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Qué cocinar con mejillones pelados congelados. ¿Cómo cocinar correctamente los mejillones pelados congelados? Mejillones guisados en salsa de ajo

Los mariscos son un alimento famoso por su alto valor nutricional. Los beneficiosos habitantes del mar preparan una variedad de platos deliciosos. Los mejillones tienen un sabor ligeramente dulce y una carne tierna y suave. Este producto también tiene un agradable aroma. Surge una pregunta lógica: ¿congelado sin cáscara? Hay muchas respuestas. Así, puedes utilizarlos para preparar ensaladas, sopas nutritivas, pilaf e incluso guisos. Es importante saber utilizar correctamente este producto para que revele plenamente su sabor.

Mejillones marinados

Una marinada común hará que los mejillones congelados (pelados) sean simplemente deliciosos. Un plato delicioso que se puede preparar en tan solo cinco minutos te costará menos que lo que compras en una tienda. Para prepararlo tomar medio kilo de mejillones, tres cucharadas de aceite vegetal, el zumo de un limón (ajustar la acidez al gusto), 150 mililitros de vino blanco, una cucharada pequeña de mostaza y otra de miel, sal, diente de ajo pelado, laurel, cilantro y ajo.

Antes de cocinar mejillones congelados sin cáscara, conviene descongelarlos y lavarlos muy bien. Coloca una cacerola o cacerola al fuego y vierte el vino. Cuando hierva añadimos el ajo y un poco de pimienta. Cocine los mejillones durante unos 4 minutos y luego escúrralos en un colador. Corte las verduras por separado y agréguele jugo de limón, miel, sal, pimienta, aceite vegetal y mostaza. Coloque los mejillones calientes en la marinada junto con una hoja de laurel. Los metemos en el frigorífico y a los cinco minutos disfrutamos del maravilloso sabor de los mejillones marinados.

mejillones al horno

Para preparar este plato, tome 500 gramos de mejillones congelados, unos granos de pimienta, 100 gramos de queso duro. Para la salsa necesitarás 150 gramos de queso fundido, 200 mililitros de nata, 25 gramos de mantequilla, harina, una yema, tres dientes de ajo pelados. Los congelados se distinguen por su sencillez. Estos productos no necesitan limpiarse, solo descongelarse. En este caso hay que cortar la bolsa para que el marisco no se asfixie.

A continuación, hervir durante unos 3 minutos en agua ligeramente salada con granos de pimienta. Prepara la salsa por separado. Mezclar el ajo picado con el resto de los ingredientes. Mezclar todo con una batidora o batidor. La masa debe ser homogénea. Coloca los mejillones en una bandeja para horno y vierte la salsa sobre ellos. Espolvorea queso rallado encima. Hornee en el horno durante unos 25 minutos. El horno debe precalentarse a 200 grados.

Ensalada de mejillones

¿Cómo cocinar mejillones congelados sin concha de forma sabrosa y rápida? Cogemos 300 gramos de marisco, una cebolla, cinco huevos, una lata de guisantes enlatados, 300 gramos de ensalada china, sal, pimienta y mayonesa para aderezar. Picar la cebolla muy fina y añadirle los guisantes. Picar los huevos cocidos y añadirlos a la ensalada.

Lavar, cortar y colocar en un bol. Coloca los mejillones descongelados en una sartén, tapa y enciende a fuego medio. Cuando el líquido de la sartén hierva, apaga el fuego. Escurre el líquido y coloca los mejillones en la ensalada. Mezclar todo bien, agregar sal, pimienta y sazonar con mayonesa. Aquí se explica cómo cocinar mejillones congelados sin cáscara.

mejillones en español

Para prepararlo se toman 2 kilogramos de mejillones descongelados, 250 mililitros de vino blanco seco, dos tomates maduros, una cebolla, 100 mililitros, dos dientes de ajo pelados, sal y pimienta al gusto. Picar la cebolla muy fina. Quitar la piel al tomate y cortarlo también en cubos. En una sartén sofreír los ajos, la cebolla y los tomates picados. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que los tomates se ablanden. Luego añade los mejillones descongelados y lavados. Agregue vino, sal, pimienta y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Los platos de mejillones congelados se distinguen por su sencillez y rapidez de preparación combinadas con un sabor exquisito.

Uno de los manjares más deliciosos son los mejillones. Los hay de varios tipos, muy saludables, ricos en microelementos y minerales naturales, pero muy bajos en calorías. Puede preparar una amplia variedad de platos con mejillones: se hornean, se hierven, se guisan, se fríen, se marinan y se agregan al pilaf y a los espaguetis. A continuación aprenderás a cocinar mejillones de forma deliciosa, correcta, con y sin concha.

Cómo cocinar deliciosos mejillones

Se sabe que los mariscos, incluidos los mejillones, son... Hay muchas formas de preparar fácilmente mejillones para la cena. Aquí tienes algunas recetas que harán que tu pareja se vuelva loca y tú mismo no quedarás indiferente. Puedes cocinar mejillones frescos o congelados.

Mejillones en salsa cremosa

Que necesitarás:

un par de dientes de ajo;
3-4 cucharadas de crema espesa;
verduras, perejil, eneldo;
400 g de mejillones congelados;
un par de cucharadas de aceite de oliva.

Cómo cocinar:

Vierta el aceite en una cacerola, póngalo a fuego alto, agregue los mejillones pelados y descongelados.
Pica finamente las hierbas y el ajo y agrégalos a la cacerola.
Revuelva suavemente, cocine por un par de minutos y luego vierta la crema.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento los mariscos en salsa durante 5 a 10 minutos.
Si lo deseas, puedes agregar sal y queso rallado.

Mariscos rebozados

Ingredientes:

3 cucharadas de harina;
400 g de mejillones congelados o un kilogramo con concha;
100 ml de blanco;
huevo;
230 ml de aceite vegetal;
medio limón;
media cucharada de sal;
pimienta negro.

Cómo cocinar:

Descongela los mariscos congelados a temperatura ambiente y sécalos con una servilleta.
Coloca la comida descongelada en un plato y espolvorea harina por todos lados.
Batir un huevo de gallina, verter alcohol, sal y pimienta.
Agregue la harina y amase hasta obtener una masa fina.
Sumerja los mariscos en la masa y colóquelos sobre una superficie caliente y engrasada.
Freír durante 4-8 minutos, revolviendo suavemente.
Colocar en una servilleta, cuando se absorba el exceso de grasa transferir a un plato.

Mejillones marinados

Componentes:

vaso de agua;
350 g de mejillones;
media cucharada de vinagre;
1,5 cucharadas de azúcar granulada;
laurel;
aceite de girasol;
guisantes;
media cucharada de sal.

Cómo cocinar:

Descongelar mariscos. Lleva el agua a ebullición.
Vierta agua hirviendo sobre los mejillones durante 12 minutos y luego escurra el líquido.
Adobo: hierva un vaso de agua, agregue sal, laurel, 3 granos de pimienta y azúcar granulada. Después de retirar del fuego, agregue vinagre.
Coloca los mariscos en un recipiente, vierte la marinada y vierte aceite por encima. Cierra el recipiente hasta que los mejillones se hayan enfriado por completo.

Pasta con mejillones

Que necesitarás:

300 g de tomates frescos;
3 cucharadas de aceite de oliva;
sal, pimienta molida;
350 g de mejillones;
350 g cortos;
un par de dientes de ajo;
verdes frescos.

Cómo cocinar:

Hervir los mejillones.
Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté completamente cocida.
Vierta el aceite en una cacerola, caliente y agregue las hierbas y el ajo picados. Freír durante 4 minutos.
Agregue los tomates picados, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
Luego agrega los mejillones y mezcla bien.
Coloca la pasta preparada en un plato y coloca encima los mejillones en la salsa.

Cómo cocinar mejillones con concha

Los mariscos se pueden cocinar no solo pelados, sino también con sus conchas. Es cierto que al comprar uno debe prestar atención a la apariencia y el aroma. Es necesario que los mejillones huelan únicamente a mar, y que los productos congelados no presenten rayas ni grietas. Si hay cáscaras rotas en el paquete, debes desecharlas sin arrepentirte.

Los mejillones hervidos son fáciles de preparar. Enjuagar las conchas, colocarlas en agua fría y ponerlas al fuego hasta que hiervan. Luego escurre el líquido y vuelve a hervir las cáscaras en agua fría durante unos 12 minutos, si lo deseas, puedes espolvorear con especias y hierbas frescas.

mejillones al horno

mariscos frescos con concha 500 g;
un pequeño trozo duro;
un par de dientes de ajo;
Hierbas frescas;
una cucharada de mantequilla y aceite de oliva;
3 cucharadas de agua;
pimienta negro.

Cómo cocinar:

Enjuague bien los mejillones con un cepillo, deseche los que estén agrietados o abiertos.
Coloca los mejillones en una cacerola, agrega agua, tapa y deja hervir durante unos 5 minutos.
Escurrir el líquido y reservar las conchas abiertas. Retire la mitad de la cáscara y deje la carne en la otra.
Coloca las almejas en la sartén. Derretir por separado y enfriar.
Agregue queso rallado, hierbas, pimienta, ajo y aceite de oliva al aceite. Si lo deseas, puedes agregar un poco de jugo de limón.
Coloca un poco de mezcla de queso en cada concha, presionando ligeramente.
Precalienta el horno y retira la sartén durante literalmente 3-5 minutos.

Mejillones guisados en nata

Ingredientes:

75 ml de vino blanco semiseco;
diente de ajo;
pequeña cebolla;
200 g de mejillones congelados por concha;
100 ml de nata espesa;
sólido .

Cómo cocinar:

Descongela los fregaderos y enjuágalos.
Calentar una sartén engrasada.
Picar finamente el ajo y la cebolla, colocar en una sartén y cocinar durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente.
Colocar los mejillones con la concha hacia arriba, verter el vino y cocinar a fuego lento un par de minutos.
Rallar el queso y verter en un cazo. Vierta la crema, cocine a fuego lento hasta que espese.
Servir con salsa.

Cómo cocinar mejillones

Hervir mariscos es bastante sencillo, lo más importante es no cocinarlos demasiado en agua, de lo contrario se volverán gomosos y no comestibles. Los mejillones con concha primero se deben lavar y cepillar bien. Hervirlos en agua fría dos veces. La primera vez, llevarlo a ebullición, y la segunda vez, hervirlos durante 5-7 minutos después de hervir.

No es necesario hervir los mejillones pelados y congelados, ya que se hierven antes de congelarlos. Se pueden descongelar y “terminar” usando un baño de agua.

Si la receta dice "hervir", entonces puedes cocinarlos por no más de 10 minutos. Salar ligeramente el agua y agregar hierbas frescas y diversas especias. Los mariscos hervidos se pueden consumir de esta forma, o añadirlos a ensaladas, arroces, pastas, espaguetis, incluso en...

También puede hervir primero el caldo con hierbas, especias, zanahorias y, después de hervir, agregar los mejillones pelados y cocinar durante 5 a 10 minutos.

No todas las amas de casa saben cocinar mejillones pelados congelados.

Y esto es bastante comprensible, porque la carne de mejillón no puede considerarse un plato tradicional de nuestra cocina y no a todo el mundo le gusta el sabor de estos mariscos.

La mayoría de las veces se pueden ver mejillones pelados y congelados en los estantes de los supermercados. Las recetas para cocinar mejillones, por regla general, no requieren nada especial más que seguir algunas reglas.

A continuación, se considerarán varias opciones que describen cómo preparar de manera adecuada y rápida mejillones pelados y congelados. Las recetas son muy fáciles de seguir. Incluso si un aficionado cocina, no debe preocuparse, sólo tiene que seguir cuidadosamente las instrucciones.

Antes de empezar a cocinar carne de mejillón y elegir recetas, conviene familiarizarse con algunos datos importantes. A la hora de cocinar mejillones, hay que prestar atención al método utilizado para congelarlos. Por ejemplo, si la carne se hierve y se congela, se puede calentar o hervir durante 5 minutos (la cantidad de agua debe ser pequeña). En los casos en que los mejillones estuvieran congelados crudos, se debe cocinar su carne hasta por 7 minutos.

Los mejillones pelados y congelados no se deben descongelar más de una vez, de lo contrario simplemente se echarán a perder. Al comprar, debe prestar atención a si hay líquido en el paquete. En caso afirmativo, es mejor abstenerse de comprar este producto.

Es importante no cocinar demasiado los mejillones durante la cocción, de lo contrario la carne se endurecerá y perderá sus propiedades beneficiosas.

Los mejillones cocidos, pelados y congelados no deben calentarse, de lo contrario podrían provocar intoxicación.

Recetas de cocina

№1

Método uno, cómo cocinar mejillones congelados rápidamente.

Para hacer esto necesitarás los siguientes ingredientes:

Carne de mejillón.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva (se puede sustituir por aceite vegetal).

Primero hay que blanquear las almejas durante un par de minutos (unos 15 minutos). Luego agrega aceite de oliva a la sartén, caliéntalo y sofríe la cebolla finamente picada. También hay que picar la carne del mejillón y añadirla al contenido de la sartén. Espolvorea con especias al gusto y fríe durante unos 5 minutos.

№2

Segundo método: cocinar según la receta belga.

Para hacer esto, necesitará el siguiente conjunto de productos:

400 g de carne de mejillón.
Vino blanco - 700 g.
500 ml de nata desnatada.
Mostaza de Dijon - 1 cucharada. l.
Puerro.
Queso azul - 200 g (se puede sustituir por otra variedad).
Pimienta blanca.
Hierbas provenzales.

Se llena la cacerola con vino blanco y se pone a fuego lento; el vino debe hervir a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Después se añaden los mejillones y se sazonan con hierbas provenzales. El contenido se debe cocinar a fuego lento durante 4-7 minutos, el plato se debe remover periódicamente.

Mientras se cuece la carne, es necesario preparar la salsa. Para ello, calienta la nata en un cazo pequeño y añade 1 cucharada. l. mostaza. A continuación añadimos los puerros, que primero conviene cortar en trozos pequeños.

Luego hay que añadir queso cortado en cubitos y pimienta blanca. La salsa se debe cocinar hasta que su consistencia se parezca a la de una crema agria espesa. Cuando los mariscos están listos, se escurren en un colador y se sirven en un plato, espolvoreados con salsa.

№3

Método tres: carne de mejillón al horno en salsa cremosa.

Para preparar este plato es necesario abastecerse de:

Carne de mariscos.
2 quesos procesados.
3 dientes de ajo.
1 cucharada. l. harina.
1 cucharada. l. almidón.
1 huevo.
300 gramos de nata.
Sal y pimienta.
Queso rallado.

El primer paso es hervir la carne de marisco en agua con sal durante unos 5 minutos, luego escurrir el agua. Ahora toca preparar la salsa. Para hacer esto, debes triturar bien 2 quesos con un tenedor, agregar la yema, la harina, el almidón y exprimir el ajo, luego mezclar todo.

El molde en el que se horneará la carne se debe cubrir con papel de aluminio o untar con mantequilla, luego colocar en él los mejillones. Cúbrelos con salsa y espolvorea con queso rallado.

Se debe precalentar el horno a 200°C, después de lo cual se envía el molde allí y se hornea el contenido hasta que aparezca una costra dorada. Antes de servir el plato, puedes volver a añadir el queso rallado.

№4

Cuarto método: cómo marinar mejillones. Las recetas anteriores implicaban hervir carne de mejillón, pero este método no lo requiere.

Todo lo que necesita:

0,5 kg de marisco.
1 cebolla.
1 pimiento rojo.
Sal.
Humo liquido.
1 cabeza de ajo.
Eneldo seco - 2 cucharadas. l.
Granos de pimienta negra.

Para preparar la salmuera es necesario hervir 1 litro de agua en una cacerola. Cuando el agua empiece a hervir, añadir la cebolla pelada y el pimiento rojo, tras lo cual se sala el contenido. La salmuera se hierve durante 15 minutos, luego se le agrega humo líquido y mariscos, luego se cuece todo por otros 3 minutos. Mientras se prepara la salmuera, mezcle 1 cabeza de ajo picado y las especias en un plato aparte.

Cuando los mejillones estén cocidos en salmuera, se deben sacar de la sartén. En el fondo de un frasco de 0,5 litros se coloca el ajo cocido, luego la carne de los mariscos, después de lo cual se deben agregar 200 ml de aceite vegetal y dejar en infusión durante 12 horas. Pasado este tiempo, ¡estarán listos unos deliciosos mejillones marinados!

Notarás que las recetas no son complicadas y no requieren habilidades culinarias especiales, y el plato resulta muy sabroso.

No todo el mundo sabe cocinar mejillones congelados y pelados. Las recetas de platos con mariscos son fáciles de encontrar en libros e Internet, pero si las preparas por primera vez, puedes estropear el manjar. Sin conocer los matices, en manos ineptas, unos bonitos mejillones jugosos y aromáticos se convierten en trozos de carne duros y malolientes. ¿Cómo sorprender a tus invitados con un plato de marisco saludable preparado según todas las normas? Health Popular compartirá algunas recetas interesantes de alimentos congelados, así que estad atentos.

Selección de producto

Entonces, ha decidido obsequiar a sus seres queridos con mariscos. Primero, escuche los consejos sobre la elección de mariscos congelados en la tienda.

1. Compra mejillones grandes. Para ello, preste atención al etiquetado, que indica la relación entre la cantidad de mariscos por kilogramo de producto. En el paquete se ve así: 42/1 o 54/1. El primer número es el número de mejillones por kilogramo. Cuanto más pequeño es, más grandes son los moluscos.

3. Un producto de calidad no debe descongelarse varias veces. Si las almejas son un trozo de hielo, elige un paquete diferente.

Antihielo

Dado que los mejillones se venden congelados, es necesario descongelarlos antes de cocinarlos. ¿Cómo hacer esto correctamente? Las almejas deben derretirse lentamente, por lo que no se deben colocar en agua tibia para acelerar el proceso. El producto se traslada del congelador al frigorífico y se mantiene allí hasta su completa descongelación. Ahora le presentaremos las reglas para cocinar mejillones, cuyo cumplimiento le ayudará a obtener una carne de marisco suave, jugosa y sabrosa.

Cómo cocinar mejillones pelados en casa.?

Consejos de cocina

Tenga en cuenta que los mejillones pelados y congelados son aquellos a los que se les ha quitado la cáscara, pero su carne aún puede tener "barbas". Esta parte del molusco sirve para fijarse a la concha, no es comestible. Antes de preparar platos de marisco, asegúrese de quitarse las barbas. Los mariscos deben lavarse bien colocándolos en un colador y abriendo agua a alta presión. Esta medida eliminará los granos de arena que en ocasiones quedan en la carne. Lo más importante que hay que saber al cocinar mejillones es que cuanto más se cocinan, más duros se vuelven. Al igual que los calamares, estas criaturas están hechas de proteínas, que se vuelven duras cuando se cocinan o guisan durante mucho tiempo. Para mantener la suavidad y jugosidad, se recomienda cocinar los mejillones por no más de 3 minutos. Para eliminar el olor desagradable de los mariscos, trátelos con jugo de limón antes de cocinarlos. Una vez que conozcas mejor este producto, probablemente querrás conocer las recetas para su preparación.

Recetas caseras de mejillones

Los mejillones se preparan de diferentes maneras: se fríen, se hierven, se guisan, se hornean y se marinan. Compartiremos contigo recetas que no cuentan con tecnología compleja, pero sin duda te gustarán los platos preparados.

Preparemos mejillones fritos pelados con cebolla y especias.

Preparemos un conjunto de productos: 800 gramos de mariscos pelados y congelados, una cebolla grande, 3 dientes de ajo, pimiento rojo molido (una pizca), pimienta negra molida, sal, 60 gramos de mantequilla.

Descongele los mariscos, lave, seque y mezcle con jugo de limón. Pasados los 5 minutos, volver a secar la carne con una servilleta. Cortar la cebolla en aros, preferiblemente finamente. Calentar el aceite en una sartén y añadir allí la cebolla para freír. Tan pronto como los aros adquieran color dorado, añadir los mejillones. Fríelos, revolviendo de vez en cuando, a fuego alto durante 5 minutos. Al final, agregue el ajo pasado por una prensa, las especias y la sal. Puedes servir este plato nutritivo y sabroso con cualquier verdura o simplemente así.

Mejillones marinados caseros

¿Quieres sorprender a tus invitados con mariscos marinados? Nada podría ser más sencillo. ¡Y no perderás mucho tiempo! Preparar 400 gramos de mariscos (pelados), 3 cucharadas de salsa de soja y aceite vegetal y una cucharada de vinagre. Para las especias, tome ajo (3-4 dientes), una cucharada de una mezcla de pimientos, 3 hojas de laurel, media cucharadita de sal, una cucharada de azúcar y unas ramitas de perejil fresco y aromático.

Después de descongelar y lavar los mariscos, colocarlos en agua hirviendo durante un minuto y escurrirlos en un colador. Preparemos la marinada. En una cacerola pequeña esmaltada ponemos todo según la lista, menos el vinagre. Cortar el ajo en rodajas. Verter 150 ml de agua en una cacerola y llevar a ebullición. Deja enfriar la marinada. Cuando esté tibio, agregue vinagre y revuelva. Verter el líquido aromático sobre las almejas y dejar en el frigorífico una hora. Antes de servir, pica el perejil y agrégalo a la marinada.

Mejillones al horno en salsa de queso

Los mariscos combinan muy bien con el queso. Cocinémoslos en el horno con un fragante relleno de queso cremoso. Necesitarás 500 gramos de mejillones, una cebolla, 2 quesos fundidos, un vaso de crema espesa, 2 cucharadas de harina, la yema de un huevo, 100 gramos de queso duro, 2 dientes de ajo, una mezcla de pimientos y sal.

Hervir las almejas durante 1 minuto y dejar escurrir. Triture el queso fundido en un bol, vierta la nata, revuelva, agregue la yema, las especias, la sal y la harina. Batir bien la mezcla con una batidora o licuadora. Cortar la cebolla en aros y triturar el ajo. Coloque los mariscos en una sartén sobre papel de horno engrasado, la cebolla encima, vierta la salsa sobre todo, agregue el ajo, agregue el queso duro encima, hornee el plato hasta que se dore a 200 grados.

Ahora ya conoces recetas de cómo cocinar mejillones en casa. Cómo exactamente harás esto depende de tu gusto. Los invitados y familiares apreciarán su talento culinario gracias a nuestra selección.

Si aún no has probado a cocinar mejillones en casa, te lo estás perdiendo. Y no sólo por el placer gastronómico que aportan los platos con este marisco. También es el aroma inigualable que flota por toda la cocina y luego por toda la casa cuando los mejillones congelados sin cáscara se transforman en un plato impecable con calidad de restaurante. Entonces, ¿cómo cocinar mejillones congelados para no solo disfrutar del sabor, aroma y jugosidad de los mariscos, sino también obtener muchos beneficios de ellos? ¡Descubramos más!

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los mejillones?

Los mejillones son uno de los productos más inequívocos. Son venerados y amados por muchos. Otros están dispuestos a construirles una columna para quemarlos ritualmente y expulsar a los demonios.

¡Pero no te apresures! Dele a este increíble producto la oportunidad de mostrar todas sus cualidades positivas, de las cuales, francamente, hay muchas.

Primero considérelos desde el punto de vista del beneficio. Por ejemplo, incluir regularmente mejillones en su dieta tendrá un efecto beneficioso en su estado de ánimo. Los mariscos contienen el aminoácido triptófano, responsable de la producción de la hormona de la alegría. Al mismo tiempo, la proteína de los mejillones supera a las proteínas del pescado y la carne en cuanto a su contenido. Pero prácticamente no hay grasa. En consecuencia, la carne de mejillón es importante para quienes pierden peso. Solo hay 100 kcal por 1 kg de producto.

Los mejillones también serán útiles para las personas que sufren de uñas y cabello quebradizos: los mariscos contienen mucho zinc.

Los beneficios de los mejillones son elevados. Sin embargo, los alimentos sanos pero mal preparados pierden sus propiedades, por eso es muy importante saber cocinar mejillones congelados.

¿Cómo elegir mejillones congelados de la calidad adecuada?

Vale decir que si has probado platos de mejillones anteriormente y no te gustaron, esto no indica en absoluto que no te gusten. Es posible que el motivo radique en un producto de baja calidad.

Por eso, es importante elegir los mejillones adecuados.

No hace falta decir que los mariscos deben estar frescos. Pero hay algunas sutilezas más a las que debes prestar atención al elegir:

No hay nieve ni grietas en el hielo que cubre los mejillones congelados. El recubrimiento debe ser uniforme y transparente. Si hay defectos, es una clara señal de que el producto ha sido descongelado, lo que significa que son de calidad secundaria. Además, la descongelación y congelación repetidas conlleva la pérdida de sus propiedades beneficiosas.
Elegimos sólo mariscos grandes, son más jugosos.
Prestamos atención al lugar de captura y producción. Recordamos que los mejillones son una especie de filtro natural que absorbe todo lo que flota en la naturaleza a su alrededor.
Los mariscos pelados deben ser de color claro.

¡Interesante saberlo! Comprando 1 kg de marisco sin pelar, compras un poco más de 100 gramos de carne limpia.

Reglas para descongelar y preparar mejillones congelados.

Debe descongelarse inmediatamente antes del proceso de cocción. Los mariscos no se pueden almacenar ni volver a congelar.

El proceso de descongelación consiste en verter agua fría sobre el producto y esperar a que se descongele. Después de esto, se deben enjuagar y limpiar. Luego viene la etapa de selección de conchas de alta calidad: es en su estado en lo que nos centramos a la hora de clasificarlas. No dudamos en tirar los mariscos con la concha dañada.

Antes de empezar a preparar platos, conviene limpiar los mejillones por dentro. Para ello, sumerja los mariscos en agua hirviendo durante 2 minutos. Las puertas se abrirán y podrás eliminar fácilmente toda la suciedad.

Los mejillones que hayan pasado por todas las etapas de preparación siguiendo estos consejos se pueden utilizar de forma segura para cocinar.

Cómo cocinar mejillones congelados: receta en coreano

Una de las formas más comunes de preparar los mejillones es hervirlos. Cocinar mariscos no significa simplemente echarlos en agua hirviendo. Para que los mejillones conserven sus propiedades beneficiosas es necesario saber cocinarlos correctamente.

Número de porciones – 2.

Ingredientes

Para prepararlo, tome:

mejillones – 500 g;
agua – 2 vasos;
sal – 2 cucharaditas;
romero - al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
ajo – 20 g;
limón – 1\2 piezas;
hoja de laurel – 1 pieza;
nuez moscada - al gusto;
pimiento rojo molido - al gusto;
Zanahorias coreanas – 100 g;
cebolla – 1 pieza;

¡Nota! Tomamos un conjunto de especias a tu gusto.

Por porción

Calorías: 229,5 kcal
Proteínas: 25,6 g
Grasa: 8,5 gramos
Carbohidratos: 13,5 g

Metodo de cocinar

Esta receta coreana te ayudará a preparar mejillones pelados congelados.

Como resultado, obtenemos una ensalada de mar hecha de mariscos y verduras hervidos, que con seguridad se puede llamar ensalada de mariscos.

Mejillones frescos congelados marinados en jugo de limón: para ensalada o aperitivo

Los mejillones preparados según esta receta complementarán perfectamente una ensalada de mar o se convertirán en un excelente aperitivo individual.

Tiempo de cocción – 30 minutos.

Número de porciones – 3.

Ingredientes

Para prepararlo, tome:

mejillones – 400 g;
salsa de soja – 100 ml;
ajo – 6 piezas.;
agua – 200 ml;
sal – 1 cucharadita;
azúcar – 1 cucharadita;
vinagre 9% - 1 cucharada. l.;
limón – 1/2 piezas;
hoja de laurel - 2 piezas.;
aceite vegetal – 30 ml;
verduras - al gusto;
pimienta de Jamaica – 1/2 cucharadita.

Puede complementar la composición de especias a su gusto, porque aquí es importante marinar.

Por porción

Calorías: 246,7 kcal
Proteínas: 13,7 g
Grasa: 11,9 gramos
Carbohidratos: 20,9 g

Metodo de cocinar

Para preparar usted mismo un auténtico manjar en escabeche, siga la receta paso a paso:

Este plato debe conservarse en el frigorífico. Los mariscos servidos según la receta tienen un sabor fresco y picante.

Mejillones limpios y congelados guisados en adobo de limón

¿Cómo cocinar un plato maravilloso con un mínimo de ingredientes? Basta con hacer esto si utiliza mejillones pelados recién congelados. El sabor y aroma de los mejillones lo aportará una salsa a base de limón y cebolla. Sin agua, sólo jugos de mariscos, jugo de limón y cebolla.