Patates krepleri nasıl düzgün şekilde kızartılır. Patates krepleri - klasik bir tarif. Masaya servis yapın

Patatesli krep (patatesli krep, patatesli krep) Belarus mutfağından bize gelen çok yaygın bir yemektir ancak yavaş yavaş bu yemeğin kullanımının sınırları genişledi. Artık bu krepler sadece Belarus'ta değil, Ukrayna, Rusya ve Avrupa'da da popüler.

Üretim prensibi her zaman aynıdır: rendelenmiş veya doğranmış patatesler, çeşitli malzemelerin eklenmesiyle bir tavada kızartılır. Malzemeler çeşitlendirilebilir - peynir, mantar, kıyma, kabak - ne isterseniz, bu ev yapımı kreplerinizin en önemli özelliği olacak! Sonuçta, lezzetler için pek çok tarif var, ancak hepsinin harika bir tadı var ve çok düşük bir yemek maliyeti var.

Patates inceliği yüksek tokluk ve hazırlama kolaylığını birleştirdiği için yemek kahvaltı veya öğle yemeği için mükemmeldir. Patatesli krepleri garnitür olarak kullanmak en iyi çözüm değildir, çünkü bunlar genellikle çok fazla yağ kullanılarak hazırlanır, ancak yemeğin kalori içeriği konusunda endişesi olanlar için, pişirerek kalori içeriğini azaltmak için harika bir fırsat vardır. onları fırında, ancak bence bir tavada klasik tarife göre hazırlananlardan önemli ölçüde daha düşükler.

Patates gözlemesi

Besin değerlerini herhangi bir sebze salatası ile tamamlayabilirsiniz. Yemek pişirmenin ana bileşeni patatestir ve ideal patates çeşitleri nişasta açısından zengindir, bu nedenle genç patateslerden elde edilen krepler her zaman iyi sonuç vermez. Gerçek patatesli krepler iştah açıcı, çıtır bir kabukla kaplıdır ve içleri sulu ve yumuşaktır, özellikle de pişirildikten hemen sonra yerseniz. Eğer büyük bir pişirme hayranıysanız, veya yapmanızı öneririm.

İçerik

O halde bu harika yemeğin en popüler ve ağız sulandıran tariflerinin açıklamasını daha fazla geciktirmeyelim!

Klasik tarife göre patatesli krep

Sizlere sunacağım ilk tarife klasik denilebilir. Gerçek patates krepleri patates ve soğandan yapılır. Kenarları çıtır çıtır, ortası yumuşak lezzetli. Yumurta, un veya başka bir şey yok. Elbette bu katkı maddeleri tadı değiştiriyor ve tamamlıyor ama bunların hepsi geleneksel yemeğin çeşitleri.

İçindekiler:

• Patates – 500g
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Soğan – 1 adet.

1. Öncelikle soğanı rendeleyin.

Soğan patateslerin oksitlenmesini ve kararmasını önleyecektir.

2. Patatesleri buraya rendeleyin ve karıştırın.

3. Ortaya çıkan kütleyi bir kevgir içerisine yerleştirin ve sıkın.

4. Yarım çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın. Patatesli krep hamuru hazır.

5. Ayçiçek yağını tavaya dökün ve iyice ısıtın. Bir çorba kaşığı kullanarak hamuru yaklaşık 6-7 mm yüksekliğinde tavaya yerleştirin. Orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

6. Fazla yağı gidermek için bitmiş olanları bir kağıt havluya yerleştirin.

7. Sıcak ve taze olarak servis yapın. Ekşi krema ile çok iyi baharatlayın.

Afiyet olsun!

Kıymalı patatesli krep

“Büyücüler” olarak da bilinen, kıymalı patatesli krep için çok lezzetli bir tarif sunuyorum, evet onların adı bu. Görünümleri çok orijinal, pul pul. Peki, biraz sihir yapalım.

İçindekiler:

• Patates – 1 kg.
• Kıyma – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.

1. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Fazla nemi gidermek için elinizle sıkın.

2. Soğanı ince ince rendeleyin.

3. Rendelenmiş tüm sebzeleri bir araya getirin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Kıymayı hazırlayın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

5. Pişirme işlemine geçelim. Bir tavada minimum miktarda bitkisel yağı ısıtın. Bir kaşık patates karışımını ekleyin.

6. Kıymayı ikinci kata koyun.

7. Patates karışımını üçüncü bir tabaka halinde üstüne yerleştirin. İçinde bir et tabakası bulunan üç katman elde edeceksiniz.

8. Kapalı bir kapak altında, altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Ters çevirip ikinci tarafını da pişirin.

Ateşi çok yüksek tutmayın, aksi takdirde her şey dışarıdan yanar, içi pişmez.

En iyi sıcak servis edilir.

Afiyet olsun!

Peynirli iştah açıcı patates krepleri

Lütfen, vücudunuzdan korkmadan, istediğiniz zaman yapabileceğiniz tarifi okuyun. Fırında yaptığınız çok yağsız unlu mamuller. Peyniri en sevdiğiniz peynirle değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Patates – 4 adet.
• Tereyağı – 30g. (erimiş)
• Çedar peyniri – 120g.
• Yeşil soğan – 10 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Sarımsak – 1 diş
• Kekik – 1 çay kaşığı.
• Tatmak için biber ve tuz

1. Patatesleri tercihen ince veya orta boy rendeleyin.

2. 10 dakika boyunca soğuk suyla doldurun. Bu işlem patateslerdeki nişastayı giderecektir. Bir kevgir içine atın ve elinizle sıkın.

3. Patateslere eritilmiş tereyağı, rendelenmiş peynir, yeşil soğan, yumurta, sarımsak, kekik, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur hazır.

4. Gelecekteki krepleri düz pirzola haline getirmek için ellerinizi kullanın. Bunları yapışmaz kaplamalı veya minimum miktarda bitkisel yağ içeren bir fırın tepsisine yerleştirin.

5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

6. Sıcak servis yapın. Ekşi krema ile çok lezzetli çıkıyor.

Afiyet olsun!

Belarus krepleri için çok lezzetli bir tarif

Draniki, hazırlanma kolaylığı ve muhteşem tadı nedeniyle çok popüler bir yemektir. Çıtır çıtır, çok sıcak, taze ekşi kremayla birçok restoran yemeğine bir adım önde başlayacaklar. Bu kahvaltı moralinizi yükseltecek ve size enerji verecek!

Pek çok ev hanımı, kreplerin patatesli kreplere dönüşeceğini ve lastik gibi hale geleceğini bilmeden hamura un ve yumurta ekler. Aslında her şey çok daha basit - kendinizi patates ve rende ile silahlandırın ve gerçek bir şaheser hazırlayın!

İçindekiler:

• Patates – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ – 8 yemek kaşığı.

1. Soğanı herhangi bir şekilde parçalara ayırın ve sebze doğrayıcıya yerleştirin. İnce öğütün. İnce bir rende veya kıyma makinesinde öğütebilirsiniz.

2. Patatesleri de aynı şekilde doğrayın. Ne kadar küçük yaparsanız o kadar iyi olur.

3. Her şeyi bir kasede birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmak.

4. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.

5. Patates karışımını 5-8 mm kalınlığındaki tavaya kaşıkla dökün. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

6. Fazla yağı gidermek için ilk önce bitmiş krepleri bir kağıt havlu üzerine koyun.

7. Sıcak olarak, tercihen ekşi kremayla servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada patatesli krep pişirmenin özellikleri

Draniki'nin veya patatesli krep olarak da adlandırılanların hazırlanması genellikle kolaydır. Patatesleri ezip soğanı ekleyip kavurdum. Ancak! Her tarifte olduğu gibi, bir AMA var. Size anlatacağım nüanslar var.

İçindekiler:

• Patates – 2 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

1. Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan kütledeki fazla nemi ellerinizle sıkın.

2. Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Patateslere gönder.

3. Her şeyi bir araya getirin, yumurtayı, tuzu ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Tarifte un yok çünkü elimizde olmayan fazla nemi gidermek için tasarlandı.

Patatesli kreplerin kızartma sırasında dağılmasını önlemek için tarifte yumurta bulunmaktadır.

4. Bol miktarda bitkisel yağ içeren bir kızartma tavasını ısıtın.

Kızartma işlemi sırasında patatesli krepler yağı emer.

5. Tava ısınırken patates hamurundaki fazla suyu alın.

6. Hamuru bir çorba kaşığı ile yayın. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte bir tarafı kızartın. Daha sonra ters çevirip kapağını kapatın ve diğer tarafı da yaklaşık 3-4 dakika, hafif kahverengi olana kadar kızartın.

7. Fazla yağı boşaltmak için önce bitmiş olanları bir kağıt havlu üzerine koyun.

8. İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Ekşi krema ile servis yapmanın klasik yolu.

Afiyet olsun!

Kabaklı patates krepleri için sıradışı tarif

Yaz mevsimiyse, diyet yapıyorsanız ve fazla kalori size yakışmıyorsa, sadece balkabağını seviyorsanız ya da fırında pişen yemeklerden hoşlanıyorsanız bu tarif elbette tam size göre. Kesinlikle diyet tarifi! Lezzetli ve sağlıklı yemekler için.

İçindekiler:

• Patates – 0,5 kg.
• Balkabağı – 0,5 kg.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Tuz, karabiber - tatmak

1. Öyleyse başlayalım. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün. Tuz ekleyin, karıştırın ve patateslerin suyunu salması için 3-5 dakika bekletin.

2. Balkabağını da kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Patateslerin suyunu sıkın ve balkabağına ekleyin.

4. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları çıkarın ve sarıları sebzelere ekleyin. Her şeyi tuzlayıp karabiberleyin ve un ekleyin. İyice karıştırın.

5. Beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve bir blender ile kabarıncaya kadar çırpın.

6. Sebze karışımına aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Çırpılmış yumurta akı sayesinde patatesli krepler çok kabarık ve havadar olacak.

7. Fırın tepsisini minimum miktarda bitkisel yağla yağlayın ve patates karışımını düz pirzola şeklinde yerleştirin.

8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında bir yüzünü 15 dakika pişirin, sonra ters çevirip 15 dakika daha pişirin.

Tam pişirme süresi fırınınıza bağlıdır, altın kahverengi bir kabuk hedefleyin.

Afiyet olsun!

Etli sulu ve çok lezzetli büyücüler

Bir zamanlar hakkında yazmıştım. Ancak bunları yapmanın tek yolu bu değil. Büyücülere tavuk göğüslü tembel tarifi sunuyorum.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 300 gr.
• Patates – 600 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Limon suyu – 1/2 çay kaşığı.
• Soğan – 1/2 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - tatmak

1. Patatesleri orta rende üzerine rendeleyin. İçine biraz limon suyu sıkın ve tuz ekleyin, 5 dakika bekletin.

Limon suyu patateslerin kararmasını önleyecek, tuz ise suyunu sıkacaktır.

2. Patatesleri bir kevgir içine atın, hatta biraz sıkabilirsiniz. Suyu dökün, kalan nişastayı altta bırakın ve patateslere geri koyun.

3. Tavuk göğsünü ince ince kıyıp veya kıyıp patateslere ekleyin.

4. İnce kıyılmış sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Krep hamuru hazır.

5. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.

6. Hamuru 8-10 mm kalınlığında bir kaşıkla yayın. Bir tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın, sonra ters çevirin, kapağını kapatın ve 4 dakika daha kızartın.

Daha sonra kapağı açın, tekrar ilk tarafa çevirin ve kapak açıkken 1,5-2 dakika daha kızartın.

Isıyı çok fazla açmayın, aksi takdirde patatesli krepler yanar. Toplam kızartma süresi 7-8 dakikadır.

7. Fazla yağı boşaltmak için önce bitmiş olanları bir kağıt havlu üzerine koyun.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş Draniki

Son olarak fırında peynirli diyet krep hazırlamak için videolu tarif sunuyorum.

Arkadaşlar her şeyim var. Umarım keyif almışsınızdır. Yeni tariflerle tekrar görüşmek üzere.

Saygılarımla, İskender

Bazı nedenlerden dolayı, patatesli kreplerin özellikle basit bir yemek olduğuna ve diyelim ki bunu yapmanın çocuk oyuncağı olduğuna inanılıyor. Ancak mavimsi bir renk tonuna ve yapışkan bir kıvama sahip olan tek şey patatesli krep değildir. Bunlar beceriksizce hazırlanmış krepler.

Bu arada, birçok dünya mutfağı bunun kimin yemeği olduğunu tartışıyor. Her nasılsa geleneksel bir Belarus yemeği olarak kabul edildi. Ancak Ukraynalılar sizi düzeltecek ve bunların hiç patatesli krep olmadığını, patatesli krep ve yemeğin kendi mutfağına ait olduğunu söyleyecek ve Yahudiler latkelerin (bunlar yine patatesli krep) Hanuka'nın ana yemeklerinden biri olduğunu söyleyecek ve en prestijli restoranlardan sipariş edilebilir. Bunlar basit olanlar, patatesli krepler, teruntsy, kremzlikler ya da...

Patatesli krep alamıyorsanız (veya yukarıda anlatıldığı gibi mavi renkteyse), o zaman dikkatlice okuyun, tarifi kesinlikle uygulayın ve doğru, yumuşak, güneşli krepler elde edin.

Çok fazla yemek tarifi olduğu için bu çemberi basit bir tarife daraltacağız, sonra biraz karmaşıklaştıracağız ve sonra biraz değiştireceğiz. Asıl amaç, patatesli krep yapmanın tüm ilkelerini ve inceliklerini anlamaktır. Bize katılın, heyecan verici olacak çünkü birçok sırrı öğreneceksiniz.

Patates krepleri için temel tarif

Öyle olsa bile, patates krepleri rendelenmiş patateslerdir. Bütün sır bu.

İçindekiler

• patates - 5 büyük
• soğan - yarım
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• yumurta - 2
• damak tadınıza göre tuz, karabiber
• kızartmak için bitkisel yağ

Patates gözlemesi nasıl pişirilir

Patates ve soğanların ince bir rende üzerine (en küçük yuvarlak deliklerle) rendelenmesi gerekir. Bir asistanınız (bir mutfak robotu) varsa, çok sayıda patatesli krep yapma görevi çok daha kolay hale gelir.

Öncelikle soğanı rendeleyin ve bir kaseye koyun.

Gizli olan. Oksitleyici olan soğan, patateslerin kararmasını önler. Bu nedenle, öncelikle bitmiş patates krepleri altın rengine sahip olacak ve ikincisi, patateslerin kararmasından korkarak acele etmeye gerek kalmayacak.

İkinci sır. Draniki'ye patatesli krep de denir, bu nedenle kreplerin kıvamının krep hamurunun kıvamına benzer olması gerektiği yanılgısı vardır.

Yanılmayacağız, bu yüzden patateslerden ve kullanılacak diğer ürünlerden tüm sıvıyı çıkaracağız.

Bunu yapmak için patatesleri ve soğanları bir kevgir içine koyun ve sıvı boşaldığında sıkın - çıkışta sadece "kuru bir kalıntı" kalmalıdır. Tuz, karabiber, yumurta ve unu ekleyip iyice karıştırın.

Tuz, karabiber, yumurta ve unu ekleyip iyice karıştırın.

Isıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızartın, bir çorba kaşığı patatesli krep ekleyin.

Çok kalın yapmayın, kaşığın tersiyle düzeltin.

Üçüncü sır : Orta ateşte kızartın - patateslerin içi iyice pişmelidir.

Gizli dört: Patates kreplerini fazla yağı giderecek bir kağıt peçeteye yerleştirin, çünkü bunlar en iyi şekilde ekşi krema ile servis edilir ve bu kadar fazla yağ içeriği lezzetli olmasına rağmen çok sağlıklı değildir.

Gizli beş: Çıtır çıtır patatesli krep istiyorsanız üst üste koymayın, tek kat halinde yerleştirin.

Draniki sıcakken hemen servis edilmelidir. Yeşillikleri kestiğinizden emin olduğunuz ekşi krema ile.

bir notta. Çok sayıda kızarmış krep servis etmeniz gerekiyorsa, fırını açın (t 120-140), fırın tepsisini parşömenle örtün ve tavadaki krepleri üzerine yerleştirin. Her şey kızartıldığında, tavayı servis yapana kadar sıcak bir fırına koyun, ancak patatesli kreplerin kurumaması için çok uzun süre tutmayın.

Dolgulu patatesli krep

Evet, temel tarife dolguyu eklerseniz yeni bir yemek elde edersiniz. Patateslerden asla bıkmasanız da yine de çeşitlilik istiyorsunuz. Hangi dolguyu kullanmalıyım? Haşlanmış veya kızartılmış patatesleri hayal edin, onları neyle yersiniz? Evet, herhangi bir şeyle. Ekleme olabilecek şey tam olarak bu "herhangi bir şeydir". Örneğin, Belaruslular et eklemeyi tercih ediyor; mükemmel bir katkı çeşitli sebzelerdir: patlıcan, tatlı biber, sarımsak, mantar, kabak ve diğerleri. Veya lahana turşusu.

Tamamen patates benzeri hale getirmek için unu nişastayla değiştirin.

Tarif malzemeleri

• patates - 3 adet.
• soğan - 1
• lahana turşusu - 130 gram
• yumurta - 1
• patates nişastası - 1 yemek kaşığı. kaşık
• kızartmak için bitkisel yağ

Dolgulu patates krepleri nasıl pişirilir

Soğanı ve patatesi ince ince rendeleyin ve bir kevgir içinde süzün.
Lahanayı çok ince doğrayın.
Patatesleri ve lahanayı sıkıp bir kaseye koyun.

Yumurtayı küçük bir kaseye kırın, çırpın ve patateslerin içine dökün. Nişastayı ekleyip karıştırın.

İlk durumda olduğu gibi bitkisel yağda orta ateşte kızartın. Peçeteye yerleştirin.
Sıcak servis yapın.

Havuçlu patatesli krep

Neden havuçla? Çünkü o ve patatesler çok lezzetli bir kombinasyon. Havuç patateslere yumuşaklık ve tatlılık verir, patates ise havuca tokluk verir.

Ancak hayatın bir mutfak cenneti gibi görünmemesi için, kaba bir rende üzerine rendelenmiş patatesli krep yapalım.

Tarif malzemeleri

• patates - 4
• havuç - 1 orta boy
• yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak
• yumurta - 1
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Havuçlu patates krepleri nasıl pişirilir

Havuçları ve patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir kevgir içine koyun, ardından sıkın ve bir kaseye aktarın. Bu arada, kaba rendelenmiş patatesler önemli ölçüde daha az sıvı üretir.

Yumurtayı ve ince doğranmış otları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırmak.

Unu ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Bitkisel yağda orta ateşte kızartın.

Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

BİR NOTTA

İnce ve iri rendelenmiş patateslerle yapılan çeşitleri denedikten sonra hangisini daha çok sevdiğinizi anlayacaksınız. Ancak bu durmak için bir neden değil, çünkü örneğin ince ve orta rendelenmiş patatesleri birleştirebilirsiniz - ortası yumuşak ve üstü çıtır olacak.

Bazı sebzeler ince bir rende üzerinde iyi rendelenmiyorsa kıyma makinesinden geçirin.

Not: Görünüşe göre patatesli krep yapmanın tüm sırlarını özenle ortaya çıkardık ve bunlar monitörünüzde açıkça görülüyor. Yoksa bir şeyi mi unuttuk?.. O halde lütfen gerekli, önemli ve yararlı olduğunu düşündüğünüz her şeyi yorumlarda bize hatırlatın.

Sevdiklerinizi alışılmadık ve lezzetli bir yemekle memnun edin - patatesli krep. Patatesli krep tarifi çok basit - her şeyi karıştırın ve kızartın. Sonuç, aroması evdeki herkesi mutfağa çekecek lezzetli, kabarık krepler olacak.

Bu tarif en basit malzeme setini içerir. Mutfak işine yeni başlayanlar bile bunu yapabilir.

İhtiyacın olacak:

• Patates - 0,3 kg;
• İki yumurta;
• Buğday unu - 50 gram;
• Üç soğan;
• Ekşi krema - 20 gram;
• Tatmak için tuz ve baharatlar;
• Kızartmak için biraz yağ.

Adım adım talimat:

1. Patates ve soğanların ilk işlemlerini soyarak ve birlikte rendeleyerek gerçekleştirin. İşlem sonrası oluşan meyve suyu boşaltılmalıdır.
2. Yumurtaları başka bir kaseye kırıp tuz ve baharatları ekleyerek çırpın.
3. Soğan-patates karışımını yumurtalara ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Ekşi kremayı homojen bir karışıma dökün.
5. Kütle çok sıvı ise üzerine un ekleyin.
6. Kızartma tavasını ısıtın, içine yağ dökün ve elde edilen hamuru parçalara ayırın. Krep gibi görünmeleri gerekiyor.
7. Bir tarafı altın kahverengi bir kabukla kaplanana kadar bekleyin ve patatesli krepi diğer tarafa çevirin.
8. Genellikle yemek sıcak olarak servis edilir. Bunlara ek olarak sos da hazırlayabilirsiniz.

Mantarlı tarif

Mantarlı Draniki sıradan bir yemekten gerçek bir tatil mezesine dönüşüyor.

Tarif Malzemeleri:

• patates - 0,7 kg;
• mantarlar - 0,3 kg;
• soğan - 0,15 kg;
• tatmak için biber ve tuz;
• bir tavuk yumurtası;

Patates krepleri nasıl pişirilir:

1. İlk önce soğan ve mantarlarla ilgilenelim. Küçük küpler halinde kesilmeleri gerekiyor.
2. Soğanı yağla birlikte bir tavaya koyun ve kızartın.
3. 4 dakika sonra mantarları soğana ekleyin ve üzerine tuz serpin. Tavayı ocakta 15 dakika kadar bekletin.
4. Bu süre zarfında patatesleri hazırlayacağız: soyulup rendelenmesi tavsiye edilir.
5. Yumurtayı patates karışımıyla dolu bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Kızartılmış mantarları soğan ve unla birlikte oraya aktarıyoruz. Hepsini karıştırın.
7. Bir çorba kaşığı kullanarak hamur parçalarını ısıtılmış kızartma tavasının tabanına yerleştirin ve böylece tüm kekleri kızartın.

Etli patates gözlemesi

Eviniz patateslerden bıktıysa ve et istiyorsa yemek servis edilebilir. Tarif çok basit, hızlı ve tatmin edici.

Gerekli bileşenler:

• patates - 0,5 kg;
• un - 75 gr;
• iki tavuk yumurtası;
• kıyma - 0,2 kg;
• sos olarak ekşi krema;
• kızartma işlemi için yağ;
• bir soğan;
• tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve soğanları yukarıdaki şekilde işleyip bir kapta birleştiriyoruz.
2. Yumurtaları patates ve soğana ayırmanız, tuz, baharat ve buğday unu eklemeniz gerekiyor.
3. Kıymayı sıvı olmadan ayrı bir kaseye koyun, biber ve tuz ekleyin.
4. Patates karışımını küçük krepler halinde bir tavaya koyun, üzerine kıymayı ekleyin. Etin krep yüzeyine eşit şekilde dağılmasını sağlamaya çalışın.
5. Kıymayı bardaktan kalan hamurla kaplayın.
6. Altın kahverengi bir kabuk görünene kadar bekleyin, ardından diğer tarafa çevirin.

Yumurtasız tarif

En lezzetli patatesli krepleri gerçekten denemek istediğiniz zamanlar vardır, ancak mutfak dolabında tavuk yumurtası yoktur. Yemeği onlarsız hazırlayabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• patates - 0,7 kg;
• un - 75 gr;
• bir havuç;
• tuz - 10 gr;
• tatmak için baharatlar ve bitkisel yağ.

Yemek tarifi

1. Patatesleri ve havuçları soyun. Rendeleyin veya bir mutfak robotundan geçirin. Ortaya çıkan kütleye tuz serpin ve 10 dakika bekletin.
2. Sebze kütlesine gerekli miktarda un ve baharat ekleyin.
3. Ocağın üzerine kısık ateşte bir brülör yakın ve içine bitkisel yağ dökülmüş bir kızartma tavası yerleştirin.
4. Bir kaşık kullanarak patates hamurunu ısıtılmış tabana kaşıklayın.
5. Altın kahverengi olana kadar kızartmaya başlayın.

Fırında peynirli

Peynir, patates kreplerine yumuşaklık, hassasiyet ve incelik verecektir. Bu yemek tüm aile için gerçek bir ziyafet olacak.

Gerekli Ürünler:

• patates - 0,3 kg;
• iki yumurta;
• süt - 0,25 l;
• peynir - 0,1 kg;
• un - 0,13 kg;
• kabartma tozu - 5 g;
• tereyağı - 30 gr;
• karabiber ve bir tutam tuz;
• dereotu, maydanoz tadında.

Patatesli gözleme nasıl yapılır:

1. Soyulmuş patatesleri mutfak robotuna koyun veya zaman kalırsa rendeleyin.
2. Elde edilen kütleye un, rendelenmiş peynir, kabartma tozu dökün, yumurtaları kırın.
3. Fırın tepsisini bir parça tereyağıyla yağlayın ve fırını önceden 200 santigrat dereceye ısıtın.
4. Krepleri yerleştirin, üzerine ince doğranmış otları serpin.
5. Her iki tarafın pişirme süresi 10 dakikadır.

Mercimek krepleri

Lent sırasında, yiyecek kısıtlamaları olduğunda, aynı yemekler hızla sıkıcı hale gelir ve alışılmadık bir şey istersiniz.

Tarifin gerekli malzemeleri:

• patates - 0,4 kg;
• un - 0,2 kg;
• tatmak için biber ve tuz;
• her türlü bitkisel yağ.

Adım adım talimat:

1. Yukarıda açıklanan yöntemlerden birini kullanarak patatesleri homojen bir kütleye dönüştürün.
2. Aynı kaseye un, tuz ve karabiber serpin. İyice karıştırmayı unutmayın.
3. Patates kreplerini kızartma tavasının yüzeyine yerleştirin ve kızartın.

Patates ve kabak krep

Kabak, patates yemeklerinin bileşimini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Çok lezzetli, besleyici ve sağlıklıdırlar.

• kabak - 0,3 kg;
• patates yumruları - 1 kg;
• iki soğan;
• bir yumurta;
• yağ, tuz, tatmak için baharatlar;
• buğday unu - 75 gr;
• Ekşi krema.

Pişirme seçeneği:

1. Sebzeleri standart prosedüre göre işleyin, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Kabak ve patates rendelenmelidir. Sebze suyunu çıkarmayı unutmayın.
3. Doğranmış soğanı ana malzemelere ekleyin.
4. İçine baharatları ve tuzu dökün, ayrıca gerekli miktarda un ve çiğ yumurtayı da ekleyin.
5. Hazırlanan kütleden patates kreplerinin şeklini şekillendirin.
6. Yağı bir tavada ısıtın ve yarı mamul ürünü üzerine yerleştirin.
7. Her iki tarafı da altın rengi aldığında patatesli krepler tamamen hazır olacaktır.

Yeşil soğan ile

Taze otlar patatesli kreplere muhteşem bir renk ve görünüm verecektir. Bu yemek çocuklar için sağlıklı olacak ve diyet yapan insanlara hitap edecek.

İhtiyacın olacak:

• patates - 0,5 kg;
• un - 130 gr;
• bir tavuk yumurtası;
• bir avuç yeşil soğan.

Nasıl pişirilir:

1. Yumruları rende kullanarak işleyin.
2. Elde edilen kütleye gerekli miktarda un dökün, yumurtayı dökün, tadına göre tuz ekleyin.
3. Soğan saplarını musluğun altında durulayıp ince ince doğramayı unutmayın.
4. Bunları patateslerle birlikte bir kaseye koyun ve karıştırın.
5. Her iki tarafını da yağda kızartın.

Unsuz diyet patates krepleri

Patates büyücüleri un kullanılmadan fırında pişirilirse kalori bileşimleri minimum düzeyde olacaktır. Bu onları çeşitli diyetler için ideal kılar. Patatesler karbonhidrat içerdiğinden sınırsız miktarda tüketemezsiniz. Bu yemek kahvaltı için mükemmeldir ve size tüm gün boyunca enerji verecektir.

Gerekli malzemeler:

• patates - 0,2 kg;
• bir tavuk yumurtası;
• bir soğan;
• tatmak için yağ, baharat ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Patates yumrularını soyup rendeleyerek uygun şekilde hazırlayın.
2. Soğanla aynı prensibe göre devam edin.
3. Bir yumurtayı sebze karışımına kırın. Kütlenin sıvı olduğu ortaya çıkarsa un yerine her zaman irmik veya kepek kullanabilirsiniz.
4. Kızartma için zeytinyağı kullanmak daha iyidir. Tavayı ısıtın ve her iki taraftaki krepleri kızartın.
5. Yemek pişirmenin amacı minimum kalorili bir yemek elde etmek olduğundan, yemeğe ekşi krema veya başka soslar eklememeye çalışın.

Lezzetli kreplerin sırları

Patatesli kreplerin doğru şekle sahip olmasını ve öğle yemeğinde maksimum hoş tat hissi sunmasını sağlamak için birkaç basit ipucunu izleyin:

1. İnce kabuklu yeni patatesleri seçmeyin. Orta yaşlı yumruları almak daha iyidir. Sarımsı bir merkeze sahip olmaları arzu edilir.
2. Patateslerin rendelendikten sonra griye dönmesini ve patates gözlemesinin renksiz olmasını önlemek için patatesleri soğanla birlikte işleyin.
3. Karışım sıvı kıvamındaysa çok fazla un eklemeyin, takviye etmek için biraz nişasta eklemek daha iyidir. Bu yemeğin daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
4. Baharatlı bir aroma ve tat eklemek için istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz: biber, kişniş, kekik, rezene vb.
5. Tavadaki bitkisel yağ seviyesinin patatesli kreplerin yüksekliğinin yarısına ulaşması tavsiye edilir.
6. Bitmiş yemekteki fazla yağdan kurtulmak için kuru tek kullanımlık peçetelerle kurulayın.

Draniki her zamanki diyetinizi çeşitlendirmek için harikadır.

Dilediğiniz malzeme ve baharatlarla hazırlanıp her türlü etkinliğe uyarlanabilir.

Bu yemeğin yapılmadığı bir ülkenin ismini söylemek zordur. Patatesin yenildiği her yerde bulunabilir. Farklı insanlar patatesli krep için her türlü ismi bulmuşlardır. Polonya'da bunlara krep, Litvanya'da - krep, İsveç'te - kıllı keşiş denir. Rusya'da en çok isim: terunlar, derunlar, krepler, derikler.

İşin dibine inerseniz, patatesli krep aynı krep veya bazlamadır. İsimleri “gözyaşı” veya ovalama kelimesinden gelir. Bu lezzetli yemeği pişirmeyi düşünerek her zaman yaptığımız şey budur. Çiğ patatesleri rendeleyin. Soğan, yumurta ve biraz un ekleyin. Elde edilen hamuru bir tavada kızartın veya fırında pişirin.

Klasik versiyonları unlu veya unsuz olarak hazırlanır. Bazen sadece yumurtalı ve soğanlı patates alırsınız. Yumurta, malzemeleri bağlamak için kullanılır. Ama peynirli, kıymalı, sucuklu tarifler de var.

Patatesli kreplerin basit ve hızlı hazırlanan bir yemek olduğu kanısındayız. Ancak her zaman bu şekilde yürümez. Altın eşyalar yerine genellikle grimsi bir renk alırlar. Neden? Ve iç yapıları bir anda yapışkan hale gelir. Lezzetli yemek pişirmenin tüm sırlarını ortaya çıkaran tariflerle tanışın.

Krep hazırlamak için hangi seçenek klasik olarak sınıflandırılabilir? Bu tartışmalı bir konu. Bazıları un içermemesi gerektiğine inanıyor, bazıları ise yumurtaya karşı. Ancak yumurta ve un, patates cipslerini tek bir bütün halinde birleştirir. Onlar olmadan pastayı diğer tarafa çevirmek zordur. Sadece tavada ufalanıyor.

Bize gelen tüm tariflerin farklı insanlar tarafından yaratılmış uzun bir geçmişi var. Ve her birine klasik denilebilir. Bu versiyon hem un hem de yumurta içerir. Ürünler yumuşak ve kabarıktır, ince bir altın kabukla kaplanmıştır.

İhtiyacımız olan:

• 700 gr patates;
• 1-2 baş soğan;
• 1 yumurta;
• 2-3 yemek kaşığı. un;
• biber, tuz (tatmak için);

Pişirme sırası:

Adım 1. Yumruları yıkayıp temizleyin. En küçük ağ ile rendeleyin. Bu ürünler için daha fazla nişasta içeren ufalanan sebze çeşitleri daha uygundur.

Nişasta, bitmiş ürünlere hacim ve kabarıklık kazandırır ve yumuşaklık katar.

Adım 2. Yumrularla aynı anda soğanları posa haline getirin. Bu işlemi bir karıştırıcıya emanet etmek daha iyidir. O zaman gözyaşı dökmene gerek kalmayacak.

Soğan neden patatesle aynı anda rendelenir? Yumru, havayla birleştiğinde oksitlenen amino asit tirozini içerir. Renksiz madde mavimsi kahverengi bir renk alır. Soğan suyu oksidasyon sürecini engeller. Kütle rengini korur.

Adım 3. Patates ve soğan karışımını bir kaseye aktarın.

Adım 4. Yumurtayı ekleyin. Kütle ile karıştırarak bir çatalla çırpın.

Adım 5. Planda belirtilen miktara dikkat ederek un ekleyin.

Adım 6. Karıştırın ve yarı sıvı, hassas kıvamda bir hamur elde edin. Tatmak için biber ve tuz.

Adım 7. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Patates hamurunu kaşıkla dökün.

Adım 8. Bazlamaları her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. İştah açıcı ve çıtır krepler hazır!

Sıcak servis yapın. Soğuk bazlamalar lezzetini kaybeder ve lezzetsiz hale gelir. Ekşi krema ve krema sosuyla iyidirler.

Kaba rende üzerinde kıyılmış patatesli krep

Kıymalı dergunlar çıtır kabuklu, lezzetlidir. Yemek basit, gösteriş yok. Un içermez. Bileşime çiğ patates ve etin yanı sıra bir yumurta da eklenir. Köri baharatı yemeğe müstehcenlik katar (bu, dahil edilen biberin özelliğidir). Zerdeçal - altın. Kimyon ve kişnişin aroması ve hafif ceviz tadı vardır.

Ürün seti:

• 400 gr patates;
• 200 gr kıyma;
• 1/2 soğan;
• 1 yumurta;
• Köri baharatı, tuz (tatmak için);

Nasıl ilerleyeceğiz:

Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Cipslerin suyunu çıkardıktan sonra sıkın ve süzün. Kaseye bir yumurta ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Karışıma kıymayı, bir tutam tuzu ve aynı miktarda köri baharatını ekleyin.

Avuç içlerinizle yassı kekler yapın ve yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Bir tarafı kahverengi. Ürünleri diğer tarafa çevirin. Tamamen pişene kadar kızartın.

Bitmiş kurutulmuş eti kızartma tavasından bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Böylece ürünlerdeki fazla yağı emer.

Peynirli patates krep nasıl yapılır

Peynir eklenmiş ve tavada kızartılmış leziz pideler çayın yanına enfes bir katkı olacaktır. Bu tarifin yazarı sebzeyi kaba bir rende üzerine rendelemeyi öneriyor.

Size kalmış ama patateslerin iri rendelenmesi hoşuma gidiyor. Ve soğan yarım halkalar halinde kesilir. Kızartma sırasında birbirlerine sıkı oturmazlar ve ürünün bir tür katmanlaşması oluşur. Ve "kıllar" kenarlardan dışarı çıkar. Görünüşe göre İsveç'te onlara bu yüzden kıllı keşiş deniyordu.

Malzemeleri hazırlayalım:

• 5-6 çiğ patates yumruları;
• 1 soğan;
• 1-2 yemek kaşığı. l. un;
• 1 yumurta;
• 50-70 gr sert peynir;
• tuz biber:
• 1-2 diş sarımsak;

Nasıl pişireceğiz:

Peyniri ince bir rende ile rendeleyin ve bir kaseye koyun. Daha sonra sarımsakları ince ince doğrayın. Son olarak patates cipsi yapmak için büyük bir rende kullanın. Ve kararmadan önce hızla soğan ve peynirle karıştırın.

Yumurtayı çırpın. İyice karıştırın. Tatmak için biber ve tuz. İnce kıyılmış bir diş sarımsağı ekleyin. Un serpin ve her şeyi karıştırın. Hamur hazır.

Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Böreğin üzerine kaşıkla dökün. Düz olmaları için hafifçe aşağı doğru bastırın.

Ürünleri her iki taraftan da kısık ateşte kızartın. Altın bir kabuk oluştuğunda bir tabağa çıkarın.

Süzme peynirli lezzetli kurutulmuş et yemek

Bu yazıyı yazarken bu harika tarifle karşılaştım. Bunu makalede yayınlamaya karar verdim. Patatesli kreplerin süzme peynir ilavesiyle hazırlanması alışılmadık bir durumdur. Ama öte yandan, eğer düşünürseniz, bunda olağandışı hiçbir şey yok.

Sonuçta patatesli kekleri peynirle mi kızartıyoruz? Ve süzme peynir orijinal ürünüdür. Ancak muhteşem anlar burada bitmiyor. Ürünleri unsuz kızartacağız. Öyleyse tanışın.

İhtiyacımız olacak:

• 1 kg patates;
• 300 gr süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 1 çay kaşığı tuz;

Hazırlık:

Yumruları temizliyoruz, her yumruyu birkaç parçaya bölüyoruz. Soğanı ekleyin, dörde bölün. Ürünleri bir daldırma blenderiyle öğütün.

Karışımı tülbentten süzerek fazla suyunu alın.

Karışıma 300 gr süzme peynir ve 2 yumurta ekleyin. Tuzlayın ve karıştırın. Tüm. Hamur hazır.

Tavayı ısıtın ve ürünleri orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ürünler yumuşak ve suludur. Ve onların özel bir tadı var. Dene!

Bir tavada sosisli patatesli krep

Bu herkes için eşit derecede basit ve erişilebilir bir tariftir. Patates kekleri sosis veya sosis ilavesiyle kızartılır. Bu da onları daha tatmin edici kılıyor. Bitmiş yemek kahvaltının yerini alabilir veya hafif bir akşam yemeği olabilir.

Ürün seti:

• 0,5 kg patates;
• 1 yumurta;
• 2 soğan;
• 2 sosis;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• tuz biber;
• yeşil soğan - küçük bir demet.

Sıralama:

Patatesleri rendeleyin. Karışıma baharatları, doğranmış soğanları ve yeşil soğanları ekleyin. Sosisleri küpler halinde kesin ve bunları toplam kütleye ekleyin. Bir yumurtayı çırpın. Ortaya çıkan kütlenin kıvamına göre bir veya iki yemek kaşığı un serpin.

Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Hamur karışımını kaşıkla dökün. Bir tarafta kızartın. Kızardıktan sonra diğer tarafa çevirin.

Bitmiş ürünleri sıcakken yemek daha iyidir. Bu şekilde çok daha lezzetli oluyorlar.

Fırında patatesli krep pişirin

Kızarmış yiyecekleri sevmiyorsanız fırında terun pişirebilirsiniz. Sağlıklı bazlamalar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Malzemeler mümkün olduğunca basit alınır. Ve eğer bitmiş ürünler tereyağı ile yağlanmazsa, tabak yağsız olacaktır. Çünkü yumurtasız hazırlanıyor. Tarif oruç günlerinde kullanışlı olacaktır.

İçindekiler:

• 1 kg patates;
• 2 soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. un;
• 10 gr tereyağı;
• tuz;

Hazırlık:

Patatesleri soyun ve kararmasını önlemek için soğanla dönüşümlü olarak rendeleyin. Karışımın birkaç dakika suyunu salmasını bekleyin ve süzün.

Patates ve soğan karışımını ekleyin. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Elimizle küçük kekler oluşturup fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Bitmiş ürünleri eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Yumurtasız Belarus patatesli krep tarifi

Bu, Belarus krepleri için en doğru (klasik) tariftir. Ve hepsi yumurta veya un olmadan kızartıldıkları için. En basit hazırlık yalnızca 2 malzemeyi içerir: patates ve soğan.

Ne hazırlanmalı:

• 1 kg patates;
• yarım soğan;
• tatmak için tuz, karabiber;

Nasıl ilerleyeceğiz:

Soğan serpiştirilmiş yumruları ince bir rende üzerine rendeleyin. Karışımı bir eleğe aktarın ve suyunun süzülmesi için 10 dakika bekletin.

Bundan sonra suyu boşaltın. Ama dibe yerleşen nişastayı saklıyoruz.

Patates ve soğan karışımını bu nişastanın içerisine aktarıp karıştırın.

Nişastayı patates kütlesine geri döndürmek, lezzetli kreplerin bir başka sırrıdır. Nişastanın önemli bir özelliği vardır - viskozite. Malzemeleri tek bir bütün halinde birleştirir. Suyu emer ve kalınlık kazandırır.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Karışımı kaşıkla yayıp kek şeklini verin. Ürünleri her iki taraftan kızartın. Güzel, altın rengine dönüşüyorlar çünkü kütle beyaz kalıyor ve kararmıyor. Tavada kolayca dönerler. Parçalanmazlar ve şekillerini korurlar.

Fazla yağı boşaltmak için bitmiş terunları bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Etli patatesli krep pişirme

Lezzetli, güzel şekilli bir yemek - etli patatesli krep. Malzemeler çok basit, ancak uygulama alışılmadık. Bu, bu yemeği tatil masasında servis etmenizi sağlar. Misafirler bundan memnun kalacaklardır.

Bir aile yemeği için de mükemmel. Et olarak tavuğu kullanıyoruz. Ve seçenek açıkça klasik olmasa da dikkate değer. Çünkü lezzetli ve zarif.

İçerik listesi:

• 4-5 patates;
• 250 gr tavuk eti;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 60 gr peynir;
• öğütülmüş biber, tuz, otlar;

Pişirme teknolojisi:

Yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın. Peyniri ince bir rende ile rendeleyin. Sert bir peynir türü almak daha iyidir. Soğanları bir tavada altın rengi olana kadar dönüşümlü olarak kızartın. Başka bir kaba aktarın. Daha sonra doğranmış tavuk göğsü parçalarını kızartın. Biber ve tuzlamayı unutmayın.

Üç patatesi rendeleyin, suyunu daha hızlı serbest bırakmak için tuz serpin. Suyu sıkın.

Karışıma yumurtaları, unu ekleyip hamuru yoğurun.

Yağlanmış bir kızartma tavasını ısıtın. Hamur karışımını kaşıkla dökün. Tavanın tüm yüzeyine ince bir tabaka halinde dağıtın.

Patatesli krepi çevirmeyi kolaylaştırmak için küçük çaplı bir tava alın.

Krepleri bir tarafta altın rengi olana kadar kızartın ve diğer tarafa çevirin. Kızarmış eti krepin yarısının üzerine koyun. Üzerine soğan, peynir rendesi ve otlar serpin.

Dolguyu krepin ikinci yarısı ile örtün ve ikiye katlayın. Spatulayla hafifçe tutup içindeki peynirin erimesini ve ürünün birbirine yapışmasını bekliyoruz.

Diğer tarafa dönün. Birkaç saniye bekletin ve lezzetli, kızarmış patatesli etli krepi bir tabağa aktarın.

Kararmasını önlemek için patatesli kreplere ne eklenir?

Yukarıda belirtildiği gibi patatesler havada oksitlenme ve kararma eğilimindedir. Rendelenmiş kütlenin beyaz kalması ve rengini kaybetmemesi için ne yapmalısınız? Sonuçta, ürünlerin kendisi gri değil, altın kırmızısı çıkıyor.

Makalede altın kabuklu ürünler hazırlamanın bir sırrı zaten ortaya çıkmıştı. Bunu yapmak için patatesleri dönüşümlü olarak soğanla rendelemelisiniz. Soğan suyu oksidasyon sürecini engeller. Bu tariften ikinci sırrı öğreneceksiniz.

Gerekli bileşenler:

• 600 gr patates;
• 1 yumurta;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. un (slaytlı);
• 1/2 çay kaşığı. limon suyu;
• tatmak için tuz, karabiber;

Pişirme işlemi:

Yumruları ve soğanları rendeleyin. Limonu 2 yarıya kesin. Biraz meyve suyu sıkın. Yarım çay kaşığı yeterli olacaktır.

Limon suyu da soğan suyu gibi patateslerin rengini korur ve bileşimindeki enzimlerin oksitlenmesini engeller. Kütle tamamen beyaz kalır.

İçinde çok fazla meyve suyu varsa boşaltabilirsiniz. Bunu yapmak için, fazla suyunun ayrılması için karışımı bir süzgecin içine yerleştirin.

Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Un serpin ve hamuru yoğurun.

Börekleri ısıtılmış bir tavada yağda kızartın. Her iki tarafta 2-3 dakika.

Ürünlerin iyice kızartıldığından emin olmak için kızartma tavasını bir kapakla kapatın.

Krep için lezzetli bir et sosu nasıl yapılır?

Tariflerin yanı sıra güzel bir bonus olarak çok lezzetli bir sosun nasıl hazırlanacağına dair bir açıklama da yayınlıyorum. Dilediğiniz et ile yapılabilir. Tavuk kalbi, soğan ve ketçaplı versiyonumuz var.

Ketçap yerine salça kullanabilirsiniz. Daha sonra sosu otlar veya baharatlarla tatlandırmanız gerekecek.

Kalpleri küçük parçalar halinde kesin. Soğanı daha küçük küp haline getiriyoruz. Kızartma tavasını ısıtın. Sosun yağlı olmaması için biraz yağ ekleyin. Soğanı altın rengine kadar kızartın. Et parçalarını soğanın üzerine yerleştirin. Bir kapakla örtün ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.

İçeriğin yanmasını önlemek için periyodik olarak kapağı kaldırmayı ve karıştırmayı unutmayın. Kütlenin hafifçe yandığını hissediyorsanız tavaya biraz su ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla 2 yemek kaşığı.

Tuz eklemeyi unutmayın. Hazırlanan kalplere ketçap ekleyin. Ateşi kapatıyoruz. Karıştırırken iki dakika pişirin. Ve lezzetli et sosu servis edilebilir!

En lezzetli patates gözlemesi nasıl yapılır?

Yemek tarifleri son derece basit olmasına rağmen patatesli kreplerin lezzetli ve iştah açıcı olması her zaman mümkün olmuyor. Daha sonra patatesler hızla kararır ve bitmiş ürünler pembe yerine mavimsi veya kahverengimsi bir renk tonuna sahip olur. Daha sonra iç yapının çok yapışkan olduğu ortaya çıkıyor. Daha sonra diğer tarafı çevrildiğinde tavada ufalanırlar.

Acemi ev hanımları bu lezzetli yemeği hazırlarken nelere dikkat etmeli?

Tarif açıklamalarında bazı sırlar ve nüanslar zaten ortaya çıktı. Söylenenleri özetlersek şunları söyleyebiliriz:

Patateslerin kararmasını önlemek için

Rendelerken aynı zamanda karışıma soğanı da ekleyin. Ayrıca bir blender ile rendelenebilir veya doğranabilir. Soğan suyu yumruların içerdiği enzimlerin oksitlenmesini engeller. Ve kütle hafif kalıyor.

Biraz limon suyu veya sitrik asit eklemek rengi şaşırtıcı derecede koruyacaktır. Bazen kütlenin daha da hafiflediği görülüyor.

Az miktarda ekşi krema, kelimenin tam anlamıyla bir çorba kaşığı eklemek durumu kurtarır.

Başka bir ilginç yol. Deneyimli ev kadınları muhtemelen soyulmuş yumruların suda kararmadığını fark etmişlerdir. Bu konuda tecrübeli şeflerin patatesleri rendeyi suya batırarak rendelemelerini öneren tavsiyeleri var. Renk elbette aynı kalıyor. Ancak nişasta yıkanır. Bu can sıkıcı durumun önüne geçmek mümkün. Suyu boşaltmak ve nişastayı patates hamuruna geri vermek gerekir.

Patatesleri kaba veya ince bir rende üzerine rendelemek daha mı iyi?

Bu sorunun net bir cevabı yok. Büyük olasılıkla kişisel tercihlerinden yola çıkmak gerekiyor. Bir tavada bir blender ile ezilmiş veya ince bir ağ üzerinden rendelenmiş kütle, daha çok pürüzsüz kenarlı yassı keklere benzer.

Ailemiz iri talaşlardan yapılan patatesli krepleri çok seviyor. Aynı zamanda soğanlar da küp şeklinde değil, yarım halka veya dörde bölünmelidir. Hamur karışımını bir tavaya kaşıkladığınızda, pürüzsüz kenarlı değil, kılları her yöne çıkan kekler elde edersiniz.

Patates kütlesini sıktıktan sonra nişastayı iade etmem gerekir mi?

En özgün (klasik) kreplerin unsuz ve yumurtasız kızartıldığına inanılıyor. Bazı durumlarda un yerine nişasta eklenir. Patates kitlesinde az miktarda nişasta varsa, patatesli krepler şeklini tutamaz ve tavada dağılır.

Nişasta malzemeleri bağlar ve viskozite katar. Ayrıca ürünler daha yumuşak ve daha hassastır.

Neden bitmiş ürünler bazen içleri yapışkan ve yapışkan çıkıyor?

Bu çoğunlukla büyük miktarda un nedeniyle olur. Krep için patates hamurunu karıştırırken tarifi izleyin.

Artık patatesli krepin lezzetli olması ve iç yapısının bembeyaz kalması için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz. Klasik versiyondaki bu sade ürünler hafta içi aile masasında servis ediliyor. Oruç günlerinde yardımcı olan bir tarif var. Ancak misafirlerinizi şaşırtacak et dolgulu şenlikli bir versiyon da hazırlayabilirsiniz.

Basit ve lezzetli yemeklerle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin! Kendinize ilginç bir tarif görürseniz yazıyı sosyal medya sayfalarınıza kaydedin. Tekrar görüşmek üzere sevgili okurlar!

Belarus haklı olarak gerçek patates kreplerinin doğum yeri olarak kabul ediliyor - en basit tarifin icat edildiği yer orasıydı. Başlangıçta sadece patates ve tuzdan hazırlandılar, ardından bileşime kızarmış soğan eklendi.

Günümüzde bu lezzetli patatesli krepler için pek çok tarif icat edildi, baharatlar, otlar, et, balık, lahana ve genel olarak sevdiğiniz her şeyi ekliyorlar.

• Patates kreplerini kalın bir dökme demir tavada kızartmak en iyisidir; istenirse fırında veya fırında pişirebilirsiniz.
• Patatesler ince veya kaba rende üzerine rendelenebilir - her iki seçenek de kullanılabilir
• Geleneksel tarife soğan, mantar, kıyma, sebze, ekşi krema, baharat, balık parçaları, tavuk, baharat eklemekten korkmayın
• Patatesleri rendeleyebilir, ardından tülbentten suyunu sıkabilir veya sulu kütlenin tamamını tabağa ekleyebilirsiniz.

• Haşlanmış patatesleri ezerek bu lezzetli patates gözlemesini bile kullanabilirsiniz.
• Büyük, yoğun, sarı yumrular almak daha iyidir
• Hamura biraz un eklenmesi tavsiye edilir, bu bitmiş kreplere altın rengi ve yoğunluk verecektir. Eritilmiş tereyağında kızartmak daha iyidir ancak kokusuz bitkisel yağ da uygundur

Tarif: geleneksel patates krepleri nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

• birkaç büyük yumru, 5 veya 6
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı un
• kızartmak için biber, tuz, sıvı yağ

• Patatesli krep hazırlamadan önce patates yumruları ve soğanlar soyulmalı ve ince veya kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
• Daha sonra tüm malzemeleri bir tabak veya tencerede bir kaşıkla karıştırmanız, yeterli tuz olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir.
• Daha sonra kızartma tavasını gazla ısıtmanız, içine daha fazla yağ dökmeniz ve patatesli krepleri pişirmeniz, hamuru bir kaşıkla çıkarmanız yeterlidir. Çabuk kızarırlar, altın rengi bir kabuk ortaya çıktıktan sonra dikkatlice diğer tarafa çevirmelisiniz.
• Ekşi krema, otlar, sos ile krep servis edebilirsiniz

1. Rende yerine mutfak robotu kullanmak daha uygundur, yiyecekleri 3 dakikada doğrar
2. Soğan ne kadar iyi kızartılırsa, bitmiş krepler o kadar kabarık ve lezzetli olur.
3. Her şeyi bir kerede pişirmek daha iyidir, hamuru saklamaya gerek yoktur.

Tarif: lahana ile patates krep nasıl yapılır

İhtiyacın olacak:

• yarım orta boy lahana
• 6 adet büyük patates yumruları
• 2 çiğ yumurta
• 3 seviyeli kaşık un
• küçük soğan
• tuz ve karabiber, sıvı yağ

• Lahanayı keskin bir bıçakla ince ince doğrayın
• Patatesleri soyun, ince rendeleyin veya mutfak robotuyla doğrayın
• Soğanı soyun ve çok ince doğrayın
• Yağ hariç tüm ürünleri geniş bir tabakta karıştırın - içinde kızartacağız
• Kızartma tavasını ısıtın, tavanın tabanına kaşıkla küçük daireler çizin, her iki tarafını da kızartın.
• Düz bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin

1. Patates krepleri parçalanırsa, hamurun içine başka bir çiğ yumurta karıştırmanız yeterlidir.
2. Kızartma yaparken tavayı kapakla kapatmanıza gerek yoktur.

Tarif: Haşlanmış patateslerden peynirli krep nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

• 8 orta boy patates
• 3 yumurta
• 200 gram herhangi bir sert peynir
• 4 kaşık dolusu un
• küçük parça tereyağı
• lezzet için otlar
• biber, tuz

• Öncelikle yumruları yıkayıp soyun ve haşlayın. Et suyunu boşaltın, hafifçe soğutun, rendeleyin
• Tereyağını kısa bir süre mikrodalgaya koyun ve erimesini sağlayın. Çırpılmış yumurta, rendelenmiş peynir, baharatlar, tuz, otlar ile karıştırın
• Karışıma doğranmış patatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Patates kreplerini her iki tarafta sıcak yağda kızartın, kalın hamurları daire veya dikdörtgen krep şeklinde kaşıkla dökün.

1. Kızartma tavasındaki yağın önce ısıtılması gerekir, aksi takdirde patatesli krepler çıkmaz
2. Taze genç patatesler kullanıma uygun değildir, çok az nişasta içerirler.

Tarif: Kıyılmış patatesli krep nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

• 300 gram çözülmüş kıyma
• 7 adet patates
• büyük soğan
• 2 yumurta
• bir yığın unla birkaç kaşık
• baharatlar, tuz
• kalın ekşi krema

• Patatesleri yıkayın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük parçalar halinde kesin
• Baharat, tuz, yumurta, yarım soğan, un ile karıştırın
• Kıymayı kalan soğan, tuz ve karabiberle karıştırın
• Patates hamurunu ince dilimler halinde yağlanmış sıcak bir tavaya dökün ve kızartın
• Hemen dolguyu yapıyoruz: Kıymadan aynı büyüklükte yassı kekler yapıyoruz, kreplerin üzerine koyuyoruz, hamuru tekrar döküyoruz
• Patates kreplerini bir spatula ile dikkatlice çevirin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
• Biraz su ekleyip kapağını kapatın ve ocakta 5 dakika kadar pişirin.
• Bitmiş krepleri ekşi krema ile servis edin

1. Herhangi bir eti alabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, hatta tavuk
2. Patates püresi karışımının kararmasını önlemek için rendeledikten hemen sonra soğanla karıştırmanız gerekir.

Her tarif oldukça basittir, deneyimsiz bir ev hanımı veya genç bile bu tür patatesli krepleri hazırlayabilir. Tadı muhteşem; patates, soğan ve kızarmış krep gibi kokuyorlar. İstenirse üzerine peynir ve jambon parçaları ekleyebilirsiniz. Hatta bazı ev hanımları hamurun içine ciğer veya balık parçaları koyup sarımsağı ufalıyor.

Her halükarda, bu patatesli kreplerin hazırlanması çok uzun sürmez; bunları ailenize kahvaltıda veya akşam yemeğinde kolaylıkla ikram edebilir veya bir et yemeğinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Hatta patatesli kreplerin üzerine et veya mantar sos koyabilir veya başka bir tarif olan patates kızartmasını hazırlayabilirsiniz.