Kumquat, was daraus zubereitet wird. Kumquat: Nutzen und Schaden für die Gesundheit. DIY-Dünger

Die Heimat der Kumquat ist China. Auf europäischem Territorium wird es auf der griechischen Insel Korfu angebaut. In Russland wird Kumquat nur als Zimmerpflanze angebaut.

Die kleine, längliche Frucht hat eine süße, dünne Schale und wird ohne Schale gegessen. Aus den Früchten werden Konfitüren, Marmeladen, Liköre und Liköre hergestellt.

Kumquat-Marmelade wird wunderschön, die Früchte werden durchscheinend und haben einen ausgeprägten Zitrusgeschmack und -aroma. Die Köstlichkeit ist einfach zuzubereiten und enthält Kumquat.

Klassische Kumquat-Marmelade

Eine Zubereitung aus dieser exotischen Frucht wird Naschkatzen begeistern und Gäste beeindrucken.

Zutaten:

• Kumquat – 2 kg;
• Kristallzucker – 2 kg;
• Wasser – 500 ml.

Vorbereitung:

1. Die Früchte müssen gewaschen und in mehrere Kreise geschnitten werden.
2. Entfernen Sie die Kerne.
3. Bereiten Sie Zuckersirup vor und tauchen Sie die vorbereiteten Stücke hinein.
4. Einige Minuten kochen lassen, dabei eventuellen Schaum abschöpfen.
5. Abgedeckt bis zum nächsten Morgen abkühlen lassen.
6. Am nächsten Tag kochen, mit einem Holzspatel umrühren und den Schaum etwa eine Viertelstunde lang abschöpfen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Tropfen Sirup auf dem Teller.
7. Die fertige Marmelade heiß in sterile Gläser füllen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Diese Köstlichkeit kann zum Tee serviert oder als süßer Belag für Brei oder fermentierte Milchprodukte verwendet werden.

Ganze Kumquat-Marmelade

Ganze transparente Beeren sehen in einer Vase mit Tee eindrucksvoll aus.

Zutaten:

• Kumquat – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• orange – 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Früchte. Den Saft aus den Orangen auspressen.
2. Stechen Sie die Kumquats an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein.
3. Aus Zucker und Orangensaft einen dickflüssigen Sirup herstellen. Wenn die Orangen nicht zu saftig sind, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen.
4. Umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt.
5. Die Kumquats in den Sirup geben und bei mittlerer Hitze etwa eine Viertelstunde kochen, dabei den Schaum abschöpfen und mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren.
6. Lassen Sie es einen Tag ziehen.
7. Kochen Sie die Marmelade am nächsten Tag, bis sie fertig ist, und geben Sie dabei einen Tropfen Sirup auf einen Keramikteller.
8. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und kühl lagern.

Zutaten:

• Kumquat – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Zimt – 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Kumquats waschen und halbieren. Samen entfernen.
2. Legen Sie Ihre Hälften in einen Topf, geben Sie Wasser hinzu, bis die Früchte bedeckt sind, und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang.
3. Lassen Sie das Wasser ab und bedecken Sie die Kumquats mit Kristallzucker. Eine Zimtstange hinzufügen. Nach Belieben können Sie das Mark einer Vanilleschote oder eine Tüte Vanillezucker hinzufügen.
4. Wenn Sie möchten, dass der Sirup dünner wird, können Sie etwas Wasser hinzufügen, in dem die Kumquats gekocht wurden.
5. Die Marmelade bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang kochen, dabei mit einem Holzlöffel umrühren und den Schaum abschöpfen.
6. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen.

Diese dickflüssige und aromatische Marmelade eignet sich zum Backen. Aber schon eine Schüssel mit Tee wird Naschkatzen begeistern.

Diese Marmelade ist nicht zu süßlich und dickflüssig und eignet sich daher für süße Backwaren.

Zutaten:

• Kumquat – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Zitrone – 3 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Kumquats waschen und halbieren.
2. Nehmen Sie die Knochen heraus und legen Sie sie in Gaze, sie werden sich als nützlich erweisen.
3. Bestreuen Sie die Hälften mit Zucker und drücken Sie den Saft der Zitronen in die Pfanne mit der zukünftigen Marmelade.
4. Lassen Sie den Zucker mehrere Stunden ruhen und auflösen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne gelegentlich mit einem Holzlöffel um.
5. Stellen Sie die Pfanne etwa eine halbe Stunde lang auf schwache Hitze.
6. Gelegentlich umrühren und eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.
7. Nach der angegebenen Zeit die Kumquats mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das Käsetuch mit den Kernen in den Sirup legen. Sie tragen dazu bei, dass der Sirup dicker wird.
8. Kochen Sie den Sirup noch etwa eine halbe Stunde lang, bis er geleeartig ist.
9. Dann muss die Gaze mit den Kernen entfernt werden und die Kumquat-Hälften zurück in die Pfanne gegeben werden.
10. Kochen Sie die Früchte etwa zehn Minuten lang und füllen Sie die dicke Marmelade in vorbereitete Gläser.

Geleeartige Marmelade mit Zitrusaroma wird alle Ihre Lieben ansprechen.

Kumquat-Marmelade hat auch eine heilende Wirkung bei Erkältungen. Diese süße und schmackhafte Medizin wird Ihre Kinder begeistern. Versuchen Sie, Kumquat-Marmelade nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zuzubereiten, es wird Ihnen bestimmt gefallen. Guten Appetit!

Kandierte Kumquat

Kumquat ist eine Zitruspflanze, die in ihrem Heimatland China, Griechenland und auch in den Vereinigten Staaten von Amerika, in Florida, im industriellen Maßstab angebaut wird. Die kleinen Früchte dieses Baumes haben eine weiche, süße Schale und saures Fruchtfleisch, weshalb sie im Ganzen mit Schale und Kernen gegessen werden.

Die Früchte sind unglaublich gesund, sie enthalten viele Vitamine (A, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) und Mikroelemente (Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Natrium, Zink). Sie können einen ganzen Artikel über die wohltuenden Eigenschaften dieser chinesischen Mandarine schreiben, aber es gibt viele solcher Artikel und Sie können sie leicht finden.

Auf der ganzen Welt ist es eine beliebte, unprätentiöse Kulturpflanze für den Anbau in Vasen, Wintergärten, auf Terrassen... Der Kumquat-Baum hat eine Miniaturgröße, bildet aktiv Büsche und entwickelt eine schöne dichte Krone mit kleinen Blättern, blüht mit duftenden weißen Blüten und Bären Früchte reichlich. Es gibt zahlreiche natürliche und künstliche Hybriden der Kumquat, auch Kinkan genannt.

Das Foto zeigt meinen Kumquat-Baum mit einer bescheidenen ersten Ernte. Kleine Mandarinen dienen als leuchtende Dekoration der Krone, müssen aber noch abgerissen werden, damit die Pflanze im Juli-August wieder blüht und neue Früchte zu reifen beginnen, die im Winter reifen.

Die erste Ernte meines Lieblingsbaums bereitete mir große Freude, obwohl er sehr klein ausfiel, nur etwa 300 Gramm Früchte.

Ich würde gerne ganze kandierte Früchte kochen, aber meine Kumquat (Fortunella margarita) enthält zahlreiche Kerne, bis zu 5 Stück, die man am besten entfernt. Mein Traum ist es, eine kernlose Nagami-Kumquat von Nordmann zu ergattern, eine neu geschaffene kernlose Form der Nagami-Kumquat.

Also, Fotorezept zur Herstellung kandierter Zitrusfrüchte, in diesem Fall aus Kumquat (oder Kinkan).

Zutaten:

• 300 Gramm Früchte,
• 300 Gramm Zucker,
• 100 ml Wasser,
• Saft einer Zitrone. 4 Tage für 10 Min. (kann 5 Tage dauern)

Ich habe die Früchte gründlich gewaschen, getrocknet und gewogen, sie dann in Scheiben und Kreise geschnitten und die Kerne entfernt.

Ich habe Sirup aus Wasser und Zucker gemacht.

Nachdem sich der Zucker vollständig im Wasser aufgelöst hatte und der Sirup kochbereit war, habe ich die gehackten Früchte darin getaucht, zum Kochen gebracht und das Ganze 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann habe ich die Heizung ausgeschaltet und es abkühlen lassen.

Am nächsten Tag habe ich den Sirup mit den Beeren erneut zum Kochen gebracht und 10 Minuten kochen lassen. Und so weiter fünf Tage lang, das heißt, die Kumquat-Früchte wurden fünfmal 10 Minuten lang einer Wärmebehandlung unterzogen.

Nachdem alles abgekühlt war, habe ich die Früchte mit einem Sieb vom Sirup getrennt. Der Sirup kann zur Zubereitung von Getränken, als Zugabe zu Backwaren usw. verwendet werden.

Wie viele Arten von Zitrusfrüchten kennen Sie? Drei? Fünf? Was ist mit 28? Tatsächlich umfasst diese freundliche Familie neben der bekannten Orange, Zitrone, Mandarine und Grapefruit auch Bergamotte, Pampelmuse, Limette, Clementine und viele andere.

Aber es gibt eine Frucht in dieser Reihe, an deren feurigen Früchten man nur sehr schwer vorbeikommt. Dies ist eine Kumquat (auch Kinkan oder japanische Orange genannt).

In Europa zählt Kumquat zu den neun Zitrusfrüchten, die der Durchschnittsverbraucher am häufigsten verzehrt.

Die Schale der Kumquat ist sehr süß, aber das Fruchtfleisch ist sauer. Daher ist es besser, es im Ganzen zu essen, um den Geschmack der süßen Schale und des sauren Fruchtfleisches auszugleichen.

Kumquats werden in China, Japan, Griechenland, den USA, Israel, Brasilien, Argentinien, Spanien, Italien sowie in Georgien und sogar in Russland – im Krasnodar-Territorium – angebaut. Dies ist eine unvollständige Liste der Länder, in denen diese Zitrusfrucht wächst. Umso überraschender ist es, dass wir Russen so wenig darüber wissen.

Aus dem Chinesischen übersetzt bedeutet „Kumquat“ „Zwergorange“. In Europa wurde es als Mitglied der Zitrusgattung, Untergattung Fortunella, klassifiziert.

Kumquat wird nicht nur zur Ernte, sondern auch als Zierpflanze angebaut: Während der Blüte ist sie vollständig mit weißen Blüten bedeckt und während der Reifung der Früchte verfärbt sich der Baum von weiß nach golden.

Bewohner asiatischer Länder legen Kumquatschalen neben das Feuer und glauben, dass sie die wohltuenden Eigenschaften der Früchte verstärken und ihren Einflussbereich erweitern.

Durch das Einatmen des feuerverstärkten Aromas der Schale werden Husten und Erkältungen behandelt.

Kumquat enthält große Mengen Furakumarin. Da es sich um eine Substanz mit starker antimykotischer Wirkung handelt, werden die Früchte häufig zur Behandlung von Pilzkrankheiten eingesetzt.

Wie andere Zitrusfrüchte ist Kumquat in der Lage, den Magen-Darm-Trakt zu aktivieren, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, bei der Bekämpfung von Depressionen, Müdigkeit und Apathie zu helfen und nervöse Anspannung zu lindern.

Kumquat-Früchte enthalten eine große Menge ätherischer Öle, Kalium- und Kalziumsalze sowie die Vitamine A, B und C; die Pflanze reichert überhaupt keine Nitrate an.

Kumquat hat unter anderem immunstimulierende Eigenschaften und hilft dem Körper, sich an ungünstige Umweltbedingungen anzupassen.

Im Osten erfreuen sich die Früchte großer Beliebtheit als Katermittel. Es reicht aus, morgens nach einem abendlichen Fest ein paar dieser erstaunlichen Früchte zu essen, und von einem Kater bleibt keine Spur.

Pflanze für den Raum einzigartig: sehr schön und auch recht schattentolerant. Liebt neutralen Boden und mäßiges Gießen.

Kumquat enthält die Vitamine A und C und ist reich an unverdaulichen Ballaststoffen.

Diese Zitrusfrucht ist außerdem reich an Flavonoiden, Beta-Cryptoxanthin, also Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und vor Krebs schützen.

Wie man wählt
Die Kumquat sollte glatt, glänzend und ohne Risse sein.

So lagern Sie es
Kumquats sollten vor der Lagerung gewaschen und getrocknet werden. Kumquats sind im Kühlschrank 3 Wochen haltbar.
Sie können Kumquat auch pürieren und einfrieren. Dieses Püree ist bis zu sechs Monate haltbar.

Wie man kocht
Kumquat ist die einzige Zitrusfrucht, die man am besten direkt mit der Schale verzehrt. Bevor Sie eine Kumquat essen, müssen Sie sie zuerst waschen, sie dann zwischen Ihren Fingern rollen, um das ätherische Öl freizusetzen, und sie erst dann essen.

Das helle Aroma von Kumquat verleiht Glühwein eine angenehme Note.

Kumquat wird auch für die Zubereitung aller Arten von Gerichten verwendet: Es wird zu Salaten hinzugefügt, Marmelade wird daraus hergestellt, Marmelade wird daraus hergestellt, Soßen für Fleisch und Geflügel usw.

Kumquat-Sauce

Den Saft der Kumquat mit einem Fleischwolf extrahieren. Anschließend das Fruchtfleisch mit Wasser auffüllen und 7-10 Minuten kochen lassen. Dann abseihen und Zucker, Gewürze und Stärke hinzufügen. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Gießen Sie den zuvor erhaltenen Saft ab.

Zutaten für die Soße:
- Kumquat - 100 g;
- Kartoffelstärke - 30 g;
- Kristallzucker - 80 g;
- Salz und Gewürze - nach Geschmack;
- Wasser - 1 Liter.

Kumquat-Marmelade

Schneiden Sie die Kumquat-Frucht ab und entfernen Sie die Körner. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden, in eine Tasse geben und 0,5 Liter Wasser hinzufügen. Machen Sie dasselbe mit Getreide. Lassen Sie alles über Nacht stehen.

Geben Sie dann das Fruchtfleisch und die Körner in einen Topf und füllen Sie sie mit demselben Wasser, in dem sie sich befanden. Zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze eine halbe Stunde kochen lassen. Dann Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker auflöst. Eine Stunde lang kochen, bis es weich ist. Den Herd ausschalten und etwa zehn Minuten ruhen lassen.

Mischen und in Gläser füllen. Bestehen Sie zwei Wochen lang.

Zutaten für Marmelade:
- Kumquat - 500 g;
- Wasser - 1 Liter;
- Zucker - 4 Tassen;
- Zitronensaft aus zwei Früchten.

Kumquat-Marmelade

Stechen Sie die Kumquat-Früchte an mehreren Stellen ein und übergießen Sie sie anschließend mit kochendem Wasser, sodass die Früchte frei schwimmen. Über Nacht stehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang morgens.

Zutaten für Marmelade:
- Kumquat - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser für Sirup - 250 ml.

Die pikante Säure macht japanische Orange zu einem originellen Snack für starke Getränke wie Whisky und Cognac.

Übrigens ist es bei uns üblich, letzteres nur mit Zitrusfrüchten zu naschen. Der Legende nach ging die Tradition auf Kaiser Nikolaus II. zurück, der, da er kein Cognac-Liebhaber war, den Lieferanten des königlichen Hofes, den Besitzer der Eriwaner Brandyfabrik, Nikolai Schustow, nicht beleidigen wollte.

Nachdem er ein paar Schlucke des starken Getränks getrunken hatte, aß der König einen Snack mit Zitrone, um seinen sauren Gesichtsausdruck zu rechtfertigen. Der Rest hatte keine andere Wahl, als diesem Beispiel zu folgen, und so entstand eine Tradition.

Lassen Sie einfach morgens ein paar Stücke Kumquat übrig, wenn Sie einen Snack zu sich nehmen – das lindert perfekt das Kater-Syndrom.

Wenn Sie eine ernsthaftere Vorspeise bevorzugen oder einfach nur Gerichte lieben, versuchen Sie es mit Kochen Hähnchenfilet oder Schweinefleisch mit Kumquats.

Du wirst brauchen:

• 1-2 kg Schweinefilet ohne Knochen;
• 2 EL. l. Grobes Salz;
• 225 g Kumquats;
• 4 EL. l. Orangenkonfitüre;
• 10-12 frische Lorbeerblätter.

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Das Schweinefleisch in eine Auflaufform legen und mit Salz einreiben. 1 Stunde im Ofen backen, dann die Temperatur für weitere 40 Minuten auf 180 °C senken. Kumquats dazugeben, mit Marmelade beträufeln und 10 Minuten backen. Lorbeerblätter hinzufügen und mit Saft vermischen.

2. Weitere 10 Minuten backen, bis das Schweinefleisch goldbraun und gar ist (mit einem Spieß hineinstechen – der Bratensaft sollte klar austreten). Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und mit Kumquats, Bratensaft und Gemüsepüree servieren.

Kumquat ist ein kleiner immergrüner Strauch, der zur Familie der Rutaceae gehört und zur Gattung Citrus gehört. Diese Pflanze kommt in freier Wildbahn in China vor und wird dort auch kultiviert. Diese Pflanze wird auch als heimischer Zierbaum angebaut. Da das Wurzelsystem der Pflanze schwach ist, wird sie durch Pfropfen auf andere Zitrusfrüchte vermehrt. Der Stängel des Strauchs ist dicht, die Zweige breiten sich aus und sind dicht mit schmalen Blättern von sattem Grün übersät. Die Kumquat-Frucht ist eine kleinere ovale Version einer Orange. Deshalb werden diese Früchte oft als chinesische Orangen bezeichnet. In roher Form werden Zitrusfrüchte mit der Schale verzehrt, da diese süß und nur leicht bitter ist, während das Fruchtfleisch sehr sauer ist.
Obwohl der Kaloriengehalt der tropischen Frucht durchschnittlich ist, wird aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts nicht empfohlen, sie zu missbrauchen, da es sonst zu Übergewichtsproblemen kommen kann. Gleichzeitig trägt der Verzehr von Früchten zur Ausscheidung von Schwermetallen, Giftstoffen und Cholesterin aus dem Körper bei, weshalb das Produkt in der Diätetik eingesetzt wird, allerdings in genau definierten Mengen. Kumquat-Früchte enthalten eine Vielzahl an Mineralien und eine ganze Reihe an Vitaminen. Wie jede andere Zitrusfrucht wirken sich die Früchte dieser Pflanze aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C positiv auf den Körper und das Immunsystem aus. Das in der Frucht enthaltene Furakumarin bekämpft Infektionskrankheiten und entzündliche Prozesse und bietet dem Körper einen antimykotischen Schutz. Ätherische Öle dieser Pflanze und ihrer Früchte werden in der Kosmetik und Parfümerie verwendet.

Bevor Sie Rezepte für Winterzubereitungen aus Kumquat lernen, müssen Sie lernen, wie Sie die richtigen reifen Früchte auswählen. Das erste, worauf Sie bei der Auswahl achten sollten, ist der Zustand der Schale und ihre Farbe. Eine reife Frucht hat einen satten Orangeton und darf keine Risse oder Dellen auf der Oberfläche aufweisen. Eine übermäßige Weichheit der Früchte ist ein klares Zeichen dafür, dass die Kumquat überreif ist. Die rohen Früchte sind im Kühlschrank drei Wochen haltbar.
Nachdem Sie die Früchte ausgewählt haben, können Sie mit der Vorbereitung für die zukünftige Verwendung beginnen. Am häufigsten werden kandierte Früchte für den Winter aus Kumquat zubereitet. Es ist nicht weniger beliebt, ganze Früchte zu Hause zu trocknen und zu trocknen, da ihre Schale süß ist und dieser Indikator während des Kochvorgangs nur seine Eigenschaften verbessert. Originelle Zitrussaucen mit einer leichten Säure- und Bitternote eignen sich perfekt für Fleisch- und Fischgerichte. Früchte können in Kombination mit anderen Früchten der gleichen Sorte konserviert werden. Aus Kumquat können Sie mit Ihren eigenen Händen echten Likör herstellen. Die zu Püree zerkleinerten Früchte werden eingefroren. Es ist besser, eine solche Zubereitung in einem kleinen Behälter aufzubewahren, da Fruchtpüree nicht wieder eingefroren werden kann.
Ausführliche und anschauliche Rezepte für die Kumquat-Zubereitung für den Winter mit Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie weiter unten. Sie beschreiben auch die am besten geeigneten Methoden zur Lagerung von Werkstücken.

Kumquat ist eine Zitrusfrucht, die im Aussehen einer Orange ähnelt, nur kleiner und leicht abgeflacht ist. Kumquat hat eine Besonderheit: Die Schale schmeckt süß, das Fruchtfleisch hingegen ist sauer und säuerlich. Die Chinesen nennen es „Goldorange“. Wie isst man Kumquat und welche Vorteile hat es für die menschliche Gesundheit? Diese Frage beschäftigt viele, denn nur wenige Menschen kennen diese Exotik.

Kumquat hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung. Die Vorteile von Früchten aus Übersee sind für die menschliche Gesundheit von unschätzbarem Wert. Die „Goldorange“ enthält eine große Menge an nützlichen Substanzen, Vitaminen und Mikroelementen. Darüber hinaus sind die Früchte reich an Mineralien und Pektin.

Zwergorange enthält ätherische Öle. Aus diesem Grund wird es zur Vorbeugung von Atemwegserkrankungen eingesetzt, hilft bei der Abwehr von Infektionen, Bakterien und Pilzen und beugt entzündlichen Prozessen vor.

Nutzen und Schaden von Kumquat

Der Wert der Frucht liegt in ihrer Widerstandsfähigkeit gegen viele Krankheiten, denn der Verzehr einer Mini-Orange trägt zur Stärkung des Immunsystems bei.

Vorteile von Kumquat:

1. Die Funktion des Verdauungstraktes verbessert sich.
2. Der Stoffwechsel verbessert sich.
3. Die Frucht verhindert die Entstehung von Krebs.
4. Verbessert die Stimmung und baut Stress ab.
5. Wird zur Vorbeugung von Gelenkerkrankungen eingesetzt.

Getrocknet und Zwölffingerdarm. Wird zur Vorbeugung von Diabetes mellitus eingesetzt, um den Blutdruck zu normalisieren. Die darin enthaltenen Stoffe sind an der Geweberegeneration beteiligt und entfernen Schadstoffe aus dem Körper.

Neurologen empfehlen den Verzehr von Obst in jeder Form (frisch, getrocknet, getrocknet) für Menschen, deren Arbeit mit Stress verbunden ist. Die wohltuenden Eigenschaften bestehen darin, die Aktivität des Nervensystems zu normalisieren, chronische Müdigkeit, Reizbarkeit und Stress zu lindern und Depressionen zu lindern. Sogar die Regenbogenfarbe der Haut einer Mini-Orange hebt die Stimmung, und die darin enthaltenen Substanzen tragen dazu bei, den Gesamttonus zu verbessern, Apathie und Pessimismus zu lindern, die Person mit Kraft zu füllen und sich aktiv zu fühlen.

Auf eine Anmerkung! Kumquat ist besonders nützlich für diejenigen, die reichhaltige Feste lieben. Die positive Eigenschaft der Frucht liegt in ihrer Fähigkeit, einen Menschen von den Symptomen eines Katers zu befreien.

Östliche Heiler verwenden Zwergorange zur Behandlung von ARVI, Grippe, Schnupfen und trockenem Husten. Tägliche dreimalige Inhalationen mit Mini-Orangenschalen helfen dabei, eine laufende Nase zu lindern.

Kumquat gilt als Diätprodukt. Ohne Zweifel hilft es bei der Bekämpfung von Übergewicht. Wenn wir es mit anderen Früchten, zum Beispiel Äpfeln, vergleichen, dann enthält Kumquat große Mengen an Polysacchariden, Pektin und Cellulose. Diese Substanzen sind wirksam beim Abnehmen.

Der systematische Verzehr der Frucht senkt den Cholesterinspiegel, reinigt die Blutgefäße, was wiederum Krankheiten wie Arteriosklerose, Schlaganfall und Herzinfarkt vorbeugt.

Allerdings sollte man sich nicht oft von dem Produkt hinreißen lassen, da ein übermäßiger Verzehr zu Übergewicht führt.

Die Frucht kann Menschen mit Magen-Darm- und Nierenerkrankungen schaden, da ein erhöhter Säuregehalt deren Verschlimmerung hervorruft.

Schwangere und stillende Mütter sollten es nicht einnehmen, da Kumquat beim Baby Allergien auslösen kann.

Nutzungsregeln

Hongkong-Kumquat ist die köstlichste und süßeste Sorte. Alle anderen Früchte sind sauer und nur die Schale kann gegessen werden.

Im Laufe von 100 Jahren haben asiatische Köche gelernt, Gerichte aus süß-sauren Früchten zuzubereiten. Aus säuerlichen Früchten werden Marmeladen, kandierte Früchte und Marmelade hergestellt. Und wie lecker Kumquat-Marmelade ist! Echte Marmelade!

Darüber hinaus fügen Köche Obst zu Hauptgerichten mit Fisch und Geflügel hinzu. Die Backwaren, Kuchen und Muffins sind sehr lecker – einfach köstlich! Man kann daraus Konserven herstellen. Europäer fügen Salaten Kumquats hinzu und ersetzen sie durch Oliven.

Wie man frisch isst

Süße Früchte werden roh gegessen. Vor dem Verzehr werden sie in kleine Stücke (Scheiben) geschnitten. Viele Ernährungswissenschaftler raten dazu, Kumquat roh zu verzehren, da es in diesem Fall weniger Kalorien enthält. Wenn in roher Form 71 kcal pro 100 g Obst enthalten sind, sind es 300 kcal pro 100 g kandierte Früchte.

Auf eine Anmerkung! Die Einwohner Russlands essen am liebsten getrocknete Kumquats, trotz ihres unscheinbaren Aussehens.

In den südlichen Regionen wird Goldorange direkt im Freien getrocknet. Bei hohen Temperaturen verfärbt sich Kumquat braun, wirft Falten und wird dunkel. Trockenfrüchte enthalten die gleiche Menge an Nährstoffen wie frisches Obst.

Wie man getrocknet isst

Wie isst man getrocknete Kumquat und welche Vorteile hat sie? Saure Früchte sind roh kaum zu essen. Solche Früchte unterliegen der kulinarischen Verarbeitung – sie werden in einem Trockner getrocknet.

Getrocknete „Zwergorangen“ gelten jedoch wie getrocknete Orangen als ausgezeichnetes Dessert, das als Snack für starke alkoholische Getränke verwendet wird. Allerdings gibt es diese Tradition, Kumquat mit Cognac zu servieren, nur bei slawischen Völkern.

Bewohner Asiens fügen dem Tee Kumquat hinzu und essen ihn mit Honig oder Melasse. Um den Tee duftend zu machen, werden zerkleinerte Früchte aus Übersee hinzugefügt.

Kontraindikationen für Kumquat

Wenn eine Person allergisch gegen Zitrusfrüchte ist, ist der Verzehr von Mini-Orangen für ihn kontraindiziert. Darüber hinaus sollten Sie bei einer individuellen Unverträglichkeit nicht essen.

Kontraindikationen:

• Magen-Darm-Erkrankungen;
• Erkrankungen des Urogenitalsystems.

Liegen diese Krankheiten vor, sollte Kumquat komplett vom Speiseplan ausgeschlossen werden.

Wie man wählt?

Bei der Auswahl einer Frucht müssen Sie zunächst auf deren Aussehen achten und sie anfassen. Die Mini-Orange sollte weich sein, sich aber nicht in den Händen verteilen. Eine hochwertige Frucht hat eine saubere Schale, ohne sichtbare Schäden, Dellen oder Kratzer. Die Oberfläche ist glatt, glänzend, die Schale ist leuchtend orange.

Eine zu weiche Konsistenz weist darauf hin, dass die Frucht bereits verdorben ist, sie ist überreif. Nach dem Kauf im Kühlschrank aufbewahren.

Wozu kann man essen – Rezepte

Das schöne und helle Aussehen macht diese Frucht für kulinarische Genüsse sehr attraktiv. Sie dekorieren Vorspeisen auf Buffets, Sandwiches und Salate. Nach der Wärmebehandlung werden aus den Früchten Saucen, Aufläufe aus Hüttenkäse und Joghurt sowie Konfitüre zubereitet.

Eingelegte Kumquat

Eingelegte Früchte eignen sich gut für die Zubereitung von Salaten mit Entenbrust oder Riesengarnelen.

Zutaten:

• 0,5 kg Kumquat;
• 250 g Zucker;
• eine Prise Zimt;
• 240 ml Weißweinessig.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Vor der Verwendung sollten Kumquat-Früchte gründlich mit einer Bürste gewaschen, in einen Topf gegeben, mit Wasser übergossen und bei schwacher Hitze gekocht werden.
2. Nach dem Kochen wird empfohlen, 0,5 Stunden lang zu kochen und dann in einem Sieb abtropfen zu lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.
3. Als nächstes müssen Sie in einer separaten Pfanne alle anderen Zutaten mischen, das Feuer anzünden und warten, bis die Mischung kocht, die bis zur Hälfte gekochten Früchte hineingeben und 3/4 Stunde kochen lassen. Die Reife der Früchte lässt sich an ihrer Farbe erkennen – sie sollten transparent werden.

Jetzt müssen Sie die Früchte holen, sie in sterilisierte Gläser füllen und den restlichen Sirup aufkochen, bis er dickflüssig ist, ihn über die Früchte gießen und die Gläser verschließen.

Cocktail „Caipirinha“

Im frostigen Winter möchte man etwas Wärmendes. Zu diesem Zweck können Sie einen köstlichen Cocktail zubereiten, zu dessen angenehmen Eigenschaften unter anderem die Neutralisierung der schädlichen Wirkung alkoholischer Getränke gehört.

Zutaten:

• 5 Stücke. Kumquat-Frucht;
• 65 ml weißer Rum;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel. Ingwer

Der Prozess der Zubereitung eines wärmenden Cocktails:

Die Früchte müssen in dünne Scheiben geschnitten werden, die restlichen Zutaten werden in einen Shaker gegeben und gut geschüttelt. Der Cocktail ist fertig. Jetzt müssen Sie nur noch in Gläser füllen, Eis hinzufügen und schon kann es losgehen mit der Verkostung.

Cocktail mit Preiselbeeren und Kumquat „Classic“

Der Cocktail kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, sofern Sie alle Zutaten zur Hand haben. Sie können gefrorene Preiselbeeren nehmen und daraus ein Fruchtgetränk zubereiten, Sie können es aber auch im Laden kaufen.

Zutaten:

• 0,5 Liter Orangensaft;
• 0,5 Liter Cranberrysaft;
• 4 Dinge. Mini-Orange;
• 0,5 TL. Ingwer;
• 1 mittelgroße Orange;
• Zucker und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Kochvorgang:

1. Um Fruchtsaft zu erhalten, geben Sie die Preiselbeeren in einen Mixer, fügen Wasser hinzu und mahlen gründlich.
2. Dann müssen Sie den Saft abseihen und den restlichen Kuchen in einen Topf geben, mit Wasser füllen und einige Minuten kochen lassen, dann mit dem Saft mischen und in einen großen Topf gießen.
3. Sie müssen auch Kumquat und Orangenscheiben hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Scheiben mit einem Schaumlöffel herausnehmen und den Saft abseihen.

Das Getränk ist reichhaltig und kann durch Verdünnen mit Wasser in der erforderlichen Menge getrunken werden. Beim Servieren empfiehlt es sich, dem Cocktail Fruchtscheiben und Preiselbeeren hinzuzufügen.

Nachdem wir die wohltuenden Eigenschaften der Früchte aus Übersee untersucht, ihre gesundheitlichen Vorteile beurteilt und verstanden haben, wie getrocknete, frische und rohe Kumquats gegessen werden, können wir zu dem Schluss kommen, dass die Goldorange wirklich ein gesundes Produkt für Kinder und Erwachsene ist. Die regelmäßige Aufnahme in die Ernährung trägt zur Verbesserung der Immunität und damit des allgemeinen Wohlbefindens bei.

Kumquat – welche Art von Frucht und wie man sie isst:

♦ Kategorie: .

Lesen Sie für hundertprozentige Gesundheit: