Pan de zanahoria en máquina de hacer pan. Receta: Pan de zanahoria - con semillas de sésamo en una máquina de pan Receta de máquina de pan para pan con zanahorias
¡Hola!
Hoy quiero mostraros qué tipo de pan hice, horneado en mi máquina de hacer pan. No existe tal receta en el libro que vino con la estufa. Simplemente ajusté ligeramente otra receta existente y esto es lo que sucedió. Este pan es de zanahoria y sésamo.
Para el pan de zanahoria necesitaba estos productos:
Medí la comida con una taza medidora y cucharas medidoras:
Taza = 230ml
Cucharada = 15 g
Cucharadita = 5 g.
Primero, rallé las zanahorias con un rallador fino.
Instalé una paleta de batidora de masa en el molde. Vertió agua caliente.
Como ya escribí en la receta de pan de mantequilla, el agua no debe estar caliente, sino tibia: 27 grados.
Vertí las zanahorias ralladas en el molde.
Luego vinieron los ingredientes secos. Primero la harina.
Luego – sal, azúcar y leche en polvo.
La mantequilla ya estaba un poco derretida. Lo corté en trozos pequeños y también lo metí en el molde.
Y el último ingrediente que entró en el molde fue la levadura.
¿Qué pasa con el sésamo? No, no me he olvidado de él. Sólo necesitas esperar un poco.
Metí el molde en el horno y cerré la tapa. Configuré el programa en “Chef ruso”, color de corteza “A” – medio.
Activé Inicio. En este programa el pan se hornea durante 3 horas y 30 minutos.
Después de 15 minutos, la estufa indicó que era hora de echar las semillas de sésamo.
Abrí la tapa y vertí las semillas de sésamo. En este momento, la masa se gira vigorosamente con una batidora.
Después de tres horas y media, sonaron 8 señales y apareció la siguiente letra en el tablero.
El pan está horneado. ¡Fue un gran éxito! Como puede ver, está casi al mismo nivel que la forma.
Lo saqué del molde y lo puse a un lado para que se enfriara, cubriéndolo ligeramente con una toalla.
Cuando se enfrió, le di la vuelta a su posición normal.
Córtalo en dos mitades. Para ser honesto, lo hice con gran dificultad, ¡ya que el pan resultó muy, muy suave! ¡Y aireado! Y puedes comprobar el color por ti mismo: amarillo.
Por mucho que busqué tratando de encontrar sésamo, no pude. ¡Pero lo que lo delató fue el aroma a nuez que emanaba del pan!
También se pueden ver granos de zanahoria en el pan.
El pan no huele a zanahoria. Lo digo para aquellos a los que no les gusta el olor a zanahoria hervida.
Curiosamente, ¡el pan permaneció igual de suave al día siguiente!
Hora de cocinar: PT03H30M 3 horas 30 minutos
El pan casero sencillo elaborado con especias y zanahorias es una receta excelente para agregar variedad a su menú diario. El pan es uno de los pocos alimentos que comemos todos los días. Por eso, aprender a cocinar tartas caseras es un plus definitivo para todos. Si comprende los conceptos básicos de cómo hacer pan, no será difícil aprender a hornearlo con una variedad de aditivos. Puede mezclar verduras, frutos secos, queso, hierbas, semillas, nueces, especias, etc. en la masa.
El pan de zanahoria es muy fácil de preparar, no necesitamos panificadora ni olla de cocción lenta, el método antiguo y conveniente: el horno, funciona perfectamente.
El pan de zanahoria caliente, fragante y con una corteza crujiente se sirve mejor para el almuerzo: como primer o segundo plato. Aunque los sándwiches con pan según esta receta resultan increíblemente sabrosos.
Por cierto, también puedes probar a hacer pan con el bizcocho de zanahoria que queda después del zumo, como hicimos nosotros. Si decides probar este experimento, añade un poco de agua para reponer el líquido de las verduras (jugo exprimido).
Ingredientes:
- harina de trigo tamizada - 3 cucharadas,
- zanahorias ralladas - 500 g.,
- levadura seca - 15 g (¡asegúrese de comprobar su fecha de caducidad!),
- agua - 125 ml.,
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l. para la prueba,
- aceite vegetal para freír zanahorias,
- azúcar - 2 cucharadas. l.,
- cardamomo molido - 0,5 cucharaditas,
- cilantro molido - 0,5 cucharaditas,
- sal - 1 cucharadita
Pan casero con zanahorias y especias.
- La base de la masa es la masa, que se prepara con levadura seca, agua y harina. Vierta agua tibia (no caliente) en un recipiente hondo, agregue la levadura y revuelva. Agregue la harina tamizada - la mitad (1,5 cucharadas).
- Coloca el plato con la masa en un lugar cálido, por ejemplo, sobre un radiador. En verano, al sol o simplemente a temperatura ambiente. Esperemos 30 minutos para que la levadura haga efecto y muestre su fuerza. Durante esta media hora, no debes abrir constantemente la tapa y mirar dentro de la sartén. Es mejor cuando la masa sube tranquilamente, sin problemas innecesarios.
- Freír las zanahorias, previamente ralladas en un rallador grueso, en una sartén. Agrega cilantro molido. No es necesario añadir sal.
- Después de 30 minutos. agregue zanahorias fritas, cardamomo, azúcar, sal y aceite vegetal a la masa. Mezcla. Agrega la harina restante. Amasar la masa con las manos.
- Obtenemos un bonito trozo de masa, un agradable color zanahoria, intercalado con verduras y especias. Coloca la masa nuevamente en un lugar cálido, nuevamente durante 20-30 minutos. Mientras tanto, puedes encender el horno.
- Coloque la masa en una fuente para horno conveniente. Colocar en el horno caliente (180C) y hornear hasta que esté cocido, que, como es habitual, se puede comprobar con un palito largo de madera (la masa horneada no se pega). Si no tienes molde, haz una barra de masa (2-3 barras) y colócala en una bandeja para hornear engrasada.
El pan de zanahoria terminado se puede engrasar con aceite vegetal para darle brillo, en lugar de huevos. O puedes servirlo así. Deje que los productos horneados se enfríen un poco.
¡Buen provecho! Receta de Katyusha.
