Hazır makarnadan yapın. Makarna - pişirme yöntemleri ve yemek tarifleri. Kremalı soslu tavuk ve brokolili makarna

Makarna, spagetti, boynuz, erişte, erişte - bunların hepsi çok kolay sindirilebilir ve besleyici, neredeyse hazır makarna ürünleridir. Onlardan gelen yemekler tüm dünya mutfaklarındaki menülerde mevcuttur. İlk bakışta hazırlıklarında sıradan bir şey yokmuş gibi görünüyor. Tek yapmanız gereken suyu kaynatıp tuz eklemek, kıvırcık ürünleri içine dökmek ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirmek. Hazır makarna, ısırık bölgesinde unlu bir tabaka olmadan yumuşak olmalıdır. Bu ürünün değeri, hem hazırlandığı ilk gün hem de ertesi gün ısıtıldıktan sonra eşit derecede lezzetli olmasıdır. Haşlanmış makarnadan ne pişirileceğine dair bilgiler, dünkü makarnanın nasıl yeniden ısıtılacağına dair birçok videonun bulunduğu internetteki çok sayıda mutfak web sitesinde bulunabilir.

Bir öğün garnitür hazırlamak için gereken makarna miktarını hesaplamak zordur. Neredeyse her zaman akşam yemeğinden sonra haşlanmış makarnanın dokunulmadan bırakıldığını görüyoruz, ancak çoğu zaman ondan birçok farklı yemek hazırlanabileceğini aklımıza bile getirmiyoruz.

Dünkü makarnalardan yapılan yemekler, sanki yeni pişirilmiş gibi iştah açıcı ve çekici görünebilir. Onların yardımıyla hem lezzetli bir garnitür hem de ayrı bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Dünkü makarna yemeği, biraz su, yağ ve domates sosuyla bir tavada tekrar ısıtılabilir. Lezzetli bir garnitür yapar.

Ayrıca süt ve yumurta karışımını kalan eriştelerin veya diğer ürünlerin üzerine döküp kızartabilirsiniz. Süt-yumurta karışımı hazırlamanın özellikleri şunlardır:

2 yumurtayı bıçakla dikkatlice kırın ve kabuğun yarısı sütü ölçmek için kullanılabilecek şekilde kabukları ikiye bölün. 1 yumurta için 3 kabuk süte ihtiyacınız olacak. İçeriği çırpın ve makarnanın üzerine tavaya dökün. Dünkü soslu makarnanın kızartılmış garnitürü, herhangi bir et yemeğine veya sosise iyi bir katkıdır.

Evrensel, inanılmaz derecede tatmin edici bir ürün olan çeşitli makarna türleri, dünün makarnasından biraz hayal gücüyle neler yapılabileceği konusunda şaşırtıcıdır: pişirilebilir, kızartılabilir veya tencerede tabak haline getirilebilir. İşte dünün makarnalarını kullanabileceğiniz bazı tarifler.

Amatör makarna

Bu en basit tarif, akşam yemeğini veya kahvaltıyı hızla hazırlamak için mükemmeldir. Haşlanmış makarna yemeğini baharatlamak için her türlü sosis, tütsülenmiş et veya haşlanmış jambon kullanabilirsiniz. Aşağıdaki gibi hazırlayın:

• 100 gr haşlanmış sosis alın, küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, bir tavaya aktarın, fırına koyun;

• 2 soğanı ince ince doğrayın, biraz tuz ve karabiber ekleyin, aynı tavada kızartın;

• 2 domatesin kabuğunu çıkarın. Ezilmiş kağıt hamuru soğana eklenir, 2-3 dakika kaynatılır;

• ocaktan alın, kızartma tavasının içeriğini kızartma tavasına aktarın;

• Dünkü haşlanmış makarnayı sosisli karışıma ekleyip üzerine 4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir serpip karıştırıp 5 dakika fırına verip servis yapın.

Süzme peynir ve mantar ile

Dünkü pişmiş makarnayla yapabileceğiniz en iyi şey bu ama bu yemeğin önceden planlanması gerekiyor. Pişirmeden iki saat önce kurutulmuş mantarları 100 - 150 gr miktarında yıkayıp ıslatın.

İlk önce mantar sosunu hazırlayın:

• En fazla 5 parça olan mantarlar, ıslatıldıkları suda kaynatılır;

• Bir tavada tereyağını eritin, biraz un kızartın, mantar suyunu ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika karıştırarak pişirin;

• Isıtılmış bitkisel yağda ince dilimlenmiş soğanı mantarlarla kızartın, un karışımıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

• Ocakta kısık ateşte en fazla 3 dakika pişirin.

• Mantarları ince ince doğrayın, ısıtılmış bir tavada zeytinyağında kızartın, ezilmiş bir diş sarımsak ekleyin. Karışımı tuzlayın, tadına göre karabiber ekleyin, ince kıyılmış maydanozu ekleyin, kısık ateşte 10 dakika pişirin;

• 300 gr süzme peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, gerekirse 2 yemek kaşığı kaynar su ekleyin;

• makarnayı süzme peynir ve mantarlarla karıştırın, mantar sosuyla baharatlayın. Yemek masaya sıcak olarak servis edilir.

Peynir ve ekşi krema ile güveç

Bu yemeği hazırlamak için her zaman mutfakta bulunan ürünlere ihtiyacınız olacak. 200 gr rendelenmiş peynir, bir bardak ekşi krema, 3 yumurta, tereyağı, öğütülmüş kraker, domates salçasına ihtiyacınız olacak, ancak onsuz da yapabilirsiniz. Güveç şu şekilde hazırlanır:

• ilk önce dünkü makarnanın geri kalanını alın, uygunluğunu kontrol edin, tereyağı ile yağlanmış bir kalıba koyun ve eşit şekilde doldurun;

• rendelenmiş ürünün yarısını kullanarak üstüne bir kat peynir serpin;

• Ayrı bir kapta ekşi krema, domates püresi ve yumurta karışımını çırpın. Elde edilen karışım kalıba dökülür;

• üzerine öğütülmüş ekmek kırıntılarını ve kalan rendelenmiş peyniri serpin;

• peynirin üzerine birkaç parça tereyağı eşit şekilde dağıtılır;

• 180 - 200 °C sıcaklıktaki fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

• Güveç sıcak olarak servis edilir. Sebzelerle birlikte tüketebilirsiniz.

Donanma makarnası

Haşlanmış makarnadan neler yapılabilir diye düşünürken çoğu zaman akla lacivert makarna gelir. Bu yemeğin hazırlanması uzun sürmez ancak açlığı hızla giderebilir.

Hazırlamak için 500 gr kıyma, bir soğan, salça, tatmak için baharatlara ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

• soğanı ince ince doğrayın, tuz ve diğer baharatlarla karıştırın ve kıymaya ekleyin;

• kıymayı karıştırın ve çok pişirici kasenin dibine yerleştirin;

• Düzenli olarak karıştırmayı hatırlayarak “Pişirme” modunu 30 dakika boyunca açın;

• içindekileri tekrar karıştırın, kaynar suyu dökün, böylece su kıymayı hafifçe kaplar, 10 dakikadan fazla kaynatmayın;

• dünkü makarnayı hazırlanan kıymaya ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kaynamaya bırakın;

• Bitmiş yemeğe servis yapmadan önce otlar serpilir.

Dünün makarnalarıyla ne yapılacağına dair mutfak sitelerinde, haşlanmış makarnanın evde nasıl lezzetli bir şekilde yenileneceğine ve sağlıklı yemekler hazırlanacağına dair adım adım talimatların verildiği çok sayıda fotoğraf görebilirsiniz.

Mikrodalgada yapılan dünün makarnasından bir güveç hazırlamak iyi bir yol olabilir. Bu basit yemeğin tadını okul çocukları bile çıkarabilir:

• Makarnayı bir tabağa koyun;

• üstüne rendelenmiş peynir serpin;

• mikrodalgaya 2-3 dakika koyun;

• Bitmiş yemeği otlarla serpin.

Bu makarna garnitürü et, kümes hayvanları ve salataya lezzetli bir katkıdır.

Her ev hanımı mutfağında yemeğin ihtiyacı kadar makarna pişirmeye çalışır. Ancak pişmiş ürünler kalırsa, mevcut yiyecek kaynaklarına göre kalan haşlanmış makarnadan ne hazırlanabileceğini bulabilir.

Soğutulmuş makarnanın uzun süre beklememesi gerektiğini unutmamak önemlidir. Kapaklı bir kapta buzdolabında üç günden fazla saklanmamalıdır.

Kızartılmış makarna, hazırlanması oldukça kolay ve hiçbir çaba gerektirmeyen, çok lezzetli bir mutfak ürünüdür. Kızarmış makarna, yeni bir şeyler denemek isteyen makarna severler için!

Fotoğraflı bu adım adım tarif, lezzetli ve estetik açıdan hoş etli makarnanın nasıl pişirileceğini size anlatacak. Domates soslu kıymalı makarna pişireceğiz. Gerçek reçel! :)

Petrollü makarna için klasik bir tarif... muhtemelen bu mevcut değil - her ev hanımı bu yemeği kendi yöntemiyle hazırlar. Size mantarlı makarnayı nasıl pişirdiğimi anlatmak istiyorum!

Bu parlak ve sulu makarna her gün pişirilebilir, çünkü inanılmaz lezzetlidir ve sebzeler sayesinde aynı zamanda sağlıklıdır ve Lent sırasında böyle bir yemeğin yeri doldurulamaz olacaktır.

Fırın makarna bol peynirli lezzetli bir tariftir. Ancak çıtırtı kullanacağımız için yemek vejetaryen değil. Fırındaki makarna besleyici, güzel ve lezzetli çıkıyor.

Mısırlı makarna pişirmeyi bilmiyorsanız menünüzde çok lezzetli, sağlıklı ve güzel bir yemek eksik demektir! Mısır severler - adım adım fotoğraflarla tarifi okuyun!

Havuçlu ve soğanlı makarnadan daha basit ve lezzetli ne olabilir? Hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olarak iyidirler. Biraz salata ve ev yapımı ketçapla parmaklarınızı yalayacaksınız!

Yavaş pişiricideki lacivert makarna, makarna ve kıyma olmak üzere iki ana malzemeden oluşan en basit yemeklerden biridir. Bu yemeği yavaş bir tencerede pişirmek daha da rahat ve basittir.

İlham veren vejetaryen bir tarif: ıspanaklı makarna ve peynir. Yararlı özellikler açısından zengin, iştah açıcı ve sağlıklı bir yemek, açlığınızı kolayca tatmin edecek ve estetik zevk getirecektir!

Şahsen ben kıymalı makarna gibi basit, ucuz ve “halk” yemeklerini alıp, tariflerine yeni bir şeyler eklemeyi seviyorum. Malzemeler aynı ama tadı çok daha ilginç! Dene :)

Makarna ve domatesli peynir, makarna sevenler için harika bir yemektir. Tatmin edici ve etsiz çıkıyor. Makarna, peynir sayesinde yumuşak bir sosla servis edilirken, domatesler de ekşilik katıyor. Hazırlanması yarım saat sürüyor.

Makarnayı her haliyle seviyorum. Özellikle domates bazlı soslarda. Ve domates mevsiminde bu yemeğin mutlaka yapılması gerekir! Eşsiz bir aroması ve tadı var!

Bir bekarın bile kendisi için hazırlayabileceği çok basit bir yemek - pastırmalı makarna. Hazırlık sadece 10-15 dakika sürecek, daha fazla değil.

Bu lezzetli makarna sosu gerçek bir cankurtarandır. Lezzetli, hızlı ve sorun yok! Brokoli ile makarna yapmak için basit bir tarif için okumaya devam edin!

Kıymalı makarnaya domates ve soğan ekliyorum. Aceleyle çok doyurucu ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği olduğu ortaya çıkıyor. Zevkle pişirin!

Mikrodalgada pişirilen makarnanın tadı ocakta pişirilenlerden daha düşük olmayacaktır. Bu tarif, yalnızca bir mikrodalga fırının mevcut olduğu ve başka mutfak eşyalarının bulunmadığı iş seyahatinde olanlar için yararlı olacaktır.

Bazen basit, lezzetli, tanıdık bir şeyler istersiniz... Dolaptan bir paket makarna çıkarın, bir kutu güveç çıkarın ve donanmada makarna pişirin! Evet turşuyla servis yapın. Konsolidasyon!

Peynir soslu kıymalı makarna tarifi.

Kıymalı makarna “türün klasiği” olarak adlandırılan, tadı çocukluktan beri herkese tanıdık gelen bir şeydir. Ancak fırında pişirildiğinde bu yemek tamamen yeni ve hatta beklenmedik bir şekilde ortaya çıkıyor - deneyin!

Aceleyle chanterelles ile makarna yapmak çok basittir. Makarna vücuda mükemmel bir şekilde enerji verir ve chanterelles ruhu memnun edecektir. Her şeyden önce ormandaki bir yürüyüşün anıları.

İtalyan mutfağının ustaları, makarna ve sebzelerden oluşan şık bir yemek hazırlamak için basit bir tarifle bizi bir kez daha memnun etti. Lezzetli!

İtalyan kafelerinde sürekli biberli makarna siparişi verirdik. Sonra bunun en sevdiğimiz yemek olduğuna ve mutfağımızda ustalaşmamız gerektiğine karar verdik. Tarifi sizlerle paylaşıyorum, mutlaka deneyin!

Makarna Bolognese, İtalyan mutfağının bir klasiğidir. Sos domates püresinden yapılıyor ama benim tarifimde sadece az miktarda salça var. Bazen doğaçlama yapmak iyidir, devam edin!

Evde lezzetli makarna için basit bir tarif. Evde kaliteli makarna yapmak, mağazadan satın almaktan daha ucuzdur.

Kıyma, domates, kırmızı biber ve kaşar peyniri, süt ve karabiber soslu makarna tarifi.

Yer mantarlı makarna lezzetli, zarif ve ilginç bir yemektir. Hazırlanmasında taze makarna kullanmak güzel olurdu. Ancak normal olanlar işe yarayacaktır. Dört porsiyon için iki yer mantarı yeterli olacaktır.

Mantarlı makarna tarifi. Oruç tutan ve İtalyan mutfağına saygı duyanlar bu yemeğe bayılacak.

Üç çeşit peynirle doldurulmuş makarna ve İtalyan sosisi, domates ve kırmızı şarap soslu makarna yapmak için tarif.

Mantarlı makarna tarifi - mantarlı, karidesli ve sarımsaklı makarna hazırlamak. Taze chanterelles'in makarna ve deniz ürünleri ile mükemmel birleşimi yemeğe lezzetli bir tat verir.

Tavuk göğsü ve makarnalı sebzeler için basit bir tarif. İtalyan mutfağı. Hazırlık 25 dakikadan fazla sürmeyecek.

Peynirli ve brokolili makarna, bir dizi basit ve uygun fiyatlı yemek arasında en lezzetli yemektir. Bu tarifteki her şey basit ve her şey sağlıklı. Her gün için harika bir akşam yemeği - hızlı, basit ve lezzetli.

Her zaman acelesi olanlar ve bu nedenle hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmeyen yemekleri sevenler için pastırma ve peynirli makarna tarifi. Sadece 15-20 dakikalık bir çaba ve yemeğiniz hazır.

Jambonlu, salatalıklı ve dolmalık biberli renkli makarna salatasında. Çocuklar özellikle salatayı çok seviyor. Parlak ve iştah açıcıdır. Öğle ve akşam yemeklerinin yanı sıra tatiller için de uygundur.

Hepsi olmasa da çoğumuz periyodik olarak öğle veya akşam yemeğinden sonra belli miktarda haşlanmış makarnanın kaldığı gerçeğiyle karşı karşıya kalırız. Ürünü atmak ayıp olur ama uzun süre saklanamaz. Bu gibi durumlarda ne yapmalı? Burada özel bir zorluk yok çünkü dünün makarnasından çok sayıda başka lezzetli yemek hazırlanabiliyor.

Dünün makarna yemekleri için adım adım tarifler

Bana göre dünün makarnasıyla ne yapılacağına dair en başarılı kararlardan biri güveç yapmaktır. Mutfak sayfalarında bu yemeğin onlarca çeşidini bulabilirsiniz ama ben etli ya da kıymalı güveci tercih ediyorum.

Köfteli Makarna Güveç

Kıymalı makarna, pişmiş et veya kümes hayvanı parçaları, güveç veya sosislerden doyurucu bir güveç hazırlanabilir. Bu seçeneklerden biri tam karşınızda.

İçindekiler:

• 300 gr köfte;
• 500 gr hazırlanmış makarna;
• 100 gr sert peynir;
• 3-4 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 1-2 yemek kaşığı. l. salça;
• 1 yemek kaşığı. su;
• tuz ve baharatlar - tatmak;
• kalıbı yağlamak için sıvı yağ.

Hazırlık:

1. Yemeğinizi hazırlayın.
   

   Gerekli malzemeleri masaya yerleştirin

2. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
3. Fırın tepsisini sebze veya tereyağıyla yağlayın.
4. Köfteleri tavaya yerleştirin.
   

   Yemeğin yanmasını ve bitmiş güveç parçalarının kalıptan kolayca çıkmasını önlemek için, onu yağladığınızdan emin olun.

5. Köftelerin üzerine makarnayı yerleştirin.
   

   Hazırladığınız makarnayı köftelerin üzerine eşit şekilde yayın.

6. Ayrı bir kapta su, salça ve ekşi kremayı karıştırın, tadına göre tuz ve baharat ekleyin.
   

   Su, ekşi krema ve salçadan bir dolgu hazırlayın

7. Dolguyu köfte ve makarnayla birlikte tavaya dökün.
   

   Domates-ekşi krema karışımını kalıba dökün

8. İş parçasını rendelenmiş sert peynirle serpin.
   

   Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve güveç malzemelerinin geri kalanına ekleyin.

9. Tavayı fırına yerleştirin ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar yemeği 35-40 dakika pişirin.
   

   Yiyecek iyice kızardığında tavayı fırından çıkarın.

Köfte, kızarmış et parçalarıyla değiştirilebilir. Aşağıda böyle bir örnek göreceksiniz.

Video: tavuklu makarna güveç

Süzme peynirli erişte güveç

İçindekiler:

• 250 gr süzme peynir;
• 100 gr haşlanmış erişte;
• 3 yemek kaşığı. l. un;
• 3 yemek kaşığı. l. süt;
• 3 yumurta;
• şeker ve vanilya şekeri - tatmak.

Hazırlık:

1. Süzme peynirini bir kaseye koyun ve toz şeker ve vanilya şekeri ile öğütün.
2. Sütü dökün.
   

   Süzme peynirini şeker ve sütle karıştırın

3. Buğday ununu ekleyin ve 2 yumurtayı çırpın.
4. Erişte ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
   

   Haşlanmış şehriyeyi ekleyin

5. Karışımı yağlanmış bir forma aktarın. Kalan yumurtayı çırpın ve bir hamur fırçası kullanarak iş parçasının yüzeyine fırçalayın.
   

   Güvece altın rengi bir kabuk vermek için üzerine çırpılmış yumurta sürün.

6. Tavayı önceden 150 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve güveci 20 dakika pişirin.
7. Yiyecek altın rengini aldığında tavayı çıkarın, kapağını kapatın ve 15 dakika bekletin. Yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis yapın.
   

   Bitmiş yemeği seçtiğiniz ilavelerle servis edin.

Video: erişte ile süzme peynirli güveç

Makarnalı sebze salatası

Hem bağımsız bir yemek olarak hem de et, balık ve kümes hayvanlarının tamamlayıcısı olarak kullanılabilecek mükemmel bir seçenek.

İçindekiler:

• 200 gr hazırlanmış makarna;
• 1-2 domates;
• 2-3 dolmalık biber;
• 1 sap kereviz;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 3 dal taze maydanoz;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Biberleri kenarları 1-1,5 cm olacak şekilde kareler halinde kesin.
   

   Salatayı daha parlak hale getirmek için farklı renkteki biberleri kullanın.

   Biberleri kare şeklinde kesin

2. Domatesleri büyük küpler halinde kesin.
   

   Domatesleri kes

3. Kereviz sapını halkalar halinde doğrayın.
   

   Sebzelere doğranmış kereviz ekleyin

4. Sarımsak dişini bıçakla ince ince doğrayın ve sıcak bitkisel (ayçiçek veya zeytinyağı) tavada hafifçe kızartın.
   

   Sarımsakları zeytinyağında veya ayçiçek yağında kızartın

5. Sebzeleri haşlanmış makarnayla karıştırın.
   

   Hazırlanan makarnayı sebzelere ekleyin

6. Salataya sarımsak yağı dökün, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.
   

   Salatayı tuz ve karabiberle tatlandırın

7. Yemeği karıştırın ve servis yapın.
   

   Servis yapmadan önce tüm salata malzemelerini iyice karıştırın

Aşağıda makarna salatasının alternatif bir versiyonunu sunuyorum.

Video: İtalyan makarna salatası

Yavaş bir tencerede makarna ile çırpılmış yumurta

Hazırlanması herhangi bir özel mutfak bilgisi veya olağandışı malzemeler gerektirmeyen en basit yemek.

İçindekiler:

• 150–200 gr haşlanmış makarna;
• 6 yumurta;
• 1-2 domates;
• 1 soğan;
• 50 gr sert peynir;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağları;
• tuz.

Hazırlık:

1. Domatesleri büyük küpler halinde, soğanları küçük küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağ ile çok pişirici bir kaseye koyun ve domatesler yumuşayana ve soğanlar yarı saydam oluncaya kadar "Pişirme" modunda kızartın.
   

   Sebzeleri yarı pişene kadar kızartın

3. Haşlanmış makarnayı sebzelere ekleyin, her şeyi karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
   

   Hazırlanan makarnayı domates ve soğana ekleyin

4. Karışım homojen oluncaya kadar yumurtaları gerekli miktarda tuzla çırpın.
5. Yumurta karışımını çoklu pişiriciye dökün, cihazın kapağını kapatın ve yemeği 10 dakika pişirin.
   

   Makarna ve sebzeleri çırpılmış yumurtayla karıştırın

6. Yumurtalar "yerleştiğinde" çırpılmış yumurtaların üzerine rendelenmiş peynir serpin ve bir kabuk oluşana kadar pişirin.
7. Çoklu pişiriciyi kapatın ve çırpılmış yumurtaların kapağın altında 1-2 dakika beklemesine izin verin. Hazır!
   

   Çırpılmış yumurtaları bekletin ve servis yapın

Dünkü makarnayı hazırlama görevini olabildiğince basitleştirmek için bir sonraki videonun yazarının yaptığının aynısını yapabilirsiniz.

Video: yumurta ile kızartılmış makarna

Bir tavada etli makarna

Bazen akşam yemeğinden sonra geriye sadece makarna kalmaz, aynı zamanda bir miktar pişmiş et de (haşlanmış veya fırınlanmış) kalır. Bu gibi durumlarda hızlı ve lezzetli bir öğle yemeği hazırlama göreviyle başa çıkmak daha da kolaylaşır. Lacivert makarnanın pek çok çeşidinden biri olarak sınıflandırılabilecek bir tarif sunuyorum size. Bu sefer yemek dünkü spagetti ve haşlanmış dana etinden hazırlandı. Elinizde olanı yemeğe ekleyerek malzeme listesini değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 400 gr haşlanmış spagetti;
• 300 gr haşlanmış et;
• 1 soğan;
• 30 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 100 mililitre et suyu;
• tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Haşlanmış eti bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanarak doğrayın.
   

   

Süpermarketlerin bize sunduğu makarna ürünlerinin bolluğu sayesinde çok çeşitli, doyurucu ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Ve eğer doğru seçimi yapıp kaliteli bir ürün alırsanız, yemeğiniz de sağlıklı olacaktır.

Makarna pişirmenin İtalyan yorumuna ve makarnayla hazırlanabilecek yemeklere bir örnek vermeye çalışalım:

• sebzeli makarna;
• Çeşit çeşit peynirlerle;
• Deniz ürünleri ve konserve ton balığı ile;
• Süzme peynir, et ve sebze güveçleri;
• mantarlı makarna;
• Ana yemeğin yanında garnitür olarak makarna.

Acele etmeyin ve makarnaları eski tariflerinize göre pişirin; sizi şaşırtmaya çalışacağız ve lezzetli yemekler hazırlamak için yeni seçenekler sunmaya çalışacağız.

Mağazada sepetinize bir paket makarna eklemeden önce ambalajı dikkatlice inceleyin; masanızdaki makarnanın yalnızca durum buğdayından yapılmış olmasına izin verin. Böyle bir ürünü tüketerek sadece kilo almazsınız, aynı zamanda fazla kilolardan da kurtulursunuz.

Kaliteli bir ürünün kremsi bir tonu vardır. Macun sarı ise, üreticinin bize temin ettiği gibi yumurta sarısı esas alınarak değil, zerdeçal gibi bir boya ilavesiyle hazırlanır.

Ürün, un topakları veya kalıntılar olmadan düzgün bir yüzeye sahip olmalıdır. Bu makarna kaynatıldıktan sonra birbirine yapışmaz ve gerçekten lezzetli olur.

Lezzetli makarnaları mutlaka sadece kaynar ve iyi tuzlu suda pişirmelisiniz. Ne kadar çok su ve tuz olursa makarna o kadar lezzetli olur.

Tavadaki su hızla kaynarken makarnaların birbirine yapışmasını önlemenin iyi bir yolu, biraz soğuk su dökmek veya bir buz küpü eklemektir. Bu yöntem köfte ve mantı haşlamak için de kullanılabilir.

Makarna “yuvalarını” uygun şekilde pişirmek için onları büyük miktarda suda kaynatmanıza gerek yoktur. Katlanmış makarnayı bir kevgir içine koyup pişene kadar buharda pişirmek veya küçük bir tencerede kaynatmak yeterlidir.

Makarnanın servisten önce soğumaması ve makarnanın birbirine yapışmaması için sıcak tabaklarda servis edilmesi gerekir.

Makarnanın üzerine peynir ve maydanoz serpebilirsiniz. .Peynir ve otların yanı sıra makarna, yemeğin içinde yer almıyorsa sosla birlikte servis edilmelidir.

Fotoğraflı tariflere bakarak makarna yemeklerini orijinal bir şekilde nasıl dekore edeceğinizi öğrenebilirsiniz.

Orijinal ve lezzetli makarna tarifleri:

Çalışma haftasında çoğu ev hanımı makarnayı kaynatır ve et yemeğinin yanında garnitür olarak, üstüne peynir serpilir veya domates sosu eşliğinde servis edilir.

Ancak biraz çaba harcayarak çok lezzetli makarna yemekleri, sadeliği ve özgünlüğüyle akşam yemeği için hayranlık uyandıran tarifler hazırlayabilirsiniz.

Krema soslu jambonlu ve incirli makarna.

Sosun narin kremalı tadı incirlerin tatlılığını ortaya çıkarır ve jambon yemeği doyurucu ve lezzetli hale getirir.

• Makarna (spagetti/farfalle) – 200 gr.;
• Arpacık soğanı – 1 adet;
• Jambon – 300 gr.;
• Sarımsak – 2 diş;
• Taze incir – 6 meyve;
• Krem %25 -150 ml;
• Taze maydanoz - küçük bir demet;
• Sert peynir – 80 gr.;
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber;
• Biraz tereyağı.

Jambonlu ve incirli makarnanın hazırlanışı:

1. Makarnayı, üreticinin tavsiye ettiği süreden 2 dakika daha az olacak şekilde, iyi tuzlu suda haşlayın. Makarnayı bir kevgir içerisine koyun ve suyunun akmasını sağlayın.
2. Soğanı ve sarımsağı soyun ve çok küçük küpler halinde kesin. Kök sebzeleri biraz yağda kızartın.
3. İncirleri yıkayın, meyvenin büyüklüğüne göre 4-6 parçaya bölün, jambonu ince şeritler halinde kesin, soğana ekleyin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
4. .Kremayı dökün, sos hafifçe koyulaşana kadar her şeyi yaklaşık 4 dakika pişirin, ardından makarnayı ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın ve iyice karıştırın.
5. Taze maydanozu doğrayın ve sert peyniri rendeleyin, peynirin ve otların yarısını makarnaya ekleyin, karıştırın ve tabaklara yerleştirin.

Servis yaparken jambon dilimleri, dörde bölünmüş taze incir, kalan peynir ve maydanozla süsleyin.

Kıyılmış et ve yeşil bezelye ile fırında cannelloni.

Parlak bir dokunuşla klasik bir tarife göre basit doldurulmuş tüpler, geleneksel beyaz sosla servis edilir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 paket cannelloni.
• Kıyma – 500 gram;
• Dondurulmuş bezelye – 1 paket;
• Sarımsak – 2 diş;
• Soğan – 1 adet;
• Biraz tuz ve karabiber.
• Tereyağı – 75 gr.;
• 2 yemek kaşığı. buğday unu kaşıkları;
• Krem %15 - 200 ml;
• Biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber;
• Bir tutam hindistan cevizi.
• Sert peynir – 200 gr.;
• Ekmek kırıntıları – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Biraz taze maydanoz;
• Tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın ve bir tencerede altın rengi oluncaya kadar kızartın.
2. Kıymaya çözülmüş yeşil bezelye (kaynar suda birkaç dakika haşlanabilirler), kızarmış kök sebzeler ve biraz kıyılmış maydanoz ekleyin. Karışımı tuzlayın, baharatlarla tatlandırın ve iyice karıştırın.
3. Kuru tüpleri et dolgusuyla sıkıca doldurun ve yağlanmış ateşe dayanıklı bir tavaya oldukça sıkı bir şekilde yerleştirin.
4. Krema sosunu hazırlayın - tereyağını bir tencerede eritin ve içindeki unu kızartın. Krema, tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
5. Rendelenmiş peyniri kıyılmış maydanozla karıştırın, galeta unu ve baharatları ekleyin, tuzlayın ve karıştırın.
6. Sosu tüplerin üzerine dökün, üzerine kalın ekmek kırıntıları ve peynir serpin ve sıcak fırında altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.

Bu yemek taze ve çıtır marul yapraklarıyla çevrili olarak servis edilir.

Spagettiyi sarımsaklı tereyağında maydanozla süsleyin.

Haşlanmış veya haşlanmış et veya balık için garnitür makarna hazırlamanın alışılmadık bir yolu.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• Spagetti – 250 gr.;
• Sarımsak – 5 diş;
• Büyük bir demet maydanoz;
• Bitkisel yağ – 50 mi;
• Tereyağı – 40 gram;
• Biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Lezzetli bir garnitür makarnanın hazırlanması:

1. Makarnayı iyice tuzlanmış kaynar suda, tamamen pişene kadar sadece bir dakika pişirin. Tüm sıvıyı boşaltmak için makarnayı bir kevgir içinde boşaltın.
2. Büyük bir tencerede doğranmış sarımsakları yağ karışımında kızartın. İnce dilimler halinde kesebilir veya özel bir presle öğütebilirsiniz.
3. Makarnayı bir tencereye koyun, baharatlarla tatlandırın ve tuz ekleyin.
4. Makarnaya taze kıyılmış maydanoz serpin, makarnayı ısıtın ve servis yapın.

Çocuk makarnasını hızlı bir şekilde nasıl besleyebilirim?

Küçük çocuklar yemek konusunda oldukça seçicidirler ancak kural olarak makarnayı çok severler. Bebeğinizi memnun etmek ister misiniz? Yeni ve eğlenceli bir dokunuşla sosisli makarna yapın.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• Çocuk sosisleri – 2 adet;
• Biraz spagetti;
• Tuz;
• Servis için çocuk ketçapı veya ev yapımı sos;
• Biraz yeşillik veya sebze salatası.

Hazırlık:

1. Bir tencereye su koyun ve biraz tuzlayın.
2. Her sosisi üç parçaya bölün ve spagettiyi ikiye bölün.
3. Her sosisin içine her iki taraftan 3-4 makarna yapıştırın ve makarna hazır olana kadar kaynatın. Suyu dikkatlice boşaltın, “ahtapotları” bir kevgir içine koyun ve salata ve ketçapla servis edin.

Erişte, mayasız hamurdan kısa çubuklar halinde yapılan ve İtalyanca'dan "solucanlar" anlamına gelen bir üründür. Bu çok popüler bir yemektir ve farklı isimler altında da olsa dünyanın farklı ülkelerinde bulunabilir. Erişte, suyla karıştırılmış birinci sınıf undan yapılır, bazen içine yumurta eklenir. Erişteden çok sayıda farklı yemek hazırlayabilirsiniz, bunlardan bazılarının tarifleri bu makalede sunulmaktadır.

Erişte ile ilk kurslar

Şehriyeli süt çorbası

Bu besleyici ve tatlı çorba çocuklara fayda sağlayacak ve yetişkinlerin de ilgisini çekecek; hazırlanması bundan daha kolay olamazdı.

• erişte – 200 gram;
• süt - 1 litre;
• tereyağı – 20 gram;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• tuz – ½ çay kaşığı.

Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. İçine şehriye dökün (en iyi durum buğdayından yapılır) ve yumuşayana kadar pişirin, şeker, tuz ekleyin ve bir parça tereyağı koyun. Karıştırırken erimesini bekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra tabaklara paylaştırıp servis yapın.

Şehriyeli tavuk çorbası

Düzenli et suyu erişteleri mükemmel şekilde tamamlayabilir. Onun varlığıyla çorba daha da lezzetli ve ilginç hale gelecek.

• tavuk – 600 gram;
• erişte – 300 gram;
• havuç – 2 adet;
• patates - 2 adet;
• ampuller - 1 adet;
• yeşil bezelye - 1 kavanoz;
• öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• zerdeçal – ½ çay kaşığı;
• kereviz kökü - tatmak.

Tavuğu iyice durulayın ve parçalara ayırın, soğuk suyla bir tencereye koyun ve ateşe verin. Su kaynayınca ısıyı azaltın, et suyuna tuz ekleyin ve köpüğü oluşumu durana kadar alın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve tavuğu pişene kadar pişirin, ardından et suyundan çıkarın.

Et suyuna soyulmuş ve doğranmış havuç, patates, soğan, kereviz ekleyin, yeşil bezelye ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar pişirin. Çorbayı biberleyin ve şehriyeyi ekleyin. Et suyuna altın rengi bir renk vermek için zerdeçal ekleyin, karıştırın ve çorbayı erişte hazır olana kadar pişirin. Tavuğu tekrar çorbaya koyun, bunu yapmadan önce eti kemiklerinden ayırıp ince ince doğrayabilirsiniz. Tabaklara döküp servis yapın.

Erişte ve köfte ile kefir çorbası

Olağanüstü tadı ve şüphesiz faydalarıyla öne çıkan özgün ve ilginç bir Türk çorbası.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kefir - 3 bardak;
• yumurta sarısı – 2 adet;
• un - 2 yemek kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• domates – 1 adet;
• su veya et suyu - 2 su bardağı;
• sarımsak – 3 diş;
• küçük erişte – 1 su bardağı;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı;
• kuru nane – 2 yemek kaşığı;
• kırmızı biber - ½ adet;
• tuz - tatmak.

Köfteleri hazırlamak için:

• kıyılmış domuz eti veya sığır eti - 300 gram;
• somun - 1/3 adet;
• süt - ½ bardak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

somunun posasını süte batırıp yarım saat sonra sıkıp kıymaya ekleyip, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurarak köfte yapın. Ortaya çıkan kütleden küçük köfteler oluşturun ve bunları yağda kızartın.

Kefiri bir tencereye dökün, unu, yumurta sarısını ekleyin ve karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Kıyılmış sarımsak ve et suyunu ekleyip kaynatın. Biber, tuz, erişte ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

İnce doğranmış soğanı, doğranmış domatesi ve naneyi soteleyin, tuz ekleyin. Çorbaya ekleyin ve içine köfteleri de koyun. Tabaklara döküp servis yapın.

Şehriyeli ana yemekler

Tavuk ve erişte ile sebze güveç

Bu besleyici yemek evdeki herkesi memnun edecek. Çok aromatik ve lezzetli çıkıyor.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk filetosu – 1 paket;
• erişte – 250 gram;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• su - yaklaşık 2 bardak;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• kızartmak için ayçiçek yağı.

Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Erişteyi kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve bir tabağa koyun. Yağı dökün ve doğranmış sebzeleri - havuç, soğan ve sarımsak - kızartın. Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.

Tavuk filetoyu küpler halinde kesin ve ayrıca yağda kızartın ve pişene kadar kapağın altında pişirin. Üzerine ince doğranmış dolmalık biberi ve soğanı ve havuçları ekleyin. Erişteyi güveçte koyun, tavanın kenarlarına kadar su ekleyin ve kapağın altında ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin, presten geçirilen sarımsakları, en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. 10 dakika daha kaynatın. Güveç hazır.

Erişte güveç

Her gün tadını çıkarabileceğiniz çok basit bir güveç.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kalın erişte – 400 gram;
• haşlanmış sosis veya sosis - 300 gram;
• sert peynir - 300 gram;
• tereyağı – 50 gram;
• domates salçası veya ketçap – 3 yemek kaşığı;
• kalıbı yağlamak için ayçiçek yağı;
• tadı mayonez.

Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Erişteyi tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Haşlanmış sosis veya sosisleri küpler halinde kesin ve bir tavada tereyağında kızartın. Sonunda domates sosu veya ketçapı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine güveç malzemelerini yerleştirin. En alta erişteyi koyun, üzerine sosis veya sosis dökün ve her şeye peynir serpin. Katmanların daha da tekrarlanması tavsiye edilir. Çanağı fırında 200 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Hazırlanmadan 10 dakika önce üst kısmı mayonez ile yağlanmalıdır. Ayrı tabaklara konularak porsiyonlara kesilerek servis yapılır.

erişte börek

Kesinlikle denemeniz gereken çok lezzetli ve orijinal krepler!

Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• erişte – 10 gram;
• yumurtalar - 1 adet;
• sert peynir – 60 gram;
• kuru kekik – ½ çay kaşığı;
• kuru fesleğen – ½ çay kaşığı;
• sarımsak – 1 diş;
• kızartmak için ayçiçek yağı.

Sosu hazırlamak için:

• ekşi krema - 100 gram;
• sarımsak – 1 diş;
• tuz - tatmak.

Onları hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Küçük erişteleri iyice tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yumurtayı ekleyin, haşlanmış erişteyi ekleyin, otları ve preste geçirilen sarımsakları ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi çok iyi karıştırın, en iyi şekilde mutfak ekipmanını kullanarak homojenlik sağlayın.

Ayçiçek yağını ısıtılmış bir tavaya dökün, ısındığında krep pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, hamuru kaşıkla çıkarın, ona gerekli yuvarlak şekli verin ve krepleri her iki taraftan pişene kadar kızartın. Krep ekşi krema sosuyla servis edilmelidir.

Erişteli salatalar

Danimarka şehriye salatası

Oldukça sıradışı ama çok lezzetli bir salata masanızda hak ettiği yeri alabilir. Oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• erişte – 200 gram;
• dana eti – 120 gram;
• salatalık turşusu – 90 gram;
• salatalık turşusu - 150 mililitre;
• dondurulmuş yeşil bezelye - 150 gram;
• dolmalık biber – 1 adet;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı;
• mayonez – 4 yemek kaşığı;
• hardal – 2 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak.

Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Şehriyeyi çeşidine göre tuzlu suda 7 – 8 dakika haşlayın. Şehriyeyi soğuk suyla durulayın ve soğumaya bırakın.

Bezelyeleri yıkayıp bir tencereye dökün, su ekleyin, tuz ekleyin ve kaynatın. Yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Dana etini küçük parçalar halinde bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra ince şeritler veya küpler halinde kesin. Kırmızı tatlı biber kullanmak daha iyidir, soyulmalı, çekirdekleri çıkarılmalı, iyice yıkanmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Salatalık turşusunu parçalara ayırın.

Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaseye veya tabağa koyun, tadına göre yağ, salatalık turşusu ve karabiber ekleyin. En sonunda salatayı hardalla karıştırılmış mayonezle baharatlayın.

Basit şehriye salatası

Bu salata oldukça sık hazırlanıp günlük menünüze eklenebilir. Kalorisi yüksek, besleyici ve çok lezzetlidir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• erişte – 300 gram;
• sosisler – 5 – 6 adet;
• salamura petrol - 200 gram;
• yumurtalar - 3-4 adet;
• turuncu - 1 adet;
• tuz, öğütülmüş karabiber;
• mayonez.

Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Erişteyi yumuşayana kadar kaynatın, soğuk suyla durulayın, haşlanmış, ince doğranmış yumurtaları, sosisleri, dilimler halinde kesilmişleri ve petrolleri ekleyin. Ayrıca portakalı doğrayın ve salataya ekleyin, her şeyi karıştırın, karabiberi, tuzu tatlandırın ve mayonezle baharatlayın.

Domatesli erişte salatası

Her gün yiyebileceğiniz güzel bir salata daha. Parlak, taze bir tada ve özel bir keskinliğe sahiptir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• erişte – 300 gram;
• domates – 3 adet;
• soğan – 1 adet;
• füme et – 200 gram;
• mayonez.

Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Erişteyi kaynatın, soğuk suyla durulayın, doğranmış domatesleri, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ve füme et çubuklarını ekleyin. Salatayı mayonezle baharatlayın.

Bu makale erişte içeren tüm ilginç ve çok lezzetli yemekleri listelemiyor. Ama çok lezzetliler ve denemeye değer. Yemek pişirmenin tadını çıkarın ve yeni kombinasyonlar deneyin.