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So bereiten Sie zu Hause köstliche und gesunde Süßigkeiten zu. Hausgemachte Pralinen. Die besten Rezepte. Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Herstellung von Schokoladenfondant

Wir alle lieben Süßigkeiten bis zu einem gewissen Grad. Manche Menschen können sich ein Leben ohne Süßigkeiten einfach nicht vorstellen, anderen reichen ein paar Stückchen mit Tee oder Champagner. Und wenn Vegetarier den Geschmack von Fleisch nicht kennen, manche Menschen in ihrem ganzen Leben nie Gänseleber oder Muschelfleisch probieren werden, dann musste jeder Mensch, der in der modernen Welt auf dem Planeten Erde lebt, Süßigkeiten essen. Zu sagen, dass die Geschäfte eine große Auswahl an Süßigkeiten haben, bedeutet nichts zu sagen. Es ist riesig, für jeden Geschmack, jede Farbe und jeden Geldbeutel.
Interessant ist aber auch, dass einige der erfahrensten und besten Hausfrauen, die in ihrer Küche gekonnt köstliche Salate, komplexe Kuchen oder fantastische warme Gerichte zubereiten, noch nie versucht haben, gewöhnliche Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten. Nicht, weil es schwierig ist oder weil einige Zutaten nicht zu finden sind, und auch nicht, weil die Zeit nicht ausreicht oder eine spezielle Ausrüstung erforderlich ist. Dies alles aus dem einfachen Grund, dass Sie jederzeit Süßigkeiten im Laden kaufen können. Und obwohl wir uns der Qualität, Natürlichkeit und Frische der gekauften Köstlichkeiten manchmal nicht immer sicher sind, sind wir uns immer noch sicher.
Vielleicht ist es einen Versuch wert? Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen und wie Sie sich entscheiden sollen? Lasst uns das gemeinsam machen. Hier finden Sie köstliche hausgemachte Süßigkeiten. Glauben Sie mir, Ihr Haushalt und Ihre Gäste, die Sie mit Ihrer Kreation verwöhnen, werden nicht gleichgültig bleiben.

Rezept Nr. 1. Süßigkeiten „Lady Night“

Viele von Ihnen haben wahrscheinlich schon sehr leckere Süßigkeiten mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen namens „Lady Night“ probiert. Wir empfehlen Ihnen, diese Süßigkeiten selbst herzustellen. Zu sagen, dass Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein werden, ist eine Untertreibung! Selbstgemachte Süßigkeiten sind unglaublich lecker, viel besser als fabrikgefertigte! Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diese wunderbare Köstlichkeit!
Die Bonbons fallen etwas größer aus als die Originale.

ZEIT: 40 Min.

Einfach

Portionen: 4

Zutaten für 8 Bonbons:

Pflaumen – 16-20 Stück;
getrocknete Aprikosen – 16-20 Stück;
Walnüsse – eine große Handvoll mit einer Rutsche;
dunkle Schokolade – 100-150 g;
Marshmallows - mehrere Stücke (je nach Größe).

Vorbereitung

Getrocknete Aprikosen und Pflaumen werden zunächst gründlich gewaschen, überbrüht (es empfiehlt sich, die getrockneten Aprikosen in kochendem Wasser aufzubewahren, damit sie weicher werden) und an der frischen Luft getrocknet.
Getrocknete Aprikosen werden mit einem Messer gehackt, damit sie sich mit einem Mixer leichter zu Fruchtfleisch zermahlen lassen.

Pflaumen werden zum gleichen Zweck wie getrocknete Aprikosen mit einem Messer gehackt.

Die Nüsse werden mit einem Messer gehackt oder mit einem Stampfer zerkleinert.

Die Hälfte der Nüsse zu den getrockneten Aprikosen geben und alles in einem Mixer zu einer Paste zermahlen. Wenn die getrockneten Aprikosen zu hart sind, geben Sie einen Esslöffel warmes, abgekochtes Wasser zum Fruchtfleisch, um eine homogenere Masse zu erhalten.

Die Pflaumen werden mit der restlichen Hälfte der Nüsse vermischt und ebenfalls in einem Mixer zu einer Paste gemahlen.

Als nächstes werden die Bonbons geformt. Befeuchten Sie dazu Ihre Hände mit warmem Wasser (damit die Masse nicht an Ihren Händen klebt), schneiden Sie Stücke von der ersten Mischung (getrocknete Aprikosen + Nüsse) ab, legen Sie diese in die Mitte jedes Marshmallows und formen Sie die Bonbons die Form von Kugeln oder Ellipsen, so dass sich der Marshmallow darin befindet.
Marshmallows gibt es in verschiedenen Größen, für Bonbons nimmt man besser etwa 1,5 x 2 cm oder etwas mehr.

Das sind die Süßigkeiten, die man bekommt.

Dasselbe geschieht mit der zweiten Mischung (Pflaumen + Nüsse).

Die Schokolade im Wasserbad (65 Grad) schmelzen.

Jede Süßigkeit wird mit einer Gabel oder einem Paar Stäbchen in Schokolade getaucht.

Auf ein mit Frischhaltefolie oder Pergament bedecktes Brett legen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Hausgemachte Süßigkeiten sind fertig!

Sie können sie dekorieren, indem Sie Schokolade oder Kokosraspeln darüber streuen.

Wenn Sie Milchschokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden, müssen Sie etwa 2 Stunden warten, da das Aushärten länger dauert.

Rezept Nr. 2. Bonbon „Toffee“

Manchmal ist es kaum zu glauben, dass sich manche Süßwaren problemlos zu Hause nachmachen lassen, insbesondere teure Süßigkeiten, die wir nur an Feiertagen kaufen dürfen. Aber ist Ihnen aufgefallen, dass viele „Luxus“-Bonbons in attraktiver Verpackung aus den einfachsten Zutaten bestehen, die harmonisch miteinander kombiniert sind? Hier ist der Clou: Die Hersteller haben gerade eine gelungene Kombination der Komponenten gefunden und dem Produkt selbst ein ansprechendes ästhetisches Erscheinungsbild verliehen. Zum Beispiel die bekannten und beliebten Toffee-Bonbons – eine köstliche Delikatesse in einer schönen Verpackung, die nur aus cremigem Toffee besteht, gefüllt mit Haselnusskernen und beträufelt mit einer kleinen Menge dunkler Schokolade! Es scheint, was ist hier das Besondere? Aber geben Sie es zu, es ist wirklich lecker und schön! Möchten Sie dieses Meisterwerk mit Ihren eigenen Händen schaffen? Dann legen wir los!

Zutaten für 15 Bonbons:

cremiges Toffee – 125 g;
Haselnüsse – 15 Stück;
dunkle Schokolade – 30-50 g;
Sauerrahm oder Sahne (dick) – 3 Esslöffel;
Butter – 20 g.

Vorbereitung:

Toffee und Butter im Wasserbad oder in einer Keramikpfanne bei sehr schwacher Hitze schmelzen.

Wenn das Toffee zu schmelzen beginnt, Sauerrahm (Creme) hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung, bis ein homogener Karamell entsteht.

Fetten Sie die Formen unbedingt mit Butter ein. Wenn Sie Silikonformen für Bonbons haben, können Sie sofort heißes Karamell hineingießen. Wenn Sie keine haben, können Sie einen Plastikeinsatz unter einer Pralinenschachtel verwenden. Um zu verhindern, dass der Kunststoff schmilzt, müssen Sie warten, bis die Masse auf eine Temperatur abgekühlt ist, bei der Sie sie mit den Händen aufnehmen können. Nach dem Abkühlen ist warmes Karamell plastisch, man kann es leicht zu kleinen Kugeln rollen und in Formen drücken. In jedes Bonbon einen Haselnusskern drücken.

Dunkle Schokolade im Wasserbad (65 Grad) schmelzen.

Gießen Sie die Schokolade über die Nuss, sodass sie nur den Nusskern und nicht die gesamte Oberfläche der Süßigkeit bedeckt.

Legen Sie die Schokolade für eine Stunde in den Kühlschrank (Sie können sie für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, dann lässt sie sich leicht aus der Form lösen, ohne die Form der Pralinen zu beschädigen).

Das ist alles, es bleibt nur noch, die wunderbaren und gesunden Bonbons vorsichtig aus den Formen zu nehmen und in eine schöne Schüssel zu füllen.

Rezept Nr. 3. Nussbonbons in Törtchen

Was sollen wir tun ... ein paar Süßigkeiten zubereiten? Lass es uns kochen und essen. Dieses Rezept ist eigentlich einfach zu befolgen und die Ergebnisse sind schnell verzehrbar. Lassen wir uns das Vergnügen also nicht versagen.

Zutaten:

fertige Törtchen – 30 Stück;
Mischung aus Nüssen (Cashewnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse) – 100 g;
Kakaopulver – 2 Esslöffel;
Kristallzucker – 2 Esslöffel;
fette saure Sahne – 2 Esslöffel;
Butter – 2 Esslöffel.

Wie man Süßigkeiten zu Hause macht

Es ist praktisch, alle Zutaten direkt in den Cezve abzumessen, der auf die minimale Hitze des Brenners gestellt werden muss. Rühren Sie den Inhalt des Türkens von Zeit zu Zeit um, bis die Mischung dick und homogen ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Nachdem Sie die Törtchen auf eine flache Schüssel gelegt haben, müssen Sie sie jeweils mit Nüssen füllen. Natürlich können Sie in diesem Rezept nur eine bestimmte Nusssorte verwenden, Ihren Favoriten, aber wenn sie unterschiedlich sind, verleiht das dem Geschmack ein wenig Faszination. Die Nüsse müssen im Voraus zubereitet werden; wenn sie einen Film darauf haben, empfiehlt es sich, sie in einer heißen Pfanne zu trocknen (dann löst sich der Film gut) und zu schälen.

Zu diesem Zeitpunkt ist unsere dicke Schokoladenmischung mäßig abgekühlt. Sie müssen es über die Nüsse in den Törtchen gießen; sehr praktisch ist dies mit einem Türken mit Ausgießer.

Nüsse, die keinen Platz in den Törtchen haben, müssen mit einem Stampfer grob zerkleinert werden, um die Bonbons mit Krümeln zu bestreuen. Sie können es 20 Minuten nach der Zubereitung genießen, wenn die Schokoladenmischung vollständig abgekühlt ist und die Waffel-Törtchen leicht weich geworden sind.

Andere Rezepte

Für die Zubereitung benötigen Sie: Rosinen und Mehl, Kakaopulver und Kristallzucker, Milch und Butter. Die Bonbonmasse wird im Wasserbad zubereitet, dann wird die Hälfte davon in Formen gegossen, Rosinen hineingelegt und der Rest der Bonbonmasse darüber gegossen. Sie werden über Nacht in den Gefrierschrank gestellt und am Morgen sind die Bonbons fertig.

Um solche Süßigkeiten zuzubereiten, benötigen Sie getrocknete Aprikosen und Erdnüsse, Honig und eine Tafel dunkle Schokolade, ein Stück Butter und bunte Zuckerstreusel zur Dekoration. Getrocknete Aprikosen und Erdnüsse werden in einem Mixer gemahlen und mit Honig vermischt. Aus der resultierenden Masse werden zukünftige Bonbons geformt, die dann in eine im Wasserbad geschmolzene Mischung aus dunkler Schokolade und Butter getaucht werden müssen. Die Bonbons, die keine Zeit zum Aushärten hatten, werden mit dekorativen Süßwaren-Toppings bestreut und zum Aushärten in den Gefrierschrank gestellt.

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie: eine Banane und eine Packung Kekse, Walnüsse und Kondensmilch, Joghurt und Kakao (oder Puderzucker) zur Dekoration. Zerkleinerte Kekse und Walnüsse werden mit gekochter Kondensmilch und Joghurt vermischt. Die entstandene Masse wird auf Frischhaltefolie ausgelegt, geebnet, eine halbe, der Länge nach aufgeschnittene Banane darauf gelegt und das Ganze zu einer Wurst gerollt. Die gefrorene Wurst wird in Stäbchen geschnitten, die jeweils in Kakaopulver oder Puderzucker getaucht werden sollten.

Für diese Süßigkeiten braucht man einfach nichts: dunkle Schokolade mit Butter, gemahlener Zimt mit Walnuss- und Mandelkernen, Kakaopulver zum Bestreuen. Eine Masse aus Schokolade, Zimt und Butter wird zubereitet, wenn sie etwas aushärtet, daraus Bonbons formen, Nüsse in die Mitte legen, die Bonbons mit Kakaopulver bestreuen und im Kühlschrank aushärten.

Um diese Bonbons zuzubereiten, benötigen Sie: Zucker und Wasser, ein Hühnerei und Rosinen mit Nüssen, Puderzucker und Kokosflocken. Aus Zucker und Wasser wird eine Karamellmischung zubereitet und mit gehackten Walnüssen vermischt. Aus der abgekühlten Masse werden Rafaelki geformt, in deren Mitte Rosinen platziert werden. Die entstandenen Kugeln werden in einer Mischung aus Kokosflocken und Puderzucker gerollt. In 40 Minuten härten die Bonbons im Kühlschrank aus und sind verzehrfertig.

Hier benötigen Sie Schokoladen-Butter-Toffee, Wasser, Butter und Instantkaffee. Im Wasserbad wird eine Mischung aus Toffee, Wasser, Instantkaffee und Butter zubereitet. Anschließend wird es in Formen gegossen. Das gefrorene Toffee wird in die geschmolzene Schokoladenmischung getaucht und einige Stunden im Kühlschrank abgekühlt.

Für die Zubereitung dieser Köstlichkeit benötigen Sie Pflaumen, Walnüsse und dunkle Schokolade. Jede Pflaume wird mit einem Stück Walnuss gefüllt, in im Wasserbad erhitzte Schokolade getaucht und eine Stunde lang im Kühlschrank abgekühlt.

Sie können auch ein hausgemachtes Marmeladenrezept verwenden. Einfacher geht es hier überhaupt nicht. Sie benötigen frische Beeren (zum Beispiel Erdbeeren), Wasser und Gelatine, Zitronensäure und Puderzucker. Die Beeren werden in einem Mixer mit Zitronensäure und Puderzucker zerkleinert, mit gequollener Gelatine vermischt und in Formen gegossen. Wenn sie ausgehärtet sind, müssen sie für noch mehr Geschmack nur noch mit Glasur überzogen werden.

Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten für selbstgemachte Süßigkeiten:

Das können Süßigkeiten mit anderen Trockenfrüchten sein, zum Beispiel Feigen oder Datteln.

Hausgemachte Waffeln mit Schokoladenüberzug.
Selbstgemachte Lutscher (erinnern Sie sich an unsere sowjetischen Hähnchen?).
Schokoladen- und Honigbonbons.
Cranberry-Bonbons.
Aprikosen-Kokos-Köstlichkeiten.
Hausgemachter Marshmallow.
Hausgemachter türkischer Genuss.
Süßigkeiten „Lakomka“ aus Babynahrung.

Für die Zubereitung von Süßigkeiten können Sie Milchpulver verwenden und bei Bedarf normale Milch durch diese ersetzen. Wenn Sie weder das eine noch das andere haben und durch einen glücklichen Zufall eine junge Mutter sind und Babynahrung haben, können Sie diese als letzten Ausweg verwenden.

Ein solches Meisterwerk kann ein ausgezeichnetes Geschenk für Ihre Familie und Ihre Lieben sein.

Seit vielen Jahrhunderten werden Traditionen und Rezepte zur Herstellung moderner Süßwaren von einer Generation zur nächsten weitergegeben. Als wunderbarer Familiengenuss verleihen sie jedem Feiertags- oder Familientisch eine besondere Wärme.

„Vogelmilch“ mit eigenen Händen

Produktset:

Butter (100 Gramm)
Dunkle Schokolade (1 Tafel)
Kristallzucker (nach Geschmack)
Gelatine (15 Gramm)
Frisches Hühnereiweiß (4 Stück)

Kochtechnik:

Gießen Sie einen Löffel Gelatine mit 100 Milliliter kochendem Wasser (es sollte Zimmertemperatur haben). Nachdem Sie auf das Quellen gewartet haben, stellen Sie die Zusammensetzung auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen.
Jetzt müssen Sie das Eiweiß gründlich mit Zucker schlagen (die Sandmenge wird nach Geschmack angepasst). Die abgekühlte Gelatinemasse in Teilen hinzufügen.
Zerbrich den Schokoriegel. Die Butter dazugeben und die süßen Stückchen im Wasserbad schmelzen. Wenn Sie möchten, können Sie eine hausgemachte Glasur zubereiten – sie ersetzt ein im Laden gekauftes Dessert.
Die Hälfte der Schokoladenmasse abtrennen. Verteilen Sie es auf dem Boden eines mit Backpapier ausgelegten tiefen Backblechs und stellen Sie das Gefäß anschließend sofort in den Kühlschrank.
Wenn die Schokolade etwas fester geworden ist, ist es Zeit, die fluffige Proteinmasse hinzuzufügen. Darüber müssen Sie die restliche Glasur gießen, die auf einen warmen Zustand vorgewärmt ist.
Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und warten Sie, bis die Schokoladenhülle vollständig ausgehärtet ist.
Als nächstes wird das Dessert in Stücke der gewünschten Form geschnitten. Die zartesten Soufflés harmonieren perfekt mit Tee und Kaffee!

Waffeln zu Hause

Produktset:

Trockene Babynahrung vom Typ „Malyutki“ (1 Tasse)
Kokosflocken oder Kakaopulver (zum Bestäuben)
Butter (80-100 Gramm)
Waffeln mit beliebiger Füllung (200 Gramm)

Kochtechnik:

Die Waffeln in Schichten aufteilen. Entfernen Sie vorsichtig die Füllung: Sie muss mit weicher Butter vermischt werden.
Geben Sie die Babynahrung in kleinen Portionen hinzu – das Endergebnis sollte eine dicke, dichte Masse sein. Zu gleichgroßen Kugeln rollen.
Zerkrümeln Sie die „leeren“ Waffeln und panieren Sie mit den entstandenen Krümeln die süßen Waffeln.
Zum Abschluss können Sie Kokosraspeln einrollen oder großzügig mit Kakao bestreuen – ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack!

Produktset:

Zitronensäure – Sie können frisch gepressten Saft nehmen (einen halben Teelöffel)
Milch (1 Glas)
Honig (45 Gramm)
Butter (ein paar Esslöffel)
Kristallzucker (eineinhalb bis zwei Gläser)

Kochtechnik:

Die Milch in einem kleinen Topf aufkochen.
25-30 Gramm Butter hinzufügen. Gleichzeitig Zucker hinzufügen.
Mischen Sie die Mischung gründlich und warten Sie, bis sie wieder kocht.
Kochen Sie die süße Masse weiter, bis sie eingedickt ist. Anschließend Zitronensaft und Honig unterrühren.
Nach 35-40 Minuten kann der Topf vom Herd genommen werden. Den Bonbonboden in Formen verteilen (geeignet ist ein Behälter für normales oder gemustertes Eis).
Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, bis sie vollständig gefroren ist. Wenn Sie hausgemachtes „Korowka“ probieren, werden Sie sicherlich von der zarten Textur und dem erstaunlichen Geschmack der Delikatesse begeistert sein!

Produktset:

Kürbispüree (1 Tasse)
Gemahlener Zimt (ein halber Teelöffel)
Ingwerpulver (auf einer Messerspitze)
Butter (50 Gramm)
Erdnüsse (halbe Tasse)
Kristallzucker (200 Gramm)
Salz (viertel Teelöffel)
Kakaopulver (15 Gramm)
Milch (200 Milliliter)
Vanillezucker (1 Teelöffel)

Kochtechnik:

Für das Püree den Kürbis in Scheiben schneiden, im Ofen backen, bis er weich ist, und mit einem Mixer gründlich pürieren.
Geben Sie die Gemüsemischung zusammen mit Zucker und Vanille in einen Topf. Salz hinzufügen und Milch einfüllen. Nach dem Mischen die Mischung auf den Herd stellen und bei starker Hitze kochen, bis sie kocht.
Reduzieren Sie nun die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Mischung weitere vierzig Minuten köcheln. Von Beginn der Karamellisierung an muss die Mischung ständig gerührt werden, sonst verbrennt sie.
Letztendlich wird die Masse Marmelade ähneln und sich leicht vom Boden des Behälters lösen – es ist Zeit, sie vom Herd zu nehmen.
Fügen Sie ein paar Esslöffel Butter und eine kleine Portion zerdrückte Nüsse hinzu. Zum Würzen aromatische Gewürze hinzufügen – Zimt und Ingwer.
Geben Sie die homogene Mischung in eine Schüssel. Abkühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Restliche Nüsse mit Kakaopulver vermischen und zum Panieren verwenden: Die Bonbonmasse mit einem Teelöffel trennen, zu Kugeln rollen und großzügig damit bestreichen. Dessertrunden sollten gekühlt gelagert werden.

Wie man zu Hause Lutscher macht

Produktset:

Verdünnte Zitronensäure (ein halber Teelöffel)
Kristallzucker (250 Gramm)
Wasser (ein halbes Glas)
Fruchtsaft (1 Esslöffel)
Puderzucker (große Mengen)
Lebensmittelfarbe in jedem Farbton

Kochtechnik:

Zucker und Wasser in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Nachdem der Sirup etwas aufgekocht ist, geben Sie etwas Flüssigkeit direkt in eine Untertasse mit kaltem Wasser – wenn es anfängt einzudicken, kann das Geschirr vom Herd genommen werden.
Mischen Sie ein beliebiges Aroma Ihrer Wahl – es kann Frucht-/Beerensaft, Milch, Kakao oder Kaffee sein.
Geben Sie Lebensmittelfarbe sowie in heißem Wasser gelöste Zitronensäure 1:1 hinzu. Gründlich rühren.
Den Puderzucker auf dem Backblech verteilen – es sollte eine Menge davon sein.
Nehmen Sie nun einen beliebigen runden Gegenstand mit geeignetem Durchmesser (die Größe der Lutscher entspricht diesem). In süßes Pulver pressen, um einen klaren Abdruck zu erhalten. Machen Sie Vertiefungen im Schachbrettmuster.
Legen Sie die Stäbchen unter die Lutscher und füllen Sie die Löcher mit Sirup.
Erwarten Sie, dass die Süßigkeiten hart werden. Um ein Zusammenkleben der Bonbons zu verhindern, können diese in Zukunft großzügig mit Puderzucker bestreut werden.

Produktset:

Leichter Rum (2 Esslöffel)
Butter (50 Gramm)
Mandeln (eine halbe Tasse)
Kirschlikör (20 Milliliter)
Hühnerei (1 ganzes + 1 weißes)
Dunkle Schokolade (150 Gramm)
Puderzucker (eine halbe Tasse)
Milchschokolade (20 Gramm)

Kochtechnik:

Das Ei kochen und schälen. Schlagen Sie die Butter, bis sie weiß wird. Dann mit gekochtem Eigelb vermischen und glatt mahlen.
Fügen Sie einen Esslöffel verschiedener Alkoholsorten hinzu. Likör kann jede Art sein, aber Kirsche ist immer noch vorzuziehen.
Bitterschokolade muss im Wasserbad geschmolzen werden (ein paar Würfel für die Marzipanherstellung beiseite legen). Dann reiht er sich auch in die Aufstellung ein.
Nach gründlichem Rühren kommt die Füllung für die nächste Stunde in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit die Nüsse schälen und zu feinen Krümeln zerstoßen (um die Schale der Mandeln leichter zu entfernen, dämpfen Sie sie 5 Minuten lang mit kochendem Wasser). Auch dunkle Schokoladenstücke müssen auf einer Reibe zerkleinert werden.
Den restlichen Rum, das süße Pulver und das Rohprotein hinzufügen. Rühren Sie die Mischung drei Minuten lang mit einem Mixer oder Mixer um und stellen Sie sie dann eine Stunde lang in den Kühlschrank.
Nach dem Abkühlen müssen Sie eine ordentliche „Wurst“ aus Mandelmarzipan herstellen (achten Sie darauf, dass Sie Backpapier auf der Arbeitsplatte ausbreiten).
Schneiden Sie das Werkstück in gleiche Teile und rollen Sie es in runde Stücke. Zu Fladen formen, die Füllung darauf verteilen und die Ränder verschließen, so dass mit der Füllung süße Kugeln entstehen.
Reiben Sie die Milchschokolade und rollen Sie die Bonbons einzeln auf. Der Leckerbissen ist servierfertig!

Hausgemachter Hüttenkäse mit Erdbeeren

Produktset:

Hüttenkäse (250 Gramm)
Frische oder gefrorene Erdbeeren (1 Tasse)
Süße Kokosraspeln (ein paar Esslöffel)
Butter (30 Gramm)
Semmelbrösel (zum Bestreuen)
Hühnerei (1 Stück)
Kristallzucker (75 Gramm)
Mehl (1 Tasse)

Kochtechnik:

Das Ei mit Kristallzucker verquirlen. Hüttenkäse und Butter unter ständigem Rühren hinzufügen.
Mehl hinzufügen und den Quarkteig kneten.
Den Boden in kleine Stücke teilen und daraus Fladen formen.
Für jeden Rohling eine Erdbeere „pflanzen“. In runde Stücke rollen und der Einfachheit halber die Hände mit Mehl bestäuben.
Jetzt müssen die „Koloboks“ in kochendes Wasser getaucht werden, damit der Quark „fest wird“. Lassen Sie sie nach dem Auftauchen drei Minuten lang auf dem Herd.
Entfernen Sie die Kugeln mit einem Schaumlöffel. Panieren Sie jede Süßigkeit in einer Mischung aus Streuseln und Kokosnuss.

Produktset:

Honig (ein halbes Glas)
Kristallzucker (1,5 Tassen)
Weiche Butter (100 Gramm)
Sauerrahm (eineinhalb Tassen)

Kochtechnik:

Zucker und Honig mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten Sie, bis es kocht, und rühren Sie dabei die Zutaten ständig um.
Wenn die Mischung einen schönen Bernsteinton annimmt, nehmen Sie das Geschirr vom Herd.
Bringen Sie die saure Sahne in einem separaten Behälter auf eine Temperatur von 80 Grad. Dann zur Zucker-Honig-Masse geben.
Weiche Butter hinzufügen. Nach gründlichem Mischen die Mischung wieder auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen.
Die Bereitschaft können Sie so testen: Mit einem Löffel etwas von der süßen Masse aufschöpfen, auf einen Teller geben und etwas warten – das Toffee sollte bald fest werden. Bei Bedarf können Sie noch mehr Honig oder Zucker hinzufügen.
Nehmen Sie Backpapier und legen Sie die Oberfläche des Backblechs aus. Behandeln Sie das Pergament mit Pflanzenöl, legen Sie die Bonbonmischung aus und streichen Sie sie gut glatt.
Nach einer Viertelstunde müssen Sie nur noch die Iris anschneiden und mit duftendem Tee servieren.

Orangen zu Hause

Produktset:

Grieß (30 Gramm)
Erdnüsse (50 Gramm)
Orange (1 Frucht)
Puderzucker (15 Gramm)
Wasser (50 Milliliter)
Zucker (80 Gramm)
Eiweiß (1 Stück)
Gebäckpulver (optional)
Limette (1 Stück)

Kochtechnik:

Limette und Orange gründlich abspülen. Von der Orangenfrucht die Schale entfernen und den Saft aus dem restlichen Fruchtfleisch auspressen.
Nun den Saft aus der Limette auspressen. Insgesamt benötigen Sie zum Nachtisch ein halbes Glas frischen Saft – eine Mischung aus Orange und Limette.
Gießen Sie den Saft in einen kleinen Topf oder eine Bratpfanne. Fügen Sie die gehackte Schale und den Kristallzucker hinzu und fügen Sie ein Viertel Glas Wasser hinzu.
Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Lassen Sie es nach dem Kochen noch drei Minuten auf dem Herd.
Beginnen Sie mit der Zugabe von Grieß in kleinen Portionen. Kochen Sie die Mischung, bis sie eingedickt ist – normalerweise etwa fünf Minuten.
Die Nüsse mit einem Mixer zerkleinern und zum Manno-Zitrus-Porridge geben.
Rollen Sie Kugeln beliebiger Größe. Legen Sie die Produkte auf einen Teller und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest sind.
Eine köstliche Glasur für hausgemachte Süßigkeiten herzustellen ist ein paar Kleinigkeiten: Schlagen Sie einfach Hühnerprotein mit süßem Pulver.
Zusätzlich hilft farbiges Süßwarenpulver beim Dekorieren der orangefarbenen Kugeln. Mehr lesen: .

Leckere Süßigkeiten für Diabetiker zu Hause

Produktset:

Getrocknete Feigen (140 Gramm)
Zuckerersatz (nach Geschmack)
Walnüsse – optional (eine halbe Tasse)
Kichererbsen oder Linsen (1 Tasse)
Kakaopulver (20-30 Gramm)
Wasser – kann durch Cognac (60-70 Milliliter) ersetzt werden

Kochtechnik:

Am Vorabend des Kochens müssen die Bohnen in kaltem Wasser eingeweicht werden – lassen Sie sie über Nacht stehen. Das Gleiche empfiehlt es sich auch mit den Feigen zu machen, damit diese gut weich werden.
Gießen Sie ein Glas Wasser über die gewaschenen Linsen oder Kichererbsen. Bei mäßiger Hitze 50–60 Minuten kochen, bis es vollständig gar ist.
Lassen Sie die Flüssigkeit ab und lassen Sie die Bohnen trocknen. Als nächstes müssen Sie sie mit einem Mixer zerkleinern.
Beim Zerkleinern von Trockenfrüchten empfiehlt es sich, einige mittelgroße Scheiben übrig zu lassen – das schmeckt besser.
Nach Belieben werden Nüsse hinzugefügt. Wenn Sie dieses Produkt genehmigen, muss es sorgfältig zerkleinert werden.
Kichererbsenbasis, Feigen und Nüsse vermischen. Zuckerersatz hinzufügen und alles gut verrühren.
Wenn Sie eine völlig homogene Masse in Ihren Händen haben, können Sie die Produkte sicher formen. Geben Sie den Bonbons jede gewünschte Form.
Für mehr Schönheit sollte die Dessert-Delikatesse großzügig mit Kakao bestreut werden.

Es scheint, warum brauchen wir Rezepte für Schokolade, wenn diese Süßigkeiten in den Regalen in Hülle und Fülle angeboten werden? Natürlich sind die Geschäfte mittlerweile ein wahres Paradies für Naschkatzen – das Sortiment an Süßwaren wird mehr als ein Dutzend Seiten umfassen. Aber sind selbstgemachte Pralinen mit im Laden gekauften vergleichbar? Erstens bereiten Sie sie nur aus bewährten Zutaten zu und zweitens bereiten Sie Gerichte mit Liebe zu, was sich zweifellos auf den Geschmack auswirkt.

Rezepte für selbstgemachte Pralinen mit Kakao

Bonbons „Schokoladenkugeln“

Zutaten:

Vanillecracker – 300 g
Milch – 250 g
Butter – 200 g
Walnüsse – 100 g
– 100 g
Puderzucker – 50 g
Zucker – 250 g

Vorbereitung:

Kakaopulver mit Zucker vermischen, heiße Milch einfüllen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Vanillecracker durch einen Fleischwolf geben, mit der heißen Milchmischung übergießen, gründlich vermischen und abkühlen lassen. Weiche Butter hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Formen Sie Kugeln und rollen Sie diese in einer Mischung aus gehackten Walnüssen, Puderzucker und Kakao. Legen Sie die nach diesem Rezept zubereiteten Pralinen mit Kakao für 1 Stunde in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, damit sie aushärten.

Hausgemachte Schokoladenbonbons „Sweet Tooth“

Zutaten:

Getrocknete Aprikosen -100 g
Rosinen – 100 g
Getrocknete Feigen – 100 g
Walnüsse – 100 g
Süße Mandeln – 100 g
Zitrone – 2 Stk.
Honig – 200 g
Kakaopulver – 100 g

Vorbereitung:

Getrocknete Aprikosen, Rosinen, Feigen, Walnüsse oder süße Mandeln und Zitronen zerkleinern. Fügen Sie der resultierenden Masse so viel kandierten Honig hinzu, dass die Konsistenz eines festen Teigs entsteht. Kugeln formen und in Kakaopulver oder Puderzucker wälzen. Lassen Sie die nach diesem Rezept zubereiteten selbstgemachten Pralinen mit Kakao 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Pralinen mit Mandeln

Zutaten:

Butter – 100 g
Puderzucker – ½ Tasse
Kakaopulver – 100 g
Mandeln – 50 g

Vorbereitung:

Bevor Sie diese Pralinen zubereiten, schmelzen Sie die Butter in einem Topf, fügen Sie Puderzucker und Kakaopulver hinzu, vermischen Sie alles gründlich und lassen Sie es abkühlen. Zu Kugeln formen, gehackte süße Mandeln (oder Rosinen) in jede Kugel geben, in Puderzucker wälzen und bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Zum endgültigen Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Bonbons „Mandeln in Schokolade“

Zutaten:

200 g Mandeln

100 g Schokolade (Bitterschokolade, Milchschokolade – je nachdem, was Sie bevorzugen)

4 EL. Löffel Kakao

1 EL. Löffel Puderzucker

Vorbereitung:

Den Backofen auf 100°C vorheizen.

1. Für dieses Rezept für selbstgemachte Schokolade müssen Sie Mandeln auf ein Backblech gießen und im vorgeheizten Ofen trocknen

30–40 Minuten.

2. Schokolade im Wasserbad schmelzen, nicht umrühren!

3. Kakao in einer dicken Schicht auf Backpapier sieben.

4. Mandeln in Schokolade tauchen, im Kakao wälzen.

5. Mandeln in ein Sieb geben und leicht schütteln, um überschüssigen Kakao zu entfernen.

Mit Puderzucker bestreut servieren.

Wie man handgemachte Schokolade herstellt: Rezepte mit Fotos

Pralinen „Antoschka“

Zutaten:

1 Dose Kondensmilch mit Kakao oder 1 Dose normale Kondensmilch und 3 Esslöffel Kakao,
1 Tasse gehackte Walnüsse,
2 Esslöffel Mehl oder Semmelbrösel,
ein Blatt Folie oder dickes Pergament,
etwas dicke Beerenmarmelade.

Vorbereitung:

Eine verschlossene Dose Kondensmilch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Stunden kochen lassen. Wenn das Wasser verkocht, geben Sie es so hinzu, dass sich die Dose im Zulauf befindet. Schalten Sie dann das Gas ab, warten Sie, bis das Glas etwas abgekühlt ist, und öffnen Sie das Glas. Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel. Ein Glas gehackte Nüsse hinzufügen und umrühren. Wenn es Kondensmilch ohne Kakao war, fügen Sie 3 Esslöffel Kakao hinzu. Legen Sie ein Blatt Folie oder Pergament auf ein Backblech und bestreuen Sie es mit Semmelbröseln oder Mehl. Mit einem Teelöffel die Bonbonmischung herauslöffeln und mit dem anderen auf ein Backblech geben. Im Abstand von 2 cm zueinander platzieren. Auf jedes Fladenbrot eine Marmeladenbeere legen. Die nach diesem Rezept zubereiteten handgemachten Pralinen im Ofen bei mittlerer Hitze 15 Minuten trocknen lassen. Direkt auf dem Backblech abkühlen lassen, dann vorsichtig mit einem Messer herausnehmen und auf eine Untertasse legen.

Rezept für Nussbonbons in Törtchen mit Schokolade und Kokosnussbröseln

Zutaten:

30 Stück Törtchen, eine Handvoll Haselnüsse und Erdnüsse, 3 EL. l. Sauerrahm, 2 EL. l. Kakao, 2 EL. l. Zucker, 40 g Butter

Vorbereitung:

Produkte, deren Menge in Esslöffeln angegeben ist, sollten ohne Folie eingenommen werden. Zu den Nüssen zählen Walnüsse, Cashewnüsse und Pistazien. Allerdings sind Haselnüsse und Erdnüsse die am häufigsten verwendeten Nüsse für Süßwaren.

Die Nüsse bei mäßiger Hitze leicht anbraten, bis sich die braune Schale löst. Ohne sie wird das Dessert schmackhafter und ästhetisch ansprechender.

Wie man Schokoladenglasur für Süßigkeiten herstellt

Für dieses Rezept zur Herstellung von Schokoladenbonbons in einer Cezve müssen Sie die Zutaten für die Schokoladenglasur abmessen. Sie können ein anderes Rezept verwenden, wenn Sie in dieser Angelegenheit Ihr eigenes Lieblingsrezept haben. Optionen mit Milch, Kondensmilch und Fertigschokolade sind möglich.

Stellen Sie die Cezve auf minimale Hitze ein. Rühren Sie den Inhalt regelmäßig um. Wenn die Masse homogen ist und ein paar „Blasen“ bildet, nehmen Sie die Schokoladenglasur vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. Die Törtchen auf einen flachen Teller legen.

Haselnüsse sind groß, daher reicht eine Nuss pro Törtchen. Aber die Erdnüsse sind zu klein, also haben wir 3 davon hineingelegt.

Gießen Sie die abgekühlte (aber nicht gefrorene) Glasur über die Nüsse in den Törtchen. Dadurch wird die Waffel nicht weich und behält ihre Form. Die Glasur fließt nicht, sondern gleitet in kleinen Portionen buchstäblich aus der Tülle der Cezve. Mit dem Rand eines Teelöffels Kokosnussbrösel aufnehmen und auf der Schokoladenmasse zerdrücken. Die Schokoladenglasur wird in den Törtchen in buchstäblich 20 Minuten hart, bleibt aber weich.

Schauen Sie sich die Fotos von handgefertigten Pralinen an, die nach diesen Rezepten hergestellt wurden – das erzielte Ergebnis steht in Aussehen und Geschmack gekauften Produkten in nichts nach:

Einfache Rezepte für die Schokoladenherstellung zu Hause

Bonbons „Pflaumen in Schokolade“

Zutaten:

Pflaumen (entkernt) – 200 g
Schokolade – 100 g

Vorbereitung:

Um Pralinen nach diesem einfachen Rezept zuzubereiten, waschen Sie die Pflaumen, übergießen Sie sie 20 Minuten lang mit kochendem Wasser, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und lassen Sie sie abtropfen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und in eine Tasse füllen. Stechen Sie die Pflaumen mit einer Gabel ein, tauchen Sie sie in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie zum Festwerden auf Backpapier. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, falls die Schokoladenschicht nicht gleichmäßig aufliegt.

Bonbons mit Walnüssen in Schokolade

Zutaten:

Walnüsse – 300 g
Kekse – 100 g
Honig -100 g
Orange – 1 Stk.
Weißwein (Traube) – 20 g
Schokolade – 50 g

Vorbereitung:

Um diese Schokolade zu Hause zuzubereiten, mischen Sie Honig mit gemahlenen Walnüssen, fügen Sie geriebene Orangenschale hinzu, fügen Sie Orangensaft und Wein hinzu. Die gemahlenen Kekse dazugeben und gründlich vermischen. Kleine Kugeln formen, in geriebener Schokolade wälzen und 2-3 Stunden trocknen lassen.

Bonbons „Grillage in Schokolade“

Zutaten:

Walnüsse – 1 kg
Gheebutter – 50 g
Gesägter Zucker – 1 kg

Schokoladenglasur

Vorbereitung:

Um Ihre eigenen Pralinen herzustellen, lösen Sie den Sägezucker in einem dickwandigen Topf auf, geben Sie fein gehackte Walnüsse und geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Masse auf ein gefettetes Backblech geben, 7-10 mm dick ausrollen, in Stücke schneiden. Die abgekühlten Halbfabrikate mit Schokoladenglasur überziehen.

Rezept für die Herstellung von Pralinen am Stiel

Pralinen am Stiel

Zutaten:

Für das Rezept für Schokoladenlutscher benötigen Sie 2 Schokoriegel (Sie können 1 Milch- und 1 weißen Schokoriegel verwenden), Lutscherstangen, Folie und Bänder (optional).

Vorbereitung:

Die Schokolade im Dampfbad schmelzen. Wenn es schmilzt, abkühlen lassen. Anschließend in Formen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach einer Stunde aus dem Kühlschrank nehmen und in jedes Bonbon ein Stäbchen stecken.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist die Zubereitung von Pralinen nach diesen Rezepten gar nicht so schwer, sieht aber sehr appetitlich aus:

Rezepte für die Herstellung von Trüffel-Schokoladenbonbons zu Hause

Handgemachte Trüffel mit getrockneten Kirschen

Anzahl der Portionen: 8

Kochzeit: Zubereitung der Zutaten (8–12 Stunden); eigentliche Vorbereitung – 2 Stunden +

Du wirst brauchen:

250 g hochwertige Schokolade (mit mindestens 75 % Kakaoanteil)
250 ml Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 35 %
50 g Butter
35 getrocknete Kirschen
75 ml französischer Cognac
Mandeln, Pistazien und Kirschen zur Dekoration
4 EL. l. Kakao

Glasur:

150 g Schokolade

Kochmethode:

Vorläufig:

1. Um Pralinen nach diesem Rezept herzustellen, einen Teil der Kirschen (23 Beeren) mit Cognac übergießen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 12 Stunden einweichen lassen.

2. Die Schokolade sehr fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Schokolade mit kochender Sahne übergießen und gut verrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Butter hinzufügen und abkühlen lassen. Decken Sie die Mischung mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 8 Stunden lang in den Kühlschrank.

Am Tag der Einreichung:

3. Nehmen Sie die Zubereitungen aus dem Kühlschrank. Es ist besser, es in Teilen herauszunehmen, damit die Masse keine Zeit zum Schmelzen hat.

4. Wenn noch Flüssigkeit in den Kirschen ist, lassen Sie die Beeren in einem Sieb abtropfen und trocknen Sie sie anschließend mit Papiertüchern ab.

5. Rollen Sie die gefrorene Schokoladenmasse zu walnussgroßen Kugeln. In die Mitte jeder Kugel eine Kirsche legen. Um sicherzustellen, dass die Bonbons die gleiche Größe haben, verwenden Sie beim Abstechen der Masse denselben Löffel.

6. Die fertigen Trüffel auf mit Pergamentpapier bedeckte Teller oder auf eine Silikonmatte legen und für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

7. Dekoration: Ein paar getrocknete Kirschen, Mandeln und Pistazien fein hacken. Entfernen Sie unbedingt zuerst die dunkle Schale von den Nüssen.

8. Glasur: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen – sie sollte nicht heiß sein, sonst beginnen die Trüffel zu schmelzen. Die Trüffel auf Spieße stecken und in die Glasur tauchen. Auf ein Kuchengitter geben (überschüssige Glasur tropft ab) und mit Kirschen und Nüssen garnieren.

9. Lassen Sie es stehen, bis die Schokolade fest wird. Diese Menge Glasur sollte für 20 Bonbons reichen. Die restliche Schokoladenmischung im Kakao wälzen. Bonbons mit unterschiedlichen Texturen sehen in einer Schachtel fantastisch aus!

10. Legen Sie die Bonbons in mit Backpapier ausgelegte Behälter und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

11. Trüffel-Schokoladenbonbons nach diesem Rezept in 30 Minuten zubereitet. Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Süßigkeiten „Sharman“ – Schokoladentrüffel mit Zedernholz-Kondensmilch

Zutaten:

200 g Walnüsse;
200 g Datteln;
100 g Feigen;
50 g Kakaobohnen;
2 Esslöffel ;
4–5 Esslöffel Honig;
100 g Mohn zum Bestreuen;
2–3 Esslöffel getrockneter Aprikosensirup;
100 g Zedernkuchen;
Zitronenschale.

Vorbereitung:

Um zu Hause Pralinen nach diesem Rezept zuzubereiten, mahlen Sie die Walnüsse in einem Mörser, einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf, bis grobe Krümel entstehen. Einige Nüsse mit den Händen in kleine Stücke brechen. Gehackte Datteln und Feigen hinzufügen. Wenn die Süße nicht ausreicht, fügen Sie nach Geschmack Honig sowie Kakaobutter und Zitronenschale hinzu. Mahlen Sie die Kakaobohnen in einer Kaffeemühle oder einem Hochleistungsmixer zu Mehl und geben Sie es zum Bonbonteig. Gut durchkneten, Kugeln formen und in Mohn wälzen. Machen Sie mit Ihrem Finger Vertiefungen in die Oberseite des Bonbons.

Bereiten Sie die Creme vor. Den Zedernkuchen mit getrocknetem Aprikosensirup in einem Mixer oder Holzlöffel schlagen. Nach Geschmack Honig hinzufügen und verrühren, bis eine dickflüssige Kondensmilch entsteht. Die fertige Creme in die Vertiefungen der Bonbons geben.

Bonbons „Schokoladentrüffel“

Zutaten:

Ein Glas (mit Deckel) Kristallzucker,
5 Esslöffel Sahne (Sie können Milch oder Wasser verwenden),
4 Esslöffel Butter,
1 Eiweiß,
ein halbes Glas Kakao,
ein halbes Glas Trockenmilch;

Zum Bestreuen:

1 Esslöffel Puderzucker.
1 Esslöffel zerstoßene geröstete Walnüsse.

Vorbereitung:

Sahne in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze, rühren Sie gelegentlich um, erhitzen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 3 Minuten lang. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie das Gas ab. Fügen Sie der heißen Mischung Butter, Kakao (lassen Sie zwei Esslöffel übrig) und Trockenmilch hinzu. Alles gut vermischen. Schlagen Sie das Protein zu einem starken Schaum und fügen Sie es der Mischung hinzu. Mahlen Sie die Mischung 10 Minuten lang, bis sie glatt ist. Um die Mischung zu verdicken, stellen Sie sie eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort. Bereiten Sie den Belag vor, indem Sie Puderzucker, Walnüsse und den Rest des Kakaos vermischen. Die eingedickte Masse an einem kühlen Ort abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel die Masse herauslöffeln und mit Hilfe eines Messers Bonbons formen (Sie können Nussstücke oder Marmeladenkirschen hineinlegen) und diese in Streuseln wälzen. Wenn alle Bonbons fertig sind, stellen Sie sie in die Kälte (aber nicht in die Kälte oder in den Kühlschrank). Die Süßigkeiten sind morgen fertig!

Hier können Sie Fotos zu den oben vorgeschlagenen hausgemachten Schokoladenbonbon-Rezepten sehen:

Rezepte zur Herstellung von Sesamschokolade

Und schließlich erfahren Sie, wie Sie zu Hause Schokolade mit der Zugabe von Sesamkörnern herstellen.

Pralinen mit Sesamkörnern

Zutaten:

300 g Zucker
50 ml Wasser
50 g Kakaopulver
75 g Butter
2 EL. Löffel Babynahrung („Malyutka“ oder „Baby“)
2 EL. Löffel Sesam

Das Rezept für Pralinen mit Sesam wird wie folgt zubereitet:

1) Gießen Sie Wasser in einen rostfreien Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Auf mittlere Hitze stellen. Unter Rühren zum Kochen bringen und dann 5 Minuten kochen lassen;

2) Butter zum kochenden Sirup geben. Lassen Sie die Mischung 1 Minute lang köcheln;

3) Kakaopulver zur heißen Mischung hinzufügen und gründlich vermischen;

4) Die Trockenmilchmischung hinzufügen;

5) Sesamkörner in einer trockenen Pfanne goldbraun braten, zur Bonbonmasse geben;

6) Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab oder legen Sie ihn in eine Tüte. Wenn die Masse abgekühlt ist, nehmen Sie einen Teelöffel der Mischung und formen Sie Bonbons.

Schauen Sie sich die Auswahl an Fotos für DIY-Rezepte für Schokoladenbonbons auf dieser Seite an:

Heutzutage achten wir immer mehr darauf, was wir essen. Vielleicht haben die Menschen endlich begonnen zu verstehen, wie viel Wahrheit in dem Sprichwort „Du bist, was du isst“ steckt. Entweder haben sie ihren Körper so stark vergiftet, dass es sich immer häufiger bemerkbar macht, oder es liegt an der immer stärker werdenden Mode für richtige Ernährung, Sport und Kontrolle über die eigene Gesundheit. Was auch immer der Grund dafür sein mag, wir achten auf unsere Gesundheit, aber die Liebe zu Süßigkeiten ist unausrottbar! Um sich nicht mit dem Verzicht auf Süßigkeiten und Schokolade zu quälen und sich und vor allem Ihre Kinder nicht mit im Laden gekauften Schokoladen zu schädigen, die zwangsläufig Verdickungs-, Geschmacks- und Konservierungsstoffe enthalten, können Sie Süßigkeiten selbst herstellen und dabei ausschließlich natürliche Produkte verwenden Produkte!

Ich verrate euch ein Rezept, das mir mein gesundheitsbewusster Rohköstlerfreund einmal „verwöhnt“ hat. Das Rezept ist absolut einfach und erfordert keine speziellen Produkte, viel Zeit oder gar einen Herd oder Ofen! Es eignet sich für diejenigen, die stets auf ihre Ernährung achten und sich ausschließlich gesund ernähren, für Vegetarier, Rohköstler und für Menschen, die einfach ihren Lieben mit ihrem von Menschenhand geschaffenen Wunder eine Freude machen möchten.

Sie benötigen lediglich einen Mixer oder eine Kaffeemühle, Geschirr und eine Mindestmenge an Zutaten. Die Süßigkeiten sind viel schmackhafter als im Laden gekaufte, sehr nahrhaft und gesund! Darüber hinaus sind alle Produkte völlig natürlich, nicht teuer und für jedermann in jedem Land erhältlich.

Also lasst uns anfangen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. Cashewnüsse, Mandeln oder Haselnüsse (Sie können sie einzeln oder alle zusammen verwenden) – 150 g.
2. Rosinen (können durch Datteln ersetzt werden – es wird süßer) – 100 g.
3. Kokosflocken oder Sesamsamen – 50 g.
4. Zimt – eine Prise
5. Bananen – 2 große, reife
6. Kakaopulver – 4 EL. Löffel
7. Honig – 1 Teelöffel

Aus all dem können Sie zwei Arten von Süßigkeiten herstellen – eine „Schokolade“ mit Kakaopulver. Der zweite, sehr nahrhafte Honig ist Honig. Die Gesamtzahl der Bonbons in der Größe einer großen Kirsche beträgt etwa 35-40 Stück.

1. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer (oder einer Kaffeemühle).

2. Rosinen/Datteln mit einem Mixer zerkleinern.

3. Mahlen Sie die Bananen mit einem Mixer, bis sie püriert sind.

4. In zwei verschiedenen Gefäßen mischen:
A) für „Schokoladen“-Süßigkeiten – Erdnüsse, Rosinen, Kokosflocken, Zimt, Bananen und Kakao. Alles gut vermischen, bis die Masse homogen ist.

B) für „Honig“-Süßigkeiten – die gleichen Zutaten, nur dass wir Kakao durch 1 Teelöffel Honig ersetzen. Auch gründlich mischen.

Tipp: Die „Honig“-Mischung ist normalerweise dünner, während die „Schokoladen“-Mischung aus dickflüssigem Kakaopulver besteht. Daher empfehle ich mehr Nüsse in der Variante „Honig“ und mehr Bananen in der Variante „Schokolade“.

Geben Sie auf zwei verschiedenen Tellern etwas Kakaopulver in einen und Kokosflocken in den zweiten.

Aus den resultierenden beiden Mischungen rollen und „formen“ Sie mit Ihren Händen kleine, gleichmäßige Kugeln (versuchen Sie, keine großen zu formen, da diese beim Essen unangenehm sind). Rollen Sie Pralinen in Kakaopulver, Honigbonbons in Kokosflocken oder Sesamkörnern.

Schokolade ist für viele Menschen eine der beliebtesten Leckereien. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn. Es ist so schön, sich zum Tee oder Kaffee eine Praline zu gönnen. Heutzutage sind die Regale der Geschäfte voller Süßigkeiten.

Aber jeder weiß oder vermutet, dass im Laden gekaufte Süßigkeiten viele verschiedene Konservierungsstoffe und Schadstoffe enthalten. Aber nur wenige wissen, dass man aus einfachen Zutaten zu Hause Pralinen mit eigenen Händen herstellen kann. Wir empfehlen Ihnen, dies zu beheben und dieses Rezept für hausgemachte Kakaoschokolade auszuprobieren.

Stellen Sie sich vor, Sie wären ein echter Chocolatier. Lassen Sie dieses Rezept zum ersten Grundrezept werden und probieren Sie dann verschiedene Optionen und Proportionen aus. Finden Sie die Lieblingsgeschmacksrichtungen für Sie und Ihre Lieben. Werden Sie kreativ und experimentieren Sie.

Selbstgemachte Pralinen zuzubereiten ist ein Vergnügen! Erstens können Sie selbst die Form der Bonbons wählen. Sie können rund, rechteckig, quadratisch oder in Formen gegossen sein. Zweitens können Sie jede Füllung nach Ihrem Geschmack wählen. Es können Nüsse, Trockenfrüchte, Konfitüren und Marmelade, Kokosflocken, Zitrusschale, Kondensmilch sein. Es hängt alles von Ihrer Fantasie und der Verfügbarkeit der Zutaten ab.

Auf diese Weise können Sie nach diesem Rezept verschiedene Süßigkeiten für Ihre Familie und Gäste zubereiten. Achten Sie einfach darauf, Qualitätsprodukte zu kaufen. Je besser sie sind, desto schmackhafter werden die Süßigkeiten.

Sie können Kinder einladen, am Kochprozess teilzunehmen. Sie werden diese gemeinsame Aktivität in der Küche bestimmt genießen. Und dann ist es so schön, gemeinsam hausgemachte Schokolade zu essen.

Der Vorgang wird nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch nehmen. Das Rezept mit Foto ist sehr einfach, aber auch unglaublich lecker. Also, lasst uns zu Hause köstliche Pralinen mit Kakao zubereiten. Fangen Sie bald an!

Zutaten:

Butter - 60 g
Wasser – 90 ml
Kakaopulver - 60 g
Zucker - 300 g
Milchpulver - 150 g
Alle Nüsse – 1,5 Tassen
Kokosflocken – 0,5 Tassen

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Der Prozess der Herstellung von Schokolade aus Kakao

1. Zucker in einen Topf geben. Normales Weiß kann durch Rohrbraun ersetzt werden. Dann werden die Bonbons noch gesünder und schmackhafter.

2. Wasser einfüllen und auf niedrige Hitze stellen. Kochen Sie den Zuckersirup nach 1 Minute Kochen.

Beratung. Gießen Sie Wasser streng nach Rezept ein. Wenn mehr davon vorhanden ist, verhindert die überschüssige Flüssigkeit möglicherweise die Bildung der Bonbons und wenn Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen, schmelzen sie schnell und werden mit Schweiß bedeckt.

3. Während der Sirup kocht, die Butter abmessen.

4. Jetzt müssen Sie das Kakaopulver abmessen. Wenn Sie dunkle Schokolade mögen, geben Sie mehr Kakao und weniger Zucker hinzu.

Je mehr Kakao in der Schokolade enthalten ist, desto härter und reichhaltiger wird sie.

5. Und auch Milchpulver.

6. Wenn der Sirup fertig ist, sieht er so aus.

7. Jetzt können Sie nacheinander Milchpulver, Butter und Kakaopulver hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen. Abkühlen lassen, am besten 10-12 Stunden.

9. Fügen Sie Schokolade hinzu.

10. Mischen Sie die Schokoladenmasse.

11. Gießen Sie Kokosraspeln auf einen Teller, auf dem wir die Bonbons rollen.

12. Aus der Schokoladenmischung mit Nüssen Kugeln formen, die in Kokosflocken gerollt werden. Bevor Sie mit dem Formen der Bonbons beginnen, fetten Sie Ihre Hände mit Butter ein. So bleiben die Bonbons nicht an den Händen kleben.

Sie können auch eine Silikonform für Süßigkeiten, eine Eiswürfelschale oder sogar einen Pralinenschachtelhalter verwenden. In diesem Fall sollte die Mischung mit einem Löffel aufgetragen werden.