Kışa yaban eriği kompostosu hazırlamak: kilerde bir vitamin “bombası”. Kış için çeşitli diken kompostosu hazırlama yöntemleri Kış için karadiken kompostosu

Bu yıl yaban eriği hasadımız çok iyi ve başka meyve veya çilek eklemeden ondan komposto yapmaya karar verdim. Daha önce renk ve aroma için diğer kompostolara yaban eriği eklemiştim ama yaban eriğinin kendisi çok lezzetli bir meyvedir ve onu kendi başına deneme fırsatını değerlendirmemek yazık olur.

Dikenin derisi çok hassastır ve kaynar suya maruz kaldığında patlar. Bu, tadı etkilemez ve çoğu kişi kavanozu açarken meyveyi atar, sadece kompostoyu içer. Komposto hesaplamasını 2 litre için veriyorum.

Sterilizasyon olmadan kışa yaban eriği kompostosu hazırlamak için listeden gerekli ürünleri hazırlayın.

Dikenleri yıkayıp kuyruklarını çıkarın.

Çakalağı her biri 200 g olan litrelik kavanozlara yerleştirin.

2 litre suyu kaynatın. Daha az suya ihtiyacınız olacak, ancak bunu küçük bir rezervle ölçmek daha iyidir. Sloe kavanozlarının üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 15 dakika bekletin.

Daha sonra suyu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve tekrar kaynatın.

Sloe ile kavanozlara bir tutam sitrik asit ekleyin, kaynayan şurubu dökün ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kış için hazırlanan (sterilizasyon olmadan) yaban eriği kompostosu kavanozları ev kilerinde oda sıcaklığında saklanabilir.

Hazırlıklarınızın tadını çıkarın!

Sloe meyveleri benzersiz şifa ve tat özelliklerine sahiptir. Bu "mucize meyvelerin" en erişilebilir ve kullanışlı kullanımı, bu materyalde tartışılacak olan, çeşitli meyve ve meyvelerle birlikte yaban eriği kompostosudur.

Tohumlu yaban eriği kompostosu - yemek tarifi

İçindekiler:

• şeker – 390 gr;
• diken meyveleri – 830 g;
• su – 1,1 l.

Yemek pişirmek

Kompostoyu pişirmeye başlamadan önce, yaban eriği meyvelerini ayırın, tüm şımarık, dövülmüş ve küflü meyvelerden kurtulun. Meyveleri soğuk suyla iyice durulayın ve kurulayın.

Bir tencerede su ve şekeri karıştırıp kısık ateşte pişirin. Şurup pişerken şekerin yanmasını önlemek için periyodik olarak karıştırılmalıdır. Şurup kaynadıktan sonra meyveleri ekleyin ve kompostoyu 5 dakika pişirin. Meyveleri çıkarıp kompostoyu soğutuyoruz.

Yaz sıcağında birkaç buz küpü kompostoyu dönüştürecektir.

Diken ve armut kompostosu nasıl pişirilir?

Eşek eriği diğer meyvelerle iyi gider, böylece yaban eriğinin ekşiliğini armut yardımıyla mükemmel bir şekilde giderebilirsiniz. Başarılı bahçıvanların bol hasadın kalıntılarından kolayca kurtulmasını sağlayan herhangi bir çeşit kullanılabilir.

İçindekiler:

• armut – 480 gr;
• diken – 480 g;
• şeker - 180 gr;
• su – 3,2 l.

Yemek pişirmek

Armutların çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin. Yaban eriği meyvelerini ayırın ve durulayın. Şekeri derin bir su tenceresine dökün ve orta ateşte koyun. Su kaynayınca dikenleri ve armutları içine batırıp 10-15 dakika haşlayın. Komposto hazır.

Sterilizasyon olmadan kış için yaban eriği kompostosu

İçindekiler:

• diken meyveleri – 890 g;
• şeker – 340 gr;
• su – 3,2 l.

Yemek pişirmek

Pişirmeye başlamadan önce yaban eriği meyvelerini hazırlayın: ayırın, yıkayın, kurutun ve temiz kavanozlara koyun. Kaynar suyu meyvelerin üzerine dökün ve su tamamen soğuyana kadar bekleyin. Kavanozlardan soğutulmuş suyu bir tencereye boşaltın, şekeri ekleyin ve şurubu kaynatın. Hazırlanan şurubu yaban eriği meyvelerinin üzerine dökün ve hemen kavanozları haşlanmış kapaklarla yuvarlayın. Sardığımız kavanozları baş aşağı soğumaya bırakıp serin bir yerde saklıyoruz.

Kış için diken ve elma kompostosu

Yaban eriği ve elma kompostosu, konserve meyve ve meyvelerin en iyisi olarak kabul edilir. Elmaların başlangıçtaki tatlılığına ve kişisel damak tercihlerine bağlı olarak tarifteki şeker miktarı değiştirilebilir.

Sloes, daha ekşi ve mayhoş bir tada sahip olması nedeniyle eriklerden farklıdır. Sloe meyveleri vitamin açısından zengindir, bağışıklığı korumak ve ayrıca gastrointestinal sistemin bir takım hastalıkları için tüketilmesi tavsiye edilir. Karaçalı meyveleri kendi başlarına pek lezzetli değildir, ancak çeşitli ev yapımı müstahzarlarda, özellikle kompostolarda iyi davranırlar.

Sterilizasyon olmadan kış için tohumlarla lezzetli diken kompostosu

Sloe meyvelerinin taze yenmesi çok tatsızdır, ancak onlardan yapılan kompostolar mükemmeldir. Dene!

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyonlar – 3 l.

40 dakika Fok

Sağlığınıza iç!

Sterilizasyonlu klasik tarife göre yaban eriği kompostosu

Tipik olarak diken kompostosu elma ile hazırlanır. Saf diken tatlısı bilenlere göre bir tarif bu. Hazırlanması zor değil, sadece süreç teknolojisini ihlal etmemeniz gerekiyor. 3 litrelik kavanozda pişirme.

İçindekiler:

• Dönüş – 1 kg.
• Su – 2,5 l.
• Şeker – 0,5 kg.

Pişirme işlemi:

1. Yaban eriği meyvelerinin, kurtlu, çürümüş ve zarar görmüş meyveleri ve sapları çıkarmadan acımadan iyice ayıklanması gerekir, çünkü bunlar kesinlikle kompostoyu bozar.
2. Her bir meyveyi akan suyla iyice durulayın ve bir mutfak havlusu üzerine yayarak kurutun.
3. Tavaya temiz su dökün ve tarifte belirtilen miktarlarda şeker ekleyin. Şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın ve şurubu kaynatın.
4. Sloe meyveleri bir kevgir içine konularak ve 5 dakika şurup içine daldırılarak beyazlatılmalıdır.
5. Öncelikle komposto kavanozunu iyice yıkayın ve sıcak yöntemle sterilize edin.
6. Beyazlatılmış meyveleri hazırlanmış bir kavanoza koyun.
7. Şeker şurubunu meyvelere dökün ve kavanozu en üste kadar doldurun. Kavanozu steril bir kapakla kapatın.
8. Bu komposto sterilize edilmelidir.
9. Bunu yapmak için büyük bir tencere alın, altına bir tabak veya havlu koyun ve içine bir kavanoz komposto koyun. Tavayı kavanoz askıları hizasına kadar sıcak suyla doldurun ve kompostoyu kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika boyunca sterilize edin.
10. Bitmiş kompostosu hemen toplayın. Contanın sıkılığını kontrol edin.
11. Kavanozu kapağın üzerine çevirin ve bir gün boyunca sıcak bir battaniyeye sarın.
12. Soğutulmuş kompostoyu saklamak için serin bir yere aktarın.

Mutlu kompozisyon!

Kış için yaban eriği kompostosu "Parmaklarınızı yalayacaksınız" - 3 litrelik kavanozlarda sterilizasyon gerektirmeyen basit bir tarif

Bu tarifte, bu lezzetli kompostoyu hazırlamak için ilk dondan "yakalanan" yaban eriği meyvelerini kullanıyoruz. Bu tür meyvelerde tüm vitaminler ve faydalı özellikler mümkün olduğunca korunur.

İçindekiler:

• Yaban eriği meyveleri – 500 gr.
• Şeker – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bu kompostonun güvenli bir şekilde saklanmasını sağlamak için yaban eriği meyvelerini birkaç kez suyla iyice durulayın. Çilekleri yıkamak onları bozmaz.
2. Komposto kavanozunu soda veya hardal ilavesiyle yıkayın ve sıcak buharla sterilize edin.
3. Yıkanmış meyveleri steril bir kavanoza koyun ve hacminin yalnızca üçte birini doldurun.
4. Çaydanlıkta suyu kaynatıp meyvelerin üzerine dökün.
5. Kavanozu 20 dakika boyunca bir mutfak havlusunun altına koyun, böylece su parlak bir renk ve zengin bir yaban mersini tadı elde eder.
6. 20 dakika sonra kavanozdaki suyu delikli özel bir kapaktan tavaya dökün.
7. Bu suya gerekli miktarda şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve şurubu pişirin.
8. Hazırlanan şurubu bir kavanoz yaban mersini meyvesine dökün, en üstüne kadar doldurun ve kavanozu hemen steril bir kapakla sarın.
9. Kavanozu kapağın üzerine çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın.
10. Soğutulmuş kompostoyu saklamak için serin bir yere aktarın.

Sağlığınıza iç!

Sterilizasyon olmadan kış için karaçalı kompostosu tarifi

Yüksek vitamin ve besin içeriği nedeniyle vücudunuza çok faydalı olacak, kışa yaban mersini kompostosu hazırlamak için basit ve hızlı bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. 3 litrelik kavanozlarda hazırlamak uygundur.

İçindekiler:

• Yaban eriği meyveleri – 1 kg.
• Şeker – 1 litre suya 200 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yaban eriği meyvelerini dikkatlice ayırın, tüm kalıntıları ve sapları temizleyin, ardından meyveleri birkaç kez soğuk suyla iyice durulayın.
2. Komposto kavanozlarını durulayın ve kurutduğunuzdan emin olun.
3. Yaban eriği meyvelerini hazırlanan kavanozlara yerleştirin ve üçte bir oranında doldurun, daha fazla değil.
4. Meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve kavanozları yıkanmış kapaklarla kapatın. Daha sonra kavanozları 2 saat boyunca ılık bir battaniyeyle örtün.
5. 2 saat sonra kavanozlardaki aromatik ve zengin suyu özel bir kapaktan ayrı bir tavaya dökün ve miktarını ölçün.
6. Tarifte belirtilen hesaplamaya göre şekeri tavaya dökün: litre suya 200 gr. Tüm şeker iyice eriyene kadar suyu karıştırın ve şurubu 5 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Kavanozlardaki meyvelerin üzerine kaynamış sıcak şerbeti dökün ve sıkıca sarın.
8. Daha sonra kavanozları ters çevirin ve üç gün boyunca sıcak bir battaniyeyle sıkıca örtün, periyodik olarak contanın sıkılığını kontrol edin. Komposto bir yere sızmışsa şurubu kaynatın ve üzerini yeni bir kapakla kapatın.
9. Bitmiş kompostoyu dikişlerinizin geri kalanıyla birlikte depoya yerleştirin.

Afiyet olsun!

Kış için yaban eriği kompostosu

Bu tarifi kullanarak zengin koyu bordo rengi ve mayhoş tadıyla çok sağlıklı bir yaban eriği kompostosu hazırlayabilirsiniz. Bu komposto sonbahar ve kış için mükemmel bir hazırlıktır. Tarif basit. Bir seçenek olarak: Kompostoya gül yaprakları ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Dönüş – 1 kg.
• Şeker – 200 gr.
• Su – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Dalları, sapları ve küçük döküntüleri çıkararak meyveleri ayırın. Daha sonra meyveleri iyice durulayın.
2. Komposto kavanozlarını iyice durulayın ve kurulayın.
3. Temiz meyveleri gül yapraklarıyla birlikte hazırlanmış kavanozlara koyun.
4. Meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve üzerini temiz kapaklarla kapatarak komposto tamamen soğuyana kadar birkaç saat bekletin.
5. Daha sonra teneke kutulardaki suyu ayrı bir kaba dökün, üzerine gerekli miktarda şekeri ekleyin ve şurubu pişirin.
6. Kaynayan sıcak şurubu tekrar kavanozlara dökün ve steril kapaklarla kapatın.
7. Kavanozları kapaklarına çevirin ve üzerlerini sıcak bir battaniyeyle örtüp bir gün bekletin.

Lezzetli diken kompostosu hazır! Sağlığınıza iç!

Yaban eriği meyveleri tohumlu veya tohumsuz komposto yapmak için kullanılabilir. Soyulmamış meyveli versiyonun hazırlanması çok daha hızlıdır ve tadı harika kalır.

İhtiyacımız olacak:

Dönüş – 1 kg;

Şeker – 0,5 kg;

Su - 5 l;

Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Bu tarifte koruyucu olarak sitrik asit kullanılmıştır. Bu nedenle içeceği kışa hazırlık olarak hazırlamıyorsanız asitin tariften çıkarılması gerekir.

Emaye bir tavaya suyu ocak üzerine koyun ve kaynatın. Su ısınırken meyveleri hazırlıyoruz: onları ayırıyoruz, çürümüş veya böceklerden zarar görmüş tüm meyveleri atıyoruz ve akan ılık akan su altında duruluyoruz. Dikenleri bir kevgir içinde süzerek veya kağıt havluların üzerine koyarak fazla sıvının akmasını sağlayın.

Meyveleri kaynar suya dökün, kaynatın, 5 dakika pişirin. Daha sonra şekeri, sitrik asidi (gerekirse) ekleyin, iyice karıştırın, kompostoyu tekrar kaynatın ve 5-10 dakika daha pişirin. Pişirme süresi meyvenin olgunluğuna bağlıdır. Bütün meyveler hala yoğun ve elastikse 10 dakika pişirin. Ve eğer zaten yumuşaksa (olgunlaşmışsa), o zaman 5. Komposto hazır.

İçeceğin kışa kadar saklanmasını istiyorsanız kabı hazırlamanız gerekir. Cam kavanozları sodayla yıkayın, durulayın ve ısıtılmış fırında 10 dakika sterilize edin. Kapakları kapatmak için yaklaşık 3 dakika kaynatın. Bitmiş kompostoyu süzün ve kavanozlara dökün. Haşlanmış yaban eriği meyveleri uzun süreli depolamaya bırakılmaz. Tohumlar insan sağlığına zararlı olabilecek bir madde içerir.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Diken kompostosu her insan içemez. Bu meyveler yüksek asitliğe sahiptir, bu yüzden kontrendikasyonlar vardır.

“Yüksek asitli gastrit” tanısına sahip olmak;

Mide ülseri ve duodenal ülserden muzdarip;

Dikenlere karşı alerjik reaksiyonu olanlar.

Listelenen kontrendikasyonlara ek olarak bireysel hoşgörüsüzlük de mümkündür.

Bu kompostosu hazırlamak için tarifleri takip etmek kolaydır. İçecek lezzetli ve çok sağlıklı. Afiyet olsun!

Diken, iri çekirdekli, küçük boyutlu meyvelerle bol miktarda meyve veren dikenli bir çalıdır. Karaçalı meyveleri kendi başlarına pek lezzetli değildir, ancak çeşitli ev yapımı müstahzarlarda ve özellikle kompostolarda iyi davranırlar.

Böyle bir hazırlığın tarifini, adım adım çekilen fotoğraflarla cömertçe tatlandırılmış 😉, bugün sizi benimle yapmaya davet ediyorum.

Sterilizasyon olmadan kışa diken kompostosu nasıl hazırlanır

Üç litrelik bir kavanozun yaklaşık 1/3'ünü doldurmaya yetecek kadar karaçalı meyvesine ihtiyacımız olacak.

İlk adım dikenleri ayıklamak, tüm sapları, kalıntıları ve hasarlı meyveleri çıkarmaktır. Henüz olgunlaşmamış, biraz yeşillik içeren meyvelerin alınması tavsiye edilir - tam olarak doğru!

Karaçalıyı akan su altında yıkayıp meyvelerin biraz kurumasını sağlıyoruz.

Bu arada kavanoza dikkat edelim. Tarifim için 3 litrelik kavanoz aldım ama oranları buna göre değiştirerek kışlık kompostoyu ister litrelik ister iki litrelik kaba sarabilirsiniz. Kavanoz iyice yıkanmalı ve hafifçe kurutulmalıdır. Bunu yapabilirsiniz, ancak şahsen ben bu tarifte bu adımı her zaman atlarım.

Kavanozu hacminin 1/3'üne kadar meyvelerle doldurun.

Kaynar suyu meyvelerin üzerine boynun en üstüne kadar dökün, üzerini temiz bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin.

Bu sırada 1,5 su bardağı (375 gram) toz şekeri ölçün.

Belirtilen sürenin sonunda kavanozun boynuna bir ağ koyup tüm sıvıyı şekerli bir tavaya döküyoruz.

Gazı açın ve şurupumuzu kaynatın. Şekerin daha hızlı dağılmasına yardımcı olmak için şurubu birkaç kez karıştırabilirsiniz.

Kaynayan şurubu geniş bir huni kullanarak çilek kavanozuna dökün. Derhal steril bir kapakla örtün ve iş parçasını sarın.

Şimdi geriye kalan tek şey kavanozu ters çevirmek. Bunu bükümün kalitesini kontrol etmek için yapıyoruz. Kompostoyu yavaşça soğuması için sıcak bir battaniyeye sarın.

Bir gün sonra, bitmiş yaban eriği kompostosu, bodrum katında veya mahzende kalıcı depolama yerine gönderilebilir. Kullanmadan önce tadına bakın ve gerekirse soğuk suyla seyreltin.