Wie man Johannisbeerkompott macht. Johannisbeerkompott zubereiten – Schritt-für-Schritt-Rezept und Lagerung. Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter

Das einfachste Rezept für Johannisbeerkompott besteht darin, die Beeren in kochendes Wasser, in dem sich der Zucker bereits aufgelöst hat, zu legen und höchstens 2-3 Minuten lang zu kochen. Eine längere Wärmebehandlung zerstört Vitamine und zerstört die Zellen des Produkts. Daher ist es nicht ratsam, es zu verwenden. Vor allem, wenn Sie ein Kompott kochen möchten, das sofort getrunken wird.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Johannisbeerkompott-Rezepten sind:

Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, müssen Sie das Getränk eine Weile ruhen lassen, damit es die Aromen aufnehmen kann. Als Ergebnis erhalten wir eine Flüssigkeit mit einer leuchtend rot-purpurnen Farbe. Kompott schmeckt sowohl warm als auch kalt. Bei heißem Wetter lindert es ideal den Durst. Und im Winter wird es Ihnen viele angenehme Momente bescheren und Ihnen den Duft des Sommers verleihen.

Um ein solches Kompott für den Winter zuzubereiten, müssen Sie dies tun.

Sortieren Sie die Beeren, spülen Sie sie gründlich ab und entfernen Sie Rückstände. Die Zweige kann man stehen lassen – mit ihnen sieht es manchmal schöner aus.

In Gläser füllen und mit kochendem Wasser übergießen. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, um zu verhindern, dass das Glas bricht.

Gießen Sie das Wasser in einen Topf, vermischen Sie es mit Zucker und kochen Sie den Sirup. Für 3 Liter Flüssigkeit nehmen Sie 1 oder 2 Gläser.

Nun die Johannisbeeren mit kochendem Sirup übergießen und die Gläser sofort aufrollen.

Fünf der schnellsten Johannisbeerkompott-Rezepte:

Das Ergebnis ist ein Kompott, das Sie sofort nach dem Öffnen trinken können. Oder ein konzentrierteres, gesüßtes Getränk, das vor dem Servieren mit Wasser verdünnt werden muss. Letzteres ist vorzuziehen, da wir auf diese Weise mehr bei geringeren Lager- und Bankkosten erhalten. Die während der Zeit der Heimvorbereitungen bereits Gold wert sind.

Rote Johannisbeeren werden aktiv zur Wintervorbereitung eingesetzt. Es wird gefroren und das Gelee gekocht. Ich empfehle, Johannisbeerkompott für den Winter zuzubereiten. Über den Geschmack lässt sich nicht streiten, aber meiner Meinung nach ist dies eines der angenehmsten Getränke mit außergewöhnlichem Geschmack. Es löscht Ihren Durst perfekt und kann eine hervorragende Grundlage für die Herstellung von Gelee und Gelee sein. Schon eine leuchtende Farbe kann zu einer Quelle von Energie und guter Laune werden.

Eine hervorragende Ergänzung zu roten Johannisbeeren wären saisonale Beeren und Zitrusfrüchte. Sie gleichen nicht nur den Geschmack des Kompotts aus, sondern sorgen auch für ein wahres Geschmacksfest.
Aber lassen Sie uns genauer darüber sprechen.

Wir runden das Kompott ab, indem wir die Beeren blanchieren. Das heißt, wir werden sie mit kochendem Wasser übergießen und sie nicht am Herd dämpfen und sterilisieren.

Die Anzahl der gepflanzten Beeren wird von mehreren Faktoren beeinflusst: Ihrem Wunsch, der Anzahl der Beeren und der Verfügbarkeit von Lagerraum. Wenn Sie viel Platz haben, kann es eine gute Option sein, das Glas zu einem Drittel oder zur Hälfte mit Beeren zu füllen. So können Sie das Glas herausnehmen, öffnen und sofort das köstliche Kompott genießen.

Ansonsten können Sie das konzentrierte Kompott verschließen. Das heißt, füllen Sie das Glas vollständig mit Beeren. Nach dem Öffnen mit kaltem kochendem Wasser verdünnen und den Durst stillen. Aus dem konzentrierten Kompott lassen sich unglaublich leckeres und wunderschönes Gelee zubereiten.

Welche anderen Kompotte können zubereitet werden:

Wir bieten Ihnen ein klassisches Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter, bei dem Sie sich an Ihren eigenen Gegebenheiten orientieren und dabei die grundlegenden Proportionen beachten.

Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie

• Ein Liter Glas rote Johannisbeeren
• Ein Glas Kristallzucker (200 gr.)
• Wasser – so viel wie nötig. Aber für alle Fälle bereiten Sie 2 - 2,5 Liter gereinigtes Wasser vor.

So bereiten Sie Beeren zum Einmachen vor

1. Das Erntegut muss sortiert werden. Entfernen Sie abgefallene Blätter oder verdorbene Beeren. Wenn die Johannisbeeren gut reif sind, müssen sie nicht von den Zweigen getrennt werden. Wir werden mehr schaden als nützen – wir werden unterdrücken. Wenn es der Reifegrad der Beeren und Ihre Zeit erlauben, dann trennen Sie die Beeren. Dies ist natürlich die ideale Option.
2. Die Johannisbeeren mit kaltem Wasser übergießen und umrühren. Kleinere Rückstände schwimmen auf und müssen abgelassen werden. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.
3. Saubere Beeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Überschüssige Feuchtigkeit sollte abfließen.

Kompott haltbar machen

1. Bereiten Sie das Glas und den Deckel vor – wir müssen sie waschen und sterilisieren.
2. Stellen Sie einen Topf mit der erforderlichen Menge gereinigtem Wasser auf das Feuer.

   

3. Während das Wasser kocht, geben Sie die vorbereiteten Beeren in einen Glasbehälter.

   

4. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit kochendem Wasser, decken Sie es mit einem Eisendeckel ab und stellen Sie es 30 Minuten lang beiseite.

   

5. 30 Minuten. Abgelaufen. Jetzt müssen Sie einen Deckel mit Löchern auf das Glas setzen und die Flüssigkeit in die Pfanne gießen. Entfernen Sie den Helfer mit den Löchern und decken Sie das Glas mit einem Eisendeckel ab.

   

6. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie. Der Zucker sollte sich auflösen und der Sirup sollte etwa drei Minuten lang gründlich kochen.

   

7. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit kochendem Sirup und rollen Sie es auf.

   

8. Den Deckel auflegen und warm abdecken.

   

Ihre Vorräte wurden mit einem ungewöhnlich leckeren Kompott aufgefüllt. Ehre und Lob an die Gastgeberin. Dies sind keine leeren Worte; leider verwendet nicht jeder rote Johannisbeeren für solche Zwecke. Aber vergebens – sie berauben sich und ihre Haushalte des Vergnügens.

1. Sie können mehr Zucker hinzufügen, das ist Geschmackssache. Ein Zweihundert-Gramm-Glas ist die kleinste Menge.
2. Was die Blanchierzeit betrifft. 30 Minuten sind die Mindestdauer. Sie können den Vorgang fortsetzen, bis das Wasser in den Gläsern vollständig abgekühlt ist. Das Kompott wird dadurch nur noch reichhaltiger.
3. Johannisbeerkompott für den Winter kann auch durch Sterilisation zubereitet werden. Diese Methode wird von Hausfrauen mit begrenzten Lagerbedingungen verwendet – es gibt keine kühlen Lagerräume oder Keller. Ein Drei-Liter-Glas wird 30 Minuten lang sterilisiert.

Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter mit Orange für ein 3-Liter-Glas

Verschiedene Zusatzstoffe können Johannisbeerkompott bereichern. Bei schlechtem Winterwetter ist ein solches Getränk ein starker Schlag gegen Vitaminmangel. Nun, es ist sehr lecker!

Orange ist eine tolle Ergänzung. Es verdünnt die Johannisbeersäure perfekt und verleiht dem Getränk tropische Noten. Darüber hinaus ist dies eine Ganzjahresfrucht in unseren Regalen. Es kann immer zum richtigen Zeitpunkt gekauft werden.

Um sicherer zu sein, bereiten wir das Kompott mit der Sterilisationsmethode zu. Wer weiß, wie sich ein Überseeprodukt in unseren Kompotten und Lagerbedingungen verhält.

Für eine 3-Liter-Dose benötigen wir

• Eine halbe mittelgroße Orange
• Rote Johannisbeeren – 500 Gramm (Sie können ein Literglas nehmen)
• Zucker – 200 Gramm
• Wasser – wie viel tatsächlich enthalten ist, etwa 2–2,5 Liter.

Schritt-für-Schritt-Aktionen

Wunder – fertig ist das Kompott! Es ist sehr gut und riecht toll.

Kompott für den Winter aus roten und schwarzen Johannisbeeren

Es ist köstlich, schön, gesund! Das Kompott ist einfach herrlich. Wir werden nicht einmal über Vorteile sprechen. Das Vorhandensein von schwarzen Johannisbeeren erhöht sie erheblich.

Was Sie für ein 3-Liter-Glas vorbereiten müssen

• Rote Johannisbeeren - ein Literglas
• Schwarze Johannisbeere – ein EL. zweihundert Gramm
• Zuckerglas
• Wasser – wie viel wird benötigt?

Vorbereitung

1. Beeren sortieren, unter fließendem Wasser waschen.
2. In ein sterilisiertes Glas geben.
3. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Eisendeckel abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
4. Gießen Sie den Sirup mit einem Deckel mit Löchern in die Pfanne und decken Sie das Glas wieder mit einem Eisendeckel ab.
5. Zucker zum Wasser geben, umrühren und aufkochen. Der Sirup sollte 3-4 Minuten kochen, der Zucker löst sich gut auf.
6. Füllen Sie das Glas mit kochendem Sirup und verschließen Sie es.
7. Legen Sie den Deckel auf und wickeln Sie ihn warm ein.

Sie können sicher sein, dass Sie mit diesem Kompott überraschen werden.

Es ist angebracht, dem Johannisbeerkompott Erdbeeren, Kirschen und Äpfel hinzuzufügen. Alle Kombinationen können gefallen. Fantasieren Sie also zum Wohle Ihres Haushalts. Und vergiss dich selbst nicht, deine Geliebte. Viel Glück!

Guten Tag, liebe Freunde. Im Sommer reift eine große Menge an Obst und Gemüse, und zu dieser Zeit bereiten viele von uns eine große Menge an Konserven zu, darunter auch Johannisbeerkompott.

In diesem Artikel werden wir einige beliebte Rezepte zur Herstellung von Johannisbeerkompott für den Winter im Detail analysieren. Bequemer geht es natürlich in Drei-Liter-Gläsern und 1,5-Liter-Gläsern. Außerdem gibt es Rezepte für die Zubereitung von Johannisbeerkompott nicht nur für den Winter, sondern auch für den Sommer. Und wenn jemand Interesse daran hat, etwas über das Kochen zu lesen, dann folgen Sie dem Link und wählen Sie selbst Rezepte aus.

Johannisbeerkompott ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Seien Sie nicht faul und sortieren Sie die Beeren gut, bevor Sie dieses köstliche Getränk zubereiten. Entfernen Sie überreife oder noch nicht zu reife Beeren, da diese dem fertigen Produkt einen unangenehmen Nachgeschmack verleihen können.

Zutaten.

500 Gramm Johannisbeeren.
250 Gramm Zucker.
Wasser.

Kochvorgang.

1. Geben Sie die vorbereiteten Beeren in ein steriles Glas.
2. Füllen Sie ein volles Glas mit Wasser und decken Sie es mit einem Deckel ab.
3. Lassen Sie das Wasser 10-15 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit entfaltet die Beere ihr gesamtes Aroma.
3. Lassen Sie das Wasser aus dem Glas durch einen speziellen Deckel in die Pfanne ab, damit die Beeren im Glas bleiben. Fügen Sie diesem Wasser Zucker hinzu und kochen Sie es 5-10 Minuten lang.
4. Gießen Sie den entstandenen Sirup erneut in das Glas und verschließen Sie nun den Deckel mit einem speziellen Falzschlüssel.
5. Kompottgläser mit geschlossenem Deckel aufstellen und mit etwas Warmem bedecken. Halten Sie die Gläser abgedeckt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Kompottrezept für 1-Liter-Glas ohne Sterilisation

Damit Ihr Kompott schmackhaft und aromatisch wird, pflücken Sie die Beeren nicht nach dem Regen. Da Johannisbeeren Feuchtigkeit aufnehmen, die sich in den Beeren ansammelt, verliert das gekochte Kompott aus solchen Johannisbeeren aufgrund der überschüssigen Feuchtigkeit in den Beeren deutlich an Geschmack.

Zutaten.
250-300 Gramm Johannisbeeren.
150 Zucker.
Wasser.
Kochvorgang.

1. Beeren verlesen und gut abspülen.
2. Beeren und Zucker in das Glas füllen. Heißes Wasser aufgießen und umrühren. 10-15 Minuten mit einem Deckel abdecken.
3. Anschließend das Wasser in einen Topf gießen, aufkochen und erneut in Gläser füllen.
4. Deckel aufschrauben, Hälse nach unten legen und einwickeln.

5. Nach dem Abkühlen zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort bringen.

Kompott aus roten Johannisbeeren mit Zweigen und Minze

Dieses Rezept ist in der Regel akzeptabel, wenn Sie Kompott aus roten Johannisbeeren zubereiten möchten, da es an Stielen wächst, die zu Kompott gedreht werden können.
Um sicherzustellen, dass nichts Unnötiges im Getränk ist, füllen Sie zunächst die gesamte Beere mit Wasser und mischen Sie alle trockenen Blätter und Zweige, die aufschwimmen und natürlich entfernt werden müssen. Wir entfernen auch verdorbene Beeren.

Zutaten.

Rote Johannisbeere 500 gr. Für ein 3-Liter-Glas.
250-300 gr. Sahara.
1-2 Zweige Minze pro Glas.

Kochvorgang.

1. Messen Sie die benötigte Wassermenge entsprechend der Anzahl der Dosen ab.
2. Zucker in einen Topf mit Wasser geben und das Wasser aufkochen.
3. Teilen Sie die Beeren auf 1/3 Gläser auf.
4. Wenn Wasser und Zucker 3-5 Minuten gekocht haben und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, können Sie den Sirup in Gläser füllen. Aber wir machen es nur sehr sorgfältig, damit die Gläser nicht platzen.
5. Es bleibt nur noch, jeden Ballon mit sterilen Kappen aufzuschrauben.
6. Drehen Sie dann die Hälse nach unten und achten Sie darauf, dass die Deckel nicht auslaufen. Wir verpacken die Gläser und lassen sie 2-3 Tage stehen, danach bringen wir sie in den Keller.
7. Johannisbeerkompott mit Zweigen sieht sehr schön aus. Guten Appetit.

Rezept für Johannisbeerkompott ohne Doppelfüllung

Natürlich werden nicht alle Johannisbeerkompotte für den Winter eingerollt, Sie können Kompott auch für den Verzehr nach dem Mittagessen kochen. In der Sommerhitze ist dieses Getränk sehr erfrischend und löscht den Durst.

Zutaten für eine 6-Liter-Pfanne.

200 gr. Johannisbeeren.
1-2 Äpfel.
Eine Handvoll Himbeeren.
500 Gramm Zucker. Alles andere ist nach Ihrem Ermessen möglich.

Kochvorgang.

1. Johannisbeeren und Himbeeren waschen.
2. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben.
3. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie Obst hinzu. Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und umrühren.
4. 2-3 Minuten kochen lassen und schon kann man das fertige Getränk vom Herd nehmen.
5. Es empfiehlt sich, vor dem Servieren abzukühlen. Denn heißes Kompott löscht nicht den Durst.
6. Sie können das fertige Kompott auch einfach heiß in Gläser füllen und die Deckel aufschrauben.

Rezept für schwarze Johannisbeeren und Himbeeren

Neben Johannisbeeren können Sie auch immer etwas anderes hinzufügen, zum Beispiel Himbeeren, Äpfel, rote Johannisbeeren oder Stachelbeeren.

Bewahren Sie die Beeren beim Waschen nicht zu lange im Wasser auf. Damit es keine überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt. Und nach dem Waschen etwas trocknen.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas.

1 Glas Johannisbeeren.
1 Tasse Himbeeren.
2 Tassen Zucker.
2,5 Liter Wasser.

Kochvorgang.

1. Beeren waschen und trocknen.
2. Himbeeren und Johannisbeeren in ein Glas geben und mit heißem Wasser auffüllen. 3. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
4. Das Wasser abgießen und Zucker hinzufügen.

5. Kochen Sie den Sirup 5 Minuten lang, gießen Sie den fertigen Sirup in Gläser und schließen Sie die Deckel.

Mit Johannisbeeren und Äpfeln

Aus fast jeder Frucht lassen sich sehr leckere Kompotte herstellen. Auch die Kombination aus Johannisbeeren und Äpfeln ist sehr lecker und gesund.

Hier sind nur ein paar Rezepte für die Zubereitung von Johannisbeerkompott für den Winter. Welche Rezepte verwenden Sie für Kompotte? Teilen Sie Ihre Rezepte unten in den Kommentaren unter dem Artikel. Und das ist alles, was ich zu sagen habe: Guten Appetit.

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Im Sommer leben fürsorgliche Hausfrauen buchstäblich in der Küche und füllen ständig die Geschenke des Sommers in Gläser. Gleichzeitig sind sie rund um die Uhr im Einsatz, um ihren Verwandten den ganzen Winter über eine vitaminreiche Leckerei zu bereiten, doch der Favorit in der Rangliste der Zubereitungen wird oft ein einfaches Johannisbeerkompott für den Winter.

Gleichzeitig gibt es eine Vielzahl köstlicher Varianten dieses Getränks und jeder stellt auf seine Weise Johannisbeerkompott für den Winter her.

Es ist erwähnenswert, dass ein solches Getränk je nach Lagerbedingungen tatsächlich ohne einen solchen Prozess sterilisiert oder versiegelt werden kann. Darüber hinaus ergänzen Hausfrauen Johannisbeeren mit weiteren Früchten, Zitrusfrüchten oder Kräutern, darunter Äpfel, Minze, Zitronen und Orangen.

Bevor Sie das Getränk verschließen, sollten Sie die Gläser nicht weniger sorgfältig vorbereiten als die Beeren selbst. Du solltest den Behälter inklusive Hals unbedingt mit Natron auswaschen und sterilisieren, um alle Keime loszuwerden.

Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter

Das Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter ist für eine Drei-Liter-Flasche geeignet, sodass man durch Variation der Menge an zugesetztem Kristallzucker tatsächlich ganz unterschiedliche Geschmacksrichtungen erzielen kann.

Diese Zutaten sind für ein Getränk mittlerer Süße ausgelegt, das heißt, Sie sollten sich mit einem halben Kilo roten Johannisbeeren, 400 Gramm Kristallzucker und außerdem zweieinhalb Liter warmem Wasser eindecken.

• sammeln Sie nur die reifsten Johannisbeeren;
• Entfernen Sie alle Blätter, die in die Beeren gefallen sind.
• gründlich ausspülen;
• Werfen Sie die Zweige nicht weg, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten;
• Legen Sie die geschälten Beeren auf den Boden.
• Zucker in kochendes Wasser geben;
• Fügen Sie nicht mehr als 1/3 des Glases Beeren hinzu
• Zuckerlösung einfüllen und sofort den Deckel schließen.

Das Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter lässt sich ganz anders gestalten, indem man beispielsweise drei Gläser aromatische und frische Beeren aussortiert. Denken Sie daran, dass Sie für diese Menge Garten-Johannisbeeren im Voraus ein paar Liter Wasser und ein halbes Kilo Kristallzucker vorbereiten sollten.

Wenn die Beeren gewaschen werden, sollten sie gründlich getrocknet und dann in Gläser gefüllt werden, die auf die oben beschriebene Weise vorbereitet wurden und für drei Liter bis zu einem Drittel ihres Volumens ausgelegt sind. Die Flüssigkeit muss in eine Schüssel oder einen Topf gegeben und mit abgemessenem Kristallzucker übergossen werden.

Nachdem Sie die Masse zwei bis drei Minuten lang kräftig gekocht haben, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie sie nach einer halben Stunde Ruhezeit in kleinen Dosen in die Flasche, da sie bei der hohen Temperatur leicht zerplatzen kann.

Wenn Sie die aromatischsten und frischesten roten, weißen und schwarzen Beerensorten kombinieren, ist es durchaus möglich, ein köstliches Kompott zuzubereiten, da sie sich gegenseitig ergänzen und ein unglaubliches Aroma verleihen. Sie benötigen nur dreihundert Gramm saubere und sortierte Beeren, diese sind jedoch leicht zu finden, da diese Büsche fast gleichzeitig Früchte tragen.

Für ein Drei-Liter-Glas werden neben Garten-Johannisbeeren drei Liter Wasser und ein Viertel Kilogramm Kristallzucker benötigt.

Es folgt:

• die Ernte sortieren;
• Johannisbeerzweige belassen oder abreißen;
• trocknen Sie sie auf einem Sieb;
• Bereiten Sie gemäß allen oben genannten Regeln Gläser vor, deren Volumen drei Liter nicht überschreitet.
• es ist notwendig, Standard-Drei-Liter-Flaschen in größere Behälter zu füllen und diese bis zu einem Drittel des Fassungsvermögens mit Beeren zu füllen;
• Füllen Sie das Drei-Liter-Glas nach und nach bis jetzt auf, lassen Sie es etwa fünfunddreißig bis vierzig Minuten stehen und decken Sie es mit einem Deckel ab.
• Entfernen Sie erneut die gesamte Flüssigkeit im Behälter, indem Sie sorgfältig abgemessenen Kristallzucker hineingeben.
• Kochen Sie die Flüssigkeit, ohne sie regelmäßig umzurühren;
• Gießen Sie den bereits kräftig zum Kochen gebrachten Sirup in einen zuvor vorbereiteten Behälter.
• Verschließen Sie das fertige aromatische und helle Getränk mit Deckeln.
• Wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es abkühlen, wahrscheinlich bis zum Morgen.

Kompott aus roten Johannisbeeren mit Orange

Kompott aus roten Johannisbeeren mit Orange erfreut sich derzeit bei Hausfrauen großer Beliebtheit, da es nicht schwer zuzubereiten ist. Tatsache ist, dass es zu minimalen Kosten möglich ist, ein Getränk zu bekommen, dessen Geschmack sehr spezifisch, angereichert und erfrischend ist.

In diesem Fall müssen Sie ein Kilogramm rote Johannisbeeren zubereiten und dazu drei Gläser Zucker, eine große Orange sowie zweieinhalb Liter Wasser hinzufügen.

Nachdem die Garten-Johannisbeeren nach allen Regeln zubereitet wurden, werden sie gewaschen und auf ein Sieb gelegt. Machen Sie einen süßen Sirup, der gekocht werden muss.

Orangenscheiben sorgen für eine „sonnige“ Stimmung

Verteilen Sie die Johannisbeeren gleichmäßig auf die Behälter, fügen Sie ein paar saftige Orangenscheiben hinzu und füllen Sie sie mit einer Mischung aus Wasser und Zucker. Deckel aufschrauben und sterilisieren, dann aufrollen.

Ein weiteres Rezept, wie Sie ein unglaublich aromatisches und köstliches Kompott aus roten Johannisbeeren und Orange zubereiten können, das lustig, schön und unglaublich hell aussieht. Es hat einen so exotischen Geschmack, dass man mit geschlossenen Augen nicht erkennen kann, dass jemand ein gewöhnliches Kompott und keinen ausländischen Cocktail trinkt.

Dazu muss die Gastgeberin ein halbes Kilo rote Johannisbeeren und zweihundertfünfzig Gramm Kristallzucker kaufen und außerdem eine ganze mittelgroße Orange und drei Zweige Minze hinzufügen.

In diesem Fall sollten Sie sich strikt an die Anweisungen halten:

• Frisch gepflückte Beeren mehrmals sortieren;
• alle Zweige und Blätter wegwerfen;
• Geben Sie die Johannisbeeren in einen Behälter, der zu einem Drittel gefüllt ist.
• fügen Sie Scheiben einer Orange hinzu;
• Mit kochendem Wasser dämpfen und fünfzehn Minuten ruhen lassen;
• Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen Topf, bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie Kristallzucker hinzu.
• bereiten Sie ein Getränk aus roten Johannisbeeren zu;
• In völliger Dunkelheit und kühl aufbewahren.

Noch ein paar Johannisbeer-Leckereien

Wir können noch ein weiteres sehr leckeres Rezept für Johannisbeerkompott nennen, das an langen Winterabenden die Seele wärmt. Für dieses dem Mojito überraschend ähnliche Getränk müssen Sie sechshundert Gramm rote Johannisbeeren zubereiten, also etwa drei Gläser.

Damit das Getränk mäßig süß ist, sollten gleichzeitig etwa zweihundert Gramm Kristallzucker hinzugefügt werden. Bereiten Sie im Voraus fünf kleine Zweige frischer Pfefferminze und eine Zitrone vor, die in gleich große Scheiben geschnitten werden sollten.

Wir sortieren und waschen die roten Johannisbeeren sorgfältig, befreien sie anschließend von den Zweigen oder lassen alles so, wie es vorher war, da dies den Geschmack und die Farbe des Getränks in keiner Weise beeinträchtigt. Wenn jemand jedoch gerne Früchte oder Beeren aus Kompott isst, lohnt es sich, aus Bequemlichkeitsgründen die harten Zweige zu entfernen.

Bereiten Sie im Voraus Gläser vor, in die Sie rote Johannisbeeren geben können, aber so, dass sie nicht mehr als ein Drittel des Volumens einnehmen.

Danach sollten Sie saftige Beeren darauf geben:

• mehrere Zweige frische Pfefferminze;
• drei oder vier Scheiben saftige Zitrone;
• Kristallzucker.

Füllen Sie anschließend ein Drei-Liter-Glas etwa zur Hälfte mit kochendem Wasser und lassen Sie es unter dem Deckel etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten ziehen. Sobald die Zeit abgelaufen ist, fast bis zum Rand mit kochendem Wasser aufgießen und sofort mit sterilisierten Deckeln aufrollen.

Anschließend sollten die Gläser auf den Kopf gestellt und unter einer Decke oder einem warmen Handtuch aufbewahrt werden, bis das Getränk vollständig abgekühlt ist. Der Clou an einem Mojito-Kompott ist, dass es sich gleichermaßen gut im Keller eines Landhauses oder in der Speisekammer einer gewöhnlichen Wohnung aufbewahren lässt.

Die ideale Kombination sind rote Johannisbeeren und Sommeräpfel, Sie können dem Kompott auch etwas Himbeeren hinzufügen.

Um also im Winter ein duftendes rosafarbenes Getränk genießen zu können, sollten Sie im Voraus folgende Zutaten vorbereiten:

• Kilogramm Äpfel;
• ein halbes Kilo rote Johannisbeeren;
• siebenhundert Gramm Kristallzucker.

Die Vorbereitungsphase für Drei-Liter-Gläser und saftige Beeren ist die gleiche wie bei anderen Rezepten, fürsorgliche Hausfrauen raten jedoch dazu, die Johannisbeeren von harten Zweigen zu befreien.

Äpfel sollten gewaschen und möglichst gebürstet werden, damit das Kompott durch Schmutz nicht gärt und „explodiert“. Danach sollten die Früchte dünn geschält und halbiert werden, damit sich Kerne und Stiel leichter entfernen lassen.

Die Äpfel in kleine Scheiben schneiden und mit den roten Johannisbeeren vermischen. Geben Sie die Mischung in ein Drei-Liter-Gefäß und schütteln Sie es regelmäßig. Hausfrauen mit langjähriger Erfahrung empfehlen jedoch dringend, Scheiben von großen Äpfeln und saftigen Beeren in Schichten aufzuschichten.

Während die Beeren und eine ganze Reihe Früchte ruhen, sollten Sie Zuckersirup zubereiten. Kochen Sie die Mischung etwa zwei bis drei Minuten lang, rühren Sie dabei regelmäßig um und schöpfen Sie den Schaum ab.

Bevor Sie Sirup in eine Drei-Liter-Flasche geben, sollten Sie alles tun, um zu verhindern, dass der Behälter platzt, indem Sie ihn beispielsweise esslöffelweise hinzufügen und den Raum im Behälter langsam erwärmen.

Legen Sie ein in mehreren Lagen gefaltetes Handtuch auf den Boden der Pfanne, füllen Sie es mit warmem Wasser und stellen Sie Drei-Liter-Getränkedosen darauf. Alles mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze stehen lassen.

Einige Minuten nachdem der Inhalt sterilisiert wurde, verschließen Sie die Gläser mit den vorbereiteten Deckeln und drehen Sie sie um, um zu prüfen, ob sie dicht sind.

Stellen Sie die Behälter in eine Reihe und decken Sie sie mit einer warmen Decke oder einem Handtuch ab.

Guten Appetit!

Wie Johannisbeerkompott für den Winter schließen Unser Artikel verrät es Ihnen. Darin bieten wir Originalrezepte für Johannisbeerkompott in Kombination mit Äpfeln, Aprikosen, schwarzen Johannisbeeren, Orange, Zitrone und Minze (Mojito) an. Trinkkompott ist sehr gesund, es enthält mehr Nährstoffe und Vitamine als Marmelade oder Konfitüre. Und das alles, weil die Zubereitung des Kompotts ohne Kochen oder Wärmebehandlung nur minimale Zeit in Anspruch nimmt. Köstliches Johannisbeerkompott Sie kochen nicht nur für den Winter, sondern auch den ganzen Sommer über, um den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen zu sättigen.

Dieser Artikel bietet Rezepte für die leckersten Johannisbeerkompotte für den Winter.

Bevor Sie Kompottgläser aufrollen, müssen Sie alle Komponenten vorbereiten. Dafür:

Auch bei der Langzeitlagerung von Kompott im Winter spielen Gläser eine wichtige Rolle. Und Sie müssen auch gut vorbereitet sein. Für Kompott ist es besser, Drei-Liter-Gläser zu nehmen. Sie müssen zusammen mit den Deckeln gut sterilisiert werden. Obwohl es Rezepte gibt, ohne die Gläser zu sterilisieren.

Sterilisationstechnik:

Ein einfaches Kompottrezept für den Winter ohne Sterilisation

Das Johannisbeerkompott sieht keine Sterilisation der Gläser vor, was viel Zeit in Anspruch nimmt. Um es zuzubereiten, müssen Sie gute reife Beeren auswählen, die Gläser mit Soda waschen und mit kochendem Wasser ausspülen oder dämpfen.

Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:

• 3 Tassen rote Johannisbeeren;
• 2 Tassen Zucker;
• 2 Liter Wasser.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Johannisbeeren werden gut gewaschen, sortiert und zum vollständigen Trocknen auf ein Handtuch gelegt.
2. 1/3 der fertigen Beeren werden in heiße Gläser gefüllt.
3. Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und gut umrühren.
4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen und entfernen Sie den Film.
5. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, noch einige Minuten kochen lassen.
6. Den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und 5 Minuten ziehen lassen.
7. Danach wird der Sirup in Gläser gefüllt, zunächst etwas, damit sich der Behälter erwärmt und nicht platzt, und dann bis zum vollen Volumen aufgefüllt.
8. Mit einem Deckel abdecken und festschrauben.
9. Die Gläser werden auf den Hals gestellt, mit einem warmen Handtuch oder einer Decke abgedeckt und vollständig abkühlen gelassen.

Schau das Video! Johannisbeerkompott

Rezept mit Johannisbeeren und Äpfeln

Aus roten Johannisbeeren und Äpfeln wird ein sehr schmackhaftes, aromatisches Kompott hergestellt. Um es für 1 Drei-Liter-Glas vorzubereiten, benötigen Sie:

• 0,3 kg Äpfel;
• 0,3 kg Johannisbeeren;
• 0,3 kg Zucker;
• 2,5 Liter Wasser

Kochtechnologien:

1. Johannisbeeren und Äpfel gut abspülen und zum Abhören auf ein Handtuch legen.
2. Die Äpfel werden geschält, der Stielansatz entfernt und das Kerngehäuse herausgeschnitten. In kleine Stücke schneiden.
3. Sterilisierte Gläser werden mit Äpfeln und Johannisbeeren geschichtet.
4. Wasser in die Pfanne gießen und 5 Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie heißes Wasser in Gläser mit Beeren und Äpfeln. 15 Minuten stehen lassen.
6. Anschließend dieses Wasser durch einen gelochten Deckel in einen Topf gießen, Zucker einfüllen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.
7. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup aufgekocht ist, wird er in Gläser abgefüllt. Gießen Sie zunächst etwas Sirup ein, damit das Glas aufgrund von Temperaturschwankungen nicht platzt. Anschließend auf die volle Menge auffüllen.
8. Nach einiger Zeit werden die Gläser herausgenommen und für den Winter verschlossen.
9. Mit dem Boden nach unten legen, abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Schau das Video! Johannisbeerkompott für den Winter

Wie Kompott zubereiten mit Orangen

Als sehr originell und ungewöhnlich erweist sich ein Kompott aus roten Johannisbeeren und Orange. Zitrusfrüchte verleihen dem Getränk ein außergewöhnliches Aroma, stillen gut den Durst und versorgen den Körper mit wichtigen Vitaminen.

Erforderliche Komponenten:

• 1 kg rote Johannisbeeren;
• 1 Orange;
• 3 Tassen Zucker;
• 2,5 Liter Wasser.

Kochtechnik:

Rezept aus Rot und schwarze Johannisbeere ohne Sterilisation

Kompott zubereiten Es kann nicht nur aus roten Johannisbeeren hergestellt werden. Die Kombination aus roter und schwarzer Johannisbeere ergibt ein sehr leckeres Getränk.

Bestandteile für ein 3-Liter-Glas:

• 03 kg rote Johannisbeeren;
• 0,3 kg schwarze Johannisbeeren;
• 2,5 Liter Wasser;
• 0,25 g Zucker.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Beeren werden sortiert, gut gewaschen, um Rückstände zu entfernen, und in ein Sieb gegeben.
2. Die Gläser werden mit Backpulver gewaschen, mit kochendem Wasser gespült und über Dampf oder im Ofen sterilisiert.
3. Füllen Sie 1/3 der vorbereiteten Gläser mit roten und schwarzen Johannisbeeren.
4. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, bringen Sie es zum Kochen und füllen Sie es in Gläser mit Beeren.
5. Mit Deckeln abdecken und 30 Minuten stehen lassen.
6. Nach einer halben Stunde wird das Wasser aus den Dosen zurück in die Pfanne gegossen, Zucker hinzugefügt, alles gut vermischt und auf das Feuer gestellt, bis es vollständig kocht.
7. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wird der fertige Sirup in Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.
8. Der Behälter wird auf den Kopf gestellt, mit einem warmen Handtuch oder einer Decke abgedeckt und vollständig abkühlen gelassen.

Kompott mit Aprikosen Für den Winter

Komponenten für ein Literglas:

• 150 g Aprikose;
• 150 g rote Johannisbeeren;
• 100 g Zucker;
• Wasser.

Kochtechnik:

1. Die Johannisbeeren werden sorgfältig sortiert, gewaschen, um Rückstände zu entfernen, und in ein Sieb gegeben.
2. Aprikosen werden gut gewaschen, Kerne und Stiele werden entfernt.
3. Ich sterilisiere Gläser und Deckel mit der oben beschriebenen Methode.
4. Aprikosen und Beeren werden in vorbereitete Behälter gegossen. Falls gewünscht, können Sie mehr Obst hinzufügen, um ein konzentrierteres Getränk zu erhalten.
5. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, stellen Sie es auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
6. In die Gläser wird Wasser gegossen, bis das Volumen voll ist, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten stehen lassen.
7. Danach wird das Wasser zurück in die Pfanne gegossen, Zucker hinzugefügt, gut vermischt, angezündet und unter ständigem Rühren und Abschöpfen des Schaums zum Kochen gebracht.
8. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wird der Sirup zurück in die Gläser gefüllt.
9. Schrauben Sie den Deckel auf und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Johannisbeer-Minz-Mojito

Das Kompott ist sehr lecker, da ihm Minze und Zitrone hinzugefügt werden. Sie sättigen das Johannisbeergetränk mit Vitaminen und verleihen ihm ein Zitrusaroma.

Komponenten für ein Drei-Liter-Glas:

• 0,5 kg rote Johannisbeeren;
• 0,2 kg Zucker;
• 3 Zitronenscheiben;
• 3-5 Zweige Minze.

Kochtechnik:

1. Die Gläser müssen gut mit Natron gewaschen und über Dampf oder im Ofen sterilisiert werden.
2. Die Beeren werden gut aussortiert, gewaschen und in ein Sieb gegeben.
3. Rote Johannisbeeren werden in Gläser gefüllt, Minze und Zitrone darauf gelegt und Zucker hinzugefügt.
4. Die Gläser werden zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllt und eine Viertelstunde ziehen gelassen.
5. Nach Ablauf der Zeit kochendes Wasser bis zur vollen Menge hinzufügen und die Deckel aufschrauben.
6. Die Gläser werden auf den Kopf gestellt, eingewickelt und vollständig abkühlen gelassen.

Schau das Video! Johannisbeerkompott für den Winter-Mojito. Mojito-Cocktail weich.