Gefrorene Kirschen für den Winter zu Hause: Wie kann man mit und ohne Kerne einfrieren? Gefrorene Kirschen: Kaloriengehalt, Kochregeln und Rezepte Wie lange sind gefrorene Kirschen im Gefrierschrank haltbar?

Gefrorene Beeren sind reich an organischen Säuren, Vitamin A, PP und C, Folsäure, Magnesium, Kalzium und Eisen. Der Energiewert von 100 g beträgt nur 53 kcal. Es kann zum Backen, Zubereiten von Hauptgerichten und Desserts, Säften und Kompott sowie zum Dekorieren von Getränken verwendet werden.

Allgemeine Regeln zum Einfrieren

Die Qualität der im Laden gekauften Beeren lässt oft zu wünschen übrig. Zerquetschte unansehnliche Früchte oder eine große Menge Eis sind Anzeichen für unsachgemäßes Einfrieren und Lagern.. Daher ist es besser, die Rohlinge selbst herzustellen. Es ist einfach und günstig. Die Hauptsache ist, die Grundregeln zu befolgen:

Frieren Sie die Beeren maximal 2 Stunden nach der Ernte ein.

Nehmen Sie Produkte mit Verbraucherreife.

Sortieren Sie die Rohstoffe sorgfältig und entsorgen Sie alle verdorbenen und deformierten Früchte.

Verwenden Sie saubere, trockene und hermetisch verschlossene Behälter.

Bereiten Sie das Essen in kleinen Portionen zu.

Vor dem Hauptgefrieren legen Sie die vorbereiteten Kirschen auf einem Teller oder Backblech für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank.

Halten Sie einen Temperaturbereich von -18 bis -27 °C ein (abhängig von der Marke des Kühlschranks).

Durch Blanchieren bleibt die Farbe erhalten. Dazu müssen Sie das Wasser auf 80–100 °C erhitzen. Tauchen Sie die Beeren schnell hinein. Und tauchen Sie sie sofort in kaltes Wasser. Trocken.

Muss ich die Samen entfernen?

Das Einfrieren mit einem Knochen verursacht weniger Probleme:

nimmt weniger Zeit in Anspruch – die Produkte müssen nur gewaschen und sortiert werden;

Nachteil: eingeschränkte Nutzung. Die Zubereitung eignet sich gut zum Zubereiten von Getränken und zum Dekorieren. Für Backwaren, Knödel und Desserts verwenden Sie besser entkernte Kirschen.

Vorbereitung zum Einfrieren

Der Prozess beginnt mit gründlichem Waschen und Sortieren. Alle verformten und nicht zum Verzehr geeigneten Beeren, ungenießbare Teile werden weggeworfen. Die Früchte werden unter fließendem Wasser gewaschen. Auf einem Sieb oder Tuch trocknen. Leicht gefroren.

Fünf Möglichkeiten zum Einfrieren

Kirschen können mit oder ohne Kerne, lose, mit Zucker, gerieben oder in Saftform eingefroren werden.

Methode 1

Legen Sie die vorbereiteten Rohstoffe in einer dichten, gleichmäßigen Schicht in eine Plastiktüte;

Lassen Sie die Luft vorsichtig ab (es ist wichtig, nicht zu stark auf das Werkstück zu drücken – dies kann die Früchte zerdrücken);

Gut verschließen und in den Kühlschrank stellen;

Wenn die Beeren etwas gefroren sind, können Sie weitere Beutel darauf legen.

In der Vorbereitungsphase können Sie die Kerne entfernen, in einen Beutel geben und etwas Zucker hinzufügen. Führen Sie dann alle oben beschriebenen Schritte aus.

Methode 2: mit einem Knochen in einem Glas, Behälter, Glas

Die Beeren gleichmäßig auf den Boden legen. Leicht mit Zucker bestreuen. Wiederholen Sie diese Manipulationen, bis der Behälter zu 90 % gefüllt ist. Schließen. In den Kühlschrank stellen. Es ist wichtig, Glasbehälter nicht bis zum Rand zu füllen.. Tiefkühlprodukte nehmen im Volumen leicht zu. Das bedeutet, dass das Gefäß oder Glas platzen kann.

Methode 3: Eiswürfel

Diese Art des Einfrierens eignet sich hervorragend als Beilage für Cocktails. Die Eisschale ist gut gewaschen. In jede Zelle eine Beere legen. Mit kaltem, abgekochtem Wasser auffüllen. Mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie umwickeln. Einfrieren.

Methode 4: im eigenen Saft

Bereiten Sie die Kirschen vor. Entfernen Sie die Kerne. Wenn kein spezielles Gerät vorhanden ist, verwenden Sie eine Nadel oder einen Stift. Legen Sie die Früchte in einen Behälter. Zu den Rändern sollten noch 2-3 cm übrig bleiben.

Bereiten Sie Sirup aus frischen Früchten und Zucker zu. Schlagen Sie die Zutaten in einem Mixer. Wenn die Mischung homogen ist, gießen Sie sie in einen Behälter. Fest verschließen. In den Gefrierschrank stellen.

Methode 5: püriert

Bereiten Sie die Rohstoffe vor und entfernen Sie die Kerne. Mit Zucker vermahlen. In Tassen mit Deckel oder Plastikbehälter füllen. Frieren. Aus dieser Zubereitung können Fruchtgetränke, Marmeladen und Kuchen hergestellt werden.

Fotos

So lagern Sie es

Die Haltbarkeit bei einer Temperatur von -18˚C beträgt ca. 8-12 Monate. Bei einer Temperatur von -6˚C nicht länger als 3-4 Tage. Es wird nicht empfohlen, aufgetaute Produkte wieder in den Gefrierschrank zu legen. Die Früchte verlieren ihre wohltuenden Eigenschaften, vereisten sich und werden geschmacklos.

Auftauen

Das richtige Auftauen hat großen Einfluss auf die Qualität des Produkts und seinen Geschmack. Als Grundregel gilt, den Kontakt mit Luft zu vermeiden und das Austreten von Saft zu verhindern.

Optionen:

in einem verschlossenen Beutel unter fließendem kaltem Wasser (30-45 Minuten);

mit einem Ventilator (1 Stunde);

Im Kühlschrank bei -4˚С (5-8 Stunden).

Das Auftauen bei Raumtemperatur dauert einige Stunden und erfordert nur minimale Eingriffe. Aber es hat viele Nachteile. Führt zu einem erheblichen Verlust an Vitamin C und Saft. Schnelles Wachstum der Mikroflora.

Durch das Auftauen mit Hitze oder heißem Wasser wird die Qualität des Produkts deutlich beeinträchtigt. Verwandelt es in „Porridge“.

Video „Kirschen einfrieren ist eine bewährte Methode für den Winter“

Die Sommerzeit ist gekommen. Lebensmittelgeschäfte sind voll von frischen Früchten und Beeren. Es ist Zeit, über die Vorbereitungen für die kalte Jahreszeit nachzudenken. Kirschen, die von vielen geliebt werden, gelten als die beliebteste Beere zum Einfrieren für den Winter, und hier erfahren Sie, warum. Kirschfrüchte sind neben ihrem Geschmack auch sehr gesund. Sie verbessern die Verdauung, stärken die Immunität und beruhigen das Nervensystem. Diese Eigenschaften bleiben auch im gefrorenen Zustand erhalten.

Im Winter möchte man sich oft aromatisches Gebäck mit sauren Beeren gönnen oder Hüttenkäse mit leckerer Kirschmarmelade essen. Um bei kaltem Wetter Süßigkeiten genießen zu können, müssen Sie sich im Voraus um die Vorräte kümmern. Das Einfrieren von Kirschen für die spätere Verwendung ist die beste Möglichkeit, Vitamine und Nährstoffe zu bewahren.

Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten: mit Zucker oder in Sirup, geschält oder nicht. Viele Menschen fragen sich, ob es möglich ist, entkernte Kirschen einzufrieren. Wenn Sie im Winter Kompott kochen, können Sie den Knochen belassen, sofern er in der Pfanne bleibt und nicht in den Mund von Kindern gelangt.

Wichtig: Bitte beachten Sie, dass die Samen beim Eintritt in den Darm Blausäure abgeben. Bei übermäßigem Verzehr kann es zu Vergiftungen kommen.

Aber für Knödel, Donuts, Kuchen, Käsekuchen, Cocktails und Fruchtgetränke ist es besser, geschälte Kirschen einzufrieren.

Rezept zum Einfrieren entkernter Kirschen

Zutaten

Portionen: – + 1

• Kirsche 1 kg

Pro Portion

Kalorien: 35 kcal

Proteine: 1,0 g

Fette: 0,5 g

Kohlenhydrate: 7,7 g

40 Min. Videorezept ausdrucken

Spülen Sie die Beeren gründlich ab und entfernen Sie trockene Blätter und Zweige. Werfen Sie faule Kirschen weg.

Beeren schälen.

Das Fruchtfleisch in ein Sieb geben und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Saft aus den Kirschen fließt.

Anschließend die Beeren in einen Plastikbehälter umfüllen. Legen Sie die Kirschen Schicht für Schicht darauf. Schließen Sie den Behälterdeckel fest. Kleben Sie obenauf einen Zettel mit dem Datum des Einfrierens.

Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank.

Rezept zum Einfrieren von Kirschen mit Kernen




Anzahl der Portionen: 1

Kochzeit: 15 Minuten

Energiewert

Pro 100 Gramm:

• Kaloriengehalt – 46 kcal;
• Proteine ​​– 0,9 g;
• Fette – 0,4 g;
• Kohlenhydrate – 11,0.

Zutaten

• Kirsche – 1 kg.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Spülen Sie frische reife Kirschen in kaltem Wasser ab. Trockene Blätter und Zweige entfernen. Werfen Sie faule, grüne Beeren weg.
2. Auf ein sauberes Küchentuch legen. Vollständig trocknen lassen.
3. Legen Sie die Trockenfrüchte so auf ein Schneidebrett oder Tablett, dass sie sich nicht berühren. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Entfernen Sie dann die Kirschen und geben Sie die Beeren zur Aufbewahrung in einen Thermobehälter. Decken Sie es fest mit einem Deckel ab und legen Sie es in das Gefrierfach. Bringen Sie das Zubereitungsdatum auf dem Behälter an.

Einfrierende Geheimnisse

Um zu verhindern, dass die Kirschen zusammenkleben, müssen Sie sie vor dem Einlegen in Thermobehälter aus Kunststoff ausgebreitet und für mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen. Erst danach können die Beeren zur dauerhaften Lagerung gegossen werden. Sie können Kirschen nicht sofort in einer Tüte sammeln. Es gibt Saft ab und klebt zusammen, was dem Besitzer in Zukunft Unannehmlichkeiten bereiten wird.

Wie lange können Sie lagern

In welchem ​​Behälter soll ich es aufbewahren?

Zum Einfrieren von Kirschen eignen sich Kunststoffbehälter, Druckverschlussbeutel, Kunststoffbehälter und -beutel sowie Becher mit Deckel. Die Hauptbedingung: Der Behälter zum Einfrieren von Beeren muss sauber und fest verschlossen sein.

Das richtige und schnelle Einfrieren von Kirschen für die kalte Jahreszeit ist einfach und unkompliziert. Dunkelrote Sauerbeeren sind aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Sie können daraus eine wunderbare aromatische Soße für Fleisch zubereiten, ein kleines Kompott kochen, duftendes Gebäck zubereiten oder sie als eigenständiges Dessert verwenden. Frieren Sie die Beeren ein und im Winter können Sie daraus gesunde, schmackhafte und saftige Gerichte genießen.

Sehr oft sehen gefrorene Kirschen unansehnlich und unappetitlich aus., und manchmal muss man sogar für das Eis bezahlen, das sich dicht um die Beeren gebildet hat. Daher ist es besser, die Kirschen selbst zuzubereiten. Oh, sind Kirschen gefroren und wie man als nächstes entkernte Kirschen einfriert?

Kann man zu Hause einfrieren?

Die Frage interessiert fast jeden, der das ganze Jahr über gerne Beeren und Früchte isst Ist es möglich, sie selbst einzufrieren? Natürlich kannst du das, Hauptsache du kannst es richtig machen.

Kirschen können sowohl mit als auch ohne Kerne eingefroren werden. Es hängt davon ab, für welche Gerichte Sie es zubereiten. Entkernte Kirschen eignen sich beispielsweise nicht für Torten und andere Backwaren., hier ist es besser, entkernt zu verwenden.

Kirschen mit Kernen werden für Kompotte und andere Getränke verwendet. Überlegen Sie bei der Auswahl einer Methode zum Einfrieren von Kirschen, wie Sie sie verwenden möchten.

Die meisten Hausfrauen frieren entkernte Kirschen lieber ein. Diese Methode hat definitiv einen Vorteil, denn bei der Verwendung müssen Sie keine weiteren Manipulationen vornehmen, sondern nur auftauen.

Kirschen können auch mit Kernen eingefroren werden., es ist gut, weil seine Struktur nicht gestört wird, das Fruchtfleisch nicht beschädigt wird und kein Saft austritt. Eine solche Kirsche wird aus ästhetischer Sicht wunderschön sein.

Nach dem Auftauen ist es jedoch nicht so einfach, den Kern zu entfernen, da die Beere selbst ihre Form und Elastizität verlieren kann.

Nutzen

Im gefrorenen Zustand bleiben nahezu alle wohltuenden Eigenschaften des Produkts erhalten., im Gegensatz zum Kochen oder einer anderen Wärmebehandlungsmethode, bei der hohe Temperaturen verwendet werden.

Gefrorene Kirschen behalten Mineralien und Vitamine fast wie ein frisches Produkt. Kirschen enthalten Vitamin C, B-Vitamine, Magnesium, Zink und Eisen. Diese Vitamine und Mineralstoffe sind für den Menschen lebenswichtig für ein normales Leben.

Kirschen enthalten Cumarin, einen Stoff, der die Blutgerinnung verringert. Die Kirsche selbst wirkt fiebersenkend und antibakteriell..

Kirschen werden aufgrund ihrer reichhaltigen Mineralstoffzusammensetzung bei Anämie eingesetzt.

Gefrorene Beeren sind fast genauso wertvoll wie frische, sodass Kirschliebhaber sie bedenkenlos für den Winter einfrieren und sich das ganze Jahr über verwöhnen lassen können.

In der kalten Jahreszeit findet man außer Zitrusfrüchten kaum noch frische Beeren und Früchte. Gefrorene Kirschen sind ein Muss wird im Winter nützlich sein. Lesen Sie mehr darüber, wie viele Kalorien gefrorene Kirschen enthalten.

Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt gefrorener Kirschen hängt von der Einfriermethode ab. Wenn Sie frische Kirschen ohne Zusatzstoffe oder Zucker eingefroren haben, der Kaloriengehalt solcher Kirschen beträgt 53 kcal pro 100 g Produkt.

Wenn Sie Kirschen Zucker oder andere Zusatzstoffe hinzufügen, vergessen Sie nicht, auch deren Kaloriengehalt zu berücksichtigen.

Einfrierregeln

Damit die Beeren schmackhaft sind und die Qualität ihres Einfrierens gut ist, gibt es einige einfache Regeln müssen beim Einfrieren von Kirschen zu Hause beachtet werden:

• Die Beeren müssen sauber sein. Bevor Sie mit dem Einfrieren beginnen, müssen Kirschen gründlich gewaschen werden. Wir entfernen Stiele und überschüssige Blätter von den Beeren. In warmem Wasser waschen. Sie müssen so viel spülen, dass das austretende Wasser sauber ist;
• Behälter zum Einfrieren müssen sauber und hermetisch verschlossen sein, um Fremdgerüche zu vermeiden;
• beim Einfrieren von Kirschen zu Hause Locker auf einem Teller verteilen (damit sich die Beeren nicht berühren) und vor dem Hauptgefrieren im Behälter 30 Minuten bis eine Stunde einfrieren. Dieses Verfahren ist notwendig, um sicherzustellen, dass jede Beere so frisch ist, wie sie ist, und dass sie nicht zusammenklebt;
• Es ist notwendig, die Beeren zu platzieren dicht, damit weniger Luft verbleibt;
• Geeignet als Behälter zum Einfrieren: Ziploc-Beutel, Vakuumbeutel, Plastikbehälter oder Becher mit Deckel;
• Kirschen werden in einem Behälter eingefroren für eine Portion. Schließlich werden die Beeren nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren.

Siehe Foto der gefrorenen Kirsche unten.

Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob es möglich ist, entkernte Kirschen und gefrorene Kirschrezepte einzufrieren.

Methoden und Rezepte

Rezept 1. Gefrorene Kirschen mit Kernen

Wie friert man Kirschen für den Winter im Kühlschrank ein? Zum Einfrieren müssen Sie Kirschen nehmen, abspülen und von Schmutz, Blättern und Beinen befreien. Gefrorene Kirschen mit Kernen, diese Kirschen werden am besten in einer Tüte eingefroren. Verteilen Sie die Beeren in einer dichten, aber einschichtigen Schicht. Es ist nicht nötig, Beerenreihen einzeln zu überlappen, damit sie ersticken und zu Brei werden können.

Nachdem Sie die Kirschen in den Beutel gepackt haben, versuchen Sie, die überschüssige Luft vollständig abzulassen, aber vorsichtig, um die Beeren nicht zu beschädigen.

Verschließen Sie den Beutel fest. Im Gefrierschrank können Tüten aufbewahrt werden Falten Sie einen davon in einer gleichmäßigen Schicht darüber.

Kirschen mit Kernen können in einem Glas oder Behälter eingefroren werden. Dafür Kirschen vorbereitet Auf den Boden des Behälters legen und mit Zucker bestreuen, nicht zu viel Zucker hinzufügen. Dann die Schichten wiederholen, bis der Behälter voll ist. Jetzt wissen Sie, wie man entkernte Kirschen für den Winter einfriert.

Diese Kirschen eignen sich hervorragend für Kompotte.

Rezept 2. Kirschen mit Kernen in Würfeln

Diese Art gefrorener Kirschen eignet sich perfekt für Cocktails. Die Kirschen sehen ästhetisch schön aus und sind portioniert.

Die Kirschen vorbereiten und formen. Nehmen Sie eine Form für Eiswürfel. Spülen Sie es gründlich aus, legen Sie eine Kirsche in jede Zelle und füllen Sie sie mit sauberem, kochendem Wasser., vorgekühlt.

Wenn die Form keinen Deckel hat, wickeln Sie sie mit Frischhaltefolie ein. In den Gefrierschrank stellen, bis das Wasser vollständig gefroren ist..

Rezept 3. Entkernte Kirschen im eigenen Saft

Die Kirschen müssen vorbereitet und entkernt werden. Verwenden Sie zum Entfernen der Samen ein spezielles Gerät oder eine Nadel. Geben Sie die fertigen Kirschen in einen Behälter oder ein Glas., aber nicht bis ganz nach oben, lassen Sie 2-3 cm übrig.

Bereiten Sie den Sirup zum Ausgießen vor. Nehmen Sie einige entkernte Kirschen, fügen Sie Zucker hinzu (die Hälfte der Menge der Kirschen) und pürieren Sie alles in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie den resultierenden Sirup in Behälter mit Kirschen. Mit einem Deckel abdecken und in den Gefrierschrank stellen.

Gefrorene Kirschen nach diesem Rezept eignen sich hervorragend zum Backen und für Kuchen, zum Frischverzehr und zur Herstellung von Marmelade.

Rezept 4. Entkernte Kirschen

Bereiten Sie die Kirschen vor, indem Sie die Kerne entfernen. Nehmen Sie einen Druckverschlussbeutel. Legen Sie die Kirschen vorsichtig hinein. Sie müssen etwas Zucker hinzufügen und über die Kirschen streuen. Gut verschließen und in den Gefrierschrank stellen.

Rezept 5. Geriebene entkernte Kirschen

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und das fertige Produkt ist vielseitig einsetzbar.

Bereiten Sie die Kirschen vor, indem Sie die Kerne entfernen. Geben Sie die Kirschen zusammen mit dem Zucker in einen Mixer.. Gut mahlen und in Behälter verpacken.

Besser sind Behälter oder Becher mit Deckel. Legen Sie verpackte Kirschen in den Gefrierschrank.

Haltbarkeitsdatum

Wie lange sind gefrorene Kirschen mit Kern haltbar? Auf irgendeine Weise zubereitete Kirschen müssen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. bei einer Temperatur nicht höher als – 16 ◦C. Kirschen können nicht länger als 6-8 Monate gelagert werden.

Aufgetaute Kirschen werden nicht wieder eingefroren. Durch wiederholtes Einfrieren werden die Beeren zu Brei und die wohltuenden Eigenschaften gehen verloren.

Abschluss

Kirschen zu Hause richtig einfrieren. Dann behält es alle seine wohltuenden Eigenschaften., und Sie versorgen sich das ganze Jahr über mit frischen Beeren.

Nützliches Video!

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In den Gebieten, in denen Kirschen wachsen, sind sie allen Menschen, ob jung oder alt, bekannt. Und wie schön wäre es, es nicht nur während der Fruchtzeit, sondern auch im Winter zu essen, wenn Sie unbedingt Vitamine benötigen. Und es ist möglich. Der in jedem Haushalt vorhandene Gefrierschrank hilft uns dabei. Lassen Sie uns herausfinden, warum Kirschen nützlich sind und wie man sie im Gefrierschrank für den Winter vorbereitet.

REFERENZ: Wissenschaftler haben herausgefunden, dass 20 Beeren die gleiche Wirkung haben wie eine Aspirintablette.

Wohltuende Eigenschaften von Kirschbeeren

Nutzen und Schaden von Kirschen werden durch ihre Zusammensetzung bestimmt.

Diese Beere enthält:

• Organische Säuren – Folsäure, Ascorbinsäure, Bernsteinsäure, Zitronensäure;
• Makro- und Mikroelemente – Kalium, Kalzium, Kupfer, Jod, Eisen, Phosphor, Magnesium;
• Vitamine – A, B1, C, E, PP, N.
• Zucker – Fructose, Saccharose, Glucose;
• Pflanzenfasern;
• Inositol ist eine Verbindung, die den menschlichen Stoffwechsel beeinflusst;
• Anthocyane;
• Pektine.

Vorteile und Schaden von Kirschen:

Kann man zu Hause einfrieren?

Natürlich ist es möglich und sogar notwendig. Schließlich behalten gefrorene Beeren im Gegensatz zu Zubereitungen in Form von Dosenkompotten und Marmeladen die gesamte Nährstoffzusammensetzung. Sie können gefrorene Beeren in einem Geschäft kaufen, es gibt jedoch keine Garantie dafür, dass das Produkt von hoher Qualität ist, zumal die Hersteller knifflig sind und Wasser zusammen mit den Früchten einfrieren, und Sie können für Eisstücke zu viel bezahlen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kirschen zu Hause einzufrieren:

• Mit Knochen;
• Entsteinen und in Scheiben schneiden.

Vorteile von gefrorenen Kirschen

Schauen wir uns die wohltuenden Eigenschaften dieser roten Sauerbeeren genauer an.

Die Wirkung von Kirschen auf den menschlichen Körper:

• Hat schleimlösende Eigenschaften;
• Erhöht die Immunität;
• Hilft bei hohen Temperaturen;
• Stärkt Knochen und Gelenke;
• Lindert Schmerzen bei Arthritis;
• Aufgrund des Vorhandenseins von B-Vitaminen wirkt es sich positiv auf das menschliche Nervensystem aus und hilft bei regelmäßiger Einnahme bei der Stressbewältigung;
• Folsäure verbessert das Gedächtnis und die Konzentration einer Person;
• Hilft, die Sehkraft zu verbessern;
• Die Zusammensetzung enthält Jod, das sich positiv auf die Schilddrüse auswirkt;
• Es ist ein präventives Produkt für die Onkologie;
• Verbessert den Gallenfluss;
• Reinigt die Nieren von kleinen Steinen und Sand;
• Verhindert vorzeitiges Altern.

Kaloriengehalt von gefrorenen Kirschen

Kirschen sind ein kalorienarmes Produkt. Daher können diejenigen, die abnehmen möchten, diesen Vorrat an Vitaminen und Nährstoffen bedenkenlos verzehren, ohne ihre Ernährung zu beeinträchtigen, da die Beeren nur 52 kcal pro 100 g Produkt enthalten. Dies gilt auch für frisch gefrorene Früchte. Wenn das Einfrieren mit Zucker oder anderen Zusatzstoffen erfolgt, hat das Produkt mehr Kalorien.

Einfrierregeln

Dieser Vorgang ist nicht kompliziert, aber dennoch Beim Einfrieren von Kirschen müssen Sie einige einfache Regeln beachten:

• Eingefroren werden nur Beeren, die zuvor in warmem Wasser gewaschen, von Stielen, Blättern und überschüssigen Rückständen befreit wurden;
• Es sind Lagerbehälter erforderlich, diese müssen verschlossen und sauber sein;
• Damit die Beeren nicht zusammenkleben, frieren Sie sie zunächst vor, füllen Sie sie dann in einen Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Legen Sie dazu die Beeren so auf einen Teller, dass sie sich nicht berühren, und lassen Sie sie eine halbe Stunde im Gefrierschrank.
• Als nächstes nehmen sie die vom Frost gefangenen Kirschen heraus und legen sie in einen gemeinsamen Behälter. Die Früchte sind dicht angeordnet, so dass zwischen ihnen kein überschüssiger Luftraum entsteht;

Als Behältnisse können Vakuumbeutel oder Druckverschlussbeutel, Kunststoffbehälter und Becher mit Deckel verwendet werden.

AUFMERKSAMKEIT: Für den Vorgang ist es wichtig, die Beeren portionsweise in Behälter zu geben, da ein erneutes Einfrieren nach dem Auftauen nicht empfohlen wird.

Methoden und Rezepte

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kirschen im Gefrierschrank aufzubewahren. Nachfolgend erfahren Sie mehr über sie.

Mit einem Knochen

Dies ist der schnellste Weg, den Kirschsaft und damit die Vitamine zu bewahren.

Aktionsalgorithmus:

• Die Beeren sortieren, waschen und trocknen;
• Ordnen Sie die Kirschen in einer Schicht an und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank.
• Wir nehmen es heraus, legen es in einen Behälter, verschließen es fest und stellen es in den Gefrierschrank.

Kernlos

Diese Methode eignet sich zum Zubereiten von Kuchen, Knödeln oder Pasteten mit diesen Beeren. Es unterscheidet sich vom vorherigen nur im Vorbereitungsprozess.

Für dieses Einfrieren benötigen Sie:

• Bereiten Sie die Beeren vor;
• Als nächstes drücken Sie die Samen aus;
• Die Kirschen in ein Sieb geben und den Saft abtropfen lassen;
• Einfrieren auf die gleiche Weise wie bei der Methode mit Samen.

In Sirup

Rezept für diese süße Methode:

• Den Sirup aufkochen. Geben Sie dazu nach und nach 1,5 kg Zucker in 1 Liter Wasser. Unter Rühren bei schwacher Hitze eindicken lassen;
• Legen Sie die Kirschen in einen Behälter und füllen Sie ihn zur Hälfte. Sirup einfüllen und einige Stunden ruhen lassen;
• Den Behälter fest verschließen und in den Gefrierschrank stellen.

Mit Zucker vermahlen

Diese Methode wird auch Rohmarmelade genannt, aber in dieser Form behalten die Beeren viel mehr nützliche Substanzen.

Kochmethode:

• Bereiten Sie die Früchte für den Eingriff vor;
• Die kernlosen Beeren in einem Fleischwolf zerkleinern;
• Mit Zucker 1:1 mischen;
• Gießen Sie die Mischung in einen Behälter und schließen Sie den Deckel gut.
• In den Gefrierschrank stellen.

Haltbarkeitsdatum

Kirschen sind im Gefrierschrank etwa ein Jahr haltbar.

Wenn die Beere ohne Lochfraß eingefroren wird, kann sie nach mehr als einem Jahr verzehrt werden, ihre wohltuenden Eigenschaften verschwinden jedoch zu diesem Zeitpunkt.

Wenn es mit einem Kern eingefroren wurde, ist es nicht empfehlenswert, es nach sechs Monaten zu verwenden, da der Kern giftige Substanzen enthält, die einer Person mit der Zeit schaden können.

Damit Sie sich und Ihren Körper das ganze Jahr über mit Vitaminen versorgen können, können Sie sich gesunde und schmackhafte Kirschen für den Winter zubereiten. Dazu müssen Sie jedoch die Regeln für das Einfrieren und Lagern von Beeren kennen.

So frieren Sie Kirschen für den Winter richtig ein:

Ich möchte Ihnen zeigen, wie Sie Kirschen für den Winter im Kühlschrank einfrieren. Dies ist der einfachste Weg, aber gleichzeitig bleiben Ihre Beeren schön, verlieren keinen Saft und kleben im gefrorenen Zustand nicht zusammen.

Im Folgenden erzähle ich Ihnen ausführlich, wie Sie Kirschen für den Winter richtig einfrieren, damit Sie sie später zu verschiedenen Kompotten, Torten, Torten, Knödeln und vielem mehr hinzufügen können. Schließlich steht uns im Winter ein eher kleines Sortiment an verschiedenen Früchten zur Verfügung, sodass vorgefertigte Zubereitungen auf jeden Fall nützlich sein können.

Das Einfrieren von Kirschen zu Hause ist für mich jedes Jahr Pflicht, da ich diese Beeren wirklich liebe und sie vielseitig verwende. Und daraus werden die leckersten Biskuitkuchen gebacken. Daher rate ich Ihnen, meinen Rat zu befolgen und die Kirschen für den Winter einzufrieren. Ich empfehle Ihnen auch, sich die sogenannten fünf Minuten anzusehen und schnell und einfach zu kochen. Die Zubereitung ist recht sparsam und jede Hausfrau kann diesen Vorgang bewältigen.

Notwendig:

• Kirschen – jede Menge
• Gefrierbeutel oder Lebensmittelbehälter aus Kunststoff

Wie man Kirschen mit Kernen für den Winter einfriert

Zunächst erkläre ich Ihnen, wie Sie Beeren auswählen und ob Sie Kirschen vor dem Einfrieren waschen müssen. Ich wähle immer Beeren mit Schwänzen. Sie sind immer dicht und der Saft bleibt drin. Dann gebe ich sie in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser gut ab.

Danach reiße ich die Schwänze ab und lege die Beeren zum Trocknen auf Papiertücher. Reißen Sie die Schwänze vorsichtig ab, um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beschädigen. Die Knochen müssen nicht entfernt werden. Zu diesem Zeitpunkt entferne ich auch diejenigen, die mir optisch nicht gefallen, wenn sie beschädigt sind oder nicht dicht genug sind.

Wenn sie bereits von allen Seiten trocken sind, fülle ich sie in einen lebensmittelechten Plastikbehälter oder Gefrierbeutel. Dann stelle ich sie in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind. Wie Sie sehen, ist das Einfrieren von Kirschen für den Winter zu Hause ein einfacher und kurzer Vorgang.

Jetzt wissen Sie, wie man Kirschen für den Winter im Kühlschrank einfriert, damit sie den gesamten Saft behalten und als einzelne Beeren einfrieren. Ich werde sie in Zukunft in verschiedenen Backwaren verwenden. Ich rate Ihnen, mehr davon einzufrieren.