Ev » Bahçedeki göletler » Barbekü soslu kanat tarifi. Barbekü soslu tavuk kanatları. Derin kızartma mümkün mü?

Barbekü soslu kanat tarifi. Barbekü soslu tavuk kanatları. Derin kızartma mümkün mü?

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 2-4

Barbekü kanatları nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım tarif:

Adım 1. Tavuk kanatlarını eklem yerlerinden ayırın ve derisini ve yağını çıkarın.

Barbekü kanatlarını hazırlamanın en uzun süreci bu ama eti her parçanın derisini çıkarmadan yemek o kadar güzel ki! Üstelik bu şekilde et, turşunun içinde mükemmel bir şekilde ıslatılır!

Adım 2. Tereyağını bir tencerede ısıtın, sarımsak ve doğranmış soğanı ekleyin. Suyu ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika, soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Adım 3. Önceden ısıtılmış bir tavada kanatları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Eti pişene kadar kızartmayın, çok sıcak bir tavada 3-4 dakika yeterli olacaktır. Zaten fırına “varacak”.

Adım 4. Soğana baharat ekleyin: siyah, kırmızı ve kırmızı biber, tuz ve şeker. Karışımı kaynatın, gerekirse daha fazla su ekleyin.

Bu tarif oldukça baharatlıdır, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

Adım 5: Barbekü tavuk kanadı sosuna domates salçası ve soya sosunu ekleyin.

Mümkünse ekşi olmayan makarnaları tercih edin, zaten yeterince lezzetimiz var.

Adım 6. Domates sosunu bir blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.

Adım 7. Tavuk kanatlarını parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve etin üzerine sos sürün.

Barbekü tavuk kanatlarını önceden 230 dereceye ısıtılmış fırında her iki tarafı da 7 dakika pişirin.

Adım 8: Barbekü tavuk kanatlarını kalan sosla çok sıcak olarak servis edin! Bu atıştırmalık çok çabuk yenilecek!

Afiyet olsun!

Barbekü tavuk kanatları birçok kişinin favori yemeğidir ve hem açık ateşte hem de fırında pişirildiğinde işe yarar. Bu yemeğin özel popülaritesinin sırrı doğru turşuda yatmaktadır. Barbekü tavuk kanadı için, genellikle hem ateşli baharatları hem de tatlı ve ekşi, oryantal notaları birleştiren çok yönlü bir tada sahip orijinal karışımlar hazırlanır. Ayrıca marine etmek, kızartma sırasında iştah açıcı bir kabuk elde etmenizi sağlarken etler sulu kalacaktır.

Büyük bir şirket için

Aileniz veya arkadaşlarınızla yazlık bir kır pikniği için mükemmel bir tarif. Barbekü soslu tavuk kanatları.

Gerekli malzemeler:

2 kg tavuk kanadı;
sebze yağı;
zencefil kökü;
diş sarımsak;
iki soğan;
bir bardak püresi domates veya kaliteli ketçap;
yarım bardak tavuk suyu;
60 ml iyi soya sosu;
60 ml şarap sirkesi (beyaz);
60 mi bal;
Tabasco sosu;
tuz;
bir tutam taze çekilmiş karabiber.

Pişirme tekniği:

Bu muhteşem kanatları ızgaraya hazırlamaya ızgaradan 5-6 saat önce başlamalısınız. İlk önce biraz tavuk suyu pişirmeniz gerekiyor. Birkaç (2-3) santimetre zencefil kökü, diş sarımsak ve soğanı öğütün. Et suyu, ketçap veya püre haline getirilmiş domates, bal, soya sosu, soğan, sarımsak ve zencefili derin bir kapta karıştırın. Bıçağın ucuna şarap sirkesi ve Tabasco sosunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra marine sosunu kanatların üzerine dökün ve 5 saat buzdolabında bekletin.
Marine etme işlemi tamamlandıktan sonra kanatları çıkarın ve peçeteyle kurulayın. Kızartmadan hemen önce tuz ve karabiber ekleyin.
Izgaraya biraz bitkisel yağ sürün ve hazırlanan kanatları üzerine yerleştirin.
Orta derecede sıcak kömürlerle ızgarada yaklaşık 20 dakika ızgara yapın. Kızartma işlemi sırasında kanatları sürekli çevirin ve her seferinde kalan turşuyla yağlayın.

Servis yapmadan önce, kalan turşunun tamamını metal bir kaseye dökün ve ateşte kaynatın. Sos olarak kullanın

Meyve soslu baharatlı kanatlar

Parlak ve inanılmaz lezzetli bir kabuğa sahip, hoş kokulu bal-soya turşusunda ızgara tavuk kanatları.

Gerekli malzemeler:

1,5 kg kanat;
zencefil kökü;
iki diş sarımsak;
Susam yağı;
şarap sirkesi (beyaz);
sebze yağı;
biraz öğütülmüş karabiber ve tuz;
soya sosu.

Sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

olgun büyük mango;
yeşil biber;
şeker;
Mısır nişastası ve limon suyuna 1 yemek kaşığı;
bir çay kaşığı iyi domates salçası;
tuz.

Pişirme tekniği:

Kanatlar için turşuyu hazırlayın. 2-3 cm taze zencefil kökünü ve birkaç diş sarımsağı ezin. İki yemek kaşığı soya sosunu dökün, birer yemek kaşığı bal, susam yağı ve yarım bardak şarap sirkesi (beyaz) ekleyin. İyice karıştırmak için. Taze çekilmiş karabiberle cömertçe tatlandırın ve kanatları turşuya batırın. 20 dakika bekletin.
Sos için mangoyu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyve posasını küçük küpler halinde kesin. Aynı zamanda mısır nişastasını aynı miktarda soğuk suyla seyreltin. Acı biber kabuğunun çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın ve daha küçük parçalar halinde kesin. Biber, tuz ve şekere biraz su ekleyin. Buraya limon suyu ve domates salçasını ekleyin.
Karışımı bir tencerede veya tencerede kaynatın, seyreltilmiş mısır nişastasını dökün. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Mango küplerinin çoğunu ekleyin (yaklaşık bir çorba kaşığı ayırın). Meyve sosunu pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Geri kalan küpleri ekleyin.
Marine edilmiş tavuk kanatlarını çıkarın, taze çekilmiş karabiber ve tuzla tatlandırın. Daha sonra metal şişlerin üzerine yerleştirin veya önceden az miktarda bitkisel yağla yağlanmış bir ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin.
Kanatları ara sıra çevirerek 20 dakikadan fazla kızartmayın. Pişirirken ara sıra üzerlerine marine sosu serpin.

Bitmiş ızgara kanatları hafifçe ısıtılmış tabaklarda servis edin. Servis yaparken üzerine mango sosu gezdirin

Barbekü sosunda

Doyurucu ve lezzetli barbekü tavuğu için klasik bir Amerikan tarifi.

Gerekli malzemeler:

bir düzine tavuk kanadı;
limon kabuğu rendesi;
kaba tuz;
kuru sarımsak tozu;
taze çekilmiş karabiber.

Sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

bir bardak ketçap;
yarım bardak Coca-Cola veya başka bir alkolsüz soda;
2 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı;
ampul;
diş sarımsak;
limon suyu;
hardal fasulyesi.

Pişirme tekniği:

İlk adım sosu hazırlamaktır. Bunu yapmak için zeytinyağını küçük bir tencerede ısıtın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları presle ezin, yağa ekleyin. Soğan ve sarımsak altın rengi oluncaya kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte kızartın. Daha sonra geri kalan malzemeleri oraya gönderin. Sosu kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Koyulaşana kadar karıştırarak yaklaşık çeyrek saat pişirin.
İkinci aşama kanatlara lezzet katmaktır. Baharatları karıştırın: iki çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber, deniz tuzu, bir limonun kabuğunu rendeleyin, yarım çay kaşığı kuru sarımsak ve taze ezilmiş karabiber ekleyin. Karışımı her iki taraftaki kanatların üzerine iyice sürün. Yarım saat kadar normal oda koşullarında bekletin.
Kızartmadan hemen önce kanatları önceden soğuk suya batırılmış şişlerin üzerine yerleştirin. Bunu, şişin kanadı üç parçadan da deleceği şekilde yapın. Kanatları şişlerin üzerine yayın.
Kanatları orta ateşteki kömürlerin üzerinde tamamen pişene kadar en az 20 dakika kızartın. İşlem sırasında sürekli çevirin. Ara sıra sosla fırçalayın.

Pişmiş kanatları barbekü sosla servis edin

Akut bir zaman sıkıntısı çekiyorsanız veya hayal gücünüzün tedavi edilemez bir eksikliği durumunda, onları Maggi baharatları karışımıyla marine ederek güzel barbekü kanatları elde edebilirsiniz. Ancak bu seçeneği yedek olarak bırakmak ve yine de önerilen klasik tariflerden birini yeniden üretmeye çalışmak daha iyidir.

Piknik için harika bir seçenek, ızgarada veya fırında pişirilmiş çıtır tavuk kanatlarıdır.

Tarifi çok basit olan barbekü kanatları genellikle piknikler ve hatta açık hava büfeleri için bir dekorasyondur.

Yemek pişirirken bu yemeği hazırlamak için pek çok seçenek vardır: Kanatlar baharatlı, tatlı veya tuzlu bir tada sahip olabilir, ancak tadı ne olursa olsun herkes bu yemeği sever. Çok yönlüdür ve çoğu zaman çocuklar için bile pişirilir. Tavuk kanadının tadı %95 oranında marineye bağlıdır. Kural olarak, birçok tarif marine etme ve pişirmeye dayanmaktadır.

Tavuk kanatlarını uygun şekilde marine etmek için belirli kurallara uymalısınız:

Tavuğu oda sıcaklığında marine etmeye karar verirseniz kanatların tüm lezzetleri emmesi için yalnızca bir saate ihtiyacı olacağını unutmayın.
Buzdolabında marine edilirse bu işlem 2-4 saat sürebilir.
Marine için çok fazla bitkisel yağ kullanmayın.
Asit ve yağın ideal kombinasyonu 1:1'dir.
Taze otlar ve sebzeler almak daha iyidir ve bu mümkün değilse aromayı serbest bırakmak için kuru baharatları iyice ezin.
Kanatları marine ettikten sonra kurutamaz veya durulayamazsınız.
Marine edildikten sonra kanatlar ızgarada veya fırında pişirilebilir.
Marine etme için ideal kap cam veya piyasada satılan özel bir plastik torbadır.

Kanat satın almadan önce onları nasıl hazırlayacağınıza tam olarak karar verin. Tarifler farklıdır ve farklı malzemeler gerektirir.

Mağazada tavuk kanadı seçerken görünümüne ve kokusuna çok dikkat edin. Taze kanatların rengi soluk pembe olmalıdır. Aşçılar mavimsi ten rengini kabul eder.

Kanatlar için kefir turşusu

Kefir turşusu kanat hazırlamak için çok iyidir. Etin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar.

Bu turşusu için ihtiyacınız olacak:

0,5 l kefir;
2 yemek kaşığı bal;
0,5 çay kaşığı tuz.

Tüm malzemeleri karıştırın ve balın kefirde erimesine izin verin. Daha sonra bu turşuyu kanatların üzerine dökün ve buzdolabında 2 saat bekletin.

Kanatlar için soya turşusu

Soyada marine edilmiş et inanılmaz derecede baharatlı ve lezzetli çıkıyor.
sosta.

Marine için almanız gerekenler:

50 gr soya sosu (1 kg kanat başına);
1 çay kaşığı köri baharatı;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Tüm malzemeleri karıştırın ve sosu kanatların üzerine sürün. Sıcak bir yerde bir saat demlenmeye bırakın.

Barbekü soslu kanat nasıl pişirilir?

Tüm barbekü kanatlarının önceden marine edilmesi gerekmez. Her şey tat tercihlerine bağlıdır. Kanatları doğrudan turşunun içinde pişirebilirsiniz ve inanılmaz lezzetli olur. Ve marine edip pişirdikten sonra yemeği orijinal sosla servis eden gurmeler var. Tavuk kanatlarını marine etmenize veya iki tekniği aynı anda birleştirmenize gerek yok; seçim sizin.

Klasik Barbekü kanadı tarifi nedir?

İçindekiler:

tavuk kanadı - 1,5 kg (eklem çizgisi boyunca iki parçaya bölünmesi gerekir);
domates sosu - 1 bardak;
yumuşatılmış tereyağı - yarım bardak;
0,5 çay kaşığı kırmızı biber ve aynı miktarda kırmızı acı toz biber.

Pişirme metodu

Bir kabuk oluşturmak için kanatları her iki tarafta birkaç dakika ızgaralayın. Ayrı olarak tereyağını eritip domates sosunu (ketçap kullanabilirsiniz) ve her türlü biberi ekleyin.

Yarı pişmiş eti bir kaba alıp sosunu dökün ve kapatın. 2 saat bekletin ve pişene kadar fırında pişirin. Bu şekilde hazırlanan tavuk kanatları çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

Bu, fırında kanatların pişirilmesinin ev yapımı bir versiyonudur. Gurmeler, barbekü sosu tarifini ayrıntılı olarak daha iyi tanımalıdır çünkü yemeğin kalitesi ve tadı buna bağlıdır. Bu arada Amerikalılar için barbekü sosu yemek masasında bulunması gereken bir özelliktir.

Büyük miktarlarda hazırlanır ve hamurda balık ve hatta peynirle de servis edilir.

Sos için malzemeler:

0,5 kg hazırlanmış domates salçası;
3 diş sarımsak;
1 soğan;
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
3 yemek kaşığı elma sirkesi (üzüm sirkesi de kullanılabilir);
1 yemek kaşığı esmer şeker;
1 çay kaşığı hardal tozu;
0,5 çay kaşığı kırmızı biber;
tuz;
bir tutam karabiber;
1 yemek kaşığı bal.

İnce doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında kavurun. Soğanlar sararmaya başlar başlamaz tavaya salça ve sirkeyi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Ayrı olarak hardal tozunu şeker ve ballı yarım bardak kaynar suya dökün. Domates salçası kaynamaya başlar başlamaz bu karışımı üzerine ekleyin. Daha sonra yemek Worcestershire sosuyla tatlandırılır, tuz, kırmızı biber ve karabiber eklenir. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kullanmadan önce en az bir saat demlenmesine izin vermeniz gerekir.

Kanatlarınızı baharatlı tercih ederseniz daha fazla karabiber veya kırmızı biber ekleyin.

Etin hazırlanmasını basitleştirebilir ve ızgarada veya ızgarada kızartmak yerine hemen bir fırın tepsisine yerleştirip 10 dakika fırına koyabilirsiniz. Burada kanatlar +180°C'de yarı pişene kadar pişirilir, çıkarılıp üzerine barbekü sosu sürülür ve pişene kadar tekrar fırına verilir.

Zencefil veya yoğurtlu tavuk kanadı

Barbekü tavuk kanatları fırında pişirilir veya ızgarada pişirilir. Ve barbekü temasının birçok çeşidi var. Ancak bunların arasında özel ilgiyi hak eden tarifler var. Örneğin baharatlı tavuk kanatları tüm misafirlerinizi memnun edecektir.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

1 kg kanat;
30 gr öğütülmüş zencefil;
turuncu;
20 gr soya sosu.

Pişirme metodu

1 kg tavuk kanadı alın, soğuk su altında yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Marine için portakalın suyunu sıkın, zencefil ve soya sosuyla karıştırın. Kanatları bu karışımla kaplayın ve bir saat marine edin.

Et fırında pişirilmelidir. Bunu yapmak için bir fırın tepsisini parşömen veya folyo ile örtün, kokusuz bitkisel yağla yağlayın ve kanatları dikkatlice yerleştirin. +200° C sıcaklıkta altın rengi kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.

Bir başka orijinal ve inanılmaz lezzetli tarif ise yoğurtlu kanatlardır. Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

1 kg kanat;
dolgu maddesi olmayan yoğurt;
bir demet fesleğen;
2 diş sarımsak;
1 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı kimyon.

Tavuk etini iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Her kanadı eklem yerinde iki parçaya böldük. Onlara kimyon serpin ve iyice karıştırın.

Turşuyu hazırlayın: Sarımsak ve fesleğeni bir karıştırıcıda öğütün, yoğurt ekleyin. Bu karışımı kanatların üzerine dökün ve karıştırın. Sadece 15 dakika bekletin ve pişirmek için fırına koyun.

Öncelikle fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın. Pişirme süresi - 30 dakika (+180° C sıcaklıkta). Yemeğin bu versiyonu altın bir kabuk gerektirmez. Bu kanatlar diyet olarak kabul edilebilir, ancak daha az lezzetli değildirler. Yoğurt, tavuğun yumuşak olmasını sağlar ve ona fesleğenden gelen bir miktar mayhoşluk verir. Mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız.

Tavuk kanatları mutfak deneyleri için ideal bir üründür. En azından her gün pişirebilirsiniz. Üstelik her seferinde farklı soslar ve marinatlar ile bu yemek her zaman yeni ve inanılmaz bir tada sahip olacak. Tabii ki, barbekü kanatları haklı olarak en baharatlı ve aromatik olarak kabul edilir. Tavuk ve salça kombinasyonuyla rekabet etmek gerçekten zor.

Ancak mutfak uzmanları sürekli deneyler yapıyor, barbekü kanatları denilen, yani ateşte pişirilenler için zaten düzinelerce tarif bulmuşlar. Deneyin, sonuç olarak yemeklerinizin muhteşem tadıyla ödüllendirilecek, aynı zamanda sevdiklerinizi ve misafirlerinizi de memnun edeceksiniz.

Tavuk kanatlarının yalnızca lezzetli ve güçlü bir et suyu hazırlamak için kullanılabileceği yanılgısına kapılmayın. Ancak çok çeşitli yemekler hazırlamak oldukça kolaydır. Oldukça basit tarifler ve uygun fiyatlı malzemeler, baharatlar ve soslar kullanılarak ne kadar lezzetli tavuk kanatları hazırlanabildiğine şaşırabilirsiniz.

Ancak fırında pişmiş, aromatik, sulu ve çıtır kanatların hazırlanması için doğru turşunun nasıl seçileceğini herkes bilmiyor. Yemeğin temel avantajları hazırlama hızı ve lezzet çeşitliliğidir; akşam yemeğinde, tatil yemeği olarak servis edilebilir veya arkadaşlarla piknik yapmak için önceden pişirilebilir.

Fırında pişirilen bu kanatlar oldukça pratiktir ve fiyatı da bütçe dostudur. Bu yarı mamul ürün için en popüler ve lezzetli tariflere göz atın, çünkü inanılmaz derecede kullanışlıdır - bir tavada pişirmenin aksine, kanatları fırında sürekli çevirmeye gerek yoktur.

Bugün farklı tariflere bakacağım ama çoğu farklı pişirme yöntemleri için evrenseldir. Bunları kullanarak fırında, ızgarada veya tavada lezzetli tavuk kanatları yapabilirsiniz.

Yolculuğumuza başlayalım.

Mayonez ve köri ile marine edilmiş ızgara tavuk kanatları

Bu inanılmaz tarif hem ızgara hem de fırın için idealdir. Parlak ve aromatik tavuk kanatları, bir aile yemeği veya tatil için hazırlanabilir ve özellikle kömür gibi kızartıldığında lezzetli olur. Tavuğun hazırlanmasından önce turşunun fazla zaman alması gerekmez, bu nedenle kanatların kulübeye varır varmaz veya pikniğe gitmeden hemen önce hazırlanması kolaydır. Malzemelerin basit olması ve her mağazada bulunabilmesi bu tarifi olabildiğince değerli kılmaktadır. Ancak bu kadar basitlikle sonuç sizi fazlasıyla memnun edecektir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

20 tavuk kanadı;
5-6 yemek kaşığı. iyi mayonez kaşıkları;
1 yemek kaşığı. tatlı kırmızı biber kaşığı;
1 çay kaşığı köri baharat karışımı;
Tadına göre tercihen iri taneli tuz;
1 çay kaşığı Provence otu;
Biraz öğütülmüş acı biber;
Keskinlik için birkaç karanfil - isteğe bağlı.

Hazırlık:

1. Öncelikle tavuk kanatlarını pişirmeye hazırlayın - iyice durulayın ve kağıt mutfak havlusuyla kurulayın. Keskin bir bıçak kullanarak kanadın ortasındaki deriyi keserek düzeltin. Ancak en dıştaki küçük falanksı kesmek en iyisidir, hızla yanmaya başlar ve içinde çok az et vardır. Tavuk suyu veya jöleli et hazırlamak için bırakılabilir.

2. Derin bir kaseye veya tavaya yerleştirilen tavuk kapaklarını iyice tuzlayın, mayonez ve tüm baharatları ekleyin. Sarımsak eklemenize gerek yok ama yine de istiyorsanız bu seçeneğe çok yakışacaktır.

3. Kanatları en az 2-3 saat, hatta daha iyisi bir gece boyunca marine edilmeye bırakın. Pişirme süresini kısaltmak için kanatların derisi kesilebilir, ancak çok az, böylece pişirme sırasında dağılmazlar.

4. Izgara ızgarasının iyice ısıtılması gerekir, o zaman ilave yağ ile yağlamanıza gerek kalmaz. Marine edilmiş eti yerleştirin ve pişene kadar pişirin, ancak yemeğin kurumamasına dikkat ederek en az 20-25 dakika pişirin.

TAVSİYE! Kanatları ızgaradan olabildiğince dikkatli bir şekilde çıkarmak için, ızgaranın arasına bir çatalla bastırmanız gerekir - bu, "bitmiş" eti ayırmanıza ve tek bir lezzetli et parçasını bile kaybetmeden çıkarmanıza olanak tanır.

Bitmiş yemek, iri doğranmış taze sebzeler, haşlanmış patates yumruları ve çeşitli soslarla servis edilebilir.

Ekşi krema soslu yumuşak ve sulu pişmiş tavuk kanatları

Ve fırında sulu kanat hazırlamak için bu seçenek, kremalı sosları sevenleri çok memnun edecek. Bununla birlikte, bu yemeğin kalori içeriği yüksektir, ancak "özel" günlerde, şaşırtıcı bir şekilde sadece sulu değil, aynı zamanda inanılmaz derecede yumuşak olan lezzetli etlerle kendinizi şımartabilirsiniz.

1 kg. kanatlar;
100-125 gr. Ekşi krema;
4-5 büyük diş sarımsak;
1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal;
Tatmak için kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Hazırlık:

1. Ürünle çalışmayı daha kolay hale getirmek için, marine etmek için geniş ve kullanışlı bir tabağa ihtiyacınız var. Kanatları durulayın ve kurulayın, üçgen şeklinde yuvarlayın, bir kanat falanksını diğerinin altına sıkıştırın ve bir süre kenara koyun.

2. Ekşi kremayı hardalla karıştırın, iyice tuzlayın ve ayrıca öğütülmüş karabiber ekleyin. Sarımsak dişlerini mutfak presinden geçirin ve sos için tüm malzemeleri karıştırın.

3. Kabı en az yarım saat marine etmek üzere buzdolabına koyun.

4. Marine etmek için ayrılan sürenin sonunda kanatları yanmaz bir forma koyun ve önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına koyun. 12-15 dakika sonra ısıyı 160 C'ye düşürüp en az 40 dakika pişirin.

Ana yemeğin kalori içeriğini azaltmak için kanatlar sebze salatası ile servis edilir ve tavanın dibinde çıkan meyve suyundan acı sos yapabilirsiniz.

Domates soslu baharatlı kanatlar

Bir bira atıştırması için lezzetli tavuk kanatlarını nasıl hazırlayacağınızı yine merak mı ediyorsunuz? Domates sosunda pişirilen bu sıcak ve lezzetli kanatlar, diğer tarifler arasında öne çıkacak çünkü düşük alkollü alkollü içeceklerle iyi gidiyor ve pilavın garnitürüne harika bir katkı sağlıyor.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1 kg. Tavuk kanadı;
2 büyük tutam öğütülmüş kişniş;
0,5 çay kaşığı acı biber;
2-3 diş sarımsak;
Baharatlı ketçap - bitmiş kanatları yağlamak için;
1.5-2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası;
Karabiber ve tuz.

Hazırlık:

1. Tavuk kanatlarını peçeteyle yıkayıp kurulayın, 2-3 parçaya bölün ve geniş bir kaseye koyun.

2. Tuz ve karabiberi, baharatları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Baharatların etin her tarafına eşit şekilde dağılması için her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra kanatlara domates salçası ekleyin.

3. Oda sıcaklığında 30-45 dakika marine olmaya bırakın.

4. Kanatları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 220 C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika bekletin.

5. Tavayı çıkarın, kanatları sıcak ketçapla fırçalayın ve tavayı, sıcaklığı biraz artırarak 15 dakika fırına geri koyun.

Dostça bir partide veya aile partisinde çeşitli soslar ve patates kızartmasıyla servis edilebilir. Havuç çubukları ve yeşil salata gibi taze sebzeleri unutmayın.

Acemi bir aşçının bile yapabileceği basit ve hazırlaması kolay bir tarif. Böyle lezzetli tavuk kanatları, bal turşusu sayesinde her zaman iştah açıcı, altın rengi kahverengi bir kabuğa sahip olacaktır. Birçok kişi tarafından sevilen baharatlı ve tatlı kombinasyonu, yumuşak tavuk eti için en uygunudur.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Yarım bardak un;
850 gr. kanatlar;
0,5 çay kaşığı acı öğütülmüş biber;
1 yemek kaşığı. tatlı kırmızı biber kaşığı;
1 çay kaşığı öğütülmüş kuru sarımsak;
80 ml. sebze yağı;
180ml. Barbekü sosu;
100 gr. sıvı bal;
Tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Kanatları akan suda durulayın ve kağıt mutfak havlusuyla kurulayın. Kanadın ince bir kısmını kesin, et suyuna bırakılabilir. Kalan parçayı, kanadı eklem yerinden bölerek 2 parçaya kesin.

2. Bir kapta unu ve tüm kuru baharatları doğranmış sarımsak ilavesiyle karıştırın.

3. Kanatları yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve 200 C'de 35 dakika pişirin. Pişirmenin yarısında kanatları diğer tarafa çevirin, böylece onlar da kızarır.

3. Barbekü sosunu bal ile karıştırın, tavuk kanatlarını sosla kaplayın ve her şeyi marine ile birlikte tekrar fırın tepsisine yerleştirin. 250 derecede 8-9 dakika daha pişirin.

Patates veya pilav gibi herhangi bir garnitür, sebze salatası veya ev yapımı müstahzarlarla birlikte servis edebilirsiniz. Bu leziz Barbekü tavuk kanatları, içkili içeceklerinizle birlikte mükemmel bir mezedir.

Afiyet olsun!

Tersyüz kızarmış kanatlar - Bon Bon - video tarifi

Ama bu tarifle pek çok insanı şaşırtacağıma eminim. Sonuçta çoğumuz, parçalara veya bütün olarak kesilmiş kanatların farklı soslarda kızartılıp pişirilmesine zaten alışkınız. Burada kanatların içi dışı ve içi dolgulu olarak hazırlanır. Şaşırtıcı bir şekilde, bu tarifi kaçırmak kesinlikle imkansızdır. Bu, misafirlerinizi şaşırtmanın harika bir yoludur. Biraz emek yoğun olabilir. Sonuç olarak, kemikte çok orijinal ama son derece lezzetli tavuk kanatları elde edeceksiniz.

Soya sosu, bal ve sarımsaklı kanatlar

Tavuk etinden çok sayıda yemek hazırlayabilirsiniz ancak marine edilmiş kanatlar tarif edilemeyecek kadar iyidir. Bu tarifte lezzet için soya sosu, bal ve biraz hardalı karıştırmanızı öneriyorum. Kanatları orta derecede baharatlı ama aynı zamanda lezzetli ve yumuşak hale getirecek neredeyse kazan-kazan kombinasyonu. Kanatların üzerine susam serpebilirsiniz. Bu şekilde yemeğin sunumu daha şık ve iştah açıcı olacaktır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

650 gr. kanatlar;
Tatmak için biber ve tuz;
Birkaç diş sarımsak;
1,5 yemek kaşığı. kalın bal kaşıkları;
0,5 çay kaşığı hardal;
4-5 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
55ml. ayçiçek yağı:
Dekorasyon için susam.

Hazırlık:

1. Öncelikle kanatları pişirmek için turşuyu hazırlayın. Hardal, bal, soya sosu ve yağı bir kapta karıştırın.

2. Hazırlanan tavuğu tuzlayın ve karabiber ekleyin, yaklaşık üçte ikisini kullanarak turşuyu dökün ve karıştırarak 3-4 saat marine etmeye bırakın.

3. Kanatları derin bir tabağa koyun ve 200 C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Tavuk kanatları neredeyse hazır olduğunda tavayı fırından çıkarın, parçaları kalan turşuyla fırçalayın ve susam serpin.

4. Lezzetli kabuk kızarana ve servise hazır olana kadar 8-10 dakika fırına dönün.

Kanatları iri doğranmış sebzelerden oluşan basit bir garnitürle servis etmek en iyisidir. Afiyet olsun!

Evde KFC tavuk kanadı için kolay tarif

Popüler bir fast food kafesine hiç gitmemiş olsanız bile, panelenmiş tavuk kanatlarını kesinlikle sevebilirsiniz. Ve bunu yapmanın en kolay yolu, bu tür kanatları kendi başınıza nasıl pişireceğinizi bilmenizdir. Kanatların lezzetli bir çıtırlığa sahip olması için şekersiz mısır gevreği içinde yuvarlanmaları gerekir. İnanın kimse kayıtsız kalmayacak.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

925 gr. Tavuk kanadı;
2 küçük yumurta;
185 gr. un;
125ml. süt;
85 gr. Mısır unu;
300 gr. Mısır gevreği;
0,5 çay kaşığı acı öğütülmüş biber;
Sanat'a göre. bir kaşık tatlı kırmızı biber ve kuru sarımsak;
Tatmak için biber ve tuz;
Yaklaşık 500 ml. sebze yağı.

Hazırlık:

1. Tavuk kanatlarını hazırlayın - durulayın, kurutun ve ince bir falanksı kesin.

2. Bir kapta unu baharatlar, süt ve yumurtayla karıştırın. Şekersiz tahılları kaba kırıntılara kadar öğütün.

3. Yağı bir tavada ısıtın ve bu arada kanatları hamura batırın ve mısır kırıntılarında iyice yuvarlayın.

4. Kaynayan yağda tamamen pişmesi yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.

Pişirdikten sonra kanatlar fazla yağı emecek kalın bir kağıt peçeteye yerleştirilmelidir.

Portakal soslu baharatlı kanatlar

Bu yemeği hazırlamak için biraz boş zamana ve en basit malzemelere ihtiyacınız olacak. Kanatları portakal suyunda marine ediyoruz ve yemek pişirmek için portakal kabuğu rendesi, suyu ve salça kullanıyoruz. Bu sıradışı sos, orijinal ama son derece lezzetli tavuk kanatlarımızı kaplayacak.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

500 gr. Tavuk kanadı;
100 ml. Portakal suyu;
Tuz ve biber;
100 gr. tereyağı;
1 yemek kaşığı. bir kaşık esmer şeker;
1 çay kaşığı acı biber;
Limon veya portakal kabuğu rendesi;
2-3 diş sarımsak;
150 gr. domates ketçabı;
Servis için kişniş.

Hazırlık:

1. Hazırlanan kanatları tuzlayıp karabiberleyin ve iyice karıştırdıktan sonra portakal suyunu ekleyin. Bu sosta 30 dakika marine edin.

2. Kanatları 250 C sıcaklıkta 25 dakika fırına koyun.

3. Bu arada bir tencerede tereyağını eritip baharatları ekleyip sarımsak ve kabuğu rendesini ekleyin, salçayı ekleyip biraz suyunu dökün. İstenilen kalınlığa kadar buharlaştırın.

3. Acı sosu bitmiş tavuk kanatlarının üzerine dökün ve her parça tamamen kaplanana kadar karıştırın.

Bitmiş yemeğe taze kişniş yaprakları serptiğinizden emin olun, ancak maydanozla değiştirebilirsiniz. Acilen misafirlerinizi ve ev üyelerinizi arayın ve lezzetli yemeğin bir örneğini alın.

Ballı hardal turşusunda kanatlar nasıl pişirilir

Ballı hardal soslu marine edilmiş tavuk kanatlarının en basit tarifi tüm aile üyelerine hitap edecek. Kanatlar hiç baharatlı olmayacağından bu öğle yemeği her yaş için uygundur. Ve fırında pişirmek yemeğin daha az yağlı olmasını sağlayacaktır. Ancak sadelik, kanatların tadının güzel olmayacağı yanılsamasını yaratmamalıdır. Şaşırtıcı bir şekilde, bazı ürünler tavuğun kendi tadını vurguluyor, bu tam da bu seçenek.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Kanatlar – 550 gr.;
Biraz tuz ve karabiber;
Sofra hardalı – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
Sıvı bal – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

1. Kanatlı büyük bir kapta tüm malzemeleri karıştırın, bir pişirme torbasına aktarın ve 45 dakika marine etmeye bırakın.

2. Torbayı uygun büyüklükte bir kalıba yerleştirin ve 200 C'de 45 dakika pişirin.

Bu yemeği sebze salatası ve pürüzsüz patates püresi ile servis edin; aileniz lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için size teşekkür edecektir. En küçük aile üyeleri bile.

Tkemali, bal ve maltla pişirilmiş tavuk kanatları

Turşunun biraz alışılmadık "oryantal" aroması, basit bir yemeğe sululuk ve titizlik katacak ve tavuk etinin aromatik olmasını sağlayacaktır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

950 gr. Tavuk kanadı;
2 yemek kaşığı. sıvı bal kaşıkları;
2-3 yemek kaşığı. kırmızı tkemali kaşıkları;
1 yemek kaşığı. kvas şerbeti kaşığı;
Bir portakalın kabuğu rendesi;
füme kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
2 diş sarımsak;
Biraz sıcak öğütülmüş kırmızı biber;
Tuz ve biber.

Hazırlık:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş kanatları 2 parçaya bölün. İnce bir rende kullanarak portakalın kabuğunu çıkarın ve sarımsakları doğrayın.

2. Malzemeleri kuru baharatlarla birlikte ete ekleyin, bal, tkemali ve kvas şırasını dökün. Baharatların ve baharatların eşit şekilde dağılması için her şeyi iyice karıştırın.

3. Buzdolabına koymadan 30 dakika kadar marine etmeye bırakın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180-200 C sıcaklıkta yaklaşık 45 dakika pişirin.

Ayrıca bu yemeğin yanında patates yarımlarını da pişirebilirsiniz. Biraz uğraşarak Kafkas notaları taşıyan leziz tavuk kanatları sofranızı süsleyecek. Afiyet olsun!

Çin birası kanatları - video tarifi

Ve işte doğu ülkelerinden çok orijinal bir tarif daha. Bira ve tarçın kombinasyonunu nasıl buldunuz? Hayal etmesi zor? Yetenekli bir şefin size kanatları birada nasıl düzgün şekilde haşlayıp kızartacağınızı öğreteceği videoyu izleyin. Sonuç son derece lezzetli ve denemeye değer.

Pişirmeden önce kanatları akan suda iyice duruladığınızdan emin olun. Daha rahat hale getirmek veya ziyafet çekmek için falankslar boyunca keskin bir bıçakla kesmelisiniz:
Marine için kullanılan soya sosu ve seyreltilmiş limon suyu onlara olağanüstü bir sululuk verecektir;

Baharatlı Barbekü tavuk kanatları en sevdiğim tariflerden biridir çünkü kanatların mükemmel lezzet dengesi vardır. Barbekü tavuk kanatları, ateşli baharatlılığı, çok yönlü etkileyici tatlı ve ekşi tadı, karamelli kızarmış kabuğu ve sulu eti mükemmel bir şekilde birleştirir.

Baharatlı tavuk kanatları Kuru marine edilmesi ve pişirildiği sos sayesinde çok lezzetli oluyorlar. Marine etme karışımı çok basittir: tuz, kırmızı biber, kuru hardal ve esmer şeker. Pişirmeden bir saat önce kanatları bu karışımla ovalayın. Karmaşık pişirme sosu, domates ve soya sosu, elma sirkesi, hardal ve esmer şeker karışımından yapılır.

Kısa bir kızartmanın ardından marine edilmiş kanatlara sos sürülür ve her tarafı pişirilir. Sos, kanatlara büyüleyici bir tat, renk ve koku verir.

Baharatlı tavuk kanatlarının yanına limon suyu, şeker ve tuz karışımıyla marine ederek basit bir ekşi lahana salatası yapıyorum. Marine etmek için 30 dakika yeterlidir. Ekşi lahana, sıcak kanatları harekete geçirir ve baharatlılığını azaltır.

Baharatlı tavuk kanatları açık hava pikniği için mükemmel ve lezzetli bir seçenektir. Üç basit ev yapımı hazırlık yaparak, kolayca ve zahmetsizce inanılmaz lezzetli ve ağız sulandıran Barbekü kanatlarını hazırlayabilirsiniz. Tavuk kanatlarını, ekşili lahana salatasını önceden hazırlayın, pişirme sosunu bir kavanoza alıp yanınıza alın ve size sadece fevkalade lezzetli baharatlı tavuk kanatlarını kızartıp servis etmek ve rahatlamak kalıyor.

Bugün evde fırında baharatlı barbekü tavuk kanadı yaptım. Çok lezzetli çıktılar. Ama açık ateşte, duman kokusuyla, hem çıtır hem yumuşak, mükemmeller.

Süre: 1 saat
Zorluk: Orta
Malzemeler: 4 porsiyon

Tavuk kanadı – 12 adet (veya tavuk but – 8 adet)

Kuru marinat için:

Tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık
Kahverengi toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş biber – 1 çay kaşığı
Kuru hardal – 2 çay kaşığı

Sosu için:

Domates Kuban sosu (veya ketçap) – 150 ml
Soya sosu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Elma sirkesi – 3 yemek kaşığı
Fransız hardalı – 1 çay kaşığı
Kahverengi toz şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Ekşi lahana salatası:

Taze lahana – 0,5 orta boy lahana
Limon suyu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Toz şeker – 1 çay kaşığı
Tuz – 0,75 çay kaşığı

Baharatlı Barbekü Tavuk Kanatları Nasıl Pişirilir:

Tavuk kanatlarını iyice yıkayın.
Kanatları pasta makası ile iki parçaya kesin ve marine etmek için bir kaseye koyun.
Bir kapta tuz, esmer şeker, kuru hardal ve pul biberi karıştırın.
Karışımı kanatlara dökün ve kanatları her tarafına sürün. Kaseyi bir tabakla örtün ve en az 1 saat marine etmeye bırakın. Piknik için kanat hazırlıyorsanız bir poşete koyup buzdolabına koyun.
Domates Küba ve soya soslarını, elma sirkesini, Fransız hardalını ve esmer şekeri bir tencerede birleştirin.
Tavayı ateşe koyun, sosu kaynatın, toz şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin. Sos hazır.
Ekşi lahana salatası hazırlayın.
İnce doğrayın, tuz, şeker ve limon suyu ekleyin. Karıştırın ve en az 30 dakika marine edilmeye bırakın.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, kanatları bir tavaya yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
Kanatları fırından çıkarın, ters çevirin ve 5-10 dakika daha pişirin.
Tavayı fırından çıkarın.
Hazırladığınız sosla kanatların dış yüzeyini kaplayın. Koyu kırmızı olana kadar 5 dakika daha fırına koyun. Tavayı tekrar çıkarın, kanatları ters çevirin ve arka tarafını sosla fırçalayın. 5 dakika pişiriyorum. Kaplama, çevirme ve pişirme işlemini bir kez daha tekrarlayın.
Altın, kırmızı-kahverengi kanatları fırından çıkarın. Geniş bir tabağa aktarın ve lahana salatası ile servis yapın.

Açık ateşte pişirme prensibi aynıdır, sadece kanatlar ızgarada kızartılacaktır.

Baharatlı barbekü tavuk kanatları, baharatlı yemekleri sevmeyenleri bile kayıtsız bırakmayacak, kanatlar o kadar büyüleyici ki. Ekşi lahana ruh ateşini nazikçe söndürür, tavuk kanadının lezzetine tazelik katar.

Baharatlı Barbekü Tavuk Kanatlarını nasıl pişiririm. Ayrıntılar ve Fotoğraflarla:

Tavuk kanatlarını iyice yıkayıp mutfak makasıyla ikiye bölüyorum, bu da yemeyi kolaylaştırıyor. Marine etmek için bir kaseye aktarın

Kuru marine etmek için bir kapta tuz, esmer şeker, kuru hardal ve kırmızı biberi karıştırın.

Karışımı kanatların içine döküp kanatların her tarafına sürüyorum. Kaseyi bir tabakla örtün ve en az 1 saat marine etmeye bırakın. Piknik için kanat hazırlıyorsam bir poşete koyup buzdolabına koyuyorum.

Bir tencerede domates Küba ve soya soslarını, elma sirkesini, Fransız hardalını ve esmer şekeri karıştırın. Ben kendiminkini kullanıyorum, daha hoş kokulu ve yumuşak oluyor, siz normal olanı kullanabilirsiniz. Tavayı ateşe verdim, sosu kaynattım, toz şeker eriyene kadar karıştırdım. Kaynattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin ve ateşi kapatın. Sos hazır.

Lahana salatası yapıyorum. Lahanayı ince ince doğrayın, tuz, şeker ve limon suyu ekleyin. Karıştırın ve en az 30 dakika marine edilmeye bırakın.

Bugün evde fırında tavuk kanadı pişirdim. Açık ateşte pişirme prensibi aynıdır, sadece kanatlar ızgarada kızartılacaktır. Evde ısıya dayanıklı bir form kullanıyorum. Fırını 200 dereceye ısıtıyorum, kanatları bir tavaya koyuyorum ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişiriyorum.

Kanatları fırından çıkarıp ters çeviriyorum. Diğer tarafını tekrar 5-10 dakika pişiriyorum.

Tavayı fırından çıkarıp dış yüzeylerini hazırlanan sosla kaplıyorum. Koyu kırmızı bir renk görünene kadar 5 dakika daha fırına koyun. Tekrar kalıbı çıkarıp kanatları ters çevirip arka tarafını yağlıyorum. 5 dakika pişiriyorum. Kaplama, ters çevirme ve pişirme işlemini bir kez daha tekrarlıyorum.
Altın rengi, kırmızı-kahverengi kanatları fırından çıkarıyorum. Geniş bir tabağa aktarın ve lahana salatası ile servis yapın.

Afiyet olsun! Sorularınız varsa sorun, mutlaka yardımcı olurum.

Tip