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Tartas de masa de patata con zanahoria. El bizcocho de zanahoria más sencillo es un postre muy sabroso y saludable. Pastel de zanahoria con salsa de naranja

A veces quieres cocinar algo interesante, sabroso e inusual. Aquí tienes una receta de cómo hacer pastel de zanahoria por si acaso.

Un pastel hecho con zanahorias ralladas resultará muy inusual y al mismo tiempo muy sabroso y saludable. Ya que las zanahorias en sí mismas son una verdura saludable. Contiene caroteno, que favorece el crecimiento celular, mejora la visión y también normaliza el estado de la piel. Entonces, el pastel de zanahoria tiene que ver con los aspectos positivos.

Ingredientes.

3 huevos.
1-2 zanahorias.
150 de azúcar.
Medio limón.
250 harina.
Aceite vegetal 2-3 cucharadas. cucharas.
Una pizca de refresco.
Una pizca de sal.
Azúcar glass para decorar la tarta.

Proceso de cocción.

1. Rallar las zanahorias en un rallador fino, añadir el azúcar, mezclar y reservar unos minutos para que las zanahorias suelten jugo.

2. Batir los huevos en un bol con borde, añadir sal y la mitad del azúcar granulada. Con la ayuda de una batidora o batidora convertimos esta historia en una espuma fuerte.

3. Batir los huevos, agregar la harina, las zanahorias, la soda, el aceite vegetal y el jugo de medio limón. Revuelva hasta que la masa terminada aparezca sin grumos de harina.

4. Cuando la masa esté lista, puedes coger una fuente para horno, cubrirla con aceite y extender la masa preparada.

5. Coloca el molde en el horno y hornea el pastel de zanahoria a 180-190 grados hasta que esté cocido. Verifique que esté listo con un palillo. Si perforas el pastel y no queda masa en el palillo, entonces la cocción se considera lista.

6. Sacar el bizcocho del horno, retirarlo del molde y espolvorear con azúcar glass. Y puedes servirlo en la mesa.

Pastel de zanahoria con nueces

Ingredientes.

250 gramos. Zanahorias.
150 gramos. Nueces.
Huevos 2 uds.
harina 1 cucharada. cuchara.
Azúcar 100 gramos.
Ralladura de limón 1 cda. cuchara.
Una pizca de canela.
Polvo para hornear 1 paquete pequeño.

Proceso de cocción.

1. Dividir los huevos en claras y yemas.

2. Mezclar las yemas con la mitad del azúcar total, revolver hasta que quede suave con un batidor. Es recomendable mezclar inmediatamente las yemas en el bol donde piensas preparar la masa.

3. Agregue harina, ralladura de limón entero, canela y levadura en polvo a las yemas mezcladas. Revuelva la mezcla hasta que quede suave.

4. Moler las nueces en una licuadora y mezclar con las zanahorias ralladas. Colocar en un bol con la masa.

5. Añade a las claras el resto del azúcar y una pizca de sal. Con una batidora o licuadora, bata hasta obtener una espuma firme. Transfiera a la masa y revuelva hasta que esté bien combinado.

6. Engrasar el molde con aceite vegetal y colocar en él la masa. Hornee a una temperatura de 180-190 grados. El tiempo de cocción aproximado es de unos 60 minutos.

Receta de pastel de zanahoria con requesón

Ingredientes.

3 zanahorias medianas.
500 gramos de requesón.
3-4 huevos.
Medio vaso de azúcar.
150 gramos de sémola.
250 kéfir.
Una pizca de vainilla.

Proceso de cocción.

1. Vierta kéfir tibio sobre la sémola y déjela durante 15-20 minutos para que se hinche la sémola.

2. Mezclar el requesón con huevos, harina, azúcar, vainilla y preparar una masa a base de estos productos.

3. Agregue zanahorias ralladas y sémola hinchada a la masa resultante, mezcle bien hasta que quede suave.

4. Vierta la masa en la forma preparada y póngala en el horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 180-190 grados.

Pastel de zanahoria brasileño con glaseado de chocolate

Ingredientes.

3 zanahorias.
4 huevos.
1 vaso de aceite vegetal.
1 cucharada. cucharada de levadura en polvo.
400 gramos. Azúcar.
300 gramos. Harina.

Ingredientes para el glaseado

1 vaso de leche.
1 cucharada. cucharada de mantequilla
2 cucharaditas de miel.
1 barra de chocolate.

Proceso de cocción.

1. Cortar las zanahorias en círculos y ponerlas en una licuadora. Agrega el aceite vegetal según la receta, todo el azúcar, los huevos.

2. Hacer una masa homogénea. Mezclar hasta que quede suave.

3. Vierte la masa en el molde y hornea a 180 grados hasta que esté completamente cocida.

4. Mientras se cocina el bizcocho, prepara el glaseado de chocolate.

5. Coloca el chocolate, la leche, la miel y la mantequilla en una cacerola o cacerola pequeña.

6. Coloque la sartén en la estufa y caliente la leche y cocine la mezcla hasta que espese. El tiempo de preparación del glaseado es de unos 10 minutos. Al cocinar, tenga cuidado de no quemar la mezcla.

7. Transfiera el pastel terminado a un plato y extienda el glaseado de chocolate en una capa uniforme.

Pastel de zanahoria en olla de cocción lenta.

Receta del chef del restaurante italiano Buono, Christian Lorenzini.

Dificultad baja
Tipo Hornear
Tiempo 1,5 horas + 6 horas
Personas 10

Ingredientes:

Azúcar en polvo - 270 g
Harina - 150 g
Harina de almendras - 120 g
Polvo para hornear - 12 g
canela - 6 g
Nueces - 60 g
Zanahorias peladas - 300 g
Higos - 150 g
Aceite vegetal - 200 ml
Agua - 90ml

Metodo de cocinar:

Rallar las zanahorias en un rallador fino, picar finamente los higos y las nueces, mezclar a mano con el resto de los ingredientes y hornear en el molde preparado a 160 ℃ durante 60 minutos. Luego remojar en almíbar de azúcar (mezclar 100 ml de agua y 100 g de azúcar) y meter en el frigorífico durante 6 horas.

Para crema:

Queso cuajado - 300 g
Azúcar en polvo - 70 g
Jugo de limón - 15 ml
Crema 33% - 200 ml
gelatina - 5 g

Mezclar el polvo con queso y jugo hasta que quede suave. Derrita la gelatina y combine con la crema tibia. Vierta la crema en la mezcla de azúcar y queso y revuelva.

Cortar el bizcocho de zanahoria en cuatro trozos y cubrir con nata. Dejar en el frigorífico 3 horas.

Pastel de zanahoria con crema de queso

Receta del chef del restaurante Plates Katya Plotnikova

Dificultad media
Tipo Hornear
Tiempo 1 hora + 2 horas
Personas 10-12

Ingredientes:

Harina de trigo - 250 g
Huevo de gallina - 4 piezas
Levadura en polvo para masa - 5 g
Azúcar granulada -200 g
Azúcar de caña - 200 g
Azúcar de vainilla - 5 g
Zanahorias peladas y ralladas en un rallador grueso - 300 g
Aceite vegetal - 250 ml
Pasas ligeras - 65 g
Nuez - 100 g
Canela molida - 5 g

Para crema:

Queso crema - 150 g
Azúcar en polvo -80 g
Crema 33% - 70 ml

Metodo de cocinar:

En una licuadora, primero mezcle la harina, los huevos, el azúcar, la sal, la levadura en polvo y la mantequilla. Agrega zanahorias, pasas, canela y nueces a la masa. Mezclar todo correctamente. Cubra el fondo de la fuente para horno con papel pergamino, extienda la masa y hornee durante unos 50 minutos a una temperatura de 180-190 ℃. Puedes comprobar que esté lista con un palillo, la masa no debe pegarse. Retirar el bizcocho terminado y dejar enfriar.

Nata: primero batir la nata, luego añadir el queso y el azúcar glass. Asegúrate de aplicar la crema sobre el pastel enfriado. Deja reposar la tarta en el frigorífico un par de horas y sirve.

pastel de zanahoria

Receta de Buba del chef del restaurante Sumosan, Stanislav Kim

dificultad alta
Tipo Hornear
Tiempo 40 minutos
Personas 10

Ingredientes:

Zanahorias ralladas - 280 g
Pera rallada - 350 g
Jengibre rallado - 5 g
Harina de trigo - 340 g
Huevo - 4 piezas
Aceite vegetal - 200 g
canela - 4 g
Nuez moscada - 4 g
Azúcar de caña - 200 g
Ralladura de naranja - 50 g
Nueces caramelizadas - 80 g

Para crema:

Queso cuajado - 100 g
Azúcar en polvo - 80 g
Crema agria - 50 g

Metodo de cocinar:

Mezcle el aceite vegetal y el azúcar de caña en un bol durante 5 a 10 minutos, agregue los huevos y bata bien. Rallar las zanahorias, el jengibre y la pera en un rallador fino y añadir al bol con los huevos. Agregue harina, ralladura de naranja, nuez moscada, canela y, al final, nueces. Llena el molde para hornear con masa y colócalo en el horno precalentado. Hornear durante 30 minutos a 180 ℃.

Mientras la tarta está en el horno, prepara la nata. Para ello, bata el queso con la crema agria y el azúcar glass con una batidora. Cubrir la tarta con nata y servir.

pastel de zanahoria

Receta de la chef del restaurante Kazbek, Mamiya Jojua

Dificultad media
Tipo Hornear
Tiempo 1,5 horas
personas 5

Ingredientes:

Harina de trigo - 150 g
Polvo para hornear - 6 g
Azúcar - 200 gramos
Aceite vegetal - 170 ml
Huevo de gallina - 3 piezas
Sal - 1-2 g
canela - 5 g
Pimienta negra molida - 2 g
Nuez triturada - 50 g
Nuez moscada - 5 g
Zanahorias peladas - 250 g

Para crema:

Azúcar en polvo - 75 g
Queso crema - 150 g
Pétalos de almendra - 50 g

Metodo de cocinar:

Ralle las zanahorias frescas, luego agregue sal, canela, pimienta negra, nueces trituradas, nuez moscada y mezcle bien. Primero, bata los huevos, el azúcar, el aceite vegetal por separado y agréguelos a la mezcla con las zanahorias. Luego agregue la harina con el polvo para hornear y mezcle hasta que quede suave. Vierte la mezcla resultante en el molde y hornea a 180℃ por 20 minutos, luego a 160℃ por otros 20 minutos.

Para preparar la nata, revuelve vigorosamente el azúcar glass y el queso cremette. Cubrir el bizcocho terminado con crema y espolvorear con pétalos de almendra.

Pastel de zanahoria con salsa de naranja

Receta de los chefs del restaurante Wine&Crab Ivan y Sergey Berezutsky

Dificultad media
Tipo Hornear
Tiempo 40 minutos
Personas 10

Ingredientes:

Huevo - 6 piezas
Azúcar - 420 gramos
Zanahorias - 600 g
Aceite vegetal - 300 g
Nuez - 120 g
Harina - 400 g
Polvo para hornear - 15 g

Para crema:

Nata 33% - 250 g
Azúcar en polvo - 250 g
Queso crema - 500 g
Ralladura de una naranja

Para la salsa:

Zanahorias frescas - 100 g
Naranja fresca - 300 g
Xantano - 2 g
Azúcar en polvo - 20 g
Zanahorias - 200 g

Metodo de cocinar:

Para el bizcocho de zanahoria, batir los huevos y el azúcar, añadir el aceite vegetal y seguir batiendo. Agregue zanahorias ralladas y harina con levadura en polvo a la masa resultante. Coloque la masa en 2 bandejas para hornear forradas con papel de horno. Hornea la masa a 170 ℃ durante 20 minutos. Combina y bate todos los ingredientes para la crema.

Corta la galleta terminada enfriada en rectángulos de 4x12 cm, para una ración de postre necesitarás tres galletas. Rebozarlos con crema uno a uno. Para la salsa, bata los jugos frescos, la xantano y el azúcar glass en una licuadora. Luego agregue las zanahorias previamente blanqueadas y cortadas en rodajas. Sirve el pastel de zanahoria terminado con salsa.

postre de zanahoria

Receta del chef del restaurante La Fabbrica (Rostov del Don) Mirko Dzago

dificultad alta
Tipo Postre
Tiempo 1 hora
Personas 10-12 piezas

Ingredientes:

Para la mousse de zanahoria:

Zanahoria fresca - 300 g
Crema - 200 gramos
Azúcar - 60 g
Vainilla - 1 ud.
Gelatina - 10 g

Para la ganache de zanahoria

Zanahoria fresca - 200 g
Ron oscuro - 20 g
chocolate blanco - 300 g

Para la salsa de zanahoria

Zanahoria fresca - 500 g
Azúcar - 100 g
Agar-agar - 6 g

Para el merengue de zanahoria:

Zanahoria fresca - 100 g
Clara de huevo - 300 g
Azúcar en polvo - 300 g
Azúcar - 300 gramos
Almidón de maíz - 10 g

Para el pastel de zanahoria:

Huevo - 4 piezas
Sal - 6 gramos
Azúcar - 10 gramos
Harina - 100 g
Zanahoria fresca - 300 g

Para sorbete:

Zanahoria fresca - 250 g
Naranja fresca - 120 g
Limón fresco - 120 g
Azúcar - 100 g

Metodo de cocinar:

Preparemos mousse de zanahoria. Combine todos los ingredientes excepto la gelatina en una cacerola y deje hervir. Hervir por un minuto. Retirar del fuego, agregar la gelatina y hacer puré en una licuadora. Vierta la mezcla terminada en un sifón.

Preparemos la ganache. Hervir el jugo de zanahoria, verterlo sobre el chocolate derretido, mezclar hasta que quede suave, agregar el ron.

Preparemos salsa de zanahoria. Combine todos los ingredientes en una cacerola y deje hervir. Retirar del fuego y hacer puré en una licuadora hasta que quede suave.

Preparemos merengue de zanahoria. Batir las claras en una batidora a fuego medio-alto y agregar poco a poco todos los demás ingredientes. Vuelve a batir la mezcla hasta que espese. Colóquelo en una manga pastelera con punta redonda y coloque el merengue en una bandeja para hornear. Hornear a 100 ℃ durante una hora.

Preparemos pastel de zanahoria. Batir los huevos en una batidora hasta que estén esponjosos y blancos. Agregue gradualmente el jugo fresco y continúe batiendo durante otros 2-3 minutos. Agrega la harina, el azúcar y la sal en porciones, mezcla suavemente con una espátula hasta que quede suave. Vierte con cuidado la mezcla preparada en un sifón, luego llena la mitad del molde y hornea en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia.

Preparemos el sorbete. Combina y mezcla todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva. Vierta en cualquier forma adecuada y congele. El sorbete congelado hay que batirlo.

Recojamos el postre. Colocar ganache de zanahoria en el centro de un plato hondo, colocar encima mousse de sifón, colocar un bizcocho a la derecha, verter sobre salsa de zanahoria y decorar con perejil, merengue, sorbete y chips de zanahoria.

Postre "zanahoria"

Receta del chef del restaurante Humans Seafood Bar Andrey Palesik

Azúcar en polvo - 240 g

Gelatina de hoja - 12 g

Para glaseado de chocolate:

chocolate amargo - 210 g
Manteca de cacao - 210 g
Gelatina - 15 g
Colorante alimentario amarillo - 8 g

Metodo de cocinar:

Rallar las zanahorias con un rallador fino. Batir los huevos con el azúcar en una batidora, agregar el aceite vegetal, las zanahorias y volver a mezclar bien. Agrega nueces finamente picadas, especias, harina y amasa la masa. Hornear a 180 ℃ durante 35 minutos.

Prepara la nata. Remojar la gelatina en agua fría. Batir el queso con la nata, agregar el azúcar glass en porciones. Derrita la gelatina en un baño de agua y vierta en la masa resultante en un chorro fino, revuelva.

Prepara el glaseado. Derretir al baño maría el chocolate, la manteca de cacao, la gelatina remojada y el tinte.

La parte más difícil es montar nuestro postre. Para ello, corte las tortas en palitos, similares a las zanahorias. Colocar la nata sobre el pergamino, colocar un bloque de bizcocho en el centro y cubrirlo con nata por encima. Dejar enfriar en el frigorífico durante una hora, luego clavar una brocheta larga en el lateral del bizcocho y meterlo en el congelador durante otros 15 minutos. Sumerja con cuidado la pieza de trabajo resultante en el glaseado derretido. Debido a la diferencia de temperatura, el chocolate se endurecerá rápidamente. Retire la brocheta y sirva.

La mayoría de nosotros somos golosos y no podemos imaginar nuestras vidas sin dulces, galletas y pasteles dulces. Si eres uno de ellos, prueba a hornear un pastel de zanahoria (bizcocho) en el horno o en una olla de cocción lenta, que puede ser incluso bajo en calorías para quienes cuidan su peso. Siga las recetas detalladas con fotos y su manjar quedará suave, sabroso, aromático y además saludable.

Cómo hacer pastel de zanahoria

El pastel de zanahoria es un pastel inusual, no se prepara con frecuencia y en vano. Este postre será un excelente regalo para tomar té y el "rey" de la mesa festiva. Lo principal es conocer algunos trucos que ayudarán a hacer del postre de zanahoria una auténtica obra maestra culinaria:

Elija verduras jugosas de alta calidad y rallelas por el lado fino del rallador. De esta manera, obtendrás más jugo y las zanahorias se mezclarán uniformemente con la masa.
Tamiza la harina antes de amasar, esto hará que la masa de zanahoria quede más aireada.
Forra el molde en el que planeas hornear el pastel con papel de horno o engrasa con aceite vegetal. Esto evitará que la golosina de zanahoria se queme.
Comprueba que la tarta esté lista con una cerilla (palillo de dientes): si está seca, es hora de sacarla del horno.

Recetas De Pastel De Zanahoria

No todo el mundo ha probado el pastel de zanahoria, aunque sí han oído hablar de él muchas veces. Muchos se sorprenden de que la base del postre sean las verduras, y es precisamente gracias a ellas que los productos horneados tienen un color naranja tan bonito y resultan tan sabrosos. Puedes hacer la golosina en varias versiones: con diferentes rellenos, aditivos, con o sin nata. Cada uno puede elegir una receta de masa a su gusto.

Pastel de zanahoria clásico

Tiempo: 65 minutos.
Número de porciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 355 kcal por 100 g.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Aquellos que nunca hayan preparado una delicia así y no sepan cómo prepararla deberían estudiar la receta más sencilla de zanahoria con foto. Hornearlo no es difícil, pero obtendrás un postre delicioso e inusual para el té. Para el pastel de zanahoria, elija aceite vegetal sin un olor fuerte que pueda eclipsar su aroma único. Los huevos deben estar frescos y la levadura en polvo debe ser de gran calidad para que el bizcocho quede esponjoso, tierno y aireado.

Ingredientes:

zanahorias – 2 piezas.;
aceite vegetal – ½ cucharada;
azúcar – 130 g;
huevo – 2 piezas.;
harina – 1 cucharada;
azúcar en polvo – 50 g;
polvo de hornear - una pizca.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar (poner la batidora en modo intensivo).
A continuación, debe verter el aceite, agregar la harina y revolver nuevamente con una batidora.
Pelar las verduras, picarlas en un rallador fino, añadir el relleno de zanahoria junto con la levadura en polvo a la masa principal. Remover.
Coloque la masa de zanahoria en el molde y hornee durante 40-45 minutos a 180-190 grados. El pastel terminado debe enfriarse y decorarse con azúcar en polvo encima.

con manzanas

Tiempo: 65 minutos.
Número de porciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 163 kcal por 100 g.
Finalidad: desayuno, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

El pastel con zanahorias y manzanas se prepara con la misma facilidad que la versión tradicional de este pastel. ¡El aroma en la casa será increíble! No puede pasar ni un solo miembro de la familia. Agrega tus especias favoritas a la masa (canela, ralladura de cítricos, vainilla, jengibre) y tu pastel adquirirá nuevos olores y sabores.

Ingredientes:

zanahorias – 1,5 piezas.;
huevo – 1 pieza;
harina – 2/3 taza;
azúcar – ½ taza;
manzana – 2-3 piezas.;
aceite refinado – 50 ml;
polvo de hornear – 0,5 cucharaditas;
sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

Agrega azúcar y sal al huevo y bate con una batidora. Combinar con pastel de zanahoria rallado y aceite.
Agregue la harina, el polvo para hornear y mezcle bien. Colóquelo en una fuente para horno de silicona.
Coloque las frutas en rodajas encima de la masa de zanahoria y hornee a 185-190 grados durante 45-55 minutos.

Con limón

Tiempo: 60-70 minutos
Número de porciones: 8 personas
Contenido calórico del plato: 197 kcal por 100 g.
Propósito: postre
Cocina: Europea
Dificultad: fácil

La presencia de zanahorias ralladas en el postre le da soltura y ligereza, lo que sólo hace que el pastel sea más sabroso. Las verduras dan a los productos horneados un rico color naranja y volumen adicional, y el limón aporta una acidez picante. Prepare el pastel únicamente con harina de trigo de primera calidad de fabricantes que conozca, para que los productos horneados queden incomparablemente sabrosos.

Ingredientes:

zanahorias – 2 piezas.;
limón – 1 pieza;
azúcar – 1 cucharada;
harina – 265 g;
huevo – 3 piezas.;
polvo de hornear – 2 cucharaditas;
azúcar en polvo – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos y el azúcar. Agrega las zanahorias ralladas, 1 cucharada de ralladura de limón y 1 cucharada de jugo, vuelve a batir.
Agregue los ingredientes secos restantes, mezcle bien.
Vierta la masa homogénea de zanahoria en un molde untado con mantequilla, hornee el bizcocho a 175-185 grados por no más de 40-50 minutos.
Decora la parte superior con azúcar glass, ralladura de limón, frutas confitadas o cualquier crema.

Con sémola

Tiempo: 1 hora 25 minutos.
Número de porciones: 11 personas.
Contenido calórico del plato: 258 kcal por 100 g.
Finalidad: desayuno, almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Si tienes una rica cosecha de zanahorias este año, estudia la receta de pastel de zanahoria al horno con sémola y asegúrate de hornearlo para tus seres queridos. Este postre no sólo será un excelente regalo para el té o el café, sino también un maravilloso y sabroso refrigerio para los niños antes de la escuela. Además, las zanahorias son muy saludables gracias a las vitaminas que contienen las verduras.

Ingredientes:

sémola, harina - 1 taza cada una;
huevo – 2 piezas.;
zanahorias ralladas – 2 tazas;
azúcar – 2/3 cucharadas;
azúcar de vainilla – 1 paquete;
refresco – 1 cucharadita;
aceite refinado – 0,5 cucharadas;
kéfir – 250 ml.

Metodo de cocinar:

Agregue sémola al kéfir, déjelo durante 20 minutos para que se hinche.
Batir los huevos, el azúcar, verter en la masa de kéfir, combinar con las zanahorias y la soda apagada. Mezclar bien.
Agregue la harina, el azúcar de vainilla, el aceite y revuelva bien.
Coloca la masa de zanahoria en un molde, precalienta el horno a 175-185 grados, hornea por 40-50 minutos. Puedes utilizar glaseado de chocolate como capa cremosa.

Con avena

Tiempo: 1,5 horas.
Número de porciones: 12 personas.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Estos productos horneados son sencillos, asequibles y además dietéticos. El bajo índice glucémico se obtiene debido a la ausencia de huevos, harina de trigo (sustituida por avena) y una gran cantidad de aceite vegetal en la receta. Como resultado, esto no afecta en absoluto el sabor de las zanahorias, que resultan sabrosas, suaves y esponjosas. Cualquier cocinero, incluso un principiante, puede preparar este pastel.

Ingredientes:

copos de avena (molidos) – 130 g;
manzana – 2 piezas.;
zanahoria – 1 pieza;
miel – 60 g;
aceite refinado – 5-6 cucharadas. l.;
jugo de limón - de 0,5 cítricos;
sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

Combine la avena y la sal. Agrega 60 gramos de miel, mantequilla, verduras y frutas ralladas. Si queda mucho líquido escurrirlo.
Vierta el jugo de limón y revuelva bien. Coloque la mezcla en una fuente para horno y hornee el pastel de zanahoria magro a 175-185 grados durante 45-50 minutos. Unte con crema agria y cubra con glaseado de naranja o decore con trozos de piña.

Con crema de limón

Tiempo: 1 hora 35 minutos.
Número de porciones: 13 personas.
Contenido calórico del plato: 281 kcal por 100 g.
Finalidad: desayuno, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Esta versión de zanahoria atraerá a los amantes de los cítricos. El aroma único de la fruta y la canela te invita a tomar otro trozo. Permítase disfrutar del increíble sabor de este inusual manjar, sorprenda a sus invitados y familiares con un nuevo postre acompañado de una taza de té. Estos pasteles también serán un excelente regalo para cualquier mesa navideña.

Ingredientes:

huevo – 3 piezas.;
azúcar – 175 g;
aceite refinado – 100 g;
zanahorias – 200 g;
pasas – 100 g;
ralladura de 1 naranja;
harina – 180 g;
refresco (apagado) – 2/3 cucharadita;
canela – 0,5 cucharaditas;
vanilina;
crema agria 20% – 120 g;
leche condensada – 175 g;
limón – 0,5 piezas

Metodo de cocinar:

Vierta agua hirviendo sobre las pasas, cuando se hinchen, seque y mezcle con harina.
Batir el azúcar, los huevos hasta que estén espumosos, agregar la mantequilla, la vainillina, la canela, la ralladura de naranja y las zanahorias ralladas. Mezclar bien.
Agregue las pasas, la soda apagada, agregue la harina gradualmente, revolviendo constantemente.
Distribuya la mezcla en una fuente para horno y hornee durante 40-50 minutos a 175-185 grados.
Preparar la nata: batir la nata agria con la leche condensada. Retire la ralladura del limón, exprima el jugo, agréguelo y continúe batiendo.
Unta la mezcla de limón sobre el bizcocho y decora como desees.

Con canela y nueces

Tiempo: 1,5 horas.
Número de porciones: 12 personas.
Contenido calórico del plato: 232 kcal por 100 g.
Finalidad: desayuno, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Si no puede decidir cómo preparar algo inusual para una fiesta de té, intente deleitar a su familia con un simple pastel de zanahoria con nueces y canela, horneado según la clase magistral con foto. Aunque, a pesar de su sencillez, este postre resulta increíblemente aromático y sabroso. Sirve la delicia con crema de mantequilla, helado y jugo de naranja.

Ingredientes:

Para la prueba:

zanahorias – 500 g;
huevo – 4 piezas.;
azúcar – 200 g;
nueces – 100 g;
harina – 200 g;
polvo para hornear - 1 paquete;
aceite vegetal – 50 g;
canela – 1 cucharadita;
sal – 0,5 cucharaditas.

Para crema:

huevo – 1 pieza;
queso crema – 300 g;
azúcar en polvo – 3 cucharadas. l.;
vanilina.

Metodo de cocinar:

Freír un poco las nueces, precalentar el horno a 180 grados.
Batir la mantequilla con el azúcar, los huevos y la sal hasta que quede suave.
Agregue zanahorias ralladas, harina, canela y levadura en polvo. Revuelva bien.
Hacer una crema mezclando todos los ingredientes.
Vierte la mezcla de zanahoria en el molde, cubre con la mezcla cremosa y mete al horno durante 50-55 minutos.

Con crema agria

Tiempo: 2 horas.
Número de porciones: 13 personas.
Contenido calórico del plato: 304 kcal por 100 g.
Finalidad: desayuno, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

La tarta de crema agria de zanahoria resulta increíblemente jugosa, suave y dulce gracias a la delicada consistencia del producto lácteo fermentado y al jugo que secretan las zanahorias. Si tomas verduras de color naranja brillante, el color del postre quedará muy bonito. Obtendrás la obra maestra culinaria más deliciosa con un aroma único. La masa también es adecuada para hornear muffins de zanahoria; simplemente viértala en los moldes y reduzca el tiempo de horneado.

Ingredientes:

harina – 300 g;
zanahorias – 2 piezas.;
crema agria (grasa) – 250 g;
huevo – 4 piezas.;
naranja – 1 pieza;
azúcar – 150 g;
aceite vegetal – 200 g;
polvo para hornear - 1 paquete;
sal – 0,5 cucharaditas;
azúcar en polvo – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

Mezcle las verduras ralladas con la ralladura de naranja y 2 cucharadas. l. su jugo.
Agregue harina a los ingredientes secos (sal, levadura en polvo).
Batir el azúcar y la mantequilla, añadiendo los huevos uno a la vez.
Mezcle las masas de verduras, harina y huevo y la crema agria, colóquelas en un molde y hornee por unos 60 minutos a 200 grados. Dejar enfriar, espolvorear con polvo.

Con miel

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Número de porciones: 14 personas.
Contenido calórico del plato: 228 kcal por 100 g.
Finalidad: postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Esta receta es muy saludable porque sustituye el azúcar por miel. A quienes no les gusta este producto, es posible que no les guste este pastel de zanahoria; después de todo, el sabor a miel es mucho más pronunciado que el sabor a zanahoria. Es rápido de hacer, ni siquiera necesitas usar una licuadora, simplemente bate los ingredientes con una batidora normal. Este postre de zanahoria resulta especialmente delicioso en las frías noches de invierno.

Ingredientes:

zanahorias – 200 g;
miel – ½ taza;
mantequilla – 60 g;
plátano – 1 pieza;
huevo – 1 pieza;
harina – 1 cucharada;
polvo de hornear – 1 cucharadita;
refresco – ¼ de cucharadita;
canela – ½ cucharadita;
sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

Disuelva la miel en mantequilla derretida. Agrega el huevo batido, las verduras ralladas y el puré de plátano.
Combine la harina con los ingredientes secos restantes, agregue a la primera mezcla y revuelva bien.
Distribuimos la masa de zanahoria en un molde, la metemos al horno y horneamos durante 45-50 minutos, temperatura – 180 grados.

Pastel de zanahoria dietético

Tiempo: 2 horas.
Número de porciones: 12 personas.
Contenido calórico del plato: 195 kcal por 100 g.
Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Esta sencilla receta dietética de pastel de zanahoria es adecuada para quienes cuidan su peso y cuentan calorías. Comerás dulces y seguirás manteniéndote en forma. El postre contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos que saturarán el organismo y aportarán un impulso de energía durante todo el día. La vitamina A contenida en las zanahorias tendrá un efecto beneficioso sobre la visión, la piel, el cabello y las uñas.

Ingredientes:

ralladura de 1 naranja;
miel, canela - al gusto;
avena – 1,5 cucharadas;
huevo – 1 pieza;
claras de huevo – 4 piezas.;
aceite vegetal – 4 cucharadas. l.;
zanahorias (ralladas) – 2 tazas;
nueces (cualquiera) – 50 g;
refresco (apagado) – 1 cucharadita;
yogur sin aditivos – 100 g.

Metodo de cocinar:

Combine el yogur con refresco, mantequilla, huevos y bata.
Luego agregue todo lo demás excepto la miel, la canela y la ralladura de naranja.
Coloque la masa en el molde, hornee por 45-55 minutos, temperatura – 180 grados.
Mezcla canela y ralladura con miel derretida. Vierte esta salsa sobre el pastel.

Tiempo: 2 horas 30 minutos.
Número de porciones: 12 porciones.
Contenido calórico del plato: 302 kcal por 100 g.
Finalidad: desayuno, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

La versión gelatinosa del bizcocho de zanahoria se diferencia de las recetas anteriores: la peculiaridad radica en la forma de formar el bizcocho. Las zanahorias no se distribuyen por toda la masa, sino que se colocan en una capa separada. Como resultado, el plato queda bellamente cortado y se siente mejor el sabor pronunciado de la verdura. Además, hacer este pastel no es más difícil que otras versiones.

Ingredientes:

kéfir – 250 ml;
leche condensada – 0,5 latas;
sémola – ½ taza;
huevo – 2 piezas.;
margarina – 90 g;
harina – 6 cucharadas. l.;
ralladura de limón – 1 cucharadita;
refresco – ½ cucharadita;
ácido cítrico – una pizca;
zanahoria grande – 1 pieza;
pasas - un puñado;
azafrán – 1 cucharadita;
azúcar en polvo - al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar las verduras, combinar con las pasas y el azafrán. Este es el relleno.
Batir los huevos y la leche condensada con una batidora, verter la margarina derretida y, sin dejar de batir, añadir el kéfir.
Vierta harina, refresco, sémola, ácido cítrico en la mezcla y revuelva. Dejar hinchar.
Coloca ½ de la masa en el molde, luego coloca el relleno, cubre con la otra mitad de la masa encima.
Hornee el pastel relleno durante 45-50 minutos a 175-180 grados.

En una olla de cocción lenta

Tiempo: 2 horas.
Número de porciones: 13 personas.
Contenido calórico del plato: 292 kcal por 100 g.
Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Muchas amas de casa prefieren cocinar el pastel de zanahoria y otros productos horneados en una olla de cocción lenta, donde se garantiza que no se quemarán y se hornearán bien. El proceso de amasar masa para postre es el mismo, solo cambia el lugar de horneado. Si tiene tal milagro de la tecnología, asegúrese de intentar hacer un pastel de zanahoria de esta manera y decida cómo le resulta más conveniente cocinarlo.

Ingredientes:

zanahorias – 3 piezas.;
harina – 1 cucharada;
huevo – 2 piezas.;
mantequilla – 100 g;
canela – 1 cucharada. l.;
azúcar – 1 cucharada;
polvo para hornear - 1 paquete;
pasas, nueces - ½ cucharada cada una;
sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

Configure la multicocina en el modo "Mantener caliente" y coloque el aceite allí.
Rallar las verduras, batir por separado los huevos y el azúcar.
Mezcle las zanahorias, la mezcla de huevo y azúcar, agregue la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal.
Luego agregue las pasas, las nueces y revuelva bien.
Coloque la masa de zanahoria en la olla de cocción lenta y hornee durante 65 minutos en la configuración "Hornear".

Video

Las zanahorias son ricas en una variedad de sustancias beneficiosas, además, combinan bien con otros alimentos, por lo que se utilizan con tanta frecuencia para preparar diversos platos y productos horneados. El pastel de zanahoria ha ganado popularidad porque para su preparación se requiere una cantidad mínima de harina, lo que hace que los productos horneados sean menos ricos en calorías, pero no menos sabrosos que otros tipos de pasteles.

Un pastel hecho con zanahorias ralladas resulta muy tierno y jugoso, como un soufflé, pero no es necesario complementar este postre con crema. Simplemente espolvoréalo con un poco de azúcar en polvo o decóralo con fresas frescas, ¡y ya estará listo un maravilloso pastel navideño! Por supuesto, puedes agregar crema dulce si lo deseas. Hay muchas recetas, ¡pero todas están muy ricas!

Para este horneado, debes elegir zanahorias frescas y jugosas de variedades dulces. Entonces el pastel de zanahoria según la receta clásica quedará tierno, aireado y jugoso.

Ingredientes:

2 cucharadas. harina de trigo,
1 cucharada. azúcar granulada,
2 huevos,
500 g de zanahorias,
1 cucharadita soda,
1 cucharadita vinagre,
50 g de azúcar glass,
2 cucharadas. l. mantequilla para engrasar la sartén.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar con una batidora.
Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador fino, añadirlas en porciones a los huevos, batiendo continuamente.
Agrega harina. Agregue refresco, apagado con vinagre, mezcle bien.
Coloca la masa en un molde engrasado.
Hornear en el horno durante 40 minutos a 170°C.
Dejar enfriar un poco, espolvorear con azúcar glass.

Pastel de manzana y zanahoria

¿Qué puede ser más sabroso y saludable que unos pasteles rellenos de jugosas y aromáticas manzanas y coloridas zanahorias? Receta paso a paso de una tarta sencilla.

Ingredientes:

1 cucharada. harina,
2 huevos,
½ taza de azúcar
300 g de zanahorias,
2 manzanas,
1 cucharadita refresco apagado,
50 g de miel,
2 cucharadas. l. manteca,
50 g de azúcar glass.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar.
Pelar las zanahorias y las manzanas, rallarlas con un rallador fino, añadirlas en porciones a los huevos, batiendo continuamente.
Agrega harina. Agregue refresco, apagado con vinagre, miel y mezcle bien.
Colocar en forma engrasada.
Hornear en el horno durante 45 minutos a 160°C.
Dejar enfriar un poco y espolvorear con azúcar glass.

Pastel brillante de zanahoria y naranja

Una combinación increíblemente apetitosa y aromática de sabor y color de tiernas zanahorias y jugosa naranja agridulce.

Ingredientes:

2 cucharadas. harina,
3 huevos,
ralladura y jugo de 1 naranja,
2 zanahorias medianas,
100 gramos de azúcar,
½ cucharadita de refresco.

Preparación:

Rallar las zanahorias y rallarlas en un rallador fino.
Batir los huevos con el azúcar, agregar la ralladura y las zanahorias preparadas, apagar la soda con jugo de naranja y agregar gradualmente la harina.
Amasar la masa y colocar en un molde de silicona.
Hornee durante 35 a 40 minutos a 180°C hasta que el palillo esté seco.

¡Consejo! Agregue canela a la ralladura de los productos horneados y el pastel quedará especialmente aromático.

Pastel de zanahoria abierto

Esta tarta de Cuaresma se puede preparar durante los periodos de ayuno más estrictos para diversificar el menú.

Ingredientes:

600 g de masa de levadura magra,
5 zanahorias,
jugo de 1 limón,
azúcar al gusto,
1 a 2 cucharadas. l. aceite vegetal,
sal en la punta de un cuchillo,
té dulce fuerte para remojar.

Preparación:

Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador fino.
Cocine a fuego lento un poco debajo de la tapa con 1-2 cucharadas. l. agua, aceite vegetal, sal, azúcar, jugo de limón, revolviendo de vez en cuando.
Estirar la masa hasta formar una torta redonda u ovalada de 1 cm de espesor.
Colocar en una sartén engrasada.
Extienda el relleno de zanahoria sobre el pan plano en una capa uniforme, doble los bordes de la masa para formar un lado, unte con té dulce, decore con hojas y flores hechas con la masa, que también se untan con té.
Sirva el pastel de zanahoria con té frío o caliente.

Pastel dietético con almendras y zanahorias.

En este pastel, la palabra "dietético" significa saludable, no bajo en calorías, aunque no hay tantas calorías, solo 154 por 100 gramos.

Ingredientes:

350 g de zanahorias,
300 g de almendras peladas,
250 g de azúcar de caña,
8 huevos
350 ml de zumo de naranja,
una pizca de azúcar de vainilla,
2 cucharadas. l. Miel

Preparación:

Separar las claras de las yemas y colocar en distintos platos.
Batir las yemas con el azúcar de caña hasta que se disuelva por completo, debe obtener una masa espesa y cremosa.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso, exprimir el exceso de jugo y dejar secar un poco los chips de zanahoria.
Muele las almendras en una picadora de carne o licuadora en modo especial.
Revolviendo con un batidor, agregue las almendras y las zanahorias a las yemas con el azúcar.
Continuando revolviendo, agregue el azúcar de vainilla y el jugo de naranja.
Batir las claras hasta que estén firmes y luego agregarlas gradualmente a la mezcla preparada.
Engrasar el molde con mantequilla y cubrir con papel de horno.
Vierta la masa preparada. Colocar en un horno precalentado a 170°C durante 20 minutos.
Luego baja la temperatura a 160°C y hornea por otros 25 minutos – el bizcocho estará húmedo.

Jugoso pastel de zanahoria y piña

Pastel de zanahoria increíblemente aromático con un delicado sabor agridulce.

Ingredientes:

Para la prueba:

250 gramos de harina,
1 cucharadita Levadura en polvo,
una pizca de sal,
0,5 cucharaditas canela,
4 huevos,
150 gramos de mantequilla,
250 gramos de azúcar,
300 g de zanahorias frescas ralladas,
200 g de piña picada.
75 g de nueces o nueces de la India (picadas).

Para el glaseado:

200 ml de nata espesa,
180 g de queso sin añejar,
2 a 3 cucharadas. l. Sáhara,
Jugo exprimido de un limón.

Preparación:

Precalienta el horno a 150°C.
Mezclar la harina, la levadura en polvo, la sal y la canela.
Batir los huevos, la mantequilla derretida y ligeramente enfriada y el azúcar, agregar a la harina.
Luego agrega las zanahorias ralladas, la piña picada y las nueces. Mezclar hasta que quede suave.
Cubra el fondo del molde desmontable con papel de horno.
Vierta la masa en el molde y hornee a 350°F durante unos 40 minutos o hasta que la parte superior del pastel esté dorada y no se pegue la masa al palillo insertado en el centro. Deja enfriar el pastel.
Para hacer el glaseado de queso crudo, monta la nata. Agrega el azúcar a mitad del proceso de batido.
Mezclar a mano el queso crudo con la nata montada y sazonar con un chorrito de jugo de limón.
Cubre el bizcocho enfriado con glaseado, si queda algo.

Tarta de zanahoria con canela y nueces

Un bizcocho de zanahoria muy sencillo y rápido con un sabor y aroma increíble.

Ingredientes:

150 gramos de harina,
1 cucharada. l. Levadura en polvo,
½ cucharada. l. canela molida,
2 huevos,
250 gramos de azúcar,
100 g de zanahorias,
75 g de nueces picadas,
4 cucharadas l. jugo de limon,
125 ml de aceite de girasol + para engrasar,
Formación de hielo.

Preparación:

Mezclar la harina, el polvo para hornear y la canela.
En otro bol batir los huevos con el azúcar.
Agrega el jugo de limón y el aceite, bate.
Agregue la harina con los aditivos, luego las zanahorias y las nueces.
Vierta en un molde desmontable forrado con pergamino.
Hornear durante 40 minutos a 180°C.
Cubrir con glas de azúcar.

Bizcocho de zanahoria con crema de chocolate

Las zanahorias y la crema agria son una combinación maravillosa que le da a los productos horneados un sabor delicado y jugoso y un tono dorado. Los bizcochos son fáciles de hornear y pueden servir como base para cualquier tarta o repostería.

Ingredientes:

130 gramos de azúcar,
130 gramos de harina,
100 g de zanahorias,
2 huevos,
50 ml de nata agria al 20%.

Para crema:

75 gramos de mantequilla,
25 g de azúcar glass,
50 gramos de cacao en polvo
1 cucharada. l. coñac,
1 cucharadita azúcar en polvo.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma suave y espesa.
Agregue la crema agria y las zanahorias finamente ralladas. Mezclar con cuidado.
Agrega harina a la mezcla y revuelve suavemente la masa con una cuchara.
Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea con harina para que los productos horneados se separen fácilmente.
Precalienta el horno a 200°C.
Vierte la masa en el molde y mete al horno durante 20 minutos.
Retirar la galleta del horno, desmoldar y dejar enfriar.
Con una batidora, bata la mantequilla blanda con el polvo, agregue el cacao, mezcle y vierta el coñac. Batir bien.
Pasamos la nata a una manga pastelera y exprimimos el contenido sobre el bizcocho decorando como queramos.
Espolvorea azúcar glass encima de todo.

Galletas "Delicia De Zanahoria"

Estas galletas son fáciles de preparar, a partir de ingredientes que siempre están en el frigorífico, y si no, siempre puedes comprarlas en un supermercado habitual cerca de tu casa. Las galletas resultan excelentes y los productos horneados le deleitarán con su sabor durante el té de la tarde.

Ingredientes:

1 cucharada. zanahorias crudas ralladas,
150 gramos de azúcar,
100 gramos de margarina,
2 cucharaditas Levadura en polvo,
400 gramos de harina.

Preparación:

Moler la margarina con el azúcar.
Agregue las zanahorias ralladas en un rallador fino y revuelva.
Agrega la harina y la levadura en polvo, amasa la masa elástica.
Formar bolitas y aplanarlas ligeramente.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las galletas.
Colocar en un horno precalentado a 200°C durante 25 minutos.

Pastel de cebolla y zanahoria con queso.

Una maravillosa combinación de cebollas picantes y zanahorias tiernas con queso, crema agria y especias.

Ingredientes:

Para la prueba:

2 cucharadas. harina,
170 gramos de mantequilla,
170 ml de crema agria,
1 cucharadita Levadura en polvo,
sal.

Para rellenar:

300 gramos de cebolla,
200 g de zanahorias,
100 g de queso (cualquier tipo, rallado),
4 cucharadas l. manteca,
100 ml de crema agria,
pimienta negro,
sal.

Preparación:

Derretir la mantequilla, mezclar con la crema agria, la harina con la levadura en polvo.
Combine la mezcla de crema agria y mantequilla con harina, agregue sal y amase hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante 20 minutos.
Pelar las verduras, rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en mitades. Freír en mantequilla derretida, agregar sal y pimienta.
Divida la masa cocida en 2 partes. Coloca uno en una bandeja para hornear engrasada, extiende el relleno uniformemente encima y cúbrelo con el resto de la masa.
Batir la crema agria, rallar el queso en un rallador fino, combinarlos y cubrir la parte superior del pastel con la mezcla resultante.
Hornear por 50 minutos a 180°C.

Cupcakes de zanahoria con pasas en licor de naranja

Muffins de zanahoria húmedos y fragantes con pasas bañados en licor de naranja. Este es un placer incomparable servido con una taza de té caliente.

Ingredientes:

80 gramos de pasas,
jugo de 1 naranja,
1 cucharada. l. licor de naranja,
75 g de azúcar moreno,
125 ml de aceite vegetal,
125 ml de miel líquida,
3 huevos,
1 paquete de vainillina,
0,5 cucharaditas jengibre,
225 g de harina de trigo,
2 cucharaditas Levadura en polvo,
1 cucharadita soda,
3 zanahorias,
una pizca de sal.

Para fondant:

130 g de azúcar glass,
90 gramos de mantequilla,
80 queso crema,
1 cucharada. l. crema espesa,
1 cucharadita vanilina,
100 g de nueces,
2 cucharadas. l. Miel

Preparación:

Coloque las pasas en un recipiente hondo y vierta el jugo de naranja recién exprimido y el licor. Déjelo en remojo durante 8 a 12 horas.
Precalienta el horno a 180-200 °C. Engrase moldes para muffins de silicona con aceite vegetal.
En un tazón grande, combine el azúcar moreno, el aceite vegetal, la miel, los huevos y la vainilla.
Mezcle el jengibre, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en otro tazón grande.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla todo bien.
Agregue a la mezcla zanahorias finamente ralladas y pasas exprimidas del líquido.
Llene los moldes para muffins hasta dos tercios de su capacidad con la mezcla preparada.
Hornea por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio del centro.
Retira los cupcakes del molde y déjalos enfriar.
Para preparar el dulce de azúcar, bata el polvo, la mantequilla, el queso, la nata y la vainillina con una batidora durante 10 minutos hasta que esté suave y esponjoso.
Decora los cupcakes enfriados con fondant, espolvorea con nueces picadas en trozos grandes y vierte sobre miel.

Rollo de zanahoria elaborado con masa de levadura

Para este pastel en forma de rollo, puedes hacer tu propia masa de levadura en casa o comprar masa para hornear ya preparada.

Ingredientes:

500 g de masa de levadura,
500 g de zanahorias,
200 gramos de pasas,
2 cucharadas. l. manteca,
2 cucharadas. cucharadas de azúcar,
1 huevo,
30 g de almidón.

Preparación:

Amasar masa de levadura o comprar masa ya preparada y extenderla hasta formar una capa fina.
Picar las zanahorias, sofreír en mantequilla sin freír, agregar las pasas puras.
Cocine a fuego lento agregando mantequilla o un poco de agua, azúcar al gusto. Fresco.
Espolvorea la masa con almidón, ponle el relleno y enróllala hasta formar un rollo. Pincelar la parte superior con huevo.
Hornear en el horno durante 25 minutos a 200°C.

Abuela de zanahoria en una olla de cocción lenta

Se trata de un pastel de zanahoria especial, tradicional de la cocina bielorrusa.

Ingredientes:

1 zanahoria,
2 cucharadas. harina,
1 huevo,
2 cucharadas. l. Sáhara,
1 cucharadita ghee,
1 cucharadita levadura seca instantánea,
1 cucharadita aceite vegetal,
½ cucharadita sal,
50 mililitros de agua.

Preparación:

Amasar la masa. Disolver la levadura en agua tibia, agregar 1 taza de harina tamizada, una pizca de azúcar, remover y poner en un lugar cálido durante media hora hasta que suba la masa.
Rallar las zanahorias en un rallador fino, no exprimir el jugo. Mezclar el huevo con el azúcar.
Mezclar la masa adecuada con zanahorias ralladas, huevos, agregar la mantequilla derretida blanda, sal y agregar poco a poco toda la harina, tamizando.
Amasar la masa, cubrir con una toalla limpia y seca y colocar en un lugar cálido para que suba durante aproximadamente una hora.
Engrasar el bol multicocina con aceite vegetal, formar una bola con la masa, con cuidado de no aplastarla demasiado, y colocarla en el bol.
Pincelar la parte superior con clara de huevo mezclada a partes iguales con agua.
Encienda el programa “Pan” durante 1 hora.

¡Consejo! Para que el pastel tenga una corteza uniforme y crujiente por encima, es necesario darle la vuelta a la babka 10 minutos antes de que finalice el programa.

Pastel de zanahoria y avena sin hornear

Esta es una receta increíble para un pastel con zanahorias, nueces y avena, que no requiere horno ni olla de cocción lenta.

Ingredientes:

3 zanahorias grandes,
200 gramos de avena,
100 g de nueces,
8 fechas,
1 cucharadita aceite de coco,
canela y jengibre.

Para crema:

1 cucharada. anacardos,
100 ml de leche,
2 cucharadas. l. aceite de coco,
3 cucharadas l. Miel,
2 cucharadas. l. jugo de limon,
vanilina,
ralladura de cítricos para decorar.

Preparación:

Remoje los anacardos durante 8 a 10 horas.
Muele las nueces y la avena en una licuadora.
Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños y pasar por una licuadora.
Añade fechas. La “masa” no debe quedar muy densa.
Al final, agregue las especias y el aceite de coco.
Escurrir los anacardos, agregar jugo de limón, leche, miel y aceite de coco y mezclar para crear una crema.
Dividir la masa en dos partes. Colocar una ración en un plato y esparcir encima la mayor parte de la nata.
Cubrir con la segunda porción de “masa” y esparcir el resto de la nata.
Enfriar en el frigorífico durante 3 a 5 horas. Al día siguiente el pastel sabe aún mejor.

El pastel de zanahoria es un manjar universal para cualquier festín. La repostería puede ser tanto dulce como salada, nutritiva, magra o dietética. ¡Elige la receta que más te guste y cocina con gusto!

Estamos preparando un pastel de zanahoria con naranja suave, sabroso y satisfactorio: ¡mimamos a la familia con pasteles caseros dulces, "acogedores" y con sabor a invierno! Sin embargo, la receta no está dedicada a una temporada concreta. Las zanahorias están disponibles todo el año, por lo que puedes empezar a preparar postre cuando quieras. ¡Exuberante, con toques de naranja brillante, el pastel de zanahoria es atractivo y delicioso! Las zanahorias y la mantequilla tienen un efecto beneficioso sobre la textura, evitando que la miga se seque. Las nueces añaden una ligera acidez, la naranja refresca el paladar y la canela añade una nota cálida y especiada.

Para darle a un producto simple un aspecto más festivo y elegante, cubra la parte superior de los productos horneados con una generosa capa de crema blanca como la nieve y agregue una pizca de nueces. Una delicada mezcla a base de queso crema combina perfectamente con el pastel de zanahoria, tanto en apariencia como en sabor. Pero si lo desea, puede prescindir de la crema: simplemente espolvoree ligeramente los productos horneados con azúcar en polvo o vierta chocolate derretido sobre ellos. ¡El sabor sigue siendo rico y completo en cualquier caso!

Ingredientes:

zanahorias - 300 g (peso pelado);
huevos - 3 piezas.;
azúcar - 180 g;
mantequilla - 100 g;
aceite vegetal - 100 g;
sal - una pizca;
harina - 250 g;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
ralladura de 1 naranja;
jugo de naranja - 50 g;
refresco - 1/3 de cucharadita;
nueces - 90 g;
canela molida - 1 cucharadita.

Para crema:

Queso crema almette o similar - 100 gramos;
crema agria 20% - 100 g;
jugo de naranja - 20 g;
azúcar en polvo - 25 g.

Para registro:

nueces - 30 g.

receta de pastel de zanahoria

Después de pelar la capa superior, corta las zanahorias en tres virutas pequeñas.
Quitar la ralladura de la naranja. Para ello, utilice nuevamente un rallador fino. Retire la fina capa superior de piel de naranja, dejando intacta la parte blanca amarga. Una vez terminada la ralladura, corta la fruta por la mitad y exprime el jugo con un exprimidor; en total necesitarás 70 g (50 para la masa y 20 para la nata).
Batir los huevos con el azúcar. Trabajamos con la batidora hasta que se disuelvan las partículas sólidas.
Vierta una mezcla de aceites: aceite vegetal refinado (inodoro) y mantequilla. Este último primero se funde completamente y se enfría. A continuación cargamos las virutas de zanahoria.
Echa una pizca de sal. Añade la ralladura y 50 g de zumo de naranja. Mezcla.
Combine la harina con el polvo para hornear, la soda y la canela. Después de tamizar, agregue la mezcla de harina a la base de huevo y zanahoria en partes. Revuelva de abajo hacia arriba hasta que las áreas secas se disuelvan.
Picamos las nueces con un cuchillo o las trituramos con una batidora, pero no hasta convertirlas en migajas. Los trozos deben sentirse en el pastel terminado. Agrega nueces a la masa de zanahoria.
Después de mezclar por última vez la masa viscosa de naranja, colocarla en una fuente de horno de 22 cm de diámetro, primero se puede forrar el fondo con papel pergamino.
Coloque el formulario en un horno precalentado a 180 grados. Hornea el pastel de zanahoria durante unos 40-50 minutos. Verificamos que esté listo introduciendo un pincho de madera o un palillo profundamente en el centro de los productos horneados. Si no queda masa cruda en el palito, es el momento de retirarlo.
Mientras el bizcocho se enfría, prepara la nata. Saque el queso crema y la crema agria del refrigerador y combine. Agregue el azúcar en polvo y el jugo de naranja, revuelva con un batidor de mano hasta que quede suave.
Retirar del molde el bizcocho de zanahoria enfriado. Cubra la superficie para hornear con una “gorra” de crema blanca como la nieve. Espolvorea con nueces picadas en trozos medianos.
¡El pastel de zanahoria está listo! ¡Cortamos y probamos! Guardamos el postre en el frigorífico.