Bernsteinfarbene Apfelmarmelade in Sirup. Bernsteinfarbene transparente Apfelmarmelade in Scheiben für den Winter. „Apfel-Kirsche mit Mandeln“

Eine der beliebtesten und gebräuchlichsten hausgemachten Zubereitungen sind Apfelstücke, die mit Zucker gekocht und in Gläsern verschlossen werden. Köstliche Apfelmarmelade kann aus Fruchtscheiben in klarem Bernsteinsirup oder dicker Bernsteinmarmelade bestehen oder anders aussehen. Zur Hauptkomponente werden oft duftende Zitronen oder Orangen, duftender Zimt oder Vanille hinzugefügt, um den Geschmack mit neuen Noten zu ergänzen. Wählen Sie aus einer Vielzahl von Rezepten die für Sie und Ihre Familie am besten geeigneten aus.

Wie man Apfelmarmelade macht

Die bekannteste Methode zur Herstellung von Apfelmarmelade besteht darin, die Scheiben mit Zucker über dem Feuer zu kochen. Heutzutage gibt es andere Möglichkeiten, bei denen Obst mit Zucker im Ofen oder Slow Cooker kombiniert wird. Sogar ein Kochanfänger kommt mit jedem von ihnen zurecht. Die besten Desserts werden aus süß-sauren Sorten hergestellt. Zum Kochen ist es besser, Kupfer- und Emailleutensilien zu verwenden.

Rezepte für Apfelmarmelade

Aus in Gläser gerollten Äpfeln können Sie auf vielfältige Weise eine köstliche Köstlichkeit zubereiten. Ein stressfreies Five Minute oder eine komplexe Extravaganz aus mehreren Komponenten – Sie haben die Wahl. In fast jedem Rezept Für die Zubereitung von Früchten müssen die Kerne geschält werden, und wenn die Schale hart ist, muss sie auch entfernt werden. Äpfel werden oft in 6-8 Stücke geschnitten, es gibt jedoch Rezepte, die ganze Früchte verwenden. Machen Sie mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos ein kleines kulinarisches Meisterwerk und erfreuen Sie Ihre Familie mit Marmelade aus aromatischen Früchten.

Bernsteinfarbene Apfelmarmeladescheiben

• Zeit: 6 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Zu Hause kann jede Hausfrau ohne großen Aufwand eine unglaublich schöne und leckere Marmelade zubereiten. Transparenter Sirup, bernsteinfarbene Apfelscheiben – ein Ergebnis, das Gäste und Haushaltsmitglieder überraschen wird, aber nicht viel Zeit und Mühe erfordert. Das Rezept kann getrost als Schnellmarmelade bezeichnet werden, denn Es bleibt in 3 Ansätzen nicht länger als 5-10 Minuten auf dem Herd. Zum Nachtisch eignet sich jede Apfelsorte, besser ist es jedoch, Früchten mit dichtem Fruchtfleisch den Vorzug zu geben.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 100 ml.

Kochmethode:

1. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten.
2. Zucker mit Wasser mischen, Sirup aufkochen.
3. Apfelscheiben mit heißem Sirup übergießen und anzünden.
4. Die Marmelade 5 Minuten kochen, dann vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal.
5. Nach dreimaligem Kochen die Mischung in sterile Glasbehälter füllen und die Deckel aufrollen.
6. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 18-20 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 268 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Es ist möglich, in nur 5 Minuten eine unglaubliche Delikatesse zuzubereiten. Dazu benötigen Sie 3 Kilogramm Äpfel, etwas weniger Zucker und etwas Zeit. Apfelmarmelade Fünf Minuten werden aus Früchten hergestellt, die in Würfel geschnitten oder gerieben werden. Wählen Sie eine beliebige Methode zum Zerkleinern von Früchten für die Ernte. Wenn Sie süße Obstsorten verwenden, kann die Kristallzuckermenge leicht reduziert und bei sauren Äpfeln erhöht werden.

Zutaten:

• Äpfel – 3 kg;
• Zucker – 2 kg.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie dann den Kern und mahlen Sie das Fruchtfleisch auf bequeme Weise.
2. Zucker zu den Fruchtstücken geben und 1 Stunde ruhen lassen.
3. Stellen Sie den Behälter mit der Marmelade auf das Feuer, warten Sie, bis er kocht, und kochen Sie ihn 5 Minuten lang.
4. Das heiße Dessert in vorsterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Mit Zitrone

• Zeit: 3 Stunden.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 195 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Ein ungewöhnliches Rezept für Apfelmarmelade, das neben der Hauptkomponente auch Zitrone verwendet, wird Sie mit seiner Zitrusfrische und seinem Aroma überraschen. Beerenfrüchte in süß-saurem Sirup sind ein Dessert für echte Feinschmecker. Im Winter wird eine solche Zubereitung zu einem Vorrat an Vitaminen, einer Quelle nützlicher Elemente und wird Liebhaber köstlicher Speisen einfach aufmuntern.

Zutaten:

• Apfelfrüchte jeder Sorte – 2 kg;
• Zitronen – 2 Stk.;
• Zucker – 850 Gramm;
• Zitronensäure – 1 TL;
• Wasser – 200 ml.

Kochmethode:

1. Die Früchte entkernen und schälen.
2. Die vorbereiteten Früchte in Scheiben schneiden, Zitronen mit Schale in Halbkreise schneiden.
3. Die Fruchtstücke in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und weich köcheln lassen.
4. Kristallzucker hinzufügen und dick kochen.
5. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen.
6. Sie müssen heiße Marmelade verschließen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Zimt

• Zeit: 8 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 10-12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 285 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Der traditionelle Duft, der Noten von Apfelfrüchten und Zimt vereint, erfüllt Ihre Küche, wenn Sie ein Marmeladenglas öffnen. Neben dem makellosen Geruch werden Sie und Ihre Familie den einzigartigen Geschmack der süßen Bernstein-Delikatesse genießen. Sie können einen Leckerbissen aus jeder Sorte zubereiten, zum Beispiel Antonovka oder Ranet. Wie und wie viel Sie Apfelmarmelade zubereiten, erfahren Sie im folgenden Rezept.

Zutaten:

• Äpfel – 3 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Zimt - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die vorbereiteten Früchte in Scheiben schneiden, mit Zucker vermischen und über Nacht stehen lassen.
2. Morgens die Schüssel mit den Apfelscheiben auf das Feuer stellen und 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Werkstück abkühlen und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.
3. Am Ende des letzten Garvorgangs Zimt hinzufügen und die heiße Mischung in sterilisierte Gläser füllen.

Mit Orange

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 10-12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 275 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Die originelle Kombination aus sauren Orangen und Apfelsüße in einem Glas wird Sie mit ihrer bernsteinfarbenen Farbe, ihrem reichen Aroma und ihrem erstaunlichen Geschmack beeindrucken. Verwenden Sie für 3 kg Obst mindestens 2 Kilogramm Zucker. In diesem Fall ist gewährleistet, dass die Marmelade während der Lagerung nicht gärt oder schimmelt. Sie können Apfelmarmelade auch mit Orangen zubereiten.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg;
• Orangen – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Wasser – 2 EL.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen Orangen schälen, die Schale entfernen und zunächst die Schale entfernen.
2. Die Apfelfrüchte schälen und reiben.
3. Aus geriebenen Früchten und Wasser ein Püree herstellen und durch ein Sieb reiben.
4. Zucker, Orangen und Schale zur Mischung hinzufügen, vermischen und erhitzen.
5. Kochen Sie die Mischung nach 15-minütigem Kochen.
6. Das heiße Dessert in sterilisierte Behälter füllen und mit Deckel verschließen.

Ganze Apfelmarmelade

• Zeit: 25 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 284 kcal pro 100 g
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Die Früchte des Paradiesäpfels eignen sich hervorragend für die Herstellung von Marmelade, die appetitlich aussieht und verführerisch schmeckt. Das angenehme und frische Aroma der Zitrone verleiht dem Dessert zusätzliche Raffinesse. Wenn Sie die Marmelade noch pikanter machen möchten, verwenden Sie Nüsse oder Zimt. In kleinen Mengen werden diese Zutaten während des Kochvorgangs zu den Hauptkomponenten hinzugefügt.

Zutaten:

• kleine Äpfel – 1,2 kg;
• Zitrone – 2 Stk.;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 250 ml.

Kochmethode:

1. Die Früchte waschen, an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen und in einen Topf geben.
2. Zuckersirup aufkochen, etwas Zitronenschale dazugeben.
3. Gießen Sie heißen Sirup mit Zitronensaft über die Früchte und lassen Sie es einen Tag lang stehen.
4. Die Marmelade 5 Minuten kochen und einen weiteren Tag ziehen lassen.
5. Der dritte Garvorgang dauert 10 Minuten, danach muss die Schale entfernt und die Zubereitung in einen sterilisierten Behälter gegossen werden.

In einem Slow Cooker

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 265 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Eine bequeme und schnelle Möglichkeit, köstliche Apfelmarmelade zuzubereiten, ist die Verwendung eines Multikochers. Versuchen Sie, mithilfe moderner Technologie ein kleines kulinarisches Meisterwerk zu schaffen. Sie werden überrascht sein, wie einfach und lecker es sein wird. Es ist besser, die dicke Schale von der Frucht zu entfernen, dies ist jedoch nicht notwendig. Wenn Sie die Früchte schälen, verkürzt sich die Garzeit auf 1 Stunde.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 800 g.

Kochmethode:

1. Die Früchte gründlich waschen, in Stücke schneiden und in eine Multicooker-Schüssel geben.
2. Zucker hinzufügen und umrühren.
3. Schalten Sie den „Eintopf“-Modus für 1,5 Stunden ein (1 Stunde, wenn die Äpfel geschält sind).
4. Die fertige Marmelade in einen sterilen Behälter geben und verschließen.

Im Ofen

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 286 kcal pro 100 g.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Aus jeder Apfelsorte lässt sich eine marmeladenähnliche Köstlichkeit zubereiten. Obwohl die Zutaten in diesem Rezept die einfachsten sind, erweist es sich aufgrund der unkonventionellen Garmethode – im Ofen – als ungewöhnlich. Nach dem Abkühlen wird ein solches Dessert sicherlich dicker; füllen Sie es heiß, solange es noch zähflüssig ist, mit kaum wahrnehmbaren Scheiben in Gläser. Fruchtmarmelade ist eine tolle Ergänzung zum Teetrinken.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 0,5 kg.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die entkernten Früchte in kleine Scheiben und legen Sie diese in einen tiefen Behälter.
2. Füllen Sie die Scheiben mit Zucker und stellen Sie den Behälter für 25 Minuten in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen.
3. Umrühren und zurück in den Ofen stellen, dabei die Temperatur auf 220 Grad reduzieren.
4. Alle 10 Minuten umrühren. Bestimmen Sie die Bereitschaft selbst anhand der Dicke und des Aussehens.
5. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Video

Dies ist eine gesunde und schmackhafte Frucht, mit der Sie viele Gerichte zubereiten können. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie köstliche Apfelmarmelade zubereiten. Es wurden nicht nur klassische Rezepte ausgewählt, sondern auch völlig neue Vorschläge.

Zutaten:

• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 0,5 l;
• Äpfel – 1,1-1,2 kg;

Vorbereitung:

1. Mischen Sie Zucker und Wasser und gießen Sie diese Mischung in den Slow Cooker.
2. Stellen Sie das Schmorprogramm auf 20 Minuten ein.
3. Entfernen Sie die Schale von den Äpfeln.
4. Entfernen Sie die Kerne.
5. Schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel.
6. Äpfel in süßes Wasser geben. Verlängern Sie das ausgewählte Programm um weitere 40 Minuten.
7. Jetzt ist die Marmelade fertig. Warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist, und füllen Sie es in einen geeigneten Behälter.

Zimt

Zutaten:

• Zitronensäure – 1 Prise;
• Äpfel – 2 kg;
• Vanille – 2 Teelöffel;
• Zucker – 1 kg;
• Zimt – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Die Äpfel waschen und die Kernkapsel herausschneiden. Lassen Sie die Schale übrig, damit die Marmelade schneller fest wird. Darüber hinaus enthält es viele nützliche Komponenten.
2. Die Äpfel in Scheiben schneiden.
3. Bereiten Sie eine Pfanne vor, in der Sie die Marmelade kochen. Eine Schicht Äpfel auf den Boden legen und mit Zucker bedecken. Machen Sie nach diesem Prinzip mehrere dieser Kugeln.
4. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Früchte über Nacht ziehen.
5. Die Äpfel bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie sie nun abkühlen.
6. Kochen Sie sie erneut etwa 20 Minuten lang. Warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wiederholen Sie diesen Schritt.
7. Am Ende des dritten, letzten Garvorgangs Vanille und Zimt zur Marmelade hinzufügen. Alles vermischen.
8. Etwas Zitronensäure hinzufügen.
9. Jetzt ist unsere Marmelade fertig. Man kann es auch heiß in Gläser füllen.

Transparente Apfelmarmeladescheiben

Für dieses Rezept müssen Sie nur harte Äpfel verwenden, Sie können sogar unreife Früchte verwenden. Außerdem müssen sie frisch sein. Nur dann erhalten Sie Marmelade mit schönen Scheiben, die ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.

Zutaten:

• Äpfel – 2 kg;
• Soda – 2 EL. Löffel;
• Wasser – 2,3 l;
• Zucker – 2 kg;
• Zimt – 1 Prise.

Vorbereitung:

1. Die Früchte waschen, die Schale abschneiden und alle Kerne entfernen.
2. Nun in gleichmäßige, etwa gleich große Scheiben schneiden. Damit alle Stücke gleichmäßig garen und die Marmelade schön wird.
3. Alle gehackten Äpfel in einen großen Topf geben und mit zwei Litern Wasser bedecken. Fügen Sie 2 Esslöffel Soda hinzu. Lassen Sie diese Mischung über Nacht stehen. Dadurch bleiben die Apfelstücke nach dem Kochen intakt.
4. Bereiten Sie einen breiten Topf vor und kochen Sie 300 Milliliter Wasser darin. Zucker hinzufügen und warten, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
5. Spülen Sie die eingeweichten Äpfel ab, um jeglichen Limonadengeschmack zu entfernen. Legen Sie sie in einen Topf.
6. Wenn die Flüssigkeit kocht, den Schaum abschöpfen. Die Äpfel weitere 20 Minuten kochen lassen. Rühren Sie die Marmelade zu diesem Zeitpunkt nicht um, damit die Scheiben nicht zerbrechen. Für eine gleichmäßige Verteilung kippen Sie die Pfanne einfach in verschiedene Richtungen.
7. Am Ende des Garvorgangs Zimt zur Marmelade hinzufügen. Es verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack. Aber wenn Ihnen dieses Gewürz nicht gefällt, können Sie es ablehnen.
8. Fertig ist die transparente Apfelmarmelade in Scheiben. Sobald es abgekühlt ist, können Sie mit der Verkostung beginnen. Guten Appetit!

Bernstein mit Zitrone

Diese Marmelade hat ihren Namen, weil die Äpfel nach dem Kochen transparent, wie Bernstein, werden. Achten Sie darauf, nur harte Früchte zu verwenden.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 0,6 kg;
• Zitrone – 1 Stück.

Vorbereitung:

1. Äpfel waschen und schälen.
2. Die Samenkapsel herausschneiden und in Scheiben schneiden.
3. 2 Gläser Wasser in einem Topf aufkochen und 600 Gramm Zucker darin auflösen. Wenn Sie jedoch saure Äpfel haben, ist es besser, mehr Zucker hinzuzufügen.
4. Den süßen Sirup über die Apfelscheiben gießen. Lassen Sie die Früchte 20-25 Minuten ziehen.
5. Stellen Sie die Pfanne mit den Äpfeln auf den Herd. Nach dem Kochen weitere 20 Minuten kochen.
6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Äpfel 2 Stunden ruhen.
7. Die Marmelade etwa 20 Minuten kochen lassen. 3 Stunden abkühlen lassen.
8. Spülen Sie die Zitrone ab und entfernen Sie alle Kerne. Mit der Hand sehr fein hacken oder im Mixer mahlen. Übertragen Sie die Zitrone auf die Äpfel.
9. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Zitronenmarmelade eine weitere halbe Stunde kochen.
10. Unsere Bernsteinmarmelade ist fertig. Sie können es in Kuchen verwenden oder in Pfannkuchen füllen.

Schnelle Marmelade – „fünf Minuten“

Dies ist eine der gesündesten Marmeladensorten, da Äpfel minimal verarbeitet werden können. Dadurch bleiben viele nützliche Mineralien und Vitamine erhalten.

Zutaten:

• Zucker – 2 Tassen;
• Apfel – 3 kg.

Vorbereitung:

1. Die Äpfel waschen und bei Bedarf die Schale abschneiden. Achten Sie darauf, die Samenkapsel herauszuschneiden.
2. Reiben Sie nun die Äpfel oder zerkleinern Sie sie in einer Küchenmaschine.
3. Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden der Pfanne, fügen Sie Apfelbrei und Zucker hinzu. Nach dem Kochen die Mischung etwa fünf Minuten lang kochen.

Das ist alles. Die Marmelade ist zur weiteren Verwendung bereit.

Apfelbeermarmelade mit Äpfeln

Zutaten:

• Wasser – 2 Gläser;
• Aronia – 1 kg;
• Zucker – 1,3 kg;
• Äpfel – 0,4 kg;
• Zimt – 1 Stange.

Vorbereitung:

1. Die Apfelbeeren waschen und die Schwänze abschneiden.
2. Einen halben Topf Wasser zum Kochen bringen und die Vogelbeeren darin ca. 5 Minuten kochen.
3. Geben Sie die Beeren in ein Sieb und lassen Sie kaltes Wasser darüber laufen.
4. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in einen breiten Topf, fügen Sie nach dem Kochen ein halbes Kilo Zucker hinzu. Kochen Sie die Mischung, bis sie sich auflöst.
5. Apfelbeeren in die Pfanne geben. Nach dem Aufkochen alles etwa 5 Minuten kochen lassen.
6. Lassen Sie die Beeren vollständig (ca. vier Stunden) oder über Nacht abkühlen.
7. Die abgekühlte Marmelade aufkochen. Den restlichen Zucker hinzufügen.
8. Kerne und Schale von Äpfeln entfernen. In kleine Würfel schneiden und zur Marmelade geben.
9. Eine Zimtstange hinzufügen.
10. Noch etwa 15 Minuten kochen lassen.
11. Apfelbeermarmelade mit Äpfeln ist fertig! Füllen Sie es in Gläser und verwenden Sie es nach Bedarf.

Einfaches Rezept mit Orangen

Zutaten:

• Äpfel – 2 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Zimt – 1 Prise;
• Orangen – 0,5 kg;
• Wasser – 1,2 l.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie alle Orangen mit heißem Wasser ab. Bürsten Sie sie ab, um das gesamte Wachs zu entfernen.
2. Die Orangen in dünne Ringe schneiden und in zwei weitere Stücke schneiden.
3. Diese Stücke in einen breiten Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
4. Zucker hinzufügen. Die Zitrusfrüchte weitere 15 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sollte sich eine schöne helle Farbe der Marmelade bilden.
5. Die Äpfel in kleine Scheiben schneiden und zu den Orangen geben.
6. Kochen Sie die Marmelade etwa eine Stunde lang bei sehr schwacher Hitze.
7. Gegen Ende mit dem Rühren der Orangenmarmelade beginnen, damit nichts am Boden kleben bleibt. Schließlich ist das Wasser bereits verdunstet und die Marmelade kann leicht anbrennen.
8. Am Ende des Garvorgangs Zimt hinzufügen. Die Marmelade in Gläser füllen und abkühlen lassen. Es eignet sich zum Füllen von Kuchen oder zum Verteilen auf Toast. Guten Appetit!

Mit der Zugabe von Preiselbeeren

Diese Marmelade hilft Kranken. Schließlich enthält es Preiselbeeren, die für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt sind.

Zutaten:

• Äpfel (unbedingt sauer) – 1 kg;
• Zucker – 2,5 kg;
• Preiselbeeren – 1 kg;
• gereinigtes Wasser – 2 Gläser.

Vorbereitung:

1. Die Preiselbeeren verlesen und mehrmals abspülen.
2. Die gewaschenen Beeren 3 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Die Preiselbeeren durch ein Sieb abseihen. Diese Methode hilft, die den Preiselbeeren innewohnende Bitterkeit zu beseitigen.
3. Die sauren Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
4. In einem weiten Topf Wasser aufkochen und den Zucker darin auflösen.
5. Preiselbeeren und gehackte Äpfel hinzufügen. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze.
6. Wenn die Früchte zu kochen beginnen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Kochen Sie die Marmelade etwa eine halbe Stunde lang. Rühren Sie es gelegentlich um.
7. Preiselbeermarmelade mit Äpfeln ist fertig! Servieren Sie es mit Tee oder Pfannkuchen.

Wie kocht man mit Birnen?

Zutaten:

• Wasser – 2 Gläser;
• Birnen – 1 kg;
• Zucker – 5 Gläser;
• Äpfel – 1 kg.

Vorbereitung:

1. Die Äpfel in 4 Teile schneiden und die Kerne herausschneiden.
2. Große Stücke in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Die Äpfel bei schwacher Hitze weich kochen.
3. Geschälte Birnen müssen in Würfel geschnitten werden.
4. Die Apfelbrühe in einen breiten Topf füllen. Fügen Sie Zucker hinzu. Sobald es sich aufgelöst hat, die gehackten Birnen hinzufügen.
5. Mahlen Sie die Äpfel in einem Mixer oder mahlen Sie sie durch ein Sieb. Sie sollten ein weiches Püree erhalten. Übertragen Sie es auf die Birnen.

Zutaten:

• Zucker – 750 Gramm;
• Äpfel – 1 kg.

Vorbereitung:

1. Die Äpfel waschen und die Kernkapsel herausschneiden.
2. In kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Zucker darüber streuen und alles über Nacht ziehen lassen. Dies ist notwendig, damit die Äpfel ihren Saft abgeben und darin garen. Diese Marmelade wird schmackhafter sein als die mit Wasser zubereitete.
3. Die Äpfel zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie diesen Schritt nach 3 Stunden.
4. Wenn sie abgekühlt sind, lassen Sie sie noch einmal etwa 20 Minuten köcheln.
5. Stellen Sie mehrere Gläser und Deckel in einen großen Topf. Füllen Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Lassen Sie sie weitere 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
6. Marmelade in ein sterilisiertes Glas geben. Rollen Sie den Deckel des Glases auf und wickeln Sie es in warme Kleidung. Führen Sie diesen Vorgang bei allen Banken durch.
7. Die Marmelade ist bereit für den Winter! Am nächsten Tag können Sie die Gläser in den Keller stellen. Im Winter nach Bedarf Marmelade verwenden. Guten Appetit!

Am häufigsten wird Apfelmarmelade homogen zubereitet. Das heißt, keine Späne, keine Scheiben, Würfel, Scheiben, Riegel oder sonstiges. Heute bereiten wir Marmelade zu, in der die Äpfel in kleinen Stücken bleiben.

Versuchen Sie es zu kochen, denn diese Delikatesse kann auf verschiedene Arten verwendet werden. Zum Beispiel zum Tee hinzufügen oder Pfannkuchen einfetten, mit Pfannkuchen oder Hefefladen servieren. Zu den ernsthafteren Optionen gehören die Füllung für einen oder mehrere Kuchen oder eine Schicht für einen Kuchen. Es gibt viele Möglichkeiten, man muss sie nur geschickt nutzen.

Allgemeine Kochprinzipien

Um leckere und richtige Marmelade zuzubereiten, reicht es nicht aus, gute Äpfel auszuwählen. Sie müssen auch gute Gerichte auswählen und diese dann erhitzen.

Natürlich wird es um Gläser und Deckel gehen. Zunächst müssen Sie entscheiden, wo, wie oft und in welchen Mengen Sie die Marmelade verwenden möchten. Wenn es klein und selten ist, nehmen Sie 200-500-ml-Gläser. Wenn Sie beispielsweise Konditor sind und Marmelade auf Kuchen verteilen möchten, nehmen Sie Behälter mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter oder mehr. Es wird mehr Sinn ergeben.

Nun ein wenig zur Sterilität. Neben der Tatsache, dass die Gläser sehr gründlich gewaschen werden müssen, müssen sie auch sterilisiert werden. Sie können die Behälter mit Deckel fünfzehn Minuten lang in einem Topf mit Wasser kochen. Sie können bereits gewaschene (!) Gläser auch im Ofen oder in der Mikrowelle sterilisieren. Und eine weitere Möglichkeit ist die Sterilisation über Dampf. Dazu müssen Sie den Wasserkocher mit Wasser einschalten und ein Glas darauf stellen. Fünfzehn Minuten einwirken lassen und die antimikrobielle Behandlung mit jedem Behälter wiederholen.

Wie man bernsteinfarbene Apfelmarmelade in Scheiben macht

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Die tolle Farbe dieser Delikatesse regt sofort dazu an, das ganze Glas auf einmal zu essen!

Wie man kocht:

Tipp: Durch diese Behandlung können Lesezeichen lange bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Rezept mit Zimtzusatz

Äpfel und Zimt sind eine unserer Lieblingskombinationen, besonders in der Winterkälte. Geschmack von Komfort!

Wie spät ist es - 18 Uhr.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 163 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Früchte waschen, in Scheiben schneiden;
2. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass jeder Apfel entkernt werden muss;
3. Sie sollten die Schale nicht schälen, da dies dazu beiträgt, dass die Marmelade dicker wird (sie enthält die ideale Menge an Pektin, was dabei hilft, damit fertig zu werden);
4. Legen Sie die Scheiben in einen Topf und trennen Sie die Schichten mit Kristallzucker.
5. Mit einem Deckel abdecken und über Nacht ruhen lassen. Während dieser Zeit wird der Saft freigesetzt und die Fruchtscheiben schwimmen bereits im Sirup;
6. Nach Ablauf der Zeit den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen;
7. Unter gelegentlichem Rühren die Mischung zwanzig Minuten kochen lassen;
8. Nach Ablauf der Zeit den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt vollständig abkühlen lassen;
9. Wenn das Ziel erreicht ist, bringen Sie die Äpfel erneut zum Kochen;
10. Nochmals für die gleiche Zeit kochen;
11. Abkühlen lassen und den Vorgang ein drittes Mal wiederholen;
12. Dieses Mal am Ende des Garvorgangs Vanille, Zimt und Zitronensäure hinzufügen;
13. Umrühren, um alle Komponenten zu vermischen;
14. In vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Tipp: Es empfiehlt sich, natürliche Vanille in Form eines Sticks einzunehmen. Sie müssen es nur aus der Marmelade entfernen, bevor Sie es in Gläser füllen.

Köstliche Marmelade „Scharfes Dessert“

Gewürze verleihen Süßigkeiten ein so wunderbares Aroma, dass selbst Männer nicht widerstehen können.

Wie spät ist es - 15 Uhr.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 197 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Die Hälfte des Wassers etwas erhitzen;
2. Soda einfüllen, gut umrühren, damit nichts am Boden zurückbleibt;
3. Äpfel waschen, Schale und Kerne entfernen, in Scheiben schneiden;
4. Verdünnen Sie das Salz gründlich im zweiten Liter Wasser;
5. Gießen Sie zunächst die Salzlösung über die Äpfel;
6. Eine Stunde ruhen lassen, dann in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen;
7. Danach in eine Schüssel gießen und mit Sodalösung auffüllen;
8. Mindestens zwei Stunden einwirken lassen, vorzugsweise drei;
9. Gießen Sie das restliche Wasser (250 ml) in einen kleinen Topf und stellen Sie es auf den Herd;
10. Zucker hinzufügen und die Hitze einschalten;
11. Unter Rühren zum Kochen bringen und die Zuckerkristalle vollständig auflösen;
12. Wenn der Sirup fertig ist, kochen Sie ihn etwa fünf Minuten lang.
13. Während dieser Zeit die Äpfel von der Soda abspülen und in den vorbereiteten Sirup gießen;
14. Umrühren, um jede Scheibe zu bedecken;
15. Unter Rühren zum Kochen bringen und nur eine Minute kochen lassen;
16. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen;
17. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal (insgesamt dreimal);
18. Ein letztes Mal Zimt und Nelken zur heißen Marmelade hinzufügen;
19. Eine Viertelstunde kochen lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren;
20. Anschließend die Marmelade in Gläser füllen und die Gewürze entfernen.
21. Rollen Sie alle Deckel mit einem Schlüssel auf und legen Sie sie „unter den Pelzmantel“.

Tipp: Wenn Sie die Gewürze nicht sofort entfernen, schmecken sie bitter.

Rezept „Apfelscheiben im Saft“

Besonders saftige Marmelade, in der nichts überflüssig ist: Äpfel, Äpfel und noch mehr Äpfel.

Wie lange dauert es - 1 Tag.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 90 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Äpfel waschen, in Scheiben schneiden;
2. Schneiden Sie den Kern und die Kerne aus jeder Scheibe heraus;
3. Die dicke Schale sollte abgeschält werden. Wenn es dünn ist, wird es noch besser, wenn es bleibt;
4. Legen Sie die Äpfel in einen Behälter, in dem sie kochen, und bestreuen Sie die Schichten mit Kristallzucker.
5. Mit einem Handtuch abdecken oder den Deckel schließen und einen Tag lang in den Kühlschrank stellen;
6. Danach auf den Herd stellen und kochen lassen;
7. Unter Rühren die Marmelade fünfzehn Minuten lang kochen;
8. Wenn die Zeit verstrichen ist, gießen Sie die Mischung in Gläser, schließen Sie die Deckel und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Tipp: Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Sicherheit des Inhalts der Gläser haben, können Sie dem Leckerli einfach etwas Zitronensäure beimischen, bevor Sie es in Behälter füllen.

Apfel-Marmeladenscheiben mit Zitrone

Leichte Zitrusnoten sind der Hauptvorteil dieser Marmelade.

Wie spät ist es - 20 Stunden.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 209 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Äpfel waschen, nach Wunsch und Möglichkeit schälen;
2. In kleine Scheiben schneiden. Dieses Rezept kann auch in Würfel geschnitten werden;
3. Legen Sie die Fruchtstücke abwechselnd mit Zucker in einen Topf.
4. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf das Feuer und rühren Sie, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben.
5. Kochen Sie die Marmelade von nun an 30 Minuten lang.
6. Die Zitrone waschen, trocknen und die Schale mit einem Messer (keine Reibe) abschneiden, sodass große Schalen entstehen;
7. Die Zitrusfrüchte halbieren und bei Bedarf die Kerne aus den Hälften entfernen;
8. Drücken Sie den Saft aus beiden Teilen und gießen Sie ihn während des Garvorgangs in die Marmelade.
9. Senden Sie die Schale des Produkts dorthin, kochen Sie eine weitere Viertelstunde lang und vergessen Sie nicht, alles zu vermischen.
10. Wenn alles fertig ist, den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und über Nacht stehen lassen;
11. Nach Ablauf der Zeit die Schale von der Marmelade entfernen und auf den Herd stellen;
12. Schalten Sie die Hitze ein und lassen Sie es kochen;
13. Sobald es kocht, vom Herd nehmen und erneut abkühlen lassen;
14. Anschließend in Gläser füllen. Auf Wunsch können Sie frische Apfelscheiben in Gläser füllen und mit Marmelade übergießen;
15. Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie in den Keller oder Keller.

Tipp: Anstelle von Zitrone können Sie auch andere Zitrusfrüchte verwenden: Orange, Pampelmuse, Mandarine, Limette.

Marmelade in fünf Minuten

Durch eine schnelle Wärmebehandlung bleiben alle Vorteile von Äpfeln am besten erhalten.

Wie lange dauert es - 1 Stunde.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 105 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Früchte waschen, Kerngehäuse herausschneiden, ggf. Schale abschneiden;
2. Als nächstes schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben.
3. Die Scheiben in einen Topf geben, Zucker hinzufügen;
4. Verteilen Sie es so, dass die Äpfel nicht sichtbar sind;
5. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, stellen Sie den Topf auf den Herd;
6. Schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie die zukünftige Marmelade zum Kochen;
7. Vanillezucker hinzufügen, auflösen lassen und in Gläser füllen.

Tipp: Rohrzucker hat einen ausgeprägteren Geschmack, er kann im gleichen Verhältnis durch normalen Zucker ersetzt werden.

Kochmethode in einem Slow Cooker

In einem Slow Cooker brennt die Marmelade in Scheiben definitiv nicht an, daher ist diese Methode für vielbeschäftigte Hausfrauen geeignet.

Wie viel Zeit - 50 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 195 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie 1,5 Liter Wasser in einen großen Topf (ca. drei Liter);
2. Zitronensäure hinzufügen, unter kräftigem Rühren mit einem Löffel auflösen;
3. Waschen Sie die Äpfel, Sie können sie schälen, dann das Kerngehäuse herausschneiden;
4. Schneiden Sie die Früchte in gleich große Scheiben;
5. Gießen Sie sie in saures Wasser, damit sie nicht dunkel werden.
6. Fünf Minuten ruhen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen;
7. Geben Sie die Äpfel in eine Multicooker-Schüssel und bedecken Sie sie mit Zucker.
8. Umrühren, den Backmodus einschalten und die Mischung kochen lassen;
9. Zu diesem Zeitpunkt Nelken und Vanille hinzufügen;
10. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Löschmodus ein;
11. Eine Viertelstunde kochen, in Gläser füllen – fertig.

Tipp: Anstelle von Zucker kann man auch Honig verwenden, dann benötigt man aber halb so viel davon.

Neben Gewürzen können Sie der Marmelade auch verschiedene Produkte hinzufügen. Dies können beispielsweise Nüsse (Pinienkerne, Paranüsse, Cashewnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Mandeln), Zitrusfrüchte bzw. deren Schale, kandierte Früchte oder Trockenfrüchte sein.

Stellen Sie sicher, dass Sie eine der oben genannten Marmeladen zubereiten. Darüber hinaus haben wir Ihnen bereits erklärt, wie Sie das resultierende Produkt verwenden können. Es ist sehr lecker und gesund! Diese Marmelade wird viel schmackhafter sein als die, die im Laden verkauft wird, da sie völlig natürlich ist, was wichtig ist. So wird es auch den Kleinsten gefallen.

Obst- und Beerenmarmelade ist eine der beliebtesten Köstlichkeiten aller, besonders wenn es Winter ist und Sie unbedingt etwas Leckeres und Süßes möchten, das Sie selbst zubereitet haben.

Am häufigsten wird Marmelade im Sommer oder Herbst hergestellt, wenn die gesamte Ernte geerntet ist und haltbar gemacht werden muss. Richtig zubereitete Marmelade ist mehrere Jahre haltbar und bleibt schmackhaft und aromatisch. Wir verraten Ihnen die besten Rezepte zur Herstellung von Apfelmarmelade.

Rezept Nr. 1. Bernsteinfarbene Apfelmarmelade für den Winter

Zunächst stellen wir Ihnen eines der einfachsten Rezepte zur Herstellung köstlicher Apfelmarmelade vor. Um Apfelmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. Äpfel - 2 kg.

2. Kristallzucker – 2 kg.

Koch Anleitung:

1 . Wir waschen die Äpfel Unter fließendem Wasser trocknen, schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Nach schneidenÄpfel in Scheiben oder kleinen Stücken.

2. In die Pfanne gießen Sie zwei Gläser Wasser ein, Kristallzucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Wir warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, bringen den Sirup zum Kochen und geben die gehackten Äpfel hinein. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen, der sich auf der Oberfläche bildet. Wenn die Marmelade gut eingedickt ist, den Herd ausschalten.

3. Jetzt heiße Marmelade einschenken nach Angaben der vorbereiteten Banken, Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie es um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann stellen wir die Gläser an einen dunklen, trockenen Ort.

Diese Marmelade ist lange haltbar, sofern die Gläser und Deckel gut sterilisiert sind. Apfelmarmelade ist fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 2. Ganze Apfelmarmelade

Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade ist sehr lecker und sieht in Gläsern wunderschön aus. Um Marmelade aus ganzen Äpfeln zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. Äpfel – 1 kg.

2. Kristallzucker – 1 kg.

Koch Anleitung:

1. Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen wir kleinste Äpfel. Also sortieren wir die Äpfel aus, waschen sie gründlich unter fließendem Wasser, trocknen sie und dann Mit einer Nadel oder einem Zahnstocher einstechen. Geben Sie die vorbereiteten Äpfel in einen Topf.

2. Gießen Sie Kristallzucker in einen separaten Topf und gießen Sie ein Glas Wasser hinein. Auf niedrige Hitze stellen und Zuckersirup kochen. Den entstandenen heißen Sirup über die Äpfel gießen, lass es einen Tag ruhen.

3. Stellen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit die Pfanne mit den Äpfeln auf das Feuer, warten Sie, bis es kocht, und fünf Minuten kochen lassen. Dann schalten Sie das Feuer aus und Lassen Sie die Äpfel erneut einen Tag lang stehen. Danach stellen Sie die Pfanne erneut auf das Feuer und lassen es nach dem Kochen zehn Minuten lang kochen. Nun können Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Nachdem die Gläser vollständig abgekühlt sind, lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Fertig ist die ganze Apfelmarmelade! Guten Appetit!

Rezept Nr. 3. Winterapfelmarmelade mit Zimt

Die Kombination aus Äpfeln und Zimt ist längst ein Klassiker und wird aktiv bei der Zubereitung von Desserts und Backwaren eingesetzt. Versuchen Sie, Apfelmarmelade mit Zimt zuzubereiten und Sie werden einen völlig neuen Geschmack entdecken. Diese Marmelade ist unglaublich aromatisch und eignet sich perfekt zum Teetrinken zu Hause an einem kalten Winterabend. Um Apfelmarmelade mit Zimt zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. Äpfel – 2 kg.

2. Kristallzucker – 1 kg.

3. Gemahlener Zimt – 1 Esslöffel.

Koch Anleitung:

1. Wir waschen die Äpfel unter fließendem Wasser, trocknen sie und schneiden die Mitte mit den Kernen aus. Schneiden Sie nun die Äpfel in kleine Stücke und geben Sie sie in einen tiefen Topf oder eine Emailleschüssel. Die Äpfel mit Kristallzucker bedecken und über Nacht stehen lassen. Während dieser Zeit sollten sie Saft geben.

2. Danach stellen Sie die Schüssel auf das Feuer, gieße ein Glas Wasser ein, umrühren und zum Kochen bringen. Den entstehenden Schaum vorsichtig entfernen, gemahlenen Zimt hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze weitere fünf Minuten kochen lassen.

Die fertige Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen, aufrollen, umdrehen, einwickeln und warten, bis sie vollständig abgekühlt ist. Apfelmarmelade mit Zimt ist fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 4. Apfelmarmelade mit Bananen

Diese Marmelade wird von allen Naschkatzen geschätzt. Es ist zart, süß, sehr aromatisch und originell. Um Apfelmarmelade mit Bananen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. Äpfel – 1 kg.

2. Bananen – 1 kg.

3. Zitrone – 2 Stück.

4. Kristallzucker – 700 Gramm.

Koch Anleitung:

1. Die Zitronen waschen, mit kochendem Wasser übergießen, die Schale abziehen und den Saft auspressen. Anschließend den Zitronensaft durch ein Sieb abseihen. Bananen schälen und in Kreise schneiden. Wir waschen die Äpfel unter fließendem Wasser, trocknen sie, schälen sie und schneiden die Mitte mit den Kernen aus. Vorbereitet Äpfel in kleine Stücke schneiden. Nun die gehackten Äpfel und Bananen in eine Schüssel geben, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Umrühren und Obst in Püree verwandeln mit einem Stabmixer.

2. In das resultierende Fruchtpüree Kristallzucker hinzufügen und zwei Gläser Wasser hinzufügen, mischen. Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Dann den Schaum entfernen, die Hitze reduzieren und weitere dreißig Minuten weitergaren. In diesem Fall muss die Marmelade ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennt oder am Boden der Schüssel festklebt.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Schüssel vom Herd nehmen, die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln verschließen und vollständig abkühlen lassen. Apfelmarmelade mit Bananen ist fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 5. Apfelmarmelade mit Melone

Ein weiteres sehr ungewöhnliches Rezept zur Herstellung von Apfelmarmelade, diesmal mit Melone. Um Apfelmarmelade mit Melone zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Äpfel – 700 Gramm.

2. Melone – 1,5 kg.

3. Kristallzucker – 600 Gramm.

4. Zitrone – 1 Stück.

Koch Anleitung:

1. Wir waschen die Melone unter fließendem Wasser, schneiden sie, entfernen alle Kerne und schälen sie. Das Melonenmark in kleine Stücke schneiden, in einen tiefen Topf geben und mit Kristallzucker bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und kochen Sie, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.

2. Wir waschen die Äpfel, trocknen sie, schneiden die Schale ab und entfernen die Kerne. Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit der Melone in einen Topf geben. Umrühren, zum Kochen bringen und dann weitere fünf Minuten kochen lassen. Zitrone Mit kochendem Wasser übergießen, die Schale abschneiden und in die Pfanne geben, umrühren, weitere drei Minuten kochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Apfelmarmelade mit Melone ist fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 6. Apfelmarmelade mit Nüssen

Durch die Zugabe von Nüssen wird die Marmelade besonders aromatisch und reichhaltig. Nicht umsonst wird solche Marmelade „königlich“ genannt, weil sie einfach großartig ist. Um Apfelmarmelade mit Nüssen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. Äpfel – 1 kg.

2. Walnüsse – 200 Gramm.

3. Kristallzucker – 200 Gramm.

4. Zitrone – 1 Stück.

5. Lorbeerblatt nach Geschmack.

Koch Anleitung:

1 . Äpfel Unter fließendem Wasser waschen, trocknen, den Saatkasten entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen, die Schale abschneiden und den Saft auspressen. Walnuss schälen und schleifen.

2 . Die gehackten Äpfel in einen Topf geben, etwas Wasser und Zitronensaft hinzufügen, die Schale, Kristallzucker und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Alles vermischen und stelle die Pfanne auf das Feuer, Zugedeckt zehn Minuten garen. Nun die gehackten Nüsse dazugeben, vermischen und bei starker Hitze weiterkochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. In diesem Fall muss die Marmelade ständig gerührt werden, wobei nicht zu vergessen ist, den sich auf der Oberfläche bildenden Schaum aufzufangen.

3. Wenn die Marmelade eingedickt ist und die Flüssigkeit verdampft ist, den Herd ausschalten und die Lorbeerblätter herausnehmen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen, umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Apfelmarmelade mit Nüssen ist fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 7. Apfelmarmelade in der Mikrowelle

Ein wunderbares Rezept zur Herstellung von Instant-Apfelmarmelade. Wenn Sie von Äpfeln gelangweilt sind, können Sie in wenigen Minuten aromatische und leckere Marmelade zum Tee zubereiten. Darüber hinaus erweist sich eine solche Marmelade als möglichst gesund, da die Früchte hier einer minimalen Wärmebehandlung unterliegen. Um Apfelmarmelade in der Mikrowelle zuzubereiten, benötigen Sie: die folgenden Zutaten:

1. Äpfel – 3 mittelgroße Stücke.

2. Kristallzucker – 150 Gramm.

3. Eine halbe Zitrone.

Koch Anleitung:

1. Wir waschen die Äpfel unter fließendem Wasser, schälen sie und schneiden das Kerngehäuse mit den Kernen heraus. Jetzt Schneiden Sie die vorbereiteten Äpfel in kleine Stücke und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.

2. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. In einer Schüssel mit Äpfeln Kristallzucker und Zitronensaft hinzufügen, mischen. Eine Schüssel verschicken Vier Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen bei maximaler Leistung. Nach der angegebenen Zeit die Schüssel herausnehmen, die Äpfel sollten weich werden und der Zucker sollte sich vollständig auflösen.

3. Verwenden Sie jetzt einen Stabmixer Äpfel in Püree verwandeln und zurück in den Ofen stellen. Reduzieren Sie einfach die Leistung auf mittlere Stufe und stellen Sie die Zeit auf acht Minuten ein. Während dieser Zeit müssen Sie die Schüssel mehrmals herausnehmen und die Marmelade umrühren. Dadurch sollte es gut eindicken.

Die fertige Marmelade vollständig abkühlen lassen und mit Brötchen oder Toast servieren. Apfelmarmelade in der Mikrowelle ist fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 8. Apfelmarmelade in einem Slow Cooker

Der Multikocher ist für moderne Hausfrauen zu einem unverzichtbaren Helfer geworden. Sie können darin fast jedes Gericht zubereiten, auch Marmelade. Wir bieten Ihnen ein Rezept für wunderbare Apfelmarmelade mit Orangen im Slow Cooker. Um Apfelmarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie: die folgenden Zutaten:

1. Äpfel – 6 mittelgroße Stücke.

2. Orangen – 3 Stück.

3. Zitrone – 1 Stück.

4. Kristallzucker – 600 Gramm.

Koch Anleitung:

1. Äpfel Wie immer zuerst unter fließendem Wasser abspülen, trocknen, entkernen und schälen und dann in kleine Stücke schneiden. Die Orangen schälen, entkernen und ebenfalls hacken. Die Zitrone waschen, mit kochendem Wasser übergießen und in Stücke schneiden. Wenn die Zitronenschale dick ist, ist es besser, sie abzuschneiden.

2 . Geben Sie alle vorbereiteten und gehackten Früchte in die Multicooker-Schüssel und streuen Sie Kristallzucker darüber. Schalten Sie den Modus „Löschen“ ein Stellen Sie die Zeit auf zwei Stunden ein. Während dieser Zeit muss die Marmelade mehrmals umgerührt werden.

3. Nach dem Signalton die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie die Marmelade in Marmelade verwandeln. Dafür die vorbereitete Marmelade mit einem Stabmixer pürieren. Apfelmarmelade im Slow Cooker ist fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 9. Apfelmarmelade im Ofen

Früher wurde jede Marmelade ausschließlich in einem russischen Ofen zubereitet, da es damals weder Mikrowellenherde noch Multikocher gab. Versuchen Sie, köstliche Apfelmarmelade nach einem leicht verbesserten alten Rezept zuzubereiten. Nur anstelle eines russischen Ofens verwenden wir einen gewöhnlichen Elektroofen. Um Apfelmarmelade im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. Äpfel – 2 kg.

2. Kristallzucker – 1,5 kg.

Koch Anleitung:

1. Wir waschen die Äpfel unter fließendem Wasser, trocknen sie, entfernen den Kern und schneiden sie in kleine Stücke. Auf Wunsch können Sie dies tun Äpfel schälen. Geben Sie also die gehackten Äpfel in eine große Emailleschüssel, füllen Sie diese genau zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer. Zugedeckt kochen, bis die Äpfel weich werden, dann Kristallzucker hinzufügen und vermischen.

2. Geben Sie die Äpfel in dieser Form in eine für den Ofen geeignete Pfanne. Dies kann ein gusseiserner Kessel oder ein Tontopf sein. Wir schicken die Pfanne in einen auf zweihundertfünfzig Grad vorgeheizten Ofen geben. Wenn die Marmelade kocht, reduzieren Sie die Temperatur auf einhundert Grad. Bei dieser Temperatur die Marmelade drei Stunden lang kochen, dabei muss das Geschirr mit einem Deckel abgedeckt werden. Also nehmen wir nach drei Stunden die Pfanne heraus und überprüfen sie. Wenn die Marmelade einen satten Bernsteinton angenommen hat, können Sie sie in Gläser füllen und aufrollen. Apfelmarmelade im Ofen ist fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 10. Apfelmarmelade mit Eberesche

Aufgrund seines besonderen Geschmacks wird Eberesche selten zur Herstellung von Marmelade verwendet. Wir teilen mit Ihnen ein Rezept für eine tolle Apfelmarmelade mit Vogelbeeren, die Sie mit ihrem ungewöhnlich säuerlichen Geschmack und ihrem tollen Aroma begeistern wird. Um Apfelmarmelade mit Vogelbeeren zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Äpfel – 1 kg.

2. Apfelbeere – 250 Gramm.

3. Kristallzucker – 1 kg.

Koch Anleitung:

1. Vogelbeeren von den Ästen trennen, wir sortieren, Schmutz und Blätter entfernen. Spülen Sie die Vogelbeere anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Außerdem waschen wir die Äpfel, entfernen Schale und Kerne und schneiden sie in kleine Stücke.

2. Gießen Sie Kristallzucker in einen Topf und gießen Sie ein Glas Wasser hinein, stellen Sie es auf das Feuer und Zuckersirup kochen. Nun die vorbereiteten Beeren und gehackten Äpfel mit dem Sirup in den Topf geben, vermischen und bei mittlerer Hitze fünf Minuten kochen lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, vorsichtig auffangen. Lassen Sie die Marmelade mehrere Stunden oder über Nacht ruhen.. Anschließend die Pfanne erneut auf das Feuer stellen, die Marmelade zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen. Lassen Sie es erneut über Nacht einwirken und wiederholen Sie den gesamten Vorgang erneut. Nach dem letzten Mal die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Apfelmarmelade mit Eberesche ist fertig! Guten Appetit!

Apfelmarmelade in Scheiben ist eine beliebte hausgemachte Delikatesse. Der dicke Sirup hat eine geleeartige Konsistenz und ganze Apfelscheiben sehen aus wie süße Marmeladen. Ein offenes Glas dieser Marmelade hält sich nicht länger als einen Tag, da sie von einer befreundeten Familie in einem Zug gegessen wird. Bernsteinsirup und magisches Aroma bewahren ein Stück Sommer und heben Ihre Stimmung in der kalten Jahreszeit.

Marmelade ist eine gute Füllung für süßes Gebäck; gekochte Apfelscheiben können zum Dekorieren von Kuchen und Torten verwendet werden. Es gibt so viele Gründe, dieses Dessert für den Winter zuzubereiten, und außerdem ist es sehr, sehr einfach zuzubereiten. Transparente Marmelade aus Apfelscheiben kann als Meisterwerk gelten, aber auch eine unerfahrene Hausfrau kommt mit der Zubereitung eines so köstlichen Gerichts zurecht. Die Hauptaufgabe besteht darin, die Scheiben intakt zu halten, deshalb kochen wir Apfelmarmelade mit Zitrone. Der Saft dieser Zitrusfrucht verhindert, dass die Äpfel auseinanderfallen. Ohne Zitrone entsteht aus dem Apfelmark keine Marmelade, sondern Marmelade (die Essenz der Marmelade liegt in ganzen Stücken bzw. schönen Scheiben).

Es ist besser, Apfelsorten zu wählen, die knackig, dicht und sauer sind. Ich habe eine saure Semerenko-Sorte, aber aus Antonovka kann man genauso lecker einen Leckerbissen zubereiten. Aber auch Gold- oder Fuji-Marmelade gelingt hervorragend. Die Farbe der Äpfel sowie die Sorte spielen keine große Rolle. Wenn die Äpfel süß sind, benötigen Sie weniger Zucker als in den Rezeptzutaten angegeben. Übrigens können Sie im letzten Garschritt Zimt hinzufügen. Die Kombination dieses Gewürzes mit Apfel ist ein Klassiker und wird überall verwendet. Zu einem Apfel passt neben Zimt ein ganzes Bouquet an Gewürzen: Anis, Kardamom, Ingwer und Nelken. Neben Zitrone können Sie der Marmelade auch Orangenscheiben hinzufügen – so wird die Köstlichkeit noch aromatischer und verleiht Zitrusnoten. Folgen Sie dem Link, um weitere erfolgreiche Marmeladenrezepte zu finden, aber lassen Sie uns zunächst die einfachste, sehr schöne und köstliche Bernsteinmarmelade aus Apfelscheiben zubereiten.

Apfelmarmeladescheiben „Bernstein“: klassisches Rezept

Zunächst biete ich Ihnen ein klassisches Rezept für Bernsteinmarmelade an, bei dem ausschließlich Äpfel und Zucker verwendet werden.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg,
• Zucker - 1 kg.

Das heißt, für jedes Kilogramm Äpfel müssen Sie 1 Kilogramm Zucker zu sich nehmen. Entscheiden Sie selbst, wie viel Marmelade Sie zubereiten möchten.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Äpfel gut und wischen Sie sie gründlich ab – wir brauchen keine zusätzliche Flüssigkeit.
2. Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln und schneiden Sie sie in Scheiben.
3. Als nächstes folgt der längste Schritt, auf den Sie aber nicht verzichten können: Nehmen Sie die Apfelscheiben und gießen Sie sie in einer Schicht in eine tiefe Schüssel. Anschließend mit Zucker bestreuen. Dann wieder Äpfel und wieder Zucker.
4. Bei diesem mehrschichtigen Design wird als letztes Zucker hinzugefügt.
5. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Handtuch ab und lassen Sie es stehen, bis die Äpfel ihren Saft abgeben. Dies dauert in der Regel 12 bis 20 Stunden.
6. Dass die Äpfel fertig sind, erkennen Sie daran, dass sich die obersten Zuckerschichten vollständig auflösen und viel Flüssigkeit in der Schüssel austritt. Naja, dann wird alles schnell gehen.
7. Die Äpfel aus der Schüssel in einen tiefen Topf geben. Geben Sie dort den Saft und den Zucker vom Boden der Schüssel hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die zukünftige Marmelade zum Kochen. Nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen lassen, dann ausschalten und warten, bis die Pfanne vollständig abgekühlt ist.
8. Dann die Marmelade erneut aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie es wieder aus und lassen Sie die Pfanne abkühlen.
9. Das dritte Kochen wird das letzte sein. Wenn die Marmelade kocht, kochen Sie sie je nach gewünschter Farbe 5 bis 30 Minuten lang. Je länger Sie kochen, desto dunkler wird die Farbe der Marmelade.

Nun ist die Marmelade fertig und kann in sterilisierte Gläser abgefüllt werden. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand und verdichten Sie sie fest, ohne die Scheiben zu beschädigen.

Dann verschließen wir die Gläser mit Deckeln und lassen sie kopfüber abkühlen. Die Gläser müssen nicht abgedeckt werden, da die Apfelscheiben sonst kochen und auseinanderfallen.

Bewahren Sie die Gläser nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Apfelmarmeladescheiben mit Walnüssen und Schale

Mit Nüssen und Zitrusschale entsteht die Süße mit einem erstaunlichen Aroma und einem leicht säuerlichen Geschmack.

Zutaten:

• 220 g Walnusskerne,
• mittelorange,
• 970 g feste Äpfel,
• etwa die gleiche Menge Kristallzucker.

1. Die Äpfel werden gewaschen, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten. Wenn Sie ein dickes Produkt erhalten möchten, müssen Sie es in eine breite Schüssel geben. Wenn es etwas flüssig ist, müssen Sie es in eine schmale Schöpfkelle geben. Die Früchte werden in Schichten ausgelegt und jeweils dick mit Zucker bestreut.
2. Der Behälter bleibt 10-11 Stunden unter dem Pergament. Dazu kommt noch eine ganze Spirale Orangenschale.
3. Der Vorgang wird dreimal wiederholt: Die Masse wird 5-6 Minuten lang gekocht und anschließend vollständig abgekühlt.
4. Wenn die Mischung zum letzten Mal zu kochen beginnt, können Sie sie vorsichtig umrühren und die Nüsse hineingeben. Am Ende des Garvorgangs wird die Schale von der Delikatesse entfernt.

Mit diesem Rezept für Apfelmarmelade können Sie ein Dessert mit einem ungewöhnlich nussigen „Crunch“ zubereiten.

Apfelmarmeladescheiben mit Zimt

Das Rezept für Apfelmarmelade weist einige Feinheiten auf, und wenn man diese nicht befolgt, erhält man am Ende eine einfache Marmelade mit Püreestückchen. In klarer Marmelade sorgt die Pikantheit für einen reichhaltigeren Apfelgeschmack und eine angenehme Farbe.

Die Herstellung von Bernsteinmarmelade aus Apfelscheiben ist nicht schwierig, aber der Vorgang selbst erfordert viel Zeit. Denn die Marmelade wird in drei Schritten im Abstand von 6 bis 10 Stunden hergestellt. Nur so erhält man klaren Sirup und Apfelscheiben. Es ist auch wichtig, Äpfel späterer Sorten zu wählen, deren Scheiben beim Kochen nicht zerfallen. Es ist sehr wichtig: Je kräftiger und grüner die Äpfel, desto transparenter werden die Scheiben.

Um Marmelade für 1 kg Äpfel zuzubereiten, benötigen Sie 0,7-1 kg Zucker – Zimt nach Ihrem Geschmack.

1. Äpfel müssen gewaschen und in 4 Teile geschnitten werden, das Kerngehäuse entfernen. Teilen Sie die gehackten Teile in 0,5-1 cm breite Scheiben.
2. Apfelscheiben schichtweise in einen Topf geben und jede Schicht mit Zucker bedecken. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 8–10 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit geben die Äpfel die erforderliche Saftmenge ab, um mit dem Garen zu beginnen.
3. Die Pfanne sollte auf mittlere Hitze gestellt werden. Nachdem der Sirup kocht, lassen Sie ihn weitere 5 Minuten kochen. Mischen Sie die Äpfel auf keinen Fall! Auch wenn der Sirup sie nicht vollständig verdeckt, reicht es aus, sie einfach mit einem Löffel anzudrücken.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dies dauert mindestens 6 Stunden. Dann die Pfanne wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und mindestens 6 Stunden abkühlen lassen. Sie müssen dies auch ein drittes Mal tun. Nach dem dritten Garen ist die Marmelade fertig. Es muss in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt werden. Es ist zu bedenken, dass aus 1 kg Äpfeln ein Liter Marmeladenglas entsteht.
5. Sie können der Marmelade Zimt hinzufügen oder sie mit Vanille kochen, das ergibt einen raffinierteren Geschmack.

Das Werkstück sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.

Ein schnelles Rezept für „Five Minutes“ – klare Apfelmarmelade in Scheiben für den Winter

Es gibt keinen einfacheren Weg, Marmelade zuzubereiten. Der gesamte Vorgang kann zwölf Stunden dauern, wobei nur die Zubereitung der Äpfel besondere Aufmerksamkeit erfordert. Damit die Marmelade wirklich transparent wird und die Apfelscheiben weich sind, müssen Sie bei dieser Variante die Schale von den Früchten entfernen und die Fruchtscheiben so dünn wie möglich machen. Wenn die Äpfel sauer sind, wird Zitronensäure nicht benötigt, sie wird benötigt, um den Zuckergehalt zu entfernen.

Zutaten:

• aromatische Äpfel – genau ein Kilogramm und die gleiche Menge Zucker;
• ein Glas sauberes Wasser;
• eine Prise Zitronensäure.

So bereiten Sie schnell transparente Apfelmarmelade in Scheiben für den Winter zu

Entfernen Sie nach dem Spülen eine dünne Schicht Schale von den Äpfeln. Nachdem Sie den Kern samt Trennwänden herausgeschnitten haben, lösen Sie das Fruchtfleisch in dünne, etwas weniger als einen halben Zentimeter dicke Scheiben auf. Nach dem Umfüllen in eine Schüssel übergießen Sie die Äpfel mit leicht angesäuertem Wasser, damit die Scheiben nicht rechtzeitig dunkel werden.

In einer Schüssel den gesamten Zucker mit Wasser vermischen und auf den Herd stellen. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie, bis es sich auflöst. Wenn der Sirup transparent wird, erhitzen Sie ihn und warten Sie, bis er kocht.

Die gesamte Flüssigkeit aus der Schüssel mit den Äpfeln abseihen und in den kochenden Sirup gießen. Nach zwei Minuten Kochen den Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen. Wenn Sie es das nächste Mal aufs Feuer stellen, fügen Sie Zitrone hinzu und lassen Sie es fünf Minuten lang kochen.

Noch heiß die Marmelade in entsprechend vorbereitete Gläser füllen und mit Deckel fest verschließen. Drehen Sie den Boden um und wickeln Sie ihn fest in eine Decke. Lassen Sie die Werkstücke vollständig abkühlen. Drehen Sie die abgekühlten um und lagern Sie sie ein.

Apfel- und Birnenmarmelade in einem Slow Cooker

Nur wenige wissen es, aber Sie können in einem Slow Cooker schnell klare Marmelade mit Apfelscheiben zubereiten. Dieser Vorgang nimmt nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch, ermöglicht Ihnen aber, Ihre Gäste an langen Winterabenden mit hausgemachten Köstlichkeiten zu verwöhnen.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg;
• Birnen – 1 kg;
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Vorbereitung:

1. Birnen und Äpfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Reinigung dieser Zutaten ist nicht erforderlich. Die Zitrone halbieren und den Saft mit der Hand oder mit einer speziellen Kücheneinheit auspressen. In diesem Rezept kann Zitrone durch in Wasser verdünnte Zitronensäure ersetzt werden. Für diese Marmelade benötigen Sie 1,5–2 EL. l. Zitronensaft.
2. Legen Sie die Früchte in den Slow Cooker, gießen Sie den Zitronensaft hinein und fügen Sie den Zucker hinzu. Alle Zutaten miteinander vermischen. Kochen Sie die Marmelade 1 Stunde lang in einem geschlossenen Multikocher im Modus „Eintopfen“.

Die Marmelade ist fertig! Rollen Sie es in Gläser, wenn Sie es im Winter essen möchten, oder lassen Sie es in einem geschlossenen Behälter, wenn Sie es in naher Zukunft genießen möchten.