Melonengelee. Wie man Melonenmarmelade macht: einfache Rezepte für Melonenmarmelade für den Winter; viele kulinarische Rezepte
Durch die Winterkonservierung bleiben nicht nur gesunde Vitamine erhalten, sondern Sie können Früchte und Beeren auch dann genießen, wenn die Saison bereits vorbei ist. Köstliche Melonenmarmelade für den Winter weckt den Duft des vergangenen Sommers und versorgt den Körper mit nützlichen Substanzen.
Unglaublicherweise enthält Melone mehr Vitamin C als orangefarbene Zitrusfrüchte und 17-mal mehr Eisen als Milch. Darüber hinaus enthält diese Beere Kalzium, Natrium, Kalium und Chlor. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Melone bei Erkrankungen der Leber, der Nieren sowie bei Rheuma, Gicht und Anämie.
Eine große Menge an Ballaststoffen aktiviert die Verdauungsprozesse und hilft, einen hohen Cholesterinspiegel zu senken. Und das in der Zusammensetzung enthaltene Silizium verbessert den Zustand von Haut und Haaren.
Wählen Sie für die Marmelade gut reife und vor allem aromatische Melonen. Da die Melone selbst sehr süß ist, wird der Marmelade Zitronensaft oder Zitronensäure zugesetzt – so wird der Geschmack nicht zu süß. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, in kleinen Portionen zu kochen, da bei einer großen Menge an Lebensmitteln die Gefahr besteht, dass die Melone zu lange gekocht wird.
Um die Marmelade dickflüssig zu machen, wird beim Kochen praktisch kein Wasser hinzugefügt.
Im Folgenden werden einige der beliebtesten Rezepte für Melonenmarmelade für den Winter vorgestellt.
Duftende Melonenmarmelade (Stücke) mit Ingwer
Für die Zubereitung benötigst du Melone und Zucker im Verhältnis 1:1. Die Melone aufschneiden, die Kerne auswählen, schälen und in kleine Stücke schneiden. 
Die Melonenstücke mit 0,5 kg Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen, damit sie ihren Saft abgeben. 
Den entstandenen Sirup (zusammen mit den Melonenstücken) bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, weitere 0,5 kg Zucker, den Saft einer Zitrone oder 1 TL hinzufügen. Zitronensäure. Zum Schluss eine geriebene frische Wurzel hinzufügen. 
Eine Stunde lang kochen, bis die Marmelade weich ist, dabei gelegentlich umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Der fertige Leckerbissen sollte sich nicht ausbreiten, wenn er auf einen Teller fällt.
Bei der Verwendung von saftigen Melonensorten, die viel Saft abgeben, darf es sein, dass die Marmelade in einer Stunde Garzeit nicht eindickt. Anschließend wird die Garzeit verlängert und am Ende des Garvorgangs Ingwer und Zitronensaft hinzugefügt.
Die heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen. Warten Sie 10 Minuten, bis Dampf austritt, rollen Sie es auf und decken Sie es mit einer warmen Decke ab.
Melonen- und Zitronenmarmelade
Dieses Fotorezept für Melonenmarmelade unterscheidet sich vom vorherigen in seiner Konsistenz. Die restlichen Stücke darin werden in einem Mixer zerkleinert, sodass die Marmelade homogen wird. Dieses Dessert eignet sich ideal als Füllung für Pfannkuchen.
2 Kilogramm Melone vom Überschuss schälen und in Stücke schneiden. 
Eine große Zitrone in zwei Hälften schneiden, die Kerne entfernen und in halbe Ringe oder Scheiben schneiden. Die Schale muss nicht abgeschnitten werden. 
Um die Bitterkeit aus der Zitronenschale zu entfernen, sollte diese 3-5 Minuten in heißem Wasser blanchiert werden. (in seiner Gänze).
Bedecken Sie die Melonenstücke mit einem Kilogramm Zucker und legen Sie Zitronenscheiben darauf. 5-6 Stunden ruhen lassen, damit der Saft austritt. 
Kochen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang und fügen Sie eine Zimtstange hinzu. 
Die Marmelade im Mixer glatt mahlen (vorher die Zimtstange entfernen). 
Die Mischung bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
In Sirup gekochtes Melonendessert
Leckere Melonenmarmelade für den Winter lässt sich zubereiten, wenn man sie in drei Portionen zubereitet. Dazu eine große Zitrone mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Gemüseschäler die Schale entfernen und die Zitrone in dünne Streifen schneiden. 
Den Saft aus dem Zitronenmark auspressen. 
Zucker-Zitronen-Sirup zubereiten: Zitronensaft in 50 ml kochendes Wasser geben, gehackte Zitronenschale hinzufügen und 700 g Zucker hinzufügen. Weiter brennen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 
Gehackte Melone (1 kg) hinzufügen und zum Kochen bringen. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Zubereitung über Nacht (12 Stunden) stehen. 
Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal, füllen Sie anschließend die Marmelade in Behälter und rollen Sie sie auf.
Schnelles Rezept für Melonenmarmelade
Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, sich mit der Zubereitung der Melone zu beschäftigen, können Sie eine beschleunigte Methode zur Zubereitung von Melonenmarmelade für den Winter verwenden.
Bereiten Sie den Sirup vor: 50 g Zucker auf 0,5 Liter Wasser geben. Ein Kilogramm geschälte und gehackte Melone in Sirup tauchen und 15 Minuten blanchieren.
Weitere 1,5 kg Zucker zur Melone geben und kochen, bis die Marmelade eindickt. Zum Schluss 1 TL hinzufügen. Zitronensäure und etwas Vanillin. Den fertigen Leckerbissen aufrollen.
Melonenmarmelade in einem Slow Cooker
Das Rezept ähnelt ein wenig dem vorherigen, da die Melone nicht mit Zucker bedeckt ist, sondern sofort in Sirup gekocht wird. Bereiten Sie Melonenmarmelade in einem Slow Cooker wie folgt zu:
Melonen- und Apfelmarmelade
Anstelle von Zitrone können Sie für Melonenmarmelade auch saure Äpfel verwenden, die den zuckersüßen Geschmack der Beere abwechslungsreicher machen.
Die Melone schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Das Nettogewicht des Fruchtfleisches selbst sollte sein:
- für Melone – 1,5 kg;
- für Äpfel – 750 g.
Die Zutaten in eine Kasserolle geben und unter Rühren 30 Minuten kochen lassen.
Die heiße Zubereitung mit einem Mixer zerkleinern, 1 kg Zucker hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen, dann abkühlen lassen. 
1,5 TL in die abgekühlte Marmelade geben. Gemahlenen Zimt hinzufügen, erneut aufkochen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen. Aufrollen.
Melonen- und Bananenmarmelade
Für alle, die sehr süße Zubereitungen mögen, eignet sich ein Rezept für Melonen-Bananen-Marmelade:
- Die Melone schälen und schneiden. Das Nettogewicht ohne Schale und Kerne sollte 850 g betragen. 800 g Zucker hinzufügen und 8-9 Stunden ziehen lassen.
- Den Saft einer Zitrone auspressen und in die Melonenzubereitung gießen. Eine halbe Stunde kochen lassen.
- Eine weitere Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und in Ringe schneiden.
- Schneiden Sie außerdem drei Bananen in Ringe.
- Zitrone und Bananen in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich sind.
- Die Marmelade mit einem Mixer pürieren und auf die gewünschte Dicke aufkochen.
Erfreuen Sie Ihre Familie und bereiten Sie ihnen eine unglaublich leckere Melonenmarmelade zu. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es vom ersten Löffel an lieben. Guten Appetit!
Videorezept für Melonen- und Wassermelonenmarmelade
Kürzlich hat unser Vater eine große, große Melone gekauft. Wir aßen es und aßen es, und es war immer noch fast die Hälfte übrig. Ich habe beschlossen, daraus ein köstliches und aromatisches Dessert zu machen. Um es zuzubereiten, brauchte ich ein Minimum an Zutaten und ein wenig Freizeit, aber das Ergebnis gefiel allen. Aromatische gelbe Süße, wie ein Stück heiße Sonne auf einem Teller.
Zuerst brauchen wir also die Melone selbst. Zuerst schneide ich es in große Stücke.
Anschließend habe ich mit einem scharfen Messer die Schale vorsichtig abgetrennt (aber nicht weggeworfen) und das Fruchtfleisch in kleine Würfel geschnitten.
Gießen Sie die Instant-Gelatine in eine Tasse und fügen Sie eine kleine Menge kaltes Wasser hinzu.
Ich gebe Melonenstücke und die Krusten davon in einen Topf (sie verleihen dem fertigen Dessert eine schöne sonnige Farbe), füge Zucker hinzu, füge Wasser hinzu und stelle es auf mittlere Hitze.
Ich habe auch etwas Zitronensäure hinzugefügt, damit das Gelee nicht zu süßlich wird, sondern eine leicht angenehme Säure hat. Nach dem Kochen kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, etwa 6-7 Minuten nach dem Kochen.
Dann nahm sie vorsichtig die Melonenstücke heraus.
Ich habe sie auf kleinen Tellern angerichtet (ich verwende gewöhnliche Salatschüsseln aus Glas).
Dem leicht abgekühlten Sirup eine gequollene Gelatinekugel hinzufügen. Durch aktives Rühren gelang es mir, seine vollständige Auflösung zu erreichen.
Den entstandenen Sirup über die Melonenstücke in Tellern gießen. Ich habe sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit sie aushärten.
Und dann genossen wir ein köstliches und wunderschönes Melonendessert. Die Kinder aßen mit Kugeln Eis, aber ich hatte keine Zeit, diese Schönheit zu fotografieren. Aber nur Ihr Anteil. Das Gelee habe ich übrigens für mich in Portionen geschnitten.
Guten Appetit!
Kochzeit: PT00H20M 20 Min.
Guten Tag, liebe Freunde. Heute bereiten wir Melonen für den Winter vor.
Der Sommer ist vorbei. Daran erinnert uns der Herbst jeden Tag mit der morgendlichen Kühle. Die Hauptzubereitungen fanden ihren Platz in den Regalen zur Langzeitlagerung. Und meine Hände jucken einfach: Wie kann ich mich mehr anstrengen und mehr Vorräte anlegen, um das zu bewahren? Es ist Zeit, sich an die Melone zu erinnern.
Mittlerweile ist sie in allen Regalen eine souveräne Anführerin und zieht mit ihrem Duft und ihrem sonnigen Aussehen alle Blicke auf sich. Lasst uns nicht schmachten, aber lasst uns auf sie achten und ihr das Wort erteilen: Was können wir also aus den Früchten dieser Schönheit für den Winter vorbereiten?
Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, wie Sie Melonen für den Winter konservieren. Dies ist sehr einfach zu bewerkstelligen; der Zubereitungsprozess ähnelt dem Einmachen von gewöhnlichem Gemüse und Obst. Was kannst du kochen? Alles, was Sie mögen: Kompotte, kandierte Früchte, Marmeladen, Gelees und Marshmallows. Es kann getrocknet und eingefroren werden. Und das werden wir tun.
Hausgemachte kandierte Melone
Bevor Sie die kandierte Melone zubereiten, bereiten Sie den Sirup vor. Lösen Sie dazu etwas mehr als ein Kilogramm Zucker in zwei Gläsern Wasser auf. Diese Lösung reicht für ein Kilogramm Melone. Die Früchte schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden.
In mehreren Portionen kochen, normalerweise 3 – 4 Mal. Nach dem Kochen in einem Sieb abtropfen lassen und an der frischen Luft trocknen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Wie man Melonenmarmelade macht
Das Verfahren zur Zubereitung von Marmelade ist wie folgt:
- Wählen Sie für Marmelade nur den festen Teil des Produkts aus. Entfernen Sie die Schale, die Kerne und den inneren weichen Teil der Melone.
- Schneiden Sie das Produkt in kleine Stücke.
- Tauchen Sie die Stücke einige Minuten in kochendes Wasser und kühlen Sie sie sofort in kaltem Wasser ab.
- Bereiten Sie den Sirup vor: Kochen Sie etwas mehr als ein Kilogramm Zucker in zwei Gläsern Wasser.
- Die Melone in den Sirup geben und einige Minuten kochen lassen.
- Die Marmelade 8 Stunden lang beiseite stellen und erneut kochen.
- In 3 – 4 Portionen kochen. Beim letzten Kochen 4 g Zitronensäure hinzufügen.
In sterile Gläser füllen, umdrehen und gemäß allen Konservierungsregeln abkühlen lassen.
Video über die Zubereitung von Melonenmarmelade in einem Slow Cooker
Es ist nicht notwendig, Marmelade aus dem Fruchtfleisch zu machen; Sie können versuchen, sie aus der Kruste zuzubereiten. Entfernen Sie dazu eine sehr dünne Schicht Schale von den Krusten.
Schneiden Sie die Melone in kleine Stücke. Zucker entsprechend dem Gewicht der Melone hinzufügen, alles vermischen und beiseite stellen. Nach 7 Stunden die Melone auf das Feuer legen und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
Kühlen und schmecken. Wenn Ihnen die Marmelade bereits schmeckt, bringen Sie sie zum Kochen und verschließen Sie sie in sterilen Gläsern.
Nach Wunsch Vanille hinzufügen. Um die Marmelade reichhaltiger zu machen, können Sie sie erneut abkühlen lassen und erneut aufkochen.
Ein Rezept für köstliche Aprikosenmarmelade finden Sie hier.
Sehr leckeres und aromatisches Gelee, das mit oder ohne Melonenstücke serviert werden kann, ist nicht jedermanns Sache. Neben Zucker benötigen Sie frischen Zitronensaft.
Erste Wahl
Saft aus 900 g Melone auspressen. Sirup aus 300 g Zucker pro Liter Wasser aufkochen. 60 g Gelatine einweichen. Melonensaft, Zitrone, Sirup und Gelatine verrühren. Zum Kochen bringen. In Formen gießen und abkühlen lassen.
Zweite Option Gelee herstellen. Interessanter:
Für 400 g Melone nehmen Sie 400 g Wasser und 10 g Gelatine. Sie benötigen außerdem 4 s. Löffel Zucker und ein Löffel Zitronensaft.
- Gelatine einweichen und im Wasserbad aufbewahren.
- Die Melonenstücke mit Zucker 5 Minuten kochen.
- Beim Kochen die Melonenschale hinzufügen und dann wegwerfen.
- Leicht abgekühlten Saft und aufgelöste Gelatine vermischen.
- Melonenstücke in Gläser geben und mit Flüssigkeit auffüllen.
Im Kühlschrank abkühlen lassen. Sie können nicht nur gekochte, sondern auch frische Melonen verwenden. Es wird lecker und interessant sein.
Lesen Sie Rezepte für schwarzes Johannisbeergelee und für rotes Johannisbeergelee.
Getrocknete Melone zu Hause
Zum Trocknen bzw. Trocknen des Produktes eignen sich ausschließlich Hartmelonen. Die Besonderheit dieser Frucht besteht darin, dass die Scheiben nach dem Trocknen plastisch bleiben und sich leicht flechten oder zu Kugeln rollen lassen.
Beginnen wir mit dem Kochen:
Schälen Sie die Melone und schneiden Sie sie in 2 cm dicke Scheiben. Es ist notwendig, dass Sie zwei ungeteilte Scheiben erhalten, in diesem Fall können Sie die Stücke bequem zum Trocknen aufhängen.
Das Trocknen dauert etwa zwei Wochen, Sie müssen es ständig umdrehen. Sie können es gewebt und luftdicht in Polyethylen aufbewahren. Die Stücke sind in Gläsern gut konserviert.
Dosenmelone
Für ein Glas Dosenmelone benötigen Sie 4 Esslöffel Zucker, eine Prise Zitronensäure und zwei Ingwerzehen. Melonen-, Ingwer- und Zuckerstücke in die vorbereiteten Gläser geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten sterilisieren. Aufrollen und nach allen Regeln abkühlen lassen.
Dosenmelone wie Ananas
Was schmeckt besser: oder Melone? Das ist ein strittiger Punkt. Aber eines ist sicher. Ananas ist immer noch ein exotisches Produkt und eines mit Geschichte. Vor hundert Jahren wurde es als Produkt für die Bourgeoisie bezeichnet, erinnern Sie sich, Mayakovskaya hat es angedeutet. Also versuchen wir, die Melone auf bürgerliche Art zu konservieren.
Vorbereitungsvorgang:
- Bereiten Sie zunächst den Sirup vor. Dazu 2 Tassen Zucker in einem Liter Wasser auflösen, einen Teelöffel Zitronensäure hinzufügen, aufkochen und abkühlen lassen.
- Fangen Sie an zu kochen. Geeignet sind nur reife, feste und süße Früchte. Schneiden Sie die Melone, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Produkt in kleine Würfel.
- Produktstücke fest in sterilisierte Litergläser füllen. Sirup einfüllen und zum Sterilisieren in einen Topf geben.
- Die Gläser sollten eine Viertelstunde in kochendem Wasser stehen. Mit einem Falzschlüssel verschließen, umdrehen und an einem warmen Ort auf Zimmertemperatur bringen.
Video zur Konservierung von Melonen für den Winter
Eingelegte Melone
Das Rezept ist recht interessant. Liebhaber von etwas Ungewöhnlichem sollten es unbedingt ausprobieren. Bereiten Sie für zehn Halblitergläser ein halbes Kilogramm Zucker, 22 g 80 %ige Essigessenz und 1,35 Liter Wasser vor.
- In jedes Glas 3 Pimenterbsen, etwas Zimt und Nelken geben.
- Die Melone in Stücke schneiden, 4 Minuten in kochendes Wasser legen und unter fließendem Wasser schnell abkühlen lassen. In Gläser füllen.
- Zucker ins Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
- Den Sirup abseihen, in einen Topf gießen, Essig hinzufügen und heiße Marinade in die Gläser füllen.
- Lassen Sie es 10 Minuten lang sterilisieren.
Aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen. Das alles ist Ihnen bekannt.
Beim Trocknen von Melonen im Trockner gibt es keine besonderen Geheimnisse. Das Produkt schälen, entkernen, in bis zu 1 cm dicke Scheiben schneiden und vorsichtig auf Tabletts verteilen. Bei 55 Grad benötigen Sie 11 Stunden Zeit. Seien Sie darauf vorbereitet, dass das Gewicht der Melone um mehr als das Zehnfache abnimmt.
Sie können die Melone im Ofen trocknen. Legen Sie die Stücke auf Gestelle. Die ersten 6 Stunden bei 75 Grad trocknen. Schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie die Dattel einige Stunden lang die Temperatur ausgleichen und trocknen Sie sie dann bei 60 Grad weiter. Der gesamte Vorgang wird etwa einen Tag dauern.
Melonenpastille
Um ein Kilogramm Melone zuzubereiten, benötigen Sie eineinhalb Liter Wasser und 4 Tassen Zucker. Bereiten Sie außerdem zwei Zitronen, etwas Puderzucker und zerstoßene Mandeln vor. Loslegen:
- Die in kleine Stücke geschnittene Melone mit kaltem Wasser übergießen und zugedeckt köcheln lassen, bis das Produkt weich wird.
- Durch ein Sieb reiben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und weiterkochen, bis eine dicke Masse entsteht.
- Legen Sie das Püree auf ein feuchtes Backblech und lassen Sie es einen Tag lang an einem belüfteten Ort stehen, damit das Produkt trocknen kann.
- In Stücke schneiden, mit Puderzucker und Mandeln bestreuen.
Video - Melonenmarmelade
Wie man Melonen für den Winter einfriert
Melone enthält viel Feuchtigkeit. Je schneller Sie das Produkt einfrieren können, desto schöner wird es aussehen. Schneiden Sie die Melone zum Aufbewahren in kleine Stücke oder formen Sie mit einem speziellen Löffel Kugeln daraus – das wird interessanter. Das Produkt lässt sich bequemer in speziellen wiederverschließbaren Beuteln oder Behältern aufbewahren.
Die beste Methode zum Einfrieren besteht darin, die Melonenstücke in einer einzigen Schicht auf ein Tablett zu legen und in den Gefrierschrank zu stellen. Sobald die Stücke gefroren sind, verpacken Sie sie in Vorratsbehälter.
In den Vorratsbehälter gegebene Eisstücke tragen dazu bei, das Produkt schnell abzukühlen. Wenn Sie sich für eine der Gefriermethoden entscheiden, erhalten Sie ein Produkt voller Vitamine und Mineralien mit allen nützlichen Eigenschaften. Gleichzeitig ist es jedoch sehr schwierig, die innere Struktur zu erhalten.
Daher empfehle ich, Sorbet für den Winter einzufrieren. Zur Zubereitung nehmen Sie für 4 Tassen Melonenwürfel ein Glas Zucker und Wasser. Nach Geschmack Zitronensaft hinzufügen.
Sirup aufkochen, abkühlen lassen. Zusammen mit der Melone in einem Mixer verrühren, Orangen- oder Zitronensaft hinzufügen. In Behälter füllen. Lassen Sie das Sorbet vor dem Servieren leicht auf Zimmertemperatur erwärmen.
Melone in Sirup für den Winter
In Sirup gekochte Melonen ähneln in ihrem Rezept ein wenig der Zubereitung von Ananas. Aber die Kochtechnik ist unterschiedlich. Bedenken wir gleich, dass das Rezept für 6 kg Solarprodukt ausgelegt ist. Gebrauchsprozedur:
- Waschen Sie die Gläser gründlich und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
- Wählen Sie eine unbeschädigte, leicht unreife Melone, die fest, aber süß ist.
- Kerne entfernen, schälen und fein hacken.
- In Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
- Lassen Sie das Wasser ab, geben Sie 700 g Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup 20 Minuten lang unter Rühren, bis sich der Zucker auflöst und der dunkle Schaum von der Wasseroberfläche entfernt wird.
- Füllen Sie die Gläser mit Sirup. Eine Viertelstunde lang sterilisieren, vor dem Verschließen Zitronensäure mit der Messerspitze in das Glas geben.
Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um und halten Sie sie warm, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie Lebensmittel möglichst kühl.
Saft
Sie können es mit einem Entsafter oder einer Presse aus der Melone extrahieren. Zur Gewinnung werden reife ganze Früchte verwendet. Die Besonderheit der Zubereitung besteht darin, dass die Frucht zusammen mit der Schale verwendet wird.
Wenn die resultierende Flüssigkeit 8-10 Mal bei schwacher Hitze gekocht wird, erhält man Melonenhonig. Zur Zubereitung des Produkts muss die Flüssigkeit zweimal gefiltert werden: vor und nach dem Kochvorgang.
Melonen-Apfel-Kompott
Für die Zubereitung benötigen Sie 600 g Melone, 400 g Zucker, 800 g Äpfel. Sie benötigen 5 Liter Wasser, Sie können etwas Pflaume hinzufügen, deren Säure die Süße der Melone perfekt hervorhebt. Das Kompott wird einfach zubereitet:
- Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Melone schälen und in Stücke schneiden.
- Apfelschalen 15 Minuten kochen und wegwerfen. Zucker und Äpfel hinzufügen, nach 7 Minuten Pflaumen hinzufügen, aufkochen. Melone hinzufügen, in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
So lagern Sie zu Hause
Melone ist kein verderbliches Produkt; wenn Sie bestimmte Lagerungsregeln beachten, können Sie sie winterfest machen und als Tischdekoration dienen.
Zuerst müssen Sie die richtigen Früchte auswählen. Legen Sie alles, was Falten, Flecken oder kaum wahrnehmbare Mängel aufweist, sofort beiseite. Sie selbst bleiben nicht erhalten und werden nicht an andere weitergegeben. Wählen Sie feste, leicht unreife Früchte.
Wenn Sie die Melone auf Ihrem eigenen Grundstück angebaut haben, versuchen Sie, sie speziell für die Lagerung vorzubereiten. Schneiden Sie den Stiel ab, es empfiehlt sich jedoch, einen Abstand von 3 cm zum Schwanz einzuhalten. Lassen Sie die Melone danach zwei Tage lang auf der einen und dann auf der anderen Seite direkt im Gartenbeet in der Sonne liegen.
Am besten lagern Sie Melonen in einem Raum mit einer Luftfeuchtigkeit von 80 % und einer Temperatur leicht über Null. Behandeln Sie den Raum vor der Lagerung mit einer Rauchbombe. Melonen lassen sich gut in einem Hängenetz aufbewahren. Kann auf Regalen platziert werden. Einzige Einschränkung: Melonen vertragen es nicht, von Kartoffeln und Äpfeln umgeben zu sein. Letztere tragen zur schnellen Reifung und Verkürzung der Haltbarkeit der Melone bei. Aber Kartoffeln können alles zerstören: Geschmack und Geruch.
Verwenden Sie eingelegte Produkte und Konserven, um Gäste zu überraschen und Feiertagstische zu dekorieren. Und überlassen Sie den Kindern die leckersten getrockneten und getrockneten Melonenstücke.
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Reife, saftige, süße, aromatische Melone ist eine beliebte Delikatesse vieler Erwachsener und Kinder. Sein zartes Fruchtfleisch schmilzt einfach auf der Zunge und bereitet Freude. Gleichzeitig lässt das Aroma dieser frischen Frucht niemanden gleichgültig. Im Winter isst jeder gerne Melone – seine Lieblingsfrucht, aber manchmal gibt es in unseren Breitengraden in der Nähe von Moskau keine solche Gelegenheit.
Mitte August, wenn die Melone noch nicht ganz ausgereift ist, aber bereits über aromatisches, dichtes Fruchtfleisch verfügt, ist es Zeit, daraus Marmelade zu machen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Melonenmarmelade zuzubereiten. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für Melonenmarmelade an, mit denen Sie Ihre Lieblingsfrüchte und das Aroma der Melone den ganzen Winter über bewahren können.
Welche wohltuenden Eigenschaften hat Melone?
Unter der Fülle an verschiedenen Früchten nimmt die Melone als exquisites saftiges Dessert mit zartem Aroma, süßem Geschmack und Volumen ihren Ehrenplatz ein eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Aufgrund seiner Eigenschaften gehört es zu den falschen Beeren.
Darüber hinaus hat die sonnige Schönheit erfrischender Geschmack, was vielen Leuten gefällt. Aber wie alle Früchte ist auch diese Scheinbeere für eine kurze Saison frisch erhältlich. Wenn Sie den Genuss dieser wunderbaren Schöpfung der Natur verlängern möchten, müssen Sie nur noch Marmelade daraus machen!
Die Vorbereitungen für den Winter sind eine sehr gute Tradition und schaffen die Atmosphäre eines gemütlichen, gastfreundlichen Zuhauses. Es gibt sehr viele Rezepte für Melonenmarmelade. Wählen Sie eine beliebige Sorte und genießen Sie im Winter den Geschmack und das Aroma Ihrer Lieblingsmelone.
Rezepte für Melonenmarmelade
Die Rezepte werden Schritt für Schritt erstellt, was den Lese- und Kochvorgang vereinfacht. Um sicherzustellen, dass das Endprodukt von höchster Qualität ist, sollten Sie der Wahl der Melone ein wenig Aufmerksamkeit schenken. Die Richtlinie sollte das Aroma sein. Je stärker es ist, desto erfolgreicher wird Ihr Jam.
Wählen Sie die Früchte leicht aus unreif, mit dichtem Fruchtfleisch, dann wird Ihre Arbeit nicht zu Brei. Als Vorbereitung müssen Sie die Früchte schälen, die Kerne entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
Schätzen Sie zunächst das Einfache klassisches Rezept für Melonenmarmelade. Für dieses Rezept werden etwa 600 Gramm Zucker pro 1 kg falsche Beeren verwendet. Die genaue Menge an Kristallzucker hängt vom Süßegrad der falschen Beere selbst ab.
Melone, in kleine Stücke schneiden und Kristallzucker in einen Behälter geben und dort eine Weile stehen lassen, damit die Melone Saft abgibt. Anschließend das Geschirr mit den Zutaten auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Ausschalten und unter dem Deckel abkühlen lassen.
Dann wieder langsam aufkochen lassen und nicht länger als 5 Minuten kochen lassen. Andernfalls könnte das zarte Aroma der Melonenmarmelade verloren gehen.
Es wird fertige Marmelade zur Langzeitlagerung benötigt Mit Metalldeckeln aufrollen solange es heiß ist. Wenn keine längere Lagerung erforderlich ist, können Sie die Gläser mit der abgekühlten Delikatesse einfach mit Polyethylendeckeln verschließen. Gläser müssen natürlich sauber und vorsterilisiert sein.
Rezept für verschiedene Marmeladen aus Melonen, Orangen und Bananen
Sie können verschiedene Marmeladen zubereiten. Neben Melonen können auch Bananen, Orangen und andere Früchte enthalten sein. Dadurch können Ihre Geschmacksknospen einen reichhaltigeren und abwechslungsreicheren Geschmack dieser Marmelade genießen.
Um verschiedene Marmeladen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg Melone.
- 800 Gramm Kristallzucker.
- 1 große Orange.
- Zwei Bananen.
Bereiten Sie die Melone wie oben beschrieben vor. Die Orange waschen, abwischen, die Schale in einer dünnen Schicht abschneiden, das Fruchtfleisch von der oberen weißen Schicht abziehen und in Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kerne. Alles in eine Emaillepfanne geben, umrühren und mehrere Stunden ruhen lassen, bis der Saft austritt.
Dann auf den Herd stellen und unter Rühren 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Mischung über Nacht ruhen und kochen Sie weiter. Warten Sie, bis das Gebräu kocht, und lassen Sie es 10 Minuten köcheln. Anschließend die geschälten und in Scheiben geschnittenen Bananen dazugeben und ca. 15 Minuten weitergaren, ggf. den Schaum abschöpfen.
Die fertige Marmelade in heiße Gläser füllen und aufrollen. Wenn Sie sich genau an das Rezept gehalten haben, sollte es köstlich und schön werden, genau wie auf dem Bild.
Melonenmarmelade mit Zitrone für den Winter
Eine sehr beliebte Art ist die Zubereitung von Melonenmarmelade mit Zitrone. Diese falsche Beere hat einen süßen Geschmack und manchen Menschen fehlt möglicherweise die Säure in der Marmelade, die aus einer Melone hergestellt wird. Zitrone wird zur Rettung kommen, fügt sie hinzu Säure im Geschmack sowie sein einzigartiges Aroma.
Da es nur darum geht, den Geschmack der Melone hervorzuheben, verwenden wir nicht viele Zitronen. Eine mittelgroße Frucht reicht aus. Für 1 kg Melone nehmen wir 1 Zitrone und 0,5 kg Zucker.
Legen Sie die Melonenstücke in eine Schüssel oder Pfanne mit Sand und warten Sie etwa 40 Minuten, bis der Saft austritt. Dann Zitronenschale abreiben, zur Gesamtmasse hinzufügen und den Saft aus dem Zitronenmark in einen Behälter mit zukünftiger Marmelade auspressen.
Bringen Sie alles zum Kochen und denken Sie daran, umzurühren. . Etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend lassen wir es 4 Stunden einweichen. Achten Sie dabei auf den Zustand. Während dieser Zeit sollten die Fruchtstücke durchsichtig werden und den Sirup aufgenommen haben.
Danach, weitere 5 Minuten kochen lassen, danach ist die Marmelade fertig. Sie können es in Gläser füllen. Im Winter leistet der erhöhte Vitamin-C-Gehalt in diesem Rezept auch gute Dienste bei der Vorbeugung von Erkältungen.
Unkonventionelles Rezept für Melonenmarmelade
Es gibt auch ungewöhnliche Rezepte für den Winter, bei denen Melone als Hauptzutat verwendet wird. Ein Marmeladenrezept könnte ein Geschenk des Himmels für Sie sein. Melone und Himbeere. Eine wahre Explosion an Eindrücken ist Ihnen garantiert.
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg Melone.
- 300 g Himbeeren.
- 1 Zitrone.
- Ein Glas Wasser.
Die Marmelade wird auf etwas ungewöhnliche Weise zubereitet. Zuerst brauchst du Zitronenzucker herstellen. Entfernen Sie mit einer feinen Reibe eine dünne Schicht Schale von einer sauberen, trockenen Zitrone. Geben Sie den gesamten Zucker auf einmal in das Gefäß mit der Schale, gießen Sie alles mit Zitronensaft, der zuerst ausgepresst werden muss, und vermischen Sie es.
Dann gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne, stellen Sie sie auf das Feuer, gießen Sie den vorbereiteten Zitronenzucker hinein und Den Sirup zum Kochen bringen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die falsche Beere vor, indem Sie sie in kleine Scheiben schneiden.
Danach Melonenstücke hinzufügen, kochen, bis es weich wird. Im nächsten Schritt Himbeeren hinzufügen und ohne Rühren kochen, damit die Beeren intakt bleiben. Sie müssen kochen, bis die Marmelade dick wird. Anschließend vom Herd nehmen, in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen.
Mit diesen und anderen Rezepten können Sie Ihren Wintertisch jederzeit abwechslungsreich gestalten köstliches Melonendessert. Es ist unwahrscheinlich, dass eine solche Marmelade bis zum Ende des Winters „überlebt“. Deshalb sollten Sie sich im Vorfeld darüber Gedanken machen und mehr von dieser köstlichen Köstlichkeit zubereiten. Vielleicht können Sie Ihr eigenes Rezept für dieses wunderbare Melonenprodukt erfinden, haben Sie keine Angst vor Experimenten!
