Was man aus 1 Prozent Kefir zubereiten sollte. Was kann man aus Kefir schnell und lecker backen? Ein einfaches Rezept für Kefirbrot
Was kann man schnell aus Kefir backen? Ich gebe zu, ich selbst liebe es, schnell etwas aus Kefir zu backen.
Diese Rezepte sind praktisch, wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben und schnell etwas Leckeres, Ungewöhnliches und Besonderes zubereiten müssen.
Pfannkuchen.
Für ein Glas Kefir 2 Eier, 2 EL. l. Zucker, Soda und Mehl.
Einfache Option: 1 EL. Kefir, 250 g Margarine, 1 EL. Zucker, 2 Eier, 1 EL. Grieß, 1 EL. Mehl (oder statt Grieß ein weiteres Glas Mehl).
Nach Belieben hinzufügen: Nüsse, Rosinen, Mohn, geriebene Karotten, kandierte Früchte, Kakao, Vanillin.
Kefir-Kuchen: „Schwarzer Prinz“.
Für den Teig: 1 Ei, 1 Glas Zucker, 2-3 Teelöffel Kakao, 1 Glas Kefir, 1 Teelöffel Soda, 1 Glas Mehl.
Für die Sahne: 200 g Butter, 0,5 Tassen Zucker, 250 g Sauerrahm.
Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen, Kefir und Soda hinzufügen und erneut schlagen.
Mehl hinzufügen, der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen.
In eine gefettete hohe Form füllen und bei 180 °C backen.
Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz – stecken Sie ein Streichholz in den Kuchen; wenn es feucht herauskommt, backen Sie den Kuchen zu Ende.
Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann den Kuchen in zwei Schichten schneiden.
Mit Sahne bestreichen, mit Nüssen und Schokolade dekorieren.
Für die Sahne: Butter mit Zucker vermahlen, Sauerrahm dazugeben und alles verrühren.
Kuchen mit Kartoffeln und Fleisch.
2 Eier, 1,5 Tassen Mehl, 1,5 Tassen Kefir, 1 Teelöffel Salz (für Schwangere geht auch etwas mehr).
Dann 1 gestrichener Teelöffel Soda, Pfeffer, Kartoffeln, Fleisch nach Wahl (Schwein, Hackfleisch, Wurst, Eintopf, was auch immer das Herz begehrt), Zwiebel, Gewürze (Kräuter)
Eier, ein halbes Glas Kefir vermischen, Salz, Soda und Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen (eine Küchenmaschine funktioniert gut).
Kefir hinzufügen und umrühren. Die Konsistenz ähnelt Sauerrahm, flüssig, aber dickflüssig.
In eine gefettete Bratpfanne Schichten von Zwiebelringen, mit Gewürzen und Salz bestreuten Kartoffeln, Fleisch und Kartoffeln legen.
Alles mit Teig füllen. 20 Minuten backen
Ein Kuchen mit Kohl.
Ein Glas Kefir, 2 Eier, Salz, Backpulver oder Natron, Mehl, damit der Teig dick wie Pfannkuchen wird.
Etwas Teig in eine gefettete Bratpfanne geben, dann gehackten Kohl, dann den Rest des Teigs darüber gießen, Butterstücke darauf legen.
Apfelkuchen.
- 1,5 EL. Kefir
- 1 Teelöffel Limonade
- 2-3 Eier
- 1 EL. Sahara
Alle Zutaten für den Teig vermischen, er entsteht wie Pfannkuchen. 0,5 % des Teigs auf ein Backblech geben, geschälte und gehackte Äpfel darauf legen.
Je nach Geschmack können Sie Zucker und Zimt darüber streuen. Anschließend den restlichen Teig einfüllen.
Im Ofen backen, bis es fertig ist.
Kuchen „Kindheit“.
Mischen Sie 3 Tassen Mehl mit 150 g zerlassener Butter, 1 Ei, 100 ml Kefir, 1,5 Tassen Zucker, 1 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanillezucker.
Den Teig gut durchkneten, er wird elastisch und klebt nicht an Händen oder Geschirr.
Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
600 g Pflaumen halbieren (Entkernen entfernen).
Den Teig in eine gefettete Form geben, die Pflaumen darauf legen und mit Zucker bestreuen.
Den Kuchen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen, den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
In diesem Artikel verraten wir Ihnen alle Geheimnisse, die man aus saurem Kefir herstellen kann. Sie werden überrascht sein, aber es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Pfannkuchen, Pfannkuchen, Hüttenkäseprodukte und Masken für eine sanfte Pflege.
Kefir ist so universelles Produkt dass es nicht nur zum Kochen, sondern auch für häusliche Kosmetikzwecke verwendet werden kann. Kefir-Behandlungen zeigen nicht nur bei der Anwendung im Gesicht gute Ergebnisse, sondern pflegen auch das Haar perfekt.
Milchprodukte, die anscheinend schlecht geworden sind kann zur Zubereitung von Pfannkuchen und Pfannkuchen verwendet werden. Auf der Basis von Sauerkefir werden auch Mannikas und Kuchen mit verschiedenen Füllungen hergestellt. Und um eine gesunde Haut- und Haarstruktur zu erhalten, wird Kefir als hausgemachte Maske verwendet.
Aufmerksamkeit! Kefir, der eine ungewöhnliche Bitterkeit hat, sollte man besser nicht zum Kochen verwenden. Entsorgen Sie es, indem Sie es in den Müll werfen.
Pfannkuchen aus abgelaufenem Kefir - Rezept
Erfahrene Hausfrauen verwenden zum Backen oft sauren Kefir. Der einfachste und schnellste Weg, fermentiertes Milchprodukt zu verwenden, ist Bereiten Sie süße Pfannkuchen zu.
Das Rezept ist sehr einfach und zusätzliche Zutaten sind immer in den Regalen zu Hause zu finden.
Pfannkuchen in einer Bratpfanne backen
Was du brauchst:
- Mehl (Weizen) – 480 Gramm (3 Tassen à 250 ml);
- Backpulver – 7 Gramm (ein halber gestrichener Teelöffel);
- Salz – 1/2 Teelöffel;
- Zucker – 5 Esslöffel;
- Kefir – 1 Liter oder 4 Gläser à 250 ml;
- Pflanzenöl – 5 – 6 Esslöffel;
- Vanille und Zimt – nach Geschmack.
Lass uns anfangen zu kochen.
Damit Ihre Pfannkuchen fluffig und schön werden, ist Kefir besser vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Es sollte Zimmertemperatur haben. Es ist besser, alle Komponenten in der in der Farbverlaufsliste angegebenen Reihenfolge zu mischen.
Dann wird der Teig richtig und dick. Nach dem Garen ruhen lassen Unter einem feuchten Küchentuch 10 Minuten ruhen lassen.
Bevor Sie mit dem Braten beginnen, erhitzen Sie die Bratpfanne und geben Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl hinein. Den Teig mit einem normalen Löffel in die heiße Pfanne geben. Wenn beide Seiten eine goldene Farbe annehmen, decken Sie die Pfannkuchen buchstäblich 1 Minute lang mit einem Deckel ab.
Rezept: Zarte Vanillepudding-Pfannkuchen
Nur wenige Menschen kennen dieses Rezept, doch erfahrene Hausfrauen verwöhnen ihre Familien schon lange damit. Wenn Sie den Anweisungen folgen, können Sie auch erhalten üppiges und zartes Dessert zum Frühstück oder Abendessen.
Was du brauchst:
- Kefir – 1 Glas (250 ml);
- Gekochtes Wasser – 200 ml;
- Salz – 1/2 Teelöffel;
- Pflanzenöl – 2 – 3 Esslöffel;
- Ei (Huhn) – 2 Stück (wenn die Eier klein sind, ist es besser, 3 Stück hinzuzufügen);
- Mehl – 320 Gramm (2 Tassen à 250 ml);
- Backpulver – 7 Gramm (ein halber Teelöffel);
- Essig zum Löschen von Soda.
Beginnen wir mit dem Kochen:
- Alle Komponenten sind besser In der oben angegebenen Reihenfolge mischen. Das Wasser muss heiß sein.
- Der fertige Teig sollte 15 Minuten „ruhen“ können. Sie müssen gelöschte Limonade hinzufügen. Wie bei der ersten Option müssen Sie zunächst die Bratpfanne erhitzen.
- Danach muss es mit einer kleinen Menge Öl geschmiert werden. Geben Sie den Teig gerne mit einem Löffel in die Pfanne und geben Sie ihm eine Form.
Sobald Ihre Pfannkuchen auf beiden Seiten gebräunt sind, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie ruhen es wird noch 1-2 Minuten köcheln.
Rezept: Ofenkrapfen aus saurem Kefir
Kinder lieben Donuts mit Zusatz wirklich süße Rosinen oder Mohn. Um alle Bedürfnisse der Kleinen zu erfüllen, backen erfahrene Hausfrauen Fladenbrot im Ofen.
Dann werden sie aromatisch, weich und lecker.
Was wirst du brauchen:
- Kefir – 500 ml;
- Ei – 3 – 4 Stück (je nach Größe);
- Mehl (Weizen) – 400 Gramm;
- Salz – 1/2 Teelöffel;
- Soda – 7 Gramm (1/2 TL ohne Folie);
- Pflanzenöl – 4 Esslöffel;
- Mohn oder Rosinen nach Geschmack.
Beginnen wir mit dem Kochen:
- Kefir muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er haltbar ist Zimmertemperatur. Ei, Zucker, Salz und Soda dazugeben. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Mehl und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Zum Schluss können Sie Mohn oder Rosinen hinzufügen. Fetten Sie das Backblech vorher mit Pflanzenöl ein oder bedecken Sie es mit Pergamentpapier.
- Formen Sie die zukünftigen Donuts und bestreichen Sie sie mit Eigelb, damit sie goldbraun und appetitlich werden. Der Ofen ist im Voraus notwendig auf 200 Grad erwärmen.
- Danach die Donuts für 20 Minuten hineinlegen, ohne die Ofentemperatur zu senken.
Wie man aus saurem Kefir dünne, köstliche Pfannkuchen macht
Traditionelle Pfannkuchen von Erwachsenen und Kindern geliebt. Sauerkefir-Teig macht Pfannkuchen noch schmackhafter und dünner.
Sie können sie jeden Tag kochen und Füllung aus allem hinzufügen, was gerade zur Hand ist: Apfelmus, Hüttenkäse, Sauerrahm, Kaviar, Fleisch usw.
Was du brauchst:
- Kefir – 500 ml;
- Wasser (kohlensäurehaltig) – 500 ml;
- Ei – 3 – 4 Stück;
- Mehl – 2-3 Esslöffel;
- Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
- Zucker und Salz nach Geschmack.
Beginnen wir mit dem Kochen:
- Ei und Zucker getrennt mit einem Schneebesen verrühren, warmen sauren Kefir und Wasser hinzufügen. Alles gründlich vermischen und etwas Öl hinzufügen.
- Fügen Sie der resultierenden Mischung jeweils 1 Löffel Mehl hinzu und mischen Sie gründlich, damit sich keine Klumpen bilden.
- Der Teig sollte nicht dick, sondern zähflüssig sein (wie Sauerrahm). Die Bratpfanne muss gut erhitzt und mit etwas Öl eingefettet sein.
- Nimm eine Schöpfkelle und Den Teig vorsichtig in die Form gießen, gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen. Sobald die Ränder des Pfannkuchens schrumpfen und goldbraun werden, können Sie ihn gerne auf die andere Seite wenden.
So bereiten Sie Teig für hausgemachte Kuchen aus saurem Kefir zu
Erfahrene Hausfrauen sind es gewohnt, aus demselben Teig Kuchen mit unterschiedlichen Füllungen zu backen.
Auf der Suche nach einem guten und richtigen Teigrezept wurden oft Sauermilch, Sauermilch und Sauerkefir hinzugefügt. Teig mit Zusatz von fermentierten Milchprodukten funktioniert gut sowohl zum Braten als auch zum Backen.
Die Füllung kann alles sein: mit Fleisch, Kohl, Leber, Äpfeln, Beeren, Marmelade und so weiter. Und oft möchten Sie sowohl süße als auch herzhafte Kuchen für Ihren Haushalt backen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen Universalteig auf Basis von Sauerkefir zubereiten.
Was wirst du brauchen:
- Mehl – 100-120 Gramm;
- Kefir – 2 Gläser;
- Salz – 1/2 Teelöffel;
- Zucker – 1-2 EL. Löffel;
- Hefe – 11 Gramm (oder 1 kleines Päckchen);
- Pflanzenöl – 3 Esslöffel.
Beginnen wir mit dem Kochen:
- Alle Zutaten müssen wie in der obigen Liste angegeben gemischt werden. Sobald Sie den Teig geknetet haben, müssen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und ihn anschließend mit einem feuchten Tuch abdecken.
- Danach können Sie eine beliebige Füllung hinzufügen. Die Kuchen sollten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken werden.
Jede Hausfrau sollte die Füllung danach auswählen Geschmackspräferenzen der Haushaltsmitglieder. Um sicherzustellen, dass die Pasteten eine goldene Kruste haben, bestreichen Sie sie mit Eigelb, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
Wichtig: Wenn Sie unerwartete Dinge zu tun haben und nicht weiterkochen können, machen Sie sich keine Sorgen und werfen Sie den Teig weg. Im Kühlschrank ist es in der Regel 2 – 3 Tage haltbar.
Wie man aus saurem Kefir einen Kuchen in einem Slow Cooker macht
Mit dem Aufkommen neuer Technologien vereinfachen Hausfrauen häufig den Kochvorgang – Multi-Herd.
Um jedoch einen wirklich köstlichen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie das richtige Rezept kennen.
Damit Sie für sich und Ihre Familie einen guten Teekuchen zubereiten können, haben wir mehrere vorbereitet bewährte Rezepte.
Zitrone mit Rosinen in einem Slow Cooker
Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet. Alle diese Zutaten können ersetzt werden, wenn Sie sie nicht zur Hand haben. Zitronenkuchen ist sehr duftend und nicht süßlich.
Was du brauchst:
- Weizenmehl – 2 Esslöffel;
- Kefir – 4 Esslöffel;
- Ei - 3 Stück;
- Zucker – 1 oder 2 Löffel;
- Zitrone – 1 Stück;
- Rosinen (kernlos) – 50-60 Gramm;
- Soda – 7 Gramm;
- Essig zum Löschen von Soda.
Beginnen wir mit dem Kochen:
- Bevor wir mit der Zubereitung des Zitronenkuchens beginnen, müssen wir seine Hauptzutaten vorbereiten. Rosinen müssen etwa 30 – 40 Minuten in warmem kochendem Wasser eingeweicht werden, bis sie weich werden. Als nächstes sollte es gut unter fließendem warmen Wasser abgespült werden, so wird es von Staub und Schmutz befreit.
- Die Eier müssen aufgeschlagen und mit einem Schneebesen geschlagen werden. Wenn Sie keinen Schneebesen zur Hand haben, können Sie auch eine normale Gabel verwenden. Sobald sich die resultierende Masse um ein Vielfaches erhöht, sollten Sie die erforderliche Menge Zucker hinzufügen – je nach Geschmack.
- Als nächstes sollten Sie das Mehl sieben, damit es die erforderliche Menge Sauerstoff aufnimmt, und es der resultierenden Eimischung hinzufügen. Danach wird nach dem Mehl auch warmer Kefir hinzugefügt und die Mischung gründlich vermischt.
- Als nächstes sollten Sie die Zitrone vorbereiten: gut abspülen und schneiden. Zum Zerkleinern wird oft ein Fleischwolf oder Mixer verwendet, aber um den Vorgang zu beschleunigen, reiben Sie es. Das entstandene Zitronenpüree zum Teig geben.
- Nach der Zitrone gewaschene Rosinen hinzufügen. Tupfen Sie es zuerst mit einer Serviette ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Als nächstes muss der Teig mit gelöschter Soda verdünnt werden und mit der Zubereitung im Multikocher begonnen werden.
- Die Schüssel muss gründlich mit Butter oder Margarine eingefettet werden und dann die resultierende Mischung hineingießen.
- Schalten Sie das Programm „Backen“ oder „Backen“ ein und schließen Sie den Deckel. Oftmals wählt der Timer automatisch eine Zeit von 40 Minuten.
- Der fertige Kuchen sollte erst herausgenommen werden, wenn er leicht abgekühlt ist. Für die Schönheit können Sie es mit einer kleinen Menge Puderzucker oder Zimt bestreuen.
Rezept für köstliches Manna aus abgelaufenem Kefir
Was du brauchst:
- Grieß – 1 Esslöffel;
- Kefir – 500 ml;
- Ei – 2 – 3 Stück;
- Zucker – 1/2 Tasse;
- Salz – 1/2 Esslöffel;
- Backpulver oder Natron – 10 Gramm;
- Vanille – 1 Beutel.
Beginnen wir mit dem Kochen:
- Nach bewährter Hausfrauenempfehlung sollte der Grieß gewaschen und mit warmem Kefir übergossen werden für 30 - 40 Minuten.
- Ei, Zucker und Salz glatt rühren und dann Natron oder Backpulver hinzufügen.
- Die resultierende Mischung mit Grieß vermischen und vermischen.
- Bereiten Sie die Form vor, in der Sie das Manna backen möchten. Dazu muss es mit Butter oder Margarine eingefettet werden. Gießen Sie die Mischung in die Form und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang im Ofen. Der Ofen sollte vorgeheizt sein bis zu 190 Grad.
- Um das Manna nicht zu verkochen und auszutrocknen, überprüfen Sie es alle 10 Minuten mit einem Zahnstocher.
Rezepte für Kefir-Masken für Gesicht und Haare
Wenn der Kefir sauer wird, ist das kein Problem. Es wird häufig bei der Herstellung verschiedener Masken verwendet Befreit die Haut von übermäßiger Fettigkeit und Akne. Milchsäure, die nur in einem verdorbenen Produkt zunimmt, kann Ihr Haar waschen und ihm einen gesunden Glanz verleihen.
Wenn Sie trockenes Haar haben und unwirksame Produkte nicht wirksam sind, verwenden Sie eine Maske auf Basis von fettarmem Kefir. Und für fettiges Haar - Kefir-Fettgehalt nicht weniger als 2,5 %.
Verdorbenes fermentiertes Milchprodukt sollte nur auf ungewaschenes Haar aufgetragen werden. Am besten führen Sie diesen Vorgang vorher an einem Wochenende durch. ohne 2-3 Tage lang die Haare zu waschen.
Es lohnt sich aber, die Maske über die gesamte Länge zu verteilen ohne in die Haut einzureiben. Danach sollte der Kopf in Frischhaltefolie und ein Handtuch eingewickelt werden. Um bereits nach der ersten Anwendung spürbare Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie die Maske mindestens zwei Stunden lang einwirken lassen.
Entfernen Sie den Verband nicht aus Neugier, um die Versiegelung und das gewünschte Temperaturniveau nicht zu stören.
Anschließend können Sie die Maske mit warmem Wasser abwaschen und Ihre Haare waschen. normales Shampoo.
Um die Wirksamkeit der Maske zu verbessern, können Sie Folgendes hinzufügen:
- Kakaopulver – besonders geeignet für dunkel gefärbtes Haar.
- Zitrone – für aufgehellte und spröde Streifen. Erzeugt zusätzlichen Glanz und Glanz.
- Jojoba- oder Sanddornöl – pflegt und befeuchtet die Haut gut.
- Ei – die Strähnen werden glatt und glänzend
Alle Zutaten Es ist besser, separat hinzuzufügen.
Rezept für Gesichtsmaske und fettige Haut aus abgelaufenem Kefir
Bei fettiger und problematischer Haut ist es besser, abgelaufenen Kefir in reiner Form ohne zusätzliche Zusätze zu verwenden.
Ein Wattepad wird in Kefir getaucht und auf die gesamte Hautoberfläche aufgetragen. Problemstellen wie Kratzer und Beschädigungen sollten vermieden werden.
Diese einfache Maske sollten Sie behalten nicht länger als 20 Minuten. Die Haut wird von fettigem Glanz befreit und spürbar heller. Um Trockenheit zu vermeiden, verwenden Sie eine leichte Morgencreme.
Rezepte zum Backen mit Kefir sind vielleicht der größte Abschnitt in der Kochkunst, denn es wurden sehr viele davon erstellt. Dieses preiswerte Produkt bleibt oft unfertig – wohin mit den Resten, die ein oder zwei Tage im Kühlschrank liegen? Die meisten Desserts sind schnell zubereitet und der Konditor benötigt keine besonderen Fähigkeiten. Keine Notwendigkeit für exotische Produkte...
Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:
In der Regel enthält jedes Hauskochbuch mindestens mehrere Rezepte für solches Backen – sie helfen, wenn man etwas für den Tee zubereiten muss, aber fast keine Zeit hat. Sie können nicht nur unerwartete Gäste mit köstlichen Leckereien verwöhnen – zweifellos werden auch die Haushaltsmitglieder von köstlichen Desserts begeistert sein: Aufläufe, schnelle Kuchen, Manna-Kuchen, Muffins, Brötchen, Muffins, Kuchen, Kekse. Kefir kann auch zur Herstellung von Pasteten und Khachapuri verwendet werden. Und Marmeladenkuchen sind ein strahlender Gruß aus der Kindheit, und dafür werden Sie mit Sicherheit ein aufrichtiges Lächeln und einen Blick voller Freude erhalten.
Welche Rezepte empfehlen Sie mit Kefir? Was kann man aus Kefir backen? Wir bieten 8 köstliche Rezepte für Gerichte mit Kefir.
Das können Sie also mit Kefir backen:
Kefir-Kuchen:
Kuchen „Schwarzer Prinz“
Für den Teig: 1 Ei, 1 Glas Zucker, 2-3 Teelöffel Kakao, 1 Glas Kefir, 1 Teelöffel Soda, 1 Glas Mehl.
Für die Sahne: 200 g Butter, 0,5 Tassen Zucker, 250 g Sauerrahm.
Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen, Kefir und Soda hinzufügen und erneut schlagen. Dann Mehl hinzufügen, der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. In eine gefettete hohe Form füllen und bei 180 °C backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz – stecken Sie ein Streichholz in den Kuchen; wenn es feucht herauskommt, backen Sie den Kuchen zu Ende. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann den Kuchen in zwei Schichten schneiden, mit Sahne bestreichen und mit Nüssen und Schokolade dekorieren.
Zubereitung der Sahne: Butter mit Zucker mahlen, saure Sahne hinzufügen und alles verrühren.
Kuchen mit Kartoffeln + Fleisch
2 Eier, 1,5 Tassen Mehl, 1,5 Tassen Kefir, 1 Teelöffel Salz (für Schwangere ist auch etwas mehr möglich), 1 Teelöffel Soda ohne Spitze, Pfeffer, Kartoffeln, Fleisch nach Wahl (Schweinefleisch, Hackfleisch). , Würste, Schmorgerichte, was das Herz begehrt), Zwiebeln, Gewürze (Kräuter)
Eier, ein halbes Glas Kefir vermischen, Salz, Soda und Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen (eine Küchenmaschine funktioniert gut). Kefir hinzufügen und umrühren. Es sieht aus wie Sauerrahm, fließend, aber dick.
In eine gefettete Bratpfanne Schichten von Zwiebelringen, mit Gewürzen und Salz bestreuten Kartoffeln, Fleisch und Kartoffeln legen. Alles mit Teig füllen. 20 Minuten backen
Pfannkuchen
Für ein Glas Kefir 2 Eier, 2 EL. l. Zucker, Soda und Mehl.
Oder vielleicht ein leichter Kuchen. 1 EL. Kefir, 250 g Margarine, 1 EL. Zucker, 2 Eier, 1 EL. Grieß, 1 EL. Mehl (oder ein anderes Glas Mehl anstelle von Grieß) und fügen Sie hinzu, was Sie sonst noch möchten: Nüsse, Rosinen, Mohn, geriebene Karotten, kandierte Früchte, Kakao, Vanillin.
Ein Kuchen mit Kohl
Ein Glas Kefir, 2 Eier, Backpulver oder Natron, Mehl, damit der Teig dick wie Pfannkuchen wird. Salz natürlich. Etwas Teig auf eine gefettete Bratpfanne geben, dann gehackten Kohl, dann den Rest des Teigs, Butterstücke darauf.
Apfelkuchen
1,5 EL. Kefir
1 Teelöffel Limonade
2-3 Eier
1 EL. Sahara
Mehl
Der Teig sollte wie ein Pfannkuchen aussehen. 0,5 % des Teigs in die Form geben, geschälte und gehackte Äpfel darauf legen. Je nach Geschmack können Sie Zucker und Zimt darüber streuen. Anschließend den restlichen Teig einfüllen.
Im Ofen backen, bis es fertig ist.
Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse
Eier 3 Stk.
3 Tassen Kefir
Salz nach Geschmack
1 EL. l. Sahara
6 EL. l. Pflanzenöl
3 Tassen gesiebtes Mehl
Füllung:
Hüttenkäse
Zucker
Vanillezucker
Sauerrahm
Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, einer Gabel oder einem Schneebesen. 3 Tassen Kefir oder Sauermilch hinzufügen, mit Salz abschmecken und 1 EL hinzufügen. Löffel Zucker, 6 EL. Löffel Pflanzenöl. Alles gut vermischen und unter Rühren nach und nach die Kefir-Ei-Mischung in 3 Tassen gesiebtes Mehl gießen. Alles gut umrühren, bis die Klumpen verschwinden. 15 Minuten gehen lassen und nochmals gut umrühren. Fügen Sie eineinhalb Teelöffel Backpulver hinzu, gelöst in warmer Milch oder Wasser. Nochmals gut vermischen und schon kann es braten... Für die Füllung den Hüttenkäse mit Zucker mahlen, Vanillezucker hinzufügen. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, fügen Sie saure Sahne oder Milch oder Kefir hinzu. Alles gut vermischen und in Pfannkuchen einwickeln. Mit saurer Sahne servieren.
Zu allen aufgeführten Rezepten füge ich meine eigenen, standardmäßigen und sehr einfachen hinzu. Darüber hinaus können Sie mit diesem Rezept nicht nur Kefir, sondern auch übrig gebliebene Marmelade hinzufügen.
Für einen halben Liter Kefir braucht man zwei Eier, etwa ein halbes Glas Sonnenblumenöl (geruchlos), ein Teelöffel Soda (mit Essig ablöschen), ein Glas Zucker und etwa ein Glas Marmelade oder Konfitüre. Sie benötigen genügend Mehl, um den Teig wie Pfannkuchen zu machen, etwas dicker.
Kefir mit Zucker, Ei, Butter mischen, Mehl und Natron hinzufügen. Umrühren, wenn der Teig flüssig ist, Mehl hinzufügen. Zum Schluss Marmelade hinzufügen. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und gießen Sie den Teig bei mittlerer Hitze in den Ofen. Etwa eine halbe Stunde backen. Lecker und schnell, das Rezept ist sehr einfach, auch ein Anfänger kommt damit zurecht.
Kuchen „Kindheit“
Mischen Sie 3 Tassen Mehl mit 150 g zerlassener Butter, 1 Ei, 100 ml Sauerrahm (ich habe sie durch Kefir ersetzt), 1,5 Tassen Zucker, 1 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanillezucker.
Den Teig gut durchkneten, er wird elastisch und klebt nicht an Händen oder Geschirr. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
600 g Pflaumen halbieren (Entkernen entfernen). Den Teig in eine gefettete Form geben, die Pflaumen darauf legen und mit Zucker bestreuen. Ich habe auch große Weintrauben hinzugefügt.
Den Kuchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben, etwa 30 Minuten backen, den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Wählen Sie ein beliebiges Kefir-Rezept und kochen Sie es ganz einfach zu Hause! Daheimgebliebene und Gäste werden begeistert sein!
Milchsäureprodukte sind ein völlig eigenständiges Lebensmittel. Sauerrahm, Sahne, Hüttenkäse, Joghurt und Kefir sind jedoch eine hervorragende Ergänzung zu Gerichten sowie eine wichtige Zutat in Backwaren und Desserts. Besonders beliebt ist das Backen mit Kefir. Pfannkuchen, Pfannkuchen, Muffins, Torten, Muffins, Pfannkuchen, Honigkuchen, Scones, Charlottes, Hefeprodukte, Kuchen – Liebhaber köstlicher Kefir-Backwaren können diese Liste fortsetzen. Erfahrene Köche verwenden manchmal Kefir oder Joghurt anstelle von Sauerrahm und reduzieren so den Kaloriengehalt hausgemachter Süßigkeiten.
Aber egal, was man über die Grenzen von Mehlbonbons sagt, sie bleiben ein unverzichtbares Gericht, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist. Jede Hausfrau hat sicherlich ihre eigenen Rezepte für einfaches Kefir-Backen. Solche Gerichte sind schnell zubereitet und eignen sich für alltägliche Mahlzeiten, und einige Backwaren aus fermentierten Milchprodukten können den Geschmack anspruchsvoller Feinschmecker befriedigen und jeden Feiertagstisch schmücken.
Süßes Gebäck aus Kefir, zubereitet in der heimischen Küche, ist eine beliebte Delikatesse für Kinder. Als Erwachsener erinnern sich viele Menschen für den Rest ihres Lebens an den Geschmack und das Aroma von Omas Rosékuchen und Mutters Geburtstagskuchen. Und es ist unwahrscheinlich, dass der teuerste, reich verzierte Kuchen aus dem Supermarkt mit hausgemachten Backwaren mithalten kann, wenn die Düfte aus der Küche ein Vorgeschmack auf den Familienurlaub sind.
Zum Backen ist Kefir mit jedem Fettgehalt geeignet. Im Teig gehen einige der wohltuenden Eigenschaften des fermentierten Milchprodukts verloren, das Ergebnis ist jedoch eine leichte, keksartige Masse. Dies ist eine universelle Basis für Kuchen mit beliebiger Füllung.
Um mit Kefir etwas Leckeres zu backen oder zu braten, braucht man keine allzu teuren oder exotischen Zutaten. Das fermentierte Milchprodukt passt gut zu Mehl, Eiern, Zucker, Kakao sowie Äpfeln, Mohn, Honig, Rosinen, Beeren der Saison, Hüttenkäse, Käse, Gemüse, Pilzen und anderen verfügbaren Produkten. Die Hauptkomponenten werden in verschiedenen Anteilen und Kombinationen kombiniert.
In unserer Rubrik finden Sie anschauliche Bilder traditioneller und origineller Kefir-Backwaren. Rezepte mit Fotos vermitteln ein vollständiges Bild des Zubereitungsprozesses und des Aussehens dieser köstlichen Gerichte, mit denen auch eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt.
In dieser Rubrik finden Sie auf jeden Fall Rezepte, die die vorherrschende Meinung, dass Backen kein besonders gesundes Lebensmittel ist, ändern werden. Tatsächlich reichern Gerichte mit Äpfeln, Beeren, Trockenfrüchten und Gemüse den Körper mit verschiedenen Vitalstoffen an. Sie werden zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert, unterwegs mitgenommen und auch als Snack verwendet. Sie können auch Diätkekse mit Kefir zubereiten, beispielsweise Haferkekse.
Anhand unserer Kefir-Rezepte lernen Sie das Kochen oder verbessern Ihre vorhandenen Fähigkeiten, lernen die Feinheiten und kleinen Geheimnisse der Zubereitung von Gerichten dieser Kategorie kennen. Beispielsweise trocknet die Zugabe von Margarine oder Butter zum Kefir-Teig aus und bereichert den Geschmack des fertigen Kuchens.
Wir hoffen, dass jede Frau mit unserer Kolumne das Angebot ihres Familienmenüs erweitert, ihre Familie und Gäste mit neuen Gerichten erfreut – nahrhaft, aromatisch und sehr lecker.
