Nohut 100 gram. Nohut oruç tutanlar ve veganlar için mükemmel bir seçimdir. Nohutun kalori içeriği, pişirme yöntemleri, yemek tarifleri. Pişirmede nohut

Nohut A, B1, PP vitaminleri ve beta karoten açısından zengindir. Çok miktarda çinko, selenyum, molibden, bakır, manganez, kobalt, iyot, demir, fosfor, klor, magnezyum, sodyum, kalsiyum, silikon ve potasyum içerir.

Haşlanmış nohutun 100 gramdaki kalori içeriği 308,8 kcal'dir. 100 g üründe:

• 20,2 gr protein;
• 4,23 gr yağ;
• 46,3 gr karbonhidrat.

Haşlanmış nohutla lezzetli bir yemek hazırlamak için 1 adet 200 gr nohut gerekir. soğan, 4 diş sarımsak, yarım demet taze ot, su, bitkisel yağ.

Haşlanmış nohut tarifi:

• nohutlar bir gece önceden suya batırılır. Islatılmış bezelye, iyi tuzlu suda kaynatılır;
• sarımsak ve soğan soyulur ve ince kıyılır;
• sarımsak ve soğanları ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızartın;
• nohut kızarmış sebzelerle karıştırılır;
• iyi yıkanmış taze otlar ince ince kıyılır ve haşlanmış bezelye ile karıştırılır;
• Yemek sıcak olarak servis edilir.

100 gram başına kızarmış nohutun kalori içeriği

100 gramda kızarmış nohutun kalori içeriği 525 kcal'dir. 100 gram porsiyon başına:

• 13 gr protein;
• 31 gr yağ;
• 43 gr karbonhidrat.

Pişirme adımları:

• nohutlar gece boyunca soğuk suya batırılır, temiz suda bir saat kısık ateşte kaynatılır;
• haşlanmış nohutlar kurutulur ve bol miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada kızartılır;
• fazla yağı gidermek için kızarmış bezelyeyi bir kağıt havluya batırın;
• Yemek tuzlanır, biberlenir ve baharatlarla tatlandırılır.

Nohutun faydaları

Nohutun faydaları oldukça büyüktür ve şunlardır:

• Düzenli nohut tüketimi kandaki kolesterol seviyesini azaltır;
• Doğal hepatoprotektörün bileşiminde metiyonin bulunması nedeniyle ürün, karaciğer hastalıklarının önlenmesini sağlar;
• düzenli bezelye tüketiminin kemik dokusunun durumu üzerinde faydalı bir etkisi vardır;
• nohut vücudun bağışıklık fonksiyonlarını harekete geçirir, zihinsel aktiviteyi hızlandırır ve kanserin önlenmesi için gereklidir;
• Üründeki çözünmeyen lif, gastrointestinal sistemin normalleştirilmesinin yanı sıra vücudun toksinlerden temizlenmesi için de faydalıdır;
• halk hekimliğinde yanıkların tedavisinde nohuttan merhemler ve infüzyonlar kullanılır;
• Üründeki A vitamini göz sağlığını korumak için gereklidir;
• Diyetinize nohutun dahil edilmesi göz içi basıncını normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

Nohutun zararı

Nohut yemeye kontrendikasyonlar şunlardır:

• nohutların bağırsaklarda şiddetli gaz oluşumuna neden olduğu ürüne bireysel hoşgörüsüzlük;

• Nohut tohumları tahriş edici etkilerinden dolayı genitoüriner sistem hastalıklarında kontrendikedir;
• Böbrek hastalığının alevlenmesi, bağırsaklarda, midede ve gutta iltihaplanma süreçlerinde nohuttan kaçınılmalıdır.

İnsanlık 7.000 yılı aşkın süredir bu baklagil bitkisini yetiştiriyor ve sadece besin maddesi olarak değil aynı zamanda ilaç olarak da kullanılıyor. Rusya'da nohut son zamanlarda yayılmaya başladı, ancak Doğu'da son derece popüler.

Bu yazımızda size neden günlük menüye dahil edilmesi gerektiğini anlatacağız ve hazırlanması için çeşitli tarifler vereceğiz.

Biraz tarih

Yukarıda da bahsettiğimiz gibi nohutun insan gıdası olarak tarihi çok eskilere dayanmaktadır. Doğudan Roma ve Yunanistan sofralarına gelerek hemen saygın bir gıda ürününün yerini aldı. Nohutun sağlığa iyi geldiği iddia edildiği için hızla panteona bağlandı, Venüs'ün yanında yer ayrıldı. Ayrıca daha besleyici olması ve gaz oluşumunu daha az uyarması nedeniyle bezelyeden daha fazla değer verilmeye başlandı.

Günümüzde Hindistan, Türkiye, Meksika, Pakistan gibi ülkelerin mutfaklarında aktif olarak kullanılmaktadır. Biraz daha az popüler ama aynı zamanda Akdeniz ülkelerinde nohutu da içtenlikle seviyoruz.

Birleştirmek

İnsanlar nohutları sadece lezzetinden dolayı değil aynı zamanda olağanüstü besin değerlerinden dolayı da severler. Bitkisel kökenli bir ürün olan nohut, benzer amino asit setine sahip olması nedeniyle yumurtalarla rekabet edebilir. Yani oruç tutanlar, veganlar ve tıbbi nedenlerle yumurta yiyemeyenler kurtuluşu nohutta bulacak. Ayrıca nohutun kalori içeriği sağlıklı bir yaşam tarzı için çabalayanları memnun edecektir çünkü bu ürün lif (hem çözünür hem de çözünmez), manganez, selenyum, demir ve tabii ki büyük miktarda protein içerir.

Bu gıda ürününün faydalarını uzun uzun anlatabilirim ama ana noktaları vurgulamaya çalışalım:

• sindirimi uyarırken aynı zamanda vücuttaki kolesterol seviyelerini azaltır;
• manganez nedeniyle hematopoezi teşvik eder ve büyümeyi uyarır;
• nohutun bir parçası olan molibden nedeniyle vücut zararlı koruyucuların nötralizasyonunu harekete geçirir;
• gözleri katarakt oluşumundan korur;
• kan şekeri seviyelerini normalleştirir.

Kuru nohutun kalori içeriği 100 gramında 364 kcal olup, içerisinde 19 gram protein, 6 gram bitkisel yağ ve 61 gram karbonhidrat bulunmaktadır.

Nohut nasıl pişirilir?

Nohutta ortaya çıkabilecek tek sorun ilk hazırlıktır. Pişirmesi çok zordur ve uzun zaman alır, ancak pişirme prensibini takip ederseniz kendinizi zahmetten kurtarırsınız. Ayrıca ileride kullanmak üzere pişirebilir ve ileride kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Öncelikle nohutları bir gece önceden soğuk suda bekletin. Nohuttan 3 kat daha fazla sıvı olması gerekir. Haşlanmış nohutları püre haline getirmeyi planlıyorsanız (örneğin aşağıda yapacağımız gibi), yoğun kabuğun yumuşamasına yardımcı olacağı için 1 çay kaşığı soda ekleyebilirsiniz.

Belirtilen süreden sonra nohutların boyutu gözle görülür şekilde artacaktır. Eski suyu boşaltın ve yeni soğuk suyu dökün, ardından bezelyeleri ateşe verin. Kaynamaya bırakın, köpüğü alın ve ısıyı en aza indirin, ardından 2 saat pişirin. Suyunu süzüp nohutların soğumasını bekleyin ve tarife göre kullanın.

nohutlu

Bezelye sebzelerle birleştirildiğinde çok etkilidir, bu nedenle kendinize lezzetli ve sağlıklı bir sebze güveci ısmarlayın:

Hazırlık

Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın, ardından bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Nohutları tavaya atın; kavrulmuş soğan ve sarımsak onlara aroma katacaktır.

Patlıcanları yıkayıp kenarları 2 cm olacak şekilde küpler halinde doğrayın ve bezelyelere ekleyin.

Altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.

Domatesleri küp küp doğrayıp tuz ve baharatlarla birlikte tavaya ekleyin. 3-4 yemek kaşığı suyu dökün, karıştırın, ısıyı en aza indirin ve kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.

Otları ve sarımsakları ince ince doğrayın, sebzelere ekleyin, tekrar karıştırın ve yemeği ocaktan alın.

5-7 dakika kadar beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Bu yemek oldukça diyetlidir, çünkü nohutun zaten düşük olan kalori içeriği, yemeğe ilave ağırlık ve hacim veren bol miktarda sebze ile tamamlanmaktadır. Bir tabak hazır güveç maksimum 250 - 300 kcal içerir.

Humus

Ve işte burada! Humus en popüler olanıdır ve bu bir abartı değildir. Pürüzsüz, tereyağlı, hafif ceviz aromalı bu yemek klasik olarak haşlanmış yumurta, çiğ soğan ve sıcak beyaz ekmekle servis edilir. Çok zengin, besleyici bir yemek ama mideyi yormayan bir yemek. Pek çok kişi yumurta ve soğanı sebzelerle değiştiriyor ve tam tahıllı ekmek alıyor. Humusun daha az kıvamlı olmasını istiyorsanız içerisine sebzeleri batırıp dip sos olarak kullanabilirsiniz. Temel tarif aşağıdaki gibidir:

Öncelikle kimyonu kuru bir tavada hafif bir aroma görünene kadar ısıtın, ardından bir kahve değirmeni içine dökün ve öğütün. Bu aynı zamanda bir harçla da yapılabilir.

Aynısını susam tohumlarıyla da yapın.

Limon suyunu ve sarımsağı bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Oraya kimyon ve susam tozunu ekleyin ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar tekrar öğütün.

Nohutları öğütme işlemini durdurmadan blendera atın.

Kıvamını ayarlamak için nohut suyu veya sadece su ekleyebilirsiniz.

Ezmeyi tuzlayın ve tadına bakın. İsterseniz biraz daha yağ veya limon suyu ekleyin. Bir kaseye alıp üzerine arzu ettiğiniz yağı gezdirin.

Hepsi bu, humus hazır, kendinize yardım edebilirsiniz. Ancak arzularınızda ölçülü olmanız gerekir. Yemeğin tadı ve faydalarına rağmen nohutun kalori içeriği, yağ bolluğuyla çarpıldığında figürünüz üzerinde en iyi etkiyi yaratmayabilir. Her şeyde ölçülü olmak gerekir.

Nohutun kalori yararları ve zararları

Nohut: yararları ve zararları, kalori içeriği

Türk bezelyesi veya kuzu bezelyesi olarak bilinen nohut, sofralarımıza sık sık gelmiyor, çok sağlıklı ve besleyici olmasına rağmen çoğu kişi böyle bir üründen habersiz. Nohut, koç kafasına benzeyen kahverengi-yeşil fasulyedir, dolayısıyla bu bitkinin isimlerinden biridir.

Bu tohumlar Orta Doğu mutfağında oldukça popülerdir, bu, nohutların sıcağı seven ve iddiasız bir ürün olması ve bu nedenle doğu ülkelerinde başarıyla yetiştirilmesiyle açıklanabilir. Nohut ihracatında Hindistan ilk sırada yer alırken onu, nohut ekimi hacminin Hindistan'a göre neredeyse 17 kat daha düşük olduğu Pakistan ve Türkiye takip ediyor. Yani bu ülke dünya nohut üreticisi olarak tanınabilir.

Rusya için bu ürün birçok büyük mağazada satılmasına rağmen egzotik olarak adlandırılabilir.

Nohut tohumlarının bileşimi ve faydaları

Nohut sağlıklı ve besleyici bir üründür.

Nohut, mükemmel bir bitkisel protein kaynağı olduğundan vejetaryenler tarafından takdir edilmektedir. Her bir tohumun ağırlığının% 20-30'una kadarı, bileşimdeki en eksiksiz bitkisel proteinlerden biridir; bu, değiştirilebilir olanlara ek olarak, aynı zamanda esansiyel asitleri, özellikle de nohutta çok miktarda lisin içerir. Diğer birçok ürünle karşılaştırıldığında %20 çok fazla değildir, ancak nohut miktarına göre değil, tam olarak protein bileşimine göre değerlenir.

Nohutun %50'si vücudumuza enerji sağlayan kompleks karbonhidratlardan oluşur. Kuzu bezelyesi, iyi sindirim için faydalı olan diyet lifi açısından zengindir. Yağ metabolizmasının düzenlenmesinde rol oynayan ve kandaki normal kolesterol seviyelerini koruyan çok sayıda doymamış yağ asidi içerir. 100 gr nohut 309 kcal içerir.

İçinde az miktarda vitamin vardır, ancak iyi bir folik asit ve bazı B vitaminleri kaynağı olarak kabul edilir.Ancak mineral bileşimi açısından nohut, hem bitkisel hem de hayvansal kökenli birçok üründen daha iyi performans gösterir.

Potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor açısından zengin olduğundan kalp-damar sistemi ve kas-iskelet sistemi için faydalıdır. Vücutta meydana gelen çoğu süreçte yer alan yüksek konsantrasyonlarda demir, çinko, selenyum, manganez, bakır, molibden, kobalt ve bor mikro elementleri içerir. Nohuttaki silikon konsantrasyonu o kadar yüksektir ki günlük ihtiyacı karşılamak için bu fasulyeden sadece 30 gram yemek yeterlidir.

Böylesine zengin bir bileşim sayesinde nohut, onları yumuşatmak için suya batıran çiğ gıda uzmanlarının diyetine dahil edilir. Kuzu bezelyesi, glütensiz olması, ancak oldukça fazla lif ve diğer faydalı maddeleri içermesi nedeniyle çölyak hastalığından muzdarip kişilerin tüketmesi önerilen gıdalar listesinde yer almaktadır.

Nohutun zararı

Bu ürün pratik olarak zararsızdır, çok nadir durumlarda bireysel hoşgörüsüzlük mümkündür. Kuzu bezelyesini büyük miktarlarda yememelisiniz çünkü bu şişkinliğe neden olabilir. Gastrointestinal sistem hastalıklarının alevlenmesi durumunda, tüm baklagiller "ağır gıda" olarak kabul edildiğinden nohut yememek daha iyidir.

Nohut nasıl pişirilir?

Nohuttan mezeler ve çorbalar hazırlanır.

Pek çok insan bu en değerli ürünü nasıl hazırlayacağını bilmediği için yemiyor. Aslında nohut çabuk pişmez ama bu onları reddetmek için bir neden değildir.

Çoğu baklagil gibi nohut da pişirmeden önce suya batırılır. 1 bardak tohum için 3-4 bardak su alın ve 6-12 saat bekletin. Bu nedenle koyun bezelyesi, ertesi gün lezzetli bir yemek hazırlamak için çoğunlukla gece boyunca ıslatılır.

Garnitür ve çorbalar için nohut en az 1,5-2 saat kaynatılır ancak püre almak istemiyorsanız periyodik olarak fasulyeyi "yumuşaklık için" tatmanız gerekir. Tam teşekküllü ana yemekler nohuttan hazırlanır, bunun için haşlanmış veya ıslatılmış tohumlar et ve sebzelerle haşlanır ve pilav genellikle kuzu bezelye ile hazırlanır. Vejetaryenler sıklıkla doğranmış nohuttan pirzola, bazlama ve krep yaparlar.

Avrupa ülkelerinde salatalara eklenen konserve nohutları bulabilirsiniz. Haşlanmış veya konserve nohut, tuz ve bitkisel yağ ile fırında kurutularak, kavrulmuş fındığı andıran lezzetli, çıtır bir atıştırmalık elde edilir.

Humus

Doğu'da en yaygın nohut yemeği humustur. İsrail, Türkiye, Suriye ve Lübnan'da oldukça popüler olup, son yıllarda Amerika Birleşik Devletleri ve vejetaryenliğin geliştiği diğer ülkelerde de hazırlanmaya başlanmıştır. Rusya'da birçok vejetaryen bu yemeğe nohut ezmesi diyor.

Humus yapmanın ana maddesi haşlanmış nohuttan elde edilen homojenleştirilmiş püredir, homojen bir kıvam elde etmek için bir blender kullanmak daha iyidir. Üzerine fıstık veya susam ezmesi (tahin), zeytinyağı ve limon suyu eklenir. Tadına göre her türlü baharat ve tuz eklenir, Doğu'da geleneksel olarak kimyon, biber, maydanoz, sarımsak, zerdeçal vb. Kullanılır.Modern yemek pişirmede humus, peynir ve hatta kızarmış domates, soğan, havuç, kırmızı biber eklenir. kakao eklenir.

Humus, kızarmış ekmek, gözleme ve pide üzerine sürülerek soğuk atıştırmalık olarak kullanılır.

“1+1 ile Sabah” programı, nohutun faydalarını anlatan video (Ukraynaca):

Nohut veya Türk bezelyesi - kahverengi güç

food-tips.ru

Nohut

Nohut, baklagiller familyasından yıllık otsu bir bitkidir ve dıştan azarlayan bir kafaya benzeyen tohumlarıdır. Nohutlara genellikle Türk veya kuzu bezelye denir; ürün özellikle Orta Doğu, Hindistan ve Asya ülkelerinde yaygındır. Nohut tohumları veya fasulyeler, 1'den 4'e kadar olabilen bir bakla içinde olgunlaşır, çoğunlukla iki fasulye vardır. Nohutun rengi açık kumlu, sarımsı, bazen daha koyu çeşitleri de bulunur. Hint nohutları geleneksel nohutlardan daha küçüktür ve yeşil renktedir.

Nohutun yedi bin yıldan fazla bir süre önce bilindiği, Tunç Çağı'nda nohutun sadece gıda ürünü olarak değil aynı zamanda ilaç olarak da kullanıldığı Roma ve Yunanistan'a geldiği kanıtlanmıştır.

Nohutun kalori içeriği

Nohutun kalori içeriği 100 gram ürün başına 364 kcal'dir.

Nohutun bileşimi ve faydalı özellikleri

Nohutun ana bileşeni, kümes hayvanları proteini ve bazı et ürünleriyle aynı seviyede olan, yüksek kaliteli, kolay sindirilebilen bitki kökenli proteindir. Nohut, veganların, vejeteryanların, çiğ beslenmeyle ilgilenenlerin ve herhangi bir nedenle et yemeyen herkesin temel besinlerinden biridir. Nohutta bol miktarda bulunan lif, bağırsakların nazikçe temizlenmesine, toksinlerin atılmasına, kabızlığın önlenmesine yardımcı olur. Nohut, normal doku solunumu ve redoks reaksiyonları için gerekli olan B vitaminlerini, özellikle de bol miktarda B2 vitamini içerir. Mineral maddeler arasında nohut, kalp kasının işleyişi üzerinde faydalı etkisi olan ve kan şekeri seviyesini düzenleyen potasyum, kalsiyum ve magnezyum içerir.

Eski zamanlarda bile doktorlar, nohut tüketenlerin güzel bir cilde sahip olduklarını, temiz, kızarıklık ve iltihapların bulunmadığını belirtmişlerdir. Nohutta bulunan lizin amino asidi, vücut yağını artırmadan kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olur. Nohutun bu özelliği, ürünü sporcular ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren ve sağlıklı beslenme ilkelerini takip eden herkes için ete çekici bir alternatif haline getiriyor.

Nohutun zararı

Tüm baklagiller gibi nohut da bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına neden olur, bu da midede rahatsızlık ve ağırlık oluşmasına neden olabilir. Midesi "zayıf" olanlar, yemek pişirmek için yalnızca önceden suya (kalorizatör) batırılmış nohut kullanarak minimum miktarda nohut tüketmelidir. Aşağıdaki hastalıklara sahipseniz nohut tüketmeniz önerilmez: özellikle akut dönemde gut, tromboflebit, mesane ülseri ve sistit.

Büyüyen nohut

Bezelye, taneleri alışılmadık bir şekle sahip, kuş gagalı bir koç kafasını andıran, yıllık, baklagilli bir bitkidir. Gövde diktir ve glandüler tüylerle kaplıdır. Yapraklar imparipinnattır. 20-70 cm yüksekliğe ulaşır, baklaları kısa, şişkin, 1 ila 3 tane tane içerir ve tüberküloz pürüzlü bir yüzeye sahiptir. Renk - sarıdan çok koyuya. 1000 adet tohumun ağırlığı çeşide bağlı olarak 150 ile 300 gr arasında değişmektedir.

Bezelye sıcağı seven, kendi kendine tozlaşan bir bitkidir; tozlaşma kapalı çiçek aşamasında, bazen de çapraz tozlaşma meydana gelir. Büyüme mevsimi erken olgunlaşan çeşitler için 90-110 gün, geç olgunlaşan çeşitler (kalorizan) için 150-220 güne kadardır. Çimlenme 3-5 °C sıcaklıkta başlar, fideler 8-11 °C'ye kadar kısa süreli donlara dayanabilir. Çiçeklenme döneminde - fasulye oluşumunda optimum sıcaklık 24-28 °C arasında olmalıdır. Kültürlü nohutun anavatanı Orta Asya olarak kabul edilmektedir. Bitki Orta ve Orta Asya, Doğu Afrika, Doğu Avrupa, Hindistan ve Akdeniz ülkelerinde yetiştirilmektedir. Nohutun çağımızın başlangıcından çok önce insanlar tarafından bilinip tüketildiğine inanılmaktadır. Böylece Yunanistan'da en az 7,5 bin yıllık nohut tohumları bulunmuş, Irak'ta ise “Bronz” çağına ait nohut tohumları korunmuştur. Antik çağda nohut sadece gıda olarak değil aynı zamanda ilaç olarak da sıklıkla kullanılıyordu.

Nohut seçimi ve saklanması

Nohut satın alırken, fasulyelerde mekanik hasar, koyu lekeler ve beyazımsı bir kaplama olup olmadığını dikkatlice incelemelisiniz. Yukarıda listelenen işaretlerden biri bile mevcutsa, satın almayı reddetmelisiniz. Başka bir nohutun tercih edilmesinin nedeni fasulyenin buruşması ve kurumasıdır. Taze nohutlar düzgün yüzeyli, pürüzsüz çekirdeklere sahiptir ve eşit renktedir.

Satın aldığınız nohutları vakumlu kap veya kağıt torba içerisinde karanlık bir yerde saklamanız gerekmektedir. Nohut, organoleptik özelliklerini ve faydalı özelliklerini 12 ay boyunca korur.

Nohut nasıl doğru pişirilir?

Nohut yemeklerini yedikten sonra midede rahatsızlık oluşmaması için fasulyelerin öncelikle 10-12 saat soğuk suda bekletilmesi gerekir. Daha sonra suyu boşaltın, taze soğuk su ekleyin ve nohutları kaynatın. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin, periyodik olarak oluşan köpükleri alın.

Pişirmede nohut

Nohut geleneksel olarak oryantal yemeklerin temelidir - humus ve falafel. Nohuttan kremalı çorbalar, pilavlar, ezmeler, pirzolalar ve kurabiyeler hazırlanır. Nohut domates, sarımsak, taze otlar ve otlarla iyi gider.

Nohut hakkında daha fazla bilgiyi “Nohut. Bezelye" TV programı "Sağlıklı Yaşa".

Özellikle Calorizator.ru için Bu makalenin tamamen veya kısmen kopyalanması yasaktır.

www.calorizator.ru

Nohut: kalori içeriği, ürünün yararları ve zararları

Nohut veya sözde Roma bezelyesi, eşsiz bir baklagil bitkisi olarak kabul edilir. Arap ülkelerinde yetiştirilmektedir. Avrupa'da bu ürün Orta Çağ'dan beri biliniyor, ancak orada yalnızca popülerlik kazanıyor. Nohutun bağışıklık ve sinir sistemleri üzerinde olumlu etkisi vardır, insan vücudundaki kolesterol seviyesini düşürür, cilt ve saç durumunu iyileştirir ve birçok hastalığı önler.

• 1. Nohut nedir
• 2. Roma bezelyesinin özellikleri
• 3. Başvuru
• 4. Tarifler

Bu bezelyelerin 7 bin yıl önce modern Türkiye ve Suriye topraklarında yetiştirildiğine inanılıyor. Buradan Doğu Akdeniz ve Orta Asya'nın geniş bölgelerine yayıldı. Şu anda nohut Amerika, Avustralya ve Güney Avrupa'da yetiştirilmektedir. Bu fasulyelerin tam adı nohuttur (Latince - carl linne), çünkü şekilleri koç başına benzemektedir. Ürünün üretimi dünya genelinde soya fasulyesi, fasulye ve bezelyeden sonra dördüncü sırada yer alıyor. Baklagillerin tadı fındıksı olarak tanımlanabilir.

Faydalı özelliklerinden dolayı nohut tüm dünyada popülerdir.

Bu ürün sadece fazla kilolardan kurtulmak ve kalorileri izlemek isteyenler arasında değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı kalan kişiler arasında da büyük talep görüyor. Nohut, erkeklerde kilo kaybı ve kas kazanımı için gerekli olan lif ve bitkisel proteini (protein) büyük miktarda içerir. Filizlenmiş fasulyenin birçok faydalı özelliği vardır. Değerleri benzersiz bileşimlerinde yatmaktadır. Esansiyel antioksidanların yüksek içeriği nedeniyle, Roma bezelyesi kışın soğuk algınlığının önlenmesi için uygundur. Doktorlar ve beslenme uzmanları, bağırsak mikroflorasını iyileştirdiği ve erken yaşlanmaya karşı koruduğu için filiz yemeyi tavsiye ediyor.

Nohut polisakkaritler, proteinler ve lif içerir. Son iki bileşen sayesinde insan vücudundaki kolesterol seviyeleri azaltılabilir. Nohut ayrıca B2 ve B6 gibi çok çeşitli vitaminleri de içerir. E vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir, saç ve cilt durumunu olumlu yönde etkiler, ayrıca kardiyovasküler sistem üzerinde de olumlu etkisi vardır. Bezelyedeki folik asit içeriği miyokard enfarktüsünün gelişmesini önlemeye yardımcı olur. Bu fasulye etten 3 kat daha fazla demir içerir. Nohutun insan sağlığına faydaları arasında ayrıca şunlar yer alır:

• bağışıklığı arttırır;
• vücudu temizler;
• sindirimi iyileştirir;
• metabolizmayı destekler;
• osteoporoz, kanser ve kardiyovasküler hastalıkları önleyici bir ürün olarak görev yapar;
• kandaki kolesterol miktarını azaltır;
• şeker seviyelerini normalleştirir;
• cilt hastalıklarının semptomlarından kurtulmaya yardımcı olur;
• kemiklerin, tırnakların ve dişlerin sağlıklı büyümesini destekler;
• vizyonu güçlendirir;
• Şeker hastaları, vejetaryenler ve aktif yaşam tarzına sahip kişiler için uygundur.

Nohutun besin ve enerji değeri 100 gram haşlanmış ürün başına 309 kcal'dir. BJU'su: proteinler - 8,1 g, yağlar - 2,8 g, karbonhidratlar - 26,8 g.

100 g başına nohutun kimyasal bileşimi:

Nohutun neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur ve insan vücuduna zarar vermez. Ancak baklagiller “ağır gıdalar” olarak sınıflandırılır ve sindirimi uzun zaman alır. Bu nedenle mide-bağırsak sistemi sorunu, kabızlık veya dolaşım bozukluğu olan kişiler bu üründen uzak durmalıdır. Çocukların ve yaşlıların nohutu kesinlikle sınırlı miktarlarda tüketmeleri önerilir. Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda alerjik reaksiyon meydana gelebilir.

Gluten alerjisi olan kişiler ve hamile kadınlar nohut yiyebilir. Gluten içermez ancak çocuk taşıyan kadınlar için çok önemli olan kalsiyum içerir.

Nohutu yemek pişirmede kullanmanın birçok yolu vardır. Genellikle İsrail'in yalnızca bu fasulyelerden yapılan ulusal yemeği humusla ilişkilendirilir. Haşlanmış tahıllardan yapılan baharatlı bir yulaf lapasından bahsediyoruz. Ünlü İspanyol garbanzo çorbası veya kızarmış krep - falafel daha az popüler değil. Baklagiller en yaygın olarak tahıl (dhal) veya un (besan) olarak kullanılır. Bezelye pişirmek için birçok tarif vardır - haşlanabilir, kızartılabilir, buharda pişirilebilir ve nohut sağlıklı bir kahvaltıya uygundur.

Mağazadan kuru veya konserve ürün satın alabilirsiniz. Bu türlerin her birinin avantajları vardır. Konserve bezelye neredeyse anında yemeye hazır olurken, kuru olanlar uzun bir pişirme süresi gerektirir ancak bu tür bezelyelerde çok daha fazla faydalı madde vardır. Fasulyelerin önce 24 saat (tercihen 48 saat) soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir. Bu durumda şişkinlik önlenecek ve yemek daha sağlıklı ve besleyici hale gelecektir.

Tavsiye. Güzel bir krema elde etmek için kahvenize kavrulmuş nohut ekleyin.

Nohutlar önceden ıslatılırsa ve pişirme sırasında fesleğen, mercanköşk, kekik veya selâmotu gibi çeşitli otlar eklenirse, baklagillerden kaynaklanan şişkinlik kısmen önlenebilir. Bu bileşenler sadece şişkinliği önlemekle kalmaz, aynı zamanda pişmiş yemeklerin tadını da iyileştirir. Gaza neden olan maddelerin çoğu kabuğunda bulunur. Bu nedenle yiyecekleri yumuşatmak, sindirilebilirliği artırmak ve şişkinliği önlemek için ondan kurtulmak gerekir. Bunu yapmak hiç de zor değil: Pişen nohutları süzüp bir süre soğuk suyla doldurmanız gerekiyor. Daha sonra fasulyeleri ellerinizle durulayın; kabuklar kendiliğinden yüzeye çıkacaktır.

Pişmiş fasulye, et veya balık için garnitür olarak kullanılır, pişmiş sebzelerle karıştırılarak taze salatalara eklenebilir. Başka birçok tarif var.

Kremalı nohut çorbası, brunch veya akşam yemeği için mükemmel bir ilk yemektir. Gerekli malzemeler:

• 500 gr nohut;
• 150 gr ıspanak (taze veya dondurulmuş);
• 1 soğan;
• pırasa;
• 3-5 diş sarımsak;
• tuz, karabiber, defne yaprağı, tatmak için baharatlar;
• Yunan yoğurt;
• zeytin yağı.

Fasulyeleri en az 30 dakika soğuk suda bekletin. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp geniş bir tavada zeytinyağında kavurun. Nohutun pişirildiği suyu baklagillerle birlikte dökün, defne yaprağını, otları, karabiberi ve tuzu ekleyin. 30 dakika kaynatın. Daha sonra ıspanakları tavaya ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Defne yaprağını çıkarın ve elde edilen çorbayı bir blender ile karıştırın. Yemeği pırasa ve bir parça Yunan yoğurtuyla süsleyin.

Hızlı humus için basit bir tarif:

• 450 gr konserve nohut;
• 2 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı. l. Yunan yoğurt;
• 1 limon;
• 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• tuz ve biber.

Konserve fasulyeleri soğuk suyla durulayın, süzülmesini bekleyin, ardından diğer malzemelerle birlikte bir blendere koyun ve iyice karıştırın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bu miktar 4 porsiyon için yeterlidir. Dilerseniz daha fazlasını yapıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Humus kızarmış ekmeğin üzerine sürülebilir, salataya eklenebilir veya etin yanında garnitür olarak kullanılabilir.

20 dakikada pirzola:

• 500 gr bezelye;
• 10 diş sarımsak;
• 1 bardak irmik lapası;
• 1 su bardağı un;
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı;
• 1 soğan;
• 3 yumurta;
• mercanköşk, hindistan cevizi, tuz;
• kızartmalık yağ.

Fasulyeleri bir gün soğuk suda bekletin, ardından yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bezelyelerin 2 su bardağı suyunu dökün. Nohutları doğranmış sarımsak ve et suyuyla karıştırın. Tatlandırmak için un, irmik, galeta unu, ince doğranmış soğan, çırpılmış yumurta ve mercanköşk ekleyin. Tuz ekle. Hamuru iyice karıştırın, pirzola oluşturun ve bir tavada kızarana kadar kızartın.

nadietu.net

Nohut - faydalı özellikleri ve zararlı özellikleri. Nohutun insan yaşamındaki rolü, vücuda faydaları, zararları

Görünüşe göre nohut, Orta Asya'da yetişen, beyin çocukları olan baklagil ailesinin parlak bir temsilcisi olan sıradan bezelye veya fasulyedir.

Nohut olarak da adlandırılan nohut, Orta Doğu, Antik Roma ve Yunanistan'da çok eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Daha sonraki aşamalarda her yerde yetiştirilmeye başlandı.

Nohut tek yıllık, sıcağı seven baklagil türü bir bitkidir. Baklalardaki nükleol sayısı 1 ila 3 adet arasında değişmektedir. Nohut sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Nohut çeşitlerinin kalori içeriği, bileşimi ve ürün özellikleri

Ülkemizde en çok satışta nohut (bezelye) açık sarı veya bej tonlarında bulabilirsiniz. Ancak dünyada başka nohut türleri de var:

Siyah nohut (mercimek şeklindeki bezelye) - kalıcı bir aroma ve ceviz tadı vardır;

Yeşil nohut (çabuk pişen bezelye) - hem taze hem de kuru olarak yenir;

Kırmızı ve kahverengi nohut (iyi pişmiş bezelye) yüksek oranda demir içerir.

Ancak ülkemizde en yaygın nohut çeşitleri düşünülebilir:

Desi, Etiyopya, Meksika, İran ve Hindistan'ın geniş alanlarında yetişen, kalın ve pürüzlü kabuklu koyu renkli fasulyelerdir. Bu türün özel bir özelliği kan şekeri seviyesini düşürme yeteneğidir. Ayrıca bu türün eşsiz bir tadı ve aroması vardır;

Kabuli, ince ve narin bir kabukla ayırt edilen, büyük yuvarlak fasulye çeşididir. Bu çeşitlilik Akdeniz ülkeleri, Afrika, Afganistan ve Hindistan topraklarında yetişir. En popüler nohut çeşididir.

Nohut bileşimi:

Nohut, aşağıdaki besin değerlerine sahip elementlere ve belirli bir bileşime sahip bir bitki olarak vücuda faydalıdır:

Nişasta;

Disakkaritler;

Doymamış ve doymuş yağ asitleri;

Beslenme lifi.

100 gr'da. kuru fasulye şunları içerir:

Grup vitaminleri (A, B-1, B-2, B-3, B-4, B-5, B-9, C, E, K);

Makro elementler (potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor);

Mikro elementler (demir, manganez, bakır, selenyum, çinko).

Nohut, 100 gram başına kalori içeriği. Ürün, insan vücudu için gerekli olan gerçek besin değerini temsil eden 364 kcal'dir.

Nohutun yüksek kalorili içeriğini ve besin değerini takdir etmek için onları pişirmeniz gerekir. 100 gr. haşlanmış ürün 129 kcal içerir.

Önemli! Bazı nohut türleri, 100 g/30 g'da içerdikleri yüksek protein miktarı nedeniyle düşük kalorili bir üründür.

Nohut ürününün faydaları ve özellikleri

Nohutun karakteristik özellikleri ve bu bitkinin doğasında bulunan faydalı özellikler:

Nohut kişiyi obeziteden kurtarır;

Nohut bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun soğuk algınlığıyla savaşmasına yardımcı olur;

Vücuttaki kolesterolü azaltır;

Nohut, katarakt gelişiminin önlenmesine yardımcı olan bir araç görevi görür;

Hemoglobin'i yükseltir.

Nohut ayrıca diş hastalıklarının önlenmesinde, karaciğer ve dalak tedavisinde, mide-bağırsak sorunlarının normalleştirilmesinde kullanılır.

Nohut ve içerdiği besinlerin faydaları arasında aritmi ataklarının hızlı bir şekilde önlenmesi ve diğer kalp-damar hastalıklarına karşı daha fazla koruma sağlanması yer alıyor.

Nohut ayrıca adil cinsiyete paha biçilmez bir hizmet sağlayabilir. Faydaları kanıtlanmış olan nohut, düzenli kullanıldığında insan vücudunun gençliğinin ve sağlığının uzamasına da yardımcı olur.

Nohut sağlığa zararlı mıdır ve kendini nasıl gösterir?

Prensip olarak nohut, yalnızca bireysel hoşgörüsüzlüğü nedeniyle sağlığa zarar verebilir. Bu özellikle şişkinlik semptomlarının baskın olduğu gastrointestinal sorunları olan kişiler için geçerlidir. Nohut yemeğini deneyip soğuk suyla yıkamak bağırsak spazmlarını ve gaz oluşumunun artmasını garanti eder.

Belirli baharatlar (zerdeçal, rezene) yardımıyla veya nohutları yarım gün pişirmeden önce suda bekleterek, ortaya çıkmış olan mide-bağırsak sorunlarının semptomlarını önleyebilir veya yok edebilirsiniz.

Yine de genitoüriner sistem hastalıkları, özellikle mesane hastalıkları olan kişiler için nohut tüketimi yasaktır.

Hamile ve emziren anneler için nohutun zararları ve faydaları

Faydalı ve lezzetli olması nedeniyle elbette nohut özellikle hamile kadınlar için oldukça çekici bir yemektir. Nohutun vücuda önemli faydaları olmasına rağmen dikkatli tüketilmesi gerekir.

Bezelye, içindeki yüksek protein içeriği ve hamile bir kadına veya emziren bir annenin bebeğine zarar verme kabiliyeti nedeniyle özellikle bu ürünü sindirme sürecinde vücut için oldukça zor bir besindir.

Ancak nohutun belirgin olan faydalı özelliklerini tamamen dışlamak imkansızdır. Hamile ve emziren anneler büyük miktarda mineral tuz ve demir harcarlar. Ve nohut bu maddelerin eksikliğini telafi eder ve normalleştirir.

Nohut ayrıca hamile ve emziren annelerde anemi gelişimini önleyen hemoglobin üretimini uyarmaya da yardımcı olur.

Nohutun çocuklar için yararları veya zararları

Çocuklara nohuttan yapılan yemeklere çok dikkat edilmelidir. Çocuğun sindirim sistemi henüz zayıf olduğundan büyük bir özenle, küçük porsiyonlarda ve yavaş yavaş alıştırılarak çocuklara nohut içeren yiyecekler verilir.

Bebeğin vücudu bu ürünü kabul etmeyebilir ve bu da genel sağlığını olumsuz yönde etkileyecektir. Bu aynı zamanda anaokulu çağındaki çocuklar için de geçerlidir. Ebeveynler yavaş yavaş ve önceden çocuklarına evde bezelye yemeye alıştırırlarsa, o zaman zaten anaokulunda olan çocuk onları yemekte herhangi bir sorun yaşamayacaktır. Üstelik bu çabalar, bileşiminde yer alan nohutun faydalı özellikleriyle telafi edilecektir.

Nohut kilo veren insanlara ne getirecek: zarar mı yoksa fayda mı?

Nohut yüksek kalorili bir ürün olmasına rağmen birçok kişi onu diyetetikte büyük bir başarıyla kullanıyor. Nohuttan da kaliteli zayıflama ürünleri yapılmaktadır. Ayrıca nohuttan yapılan zayıflama ürünleri sadece kişiyi fazla kilolardan kurtarmakla kalmayacak, aynı zamanda vücuda faydalı maddeler de sağlayacaktır.

Böyle bir kilo verme ürününün tarifi oldukça basittir:

Nohutlar yarım gün su ile doldurulur;

Ve kullanılır, ancak yalnızca bir doktora danıştıktan sonra.

Kilo verme sürecinde kullanılmak üzere nohut ıslatmanın nüansları aşağıdaki gibidir:

Nohutları gece boyunca (8 ila 12 saat) ıslatmak daha iyidir. Ancak 4 saat boyunca da yapabilirsiniz, bu nohutların tamamen yumuşayıp sıvıyı emmesi için yeterli olacaktır;

Fermantasyon sürecinin oluşmasını önlemek için nohutları ıslatırken buzdolabına veya başka serin bir yere koymak en iyisidir.

Prensip olarak nohutların harika bir özelliği vardır - mevcut tüm besin maddelerini içlerinde bırakarak yemeklerin kalori içeriğini azaltırlar. Bununla bağlantılı olarak nohut diyetetikte büyük başarıyla kullanılmaktadır.

Nohutun özellikle şeker hastaları için sağlık açısından çok büyük faydaları vardır. Nohut, kan şekerinde herhangi bir artışa yol açmadan vücudu giderek enerjiyle doldurur.

Diyetlerde bu ürün genellikle patates, pirinç, un ve diğer bileşenlerin yerini alır. Gastrointestinal sistemde herhangi bir sorun yoksa nohut, düzenli kullanıldığında kişiyi birikmiş atık oluşumlarından ve toksinlerden arındırarak kilo kaybına katkıda bulunacaktır.

Hatırlanması önemli! Nohut çok fazla karbonhidrat içerdiğinden öğle yemeğinden önce tüketilmesi tavsiye edilir. Başarılı kilo kaybının etkisi için akşamları tüketmekten kaçınmak daha iyidir.

Kilo verme sürecinde haşlanmış bezelye kullanmak da gereklidir. Konserve bezelye çok miktarda tuz içerdiğinden kilo kaybı için kabul edilemez.

Filizlenmiş bezelyenin faydalarını da unutmayın!

Beslenme alanındaki profesyoneller, filizlenmiş nohutun vücudu iyileştirme ve temizleme aracı olarak kullanılmasını önermektedir. Ayrıca filizlenmiş bezelye yaşlılar tarafından herhangi bir soğuk algınlığı ve grip oluşumuna karşı önleyici tedbir olarak kullanılabilir.

Ve son olarak, eğer bezelyeyi düzenli olarak yerseniz, vücudunuzdaki kötü kolesterolden kurtulabilir, böylece ona ve kendinize fayda sağlayabilirsiniz.

Nohut, yalnızca lezzetli yemek yemeyi sevenlerin değil, aynı zamanda sağlıklı ve sağlıklı yiyecekler yemeye hazır olanların da pek çok kalbini kazandı. Çünkü bu ürün faydalı ve şifalı nitelikleriyle insana zarardan çok fayda sağlar.

zhenskoe-mnenie.ru

Kalori, kcal:

Proteinler, g:

Karbonhidratlar, g:

Baklagiller giderek daha sık kullanılıyor, nohutun yaygın olarak kullanıldığı doğu ülkelerinin yemekleri çok popüler hale geldi. (kuzu veya nohut, şiş veya nahat) haşlanmış, şeklini koruyan, açık kahverengi renkte, hafif ceviz aromalı ve nötr tadı olan nohut fasulyesidir. Haşlanmış nohutları buzdolabında 2-3 gün saklayabilir, pişen ürünü dondurabilir veya vakumlu kaba koyabilirsiniz.

Haşlanmış nohutun kalori içeriği

Haşlanmış nohutun kalori içeriği 100 gram ürün başına 127 kcal'dir.

Haşlanmış nohutun bileşimi ve faydalı özellikleri

Nohut, kardiyovasküler sistem hastalıklarının ortaya çıkmasına karşı önleyici bir önlem olarak, gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirmek için faydalıdır ve tam bir bitkisel protein tedarikçisidir.

Nohutun zararı

Lif bolluğu nedeniyle haşlanmış nohut mide rahatsızlıklarına neden olabileceğinden, ürün özellikle küçük çocuklar için ölçülü tüketilmelidir.

Haşlanmış nohutun pişirilmesi

Herhangi bir yemeği hazırlamadan önce nohutların oda sıcaklığındaki sade suda en az 4 saat bekletilmesi gerekir, bu süre zarfında nohutlar nem kazanır (kalorizatör). En kolay ve en uygun yol nohutları suyla doldurup (1:4 oranında) gece boyunca bırakmaktır çünkü nohutları ıslatma süresi ürünün tazeliğine bağlıdır ve bunu bulmak her zaman mümkün değildir. dışarı. Nohutların daha hızlı kaynamasını sağlamak için ıslatırken her bardağa ½ çay kaşığı eklemelisiniz. Fasulyeler şiştikten sonra suyu boşaltılır, nohutlar soğuk su ile dökülür, kaynatılır ve alınması gereken köpük ortaya çıkar ve 1,5-2 saat yumuşayana kadar pişirilir. Kaynattıktan sonra köpüklü suyu boşaltıp tekrar nohutları döküp pişirmeye devam edebilirsiniz. Nohutun pişirme süresi hazırlanan yemeğe göre seçilir - püre için nohutun en az 2 saat pişirilmesi gerekir; çorba için nohut et suyu kaynatıldıktan sonra eklenir; pilav için - kızartılanların üzerine sıcak su döküldükten sonra. nohutun bütünlüğünü ve elastikiyetini korumak için et - en fazla 1,5 saat. Nohutları pişirmenin sonunda tuzlamanız gerekir, bazı tariflerde nohutlar tuzlanmaz (pilav için tuzlu zirvaka eklenir).

Pişmiş nohut

Geleneksel pilavın yanı sıra haşlanmış nohut, püre ve çorbalar, soğuk mezeler ve tatlıların hazırlanmasında da kullanılmaktadır. Ürünün nötr tadı, parlak baharatlar, otlar ve zengin tada sahip diğer ürünlerle uyumludur.

Ekili nohutlara halk arasında Türk bezelyesi veya kuzu bezelyesi denir. Nohut gezegenimizdeki en eski bitkilerden biridir. Bununla ilgili ilk sözler M.Ö.

Birçok ülkede nohut bir incelik olarak kabul edilir. Hindistan, Afrika, Tayland, Malezya, Türkiye, Rusya'nın Volga bölgesi, Kuzey Amerika ve Avustralya'da keyifle tüketilmektedir. Bu bezelyelerin tereyağlı bir dokusu, hafif cevizli bir tadı ve ağızda kalan ferahlatıcı bir tadı vardır.

Antik çağda nohut zeytinyağında kızartılarak peynirle birlikte servis edilirdi. Nohutun güzellik tanrıçası Afrodit'in en sevdiği yiyeceklerden biri olduğuna inanılıyordu. 17. yüzyıldan itibaren Avrupalılar nohut için başka bir kullanım alanı buldular; onu kahve yerine kullanmaya başladılar.

Bu fasulyenin popülaritesi, zengin bir bileşime ve yüksek verime sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Antik çağda gıdaların vücudu hızlı ve uzun süre doyurması çok önemliydi. Nohutun yüksek kalorili içeriği onu oldukça doyurucu bir yemek haline getirdi ve vitamin, mineral ve lif varlığı vücudun sağlıklı bir durumda kalmasına yardımcı oldu.

Nohutun besin değeri

Nohut yaklaşık 80 besin maddesi içerir. Bu içerir:

• protein bileşikleri (100 g ürün başına 20,1 g);
• amino asitler: triptofan, lizin, metiyonin;
• yağlar (yaklaşık 3,2 g), doymamış ve doymuş yağ asitleri;
• karbonhidratlar (46 g'ın biraz üzerinde);
• mineraller: manganez, selenyum, potasyum, magnezyum, bor, kalsiyum, demir, silikon;
• bitkisel lif;
• vitaminler: B grubu (B1, B2, B6, B3, B5 ve folik asit-B9);
• çözünür ve çözünmez diyet lifi;
• nişasta.

Bu bileşim oldukça yüksek bir besin değeri sağlar. Nohutun 100 gramdaki kalori içeriği 320 birimdir. Bu fasulyelerden küçük bir avuç dolusu vücudu doyurmak için yeterlidir.

Nohut suya konulduğunda şiştiği için haşlanmış nohutun kalori içeriği çiğ nohutlara göre oldukça düşük olur. Haşlanmış nohutun kalori içeriği 100 g bitmiş ürün başına 120-140 kalori arasındadır.

Baklagillerin bu temsilcisinin pişirilmesi mercimek ve diğer tüm bezelye türlerinden daha uzun sürer. Bu nedenle pişirmeden önce zayıf bir soda çözeltisine batırmak daha iyidir.

Nohutun kalori içeriği kilo vermek isteyenleri korkutmamalı. Sadece kilo verirken küçük miktarlarda ve haftada iki veya üç defadan fazla tüketmemek daha iyidir.