Garnitür olarak taze ıspanağın nasıl pişirileceğine dair adım adım tarif. Ispanaktan neler hazırlanabilir, yararları ve zararları Taze ıspanaktan hangi yemekler hazırlanabilir

Ispanak yıllık bir bitki sebzesidir yaprakları hafif ekşi bir tada ve yumuşak bir aromaya sahiptir. Anavatanı İran olarak kabul edilir ve ıspanak eski çağlardan beri bilinmektedir. Ispanağın iki başlığı vardır: "Sebzelerin Kralı" ve "Mide Süpürgesi" - pankreas ve bağırsakların aktivitesini aktive etmek için. Ispanak, yeşil yapraklarındaki yüksek protein içeriği nedeniyle değerlidir. Protein içeriği bakımından ıspanak sebzeler arasında üçüncü sırada yer alır; yalnızca yeşil bezelye ve fasulye daha fazla protein içerir. Ispanaklı yemekler her yaştan insan için oldukça sağlıklıdır. Ancak en çok kardiyovasküler ve sinir sistemi hastalıkları, hipertansiyon, gastrit, anemi, yorgunluk ve anemi, diyabet, enterokolit hastalıkları için faydalıdırlar. Ispanaktan hangi yemeklerin hazırlanabileceğine bakalım.

Ispanağın faydalı özellikleri.

Ispanağın değerli bir özelliği, kötü huylu tümörlerin büyümesini engellemeye yardımcı olmasıdır. Kanseri önlemek ve tedavi etmek için kullanılır; ıspanak radyasyon hastalığını tedavi etmek için kullanılır.

Ispanak yaprakları birçok vitamin, mineral tuz ve bol miktarda demir açısından oldukça zengindir. Ispanak çocuk ve diyet beslenmesinde kullanılır. Yaprakları tükürük ve pankreas bezlerini ve bağırsakları uyaran maddeler içerdiğinden sindirimi kolaydır.

Ispanak hafif bir idrar söktürücü ve müshil görevi görür ve antiinflamatuar ve tonik özelliklere sahiptir. Sindirimi kolaydır ve bu nedenle yakın zamanda ameliyat geçirmiş veya ciddi bir hastalık geçirmiş olanlar için faydalıdır.

Birleştirmek.

Ispanak şunları içerir: su – %93,3, proteinler – %2,3, karbonhidratlar – %1,7, yağlar – %0,3, lif – %0,6, mineral tuzları – %1. B vitaminleri, provitamin A, C vitamini içerir.

Tüketim kısıtlamaları.

Ispanağın da kontrendikasyonları vardır. Safra taşı, böbrek taşı, ürolitiyazis ve gut hastaları fazla miktarda ıspanak yememelidir.

Ispanaktan ne pişirebilirsiniz?

Ispanak çorbalara, pürelere, turta dolgularına, omletlere ve güveçlere eklenir. Lezzet için ıspanaklı lahana çorbasına kuzukulağı eklemeniz gerekir. Garnitür olarak ıspanak püresi veya patates püresi eklenir. Ispanağın nötr bir tadı vardır ve diğer yiyeceklerle iyi bir şekilde birleştirilebilir: peynir, domuz pastırması, domates, krema, çırpılmış yumurta, fasulye, et, çam fıstığı.

Yaprak saplarında kum kalabileceğinden ıspanak yapraklarının çok iyi yıkanması gerekir. Dondurulmuş ıspanak, kendiniz satın alabileceğiniz veya dondurabileceğiniz yemeklerin hazırlanmasında da kullanılır.

Ispanak herhangi bir biçimde yenebilir. Taze olarak tüketilir, dondurulur, kurutulur, buharda pişirilir, haşlanır ve püre halinde muhafaza edilir.

Börek veya ana yemek hazırlamak istiyorsanız ıspanakları 1 dakika kaynar suda bekletin, süzgeçte süzüp sıkın. Dondurulmuş ıspanağın da hafifçe sıkılması gerekir.

Ispanaklı yemekler nasıl pişirilir?

Ispanak çorbası.

Yarım kilo ıspanağı kaynatın ve bir blenderde doğrayın veya hazır püre alın. Sığır suyunu kaynatın, eti çıkarın ve parçalara ayırın. Patatesleri et suyuna atın, 0,5 kg'a ihtiyacınız var, yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri doğrudan çorbanın içinde ezin. Ispanak püresini çorbaya ekleyin, kaynayınca 2 dakika pişirin. Çorba için bir sos hazırlamanız gerekiyor: Bir bardak ekşi kremaya bir limonun suyunu, bir çay kaşığı tatlı kırmızı biber ve biraz öğütülmüş karabiber ekleyin.

Çayır patates püresi.

Patatesleri haşlayın, ezin, tereyağı, tuz, süt ekleyin. Patates püresini ve ıspanak püresini karıştırıp blender ile karıştırın. İyi bir garnitür olur.

Ispanaklı çırpılmış yumurta.

Soğanları bir tavada tereyağında veya bitkisel yağda kızartın. 1 orta boy domatesi soyun, doğrayın ve soğanla birlikte bir tavaya koyun, pişirin. Bir demet ıspanağı doğrayın veya 2 yemek kaşığı ıspanak püresini alıp tavaya koyun. Dört yumurtayı 2-3 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema ile çırpın, bir tavaya dökün ve pişene kadar pişirin.

Ispanaklı Tart.

500 gr ıspanak püresini, 400 gr rendelenmiş peyniri ve iki yumurtayı iyice karıştırın. Bir kat mayalı hamur açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine dolguyu yerleştirin ve üstüne ikinci bir hamur tabakasıyla örtün. 180 derecede 30 dakika pişirin.

Pirinçli ıspanak.

İnce doğranmış soğanı dört yemek kaşığı bitkisel yağda kızartın. 3 domatesi, 2 biberi ince ince doğrayın, soğana ekleyin ve pişirin. 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip karıştırın. Tavaya 500-700 gr ince doğranmış ıspanak veya ıspanak püresini ekleyin. Yarım bardak pirinç ekleyin, bir litre et suyu veya su ekleyin, pirinç pişene kadar kısık ateşte pişirin. Sonuç, kalın bir çorba ile risotto arasında bir şey olmalıdır. Ekşi kremayı pilavla servis edin.

Ispanaklı krep.

İlk önce lezzetli krepler pişirmeniz gerekiyor. Ispanak yapraklarını kaynar su ile haşlayın. Pancakein üzerine 2-3 adet ıspanak yaprağı koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve rulo şeklinde sarın. Krepleri bir kalıba yerleştirin ve fırında pişirin. Krep, ince Ermeni lavaşıyla değiştirilebilir. Fırına koymadan önce pide rulolarını eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Ispanaklı tavuk fileto.

Tavuk göğsünü parçalara ayırın. Eti tuzlayıp karabiberleyin, üzerine limon serpin ve bir saat marine etmeye bırakın. Ispanak yapraklarının saplarını kesip üzerine kaynar su dökün. Bir parça tavuk filetoyu ıspanak yaprağına sarın, çırpılmış yumurtaya batırın, ardından una bulayın, tekrar yumurtaya batırın ve ekmek kırıntılarına batırın. Her iki tarafı bitkisel yağda kızartın, bir kalıba koyun, üzerine ekşi krema dökün, dilimler halinde kesilmiş bir kat domates koyun, üzerine rendelenmiş peynir koyun ve yarım saat 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Ispanak salatası.

Dört yumurtayı kaynatın, ıspanağı kaynar suyla haşlayın. 400 gr ıspanağı doğrayın, soğanı halkalar halinde kesin, maydanozu ve dereotu doğrayın, yumurtaları doğrayın, her şeyi karıştırın. Mayonezi ekleyin, ardından üzerine küçük kızarmış krakerleri ve küçük peynir küplerini yerleştirin.

Ispanak güçlü bir tada sahip olmasa da zengin vitamin ve mikro element içeriği sayesinde kışın vitamin eksikliğine karşı mücadelede mükemmel bir yardımcıdır.

Yorum yazarsanız çok iyi olur:Yorumlar:

Ajgskquild		03:38 20.04.2018
https://onlinecasino.gb.net/# - kumarhaneler çevrimiçi kumar kumarhane slotları güvenli çevrimiçi kumarhaneler gerçek parayla

Simplyrecipes.com

İçindekiler

• 9 yumurta;
• 2 yemek kaşığı süt;
• 30 gr rendelenmiş parmesan;
• tuz - tatmak;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 250–300 gr taze ıspanak;
• 60 gr keçi peyniri.

Hazırlık

Yumurtaları, sütü ve Parmesanı çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı 5 dakika kavurun, doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Ispanakları bıçakla doğrayıp sebzelere parçalar halinde ekleyin. Hacmi biraz azalıncaya kadar pişirin. Yumurta karışımını malzemelerin üzerine dökün ve düzeltin.

Üzerine küçük parçalar halinde keçi peyniri koyun. Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 10-13 dakika pişirin. Frittata'nın kızarmasını sağlamak için tavayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına birkaç dakika daha yerleştirin.

Simplyrecipes.com

İçindekiler

• 400 gr taze ıspanak;
• 3-4 dilim pastırma;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı ;
• 2 yemek kaşığı un;
• 240 ml süt;
• bir tutam hindistan cevizi;
• tuz - tatmak;

Hazırlık

Ispanakları kaynar suda yaklaşık 1 dakika bekletin. Bir kevgir içinde boşaltın ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk su altında durulayın. Fazla sıvıyı sıkın ve ıspanağı bıçakla doğrayın.

Pastırma ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve sarımsakları kıyın. Pastırmayı sıcak tavaya yerleştirin ve yağ görünene kadar pişirin. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin.

Başka bir tavada veya tencerede, orta ateşte tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun. Sütü yavaş yavaş dökün ve sosu koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Sosa ıspanak, pastırma, soğan ve sarımsak ekleyin. Küçük hindistan cevizi, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve birleştirmek için karıştırın. Kaynatın ve ocaktan alın.

İçindekiler

• 50 gr tereyağı;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1-2 patates;
• 450 ml tavuk veya sebze suyu;
• 600 ml süt;
• 450 gr taze ıspanak;
• ½ limon;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak;
• birkaç yemek kaşığı ağır krema.

Hazırlık

Tereyağını bir tencerede veya tencerede eritin. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, sebzelere ekleyin ve bir dakika daha kızartın.

Et suyunu dökün ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Süt ekleyin ve kaynatın. Ispanakların yarısını ve ince rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin, ardından hafifçe soğutun.

Çorbayı kalan ıspanakla birlikte püre haline getirmek için bir blender kullanın ve ardından tekrar ısıtın. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın. Servis yapmadan önce kremayla süsleyin.

İçindekiler

• 4 derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarısı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 çay kaşığı;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 250 gr taze ıspanak;
• 240 ml az yağlı krema;
• 180 mililitre tavuk suyu;
• 100 gr rendelenmiş mozarella;
• 50 gr rendelenmiş parmesan.

Hazırlık

Yağın yarısını bir tavada orta ateşte ısıtın. Tavukları tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 8 dakika kızartın. Eti bir tabağa aktarın.

Kalan yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Ispanakları azar azar ekleyip hacmi biraz azalıncaya kadar pişirin.

Kremayı ve et suyunu dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 3 dakika pişirin. Mozzarella ve Parmesanı ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın. Tavuğu tavaya koyun ve üzerine sosu dökerek 5 dakika daha pişirin.

tatofhome.com

İçindekiler

• 300 gr dondurulmuş ıspanak;
• 1 yumurta;
• 80–100 gr ekmek kırıntısı;
• 450 gr kıyılmış hindi;
• ¼ soğan;
• 1 diş sarımsak;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• biraz bitkisel yağ.

Hazırlık

Ispanağı çözdürün ve fazla sıvıyı sıkın. Çırpılmış yumurta, galeta unu, kıyma, doğranmış soğan ve sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın. Damak tadınıza göre başkalarını da ekleyebilirsiniz.

Karışımı küçük toplar haline getirin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200°C sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin.

İçindekiler

• 80–100 gr dondurulmuş ıspanak;
• 220 gram;
• 50 gr rendelenmiş mozarella;
• ¼ çay kaşığı kurutulmuş sarımsak;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• tuz - tatmak;
• 4 somon filetosu;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir parça tereyağı;
• ½ limon.

Hazırlık

Ispanağı çözdürün ve fazla sıvıyı sıkın. Krem peynir, mozarella, ıspanak, sarımsak, kırmızı biber ve tuzu karıştırın. Balık üzerinde uzunlamasına kesimler yapın ve elde edilen karışımla doldurun.

Filetoları tuz ve karabiberle tatlandırın. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Balıkları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın. Filetoyu çevirdikten sonra üzerine limon suyunu dökün.

7. Ispanaklı ve ricottalı Gnocchi

weelicious.com

İçindekiler

• 280 gr dondurulmuş ıspanak;
• 200 gr;
• 60 gr rendelenmiş parmesan;
• 1 yumurta sarısı;
• 3 yemek kaşığı un + biraz serpmek için.

Hazırlık

Ispanağı çözdürün ve fazla sıvıyı dikkatlice sıkın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın. Ellerinize un serperek karışımdan küçük toplar yapın. Kütle şeklini iyi tutmuyorsa daha fazla un ekleyin.

Gnocchi'yi gruplar halinde haşlayın. Bunları 3 dakika kaynar suya koyun. Yüzeye çıkmaları gerekir.

gimmesomeoven.com

İçindekiler

• 2 büyük elma;
• ½ kırmızı soğan;
• 280 gr taze ıspanak;
• 50 gr ceviz;
• 80 gr kurutulmuş kızılcık;
• 140 gr keçi peyniri veya beyaz peynir;
• 80 mililitre zeytinyağı;
• 60 ml elma sirkesi;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı;
• 1 diş sarımsak;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 yemek kaşığı - isteğe bağlı.

Hazırlık

Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı ince şeritler halinde doğrayın. Ispanak, elma, soğan, fındık, kızılcık ve ufalanmış peynirin yarısını bir kaseye koyun.

Yağ, sirke, limon suyu, hardal, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve istenirse balı karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün, karıştırın ve kalan peyniri serpin.

cleanfoodcrush.com

İçindekiler

• 1 nar;
• 2 portakal;
• 3-4 kereviz sapı;
• 180 gr taze ıspanak;
• 30 gr kıyılmış badem;
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 1 arpacık soğanı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Temizle. 1 portakalın kabuğunu, beyaz damarlarını ve filmlerini çıkarın. Kerevizi küçük parçalar halinde kesin. Ispanak, kereviz, portakal, nar taneleri ve bademleri bir kaseye koyun.

İkinci portakalın suyunu, elma sirkesini, yağı, balı, doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.

lecic/Depositphotos.com

İçindekiler

• 240 ml süt;
• 60–80 gr taze ıspanak;
• 3 kivi;
• 1 muz;
• 250 gr doğal yoğurt.

Hazırlık

Sütü ve ıspanağı blenderda karıştırın. Yoğurt, kivi ve muz parçalarını ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Ispanağı hiç denemediyseniz 20. yüzyılın başında Amerika'da yaşamıyordunuz demektir. O zamanlar Amerika Birleşik Devletleri ve onlardan sonra diğer Batı ülkeleri, içindeki muazzam miktarda demir içeriğine dair söylentiler nedeniyle bu geniş yapraklı sebzeye karşı bir sevgi salgınına kapılmıştı. İkincisinin nedeninin, araştırmacının sayıdaki ondalık noktayı kaçıran sıradan bir hatası olduğunu söylüyorlar. Yanlış kanı ortadan kaldırılırken (ve bu onlarca yıl sürdü), milyonlarca çocuk, şefkatli ebeveynlerin hazinelerine poundlarla doldurduğu sağlıklı ürünü "doldurmayı" başardı.

Ancak talihsiz çocuklara sempati duymak için acele etmeyelim. Ispanağın faydaları hala araştırma ve tartışma konusudur, ancak tadı değişmeden kalır ve birçok kişi tarafından sevilir ve farklı ulusların mutfakları, onu kullanan harika yemek tarifleri ile doludur. Ve "ıspanaklı ne pişirilir" sorusu birçok ev hanımı için geçerli olmaya devam ediyor.

Eski ıspanak yapraklarını çiğnemeyin; onları hamsterınıza verin...

Ispanak çiğ yenir, ancak yalnızca 5 cm boyutuna kadar genç yapraklar, eski yapraklar ise kabadır - kaynatılır, buharda pişirilir, haşlanır ve kızartılır.

Taze yeşillikleri yemeden önce akan suda iyice yıkayın ve bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklamaya çalışın.

Ve arada sırada bu durum için satın alınan ıspanakla karşılaşırsanız ve bunun çöpe atılacağını pişmanlıkla fark ederseniz, onu dondurmak daha iyidir - yapraklar dondurucuda mükemmel şekilde saklanır. Ama daha da iyisi - bu incelemede sizin için tariflerini topladığımız lezzetli ıspanak yemeklerinden birini pişirmeyi deneyin.

Çiğ gıda mutfağı: ıspanak yaprakları, ahududu, fındık, kuş üzümü, armut salatası

Amerikan klasiği – kremalı ıspanak püresi

Daha önce de söylediğimiz gibi, Amerikalılar uzun süredir ve sürekli olarak büyük dozlarda ıspanak yiyerek vücutlarını iyileştirmeye çalıştılar, bu yüzden onunla (yani üzerinde) köpeği yediler ve "klasik" kelimesini özgürce ekleyebilirsiniz. yemek tarifleri.

Bu ıspanak yemeğini evde hazırlarsanız, steakhouse restoranlarında arkadaşlarınızın önünde bir Amerikan mutfağı uzmanı gibi görünebileceksiniz çünkü bifteklerin en yaygın mezelerinden biri.

Yani buzdolabında aşağıdaki ürünleri bulun:

• tereyağı – 2 yemek kaşığı
• un – 1 yemek kaşığı
• orta yağlı krema (süt mümkündür) – 180 ml
• tuz, karabiber, kırmızı biber - her biri biraz
• Parmesan, Romano veya benzeri sert İtalyan peyniri - yarım bardak, rendelenmiş (evet, evet - püre "altın" olacaktır; ekonomik bir seçenek istiyorsanız, başka bir peynir kullanmayı deneyin, ancak sert olduğundan emin olun veya prensip olarak , onsuz da yapabilirsiniz)
• küçük hindistan cevizi - çeyrek çay kaşığı
• ve son olarak ıspanak - sıkıca paketlenmiş iki bardak

Ispanağı işleyerek püreyi hazırlamaya başlıyoruz. Dondurucudan çıkarırsanız buzunu çözüp suyunu sıkın. Yeşiller tazeyse, biraz buharda pişirin veya sıcak bir tavada yumuşayana kadar pişirin.

Şimdi küçük bir tencereyi kısık ateşe koyun, içindeki tereyağını eritin, unu tereyağıyla karıştırın ve bir dakika kaynatın. Kremayı ve hindistan cevizini buraya ekleyin ve iki dakika daha kaynatın. Sos kalınlaşmalıdır.

Ispanağı ekleyin, birkaç dakika pişirin (kaynatmayın, sadece yaprakların da iyice ısınmasını bekleyin), tuz, karabiber ekleyin, peynirle tatlandırın ve her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş püreyi tencereden çıkarın.

Kremalı ıspanak, biftek veya tavuk, köfte veya fırında levrek ile servis edebileceğiniz et ve balık yemekleri için evrensel bir garnitürdür.

Ispanaklı kroket

Yumurta ve yoğurtlu ıspanak çorbası

Bu çorba, eşinizin gömleğini ütülemek ve makyaj yapmak arasında kahvaltıda hazırlayabileceğiniz lezzetli ve çabuk yemeklerden biridir. Doğru, hazır et suyunuz olması şartıyla.

İçindekiler:

• ıspanak – 450 gr (taze veya dondurulmuş)
• et suyu – 750 gr
• tereyağı - bir buçuk yemek kaşığı
• un - 2 yemek kaşığı. (slaytsız)
• küçük hindistan cevizi - çeyrek çay kaşığı
• Yunan yoğurdu (peynir altı suyu içermeyen özel filtrelenmiş yoğurt)
• yumurta – 1 adet.
• limon suyu - meyvenin dörtte birinden

Lezzetli ıspanak çorbası nasıl yapılır?

Taze ıspanağı önceden pişirmeye gerek yoktur; çözülmüş ıspanağın suyunu süzün. Et suyunu kaynatın ve içindeki ıspanağı 10 dakika pişirin. Tava kapatılmalı ve ateş, et suyunun yavaşça kaynayacağı seviyeye ayarlanmalıdır. Daha sonra ıspanakları süzün ve ayrı bir kapta bırakın, bir tencerede yağı ısıtın, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak bir dakika pişirin. Şimdi suyu buraya geri getiriyoruz, her şeyi kısık ateşte kapağın altında beş dakika kaynatıyoruz, ıspanak, fındık, tuz ve karabiber ekliyoruz.

Çorbamız neredeyse hazır. Geriye sadece yoğurt ve limon suyunu ekleyip tekrar kaynatın ve iyice karıştırarak ocaktan almak kalıyor. Kaselere girdikten sonra çorbayı haşlanmış yumurta ve kırmızı biber parçalarıyla süsleyin.

Ispanak sosu

Ispanaklı ve elmalı smoothie

Taze meyvelerden yapılan meyve-meyve-sebze karışımları şüphesiz sağlıklıdır. Kuşkusuz, bir karıştırıcıda buzla çırpılmış yumuşak hamurun tadı güzeldir. Peki çağımızın moda içeceğinin ana avantajı bu mu? Yakından dinleyin ve bir smoothie'nin popülaritesinin %50'sinin adından kaynaklandığını anlayacaksınız. Bu sıradan bir püre ya da basmakalıp bir kokteyl değil; yumuşak, gizemli, çekici bir şey...

Bu smoothie'de birçok bileşen var, ancak en önemli bileşen ıspanaktır ve tadı güçlüdür. Ispanakla hoş bir ilişkisi olanlara ıspanaklı smoothie ikram etmeyin - yalnızca amatörler bu içeceği tam olarak takdir edebilecektir.

İçindekiler:

• ıspanak – 2/3 bardak sıkıştırılmış taze veya dondurulmuş yeşillik
• orta tatlı ve ekşi elma – 1 adet.
• şeftali – 1 adet.
• aroma içermeyen kalın az yağlı yoğurt - 2 yığın yemek kaşığı
• portakal suyu – yarım bardak
• küp buz - yarım bardak (ıspanak taze ise)

Ispanaklı ve meyveli smoothie nasıl yapılır?

Elmayı ve şeftaliyi soyun, çekirdeklerini çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Meyveyi, ıspanağı, meyve suyunu, yoğurdu ve buzu bir karıştırıcıya koyun ve karıştırın. Dondurulmuş ıspanağın çözülmesine gerek yoktur ve bu durumda buz kullanmıyoruz. İçeceğin kıvamı havadar bir püreye benzeyene kadar çırpın (sadece unutmayın, bu bir püre değil, bu bir smoothie!). Çok koyulaşırsa biraz daha portakal suyu ekleyin.

Dürüst olmak gerekirse, parlak yeşillik tanecikleri içeren bitkisel bir renk tonu herkesin iştahını kabartmaz, bu nedenle servis yapmaya çok dikkat edin - güzel bir bardak alın ve ağzına kadar doldurmayın, o zaman vurgular smoothie'nin renginden değişecektir. cama. İçecek, genç ıspanak yapraklarından oluşan bir rozet ve bardağın kenarını çok ince bir portakal dilimi ile süsleyebilir.

Nohut ve güneşte kurutulmuş domatesli ıspanak

Ispanak ve turp turşusu salatası

Yeşil, sulu genç yaprakların kendilerine sorduğu salataları elbette görmezden gelemezsiniz. Bu ilginç salata, marinat severlere hitap edecek ve çok basit ve sıradan malzemeler içeriyor.

İçindekiler:

• taze ıspanak – 2 avuç
• yumurta – 2 adet.
• turp – 10 adet. (ortalama)
• şeker – 50 gr
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
• tuz - tatmak (yaklaşık bir çay kaşığı)
• kırmızı şarap sirkesi – 75 ml

Öncelikle salatayı iyice durulayın, suyunu silkeleyin ve kurumaya bırakın, bu sırada turpları marine ediyoruz. Marine için sirke, tuz ve şekeri karıştırın (tamamen çözünmesine izin verin). İnce dilimler halinde kesilmiş turpları turşunun içine karıştırın ve yarım saat bekletin.

Turpları turşudan çıkarıyoruz, ancak turşunun kendisini atmıyoruz - pansuman için ona ihtiyacımız olacak. Zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı turşuyu bir kapta karıştırın, biraz karabiber ekleyin (ekstra tuz ekleyebilirsiniz) ve ıspanak yapraklarını bu sosun içine karıştırın.

Artık geriye kalan tek şey salatayı porsiyonlu tabaklara koymak. Ispanak, turp ve büyük parçalar halinde haşlanmış yumurta ile karıştırılabileceği gibi, taban olarak yerleştirilip üstüne turplar konulabilir ve yumurtalar tabağı süslemek için kullanılabilir.

Ekşi şeyleri sevenler için masanın üzerine kalan sosu içeren kaseler de koyuyoruz. Mideniz sirkeye karşı hassassa, daha zayıf türleri deneyin (elma veya pirinç).

Domatesli ve orso makarnalı ıspanak

Ispanakla başka ne pişirebilirsiniz?

Ispanak, sebzelerin gerçek Figaro'sudur. Sıcak çorbalarda, et yemeklerinde, omletlerde, garnitürlerde, salatalarda ve içeceklerde bulunur. Lahana dolması ıspanağa sarılır, yulaf lapasına, yeşil pilava eklenir, salamura edilir, tuzlanır ve konserve edilir. Kısacası, zorbalığa uğramadığı sürece katlanır, katlanır... ve bizi lezzetli ve sağlıklı yemeklerle memnun eder.

Bu arada, faydalar hakkında. Başlangıçta düşünülenden çok daha az demir içermesine rağmen vitaminler, mikro elementler ve diyet lifi içerir; ıspanakta çok fazla protein, karbonhidrat ve bir miktar yağ bulunur. Bu nedenle, onu zevkle ve faydayla yiyin, ancak unutmayın - ölçülü olan iyidir.

Ispanak son derece popüler bir salata sebzesidir. Ispanaktan ne pişirebilirsiniz? Kullanımı nedir? Kime zarar verebilir? Yumuşak, gevrek, koyu yeşil yaprakları dünya çapında şeflerin en sevdiği malzemelerden biridir. Ispanak, kalorisi düşük ancak vitamin oranı oldukça yüksek, oldukça besleyici bir besindir.

Ispanağın faydaları nelerdir?

Ispanak mükemmel bir antioksidan, folik asit, magnezyum ve kemik güçlendirici K vitamini kaynağıdır. Yüz gram haşlanmış veya haşlanmış yaprak, günlük K vitamini ihtiyacını içerir. Ispanak yaprakları yüksek lifli bir besindir ve mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Diğer yeşilliklerden iki kat daha fazla lif içerir.

Tüm koyu yeşil sebzeler gibi ıspanak da mükemmel bir beta-karoten kaynağıdır. Aynı zamanda zengin bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Düzenli tüketim osteoporozun (zayıf kemikler) önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca ıspanağın vücudu kalp-damar hastalıklarından, kolon ve prostat kanserinden koruduğuna inanılıyor.

Ispanak kimlere zarar verebilir?

Bazı hastalıkları olan kişilere ıspanak önerilmemektedir. Eklem, böbrek ve safra kesesi sorunları olan kişilerin dikkatli olması gerekir. Ispanak, bazı kişilerin eklemlerinde, safrasında ve idrar yollarında kristalleşebilen oksalik asit içerir. Tiroid fonksiyon bozukluğu olan kişilerin ıspanak tüketmesi önerilmez. Birçok insan buna alerjik reaksiyon gösterebilir.

Çalışmalar, düzenli kullanımının beyin fonksiyonunda yaşa bağlı değişiklikleri yavaşlatabildiğini göstermiştir. Ispanak, gözlerinizi yaşa bağlı kataraktlardan koruyacak karotenoidler içerir.

Ispanak nasıl yenir? Ispanak taze olarak yenebilir, haşlanabilir veya haşlanabilir. Taze yapraklar parlak koyu yeşil renkte olmalıdır. Sararmış veya solmuş olanları yemeyin.

Ispanak her salataya harika bir ektir. Ancak ondan ayrı yemekler hazırlayabilirsiniz. Genellikle kullanımdan önce tuzlu suda kaynatılır veya az miktarda su ile bir tavada haşlanır.

Ispanak yapraklarının hacmi pişirme sırasında önemli ölçüde azalır.

Mikrodalgada Ispanak Nasıl Pişirilir?

Bu genellikle mükemmel bir hazırlama yöntemidir çünkü sebzenin besin değerini korur ve çok az zaman ve çaba gerektirir. Bu durumda su eklemenize gerek yoktur. Ispanak yapraklarını bir bardağa koyun ve mikrodalgada 3-5 dakika bekletin. Bu süre zarfında iki veya üç kez karıştırın.

Kıyılmış, haşlanmış veya buharda pişirilmiş ıspanak yaprakları, sufle veya omletlere mükemmel bir katkıdır. Genellikle makarna ve erişteden tavuk göğsüne kadar her şeyin doldurulmasında dolgu maddesi olarak kullanılır.

Ispanak yapraklarını tereyağında veya zeytinyağında haşlamak, ilave edildiği yemeklere farklı bir lezzet katacaktır.

Ispanak yapraklarının parlak yeşil rengi nasıl korunur?

Beyazlatın: Yaprakları bir kevgir içine koyun ve kaynayan tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Bunu 5-6 kez 1-2 dakika boyunca tekrarlayın. Daha sonra yaprakların üzerine soğuk su dökün. Beyazlatılmış yapraklar hacim olarak küçülecek ancak parlak yeşil kalacaktır.

Henüz ıspanaktan bir şey pişirmeyecekseniz yapraklarını kağıt havluyla kurulayıp bir poşete veya plastik kaba koyup buzdolabına koyun. Bu şekilde işlenen yapraklar besin özelliklerini 3-5 gün boyunca mükemmel şekilde koruyacaktır.

Ispanak yaprakları salatalarda kullanılabilir. Taze veya haşlanmış olarak mantar, yumurta, soğan ve sarımsakla iyi gider. Ispanak, ekşi krema, mayonez, doğal yoğurt, rendelenmiş peynir, özellikle Parmesan ile çok lezzetlidir. Onunla yapılan yemekler genellikle rendelenmiş hindistan cevizi, nane, kimyon, karabiber ve çam fıstığı ile tatlandırılır - bu sadece tadını zenginleştirir.

İnce kıyılmış ıspanak, smoothie'lere ve meyve sularına macun haline getirilir - bu onlara neşeli, parlak yeşil bir renk verir.

Kum ve toprak, yaprakların kıvrımlarında veya çıkıntılarında oyalanma kabiliyetine sahip olduğundan çok dikkatli yıkanmalıdır. Marketlerden paketli olarak aldığınız ıspanakların bile en azından akan su altında yıkanması gerekir. Besin kaybına neden olacağından suda uzun süre bırakmayın. Doğal olarak briket halinde dondurulan ıspanaklar yıkanmaz. Ancak buz çözüldükten sonra fazla nemi sıkmalısınız.

Bazı ıspanak çeşitlerinin yaprakları, herhangi bir yemek hazırlamadan önce çıkarılması gereken oldukça kalın saplara sahiptir.

Garnitür olarak ne pişirilir?

15 dakika

85 kcal

4.86/5 (7)

Çoğu kişi için sağlıklı gıda, kötü gıda anlamına gelir. Özellikle brokoli veya ıspanak gibi sebze ve otlar söz konusu olduğunda. Ama bugün sizlere ıspanağın sağlıklı olduğu kadar lezzetli de olabileceğini kanıtlamaya çalışacağım.

Ispanaklı garnitür için pek çok tarif var, ancak bunlar çok basit ve hızlıdır çünkü ıspanak uzun süre pişirilemez veya tüm faydalarını kaybeder. Ve çok miktarda içerir: yağ asitleri, lif, kalsiyum, sodyum, demir, A, E, C, B vitaminleri ve bu listenin tamamı değil. Ve tüm bunlar dişlerinizin, cildinizin, eklemlerinizin sağlığına katkıda bulunur, anemiyi önler ve bağırsak aktivitesini destekler.

Herkes bundan fayda görebilir. Ve eğer onu doğru şekilde pişirmeyi öğrenirseniz, bu aynı zamanda bir zevk ve tadı da harika olacaktır. Bu nedenle size birkaç garnitür tarifi sunuyorum.

Kremalı haşlanmış ıspanak

Mutfak eşyaları ve aletleri: bıçak, tahta, spatula, kızartma tavası.

İçindekiler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• Yapraklar olmalı zengin yeşil renk. Eğer durum böyle değilse, artık taze değillerdir.
• Yaprağı elinizde biraz buruşturun ve eğer çatırdıyorsa, o zaman ıspanak tazedir.
• Eğer alırsan Dondurulmuş Ispanak, o zaman üzerinde çok fazla buz olanlardan kaçının.

Ispanak tarifi videosu

Tüm detayları tekrar görmek ve lezzetli bir garnitürü ilk seferde doğru şekilde hazırlamak için videoyu izleyin. Video çok kısa ama anlaşılır.

Yumurtalı ıspanak

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 1-2.
• Mutfak eşyaları ve aletleri: tava, tahta, bıçak, kaşık.

İçindekiler

Pişirme sırası

Sarımsaklı ıspanak

• Pişirme süresi: 10 dakika.
• Porsiyon sayısı: 1.
• Mutfak eşyaları ve aletleri: kızartma tavası, tahta, bıçak, kaşık.

İçindekiler

Pişirme sırası

Ispanak neyle servis edilir

Ispanak her ana yemek için sihirli bir seçenektir. Haşlanmış veya fırında pişmiş et veya balıkla servis edilebilir. Pirzola, pirzola veya et ruloları yapabilirsiniz. Ispanağın üzerine küçük parçalar halinde et, taze sebzeler ekleyip peynir serpebilirsiniz. Farklı peynir ve jambon türleri, ıspanaklı garnitürle iyi gider. Ana yemeğinizin yanında bir kadeh beyaz şarap da servis edebilirsiniz.

• Ispanağı uzun süre pişirmeyin veya haşlamayın, çünkü faydalı özelliklerini kaybedecek ve hatta zararlı hale gelecektir.
• Yumurtaların pişirme sırasında patlamasını önlemek için soğuk, tuzlu suya konulmalıdır.
• Sarımsakları hızlı bir şekilde soymak için önce bıçağın düz tarafıyla bastırın, ardından kabuk kolayca çıkacaktır.

Diğer seçenekler

Zaten anladığınız gibi, garnitür sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli de olabilir. Buna yeterince ikna olmadıysanız, bunu yapmayı deneyin. Veya inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı hale getirin. Daha standart mutfağın hayranıysanız, bir göz atın çünkü bu tahıl aynı zamanda birçok yararlı mikro element de içerir. Karabuğday zaten biraz sıkıcıysa, bütün aile için doyurucu bir öğle yemeği yiyebilirsiniz. Bu nedenle, akşam yemeği için ne pişireceğinizi bulamıyorsanız, o zaman sadece dikkatli bakıyorsunuz demektir çünkü lezzetli ve sağlıklı yemek için pek çok seçenek var.

Zaten ıspanağa aşık oldun mu? Nasıl hazırlıyorsunuz? Neyle hizmet ediyorsunuz? Yorumlarda bize ilginç seçeneklerinizi anlatın.