Recepty na solení zelí v marinádě. Pikantní nakládané instantní zelí. Rychlý způsob, jak vařit nakládané červené zelí

Bez ohledu na recept se téměř vždy používají následující přísady:

• mrkev;
• řepa;
• česnek;
• koření.

Marináda se obvykle připravuje na bázi oleje, octa, soli a cukru. Vroucí marináda slouží k rychlému nakládání, za studena - k delšímu nakládání zeleniny.

K nakládání se hodí nejen jedno bílé zelí, ale téměř všechny odrůdy. Můžete nakládat jedno zelí, nebo s jinou zeleninou najednou.

Jako koření se obvykle používají: bobkový list, paprika, koriandr, kmín, rozmarýn atd. Je také povoleno používat hotové směsi (například pro vaření korejské mrkve). Ale rada: po uvaření je lepší bobkový list odstranit, protože může dát zelí hořkost.

Jak osolit zelí rychle a chutně za den

V závislosti na konkrétním receptu existují určité funkce, ale bez ohledu na to existují určité tipy, které je nejlepší dodržovat:

Jak rychle uvařit salát ve sklenici

Tento recept je velmi jednoduchý, a proto jeden z nejběžnějších. Zelí je chutné a vaří se za krátkou dobu.

Ingredience:

• zelí - 2 kg;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 3-4 stroužky.

Na marinádu si vezměte:

• 1 litr vody;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• nové koření - 4 ks;
• černý pepř - 10 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• Jablečný ocet (6%) - 150 ml.

Proces vaření: Zelí nakrájejte na tenké nudličky, snažte se, aby bylo co nejtenčí. U korejské mrkve oloupejte a nastrouhejte mrkev. Vmícháme mrkev a zelí, ale ještě nešťoucháme. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky, také tenké.

Přistoupíme k přípravě láku: dáme vařit vodu a přidáme všechny ingredience kromě octa. necháme na mírném ohni povařit 5 minut. Vypněte oheň. Přidejte ocet a česnek, ale odstraňte bobkový list. Zelí s mrkví zalijeme horkým nálevem a jemně promícháme. Necháme vychladnout. Vše přendejte do třílitrové sklenice spolu s marinádou. Sklenici dejte přes noc do lednice a ráno bude zelí hotové. Nejlepší chuťové vlastnosti má ale po 2-3 dnech.

Recept na nakládané zelí s mrkví, sladkou paprikou, cibulí

salát coleslaw

Velmi oblíbený recept, který najdete všude.

• bílé zelí - 2 kg.
• mrkev - 1 ks.
• paprika (červená) - 1 ks.
• česnek - 4 stroužky.

Na marinádu si vezměte:

• voda - 1l.
• stolní ocet - 0,2 l.
• rostlinný olej - 0,2 l.
• sůl - 3 polévkové lžíce,
• cukr - 8 lžic
• bobkový list - 5 ks.

Proces vaření: zelí nakrájíme nahrubo, přidáme mrkev, předem nastrouhanou na hrubém struhadle, nasekáme česnek, přidáme nakrájenou papriku.

Marinádu připravíme standardně: uvaříme vodu, přidáme všechny ingredience na marinádu a znovu provaříme, touto marinádou zalijeme zeleninu a pod tlakem.

Po několika hodinách je nakládané zelí připraveno!

Nakládané zelí s řepou a česnekem

Tento recept je vysoce ceněn mnoha kuchaři. Zelí vařené podle něj je velmi chutné, křupavé a má krásný vzhled, takže je ideální jako každodenní i sváteční jídlo. Proces vaření je jednoduchý a trvá trochu času, pro toto jídlo budete potřebovat:

• zelí - 2 kg;
• mrkev - 1 ks;
• řepa (velká) - 1 ks;
• česnek - 7 stroužků;
• červená paprika - 1 polévková lžíce

Bez marinády se samozřejmě neobejdete, potřebujete:

• voda - 1l,
• sůl - 2 polévkové lžíce.
• cukr - 1 šálek.
• jablečný ocet - 200 g.
• kuličky pepře - 8 ks.
• bobkový list 5 ks.
• rostlinný olej - půl sklenice.

Proces vaření: zelí nakrájíme nahrubo. Vidličky můžete okamžitě rozřezat na 4 části a tyto velké kusy pak na 4 části. Červenou řepu a mrkev nestrouháme, ale jednoduše nakrájíme na půlcentimetrová kolečka, každé kolečko rozdělíme napůl. Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo. Přidejte červenou papriku. Připravte si velkou nádobu a položte do ní zeleninu ve vrstvách a střídejte připravené ingredience.

Pokračujte v přípravě marinády: vařte vodu, přidejte sůl, cukr, pepř, bobkový list. Vařte dalších 5-7 minut a vyjměte bobkový list. Přidejte ocet a olej.

Poté vše zalijeme vroucí marinádou, utlačíme tak, aby lák byl navrchu zeleniny, necháme vychladnout a dáme na 4 dny do lednice. Pak můžete jíst!

Zelí nakládané s citronem nebo kyselinou citronovou

Recept na zelí nakládané s pepřem a citronem si zaslouženě našel spoustu příznivců. Zelí je šťavnaté a chutné.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• zelí - 3 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• citron - 1 ks;

Marináda:

• voda - 1 l;
• med - půl sklenice;
• sůl - 2 lžičky

Proces vaření:

Zelí se nakrájí na proužky, sladká paprika - na tenké proužky, citron - na kolečka. Tyto přísady se umístí do sklenic a poté se nalijí vroucí solankou. Poté všechny sklenice zakryjte plastovými víčky a nechte jeden den na chladném místě (jak vychladnou).

Nakládané zelí s brusinkami

Zelí s brusinkami je úžasný recept, toto jídlo může ozdobit běžnou i slavnostní večeři.

K vaření budete potřebovat:

• bílé zelí - 2 kg.
• mrkev - 1-2 ks.
• brusinky - 300-350 gr.

Na marinádu si vezměte:

• voda - 1 l;
• sůl - 50 g;
• med - 100 gr.
• jablečný ocet (6%) - 100 ml.

Proces vaření: Bobule dobře opláchněte. Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme, smícháme se zelím a brusinkami. Do hrnce nalijte vodu, přidejte med, sůl a ocet. Přivést k varu. Poté vypněte a nechte vychladnout, nalijte zeleninu. Zakryjte vrchol talířem a nastavte útlak a poté nechte 2-3 dny na chladném místě.

Nakládané zelí "Pikantní prstový líz"

Pro milovníky pikantních bude tento recept skutečným nálezem. Toto jídlo si okamžitě oblíbíte vy i vaši blízcí. Je to také docela jednoduché na přípravu.

Budete potřebovat:

• zelí - 2 kg.
• řepa - 1 ks.
• česnek - 3 stroužky.
• půl pálivé papriky.
• voda - 1l.
• cukr - 0,2 kg.
• rostlinný olej - 5 polévkových lžic,
• sůl - 3 polévkové lžíce.
• ocet (6%) - 0,2 l.
• bobkový list - 3 ks.
• kuličky pepře - 5 ks.

Proces vaření:

Zelí je nutné očistit od horních listů, hlávku zelí nakrájet na 4 části, odstranit stopku a poté nakrájet na čtverce. Přidáme nadrobno nakrájený česnek. A to vše dejte do třílitrové sklenice. Pravidelně ji utlačujte ve sklenici, zelí by mělo být „až po ramena“ sklenice.

Poté připravte marinádu: do zelí nalijte vodu, přidejte cukr, rostlinný olej, koření, papriku a červenou řepu (nakrájenou na malé kostičky). Položte pánev na oheň, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte ještě asi 3 minuty vařit. Odstraňte z tepla, odstraňte bobkový list, nyní přidejte ocet. Poté zelí zalijeme horkou marinádou a necháme na stole vychladnout. Když sklenice vychladne, musí být uzavřena víkem a vložena do chladničky. Po 12 hodinách bude zelí hotové.

Jak uvařit česnekové zelí s horkým nálevem za 2 hodiny

Rychlý recept, který si mnozí zamilují. K vaření budete potřebovat:

• zelí -1,5 -2 kg.
• mrkev - 2 ks.
• česnek - 3 stroužky.
• paprika - 1 ks.

Na marinádu si vezměte:

• voda - 1l.
• stolní ocet 200 ml.
• rostlinný olej - 200 ml.
• sůl - 3 polévkové lžíce.
• cukr - 8 lžic
• bobkový list - 5 ks.

Proces vaření se skládá z následujících kroků: zelí nakrájíme na větší kousky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a česnek nasekáme, papriku nakrájíme na plátky, vše promícháme. Připravte si marinádu. Nejprve dejte vařit vodu, poté přidejte všechny přísady na marinádu a znovu provařte. Nalijte zeleninu připravenou marinádou, vložte pod tlak.

Po 2 hodinách bude svačina hotová.

Lahodné nakládané zelí s paprikou

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• zelí - 2 kg;
• mrkev - 1-2 kusy;
• paprika - 1 ks;

Na marinádu:

• voda - 1 l;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• ocet - 1 dezertní lžíce.

Proces vaření je v zásadě standardní. Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev a papriku nakrájíme na malé proužky. Poté vše jemně promíchejte a dejte do třílitrové sklenice. Důležité: nemačkat!

Připravte si marinádu. Vařte vodu, přidejte všechny přísady. Necháme ještě chvíli provařit, poté vypneme oheň a zeleninu přelijeme horkou marinádou. Jakmile zelenina s marinádou vychladne, lze ji dát do lednice. Můžete jíst druhý den.

recept na domácí nakládané červené zelí

Velmi oblíbeným jídlem je také nakládané červené zelí. Toto je nejběžnější recept.

K vaření budete potřebovat:

• červené zelí - 1 vidlička;
• bobkový list - 3 ks;
• pepř - 10-15 ks;
• karafiát;
• skořice - půl lžičky;
• sůl - 1,5 lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• stolní ocet - 0,25 l;
• voda - 1 l;
• rostlinný olej - 50 ml.

Proces vaření: zelí nakrájíme, dáme do sklenice a dobře udusáme. Vařte marinádu. Necháme 3 minuty vařit, na závěr přidáme ocet. Můžete přidat teplou i studenou marinádu. V prvním případě se rychleji nakládá. Po 2-3 dnech bude svačina hotová.

Nakládané zelí na velké kusy bez spojování

Rychlý recept, bez zvratů. Krátká doba marinování poskytuje horkou marinádu a jakmile se předkrm ochladí na 4 stupně, lze jej považovat za připravený.

K vaření budete potřebovat:

• zelí - 2 kg;
• Mrkev -2 ks;
• voda - 1 l;
• česnek - 3 ks;
• stolní ocet (9%) - 0,2 l;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 8 polévkových lžic;
• bobkový list - 4 ks;
• kuličky pepře - kousky 5-7.

Proces vaření je poměrně jednoduchý: nakrájejte zelí na velké kusy, alespoň 5 x 5 cm, mrkev na tenká kolečka nebo proužky. Zeleninu pevně navrstvěte. Připravíme si marinádu a vařící marinádou přelijeme zeleninu. Jakmile nádoba vychladne (asi o 1,5 hodiny později), vyjmeme ji v chladu.

Po 2-3 hodinách je zelí hotové a můžete jíst!

Recept na rychlé nakládané plátky červeného zelí

Předkrm podle tohoto receptu je připraven někde po dni, ale stojí za zmínku, že každý den se jeho chuť odhaluje lépe a lépe.

K vaření budete potřebovat:

• zelí - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• řepa - 1 ks;
• česnek - 1 hlava (pokud nemáte rádi pikantní, můžete zredukovat na pár stroužků).
• snítky celeru - pár.

na marinádu budete potřebovat:

• voda - 1,5;
• sůl - 7 polévkových lžic;
• cukr - jedna a půl sklenice;
• pepř a bobkový list podle vaší chuti.

Vaření: připravenou hlávku zelí podélně rozkrojíme na 8 dílů, pak každý díl napříč nakrájíme na malé čtverečky a rozdělíme na listy. Červenou řepu s mrkví nastrouháme na hrubém struhadle, poté smícháme s nadrobno nasekaným česnekem. Připravenou zeleninu umístěte do sklenice nebo jiné nádoby ve vrstvách a trochu ji utlačte. Poté si připravte marinádu – všechny zbývající ingredience stačí dát do kastrůlku a zalít vodou. Vše přiveďte k varu, poté trochu vychladněte a nalijte na zeleninu.

Všechno, po tomto dni počkáme a můžete jíst!

Recept na nakládané sladké zelí za pouhých 8 hodin

Pokud milujete sladké zelí, pak je tento recept pro vás! Jeho příprava je poměrně snadná, k tomu potřebujete:

Kilogram zelí nakrájíme na úzké proužky. Svazek celeru nakrájíme nadrobno. Mrkev umelte najemno, můžete použít i mixér. Všechny tyto ingredience dobře promíchejte a vložte do nádob. Poté připravte marinádu. K tomu vezměte 0,4 litru vody. Vložte do něj 1 polévkovou lžíci. sůl, cukr 2 polévkové lžíce. a nechte vařit, nechte 3 minuty povařit na mírném ohni a poté stáhněte z ohně. Poté přidejte 1 lžičku. octové esence. Touto marinádou zalijeme všechnu zeleninu a necháme chvíli vychladnout, poté vše dáme do lednice a po 8 hodinách je zelí hotové.

Nakládané zelí "Pět minut"

Tento recept je oblíbený a oceňován mnoha. Zelí se vaří rychle a je velmi chutné. K jeho přípravě budete potřebovat:

• zelí - 1,5 kg.
• řepa - 1 ks.

Na marinádu:

• voda - 1 l;
• octová esence - 1 lžička;
• cukr - 200 g;
• sůl podle chuti.
• směs hřebíčku a skořice - špetka.

Proces vaření: v 1l. vody, přidejte octovou esenci (1 lžičku), přidejte koření a provařte. Po uvaření marinádu přecedíme, dáme do ní zelí a červenou řepu, zelí nakrájíme nadrobno a řepu na nudličky. Trochu povaříme, aby zelí trochu změklo. Poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout. To vše můžete sníst, jakmile svačina vychladne!

Instantní zelí s česnekem

Jednoduché solené zelí, které svou chutí potěší vás i vaše blízké. Mezi přísadami je třeba zdůraznit:

• zelí - 2 kg;
• mrkev 2 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• ocet (9%) - půl sklenice.
• voda - 1 l;
• rostlinný olej - třetina sklenice.

Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, česnek najemno, vše dobře promícháme.

Nyní přejděte k marinádě. Dejte vařit 1 litr vody, přidejte všechny ostatní ingredience, přiveďte k varu a vypněte oheň. Nechte 10-15 minut vychladnout, poté nalijte na zeleninu a přitlačte. Zelí je jeden den při pokojové teplotě a poté vložte do chladničky.

Recept na křupavé nakládané zelí na zimu

Pokud chcete vařit nakládané zelí na zimu, připravte si na to třílitrové sklenice a vezměte následující ingredience:

• zelí - 2 kg;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 3 stroužky;

Neobejdete se ani bez marinády, pro něj vezměte:

• voda - 1 l;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• ocet (6%) - 2 polévkové lžíce;
• rostlinný olej - 0,2 l;
• cukr - 0,1 kg.
• bobkový list a pepř - podle chuti.

Proces vaření: očistěte vidličky od špinavých a zkažených listů, důkladně je omyjte. Nakrájejte zelí - to lze provést stehy a velkými čtverci. Mrkev nakrájíme na hranolky nebo nasekáme kombajnem. Česnek nasekáme nadrobno. Zeleninu navrstvěte do sterilovaných sklenic (česnek, pak zelí, pak mrkev). Nebalte je příliš natvrdo, protože marináda by měla mezi zeleninu dobře prosakovat.

Marinádu připravíme následovně: vodu svaříme, přidáme všechny ostatní ingredience a necháme pár minut povařit, vše promícháme a stáhneme z ohně. poté se marináda nalije do sklenic, ty se uzavřou běžnými plastovými víčky, zabalí je do teplé přikrývky a nechají je vychladnout a poté je dejte na chladné místo. Zelí bude hotové za den.

recept na slané zelí

K přípravě tohoto receptu si vezměte:

• zelí - 3 kg;
• mrkev - 0,4 kg;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• voda (vařená) - 1 l;

Proces vaření: zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme nahrubo. Poté vložte zeleninu do 3litrové sklenice a protlačte. Koření rozpustíme ve vodě, sklenici naplníme lákem a dáme do misky (při kvašení může přetékat šťáva ze zelí). Uchovávejte na teplém místě po dobu 3 dnů a poté dejte na chladné místo. Svačina je připravena!

Vzhledem k tomu, že se blíží zima, v takovou dobu chcete vždy solené zelí. Jak hezké je prostřít stůl nakládanou zeleninou, vařit brambory a podávat vše na stůl se zeleninou. Zelí můžete nakládat různými způsoby. Maminka vždycky vařila nakládané zelí jednoduchým způsobem, zeleninu hnětla rukama, osolila a ucpala do sklenic. Ale tento způsob, pokud víte, je dlouhý a někdy se vám nechce čekat a jíst tady a teď. Proto je pro takové případy ideální rychlosolené zelí plněné horkou marinádou. Doufám, že vám můj podrobný recept s fotografiemi pomůže připravit perfektní rychlou svačinku.




Požadované produkty:

- 1 kg bílého zelí,
- 1 PC. mrkve,
- 2 stroužky česneku,
- 1 stůl. l. sůl,
- 2 stoly. l. krystalový cukr,
- 0,5 l vody,
- 4 stoly. l. 6% ocet (jablečný),
- 3 stoly. l. rostlinný olej.

Recept s fotografií krok za krokem:

Zelí nakrájejte ostrým nožem na tenká vlákna. Vybírejte husté, pevné, bílé zelí. Pokud kupujete zelí na trhu, zeptejte se prodejce, zda je toto zelí vhodné k nakládání.




Šťavnatou sladkou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Je důležité vybrat velkou mrkev, která bude chutná a doplní zelí.




Zeleninu promíchejte, lehce rozdrťte čistým a suchýma rukama.




Přidejte trochu česneku, nakrájeného na plátky. Česnek dodá zelenině chuť a pikantnost.






Vaříme vodu na marinádu, nalijeme sůl, krystalový cukr. Když se voda vaří, smícháme ji se solí a cukrem.




Do marinády nalijte rostlinný olej a 9% ocet. Vždy mám velkou láhev stolního octa, který používám na všechny přípravky.




Zelí zalijeme horkou marinádou a necháme 8-10 hodin marinovat při pokojové teplotě. Misku se zelím většinou přikryji pokličkou a zapomenu na to. Po uplynutí času se na stůl podává hotové zelí.

Dobré odpoledne drazí přátelé. Téměř v každém domě na svátečním stole najdete nakládané zelí. Toto jídlo je velmi oblíbené díky své chuti.

Nakládané zelí se dobře hodí k bramborám, masu, různým obilovinám a jako samostatné jídlo je velmi dobré. Existuje opravdu mnoho receptů na vaření zelí, ale dnes analyzujeme několik možností, jak připravit instantní kysané zelí.

Ano, existují dlouhodobé recepty na vaření, ale já bych chtěl udělat rychlé vaření. Protože se rytmus života zrychluje a vy vždy chcete všechno tady a teď. Nemyslete si, že pokud je recept rychlý, může utrpět chuť. Nic jako nakládané zelí je díky našim tajným přísadám lahodně křupavé a velmi chutné. No, vytvořili jsme intriky, nyní je čas přistoupit přímo k vaření.

Vařené zelí podle tohoto receptu lze podávat u stolu hned druhý den. Miska se ukáže jako lahodná voňavá a velmi krásná.

Ingredience.

Zelí 1-1,5 kg.
Mrkev 1 ks. průměrný.
Bulharský pepř 1 ks. velká velikost.
Zrnka černého pepře 10-15 hrášku.
Lavrushka 1-2 listy.
1 st. lžíci soli.
2 polévkové lžíce. lžíce cukru.
5 st. lžíce 6% octa.
Půl sklenice vody.
A půl sklenice rostlinného oleje.

Proces vaření.

1. Vezmeme hlávku zelí a pomocí speciálního nože nebo zelí nakrájíme najemno obyčejným ostrým nožem. Mělo by z toho vyjít něco podobného.

2. Dále jemně nasekejte papriku. Před krájením odstraníme vše, co nepotřebujeme, tedy culíky a semínka.

3. Mrkev lze projít struhadlem nebo můžete použít nůž.

4. Nakrájené potraviny vložte do jedné velké mísy.

Quote K přípravě nakládaného zelí použijte smaltované nádobí nebo jakékoli jiné, ale ne hliníkové. Protože hliník způsobuje škodlivou oxidaci. Což je špatné pro naše zdraví.

5. A tak dejte nakrájené ingredience do mísy nebo pánve a dobře promíchejte.

6. Dále je třeba připravit marinádu, kterou plníme zelí. Vezměte si malý kbelík. Smíchejte v něm sůl, cukr, vodu, rostlinný olej. Dejte na sporák a přiveďte k varu. Když se sůl a cukr rozpustí, nalijte ocet, vařte 1-2 minuty a stáhněte z ohně. Solanka je hotová, teď mohou nalít zelí.

7. Pokud například večer zalijete zelí lákem, pak je nechte do rána při pokojové teplotě a ráno přerovnejte do lednice. K večeru je nakládané zelí hotové a už se může podávat u stolu.

8. Zelí je chutné a voňavé díky pepři a mrkvi. Chuť octa je téměř neviditelná. Před podáváním často přidávám půlkroužky cibule a trochu rostlinného oleje, ale můžete jíst bez přísad.

Nemohu odpovědět na otázku o délce skladování, protože nikdy nezmizel, protože se sní téměř za týden, ale skladuji ho v lednici. Zde je recept na rychlé nakládané zelí. Dobrou chuť.

Nakládané instantní zelí s řepou recept na 3litrovou sklenici

Marinování zelí v 3litrové nádobě je velmi pohodlné. A snadno se skladuje a snadno se připravuje.

Ingredience.

1 mrkev.
1-2 stroužky česneku.
1 červená řepa.
1 malá hlávka zelí.
2 polévkové lžíce. lžíce soli.
150 gr. Sahara.
2 listy lavrushky.
3-5 hrášku černého pepře.
120 ml. 9% ocet.
80 ml. rostlinný olej.
1 litr vody.
3 litrová čistá nádoba.

Proces vaření.

1. Vaření začne nálevem. Do malého kastrůlku nalijte litr vody, přidejte sůl, cukr, kuličky pepře a bobkový list.

2. Postavte pánev na sporák a přiveďte k varu. Jakmile se solanka vaří, nalijte ocet a rostlinný olej, promíchejte a odstavte ze sporáku. Při přípravě zbytku ingrediencí necháme lák trochu vychladnout.

3. Zelí nakrájíme nadrobno.

4. Mrkev nastrouháme na běžném struhadle.
5. Řepu oloupeme a také nastrouháme.
6. Česnek může být protlačen lisem nebo může být jemně nasekán. Děláme to, co je pro vás pohodlnější.
7. Nakrájenou zeleninu promíchejte přímo na stole, pevně ji vložte do sklenice a zalijte připraveným nálevem.

8. Poté, co solanka v nádobě trochu vychladne. Zelí lze přenést do lednice. Za 24 hodin bude zcela připraven.

Naše nakládané zelí z červené řepy je připraveno sloužit jako předkrm nebo jako příloha k bramborové kaši. Z takového zelí se dají udělat i výborné koláče. Dobrou chuť.

Recept na rychlé nakládání zelí na velké kusy s červenou řepou

Upozorňuji na další recept na instantní nakládané zelí s červenou řepou, ale nyní zelí nakrájíme na velké kusy.

Ingredience.

1 vidlička zelí.
2 střední řepy.
1 st. lžíci soli.
1 litr vody.
1 st. lžíce 9% octa.

Proces vaření.

1. Ze zelí odstraňte 2-3 vrchní listy. Vidličky rozdělíme na 5-6 dílů, tyto díly pak nakrájíme na takové kousky, aby se daly dát do litrové zavařovací sklenice. Vyrábím několikalitrové sklenice.

Pokud chcete zelí nakládat do hrnce, dělejte kousky větší.

2. Řepu oloupeme a nastrouháme na běžném struhadle.

3. Sklenice na zelí je vhodné předem umýt a sterilizovat. Dále rozložte zelí s řepou ve vrstvách ve sklenicích až k očním bulvám.

4. Když jsou sklenice plné, naplňte je teplou vodou. Necháme vodu. Zelí necháme ve vodě odstát, zatímco si připravíme marinádu.

6. Slijte vodu ze sklenic a přelijte horkou marinádou. Poté každou sklenici zakryjte víčkem. Sklenice tvoříme dohromady, přikryjeme teplou utěrkou a necháme zabalené až do úplného vychladnutí.

7. Zelí bude hotové druhý den. Může být podáván u stolu, nebo může být přemístěn na chladné místo a skladován až do zimy. Zelí vypadá velmi chutné a krásné. Dobrou chuť.

Pikantní nakládané instantní zelí

Recept na nakládané zelí pro ty, kteří ho mají rádi pikantnější. Ale budeme vařit ne s pepřem, ale s kořenem křenu. Zelí bude hotové za téměř 2-3 hodiny.

Ingredience.

1 střední kořen křenu.
1 vidlička zelí.
2-3 mrkve.
3-5 stroužků česneku.
1 litr vody.
Půl sklenice cukru.
2 polévkové lžíce. lžíce soli.
150 octa.
Zrnka pepře 3-4 hrášek.
1 bobkový list.
Půl sklenice rostlinného oleje.

Proces vaření.

2. Nastrouháme mrkev.
3. Oloupejte kořen křenu. Můžete nakrájet na tenké proužky a můžete také projít struhadlem nebo rozemlít pomocí mixéru.

4. Zelí smícháme s mrkví a křenem, přidáme česnek prošlý lisem, nové koření a dobře promícháme.

5. Do litru vody přidejte sůl, cukr, lavrushku. Přiveďte k varu, přidejte ocet a rostlinný olej. Míchejte a vařte 1-2 minuty. Zelí zalijte horkým nálevem a jemně promíchejte stěrkou nebo děrovanou lžící.

6. Dále naaranžujte zelí do litrových sklenic, nebo můžete vše dát do jedné 3litrové sklenice. Nalijte zbývající solanku do sklenice. K přikrytí pokličkou.

7. Ve skutečnosti se zelí považuje za hotové, jakmile vychladne, ale za den bude mnohem chutnější. Dobrou chuť.

Jak nakládat zelí s hořčicí, mrkví a červenou řepou

Nakládané zelí připravené podle tohoto receptu je křupavé a velmi chutné. A přidáním hořčice bude chuť jedinečná.

Ingredience.

1 kg. zelí.
1 řepa.
1 mrkev.
1 hlava cibule.
100 ml. rostlinný olej.
Půl lžíce soli.
2 lžíce cukru.
Půl lžičky připravené hořčice.
50 ml. stolní ocet.

Proces vaření.

1. Zelí nakrájené na malé proužky.

2. Na dráze nastrouháme mrkev a řepu.

3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.

4. Na marinádu smíchejte v hrnci vodu, sůl, cukr, hořčici, rostlinný olej.

5. Zahřívejte na sporáku, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
6. Zelí zalijeme horkou marinádou a promícháme.
7. Nechte stát 2-3 hodiny při pokojové teplotě, poté uložte do sklenic a vložte do lednice.

8. Po 5-6 hodinách je nakládané zelí zcela připraveno a může být podáváno na stůl. Dobrou chuť.

Recept na křupavé instantní zelí s jablky

Ingredience.

1 střední hlávka zelí.
2-3 sladkokyselá jablka.
2-3 stroužky česneku.
1 střední řepa.
1 střední mrkev.
150 rostlinný olej.
100 stolního octa.
100 cukru.
2 polévkové lžíce. lžíce soli.
Půl litru vody.
Kuličky pepře 3-4 ks.
1-2 listy lavrushky.

Proces vaření.

1. Zelí nakrájíme nadrobno.

2. Nastrouháme mrkev, jablka, červenou řepu.

3. Česnek rozemelte jakýmkoli možným způsobem.
4. Vše dáme do kastrůlku, posypeme mletým černým pepřem a promícháme.

5. Dále můžete zelí nakládat do hrnce nebo přendat do zavařovací sklenice.
6. Nalijte vodu do samostatného kbelíku, nalijte sůl, cukr.

7. Přiveďte k varu, zalijte rostlinným olejem a octem, přidejte petrželku a drcený pepř. Promícháme přes zelí.
Zelí bude hotové po úplném vychladnutí láku.

Rychlý videorecept na nakládané zelí s brusinkami

Nyní znáte 7 receptů, jak uvařit lahodné křupavé nakládané instantní zelí. Jaké recepty máte nejraději? Nebo máte svůj vlastní recept na nakládané zelí. Své recepty můžete vždy navrhnout v komentářích níže. Nejaktivnější komentátor získá garantované ceny z našeho kulinářského blogu.

A to je pro dnešek vše. Mír a požehnání všem, dokud se znovu nesejdeme.

Krok 1: připravte zelí.

Hlávku zelí oloupeme od zvadlých listů, nakrájíme na několik částí a odstraníme hořkou stopku. Poté zelí nakrájejte na nudličky nebo kostky, hlavní věcí není příliš malé, ať jsou kousky větší.

Krok 2: připravte mrkev.

Mrkev oloupejte, opláchněte teplou tekoucí vodou a nakrájejte na hrubém nebo korejském struhadle na mrkev. Kořenovou plodinu můžete také jen nakrájet na proužky.

Krok 3: Připravte česnek.

Hlavu česneku oloupejte, opláchněte studenou vodou a nakrájejte velmi jemně.
Smíchejte polovinu veškerého nasekaného česneku s nastrouhanou mrkví.

Krok 4: připravte papriku.

Lusky feferonky rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Opláchněte studenou vodou a nasekejte na jemno jako česnek.
Pozornost: s feferonkami musíte pracovat v plastových rukavicích.

Krok 5: Dejte zelí do sklenice.

Vezměte velkou čistou skleněnou nádobu a ve vrstvách do ní vkládejte zelí a mrkev, přičemž je střídejte nejen mezi sebou, ale i s česnekem a feferonkami. Koření se snažte rozmístit co nejrovnoměrněji.

Krok 6: připravte marinádu.

V hrnci dejte vařit vodu, rozpusťte v ní cukr a sůl. Vařte několik minut a na konci nalijte rostlinný olej a ocet. Odstraňte z ohně a vše důkladně promíchejte. Hotovou marinádu ochlaďte na pokojovou teplotu.

Krok 7: Vaření pikantního instantního zelí.

Zelí uložené ve sklenici přelijte vychladlou marinádou. Vše podtlakujte a nechte stát při pokojové teplotě.
Už přes 2 dny pikantní instantní zelí se nakládá a může být bezpečně podáváno na stole. Ale protože určitě nesníte všechno najednou, zavřete nylonové víko zbývající ve sklenici a dejte ji do lednice.

Krok 8: Podávejte pikantní instantní zelí.

Pikantní instantní zelí je jak sváteční předkrm, tak i lahodný doplněk přílohy. Jen si představte, jak to bude lahodné s vařenými bramborami! Stačí si olíznout prsty! A jeho příprava je velmi snadná, takže si určitě zkuste udělat pikantní zelí doma.
Dobrou chuť!

Vodu na marinádu je lepší brát ne z kohoutku, ale klíčovou nebo balenou.

Hotové zelí lze před podáváním posypat voňavými bylinkami (čerstvými nebo sušenými).