Dondurulmuş, soyulmuş midye eti nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir? Soyulmuş midye nasıl pişirilir? Dondurulmuş midye nasıl pişirilir? Video

Midye eti uzun zamandır lezzet olarak kullanılmaktadır. Günümüzde haklı olarak deniz ürünleri olarak sınıflandırılan bu lezzetli ve sağlıklı inceliği herkes karşılayabilir.

İçerik Seçimi

Midyeler deniz suyunda yaşayan eski yumuşakçalardır. Dünya okyanuslarının temiz sularında yaşarlar. İçerisindeki değerli inciler için çıkarıldılar. Artık bu inceliğin kendisi herhangi bir kutlama veya ziyafetin değerli bir incisidir.

Midye restoran mutfağının vazgeçilmezidir. Lezzetli çorbalar, salatalar, kızartmalar ve diğer yemekler yapıyorlar. Gerçek gurmeler istiridyelerin yanı sıra onları iyi şarapla birlikte çiğ olarak yerler. Midye, makarna, mercimek ve sebzelerle birlikte tütsülenmiş, salamura edilmiş, kızartılmış, haşlanmış ve haşlanmış olarak yenir.

Mağazalarda sıklıkla haşlanmış ve dondurulmuş ürünler bulabilirsiniz. Bunlar, kullanımdan önce basitçe çözülebilen ve biraz ısıl işleme tabi tutulabilen, kabuksuz, hazır midyelerdir. Ancak istiridyeler kabuklu ve kabuksuz olarak da satılmaktadır.

Yumuşakçaların yenilebilir kısmı olan manto, besleyici protein, kalsiyum, iyot ve fosfor dahil olmak üzere birçok besin, mineral ve element içerir. Bitmiş ürünün 100 gramı yalnızca 77 kilokalori içerir. Bu nedenle midyeler güvenle diyet ürünleri olarak sınıflandırılabilir.

Hayvan dünyasının doğru deniz temsilcilerinin nasıl seçileceğini öğrenmek çok önemlidir. Kabuklu deniz ürünleri satın almanın temel kuralları vardır.

• Soyulmamış dondurulmuş midyeler buzla sırlanmamalıdır. Varlığı, bu ürünün muhtemelen birkaç kez buzunun çözüldüğünü gösterir. Bu tür midyeler tat özelliklerini ve özelliklerini kısmen kaybeder.
• Kabuksuz istiridyeler yabancı kalıntılar olmadan açık sarı renkte olmalıdır.
• Yalnızca seçilen büyük boy midyeleri seçmeye çalışın. Tadı daha iyi ve daha sağlıklı posaya sahipler. Kesirli rakamlarla ayrılan sayıların bu ürünün kilogram başına parça sayısını gösterdiği ambalajdan boyutları öğrenebilirsiniz, örneğin 45/1. Bu da 1 kilogramın 45 adet midye içerdiği anlamına gelir. Bu göstergeden onların boyutlarını değerlendirebilirsiniz: midye ne kadar azsa, o kadar büyük olur ve bunun tersi de geçerlidir.
• Ambalaj özelliklerini dikkatlice inceleyin. Midyeler su arıtımı için canlı filtrelerdir. Bu nedenle suyun kirli olduğu elverişsiz bölgelerde zararlı toksik maddeler ve kanserojen maddeler içerebilirler. Yalnızca çevre dostu ürünler satın alın!
• Zehirlenmeyi önlemek için bu ürünün kalite sertifikalarını öğrenmeye çalışın. Bu özellikle ağırlıkla satılan kabuklu deniz ürünleri için geçerlidir.
• Soyulmuş midye satın almak her zaman daha karlıdır. Kabuklardaki bir kilogram ürün için yüz gram saflaştırılmış ürün bulunmaktadır.

Pişirme kuralları

Midyeleri tüm kurallara uygun olarak pişirmek, Bazı inceliklere uymak gerekiyor.

• Kabukları hasarlı veya açık kısımları olan kabuklu deniz ürünlerini pişirmeyin.
• Lavaboda pişirmeden önce midyeler sert bir fırça kullanılarak iyice durulanmalı, tüm oluşumlar ve yosunlar temizlenmelidir.
• Midyeleri kum ve siltten temizlemeyi unutmayın. Bunu yapmak için birkaç su ile iyice yıkanmaları gerekir.
• Pişirildikten sonra açılmamış kabuklu deniz ürünlerini yememelisiniz. Bu onların hasta veya şımarık olduklarının bir işaretidir.

Dondurulmuş haşlanmış midyeler pişirmeden önce alt sıradaki buzdolabına konularak çözdürülmelidir. Ürün çözüldüğünde, safsızlık olmadan akan su akışıyla yıkanır ve posası kum tanelerinden arındırılır. Hazırlama işleminden sonra midyeler seçilen yöntemlerden herhangi biriyle pişirilebilir.

Midyelerin pişirilmesi sadece birkaç dakika sürer. Bu ürün ön ıslatma, marine etme veya tuzlama gerektirmez. Haşlanmış ürün söz konusu olduğunda, haşlanmış donmuş karides gibi bir süre kaynar suya koyup hemen çıkarmak yeterlidir.

Haşlanmış midyelerden İtalyan makarnası, Yunan salatası ve çeşitli Akdeniz yemekleri hazırlanmaktadır. Kural olarak bunlar, peynir ve sarımsakla doldurulmuş, zeytinyağlı haşlanmış midyedir. Tüm deniz ürünlerinde bulunan istenmeyen deniz kokusunu gidermek için midyeler pişirmeden önce limon suyuyla sulanır.

En İyi Tarifler

Lezzetli midye pişirmek için deneyimli bir aşçı olmanıza gerek yok. Tek yapmanız gereken tavsiyelere uymak ve tarife sadık kalmak. Deneyim geldiğinde, bu ürünle doğaçlama yapmaya başlayabilir, yavaş yavaş karmaşıklaştırabilir ve yeni malzemeler katabilirsiniz. Önemli olan, ürünlerin uyumluluğunu dikkate almaktır, o zaman sonuç olumlu olacaktır.

Haşlanmış soğan, limon ve pilav ile

Bu midye pişirmenin basit yollarından biridir. İhtiyacınız olacak ürünler:

• kabuklu haşlanmış dondurulmuş midye – kilogram;
• altı soğan;
• bitkisel yağ - yarım bardak;
• basmati pirinci - 300 gram;
• kabuğu rendelenmiş bir limon.

Soğanları soyun, herhangi bir şekilde doğrayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın, baharatları ekleyin. Soğan hazır olduğunda limon suyunu dökün ve biraz rendelenmiş lezzet ekleyin. Bu arada basmati pirincini yıkayıp pişirin. Haşlanmış midyeleri çözün, kabuklarını çıkarın, durulayın, kurutun ve tavadaki genel bileşime ekleyin. Yedi dakika boyunca kapalı bir şekilde pişirin.

Bitmiş midyeleri soğutun ve kanatların arasına yerleştirin. Her birinde bir kaşık. Her kanadın üstüne dörde bölünmüş limon dilimi yerleştirin.

Ortasında pişmiş basmati pirinci bulunan ortak bir tabakta servis yapın.

Beyaz şarapta, İtalyan usulü

Bu yemeğin hazırlanması biraz daha zordur.Yemek pişirmek için malzemeler: kabuksuz haşlanmış dondurulmuş midye - 350 gram, iki bardak sek şarap, Provence baharat ve bitki karışımı, az yağlı krema - 250 gram, büyük bir kaşık hardal; pırasa, çekirdeği çıkarılmış zeytin - 70 gram, zeytinyağı ve karabiber Öncelikle ocağa bir kap şarap koymanız gerekiyor. Sıvı sıcak olduğunda çözülmüş pişmiş istiridyeleri ve baharatları ekleyin. Beş dakika pişirin, ardından bir süzgecin içine süzün ve ayrı bir tepsiye yerleştirin.

Kremayı ocakta ısıtıp hardal kütlesini, tereyağını ve karabiberi ekleyerek sosları ayrı ayrı hazırlayın. Orta ateşte biraz kaynatın. 10 dakika sonra ince doğranmış soğanları ve zeytinleri ekleyin. Sos, ekşi krema gibi kalınlaşana kadar sürekli karıştırılarak kaynatılmalıdır. Bitmiş midyeleri porsiyonlu tabaklara güzelce yerleştirin ve üzerine krema sos ekleyin.

Krem peynir soslu fırında midye

Bu yemek her türlü sert peynirle hazırlanır. Belirgin kremsi bir tada sahip olduğu için Lambert kullanılması tercih edilir.

İhtiyacın olacak:

• soyulmuş, haşlanmış-dondurulmuş midye paketi – 250-300 gram;
• peynir - 150 gram;
• bir bardak krema;
• çiğ tavuk yumurtası;
• kaşık un ve nişasta;
• üç diş sarımsak;
• tuz, baharatlar.

Çözülmüş midyeler birkaç saniye kaynar suya batırılır, çıkarılır ve fazla sıvının süzülmesi için bir kağıt havlu üzerine konur.

Bu arada sosunu hazırlayın. Kremalı kaseye peynir parçaları, sarımsak, çiğ yumurta, un, nişasta ve baharatlar eklenir ve tuzlanır. Her şeyi iyice karıştırın.

Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin, kenarlarını katlayın. İstiridyeler bir kaba konur, üzerine sos dökülür ve üzerine ince dilim peynir konur. Her şey fırına gönderilir, önceden 200 dereceye ısıtılır ve 20 dakika pişirilir. Üstteki kabuk kızardığında yemek hazırdır.

Hazır midyeleri porsiyonlu tencerelerde servis edin. Bu yemek en iyi baharatlı sıcak nar suyuyla servis edilir.

Marine edilmiş istiridyeler

Tarif, füme ve salamura ürünün özelliklerini birleştiriyor.

Bu yemeği hazırlamak için 450 gram haşlanmış kabuklu deniz hayvanının temiz suyla iyice durulanıp bir kaseye konulması gerekir. Tuzlama sıvısını hazırlamak için bir litre suyu kaynatmanız, soyulmuş ve doğranmış soğanı, acı biberi, defne yaprağını, tuzu ve baharatları eklemeniz gerekir. Karışımı yedi dakika pişirmeniz gerekiyor.

Dört diş sarımsak ince ince doğranır, yenibahar ve tuzla karıştırılır. Dereotu tohumu ekleyebilirsiniz.

Bütün bunlar 500 gramlık bir kavanozun dibine, ardından midyelere konur. Daha sonra kavanozun içeriği ağzına kadar rafine bitkisel yağ ile doldurulur. Hazır midye meze olarak veya deniz salatası malzemesi olarak kullanılır.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Modern yöntem deniz ürünlerinin hazırlanmasında oldukça uygulanabilir.

Öncelikle haşlanmış midyeler bir bardağa konulmalı ve pişirme modunda 20 dakika ısıtılmalıdır. Daha sonra soğan veya salça ile sotelenmiş domates püresini, bir bardak taze kremayı ekleyin ve 7 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bu arada tüm su kaybolacak ve kabuklu deniz ürünleri hassas, kremsi bir tat kazanacaktır. Restoran mutfağında bu yemek fırında kuşkonmaz ve kereviz kökü ile servis edilir.

Hazır kabuklu deniz ürünleri farklı şekillerde servis edilir. Servis türü ve yöntemleri tarife, özelliklere ve mutfak becerilerinize bağlıdır. Etler şişlere geçirilir, üzerine sos dökülür ve kabuklara yerleştirilir. Çorbalar hem soyulmuş hem de kabuklu deniz ürünleri içerebilir.

Çeşitli yemekler özel ekipmanlarla birlikte gelir: maşa ve istiridye çatalları.

Marine edilmiş midyeler genellikle yumurta, avokado, chayote ve fesleğen yapraklarıyla servis edilir. Midye, domates, makarna ve mercimekle servis edilir. Ayrıca masaya hem ortak bir tabak hem de porsiyonlu tabaklar yerleştirilir.

Midye yemek özel beceri gerektirir. Salamuradaki taze kabuklu deniz ürünleri, limon suyu ve tuzla doğrudan kabuklarda yenir. Kabuklu deniz hayvanlarının kabuklarını ayırırken, bunlardan birini kaşık olarak kullanmanız, narenciye suyu ve tuzu dökmeniz gerekir. Posayı bir çatalla çıkarın ve ağzınıza götürüp içindekileri içirin.

Özel günlerde görgü kurallarına uygun olarak midye, bir tas el suyu ve limonla servis edilir, yanına temiz bir mendil, maşa ve çatal konur. Maşa sol elle, çatal ise sağ elle tutulur. Tabağın yanına bir bardak maden suyu koymak gelenekseldir.

Sıradan bir ev ortamında sadece çatal ve kaşık kullanarak tüm bu zorlukları aşmanız oldukça mümkün.

Haşlanmış-dondurulmuş midyelerin kullanıldığı tüm tarifler evde başarıyla kullanılabilir. Acemi ev hanımları bile bunu yapabilecektir. Ve gelecekte herhangi bir yemek gerçek bir mutfak sanatı eseri haline gelecektir. Zevkle pişirin!

Kremalı sarımsak soslu midye pişirmeyi öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Midye, elit restoranların menülerinde sıklıkla görebileceğiniz bir deniz ürünüdür. Bu tür işletmelerde onlardan yapılan yemekler önemli miktarda maliyetlidir, ancak bu ürünü evde hazırlayıp aile bütçesinin en az yarısını tasarruf ettirebiliyorsanız neden çok para harcayasınız ki? Ve şimdi evde midye pişirmeyi öğreneceksiniz. Doğru midyeyi nasıl seçeceğinizi, dondurulmuş midyeyi nasıl pişireceğinizi, ürünü temizleyip servis edeceğinizi bilmiyorsanız aşağıdaki bilgiler tam size göre.

İlk olarak deniz ürünlerinin faydaları hakkında birkaç söz.

Midye, bu ürünün insan vücudu için faydaları oldukça büyüktür.

1. Öncelikle midye, kilo almayacağınız ama karnınızı doyuracak, düşük kalorili ve aynı zamanda besleyici bir üründür. Bu arada midyelerin kalori içeriği, kilo verenler için menüde sıklıkla bulunan karideslerden daha düşüktür.
2. İkincisi, deniz ürünleri erkeklerde cinsel isteği ve gücü artırabilir.
3. Üçüncüsü, kabuklu deniz hayvanlarının etinde neredeyse hiç karbonhidrat bulunmamasına rağmen, yüksek konsantrasyonda sağlıklı bitkisel protein, omega 3 yağ asitleri, E ve B vitaminleri, kalsiyum, iyot ve diğer bazı önemli elementler bulunur.

Doğru ürün nasıl seçilir

Bugün kafe ve restoranlarda midye fiyatı çok yüksek ancak bir mağazada bu deniz ürünlerini çok daha ucuza satın alabilirsiniz ancak bunun için nasıl doğru seçileceğini, buzunu çözüp pişireceğinizi bilmek önemlidir. Şu anda bu konuda.

Doğru kabuklu deniz ürünleri eti nasıl seçilir:

1. Deniz ürünlerini satın alırken taze yerine dondurulmuş olarak almaya çalışın. Unutmayın, taze midyeler iki saatten fazla saklanmaz.
2. Bir ürün seçerken kabukları dikkatlice inceleyin, yalnızca talaşsız tüm kabukları satın alın.
3. Koku. Hoş olmalı, deniz, iyot. Midyeler hoş olmayan veya şüpheli kokuyorsa, satın almayı reddedin; zaten bozulmuş veya doğru şekilde saklanmamış olabilirler.
4. Kabuklar sıkı ve ciddi bir çaba ile açık olmalıdır, eğer zorlanmadan açabiliyorsanız deniz ürünleri bayat demektir.
5. Soyulmuş kabuklu deniz hayvanı eti satın alırsanız, görünümü güzel ve elastik olmalıdır; kurutulmuş veya buruşmuş örnekler bayat olacak ve hatta muhtemelen bozulacak ve sonra donacaktır.
6. Midye etinin rengi açık, beyaza yakın olmalıdır. Önünüzde sarı bir ürün görürseniz bu, ürünün zaten birkaç kez çözülüp yeniden dondurulduğunu gösterir.

Ürünün buzunun çözülmesi

Faydalarını korumak için midyelerin buzunu nasıl düzgün bir şekilde çözebilirim?

Bunu yapmak için, donmuş deniz ürünlerinin üzerine soğuk su dökün, böylece tüm kabuklar veya etler tamamen suya batsın. Daha sonra ürünün buzunun çözülmesini beklemeniz, içindeki tüm suyu boşaltmanız, durulamanız, temizlemeniz ve pişirmeye başlayabilmeniz gerekir.

Bir notta! Bu deniz ürünlerinde zararlı mikroorganizmalar çok hızlı büyüyüp çoğaldığı için midyeler çözüldükten sonra hemen pişirilmelidir. Kabuklu deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri eti tazeyken yani çözüldüğünde 1,5-2 saatten fazla saklanmaz.

Dondurulmuş, soyulmuş midye ne kadar sürede pişirilir?

Midyeleri uzun süreli ısıl işleme tabi tutmamak en iyisidir, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybederler ve tadı kuru veya lastiksi hale gelir. Kabuklu deniz ürünleri etini haşlayarak pişirmek, ürünün boyutuna bağlı olarak 7 dakikadan fazla sürmez.

Midye nasıl temizlenir

Midye temizliğinin birkaç basit kuralı vardır.

İlk adım, ürünün buzunu çözmek ve çatlak veya açık kabukları atmaktır.

Et bir bıçak kullanılarak çıkarılır (kabuk açılır ve midye çıkarılır), daha sonra mevcut algler çıkarılır ve soğuk su altında yıkanarak kum ve diğer kirletici maddeler uzaklaştırılır.

Şimdi soyulmuş dondurulmuş midyeleri nasıl pişireceğinizi ve deniz ürünlerini evde nasıl hızlı ve lezzetli pişireceğinizi öğreneceksiniz. Aşağıda bazı ilginç tarifler bulunmaktadır.

Midye ve petrolden lezzetli ve aromatik bir jülyen hazırlayacağız. Yemeğin güzel, şenlikli, doyurucu, besinlerle dolu ve inanılmaz derecede aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• — 250-300gr. kabuklu deniz ürünleri eti;
• - 300-350ml. yoğun krema;
• - 200 gr. taze petrol;
• — 70-100gr. peynir;
• - bir parça (40-50 gram) tereyağı;
• — 30-40 gr. sebze yağı;
• - yarım bardak ekmek kırıntısı;
• - birkaç yemek kaşığı buğday unu;
• - deniz ürünleri için herhangi bir baharat.

Dondurulmuş soyulmuş midye nasıl pişirilir, adım adım tarif.

1. Petrolleri yıkayın, dilimler halinde kesin, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın (7-12 dakika).
2. Midyeleri kabuklu ise temizleyip hafif tuzlu suda 5, maksimum 7 dakika pişirin.
3. Tavayı bir parça tereyağı ekleyerek ısıtın. Unu ekleyip karamel rengi alana kadar kavurun.
4. Unun üzerine baharatları, tuzu, kremayı ekleyip sürekli karıştırarak, karışım biraz koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
5. Ortaya çıkan sos, bu arada, istenirse sarımsak da ekleyebilir, kabarık olana kadar çırpma teli ile çırpabilirsiniz.
6. Jülyen kaplarını veya kalıplarını alın, tercih ettiğiniz tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın ve kenarlarına galeta unu serpin.
7. Mantarları kalıplara kat kat koyuyoruz, sonra midyeleri koyuyoruz, tüm bu güzelliği sosla doldurup üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz. Bu arada, bu durumda işlenmiş peyniri bile kullanabilirsiniz, ancak yarı sert çeşitlerde daha lezzetli olur.
8. Midye yemeklerimizi önceden ısıtılmış fırına verip 200 derecede 10 dakika pişiriyoruz.Burada asıl önemli olan peynirin eriyip kızarmasıdır.

Bitmiş jülyen porsiyonlar halinde doğrudan pişirildiği tencerelerde servis edilir.

Yararlı tavsiye! Alternatif olarak, bu yemeğin petrolleri soğanla birlikte kızartılabilir.

Lavaboda Dondurulmuş Midye Nasıl Pişirilir?

Dondurulmuş midyelerin kabuklarda nasıl pişirileceği çok basit, şu anda kesinlikle beğeneceğiniz bir tarif var. Hazırlık minimum miktarda malzeme ve minimum zaman gerektirir ve yemeğin görünüşte çok ilginç ve iştah açıcı olduğu kadar çok lezzetli olduğu da ortaya çıkıyor.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• — Kabuklu istiridyeler – 2,5 kg.
• — Limon – küçük bir tane.
• — Su – 1-1,2 l.
• - Tatmak için tuz ve baharatlar.

Kabuklar nasıl hazırlanır:

1. Dondurulmuş kabukları yaklaşık 40 dakika soğuk suya batırın, ardından her tarafını fırçalayın ve durulayın. Dikkatli olun, açık veya çatlak kabuklar varsa atın.
2. Limonun suyunu küçük bir tencereye veya tencereye sıkın, üzerine soğuk su, baharatlar ve tuz ekleyin, sıvıyı karıştırın.
3. Kabukları limonlu karışımınıza koyun, tavanın kapağını kapatın, orta ateşte açın ve istiridyeleri kaynama anından itibaren beş dakika pişirin.
4. Açılan kabukları dikkatlice bir tabağa çıkarın.
5. Midyelerinizi piştikten hemen sonra servis edin. İkramın üstüne soya sosu serpilebilir veya tatlı kırmızı biber serpilebilir. Ortasına bir tüp içine sarılmış bir limon halkası ve bir tutam dereotu veya maydanozlu bir domates yerleştirebilirsiniz.

Bir notta! Limonu ikiye böldükten sonra, yemeğinizi süslemek için ondan ince bir halka kesin.

Yararlı tavsiye!

• Suya limon yerine sek beyaz şarap eklenirse midyelerin çok zengin ve hoş bir tadı olur. Bu durumda şarap ve su oranının bire bir olması gerekir.

Midye, krema soslu dondurulmuş midye nasıl pişirilir

Bu midye yemeği için deniz ürünlerinin kabuklu olarak satın alınması gerekir, hatta en küçük örnekleri bile alınabilir.

Almanız gerekecek:

— Krema (%25 yağ içeriğinden) – 300 ml.

— Midye, soyulmamış – 1 kg.

- Defne yaprağı.

— Sert peynir – 60-70 gr.

— Yumuşak krem ​​peynir – 130 gr.

- Sarımsak sizin takdirinize göre.

— Tereyağı – 30 gr.

— Biber, her türlü baharat, otlar, tuz.

- Bir kaşık un.

Kabuklarda dondurulmuş midye nasıl pişirilir, adım adım tarif:

1. Midyelerin buzunu çözüp beş dakika haşlayın, sıcak sudan alıp bir kaba alın ve biz sosu hazırlarken yemeğin üzerini soğumayacak şekilde kapatın. Sadece açılmış kabuklar iyidir, geri kalanı atılmalıdır.
2. Tereyağını bir tavada eritin, içine unu dökün, 5-7 dakika kızartın ve ardından kremayı bu karışıma dökün.
3. Daha sonra tavaya yumuşak peynir, doğranmış sarımsak ve baharatları ekleyin, her şeyi karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
4. Sert peyniri öğütün, sosun içindeki diğer malzemelere ekleyin, karıştırın, üzerini örtün ve eriyene kadar bekleyin.
5. Midyeleri açın, hazırladığınız acı sosu üzerlerine dökün ve üzerini doğranmış otlar veya yeşil dereotu dallarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Pirinç, bu şekilde hazırlanan deniz ürünleri için mükemmel bir garnitürdür.

Şefe sorun!

Yemeği pişirmeyi başaramadınız mı? Utanmayın, bizzat bana sorun.

Midye, fırında kabuklu dondurulmuş midye nasıl pişirilir

İçindekiler:

• — Soyulmamış midye – 1,5 kg.
• — Domates – 2 adet.
• - Ekmek (kuru), galeta unu kullanabilirsiniz - 2-3 adet.
• - Birkaç diş sarımsak.
• — Zeytinyağı (bitkisel) – 1,5 yemek kaşığı.
• - Maydanoz, karanfil, tuz ve karabiber.

Fırında kabuklu midye nasıl pişirilir, adım adım tarif:

1. Kabuklu deniz hayvanlarını pişene kadar, yani kabukları açılıncaya kadar haşlayın.
2. Bitmiş kabukları, üst kapağı onlardan çıkararak bir tabağa aktarıyoruz. Sonuç olarak et görünür olmalı, kabuğun bir kısmında yer almalıdır. Ürünleri soğumaya bırakın.
3. Maydanozu doğrayın, tuz, karabiber, karanfil, rendelenmiş soyulmuş domates, galeta unu (ekmek parçalarını rendeleyin), bitkisel veya zeytinyağı ekleyin, karıştırın. Dikkat! Karışımınız çok koyu ise kaynamış su ile biraz sulandırabilirsiniz.
4. Fırın tepsisini yağla yağlayın, tüm kabuklarınızı üzerine eşit şekilde yerleştirin, her birini elde edilen domates karışımından bir kaşıkla kaplayın.
5. Yemeği 180 derecede 12 dakika pişirin. Pişirdikten hemen sonra, deniz ürünlerini güzel, büyük bir tabağa koyarak ve üzerine otlar serperek masanın üzerine servis edin.

Kabuklu dondurulmuş midye nasıl pişirilir

Kabuklu dondurulmuş midyeleri pişirmek için başka bir harika, hızlı ve kolay tarif.

Hazırlanmak için şunları alıyoruz:

• — Kabuklu deniz ürünleri eti – 1,5-2 kg.
• — Küçük bir baş sarımsak (granül halinde alabilirsiniz).
• — Limon küçüktür.
• - Bir demet maydanoz.
• — Tereyağı – 50-70 gr.
• - Yarım bardak krema.
• - Baharatlar.

Kabuklu midye nasıl pişirilir, adım adım talimatlar:

1. Kabukları limon suyu ve tuzla karıştırılmış suda haşlayın. Kapılar açılır açılmaz ürünü çıkarma zamanı gelmiştir.
2. Bitmiş deniz ürünlerini bir tavaya koyun ve her midyenin kabuğunun üst kısmını çıkarın.
3. Bir bardak suyun üçte birini dökün, yağı, baharatları ekleyin ve yemeğinizi bu karışımda bir dakika kadar ısıtın.
4. Sarımsakları deniz ürünleri ile birlikte tavaya sıkın, karışıma krema ekleyin, her şeyi bir kapakla kapatın ve sos koyulaşana kadar pişirin.
5. Krema koyulaşınca midyeleri bir tabağa alıp sıcak olarak servis yapın.
6. Tavada kalan sosu kabuğun üzerine döküp doğranmış otlarla, özellikle maydanozla karıştırabilirsiniz.

Bir notta! Sosun içine, kabukları soyulmuş, dilimlenmiş domatesleri ekleyebilirsiniz. Servis edildiğinde çok lezzetli ve güzel çıkıyor.

Domates soslu midye

Yemeğin baharatlı, görünüşte inanılmaz derecede iştah açıcı ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Almanız gerekecek:

• - 1 kg. Midye;
• - 4 diş sarımsak;
• — Domates sosu (ketçap veya taze domates kullanabilirsiniz) – 200 ml.
• – Limon (yarım küçük turunçgil suyu).
• - 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ.
• - Maydanoz, baharatlar.

Deniz ürünleri ikramı nasıl hazırlanır:

1. Sarımsakları soyup otlarla birlikte ince ince doğrayıp kabuklarını iyice yıkayıp temizleyip tavaya koyup üzerini suyla doldurup açılıncaya kadar pişiriyoruz. Salçayı suyla seyreltiyoruz, ketçabı sulandırmaya gerek yok. Taze domates aldıysanız, kabuğunu çıkardıktan sonra bunları bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekecektir.

Yağı bir tavada ısıtın, sarımsakları ve baharatları ekleyip kızartın.

Kavrulan sarımsağa domates karışımını, yarım küçük limonun suyunu ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. İstenirse daha baharatlı ve mayhoş bir tat için sosa doğranmış pul biber eklenmesini öneririz.

Domates sosu kaynamaya başlar başlamaz deniz ürünlerinizi (sadece açık kabukları) ekleyin. Birkaç dakika (3-5) kısık ateşte pişirin.

İkram hazır olur olmaz, seçtiğiniz herhangi bir garnitürle veya garnitür olmadan, doğrudan kızartma tavasından masaya sıcak olarak servis edilir.

Midye nasıl yenir, video

Midye yemekleri dünyada oldukça popüler ancak herkes bu deniz ürünleri lezzetini nasıl doğru şekilde yiyeceğini bilmiyor.

1. Midyelerde kabuk dışında her şey yenilebilir. Ürünün fırınlanmış, haşlanmış veya kızartılmış olması önemli değildir.
2. Bu egzotik deniz ürünleri lezzetini yemeden önce pişirmeniz, ardından eti kabuğundan çıkarmanız ve ardından bir tür sosa batırmanız veya sossuz hazır olarak yemeniz gerekir.
3. Pişmiş midyelerin ertesi gün veya bir hafta saklanmaya bırakılmadan, taze olarak tüketilmesi önemlidir. Bayat deniz ürünlerinin ciddi zehirlenmelere yol açabileceğini unutmayın.
4. Deniz ürünleri lezzetini çatal, kaşık veya yemek çubuklarıyla yiyebilirsiniz. Burada her şey tercihlerinize bağlı olacaktır.

Deniz ürünleri satın almadan önce midyenin alerjiye neden olabileceğini unutmayın ve bu nedenle alerjisi olanların ve kan pıhtılaşma sorunu olan kişilerin kabuklu deniz ürünleri tüketmesi önerilmez.

Artık hakkında kesinlikle her şeyi biliyorsun midye, dondurulmuş midye nasıl pişirilir, temizle, servis yap. Geriye kalan tek şey deniz ürünleri satın almak ve evinizi veya misafirlerinizi harika, lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir ikramla şaşırtmaktır.

Deniz ürünleri yemekleri sağlıklı ve lezzetlidir, bu nedenle her insanın günlük beslenmesinde bulunmalıdır. Yemek için kullanılan deniz ve nehir sakinlerinin geniş listesi arasında midye, evde tatil masasında servis etmek için veya öğle veya akşam yemeği için lezzetli bir atıştırmalık olarak çeşitli yemekler hazırlayabileceğiniz özel bir inceliktir.

Malzemeler nasıl seçilir?

Midye, insanlar için gerekli olan eşsiz bir vitamin ve mikro element deposudur. Ayrıca midye etinden yapılan yemekler sofrayı süsleyecek ve yüksek lezzet nitelikleri deniz ürünlerinin bir lezzet olarak adlandırılmasına olanak sağlayacaktır. Midyelerin restoranlarda bu kadar popüler olmasının nedeni budur ve bunların hazırlanmasına yönelik tarifler farklı dünya mutfaklarında mevcuttur.

Yenilebilir kabuklu deniz ürünleri tamamen yenmez, bu nedenle yemeğin hazırlanması sırasında iç kısımları ve kabuğu çıkarılır. Ürün, protein, iyot, kalsiyum ve fosfor içeriği ile ayırt edilir; ayrıca kabuklu deniz hayvanlarının kimyasal bileşimi, ürünün enerji değerinin artması nedeniyle yağlar ve karbonhidratlar içerir. Sonuç olarak, lezzetli ve uygun şekilde hazırlanmış midye, açlığı giderebilen ve vücudu faydalı mikro elementlerle doyurabilen eksiksiz bir yemek haline gelebilir.

Ancak evde deniz ürünleri pişirmek için, konu dondurulmuş kabuklu deniz ürünlerinin hazırlanmasına geldiğinde öncelikle malzeme seçimine dikkatlice yaklaşmalısınız. Ürünlerin çoğu zaten donmuş halde yerel süpermarketlere ulaşıyor; bu tür midyelerden başarıyla salata veya hafif atıştırmalıklar, sufle, çorba, pizza veya makarna hazırlayabilirsiniz. Yumuşakçalar kabuksuz veya yakalandıkları formda satılmaktadır.

Ürünleri en iyi şekilde anlayabilmek için midyelerin çok çeşitli boyut ve şekillerde olmadığını bilmekte fayda var. Günümüzde kivi adı verilen büyük lezzetteki kabuklu deniz ürünleri ve orta boy midyeler pazara sunulmaktadır. Paketteki miktar doğrudan boyutlarına bağlıdır. Temizlenmemiş midyeler yakalandıktan sonra ısıl işleme tabi tutulur ve vakumda kapatılır, aynı teknoloji yumuşakçaların yarım kabuklarda veya basit bir fileto şeklinde paketlenmesi için de kullanılır.

Midye satın alma tercihiniz ne olursa olsun, şu ya da bu şekilde, yanlarında bulunan çantada buz, kar ve sarı birikintiler bulunmamalıdır. Bu işaretler, deniz ürünleri ürününün, bu tür midyeleri satın alırken ve tüketirken ciddi zehirlenmelere yol açabilecek şartlara aykırı olarak saklandığını açıkça gösterecektir. Yüksek kaliteli midye eti hafif bir gölgeye sahip olmalı ve hacimli olmalıdır; bariz yapısal kusurlara sahip çok koyu filetolar, sunulan ürünlerin yaşlılığının ve şüpheli kalitesinin bir göstergesi olacaktır.

Önemli bir nokta ambalajın kalitesi ve bütünlüğüdür. İdeal olarak, bilinçli üreticiler ürünlerini, içindeki yumuşakçaları görmenize olanak tanıyan özel bir pencere içeren bir vakumla paketlerler. Ayrıca ambalajın bütünlüğünün kontrol edilmesi de önemlidir, çünkü nakliye sırasında midye içeren paketlerin hasar görmesine neden olabilecek ve ürünün kalitesini bir bütün olarak olumsuz etkileyebilecek durumlar ortaya çıkabilir.

Satın aldığınız kabuklu deniz ürünlerinin kokusu sayesinde taze olduğundan emin olabilirsiniz. Yüksek kaliteli midyeler, yabancı maddeler içermeyen deniz aromasına sahip olacaktır. Kabuklu midye satın aldıysanız yumuşakçaların tüm kapakçıklarının sıkıca kapalı olmasına dikkat etmelisiniz. Açıksa, kabuklu deniz hayvanlarının zaten ölü olarak donmuş olduğu anlamına gelir, bu da kötü bir ürün satın alma riskini artırır.

Tadı gelince, büyük deniz ürünleri daha besleyici ve iştah açıcı olacaktır. Mümkün olan en taze deniz ürünlerini satın almak istiyorsanız, en lezzetli kabuklu deniz ürünlerinin temmuz ayından şubat ayına kadar olan sezonda yakalananlar olacağını göz önünde bulundurmakta fayda var. Kıştan ilkbahara kadar tedarik edilecek ürünler daha yağlı çıkıyor. Üreticiler genellikle ürünlerle ilgili bu tür bilgileri ambalajın üzerinde belirtir. Deniz ürünleri ihracatçıları Kanada, Fransa ve İtalya gibi ülkelerdir.

Dondurulmuş deniz ürünleri bile uygun saklama koşullarında ancak birkaç ay tüketime uygun olacağından son kullanma tarihlerine dikkat etmek önemlidir.

Pişirmeye hazırlanıyor

Diğer ürünler gibi midye de bir takım hazırlık önlemleri gerektirir. Ürün dondurulmuş olarak satıldığından servis edilmeden önce çözülmesi gerekir. Bunu yapmanın birkaç yolu var.

• İlk durumda, satın alınan kabuklu deniz ürünleri buzdolabının alt rafına yerleştirilir, böylece agresif sıçramalar olmadan yavaş yavaş normal sıcaklığa ulaşırlar. Bu seçenek deniz ürünlerinin kalitesini korumak için en uygun seçenek olacaktır, ancak en fazla zaman alacaktır.

• Bir sonraki yöntem kabuklu deniz hayvanlarını suya batırma teknolojisi olabilir. Bunu yapmak için, oda sıcaklığındaki sıvıyı önceden biraz tuz eriterek herhangi bir kaba almanız ve midyeleri orada 40-50 dakika bekletmeniz gerekir. Süre geçtikten sonra suyun boşaltılması ve ürünün musluğun altında durulanması gerekir, ardından midye istediğiniz tarife göre pişirilebilir.

Mikrodalga fırın veya kaynar su gibi operasyonel buz çözme önlemlerine gelince, deniz ürünleri için bu tür seçeneklerin dikkate alınması önerilmez. Ayrıca midyeleri kabuksuz veya kabuklu olarak oda sıcaklığında, tuzlu su kullanmadan çözdürmekten kaçınmalısınız. Ürün istenilen duruma getirildikten sonra, ambalajlama öncesi temizlenmemiş olan kabuklular temizlenmeli, daha sonra kabuklar bol akan su altında durulanarak midyenin ömrü boyunca içeriye girmiş olabilecek kumlardan arındırılmalıdır.

Yukarıda açıklanan zorunlu prosedürler uygulandıktan sonra deniz ürünleri tuzlu su kullanılarak kaynatılmalı ve kabuklu deniz ürünleri içeren tüm yemeklerde deniz tuzu kullanılması en iyisidir. Soyulmamış midyelerle ısıl işlem yapılıyorsa, kabukların açılmasıyla hazır olma derecesi belirlenebilir. Evde deniz ürünleri ile çalışırken, etin sarı veya oldukça zengin turuncu olabileceğinden kabuklu deniz ürünleri filetolarının renginin biraz değişebileceğini bilmek önemlidir.

Eğer ürün bu renk aralığında ise satın aldığınız ürünün tazeliğinden emin olabilirsiniz.

Pişirmek ne kadar sürer?

Bazı aşçılar, midyeleri kabuksuz olarak satın aldıklarında ön eritme adımını atlarlar. Bu nedenle ürün hemen kaynatılır. Deniz ürünlerini pişirmek için bir tavaya az miktarda su koymanız, suya hemen tuz ekleyip ateşe vermeniz gerekir. Kaynadığı anda kabuklu deniz hayvanlarını kaynar suya koyun ve kısık ateşte 5 dakika kaynatın.Isıl işlem sırasında etin elastikiyetini ve yumuşaklığını koruması çok önemlidir, bu nedenle midyeleri çok uzun süre pişirmemelisiniz.

Bazı gurme kabuklu deniz ürünleri yemekleri, normal tuzlu suyun soya sosu ve hatta sek beyaz şaraplarla değiştirilip otlar ve limon suyuyla tatlandırılmasıyla hazırlanır. Midyeleri kabukta pişirmeniz gerekiyorsa, ürün hemen suya batırılır, kaynatılır, ardından sıvı boşaltılır ve kabuklu deniz ürünleri yeni suya batırılıp yaklaşık 10 dakika kaynatılır.

Her zamanki tava yerine ürünü yavaş bir tencerede kaynatabilirsiniz, böyle bir cihaz, tadı ve besin özelliklerini korumak için önemli olacak pişirme süresini kontrol edebilecektir.

Yemek tarifleri

Tüm tavsiyelere uygun olarak hazırlanacak midyeler, bağımsız bir yemek olabileceği gibi, yemek masasında ya da herhangi bir özel davette meze olarak da kullanılabiliyor. Dondurulmuş soyulmuş midye hazırlamak ve evinizi sıradışı ve çok güzel bir yemekle şaşırtmak için Akdeniz usulü istiridye tarifini kullanabilirsiniz. Aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• dondurulmuş deniz ürünleri;
• tuz, biber karışımı, zerdeçal;
• zeytin yağı;
• sarımsak;
• sek beyaz şarap;
• su;
• sert peynir.

Bir yemek yaratma teknolojisi aşağıdaki aşamalardan oluşur. Öncelikle sarımsakları soymanız, doğramanız ve zeytinyağıyla birlikte bir tavada kaynatmanız gerekir. Bundan sonra sarımsak çıkarılmalıdır. Ve pirinci bu yağda tuz ve baharatlarla kızartın, birkaç dakika pişirin, böylece tane altın rengi alır. Daha sonra tavaya biraz su ve şarap ekleyin, ısıyı artırın ve karışımı kaynatın. Midyeler tuzlu suda haşlanmalıdır. Pirinç tüm sıvıyı emdiğinde, tüm malzemeleri birleştirin ve kapalı bir kapak altında düşük sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika pişirin.

Yemeği sıcak olarak servis edin, üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Ana yemek için iştah açıcı ve doyurucu bir deniz ürünleri yemeği midye julienne olabilir. Kompozisyonu şu şekilde olacaktır:

• dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri;
• krem;

Lezzetli bir jülyen hazırlamak için soğanı doğrayıp yumuşayana kadar kızartmanız ve midyeleri tuzlu suda kaynatmanız gerekir. Daha sonra soğana deniz ürünlerini ekleyin, kremayı malzemelerin üzerine dökün. Ortaya çıkan sos tuzlanmalı ve biberlenmelidir. Kabuklu deniz hayvanlarını kremalı turşuda en fazla 3-4 dakika haşlayın, ardından kalıplara koyun veya büyük bir pişirme kabına dökün, üzerine kalın bir peynir tabakasını kaba bir rende kullanarak rendeleyin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Midye jülyenini 170-180C sıcaklıkta hazırlamaya değer, jülyen üzerindeki peynir kabuğu altın rengine döndükten sonra yemek yemeye hazır olacak.

Deniz ürünlerini hemen servis etmek en iyisidir, dekorasyon için taze maydanoz veya başka bir tat kullanabilirsiniz.

Evde midye pişirmek için çok renkli ve baharatlı bir tarif, Korece kabuklu deniz ürünleri pişirmek için oldukça basit ve hızlı bir seçenektir. Böyle sıradışı ve lezzetli bir yemeği servis etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• dondurulmuş deniz ürünleri;
• soya sosu ve soğan;
• karabiber, tuz;
• bal, kişniş;
• limon veya limon;
• küçük hindistan cevizi;
• Şili.

Pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir. Meze için deniz ürünlerini kaynatmanız, soğutmanız ve soymanız gerekir. Daha sonra soğanı soyun ve ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin, üzerine narenciye suyu ve tuzu dökün ve marine etmeye bırakın. Bundan sonra soya sosunu ve kalan baharatları, balı ve biraz limon suyunu ayrı bir kapta karıştırmanız gerekir, elde edilen bileşimin biraz ısıtılması gerekir. Midyelerin soğan ve elde edilen ılık sosla birleştirilmesi, acı biber eklenmesi ve buzdolabında birkaç saat bekletilmesi gerekir. Meze soğuk olarak servis edilir; midye herhangi bir içeceğin yanında veya öğle veya akşam yemeklerinde tam bir salata olarak kullanılabilir.

Dondurulmuş kabuklu deniz hayvanlarından sağlıklı ve diyetsel bir ilk yemek hazırlayabilirsiniz. Deniz ürünleri çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• midye eti;
• Yengeç eti;
• levrek filetosu;
• soğuk preslenmiş zeytinyağı;
• Tatlı biber;
• tavuk suyu;
• biber, tuz;
• sek beyaz şarap;
• kekik, defne yaprağı.

Öncelikle midyeleri hazırlayıp haşlamanız gerekiyor. Balıklar küçük parçalar halinde kesilmeli, soğan doğranmalı ve az miktarda yağ ile birkaç dakika kaynatılmalıdır. Biberleri şeritler halinde kesin ve soğana ekleyin. Daha sonra et suyunu yemeğin üzerine dökün, baharatları ekleyin, az miktarda şarap dökün ve kaynatın. Son olarak doğranmış balıkları ve kabuklu deniz ürünlerini çorbaya ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Çorbayı hemen servis etmek ve porsiyon sayısına göre sıkı bir şekilde pişirmek en iyisidir, çünkü ilk yemek ikinci kez ısıtıldığında tadı önemli ölçüde kaybolacaktır. Porsiyonları süslemek için midye kabuğu ve kekik kullanılması tavsiye edilir.

Aşağıdaki video tarifinden dondurulmuş midyelerin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Eskiden midye fakirlerin yemeğiydi. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü midyeler her türlü su kütlesinde yakalanabilir. Artık bu ürünün mevcut olmasına rağmen midye birçok ülkede gerçek bir lezzet olarak kabul ediliyor. Aynı bakış açısını paylaşıyorsanız, bu makalede bazı ilginç tarifler bulacaksınız. evde midye nasıl pişirilir.

Midye, özel bir tada sahip ve çok miktarda faydalı madde içeren eşsiz bir üründür. Sağlıklı beslenmenin özünü gerçekten takdir edenler ve anlayanlar, kesinlikle midye yemeklerini diyetlerine ekleyecektir.

Bu ürün hakkında neyin bu kadar yararlı olduğunu bulmaya çalışalım:

1. Midye, esansiyel amino asitleri içeren, kolayca sindirilebilen protein içerir. İç organların tam işleyişini sürdürmek için kişinin bunları mutlaka tüketmesi gerekir.
2. Midyelerin iç kısımları, insan vücudunda tam metabolizmayı sağlayan araşidonik yağ asidi gibi faydalı yağ asitleri içerir.
3. Midye, kanı iyileştiren, bağışıklık sistemini güçlendiren ve görmeyi normalleştirmeye yardımcı olan A, B ve PP vitaminlerini içerir.

Midye kesinlikle aşağıdaki kişilerin diyetine dahil edilmelidir:

• kanser olmak
• artrit
• kan sorunları var
• uygunsuz sindirim

Gut hastası olanların midye yememesi gerekir çünkü bu kabuklu deniz hayvanlarında bulunan büyük miktardaki protein, ürik asite dönüşerek kişinin eklemlerinde kristaller halinde birikecektir.

Kaliteli midye nasıl seçilir?

Midye, ancak taze olduğu takdirde insana fayda sağlayacak değerli bir üründür. Kaliteli kabuklu deniz hayvanlarına baktığınızı nasıl anlarsınız:

• Sadece deniz gibi kokmaları gerekiyor, hoş olmayan bir koku alıyorsanız bu, ürünün zaten bozulmuş olduğu anlamına gelir;
• midye kabukları sıkıca kapatılmalıdır, aksi resmi görürseniz zehirlenmemek için bu tür kabuklu deniz hayvanlarını satın almayı reddedin;
• midyeler hoş bir sarı renge sahip olmalı, ayrıca kabuklarında çatlak olmamalıdır, bu tür kusurlar görürseniz, daha önce birkaç kez çözülmüş ve dondurulmuş bir ürüne bakıyorsunuz demektir.

Midye, kesinlikle herhangi bir garnitürle servis edilebilmesi ve bağımsız bir yemek olarak pişirilebilmesi açısından benzersizdir. Bu kabuklu deniz ürünleri 100 g ürün başına yalnızca 80 kalori içerir, bu nedenle onları sınırsız miktarda yiyebilirsiniz - figürünüzü hiçbir şekilde etkilemezler.

Önemli olan nasıl ve nasıl olduğunu bilmektir. midye ne kadar sürede pişirilir Sağlıklı ve lezzetli bir yemek yapmak için. Hemen kullanabileceğiniz harika tarifleri sizlerle paylaşacağız.

Dondurulmuş midye nasıl pişirilir?

Dondurulmuş midyeler çoğunlukla kabuklu olarak satılmaktadır. Bunları hazırlamadan önce ürünün buzunu çözmeniz ve ardından amacına uygun kullanmanız gerekir. Size dondurulmuş lezzetli makarna tarifi sunuyoruz krema soslu midye:

1. Herhangi bir makarnayı veya spagettiyi her zamanki gibi kaynatın.
2. 200 gr midyeyi çözdürün ve önceden bitkisel yağla yağlanmış bir tavada 7 dakika kızartın.
3. Midyelere sarımsak suyu ekleyin. Bu bileşenin miktarı herhangi bir olabilir - zevk tercihlerinize bağlıdır. Kural olarak 2 diş sarımsak yeterlidir.
4. Midyelerin piştiği tavaya haşlanmış makarnayı dökün.
5. Elde edilen macuna 200 gr ağır ve tatlı krema dökün. Tüm malzemelerin kremsi tada iyice doyurulması için her şeyi iyice karıştırın.
6. Bundan sonra yemeği kekik ve öğütülmüş karabiberle tatlandırın ve ayrıca 1 çay kaşığı soya sosu ekleyin.
7. Çanaktaki krema kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Bu gerçekleştikten sonra makarnayı midye ile karıştırıp servis yapın.

Midye nasıl pişirilir: tarifler

Daha birçok ilginç tarif var, soyulmuş midye nasıl pişirilir.İşte bunlardan birkaçı :

1. Olabilmek fırında midye pişirin krema soslu:

• Öncelikle midyeler haşlanır. Bu işlem için 1 kg ürüne ve 5 dakika süreye ihtiyacınız olacak.
• Midyeleri pişireceğiniz fırın tepsisi tereyağı ile yağlanmalıdır. Üzerine midyeleri yerleştirip bir kenara koyun. Bundan sonra fırını 200 dereceye kadar ısınması için açın.
• Fırın ısınırken krema sosunu hazırlayın: 200 gr peyniri (tercihen işlenmiş peynir) rendeleyin, 300 ml krema ve 1 yumurta sarısı (çiğ) ekleyin. Daha sonra 2 diş sarımsak, 20 gr un ve patates nişastasından yapılan sarımsak suyunu ekleyin. Sosun eşit kalınlıkta bir kıvam elde etmesi için her şeyi iyice karıştırın.
• Kremalı sosu midyelerin üzerine dökün ve hazırlanan fırında 15 dakika kadar bekletin.

1. Olabilmek midye eti pişir yavaş bir tencerede:

• 500 gr midye hazırlayın.
• Çoklu pişiricinin kabını bitkisel yağla doldurun ve ardından soyulmuş midyeleri içine yerleştirin. Hemen tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Çoklu pişiricideki "Pişirme" modunu açın. Midyeleri 25 dakika pişmeye bırakın.
• Ana malzeme kızartılırken, bunun için bir domates ve krema sosu hazırlayın: 200 gr taze domatesi haşlayın, bir karıştırıcıda doğrayın, elde edilen meyve suyuna 200 ml krema dökün ve ardından sos elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. tekdüze bir tutarlılık.
• Ortaya çıkan sosu yavaş pişiricideki kızartılmış midyelerin üzerine dökün ve 10 dakika kaynamaya bırakın. Yemeğin sıcak servis edilmesi gerekiyor.

1. Olabilmek ateşte midye pişirin:

• Isıl işlem için 1 kg soyulmuş midyeyi çözün ve hazırlayın.
• 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ardından elde edilen sıvıya 2 diş sarımsaktan sarımsak suyu ekleyin.
• Ortaya çıkan sosu midyelerin üzerine dökün. Tatmak için hemen biber ve diğer baharatlarla baharatlayın.
• Taze sıkılmış bir limonun suyunu midyelerin üzerine dökün ve kabuklu deniz hayvanlarının iyice marine edilmesi için yarım saat bekletin.
• Hazırlanan eti barbekü ızgarasına yerleştirin ve ateşte her iki tarafı da 3'er dakika kızartın.

Taze midye nasıl pişirilir?

Şimdi çözelim midye nasıl pişirilir, kapaklarla kapatılmış, dondurulmamış. Uzmanlar bu ürünü satın alır almaz pişirmenizi tavsiye ediyor çünkü kabuklu deniz ürünleri çok çabuk bozuluyor.

için yapılması gerekenler haşlanmış taze kapalı midye pişirin:

• akan su altında kumu temizlemek için tüm midyeleri iyice durulayın;
• Öncelikle midyeleri birkaç dakika kaynar suya batırın (bu süre kabukların açılması ve etin çıkarılması için yeterlidir);
• kabuklarından çıkarılan et, tüm kumun çıkması için temizlenmeli ve su altında durulanmalıdır;
• Eti kabuklarından çıkarmak istemiyorsanız, midi'yi kaynar tuzlu suda 10 dakika bekletin, bu süre zarfında açılacaklar (kabuklu deniz ürünlerinin nefis deniz aromasını kokladıktan sonra servise hazırlar.) ).

Kabuğu soyulmamış midyelerin bir çeşit sosla birlikte sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Size tarifi sunuyoruz kabuklu midye pişirme domates sosunda:

1. Haşlanmış istiridyeleri ısıtılmış bir tavaya aktarın. Tereyağı ve sarımsak suyuyla yağlanması gerekiyor.
2. Ana malzemeye kabuksuz birkaç konserve domates ve kırmızı biber (kelimenin tam anlamıyla yarım çay kaşığı) ekleyin.
3. 2 dakika sonra sosa ekleyin:

• bir kadeh şarap (tercihen beyaz)
• öğütülmüş karabiber (kelimenin tam anlamıyla 1 tutam)

1. Midyeleri bir kapakla örtün ve 7 dakika sonra ocaktan alın. Bu süre zarfında sos kalınlaşacak ve kabuklu deniz ürünleri aromasıyla dolacaktır.

Midye nasıl marine edilir?

Midye eti atıştırmalık olarak yenebilir. Ancak bunu yapmak için uygun şekilde marine edilmesi gerekir:

1. Yarım kilo soyulmuş midye hazırlayın.
2. 1 baş sarımsağı soyun. Her karanfili şeritler halinde kesin.
3. Kıyılmış sarımsağa 10 gr kurutulmuş dereotu ekleyin.
4. Salamurayı kaynatın:

• bir tencerede suyu kaynatın
• 20 gr tuz ekleyin
• 10 adet karabiber
• 75 gr soğan (2 başını soyup bütün olarak suya atmak daha iyidir)
• 1 bakla acı biber

1. Hazırlanan midyeleri bu suda 5 dakika haşlayın. Daha sonra suya 5 ml sıvı duman ekleyin, midyelerin üzerini örtün ve birkaç dakika daha pişmeye bırakın.
2. Başlangıçta sterilize edilmesi gereken bir kavanozun dibine sarımsak-dereotu karışımını yerleştirin.
3. Daha sonra salamuradan çıkardığınız midyeleri ekleyin.
4. Midyelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde bitkisel yağ dökün.
5. Midyeler soğuduktan sonra 12 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra soğuk meze olarak servis edilebilirler.

Yurt dışında deniz ürünleriyle pilav yapmak için pirince midye eklenir. İspanyollar bu yemeğe paella diyorlar. Asya'da midye ile çorbalar hazırlanır. Hayal gücünüzü gösterebilir ve kendi lezzetli yemeğinizi yaratabilirsiniz. Önemli olan midye etini ve kabuklarını sağlığınıza zarar vermeyecek şekilde dikkatli bir şekilde işlemeyi unutmamaktır.

Video: “Midye nasıl pişirilir?”