Kann man Kürbis für den Winter einfrieren? Wie man Kürbis für den Winter zu Hause einfriert – verschiedene Methoden und Lagerungsdauer. Verliert Kürbis seine wohltuenden Eigenschaften, wenn er eingefroren wird?

Ein gesunder Körper gilt als wahrer Schatz für einen Menschen, der einen aktiven Lebensstil führt. Um ihn dauerhaft zu erhalten, braucht man Vitamine und das Einfrieren von Kürbis für den Winter ist eine wunderbare Gelegenheit, sich mit ihnen einzudecken. Wie Sie wissen, sind die Früchte im Keller gut konserviert, sofern keine Kratzer, Risse und eine trockene Wurzel vorhanden sind. Aber nicht jeder kann sich diesen Luxus leisten. Es ist ziemlich schwierig, große Früchte in einer Stadtwohnung zu lagern. Und wenn sie geschnitten werden, verderben sie schnell und verlieren ihre wertvollen Eigenschaften. Was ist der beste Weg, dieses Problem zu lösen? Finden wir heraus, was die Experten sagen.

Kürbis für den Winter einfrieren: richtige Zubereitung des Produkts

Seit der Antike schätzen Gärtner die einzigartige Kürbisfrucht wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften, ihres hervorragenden Geschmacks und ihrer äußeren Schönheit. Es enthält ein ganzes Arsenal lebenswichtiger Elemente für den Körper:

• Carotin;
• Pektin;
• Kalium;
• Kohlenhydrate;
• Zellulose;
• Vitamine der Gruppe B, C, E, D.

Daher versuchen vernünftige Hausfrauen, die Früchte so oft wie möglich zum Familienessen zu servieren. Sie fragen sich oft, ob es möglich ist, Kürbis zur Lagerung einzufrieren, um im Winter verschiedene Gerichte daraus zuzubereiten. Erfahrene Köche bestätigen die Wirksamkeit dieser Methode. Die Hauptsache ist, die Vorbereitungen nach anerkannten Regeln zu treffen.

Um zu verhindern, dass Gemüsescheiben während der Lagerung zusammenkleben, sollten sie in kleine Tüten oder Behälter gegeben werden. Dies macht die Verwendung des Produkts zum Kochen wesentlich komfortabler.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, helles Gemüse für den Winter einzufrieren, die von wahren Kennern der gesunden Frucht praktiziert werden. Manche Hausfrauen schneiden es in Stücke, packen es in Plastiktüten und legen es dann in den Gefrierschrank. Leider fällt das Produkt wässrig aus und eignet sich nur zur Herstellung von Pürees. Experten raten zum Einfrieren von Kürbis für den Winter in drei Varianten:

• Rohprodukt;
• gekocht;
• gebacken.

Mit diesem Ansatz können Sie im Voraus bestimmen, für welchen Zweck das Halbzeug verwendet wird:

• Garnierung;
• Kuchen Füllung;
• Babynahrung;
• Pfannkuchen.

Wenn das Ziel festgelegt ist, können Sie mit dem Einfrieren des Kürbisses für den Winter zu Hause beginnen und der erste Schritt sind die Vorarbeiten.

Passende Früchte sind der Schlüssel zum Erfolg

Wählen Sie zunächst ein ausreichend reifes Produkt einer beliebigen Sorte aus. Es muss die Anforderungen erfüllen:

• kleine Größe;
• längliche Form;
• keine sichtbaren Risse;
• keine Verdunkelung;
• keine Dellen;
• trockene Wurzel;
• leuchtend orange Farbe des Fruchtfleisches;
• angenehmes Aroma.

Anschließend wird es gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, um verbleibende Schmutz- und Ablagerungen zu entfernen. Schneiden Sie das Gemüse mit einem scharfen Messer in zwei Hälften. Entfernen Sie die Kerne mit faserigem Fruchtfleisch. Wischen Sie die entstandenen Krater mit einem Küchentuch oder einer Serviette ab.

Es empfiehlt sich, die Samen zu waschen, zu trocknen und roh auf nüchternen Magen zu verzehren. Dies ist eine wunderbare Methode zur Bekämpfung von Würmern.

Methoden zum Schneiden von Rohprodukten

Abhängig von der gewählten Erntemethode erfolgt das Schneiden. Einige Hausfrauen bezweifeln, dass es möglich ist, Kürbis mit Schale einzufrieren, um das Volumen des Produkts zu erhöhen. Erfahrene Köche haben festgestellt, dass es im rohen Zustand sehr zäh ist und daher besser entfernt werden sollte. Schneiden Sie dazu den Kürbis in mehrere Teile und entfernen Sie vorsichtig die Schale. Dann hacken:

• Würfel;
• Strohhalme;
• lange Streifen;
• auf einer groben Reibe.

Jede Hausfrau wählt eine Option, die zu ihrem Wintermenü passt.

Schauen wir uns die wichtigsten Möglichkeiten an, Kürbis im Kühlschrank aufzubewahren.

Rohes Obst einfrieren

Entfernen Sie zunächst die Schale vom Gemüse. In unterschiedlich große Würfel schneiden. Wenn die Vorbereitung zum Füllen von Kuchen erfolgt, eignen sich kleine Optionen. Für die Zubereitung warmer Gerichte sind große Größen zulässig. Anschließend werden sie auf einer mit Frischhaltefolie bedeckten Arbeitsplatte oder einem Schneidebrett ausgelegt. Wenn die Würfel etwas trocken sind, legen Sie sie in den Gefrierschrank. Nach 30 Minuten wird das fertige Produkt in Beutel oder Spezialbehälter umgefüllt. Der geriebene Kürbis wird verpackt und sofort in eine Kammer mit einer Temperatur von –18°C gelegt.

Es empfiehlt sich, Beutel mit geriebenem Produkt zu kennzeichnen. Im gefrorenen Zustand sind sie Karotten sehr ähnlich.

Gekochtes Produkt für alle Gelegenheiten

Junge Mütter sollten wissen, wie man Kürbis für den Winter einfriert, um kleine Kinder zu ernähren. Da dieses Produkt eine wichtige Zutat für Babys ist, muss es so zubereitet werden, dass die wohltuenden Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Dazu wird Kürbis auf folgende Weise gekocht:

1. Wasser in einem großen Behälter aufkochen. Legen Sie die Scheiben dort einige Minuten lang ab. Wenn sie weich sind, nehmen Sie sie sofort heraus.
2. Wärmebehandlung in einem Mikrowellenherd. Gemüsestücke werden in eine spezielle Schüssel gegeben. Auf maximale Leistung stellen und 15 Minuten kochen lassen.
3. Mit einem Dampfgarer. Eine Viertelstunde lang wird das Produkt über Dampf gehalten. Geben Sie den fertigen Kürbis in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen.

Welche Kochmethode auch immer verwendet wird, das Wichtigste ist, die Früchte weich zu machen. Anschließend wird es zu einer homogenen Konsistenz zerkleinert und in Beutel, Tassen oder kleine Behälter gefüllt. Die abgekühlten Stücke werden in den Gefrierschrank gelegt.

Es ist ratsam, Kürbis für den Winter einzufrieren, um Kinder in kleinen Behältern zu füttern, um das Produkt sinnvoll nutzen zu können.

Lagerung von gebackenem „Königin“-Vitamin

Wie Sie wissen, gilt der so zubereitete Kürbis als besonders gesundes Produkt. Auch im gefrorenen Zustand verliert es seine Eigenschaften nicht. Die Früchte werden auf zwei Arten gebacken: in Würfel oder Scheiben. Im ersten Fall müssen Sie die Schale entfernen, im zweiten Fall wird das Produkt nach der Wärmebehandlung gereinigt.

Der fertige Kürbis wird mit einem Stampfer oder einer Tafelgabel zerkleinert. Das Püree wird in kleine Förmchen oder Silikonbecher gefüllt.

Versuchen Sie, Eiswürfelbehälter mit Kürbispüree zu füllen. Packen Sie die fertigen Würfel nach dem Einfrieren in dicke Plastiktüten aus.

Aus gefrorenem Kürbis bereiten wir hervorragende Leckereien zu

Bevor Sie mit der Zubereitung der Bernsteinfrucht beginnen, müssen Sie die Zutat richtig auftauen. Es gibt mehrere Grundregeln:

• Kürbisstücke werden sofort in kochendes Wasser getaucht;
• das fertige Püree wird mehrere Stunden lang auf die untere Ebene des Kühlschranks gestellt;
• eine homogene Gemüsemasse wird in einem Mikrowellenherd aufgetaut;
• Das geriebene Produkt wird ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Schauen wir uns beliebte Rezepte für gefrorenen Kürbis für den Winter an, die von erfahrenen Köchen angeboten werden.

Duftender Auflauf

Das Gericht wird oft zum Frühstück oder Abendessen serviert. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 0,5 kg gefrorener Kürbis;
• saftig (200 g);
• Hühnereier (2 oder 3 Stück);
• Grieß (100 g);
• Kristallzucker (Esslöffel);
• Butter (150 g);
• eine Prise Backpulver;
• Salz nach Vorliebe des Kochs.

Zuerst müssen Sie herausfinden, wie man gefrorenen Kürbis für einen Auflauf zubereitet, um eine ausgezeichnete Delikatesse zu erhalten. Dazu in heißes Wasser geben und weich kochen. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen, Salz hinzugefügt und mit einem Stampfer zerstampft.

Geriebene Äpfel, Butter, Grieß und Soda zum abgekühlten Püree hinzufügen. Danach werden die Zutaten vermischt und mit den mit Zucker geschlagenen Eiern übergossen. Das fertige Fruchtfleisch wird in eine mit Folie oder Spezialpapier bedeckte Auflaufform gegeben. Im Ofen bei maximal 200°C etwa 30 Minuten backen.

Charlotte zum Nachtisch

Für diejenigen, die nicht wissen, was man aus gefrorenem Kürbis machen kann, bieten kulinarische Experten ein einfaches Charlotte-Rezept an. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• gefrorener Kürbis;
• Mehl;
• Eier;
• Zucker;
• Natron oder Backpulver;
• Salz nach Geschmack.

Bereiten Sie normalen Charlotte-Teig in einem separaten Behälter zu. Als nächstes wird eine Backform mit hohem Rand mit Pergament bedeckt. Auf den Boden werden gefrorene rohe Kürbisstücke gelegt. Gemüse wird mit dem vorbereiteten Teig gegossen. Im Ofen bei einer Temperatur von ca. 180° C backen. Servieren Sie das Gericht zum Frühstück oder Abendessen.

Die Praxis zeigt, dass sich viele Gerichte aus gefrorenem Kürbis zubereiten lassen. Die Hauptsache ist, sich inspirieren zu lassen, der Fantasie freien Lauf zu lassen und zu handeln. Auf dem Tisch soll immer die bernsteinfarbene „Königin“ des Gemüses stehen – Ihre Majestät – „Kürbis“.

Videorezepte zum Einfrieren von Kürbis

Wie friert man Kürbis für den Winter ein? Ist das notwendig, schließlich wird auf manchen Seiten geschrieben, dass es nach dem Auftauen praktisch ungenießbar wird?

Alles ist richtig. Wenn Sie es wie Zucchini oder Karotten behandeln, also in Stücke schneiden und in den Gefrierschrank legen, wird Ihnen das Ergebnis nicht besonders gefallen. Gefrorener Kürbis wird höchstwahrscheinlich wässrig, eignet sich aber gut für die Zubereitung einiger Gerichte, wie zum Beispiel Cremesuppen.

Wenn Sie andere Ziele haben, lesen Sie meinen Rat. Vielleicht hilft Ihnen einer davon dabei, Kürbis für den Winter richtig einzufrieren.

Wie man rohen Kürbis in Würfel einfriert

Den gewaschenen Kürbis schälen. Legen Sie den Kürbis aufrecht auf ein Schneidebrett, wobei eine ebene Fläche auf dem Brett liegt und die andere Seite zu Ihnen zeigt. Halten Sie den Kürbis mit einer Hand fest. Schneiden Sie mit der anderen Hand direkt die Schale des Kürbisses ab. Schneiden Sie alles der Länge nach durch, bis Sie die Schale vollständig entfernen.

Schneiden Sie die Schale weiter in Streifen, bis der Kürbis vollständig geschält ist. Schneiden Sie den Kürbis mit einem gezahnten Küchenmesser in gleich große Stücke. Am besten sind die Kürbisstücke quadratisch, mit einer Seitenlänge von ca. 2-3 cm.

Die Gemüsewürfel in einer Schicht auf einem Backblech anordnen. Legen Sie dieses Backblech in den Gefrierschrank, damit der Kürbis innerhalb weniger Stunden vollständig gefrieren kann. Es ist wichtig, dass sich die Teile während dieses Vorgangs nicht überlappen oder berühren. Legen Sie den Kürbis so auf ein Gefrierblech, dass die Würfel voneinander getrennt sind. Wenn sich die Kürbisstücke beim Einfrieren berühren, kleben sie irgendwann zusammen.

Wie man geriebenen Kürbis einfriert

Und diese Option ist möglich, insbesondere wenn Sie alle Arten von Gemüsesaucen mögen. Um geriebenen Kürbis einzufrieren, müssen Sie ihn waschen, schälen, die Kerne entfernen und ihn in zum Reiben geeignete Stücke schneiden. Und dann reiben Sie es, stecken Sie es in einen Beutel, binden Sie es fest und legen Sie es dann in den Gefrierschrank. Gelegentlich friere ich eine Mischung aus geriebenem Kürbis und geriebenen Karotten ein.

Für diejenigen, die noch nicht versucht haben, Soße mit Kürbis zuzubereiten, ein kleiner Hinweis: Sie eignet sich für Diätgerichte aus Hähnchenbrust, verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung von Kaninchen und Rindfleisch. Zu magerem Fleisch ist saftiger Kürbis genau das Richtige!

Die einfachste Art, Soße zuzubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, geriebenen Kürbis hinzufügen (70-80 Gramm Butter pro 200 Gramm Kürbis), umrühren, nach Belieben etwas geriebene Karotten und Sellerie hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es weich ist. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Gießen Sie diese Soße über das fertige Fleischgericht.

Wie man Kürbispüree einfriert

Kürbispüree wird aus gebackenem Fruchtfleisch hergestellt. Das Gemüse waschen, zunächst halbieren und dann in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kürbisscheiben zusammen mit der Schale auf ein Backblech legen und im Ofen bei 150 Grad 1 Stunde und 10 Minuten backen.

Schneiden Sie die harte Schale vom gebackenen Kürbis ab – das geht ganz einfach, die Schale lässt sich leicht vom gebackenen Fruchtfleisch trennen – und verarbeiten Sie die Scheiben mit einem Mixer zu einem homogenen Püree. Die Zugabe von Zucker, Salz oder anderen Gewürzen ist nicht erforderlich.

Das Püree zum Einfrieren in Portionsformen füllen. Das Kürbispüree in den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist. Sie können Formen jeder Größe und jedes Stils verwenden, sogar Eiswürfelschalen. Dann nehme ich die Würfel aus den Eiswürfelschalen und bewahre sie in einem großen Plastikbehälter auf, und decke das Kartoffelpüree in Bechern mit Frischhaltefolie ab und bewahre es in dieser Form bis zum Frühjahr auf.

Friert man Kürbis für den Winter ein? Was kocht man dann daraus?

Wir machen es – es schmeckt sehr lecker, probieren Sie es aus!

–Ein ausgezeichnetes, unprätentiöses Diätprodukt, das gut und lange zu Hause gelagert werden kann, ohne seine ursprüngliche Form und seinen Nährstoffgehalt zu verlieren. Sie können den Kürbis in einem dunklen Keller bei einer Temperatur von + 15 Grad lagern oder trocknen – das ist eine sehr kompakte Lagerungsmethode.

Aber die beliebteste Art, Kürbis für den Winter vorzubereiten, bleibt das Einfrieren. Ist es möglich, Kürbis in Stücken einzufrieren, wie man Kürbis zum Einfrieren zu Hause vorbereitet und wie man ihn richtig einfriert, schauen wir uns diesen Artikel an.

Kann man Kürbis einfrieren?

Manchmal hört man die Meinung, dass der Kürbis nach dem Auftauen praktisch ungenießbar wird. Das stimmt zum Teil, aber nur, wenn man alles falsch macht. Wenn Sie ihn wie Karotten oder Zucchini einfrieren, also einfach in Stücke schneiden und in den Gefrierschrank stellen, ist der Kürbis wässrig und nur für die Zubereitung von Cremesuppe geeignet.

Rohen Kürbis zu Hause einfrieren

So bereiten Sie Kürbis zum Einfrieren vor

Nehmen Sie zum Einfrieren unbedingt einen ganzen Kürbis und kein angeschnittenes Stück, das schon länger auf dem Markt oder im Kühlschrank liegt. Der zum Einfrieren ausgewählte Kürbis wird gründlich gewaschen. Dann müssen Sie den Kürbis in zwei Hälften schneiden und einen Teil des Fruchtfleischs zusammen mit den Kernen herausschneiden, da Sie nur den harten Teil des Kürbisses einfrieren können.

Wichtig! Zum Einfrieren ist es sehr wichtig, einen schönen, wohlgeformten, kräftigen, unbeschädigten und nicht faulen Kürbis zu nehmen.

Um Kürbis roh einzufrieren, müssen Sie ihn zuerst einfrieren richtig reinigen. Stellen Sie dazu den Kürbis senkrecht auf ein Schneidebrett. Halten Sie den Kürbis mit einer Hand fest und schneiden Sie die Schale mit einem scharfen Messer in einem Zug vorsichtig bis zum Boden ab. Schneiden Sie die Schale des Kürbisses weiterhin in Streifen und wenden Sie ihn dabei.

Als nächstes schneiden Sie den Kürbis mit einem scharfen, gezahnten Küchenmesser in gleichgroße Würfel von 2–3 cm. Ordnen Sie die Kürbiswürfel in einer einzigen Schicht auf dem Backblech an, sodass sie sich nicht berühren oder überlappen.

Da sich der Kürbis im gefrorenen Zustand vergrößert, kleben die Würfel zusammen, wenn sie sich berühren. Stellen Sie das Backblech mit den Würfeln für mehrere Stunden in den Gefrierschrank, damit der Kürbis gut gefriert.

Sie können auch frisch geriebenen Kürbis einfrieren. Diese Zubereitung eignet sich gut für Füllungen, Backwaren und Pfannkuchen. Sie müssen den Kürbis wie oben beschrieben zubereiten, reiben, in eine Plastiktüte mit Reißverschluss stecken und einfrieren.

Geben Sie genau so viel in den Beutel, wie Sie für eine einmalige Anwendung benötigen. Die Pakete mit dem Werkstück werden zu einer flachen Form verdichtet und in den Gefrierschrank geschickt.

Kürbis verpacken und einfrieren

Sobald die Kürbiswürfel gefroren sind, geben Sie sie zur weiteren Lagerung in einen Behälter. Dies können Plastikbehälter sein – Behälter, Gläser mit Mayonnaise, Joghurt usw. oder Plastiktüten mit Reißverschluss. Legen Sie vorverpackte Behälter oder Beutel mit Zubereitungen in den Gefrierschrank.

Wichtig! Bevor Sie den Kürbis im Gefrierschrank einfrieren, prüfen Sie, ob im Behälter oder Beutel mit der Zubereitung noch ein paar Zentimeter Platz vorhanden sind. Da der Kürbis beim Gefrieren an Volumen zunimmt, kann ein überfüllter Beutel platzen.

Auf diese Weise eingefrorener Kürbis ist bis zu einem Jahr haltbar.

Wie man gekochten Kürbis einfriert

Es gibt Möglichkeiten, gekochten Kürbis einzufrieren: gekocht (blanchiert) oder püriert. Viele junge Mütter fragen sich, ob es möglich ist, Kürbis für ein Kind einzufrieren und wie man es richtig macht. Für die Verwendung als Erstnahrung für Kinder empfiehlt es sich daher, den fertigen Kürbis in Form von Püree einzufrieren.

Kürbis wird vom Körper der Kinder sehr gut aufgenommen und hilft bei Verstopfung, außerdem hat er einen süßen Geschmack, den Kinder sehr mögen. Gefrorener Kürbis mit eigenen Händen erspart Müttern die Suche nach Vitaminen im Winter und den Kauf von Babynahrung von zweifelhafter Qualität.

So bereiten Sie Kürbis zum Einfrieren vor

Um blanchierten Kürbis einzufrieren, müssen Sie ihn auf die gleiche Weise zubereiten wie beim rohen Einfrieren in Stücken. Waschen, schälen, in gleich große Würfel oder Scheiben schneiden, auf ein Handtuch legen und trocknen lassen.

Dann Kürbis blanchieren. Geben Sie dazu die Kürbisstücke in ein Sieb, tauchen Sie es für 3-4 Minuten in kochendes Wasser und legen Sie es dann sofort in Eiswasser. Anschließend die Kürbiswürfel herausnehmen und auf einem Handtuch trocknen. Der vorbereitete Kürbis sollte auf ein Backblech gelegt und für mehrere Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden.

Schauen wir uns nun an, wie man Kürbis in Form von Püree richtig einfriert. Vorgewaschener Kürbis sollte zusammen mit der Schale in 3 cm große Würfel geschnitten werden. Wenn der Kürbis sehr klein ist, können Sie ihn vierteln oder sogar halbieren.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kürbispüree zuzubereiten: in der Mikrowelle, auf dem Herd oder im Backofen. Die Hauptsache ist, es so zu kochen, dass es weich genug wird und sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt.

Kürbis in der Mikrowelle kochen Die gehackten Stücke in einen Glasbehälter geben, der etwa 5 cm hoch mit Wasser gefüllt ist, in den Ofen stellen und 15–25 Minuten bei hoher Temperatur garen.

Die genaue Zeit hängt von der Ofenleistung und der elektrischen Spannung ab. Deshalb nach den ersten 15 Minuten mit einer Gabel die Weichheit prüfen und ggf. die Garzeit verlängern. Kürbis im Ofen garen Sie müssen die Kürbisstücke auf ein Backblech legen und anderthalb Stunden bei 150 Grad backen.

Wissen Sie? Erfahrene Köche bevorzugen für den Winter eingefrorenen Kürbis in Form von Püree, das im Ofen gegart wird. Dadurch bleibt der beste Geschmack erhalten und es gehen keine nützlichen Bestandteile verloren, wie es beim Kochen passieren kann.

Wenn Sie keinen Ofen haben, können Sie das tun Kürbis zum Püree kochen. In einem 1-Liter-Topf 3 cm Wasser zum Kochen bringen, den gehackten Kürbis dazugeben und 10–15 Minuten kochen, bis er weich ist. Schälen Sie es und zerdrücken Sie es. Dies kann mit einer Gabel oder einem Mixer erfolgen. Sobald der Kürbis abgekühlt ist, geben Sie ihn in einen Gefrierbehälter.

Schauen wir uns nun an, wie Sie Kürbis für die Ernährung Ihres Babys vorbereiten und einfrieren. Für Babynahrung Am besten eignet sich die Sorte Butternusskürbis: Ihr Fruchtfleisch ist süßer, saftiger und weicher als das anderer Sorten. Kürbis wird wie oben beschrieben im Ofen gebacken.

Im Mixer pürieren und nach dem Abkühlen in einen Behälter zum Einfrieren geben, dabei etwas Platz lassen. Für Babynahrung benötigen Sie keine großen Portionen, daher eignen sich große Eiswürfelbehälter gut.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Kürbis ist eine Quelle gesunder Vitamine und Mineralstoffe. Dieses Gemüse wird während seiner Reifezeit – dem Herbst – traditionell gebacken, eingelegt, gedünstet, gekocht und gebraten. Wenn Sie den Kürbis jedoch für den Winter aufbewahren, ihn beispielsweise einfrieren, können Sie mit dieser Zubereitung ein ganzes Jahr lang leckere und gesunde, farbenfrohe Gerichte zubereiten. Kürbiscreme, Kürbispfannkuchen, Eintopf mit Kürbisstücken usw. sind sehr lecker – lassen Sie sich von Ihrer kulinarischen Fantasie leiten.

Darüber hinaus ist zum Einfrieren von Kürbis kein zusätzliches Blanchieren oder Backen erforderlich. Sie können das Gemüsemark auf einer groben Reibe reiben und in Behälter oder Beutel füllen oder in Portionen schneiden.

Verbindung

• 300-400 g frischer Kürbis

Kürbis für den Winter einfrieren

1. Achten Sie beim Kauf eines Kürbisses darauf, daran zu riechen: Ein reifes Gemüse verströmt einen süßen Duft. Märkte oder Supermärkte verkaufen geschnittene Kürbisstücke – zögern Sie nicht, nach dem Verfallsdatum und dem Tag zu fragen, an dem die Früchte geschnitten wurden. Sie müssen zum Einfrieren keinen riesigen Kürbis kaufen – Sie können sich auf einen kleinen Teil davon beschränken. Spülen Sie ein Stück Gemüse in Wasser ab. Schneiden Sie die Schale mit einem Messer bis zum Fruchtfleisch ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch selbst in Portionswürfel oder reiben Sie es auf einer groben Reibe, wenn Sie aus dem Kürbis Cremes, Pürees usw. herstellen möchten. Beachten Sie, dass sich für die Zubereitung zunächst Kürbiswürfel eignen und zweite Gänge, und die zerkleinerte Masse erfordert keine längere Wärmebehandlung und eignet sich daher sogar zum Schmoren für die erste Fütterung von Babys.

2. Geben Sie die Kürbismischung in vorbereitete Beutel oder Behälter. Binden Sie die Beutel zu oder verschließen Sie die Behälter mit Deckeln und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Die Haltbarkeit dieses Produkts beträgt 1 Jahr. Denken Sie daran, dass die Kürbismischung starke Aromen absorbiert und daher nicht in der Nähe von Paprika, geräuchertem Paprika oder Knoblauch- und Zwiebelprodukten stehen darf!

Hinweis an die Gastgeberin

1. Kürbis sollte in großen Mengen eingefroren werden, wenn man ihn zur Behandlung von Ekzemen verwenden möchte. Wenn Sie 5-6 Würfel auftauen, kochen, kneten und das resultierende Püree mit Leinöl auf die geschwürigen Stellen auftragen, können Sie Juckreiz und Rötungen bald beseitigen. Im akuten Stadium erfolgt die Anwendung täglich.

2. Dicke, völlig geschmacklose, ungenießbare Kürbisschalen funktionieren auch. Kleine Späne davon werden in ein Becken mit warmem Wasser (ca. 40 Grad) gegossen und die Füße dort eingetaucht. Die geschwollene Masse kann wie ein Peeling auf den Fersen und der Haut zwischen den Zehen verrieben werden. Dies ist eines der wirksamsten vorbeugenden Verfahren zum Schutz vor Mykosen. Achtung: Im Gegensatz zum Melonenmark ist die Schale nicht gefroren. Gewaschen und getrocknet wird es normalerweise in einem Schrank aufbewahrt und in einen dünnen Baumwolllappen, Gaze oder Pergament eingewickelt.

3. Hausfrauen, die selbstgemachte Marshmallows gemacht haben, wissen, dass Äpfel weiß, rote Beeren rosa und Kiwi hellgrün sind. Es bleibt nur noch, mit Kürbis zu experimentieren, um ein luftiges Dessert in leuchtendem Gelb auf den Tisch zu zaubern, Ihre Lieben damit zu verwöhnen und selbst Freunde zu überraschen, deren Kochkünste ihresgleichen suchen. Sie werden nach dem Rezept fragen!

Jeden Herbst schmückt ein leuchtend orangefarbenes, süßes und appetitliches Gemüse unseren Tisch. Bei richtiger Lagerung behält diese Frucht lange ihren milden Geschmack. Ist es möglich, Kürbis im Gefrierschrank einzufrieren, da frischer großer Kürbis viel Platz einnimmt? Ja natürlich. Es bei Raumtemperatur aufzubewahren ist nicht einfach. Deshalb ist die ideale Lösung für alle, die im Winter süßen Kürbis genießen möchten, ihn einzufrieren. Unser Rezept verrät fleißigen Hausfrauen, wie man Kürbis für den Winter einfriert.
Aus diesem gesunden Gemüse können Sie verschiedene Zubereitungen zubereiten. Sie machen daraus Marmelade (unter Zugabe verschiedener Früchte und Beeren), machen kandierte Früchte und Marshmallows, verwenden es als Füllung für Kuchen, bereiten Brei zu und legen es sogar ein.
Es gibt drei Möglichkeiten, Kürbis einzufrieren.
Der erste (auf einer Küchenreibe gemahlen) eignet sich perfekt für die Zubereitung von Pfannkuchen und Aufläufen. Geriebener gefrorener Kürbis kann zu Pfannkuchenteig oder Muffins gegeben oder auf Aufläufe gestreut werden. Wenn Sie es der Suppe hinzufügen, wird die Farbe der Brühe sanft orange und der Geschmack wird angenehmer.
Die zweite (in Würfel geschnittene) ist für Gemüsesautés, Brei mit Reis, Salate und Pürees. Diese Gefriermethode ermöglicht eine Lagerung von bis zu 12 Monaten.
Kürbis kann auch als Püree eingefroren werden. Diese Methode ist perfekt für junge Mütter, die sich fragen, wie man einen Kürbis für den Winter für ein Kind einfriert, damit die Frucht ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verliert.

Einfach

Zutaten

• reifer Kürbis;
• Ziploc-Gemüsebeutel;
• Küchenserviette.

Vorbereitung

Wählen Sie zum Einfrieren nur saftigen, reifen, hellen und aromatischen Kürbis. Die beste Zeit, sonnige Früchte zu ernten, ist von September bis November. Zu diesem Zeitpunkt ist der Kürbis sehr saftig, süß und lecker.
Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor, spülen die sonnigen Früchte unter Wasser ab, entfernen überschüssige Feuchtigkeit und entfernen dicke Schalen und Kerne.
In der ersten Version des Rezepts geht es darum, wie man Kürbisstücke einfriert.


Schneiden Sie die Früchte mit einem Messer mit scharfer Klinge in kleine Würfel oder Riegel. Zunächst empfiehlt es sich, die Kürbisstücke einzufrieren, indem man sie auf ein Backblech legt, damit sie sich nicht berühren.


Wir geben die Mischung in einen speziellen Beutel und verschließen ihn fest, wobei wir versuchen, die gesamte Luft herauszubekommen. In diesem Fall sollte die Plastiktüte nicht vollständig gefüllt sein. Kürbis dehnt sich im gefrorenen Zustand aus und benötigt daher mehr Platz. Anstelle einer Tüte können Sie auch einen Plastikbehälter verwenden, auch ohne ihn bis zum Rand zu füllen.

Für die zweite Möglichkeit, Kürbis einzufrieren, mahlen Sie das Gemüse auf einer Küchenreibe.


Die resultierende Masse füllen wir in einen Beutel und stellen sie in den Gefrierschrank.


Verwenden Sie nach eigenem Ermessen gefrorenen Kürbis. In diesem Fall werden die gefrorenen Früchte sofort in das zubereitete Gericht getaucht, der Kürbis muss meist nicht aufgetaut werden. Sie können es zu Gemüseeintöpfen und Suppen hinzufügen, als Füllung für Kuchen herstellen und es zu Manti hinzufügen. Kürbis ist eine sinnvolle Ergänzung zu Getreide, um die Ernährung von Kindern abwechslungsreicher zu gestalten. Für Pfannkuchen oder Pfannkuchen kann dem Teig geriebene Kürbismasse hinzugefügt werden.


Lassen Sie uns kurz über die dritte Methode sprechen – wie man einen Kürbis für den Winter für ein Kind einfriert. In diesem Fall wird das Gemüse für die Ernährung von Säuglingen vorbereitet. Dazu müssen Sie den Kürbis pürieren. Gemüsestücke werden 15 Minuten gekocht oder in der Mikrowelle weich gemacht. Anschließend müssen Sie den Kürbis nur noch mit einem Mixer oder einer Kartoffelpresse pürieren, leicht abkühlen lassen, in Portionsbehälter verteilen und in den Gefrierschrank stellen. Achten Sie darauf, Raum für Erweiterungen zu lassen.
Gefrorenes Kürbispüree kann zur Zubereitung von Beikost für Kleinkinder verwendet werden; Püree kann zu Pfannkuchenteig, Hefeteig und zu Aufläufen und Brei hinzugefügt werden.
Kürbispüree können Sie im Gefrierschrank lange aufbewahren – 10-12 Monate.