Kürbisanpflanzung und -pflege im Freiland in Sibirien. Kürbissämlinge pflanzen: Wann man pflanzt und wie man zu Hause anbaut Der Kürbisanbau in Sibirien ist offen

Kürbis in Gärten und Sommerhäusern wird nicht nur mit Samen, sondern auch mit Setzlingen gepflanzt. Obwohl dies keine so verbreitete Methode ist, können Sie damit die Zeit verkürzen, die die Pflanzen im Garten verbringen, und so früher ernten, was besonders wichtig ist, wenn Sie Pflanzen in den nördlichen Regionen anbauen, wo viele Kürbissorten einfach nicht reifen . Erfahren Sie, wann und wie Sie Kürbissetzlinge richtig im Freiland pflanzen und wie Sie die Pflanzen nach dem Pflanzen pflegen.

Da es sich um eine Gartenpflanze handelt, die Wärme und Licht liebt, müssen Sie Kürbissämlinge nur dann im Freiland pflanzen, wenn sich Luft und Boden ausreichend erwärmen, damit die Pflanzen richtig wachsen können.

Es gibt keine genauen Termine für die Umpflanzung von Kürbissetzlingen in offene Beete, es wird jedoch darauf hingewiesen, dass sie zusammen mit Tomaten umgepflanzt werden können, das heißt, wenn der Frost die Pflanzen in den Beeten nicht mehr bedroht. Jedes Jahr setzt zu unterschiedlichen Zeiten warmes Wetter ein, aber normalerweise können Sie in der mittleren Zone in den letzten Maitagen oder den ersten Junitagen Kürbissämlinge pflanzen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten Kürbissetzlinge 1 Monat alt sein, daher sollte der Zeitpunkt der Aussaat anhand dieses Indikators bestimmt werden. Dementsprechend sollten die Arbeiten in der Mittelzone Ende April, in Sibirien und im Ural – Mitte Mai, in den südlichen Regionen – Mitte April durchgeführt werden.

Samen für Setzlinge zu Hause pflanzen

Um Kürbissämlinge zu pflanzen, müssen Sie Behälter mit Erde und Samen vorbereiten und diese auch richtig in Töpfe säen.

Bodenvorbereitung

Zum Pflanzen von Samen für Setzlinge eignet sich am besten ein Universalboden, der speziell für den Anbau von Gemüsesämlingen entwickelt wurde (universal oder für Gurken). Es kann in jedem Gartenfachgeschäft gekauft werden. Es hat eine richtig ausgewählte Zusammensetzung; ihm können Mikroelemente zugesetzt werden, die für das Wachstum und die Entwicklung von Gemüsepflanzen notwendig sind. Falls gewünscht, kann die Bodenmischung vor der Verwendung mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat oder Phytosporin vergossen werden.

Wenn kein fertiges Substrat vorhanden ist, können Sie es selbst aus Torf, Humus und fast verrottetem Sägemehl herstellen. Das Verhältnis der Komponenten sollte 2:1:1 betragen. Alle diese Komponenten müssen gut gemischt werden, 1 Tasse Asche (pro Eimer Mischung) hinzufügen, außerdem die Tassen oder Töpfe, in die die Samen gesät werden sollen, desinfizieren, trocknen und mit dieser Mischung füllen.

Als Behälter können Kunststoff- und Torftöpfe mit einem Volumen von ca. 1 Liter verwendet werden. Eine so große Größe ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass der Kürbis zum Zeitpunkt der Transplantation zu einer ziemlich großen Pflanze herangewachsen ist und daher in Töpfen mit viel Erde angebaut werden muss. Als letzten Ausweg können Sie geräumige Kisten verwenden und darin Samen nach einem Muster von 15 x 15 cm aussäen.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Kürbiskerne können in Fachgeschäften gekauft werden, indem Sie die Sorte auswählen, die Ihnen gefällt. In der Regel sind die Samen in Packungen bereits für die Aussaat vorbereitet, das heißt, sie sind mit speziellen Substanzen behandelt, sodass eine Behandlung zu Hause nicht erforderlich ist.

Die von Ihrem Gemüse gesammelten Samen (es ist besser, diejenigen zu nehmen, die nach ihrer Auswahl 3-4 Jahre lang gelegen haben) müssen vor dem Pflanzen des Kürbisses für Setzlinge sortiert und sortiert werden: Wählen Sie aus der Gesamtmasse diejenigen aus, die zu klein sind , unvollständig oder mit beschädigter Haut. Solche Samen müssen entfernt werden, der Rest muss in Fungizidlösungen behandelt oder 0,5 Stunden lang in Kaliumpermanganat (dunkelrosa Lösung) getaucht werden. Sie können sie auch 2 Stunden lang in sehr warmem Wasser (50°C) erhitzen. Es ist nicht notwendig, die Samen zu keimen, um die Keimung zu beschleunigen, Sie können dies aber tun, wenn Sie möchten.

Samen säen

Die Arbeit beginnt mit der Vorbereitung von Töpfen für den Anbau von Kürbissämlingen. Wenn sie wiederverwendbar sind, werden sie gewaschen, mit einer Kaliumpermanganatlösung behandelt und getrocknet. Dann wird auf den Boden jedes von ihnen etwas Sägemehl gegossen, darauf wird eine Erdmischung gelegt, die nicht ein wenig bis zum Rand reicht, und mit warmem Wasser bewässert. In jeden Behälter werden 1-2 Samen gepflanzt und bis zu einer Tiefe von 3 cm in die Erde abgesenkt. Die Erde darüberstreuen, mit einer Sprühflasche besprühen, mit Folie abdecken und die Töpfe an einen warmen Ort stellen.

Bedingungen und Pflege der Sämlinge

Nach dem Erscheinen der Triebe (etwa eine Woche) wird die Folie entfernt und die Töpfe an einen beleuchteten Ort gestellt. Sämlinge wachsen gut bei einer Temperatur von mindestens 22–25 °C. Die Beleuchtung muss mindestens 10 Stunden dauern, daher ist der Einsatz von Leuchtstofflampen erforderlich. Gießen Sie die Sämlinge, wenn die Erde in den Anzuchtbehältern auszutrocknen beginnt. Verwenden Sie nur warmes und festes Wasser.

Befruchten Sie die Pflanzen zweimal mit Lösungen flüssiger Mehrnährstoffdünger für Melonen und Melonen: eine Woche nach dem Erscheinen der Triebe und weitere 10 Tage später. Wenn es keine speziellen Mischungen gibt, können Sie Azofoska (1,5 g pro 1 Liter) oder einen schwachen Königskerzenaufguss verwenden (zuerst 1 bis 10 verdünnen, dann 1 Tag einwirken lassen und noch einmal fünfmal verdünnen).

Eine Woche vor dem Umpflanzen an einen festen Platz wird der Kürbis gehärtet: Zunächst wird die Temperatur nachts auf 12 °C und tagsüber auf 15 °C gesenkt. Anschließend werden die Behälter mit den Setzlingen zunächst für ein paar Stunden, dann für mehrere Stunden und am Ende des Vorgangs für den ganzen Tag an die frische Luft gebracht.

Kürbissämlinge im Freiland pflanzen

Erst wenn die Frostgefahr vorüber ist, können Sie mit dem Einpflanzen von Kürbissämlingen in den Boden beginnen. Für Kürbisse empfiehlt es sich, offene und sonnige Standorte zu wählen. Der bevorzugte Boden ist sandiger Lehm und Lehm, leicht, fruchtbar, mit guter Luft- und Feuchtigkeitsaufnahme. Säuregehalt des Bodens – neutral oder leicht sauer. Einige Tage vor dem Pflanzen der Setzlinge muss der Boden umgegraben und mit Phosphor-Kalium-Dünger oder einer Mischung aus Humus und Asche gedüngt und zum Aufwärmen mit einer Folie abgedeckt werden. Organisches Material kann direkt während der Transplantation in die Löcher gegossen werden.

Gießen Sie die Pflanzen kurz vor dem Umpflanzen (1 Tag vorher) ins Freiland reichlich, damit sie leicht mit einem Klumpen Erde entfernt werden können. Die Transplantation wird in den Abendstunden durchgeführt. Nehmen Sie die Pflanzen vorsichtig aus den Töpfen, um die empfindlichen Wurzeln nicht zu beschädigen. Wenn für den Anbau Torftöpfe verwendet wurden, werden diese zusammen mit den Setzlingen in die Erde eingegraben.

Pflanzen werden in vorbereitete Löcher gesetzt. Ihre Tiefe sollte ausreichend sein – mindestens 8-10 cm. Pflanzschema:

1. Für Buschkürbisse – 0,6 m in einer Reihe und 1–1,5 m zwischen den Reihen.
2. Für schwach kletternde Pflanzen - 0,8 m und 1,5-2 m.
3. Für stark kletternde Pflanzen - 1-1,2 m und 1,5-2 m.

Der empfohlene Abstand beim Pflanzen muss eingehalten werden, da große Pflanzen, wie zum Beispiel Kürbis, ausreichend Futterfläche benötigen. Kürbisse müssen bis zu den Keimblattblättern eingegraben werden. Nachdem die Sämlinge in die Löcher gesetzt wurden, müssen sie bewässert, mit Erde bestreut und mit Stroh, Heustaub und feinem Sägemehl gemulcht werden. Sie können um jedes Loch niedrige Erdränder anlegen, um zu verhindern, dass sich beim Gießen Wasser ausbreitet. Für den gleichen Zweck können Sie alte Autoreifen verwenden – legen Sie sie auf den Boden, graben Sie ein wenig hinein und pflanzen Sie sie in die Mitte des Kürbisses.

Betreuung nach der Ausschiffung

In den ersten Tagen im Beet müssen Kürbissämlinge 4-5 Tage lang beschattet werden, damit sie in der hellen Sonne nicht austrocknen. Bei kaltem Wetter die Pflanzen mit Spinnvlies abdecken. Wenn die Pflanzen Wurzeln schlagen, kann die Beschattung entfernt werden.

Gießen Sie Kürbisse während des Wurzelbildungsprozesses häufig, aber mäßig. Nachdem die Pflanzen an der neuen Stelle Wurzeln geschlagen haben und zu wachsen beginnen, sollte die Bewässerung reduziert und die Wassermenge, die unter jede Pflanze gegossen wird, erhöht werden. Während der Vegetationsperiode müssen Sie den Kürbis sparsam gießen – zu viel Feuchtigkeit kann zum Verrotten der Wurzeln führen und zu wenig Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Pflanzen schlecht wachsen. Wenn die Eierstöcke faustgroß sind, wechseln Sie zur Tropfbewässerung. Hören Sie mit dem Gießen auf, wenn die Pflanzen fertig gewachsen sind und die Kürbisfrüchte fast ihre endgültige Größe erreicht haben.

Sie können den Kürbis nur in der Anfangsphase des Wachstums mit Stickstoff düngen; nach der Bildung des Eierstocks können Sie Düngemittel verwenden, die nur Phosphor und Kalium enthalten. Die Anzahl der Fütterungen sollte mindestens 2-3 betragen. Zum Düngen von Kürbissen können Sie einen Aufguss aus Gülle und Asche oder fertige Mehrnährstoffdünger verwenden.

Essbare Kürbissorten (im Gegensatz zu dekorativen) werden nach der Verarbeitung gegessen: gekochter, gebackener Kürbis usw. Dieser Kürbis wird vom Körper sehr gut aufgenommen und wird häufig auch für die Kinder- und Diäternährung verwendet. Auch gut für Salate und Beilagen. Ungeschnittene Kürbisse sind lange haltbar und werden daher schon seit der Antike auf Bauernhöfen verwendet. Es gibt viele alte russische Gerichte, die Kürbis enthalten.

Wie man einen guten Kürbis anbaut
Bodenvorbereitung http://www.art-pen.ru/tykva-vyrashhivanie-i-uxod

Für Kürbisse ist es notwendig, an Südhängen gut erwärmte und beleuchtete Bereiche bereitzustellen. Für Kürbisse eignen sich am besten mittel- und leicht lehmige, neutrale, sandige Lehmböden, die gut mit organischer Substanz gefüllt sind. Nach der Ernte der vorherigen Pflanzen muss der Boden bis zu einer Tiefe von 30 Zentimetern umgegraben werden und pro Quadratmeter müssen 5-8 Kilogramm Mist, zersetzter Müll oder Kompost hinzugefügt werden, außerdem bis zu 20 Gramm Kali und bis zu 30 Gramm Gramm Phosphordünger. Vor der Aussaat muss die Fläche noch einmal bis zu einer Tiefe von 15 Zentimetern bearbeitet und mit einem Vorsaatdünger versehen werden, der pro Quadratmeter aus 12 Gramm Kaliumsalz, 15 Gramm Superphosphat und bis zu 20 Gramm Ammoniumsulfat besteht. In jedes Loch auf armen Böden müssen zusätzlich bis zu 3 Eimer organischer Dünger, 2 Tassen Asche und 50 Gramm Superphosphat hinzugefügt werden, die bis zu einer Tiefe von 20 Zentimetern gründlich mit dem Boden vermischt werden.

Kürbisse im Freiland anbauen
Kürbissämlinge pflanzen.
Bei der Aussaat müssen Sie Samen verwenden, die 2-3 Stunden lang auf eine Temperatur von 60 Grad erhitzt und dann 3 Tage lang in einem feuchten Tuch oder Sägemehl gekeimt wurden. Um die Kälteresistenz von Kürbis, insbesondere Muskatnuss, zu erhöhen, müssen die Kerne gehärtet werden. Kürbissämlinge sollten unter Folie in Gewächshäusern oder in einem Raum am Fenster gezüchtet werden. Dazu sollten gekeimte oder gekeimte Samen 20 Tage vor dem Pflanzen in Tontöpfe mit einem Durchmesser von 15 bis 16 Zentimetern in den Boden gesät werden. Die Töpfe sollten zu zwei Dritteln mit einer Erdmischung gefüllt sein, die aus Rasenerde, Torf und Humus (1:1:2) besteht.

Bei der Aussaat sollten die Samen oben mit einer Mischung der Zusammensetzung bedeckt werden, zu der 5 % Königskerzenlösung (pro Eimer) und 10-12 Gramm Holzasche hinzugefügt werden. Die Samen müssen bei Raumtemperatur keimen, und sobald Sämlinge erscheinen, muss die Temperatur auf 13-14 Grad gesenkt werden.
Sämlinge müssen selten und mäßig gegossen werden; Düngen Sie zweimal mit einer Mischung aus mineralischen und organischen Düngemitteln, wobei Sie 20 Gramm Doppelsuperphosphat, 15 Gramm Ammoniumnitrat, 1 Liter Gülle, 15 Gramm Kaliumsulfat oder bis zu 50 Gramm Gartenmischung pro Eimer Wasser verwenden. Für eine Pflanze sollten bis zu 0,5 Liter Lösung verwendet werden. Es ist notwendig, Sämlinge in der Phase von 3 echten Blättern zu pflanzen. In der Zeit von Ende Mai bis Anfang Juni müssen Setzlinge oder Setzlinge in vorbereitete Beete gepflanzt werden.
Kürbis ist eine kreuzbestäubende, einhäusige, zweihäusige Pflanze. Manchmal ist eine manuelle Bestäubung erforderlich, um eine gute Ernte zu gewährleisten. Dazu müssen Sie die Staubpartikel im Inneren der Blüte vorsichtig mit einer üppigen, weichen Bürste abbürsten und dabei den Pollen auf die Narben einer anderen Blüte übertragen. Sie können die Blüten auch vorsichtig näher aneinander bringen und ihre Staubbeutel und Narben verbinden.

Kürbispflege.
Kürbis ist eine tropische Pflanze, daher wachsen seine Blätter viel intensiver als seine Früchte. Unter kalten Sommerbedingungen in der Mittelzone ist es notwendig, den Prozess der Fruchtbildung und -reifung künstlich zu beschleunigen.
Dazu müssen Sie die Triebe der Pflanze abschneiden und diese auf maximal drei beschränken. Nach der Bildung muss der Hauptstamm abgeklemmt werden und es sollten etwa 3-5 Eierstöcke mit einem Durchmesser von 15-17 Zentimetern übrig bleiben. Wenn Sie große Kürbisse erhalten möchten, müssen Sie bei Buschsorten bis zu 3 Eierstöcke und bei Klettersorten bis zu 2 Eierstöcke übrig lassen und gleichzeitig den Stiel 6-7 Blätter hinter dem letzten abklemmen Obst. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass die wohlschmeckendsten Kürbisse mittelgroß werden und viel einfacher zu transportieren sind.

Der Bestäubung muss viel Aufmerksamkeit geschenkt werden. Wenn überhaupt keine männlichen Blüten vorhanden sind und nur weibliche Blüten vorhanden sind, können Sie den Kürbis mit anderen Kürbiskulturen (Kürbis, Zucchini oder sogar Gurke) bestäuben. Aber es macht keinen Sinn, Samen von solchen Pflanzen zu sammeln.
Sobald die Früchte größer geworden sind, müssen alle sie bedeckenden Blätter abgebrochen werden, um sie der Sonne auszusetzen. Seitentriebe werden oft mit Erde bestreut, um zusätzliche Wurzeln zu bilden.
Wenn Kürbisse auf vertikalen Stützen, Zäunen oder Spalieren gezüchtet werden, müssen sie in Säcken oder Netzen platziert werden, die an der Stütze befestigt werden müssen. Und unter die Früchte, die auf dem Boden liegen, müssen Bretter gelegt werden.
Kürbisfrüchte werden nach dem ersten Frost geerntet. Ein Kürbis gilt als reif, sobald seine Schale hart geworden ist. Zur Kontrolle einfach mit dem Fingernagel auf den Kürbis drücken: Wenn die Rinde nicht durchdrückt, kann geerntet werden. Nur intakte Früchte können bei Temperaturen leicht über dem Gefrierpunkt (ca. 4-8 Grad Celsius) längere Zeit gelagert werden. Zwar wurden in unserer Zeit bereits mehrere Sorten entwickelt, die sich gut bei Zimmertemperatur lagern lassen.

Gießen und düngen.
Selbst kurzfristige Trockenheit ist für Kürbisse kritisch. Es hat eine große Blattoberfläche und es verdunstet viel Feuchtigkeit. Das bedeutet, dass vom Zeitpunkt der Keimung bis zur Blüte sowie während des intensiven Fruchtwachstums reichlich gegossen werden muss. Die Anzahl der Wassergaben während der Blüte sollte reduziert werden – dies trägt dazu bei, dass die Früchte besser reifen.
Auch Kürbisse lieben mineralische und organische Düngemittel. Die erste Fütterung sollte 8-10 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge oder drei Wochen nach der Aussaat erfolgen. Hierzu werden mit Wasser verdünnter Hühnerkot oder Gülle im Verhältnis 1:4 verwendet. Bei häufiger Fütterung (einmal pro Woche) beschleunigen sich das Kürbiswachstum und die Fruchtbildung. Gute Ergebnisse können durch Zugabe einer Gartenmineralienmischung (45-50 Gramm pro 10 Liter Wasser) erzielt werden. Kürbis reagiert auch gut auf die Düngung mit Asche (ein Glas pro 10 Liter Wasser).

Kürbisanbau in Sibirien - Tatyana Subbotina

Alles über den Anbau von Kürbissen in Ihrem Garten.

Kürbisse in einem runden Beet anbauen

Wie man Zucchini anbaut. Nützliche Tipps für eine gute Ernte

Zucchini ist ein wunderbares, schmackhaftes und gesundes Produkt. Viele Gärtner bauen sie an. Um im gesamten Frühling-Sommer-Zeitraum ernten zu können, muss die Pflanze mehrmals gesät werden. Wie baut man Zucchini an, damit die ganze Familie die Ernte genießen kann? Dieses Gemüse gehört zu den wärmeliebenden Pflanzen der Kürbisfamilie, die an ausreichend erwärmten, sonnigen Stellen im Garten platziert werden müssen. Der Boden für die Bepflanzung sollte im Herbst vorbereitet werden: mit Humus düngen, Kompost hinzufügen, graben und im Frühjahr eggen und Löcher bohren. Die Aussaat von Zucchini erfolgt durch gekeimte Samen oder durch das Pflanzen von in Torftöpfen gewachsenen Setzlingen auf der Fensterbank. Damit die Samen schneller keimen, ist es besser, sie zu verarbeiten und zum Keimen zu bringen, indem man sie 4 Tage lang bei Raumtemperatur in einer Lösung mit Mikroelementen oder in klarem Wasser einweicht. Der Stoff darunter sollte immer feucht sein.

Wie baut man in Sibirien Wassermelonen an?

Wenn Sie wissen, wie man Gurken anbaut, können Sie auch Wassermelonen anbauen. Es gibt einige Tricks. In Sibirien bauen wir es so an: Ich weiche die Samen in heißem Wasser bei 50-60 Grad ein. Ich lasse das Wasser abkühlen, nehme die Samen heraus, bewahre sie 0,5 Stunden lang in einer dunkelrosa Kaliumpermanganatlösung auf und pflanze sie in Setzlinge. Die Sämlinge sollten 1 Monat alt sein. Bereiten Sie in dieser Zeit Löcher im Garten vor. Geben Sie Sand, Asche, Kompost oder Humus in das Loch. Decken Sie die Löcher mit Folie oder Glas ab – lassen Sie die Erde aufwärmen und pflanzen Sie die fertigen Setzlinge (dasselbe mache ich mit Gurken) in warme Erde. Wenn Sie Setzlinge in die Erde pflanzen, vergraben Sie sie nicht, da sie sonst verfaulen.

Decken Sie den Boden mit Abdeckmaterial ab und mulchen Sie ihn zuvor, damit die Feuchtigkeit nicht verdunstet und Sie ihn erst nach 10-15 Tagen gießen müssen. Von Hand bestäuben. Vor dem Mittagessen zerreißen wir meinen Mann. Blumen und das Anstupsen von Frauen. Wassermelonen tragen in der Mitte Früchte. Wir schneiden alle Seitentriebe ab, d. h. wir lassen 2 Triebe wachsen und fangen dann an, die Stiefsöhne in den Blattachseln auszuzupfen, wie bei einer Tomate, nichts Kompliziertes. Je weniger Stiefsöhne es gibt, desto größer wird die Wassermelone. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, welche Art von Wassermelonen Sie anbauen möchten. Wenn Sie 1-2 Blüten am Hauptstiel belassen, wachsen große mit einem Gewicht von 10 - 12 kg, und wenn Sie 4-5 belassen, wachsen kleine.

Sobald diese Wassermelonen die Größe eines Apfels erreicht haben, zählen Sie 6 Blätter vom letzten Fruchtknoten und schneiden Sie die Oberseite ab. Stellen Sie als Nächstes sicher, dass kein Unkraut vorhanden ist. Wassermelonen mögen das nicht! Und endlos schneidest du jede Woche die überzähligen Stiefsöhne mit einer Schere heraus. Achten Sie darauf, dass der Boden nicht austrocknet. Kaufen Sie Dünger „Healthy Garden“, NV Granules. Füttern Sie, befolgen Sie die Anweisungen. Hören Sie 3 Wochen vor der Ernte auf zu gießen und warten Sie, bis sich der Zuckergehalt erhöht. Geschieht dies nicht, werden die Wassermelonen nicht süß. Wenn es regnet, decken Sie es außerdem mit Folie oder Glas ab. Die Wassermelonen sind bereits voll und brauchen keine Feuchtigkeit. Dann verfaulen die Wurzeln nicht und die Wassermelonen sind süß.

Wenn die Wassermelonen gegossen werden, legen Sie außerdem Ziegelsteine ​​darunter. Die Ziegel speichern Wärme. Was auch immer Sie sagen, ganz Russland ist eine Zone riskanter Landwirtschaft. Wassermelone liebt Wärme! Auch vor Vögeln schützen. Wenn du es nicht mit Abdeckmaterial abdeckst, picken sie dich! Die Krähen kreisen – es ist Zeit zu ernten, die Wassermelonen sind reif. Vögel wissen das eindeutig. Eine reife Wassermelone sieht glänzend aus. Viel Glück! Ljudmila Sokolova

Wassermelonen anbauen, Tipps, Wassermelone auf dem Land, wie man eine Wassermelone in einem Gewächshaus anbaut

Wassermelone gehört zu den Melonen und Kürbisgewächsen der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Für ein normales Wachstum benötigt sie besonders in der ersten Phase der Pflanzenentwicklung viel Licht und Wärme. Daher ist es in Zentralrussland im Freiland nicht immer möglich, eine gute Ernte reifer, saftiger und schmackhafter Wassermelonen zu erzielen. Wenn der Sommer kalt und bewölkt ist, hilft Ihnen keine noch so große Pflege dabei, eine wirklich reife, gereifte Wassermelone zu bekommen. Sobald die Früchte wachsen, wachsen sie, aber das Fruchtfleisch der Wassermelone erreicht möglicherweise keine satte rote Farbe, sondern wird nur rosa. Und der Geschmack wird nicht derselbe sein. Aber auch in diesem Fall verzweifelt ein echter Gärtner nicht und nutzt die unreifen Früchte zum Einlegen. Wenn Sie diese Wassermelonen richtig einlegen, erhalten Sie eine echte Delikatesse! Aber wenn der Sommer heiß wird, können Sie die herrlichen reifen Wassermelonen mit ihrem unglaublich schönen leuchtend roten Fruchtfleisch so richtig genießen. Und der Geschmack einer reifen, frisch gepflückten Wassermelone und ihrer eigenen Melonen lässt sich nicht mit Worten beschreiben! Na ja, sehr lecker! Essen Sie diese Wassermelonen jeden Tag von morgens bis abends – und es wird Ihnen nicht langweilig! Deshalb baue ich in Sibirien (Altai) immer noch Wassermelonen im Freiland an.

Sommerbewohner (Wassermelonen)

WASSERMELONEN und MELONEN in Sibirien? Leicht!

Es lässt sich nicht leugnen, dass Kürbis ein gesundes Gemüse ist. Nur hier in Sibirien hat es keine Zeit zum Wachsen und Reifen. Irgendwie, ganz zufällig, gelang es mir, eine gute Ernte zu erzielen. Später habe ich meine Methode verbessert.

Auf dem Gelände war noch etwas Mist vom letzten Jahr übrig, ich habe ihn zu einem kleinen Hügel geharkt, Vertiefungen gemacht, einen halben Eimer fruchtbare Erde hineingegeben und sie bewässert. Die Mistschicht auf dem Hügel betrug 20 Zentimeter, gefolgt von normaler Gartenerde. Im Juni habe ich Kürbissämlinge in die Löcher gepflanzt (ich kenne die Sorte nicht, sie wurde von einem Freund geschenkt), ohne sie mit irgendetwas zu bedecken. Nur zunächst war es vor der Sonne geschützt.

Am selben Tag habe ich genau die gleichen Kürbissämlinge in ein normales Gartenbeet gepflanzt. Außerdem habe ich in jedes Loch einen halben Eimer Humus gegeben. Die Pflege der Betten war die gleiche.

Schon nach wenigen Wochen konnten Sie einen Unterschied zwischen den Pflanzen feststellen. Diejenigen, die im Mistbeet wuchsen, begannen, ihre Nachbarn aus dem normalen Beet zu überholen. Im Juli waren ihre Reben bereits 5-7 m lang und junge Triebe wuchsen aktiv in die Breite. Ich habe sie in Furchen ausgelegt, aber sie behinderten die Pflanzen auf anderen Hügeln. Alle fruchtlosen und neuen Triebe entfernt. Ich habe beschlossen, die Hauptstiele nicht einzuklemmen.

Auf jeder Pflanze erschienen fünf kleine Kürbis-Eierstöcke. Der Rest verblasste und fiel weg. Ende Juli beschloss ich, alle Wimpernspitzen und die restlichen überschüssigen Triebe zu entfernen. Ich musste daran herumbasteln, da die Wimpern sehr dick wurden.

Mir ist aufgefallen, dass unter jeder Frucht eine neue dicke weiße Wurzel gewachsen ist – so erhält der Kürbis zusätzliche Nahrung aus dem Boden. Es dient auch als „Anker“, um zu verhindern, dass der Wind die Früchte umwirft.

Auf dem benachbarten Grat waren die Wimpern recht bescheiden. Ich habe 1-2 Früchte an jeder Pflanze gelassen; die Pflanze konnte einfach nicht mehr fressen.

Den ganzen August über standen die Kürbisse und füllten sich. Ich ging hin und sah zu, wie sie aufwuchsen. Der September ist da und mit ihm droht Frost in unserer Gegend. Ich habe bis zur letzten Minute gewartet. Eines Nachts sank die Temperatur auf 0°C und die oberen Blätter erfroren. Ich beschloss, kein Risiko mehr einzugehen. Ich habe 10 große Kürbisse aus zwei Büschen gesammelt. Auf einem normalen Gartengrundstück waren alle Kürbisse kleiner.

Jetzt beschwere ich mich nicht mehr über die Kürbisernte. Wir lagern die Früchte auf dem Boden in unserer Wohnung. Sie halten sich bis zur neuen Ernte, ohne ihren Geschmack zu verlieren.

Was ist die Pflege?

Ich habe die Kürbisse im Mistbeet mit nichts gefüttert – sie haben genug Futter. Zunächst ist reichliches und regelmäßiges Gießen erforderlich.

Wenn die Pflanzen wachsen, ist kein Gießen erforderlich – die Wurzeln reichen bis in große Tiefen und versorgen die Pflanze mit Wasser. Davon war ich im Herbst überzeugt, als ich die Oberteile auszog. Ich kam alleine nicht zurecht und musste meine Verwandten um Hilfe rufen.

Swetlana Schischkina,

Tobolsk, Region Tjumen.

In der Regel werden Kürbisse wie Gurken sofort in die Erde gepflanzt. Wenn Sie jedoch eine frühere Ernte erzielen möchten und/oder auf Nummer sicher gehen möchten, weil... Wenn Sie in einer eher kühlen Region mit kurzen Sommern leben, können Sie zunächst Samen für Setzlinge säen.

Lesen Sie im Artikel weiter darüber, wann und wie man Kürbissämlinge richtig pflanzt und zu Hause anbaut.

Achten Sie bei der Auswahl der Kürbiskerne nicht auf das Bild auf der Verpackung. Die orangefarbene und glatt aussehende Frucht ist tatsächlich nicht die beste und unbedingt süßeste.

Beratung! Sie sollten nicht die größten Sorten wählen.

Dies liegt daran, dass es schwierig ist, die ganze Frucht auf einmal zu verwenden, und dass nach dem Schneiden ein Problem auftritt. Zudem sind kleinformatige Kürbissorten besser lagerfähig und schmecken in der Regel süßer.

Im Allgemeinen gibt es Kürbisse in folgenden Arten und Sorten:

Am leckersten sind die Muskatsorten, allerdings sind sie am wärmeliebendsten und am spätesten reifend.

Sorten mit harter Rinde zeichnen sich zudem durch einen hervorragenden Geschmack aus. Sie haben die früheste Reifezeit.

Großfrüchtige Sorten sind zudem sehr süß und kälteresistent.

Pflanztermine für Kürbisse: Wann Samen für Setzlinge und im Freiland gepflanzt werden sollten

Kürbissämlinge sollten 20 bis 30 Tage vor dem voraussichtlichen Pflanztermin im Freiland gepflanzt werden.

Das optimale Alter von Kürbissämlingen zum Einpflanzen in den Boden beträgt 20–25 Tage ab dem Zeitpunkt der Keimung (5–10 Tage sind eine Reserve für die Samenkeimung).

Dementsprechend ist der optimale Zeitpunkt für die Aussaat von Kürbissämlingen je nach Wohnregion und Klimazone Mitte bis Ende April oder sogar Anfang Mai.

Natürlich kann dies in der mittleren Zone (Region Moskau) früher als im Ural oder Sibirien sowie im Nordwesten (Region Leningrad) erfolgen.

Im Süden Russlands werden sie normalerweise direkt in den Boden gepflanzt. Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, zuerst Setzlinge zu züchten, können Sie diese bereits Ende März säen.

Laut Mondkalender im Jahr 2020

Wenn Sie es gewohnt sind, entsprechend den Mondphasen zu pflanzen, dann laut Mondkalender im Jahr 2020 günstige Tage Für die Aussaat von Kürbissämlingen eignen sich:

• im März - 2.-6., 12.-14., 26.-29.;
• im April - 1., 2., 24., 25., 27.-30.;
• im Mai - 2-4, 6, 15-17, 20, 21 25-31;
• im Juni - 2.-4., 11.-14.

Ungünstige Termine(Vollmond- und Neumondtage sowie die Zeit, in der der Mond im Wassermann steht, da dies ein unfruchtbares und trockenes Zeichen ist – kursiv geschrieben), in denen Sie im Jahr 2020 auf keinen Fall Kürbis (oder andere Nutzpflanzen) für Setzlinge anpflanzen sollten, sind:

• im März - 9, 19-21 , 24;
• im April - 8. 15-17 , 23;
• im Mai - 7, 13-14 , 22;
• im Juni - 5, 9-11 , 21.

Laut Mondkalender aus der Zeitschrift „1000 Tipps für einen Sommerbewohner“.

Kürbiskerne zum Pflanzen vorbereiten

„Von einer schlechten Saat kann man keine gute Zucht erwarten.“

Vor dem Pflanzen sollten Kürbiskerne sorgfältig ausgewählt (kalibriert) werden, wobei alle beschädigten und verbogenen Exemplare weggeworfen werden und nur die meisten übrig bleiben groß und rundlich.

Als nächstes sollten die Samen auf ihre Eignung zur Aussaat (Lebensfähigkeit) überprüft werden: 3-4 Stunden lang in ein Gefäß mit Wasser gießen. Samen, die sinken, können gepflanzt werden, aber diejenigen, die an der Oberfläche schwimmen bleiben, sollten weggeworfen werden (sie sind leicht und leer).

Video: Kürbiskerne auf Pflanzeignung prüfen

Sie können Kürbiskerne auf verschiedene Arten direkt zubereiten und verarbeiten:

• In einem feuchten Tuch in normalem heißem Wasser (50–55 Grad) 1–2 Stunden einweichen.

Oder noch besser, in einem der Wachstumsstimulanzien wie Epin oder Zircon. Sie können auch darin wachsen.

• Desinfizieren Sie, indem Sie es etwa 20 bis 30 Minuten lang in einer dunkelrosa Kaliumpermanganatlösung (1 %, d. h. 1 mg pro 1 Liter Wasser) oder noch besser in einer Lösung halten. Nach Ablauf der Zeit unter klarem Wasser abspülen und trocknen, bis die gewünschte Fließfähigkeit erreicht ist.

Beratung! Neben dem Einweichen können Sie auch einen Härtevorgang durchführen. Dazu müssen Sie die Samen in feuchte Gaze einwickeln und für 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es für 10-12 Stunden an einen warmen Ort. Wiederholen Sie dies 3-4 Mal (3-4 Tage), d. h. setzen Sie die Samen Temperaturschwankungen (Stress) aus und lassen Sie sie dann keimen.

• Nur keimen! Dazu desinfizieren Sie es zunächst, wickeln es dann in ein feuchtes Tuch (oder legen es zwischen Wattepads oder Servietten), stecken es in eine Plastiktüte (um einen Treibhauseffekt zu erzeugen) und stellen es zum Keimen an einen warmen Ort Die Temperatur beträgt +24..28 Grad. In der Regel schlüpfen die Sämlinge innerhalb von 2-4 Tagen.

Eine andere Möglichkeit, Kürbiskerne zum Keimen zu bringen, ist Keimung in Sägemehl. Dazu müssen Sie Sägemehl in ein Glas gießen, mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken. Warten Sie dann ein wenig (damit die Temperatur auf Raumtemperatur sinkt) und geben Sie die Samen mit Sägemehl in das Glas. Danach legen Sie dieses Glas in eine Plastiktüte und stellen es bis zur Keimung an einen warmen und dunklen Ort.

Video: Keimung von Kürbis-, Wassermelonen- und Melonenkernen

Um zu alte Kürbiskerne wecken, können Sie die Temperaturaufbaumethode verwenden. Dazu sollten die Samen in Gaze gebunden und abwechselnd in heißes Wasser (40-50 Grad) und dann in kaltes Wasser (direkt aus dem Wasserhahn) getaucht werden, wobei es besser ist, geschmolzenes Wasser zu verwenden, wenn vor dem Fenster noch Schnee liegt ). Dies muss 4–5 Mal durchgeführt werden, wobei das Wasser 5–6 Sekunden lang belassen werden muss. Nach dem Eingriff trocknen und sofort für Setzlinge oder Freiland säen.

Viele Sommerbewohner pflanzen erfolgreich Kürbisse und trockene Samen, aber in diesem Fall sollte die Pflanzzeit um 5-7 Tage verschoben werden, d. h. es ist notwendig, früher zu pflanzen.

Wichtig! Wenn Sie gekauft haben beschichtete (behandelte) Samen, dann benötigen sie keine Vorbereitung vor der Aussaat, sie sollten trocken gesät werden.

So pflanzen Sie Kürbissämlinge

Sie haben also den Zeitpunkt festgelegt, die Samen vorbereitet und verarbeitet. Nun ist es Zeit, Kürbissämlinge zu pflanzen! Zunächst gilt es jedoch, geeignete Pflanzgefäße auszuwählen, sie mit Erde zu füllen und sie tatsächlich in der erforderlichen Tiefe zu bepflanzen.

Pflanzgefäße und Erde

Der Behälter zum Pflanzen und Züchten von Kürbissämlingen muss individuell sein: Kürbispflanzen vertragen das Pflücken nicht, daher sind spezielle Torfbecher, gewöhnlicher Einwegplastik (0,5 Liter Volumen), Plastiktöpfe oder andere für Sie geeignete Behälter, aus denen Sie anbauen, geeignet perfekte Behälter. Es ist einfach, Setzlinge zu bekommen, wenn man sie im Garten pflanzt. Außerdem sollte ihr Durchmesser mindestens 8-10 cm betragen.

Alternative Meinung! Viele Gärtner sind gut darin, Kürbissämlinge in kleinen 0,2-Liter-Bechern zu züchten. Natürlich empfiehlt es sich, früher zu pflanzen, wenn die Sämlinge gerade ihr erstes Blatt gebildet haben und das zweite echte Blatt zu erscheinen beginnt.

Kürbis liebt nährstoffreichen Boden. Sie können die Bodenmischung selbst zubereiten oder fertige Erde für Kürbiskulturen (Gurken, Melonen, Wassermelonen) kaufen.

Wenn Sie sich entscheiden, es selbst herzustellen, können Sie Torf, Humus und Sand im Verhältnis 2:1:1 mischen oder gleiche Teile Torf, Humus und verrottetes Sägemehl nehmen.

Direktes Pflanzen von Setzlingen

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Aussaat von Kürbiskernen für Setzlinge:

Video: Kürbissetzlinge mit gekeimten Samen pflanzen

Video: Aussaat trockener Samen für Setzlinge

So pflegen Sie Kürbissämlinge zu Hause

Wenn die ersten Triebe erscheinen (nach 3-7 Tagen), muss der Unterstand umgehend entfernt werden.

Zuvor sollten Sie die Behälter mindestens einmal täglich zum Lüften für 10-15 Minuten öffnen und gleichzeitig auf das Vorhandensein von Setzlingen prüfen.

Nach der Keimung wäre es sinnvoll, den Behälter mit den Pflanzungen an einen kühleren Ort zu stellen (wo die Temperatur 2–5 Grad niedriger ist, d. h. etwa +15–18 °C tagsüber und +13–15 °C nachts), und dann (danach) 5-7 Tage) Rückkehr zu den vorherigen Temperaturbedingungen (+20-25 tagsüber, nicht weniger als +15 nachts).

Dieses Verfahren (Senken der Temperatur) trägt dazu bei, dass sich junge Sämlinge nicht ausdehnen.

Beleuchtung

Kürbissetzlinge benötigen für ein normales Wachstum eine gute Beleuchtung, daher sollten die Behälter auf einer hell beleuchteten Fensterbank, idealerweise im Süden (Südosten oder Südwesten), aufgestellt werden.

Volle 12 Stunden Tageslicht- Ihr zuverlässiger Schutz gegen das Ziehen von Setzlingen.

Beratung! Wenn sich die Sämlinge plötzlich ausdehnen, geben Sie unbedingt etwas Erde in die Becher.

Gießen und düngen

Kürbis liebt Feuchtigkeit und muss daher regelmäßig gegossen werden. Allerdings sollte dies in Maßen erfolgen, ohne die Pflanze zu übergießen. Gleichzeitig sollte eine übermäßige Austrocknung des Bodens vermieden werden.

Das Wasser sollte warm (mindestens Raumtemperatur), ruhig oder gefiltert sein.

1–1,5 Wochen nach dem Erscheinen der Sämlinge können die Kürbissämlinge für ein besseres Wachstum gefüttert werden (wenn Sie jedoch zunächst fruchtbaren Boden verwendet haben, ist keine Düngung erforderlich). Alternativ können Sie einen Stickstoffdünger (zum Beispiel Königskerze oder ähnliches) oder noch besser einen kompletten Mehrnährstoffdünger wie Nitroammofoska oder etwas Spezielles für Kürbisse (das gleiche Agricola) verwenden.

Video: Wachstum von Kürbissämlingen in einer Woche

Wann und wie man Kürbissetzlinge im Freiland pflanzt

Das Signal für das Pflanzen von Kürbissämlingen im Freiland ist das Erscheinen ausreichend entwickelter 2-3 echter Blätter und das Erreichen einer Höhe der Sämlinge von 15-20 Zentimetern.

Was den Pflanzzeitpunkt betrifft, sollte sich die Erde zu diesem Zeitpunkt ausreichend erwärmt haben (bis zu +8-12 Grad) und das Wetter sollte konstant warm sein (über +10 Grad).

Wie alle Kürbisgewächse verträgt der Kürbis keine Fröste, verträgt aber (im Gegensatz zu anderen Melonen) kurze Frostperioden.

Abhängig von den klimatischen Bedingungen beginnt eine günstige Periode in der Regel in der zweiten Aprilhälfte in den südlichen Regionen, Mitte Mai in der Mittleren Zone (Region Moskau), Ende Mai im Ural und in Sibirien.

Beratung! Es wäre sehr ratsam, wenn Sie Ihre Pflanzen 5-7 Tage vor dem Pflanzen der Setzlinge im Garten abhärten würden, indem Sie sie auf den Balkon (oder die Loggia) oder ins Gewächshaus bringen und die Verweilzeit schrittweise von 1 auf 1 erhöhen -2 Stunden bis zum ganzen Tag.

Optimal ist es, abends oder tagsüber, bei bewölktem Wetter, wenn die Sonne untergegangen ist oder sich hinter den Wolken versteckt, einen Kürbis im Garten zu pflanzen.

Kürbissämlinge werden nach einem bestimmten Muster gepflanzt, das in der Regel auf der Samenverpackung angegeben ist (meistens im Abstand von 80 bis 150 cm voneinander).

Der Ort zum Kürbisanbau sollte der sonnigste sein.

Das Einpflanzen in den Boden sollte vorsichtig erfolgen, die Sämlinge zusammen mit dem Klumpen langsam entfernen und auf keinen Fall das Wurzelsystem der Pflanze beschädigen. Es ist besser, das Loch groß genug zu machen: Gießen Sie eine Mischung aus Humus und Asche in den Boden, gießen Sie warmes Wasser darüber, setzen Sie einen Setzling ein und bedecken Sie ihn dann mit Gartenerde. Sobald die Pflanzung abgeschlossen ist, können die Pflanzungen mit Humus gemulcht werden.

Video: Kürbissämlinge im Freiland pflanzen

So kann auch ein unerfahrener Gärtner zu Hause Kürbissämlinge züchten. Die Hauptsache ist, zunächst eine gute Sorte auszuwählen, den Zeitpunkt festzulegen, die Samen vorzubereiten und sie richtig zu pflanzen.

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Kürbis

Wir essen Kürbis, wir heilen mit Kürbis ...

Der Gewöhnliche Kürbis (Cu-curbita rero) ist eine bekannte einjährige krautige Kulturpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. Es gibt eine Vielzahl von Sorten davon. Herkunft – das geheimnisvolle und wunderbare Land Mexiko. In Amerika wurde Kürbis bereits 5000 v. Chr. angebaut. Auch die alten Ägypter bauten die Pflanze an und betrachteten sie als Delikatesse.

Die alten Ästheten der Römer stellten aus Kürbissen verschiedene Gefäße in ausgefallenen Formen und Größen her (Calabasas zum Teetrinken sind mehr als 8.000 Jahre alt).

Und im alten China wurden daraus festliche Schalen hergestellt, die nur auf den Tischen der kaiserlichen Familie verwendet wurden. Der Kürbis gilt hierzulande als Symbol für Wohlstand, Fruchtbarkeit, Wiedergeburt und Gesundheit.

Kürbis kam im 16. Jahrhundert nach Europa, allerdings erst im 19. Jahrhundert. Sie erhält volle Anerkennung. In der Ukraine diente der schöne Kürbis zunächst als Hauptgegenstand vieler Rituale. An religiösen Feiertagen wurde ein ausgehöhlter Kürbis mit einer brennenden Kerze darin durch die Dörfer getragen. Außerdem schenkten sie einem unglücklichen Bräutigam im Haus eines Mädchens, das ihm die Heirat verweigern wollte, einen Kürbis. Und das berühmte Halloween wäre ohne Kürbisse unvorstellbar.

Die Größen der Kürbisfrüchte sind sehr unterschiedlich. Seit Ende des 19. Jahrhunderts. Jedes Jahr findet in Paris ein Wettbewerb um den größten Kürbis statt. Bis 2010 war der Rekordhalter ein Kürbis mit einem Gewicht von 676 kg.

Als wertvolle Gemüsepflanze genießt die Pflanze großes Ansehen; sie wird roh, gebraten, gebacken, eingelegt und in anderen Formen verwendet. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die meisten Hundertjährigen dort beobachtet werden, wo sie viel Kürbis essen.

Früher boten die Menschen ihren Feinden an, Kürbissaft zu trinken, um Aggressionen abzubauen und Kriegslust zu besänftigen.

Um die Atmosphäre in der Familie in Richtung Freundlichkeit zu verändern, wurde empfohlen, Kürbisbrei, Gelee oder Kürbissaft zu sich zu nehmen. Sie hilft auch in Liebesaffären. Indem Sie das „Objekt der Liebe“ mit getrocknetem, gebackenem Kürbis oder Brei unauffällig damit füttern, erhöhen Sie die Chance, Interesse an sich selbst zu wecken, deutlich.

Kürbis ist als Arzneimittel sehr wertvoll. Sie ist eine echte Apotheke im Kleinformat. Es enthält viel Pektin und weiche Ballaststoffe sowie in orange-gelber Form Carotinoide, B-Vitamine (B1, B2), C, PP, F, Mineralien, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Phosphor, Kobalt, Molybdän ; Proteine, Lecithin, Phytosterole, Cucurbigol, organische Säuren, Enzyme usw. Es ist von unschätzbarem Wert bei der Korrektur des Stoffwechsels, der Arteriosklerose (als mildes entzündungshemmendes Mittel, gegen Cholesterin), Bluthochdruck, Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, des Dickdarms und der Prostata Drüse (insbesondere Adenom).

Die herausragenden russischen Therapeuten S.S. Zimnitsky und D.M. Rossiysky führten eine Kürbisdiät in das Behandlungsschema für Herz-, Leber- und Nierenerkrankungen ein. Viele Wissenschaftler weisen auf die antitumorale Wirkung von Kürbis hin. Kürbisfrüchte und ihr Saft entziehen dem Körper überschüssige Flüssigkeit und Salze und schädigen im Gegensatz zu Diuretika das Nierenparenchym nicht. Kürbissaft wird einen Monat lang 30–50 ml viermal täglich nach den Mahlzeiten eingenommen, oder rohes geriebenes Kürbismark bis zu 0,5 kg pro Tag oder gekocht bis zu 2 kg pro Tag über einen längeren Zeitraum (3–4 Monate mit Pausen danach). 1 Monat Einnahme über 7-10 Tage).

Ein abends getrunkenes Glas Kürbissaft beruhigt das Nervensystem und fördert einen gesunden Schlaf. Wenn Sie deprimiert sind, essen Sie ein Stück Kürbis.

Kürbiskernöl enthält Deltasitosterol und wirkt dadurch entzündungshemmend und harntreibend. Darüber hinaus beeinflusst das Öl den Stoffwechsel des wichtigen Hormons Dihydrotestosteron, enthält Eicosapentothensäure und Alpha-Linolensäure – Stabilisatoren der Zellmembranen, insbesondere der Hautzellen, die den Prozess der Epithelabschuppung reduzieren. Diese Eigenschaft wird bei Hautkrankheiten (Seborrhoe, Psoriasis, Akne) genutzt. Geben Sie ein oder zwei Tropfen Öl auf das Brot. Essen Sie 3-4 mal täglich während oder nach den Mahlzeiten.

Bei exsudativer Diathese bei Kindern und allergischen Hautausschlägen werden 3 EL empfohlen. Esslöffel Fadengras mit 500 ml Wasser aufgießen, 5 Minuten kochen lassen, in ein Wasserbad gießen, bevor das Kind gebadet wird. Schmieren Sie die Haut nach dem Baden mit Kürbissaft ein oder tragen Sie das Fruchtfleisch 20-40 Minuten lang auf...

Lidia Evdokimova

Ihr Majestätskürbis

Kürbis ist eine der häufigsten Gemüsepflanzen im russischen Garten aus der großen Kürbisfamilie. Die Heimat des Kürbisses ist Mexiko und die Länder Mittelamerikas, wo er 2000 v. Chr. angebaut wurde. e.

Kürbis- einjährige Pflanze mit kräftigem Wurzelsystem. Die Hauptpfahlwurzel dringt bis zu einer Tiefe von 2 m oder mehr in den Boden ein. Der aktivste Teil der Wurzeln befindet sich jedoch im Oberboden.

Der Stängel des Kürbises ist kriechend, verzweigt, besteht aus Haupt- und Seitentrieben, die eine Länge von 6-7 m oder mehr erreichen können. Es verfügt über eine große Blattverdunstungsfläche und stellt insbesondere in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode einen hohen Feuchtigkeitsbedarf dar. Die Blattoberfläche großer Pflanzen kann bis zu 25 m2 erreichen.

In Russland wachsen drei Kürbisarten- hartrindig und großfruchtig- am kältebeständigsten) und im Süden des Landes -- Butternusskürbis.

Kürbis- wärmeliebende Pflanze. In kaltem Boden verfaulen seine Samen einfach. Die minimale Bodentemperatur für die Samenkeimung beträgt 12°C, optimal 25...30°C. Ein Temperaturabfall auf 14°C oder tiefer, insbesondere nachts, hat dramatische Auswirkungen auf die Bildung von Früchten, da diese hauptsächlich nachts wachsen. Beim geringsten Frost stirbt die Pflanze ab.

Kürbis ist lichtliebend und verträgt keine Schattierung und Verdickung. In diesem Fall werden die Pflanzen gehemmt, die Reifung der Früchte verzögert sich, der Ertrag und der Geschmack des Kürbisses werden reduziert. Pflanzen benötigen während der Blüte und Fruchtreife das intensivste Licht.

Kürbis hat wertvolle ernährungsphysiologische, diätetische und medizinische Eigenschaften. Es ist ernährungsphysiologisch den meisten Gemüsesorten überlegen. Kürbismark enthält bis zu 20 % Stärke und 2 bis 18 % Zucker. Es enthält wenig Ballaststoffe, aber viel Pektin.

Kürbis enthält Carotin von 2 bis 20 mg/%. Beim Carotin-Ertrag pro Flächeneinheit sind bunte Kürbissorten den Karotten weit überlegen. Kürbis enthält viel Folsäure, Vitamin C, Kalium, Eisen usw.

Kürbis ist nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Blutgefäße, Nierenerkrankungen, Arteriosklerose, Darmerkrankungen, chronischen Erkrankungen der Gallenblase, der Nieren, der Bauchspeicheldrüse, Magenerkrankungen mit hohem Säuregehalt und Stoffwechselerkrankungen. Kürbiskerne gelten seit langem als starkes Anthelminthikum.

Agrotechnik des Anbaus

Um einen hohen Kürbisertrag zu erzielen, sind die Wahl des Standortes, die Art des Bodens, die Einhaltung der Fruchtfolge, das Düngesystem und die Einhaltung der Anforderungen an die Pflanzenpflege wichtig.

Kürbis wird sowohl von Setzlingen als auch ohne Setzlinge angebaut. Für eine gute Pflanzenentwicklung eignen sich am besten fruchtbare, leichte und mittelschwere Lehmböden, die reich an organischer Substanz und nicht sauer sind. Kürbis wächst schlecht auf feuchten, schweren und sauren Böden.

Der Bereich sollte gut von der Sonne beleuchtet und vor kalten Winden geschützt sein. Daher wird es auf Privatgrundstücken oft an der Südseite von Gebäuden gepflanzt, wo es an kalten Morgen weniger Schaden nimmt. Die besten Vorgänger für Kürbis- Kartoffeln, Zwiebeln, Kohl, Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte, mehrjährige Kräuter. In Gärten wird es oft zusammen mit Kartoffeln als Verdichter gepflanzt.

Der Boden für den Kürbis muss sorgfältig vorbereitet werden, indem zum Graben 1 Eimer verrotteter Mist pro 1 m2 hinzugefügt wird. Auf schweren Lehmböden empfiehlt es sich, zusätzlich einen Eimer verrotteten Komposts und einen viertel Eimer verrottetes, mit einer Harnstofflösung behandeltes Sägemehl in das Loch zu geben.

Zusätzlich müssen Sie 1 EL hinzufügen. l. Phosphor- und Kaliumdünger. Im Frühjahr ist es besser, nur Humus hinzuzufügen, und wenn dieser nicht vorhanden ist- Je 1 TL Harnstoff pro 1 m2 Fläche. Auf sauren Böden müssen Sie Kalk oder noch besser 1,5 bis 2 Tassen Asche pro 1 m2 hinzufügen.

Sobald der Boden es zulässt, muss er im Frühjahr geeggt werden, um die Feuchtigkeit zu speichern. Vor dem Pflanzen muss schwerer Boden bis zu einer Tiefe von 10–12 cm umgegraben und leichter Boden mit einem Grubber oder Flachschneider gelockert werden Tiefe.

Zur Aussaat werden große Samen ausgewählt. Die beste Art, sie zuzubereiten- keimen bis zum Pikieren. Dazu werden sie 2-3 Tage vor der Aussaat für 2-3 Stunden in 5°C warmes Wasser getaucht und anschließend in einem feuchten Tuch bei Zimmertemperatur eingeweicht.

Um die Kältebeständigkeit zu erhöhen, empfiehlt es sich, die Samen zu härten, indem man sie zwei Tage lang in einem feuchten Tuch in den Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa 0°C legt.

Sie müssen bei der Wahl des Zeitpunkts der Aussaat vorsichtig sein. Kürbis wird in den Boden gesät, wenn sich der Boden in einer Tiefe von 10 cm stetig auf eine Temperatur über 12°C erwärmt. Eine zu frühe Aussaat in feuchten, unbeheizten Boden führt zu verminderter Keimfähigkeit und Pflanzenkrankheiten.

Ablagetiefe der Saat auf mittelschweren Lehmböden- 3-4 cm, auf leichten Böden- 6–7 cm. Um die Wahrscheinlichkeit einer Schädigung der Sämlinge durch Frost zu verringern, säen viele Gärtner die Samen in unterschiedlichen Tiefen oder zusätzlich zu den gekeimten Samen auch trockene Samen. Wenn es keinen Frost gibt, werden die Spätaustriebe anschließend entfernt. Für Buschkürbisse und Kletterkürbisse werden alle 1 m Löcher zur Aussaat angelegt- nach 1,3 m.

Vergessen Sie zum Schutz vor Frost nicht, 10-15 cm hohe Löcher in die Hügel zu bohren, damit sich die Erde besser erwärmt, und bedecken Sie sie oben mit Schutzkappen oder einer Folienabdeckung.

Manche Gärtner pflanzen Kürbisse in einem Gewächshaus und gehen mit der Peitsche nach draußen. Dazu werden am südlichen Ende des Gewächshauses nahe der Wand Löcher gebohrt und Kürbiskerne hineingepflanzt. Wenn die Pflanze eine Höhe von 60 cm erreicht, wird die Folie angehoben und die Peitsche auf die offene Fläche gerichtet.

Gleichzeitig bleiben die Kürbisse im Gewächshaus in wärmerem Boden und stören die Gurken nicht, da ihre Wurzeln viel tiefer im Boden liegen als die Wurzeln der Gurken. Mit dieser Methode können Sie Kürbis 8–10 Tage früher als üblich in einer nicht verpflanzten Kultur anbauen.

Ein weiterer Trick erzielt den gleichen Effekt. Nach der Aussaat der Samen werden die Beete dicht mit Folie abgedeckt. Beim Auflaufen der Sämlinge werden Schnitte vorgenommen, durch die die Pflanzen nach und nach herauskommen und sich entlang der Folie ausbreiten. Gleichzeitig steigt die Bodentemperatur um 4...5°C und der Verlust von Sämlingen wird stark reduziert.

Um jedoch eine gute Ernte zu erzielen, ist es besser, die Sämlingsmethode für den Kürbisanbau zu verwenden. Da Kürbis das Umpflanzen nicht gut verträgt, sollte dies in Torftöpfen von mindestens 10x10x10 cm erfolgen. Am besten verwenden Sie eine leichte Erdmischung aus Tieflandtorf, Humus, Rasenerde und Königskerze (5:3; 1:1). ).

Sämlinge sollten bei maximalem Licht gezüchtet werden. Bei warmem Wetter sollte es tagsüber in ein Gewächshaus oder eine Loggia gebracht und nachts ins Haus gebracht werden. Ist dies nicht möglich, sollte es auf der am stärksten beleuchteten Fensterbank platziert werden.

Das Wichtigste beim Züchten von Setzlingen- Das ist Temperaturkontrolle. Vor dem Auflaufen der Sämlinge muss die Lufttemperatur tagsüber bei 20...25 °C, nachts bei 15...18 °C und beim Auflaufen der Sämlinge tagsüber bei 15...20 °C gehalten werden nachts 13...15°C. Künftig soll die Tagestemperatur 18...22 und die Nachttemperatur 15...18°C betragen.

Zum Zeitpunkt der Pflanzung sollten die Sämlinge 2-3 echte, gut entwickelte Blätter und einen niedrigen, gedrungenen Stamm mit kurzen Internodien haben. Das Pflanzen von Setzlingen muss zusammen mit einem Topf erfolgen, um das Wurzelsystem des Kürbisses nicht zu stören.

Wenn die Frostgefahr vorüber ist und warmes Wetter einsetzt, werden die Sämlinge nach dem gleichen Muster wie bei der Aussaat in mit warmem Wasser vorgewässerte Löcher gepflanzt. Unmittelbar nach dem Pflanzen muss über den Pflanzen eine temporäre Schutzkonstruktion errichtet werden, um sie vor Wind und möglichen Frösten zu schützen.

Zur Pflanzenpflege gehören das Auflockern des Bodens, die Unkrautbekämpfung, das Ausdünnen der Pflanzen, das Gießen, Düngen, die richtige Bildung, das Besprühen der Stängel und die Bestäubung der Blumen.

Die erste Lockerung des Bodens erfolgt unmittelbar nach dem Erscheinen deutlich markierter Reihen. Dabei muss sorgfältig vorgegangen werden, um die Jungpflanzen nicht mit Erde zu bedecken. Die zweite Lockerung erfolgt in der Phase von 4–5 echten Blättern bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 8–10 cm, da die Pflanzen zu diesem Zeitpunkt über ein entwickeltes Wurzelsystem verfügen. Gleichzeitig mit der Lockerung werden Unkräuter entfernt und die Pflanzen ausgedünnt.

Der Kürbis wird reichlich gegossen, da er viel Feuchtigkeit aus dem Boden „pumpt“ und über die Blätter verdunstet, und benötigt besonders vor der Blüte und bei intensivem Fruchtwachstum viel Wasser.

Die erste Bewässerung erfolgt 7–10 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge, die zweite 2–3 Wochen nach der ersten, 1–2 Eimer pro Pflanze. Die Unkrautentfernung und das Auflockern des Bodens werden zeitlich auf die Bewässerung abgestimmt.

Und bei starken Schwankungen der Bodenfeuchtigkeit kann die harte Rinde des Kürbises dem nicht standhalten und die Frucht platzt. Um dies zu vermeiden, füllen Sie eine Plastikflasche mit Wasser, stechen Sie mit einer Nadel Löcher in den Deckel, drehen Sie sie um und stellen Sie sie neben die Pflanze. Das Wasser aus der Flasche wird nach und nach herausfließen und die Frucht- Feuchtigkeit gleichmäßig entziehen.

Um große Früchte zu bekommen, müssen die Pflanzen gefüttert werden. Dies geschieht zum ersten Mal, wenn 3-5 Blätter erscheinen. Am besten verwenden Sie Königskerze (1:10) und geben 1 Eimer pro 5 Pflanzen aus. Die zweite Fütterung erfolgt zu Beginn der Wimpernbildung mit der gleichen Königskerzeninfusion (1:10) und der Zugabe von 1 EL pro Eimer Lösung. l. Nitrophoska.

Die dritte Fütterung erfolgt während der Fruchtbildung mit einer Königskerzenlösung unter Zusatz von Kaliumsulfat (2 Esslöffel) oder Asche (1 Glas) pro 1 Eimer Lösung und wird für 5 Pflanzen ausgegeben. Wenn keine organischen Düngemittel vorhanden sind, können mineralische Düngemittel verwendet werden, indem sie trocken oder in Form einer Lösung in feuchte Erde gegeben werden- trocken.

Die Blattdüngung mit einer Harnstofflösung (1 TL pro 10 Liter Wasser) ist besonders nach längerem bewölktem Wetter sehr effektiv. Um die Entwicklung von Pflanzen anzuregen, empfiehlt es sich, sie 2-3 Mal pro Saison mit dem Wachstumsstimulans Epin oder anderen biologischen Produkten zu besprühen.

Um eine gute Kürbisernte zu erzielen, muss die Pflanze geformt werden. Am besten geht das, indem man den Hauptstiel oberhalb von 4-5 Blättern von Langkürbissen abknipst. Optimal ist es, die Pflanze in zwei Stängel zu formen und nur 3-4 Früchte darauf zu lassen. Nach jeder Frucht bleiben 4-5 Blätter übrig, dann werden die Wachstumspunkte abgeklemmt und alle sich bildenden weiblichen Blüten entfernt.

Aufmerksamkeit! Die Kürbisrebe muss so positioniert werden, dass ihre Spitze immer in der Sonne liegt. Gräser, deren Spitzen im Schatten liegen, bringen nie eine gute Ernte.

Eine obligatorische Technik ist das Besprühen der Wimpern. Wenn sie eine Länge von 1 m erreicht haben, werden sie in die gewünschte Richtung gelegt und an mehreren Stellen mit lockerer Erde bestreut. Hier bilden sich schnell starke Wurzeln, die die Pflanze zusätzlich nähren. Diese Wurzeln sollten beim Gießen nicht vergessen werden.

Beim Anbau von Kürbissen sieht man oft faulende Eierstöcke, da die weiblichen Blüten nicht bestäubt werden. Die Gründe können sehr unterschiedlich sein, am häufigsten ist der mangelnde Flug von Insekten bei schlechtem Wetter.

Um dies zu verhindern, muss eine künstliche Bestäubung der Blüten durchgeführt werden. Dazu werden in der ersten Tageshälfte, wenn weibliche Blüten blühen, männliche Blüten gesammelt, ihre Blütenblätter entfernt und zwei oder drei Staubbeutel abwechselnd gegen die Narbe einer offenen weiblichen Blüte, vorzugsweise einer anderen Pflanze, gedrückt. Es empfiehlt sich, die künstliche Bestäubung später zu wiederholen.

Riesenkürbisse müssen vor Bodenfeuchtigkeit geschützt werden. Legen Sie dazu ein breites Brett oder Sperrholz auf den Boden und- Kürbis Dies muss jedoch geschehen, solange sie noch klein ist, denn... Beim Umgang mit einer riesigen Frucht kann der empfindliche Stiel leicht brechen.

Und wenn die Kürbisfrüchte merklich größer werden, müssen Sie sie den Sonnenstrahlen aussetzen und 1-2 in der Nähe befindliche Blätter abbrechen. Dies beschleunigt die Reifung der Früchte und schützt sie vor dem Verderben. Gleichzeitig wird die Rinde der Frucht stärker.

Kürbisse werden geerntet, wenn sie reif sind. Nur spätreifende Sorten werden unreif geerntet und reifen während der Lagerung nach. In gemäßigten Breiten geschieht dies Mitte September, bevor der Frost einsetzt.

Die biologische Reife eines großfrüchtigen Kürbisses kann leicht anhand des suberisierten Stiels bestimmt werden, während bei Kürbissen mit harter Rinde und Muskatnuss das Rindenmuster der Sorte angemessen ist.

Die Früchte werden samt Stiel abgeschnitten, sonst werden sie krank und vertragen die Lagerung nicht gut. Anschließend werden sie 7–10 Tage lang getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdunsten und die Festigkeit der Rinde zu erhöhen.

Reife Kürbisse aller Sorten sind für eine Lagerung von 1-2 Monaten geeignet. Besonders lange haltbar sind jedoch Tafelsorten großfrüchtiger Kürbisse, deren Blutgewebe dicht und kräftig ist und deren Fruchtfleisch viel Trockenmasse enthält.

Zur Langzeitlagerung werden die Kürbisse so auf den Boden gelegt, dass sie sich nicht berühren, mit trockenem Stroh darunter. Die Lagerung erfolgt am besten bei einer Temperatur von 6...8°C in trockenen, belüfteten Kellern und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 70-75 %. Unter solchen Bedingungen können Winterkürbissorten bis zu einem Jahr gelagert werden. In einer komfortablen Stadtwohnung können ausgewachsene Kürbisse bis zu 5 Monate gelagert werden.

V. Shafransky

Quelle:http://www.gazetasadovod.ru

Kürbis: Hit der Saison

Kürbismark enthält 5-7 % Zucker, 5 % Mineralstoffe und dreimal mehr Provitamin A als Tomaten.- Carotin (bei einigen Sorten erreicht es 38 mg/%). Unter den Mineralstoffen nehmen Salze der Phosphorsäure den Hauptplatz ein. Süße Breie werden aus Kürbis zusammen mit Hirse oder Reis gekocht. Kürbis wird gebacken, Suppen, Pürees, Kompotte, kandierte Früchte daraus zubereitet und er wird roh verzehrt. Zum Einlegen eignen sich junge Kürbisse wie Kürbisse mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm.

Kürbissalat

Kürbis- 300 g, abgekochtes Wasser- 0,5 Tassen Essig- 0,5 Tassen Zucker- 0,5 Tassen, Zimt, Nelken.

Den Kürbis in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Wasser, Essig, Zucker und Gewürzen kochen. Abkühlen lassen und zu Fleisch- und Fischgerichten servieren.

Orientalische Kürbissuppe

Hackfleisch- 200 g, Pflanzenöl- 2 EL. l., Zwiebel- 1 Stück, Würfelbrühe- 2 l, Stärke- 2 TL, getrocknete Pilze- 1 Packung (oder frisch- 2-3 Stk.), Kürbis (Würfel)- 2 Tassen Sojasauce- 1 EL. l., Ingwer, Salz.

Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln in Butter anbraten, Brühe hinzufügen, Pilze hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Dann Kürbis, Ingwer, Soße, mit Wasser verdünnte Stärke hinzufügen und bei Bedarf Salz hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack können Sie Zitronensaft, Pfeffer und Wein hinzufügen.

Kanadische Kürbissuppe

Kürbis- 400 g, Wasser- 3 Tassen, Zwiebel- 1 Stück, Milch- 1 Tasse gemahlener roter Pfeffer, Salz.

Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen, fein gehackte Zwiebeln dazugeben, 30-40 Minuten kochen lassen und durch ein Sieb reiben. Mit Milch, Pfeffer und Salz abschmecken, aufkochen und mit gerösteten, mit Butter bestrichenen Brotscheiben servieren.

Kürbis in Sauerrahm

Den Kürbis in Stücke schneiden, in Mehl wälzen und in Öl anbraten. Dann schichtweise in eine Pfanne geben, mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen, jede Schicht mit Zucker bestreuen und etwas Salz hinzufügen. Alles mit Sauerrahm übergießen und für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Mit Schweinefleisch gefüllte Kürbisse

Fleisch- 500 g, gehacktes Grün- 1 Handvoll, Zwiebel- 2-3 Stk., Reis- 150 g, Eier- 1 Stk., Zitrone- 1 Stk., kleine Kürbisse – 500 g, Käse – 50 g, Sauerrahm- 100 g, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Das Fleisch fein hacken (oder durch einen Fleischwolf geben), mit Zwiebeln, Kräutern, Salz und Pfeffer köcheln lassen. Dann abkühlen lassen, gekochten Reis, Ei und Zitronensaft hinzufügen. Die innen geschälten und in Salzwasser gekochten Kürbishälften mit dieser Mischung füllen, in eine gefettete Pfanne geben, das Mark dazugeben, ein Stück Butter darauf geben und backen. 10 Minuten vor der Zubereitung geriebenen Käse mit Sauerrahm hinzufügen.

Kürbis mit Fleisch

Kürbis- 1 kg, Fleisch- 0,5 kg, Zwiebel- 100 g, Mehl-- 2 EL. l., Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Das Fleisch hacken und in einer tiefen Pfanne in Öl anbraten, Salz und Pfeffer hinzufügen, gehackten Kürbis und Zwiebeln dazugeben, leicht anbraten und dann im Ofen backen, bis der Saft austritt. Mit Zwiebeln bestreuen, die Pfanne leicht schütteln und goldbraun backen. Mit geriebenem Meerrettich servieren.

Kürbis-Apfel-Pudding

Für 200 g geschälten Kürbis- 200 g Äpfel, 1 Glas Milch, 40 g Zucker, 1 EL. l. Grieß, 2 Eier, 30 g Butter.

Den Kürbis hacken, in einen Topf geben, Milch hinzufügen und halbgar köcheln lassen. Äpfel fein hacken, mit Kürbis und Zucker vermischen, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann Grieß dazugeben, alles vermischen und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. 2 Eigelb hinzufügen, umrühren, geschlagenes Eiweiß und Butter dazugeben und alles von unten nach oben gut vermischen. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Bratpfanne und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Ofen. Pudding mit Sauerrahm servieren.

Mit Tomaten gebackener Kürbis

Für 500 g Kürbis- 300 g Tomaten.

Den Kürbis in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, in Mehl wälzen und im erhitzten Öl bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Die Kürbisscheiben auf ein gefettetes Backblech legen, die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf legen, mit Öl beträufeln, mit einer Schicht geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.

Porridge mit gebratenem Kürbis

Kürbis- 300 g Reis- 1 Glas, Milch- 0,5 l, Butter- 25 g, Zucker, Salz.

Den Kürbis in Öl anbraten. Reis kochen, abspülen. Den Kürbis und den Reis in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, salzen, Milch hinzufügen, in den Ofen schieben, Butter hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Kürbis-Apfel-Gelee

Kürbis- 400 g, Äpfel- 2-3 Stk., Wasser- 8 Gläser, Zucker- 1 Tasse Stärke- 3 EL. l.

Äpfel und Kürbis in Stücke schneiden, 2 Tassen kochendes Wasser hinzufügen, weich kochen und mit der Brühe pürieren. Den Rest des Wassers hinzufügen, Zucker hinzufügen, aufkochen, zuvor mit abgekühlter Brühe verdünnte Stärke hinzufügen, erneut aufkochen und abkühlen lassen.

Kürbis „Neu“

Gießen Sie 1 Liter Wasser, 0,2 Liter Essig (9 %), 150 g Pflanzenöl in eine saubere Schüssel, fügen Sie 350 g Zucker, 5 g Salz, fein gehackte Knoblauchzehe und Petersilienrhizom hinzu. Zum Kochen bringen und 4 kg geschälten und gehackten Kürbis in die Marinade geben. Unter ständigem Rühren 30 Minuten kochen lassen. Anschließend heiß in trockene, sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.

I. Steblova

Kürbis - bestes Gemüse für schlanke Menschen

Kürbis- Eines der wenigen Gemüsesorten, das erst durch Lagerung schmackhafter wird. Und deshalb. Stärke verwandelt sich allmählich in Zucker und wird süß. Das Fruchtfleisch großfrüchtiger Kürbisse enthält neben Zucker auch Carotine, organische Säuren, Kaliumsalze, Natrium, Magnesium, Schwefel, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink, Jod, Kobalt, Mangan, Fluor und verschiedene Vitamine (C, Gruppe B). , Pantothensäure und Folsäure).

Möchten Sie Fett verlieren?

Kürbis eignet sich perfekt als diätetisches Lebensmittel bei Fettleibigkeit. An einem Fastentag können Sie ausschließlich gekochtes Fruchtfleisch essen. Und wenn es roh gerieben wird, regt es die Gallensekretion an. Ein halbes Glas Saft oder 0,5 kg Fruchtfleisch lindern Verstopfung. Der Saft und das gekochte Fruchtfleisch haben eine wunderbare harntreibende Wirkung und helfen bei Schwellungen.

Ein geringer Anteil an Ballaststoffen und organischen Säuren ermöglicht die Aufnahme dieses Gemüses in die Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und der hohe Pektingehalt wirkt sich positiv auf entzündliche Prozesse im Dickdarm aus.

Da Kürbis eine erhebliche Menge Kalium enthält, sind daraus zubereitete Gerichte nützlich bei Herz- und Gefäßerkrankungen. Aufgrund des Eisengehalts kann es auch bei Anämie empfohlen werden.

Die Kürbisdiät wird bei Arteriosklerose und Gicht eingesetzt. Die Ernährung umfasst zweimal täglich große Portionen dieses gekochten Gemüses.

Habe ein Glas getrunken - zog mich in den Schlaf

Kürbis im Winter- eine zugängliche Vitaminquelle. Denken Sie jedoch daran, dass Carotin am besten aus gekochtem oder gedünstetem Gemüse aufgenommen wird, insbesondere wenn es mit Öl gewürzt ist.

Ein Glas Kürbisbrühe mit Honig hilft bei Schlaflosigkeit und unruhigem Schlaf.

Eine Paste aus zerkleinertem Fruchtfleisch wird bei Verbrennungen und Ekzemen eingesetzt und wird auch als kosmetisches Produkt verwendet. Aus Kürbismark wird eine Gesichtsmaske hergestellt. 30-40 g Fruchtfleisch werden mit einem halben Glas Sahne übergossen und 10 Minuten gekocht. Der resultierende Brei wird warm (nicht heiß!) gleichmäßig auf das Gesicht aufgetragen und nach 20-30 Minuten abgewaschen.

Besonderes Lob verdienen die Samen. Sie enthalten fettes Öl, von dem fast die Hälfte aus Linolensäure, Photosterin, Cucursitol und den Vitaminen C und B1 besteht, was für unseren Körper von Vorteil ist. In vielen Mittelmeerländern wird das Öl sehr häufig in der Küche zum Anrichten von Salaten verwendet. Und das in den Samen und dem daraus gewonnenen fetten Öl enthaltene Vitamin E verzögert die Alterung und unterstützt die Fortpflanzungsfunktionen des Körpers.

Die Samen werden von der offiziellen Medizin seit etwa 150 Jahren als Anthelminthikum verwendet. Und die Menschen kennen dieses Anwesen seit fast einem Jahrtausend. Sie werden gegen Bandwürmer und seltener gegen Spulwürmer eingesetzt. Hinsichtlich der Wirkung sind Kürbiskerne den Zubereitungen aus Wurmfarn unterlegen, im Gegensatz zu letzteren sind sie jedoch wenig toxisch. Samen (200 g) werden in einem Mörser zerstoßen und mit Honig vermischt. Danach erhält der Patient kleine Portionen innerhalb einer Stunde, nach ca. 3 Stunden- ein Abführmittel und dann, eine halbe Stunde später, geben sie einen Einlauf. Das in den Samen enthaltene Cucurbitin betäubt die Würmer lediglich und verhindert, dass sie sich an den Darmwänden festsetzen können. Daher müssen sie so schnell wie möglich aus dem Körper entfernt werden. Kinder im Alter von 3 bis 4 Jahren benötigen 71 g Samen, im Alter von 5 bis 7 Jahren- 100 g, 8-10- 150 g, 10 Jahre oder länger- 200-250 g.

Ein Glas Samen und Bewegung

Auch Sigmund Freud sprach über die Wirkung von Kürbiskernen auf den männlichen Körper. Wie sich herausstellte, sind sie für die stärkere Hälfte der Menschheit und insbesondere für die über 50-Jährigen wirklich äußerst nützlich, da sie ein gutes Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Prostatahyperplasie, oder einfacher gesagt Prostataadenom, darstellen. Ärzte haben festgestellt, dass diese Krankheit auf der Balkanhalbinsel, wo Kürbis und fettes Öl aus seinen Samen häufig zum Kochen verwendet werden, relativ selten ist, während sie in anderen Ländern sehr häufig ist, und zwar nicht nur im Alter. Sie müssen tagsüber bis zu 1 Tasse ungeröstete und geschälte Samen essen. Und wenn Sie einen gymnospermischen Kürbis anbauen, müssen Sie die Kerne nicht schälen. Die Behandlung dauert mehrere Monate und es empfiehlt sich, sie mit einer Physiotherapie zu kombinieren.

E. Malysheva , Biologe

Was kann ein Kürbis?

Kürbis ist ein sehr gesundes Produkt. Darüber hinaus beugt es in all seinen Formen: gebacken, Kürbisbrei, Kürbissaft und sogar Kürbiskerne vielen Krankheiten vor und lindert sie.

Kürbis senkt den Blutdruck...

Laut Ernährungswissenschaftler S. Fus stärken Kürbiskerne aufgrund ihres Mineralstoffgehalts die Arterien und normalisieren Bluthochdruck. Daher sind Kürbiskerne für Bluthochdruckpatienten nützlich.

...rettet vor Schwellungen

Kürbissaft hilft aufgrund seines Gehalts an Kalium, Magnesium, Pektin und Ballaststoffen, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen, was zu Schwellungen führt.

...hilft bei Gastritis und Geschwüren

Kürbisöl wird sowohl in der Medizin als auch beim Kochen verwendet. Sie würzen Salate, Fleisch und Hülsenfrüchte.

Kürbisöl enthält Fettsäuren und Beta-Carotin und wird daher zur Prophylaxe bei Leberzirrhose, Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Hepatitis und Hämorrhoiden eingesetzt.

…verbessert die Funktion von Magen und Darm

Der Verzehr von Kürbiskernen ist sehr wohltuend für Magen und Darm: Durch die Ballaststoffe und Fette verbessern die Kerne ihre Funktion. „Aber lassen Sie sich nicht mitreißen“, warnt S. Fus, „sonst kann es zum Beispiel zu einer Leberkolik kommen.“ 30 g Samen pro Tag sind die optimale Menge.“

Kürbissaft normalisiert auch die Darmfunktion – er kann übrigens mit jedem anderen Saft verdünnt werden. Wer jedoch an Erkrankungen des Darms und der Bauchspeicheldrüse leidet, sollte beim Kürbis vorsichtig sein: Eine große Menge an Zucker, Ballaststoffen und Fett erhöht die Belastung dieser Organe.

...entfernt Giftstoffe aus dem Körper

Aufgrund des Gehalts an Ballaststoffen, Pektinfasern und Bioflavonoiden trägt Kürbis dazu bei, Giftstoffe und überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Darüber hinaus empfiehlt sich die Verwendung von Kürbis bei Pyelonephritis (Nierenerkrankung) – das darin enthaltene Magnesium reduziert die Belastung der Nieren.

...gut für die Sehkraft

Kürbis hilft, Ihre Augen zu nähren. Es enthält Beta-Carotin, das für eine gute Sehkraft sowie für eine gleichmäßige und glatte Haut notwendig ist.

...hilft beim Abnehmen

Kürbis ist eine großartige Lebensmitteloption für diejenigen, die abnehmen möchten. Kürbis ist ein kalorienarmes Produkt; 100 g Fruchtfleisch enthalten nur 25 Kalorien.

Gönnen Sie sich einen Kürbisfastentag: Essen Sie Kürbisgerichte – zum Beispiel Gebackenes oder Kürbisbrei.

…hilft bei Verbrennungen und Hauterkrankungen

Bei Verbrennungen sowie bei Ekzemen und Hautausschlägen wird zerstampftes Kürbismark in Form von Kompressen auf die betroffenen Hautstellen aufgetragen.

Kürbisöl, das oben bereits besprochen wurde, wird zur Prophylaxe bei Dermatitis und Psoriasis eingesetzt.

...rettet vor Tuberkulose

Interessante Tatsache: In Indien wird Kürbis zur Vorbeugung von Tuberkulose eingesetzt. Es ist erwiesen, dass ein wässriger Extrakt der Frucht im Verhältnis 1:10.000 die Vermehrung von Tuberkulosebakterien verhindert.

...verleiht Positivität

Das letzte Argument für Kürbis ist seine fröhliche orange Farbe, die die Stimmung heben kann.

Kürbislaternen, Masken und Kürbisgesichter zaubern einem ein Lächeln ins Gesicht und der Herstellungsprozess vertreibt traurige Gedanken.

(Gärtner Nr. 1, 2011)