Installation auf einer Mondscheindestille. Ist ein Dampfgarer notwendig und welcher ist der beste Dampfgarer? Aus einem Glas

Zunächst müssen Sie sich für den Gegenstand der Betrachtung selbst entscheiden. Ein Dampfgarer ist ein struktureller Bestandteil einer Mondscheindestille, der verhindern soll, dass Maische in das Endprodukt gelangt, und die Konzentration schädlicher Substanzen im Getränk verringert. Es ist sofort erwähnenswert, dass der Dampfgarer als Hilfselement der Mondscheindestille dient und das Gerät auch ohne ihn funktionieren kann, seine Anwesenheit jedoch die Qualität des resultierenden Produkts und die Geschmackseigenschaften erheblich verbessert.

Dampfgarer aus Edelstahl

Zu den wichtigsten Vorteilen der Verwendung des Geräts gehören:

• Während des Betriebs des Geräts wird das Produkt gereinigt, was auf der Ebene physikalischer Reaktionen geschieht. Dadurch wird die Effizienz des Prozesses im Vergleich zum Einsatz chemischer Reagenzien wie Aktivkohle, Soda und anderen Absorptionsmitteln deutlich gesteigert.
• Durch die Installation eines Trockendampfers können Sie Zeit sparen, die für die Reinigung von Produkten erforderlich ist. Tatsache ist, dass zur Verbesserung der Qualitätsmerkmale des Getränks traditionell die Methode der Doppeldestillation verwendet wird. Wenn Sie einen Dampftank installieren, erfolgt der Vorgang in einem Zyklus.
• Das betreffende Element verkompliziert das Design nicht wesentlich, weist aber gleichzeitig eine erhebliche Nutzungseffizienz auf.

Ein Dampfgarer ist unter anderem günstig in der Anschaffung und kann mit gewissen Kenntnissen und Fähigkeiten auch selbst hergestellt werden.

Zweck des Dampfgarers

Der Hauptzweck der Dampfkammer einer Mondscheindestille besteht darin, die Rohstoffe während der Destillation zu reinigen. Darüber hinaus fungiert das Element als physische Barriere zwischen dem Tank mit Maische und der Spule. Mit seiner Hilfe wird der Eintrag von Maische in das Endprodukt vollständig ausgeschlossen.

Sukhoparnik – zusätzliches System zur Reinigung von Mondschein

Dank der Verwendung eines Dampfgarers in einer Mondscheindestille erhöht sich die Endqualität des Produkts erheblich. Mit dem Element können Sie die meisten Fuselöle und andere unerwünschte Bestandteile abtrennen, was nicht nur die Geschmackseigenschaften des Getränks verbessert, sondern auch seine Gesamtschädlichkeit verringert. Auch der unangenehme Geruch von Mondschein verschwindet praktisch.

Typen und Gerät

Um die Besonderheiten der Verwendung dieses Strukturelements besser zu verstehen, ist es notwendig, einige Worte zu seiner allgemeinen Struktur zu sagen. Ursprünglich wurde der Rückflusskühler zur Leistungssteigerung von Dampfmaschinen erfunden und in Dampflokomotiven eingebaut. Die erforderliche Leistungssteigerung wurde durch die Abtrennung grobkörniger Wassertröpfchen aus dem Dampf erreicht. Die Dampfkammer eines Mondscheinbrenners hat immer noch ungefähr die gleiche Funktion, nur werden hier die Fuselöltropfen von den Alkoholdämpfen getrennt.

Der Aufbau des Rückflusskühlers ist äußerst einfach – es handelt sich um einen verschlossenen Behälter mit Einlass- und Auslassrohren. Im Inneren des Elements sind keine zusätzlichen Geräte vorgesehen. Bei Bedarf kann ein gewöhnliches Glasgefäß mit Metalldeckel als Dampfgarer fungieren. Das Hauptproblem besteht in diesem Fall darin, die Dichtheit der Rohrverbindungen sicherzustellen. Wenn Sie sich entscheiden, einen Dampfgarer auf die Mondscheindestille zu stellen, ist es daher besser, eine fertige Option zu kaufen.

Ein einfacher Dampfgarer aus der Dose

Wenn Sie jedoch Erfahrung in der Produktion solcher Arbeiten haben, warum sollten Sie dann bezahlen, denn Sie können es selbst tun. Das Funktionsprinzip des Elements ist recht einfach. Dazu müssen Sie eine Reihe aufeinanderfolgender Aktionen ausführen:

• Zunächst werden Markierungen auf dem Deckel des Glases angebracht. Die Einführpunkte der Rohre sind markiert.
• Anschließend werden mehrere Löcher mit dem gewünschten Durchmesser in den Deckel gebohrt. Dieser Indikator hängt vom Durchmesser der verwendeten Rohre und Verbindungsstücke ab.
• Die Fittings werden mit den Rohren verbunden und in den Deckel des Glases eingesetzt. Die Elemente werden mit Muttern befestigt. Um eine vollständige Dichtheit zu erreichen, können Sie Kleber auf Epoxidharzbasis oder Kaltschweißen verwenden.
• Die Schläuche werden mit dem Maischetank und der Spirale verbunden, und auf den Deckel wird ein Glasgefäß geschraubt.

Im Prinzip ist der einfachste Rückflusskühler fertig. Bei Bedarf kann die Struktur aus mehreren in Reihe geschalteten solchen Elementen bestehen. Dabei ist darauf zu achten, dass die Größe des Tanks entsprechend der zu destillierenden Dampfmenge gewählt wird.

Ist das Volumen klein, findet keine Aufteilung des Dampfes in Fraktionen statt, ist das Volumen zu groß, kühlt der Dampf zu schnell ab, wodurch die Leistung des Systems sinkt.

Es ist auch zu bedenken, dass die Besonderheit der Funktion des Dampfgarers darin besteht, dass das Element regelmäßig gewaschen werden muss, was bedeutet, dass es leicht entfernt und angeschlossen werden sollte. Es gilt zu entscheiden, was man verwenden möchte: ein selbstgebautes Gerät oder den Einzelkauf eines fertigen Produkts.

Um die Problematik endgültig zu verstehen, lohnt es sich, sich mit der Funktionsweise des Dampferzeugers vertraut zu machen. Das Element funktioniert wie folgt:

• Wenn die Maische kocht, bilden sich im Tank Dämpfe, die Ethylalkohol und viele andere verdampfende Substanzen, wie zum Beispiel Fuselöle, enthalten. Das gesamte Dampfgemisch bewegt sich weiter durch die Rohre. Wenn das Kochen stark genug ist, gelangen Maischepartikel in die Rohre.
• Im Dampftank kühlt das Dampfgemisch leicht ab, weshalb die Zusammensetzung in Fraktionen aufgeteilt wird. Tatsache ist, dass der Siedepunkt von Alkohol viel niedriger ist als der von Fuselölen. Daher kondensieren schädliche Verunreinigungen und setzen sich in der Dampfkammer ab, und die Alkoholdämpfe, die von einer neuen Portion angetrieben werden, folgen weiter durch die Rohre in die Spule.
• In der Spule kondensieren die Dämpfe und es entsteht reiner Mondschein.

Der installierte Trockendampfer kann die Zeit zur Reinigung des Produkts deutlich verkürzen. Ohne ein Element ist die Menge an schädlichen Verunreinigungen im Endprodukt immer noch recht hoch. Darüber hinaus sind Verunreinigungen nicht nur schädlich, sondern verursachen auch einen charakteristischen unangenehmen Geruch und beeinträchtigen den Geschmack.

Meistens werden diese Mängel des resultierenden Getränks durch wiederholte Destillation beseitigt, was einige Zeit in Anspruch nimmt. Wenn Sie das Gerät verwenden, kann die zweite Verarbeitungsstufe vermieden werden. Warum eine Doppeldestillation durchführen, wenn es viel einfacher ist, einen Dampfer auf der Mondscheindestille zu installieren? Der Markt bietet viele Möglichkeiten zur Herstellung von Geräten, in denen das Element bereits eingebaut ist, sodass jeder sein eigenes Modell wählen kann.

Denken Sie immer noch über die Notwendigkeit eines Dampfgarers nach? Schau das Video:

Die Reinigung von Mondschein ist eine ewige Aufgabe für Kenner von hausgemachtem Alkohol. Die meisten verfeinern das fertige Destillat durch Zugabe von Kaliumpermanganat, Aktivkohle und anderen Mitteln. Sie können es aber auch anders machen: Modernisieren Sie die Mondscheindestille, indem Sie ein Modul hinzufügen – einen Dampfgarer. Wir werden uns ansehen, warum und wie man dieses Gerät verwendet. Um die einfachste Struktur aufzubauen, benötigen Sie nur ein gewöhnliches Glas.

Suchoparnik(Rückflusskühler oder Destillierapparat) – ein optionaler Teil des Moonshine-Destillierapparats, der über Rohre mit dem Destillationswürfel und der Destillationsschlange verbunden ist. Dabei handelt es sich um einen Behälter, in dem die Dämpfe zunächst abgekühlt werden, ein Teil davon dann wieder siedet und in die Spule gelangt. Bei der Destillation wird ein Rückflusskühler verwendet, um Mondschein physikalisch von schädlichen Verunreinigungen zu reinigen und so die Qualität und Stärke des Ausgangsdestillats zu verbessern.

Schema einer Mondscheindestille mit Dampfgarer

Warum brauchen Sie einen Dampfgarer?

Das Funktionsprinzip des Trockendampfers basiert auf der Tatsache, dass der Siedepunkt der meisten schädlichen Verunreinigungen niedriger ist als der von Ethylalkohol. Beim Eintritt in den Dampftank kondensieren zunächst gefährliche Stoffe, sieden aber nicht mehr, da die Wärmeenergie im Dephlegmator für die Verdampfung der leichteren Fraktion – Ethylalkohol – aufgewendet wird.

Nach der Destillation sammelt sich im Dampftank eine hellbraune Flüssigkeit mit einem stark unangenehmen Geruch. Seine Menge hängt von den verwendeten Rohstoffen und der Konstruktion der Mondscheindestille ab. Bei der traditionellen Destillation von Zuckermaische entstehen aus 7 Litern Mondschein (45 Grad) 300-400 ml Kondensat aus schädlichen Verunreinigungen.

Flüssigkeit im Rückflusskühler

Vorteile eines Dampfgarers:

• reinigt Mondschein auf physikalischer Ebene, was wirksamer ist als chemische Methoden (Kaliumpermanganat, Soda, Aktivkohle), aber auf Wunsch können beide Methoden kombiniert werden;
• dient als Barriere, die Mondschein vor dem Eindringen von Maische bei zu hoher Destillationstemperatur (Spritzverschleppung) schützt;
• macht Mondschein stärker;
• ermöglicht es Ihnen, das Getränk während des Destillationsprozesses zu aromatisieren (legen Sie einfach Orangenschale, Apfelscheiben usw. in den Dampfgarer)
• Einfach zu installieren, kann an jede Brennerei mit Destillierapparat angeschlossen werden.

Selbstgemachter Dampfgarer aus der Dose

Der Aufbau des Rückflusskühlers ist einfach; für den Aufbau benötigen Sie:

• ein 2-3-Liter-Glas mit dicht schließendem Metalldeckel;
• Anschlüsse mit Außengewinde – 2 Stück;
• Nüsse – 2 Stück;
• Marker;
• hitzebeständiger Kleber (Kaltschweißen);
• Ahle.

Anweisungen:

1. Skizzieren Sie den Durchmesser der Löcher an den vorgesehenen Verbindungspunkten. Setzen Sie die Anschlüsse auf den Deckel des Glases und kreisen Sie sie mit einem Marker ein.

2. Machen Sie Löcher. Führen Sie eine scharfe Ahle entlang der gezeichneten Linien, bis das Metall des Deckels durchgerieben ist.

3. Montieren Sie die Armaturen und sichern Sie sie mit Muttern. Um eine vollständige Abdichtung zu gewährleisten, behandeln Sie vor dem Zusammenbau der Struktur die Löcher außen und innen mit Kaltschweiß- oder hitzebeständigem Kleber.

Dampfgarerabdeckung von innen

Außenseite des Deckels

4. Verbinden Sie die Dampfkammer hermetisch mit dem Destillationswürfel und dem Kühlschrank (Spule) der Mondscheindestille.

Zusammengebaute Struktur

Um zu vermeiden, dass Maische in den Mondschein gelangt, empfehle ich Ihnen, das Einlassrohr 10-15 mm unter dem Auslassrohr zu platzieren. Diese zusätzliche Vorsichtsmaßnahme wird für unerfahrene Schwarzbrenner sehr nützlich sein.

Eine detaillierte Anleitung zur Herstellung eines Dampfgarers finden Sie im Video. Der Autor bohrt mit einem speziell geschärften Bohrer Löcher und bringt zwei Unterlegscheiben auf der Oberseite des Deckels an. Die Zuverlässigkeit dieses Designs steht außer Zweifel.

Fabrikmodelle von Moonshine-Destillierapparaten verwenden einen Dampfgarer aus Edelstahl, aber es ist nicht einfach, ihn zu Hause herzustellen, und dieser Dephlegmator hat keine offensichtlichen Vorteile gegenüber dem „Dosen“-Design.

Dephlegmator aus Edelstahl

Die Effizienz des Dampfgarers hängt maßgeblich vom Grad der Erhitzung der Maische ab. Je niedriger die Temperatur, desto mehr Schadstoffe kondensieren am Boden des Behälters. Sie können auch mit dem Volumen des Rückflusskondensatorbehälters und der Organisation der externen Kühlung experimentieren. Nachteil – diese Technik verringert die Ausbeute an Mondschein.

Hallo zusammen! Ich fülle weiterhin den Abschnitt „Selbstgemachte Ausrüstung“ aus und erzähle Ihnen heute, wie Sie mit Ihren eigenen Händen einen Dampfgarer für eine Mondscheindestille herstellen. Ich habe im Artikel darüber gesprochen, warum es benötigt wird und wie es funktioniert.

Hier erkläre ich Ihnen ausführlich, wie Sie es aus Abfallmaterialien ohne Schweißen, Löten usw. herstellen können. Die Herstellung dieses Geräts ist sehr einfach, wir verzichten auf Diagramme und Zeichnungen - auf dem Foto wird alles klar.

Es ist wahrscheinlich immer noch erwähnenswert, dass man immer kaufen kann fertiger Dampfgarer.

Ja, hier ist noch etwas anderes. Es gibt viele Artikel und Videos zu diesem Thema im Internet, aber einige davon verwenden fragwürdige Materialien – PVC-Schläuche, Metall-Kunststoff-Rohre und seltsame Dichtungsmittel. Ich denke, es wäre nützlich, Sie daran zu erinnern, dass nur Materialien in Lebensmittelqualität verwendet werden dürfen, die gegenüber Alkohollösungen neutral sind.

Notwendige Materialien

1. Schlauchverschraubung mit Außengewinde ½"x12 – 2 Stk.
2. Schlauchverschraubung mit Innengewinde ½"x12 – 1 Stk.
3. Kontermutter ½" – 1 Stk.
4. Literglas mit Metallgewindedeckel – 1 Stk.
5. Silikonschlauch mit einem Durchmesser von 12 mm - 10 cm.
6. FUM-Band

Herstellungsanweisungen

1. Für alle Fälle möchte ich Sie daran erinnern, dass der Dampf aus dem Würfel über eine Armatur mit einem Rohr am Ende zugeführt wird.

1. Der Dampfgarer muss nach der Destillation gewaschen werden. Dies geschieht am besten, ohne den Verschluss abzuschrauben, sondern durch Zuführen von Wasser zu einem der Druckanschlüsse. Andernfalls müssen Sie das FUM-Band jedes Mal um die Dose wickeln. Und nach 10–15 Entfernungen verliert die Abdeckung selbst ihre Form und muss ersetzt werden.
2. Es ist in Ordnung, wenn der Flüssigkeitsstand im Glas höher ist als der des Strohhalms. Dampf strömt durch die Flüssigkeit und der Dampfgarer verwandelt sich in einen Sprudler.
3. Bei der zweiten Destillation verwende ich einen Dampfgarer. Ich verbinde es mit einem Silikonschlauch.

Alternative Designs

Das ist alles. Stimmen Sie zu, das Design ist recht einfach und erfordert keine großen Kosten. Aber bei richtiger Anwendung können Sie die Schwänze gut abschneiden, den unangenehmen Geruch von Mondschein reduzieren und seine Stärke erhöhen.

Haben Sie Anmerkungen oder Fragen? Hinterlassen Sie sie in den Kommentaren und wir besprechen sie.

Tschüss zusammen. Dorofeev Pavel.

Immer mehr unserer Bürger betrachten das Mondscheinbrauen als ein interessantes und nützliches Hobby. Erhebliche Einsparungen beim Familienbudget, persönliche Qualitätskontrolle und viele weitere Vorteile. Die Technologie zur Herstellung von Mondschein ist einfach und wird im Internet gut behandelt. Es gibt jedoch einige technologische Nuancen.

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Wenn Sie sich Wikipedia ansehen, finden Sie dort denselben Dampfer, allerdings in der Rubrik über Dampflokomotiven und nicht über die Destillation von Mondschein. Aber das Design und die Funktionen eines Lokomotivdampfers sind völlig identisch mit dem Mondschein.

Suchoparnik

Der Dampfgarer ist kein zwingender Bestandteil der Mondscheindestille. Es kann nach Wunsch hinzugefügt werden. Sein Aufbau ist sehr einfach: Zwischen dem Destillationswürfel und dem Kondensator ist ein weiterer versiegelter Behälter installiert, dessen Volumen etwa zehnmal kleiner ist als das Volumen des Destillationswürfels.

Der Dampfdruck im Dampftank sinkt stark und nach den Gesetzen der Physik sinkt mit dem Druck auch die Temperatur stark. Der Dampf kühlt ab und beginnt flüssig zu werden, der neu eintretende heiße Dampf verhindert jedoch, dass die flüchtigsten Anteile der Maische kondensieren. Dadurch wird Mondschein sauberer.

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Lassen Sie uns unser Wissen darüber, was in passiert, ein wenig auffrischen. Die Maische, bestehend aus einer Mischung einer großen Menge organischer Substanzen, wird zum Kochen gebracht. Der entstehende Dampf wird hermetisch abgeführt und zu einer Flüssigkeit kondensiert. Dazu muss die Dampftemperatur unter den Taupunkt sinken. Die Menge an gutem Mondschein ist viermal geringer als bei der ursprünglichen Maische.

Mondschein-Destillationsprozess

Die Hauptaufgabe beim Destillieren von Mondschein besteht darin, reinen Alkohol zu gewinnen. Dieses Problem lässt sich mit Hilfe einer Haushalts-Mondscheindestille nicht lösen, aber man muss sich trotzdem darum bemühen.

Die Maische enthält Wasser, Ethylalkohol und viele verschiedene organische Substanzen, die zusammenfassend als Fuselöle bezeichnet werden.

Der Siedepunkt von Alkohol ist der niedrigste aller dieser Kompotte, etwas mehr als 78 Grad Celsius. Wenn Sie jedoch bei dieser Temperatur den Alkohol aus der Maische verdampfen, dauert die Destillation des Mondscheins zu lange. Dazu wird die gesamte Maische kräftig zum Kochen gebracht und versucht, die Fraktionen in Alkohol, Wasser und Fusel zu trennen. Für diese Trennung wird der Trockendampfer verwendet. Darüber hinaus kann Mondschein durch einen Dampfgarer aromatisiert werden, seine Hauptfunktion ist jedoch immer noch die Reinigung.

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Der Dampfgarer ist eine sehr einfache Einheit. Viel einfacher als ein Destillationswürfel oder Kondensator. Am häufigsten wird ein Trockendampfer auf folgende Weise hergestellt. Das Dampfauslassrohr zwischen dem Destillationswürfel und der Spule wird abgeschnitten und beide Enden werden in einen Plastikdeckel für Gläser gesteckt. Natürlich müssen vorher Löcher in den Deckel gebohrt werden. Der Deckel wird auf ein gewöhnliches Glasgefäß gelegt.

Herstellung einer Anlage zum Destillieren von Mondschein

Das einzige Problem ist das richtige Volumen des Glases. Das theoretische Volumen ist oben angegeben, aber in der Praxis wählt jeder Meister ein Glas aus, das seinen Bedürfnissen entspricht. Glücklicherweise ist der Deckel universell für Gläser mit einem Volumen von 0,5 bis 10 Litern geeignet. Wenn das Volumen zu klein ist, ist die Temperatur im Dampftank zu hoch für die Kondensation schwerer Fraktionen. Wenn die Menge zu groß ist, tritt der gegenteilige Effekt ein, die Temperatur erreicht den Punkt der Alkoholkondensation und es wird zu wenig Mondschein ausgegeben.

Ein so einfacher Dampfgarer erfüllt alle technischen Anforderungen. Es ist versiegelt, leicht zu reinigen, Glas hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit. Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit, das Volumen des Dampftanks flexibel zu verändern. Aber wie die Praxis zeigt, hält ein gut gewähltes Volumen ein Leben lang.

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Der Dampf strömt schnell durch ein dünnes Rohr und gelangt in die Dampfkammer. Das Volumen der Dampfkammer ist viel größer als das des Rohrs, der Druck sinkt und mit dem Druck sinkt auch die Temperatur des Dampfes. Durch die große Oberfläche der Wände sinkt auch die Temperatur. Die Dampfkammer wird nicht speziell gekühlt, wie beispielsweise ein Kondensator, sondern das Material wird mit einem hohen Wärmeübergangskoeffizienten ausgewählt.

Trockendämpfer mit hohem Wärmeübergangskoeffizienten

Idealerweise sollte die Dampftemperatur auf 80-90 Grad Celsius sinken. In diesem Fall verbleibt der Alkohol in der flüchtigen Fraktion und Wasser und schwere Fuselöle kondensieren an den Wänden des Dampftanks. Nach dem Destillieren von 10 Litern Maische verbleiben im Dampfgarer 100-200 ml ölige, übelriechende Flüssigkeit.

Diese listige Einheit rettet Sie vor einem weiteren Unglück. Bei unerfahrenen Schwarzbrennern landen in der Anfangsphase des Kochens oft Spritzer der Maische im Dampfaustrittsrohr. Unter Dampfdruck fliegen diese Spritzer schnell über den gesamten Kondensator und landen im Mondschein, der das Endprodukt stark verdirbt.

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Diese Frage kann in jedem Forum, das sich dem Mondschein widmet, einen echten heiligen Krieg auslösen. Daher sollten wir mit der Tatsache beginnen, dass es hier keine richtige Antwort gibt und es auch keine geben kann. Manche nutzen es, andere fahren es so. Schauen wir uns einfach die Vor- und Nachteile eines Dampfgarers an.

Im Großen und Ganzen gibt es keine Nachteile. Nun ja, vielleicht gibt es Leute, die Fusel-Aroma mögen. Lassen Sie uns nicht über den Geschmack streiten, aber solche Leute gibt es nur sehr wenige. Sie destillieren einmal Mondschein, ohne Filter und noch mehr ohne Dampfgarer.

Moonshine-Rennen ohne Filter

Mit einem gut gewählten Dampfgarer wird das fertige Produkt sauberer. Einige Meister behaupten, dass bei Verwendung eines Dampfgarers keine zweite Destillation erforderlich sei. Im Gegenlager stellen sie die Dampfreinigung mit einem Trockendampfer in Frage und argumentieren, dass die Doppeldestillation viel zuverlässiger sei. Dieser Streit hat noch eine andere Seite – diejenigen, die zweimal Rennen fahren, und zwar beide Male mit einem Trockendampfer.

Wir hoffen, dass dieser Artikel Ihnen, wenn nicht Antworten auf alle Ihre Fragen, so doch zumindest Denkanstöße gegeben hat. Wenn der Dampftank richtig installiert ist und sein Volumen nicht zu groß ist, wird der Alkoholdestillationsprozess definitiv nicht beeinträchtigt.

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Jedes Jahr kommt es immer häufiger zu Vergiftungen durch gefälschte alkoholische Getränke, und das trotz der rasant steigenden Alkoholpreise. Diese Faktoren führten uns zurück in die Anfänge der Perestroika, als jedes zweite Haus eine Mondscheindestille hatte. Aber waren es früher selbstgemachte Geräte, manchmal wunderschön und sperrig, sind es heute stilvolle, ordentliche, fabrikgefertigte Geräte, mit denen es Freude macht, zu arbeiten.

Eine Mini-Brennerei besteht aus mehreren Komponenten, die umstrittenste davon ist der Trockendampfer. Lassen Sie uns herausfinden, warum es benötigt wird, wie es funktioniert und wie man es ersetzt, wenn es nicht in der Grundkonfiguration enthalten ist.

Was ist ein Dampfer?

Viele Neulinge in der Brennereibranche interessieren sich dafür, was ein Dampfgarer in einer Mondscheindestille ist und ob er ein obligatorisches Attribut im Design ist. Juicebox, Absetzbehälter, Rückflusskühler – all dies sind Namen desselben zusätzlichen Elements, das durch Rohre mit einer Spule und einem Würfel verbunden ist. Das Gerät fungiert als Reservoir, in dem die Dämpfe zunächst abgekühlt werden, woraufhin ein Teil der Dämpfe siedet und zur Spule zurückkehrt.

Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um eine Art Kühlschrank, bei dem der Dampf sofort abgekühlt wird, wodurch sich schwerere Verunreinigungen absetzen und der alkoholhaltige Dampf weiter folgt.

Ein Dampfgarer für eine Mondscheinanlage wird eingesetzt, wenn eine physikalische, meist effektivere Filterung des Mondscheins von Schadstoffen erforderlich ist. Das Ergebnis ist ein hochwertiges und angereichertes Getränk. Ob in einer Mondscheindestille ein Krug benötigt wird, ist dem Schwarzbrenner überlassen. Wenn er gereinigten und starken Alkohol erhalten möchte, ist dieses Element nicht überflüssig.

Nach dem zweiten Trockendampfbad gibt es keinen großen Mengenunterschied mehr – alles, was sich hätte niederlassen sollen, gelingt in den ersten beiden

Warum wird es in einer Mondscheindestille benötigt?

Das Funktionsprinzip besteht darin, das gute Produkt durch Temperaturunterschiede von den schädlichen Elementen zu trennen. Die meisten Schadstoffe haben einen Siedepunkt unterhalb von Ethylalkohol, wodurch es zu einer Destillation kommt.

Wenn schädliche Bestandteile in den Rückflusskühler gelangen (denken Sie daran, dass die Temperatur hier mehrere Grad niedriger ist), kondensieren sie zuerst, setzen sich an den Wänden des Geräts ab und fließen nach unten, ohne Zeit zum Sieden zu haben. Dies wird damit begründet, dass die Wärmeenergie in der Kanne für die Verdampfung einer leichteren Substanz – Alkohol – aufgewendet wird. Dies ist das grundlegende Funktionsprinzip des Geräts.

Nach Abschluss der Destillation verbleibt im Behälter des Geräts eine bräunliche Flüssigkeit, die einen sehr stechenden und unangenehmen Geruch verströmt. Die Abfallmenge hängt vollständig vom verwendeten Ausgangsprodukt und den Konstruktionsmerkmalen der Mondscheindestille ab. Das Gerät verfügt über ein Standardsystem, das unabhängig von Modifikationen nur nach einem Prinzip arbeitet.

Ungefähr beim Destillieren von Zuckerbrei zu 8 Liter Mondschein mit einer Stärke von 45° fallen 350-450 ml Schadstoffe an, die nicht nur in Form von Schwänzen und Köpfen, sondern auch beim Abkühlen abgetrennt werden müssen alkoholhaltiger Dampf. Genau aus diesem Grund wird ein Dampfgarer benötigt, denn ohne dessen Verwendung verbleibt ein Teil des Abfalls im fertigen Getränk.

Hochwertige Markenmodifikationen enthalten bereits eine Beißbox. Um jedoch für preisgünstige Geräte keinen zusätzlichen Rückflusskühler zu kaufen, können Sie ihn selbst herstellen.

Technisch gesehen dient das Gerät als Gerät, das gleichzeitig die Aufgaben zweier wichtiger Elemente erfüllt:

• Spritzansaugung – Tropfen treten hier zusammen mit einem Dampfstrom ein und fallen nicht weiter in den Kühlschrank und in den Auffangbehälter;
• Zwischenbrenner – wird zur Kondensation starker Verdunstung verwendet.

Früher beschäftigten sich Mondscheiner nicht einmal damit, warum ein Dampfgarer in einer Mondscheindestille benötigt wird, und waren von der Qualität ihres Produkts überzeugt. Aber wenn dieses Element auf dem Markt erscheint, strebt jeder moderne Brenner, der die Funktionsweise eines Rückflusskühlers untersucht und den Unterschied im fertigen Alkohol gespürt hat, nun danach, seine Einheit mit einem Destillierapparat auszustatten und ihn zu verbessern, indem er ein oder sogar zwei ähnliche Geräte hinzufügt .

In diesem Fall wird das Design der Dampfkammer leicht modifiziert. Eines der Elemente verfügt über ein zusätzliches Loch und ein Rohr, durch das die Verdunstung in den nächsten Abschnitt gelangt. Dank dieses Designs wird ein stärker angereichertes Produkt erhalten, das doppelt destilliertem Alkohol fast ähnelt.

VIDEO: Zugänglich und übersichtlich – wird in einer Mondscheindestille ein Dampfgarer benötigt oder nicht?

Einen Dampfgarer mit eigenen Händen herstellen

Um ein Gerät mit Ihren eigenen Händen herzustellen, müssen Sie einige Dinge vorbereiten:

• ein Glas mit einem Volumen von 1-3 Litern und einem Gewinde zum Aufschrauben eines Metalldeckels;
• Fitting mit Außengewinde – 2 Stk.;
• Dichtungen aus Gummi, Silikon oder hermetischem Kleber, Kaltschweißen ist möglich;
• Filzstift;
• Nüsse – 2 Stk.;
• Bohren Sie mit einem Bohrer der erforderlichen Größe.

Erstellungsphasen:

1. Zeichnen Sie Kreise auf den Deckel für die Löcher in dem Bereich, in dem die Rohre angeschlossen werden sollen. Um den benötigten Durchmesser leichter messen zu können, legen Sie das Fitting einfach auf die Oberfläche und zeichnen Sie es an.
2. Bohren Sie mit einem Bohrer der erforderlichen Größe zwei gleichmäßige Löcher in den Deckel. Kanten säubern und Sägemehl entfernen.
3. Bringen Sie die Beschläge einzeln an und befestigen Sie sie sicher mit Muttern. Um sicherzustellen, dass die Struktur luftdicht ist, behandeln Sie vor dem Zusammenbau alle Löcher außen und innen mit Klebstoff oder Kaltschweißen.
4. Schließen Sie das Gerät an den Kühlschrank und den Destillationswürfel an. Zu diesem Zeitpunkt kann die Herstellung des Geräts als abgeschlossen betrachtet werden.

Das Volumen des Glases hängt ganz von der Menge der destillierten Maische ab. Je mehr Würze, desto größer sollte der Behälter sein. Es können 1,5-Liter-Dosen oder sogar 1,5-Liter-Dosen verwendet werden. Trotzdem können Sie einen Deckel für Behälter unterschiedlicher Größe verwenden. In den meisten Fällen sind ihre Hälse identisch, was den Zweck des Dampfgarers nicht ändert.

Vor- und Nachteile des Geräts

Dank der einzigartigen und recht einfachen Designmerkmale des Dephlegmators erhalten Sie wirklich hochwertigen Mondschein, der keinen unangenehmen Geruch hat. Betrachten wir die Hauptvorteile der Verwendung des Geräts:

1. Deutliche Reduzierung der Menge an Fuselölen. Dadurch gibt es im fertigen Mondschein keinen spezifischen Geruch. Wenn Sie die Maische richtig vorbereiten und die Empfehlungen von Destillationsexperten befolgen, erhalten Sie ein möglichst reines Produkt.
2. Durch das umgekehrte Wirkprinzip bei der Rückführung des Schleims in die Maische wird ein hoher Festigkeitsanteil von bis zu 96 % gewährleistet. Dadurch erhöht sich der Alkoholgehalt des Rohstoffs.
3. Während des Betriebs der Apparatur gelangt die Würze häufig in den fertigen Alkohol, wodurch dieser verunreinigt wird und eine erneute Destillation erforderlich wird. Der Krug fungiert als Schutzbarriere, die verhindert, dass die Mischung in den Mondschein eindringt.
4. Das Absetzbecken kann auch als Aroma genutzt werden. Geben Sie einfach ein paar Stücke Zitronen- oder Orangenschale in den Behälter und schon erhält das Getränk ein erfrischendes Aroma.

Die meisten Brennanfänger stehen dem Gerät skeptisch gegenüber, da es auch Nachteile hat:

1. Die Betriebsintensität des Rückflusskühlers hängt fast ausschließlich von der Möglichkeit der Abführung thermischer Energie ab. Glas leitet Wärme stark und erwärmt sich schnell, was die Effizienz der Dampfkondensation verringert.
2. Manche Schwarzbrenner mögen das Aroma von Fuselölen, das das Gerät sorgfältig vom Produkt trennt. Doch wenn es um Geruch und Sauberkeit geht, bevorzugt jeder Letzteres und kauft sich ein Reinigungsgerät.

VIDEO: 10 Regeln für das Brauen von Mondschein