Kürbis pflanzen, wachsen und richtig pflegen. Regeln für den Anbau von Kürbissen im Freiland, Pflanzmethoden und Pflegemerkmale. Anbau von Kürbissen im Freiland in Sibirien

Kürbis ist ein Gemüse, das unter den Melonen den größten Platz einnimmt. Säfte und Pürees aus Kürbis sind gesund und lecker. Es ist ein diätetisches und kalorienarmes Produkt. Kürbis wird häufig zur Herstellung von Babynahrung und auch als Futterpflanze verwendet.

Der Kürbisanbau ist eine einfache und unterhaltsame Tätigkeit; die Pflanze passt sich leicht an die örtlichen Klima- und Bodenbedingungen an.

Kürbis hat viele Sorten und Sorten. Jede von ihnen ist auf ihre Art etwas Besonderes; einige Sorten zeichnen sich durch ihren Geschmack aus, andere durch ihre Größe und Form. Jede Kürbissorte ist auf ihre Art individuell und erfordert anspruchsvolle Bedingungen für den Anbau und die Lagerung reifer Früchte.

Gewöhnlicher Kürbis (Cucurbita pepo) oder großfruchtiger Kürbis

Der großfrüchtige Kürbis oder Gemeiner Kürbis ist bei Bauern und Gärtnern sehr berühmt. Von allen Vertretern der Kürbisgattung ist es die unprätentiöseste Art. Eine Kletter- oder Buschpflanze mit großen dunkelgrünen Blättern. Die Früchte haben eine eher runde oder ovale Form. Kürbissorten mit harter Rinde sind aufgrund ihrer langen Haltbarkeit beliebt.

Trotz des Hauptmerkmals der Art – harter Rinde – gibt es Sorten mit weicher Oberfläche. Der Gewöhnliche Kürbis hat weiches, saftiges Fruchtfleisch mit vielen Fasern, einem süßen Geschmack und hellgelben Kernen.

Amazonas– eine in Russland verbreitete Kürbissorte. Die Früchte sind klein, abgeflacht, rund, leuchtend orangefarben und haben eine glatte Oberfläche. Empfohlen für den Anbau in zentralen Regionen, da es am besten an ein gemäßigtes Klima angepasst ist. Die Früchte eignen sich für den Transport und die Langzeitlagerung – bis zu 2 Monate; Amazonas-Kürbisse haben einen aromatischen und süßen Geschmack und eine satte, helle Farbe.

Flughafen. Kürbis hat eine rundere Form, die Rinde ist orange-gelb, saftig, aber von dichter Konsistenz, zuckerhaltiges Fruchtfleisch. Die Früchte wiegen bis zu 6,5–7 kg. Die durchschnittliche Langzeithaltbarkeit beträgt 1,5–2 Monate, während des Transports behalten sie ihr Aussehen und ihre Qualität.

Sommersprosse– eine frühreifende Kürbissorte, wächst in Buschform mit der Bildung von bis zu 6 mittellangen Ranken, die Blätter sind hellgrün gefärbt. Reife Früchte haben eine grünliche Farbe mit kleinen gelben Flecken. Das Gewicht der Sommersprossenkürbissorte ist nicht groß – von 1 bis 3 kg. Die Besonderheit der Sommersprossen ist ihr süßer Geschmack mit einem zarten Aroma von Birne, weichem und saftigem Fruchtfleisch. Sie gilt als ertragreiche Sorte, bei richtiger Pflege beträgt der Ertrag pro Hektar 365 Zentner. Dieser Kürbis hat keine Angst vor Temperaturschwankungen. Langfristige Lagerung und Transport haben keinen Einfluss auf die Unversehrtheit und Qualität der Früchte. Anfällig für Mehltau.

Gymnosemjanka. Kürbissorte für die Zwischensaison. Es stellt keine Ansprüche an den Anbau im Freiland und ist für die Zucht in allen Regionen Russlands geeignet. Die Wimpern des Gymnosperms sind lang und haben Zweige in verschiedene Richtungen. Die Früchte sind größer, oval-rund und haben eine glatte dunkelgrüne Rinde mit weißen Flecken. Eine reife Frucht wiegt bis zu 6 kg. Es hat keine Angst vor Temperaturschwankungen, lässt sich gut lagern und transportieren. Holosemyanka ist ein ertragreicher Kürbis; bei richtiger Pflege kann die Ernte zwischen 1 Hektar und 500 Zentnern liegen.

Gribovskaya-Busch 189. Eine früh reifende Kürbissorte. Die Ernte sollte nach 3,5 Monaten erfolgen. ab dem Zeitpunkt der Pflanzung, manchmal 10-15 Tage früher. Die Früchte sind oval und länglich, die Schale ist hellorange mit schwarzen und grünen Spritzern. Das Fruchtfleisch ist saftig, mit einem originellen und delikaten Geschmack. Reife Früchte erreichen ein Gewicht von bis zu 5 kg, der Ertrag von 1 Hektar beträgt bis zu 400 Zentner. Die Sorte weist eine durchschnittliche Krankheitsresistenz auf.

Hartrindenkürbis ist gut transportierbar und lange haltbar.

Butternusskürbis (Cucurbita moschata)

Die köstlichste Kürbissorte. Das Aroma der Frucht wird durch ihren Namen bestimmt. Zuckerhaltiger, faseriger Kürbis mit ausgezeichnetem Geschmack. Diese Sorte liebt viel Sonne und Wärme, daher wird der Anbau in den südlichen Regionen in Gebieten mit guter Sonneneinstrahlung empfohlen.

Vitamin– Die Sorte ist wirklich reich an nützlichen Substanzen und Säuren. Die Früchte haben eine dunkelgrüne Farbe und eine eher ovale Form. Das Fleisch ist kräftig rot, fleischig und süß. Eine reife Kürbisfrucht erreicht ein Gewicht von 7 kg. Die Reifezeit beträgt bis zu 3-3,5 Monate. Der Ertrag ist durchschnittlich - von 1 Hektar bis 300 Centner.

Honigprinzessin. Diese Sorte ist wirklich die Erstgeborene in der Kategorie Süße und Weichheit. Die Früchte erreichen kleine Größen bis zu 4 kg. Im April gepflanzte Samen werden Anfang August geerntet. Transport und Lagerung dieser Sorte sind unterdurchschnittlich.

Butternusskürbis (oder Butternusskürbis).. Die Früchte und das Fruchtfleisch sind leuchtend gelb und haben eine längliche Form. Kürbis hat einen süßen Geschmack, ist faserig und weich. Das Kürbisgewicht erreicht 3-4 kg. Lagerung und Transport sind gering.

Perle. Die Sorte wurde erst vor relativ kurzer Zeit entwickelt. Die Früchte sind leicht länglich und rund. Das Fruchtfleisch im Inneren ist saftig und schmackhaft, die Fasern sind reich an Saft und Süße. Reift in einem Zeitraum von bis zu 3-3,5 Monaten. Im Durchschnitt wiegt eine reife Frucht etwa 5 kg.

Maskat der Provence. In Frankreich gezüchtet. Da es sich um eine ertragreiche Sorte handelt, dauert die Fruchtreife bis zu 4 Monate. Die Früchte zeichnen sich sowohl außen als auch innen durch einen satten, leuchtenden Orangeton aus. Das Fruchtfleisch ist dicht, süß und mäßig faserig. Ziemlich großer Kürbis. Dies ist eine der wenigen Muskatkürbissorten, die den Transport gut verträgt und lange haltbar ist.

Butternusskürbissorten haben einen ausgezeichneten Geschmack, ein angenehmes Aroma und zartes Fruchtfleisch. Grundsätzlich sind sie nicht lange gelagert und müssen innerhalb von 1-1,5 Monaten verarbeitet werden. nach der Ernte.

Großfrüchtiger Kürbis (Cucurbita maxima)

Als Futtermittel wird großfrüchtiger Kürbis angebaut, was auf die große Größe der Früchte der Gemüsepflanze zurückzuführen ist. Diese Kürbissorte reift viel länger. Der großfruchtige Kürbis liebt viel Wärme und Licht. Dank ihrer dichten und dicken Rinde bereitet die Art keine großen Schwierigkeiten beim Transport und bei der Langzeitlagerung.

Lächeln. Eine früh reifende Kürbissorte, die in bis zu 85 Tagen reift. Buschform der Pflanze. Die Früchte sind rund, nicht groß, haben aber einen ziemlich großen Kreisradius. Leuchtend orangefarbene Rinde und Fruchtfleisch. Diese Sorte hat ein Melonenaroma und Früchte mit süßem und knusprigem Fruchtfleisch. Smile wird als Ziersorte eingestuft und kann auf einer kleinen Fläche angebaut werden. Smile-Kürbis ist eine Tafelsorte.

Titan. Die Sorte erhielt ihren Namen aufgrund der ungewöhnlich großen Früchte. Kürbis für die Zwischensaison. Titankürbis wird in den zentralen Regionen in gemäßigten Klimazonen auf fruchtbaren Böden angebaut. Von Vorteil ist die große Größe der Kürbisse, die Früchte erreichen ein Gewicht von bis zu 50-100 kg, der Ertrag der Sorte ist im Vergleich zu anderen am höchsten. Ein sehr guter Indikator für Langzeitlagerung (3-4 Monate) und Transport. Beständig gegen Temperaturschwankungen von 5 bis 7 Grad.

Pariser Rot. Eine in Frankreich gezüchtete Kürbissorte. Die Früchte sind groß, dunkelrot gefärbt und rund. Das Gewicht eines Kürbises erreicht 20 kg. Mittelspäte Sorte, reift innerhalb von 3-3,5 Monaten. Das Fruchtfleisch ist hellgelb, dicht und süß mit einem würzigen Aroma. Die Fruchtrinde ist dünn. Bleibt bei Lagerung und Transport in guter Qualität. Der Anbau wird in den südlichen Regionen empfohlen; der Pariser rote Kürbis liebt Sonne und Wärme.

Medizinisch. Frühreifer Kürbis, die Erntezeit beträgt 95-100 Tage. Für den Tischgebrauch gewachsen. Heilkürbis ist eine diätetische Sorte. Eine Pflanze mit kurzen Zweigen, runden, abgeflachten Früchten und einem Gewicht von 3-5 kg. Die Rinde ist grau mit dunklen Netzflecken. Das Fruchtfleisch ist orange, saftig und süß. Die Heilkürbissorte ist kältebeständig bis -2 Grad. Die Haltbarkeit der Früchte ist gut, mehr als 3 Monate, die Lagerung erfordert keine zusätzlichen Maßnahmen. Eine ertragreiche Sorte, die gut auf sand- und lehmarmen Böden wächst.

Bush goldener Kürbis. Die Sorte hat eine durchschnittliche Reifezeit von 98–105 Tagen. Pflanze vom Buschtyp. Kürbisse sind runde, abgeflachte, reife Früchte mit einem Gewicht von 3 bis 5 kg. Um gute Erträge zu erzielen, empfiehlt sich der Einsatz organischer Düngemittel. Die Schale der Frucht hat einen goldenen Farbton, daher der Name. Das Fruchtfleisch ist gelb, mäßig knusprig und süß.

Großfruchtiger Kürbis zeichnet sich durch eine lange Haltbarkeit und gute Transportfähigkeit aus.

Wachsender Kürbis in Setzlingen

Kürbis wird auch in Setzlingen angebaut. Dazu müssen Sie den Standort vorbereiten und das richtige Qualitätssaatgut auswählen. Säen Sie sie, bis Triebe erscheinen, in eine Kiste oder einen anderen Behälter und verpflanzen Sie sie an der Stelle.

Erde für Setzlinge

Kürbis ist eine sonnenliebende Pflanze. Zur Aussaat gehört auch, vom ersten Tag an für ein warmes Mikroklima und eine gute Beleuchtung zu sorgen. Der Boden zum Pflanzen von Setzlingen sollte mäßig feucht und belüftet sein. Eine gute Umgebung für das Wachstum von Kürbissen ist Torfboden mit Humus. Vor der Aussaat werden Mineraldünger auf den Boden ausgebracht, für die Aussaat werden spezielle Torfbecher oder Pappbecher mit ausgeschnittenem Boden verwendet. Solche Maßnahmen werden ergriffen, um die empfindlichen und zerbrechlichen Wurzeln des jungen Triebs zu schützen. Schäden an ihnen sind nicht akzeptabel, daher löst die Verwendung von Bechern das Problem mit Behältern und bereitet keine Schwierigkeiten beim Umpflanzen der Pflanze im Freiland.

Der Ort für die zukünftige Bepflanzung im Freiland wird hell, sonnig, ausreichend warm, aber windstill gewählt. Es ist wichtig, Orte mit stehendem Bodenwasser zu meiden.

Der Standort muss im Voraus vorbereitet werden. Im Herbst pro 1 m² Mineraldünger und Humus mit Torf ausgraben und ausbringen. Jeweils 2 kg. Düngemittel Vor der Direktbepflanzung wird wiederholt gegraben, gelockert und bewässert. Für Kürbisse ist eine mäßige Bodenbeschaffenheit geeignet.

Samen säen

Die Aussaat erfolgt traditionell im Frühjahr, d.h. Anfang April und bis Mai. Vor dem Pflanzen werden die Samen ausgewählt und gegen Pilzkrankheiten behandelt.

Um einen guten Kürbiskern von einem schlechten zu unterscheiden, sollten Sie auf seine Unversehrtheit, Trockenheit und das Fehlen von Erfrierungen und Anzeichen von Pilzkrankheiten achten. Ein guter Kürbiskern ist konvex, hat eine glatte Kruste und eine einheitliche Farbe und Struktur.

Vor dem Pflanzen können Sie die Samen auf folgende Weise auf Keimfähigkeit überprüfen: Wickeln Sie mehrere Samen in ein feuchtes Tuch und lassen Sie sie an einem warmen Ort liegen. Halten Sie die Luftfeuchtigkeit durch rechtzeitiges Gießen aufrecht. Die Keimfähigkeit des Saatguts wird dadurch bestimmt, wie viel Prozent der Samen nach 3-4 Tagen keimen.

Um Pilzkrankheiten vorzubeugen, weichen Sie die Samen eine halbe Stunde lang in einer Kaliumpermanganatlösung in einer Menge von 1 g/100 ml ein. warmes Wasser.

Nach der Desinfektion werden die Samen auf ein feuchtes Tuch gelegt und an einem warmen Ort bis zu 3 Tage lang zum Keimen gebracht. Nachdem die Sprossen erschienen sind, werden die Samen in vorbereitete Behälter oder Töpfe mit Torfboden gepflanzt. Unter solchen Bedingungen bleibt die Pflanze bis zu 35 Tage. Frische Luft und Licht sind auch für Setzlinge wichtig. Daher wird empfohlen, Töpfe mit Setzlingen auf der Südseite auf die Fensterbank zu stellen, den Raum zweimal täglich zu lüften und die Setzlinge 15 Minuten lang bei einer Lufttemperatur von nicht mehr als 15 Minuten im Freien auszusetzen +21 - +23 Grad. Die Anforderungen an die Lufttemperatur im Raum selbst liegen bei 25-27 Grad Celsius.

Vor dem Pflanzen im Freiland werden die Sämlinge gehärtet, indem die Tagestemperatur 10 Tage lang vor dem voraussichtlichen Pflanztermin schrittweise auf +16 und die Nachttemperatur auf +13 Grad gesenkt wird.

Wenn die Sämlinge 3 echte Blätter haben, können Sie mit der Umpflanzung ins Freiland beginnen.

Verhärtete Setzlinge haben im Freiland bessere Überlebenschancen.

Umpflanzung ins Freiland

Das Umpflanzen von Sämlingen in offene Erde ist nur möglich, wenn sie sich in einer Tiefe von 10 cm auf 12-14 Grad erwärmt.

Unmittelbar vor dem Umpflanzen ins Freiland und im Vorherbst wird die Fläche sorgfältig umgegraben, dem Boden werden Humus und Mineraldünger zugesetzt.

Für Kürbissämlinge werden Löcher mit einer Tiefe von 20-25 cm gegraben und zunächst bis zu 2 kg in das Loch gegeben. Kompost oder Humus, so dass die Tiefe auf 10 cm reduziert wird, und dann mit warmem Wasser in einer Menge von 1,5 bis 2 Litern aufgießen.

Ein Sämling wird in ein Loch gepflanzt.

Es ist wichtig zu bedenken, dass die Wurzeln von Kürbissämlingen keiner mechanischen Belastung oder Beschädigung ausgesetzt werden sollten. Daher werden die Sämlinge entweder vorsichtig aus den Bechern entfernt oder die Sämlinge werden mit einem speziellen Bio-Behälter in das Loch verpflanzt.

Die Sämlinge werden in das Loch gelegt und mit feuchter Erde bestreut. Die Löcher müssen untereinander einen Abstand von mindestens 1 m haben, die Reihen müssen einen Abstand von mindestens 2 m haben. Dies ist für die weitere Verbreitung der Korbpflanze notwendig.

Um die Überlebensrate der Sämlinge zu erhöhen, werden außerdem 5-7 Tage nach dem Pflanzen im Freiland, abgedeckt mit Polyethylen oder Kappen aus Papier- oder Kunststoffbehältern, Gewächshausbedingungen geschaffen.

Vorgänger des Kürbisses

Für ein gutes Wachstum und eine gute Produktivität der Kürbiskulturen ist es wichtig, einfache Regeln zu befolgen. Eine davon sind Vorgängeranlagen. Kürbis gedeiht dort gut, wo zuvor Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Tomaten, Zwiebeln, Kohl und anderes Wurzelgemüse wuchsen.

Kürbis ohne Setzlinge anbauen

Wählen Sie einen Ort zum Pflanzen von Kürbissen, der warm ist, reichlich durch Sonnenlicht erwärmt wird, keine böigen Winde weht und die Bodenfeuchtigkeit mäßig ist.

Um Kürbis ohne Setzlinge anzubauen, müssen Sie sicherstellen, dass sich der Boden in einer Tiefe von 10–12 cm auf +13–+15 Grad erwärmt hat. Typischerweise fällt dieser Zeitraum auf Anfang Mai.

Das Gelände wird zunächst umgegraben und im Herbst wird ein Komplex aus Mineraldünger und Humus ausgebracht. Bevor Samen in den Boden gepflanzt werden, muss auch der zukünftige Standort ausgegraben werden.

Saatgutvorbereitung

Die Samen müssen möglichst schön, glatt, konvex und ohne sichtbare Verformungen oder Oberflächenrauheit ausgewählt werden.

Zur Vorbereitung der Samen werden diese desinfiziert, indem man sie 30 Minuten lang in Kaliumpermanganat einweicht (1 g pro 100 ml). Nach diesem Vorgang werden die Samen auf ein feuchtes Tuch gelegt und an einem warmen Ort zum Keimen gebracht, bei Bedarf mit Feuchtigkeit versorgt. Auf Wunsch können Sie auch nur auf eine Desinfektion verzichten, ohne zusätzliche Keimung.

Bodenvorbereitung und Bepflanzung

Um den Boden für das Pflanzen von Kürbissen vorzubereiten, müssen Sie ihn von Unkraut und großen Steinen oder Kopfsteinpflaster befreien. Die Bodenvorbereitung erfolgt im Herbst durch Umgraben und Auflockern des Bodens.

2-3 Tage vor dem Pflanzen der Samen wird erneut gegraben und Humus hinzugefügt. Anschließend wird die Oberfläche gelockert.

Für den Kürbis werden kleine, bis zu 10 cm tiefe Löcher gegraben. Die Zugabe von Kompost oder Humus wird empfohlen. Nach dem Düngen müssen Sie 2 Liter gießen. warmes Wasser (50 Grad) in jede Vertiefung geben. Dies ist für eine zusätzliche Erwärmung des Bodens notwendig. Samen werden in einer Menge von 3-4 Stück in ein Loch gegeben. und mit Erde bestreuen.

Manchmal pflanzen Gärtner Samen in unterschiedlichen Tiefen, was auf die Möglichkeit unerwarteter Temperaturabfälle oder Fröste zurückzuführen ist. Daher keimen Samen, die nicht tief gepflanzt werden, früher, und wenn sie durch Frost absterben, keimen Samen, die tiefer gepflanzt werden, später.

Wenn es keinen Frost gab, werden Spättriebe entfernt.

Die ersten Triebe erscheinen 6-7 Tage nach dem Pflanzen. Je nach Qualität und Quantität der Setzlinge müssen diese ausgedünnt werden. Selten wachsen alle Samen in einem Loch, aber wenn sie alle gekeimt sind, bedeutet Ausdünnen das Entfernen der dünneren und schwächeren Sämlinge. 1-2 der stärksten Pflanzen bleiben in einem Loch.

Kürbispflege

Einen Kürbis zu pflegen ist nicht schwierig. Die wichtigste Maßnahme ist die rechtzeitige Bewässerung. Das Kürbiswurzelsystem ist ziemlich groß und ernährt sich in allen Wachstumsstadien von allen Nährstoffen und Feuchtigkeit aus dem Boden. Gießen Sie den Kürbis an der Basis der Pflanze, unter der Wurzel. Wenn es draußen heiß oder trocken ist, braucht der Kürbis besonders viel Feuchtigkeit.

Während der Reifezeit von Kürbissen sollte das Gießen mäßig sein, da die Früchte zu diesem Zeitpunkt in der Sonne reifen und an Zuckergehalt gewinnen.

Ein wichtiger Schritt in der Pflanzenpflege ist die Unkrautentfernung.

Füttern Sie den Kürbis in mehreren Schritten. Die erste Fütterung erfolgt während der Zeit, in der der Sämling 3 Blattpaare hat, und die zweite während der Wimpernbildung.

Verwenden Sie dazu Nitrophoska für die erste Fütterung in einer Menge von 10 g, für die zweite 15 g. Für einen Kürbisstrauch.

Den Boden lockern

Das Lockern ist eine wichtige Technik beim Anbau von Feldfrüchten, darunter auch Kürbis. Es wird empfohlen, die Bildung einer Erdkruste unter der Pflanze zu vermeiden. Halten Sie die Lockerheit des Bodens aufrecht und sorgen Sie so für die Belüftung des Rhizoms.

Aus einem Kürbis einen oder mehrere Stiele formen

Kürbis wächst am Anfang recht schnell. Da es sich um eine Ausbreitungspflanze handelt, müssen die territorialen Grenzen der Kultur respektiert werden. Dazu werden während der Blüte der Reben Kürbissträucher gebildet. Bevor die ersten Blütenstände erscheinen, muss die Knospe oben am Trieb abgeklemmt werden. Dies geschieht, um das Wachstum von Seitentrieben zu ermöglichen.

Auch junge Triebe, die „im Busen“ wachsen und eine Höhe von 5-7 cm erreicht haben, sollten Sie entfernen.

Durch solche Maßnahmen wird verhindert, dass die Pflanze Lebenskräfte für zusätzliche Blätter und Ranken verschwendet und sie auf die Bildung und Kultivierung von Kürbisfrüchten selbst konzentriert.

An jedem Zweig sollte ein Eierstock übrig bleiben.

Sammlung und Lagerung von Kürbissen

Die Reifung von Kürbisfrüchten hängt von einer Reihe von Faktoren ab, darunter der Sorte – frühe Reife, mittlere oder späte Reife – und den klimatischen Bedingungen beim Anbau der Gemüsepflanze.

Dass ein Kürbis reif ist, erkennt man an seinem Stiel; ist er trocken und hart, ist die Frucht erntereif. Die Blätter des Busches sind bereits weniger lebensfähig, verdorrt und halb trocken.

Die Frucht eines reifen Kürbisses hat eine satte Farbe und eine dichte, harte Rinde.

1. Eine frühreifende Kürbissorte reift in 90-104 Tagen. Die Reinigung erfolgt im Monat August. Da die Früchte in der wärmsten Zeit des Jahres ihre maximale Reife erreichen, ist ihr Fruchtfleisch weicher, faseriger und saftiger.
2. Frühe Kürbissorten können nicht länger als 30 Tage gelagert werden, daher bedeutet der Anbau solcher Sorten eine schnelle Verarbeitung der Ernte.
3. Mittelreife Sorten bringen Ende August bis Mitte September eine Ernte. Kürbissorten der Zwischensaison haben eine längere Haltbarkeitsdauer von 1,5 bis 2,5 Monaten. Die Konsistenz des Fruchtfleisches bei mittelreifen Kürbissorten ist dichter als bei frühreifenden Sorten.
4. Spätere Sorten haben eine lange Haltbarkeit von 3-4 Monaten. Dichteres Fruchtfleisch und weniger Zuckergehalt.

Die Ernte erfolgt Ende September; manchmal haben die Früchte aufgrund der früh einsetzenden Kälte keine Zeit zum Reifen. Sie halten Temperaturschwankungen stand, lassen sich hervorragend transportieren und lagern, ohne dass die Qualität darunter leidet.

Lagern Sie Kürbisfrüchte an einem kühlen, dunklen Ort mit einer Luftfeuchtigkeit von 70-78 % und einer Raumtemperatur von 2 bis 7 Grad Celsius.

Geeignet für die Lagerung von Kürbisfrüchten im Keller, in der Speisekammer oder im Lager. Ein wichtiges Kriterium für die Lagerung ist Trockenheit und das Fehlen plötzlicher Temperaturschwankungen.

Schädlinge oder Krankheiten des Kürbisses

Auch die Kürbispflanze und -früchte sind anfällig für die schädliche Wirkung von Krankheitserregern, Pilzkrankheiten und Schädlingen. Kontrollmethoden helfen sicherlich, aber es ist immer noch besser, die Gefahr zu verhindern, als sie für die Ernte zu bekämpfen.

Kürbis ist ein unprätentiöses Gemüse, das nur minimale Pflege erfordert. Die Kultur ist an gemäßigtes und warmes Klima angepasst und wächst gut in sonnigen und warmen Gebieten. Durch die Einhaltung der Mindestanforderungen an Pflanzenpflege und Ernährung können Sie hohe Ertragsergebnisse erzielen.

Kürbis

Wir essen Kürbis, wir heilen mit Kürbis ...

Der Gewöhnliche Kürbis (Cu-curbita rero) ist eine bekannte einjährige krautige Kulturpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. Es gibt eine Vielzahl von Sorten davon. Herkunft – das geheimnisvolle und wunderbare Land Mexiko. In Amerika wurde Kürbis bereits 5000 v. Chr. angebaut. Auch die alten Ägypter bauten die Pflanze an und betrachteten sie als Delikatesse.

Die alten Ästheten der Römer stellten aus Kürbissen verschiedene Gefäße in ausgefallenen Formen und Größen her (Calabasas zum Teetrinken sind mehr als 8.000 Jahre alt).

Und im alten China wurden daraus festliche Schalen hergestellt, die nur auf den Tischen der kaiserlichen Familie verwendet wurden. Der Kürbis gilt hierzulande als Symbol für Wohlstand, Fruchtbarkeit, Wiedergeburt und Gesundheit.

Kürbis kam im 16. Jahrhundert nach Europa, allerdings erst im 19. Jahrhundert. Sie erhält volle Anerkennung. In der Ukraine diente der schöne Kürbis zunächst als Hauptgegenstand vieler Rituale. An religiösen Feiertagen wurde ein ausgehöhlter Kürbis mit einer brennenden Kerze darin durch die Dörfer getragen. Außerdem schenkten sie einem unglücklichen Bräutigam im Haus eines Mädchens, das ihm die Heirat verweigern wollte, einen Kürbis. Und das berühmte Halloween wäre ohne Kürbisse unvorstellbar.

Die Größen der Kürbisfrüchte sind sehr unterschiedlich. Seit Ende des 19. Jahrhunderts. Jedes Jahr findet in Paris ein Wettbewerb um den größten Kürbis statt. Bis 2010 war der Rekordhalter ein Kürbis mit einem Gewicht von 676 kg.

Als wertvolle Gemüsepflanze genießt die Pflanze großes Ansehen; sie wird roh, gebraten, gebacken, eingelegt und in anderen Formen verwendet. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die meisten Hundertjährigen dort beobachtet werden, wo sie viel Kürbis essen.

Früher boten die Menschen ihren Feinden an, Kürbissaft zu trinken, um Aggressionen abzubauen und Kriegslust zu besänftigen.

Um die Atmosphäre in der Familie in Richtung Freundlichkeit zu verändern, wurde empfohlen, Kürbisbrei, Gelee oder Kürbissaft zu sich zu nehmen. Sie hilft auch in Liebesaffären. Indem Sie das „Objekt der Liebe“ mit getrocknetem, gebackenem Kürbis oder Brei unauffällig damit füttern, erhöhen Sie die Chance, Interesse an sich selbst zu wecken, deutlich.

Kürbis ist als Arzneimittel sehr wertvoll. Sie ist eine echte Apotheke im Kleinformat. Es enthält viel Pektin und weiche Ballaststoffe sowie in orange-gelber Form Carotinoide, B-Vitamine (B1, B2), C, PP, F, Mineralien, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Phosphor, Kobalt, Molybdän ; Proteine, Lecithin, Phytosterole, Cucurbigol, organische Säuren, Enzyme usw. Es ist von unschätzbarem Wert bei der Korrektur des Stoffwechsels, der Arteriosklerose (als mildes entzündungshemmendes Mittel, gegen Cholesterin), Bluthochdruck, Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, des Dickdarms und der Prostata Drüse (insbesondere Adenom).

Die herausragenden russischen Therapeuten S.S. Zimnitsky und D.M. Rossiysky führten eine Kürbisdiät in das Behandlungsschema für Herz-, Leber- und Nierenerkrankungen ein. Viele Wissenschaftler weisen auf die antitumorale Wirkung von Kürbis hin. Kürbisfrüchte und ihr Saft entziehen dem Körper überschüssige Flüssigkeit und Salze und schädigen im Gegensatz zu Diuretika das Nierenparenchym nicht. Kürbissaft wird einen Monat lang 30–50 ml viermal täglich nach den Mahlzeiten eingenommen, oder rohes geriebenes Kürbismark bis zu 0,5 kg pro Tag oder gekocht bis zu 2 kg pro Tag über einen längeren Zeitraum (3–4 Monate mit Pausen danach). 1 Monat Einnahme über 7-10 Tage).

Ein abends getrunkenes Glas Kürbissaft beruhigt das Nervensystem und fördert einen gesunden Schlaf. Wenn Sie deprimiert sind, essen Sie ein Stück Kürbis.

Kürbiskernöl enthält Deltasitosterol und wirkt dadurch entzündungshemmend und harntreibend. Darüber hinaus beeinflusst das Öl den Stoffwechsel des wichtigen Hormons Dihydrotestosteron, enthält Eicosapentothensäure und Alpha-Linolensäure – Stabilisatoren der Zellmembranen, insbesondere der Hautzellen, die den Prozess der Epithelabschuppung reduzieren. Diese Eigenschaft wird bei Hautkrankheiten (Seborrhoe, Psoriasis, Akne) genutzt. Geben Sie ein oder zwei Tropfen Öl auf das Brot. Essen Sie 3-4 mal täglich während oder nach den Mahlzeiten.

Bei exsudativer Diathese bei Kindern und allergischen Hautausschlägen werden 3 EL empfohlen. Esslöffel Fadengras mit 500 ml Wasser aufgießen, 5 Minuten kochen lassen, in ein Wasserbad gießen, bevor das Kind gebadet wird. Schmieren Sie die Haut nach dem Baden mit Kürbissaft ein oder tragen Sie das Fruchtfleisch 20-40 Minuten lang auf...

Lidia Evdokimova

Ihr Majestätskürbis

Kürbis ist eine der häufigsten Gemüsepflanzen im russischen Garten aus der großen Kürbisfamilie. Die Heimat des Kürbisses ist Mexiko und die Länder Mittelamerikas, wo er 2000 v. Chr. angebaut wurde. e.

Kürbis- einjährige Pflanze mit kräftigem Wurzelsystem. Die Hauptpfahlwurzel dringt bis zu einer Tiefe von 2 m oder mehr in den Boden ein. Der aktivste Teil der Wurzeln befindet sich jedoch im Oberboden.

Der Stängel des Kürbises ist kriechend, verzweigt, besteht aus Haupt- und Seitentrieben, die eine Länge von 6-7 m oder mehr erreichen können. Es verfügt über eine große Blattverdunstungsfläche und stellt insbesondere in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode einen hohen Feuchtigkeitsbedarf dar. Die Blattoberfläche großer Pflanzen kann bis zu 25 m2 erreichen.

In Russland wachsen drei Kürbisarten- hartrindig und großfruchtig- am kältebeständigsten) und im Süden des Landes -- Butternusskürbis.

Kürbis- wärmeliebende Pflanze. In kaltem Boden verfaulen seine Samen einfach. Die minimale Bodentemperatur für die Samenkeimung beträgt 12°C, optimal 25...30°C. Ein Temperaturabfall auf 14°C oder tiefer, insbesondere nachts, hat dramatische Auswirkungen auf die Bildung von Früchten, da diese hauptsächlich nachts wachsen. Beim geringsten Frost stirbt die Pflanze ab.

Kürbis ist lichtliebend und verträgt keine Schattierung und Verdickung. In diesem Fall werden die Pflanzen gehemmt, die Reifung der Früchte verzögert sich, der Ertrag und der Geschmack des Kürbisses werden reduziert. Pflanzen benötigen während der Blüte und Fruchtreife das intensivste Licht.

Kürbis hat wertvolle ernährungsphysiologische, diätetische und medizinische Eigenschaften. Es ist ernährungsphysiologisch den meisten Gemüsesorten überlegen. Kürbismark enthält bis zu 20 % Stärke und 2 bis 18 % Zucker. Es enthält wenig Ballaststoffe, aber viel Pektin.

Kürbis enthält Carotin von 2 bis 20 mg/%. Beim Carotin-Ertrag pro Flächeneinheit sind bunte Kürbissorten den Karotten weit überlegen. Kürbis enthält viel Folsäure, Vitamin C, Kalium, Eisen usw.

Kürbis ist nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Blutgefäße, Nierenerkrankungen, Arteriosklerose, Darmerkrankungen, chronischen Erkrankungen der Gallenblase, der Nieren, der Bauchspeicheldrüse, Magenerkrankungen mit hohem Säuregehalt und Stoffwechselerkrankungen. Kürbiskerne gelten seit langem als starkes Anthelminthikum.

Agrotechnik des Anbaus

Um einen hohen Kürbisertrag zu erzielen, sind die Wahl des Standortes, die Art des Bodens, die Einhaltung der Fruchtfolge, das Düngesystem und die Einhaltung der Anforderungen an die Pflanzenpflege wichtig.

Kürbis wird sowohl von Setzlingen als auch ohne Setzlinge angebaut. Für eine gute Pflanzenentwicklung eignen sich am besten fruchtbare, leichte und mittelschwere Lehmböden, die reich an organischer Substanz und nicht sauer sind. Kürbis wächst schlecht auf feuchten, schweren und sauren Böden.

Der Bereich sollte gut von der Sonne beleuchtet und vor kalten Winden geschützt sein. Daher wird es auf Privatgrundstücken oft an der Südseite von Gebäuden gepflanzt, wo es an kalten Morgen weniger Schaden nimmt. Die besten Vorgänger für Kürbis- Kartoffeln, Zwiebeln, Kohl, Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte, mehrjährige Kräuter. In Gärten wird es oft zusammen mit Kartoffeln als Verdichter gepflanzt.

Der Boden für den Kürbis muss sorgfältig vorbereitet werden, indem zum Graben 1 Eimer verrotteter Mist pro 1 m2 hinzugefügt wird. Auf schweren Lehmböden empfiehlt es sich, zusätzlich einen Eimer verrotteten Komposts und einen viertel Eimer verrottetes, mit einer Harnstofflösung behandeltes Sägemehl in das Loch zu geben.

Zusätzlich müssen Sie 1 EL hinzufügen. l. Phosphor- und Kaliumdünger. Im Frühjahr ist es besser, nur Humus hinzuzufügen, und wenn dieser nicht vorhanden ist- Je 1 TL Harnstoff pro 1 m2 Fläche. Auf sauren Böden müssen Sie Kalk oder noch besser 1,5 bis 2 Tassen Asche pro 1 m2 hinzufügen.

Sobald der Boden es zulässt, muss er im Frühjahr geeggt werden, um die Feuchtigkeit zu speichern. Vor dem Pflanzen muss schwerer Boden bis zu einer Tiefe von 10–12 cm umgegraben und leichter Boden mit einem Grubber oder Flachschneider gelockert werden Tiefe.

Zur Aussaat werden große Samen ausgewählt. Die beste Art, sie zuzubereiten- keimen bis zum Pikieren. Dazu werden sie 2-3 Tage vor der Aussaat für 2-3 Stunden in 5°C warmes Wasser getaucht und anschließend in einem feuchten Tuch bei Zimmertemperatur eingeweicht.

Um die Kältebeständigkeit zu erhöhen, empfiehlt es sich, die Samen zu härten, indem man sie zwei Tage lang in einem feuchten Tuch in den Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa 0°C legt.

Sie müssen bei der Wahl des Zeitpunkts der Aussaat vorsichtig sein. Kürbis wird in den Boden gesät, wenn sich der Boden in einer Tiefe von 10 cm stetig auf eine Temperatur über 12°C erwärmt. Eine zu frühe Aussaat in feuchten, unbeheizten Boden führt zu verminderter Keimfähigkeit und Pflanzenkrankheiten.

Ablagetiefe der Saat auf mittelschweren Lehmböden- 3-4 cm, auf leichten Böden- 6–7 cm. Um die Wahrscheinlichkeit einer Schädigung der Sämlinge durch Frost zu verringern, säen viele Gärtner die Samen in unterschiedlichen Tiefen oder zusätzlich zu den gekeimten Samen auch trockene Samen. Wenn es keinen Frost gibt, werden die Spätaustriebe anschließend entfernt. Für Buschkürbisse und Kletterkürbisse werden alle 1 m Löcher zur Aussaat angelegt- nach 1,3 m.

Vergessen Sie zum Schutz vor Frost nicht, 10-15 cm hohe Löcher in die Hügel zu bohren, damit sich die Erde besser erwärmt, und bedecken Sie sie oben mit Schutzkappen oder einer Folienabdeckung.

Manche Gärtner pflanzen Kürbisse in einem Gewächshaus und gehen mit der Peitsche nach draußen. Dazu werden am südlichen Ende des Gewächshauses nahe der Wand Löcher gebohrt und Kürbiskerne hineingepflanzt. Wenn die Pflanze eine Höhe von 60 cm erreicht, wird die Folie angehoben und die Peitsche auf die offene Fläche gerichtet.

Gleichzeitig bleiben die Kürbisse im Gewächshaus in wärmerem Boden und stören die Gurken nicht, da ihre Wurzeln viel tiefer im Boden liegen als die Wurzeln der Gurken. Mit dieser Methode können Sie Kürbis 8–10 Tage früher als üblich in einer nicht verpflanzten Kultur anbauen.

Ein weiterer Trick erzielt den gleichen Effekt. Nach der Aussaat der Samen werden die Beete dicht mit Folie abgedeckt. Beim Auflaufen der Sämlinge werden Schnitte vorgenommen, durch die die Pflanzen nach und nach herauskommen und sich entlang der Folie ausbreiten. Gleichzeitig steigt die Bodentemperatur um 4...5°C und der Verlust von Sämlingen wird stark reduziert.

Um jedoch eine gute Ernte zu erzielen, ist es besser, die Sämlingsmethode für den Kürbisanbau zu verwenden. Da Kürbis das Umpflanzen nicht gut verträgt, sollte dies in Torftöpfen von mindestens 10x10x10 cm erfolgen. Am besten verwenden Sie eine leichte Erdmischung aus Tieflandtorf, Humus, Rasenerde und Königskerze (5:3; 1:1). ).

Sämlinge sollten bei maximalem Licht gezüchtet werden. Bei warmem Wetter sollte es tagsüber in ein Gewächshaus oder eine Loggia gebracht und nachts ins Haus gebracht werden. Ist dies nicht möglich, sollte es auf der am stärksten beleuchteten Fensterbank platziert werden.

Das Wichtigste beim Züchten von Setzlingen- Das ist Temperaturkontrolle. Vor dem Auflaufen der Sämlinge muss die Lufttemperatur tagsüber bei 20...25 °C, nachts bei 15...18 °C und beim Auflaufen der Sämlinge tagsüber bei 15...20 °C gehalten werden nachts 13...15°C. Künftig soll die Tagestemperatur 18...22 und die Nachttemperatur 15...18°C betragen.

Zum Zeitpunkt der Pflanzung sollten die Sämlinge 2-3 echte, gut entwickelte Blätter und einen niedrigen, gedrungenen Stamm mit kurzen Internodien haben. Das Pflanzen von Setzlingen muss zusammen mit einem Topf erfolgen, um das Wurzelsystem des Kürbisses nicht zu stören.

Wenn die Frostgefahr vorüber ist und warmes Wetter einsetzt, werden die Sämlinge nach dem gleichen Muster wie bei der Aussaat in mit warmem Wasser vorgewässerte Löcher gepflanzt. Unmittelbar nach dem Pflanzen muss über den Pflanzen eine temporäre Schutzkonstruktion errichtet werden, um sie vor Wind und möglichen Frösten zu schützen.

Zur Pflanzenpflege gehören das Auflockern des Bodens, die Unkrautbekämpfung, das Ausdünnen der Pflanzen, das Gießen, Düngen, die richtige Bildung, das Besprühen der Stängel und die Bestäubung der Blumen.

Die erste Lockerung des Bodens erfolgt unmittelbar nach dem Erscheinen deutlich markierter Reihen. Dabei muss sorgfältig vorgegangen werden, um die Jungpflanzen nicht mit Erde zu bedecken. Die zweite Lockerung erfolgt in der Phase von 4–5 echten Blättern bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 8–10 cm, da die Pflanzen zu diesem Zeitpunkt über ein entwickeltes Wurzelsystem verfügen. Gleichzeitig mit der Lockerung werden Unkräuter entfernt und die Pflanzen ausgedünnt.

Der Kürbis wird reichlich gegossen, da er viel Feuchtigkeit aus dem Boden „pumpt“ und über die Blätter verdunstet, und benötigt besonders vor der Blüte und bei intensivem Fruchtwachstum viel Wasser.

Die erste Bewässerung erfolgt 7–10 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge, die zweite 2–3 Wochen nach der ersten, 1–2 Eimer pro Pflanze. Die Unkrautentfernung und das Auflockern des Bodens werden zeitlich auf die Bewässerung abgestimmt.

Und bei starken Schwankungen der Bodenfeuchtigkeit kann die harte Rinde des Kürbises dem nicht standhalten und die Frucht platzt. Um dies zu vermeiden, füllen Sie eine Plastikflasche mit Wasser, stechen Sie mit einer Nadel Löcher in den Deckel, drehen Sie sie um und stellen Sie sie neben die Pflanze. Das Wasser aus der Flasche wird nach und nach herausfließen und die Frucht- Feuchtigkeit gleichmäßig entziehen.

Um große Früchte zu bekommen, müssen die Pflanzen gefüttert werden. Dies geschieht zum ersten Mal, wenn 3-5 Blätter erscheinen. Am besten verwenden Sie Königskerze (1:10) und geben 1 Eimer pro 5 Pflanzen aus. Die zweite Fütterung erfolgt zu Beginn der Wimpernbildung mit der gleichen Königskerzeninfusion (1:10) und der Zugabe von 1 EL pro Eimer Lösung. l. Nitrophoska.

Die dritte Fütterung erfolgt während der Fruchtbildung mit einer Königskerzenlösung unter Zusatz von Kaliumsulfat (2 Esslöffel) oder Asche (1 Glas) pro 1 Eimer Lösung und wird für 5 Pflanzen ausgegeben. Wenn keine organischen Düngemittel vorhanden sind, können mineralische Düngemittel verwendet werden, indem sie trocken oder in Form einer Lösung in feuchte Erde gegeben werden- trocken.

Die Blattdüngung mit einer Harnstofflösung (1 TL pro 10 Liter Wasser) ist besonders nach längerem bewölktem Wetter sehr effektiv. Um die Entwicklung von Pflanzen anzuregen, empfiehlt es sich, sie 2-3 Mal pro Saison mit dem Wachstumsstimulans Epin oder anderen biologischen Produkten zu besprühen.

Um eine gute Kürbisernte zu erzielen, muss die Pflanze geformt werden. Am besten geht das, indem man den Hauptstiel oberhalb von 4-5 Blättern von Langkürbissen abknipst. Optimal ist es, die Pflanze in zwei Stängel zu formen und nur 3-4 Früchte darauf zu lassen. Nach jeder Frucht bleiben 4-5 Blätter übrig, dann werden die Wachstumspunkte abgeklemmt und alle sich bildenden weiblichen Blüten entfernt.

Aufmerksamkeit! Die Kürbisrebe muss so positioniert werden, dass ihre Spitze immer in der Sonne liegt. Gräser, deren Spitzen im Schatten liegen, bringen nie eine gute Ernte.

Eine obligatorische Technik ist das Besprühen der Wimpern. Wenn sie eine Länge von 1 m erreicht haben, werden sie in die gewünschte Richtung gelegt und an mehreren Stellen mit lockerer Erde bestreut. Hier bilden sich schnell starke Wurzeln, die die Pflanze zusätzlich nähren. Diese Wurzeln sollten beim Gießen nicht vergessen werden.

Beim Anbau von Kürbissen sieht man oft faulende Eierstöcke, da die weiblichen Blüten nicht bestäubt werden. Die Gründe können sehr unterschiedlich sein, am häufigsten ist der mangelnde Flug von Insekten bei schlechtem Wetter.

Um dies zu verhindern, muss eine künstliche Bestäubung der Blüten durchgeführt werden. Dazu werden in der ersten Tageshälfte, wenn weibliche Blüten blühen, männliche Blüten gesammelt, ihre Blütenblätter entfernt und zwei oder drei Staubbeutel abwechselnd gegen die Narbe einer offenen weiblichen Blüte, vorzugsweise einer anderen Pflanze, gedrückt. Es empfiehlt sich, die künstliche Bestäubung später zu wiederholen.

Riesenkürbisse müssen vor Bodenfeuchtigkeit geschützt werden. Legen Sie dazu ein breites Brett oder Sperrholz auf den Boden und- Kürbis Dies muss jedoch geschehen, solange sie noch klein ist, denn... Beim Umgang mit einer riesigen Frucht kann der empfindliche Stiel leicht brechen.

Und wenn die Kürbisfrüchte merklich größer werden, müssen Sie sie den Sonnenstrahlen aussetzen und 1-2 in der Nähe befindliche Blätter abbrechen. Dies beschleunigt die Reifung der Früchte und schützt sie vor dem Verderben. Gleichzeitig wird die Rinde der Frucht stärker.

Kürbisse werden geerntet, wenn sie reif sind. Nur spätreifende Sorten werden unreif geerntet und reifen während der Lagerung nach. In gemäßigten Breiten geschieht dies Mitte September, bevor der Frost einsetzt.

Die biologische Reife eines großfrüchtigen Kürbisses kann leicht anhand des suberisierten Stiels bestimmt werden, während bei Kürbissen mit harter Rinde und Muskatnuss das Rindenmuster der Sorte angemessen ist.

Die Früchte werden samt Stiel abgeschnitten, sonst werden sie krank und vertragen die Lagerung nicht gut. Anschließend werden sie 7–10 Tage lang getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdunsten und die Festigkeit der Rinde zu erhöhen.

Reife Kürbisse aller Sorten sind für eine Lagerung von 1-2 Monaten geeignet. Besonders lange haltbar sind jedoch Tafelsorten großfrüchtiger Kürbisse, deren Blutgewebe dicht und kräftig ist und deren Fruchtfleisch viel Trockenmasse enthält.

Zur Langzeitlagerung werden die Kürbisse so auf den Boden gelegt, dass sie sich nicht berühren, mit trockenem Stroh darunter. Die Lagerung erfolgt am besten bei einer Temperatur von 6...8°C in trockenen, belüfteten Kellern und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 70-75 %. Unter solchen Bedingungen können Winterkürbissorten bis zu einem Jahr gelagert werden. In einer komfortablen Stadtwohnung können ausgewachsene Kürbisse bis zu 5 Monate gelagert werden.

V. Shafransky

Quelle:http://www.gazetasadovod.ru

Kürbis: Hit der Saison

Kürbismark enthält 5-7 % Zucker, 5 % Mineralstoffe und dreimal mehr Provitamin A als Tomaten.- Carotin (bei einigen Sorten erreicht es 38 mg/%). Unter den Mineralstoffen nehmen Salze der Phosphorsäure den Hauptplatz ein. Süße Breie werden aus Kürbis zusammen mit Hirse oder Reis gekocht. Kürbis wird gebacken, Suppen, Pürees, Kompotte, kandierte Früchte daraus zubereitet und er wird roh verzehrt. Zum Einlegen eignen sich junge Kürbisse wie Kürbisse mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm.

Kürbissalat

Kürbis- 300 g, abgekochtes Wasser- 0,5 Tassen Essig- 0,5 Tassen Zucker- 0,5 Tassen, Zimt, Nelken.

Den Kürbis in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Wasser, Essig, Zucker und Gewürzen kochen. Abkühlen lassen und zu Fleisch- und Fischgerichten servieren.

Orientalische Kürbissuppe

Hackfleisch- 200 g, Pflanzenöl- 2 EL. l., Zwiebel- 1 Stück, Würfelbrühe- 2 l, Stärke- 2 TL, getrocknete Pilze- 1 Packung (oder frisch- 2-3 Stk.), Kürbis (Würfel)- 2 Tassen Sojasauce- 1 EL. l., Ingwer, Salz.

Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln in Butter anbraten, Brühe hinzufügen, Pilze hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Dann Kürbis, Ingwer, Soße, mit Wasser verdünnte Stärke hinzufügen und bei Bedarf Salz hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack können Sie Zitronensaft, Pfeffer und Wein hinzufügen.

Kanadische Kürbissuppe

Kürbis- 400 g, Wasser- 3 Tassen, Zwiebel- 1 Stück, Milch- 1 Tasse gemahlener roter Pfeffer, Salz.

Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen, fein gehackte Zwiebeln dazugeben, 30-40 Minuten kochen lassen und durch ein Sieb reiben. Mit Milch, Pfeffer und Salz abschmecken, aufkochen und mit gerösteten, mit Butter bestrichenen Brotscheiben servieren.

Kürbis in Sauerrahm

Den Kürbis in Stücke schneiden, in Mehl wälzen und in Öl anbraten. Dann schichtweise in eine Pfanne geben, mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen, jede Schicht mit Zucker bestreuen und etwas Salz hinzufügen. Alles mit Sauerrahm übergießen und für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Mit Schweinefleisch gefüllte Kürbisse

Fleisch- 500 g, gehacktes Grün- 1 Handvoll, Zwiebel- 2-3 Stk., Reis- 150 g, Eier- 1 Stk., Zitrone- 1 Stk., kleine Kürbisse – 500 g, Käse – 50 g, Sauerrahm- 100 g, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Das Fleisch fein hacken (oder durch einen Fleischwolf geben), mit Zwiebeln, Kräutern, Salz und Pfeffer köcheln lassen. Dann abkühlen lassen, gekochten Reis, Ei und Zitronensaft hinzufügen. Die innen geschälten und in Salzwasser gekochten Kürbishälften mit dieser Mischung füllen, in eine gefettete Pfanne geben, das Mark dazugeben, ein Stück Butter darauf geben und backen. 10 Minuten vor der Zubereitung geriebenen Käse mit Sauerrahm hinzufügen.

Kürbis mit Fleisch

Kürbis- 1 kg, Fleisch- 0,5 kg, Zwiebel- 100 g, Mehl-- 2 EL. l., Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Das Fleisch hacken und in einer tiefen Pfanne in Öl anbraten, Salz und Pfeffer hinzufügen, gehackten Kürbis und Zwiebeln dazugeben, leicht anbraten und dann im Ofen backen, bis der Saft austritt. Mit Zwiebeln bestreuen, die Pfanne leicht schütteln und goldbraun backen. Mit geriebenem Meerrettich servieren.

Kürbis-Apfel-Pudding

Für 200 g geschälten Kürbis- 200 g Äpfel, 1 Glas Milch, 40 g Zucker, 1 EL. l. Grieß, 2 Eier, 30 g Butter.

Den Kürbis hacken, in einen Topf geben, Milch hinzufügen und halbgar köcheln lassen. Äpfel fein hacken, mit Kürbis und Zucker vermischen, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann Grieß dazugeben, alles vermischen und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. 2 Eigelb hinzufügen, umrühren, geschlagenes Eiweiß und Butter dazugeben und alles von unten nach oben gut vermischen. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Bratpfanne und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Ofen. Pudding mit Sauerrahm servieren.

Mit Tomaten gebackener Kürbis

Für 500 g Kürbis- 300 g Tomaten.

Den Kürbis in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, in Mehl wälzen und im erhitzten Öl bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Die Kürbisscheiben auf ein gefettetes Backblech legen, die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf legen, mit Öl beträufeln, mit einer Schicht geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.

Porridge mit gebratenem Kürbis

Kürbis- 300 g Reis- 1 Glas, Milch- 0,5 l, Butter- 25 g, Zucker, Salz.

Den Kürbis in Öl anbraten. Reis kochen, abspülen. Den Kürbis und den Reis in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, salzen, Milch hinzufügen, in den Ofen schieben, Butter hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Kürbis-Apfel-Gelee

Kürbis- 400 g, Äpfel- 2-3 Stk., Wasser- 8 Gläser, Zucker- 1 Tasse Stärke- 3 EL. l.

Äpfel und Kürbis in Stücke schneiden, 2 Tassen kochendes Wasser hinzufügen, weich kochen und mit der Brühe pürieren. Den Rest des Wassers hinzufügen, Zucker hinzufügen, aufkochen, zuvor mit abgekühlter Brühe verdünnte Stärke hinzufügen, erneut aufkochen und abkühlen lassen.

Kürbis „Neu“

Gießen Sie 1 Liter Wasser, 0,2 Liter Essig (9 %), 150 g Pflanzenöl in eine saubere Schüssel, fügen Sie 350 g Zucker, 5 g Salz, fein gehackte Knoblauchzehe und Petersilienrhizom hinzu. Zum Kochen bringen und 4 kg geschälten und gehackten Kürbis in die Marinade geben. Unter ständigem Rühren 30 Minuten kochen lassen. Anschließend heiß in trockene, sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.

I. Steblova

Kürbis - bestes Gemüse für schlanke Menschen

Kürbis- Eines der wenigen Gemüsesorten, das erst durch Lagerung schmackhafter wird. Und deshalb. Stärke verwandelt sich allmählich in Zucker und wird süß. Das Fruchtfleisch großfrüchtiger Kürbisse enthält neben Zucker auch Carotine, organische Säuren, Kaliumsalze, Natrium, Magnesium, Schwefel, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink, Jod, Kobalt, Mangan, Fluor und verschiedene Vitamine (C, Gruppe B). , Pantothensäure und Folsäure).

Möchten Sie Fett verlieren?

Kürbis eignet sich perfekt als diätetisches Lebensmittel bei Fettleibigkeit. An einem Fastentag können Sie ausschließlich gekochtes Fruchtfleisch essen. Und wenn es roh gerieben wird, regt es die Gallensekretion an. Ein halbes Glas Saft oder 0,5 kg Fruchtfleisch lindern Verstopfung. Der Saft und das gekochte Fruchtfleisch haben eine wunderbare harntreibende Wirkung und helfen bei Schwellungen.

Ein geringer Anteil an Ballaststoffen und organischen Säuren ermöglicht die Aufnahme dieses Gemüses in die Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und der hohe Pektingehalt wirkt sich positiv auf entzündliche Prozesse im Dickdarm aus.

Da Kürbis eine erhebliche Menge Kalium enthält, sind daraus zubereitete Gerichte nützlich bei Herz- und Gefäßerkrankungen. Aufgrund des Eisengehalts kann es auch bei Anämie empfohlen werden.

Die Kürbisdiät wird bei Arteriosklerose und Gicht eingesetzt. Die Ernährung umfasst zweimal täglich große Portionen dieses gekochten Gemüses.

Habe ein Glas getrunken - zog mich in den Schlaf

Kürbis im Winter- eine zugängliche Vitaminquelle. Denken Sie jedoch daran, dass Carotin am besten aus gekochtem oder gedünstetem Gemüse aufgenommen wird, insbesondere wenn es mit Öl gewürzt ist.

Ein Glas Kürbisbrühe mit Honig hilft bei Schlaflosigkeit und unruhigem Schlaf.

Eine Paste aus zerkleinertem Fruchtfleisch wird bei Verbrennungen und Ekzemen eingesetzt und wird auch als kosmetisches Produkt verwendet. Aus Kürbismark wird eine Gesichtsmaske hergestellt. 30-40 g Fruchtfleisch werden mit einem halben Glas Sahne übergossen und 10 Minuten gekocht. Der resultierende Brei wird warm (nicht heiß!) gleichmäßig auf das Gesicht aufgetragen und nach 20-30 Minuten abgewaschen.

Besonderes Lob verdienen die Samen. Sie enthalten fettes Öl, von dem fast die Hälfte aus Linolensäure, Photosterin, Cucursitol, den Vitaminen C und B1 besteht, was für unseren Körper von Vorteil ist. In vielen Mittelmeerländern wird das Öl sehr häufig in der Küche zum Anrichten von Salaten verwendet. Und das in den Samen und dem daraus gewonnenen fetten Öl enthaltene Vitamin E verzögert die Alterung und unterstützt die Fortpflanzungsfunktionen des Körpers.

Die Samen werden von der offiziellen Medizin seit etwa 150 Jahren als Anthelminthikum verwendet. Und die Menschen kennen dieses Anwesen seit fast einem Jahrtausend. Sie werden gegen Bandwürmer und seltener gegen Spulwürmer eingesetzt. Hinsichtlich der Wirkung sind Kürbiskerne den Zubereitungen aus Wurmfarn unterlegen, im Gegensatz zu letzteren sind sie jedoch wenig toxisch. Samen (200 g) werden in einem Mörser zerstoßen und mit Honig vermischt. Danach erhält der Patient kleine Portionen innerhalb einer Stunde, nach ca. 3 Stunden- ein Abführmittel und dann, eine halbe Stunde später, geben sie einen Einlauf. Das in den Samen enthaltene Cucurbitin betäubt die Würmer lediglich und verhindert, dass sie sich an den Darmwänden festsetzen können. Daher müssen sie so schnell wie möglich aus dem Körper entfernt werden. Kinder im Alter von 3 bis 4 Jahren benötigen 71 g Samen, im Alter von 5 bis 7 Jahren- 100 g, 8-10- 150 g, 10 Jahre oder länger- 200-250 g.

Ein Glas Samen und Bewegung

Auch Sigmund Freud sprach über die Wirkung von Kürbiskernen auf den männlichen Körper. Wie sich herausstellte, sind sie für die stärkere Hälfte der Menschheit und insbesondere für die über 50-Jährigen wirklich äußerst nützlich, da sie ein gutes Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Prostatahyperplasie, oder einfacher gesagt Prostataadenom, darstellen. Ärzte haben festgestellt, dass diese Krankheit auf der Balkanhalbinsel, wo Kürbis und fettes Öl aus seinen Samen häufig zum Kochen verwendet werden, relativ selten ist, während sie in anderen Ländern sehr häufig ist, und zwar nicht nur im Alter. Sie müssen tagsüber bis zu 1 Tasse ungeröstete und geschälte Samen essen. Und wenn Sie einen gymnospermischen Kürbis anbauen, müssen Sie die Kerne nicht schälen. Die Behandlung dauert mehrere Monate und es empfiehlt sich, sie mit einer Physiotherapie zu kombinieren.

E. Malysheva , Biologe

Was kann ein Kürbis?

Kürbis ist ein sehr gesundes Produkt. Darüber hinaus beugt es in all seinen Formen: gebacken, Kürbisbrei, Kürbissaft und sogar Kürbiskerne vielen Krankheiten vor und lindert sie.

Kürbis senkt den Blutdruck...

Laut Ernährungswissenschaftler S. Fus stärken Kürbiskerne aufgrund ihres Mineralstoffgehalts die Arterien und normalisieren Bluthochdruck. Daher sind Kürbiskerne für Bluthochdruckpatienten nützlich.

...rettet vor Schwellungen

Kürbissaft hilft aufgrund seines Gehalts an Kalium, Magnesium, Pektin und Ballaststoffen, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen, was zu Schwellungen führt.

...hilft bei Gastritis und Geschwüren

Kürbisöl wird sowohl in der Medizin als auch beim Kochen verwendet. Sie würzen Salate, Fleisch und Hülsenfrüchte.

Kürbisöl enthält Fettsäuren und Beta-Carotin und wird daher zur Prophylaxe bei Leberzirrhose, Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Hepatitis und Hämorrhoiden eingesetzt.

…verbessert die Funktion von Magen und Darm

Der Verzehr von Kürbiskernen ist sehr wohltuend für Magen und Darm: Durch die Ballaststoffe und Fette verbessern die Kerne ihre Funktion. „Aber lassen Sie sich nicht mitreißen“, warnt S. Fus, „sonst kann es zum Beispiel zu einer Leberkolik kommen.“ 30 g Samen pro Tag sind die optimale Menge.“

Kürbissaft normalisiert auch die Darmfunktion – er kann übrigens mit jedem anderen Saft verdünnt werden. Wer jedoch an Erkrankungen des Darms und der Bauchspeicheldrüse leidet, sollte beim Kürbis vorsichtig sein: Eine große Menge an Zucker, Ballaststoffen und Fett erhöht die Belastung dieser Organe.

...entfernt Giftstoffe aus dem Körper

Aufgrund des Gehalts an Ballaststoffen, Pektinfasern und Bioflavonoiden trägt Kürbis dazu bei, Giftstoffe und überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Darüber hinaus empfiehlt sich die Verwendung von Kürbis bei Pyelonephritis (Nierenerkrankung) – das darin enthaltene Magnesium reduziert die Belastung der Nieren.

...gut für die Sehkraft

Kürbis hilft, die Augen zu nähren. Es enthält Beta-Carotin, das für eine gute Sehkraft sowie für eine gleichmäßige und glatte Haut notwendig ist.

...hilft beim Abnehmen

Kürbis ist eine großartige Lebensmitteloption für diejenigen, die abnehmen möchten. Kürbis ist ein kalorienarmes Produkt; 100 g Fruchtfleisch enthalten nur 25 Kalorien.

Gönnen Sie sich einen Kürbisfastentag: Essen Sie Kürbisgerichte – zum Beispiel Gebackenes oder Kürbisbrei.

…hilft bei Verbrennungen und Hauterkrankungen

Bei Verbrennungen sowie bei Ekzemen und Hautausschlägen wird zerstampftes Kürbismark in Form von Kompressen auf die betroffenen Hautstellen aufgetragen.

Kürbisöl, das oben bereits besprochen wurde, wird zur Prophylaxe bei Dermatitis und Psoriasis eingesetzt.

...rettet vor Tuberkulose

Interessante Tatsache: In Indien wird Kürbis zur Vorbeugung von Tuberkulose eingesetzt. Es ist erwiesen, dass ein wässriger Extrakt der Frucht im Verhältnis 1:10.000 die Vermehrung von Tuberkulosebakterien verhindert.

...verleiht Positivität

Das letzte Argument für Kürbis ist seine fröhliche orange Farbe, die die Stimmung heben kann.

Kürbislaternen, Masken und Kürbisgesichter zaubern einem ein Lächeln ins Gesicht und der Herstellungsprozess vertreibt traurige Gedanken.

(Gärtner Nr. 1, 2011)

Kürbis wird frisch, gedünstet, in Form von Püree, Brei und Suppe verzehrt. Passt gut zu Müsli und Gemüse. Man kann daraus Pfannkuchen backen, füllen, im Ofen backen oder dämpfen.

Drei Arten von Kürbissen sind in der globalen Agrarproduktion weit verbreitet:

• großfruchtig;
• hart bellend;
• Muskatnuss.

Als Viehfutter werden zahlreiche Sorten großfrüchtiger Kürbisse verwendet. Die Früchte des Hartrindenkürbisses sind grauschalig, süß und lassen sich gut unter Wohnungsbedingungen lagern. Ihr Fleisch ist roh essbar.

In Sommerhäusern wird häufig Muskatkürbis angebaut. Das süße und aromatische Gemüse eignet sich zum Rohverzehr. Von den Sorten, die in den meisten Regionen für den Kürbisanbau vorgesehen sind, sollten wir Almond 35 und Volzhskaya Grey erwähnen.

Kürbisse wachsen in jedem Klima und sind daher eine leicht zu züchtende Pflanze in jedem Garten. Es ist jedoch nicht einfach, durch das Pflanzen von Kürbissen im Freiland große und hochwertige Früchte zu erhalten. In unserem Klima mangelt es Kürbissen, wie allen südlichen Pflanzen, an Sonnenlicht und der Länge der Vegetationsperiode.

Kürbis wächst schnell zu einer gigantischen vegetativen Masse, daher muss der Boden viele Nährstoffe enthalten. Kürbisse können nicht im Schatten gepflanzt werden. Sie braucht viel Licht, um schnell zu wachsen.

Pflanzen Sie keinen Kürbis daneben – ein aggressiver Strauch lässt den Kürbis ohne Sonnenlicht zurück und trägt keine Früchte.

Kürbis kann aus Samen im Garten gepflanzt werden. Die besten Vorläufer für Kürbis sind Nachtschattengewächse und Kohlgemüse. Das Pflanzen von Kürbissen in der Nähe der Südseite von Gebäuden schützt vor der Kälte im Nordosten.

Große Kürbisblätter können durch Wind leicht beschädigt werden. Wenn sich die Blätter umschlagen, verlangsamen Pflanzen ihr Wachstum und ihre Entwicklung. Um dies zu vermeiden, pflanzen Sommerbewohner rund um den Kürbisbeet hohe Pflanzen wie Bohnen, Paprika oder Standardtomaten an. Wenn es die Grundstücksgröße zulässt, kann zwischen den Kürbisreihen Getreide gesät werden.

Der Boden muss im Herbst vorbereitet werden – Löcher bohren und mit abgefallenem Laub bedecken. Im Frühling erwärmt sich der Boden unter den Blättern schnell. Es bleibt nur noch, das Loch mit einem Eimer fruchtbarer Erde zu füllen und 3 Samen zu pflanzen. Nachdem sich das Keimblatt geöffnet hat, müssen Sie einen Sämling (den stärksten im Aussehen) zurücklassen und den Rest entfernen. Einen Monat nach der Aussaat sollte jede Pflanze mindestens drei Blätter haben.

Die Behandlung der Samen mit Aloe-Saft vor der Aussaat beschleunigt die Entwicklung des Kürbisses. Sie müssen ein paar Tropfen Saft auspressen, 1:5 mit Wasser verdünnen und die Samen eine Stunde lang in der Lösung einweichen.

Kultur liebt Wärme. Bei einer Temperatur von 0 Grad stirbt es ab, auch wenn es kurzzeitigen Morgenfrost gibt. Unter den Melonen ist Kürbis die feuchtigkeitsliebendste. Es verträgt die Nähe zum Bodenwasser gut. In trockenen Jahren können auf solchen Flächen hervorragende Ernten erzielt werden.

Die Bodenbearbeitung im Herbst und Frühling für Kürbisse ähnelt dem Bearbeiten von Beeten, bevor andere Gemüsesorten der Familie gepflanzt werden. Wer schon einmal Gurken, Zucchini, Wassermelonen oder Melonen angebaut hat, wird den Boden für Kürbisse vorbereiten können. Kürbisse können wie Gurken nicht nur auf dem Boden, sondern auch auf einem Haufen alten Humus angebaut werden.

Im Süden Russlands werden die Samen im April in der mittleren Zone ausgesät – Ende Mai. In Sibirien wird Kürbis Ende Mai gesät, wobei jedoch berücksichtigt wird, dass die Sämlinge bei Bedarf vor Frost geschützt werden müssen, was in der Region bis Mitte Juni möglich ist.

Kürbisse werden geerntet, wenn die Früchte eine charakteristische Farbe und Musterung annehmen. Unreifer Muskatkürbis kann zu Hause gereift werden.

Bei Ölsaatensorten werden die Samen sofort entnommen, in einen Glasbehälter gegossen und einen Tag lang mit kaltem Wasser aufgefüllt. Bei überreifen Früchten sollten die Samen nicht eingeweicht werden, um ein Keimen zu verhindern. Nach dem Einweichen werden die Samen gewaschen, vom Fruchtfleisch getrennt und im Ofen getrocknet, bis der dünne transparente Film, der die Oberfläche des Samens bedeckt, abfällt.

Pflege eines vertikalen Kürbisses

Es gibt die Meinung, dass sich Kriechpflanzen nach Süden ausbreiten, aber das ist nicht der Fall. Der Kürbis wächst in alle vier Richtungen und erobert die umliegenden Gebiete. Unter günstigen Bedingungen können hartnäckige Pflanzen eine vertikale Fläche hinaufklettern und sich durch eine Laube, einen Schuppen oder einen Busch schlängeln.

Dies kann von Sommerbewohnern genutzt werden, die auf ihrem Grundstück nicht genügend Platz für Kürbisse haben. Sie müssen keine gewöhnlichen Sorten pflanzen, sondern Klettersorten. Glücklicherweise sind die Samen jetzt zum Verkauf verfügbar. Damit die Wimpern besser nach oben steigen, können Sie die Schnüre wie bei Gurken spannen. Für einen „vertikalen Garten“ eignen sich Sorten mit großen Früchten - Spaghetti, Zhemchuzhina, russischer Kürbis.

Der neue Wachskürbis eignet sich gut für die vertikale Kultur. Es hat längliche Früchte mit einer dunkelgrünen, dichten Schale, die sich wie Wachs anfühlt. Ursprünglich wurden Kürbisse in China und südöstlichen Ländern angebaut, mittlerweile erfreuen sie sich auch hier wachsender Beliebtheit. Die erste Wachskürbissorte, die in unserem Land berühmt wurde, heißt Chardzhou.

Die Früchte des Wachskürbis sind 125-130 Tage nach der Aussaat erntereif, daher müssen sie in den nördlichen Regionen durch Setzlinge gezogen werden. Die Pflanzen bilden kräftige lange Stängel, längliche Früchte mit einer Länge von bis zu 50 Zentimetern, jede Frucht wiegt ab sechs Kilogramm.

Wachskürbis kann sich geschmacklich nicht mit Muskatnuss vergleichen, ist aber ein Meister in der Lagerung. Die Früchte können, ohne auszutrocknen oder zu faulen, bis zu 3 Jahre im Keller liegen.

Ein weiterer bei uns noch seltener Kürbis ist der Feigenkürbis. In ihrer Heimat Peru ist sie eine mehrjährige Pflanze, in unserem Land wird sie jedoch als einjährige Pflanze angebaut. Der Kürbis erhielt seinen Namen aufgrund der ungewöhnlichen Form seiner Blätter. Es hat ovale grüne Früchte mit einem weißen Muster auf der Rinde. Das Fruchtfleisch ist weiß oder gelblich, süß und schmackhaft. Äußerlich sehen die Pflanze und die Früchte wie Wassermelonen aus.

Die Triebe des Feigenkürbisses erreichen eine Länge von 10 Metern und eignen sich für den vertikalen Gartenanbau. Obwohl die Pflanze ursprünglich aus den Tropen stammt, wächst sie in allen Regionen des Landes, in denen es eine Kürbisanbaukultur gibt.

Wachsender Kürbis

Kürbis liebt es, sich mit Asche zu ernähren. Dieser natürliche Dünger versorgt die Pflanze mit Kalium, von dem ein richtig angebauter Kürbis viel Kalium enthält (die chemische Zusammensetzung des Kürbisses und seinen Wert für diejenigen, die abnehmen möchten, finden Sie weiter unten).

Gemäß der Kürbisanbautechnologie müssen Sie einen Monat vor der Ernte mit dem Gießen aufhören, dann werden die Früchte hart und gut gelagert. Wenn der Herbst regnerisch ist, ist es besser, die Pflanzen mit Folie abzudecken oder eine Markise darüber zu platzieren. Die Früchte reifen dreieinhalb Monate nach dem Einpflanzen der Sämlinge in die Erde. Wenn sie keine Zeit hatten, die für die Sorte charakteristische goldene oder graue Farbe zu erwerben, erwerben sie diese später, nachdem sie mehrere Wochen im Zimmer gelegen haben.

Wie man Kürbisse pflanzt und fast dasselbe wie Gurken. In der Ukraine gibt es viele Volkszeichen dafür. Zum Beispiel pflanzen sie einen Kürbis an einem besonderen Tag, an einem kirchlichen Feiertag (ich weiß nicht mehr, welcher, es gibt viele davon), er muss nachts gepflanzt werden, es muss von einer Frau gemacht werden und das Frau muss rundlich sein, dann wird der Kürbis groß.

Nun, das war ein lyrischer Exkurs, ich bin sozusagen keine rundliche Frau, aber mein Kürbis wächst immer gut. Ich weiß, wie wertvoll ein Kürbis für den Menschen ist, wie viele Gerichte man daraus zubereiten kann. Dies ist ein sehr wertvolles Gemüse für kleine Kinder; Kürbisbrei ist oft in unserer Speisekarte enthalten. Neben dem Pflanzen von Speisekürbis baue ich auch Futterkürbis an, den alle Haustiere lieben.

Wie man Kürbis anbaut.

Dieses Gemüse ist sehr wärmeliebend, daher ist es im rauen sibirischen Klima besser, es in Setzlingen anzubauen. Hierfür verwende ich Torftöpfe. Die Sämlinge können in 15 bis 20 Tagen im Freiland gepflanzt werden. Ich pflanze Ende Mai, Anfang Juni. Der Standort sollte sonnig und gut gedüngt sein. Ich mache Löcher im Abstand von 70 x 70 cm und zerstöre vor dem Pflanzen vorsichtig die Wände der Becher.

Im Herbst füge ich vor dem Graben Kompost in das zukünftige Beet hinzu, dann dünge ich die Ernte im Sommer ein paar Mal mit einer Gartenmineralmischung, 10-15 Gramm in jedes Loch. Die Bedingungen für den Anbau von Kürbissen sind die gleichen wie für Gurken im Freiland. Ich gieße es nur einmal, vor der Blüte ist es sehr gut, das Wurzelsystem dieses Gemüses ist sehr kräftig und reicht bis zu einer Tiefe von 3 Metern.

Es sieht wunderschön aus, wenn die Ranken wachsen und beginnen, sich entlang der Zäune zu kräuseln, aber ich kneife immer die Spitzen ab und lasse 2-3 Früchte übrig, dann reifen sie schneller. Ich entferne auch Seitentriebe und überschüssige Blüten. Kürbis reift ungleichmäßig, deshalb pflücke ich die Früchte nach und nach und lasse sie im Garten reifen. Anschließend können sie in einen kühlen Lagerraum gebracht werden; reife Früchte lassen sich auch gut drinnen lagern.

Oft ist die Pflanze Krankheiten wie Fusarium, Wurzelfäule und Mehltau ausgesetzt. Schädlinge sind vor allem Spinnmilben, Melonenfliegen, Melonenblattläuse und Mäuse.

Die Vorteile von Kürbis.

Zweifellos Vorteile für die Kinder- und Ernährungsernährung. Nützlich für Patienten mit Cholezystitis und Hepatitis, bei Urolithiasis und bei Kolitis. Kürbissaft verbessert den Schlaf und eitrige Wunden werden mit einem Sud aus Kürbisblüten behandelt. Es hat eine gute harntreibende Wirkung und ist nützlich bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierenerkrankungen. Die Samen haben eine anthelmintische Wirkung.

Um gute Früchte zu bekommen, muss man zunächst wissen, wie man einen Kürbis pflanzt; wenn Sie Fragen dazu haben, fragen Sie, ich werde gerne antworten.

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