Cómo hacer compota de bayas de servicio para el invierno según una receta paso a paso con una foto. Receta: Compota de grosellas rojas y bayas de servicio enlatadas: compota de bayas de servicio aromática y rica en vitaminas para la receta de invierno

Quiero presentarles una baya increíble llamada serviceberry. Crece en un pequeño arbusto y madura durante la temporada de maduración de las frambuesas y las cerezas spanka. Pocas personas están familiarizadas con el irga, pero es muy útil para el cuerpo humano. Contiene glucosa, fructosa, pectina, taninos, fibra dietética y microelementos esenciales. Las bayas contienen muchas vitaminas B y ácido ascórbico.

Las bayas contienen antioxidantes que prolongan la juventud y la belleza, aumentan las defensas del organismo y tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular y alivian el estrés. Irga no es en absoluto un producto que contenga muchas calorías. Sólo hay 44 kcal por 100 gramos de producto. La baya tiene la capacidad de reducir la presión arterial, por lo que no debes dejarte llevar por ella si tienes hipotensión.

Está claro que las bayas de serviceberry solo se pueden comer en verano o congelarse. También puedes conservar compota de esta maravillosa baya. Resulta una bebida inusual y saludable. Te diré cómo hacer compota de bayas de servicio para el invierno sin esterilizar. Sólo necesitas tres productos principales y un poco de tiempo.

Compota de bayas de servicio para el invierno.

cómo hacer compota de shadberry

Ingredientes:

• mora fresca – 1 cucharada,
• agua potable – 1 litro,
• azúcar granulada – 5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Primero recojo bayas de bayas de servicio. Para que la compota sea sabrosa y no se eche a perder durante el almacenamiento, debe seleccionar cuidadosamente las bayas. Deben estar frescos, firmes y sin daños. Lavo bien la irga con agua.

Ahora estoy preparando el frasco. Aplico una pequeña cantidad de detergente a la esponja y enjuago bien el frasco por dentro y por fuera. Después de lo cual me enjuago bien con agua. Puede verter bayas de forma segura en dicho recipiente.

Caliento agua en una cacerola pequeña. Vierto un par de vasos de agua hirviendo en el frasco y lo cubro con una tapa. Espero unos 5 minutos.

Escurro el agua y la pongo a hervir. Y agrego la cantidad necesaria de azúcar a las bayas.

Después de que el agua haya hervido, la vierto en el frasco. Lleno el recipiente con líquido casi hasta arriba.

Le pongo una tapa de hojalata en el cuello y la atornillo con una llave especial. Ahora le doy la vuelta a la compota, envuelvo el frasco en una toalla y lo dejo toda la noche. Por la mañana le quito la tela y le doy la vuelta al frasco, después de 3 horas lo llevo a una habitación fresca para guardar las preparaciones de invierno.

Se trata de una compota interesante y aromática elaborada con bayas de servicio. Se puede beber en invierno o en verano cuando hace calor.

¡Buen provecho!

Una receta fotográfica sencilla de compota de bayas de servicio de Ninel Ivanova.

Cómo preparar compota

3 litros

1 hora

50 kcal

5/5 (1)

¿Has oído hablar de una baya como la baya de servicio? Mucha gente subestima esta baya. Pero gracias a sus propiedades beneficiosas, merece atención. Irga es rica en vitaminas C, P, B, A. El contenido de caroteno en la baya fortalecerá su sistema inmunológico y la pectina mejorará el estado de los vasos sanguíneos y eliminará el colesterol malo.

Prepararlo para uso futuro le ayudará a disfrutar del sabor de la baya no solo en verano sino también en invierno. Te contaré varias opciones para preparar compota de serviceberry.

¡Importante! Irga tiene la capacidad de reducir la presión arterial. Las personas con presión arterial baja deben controlar el consumo de bayas.

Compota de bayas de servicio con limón sin esterilizar

Batería de cocina:

• ollas;
• colador;
• tapa para unir;
• cubrir con agujeros;

• tarro de 3 litros;
• Máquina de coser;
• toalla.

Ingredientes

Elija bayas de color azul negruzco y rojo violeta. Los tonos más claros de las bayas serán ácidos y menos sabrosos.

Preparación paso a paso

1. Lavamos bien el tarro y lo esterilizamos. Esterilizo los frascos de la manera antigua y probada: al vapor. Hervir las tapas en una cacerola con agua.
   
   

   ¡Importante! Antes de esterilizar los frascos, inspecciónelos cuidadosamente y verifique que no tengan grietas o astillas. Si lo hay, entonces no se puede utilizar dicho frasco. Las tapas también deben estar libres de defectos. Tenga mucho cuidado al realizar estas manipulaciones.

2. Es mejor solucionar primero a Irga. Deseche las ramitas, las hojas y las bayas en mal estado. Lavar bien las bayas en un colador y dejar escurrir.
   
   
3. Mientras se escurren las bayas prepararemos el agua para la compota. Coloca 3 litros de agua en una cacerola y hierve.
4. Llene el frasco con bayas, cuantas más bayas, más rico será el color y el sabor de la compota. Para un frasco de 3 litros agregue ¼ de piezas. limón.
   
   
5. Vierta agua hirviendo hasta los bordes del frasco y cúbralo con una tapa. Ahora la compota se infundirá durante al menos 30 minutos.
   
   
6. Usando una tapa especial con agujeros, vierte la infusión de frutos rojos en una cacerola.
   
   
7. Añade azucar. En este punto puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto.
   
   
8. Colocar en la estufa y llevar a ebullición. Cocine durante 2-3 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
   
   
9. Vierta el almíbar sobre las bayas y el limón. Cubrir con una tapa y enrollar.
   
   
10. Inmediatamente después de enrollarlo, voltee el frasco y colóquelo sobre una toalla. Déjalos reposar así hasta que se enfríen por completo, o puedes dejarlos durante 1-2 días.
    
    

Receta en video de compota de bayas de servicio de invierno con limón sin esterilizar.

La receta en video te ayudará a preparar compota sin mucho esfuerzo.

Como la irga tiene un sabor dulce y fresco, combina bien con los cítricos. Aquí tienes otra receta sencilla de compota para el invierno.

Compota de bayas de servicio con naranja

• Número de porciones: 3 litros.
• Hora de cocinar: 40 minutos.

Batería de cocina:

• colador;
• maceta;
• cubrir con agujeros;
• tarro de 3 litros;

• tapas para sellar latas;
• Máquina de coser;
• toalla.

Ingredientes

Preparación paso a paso

¿Sabías? El jugo de las bayas de irgi ayuda con el dolor de garganta y la estomatitis. Si ha tenido un día ajetreado y no puede dormir, irga le ayudará. Tiene un efecto calmante. Una infusión de flores ayuda con la hipertensión. Es especialmente útil utilizar shadberry en personas mayores para prevenir las varices y fortalecer el sistema cardiovascular.

Y la composición de shadberry te sorprenderá mucho, porque no contiene proteínas ni grasas, solo carbohidratos. Pero el contenido calórico es de 45 kcal por 100 gramos de bayas.

Compota de bayas de servicio con grosellas

• Número de porciones: 3 litros.
• Hora de cocinar: 40 minutos.

Batería de cocina:

• maceta;
• tarro de 3 litros;
• tapa para sellar latas;

• Máquina de coser;
• toalla.

Ingredientes

Preparación paso a paso

La compota de bayas de servicio para el invierno se puede preparar de varias maneras, puede usar solo esta baya o puede agregarle otras frutas o bayas que se adapten a sus gustos. Estas bayas no tienen un sabor distintivo, por lo que las amas de casa recomiendan combinarlas con otras bayas. En este caso, la bebida resultará especialmente fresca y sabrosa. Así que no tengas miedo y cocina compota de bayas de servicio.

Compota de bayas de servicio

Sucede que ya has recogido las bayas, pero aún no has encontrado una receta adecuada y te estás devanando los sesos pensando en lo que puedes hacer con las bayas de servicio. En este caso, puedes preparar una delicia para el invierno. Esta receta no toma mucho tiempo de preparación, simplemente no necesitas ningún ingrediente adicional, solo prepara las bayas, el azúcar y el líquido. Puedes elegir la cantidad de bayas tú mismo.

Ingredientes requeridos:

• Irga – 300-500 gr.;
• Azúcar – 1,5 tazas;
• Agua – 2,5 litros.

1. Clasifique las bayas, seleccione solo frutas maduras y enteras, luego enjuáguelas bien con un colador;
2. Preesterilizar recipientes y tapas;
3. Coloque las frutas en los frascos preparados; generalmente se agrega aproximadamente 1/3 del volumen de los frascos a dicha bebida, pero si lo desea, puede agregar 2/3 del volumen del recipiente; puede elegir la cantidad de frutas usted mismo, dependiendo de la saturación requerida de la bebida terminada;
4. Cuando se colocan las frutas, es necesario verter agua hirviendo sobre ellas, debe haber suficiente para que la pulpa quede completamente cubierta de líquido;
5. Las frutas hay que cocerlas un poco al vapor, basta con dejarlas en agua hirviendo durante 5 minutos;
6. Luego debes verter la infusión en una cacerola y llevarla a ebullición;
7. Mientras la infusión hierve, es necesario colocar una cantidad medida de azúcar en los frascos;
8. Vierta el caldo caliente sobre las frutas e inmediatamente enrolle las tapas con una llave especial para tapas de hierro;
9. Esta bebida al principio no tiene sabor, pero solo después de 2 o 3 meses adquiere un hermoso color y un sabor maravilloso.

Si no sabes qué cocinar con serviceberry, prueba esta receta. En invierno, es especialmente útil una bebida elaborada con frutas cultivadas en su propio jardín.

Tiene un sabor fresco, un aroma interesante y un color hermoso. Gracias a una receta tan sencilla, la preparación llevará un mínimo de tiempo y el sabor será simplemente maravilloso.

Y el vinagre sirve como agente antimicrobiano adicional y el producto se almacena mejor.

Ingredientes requeridos:

• Irga – 2 vasos;
• Azúcar – 2 tazas;
• Vinagre de mesa – 1 cucharadita;
• Agua – 2 litros.

1. Primero es necesario preparar recipientes de vidrio y tapas, lavarlos, esterilizarlos y dejar secar por completo;
2. Clasifique las bayas, enjuáguelas con agua tibia y colóquelas en frascos, la cantidad de ingredientes en esta receta está calculada para un frasco de tres litros;
3. Cuando se coloca la pulpa, se les puede agregar azúcar, se debe llenar el contenido del frasco con agua hirviendo, la mezcla debe llegar al cuello del frasco;
4. Agregue vinagre de mesa al recipiente de frutas;
5. Solo queda enrollar las tapas de los frascos y agitar un poco el recipiente para que se disuelva el azúcar;
6. Los giros deben enfriarse en una manta tibia, boca abajo;
7. Una vez que el giro se haya enfriado, se le da la vuelta y se deja en observación durante 3 días. Un producto preparado adecuadamente no debe volverse turbio. Después de esto, puede guardar los contenedores en un lugar fresco.

Las bayas en sí tienen un sabor dulzón pero suave, por lo que esta receta utiliza ácido cítrico, que complementa el sabor dulzón. La combinación de ácido y dulce se considera clásica, y esta receta ayudará a crear un sabor armonioso de compota que atraerá tanto a adultos como a niños.

Ingredientes requeridos:

• Irga - 1 kilogramo;
• Azúcar – 200 gramos;
• Ácido cítrico – 6 g;
• Agua – 2 litros.

1. Lavar las frutas, clasificarlas, quitar las bayas dañadas;
2. Verter el agua en una cacerola, poner al fuego, llevar a ebullición, cuando el agua hierva agregar el azúcar granulada y las frutas;
3. Cocine la bebida a fuego lento durante unos 40 minutos;
4. Unos minutos antes de que la bebida esté lista, vierta en ella una cantidad medida de ácido cítrico;
5. Vierta inmediatamente la bebida terminada en recipientes preesterilizados y ciérrelos con tapas de hierro.

Las propias bayas de serbal dan un hermoso color a la bebida, y si les agregas pulpa de grosella negra, el color de la bebida será muy rico. De tal unión el sabor resultará muy armonioso y rico.

¿Qué podemos decir sobre el aroma de la bebida terminada, especialmente si la abres en los días fríos de invierno? Y la mayor ventaja de esta receta es que lleva muy poco tiempo prepararla.

Ingredientes requeridos:

• Irga – 700 gr.;
• Grosella negra – 300 gr.;
• Azúcar – 300 gramos;
• Agua – 1 litro.

1. Desde el principio, es necesario poner dos recipientes con agua en la estufa, en uno deben caber todos los frascos con preparaciones para la esterilización y en el otro es necesario hervir el almíbar;
2. Mientras el agua de las cacerolas hierve, es necesario separar las bayas y enjuagar bien con agua tibia;
3. Coloque las bayas en frascos preparados;
4. Vierte el azúcar en una cacerola más pequeña y revuelve constantemente hasta que se disuelva;
5. Inmediatamente vierta el almíbar caliente sobre las frutas en los frascos, el líquido debe llegar hasta el cuello;
6. Las preparaciones casi terminadas deben cubrirse con tapas y colocarse con cuidado en una cacerola grande, en la que el agua ya debe estar hirviendo, de esta manera se esterilizan las preparaciones, los frascos para esta receta no se pueden esterilizar con anticipación, sino que simplemente se enjuagan bien con refrescos y secos;
7. Los giros deben esterilizarse en agua caliente durante 4-5 minutos, después de lo cual los frascos se sacan del agua e inmediatamente se enrollan con tapas.

A pesar de que la mora no tiene un sabor fuerte, le da acidez a la bebida, así que siéntete libre de agregar grosellas. Las grosellas negras pueden agregar una agradable acidez a la compota de bayas de servicio y grosellas rojas.

Además, puede agregar grosellas negras y rojas en cantidades iguales, o puede elegir solo un tipo. Incluso puedes agregar grosellas blancas.

No se necesita mucha azúcar para tal preparación, y esto permitirá preservar al máximo el sabor natural de la fruta.

Ingredientes requeridos:

• Irga – 150 gr.;
• Grosella negra – 200 gr.;
• Grosella roja – 200 gr.;
• Azúcar – 150 gramos;
• Agua – 2,5 litros.

1. Clasificamos las bayas, puedes quitar las ramas de grosella, o puedes dejar las bayas directamente sobre las ramas, para que queden bonitas en la preparación y decorarla, en cualquier caso se lavan bien las frutas en varias aguas, es aconsejable enjuagar las frutas con agua corriente a través de un colador;
2. Cuando las bayas estén preparadas, puedes ponerlas en una cacerola, verter la cantidad requerida de agua y prender fuego, cuando la mezcla hierva, debes agregar una cantidad medida de azúcar granulada;
3. Primero, la mezcla se debe remover constantemente para que el azúcar no se queme en el fondo de la cacerola, si el azúcar se quema, la mezcla se echará a perder por completo, entonces es necesario reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos; es importante asegurarse de que la mezcla no hierva demasiado, debe hervir a fuego lento, a altas temperaturas las bayas pierden todas sus sustancias beneficiosas;
4. Cuando la mezcla esté lista, puedes verterla en recipientes previamente preparados y esterilizados;
5. Esta bebida se puede tapar con tapas de plástico y guardar en una habitación fresca. También es buena una simple compota de bayas de servicio con grosellas rojas.

Si todavía te quedan bayas después de cocinarlas, puedes usarlas para hacer compota de grosella negra, mermelada de bayas y jugo de grosella, cuyas instrucciones de preparación también hemos incluido en nuestra colección de recetas del sitio web.

Compota de invierno

Esta receta le permite preparar una bebida concentrada, que posteriormente simplemente debe diluirse con agua.

Estas preparaciones son muy útiles cuando no hay suficientes frascos de vidrio para todos los giros, porque también se preparan una variedad de verduras, mermeladas y otros giros para el invierno.

Otra ventaja es que al abrir uno de esos recipientes y diluirlo con agua corriente, se puede tratar a una gran empresa. Por tanto, durante las vacaciones no será necesario sacar y abrir varios tarros de compota a la vez.

Ingredientes requeridos:

• Irga madura – 1 kilogramo;
• Azúcar granulada – 300 gramos;
• Agua – 1 litro.

1. Clasifique las bayas, enjuáguelas con agua tibia;
2. Los frascos para las preparaciones deben ser esterilizados con anticipación, esto es necesario para que la bebida se pueda almacenar a temperatura ambiente y no se eche a perder, puedes sostener los recipientes al baño maría, puedes meterlos en un horno frío, encenderlo y guardarlo. frascos a una temperatura de 100 grados, para frascos de tres litros, 20 minutos son suficientes. Pero con las tapas puedes hacerlo más fácil y mantenerlas en agua hirviendo durante 15-20 minutos;
3. Cuando se lavan los frutos, se colocan en recipientes secos;
4. Ahora es el momento de empezar a preparar el almíbar en el que se ubicarán las frutas, para ello calienta el agua y agrega azúcar granulada, no es necesario que lo hiervas por mucho tiempo, de lo contrario quedará demasiado espeso. , cuando el azúcar se disuelva, entonces nuestro almíbar se puede considerar listo;
5. El almíbar preparado se debe verter inmediatamente sobre la pulpa;
6. Cuando los frascos estén llenos, es necesario realizar una esterilización adicional y colocar los giros en agua caliente o en un baño de vapor durante 5 minutos;
7. Después de eso, solo queda enrollar los giros terminados con tapas de hierro y dejarlos enfriar en una manta tibia. Después de esto, puede retirar los giros y guardarlos en un lugar de almacenamiento permanente.

La irga de compota se puede utilizar como decoración, o puedes triturarla y molerla a través de un colador, en cuyo caso obtendrás una maravillosa delicia parecida a un puré.

Se puede utilizar como relleno para tartas dulces, una capa de tartas, etc. De esta forma se aprovechará al máximo la pieza de trabajo.

Ahora, si te preguntan qué se puede preparar con bayas de servicio para el invierno, ¡no dudes en ofrecerles nuestras recetas!

Fuente: http://receptynazimu.com/recept-kompota/iz-irgi-2.html

Compota de bayas de servicio para el invierno.

Irga, una baya que se parece a la grosella negra en apariencia y al color de los arándanos, se está volviendo cada vez más popular entre los jardineros debido a sus propiedades beneficiosas, que no son inferiores a las cualidades curativas de las grosellas, las aronias y otras bayas.

Contiene muchas vitaminas A, B2, C (hay incluso más ácido ascórbico en la zarzamora que en las manzanas) y microelementos como el cobalto y el cobre. Al cultivar sádrilla en sus parcelas, los jardineros no pierden la oportunidad de preparar esta baya para uso futuro, y uno de los tipos de recolección más populares es la compota de sádría para el invierno.

Sin embargo, esta baya tiene sus propias características que conviene tener en cuenta a la hora de preparar una bebida con ella.

Funciones de cocina

Las sutilezas de la tecnología para preparar compota de bayas de servicio están relacionadas con su composición.

• Saskatoon contiene taninos y ácidos orgánicos, pero en comparación con otras bayas, hay pocos. Por tanto, tiene un sabor dulce, sin acidez pronunciada, por lo que parece fresco. Sólo hay una forma de solucionar este problema: añadiendo ácidos de otros productos. Podrían ser otras bayas, cítricos, ácido cítrico e incluso vinagre.
• Puedes hacer compota con bayas de servicio con o sin esterilización. Puedes evitar la esterilización si haces la compota concentrada, es decir, usas menos agua y más frutos rojos y azúcar. Antes de su uso, será necesario diluir esta compota. La esterilización te permite hacer compota a menor costo, también puedes diluirla, pero no es muy necesario.
• La seguridad de la compota de bayas depende enteramente del cumplimiento de la tecnología, la receta, así como de la cuidadosa selección de las bayas, su lavado y esterilización de los frascos y las tapas. Estos puntos deben tomarse en serio.

El resto de características de cocción dependen de la receta elegida.

Compota de bayas de servicio sin esterilizar

• irga – 1 kg;
• agua – 3 litros;
• azúcar – 0,4 kg;
• ácido cítrico – 4 g.

Metodo de cocinar:

• Coloque las bayas lavadas y clasificadas en un frasco esterilizado (de 3 litros), que también se puede dividir en 2-3 frascos de menor capacidad.
• Hervir agua y verterla sobre el irgu. Deje el agua en el frasco durante 5-7 minutos, luego viértala en la cacerola, sin olvidar medir su volumen.
• Mida la cantidad necesaria de azúcar y ácido cítrico (esto depende simplemente del volumen de líquido drenado del frasco). Vierte estos ingredientes en un cazo con la infusión de irgi y deja hervir durante 5 minutos. El azúcar debe disolverse por completo durante este tiempo.
• Vierta almíbar hirviendo sobre el irgu. Enrolla los frascos con una llave especial.
• Envolver los tarros de compota con una manta y dejar enfriar. Luego guárdelo para guardarlo. La bebida no se echa a perder ni siquiera a temperatura ambiente.

La compota según esta receta es concentrada, hay que diluirla antes de usarla. Estará listo para su uso solo después de 3 meses; solo en ese momento estará lo suficientemente infundido y adquirirá un hermoso color oscuro, característico de las compotas de bayas de servicio, y un rico sabor.

Compota de bayas de servicio con naranja y limón: receta sin esterilizar

• baya de servicio - 0,75 kg;
• limón – 100 g;
• naranja – 100 g;
• azúcar – 0,35;
• agua – 3 litros.

Metodo de cocinar:

• Lavar y clasificar el irgu. Viértalo en el fondo de un frasco esterilizado.
• Lavar los cítricos, cortarlos en finas rodajas semicirculares, quitando las semillas.
• Coloque rodajas de naranja y limón encima de las bayas.
• Hervir agua y verterla en un frasco.
• Después de 10 minutos, regrese el agua a la cacerola, mida su cantidad, agregue el azúcar.
• Hervir agua con azúcar, cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que el azúcar se disuelva.
• Vierta el almíbar en un frasco, ciérrelo con una tapa esterilizada (enróllelo).

Esta compota también se conservará durante mucho tiempo incluso a temperatura ambiente. Lo más destacado serán las sutiles notas cítricas. Obtendrá todo su sabor en 2-3 meses.

Compota instantánea de bayas de servicio sin esterilizar

• irga – 1 kg;
• azúcar – 1,5 cucharadas;
• agua – 2 litros;
• ácido cítrico – 6 g.

Metodo de cocinar:

• Después de clasificar y enjuagar la zarzamora con agua corriente, ponerla en una cacerola, agregar azúcar, agregar ácido cítrico y llenar con agua.
• Llevar a ebullición a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
• Esteriliza los frascos y las tapas que usarás para cerrarlos (solo son adecuados los de metal).
• Vierta la compota en frascos y enróllelos.

Puedes probar esta compota en una semana. Puedes guardarlo en la despensa.

Compota de bayas de servicio para el invierno con esterilización.

• baya de servicio - 0,5 kg;
• agua – 2,5 litros;
• azúcar – hasta 1 cucharada;
• ácido cítrico – 8 g.

Metodo de cocinar:

• Coloque las bayas limpias en frascos esterilizados.
• Hervir el almíbar con 2,5 litros de agua y 0,6 kg de azúcar. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, agregue el ácido cítrico, revuelva y retire la cacerola con el almíbar del fuego.
• Vierta el almíbar sobre las bayas.
• Cubrir con tapas y colocar en un recipiente grande con un trozo de tela en el fondo.
• Vierta agua en la cacerola para que no llegue a 3-5 cm del cuello de los frascos.
• Colocar a fuego lento y después de que hierva el agua en la cacerola, anotar el tiempo. Solo se necesitan 3 minutos para esterilizar botes pequeños de medio litro, 5 minutos para botes de un litro; si los frascos son más grandes, esterilícelos durante 7 a 10 minutos.
• Saca las latas y enróllalas.

Es mejor probar la compota de bayas preparada para el invierno sin esterilizar después de 2 meses. No hay que preocuparse de que desaparezca: si todo se hace correctamente, no se estropeará ni siquiera a temperatura ambiente.

Compota de bayas de servicio con grosellas

• baya de servicio - 0,7 kg;
• grosella negra – 0,3 kg;
• agua – 3 litros;
• azúcar – 1,5 cucharadas;
• ácido cítrico – 3 g.

Metodo de cocinar:

• Lavar y clasificar las bayas, preparar los frascos.
• Coloque grosellas negras en el fondo de los frascos y espolvoree shadberry encima.
• Vierta agua limpia y fría, viértala en la cacerola y mida el volumen.
• Llevar el agua a ebullición, agregar la cantidad requerida de azúcar y ácido cítrico, hervir por un par de minutos.
• Vierta almíbar sobre las bayas y luego esterilice los frascos de compota. Debes concentrarte en el tiempo especificado en la receta anterior.
• Retire los frascos y cúbralos con tapas.

Esta es una de las recetas más populares, ya que la compota resulta agridulce, no empalagosa, y gusta tanto a adultos como a niños.

También puedes hacer compota de bayas de servicio con grosellas rojas, pero en este caso necesitas tomar un poco más de azúcar (50 g). Saskatoon resulta sabroso cuando se vierte no sólo con almíbar, sino también con jugo de grosella, en el que se diluye azúcar (400 g por litro), en este caso no se necesita ácido cítrico.

Fuente: http://OnWomen.ru/kompot-iz-irgi-na-zimu.html

Compota de bayas de servicio: las mejores recetas de cocina: cómo cocinar compota de bayas de servicio en una cacerola y conservarla para el invierno » Suseki

Irga es un árbol cuya altura puede alcanzar los 5-6 metros. Sus frutos son de color violeta oscuro con un tinte rosado. El sabor de las bayas es dulce, pero debido a la falta de acidez parece suave.

De un árbol adulto se pueden recolectar de 10 a 30 kilogramos de frutos útiles. ¿Y qué hacer con semejante cosecha? Hay muchas opciones, pero hoy nos gustaría detenernos más en la preparación de compotas.

La recolección de frutos comienza a mediados de julio. Son bastante flexibles y caen solos en la mano, por lo que no habrá problemas con la velocidad de recolección. El único inconveniente, y quizás en algunos casos una ventaja, es que la baya no madura de manera uniforme. El período de fructificación se prolonga durante 2-3 semanas.

Compota de bayas de servicio con naranja en una cacerola

Se hierven 4 litros de agua limpia en una cacerola profunda y, en el momento de hervir, se colocan 1 kilogramo de bayas de servicio y una naranja, cortadas en aros de 0,5 a 0,7 centímetros de grosor.

Es recomendable retirar las semillas del fruto inmediatamente. Para una determinada cantidad de comida, tome 400 gramos de azúcar y agréguelo a la bebida. En cuanto la compota hierva, reduce el fuego y no abras la tapa a partir de ese momento.

La bebida debe hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Envolver la cacerola con la compota terminada en una toalla tibia y dejar reposar durante 6 horas, antes de servir se filtra la bebida y se sirve con cubitos de hielo en vasos.

Recetas de compota de serviceberry para el invierno.

Dado que la baya no contiene ácidos, la compota de una sola baya puede parecer insípida y blanda. Una mezcla de bayas y frutas ayudará a corregir esta situación. Puede agregar bayas y frutas que tengan un sabor distintivo a la mora. Veamos las recetas más populares.

Sin esterilización

Con ácido cítrico

Esta opción implica utilizar irgi como ingrediente principal. El polvo de ácido cítrico se utiliza como acidulante.

Para 1 frasco de tres litros, tome un kilogramo de bayas recién cortadas y bien lavadas. La sombra se coloca en un recipiente preesterilizado.

Al mismo tiempo se hierven al fuego 2,7 litros de agua. Tan pronto como el líquido comience a burbujear, viértalo sobre el juego en el frasco. Cubra la parte superior del recipiente con una tapa limpia y déjelo “reposar” durante 7 a 10 minutos. Durante este tiempo, algunas de las bayas estallarán y desprenderán su color a la infusión.

A la infusión se le añade azúcar (700 gramos) y ácido cítrico (2 cucharaditas). La sartén se envía para recalentar. Se vierte nuevamente líquido hirviendo con cristales de azúcar completamente disueltos sobre las bayas de serviceberry cocidas al vapor.

La preparación está casi lista, solo queda tapar los frascos con tapas esterilizadas y enrollar la conservación. Para que la compota se enfríe gradualmente, colóquela durante varios días en un lugar cálido, por ejemplo, debajo de una manta.

Si los frascos están atornillados con tapones de rosca, no es necesario voltear la pieza de trabajo.

Con cereza

Se colocan 300 gramos de cerezas y 500 gramos de bayas de servicio en frascos limpios, se escaldan con agua hirviendo o se esterilizan de otra forma. No es necesario deshuesar las cerezas. Vierta agua hirviendo sobre la mezcla de compota y déjela por 10 minutos.

El líquido aromático infundido se vierte en una cacerola. Para un tarro de tres litros, tome medio kilo de azúcar granulada. El azúcar se disuelve en la infusión, dejando que el almíbar hierva durante 1-2 minutos. Se vierten por segunda vez las cerezas y la irga con el almíbar ya preparado.

Los frascos con la pieza en blanco se cierran con una llave o sello especial. No se utilizan fundas de nailon.

Natalya Musikhina presenta otra opción para preparar una bebida maravillosa con bayas de servicio. Dado que las grosellas y las moras son bayas bastante dulces, en esta receta se necesita mucha menos azúcar.

Con esterilización

La esterilización de las piezas de trabajo permite poner menos azúcar en la pieza de trabajo y mantiene intactas las frutas con piel delicada, pero también crea una serie de inconvenientes:

• esterilizar preparaciones en frascos de tres litros es muy inconveniente debido a su altura;
• hay mayor humedad en la habitación debido a la evaporación del vapor;
• Se necesita mucho tiempo para esterilizar una gran cantidad de frascos con costuras.

De serviceberry y grosella

Las grosellas negras (o rojas) y las bayas de servicio se colocan en el frasco en una proporción de 1:2. El frasco debe llenarse hasta 1/3 de su volumen. A continuación, los productos se vierten con agua fría e inmediatamente se vierten a través de un colador en una cacerola para hervir el almíbar. De este modo, se mide la cantidad necesaria de líquido. Mezclar agua con azúcar (1,5 tazas) y hervir durante 5 minutos.

Vierta la mezcla de frutos rojos en un frasco con base de compota transparente para que el almíbar llegue casi hasta el borde del frasco. La parte superior del recipiente se cubre con tapas esterilizadas, pero en ningún caso se atornillan.

con manzanas

Las manzanas agridulces son las más adecuadas para esta receta. La cantidad total es de 3-4 piezas de tamaño mediano por tarro de tres litros. Se lavan, se les quita el tallo y las semillas. Puedes cortar la fruta en 2 o 4 partes.

Las manzanas en rodajas junto con la mora (600 gramos) se colocan en un frasco y luego se vierten con almíbar caliente elaborado con 2,5 litros de agua y 2 tazas de azúcar.

Almacenamiento de compota

Se cree que todas las conservas deben almacenarse en el sótano, pero si se cumplen todas las condiciones de preparación, la compota de bayas de servicio se puede almacenar perfectamente a temperatura ambiente.

La compota cocida en una sartén para un solo uso se almacena en el refrigerador por no más de 2 a 3 días.

Además de la compota de bayas de servicio, puedes hacer mermelada, mermelada o un sustituto de los dulces: malvaviscos.

Fuente: http://suseky.com/kompot-iz-irgi-luchshie-retsepty/

Compota de bayas de servicio para el invierno.

Por alguna razón, la irga no es muy popular entre los jardineros. Pocas personas saben que esta baya única contiene no menos vitaminas que las grosellas negras o las chokeberry. Debido a su alto contenido de pectina, los chefs la añaden a una variedad de mermeladas y jaleas. Pero lo mejor es preparar compota de bayas de servicio para el invierno.

Existen varios secretos para preparar platos a partir de estos regalos de la naturaleza. El sabor de la baya de servicio es un poco dulce, sin un aroma ni acidez pronunciados, por lo que para evitar que la bebida quede blanda, conviene agregarle otras bayas o frutas. Durante el tratamiento térmico prolongado, se pierde una gran cantidad de sustancias útiles. Lo mejor es preparar compota de shadberry sin esterilizar.

Receta de compota sin esterilizar.

Para preparar tres litros necesitarás:

• baya de servicio 1/3 del frasco;
• azúcar granulada - vidrio;
• agua.

Preparación:

1. Esterilizamos el recipiente. Hay varias opciones: al vapor, en el horno, enjuagar con una solución de bicarbonato de sodio. Pero la forma más cómoda es en el microondas. Es cierto que solo es adecuado para contenedores pequeños. Es necesario verter medio vaso de agua en un recipiente esterilizado, encender la estufa durante tres minutos a máxima potencia, la mayor parte del agua se evaporará y todo el frasco tendrá tiempo de esterilizarse. Se debe drenar el exceso de líquido.
2. Limpiamos las bayas del exceso de basura, las lavamos con cuidado y las ponemos en un frasco.
3. Hierva agua y viértala en frascos de bayas.
4. Vuelva a verter en la cacerola, agregue el azúcar granulada, vuelva a hervir y vierta en el frasco.
5. Enrolle la tapa y coloque la compota terminada en un lugar cálido hasta que se enfríe por completo.

La compota según esta receta quedará un poco dulce, por lo que antes de usarla debes diluirla con agua a tu gusto. Para una bebida más aromática, es mejor agregar otra baya, ya que la sábala no tiene un sabor especial. Por ejemplo, puedes agregar algunas grosellas y fresas, quedará muy sabroso y saludable.

Receta de compota de serviceberry con grosellas negras y fresas

Productos para 3 litros:

• irga – 200 gramos;
• grosella negra – 200 gramos;
• fresas – 200 gramos;
• azúcar – 300 gramos;
• agua - hasta los bordes del frasco (aproximadamente 1,5 litros).

Cocinar es rápido y fácil:

1. Enjuagar la irga, quitarle los tallos y los restos y secarla (lo más conveniente es secarla con toallas de papel, ya que la baya queda muy manchada).
2. Separar las grosellas negras, enjuagarlas y secarlas.
3. Lave las fresas, retire las verduras innecesarias y séquelas.
4. Coloque las bayas preparadas en un frasco. Lo mejor es utilizar recipientes pequeños, de hasta 1 litro. La compota resulta tener un sabor empalagoso, antes de usarla hay que diluirla, de un frasco de tres litros se obtendrá una gran cantidad de bebida terminada.
5. Hervir el almíbar con agua y azúcar, verter en un recipiente y enrollar.

Coloque la compota boca abajo debajo de una manta tibia hasta que se enfríe por completo, luego puede guardarla a temperatura ambiente. Definitivamente no se echará a perder antes del invierno. Puedes agregar un poco de ácido cítrico, jugo de limón o vinagre de manzana. Una ligera acidez hará que el sabor sea más noble.

Receta de compota de bayas y grosellas

No es necesario agregar nada ácido a dicha compota. Productos necesarios para un tarro de 3 litros:

• irga – 1,5 tazas;
• grosella espinosa - vidrio;
• azúcar – 1,5 tazas.

Preparación:

1. Lave la irga, limpiándola de escombros.
2. Clasifique las grosellas, es mejor tirar las que estén estropeadas o magulladas para que la compota no fermente.
3. Vierta las bayas en los frascos preparados para que ocupen un tercio del espacio.
4. Hervir el almíbar con azúcar y agua y verter en un recipiente.
5. Enrolla las piezas con tapa y mantenlas en un lugar cálido, dándoles la vuelta, hasta que se enfríen por completo.

Receta de compota de bayas de servicio con cítricos para el invierno.

Si agrega naranja cortada en aros, obtiene un agradable aroma cítrico y una porción adicional de vitaminas en la bebida. Por supuesto, es perfecto para el invierno, pero apaga mejor la sed en los calurosos días de verano. Los amantes de lo inusual deberían añadir unas hojas de menta fresca.

Productos requeridos:

• bayas de baya de servicio – medio vaso;
• media naranja;
• azúcar - medio vaso.

De la cantidad especificada obtendrás un litro de compota terminada.

Preparación:

1. Enjuague bien las bayas y séquelas.
2. Enjuague bien la naranja, preferiblemente frótela con un cepillo, ya que no es necesario quitarle la piel. Cortar en aros de hasta 2 cm.
3. Coloque los ingredientes preparados en un frasco.
4. Verter agua hirviendo y dejar actuar 5 minutos.
5. Vierta nuevamente en la sartén, ponga allí el azúcar y cocine el almíbar.
6. Vierta el almíbar preparado en frascos hasta los hombros y enrolle las tapas.

Se puede almacenar a temperatura ambiente, después de enfriar en un lugar cálido.

Compota de bayas de servicio esterilizadas

Las amas de casa que están acostumbradas a esterilizar preparaciones para el invierno deben preparar compota de bayas de servicio de acuerdo con esta receta.

Ingredientes:

• irga - 3 tazas por frasco de 3 litros;
• azúcar – 2 tazas;
• agua - hasta la parte superior del recipiente, tanta como quepa;
• ácido cítrico - media cucharadita.

Pasos de cocción:

1. Clasifique las bayas, lávelas y póngalas en frascos.
2. Hervir el almíbar con agua y azúcar.
3. Vierta el almíbar caliente preparado en frascos, agregue ácido cítrico.
4. Vierta agua en una cacerola grande para que los frascos queden cubiertos hasta las perchas, coloque una toalla de algodón en el fondo para evitar que la pieza de trabajo se resbale. Coloque los frascos en agua hirviendo uno por uno, cúbralos con tapas y esterilice cada frasco a fuego lento durante 10 minutos.
5. Vierta agua hirviendo sobre las tapas y enrolle la compota terminada.
6. Enfriar las piezas en un lugar cálido, dándoles la vuelta y cubriéndolas con una manta caliente. Luego puedes guardarlo en el frigorífico o en la despensa.

El método de esterilización no es muy conveniente, ya que es largo y laborioso. Además, el tratamiento térmico destruye muchas vitaminas útiles y no hay necesidad especial de esterilización, la pieza de trabajo se conserva perfectamente no solo hasta el invierno, sino también hasta el próximo verano.

Puede agregar otras bayas y frutas a su discreción. Las manzanas verdes, la naranja o el limón aportarán una ligera acidez y un agradable aroma. Las hojas de cereza o menta complementarán perfectamente una bebida de frutas y bayas.

Compota de bayas de servicio con manzanas, limón y hojas de menta

Apaga perfectamente la sed en cualquier época del año.

Productos requeridos:

• irga – vidrio;
• manzana grande;
• naranja;
• hojas de menta – 3-4 piezas;
• azúcar - vidrio;
• agua - litro.

Preparación:

1. Clasifique las bayas y enjuague.
2. Lavar y cortar la manzana en rodajas, no es necesario quitarle la piel ni el corazón.
3. Lavar la naranja con un cepillo y cortarla en cuatro partes.
4. Coloque las bayas y frutas en un recipiente de tres litros, agregue hojas de menta.
5. Vierta agua hirviendo sobre la mezcla de frutas y bayas y déjela reposar durante 3-5 minutos.
6. Verter el líquido en un cazo y hervir el almíbar con el azúcar.
7. Vierta en un frasco, enrolle la tapa.

Guarde la bebida terminada en cualquier lugar fresco. Pero primero enfríelo debajo de una manta tibia.

Compota de serviceberry con frambuesas o moras

¡Resulta increíblemente delicioso! Para un tarro de tres litros necesitarás un vaso de cada tipo de fruta, 1,5 tazas de azúcar granulada, 1,5 litros de agua y un poco de ácido cítrico.

La forma más sencilla de prepararlo es:

1. Clasifique las bayas y enjuague. Para evitar aplastar las bayas, es mejor llenar el recipiente con agua; el exceso de residuos flotará hacia la superficie y se podrá escurrir fácilmente.
2. Transfiera las frutas limpias a un frasco.
3. Vierta agua hirviendo sobre él.
4. Escurrir el agua en una cacerola, agregar el azúcar, el ácido cítrico y hervir el almíbar.
5. Rellenar las preparaciones, enrollar las tapas.

Si primero enfrías el almíbar terminado en un lugar cálido, en invierno te deleitará con un sabor agradable.

La compota de bayas de servicio con diversos aditivos no solo es sabrosa, sino también saludable. En invierno compensará con creces la falta de vitaminas y en la estación cálida saciará perfectamente la sed.

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Qué podría ser más sabroso y agradable que abrir un tarro de compota en una tarde de invierno y comerlo con gusto con toda la familia. Entre las muchas recetas tradicionales, ciertamente aburridas, las compotas de bayas de servicio merecen especialmente la pena. Irga es una baya común que crece bien en latitudes templadas y septentrionales. Los frutos maduran en agosto y septiembre.

Características de preparar compota de shadberry.

La preparación es algo diferente a la de las tradicionales ciruelas o peras. Por sí sola, esta baya no tiene un sabor distintivo y se obtiene una bebida verdaderamente original después de una infusión prolongada y combinación con otras bayas y frutas.

Además, la zarzamora no tiene acidez natural y se le añade limón o ácido cítrico para resaltar el dulzor.

Otra característica es que la compota se debe infundir durante mucho tiempo (2-3 meses) hasta que adquiera un sabor realmente rico.

Selección y preparación del ingrediente principal.

Las bayas se recolectan cuando están completamente maduras, pero aún conservan su densidad y no se ablandan durante la conservación. Es mejor tomar frutas ligeramente verdes que demasiado maduras. Después de la cosecha, es necesario clasificar cuidadosamente los frutos y separar los podridos, dañados y demasiado maduros. Durante la producción sólo se utilizarán bayas fuertes y hermosas.

Después de la selección, las bayas se lavan y secan a fondo.

Cómo hacer compota de shadberry en casa.

Las preparaciones caseras para muchas familias rusas son una buena tradición heredada de los abuelos. Toda la familia participa en los preparativos. Y el proceso en sí no trae menos placer que un regalo en la mesa.

Una receta sencilla para el invierno.

Para un tarro de 3 litros, tome:

• 2 litros de agua;
• 700 g de bayas;
• 300 g de azúcar granulada.

El proceso de fabricación se ve así:

1. Las bayas se limpian y preparan.
2. Coloque una capa de bayas en el fondo de los frascos esterilizados.
3. El almíbar de azúcar se hierve durante 3 minutos.
4. Los frascos se llenan de almíbar.
5. El recipiente con la compota se sumerge en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
6. Las tapas se enrollan mediante una máquina de coser.
7. Los frascos, envueltos en una manta tibia, se enfrían gradualmente.

Para comprobar la estanqueidad del recipiente déjalo boca abajo un par de horas, y si no hay burbujas de aire, todo está en orden, puedes guardar la compota terminada en un armario o sótano.

Sin esterilización

Hacer una bebida sin esterilizar es una tarea algo más complicada y, en este caso, se reduce la vida útil de la compota. Pero en esta versión las bayas conservan propiedades mucho más beneficiosas.

Para prepararlo, puedes utilizar cualquier receta adecuada, pero aumenta la cantidad de azúcar en un tercio.

Características de cocina:

1. Esterilizar frascos.
2. Vierta las bayas en frascos y déjelas reposar hasta que el agua se haya enfriado por completo.
3. Vierta el agua infundida en una cacerola y hierva.
4. Agregue azúcar y ácido cítrico al agua hirviendo.
5. Llena los frascos de frutos rojos con el almíbar resultante.
6. Enrollar los frascos y dejar enfriar en un lugar fresco y oscuro.

con manzanas

Las manzanas son mucho más comunes en la Rusia europea que cualquier otra fruta. Existe una receta maravillosa sobre cómo combinar armoniosamente el sabor de las manzanas y las bayas de servicio. En este caso, puedes cocinar la compota sin utilizar más fuerza que la versión habitual de un solo componente. Para este método necesitarás:

• azúcar granulada - 300 g;
• bayas de bayas de servicio - 200 g;
• manzanas - 250 g.

Para agregar a la compota, las manzanas se pelan de las semillas y se cortan en rodajas grandes.

Con grosella negra

La grosella negra es otro de los habitantes más populares de las casas de veraneo. Y es perfecto para preparar una bebida para el invierno en combinación con shadberry. El sabor más fresco de la baya, cuando se infunde con grosella negra, proporciona una sensación de sabor agradable y ligeramente ácida. Una mezcla de dos bayas oscuras le dará a la bebida un tono rico y profundo.

Para preparar necesitarás:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Grosella negra - 300-400 g.
3. Azúcar granulada - 300 g.
4. Agua - 1 litro.

Con grosellas

Las grosellas son una baya inusualmente dulce y puedes usar menos azúcar, pero no estará de más agregar un par de gramos de ácido cítrico a la compota. Los ingredientes se verán así:

1. Irga - 300 g.
2. Grosellas - 200 g.
3. Ácido cítrico - 2 g.
4. Azúcar - 250 g.

Con grosellas rojas

Hay muchas recetas deliciosas de grosellas rojas y, en combinación con shadberry, dará una maravillosa compota de un color rubí oscuro brillante.

Para prepararlo, como de costumbre, necesitarás muy pocos ingredientes; Las grosellas rojas tienen una acidez natural, por lo que ya no es necesario agregar ácido cítrico:

1. Azúcar - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Grosella roja - 200 g.
4. Agua -2,5 litros.

La preparación es similar a nuestras otras recetas.

Con cereza

¿Qué podría ser más sabroso que las cerezas maduras? Y combina perfectamente con irga. Componentes para elaborar la bebida:

1. Azúcar - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Cereza - 300 g.
4. Agua - 2 litros.

Se pueden añadir cerezas con o sin hueso.

Con frambuesas

La frambuesa es una baya silvestre con un gran aporte de propiedades medicinales y preventivas. Y tal compota ayudará perfectamente con los resfriados.

Para preparar compota necesitarás:

1. Azúcar - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Frambuesas - 100 g.
4. Agua - 2 litros.

Con hojas de cerezo

También hay recetas más exóticas, por ejemplo, compota con hojas de cerezo. Aportan un sabor ácido y un aroma a cereza persistente.

1. Azúcar - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Hojas de cerezo - 100 g.
4. Ácido cítrico - 3 g.
5. Agua - 2,5 litros.

Con naranja y limón

El sabor de los cítricos combina inusualmente con el de la sábala. Una gran cantidad de vitamina C ayudará a mantener el sistema inmunológico en buena forma, y ​​las rodajas de naranja y limón le darán a la compota un aspecto exótico.

La receta será similar a una compota normal, pero antes de verter el almíbar, debes colocar un par de rodajas gruesas de limón y una naranja picada en trozos grandes sobre la capa de bayas.

Con ácido cítrico

Cuando de repente se acaban los limones y naranjas frescos y el proceso de enlatado ya está en pleno apogeo, una receta con ácido cítrico será de ayuda.

Mientras prepara el almíbar, vierta en él un paquete de 3 gramos de ácido cítrico.

Almacenamiento de compota

La bebida se almacena en un lugar inaccesible al sol y a las heladas, por ejemplo, en una despensa o en el sótano del garaje. La regla principal es la temperatura en el rango de +5° a +15° C.

Hace unos siglos, nuestros antepasados ​​elaboraban esta deliciosa y milagrosa bebida. La compota de bayas de servicio para el invierno, cuya receta leerás a continuación, es muy fácil de preparar y sus beneficios para el organismo son impresionantes. Esta baya es un componente integral de muchas recetas de la antigua cocina rusa.

Además, no solo le permite crear mermeladas, malvaviscos o pasteles increíbles, sino que la baya de servicio tiene un efecto curativo en el cuerpo, ayuda a prevenir y curar muchas enfermedades, así como a mejorar la salud después de un estrés prolongado y otras dolencias. Si existe tal baya, ¿por qué tomar medicamentos y antibióticos que, debido a su composición química, pueden causar un daño irreparable a su cuerpo?

Increíble baya de servicio: uso en la cocina.

Las pequeñas bayas se parecen en apariencia a la familiar grosella negra. Esta planta se puede encontrar en estado silvestre o plantar en su jardín. Lo más destacable es que incluso después del procesamiento culinario, la irga no pierde sus valiosas cualidades. Su sabor no se puede comparar con nada: puede ser fresco y dulce. Si prepara compota de bayas de servicio para el invierno, cuya receta contiene solo un ingrediente, entonces no necesitará agregar frambuesas u otras bayas para darle color, ya que esta baya en sí misma puede darle a la bebida un tono increíble.

Beneficio para la salud

No sólo las bayas, sino también las hojas, la corteza o las flores son conocidas por sus propiedades milagrosas. La compota de bayas de servicio aporta vitalidad y satura el cuerpo con todas las vitaminas necesarias. Gracias al caroteno que contienen las bayas, la visión se vuelve más clara y se reduce el riesgo de cáncer. La rutina en shadberry puede proteger las paredes de los vasos sanguíneos y el corazón. El jugo concentrado de esta baya ayuda a curar el dolor de garganta. Si sufres de problemas digestivos y estás nervioso a menudo, bebe compota de frutos rojos con más frecuencia y notarás una mejora en tu estado. Además, tu cuerpo quedará limpio de toxinas y te sentirás más saludable.

¿Cómo preparar una compota clásica?

Existen muchas recetas diferentes para esta saludable bebida. Puedes agregarle una variedad de bayas y especias. La compota de bayas de servicio se prepara de la siguiente manera: primero hierva el almíbar. Para ello, añade azúcar (unos 300 gramos) a 0,8 o 0,6 litros de agua y déjala hervir. Después de hervir, espere hasta que se enfríe a 90 grados y viértalo sobre las bayas de servicio lavadas. Si no están lo suficientemente ácidos, puedes ponerles un poco de ácido cítrico.

Prepara los frascos. Para ello, se colocan en agua a una temperatura no superior a 90 ° C y se dejan calentar. El tiempo depende del volumen. Para tarros de medio litro serán necesarios 10 minutos. Se necesitan 15 minutos para calentar botellas de un litro. Si decide hervir los frascos, baje cada frasco por no más de 8 minutos. A continuación, vierta la compota de bayas de servicio para el invierno y séllela.

Compota de grosellas con irga

Para enriquecer aún más el sabor y diversificarlo, intente agregar otras bayas a la bebida, por ejemplo, grosellas negras. Recibirás un auténtico cóctel vitamínico que te ayudará a evitar la depresión y los resfriados en invierno. El método para preparar esta deliciosa compota no es nada complicado.

Seleccione 700 gramos de bayas de servicio y 300 gramos de grosellas negras. Enjuáguelos bien con agua corriente. Dejar en un colador para que escurra el exceso de líquido. Prepara el almíbar. Para ello, hierve 250 gramos de azúcar en un litro de agua. Si la irga está dulce, entonces puedes poner un poco menos. Llena una cacerola grande con agua y hiérvela. Coloca los tarros de medio litro o de un litro en agua hirviendo durante 3 minutos y luego coloca en ellos las bayas. Después de eso, rellénalas con almíbar y enróllalas. La compota de grosellas y bayas de servicio está lista.

De bayas secas o secas.

Puedes preparar una bebida saludable de otras formas. Si no tiene bayas frescas a mano, use bayas secas o secas. Coloque dos cucharadas en una taza y llénela con agua fría. Espera la infusión. Esto llevará al menos dos horas. Este té vitamínico, al igual que la compota de bayas de servicio, ayudará a mejorar la agudeza visual y fortalecerá el sistema inmunológico.

Métodos de almacenamiento

No podrá abastecerse de bayas frescas para uso futuro, pero puede elegir otro método. El secado funciona muy bien. Estas bayas no perderán sus cualidades y en invierno se pueden utilizar no solo para preparar bebidas, sino también mermeladas, gelatinas o mermeladas. Basta con esparcir el irgu en una capa uniforme sobre una bandeja para horno y ponerlo en el armario para que se seque. La temperatura debe ser baja y la puerta del horno no debe estar cerrada por completo. El secado puede tardar varias horas.

También puedes congelar las bayas. Se secan y se colocan en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear y luego se envían al congelador. Pasadas unas horas, mételo en una bolsa y guárdalo así. Si no necesitas bayas, sino una bebida, entonces todo lo que tienes que hacer es preparar una deliciosa compota con bayas de servicio. Además de grosellas negras y otros ingredientes, puedes realzar la bebida con especias. Son adecuados la canela, el anís, los clavos o el cardamomo.