Sarımsaklı peynir topları. Fotoğraflarla adım adım tarife göre peynir topları nasıl hazırlanır Sarımsaklı ve mayonezli peynir topları

Sınıf'a tıklayın

VK'ya söyle

Çeşitli aile kutlamaları ve tatilleri için ve hatta hafta içi menünüzü çeşitlendirmek, alışılmadık bir şeyler pişirmek ve aynı zamanda sıradan ürünler kullanmak istiyorsunuz. Peynir topları, yukarıda açıklanan özelliklere tam olarak uyan bir yemektir, dedikleri gibi, nispeten ucuz ve neşelidir.

Peynir topları, sert peynirlerden ve işlenmiş peynirlerden, süzme peynir ilaveli veya ilavesiz ve çeşitli dolgularla hazırlanabilir. Bugün 9 tarife göre peynir topları hazırlayacağız:

Süzme peynir topları için seçenekleri görebilirsiniz.

Peynir topları - işlenmiş peynirden yapılan atıştırmalık

İhtiyacımız var:

• 2 adet işlenmiş peynir
• 2 adet yumurta, haşlanmış
• 2 çay kaşığı mayonez
• 1 demet dereotu
• 100 gr yarı sert peynir
• 1 paket kırmızı biber

Hazırlık:

1. İşlenmiş peyniri, yarı sert peyniri ve haşlanmış yumurtayı ince bir rende üzerine ayrı ayrı rendeleyin.

2. Dereotu yeşilliklerini ince ve ince doğrayın.

3. İşlenmiş peyniri, yumurtayı karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Peynir kütlesi ne kuru ne de sıvı olmalı, ancak kolayca top haline getirilebilecek şekilde olmalıdır.

4. Tabaklara yarı sert peynir, dereotu ve kırmızı biber koyun, bunlar bizim için serpme görevi görecektir.

5. Islak ellerle toplar oluşturuyoruz ve hemen serpinti halinde yuvarlıyoruz, önce bir tanesine ekmek yapıyoruz, sonra başka bir tür top alıyoruz, vb.

Peynir topları: orijinal tariflerin üç versiyonu

Seçenek 1: Cevizli ekmekte zeytinli

İhtiyacımız var:

• 200 gr sert peynir
• 10 – 15 adet çekirdekleri çıkarılmış zeytin
• 100 gr ceviz
• mayonez

Hazırlık:

1. Sert peynir ve cevizleri ayrı ayrı ince bir rende üzerine rendeleyin.

2. Kalın bir macun kıvamına gelinceye kadar peyniri mayonezle karıştırın.

3. Küçük bir kek yapın, ortasına bir zeytin koyun ve kayısı büyüklüğünde topuz haline getirin.

Cevizlere bulayın. Olan şey bu.

2. seçenek: kızarmış fıstık ve havuç ile

İhtiyacımız var:

• 200 gr sert peynir
• 100 gr kavrulmuş fıstık
• 1/2 havuç, orta boy
• Susam taneleri
• kurutulmuş dereotu
• kırmızı biber
• kurutulmuş sarımsak
• mayonez

Hazırlık:

1. Peyniri, havuçları ve kızarmış fıstıkları ince bir rende üzerine rendeleyin, karıştırın ve mayonez ekleyin, kalın bir kütle oluşana kadar karıştırın.

2. Pane olarak susam, kırmızı biber ve kuru dereotu kullanacağız.

3. Peynir kütlesinden toplar oluşturun ve ekmek içinde yuvarlayın. İşte böyle oldu.

3. seçenek: yengeç ekmeğinde jambonlu

İhtiyacımız var:

• 200 gr sert peynir
• 100 gr yengeç çubukları
• 100 gr jambon
• kurutulmuş sarımsak
• mayonez

Hazırlık:

1. Peyniri ve yengeç çubuklarını ayrı ayrı ince bir rende üzerine rendeleyin.

2. Jambonu küçük küpler halinde kesin (150x150 mm).

3. Peyniri kuru sarımsak ve mayonezle karıştırın, karıştırın. Toplar oluşturuyoruz, içine bir parça jambon koyuyoruz, top haline getiriyoruz. Enine kesitte top böyle görünüyor.

4. Oluşturulan topu yengeç çubuklarına ekmek, yengeç çubukları iyi yapışmadığı için topa bastırılmaları gerekir. Rendelenmiş fındıkların geri kalanı da ekmek için kullanılabilir.

Peynir topları – 5 dolgulu sert peynirli atıştırmalık

Beş çeşit peynir topu hazırlamak için bir peynir tabanına ihtiyacımız var. Bu nedenle önce peynir tabanını hazırlıyoruz, ardından farklı soslar kullanmaya geçeceğiz.

Toplar için taban

İhtiyacımız var:

• 300 gram sert peynir istenirse hacminin yarısı tam yağlı süzme peynir ile değiştirilebilir
• 5 adet yumurta, haşlanmış
• 2-3 diş sarımsak
• 1-2 kavanoz mayonez
• tuz, siyah yenibahar, tatmak

Hazırlık:

1.Sert peynir, haşlanmış yumurta ve ince rende üzerine üç sarımsak. Hepsini tek kapta yapabilirsiniz.

2. Elde edilen kütleye yenibahar ekleyin ve 2-3 yemek kaşığı mayonezle baharatlayın. İyice karıştırın, tuzu tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

Peynir kütlesi ne kuru ne de sıvı olmalıdır, bu nedenle her seferinde bir kaşık mayonez eklemek ve kütlenin kıvamını izlemek daha iyidir. Bir top oluşturmaya çalışıyoruz, eğer yuvarlanırsa hamur iyi bir kıvama sahip demektir.

3. Elde edilen peynir kütlesini 5 eşit parçaya bölün ve farklı kaselere koyun. Temel hazır.

Yengeç peyniri topları

İhtiyacımız var:

• peynir tabanı
• 200 gr yengeç çubukları
• 1 yemek kaşığı. mayonez

Hazırlık:

1. Tercihen hafifçe dondurulmuş yengeç çubukları, her biri 100 g olmak üzere ince bir rende üzerine rendelenir. ayrı bir kaseye koyun, bir kısmını hamur için kullanın, ikincisini ekmek görevi görecektir.

2. Yengeç çubuklarının bir kısmını peynir kütlesine ekleyin, karıştırın, gerekirse mayonez ekleyin.

3. Toplar oluşturuyoruz, bunu eldivenle yapmak daha iyidir, ellerinize yapışmaması için ellerinizi biraz suyla ıslatın, bir çay kaşığı ile alıp top haline getirin.

4. Topları şekillendirin, yengeç talaşına bulayın ve bir tabağa koyun. Buzdolabında soğutun.

salatalıklı peynir topları

İhtiyacımız var:

• peynir kütlesi
• 1 adet küçük salatalık
• 50 gr kırmızı balık filetosu (isteğe bağlı)
• beyaz ve siyah susam

Hazırlık:

1. Salatalığı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

2. Kırmızı balık filetosunu küçük küpler halinde (1x1 cm) kesin.

3. Peynir kütlesini salatalıkla karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

4. Susam tohumlarını tabaklara dökün, iki serpiştirin - saf beyaz ve beyaz ve siyah karışımı.

5. Topları şekillendirin: bir top haline getirin, ardından aşağı doğru bastırın, ortasına bir parça kırmızı balık koyun,

ve tekrar yuvarlayın. Topu susamla kaplayın.

Fındıklı havuç-peynir atıştırmalık

Atıştırmalık topları basit, hızlı ama çok iştah açıcı ve parlak bir mezedir: her şey toplarla ilgilidir. Salatalara alternatif olarak kullanılabilir, birayla servis edilebilir ve hatta çocukların bayram menülerine bile dahil edilebilir. Bu tür toplar herhangi bir kutlamayı süsleyecek çünkü onlara hizmet etmek için çok sayıda seçenek var.

Peynir topları

İçindekiler:

• sert peynir - 50 gr
• lor peyniri - 1 paket
• antep fıstığı - 100 gr
• üzüm

Pişirme metodu:

1. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir bardağa yerleştirin. Lor peynirini ekleyip karıştırın. Hazırlanan karışımı 30 dakika buzdolabına koyun.
2. Antep fıstıklarını blenderda öğütün ve düz bir tabağa koyun.
3. Peynirli karışımdan biraz alıp ortasına çukur açıp üzümleri koyup her tarafını kapatıyoruz. Daha sonra fındıklara bulayıp tabağa dizin. Meze hazır, servis yapın.

Sarımsaklı peynir topları

İçindekiler:

• 250 gram sert veya işlenmiş peynir;
• 5 haşlanmış tavuk yumurtası;
• mayonez;
• 2-3 diş sarımsak;
• 200 gram dondurulmuş yengeç çubukları;
• 1 küçük taze salatalık;
• 200 gram hafif tuzlu kırmızı balık;
• hafif susam;
• beyaz ve siyah susam tohumlarının karışımı;
• ham havuçlar;
• ceviz çeyrekleri;
• bir demet yeşil soğan;
• yeşillikler (dereotu veya kişniş);
• Güneşte kurutulmuş domatesler;
• çekirdekleri çıkarılmış zeytinler;
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
• pide.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle tatil atıştırmalıklarının temelini hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için sert peynir ve yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir sarımsak presi aracılığıyla sıkın. Bazı ev hanımları işlenmiş peynir kullanıyor ama ben sert peyniri tercih ediyorum.
2. Zevkinize göre tuz ve karabiber, mayonezle seyreltip yoğurun. (Karışımın kıvamının top yapmaya uygun olması için yeterli miktarda mayonez eklemeniz gerekir).
3. Peynir ve sarımsak kütlesini 5 parçaya bölün.
4. Rendelenmiş yengeç çubuklarının 2/3'ünü ilk tabağa dökün ve bir kaşık dolusu mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. (Kalan yengeç çubuklarını ekmek için ayırıyoruz). Islak ellerle toplar oluşturun. Herhangi bir boyutta olabilirler: Ben onları küçük severim, bu yüzden kütlenin bir çay kaşığı kullanıyorum. Bu dolgulu toplar, ince rendelenmiş tavuk sarısı ile süslenebilir veya yengeç ekmeğine sarılabilir.
5. Salatalığı soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve peynir karışımına ekleyin. Daha sonra kırmızı balığı küçük küpler halinde kesin. Aynı şekilde peynir topları oluşturup ortasına küçük bir parça tuzlu balık saklıyoruz. Bitmiş topları her susam türünde ayrı ayrı ekmekliyoruz.
6. Çiğ havuçların rendelenmesi ve peynirle karıştırılması gerekir. Bu topların içini çeyrek cevizle dolduruyoruz. Dekorasyon için önceden kavrulmuş ve öğütülmüş fındık kullanıyoruz.
7. Daha sonra peynir ve yumurtaya çok ince doğranmış balık ve yeşil soğanı ve yarım kaşık mayonezi ekleyin. Yeşillikleri dekorasyon için kullanıyoruz.
8. Tatil atıştırmalıklarının beşinci versiyonunu hazırlamak için: doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri tabana ekleyin. Her topun ortasına bir zeytin saklayıp kırmızı biberle kaplıyoruz.
9. Pide ekmeğini kareler halinde kesin ve bir tavada kurutun. Sonuç, panelenmiş peynir toplarımızın şenlikli sunumu için çıtır cipslerdir.

Bu mezeyi tatil masasında soğuk olarak servis etmenizi öneririm. Büyük bir tabağa farklı türde peynir toplarını şeritler halinde yerleştirdiğinizde ve kenarlarını çıtır lavaş parçacıkları ve taze dereotu dallarıyla süslediğinizde çok güzel ortaya çıkıyor. Burada hayal gücünüzün izin verdiği ölçüde deneyler yapabilirsiniz. Sofraya böyle şenlikli bir meze hazırlamayı mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız.

Patates topları

İçindekiler:

• 800 gr patates,
• 50 gr tereyağı,
• Püre için 1 çiğ yumurta,
• öğütülmüş kırmızı ve karabiber,
• tatmak için tuz,
• 40 gr buğday unu,
• derin kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Soğumasına izin vermeden tahta bir havan tokmağıyla hızla ve iyice ovalayın.
2. Önceden eritilmiş sıcak tereyağını, çiğ yumurtayı, tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin, tekrar iyice ovalayın ve karıştırın.
3. Sıcak patates püresini küçük toplar haline getirin.
4. Onları birinci sınıf unla yuvarlayın.

Peynirli pirinç topları

İçindekiler:

• 1 ½ su bardağı uzun pirinç,
• 100 sert peynir,
• 1 su bardağı tavuk suyu,
• 1 soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 100 gr ekmek kırıntısı,
• 150 gr un.

Pişirme metodu:

1. İnce doğranmış soğanı ve sıkılmış sarımsağı tereyağında kavurun, soğan kavrulunca pirinci ve yarım bardak et suyunu ekleyip karıştırarak pişirin.
2. Et suyunun tamamı emildiğinde kalan yarım bardağı ekleyin ve pirinç tamamen emilene kadar tekrar karıştırın.
3. Elinizi hafifçe ıslatıp pirinç topları yapın. Önce una sonra galeta ununa bulayın. Topları 1 saat kadar sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Salata mezesi “Noel topları”

İçindekiler:

• Yapraklı yeşillikler (salata) - 4-5 adet
• Sert peynir - 100 gram
• Yengeç çubukları - 200 gram
• Tavuk yumurtası - 2 adet
• Mayonez - 100 gram
• Siyah veya yeşil zeytin – 50 gram (çekirdeği çıkarılmış)
• Tuz, karabiber - Tatmak

Pişirme metodu:

1. O halde yemeğinizi hazırlayın. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Yengeç çubuklarını plastik torbalardan çıkarın. Zeytinleri sıvıdan süzün.
2. En ince rende üzerine peyniri, yumurtaları ve yengeç çubuklarını rendeleyin. Yengeç talaşlarının üçte birini topları ekmek için ayrı ayrı ayırın. Mayonez ekleyin. Tuz ve diğer baharatlar isteğe bağlı, ben hiçbir şey eklemedim, tuz bile eklemedim, damak zevkime yetti. İyice karıştırın.
3. Peynir ve yengeç karışımını toplar halinde yuvarlayın, boyutu önemli değil, ne isterseniz yapın. Benimkiler ceviz büyüklüğünde. Her topu yengeç talaşına batırın.
4. Topları marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Zeytinleri ikiye bölün ve her yarımı bir topun üzerine biraz bastırarak yerleştirin. Böylece “Noel topları” hazır.

Pirinç topları

İçindekiler:

• Bir bardak haşlanmış pirinç
• Kendi suyunda konserve balık (pembe somonum var)
• Haşlanmış yumurta - 3 adet
• Mayonez - 3 yemek kaşığı
• Bir demet dereotu
• Çiğ havuç - 1 adet.

Hazırlık:

1. Balıkları suyuyla birlikte çatalla ezin. Çok fazla meyve suyu varsa, önce bir kısmını boşaltmak daha iyidir, ardından kütlenin çok kuru olduğunu görürseniz daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
2. Beyazları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarıları ayrı ayrı ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir çatalla iyice doğrayın (ben de öyle yapıyorum).
3. Pirinç, balık, protein ve mayonezi, tuzu ve karabiberi karıştırın. İyice karıştırın.
4. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Dereotu doğrayın.
5. Salatayı toplar halinde kesin, otlar, yumurta sarısı ve rendelenmiş havuçla yuvarlayın.

Lor kroketleri (toplar)

İçindekiler:

Kroket için:

• 500 gr süzme peynir
• 1 küçük havuç
• 1/2 demet dereotu
• bir avuç kıyılmış ceviz
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı. kimyon
• bir tutam tuz.

Sebze salatası için:

• 2 taze salatalık
• 100 gr turp
• 1/2 demet yeşil soğan
• 1/2 demet maydanoz
• Lahana Yaprakları.

Hazırlık:

1. Süzme peynirini bir kaseye koyun ve çatalla ezin. İnce rendelenmiş havuç, ceviz, doğranmış dereotu, bitkisel yağ ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
2. Elde edilen karışımdan ıslak ellerle kroketleri top haline getirin ve yarım saat buzdolabına koyun.
3. Marul yapraklarını bir tabağa yerleştirin, salatalık ve turp dilimlerini marul yapraklarının üzerine yerleştirin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve maydanoz serpin.
4. Hazırlanan sebze salatası üzerine lor kroketleri koyun, üzerine rendelenmiş yumurta sarısı ve kimyon serpin.

Garnitürler için patates topları

İçindekiler:

• 800 gr patates
• 50 gr tereyağı
• Püresi için 1 çiğ yumurta
• öğütülmüş kırmızı ve karabiber, tadına göre tuz
• 40 gr buğday unu
• derin kızartma için bitkisel yağ

Hazırlık:

1. Patatesleri yıkayın, soyun, yarı pişene kadar kaynatın ve suyu boşaltın.
2. Soğumasına izin vermeden tahta bir havan tokmağıyla hızla ve iyice ovalayın. Önceden eritilmiş sıcak tereyağını, çiğ yumurtayı, tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin, tekrar iyice ovalayın ve karıştırın.
3. Sıcak patates püresini küçük toplar haline getirin. Onları birinci sınıf unla yuvarlayın.
4. Bitkisel yağı yüksek kenarlı büyük bir tavada veya bir tencerede kaynatın ve patates toplarını altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. Taze otlarla süsleyerek sıcak servis yapın.

Zarif peynir topları

İçindekiler:

• Sarımsak
• mayonez
• Zeytin
• Badem
• Dereotu

Hazırlık:

1. Peyniri (herhangi bir çeşit) ince bir rende üzerine rendeleyin ve çok ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
2. Daha sonra plastik bir kütle elde edilene kadar karışıma biraz mayonez ekleyin, iyice yoğurun ve karıştırın.
3. Her zeytinin ortasına bir badem koyun.
4. Peynir karışımını toplar halinde yuvarlayın ve her topun içine doldurulmuş bir zeytin koyun.
5. Dereotu yıkayın, iyice kurulayın ve ince ince doğrayın. Dereotu ne kadar kuru ve ne kadar ince kesilirse topları ekmeklemek o kadar kolay olur.

Yengeç rafaello

İçindekiler:

• Rus peyniri - 200 gr
• Yengeç çubukları (dondurulmuş) - 4 adet
• Sarımsak karanfil - 2 diş
• Mayonez (kütlenin orta kalınlıkta olması için)

Hazırlık:

1. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, preste sıkılmış sarımsakları ekleyin, mayonezle karıştırın.
2. Yengeç çubukları, ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Peynir karışımını toplar halinde yuvarlayın ve yengeç talaşına bulayın.
4. Servis yapana kadar buzdolabına koyun.

Peynirli pirinç topları

İçindekiler:

• Uzun pirinç - 1,5 su bardağı
• Sert peynir - 100 gr.
• Tavuk suyu - 1 su bardağı
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Galeta unu - 100 gr
• Un - 150 gr

Hazırlık:

1. Bir tencerede 1,5 su bardağı suyu kaynatın, su kaynayınca pirinci ekleyin, kapağı kapalı olarak 10 dakika hiç karıştırmadan pişirin.
2. İnce doğranmış soğanı ve sıkılmış sarımsağı tereyağında kavurun.
3. Soğan kavrulunca üzerine pirinci ve yarım bardak et suyunu ekleyin, karıştırarak pişirin.
4. Et suyunun tamamı emildiğinde kalan yarım bardağı ekleyin ve pirinç tamamen emilene kadar tekrar karıştırın.
5. Et suyunun ikinci kısmı emildiğinde rendelenmiş pirinci ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.
6. Elinizi hafifçe ıslatıp pirinç topları yapın. Önce una sonra galeta ununa bulayın. Topları 1 saat kadar sertleşmesi için buzdolabına koyun.
7. Tereyağını bir tavada ısıtın, topları tek kat halinde yerleştirin ve kızartın.

Sebze atıştırmalık topları

İçindekiler:

• Pancar - 2 adet
• Havuç - 3 adet
• Az yağlı peynir - 100 gram
• Yumurta - 2 adet
• Kuru erik - 50 gram
• Fındık - 50 gram
• Doğal yoğurt - 200 gram
• Tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Havuç ve pancarları yumuşayana kadar kaynatın. Serin, temiz.
2. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Beyazları sarılardan ayırın.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve iki porsiyona bölün.
4. Pancarları ve havuçları ayrı ayrı ince bir rende üzerine rendeleyin ve rendelenmiş peynir, pancar ve havuçla ayrı ayrı karıştırın.
5. Pancarlara rendelenmiş yumurta sarısını ve yoğurdu ekleyin.
6. Havuç için - rendelenmiş protein ve hafif doğranmış sarımsak, ayrıca yoğurt.
7. Pancar kütlesinden toplar oluşturun ve içine bir parça kuru erik veya ceviz yuvarlayın. Havuçtan - aynı, içeride - bir parça kuru erik veya ceviz.
8. Kütle yeterince nemli değilse ve topa iyi yapışmıyorsa biraz yoğurt ekleyin.
9. Topları düz bir tabağa koyun ve üzerine yoğurt ve otlar ekleyin. 30 dakika bekletin
   buzdolabı.
10. Kuru erik veya ceviz yerine zeytin ekleyebilirsiniz.

Peynirli ve domatesli toplar

İçindekiler:

• Peynir peyniri - 200 gr,
• kiraz domates - 150 gr,
• 2 diş sarımsak (bir preste preslenmiş),
• öğütülmüş biber - tatmak,
• yumuşak peynir - 2 yemek kaşığı. ben,
• tereyağı - 1 yemek kaşığı,
• taze dereotu/maydanoz,
• kavrulmuş susam tohumları - gerektiği gibi.

Hazırlık:

1. Peyniri öğütün, çatalla ezin, peynir veya yumuşatılmış tereyağı, sarımsak, karabiber ekleyin.
2. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve toplar haline getirin.
3. Hazırlanan domatesler kütlenin içine yerleştirilmeli, dikkatlice top haline getirilmeli ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile yuvarlanmalıdır.
4. Dereotu (pratikten biliyorum) ve sonra susam almak daha iyidir.
5. Buzdolabına 30-40 dakika kadar koyun.
6. Meze hazır.

Jambonlu meze

İçindekiler:

1. Karbonat (veya jambon) 200 gr.
2. Sert peynir 50 gr.
3. Tavuk yumurtası 2 adet.
4. Sarımsak 1 diş
5. Mayonez yaklaşık 1 yemek kaşığı.
6. Tatmak için fındık - yaklaşık 70 gram soyulmuş - çam, ceviz ve badem aldım.

Hazırlık:

1. Karbonatı ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.
4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Fındıkları ince ince doğrayın.
6. Karbonat, peynir, yumurta ve sarımsağı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
7. Ortaya çıkan kütleye biraz mayonez ekleyin (bir çorba kaşığı kullandım) ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
8. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar oluşturun.
9. Topların her tarafına doğranmış fındık serpin.

Meze “Üzümlü peynir topları”

Meze "Üzümlü peynir topları" kesinlikle tatil masanızı süsleyecek!
Ama sadece mavi peynirleri seviyorsanız. Bu tarif için ya Dor Blue peynirini ya da tadını beğendiğiniz başka bir mavi peyniri kullanmanızı tavsiye ederim. Risk almamak ve daha önce hiç denemediğiniz yabancı peynir çeşitlerini almamak daha iyidir. Bu tür peynirler oldukça spesifiktir ve damak tadınıza uymayabilir.

İçindekiler:

• Dor Mavi mavi peynir (oda sıcaklığında) 100 gr
• krem veya lor peynir (oda sıcaklığında) 100-150 gr
• bir salkım tatlı iri üzüm (kırmızı veya yeşil) antep fıstığı (soyulmuş) 120 gr

Pişirme metodu:

1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Üzümleri yıkayın, kurutun ve salkımı meyvelere ayırın.
3. Her bir meyveyi dikkatlice kesin ve tohumları çıkarın.
4. Dor Blue peynirini bir kaseye alın, krem ​​peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kaseyi peynir karışımıyla streç filmle kaplayın ve 40-60 dakika buzdolabına koyun (peynir karışımı buzdolabında koyulaşacaktır).
6. Antep fıstıklarını bıçakla doğrayın veya blenderde öğütün (çok ince öğütmeyin).
7. Bir top oluşturmak için her üzümü peynir karışımıyla dikkatlice kaplayın.
8. Topu doğranmış antep fıstığına bulayın.
9. Peynir toplarını bir tabağa koyun, streç filmle örtün ve servis yapana kadar buzdolabında saklayın.

Üzümlü peynir topları

İçindekiler:

• büyük tatlı üzüm
• lor peyniri (Karat'ı otlarla birlikte kullandım) 140 gr
• Mavi peynir (Dor-mavi) 40 gr
• Antep fıstığı (kabuklu ağırlık) 120 gr

Pişirme metodu:

1. Üzümleri yıkayıp kurutun ve dallarından koparın.
2. Üzümlerin mavi olması daha iyi, daha etkileyici.
3. Kırmızı-pembem vardı. Kemikleri çıkardım.
4. Her üzüm tamamen kesilmedi.
5. Mavi peynir veya diğer keskin peynirleri ve krem ​​​​peyniri karıştırın. Serin.
6. Antep fıstığının kabuklarını ve mümkünse kabuklarını çıkarın.
7. Bıçakla kırıntılara bölün.
8. Her bir üzüm meyvesini peynir karışımıyla kaplayın, böylece eşit şekilde ortaya çıkın ve antep fıstığına bulayın.
9. Topları bir kaba koyun ve soğutun.
10. Atıştırmalık olarak servis yapın.

Meze çeşitli peynir topları

İçindekiler:

• 250 gr. sert peynir
• 5 haşlanmış yumurta
• 2-3 diş sarımsak
• mayonez
• tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış yumurta, sarımsak ve sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, yenibahar, mayonez ekleyin ve yoğun, homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.
2. Tadına bakın, gerekirse tuz ekleyin.
3. Peynir toplarımızın tabanı hazır, kütle kuru veya sıvı olmamalı, böylece gelecekte topların oluşturulması uygun olacaktır.
4. 5 ayrı parçaya bölün ve farklı kaselere yerleştirin.
5. Öncelikle yengeç toplarını hazırlayalım. Tabanımıza 100 gram dökün. Dondurulmuş yengeç çubuklarını ince rendeleyin, bir kaşık mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. 100 gram daha. Rendelenmiş yengeç çubuklarını serpmek için bir kenara koyun.
6. Güzel yengeç talaşları elde etmek için donmuş çubukları rendelemek daha iyidir. Kütle hazırlandı, topları oluşturmaya başlayalım.
7. Bunu suyla nemlendirilmiş eldivenlerle yapmak daha uygundur, bir çay kaşığı kullanacağız. Karışımdan bir çay kaşığı dolusu alıp ıslak ellerle yuvarlıyoruz ve her birini yengeç talaşıyla kaplıyoruz. Topları ayrı bir tabağa koyduk, elde ettiğimiz sonuç bu.
8. Şimdi başka bir tür peynir topları yapmaya başlayalım.
9. Bunu yapmak için küçük bir taze salatalığı soyun, çok küçük küpler halinde kesin ve ana peynir kütlesine ekleyin, iyice karıştırın.
10. Bir çay kaşığı kullanarak kütleyi elinize alın, içine alabileceğiniz hafif tuzlu kırmızı balıklardan bir parça yerleştirdiğimiz küçük bir çöküntü yapın.
11. Daha fazla yağmurlama için boşluklar açıyoruz. Şimdi hazırlanan topları beyaz ve siyah susam karışımının yanı sıra saf beyaz susam içinde yuvarlıyoruz.
12. Üçüncü tip topları hazırlamak için ince bir rende üzerine rendelenmiş küçük çiğ havuçları peynir tabanına ekleyin ve iyice karıştırın.
13. Kütleden bir çay kaşığı alıyoruz, ortasına çeyrek ceviz koyuyoruz ve toplar halinde yuvarlayarak boşluklar yapıyoruz. Devamını oku:
    Toplarımızı önceden kızartılmış ve kıyılmış cevizlere bulıyoruz.
14. Dördüncü tip peynir toplarını hazırlamaya başlayalım, bunun için küçük küpler halinde kesilmiş hafif tuzlu kırmızı balıkları, ince doğranmış yeşil soğanları ayırdığınız peynir kütlesine ekleyin ve hafifçe karıştırın.
15. Kütlenin kuru olduğunu görürseniz yarım kaşık mayonez ekleyin ki daha yumuşak, daha esnek olsun, kolay yuvarlansın, ellerinize yapışmasın, yayılmasın.
    Hazırlanan kütleden peynir boşluklarını yuvarlıyoruz, kendileri güzel çıkıyor, mermerleşiyor, panelenmelerine gerek yok.
16. Yeşil toplar hazırlamak için bunları taze veya kurutulmuş ince doğranmış otlarla kaplayın. Kurutulmuş kişniş kullanabilirsiniz.
17. Ve son beşinci seçenek. Peynir karışımına ince doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin ve karıştırın.
18. Hazırlanan kütleden bir çay kaşığı alın, ortasına çekirdekleri çıkarılmış bir zeytin koyun ve toplar oluşturun. Kırmızı biberle kızartılmış.
19. Peynir toplarının tamamı pişirilip servis tabağına alınır.

Herhangi bir tatilin arifesinde, herhangi bir ev hanımının asıl endişesi, böyle bir şenlikli etkinlik için hızlı, ucuz ve lezzetli ne pişirileceği sorusudur. Her yıl konukları herhangi bir yemekle şaşırtmak giderek zorlaşıyor.

Bugün size her duruma uygun lezzetli bir atıştırmalık için çok basit bir tarif sunacağım. Göreviniz gerekli tüm malzemeleri ve sabrı stoklamak ve parlak, şenlikli bir peynir yemeği en seçici konukları bile şaşırtacak.

Öyleyse yengeç çubukları ve diğer dolgularla renkli peynir toplarının nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak öğrenelim. Görünüşte çok sıradan bir yemeğin bu kadar sıradışı bir sunumu, herhangi bir masa için gerçek bir dekorasyon haline gelecektir.

Evde tatil peynir topları nasıl yapılır

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kütleyi karıştırmak için uygun tabaklar, bir servis tabağı.

İçindekiler

Doğru malzemeleri seçmek

• Dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. Sert peynir veya işlenmiş peynir olabilir.
• Tüm malzemeler taze olmalıdır.
• Ekmek için yeşillikler taze veya kurutulmuş olabilir - önemli değil.
• Kolayca top oluşturabilmeniz için tüm malzemeleri ince bir rende üzerinde öğütün.
• Fotoğraflı bu tarifte sarımsaklı peynir topları hazırlıyoruz. Bu ürünün hayranı değilseniz eklemeyebilirsiniz.

Adım adım tarif

1. 2-3 diş sarımsağı ve 5 haşlanmış yumurtayı soyun ve durulayın. Bunları ince bir rende üzerine rendeleyin ve aynısını 250 gr sert peynirle yapın.
2. Bir tutam karabiber ve 3 yemek kaşığı ekleyin. l. mayonez, karıştır ve tat, tam sana göre olmalı. Gerekirse daha fazla biber ve tuz ekleyebilirsiniz.
   
   
3. Karışımı 5 parçaya bölün ve farklı kaselere yerleştirin. Bir parçaya ince bir rende üzerine rendelenmiş 100 gr yengeç çubuğu ekleyin. Dondurulmuş halde rendeleyebilirsiniz, daha kolay olur.
   
   
4. Gerekirse karıştırın, biraz mayonez ekleyebilirsiniz. Bu kütleden toplar oluşturun. 100 gr yengeç çubuğunu ayrı ayrı rendeleyin ve topları ekmekle kızartın.
   
   
5. Bir taze salatalığı soyun, durulayın, ince bir rende üzerine rendeleyin, peynir karışımının ikinci kısmına ekleyin ve karıştırın. Hafif tuzlu balıklardan 50 gr'ı küçük küpler halinde kesin. Salatalıklı peynir karışımından toplar oluştururken içine bir parça balık koyun.
   
   
6. Topların bir kısmını beyaz susamda, diğer kısmını da beyaz ve siyah susam karışımında yuvarlayın.
   
   
7. Küçük çiğ havuçları durulayın, soyun ve üçüncü peynir karışımına ekleyin. Her şeyi karıştırın, gerekirse biraz mayonez ekleyin.
   
   
8. Karışımdan küçük bir kek yapın, üzerine cevizin dörtte birini koyun ve top haline getirin. Bunu tüm kütleyle tekrarlayın. Topları önceden kızartılmış ve doğranmış cevizlere bulayın.
   
   
9. Dördüncü peynir kütlesine ince doğranmış hafif tuzlu kırmızı balık ve yarım demet doğranmış soğan ekleyin. Karıştırın, gerekirse mayonez ekleyin.
   
10. Kıyılmış otlarla toplar ve ekmek haline getirin. Bunun için kurutulmuş kıyılmış kişniş kullanabilirsiniz.
    
    
11. Beşinci peynir kütlesine ince doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Toplar oluşturun, içine çekirdeği çıkarılmış bir zeytin koyun ve kırmızı biberle kızartın.
    
    
12. Bitmiş topları düz bir tabağa koyun ve servis yapın.
    
    

Videolu tarif

Peynir toplarının nasıl hazırlanacağını, nasıl bir dolgu elde edileceğini ve tamamen hazırlandığında neler olacağının detaylı bir şekilde anlatıldığı videoyu izlemenizi öneririm.

Sunum seçenekleri

• Çok renkli topları düz bir tabağa yerleştirin, bitki dallarıyla süsleyin ve oldukça parlak, iştah açıcı bir mezeye sahip olacaksınız.
• Bunları yılbaşına hazırlayabilir, tabaktaki yeşilliklerden yılbaşı ağacı oluşturabilir ve bu topları yılbaşı ağacı süsü olarak kullanabilirsiniz.

Eğer benim gibi peynir aşığıysanız bu yemek en sevdiğiniz ve arzu ettiğiniz yemek haline gelecektir. Peynirin her yemeğe lezzet kattığını fark ettim. En basit ikram bile üzerine peynir eklenirse oldukça iştah açıcı bir yemeğe dönüştürülebilir.

Size derin yağda kızartılmış peynir topları tarifi sunuyorum. Bu yemek çok çabuk hazırlanır, ev yapımı atıştırmalık olarak hazırlayabilir veya herhangi bir ziyafette misafirlerinizi ikram edebilirsiniz.

Bunları hala sıcakken tercih edilen herhangi bir sosla yemek daha iyidir, ardından peynir, sıcakken çok değer verdiğimiz iştah açıcı bir şekerleme verir.

Kızartılmış peynir topları tarifi

Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi için.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kalın dipli bir tencere veya küçük kızartma tavası.
Kalori: 100 g ürün başına 361 kcal.

İçindekiler

Adım adım tarif

Videolu tarif

Eğitim videolarını izlerken bilgiyi daha iyi özümseyenler için de peynir topları yapımının tüm sürecini ortaya koyan çok kısa ama bilgilendirici bir video hazırladım. Ne tür bir peynir kütlesi elde edeceğinizi, topların hangi büyüklükte oluşacağını ve tamamen hazırlandığında ne olacağını göreceksiniz.

Sunum seçenekleri

• Peynir topları en iyi şekilde bira, şarap veya herhangi bir favori içecekle hala sıcakken servis edilir.
• Marul yapraklarını düz bir tabağa koyun, üstüne peynir topları koyun ve herhangi bir sos veya ekşi krema ile servis yapın.

Pişirme seçenekleri

Böylece hızlı bir şekilde peynir topları yapmayı ve çok lezzetli bir atıştırmalık almayı öğrendik. Peynirin kalorisi oldukça yüksek olmasına rağmen kaloriyi yakından sayanlar dahil hemen hemen herkes onu seviyor.

Günümüzde çok sayıda peynir çeşidi var ve bunlarla ilgili daha da fazla yemek var, bu nedenle aklı başında bir kişinin bu kadar lezzetli yiyecekleri reddetmesi çok zordur.

Tatil masasını süsleyecek, günlük menüyü çeşitlendirecek ve dostça toplantılarda hazır bulunanları memnun edecek hafif ve hızlı atıştırmalıklar hazırlamak için size birkaç fikir bırakmak istiyorum.

• Peynirli çubuklar her masada çok değerli bir yemek olacaktır. Bu çok lezzetli, sıcak bir peynir mezesidir ve tadı, onu yapmak için kullandığınız peynirin türüne bağlı olacaktır. Yemek çubukları masada çok iştah açıcı görünüyor ve mevcut herkesi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz, bu yüzden daha fazlasını hazırlayın.
• Hafif ve basit atıştırmalıklar serisi aynı zamanda bir tarif de içerebilir. Tatlı, nötr veya tuzlu yapılabilir ve tatlı veya başka bir sosla servis edilebilir. Ailem ve ben onları tatlı yemeyi, üzerine pudra şekeri serpmeyi ve süt veya ekşi sütlü ürünlerle yemeyi tercih ediyoruz.
• İtalyanlar peynir işinde büyük uzmanlar olarak görülüyor ve ben de onlar için geleneksel bir atıştırmalık olan ricotta'nın tariflerini paylaşmaktan mutluluk duyacağım. Bu peyniri evinizde kendiniz hazırlayıp tatlılarda, salatalarda ve çeşitli ikramlarda kullanabilirsiniz.
• Son olarak size tofu yapmak için çok ilginç tarifler vereceğim. Ülkemizde bu ürün hala popülerlik kazanıyor çünkü çok az kişi bunun ette bulunan amino asitlerin aynısını içeren hayvansal proteinin tam bir ikamesi olduğunu biliyor. Tofu, herhangi bir proteine ​​alerjisi olanlara bile reçete edilir. Bu tariflere bir göz atın, eminim onları seveceksiniz.

Değerli okuyucularım sizlere faydalı olabildiğim için çok mutluyum. Umarım tariflerimi kullanmışsınızdır ve peynir topları sofranızda hazırdır. Hazırlarken eklemeleriniz olursa yoruma bırakabilirsiniz, mutlaka dikkate alacağım. Şimdi size daha lezzetli yemekler ve afiyetler dilemek istiyorum.

“Kartopu” olarak da bilinen bu atıştırmalık, özellikle yılbaşı sofrasına çok yakışıyor. Bugün herkesin yapabileceği kanıtlanmış ve lezzetli bir peynir topları tarifi sunuyorum. Tarife başlamadan önce bunun birkaç çeşidi olduğunu belirtmek isterim. En yaygın çeşitleri, derin yağda kızartılmış peynir topları ve peynir kütlesinden yapılan atıştırmalık toplardır; öncekinin aksine, soğuk bir atıştırmalık görevi görür.

Adından da anlaşılacağı üzere peynir topları peynir bazlıdır. Peynir geleneksel olarak işlenmiş veya sert olarak kullanılır. Diğer peynir türleri ve bunların kombinasyonları sıklıkla kullanılır. Meze, peynirin yanı sıra tavuk fileto, mantar, yumurta ve yengeç çubuklarını da içerebilir. Tarifini siteden bulabilirsiniz.

Peynir topları yapmak için ihtiyacınız olan ürünleri her buzdolabında bulabilirsiniz. Sarımsaklı meze peynir topları, fotoğraflı tarif bakacağımız şey haşlanmış yumurtaları içerecektir. Vejetaryenler ve yumurta yemeyenler onları tarifin dışında bırakabilir, peynir toplarının tadı bundan zarar görmeyecektir.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.,
• Sarımsak - 1 kafa,
• İşlenmiş peynir - 2 adet.,
• Sert peynir - 200 gr.,
• Mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Hindistan cevizi gevreği - 70 gr.

Sarımsaklı peynir topları - yemek tarifi

Haşlanmış yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin.

Doğranmış yumurtaları ve peyniri bir kaseye koyun.

Sarımsakları soyun. Sarımsak presinden doğrudan diğer malzemelerin bulunduğu kaseye geçirin.

Mayonez ekleyin. İstenirse sarımsaklı peynir topları karışımı ilave olarak tuzlanabilir ve biberlenebilir.

Peynir ve yumurta karışımını karıştırın. Bu peynir topları için aldığım taban.

Bir tabağa az miktarda hindistan cevizi koyun. Suyla nemlendirilmiş ellerinizi kullanarak peynir karışımını ceviz büyüklüğünde top haline getirin.

Topu hindistancevizi gevreğine yuvarlayın.

Bitmiş topları hazır olduklarında bir kesme tahtası üzerine yerleştirmek ve ancak daha sonra bir tabağa yerleştirmek uygundur.

Servis yapmadan önce peynir toplarının buzdolabında yaklaşık bir saat bekletilmesi tavsiye edilir. Soğuduğunda peynir kütlesi yoğunlaşacak ve peynir topları daha lezzetli hale gelecektir. Her peynir topunun içine isteğe bağlı olarak bir zeytin, bir fındık veya yarım ceviz saklayabilirsiniz.

Peynir toplarının görünümüne gelince, hayal gücünüzü de serbest bırakabilirsiniz. Örneğin, hindistancevizi gevreği yerine, sarımsaklı ve yumurtalı lezzetli atıştırmalık peynir topları, doğranmış dereotu, yeşil soğan, kırmızı biber, haşhaş tohumu, susam, kimyon ve ezilmiş fındıkla yuvarlanabilir (panelenmiş).

Tek tabakta çok güzel görünecekler sarımsaklı lezzetli peynir topları Misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek farklı renkler ve dokular. Afiyet olsun.

Bu peynir topları tarifi işinize yararsa sevinirim.

Sarımsaklı peynir topları. Fotoğraf

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Orijinal ekmekli peynir topları her durum için harika bir atıştırmalıktır. Bu inanılmaz lezzetli, parlak topları hazırlamanın oldukça basit olduğunu ve birçok ev hanımı için önemli olan uygun fiyatlı olduğunu belirtmekte fayda var. Gerçek şu ki, buzdolabında biraz sert peyniriniz, herhangi bir sosunuz (örneğin ekşi krema veya mayonez) ve birkaç diş sarımsakınız varsa, bu, topların tabanını hazırlamak için yeterli olacaktır.
Bu meze, akşam yemeği için farklı soslarla hazırlanabilir: baharatlı yiyecekleri seven baba için toplar kırmızı biberle kaplanır, anne için ince doğranmış otlarla kaplanır ve çocuklar susamlı peynir toplarından çok memnun olurlar.
Temel tarife farklı malzemeler eklerseniz, örneğin peyniri hamsi, jambon veya mantarla birleştirirseniz, bir partide eğlenceli bir şirket için harika bir meze elde edeceksiniz.
Toplar için herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz, sadece küçük parçalara bölünebilecek kadar sert olması önemlidir. Ayrıca, topları daha aromatik ve lezzetli hale getirecek olan maydanoz, fesleğen, kekik, dereotu, kişniş gibi ekmek için otlar da seçilebilir. Ancak her durumda, böyle bir atıştırmalık için tek bir temel vardır - sarımsaklı peynir topları. Bunları nasıl hazırlayabilirsiniz, fotoğraflı adım adım tarifimize bakın.
Ayrıca deneyimlerimi de paylaşacağım - bu tür toplar peynir bileşeni olarak harika görünecek.

- sert peynir – 300 gr,
- sarımsak – 2-3 diş,
- mayonez sosu (tercihen ev yapımı) – 120 gr,
- kırmızı biber (kurutulmuş öğütülmüş) – 5 g,
- susam tohumları – 10 gr,
- taze otlar - 15 gr.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Mezenin temelini hazırlayın, önce peyniri ince bir rende üzerine öğüterek talaş yapın.




Soyulmuş sarımsakları bir preste öğütün.




Peyniri sarımsakla karıştırın, mayonez ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.




Peynir kütlesinden yaklaşık olarak bıldırcın yumurtası büyüklüğünde küçük toplar oluşturuyoruz.






Yeşillikleri yıkayıp havluyla kuruttuktan sonra ince ince doğruyoruz.







Şimdi peynir toplarından bazılarını seçtiğiniz kırmızı biber, otlar ve susamla kaplıyoruz.




Mezeyi yarım saat kadar serin bir yere koyun ve servis yapın.




Afiyet olsun!
Peyniri ve onunla yapılan tarifleri seviyorsanız - sıradışı ve ilginç, o zaman lezzetli ve iştah açıcı şeyler hazırladığınızdan emin olun.