Cómo asar deliciosamente cerdo. Delicioso cerdo asado: receta con fotos. Cerdo asado con crema agria en olla de cocción lenta
Hola invitados de nuestro blog. El cerdo asado es un plato que quedará genial tanto en una mesa navideña como entre semana. Por cierto, se puede considerar un plato de nuestra cocina nacional. El caso es que en Europa el cerdo asado se prepara exclusivamente en los días festivos importantes y este plato se considera muy dañino.
Cocinar cerdo asado es un placer, el tiempo necesario para su cocción es reducido y el esfuerzo requerido es mínimo. Combina perfectamente con cualquier guarnición.
Asegúrese de mirar otras recetas de gulash de cerdo, que describen métodos de cocción en una olla de cocción lenta.
Deliciosos fritos con una salsa increíble.
Necesitaremos:
- Cerdo – 500 gramos
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Pasta de tomate - 1 cucharada. cuchara
- Agua – 250ml
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal, pimienta - al gusto
- Hoja de laurel - 2-3 hojas
- Aceite vegetal para freír
- Verdes picados
El primer paso es preparar la carne, enjuagarla y secarla con servilletas o toallas de papel. Cortar el cerdo en trozos medianos.
Corta las zanahorias en cubos pequeños.
Las zanahorias en rodajas conservarán mejor el color y agregarán jugosidad al plato.
Picar la cebolla en mitades.
Cortar el ajo en rodajas finas.
Lo mejor es agregar el ajo al final de cocinar la carne.
Calentar una sartén con aceite vegetal y agregar allí la carne. Fríelo hasta que esté bien dorado a fuego medio.
Recuerde revolver para que se cocine uniformemente por todos lados.
El cerdo estaba frito.
Esté preparado para que la carne de cerdo suelte jugo durante la fritura, así que no cubra la sartén con una tapa para permitir que el líquido se evapore durante la fritura.
Es hora de agregar verduras, cebollas y zanahorias, revolver el contenido de la sartén. Reduzca el fuego de la estufa a medio.
Después de 5 minutos de freír, agregue la pasta de tomate. Y casi de inmediato puedes verter un vaso de agua hervida, mezclar todo bien y llevar a ebullición. Al mismo tiempo, añade sal y pimienta negra. Coloque la tapa en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
En lugar de agua, puedes utilizar caldo de verduras o carne.
Ahora es el momento de añadir el ajo y las hierbas finamente picadas. También agregue hojas de laurel si lo desea. Apagar el fuego y dejar reposar con la tapa puesta durante 5 minutos.
¡Disfrute de su comida!
Delicioso cerdo frito en manteca derretida
Esta opción de cocción no utiliza aceite vegetal. Pero esto sólo añade sabor adicional al plato en su conjunto.
Necesitaremos:
- Cerdo – 600 gramos
- Cebolla - 1 pieza
- Pasta de tomate - 1 cucharadita
- Vinagre 9% - 1 cucharada. cuchara
- Azúcar - 1 cucharadita
- Ají - 1 cucharadita
- Khmeli-suneli - 1 cucharadita
- Sal, pimienta - al gusto
Coloca la cacerola al fuego, pica la manteca y envíala a hervir a fuego lento.
Mientras se calienta la manteca de cerdo, corte la cebolla en mitades grandes.
No olvides revolver la manteca para que el calentamiento se produzca de manera uniforme.
La manteca se volvió transparente y adquirió un tinte rojizo. Agrega una cucharadita de azúcar al cazo y revuelve hasta que se disuelva.
Se necesita azúcar para caramelizar las cebollas.
Una vez que el azúcar se haya disuelto, vierte las cebollas en la cacerola.
Cuantas más cebollas, más jugosa quedará la carne.
Es hora de cortar la carne. Es mejor no picarlo aquí, cortarlo en tiras medianas.
Se fríe la cebolla, se le puede agregar carne.
La cebolla debe cambiar de color pero no perder textura.
Salar la carne, puedes agregar un poco más de sal, ya que le agregamos azúcar. Y mezclar todo bien.
Freír la carne durante unos 10 minutos y añadir un poco de vinagre de mesa.
Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento.
Una vez pasado el tiempo, agrega las especias y condimentos, una cucharadita de pasta de tomate y mezcla bien.
La carne y la cebolla darán mucho jugo, que se puede evaporar un poco al final de la cocción.
Cocine a fuego alto durante otros 5-7 minutos para eliminar el exceso de humedad. No olvides revolver.
¡Disfrute de su comida!
Receta para freír cerdo en una sartén.
Una receta deliciosa, sencilla y muy rápida de carne asada.
Necesitaremos:
- Pulpa de cerdo - 500-600 g
- Cebolla - 1 pieza
- Pasta de tomate - 1 cucharada. cuchara
- Adjika - 1/2 cucharadita
- Agua – 100-125ml
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
- Verdor
1. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños.
2. Picar la cebolla en cubos medianos.
3. Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír la cebolla picada.
4. Coloque las cebollas fritas en un recipiente aparte.
5. En una sartén precalentada a fuego medio, sofreír la carne.
6. Tan pronto como la carne de cerdo adquiera una costra crujiente, agregue las cebollas fritas.
7. Agregue la pasta de tomate con adjika, revuelva y agregue una pequeña cantidad de agua.
8. Llevar a ebullición, agregar sal y pimienta, cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
9. Agregue las hierbas picadas a la fritura terminada.
¡Disfrute de su comida!
Cómo cocinar cerdo asado en una olla de cocción lenta.
En mi cocina, la multicocina es una ayuda indispensable. Es fácil cocinar en él y además hay mucho tiempo libre para preparar otros platos, o tienes tiempo para relajarte después de un día duro mientras se prepara la cena.
Necesitaremos:
- Cerdo – 600 gramos
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebolla - 2 piezas
- Ajo - 4 dientes
- Pasta de tomate - 1 cucharada. cuchara
- Sal - una pizca
- Pimienta negra molida - al gusto
- Condimentos - al gusto
- Aceite vegetal
En primer lugar, pelamos y cortamos las verduras en tiras. Pasar el ajo por una prensa o picarlo con un cuchillo.
Vierta aceite en la sartén multicocina, active el modo "Freír" y fría las verduras allí.
Corta la carne en cubos mientras se asan las verduras.
Coloque la carne de cerdo en el recipiente multicocina con las verduras y fría hasta que se forme una costra.
La corteza crujiente preservará la jugosidad de la carne del interior.
Cuando la carne esté frita, agregue sal y especias al gusto, pasta de tomate y revuelva. Vierta agua o caldo, encienda el modo "Guisado" en la multicocina y cierre la tapa.
La multicocina te avisará cuando la fritura esté lista con una señal sonora.
¡Disfrute de su comida!
Receta de asado de cerdo en olla de cocción lenta.
Encontré instrucciones en video para ti sobre cómo preparar un delicioso asado. Cada paso se describe y muestra en detalle. Esto simplificará enormemente su tarea de cocinar.
¡Disfrute de su comida!
Cerdo asado como en la restauración pública
Probablemente mucha gente va a cantinas o cafeterías. Preparan carne frita muy sabrosa, no hay ningún secreto y esa carne frita se puede preparar fácilmente en casa.
Necesitaremos:
- Cerdo – 500 gramos
- Cebolla - 1 ud.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas
- Caldo de carne - 150 ml
- Pimienta negra molida - al gusto
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Cortar el cerdo en trozos.
Agrega la carne a una sartén caliente con aceite vegetal y fríe a fuego alto.
Muchas veces es mejor no revolver para que la carne quede sellada, pero aún así puede soltarse el jugo, esto no es un problema, la carne lo absorberá nuevamente más tarde.
Sal y pimienta, mezclar todo. Freír la carne hasta que esté dorada durante unos 20 minutos.
Agrega cebolla picada a la carne frita.
Sofreír la cebolla hasta que esté traslúcida y con cuidado de no quemarla.
Agrega la pasta de tomate a la carne en la sartén, revuelve y sofríe un poco.
Al final de la cocción, vierta el caldo de carne en la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
¡Disfrute de su comida!
Receta clásica de asado de cerdo
Esta receta está extraída de un antiguo libro de cocina soviético.
Necesitaremos:
- Cerdo – 400 gramos
- Cebollas - 2-3 piezas
- Jugo de tomate – 150 ml
- Pimienta de Jamaica negra - al gusto
- Sal al gusto
- Hoja de laurel - 2 hojas
Prepare todos los productos necesarios. Enjuague y seque la carne, luego córtela en cubos medianos. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos o medias anillas al gusto.
Si utiliza carne congelada, deberá descongelarse de forma natural.
Coloca la sartén al fuego, caliéntala y solo luego agrega aceite vegetal. Coloca la carne de cerdo en la sartén y fríe hasta que esté crujiente.
El aceite vegetal agregado a una sartén ya calentada ayudará a evitar salpicaduras.
Agrega la cebolla a la carne, sofríe todo junto hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Vierta el jugo de tomate, agregue las especias, la hoja de laurel y mezcle. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
¡Disfrute de su comida!
Receta en video de cerdo frito con cebolla del chef.
Ilya Lazerson es un chef muy famoso. Tiene una visión especial de la cocina y eso es lo que lo hace interesante. Explica cada paso para preparar una fritura de una manera muy detallada y accesible, no dejes de verlo.
¡Disfrute de su comida!
La carne, y especialmente el cerdo, siempre resulta jugosa y sabrosa. En la temporada de invierno, este plato será una excelente cena abundante y cálida en tu mesa. Cocinar cerdo asado es fácil, tanto un ama de casa novato como un soltero pueden hacer frente fácilmente a esta tarea en la cocina de sus hombres. Y mis recetas te ayudarán con esto. Cocina con el alma y tus esfuerzos serán apreciados. Hasta la proxima vez.
Asar es uno de los platos de carne más fáciles, con el que muchos, alguna vez, comenzaron su carrera culinaria. Y yo no soy una excepción. La forma más sencilla es asar cerdo con salsa. Ofrezco esta receta con fotos, probada a lo largo de los años, a la atención de los cocineros novatos. Creo que un almuerzo completo debe incluir un plato con un ingrediente cárnico. Por ejemplo, a menudo cocino cerdo asado con salsa, que a mi familia (especialmente a la mitad masculina) le gusta mucho. Un plato que utiliza carne de cerdo resulta sabroso y satisfactorio. Además, esta carne asada combina bien con casi cualquier guarnición (patatas, cereales o pasta). Cuando preparo carne para freír, también utilizo verduras. Sugiero preparar carne de cerdo frita para el menú del almuerzo o cena con la adición de cebollas y zanahorias. Por supuesto, no puedes prescindir de las especias. El rico sabor de la salsa se obtiene mediante el uso de caldo de carne.
- Pulpa de cerdo – 400 g
- Zanahorias – 1 pieza
- Cebolla – 1 cabeza
- Pasta de tomate – 2 cucharaditas
- Carne (o caldo de verduras) – 1,5 tazas
- Ajo – 2 dientes
- Hoja de laurel – 2 piezas
- Mezcla de hierbas secas – 2 cucharaditas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida – 1 pizca
- Aceite vegetal – 3 cucharadas
Cómo cocinar cerdo asado con salsa
1. Corté la carne de cerdo en cubos pequeños. Para mí, personalmente, la presencia de manteca de cerdo no es nada crítica. Prefiero cortar la carne cuando esté ligeramente congelada. Es más cómodo de esta manera y las piezas quedan proporcionadas.
2. Prefiero cocinar en una cacerola o sartén honda. Caliento bien el aceite vegetal en una cacerola, a la que luego paso los trozos de carne. Inmediatamente sazono la carne de cerdo con sal y pimienta negra molida. A veces utilizo el condimento khmeli-suneli. Ten más cuidado con la sal. En una etapa de la cocción se utilizará caldo de carne (si es salado, se debe reducir la cantidad de especias para la carne de cerdo).
3. Freír los trozos de carne hasta que se forme una bonita costra.
4. Paralelamente a freír los trozos de cerdo, hago verduras. Normalmente corto los ingredientes pelados así: cebollas en mitades finas y zanahorias en tiras.
5. Agrega las verduras picadas a la cacerola. Freí durante unos 3-4 minutos.
6. El siguiente componente para una fritura deliciosa es la pasta de tomate.
7. A continuación, vierte el caldo de carne. Mezclo los ingredientes y agrego sal si es necesario. Espero a que hierva el contenido del cazo, solo entonces bajo el fuego y cubro el cazo con una tapa. Cocino el cerdo con verduras durante unos 40 minutos (dependiendo de la calidad de la carne).
8. Cuando el plato de cerdo esté casi listo, agregue el ajo finamente picado, un par de hojas de laurel y una mezcla de hierbas secas (perejil, hierbas, eneldo). Cocino por otros 5 minutos, luego apago el fuego.
9. ¡La deliciosa carne de cerdo frita con salsa está lista!
La historia de la receta de cerdo asado.
En la época soviética, debido a la escasez de alimentos, la dieta de los habitantes de la URSS era escasa y monótona. Pero este sabroso plato con salsa de carne siempre fue recibido con fuerza en los comedores soviéticos. Según la receta del plato "Moscow Fry", publicada en 1955 en el libro "Cocina", es necesario freír la carne en manteca de cerdo, añadir caldo de carne y salsa "Yuzhny".
Después de más de medio siglo, la tecnología para preparar frituras con salsa ha cambiado ligeramente: la carne de cerdo se puede sustituir por ternera, cordero o pollo. En lugar de salsa "Yuzhny", se permite usar ketchup, pasta de tomate y un análogo de soja. El único aspecto de la preparación del plato no ha cambiado desde la época soviética: el caldo de carne fresca debe acompañarse de trozos de carne de cerdo. El asado quedará jugoso con una base de carne tierna. Y si sazonas generosamente la carne de cerdo frita en una sartén con muchas hierbas, hojas de laurel y ajo, nadie podrá resistirse al olor aromático.
Incluso los cocineros novatos podrán preparar por primera vez un delicioso complemento de carne para los platos principales, porque HozOboz les mostrará claramente cómo preparar [carne de cerdo. Foto de la receta para freír] te ayudará a preparar fácilmente un delicioso manjar.
Ingredientes
- pulpa de cerdo – 700 g;
- aceite vegetal – 50 g;
- sal – 3 pizcas;
- pimienta negra molida – 5 g;
- cebollas – 2 piezas.;
- zanahorias – 1 pieza;
- aderezo de tomate – 30 g;
- caldo de carne – 300 g;
- hoja de laurel – 3 piezas.;
- perejil - 2 ramitas;
- eneldo – 3 ramitas;
- ajo – 3 dientes.
Una forma sencilla de cocinar cerdo asado: receta con foto.
- Cortar la carne de cerdo bien lavada en trozos pequeños. Elija carne sin películas ni vetas de grasa, ya que de esto depende el grado de suavidad de la carne de cerdo después del tratamiento térmico.
- Calentar aceite vegetal en una sartén, cazo o cacerola pequeña. Vierta los trozos de carne. Es necesario cocinar en la estufa a fuego lento. Para que la carne de cerdo quede sabrosa, al freírla en una sartén se debe cocinar bien a fuego lento en su propio jugo. Para tal volumen de carne, una sartén recubierta de teflón de dos litros es perfecta. Los utensilios de cocina de acero inoxidable no son en absoluto adecuados, ya que durante el guisado la carne puede quemarse y pegarse al fondo.
- Agrega sal al gusto. Se debe reducir la cantidad de sal si se planea utilizar caldo de carne salado.
- Agregue la cantidad necesaria de pimiento rojo o negro molido.
- Picar finamente la cebolla.
- Con un rallador de agujeros anchos, rallar las zanahorias o cortarlas en rodajas finas.
- Agrega las verduras picadas a la sartén con el cerdo asado y la salsa. La receta no tiene restricciones estrictas, por lo que en esta etapa puedes agregar trozos de lechuga, champiñones o cualquier otra mezcla de verduras.
- Vierta el aderezo de tomate para borscht o agregue 20 gramos de pasta de tomate y salsa de tomate.
- Vierta el caldo de carne sobre los ingredientes para freír. Puede cocinar carne de cerdo junto con cualquier caldo de verduras o carne. El plato debe cocinarse a fuego lento durante 30-40 minutos. El tiempo de cocción depende de la calidad y tipo de carne utilizada.
- 5 minutos antes de que finalice la cocción, añadir unas hojas de laurel.
- Agrega el perejil finamente picado y el eneldo.
- Sazone generosamente el plato de carne con ajo finamente rallado y cocine a fuego lento la carne durante 5 minutos.
- Tome una muestra de un plato que huele delicioso.
Opciones de recetas de platos
Puedes utilizar esta receta de asado de cerdo de diferentes formas: cocinar a fuego lento la carne con las verduras en una sartén, cocinar en el horno o en el microondas. La forma más sencilla es en la estufa, ya que sin movimientos innecesarios y movimientos de los platos con el plato, puedes controlar cada etapa de la cocción. Después de haber probado el sabor de la fritura rusa con un conjunto de los ingredientes anteriores, asegúrese de intentar hacer frituras asiáticas:
- La carne de cerdo se debe guisar a dúo con champiñones, cebollas, pimiento rojo picante y salsa de soja, una mezcla de hierbas secas o con la adición de lúpulo suneli.
- Al final de la cocción, vierta vino tinto semidulce sobre el plato y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Al agregar diferentes especias (nuez moscada, anís estrellado, curry, comino, comino, pimienta), puede agregar picante, acidez, dulzura o acidez al plato.
Cualidades útiles del plato.
La carne de cerdo es un depósito de vitaminas y microelementos valiosos para la salud. La presencia de selenio y ácido araquidónico en la carne mejora el rendimiento cerebral y normaliza el estado del sistema nervioso. Los psicoterapeutas recomiendan comer carne de cerdo en situaciones de estrés y depresión.
La carne de cerdo contiene vitaminas B, A, C, PP y muchas otras. Estas vitaminas necesarias para el cuerpo son responsables del estado del tejido muscular y de la capacidad del cuerpo para resistir los efectos de varios virus.
La adición de cebolla satura el asado con vitamina E y C, que es un antibiótico natural durante la lucha contra resfriados, gripe, dolor de garganta y otras enfermedades. El caroteno contenido en las zanahorias mejora la visión y fortalece la retina.
Un plato sabroso y saludable sin duda atraerá tanto a adultos como a niños. Cualquier guarnición quedará mucho más sabrosa junto con una jugosa carne de cerdo frita y salsa. KhozOboz continúa preparando una variedad de delicias y deleita a los lectores con valiosos consejos culinarios.
Para poder alimentar a su hogar con un delicioso almuerzo o cena, no es necesario permanecer mucho tiempo frente a la estufa y preparar platos complejos. El cerdo asado, cuyas recetas hemos recopilado en este artículo, es fácil y rápido de preparar, y además combina con cualquier guarnición. Y si preparas correctamente este plato, ocupará el lugar que le corresponde en tu mesa.
Cada ama de casa tiene su receta favorita de cerdo asado. Tradicionalmente, la carne simplemente se fríe en una sartén con verduras. La forma más sencilla es cocinar carne de cerdo con cebolla. Mucha gente cocina carne con salsa, utilizando una variedad de salsas: cremosa, de tomate, crema agria, etc.
Cualquiera que sea la receta que elija, es bueno escuchar los consejos de amas de casa experimentadas:
- A la hora de elegir carne de cerdo para asar, dé preferencia al lomo, el cuello o el lomo;
- si toma carne congelada, debe descongelarla de forma natural, no se recomienda utilizar microondas ni agua caliente para estos fines;
- Antes de cocinar, la carne debe procesarse: enjuagar con agua corriente, secar y asegurarse de quitarle las venas y la película;
- para freír, la carne se debe cortar en trozos pequeños, cada trozo no debe medir más de 5 cm;
- si está preparando para freír con salsa, debe usar una sartén profunda de paredes gruesas;
- para preparar un plato bajo en calorías, retire el exceso de grasa de la carne;
- Para que la carne quede jugosa y suave, se debe freír a fuego lento durante al menos media hora;
- Para agregar aroma y sabor picante a la carne, use una variedad de condimentos, por ejemplo, la albahaca, el comino, el eneldo y el perejil combinan perfectamente con la carne de cerdo.
Se ha elegido la carne, se ha preparado, se han estudiado los consejos, ahora toca decidir la receta y pasar a la cocina.
Asado de cerdo: receta con fotos paso a paso.
Como ya se mencionó, la carne de cerdo con salsa resulta muy sabrosa. Cocinémoslo en salsa de tomate.
Compuesto:
- 600 g de cerdo;
- cebolla grande;
- 2 cucharadas. l. harina tamizada;
- 3 cucharadas l. pasta de tomate;
- 2 cucharadas. agua filtrada;
- mezcla de sal y pimienta;
- hojas de laurel - 2-3 piezas.;
- caldo de carne - 4-5 cucharadas. l.;
- aceite vegetal.
Preparación:
Deliciosa fritura sin salsa
No menos sabroso es freír carne de cerdo sin salsa en una sartén. Esta receta puede considerarse tradicional de la cocina soviética. Preparar este plato no te llevará más de media hora.
Compuesto:
- 800 g de cerdo;
- 170 g de almidón;
- 30 g de harina de trigo tamizada;
- aceite vegetal;
- mezcla de sal y pimienta.
Preparación:
- Preparamos la carne y luego la cortamos en tiras pequeñas. Sazone la carne de cerdo con sal y una mezcla de pimientos y déjela por 10-15 minutos.
- Mientras tanto, revuelva el almidón en agua fría filtrada o hervida, manteniendo la proporción 1:2.
- Agrega la harina al almidón y el agua y mezcla muy bien.
- Ahora cada trozo de carne de cerdo debe enrollarse en la mezcla resultante de almidón y harina por todos lados.
- Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la carne hasta que esté cocida.
Carne en salsa cremosa
La salsa cremosa le da a la carne un sabor delicioso. Para prepararlo cogeremos nata, pero puedes sustituirla por nata agria.
Compuesto:
- 600 g de cerdo;
- cabeza de cebolla grande;
- 2-3 cucharadas l. harina tamizada;
- 100 ml de nata 33%;
- 2-3 cucharadas l. salsa de tomate o pasta de tomate;
- mezcla de sal y pimienta;
- 0,5 cucharadas. agua filtrada;
- aceite vegetal.
Preparación:
- Corta la carne en trozos pequeños.
- Pelar la cebolla y picarla finamente.
- Calentar bien el aceite vegetal y colocar los trozos de cerdo en la sartén. Freír la carne hasta que empiece a dorarse. Esto suele tardar 5 minutos.
- Agrega la cebolla a la carne y revuelve. Freír durante unos minutos.
- Vierta agua en la cacerola, cubra con una tapa y cocine a fuego lento la carne de cerdo durante 40 minutos.
- Después del tiempo especificado, agregue la crema y el ketchup, sazone el plato con sal y una mezcla de pimientos, revuelva y deje hervir. Cocine la carne a fuego lento durante 5 minutos, si es necesario se puede aumentar el tiempo.
- El cerdo frito en salsa de crema está listo.
Cerdo en salsa de tomate con cebolla: receta para cocinar en olla de cocción lenta
También puedes cocinar cerdo asado en una olla de cocción lenta. Esta receta requiere pasta de tomate, pero puedes reemplazarla fácilmente con tomates frescos, recordando pelarlos primero. La carne de cerdo en salsa de tomate cocida en una olla de cocción lenta resulta muy tierna y jugosa.
Compuesto:
- 500 g de cerdo;
- 2 zanahorias medianas;
- 2 cebollas;
- 2-3 dientes de ajo;
- 1-2 cucharadas l. pasta de tomate;
- mezcla de sal y pimienta;
- aceite vegetal.
Preparación:
Un plato aparentemente común y corriente: el cerdo asado. Pero si algún día quieres cocinar carne de cerdo frita según una receta coreana, el plato adquirirá un sabor completamente nuevo.
Entonces, para cuatro porciones de cerdo frito coreano necesitarás los siguientes productos:
- almidón de patata – 180 gramos,
- kilogramo de carne de cerdo,
- harina de trigo premium – 30 gramos,
- aceite vegetal – 250 gramos,
- pimienta negra molida - un gramo,
- 15 gramos de sal
Receta:
La carne de cerdo debe cortarse finamente en trozos del mismo tamaño y luego espolvorearse con pimienta y un poco de sal. Deja marinar la carne durante 10-15 minutos. Luego agregue agua fría al almidón, manteniendo una proporción de 1:2. Remueve todo, agrega una pequeña cantidad de harina de trigo y vuelve a mezclar. Luego, debe enrollar con cuidado los trozos de carne marinados por todos lados en la mezcla preparada. Después de eso, debes verter aceite en la sartén y calentarlo a una temperatura de 180 grados. Después de esta fritura es necesario mantenerla al fuego hasta que aparezca un tono dorado.
Este cerdo frito se sirve sólo caliente.
Receta para freír cerdo en una sartén.
No hay nada más fácil que hacer cerdo asado. Se prepara con ingredientes fácilmente disponibles y es completamente económico. Cocinar carne de cerdo en una sartén es un verdadero placer: el proceso no lleva mucho tiempo, es muy rápido y conveniente.
Con esta receta puedes preparar un cerdo asado delicioso y muy aromático, que en sabor sólo puede competir con el gulash de cerdo. Puedes complementar la carne de cerdo con absolutamente cualquier guarnición de tu elección.
Entonces, los productos que necesitarás:
- un poco de pulpa de cerdo magra - unos 200 gramos,
- 1 cucharada de pasta de tomate,
- 50 gramos de grasa,
- salsa picante (opcional) – cucharada,
- pimienta y sal,
- verdes - opcional.
Receta:
Es necesario lavar la carne de cerdo, luego secarla un poco y cortarla en cubos. Luego debes calentar bien la sartén con grasa y colocar la carne sobre la grasa derretida. Después de esto, la carne se espolvorea con sal y pimienta al gusto y se revuelve continuamente con una espátula. Tan pronto como la carne esté frita hasta que esté cocida, puede agregarle un poco de cebolla frita, pasta de tomate y salsa picante, verter el caldo y cocinar a fuego lento durante 7-10 minutos. Antes de servir, espolvorea la carne asada con hierbas picadas.
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recetas de cerdo asado
Aunque nunca hayas cocinado nada, simplemente estamos seguros de que tendrás un gran éxito asando carne de cerdo. Este plato siempre resulta tan sabroso y jugoso que es simplemente imposible estropearlo. Además, los ingredientes para esta receta de salteado son tan baratos y disponibles que puedes prepararlos tantas veces como quieras. Y, por supuesto, esta fritura no puede resultar aburrida para los hombres locos por la carne.
Ingredientes que necesitarás:
- 150 gramos de zanahorias,
- 100 gramos de cebolla picante,
- 3 cucharadas de pasta de tomate,
- 400 gramos de carne magra de cerdo,
- sal,
- perejil,
- hoja de laurel,
- eneldo,
- apio,
- pimienta negra,
- guisantes de pimienta de Jamaica.
Cómo cocinar cerdo asado:
Es necesario lavar y secar el lomo de carne. Luego córtelo en trozos pequeños, póngalo en una sartén con grasa caliente y fríalo hasta que la carne adquiera un hermoso tono. Luego, después de un par de minutos, debes poner la pasta de tomate en la sartén, mezclar todo bien y cocinar durante unos cinco minutos, revolviendo constantemente la fritura con una espátula. Luego hay que añadir medio litro de agua. Todo hay que salarlo y condimentarlo con especias. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
Para este tipo de fritura se pueden servir gachas como guarnición, además de patatas y arroz y, por supuesto, pasta.
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Cerdo asado con tomates y otras verduras.
Existen infinidad de recetas para freír carne de cerdo y otras carnes. ¿Cómo cocinar cerdo asado? ¿Crees que el tema está resuelto? En absoluto, siempre puedes pensar y probar algo nuevo. Al diversificar ligeramente la receta básica de cerdo asado, puede obtener un plato con un sabor completamente nuevo. Por ejemplo, complemente el cerdo asado con tomates jugosos y aromáticos y ajetes tiernos. Por cierto, un dúo de carne de cerdo y tomates puede considerarse una de las combinaciones culinarias más exitosas. Este plato tiene un aspecto apetitoso, tiene un sabor excelente y también es un placer prepararlo: tardará entre 30 y 35 minutos.
Lo que también agrada es la “adaptabilidad” del plato a diferentes guarniciones, así como la posibilidad de servirlo como aperitivo caliente independiente. Entonces, preparemos nuestra receta de cerdo frito, con la foto entenderás cómo preparar este plato.
Ingredientes para cerdo asado:
- carne de cerdo magra – 400 g;
- tomate fresco – 2 piezas.;
- zanahorias – 1 pieza;
- cebollas – 1 pieza;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- ajo 3-4 dientes;
- aceite vegetal – 30 g.
La cantidad de productos está diseñada para 2 porciones. Cuida también una sartén grande con lados altos. Puedes utilizar una sartén para grill.
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Receta de cerdo asado con tomates
Para freír, lavar la carne de cerdo, secarla y cortarla en trozos medianos. Sal, agrega pimienta negra al gusto, mezcla los trozos de carne. Si prefieres condimentar tu carne con hierbas (romero, albahaca, tomillo, etc.), puedes añadirlas.
Preparamos todas las verduras para freír de una vez. Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar los tomates. Cortar la cebolla en mitades grandes, el tomate en rodajas y rallar la zanahoria en trozos grandes. Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo.
Primero, sofreír la carne de cerdo en aceite vegetal caliente, revolviendo con frecuencia para que se dore uniformemente por todos lados. Freír durante unos 3 minutos. Por cierto, en lugar de aceite vegetal, puedes utilizar manteca de cerdo fresca.
Luego agrega las zanahorias y las cebollas, continúa sofreíndo por un minuto más, revolviendo también para no quemar estas verduras en la sartén.
