Jöleli pasta: malzemeler, açıklama ve fotoğraflı tarif, pişirme özellikleri. Meyveli jöleli pasta Jöleli meyveli pandispanya

Meyveli tart, pişirme becerisi ne olursa olsun yılın her döneminde hazırlanabilen bir hamur işidir. Çok fazla pişirme seçeneği var, herkes kendine uygun bir şeyler bulabilir: hazır puf böreği tarifleri amatörlere uyacak ve mutfak virtüözü "değişiklikleri" ve bisküvileri sevecek.

Meyveli pasta nasıl yapılır?

Meyveli turtanın birçok tarifi vardır; bu tür hamur işleri her tatlı ihtiyacını tatmin edecek ve aşçı daha ilginç pişirme seçeneklerini kullanarak becerilerini geliştirebilecektir.

1. Herhangi bir meyveli turtayı fırında veya yavaş pişiricide pişirebilirsiniz, "baş aşağı" bir tavada pişirmek daha uygundur ve mikrodalga fırın, yemeği hızlı ve porsiyonlar halinde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
2. Meyveler çok sulu olmamalıdır, aksi takdirde onları nişastayla kaplamanız gerekir. Aşırı meyve suyu çıkışı pastanın ortasının fazla ıslak olmasına neden olacaktır.
3. Mercimek unlu mamulleri suda hazırlanır. Meyveli turta maden suyu ve limonata kullanılarak kabarık ve gözenekli hale gelecektir, bu hamura bitkisel yağ ilave edilmelidir.
4. Taze meyveleri mevsiminde, dondurulmuş, konserve olarak kendi suyunda (şurupsuz) kullanabilir veya dolguyu kendiniz hazırlayabilirsiniz: şurup yumuşayana ve koyulaşana kadar parçaları şeker şurubunda pişirin.
5. Dolguya ezilmiş fındık, tarçın, kakule ve kuru üzümleri güvenle ekleyebilirsiniz.

Lezzetli ve basit bir meyveli turta - kurabiye hamurundan yapılan bir tarif; amatör bir aşçı bile hazırlayabilir. Bu tarif için normal hamur, soğutma veya dinlenme gerektirmez. Sonuç olarak tatlı, sulu, aromatik bir dolguyla gür, ufalanan bir şekilde ortaya çıkıyor. Önerilen miktardaki malzemelerden küçük bir pasta elde edeceksiniz; bunu pişirmek için 22 cm'lik yuvarlak bir tavaya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• tereyağı %82 – 150 gr;
• buğday unu - 2-3 yemek kaşığı;
• toz şeker – 150 gr;
• kabartma tozu, vanilin, limon kabuğu rendesi;
• yumurtalar – 2 adet;
• kayısı – 500 gr.

Hazırlık

1. Şekeri ve tereyağını öğütün, yumurta ekleyin.
2. Unu kabartma tozu, vanilya ve lezzetle birlikte ekleyip kalın bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Hamurun 2/3'ünü kalıba yerleştirin.
4. Geri kalanını ufalanana kadar unla karıştırın.
5. Kayısı dilimlerini kalıba yerleştirin, üzerine şeker serpin ve üzerini hamur kırıntılarıyla örtün.
6. Meyveli tartı 190 derecede 25 dakika pişirin.

Kefirle yapılan meyveli turta lezzetli ve yumuşaktır. Hamurdan yapılan bu lezzetli lezzet iki şekilde hazırlanabilir: doğranmış yoğun meyveleri tabanın içine karıştırın veya iki kat tabanın arasına bir katman yapın. Sulu kayısı, erik veya şeftali dilimlerinin, daha az meyve suyu salması ve turtanın tamamen pişmesi için nişasta serpilmesi gerekir.

İçindekiler:

• kefir %1 – 400 ml;
• toz şeker – 170 gr;
• buğday unu – 350 gr;
• kabartma tozu;
• yumurtalar – 2 adet;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• elma veya armut – 400 gr.

Hazırlık

1. Yumurtaları ve şekeri çırpın, kefir ve tereyağı ekleyin.
2. Unu ve kabartma tozunu ekleyip topaklanmadan parlak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Hamurun içine doğranmış meyve dilimlerini ekleyin.
4. Parşömen kaplı bir tavaya dökün.
5. Meyveli tartı 190 derecede 40 dakika pişirin.

Jöleli ve meyveli turta, dondurulmuş meyveler, krema ve kurabiye veya bisküvi bazıyla birleştirilir. Kurabiye veya puf böreği kalıbın tabanına ve duvarlarına dağıtılır, çatalla delinir ve fırında kızartılır, ancak daha sonra krema ve meyvelerle doldurulur. Bu durumda klasik muhallebi elma, şeftali ve karışık meyvelerle tamamlanmaktadır.

İçindekiler:

• tereyağı – 150 gr;
• toz şeker – 200 gr;
• un – 250 gr;
• yumurtalar – 4 adet;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
• elmalar - 1 adet;
• şeftali – 1 adet;
• meyve karışımı – 300 g;
• jelatin – 1 yemek kaşığı. l.;
• su – ½ yemek kaşığı.

Hazırlık

1. Meyveleri ve doğranmış meyveleri birleştirin ve 3 yemek kaşığı serpin. l. Sahra.
2. Tereyağını yumurta, 1/3 su bardağı şeker ve unla birleştirin, hamuru yoğurun.
3. Hamuru kalıba dağıtın, 200 derecede 15 dakika pişirin.
4. 3 yumurtayı 4 yemek kaşığı ekleyerek çırpın. l. şekeri ve nişastayı sütü dökün, ısıtın, koyulaşana kadar karıştırın, soğutun, kabuğun üzerine dökün, buzdolabına koyun.
5. Jelatini suda eritin, meyvelere ekleyin, karıştırın.
6. Jöleyi kremanın üzerine aktarın ve buzdolabında sertleşmesini bekleyin.

Süzme peynirli ve meyveli (nektarin ve böğürtlen) turta, bir fincan aromatik çay eşliğinde aileyle yapılan toplantılara ideal bir katkı olacaktır. Mevsimi değilse ve taze meyve yoksa sorun değil, nektarin kendi suyunda kullanılabileceği gibi dondurulmuş meyveler de uygundur. Orta yağ içerikli süzme peynir kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• nektarin – 3 adet;
• böğürtlen – 100 gr;
• limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı;
• yumurtalar – 3 adet;
• süzme peynir – 300 gr;
• şeker – 200 gr;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı – 100 gr;
• vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• un – 200 gr.

Hazırlık

1. Nektarinleri doğrayın ve nişastayla karıştırın.
2. Unu kabartma tozu ve tuzla eleyin, vanilya şekeri, 100 gr şeker, tereyağı ekleyin ve öğütün.
3. Kırıntıları 3 parçaya bölün, birini tabana dağıtın, ikinciden kenarlar yapın ve üçüncüyü serpmeye bırakın.
4. Yumurtaları şekerin geri kalanıyla öğütün, süzme peynir ve lezzet ekleyin.
5. Nektarinleri bir kalıba yerleştirin, lor karışımını dökün, böğürtlenleri ekleyin ve üzerine kırıntı serpin.
6. Meyvelerle birlikte 170 derecede 1 saat pişirin.

Ev yapımı ikramlar yapmakla uğraşacak vaktiniz yoksa, hızlı bir şekilde meyveli bir tane hazırlayabilir ve örgülü turta şeklinde süsleyebilirsiniz. Bu, unlu mamulleri süslemek için çok basit bir yöntemdir: Açılan dikdörtgen tabakanın kenarlar boyunca şeritler halinde kesilmesi ve ortanın dolgu için sağlam bırakılması gerekir. Daha sonra şeritleri üst üste gelecek şekilde katlayarak bir pigtail oluşturun.

İçindekiler:

• mayalı hamur – 500 gr;
• elmalar – 400 gr;
• fındık – 150 gr;
• kuru üzüm – 120 gr;
• limon – 0,5 adet;
• rom - 70 ml;
• vanilyalı ekmek – 50 gr;
• tarçın – 10 gr;
• öğütülmüş karanfiller - bir tutam;
• tereyağı – 150 gr;
• şeker – 150 gr.

Hazırlık

1. Açılan hamur tabakasını parşömen üzerine yerleştirin ve kenarları boyunca şeritler halinde kesin.
2. Kuru üzümleri romla ıslatın, elmalarla karıştırın, üzerine limon serpin, şeker ve baharatlarla tatlandırın.
3. Dolguyu iş parçasının ortasına yerleştirin ve şeritleri örün.
4. Yağ ile yağlayın.
5. Meyveli rulo pastayı 190 derecede altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Meyveli turta, tarifi hızlı pandispanya hamurunun hazırlanmasına dayanan basit ve gösterişsiz bir şekilde hazırlanır. Kayısı dolgusu unlu mamullere özel bir aroma katacak, vanilya ve limon kabuğu rendesi ile takviye edilen hamur ise alışılmadık derecede aromatik olacaktır. Klasik kabuk tarifini kullanabilir veya fermente süt bazı ve kabartma tozu ile destekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• yumurtalar – 4 adet;
• un – 2,5 yemek kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• kabartma tozu;
• kayısı – 6-8 adet;
• nişasta.

Hazırlık

1. Yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın, şekeri ekleyin.
2. Unu kabartma tozuyla karıştırın, yavaşça karıştırarak hamura ekleyin.
3. Hamuru yağlanmış kalıba dökün, üzerine nişasta serpilmiş kayısı dilimlerini dağıtın.
4. 180 derecede 40 dakika pişirin. Fırın ilk 30 dakika açılmamalıdır.

Bu meyveli turta çok kolaydır çünkü krepler kanıtlanmış herhangi bir tarife göre pişirilebilir. Çok ince veya çok kalın olmamalıdırlar. Dolgu vanilya ile tatlandırılabilir ve tatlının daha ilginç özellikleri için meyveler veya kurutulmuş meyveler ve fındıklar eklenebilir. Şeftali, muz, mandalina veya portakal, kivi ve herhangi bir meyve bu seçeneğe uygundur. Sert elma veya armutların mümkün olduğu kadar ince rendelenmesi veya kesilmesi gerekir.

İçindekiler:

• krep – 12 adet;
• süzme peynir - 200 gr;
• ağır krema - 100 g;
• ekşi krema – 50 gr;
• pudra şekeri – 3 yemek kaşığı. l.;
• meyve şurubu – 100 ml;
• jelatin – 15 gr;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
• meyveler – 300-400 gr.

Hazırlık

1. Krepleri pişirin ve yarısını 18 cm çapındaki kelepçeli bir tavaya, yarısı tavanın kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin. Kabın dibine bir gözleme yerleştirin.
2. Jelatini şurupla dökün, şişmeye bırakın, granüller eriyene kadar ısıtın.
3. Yumuşak süzme peyniri tozla öğütün, çırpılmış krema ve ekşi krema ekleyin.
4. Jöle şurubunu karıştırın.
5. Kullanılmayan krepleri krema ve meyvelerle doldurun, yuvarlayın ve tavaya yerleştirin.
6. Kremanın geri kalanını üstüne dökün, sarkan kenarlarını sıkıştırın ve üstüne bir gözleme ile örtün.
7. Donması için soğukta bir kenara koyun, ardından süsleyin.

Pişirmek için suyun yüksek karbonatlı ve yeni açılmış olması önemlidir. Aksi takdirde normal ürünlere, şekere ve una ihtiyacınız olacak. Bir diğer incelik ise bitkisel yağ olmadan donmuş meyveli limonatalı turta yapamayacak olmanızdır. Ayçiçek yağı lazım, kokusuz olmalı.

İçindekiler:

• soda – 250 mi;
• un - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• soda – 1 çay kaşığı;
• küçük hindistan cevizi, kakule, zencefil;
• elma veya armut - 3 adet;
• tuz – 1 tutam.

Hazırlık

1. Unu elemek. Tuz, şeker, söndürülmüş soda ve şekeri ekleyin, karıştırın.
2. Su ve yağı dökün, şekeri eriyene kadar hamuru çırpın.
3. Meyve dilimlerini ekleyip karıştırın.
4. Yağlanmış tavaya dökün ve 180 derecede 40-50 dakika pişirin.

Ekşi krema ile meyveli turta

Meyveli, Tsvetaevsky elma tatlısının klasik bir versiyonudur. Tarif, meyveler ve diğer meyveler eklenerek denemeler yapılarak değiştirilebilir. Temel kurabiye hamurudur, yani tereyağının yüksek kalitede olması gerekir ve ne kadar iyi olursa, unlu mamuller o kadar lezzetli olur.

İçindekiler:

• un - 1,5 yemek kaşığı;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 0,5 yemek kaşığı;
• tereyağı – 150 gr;
• soda – 1 çay kaşığı;
• yumurta – 1 adet;
• elma – 300 gr.

Doldurmak için:

• un – 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta – 1 adet;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık

1. Hamuru tereyağı, şeker, yumurta ve undan sodayla yoğurun.
2. Hamuru kalıba, kenarları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Kabaca doğrayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve tabana yerleştirin.
3. Ekşi krema, yumurta, un ve şekeri karıştırın, meyvelerin üzerine dökün.
4. 180 derecede 50 dakika pişirin.
5. Dilimlemeden önce tamamen soğutun ve toz haline getirin.

Tatlıların her zaman bir ev menüsünde olması beklenir. İkramın tatlılığı, kullanılan dolguya bağlı olarak ayarlanabilir. Doldurma aşırı nemli olmamalıdır, elma, armut, nektarin veya şeftali işe yarar, kayısı veya erik ile lezzetli olacaktır. Meyve dolgulu pasta, hamur parçalarından elde edilen desenlerle güzelce dekore edilmiştir.

İçindekiler:

• buğday unu - 3 yemek kaşığı;
• tam yağlı süt – 150 ml;
• şeker – 150 gr;
• tereyağı – 100 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• kuru maya – 1 çay kaşığı;
• meyveler – 700 gr;
• vanilya, tarçın, tuz, yumurta sarısı.

Hazırlık

1. Ilık süte maya, bir kaşık şeker, birkaç kaşık un ekleyin, 20 dakika bekletin.
2. Un hariç kalan malzemeleri ayrı ayrı birleştirin.
3. Hamuru yükselen hamurla birleştirin, un ekleyin.
4. Sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Mayalandıktan sonra hamuru yoğurup 2/3'ünü tavaya dağıtın.
6. Doğranmış meyveleri dizin, üzerine şeker ve tarçın serpin.
7. Üst kısmı hamur şeritleriyle süsleyin ve yumurta sarısı ile fırçalayın.
8. 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

Bu meyveli turta hamuru brownie gibi yapılır. Özelliği, bunun için özel bileşenlerin alınmasıdır: bitter çikolata, kakao, un, tereyağı, şeker, yumurta. Tüm bileşenler yavaş yavaş karıştırılır: önce tereyağı ve çikolata bir su banyosunda eritilir, ardından bunlara dönüşümlü olarak şeker, kakao ve tereyağı eklenir. Son olarak unu ekleyin. Muz ve fındıkla dolu bir tatlı çok lezzetli olacak.

İçindekiler:

• tereyağı – 150 gr;
• çikolata – 150 gr;
• şeker – 150 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• un – 100 gr;
• muz – 100 gr;
• fındık – 50 gr.

Hazırlık

1. Tereyağı ve çikolatayı eritin.
2. Yumurta-şeker karışımını çırpın ve çikolataya ekleyin.
3. Muz ve fındıktan yapılan püreyi ekleyin.
4. Un ekle.
5. 190 derecede 30 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede meyveli turta

Meyveli en iyisidir. Elmalı charlotte çok kabarık olacak, kek çok kabaracak, bu nedenle kaseyi hacminin 2 / 3'ünden fazla olmayacak şekilde hamurla doldurmanız gerekiyor. Pürüzlü bir yüzeyin yokluğunu pudra şekeri, reçel veya sırla gizleyebilirsiniz. Pastayı buharlı pişirme rafı kullanarak çıkarmak daha uygundur.

İçindekiler:

• un – 250 gr;
• vanilya;
• şeker – 150 gr;
• yumurtalar – 4 adet;
• elmalar – 2 adet;
• toz şeker.

Hazırlık

1. Yumurtaları şeker ekleyerek çırpın.
2. Vanilyayı, unu karıştırın, doğranmış elmaları ekleyin.
3. Hamuru yağlanmış bir kaba dökün ve “Pişirme” modunda 45 dakika pişirin.
4. Hazır olduğunda pastayı çoklu tavada soğumaya bırakın, bir tabağa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Bu süreçte fırın kullanmadan tavada pişirmek uygundur. Çok sulu olmayan armutlar veya erikler, belki biraz olgunlaşmamış olanlar dolgu için uygundur. Çok tatlı, ballı meyveler kullanılmamalıdır, aksi takdirde pasta mide bulandırıcı olur. Bitmiş tatlı, hazırlandıktan hemen sonra bir tabağa çevrilir. Aksi takdirde karamel sertleşecek ve lezzetini çıkaramayacaksınız.

Yaz sıcağında jöle, dondurma kadar ferahlatıcıdır. Ancak sadece bağımsız bir tatlı olarak değil aynı zamanda pastanın bir parçası olarak da hazırlanıp servis edilebilir. Bu durumda jöle, unlu mamullerin üst katmanını oluşturan meyveler veya meyveler için dolgu olarak kullanılır. Tatlı hafif ve zarif çıkıyor, bu da yaz için tam da ihtiyacınız olan şey. Makalemizde mandalinalı jöleli pastayı adım adım anlatan bir tarif sunulmaktadır. Ayrıca meyveli ve meyveli benzer tatlıların diğer tarifleri de aşağıda sunulacaktır.

süzme peynir ve jöle ile

İçinde narin bir lor tabakası bulunan kısa hamurlu hamur işlerinden yapılan hafif bir tatlıdan daha lezzetli ne olabilir? Bu sorunun cevabı aşağıdaki tarifte. Fotoğrafı yukarıda sunulan jöleli pasta inanılmaz derecede hafif, lezzetli ve canlandırıcı çıkıyor. Kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Mandalina dilimleri, hassas lor kütlesinin tadıyla mükemmel uyum sağlar ve çıtır kurabiye hamuru bu kombinasyonu mükemmel şekilde tamamlar.

Mandalina ve jöleli pasta hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yumurta sarısı - 2 adet;
• tereyağı - 100 gr;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• un - 160 gr;
• su - 20 mi;
• şeker - 125 gr;
• mısır nişastası - 25 gr;
• süzme peynir - 300 gr;
• yumurta - 2 adet;
• mandalina - 4-6 adet;
• jöle - 1 paket.

Tatlı çekirdeksiz mandalina bu tatlı için idealdir. Lor tabakasının yüzeyini kaplamak için tam olarak gerektiği kadar sayıda olmalıdır. Pastayı hazırlarken paketteki jöle kullanılır. Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için portakal veya mandalina aromalı yarı mamul kullanılması tavsiye edilir.

Hamur hazırlama aşaması

Mandalinalı jöleli pastanın temeli incedir, bunun için hamur şu sırayla hazırlanır:

1. Derin bir kapta 25 gr şeker, 160 gr un, tuz ve rendelenmiş soğuk tereyağını karıştırın. Malzemeleri kırıntılara öğütün.
2. Yumurta sarısını ekleyin.
3. Hamuru ellerinizle elastik ve homojen bir hamur haline gelinceye kadar azar azar soğuk su ekleyerek yoğurun.
4. 2 sayfa parşömen hazırlayın. Aralarına bir top hamur koyun ve ince bir tabaka halinde açın. Yaklaşık 4 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturmayı unutmadan bir fırın kabına aktarın.
5. İç harcını hazırlarken hamurun bulunduğu tavayı buzdolabına koyun.

Bundan sonra pastayı hazırlamanın bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz.

Lor tabakası

Bildiğiniz gibi süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir. Süzme peynire gelince, bu ürünün dişlere ve kemiklere olan faydalarının yanı sıra gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde de faydalı etkisi vardır. Ve en önemlisi ısıl işlem sırasında faydalı özellikleri azalmaz.

Lor kütlesi, mandalinalı turtada kurabiye ve jöle arasında bir katman olarak kullanılır. Hassas bir kıvama sahiptir ve diğer fırınlanmış ürün katmanlarıyla tadı mükemmel şekilde uyum sağlar.

İhtiyacınız olan lor dolgusunu hazırlamak için:

1. Süzme peynirini bir elekle öğütün veya kıvamı homojen hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın.
2. İki yumurtayı birer birer ekleyin, 100 gr şeker ekleyin. Tüm malzemeleri blender ile iyice çırpın.
3. Nişasta ekleyin ve elde edilen kütleyi tekrar karıştırın.
4. Hamurun bulunduğu tavayı buzdolabından çıkarın ve kabuğunu bir çatalla delin.
5. Üzerine lor dolgusunu eşit şekilde yayın.
6. Kalıbı önceden 200°'ye ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca yerleştirin. Hazır olduğunuzda soğutun.

Pasta için jöle hazırlamanın özellikleri

Kurabiye ve lor tabakası soğuduktan sonra son aşamaya başlayabilirsiniz:

1. Mandalinaları soyun ve dilimlere ayırın. Bunları lor tabakasının üzerine yerleştirin.
2. Jöleyi paketin arkasındaki talimatlara harfiyen uyarak hazırlayın. Oda sıcaklığına soğutun.
3. Pastayı kalıptan çıkarmadan jöleyi mandalina dilimlerinin üzerine dökün. Tatlıyı 6 saat buzdolabına koyun.

Çilekli cheesecake pişirmeden

Fırına ihtiyaç duymadan da kolaylıkla kendi başınıza hazırlayabileceğiniz jöleli pasta tarifini aşağıda bulabilirsiniz. Adım adım eylemler aşağıdaki gibidir:

1. Lor tabakası için jelatini (10 g) 60 ml soğuk suda 1 saat bekletin.
2. Çilekli jöleyi paketteki talimatlara göre hazırlayın ve hafifçe soğutun.
3. Yaylı kalıbı parşömenle hizalayın.
4. Kurabiye kurabiyelerini (300 g) kırıntılara dönüştürmek için bir blender kullanın. Yumuşak tereyağıyla (80 g) birleştirin. Ortaya çıkan kütleyi kalıbın tabanına yerleştirin ve buzdolabına koyun.
5. Şişmiş jelatini, topaklar tamamen eriyene ve soğuyana kadar ısıtın.
6. Yağ içeriği en az %33 (200 ml) olan kremayı şekerle (150 g) stabil zirveler oluşana kadar çırpın. Mascarpone (250 g) veya başka bir krem ​​​​peynir ekleyin ve karıştırın.
7. Süzme peyniri (250 g) bir blender ile çırpın ve kremsi kütleye dikkatlice karıştırın.
8. Dolguyu kurabiye kabuğunun üzerine yayın ve tavayı 10 dakika dondurucuya koyun.
9. Birkaç çileği dilimler halinde kesin ve lor yüzeyine yerleştirin. Soğuyan jöleyi pastanın üzerine dökün. Ayarlamak için gece boyunca buzdolabına koyun.

Basit meyve jöleli pasta

Bir sonraki tatlıyı hazırlarken aşağıdaki prosedüre uymalısınız:

1. Soğuk tereyağını (150 g) bıçakla doğrayın. Un, süzme peynir ve şekerle (her biri 150 g) birleştirin. Hamuru yoğur. Çok yoğun çıkarsa biraz su veya süt ekleyin. Hamuru streç filme sarıp yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
2. Talimatlara göre jelatini (15 g) suyla ekleyin.
3. Herhangi bir meyveden 1 su bardağını yıkayıp kurutun. Çilek, ahududu ve siyah kuş üzümü idealdir. Doldurmada kiraz kullanılacaksa öncelikle çekirdekleri çıkarılmalıdır.
4. Şişmiş jelatini bir tencerede meyvelerle birleştirin. Karışımı kısık ateşte kaynatın ve hemen ocaktan alın. Serin.
5. Hamuru kalıba dağıtın, kenarları yapmayı ve çatalla delmeyi unutmayın. Pastayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında pişirin.
6. Oda sıcaklığındaki meyve karışımını soğumuş kabuğun üzerine dökün. Tavayı 8 saat soğumaya bırakın. Jöleli meyveli turta buzdolabından hemen tüketilir. Bir top dondurma ya da krem ​​şanti ile servis edebilirsiniz.

Elmalı Jöleli Elmalı Turta

Aşağıdaki tarife göre çok hassas ve hafif bir tatlı hazırlanır:

1. Fırını 180°'ye önceden ısıtın.
2. Hamur hazırlanıyor. Bunu yapmak için yumuşatılmış tereyağı (100 gr), şekerli (100 gr) bir çatalla öğütülür. Buraya 1 yumurta kırın ve 100 gr ekşi krema ekleyin.
3. Kabartma tozu (1 çay kaşığı) ile un (300 g) diğer malzemelerle birlikte bir kaseye elenir. Hamuru yoğurun ve hemen çapı en az 26 cm olan bir kalıba dağıtın.
4. Elmaların (500 g) çekirdekleri çıkarılıp soyulur ve ardından dikkatlice hamurun üzerine yerleştirilir.
5. Kalıp 35 dakika boyunca fırına yerleştirilir. Hazır olduğunuzda soğutun.
6. Jelatin (20 g), 90 ml soğuk suda 40-50 dakika bekletilir.
7. Elma suyu (300 ml) orta ateşte kaynatılır. Gerekirse şeker ekleyin (30 g). Jelatin ekleyin ve kaynatmadan meyve suyunda tamamen çözün.
8. Jöle oda sıcaklığına soğuduktan sonra elmaların üzerine dökün. 6-8 saat sonra jöleli pasta hazır olacak.

Sufle, jöle ve meyveli kurabiye pastası

Bir sonraki tatlınız için herhangi bir mevsim veya tropik meyveyi garnitür olarak kullanın. Jöleli pastanın tadı mango, şeftali, portakal ve kivi ile eşit derecede lezzetlidir. Hazırlanması zor değil:

1. Yumuşak tereyağına (80 g) şeker (2 yemek kaşığı) ekleyin. Malzemeleri yumuşak, kremsi bir kütleye dönüşene kadar bir kaşıkla öğütün.
2. 1 yumurtayı ekleyip 1 su bardağı unu eleyin. Hamuru yoğurun, kütük haline getirin ve buzdolabına koyun.
3. Yarım saat sonra hamuru kenarları olan bir kalıba koyun, üzerine biraz ağırlık (örneğin bezelye veya fasulye) koyun ve 200 ° C'deki fırında 15 dakika pişirin.
4. Bir çorba kaşığı jelatini suya batırın ve tamamen eriyene kadar ısıtın.
5. Yumurta sarısını şeker (25 g) ve vanilyayla öğütün. Elde edilen kütleye bir çorba kaşığı un ekleyin ve 50 ml süt dökün.
6. Yumurta karışımını kısık ateşte yerleştirin ve pürüzsüz bir kıvama getirin. Krema biraz soğuduktan sonra üzerine bir parça tereyağı (30 gr) ekleyin.
7. Beyazları kabarık bir köpük haline getirin ve dikkatlice suflenin sarı kısmına katlayın. Çözünmüş sıvı jelatini yavaş yavaş dökün.
8. Sufleyi soğumuş kabuğun üzerine dökün ve soğuyana kadar buzdolabında saklayın.
9. Jöleyi hazırlayın ve oda sıcaklığına soğuduğunda sufle yüzeyine serilen meyvelerin üzerine dökün. Pastayı tekrar soğutun. Gece boyunca buzdolabında bırakılması tavsiye edilir.

Pandispanya ve jöleli bir pasta her zaman çok yumuşak olur. Mikser kullanarak bisküvi yapmak bir zevktir. Bu mucize evimizde ortaya çıkar çıkmaz bu hamuru en sık pişiriyorum. Ve tabii ki ana tatlı her zaman Majesteleri Pasta'dır. Bisküvi hamuru hazırlamak zor olmasa da aşağıdaki kurallara uymalısınız. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Pişirmeden yaklaşık 2 saat önce buzdolabından çıkarmanız gerekir. Hamuru kalıba döküp düzgün bir şekilde fırına koymanız gerekiyor. Küfün tezgaha ve fırına çarpmasına dikkat edin. Sıcaklık ve pişirme süresine uygunluk da önemli bir faktör olacaktır.

Pastayı kutlamanın arifesinde hazırlıyorsanız, kekler streç filme sarılıp gece boyunca buzdolabına konabilir. Sabah pastayı bitirebilirsiniz ve akşama doğru iyice sertleşecektir. Buzdolabında dinlendirilen bisküvi daha nemli olur ve tadı daha zengin olur.

Jöle, pastaya hafif bir laktik ekşilik katan tatlı reçel ve az yağlı kefir veya yoğurtla hazırlanır.

Herhangi bir reçel kullanabilirsiniz, ancak pastanın tadı daha tatlı bir şeyle daha güzel olacaktır. Tarifte ahududu reçeli kullanıldı ve pasta meyvelerle süslendi. Pastayı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Kayısı reçeli dilimlerini ve çekirdeği çıkarılmış vişneyi birleştirirseniz pastanın yüzeyi orijinal görünecektir.

İçindekiler:

bisküvi için:

• 5 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 1 yemek kaşığı un;
• bir paket vanilin;
• 0,5 çay kaşığı soda; 1 yemek kaşığı. sirke;
• küçük bir tutam tuz.

pandispanyaların jöle ve emprenye edilmesi için:

• 1 l. kefir;
• 250 ml tatlı reçel;
• 25 gr jelatin.

Fotoğraflı narin kek tarifi