesa, mézclelos bien y coloque la ensalada en platos para servir.

Delicioso Olivier con salmón y aguacate

Hora de cocinar: 50 minutos

Número de porciones: 18

Valor energético

• proteínas – 6,5 g;
• grasas – 13,9 g;
• carbohidratos – 4,2 g;
• contenido calórico – 163,3 kcal.

Ingredientes

• salmón salado – 250 g;
• aguacate – 460 g;
• jugo de limón – 10 ml;
• zanahorias – 150 g;
• huevos – 4 piezas.;
• pepinos encurtidos – 360 g;
• guisantes enlatados – 200 g;
• mayonesa – 150 g.

Descripción paso a paso de la preparación.

1. Coloque las zanahorias lavadas y los huevos para cocinar en diferentes recipientes hasta que estén listos, luego pélelos y pique como para una ensalada Olivier estándar, en cubos pequeños.
2. Mientras tengas tiempo, comienza a procesar los productos restantes. Enjuague los frutos del aguacate con agua corriente, córtelos por la mitad, separe con cuidado la piel y las semillas y córtelos en brunoise, luego espolvoree con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
3. Pica el salmón salado en cubos pequeños y los pepinos encurtidos en los mismos cubos que el resto de verduras.
4. Luego coloque todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo, agregue los guisantes enlatados y la mayonesa y revuelva todo bien para que todos los productos se distribuyan uniformemente.

Interesante receta de Olivier con salmón ahumado, manzana y colas de cigalas

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

Número de porciones: 24

Valor energético

• proteínas – 8,2 g;
• grasas – 6,4 g;
• carbohidratos – 8,2 g;
• contenido calórico – 126,6 kcal.

Ingredientes

• salmón ahumado – 400 g;
• colas de cangrejo hervidas – 300 g;
• patatas – 0,7 kg;
• zanahorias – 75 g;
• huevos – 2 piezas.;
• pepinos frescos – 200 g;
• manzana verde – 150 g;
• guisantes congelados – 120 g;
• alcaparras enlatadas – 60 g;
• cebollino – 10 g;
• eneldo – 25 g;
• mayonesa – 100 g;
• crema agria – 100 g;
• mostaza – 15 g;
• pimentón – 3 g;
• wasabi – 5 gramos;
• coñac – 35 ml.

Descripción paso a paso de la preparación.

1. En primer lugar, realice varios procesos preparatorios, es decir, envíe a hervir las verduras (patatas y zanahorias) y los huevos, y también ponga a descongelar los guisantes congelados.
2. Mientras tanto, enjuague los pepinos frescos, así como una manzana, con agua corriente, quíteles la piel con un ama de llaves, retire el corazón de la fruta y corte los productos en cubos medianos.
3. Picar el pescado ahumado y las colas de cangrejo hervido en trozos pequeños iguales.
4. Lavar las cebolletas y el eneldo para quitarles el polvo, secarlas y picarlas lo más finamente posible junto con las alcaparras enlatadas.
5. Pelar los huevos, las patatas y las zanahorias ya preparados y ligeramente enfriados y trocearlos en brunoise.
6. Vierta todos los ingredientes anteriores en una ensaladera y mézclelos bien.
7. En un plato pequeño y hondo aparte, mezcle mayonesa, crema agria, mostaza, pimentón, wasabi y coñac y sazone la ensalada con el aderezo resultante: ¡Buen provecho!

Receta de ensalada Olivier “Big Original” con salmón

Hora de cocinar: 45 minutos

Número de porciones: 32

Valor energético

• proteínas – 6,7 g;
• grasas – 13,5 g;
• carbohidratos – 5,1 g;
• contenido calórico – 164,8 kcal.

Ingredientes

• salmón ligeramente salado – 340 g;
• caviar rojo – 210 g;
• aguacate – 0,9 kg;
• zanahorias (hervidas) – 150 g;
• huevos – 4 piezas.;
• guisantes verdes congelados – 400 g;
• pepinos encurtidos – 360 g;
• pepinos frescos – 400 g;
• mayonesa – 220 g;
• sal de mesa - al gusto.

Descripción paso a paso de la preparación.

1. Prepare los huevos con anticipación: póngalos en agua hirviendo durante 10 minutos, luego enfríelos y pélelos, y también descongela los guisantes.
2. Pelar el aguacate, quitarle las semillas y picarlo junto con los pepinos, las zanahorias y los huevos lavados y pelados en cubos pequeños.
3. Picar el pescado rojo ligeramente salado en rodajas finas.
4. Coloque el salmón preparado, las verduras (pepinos, aguacate, zanahorias, guisantes), los huevos y el caviar rojo en un tazón grande, sazone la comida con mayonesa, agregue sal a su gusto, mezcle todo bien y ponga el Olivier en el refrigerador para que repose. al menos media hora.

Variación de Olivier llamada "Querido amigo" con salmón ligeramente salado

Hora de cocinar: 1 hora 5 minutos

Número de porciones: 29

Valor energético

• proteínas – 6,6 g;
• grasas – 10,1 g;
• carbohidratos – 8,6 g;
• contenido calórico – 149,1 kcal.

Ingredientes

• salmón ligeramente salado – 0,5 kg;
• patatas – 875 g;
• zanahorias – 150 g;
• pepinos frescos – 300 g;
• huevos – 5 piezas.;
• aceitunas enlatadas (sin hueso) – 140 g;
• guisantes enlatados – 400 g;
• cebolla verde – 30 g;
• mayonesa – 250 g;
• sal de mesa - al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Descripción paso a paso de la preparación.

1. Enjuague las papas y las zanahorias de la suciedad y cocine a fuego lento; esto tomará aproximadamente un tercio de hora después de que aparezcan burbujas en la superficie del líquido.
2. Al mismo tiempo, echa los huevos en agua hirviendo y déjalos reposar durante 10 minutos, luego transfiérelos a agua fría para que se enfríen.
3. Para no perder el tiempo, prepare el resto de los ingredientes, pique el salmón en tiras, pique las aceitunas enlatadas en rodajas finas, pique los pepinos limpios y pelados en cubos pequeños y pique las cebollas verdes lo más finamente posible.
4. Retire los huevos y las verduras cocidos de la cáscara y la cáscara y córtelos también en cubos medianos y uniformes.
5. Mezcle todos los ingredientes anteriores en una ensaladera grande, agregue los guisantes, la sal y la pimienta molida, vierta la cantidad requerida de mayonesa y mezcle bien.

Olivier “Fisherman's Tales” con salmón ahumado y pomelo

Hora de cocinar: 1 hora

Número de porciones: 47

Valor energético

• proteínas – 5,7 g;
• grasas – 7 g;
• carbohidratos – 9,1 g;
• contenido calórico – 121,7 kcal.

Ingredientes

• salmón ahumado – 0,5 kg;
• pomelo – 100 g;
• patatas – 1,4 kg;
• zanahorias – 450 g;
• cebolla – 150 g;
• pepinos encurtidos – 540 g;
• huevos – 10 piezas.;
• guisantes enlatados – 0,8 kg;
• mayonesa – 300 g.

Descripción paso a paso de la preparación.

1. Hervir con antelación, enfriar un poco y pelar las zanahorias, las patatas y los huevos, luego picarlos en cubos medianos de aproximadamente el mismo tamaño.
2. Quitar la piel a las cebollas, enjuagarlas con agua corriente y cortarlas junto con los pepinos encurtidos mediante el método brunoise.
3. Enjuagar el pomelo, filetearlo con cuidado, quitándole la piel, semillas y membranas, picar la pulpa en trozos pequeños y desmenuzar el pescado ahumado en rodajas pequeñas.
4. Coloque todos los ingredientes picados en un bol, agregue los guisantes enlatados, sazone todo con mayonesa y, después de mezclar bien, retire la ensalada antes de servir en el frigorífico durante 20-30 minutos.

Olivier picante con salmón y jengibre encurtido

Hora de cocinar: 50 minutos

Número de porciones: 25

Valor energético

• proteínas – 6,3 g;
• grasas – 7 g;
• carbohidratos – 8,8 g;
• contenido calórico – 120,3 kcal.

Ingredientes

• salmón ligeramente salado – 0,5 kg;
• patatas – 0,7 kg;
• zanahorias – 150 g;
• cebolla morada – 150 g;
• pepinos encurtidos – 180 g;
• pepinos frescos – 200 g;
• guisantes enlatados – 400 g;
• cebollas verdes – 10 g;
• mayonesa – 160 g;
• jengibre encurtido – 20 g;
• jugo de limón – 20 ml;
• sal de mesa - al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Descripción paso a paso de la preparación.

1. Enjuague las zanahorias y las patatas con agua corriente, colóquelas en una cacerola, agregue agua y colóquelas a fuego moderado para cocinar hasta que estén tiernas.
2. Para no perder el tiempo, pique la cebolla morada pelada junto con los pepinos y el salmón en cubos pequeños y uniformes, y pique las cebolletas lavadas y secas en aros pequeños.
3. Para el aderezo, mezcle mayonesa, jugo de limón, jengibre encurtido finamente picado, una pizca de sal y pimienta negra molida en un recipiente aparte.
4. Durante este tiempo se deberían haber hervido las verduras, enfriarlas un poco, pelarlas y trocearlas del mismo modo que el resto de ingredientes principales.
5. Mezcle los ingredientes picados en una ensaladera grande, agrégueles guisantes, vierta el aderezo resultante sobre todo y déjelo reposar un rato, después de lo cual podrá invitar a todos a la mesa.

Ensalada Olivier en capas con salmón y garbanzos

Hora de cocinar: 55 minutos

Número de porciones: 15

Valor energético

• proteínas – 11,5 g;
• grasas – 14,7 g;
• carbohidratos – 8,5 g;
• contenido calórico – 208 kcal.

Ingredientes

• salmón ligeramente salado – 0,4 kg;
• garbanzos – 200 g;
• zanahorias – 150 g;
• huevos – 4 piezas.;
• pepinos frescos – 200 g;
• cebolla verde – 20 g;
• mayonesa – 200 g;
• guisantes enlatados (para decoración) – 95 g;
• perejil (para decoración) – 15 g.

Descripción paso a paso de la preparación.

1. Remojar los garbanzos en agua fría durante 3-4 horas antes y luego hervirlos en agua con sal durante 40 minutos.
2. Hervir también los huevos y las zanahorias en recipientes separados, dejar enfriar un poco, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños.
3. Enjuague los pepinos frescos bajo un chorro de agua, quíteles la piel con un ama de llaves y rallelos en un rallador afilado con agujeros grandes, y pique una cebolla verde limpia lo más finamente posible.
4. Corta el pescado rojo salado en rodajas incluso pequeñas.
5. Luego, cuando se completen todos los procesos preparatorios, comience a preparar el aperitivo: coloque la ensalada en capas, untando cada una con una fina capa de mayonesa, en un plato grande y plano en este orden: en la base debe haber garbanzos, luego un hilera de zanahorias, pepinos, huevos, cebollas verdes y salmón.
6. Cubra el plato con guisantes enlatados y ramitas de perejil y sirva.

Receta de ensalada Olivier con salmón – “Clásica” con un mínimo de ingredientes

Hora de cocinar: 50 minutos

Número de porciones: 16

Valor energético

• proteínas – 6,3 g;
• grasas – 8,9 g;
• carbohidratos – 7,4 g;
• contenido calórico – 132,7 kcal.

Ingredientes

• salmón ligeramente salado – 250 g;
• patatas – 350 g;
• huevos – 2 piezas.;
• pepinos frescos – 200 g;
• pepinos encurtidos – 180 g;
• guisantes enlatados – 400 g;
• mayonesa – 150 g.

Descripción paso a paso de la preparación.

1. Enjuague las patatas con agua corriente para quitar la suciedad, hiérvalas en agua hirviendo durante 20-25 minutos, luego pélelas y córtelas en cubos medianos.
2. Al mismo tiempo, hervir los huevos, enfriarlos, quitarles la cáscara y picarlos de la misma forma.
3. Corte los pepinos frescos y encurtidos lavados y secos mediante el método brunoise y pique el pescado en trozos arbitrarios, ya sea en cubos o en tiras.
4. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes mencionados anteriormente, agrégueles los guisantes y sazone el Olivier con mayonesa, luego de lo cual podrá servirlo inmediatamente.

Esto es interesante: Agregue zanahorias, hierbas (perejil, eneldo) a la receta de esta ensalada y retire los pepinos frescos y obtenga una excelente variación de la versión clásica de Olivier con salmón llamada "Receta del abuelo".

Sirve la ensalada con ramitas de perejil o eneldo encima. También puedes dejar unos trozos de salmón para decorar. El caviar rojo también es perfecto para decorar. Puedes improvisar tu presentación como quieras. Recuerda una cosa: mezcla la ensalada justo antes de servirla. De lo contrario, los pepinos soltarán jugo y Olivier tendrá una consistencia acuosa desagradable.

¡Buen provecho!

En algún programa de televisión humorístico se decía algo así como “nuestras amas de casa convierten cualquier ensalada en Olivier”. Todos se rieron, pero hay algo en ello...

¡Y ahora te ofrezco la ensalada Olivier con salmón y pepino fresco! La composición principal de los ingredientes es familiar: patatas, zanahorias, huevos, guisantes, pero en lugar de carne y salchichas se utiliza salmón ligeramente salado y el pepino no está salado ni encurtido, sino fresco. ¡Muy sabroso y muy abundante! Elija mayonesa de alta calidad con contenido de grasa según GOST, es buena idea agregarle un poco de jugo de limón o, en general, preparar mayonesa en casa, ¡porque hay recetas en el sitio! También hay recetas sobre cómo salar usted mismo el salmón (u otro pescado rojo).

Prepare los ingredientes según la lista de recetas.

Las patatas y las zanahorias deben cocinarse, enfriarse y pelarse con antelación. Sugiero hacer esto al vapor, ¡el sabor solo se beneficiará con este método! Por ejemplo, en una olla de cocción lenta, aproximadamente media hora, dependiendo del tamaño de las verduras.

Hervir los huevos duros (10-11 minutos en agua con sal), luego colocarlos en agua fría y luego pelarlos.

Ya solo queda picar todos los ingredientes, sazonar y mezclar.

Pero quería poner la ensalada en capas y mezclarla antes de servir. Elija cualquier método.

La primera capa son patatas, cortadas en cubos y untadas con mayonesa.

La segunda capa son guisantes enlatados.

La tercera capa son zanahorias, cortadas de la misma forma que las patatas.

La cuarta capa son huevos picados, untados con mayonesa.

La quinta capa es pepino fresco cortado en cubitos.

Retire la piel y todas las espinas de un trozo de salmón fresco. Cortar la pulpa en cubos y colocar encima, es decir. sexta capa.

En ensaladeras transparentes se verán elegantemente colores alternos: blanco, verde, rojo, blanco, verde, rojo.

¡La ensalada Olivier con salmón y pepino fresco está lista!

Déjalo complacerte en la mesa festiva y... así de fácil, toma nota de la opción;)

¡Hola a todos!

Amigos míos, ¡se acerca el año nuevo!

Y la mayoría de nosotros no podemos imaginarlo sin la famosa ensalada Olivier.

Y aunque hace mucho que no como ensaladas de este tipo, todos los que me rodean simplemente no pueden vivir sin esta combinación de productos.

Este año decidí experimentar y preparar ensalada Olivier para mis seres queridos, pero no con salchichas ni carne, sino con salmón ligeramente salado.

Ensalada Olivier con salmón - receta con foto

Los ingredientes son los mismos que los del clásico Olivier: patatas hervidas, guisantes hervidos y encurtidos, cebollas y eneldo, pepinos frescos y encurtidos y... salmón ligeramente salado.

Las proporciones de la ensalada generalmente se toman a ojo, según las preferencias de sabor.

Tomé un poco menos de los ingredientes principales y un poco más de pescado para enriquecer el sabor: 2 papas hervidas, dos huevos, un frasco mediano de guisantes, dos pepinos encurtidos y dos frescos, un manojo mediano de verduras, 300.0 salmón, mayonesa (la reemplacé con yogur con hierbas provenzales para ensaladas).

Todos los ingredientes deben cortarse en cubos y mezclarse en un bol.

Me gustaría recordarles que para que la ensalada quede deliciosa es recomendable cortar todos los productos del mismo tamaño y mezclarlos enfriados a la misma temperatura inmediatamente antes de servir.

Sazone la ensalada con mayonesa, crema agria o yogur. Si es necesario, agregue sal y pimienta.

Ahora dispongámoslo para servir.

Como nuestra ensalada será festiva, decidí que sería demasiado fácil tirarla en un jarrón.

Tomé estos aros para decorar ensaladas (los venden en una vajilla, si no los encuentras, haz un molde como este con una lata) y compré esta bonita torre para ensaladas.

Cada torreta se puede servir en porciones y colocar en un plato aparte, o puedes colocar todas las torretas en un plato más grande.

Ya sólo queda decorarlo.

Para ello, lubrícalo por encima y enciende tu imaginación. Decidí untar caviar rojo encima de la ensalada y agregarle un chorrito de limón.

¡Todo! ¡La deliciosa ensalada Olivier con salmón está lista!

¡Buen provecho!

Alena Yasneva estuvo contigo, buen provecho y ¡¡¡nos vemos de nuevo!!!

La ensalada Olivier con salmón ha ganado la mayor popularidad entre los amantes del marisco, la cocina fitness y los vegetarianos. En comparación con el Olivier normal, este plato ya no se puede considerar económico, ya que el ingrediente principal es el salmón ligeramente salado, lo que es un placer bastante caro. Pero no olvidemos que estamos hablando de la mesa festiva de Año Nuevo, en la que los rusos no suelen escatimar. Sin embargo, si salas el salmón en casa, puedes ahorrar mucho. Incluso el pescado congelado es apto para salazón, el único requisito es descongelarlo en el frigorífico para conservar su sabor brillante y rico.

Para salar salmón en casa necesitas muy pocos ingredientes: el propio filete de pescado (unos 500 gramos), 2 cucharadas de sal y una cucharadita de azúcar. Hay que liberar el pescado de espinas y vísceras, dejando la piel. Frotar el pescado con sal y azúcar, dejar reposar un día bajo presión en un lugar fresco.

Para esta ensalada, puede utilizar no solo salmón ligeramente salado, sino también pescado lleno de aceite y especias. Todo depende del contenido de grasa de la ensalada que prefieras. Para quitar el exceso de aceite del pescado, basta con mantenerlo un rato en una bandeja para horno o secarlo con servilletas. Es una buena idea espolvorear el salmón ligeramente salado y con mantequilla con jugo de limón para resaltar el sabor y el aroma del pescado rojo.

El salmón combina bien con todos los ingredientes habituales de Olivier: pepinos, patatas, guisantes, zanahorias y cebollas. Para que el plato sea aún más original, los expertos gastronómicos aconsejan jugar con el sabor de la ensalada y agregar nuevos ingredientes: caviar, camarones, piña, aguacate, apio, manzana. En cualquier caso, es necesario tener en cuenta las preferencias de los miembros de la familia, las alergias a los mariscos y la disposición para experimentos culinarios.

Cómo preparar ensalada Olivier con salmón - 15 variedades

La receta principal para quienes aún deciden sorprender a sus seres queridos en la principal noche de invierno del año.

Ingredientes:

• Salmón fresco - 300 gramos
• Caviar rojo – 100 gramos
• Patatas - 5 piezas
• Testículos - 2 piezas
• Pepino fresco - 1 pieza
• Cebolla - 1 pieza
• Limón – 1 pieza
• Mayonesa - 150 gramos
• Sal, pimienta, perejil - al gusto

Preparación:

Picar finamente la cebolla, espolvorear con jugo de limón y dejar macerar hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Hervir el salmón en agua con sal durante unos quince minutos, enfriar y picar en cubos pequeños. Hervir las patatas con piel, enfriar y cortar en cuadritos. Hacemos lo mismo con los testículos. Todo tipo de pepinos, triturados en cubos pequeños. Picar el perejil. En una ensaladera mezclar todos los ingredientes: salmón, caviar, patatas, huevos, pepinos, guisantes, cebollas. Sazone el plato terminado con sal, pimienta y mayonesa al gusto.

No es necesario utilizar caviar rojo real, a pocas personas, especialmente a los niños, les gusta su sabor salado y amargo. Para mantener el aspecto de la ensalada, puedes utilizar imitación de caviar de algas. Por lo tanto, ahorrará significativamente su presupuesto familiar en ingredientes para la mesa navideña.

La ensalada hace honor a su nombre, ¡su sabor es simplemente maravilloso! La ensalada fresca aporta ternura y la presencia de ingredientes como pepinos encurtidos y aceitunas saladas hará que el aperitivo sea un excelente complemento para las bebidas fuertes.

Ingredientes:

• Salmón ligeramente salado - 300 gramos
• Patatas - 6 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Testículos - 5 piezas
• Guisantes enlatados - 1 lata
• Pepino encurtido - 3 piezas
• Aceitunas verdes - 1 frasco
• Hojas de lechuga - 1 manojo
• Mayonesa - al gusto
• Sal al gusto

Preparación:

Cortar el salmón en trozos pequeños, las patatas cocidas, los huevos y las zanahorias en dados y hacer lo mismo con los pepinos. Por supuesto, para ensalada es mejor tomar aceitunas sin hueso y cortarlas en círculos. Las hojas de lechuga se pueden arrancar simplemente con las manos o picar finamente con un cuchillo. Mezclar todos los ingredientes: salmón, patatas, zanahorias, huevos, guisantes, pepino, aceitunas y lechuga con mayonesa. Agrega sal si es necesario.

¡Ensalada muy jugosa, brillante y rica! Que no te confunda la combinación de marisco y piña, es un clásico en los países del sur.

Ingredientes:

• Salmón salado - 300 gramos
• Camarones - 150 gramos
• Piña enlatada - 200 gramos
• Guisantes enlatados - 400 gramos
• Patatas - 600 gramos
• Zanahorias - 200 gramos
• Pepino encurtido - 200 gramos
• Testículos - 5 piezas
• Mayonesa.

Preparación:

Primero hierva los camarones en agua con sal durante un par de minutos, de lo contrario se volverán gomosos. También es necesario hervir patatas, zanahorias y huevos. Limpiamos el marisco de la cáscara y lo cortamos en dados pequeños. Cortamos el salmón en tiras para que se sienta mejor la textura de la ensalada. Picar la piña en trozos pequeños. Cortamos las patatas, las zanahorias, el pepino y los huevos de la forma habitual en los platos Olivier: en cuadritos. Sazone todos los ingredientes con mayonesa.

Aunque existen trozos de piña enlatada para ensaladas, es mucho mejor llevar aros de piña enlatada. En primer lugar, los trozos están en frascos grandes y aún habrá que picarlos para la ensalada. En segundo lugar, existe la posibilidad de que dichos trozos se hayan cortado de una fruta en mal estado. Las piñas en aros se pueden picar al gusto y queda claro que toda la pulpa estaba fresca.

Mucha gente no entiende por qué añadir aguacates insípidos a las ensaladas. Y esto es necesario para resaltar favorablemente el rico sabor de otros ingredientes, como el salmón. ¡Ver por ti mismo!

Ingredientes:

• Salmón ligeramente salado - 125 gramos
• Aguacate - 1 pieza
• Zanahoria - 1 pieza
• Testículos - 2 piezas
• Pepino encurtido - 2 piezas
• Guisantes enlatados - 100 gramos
• Jugo de limón - 2 cucharaditas
• Mayonesa - al gusto

Preparación:

Hervir y pelar las zanahorias y los huevos. Pelar el aguacate y quitarle el hueso. Cortar en cubos pequeños. Espolvorea con jugo de limón. Cortamos las zanahorias, los huevos y el pepino en dados como en una ensalada Olivier normal. Cortar el salmón en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes: salmón, aguacate, zanahoria, huevos, pepino y guisantes con mayonesa.

Una ensalada exquisita que atraerá a los ávidos amantes de los restaurantes y la cocina chic.

Ingredientes:

• Salmón - 200 gramos
• Patatas - 300 gramos
• Pepino - 2 piezas
• Cuellos de cangrejo enlatados - 200 gramos
• Huevos - 4 piezas
• Mayonesa - 200 gramos
• Mostaza - 2 cucharaditas
• Jugo de limón - 1 cucharadita

Preparación:

Cortar las patatas duras en cubos. Lo mismo haremos con el salmón, el pepino, los cuellos de cigala y los testículos. Lo más destacado de esta ensalada es la salsa. Para aderezar, debes combinar mayonesa, mostaza y jugo de limón. Mezcle bien la salsa resultante hasta que quede suave. Mezclar los ingredientes junto con el aderezo.

Los amantes de los mariscos en ensaladas seguramente disfrutarán de este aperitivo, y los exquisitos ingredientes del salmón y el caviar sorprenderán a los invitados.

Ingredientes:

• Salmón ligeramente salado: 100 gramos
• Caviar rojo – 100 gramos
• Guisantes enlatados - 2 cucharaditas
• Cebolla - 1 pieza
• Pepino fresco - 2 piezas
• Huevo - 1 pieza
• Limón – 1 pieza
• Patatas - 1 pieza
• Mayonesa - al gusto

Preparación:

Cortamos las patatas, las zanahorias, el pepino y los huevos de la forma habitual en los platos Olivier: en cuadritos. Empezamos a picar cuando hiervamos las verduras y los huevos y los pelemos. Cortar el salmón en tiras. Marina la cebolla en jugo de limón durante al menos quince minutos. Combine los ingredientes: salmón, caviar, guisantes, cebollas, pepino, huevos y patatas con mayonesa, mezcle bien.

Estamos acostumbrados a considerar las panzas ahumadas de salmón como nada más que un aperitivo para la cerveza. ¡Te sorprenderá la gran ensalada que pueden hacer!

Ingredientes:

• Vientres de salmón ahumado - 300 gramos
• Testículos - 5 piezas
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Mayonesa - 40 gramos
• Sal, hierbas - al gusto

Preparación:

Hervir las verduras y los huevos, pelarlos. Cortar las patatas, las zanahorias y los huevos en cubos. Cortamos las panzas de una manera conveniente, ya sea en tiras o en cubos. Mezcla de vegetales. Huevos, salmón, guisantes con mayonesa. Sazone con sal y agregue hierbas al gusto.

¡Una ensalada muy original con muchos ingredientes, para aquellos que estén dispuestos a trabajar duro para crear un sabor deslumbrante!

Ingredientes:

• Salmón ligeramente salado - 100 gramos
• Patatas - 2 piezas
• Testículos - 2 piezas
• Pepino encurtido - 1 pieza
• Pepino fresco - 1 pieza
• Guisantes enlatados - 1/2 lata
• Cebolla morada - 1 pieza
• Zanahoria - 1 pieza
• Manzana verde - 1 pieza
• Crema agria - 100 gramos
• Mayonesa - 100 gramos
• Sal, pimienta, mostaza - al gusto.

Preparación:

Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos. Haz lo mismo con los pepinos, las cebollas moradas y las manzanas verdes. Cortar el salmón en tiras. Para aderezar, combine crema agria, mayonesa y un poco de mostaza. Mezclar todos los ingredientes con la salsa, añadiendo sal si es necesario.

Una deliciosa ensalada para aquellos que prefieren las ensaladas originales a los snacks tradicionales.

Ingredientes:

• Salmón ligeramente salado - 170 gramos
• Aguacate - 2 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Testículos - 2 piezas
• Guisantes congelados - 200 gramos
• Caviar rojo - 3 cucharadas
• Pepinos frescos - 2 piezas
• Sal, mayonesa - al gusto

Preparación:

Hervimos previamente las zanahorias y los huevos y los pelamos. Pelar el aguacate y quitarle el hueso. Deja que los guisantes se descongelen a temperatura ambiente. Corta los pepinos, las zanahorias, los huevos y el aguacate en cubos. Cortar el salmón en tiras. En una ensaladera combinamos salmón, aguacate, zanahorias, huevos, guisantes, caviar y pepinos. Sazone la ensalada con mayonesa y póngala en el frigorífico para que repose. Pasada la media hora, pruébalo y añade más sal si es necesario.

Como ingrediente adicional para esta ensalada, puedes tomar eneldo. Puedes agregarlo como decoración o mezclarlo con los productos principales antes de condimentar con mayonesa.

Para preparar esta ensalada no necesitas mucha experiencia, sólo ganas de preparar un plato nuevo que pueda sorprender hasta al comensal más exigente.

Ingredientes:

• Salmón ligeramente salado - 500 gramos
• Patatas - 5 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Pepinos frescos - 3 piezas
• Aceitunas - 1 frasco
• Guisantes enlatados - 1 lata
• Testículos - 5 piezas
• Cebolla verde - 1 manojo
• Mayonesa - 250 gramos
• Sal pimienta

Preparación:

Preparamos los ingredientes como para una ensalada Olivier tradicional: hervimos las patatas con la zanahoria y los huevos, las pelamos y las cortamos en dados. Hagamos lo mismo con los pepinos. Picar finamente la cebolla. Cortar el salmón en tiras. Cortar las aceitunas (preferiblemente sin hueso) en rodajas. Combine todos los ingredientes preparados, incluidos los guisantes. Sazone con mayonesa, sal y pimienta al gusto.

Una ensalada fácil de preparar y con un sabor ahumado inolvidable.

Ingredientes:

• Salmón ahumado - 250 gramos
• Patatas - 4 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Testículos - 5 piezas
• Guisantes enlatados - 1 lata
• Cebolla - 1 pieza
• Mayonesa - 150 ml

Preparación:

Hervir, enfriar, pelar y cortar con antelación las patatas, los huevos y las zanahorias en cubos. Hacemos lo mismo con las cebollas y los pepinos pelados. Cortar el pescado ahumado en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes: salmón, patatas, zanahorias, huevos, pepinos, guisantes y cebollas con mayonesa. Preparemos cerveza. Agrega sal si es necesario.

Para que el sabor del snack sea aún más original, puedes añadir un poco de pomelo. Pero hay que recordar que a este cítrico hay que quitarle la piel y las semillas y cortar la pulpa en trozos pequeños.

Para los amantes de las notas especiadas en ensaladas y del jengibre encurtido. El bocadillo no resulta peor que los panecillos japoneses.

Ingredientes:

• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - 1 pieza
• Pepino fresco - 1 pieza
• Pepino encurtido - 1 pieza
• Guisantes enlatados - 1/2 lata
• Cebolla morada - 1 pieza
• Jengibre en escabeche - 10 gramos
• Cebolla verde - un par de plumas
• Jugo de limón - 2 cucharaditas
• Mayonesa - 80 gramos
• Sal pimienta

Preparación:

Hervir, enfriar, pelar y cortar las patatas y las zanahorias en cubos. Hacemos lo mismo con las cebollas rojas peladas y los pepinos. Picar las cebollas verdes. Cortar el salmón en trozos pequeños. Para el aderezo, mezcle mayonesa, jugo de limón y jengibre finamente picado. Combinamos todos los ingredientes: salmón, patatas, zanahorias, cebolletas, pepinos, guisantes y cebolla morada con aderezo. Preparemos cerveza. Agrega sal si es necesario.

Un Olivier dietético especial para quienes, incluso en la mesa festiva, no se olvidan de su figura.

Ingredientes:

• Garbanzos - 100 gramos
• Testículos - 2 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Pepino fresco - 1 pieza
• Cebolla verde - 5 plumas
• Salmón ligeramente salado - 200 gramos
• Mayonesa - al gusto
• Guisantes enlatados, perejil - para decoración

Preparación:

Hagamos el trabajo preparatorio: remojar los garbanzos en agua durante 4 horas y luego hervirlos en agua con sal durante 40 minutos. Hervimos también los huevos y las zanahorias, los pelamos y los cortamos en dados. Los pepinos se pueden rallar o cortar en tiras pequeñas. Picar finamente las cebollas verdes. Cortar el salmón en trozos pequeños. La ensalada se presenta en capas: garbanzos, zanahorias, pepino, huevos, cebollas verdes, pescado y se decora por encima con guisantes y perejil. Cubra ligeramente cada capa con mayonesa.

Esta ensalada contiene solo ingredientes conocidos, costo mínimo, ¡máximo sabor!

Ingredientes:

• Salmón ligeramente salado - 250 gramos
• Patatas - 2 piezas
• Testículos - 2 piezas
• Pepinos encurtidos - 2 piezas
• Pepinos frescos - 2 piezas
• Guisantes enlatados - 1 lata
• Mayonesa - 150 ml

Preparación:

Hervir las patatas y los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos. Hacemos lo mismo con los pepinos. Corta el salmón al azar, ya sea en cubos o en tiras. En una ensaladera mezclar los ingredientes: patatas, salmón, huevos, pepinos y guisantes. Sazone con mayonesa.

Otra variación del clásico Olivier con salmón, para los amantes de los pepinillos encurtidos en los aperitivos.

Ingredientes:

• Salmón ligeramente salado - 250 gramos
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Testículos - 3 piezas
• Pepinos encurtidos - 3 piezas
• Guisantes enlatados - 1 lata
• Mayonesa - 150 ml

El invitado más querido y frecuente del programa de celebración de Año Nuevo, estamos acostumbrados a cocinar con salchichas hervidas, carne o algún tipo de embutido.

¿Sabías que la obra maestra de Lucien incluía mariscos? Incluso hoy en día existen muchas recetas deliciosas, sencillas e interesantes de ensalada Olivier con salmón. En este artículo veremos tres de las versiones de pescado más originales de la tradicional ensalada navideña, y podrás sorprender a tus invitados con un plato antiguo de una manera nueva.

Olivier clásico con salmón

No será difícil para nadie hacer esta versión de Olivier con sus propias manos, porque la receta se basa en una ensalada tradicional, solo la salchicha ha dado paso al pescado rojo salado.

Ingredientes

• Salmón ligeramente salado – 0,25 kg;
• Huevos seleccionados – 5 piezas.;
• Guisantes enlatados – 1 lata;
• Tubérculos de patata – 4 piezas.;
• Zanahorias – 2 tubérculos pequeños;
• Pepino fresco corto – 2 piezas.;
• Cebollas (verdes) – 1 manojo pequeño;
• Hojas de eneldo – 1 manojo;
• Mayonesa – 150 ml;
• Sal al gusto.

Cómo preparar ensalada Olivier con salmón

1. Lavar las patatas, las zanahorias y los huevos bajo el grifo, añadir agua y hervir hasta que estén tiernos. Después de que hierva el agua, retira los huevos después de 8 minutos. Cocemos las patatas y las zanahorias durante unos 20 minutos, puedes comprobar si los tubérculos están cocidos pinchándolos con un cuchillo.
2. Mientras tanto, lavar los pepinos, cortar los extremos, enjuagar también las hojas y dejar secar sobre una toalla.
3. Cortar el filete de salmón, las patatas peladas y las zanahorias, así como los pepinos, en cubos medianos y colocarlos junto con los guisantes en un bol.
4. Pelamos los huevos y los separamos en claras y yemas. Cortar las claras en cubos y añadir a la ensalada. Moler finamente las yemas en un rallador y mezclar con mayonesa.
5. Picar todas las verduras muy finamente con un cuchillo y mezclar con el resto de los ingredientes.
6. Ahora se puede salar la ensalada al gusto y condimentar con un aderezo de mayonesa y yemas.

Puedes descubrir cómo decorar y servir a Olivier de forma original en nuestra web, donde encontrarás muchas ideas sobre este tema.

Olivier con salmón salado y aguacate

Este plato delicado definitivamente causará muchas críticas favorables. Además, el contenido calórico de esta ensalada es mucho menor de lo habitual, porque en este caso las patatas se sustituyen por aguacate y la salchicha por filete de salmón.

Ingredientes

• Pepinos frescos de frutos cortos – 2 piezas.;
• Pepinillos pepinillos – 5 piezas.;
• Pulpa de aguacate – de 2 frutas;
• Guisantes verdes congelados – 1 cucharada;
• Filete de salmón ligeramente salado – 180 g;
• Huevos de categoría 1 – 3 unidades;
• Zanahoria grande - 1 fruta;
• Hojas de eneldo – ½ manojo;
• Caviar rojo – 60 g;
• Mayonesa "provenzal" - 100-150 g;
• Sal extra – ½ cucharadita.

Cómo hacer Olivier con salmón y aguacate

1. Cocine los huevos y las zanahorias a fuego alto hasta que estén cocidos. Cocine los huevos durante 10 minutos y las zanahorias durante 20-25.
2. Limpiamos los productos cocidos y enfriados y los troceamos en dados junto con el aguacate.
3. Hervir los guisantes en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, luego retirarlos con una espumadera y dejar enfriar.
4. Lavamos los pepinos frescos con agua y retiramos los encurtidos de la salmuera, tras lo cual cortamos todas las frutas y descartamos las colillas, y cortamos los pepinos en cubos.
5. Cortar el filete de salmón en trozos alargados, picar finamente el eneldo y añadirlo con todos los demás ingredientes picados en un bol común.
6. Ahora solo queda agregar mayonesa a la ensalada, agregar una pizca de sal y mezclar.

Coloque la ensalada terminada en una ensaladera o en un plato bonito y decore con caviar rojo y eneldo finamente picado.

Olivier francés: receta con salmón

Esta receta puede considerarse la interpretación más exitosa del Olivier original de la fuente original: Lucien Olivier, adaptada a una composición de ingredientes moderna y de fácil acceso. Sin embargo, la tecnología de cocción en este caso se ha conservado.

Ingredientes

• Canal de pollo – 1 ud. (hasta 900 gramos);
• Aceitunas – 15 piezas.;
• Champiñones frescos - 4 piezas.;
• Vino generoso – 0,1 l;
• Aceite de girasol sin perfume – 200 ml;
• Lengua de res – 0,5 piezas.;
• Zanahorias – 1 fruta;
• Cebolla – 1 cabeza;
• Raíz de perejil – 1 pieza;
• Laurel – 2 hojas;
• col china – 170-190 g;
• Salmón ligeramente salado – 200 g;
• Carne de camarón – 0,2 kg;
• Pepinos pequeños encurtidos – 0,2 kg;
• alcaparras en escabeche – 0,1 kg;
• Pepino fresco de frutos cortos – 220 g;
• Huevos de codorniz – 8-10 piezas.;
• Mayonesa “provenzal” - 200 ml.

Cómo cocinar Olivier con salmón.

1. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo hasta que hierva a fuego alto. Ahora coloca la carcasa de pollo en un recipiente y fríe durante 10 minutos.
2. Mientras se asa el pollo, prepararemos el caldo. Vierta vino en agua hirviendo (1 l), agregue las aceitunas, ½ cucharada. sal y champiñones cortados en cubitos. Y ahora pasamos la carcasa de pollo frito al caldo y cocinamos durante 40-60 minutos hasta que la carne comience a separarse de los huesos. El pollo se debe enfriar directamente en el caldo, y en cuanto la temperatura baje a 30°C, retirar la carcasa del caldo y filetearlo.
3. Envuelva la carne de pollo en papel de aluminio y póngala en el frigorífico.
4. Enjuagamos bien la lengua de ternera bajo el grifo en agua fría y la ponemos a hervir en agua durante 2 horas. Y media hora antes de apagar el fuego, añadir al agua las zanahorias picadas, la cebolla picada, las hojas de laurel, sal al gusto y la raíz de perejil.
5. Al final de la cocción, retirar la lengua del caldo, enfriarla rociándola con agua helada, quitarle la piel y volver a ponerla en el caldo, llevarla a ebullición y apagar. Para que se enfríe, se debe dejar la lengua directamente en el caldo. Y luego lo envolvemos en papel de aluminio y lo metemos en el frigorífico.
6. Hervir los huevos hasta que estén duros, luego llenarlos con agua fría y, después de 5 minutos, pelarlos y picarlos en cubos.
7. Lavar los pepinos con agua, cortarles la piel y cortar las alcaparras y los pepinillos en tiras.
8. Picar el filete de salmón, la carne de pollo fría y la lengua en cubos y mezclar con los huevos, los pepinos, las alcaparras y la col china picada en tiras grandes. Sazone todo con mayonesa, sazone con sal al gusto y coloque en una ensaladera.
9. Adorna la ensalada con camarones hervidos.

Hacer delicias originales pero probadas para la mesa de Año Nuevo en casa ya no es un problema. La ensalada Olivier actualizada atraerá a todos. ¡Compruébalo tú mismo!