Kabak çekirdeği tarifleri. Kabak çekirdeği nasıl pişirilir? Kabak çekirdeği nasıl kurutulur
Balkabakları sadece Cadılar Bayramı için fener yapımında kullanılmaz. Bu muhteşem sebze, inanılmaz derecede sağlıklı olan ve lezzetli sonbahar yemeklerinde kullanılabilecek tohumlar içerir. Kabak çekirdeği çeşitli soslarda, salatalarda yer aldığı gibi muffinlere ve çıtır çıtır bazlamalara da eklenebilir. 30 gram tohum yaklaşık 8,5 gram protein içerir ve mükemmel bir demir, potasyum, fosfor, magnezyum ve çinko kaynağıdır. Böyle eşsiz bir ürünün tadını çıkarmanızı sağlayacak 7 orijinal tarif sunmaya hazırız.
1. Zapotec soslu kabak çekirdeği
Yemeğin içerdiği fasulye, kabak çekirdeği, tavuk suyu, karides, soğan ve epazot muhteşem, zengin ve zengin bir tat yaratıyor. Epazot baharatı geleneksel olarak Meksika yemeklerinde kullanılır.
İçindekiler
1 su bardağı kuru fasulye
Baklalarda 6 anason
3 su bardağı bütün, kabuksuz kabak çekirdeği
3 kurutulmuş chiles de árbol, sapları ve tohumları çıkarılmış
2 su bardağı tavuk suyu
50 gr kurutulmuş karides
1 orta boy soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı kurutulmuş epazot baharatı
Hazırlık
Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Fasulyeleri ayıklayıp durulayın. Orta boy bir tencereye alıp fasulyelerin üzerini 2,5 cm kaplayacak kadar soğuk su ekleyin, yüksek ateşte kaynatıp 1 dakika kaynatıp ocaktan alın. Fasulyeleri 1 saat kadar demlenmeye bırakın. Yıldız anasonu küçük bir tencereye koyun, bir bardak su ilave edip kaynatın, sıvıyı yarıya indirip ocaktan alın ve bir kenara koyun. Kabak çekirdeklerini fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tamamen soğumalarını bekleyin ve ardından bir mutfak robotunda öğütün.
Tohumlar parçalanmaya başlayacak, ancak kabuk parçaları hala kalabilir. Küçük partiler için kabak çekirdeklerini bir kasenin üzerindeki elek içine koyun ve iyice çalkalayın. Her partiden sonra, herhangi bir lifli kalıntıyı gidermek için bir elekten bir bardak su geçirin. Tohumları pişmiş fasulyelere ekleyin. Bir tavayı veya küçük dökme demir güveci orta ateşte ısıtın.
Biberleri soğuk akan su altında durulayın, ardından kurutun ve bir tavada her iki tarafını da 15 saniye kızartın. Biberlerin yanmasına izin vermeyin. Bir blender veya mutfak robotunda kırmızı biberi ve bir bardak tavuk suyunu birleştirin. Fasulye ve kabak çekirdeğinin bulunduğu tencereye su, kurutulmuş karides, soğan, Epazot, yıldız anason ve kalan tavuk suyunu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın. Biber ekleyin. Isıyı azaltın ve üstü açık tencerede 45 dakika veya fasulyeler iyice pişene kadar pişirin.
2. Kabak çekirdeği ve Asiago peynirli yeşil salata
Tam sonbahar atıştırmalığı. Salata taze, çıtır, son derece lezzetli çünkü çok zengin bir bileşime sahip - ıspanak, yeşil salata, kızarmış kabak çekirdeği, Asiago peyniri ve narin balzamik sos.
İçindekiler:
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 arpacık soğanı, ince doğranmış
6 yemek kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz
Tatmak için öğütülmüş karabiber
2 su bardağı ıspanak
2 demet su teresi, kesilmiş, yaprakları küçük parçalara ayrılmış
1 kırmızı yaprak veya marul, küçük parçalara bölünmüş
½ su bardağı kavrulmuş, tuzlanmış kabak çekirdeği
100g Asiago peyniri, rendelenmiş veya soyma bıçağıyla ince dilimlenmiş
Hazırlık:
Büyük bir kapta balzamik sirke, elma sirkesi, bal, hardal ve arpacık soğanı birlikte çırpın. Yağı ekleyip karıştırın, Tuz ve karabiberi tatlandırın. Daha sonra ıspanak, su teresi ve yeşil salatayı ekleyip hafifçe karıştırın. Üstüne kabak çekirdeği ve peynir ekleyin. Masaya servis yapın.
3. Vişneli ve Kabak Çekirdekli Cupcakeler
Klasik vişneli ve bademli muffinleri badem yerine kabak çekirdeği kullanarak değiştirebilirsiniz. Önerilen ürün seti 12 porsiyondur.
İçindekiler:
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
¾ bardak şeker
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı saf vanilya özü
2 ½ su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
⅓ çay kaşığı karbonat
1 bardak tam yağlı süt
230 gr taze kiraz, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış
½ su bardağı kabuklu kabak çekirdeği, tavada veya fırında kızartılır
¼ bardak kabuklu kabak çekirdeği
Hazırlık:
Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme kaplarını hazırlayın, yağla yağlayın. Bir kapta tereyağını, şekeri, tuzu mikserle çırpın. Vanilyayı ekleyin. Yavaş yavaş unun yarısını, ardından sütün yarısını ekleyin, ardından kalan unu ve sütü ekleyin. Muffinlerin sertleşmesini önlemek için karışımı aşırı ısıtmayın. Karışıma kirazları ve kavrulmuş kabak çekirdeğini ekleyin. Hamuru tavalara eşit şekilde paylaştırın ve üzerine çiğ kabak çekirdeği serpin. Kekler altın rengi kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Tatlının hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz - keki delerken kuru çıkması gerekir.
4. Kabak çekirdeği ile baharatlı gözleme
İşte tatlı ve baharatlı tatları mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlı tarifi. Kabak çekirdeği, tarçın, tuz, kırmızı biber, şeker, mısır şurubu, vanilya ve tereyağı bir araya gelerek lezzetli bir ikram oluşturur. Bu inanılmaz tatlının tadını çıkarın.
İçindekiler:
2 su bardağı kabuklu kabak çekirdeği
1 ½ çay kaşığı karbonat
½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın ve tuz
¼ çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı esmer şeker, mısır şurubu veya altın şeker kamışı şurubu
½ bardak su
1 çubuk (½ bardak) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1 yemek kaşığı Vanilya özü
Hazırlık
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Kabak çekirdeklerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve tohumlar hafifçe kızarıncaya ve kokulu hale gelinceye kadar 8-10 dakika pişirin. İki yaprak yapışmaz kağıtla kaplı büyük bir fırın tepsisi kullanın. Küçük bir kapta kabartma tozu, tarçın, tuz ve kırmızı biberi birlikte çırpın. Büyük bir tencerede şekeri, şurubu ve suyu birleştirin. Karışımı örtün ve yüksek ateşte kaynatın. Tereyağı ekleyin.
Tavaya bir termometre takın ve karışımı orta-yüksek ateşte, karıştırmadan, termometre 150 dereceyi gösterene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kabak çekirdeği ve vanilyayı ekleyin. Ateşten alın. Küçük bir fincan kabartma tozu ve kırmızı biber karışımını ekleyin. Isıya dayanıklı kauçuk bir spatula kullanarak 15 saniye boyunca kuvvetli bir şekilde hareket edin. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine dökün ve metal bir spatula ile mümkün olduğu kadar ince olacak şekilde yayın. Soğumaya bırakın ve ardından pastayı parçalara ayırın.
5. Çıtır Balkabaklı Bademli Kurabiye
Badem ve kabak çekirdeğinin birleşimi sayesinde tatlı sadece lezzetli değil aynı zamanda çok besleyicidir. Bu kurabiyelerin hazırlanması oldukça kolaydır. Pişirme süresi sadece 15 dakikadır.
İçindekiler:
1 yumurta artı 1 yumurta akı
3 çay kaşığı bitkisel yağ
½ bardak) şeker
¼ su bardağı buğday unu
1 su bardağı çiğ, tuzsuz badem
¾-1 su bardağı yeşil, çiğ ve tuzsuz kabak çekirdeği
Hazırlık:
Fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın. Tüm malzemeleri listelendikleri sıraya göre karıştırın. 25 cm yüksekliğinde bir kalıp alıp üzerini yağlı kağıtla kaplayın. İnce bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Karışımı tavaya dökün ve kekin üstü altın rengi kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin. Tatlıyı soğumaya bırakın, parşömeni çıkarın. Kabuğu istenilen şekil ve büyüklükte kurabiyelere bölün.
6. Kabak Çekirdeği Brownie
Özel bir tarih için kabak çekirdeği ile kek hazırlayın, çok lezzetlidirler, hazırlanması kolaydır, ayrıca tatlının tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan muhteşem bir köpük vardır. Önerilen ürün seti 8 mini kek hazırlıyor.
İçindekiler:
1 su bardağı kabak çekirdeği
8 taze hurma
Çikolatalı mus
1 avokado
1 olgun muz
3 yemek kaşığı ham kakao tozu
1 yemek kaşığı kakao parçacıkları
1 yemek kaşığı yaban mersini
Hazırlık:
Musu hazırlamak için yukarıdaki tüm malzemeleri bir karıştırıcıda yaklaşık 45 saniye boyunca karıştırın. Brownie yapmak için kabak çekirdeğini üç eşit parçaya bölün. İlk kısmı bir karıştırıcıda 20 saniye boyunca öğütün. Hurmaları ve tohumların ikinci yarısını ekleyin ve yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kalan kabak çekirdeğini ekleyip karıştırın. 8 küçük top yapın, bastırın ve şekillendirin, bitmiş kekler 3 cm kalınlığında ve 2,5 cm yüksekliğinde olmalıdır. Çikolatalı meyveli mus ile servis yapın.
7. Kabak çekirdeği ile sağlıklı krep
Besleyici ve sağlıklı bir gözleme tarifi arıyorsanız, o zaman Düşük Karbonhidratlı Kabak Çekirdeği Krepleri doğru yoldur. Yalnızca beş bileşen içerirler ve pişirme süresi 5 dakikadır. Verilen malzemelerden 4 porsiyon hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
1 su bardağı kabak çekirdeği (tuzsuz)
1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
¾ çay kaşığı stevia tozu
1 çay kaşığı vanilya şekeri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık:
Tüm malzemeleri blenderda gözleme hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Son olarak stevia tozunu ve vanilyayı ekleyin. Yağlanmış tavaya hamuru eşit şekilde dağıtın, krepi bir tarafı kızarıncaya kadar kızartın ve sonra ters çevirin. Ne kadar kalın ve yoğun olduğuna bağlı olarak her iki tarafta bir gözleme yaklaşık 3-4 dakika kızartılır.
Modern gıda endüstrisinde kabak ürünleri bazen sebzenin kendisinden bile daha popülerdir. Kabak çekirdeğinin nasıl pişirileceğini bilerek, her zamanki yetersiz beslenmenizi sadece yeni değil aynı zamanda besleyici yemeklerle de çeşitlendirebilirsiniz.
Kabak çekirdeği ile salatalar
Kabak çekirdeğinden yeni bir yemek hazırlayabileceğiniz gibi, bunları normal bir salataya ekleyerek çok çeşitli ek faydalı maddeler de elde edebilirsiniz. Tarifi peynir severlerin de ilgisini çekecek kabak çekirdeği salatası şu şekilde hazırlanıyor:
Birleştirmek
- marul yaprakları - 1 demet;
- küçük domatesler - 6 adet;
- soyulmuş kabak çekirdeği - 1/2 bardak;
- Eşit miktarlarda Parmesan peyniri ve diğer sert peynir türleri - toplam miktar 300 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- baharatlar - Provençal otlar, tuz, karabiber.
Hazırlık
- Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın ve salata kasesine yerleştirin.
- Salataya dilimlenmiş domates ekleyin.
- Kabuklarını soyduğunuz kabak çekirdeklerini tavada 5 dakika kadar kavurun.
- Peyniri salataya kesin - bir kısmı salatanın içine, diğerini üstüne serpin.
- Salatayı zeytinyağı, karabiber ve tuzla tatlandırın.
- Siyah ekmekle servis yapın.
Meyve bazlı kabak çekirdeği salatası da yapılabilir. Hazırlamak için sert meyveleri (elma, armut, kavun, muz) küçük parçalar halinde kesin. Bir avuç soyulmuş, hafifçe kızartılmış kabak çekirdeği ekleyin, her şeyi karıştırın ve tadına göre sıvı bal dökün. Tatlı olarak servis yapın.
Kabak unu
Kabak çekirdeği ununun, portakal güzelliğinin kendisinden ve tohumlarından daha az iyileştirici özelliğe sahip olmadığı uzun zamandır bilinmektedir. Bu değerli ürün kabak çekirdeğinin ön temizliği yapılarak işlenmesiyle elde edilir.
Unun bileşimi şunları içerir:
- glüten;
- amino asitlerin geniş bileşimi;
- köken;
- karbonhidratlar;
- lif;
- bitkisel protein;
- yağlar;
- vitaminler - C, B, K, E ve F;
- mineraller - fosfor, çinko, potasyum.
Tüm bu bileşenler, tahıl işleme sırasında büyük rezervlerini korur. Faydalı bileşimi nedeniyle özellikle son on yılda kullanımı popülerlik kazanan kabak çekirdeği unu, birçok organ ve sistemin işleyişine olumlu etki yapıyor ve özel bir kullanım yöntemi gerektirmiyor. Ev yapımı unlu mamuller hazırlarken eklemek, fermente süt ürünleriyle karıştırmak, yulaf lapasını pişirmek, tahılla karıştırmak yeterlidir.
Kabak ununun şifasını sağlayan ana madde menşeidir. Bu, bitki ürünlerinde birçok organın durumu üzerinde olumlu etkisi olan nadir bir bileşendir:
- mükemmel bir antioksidandır;
- vücudun erken yaşlanmasını önler;
- Vücudun dış etkenlere karşı direncini artıran bir immün sistemi uyarıcıdır.
Arigin, diyabet ve diğer endokrin hastalıkları olan kişiler üzerinde olumlu etkisi olan kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olan bir maddedir. Özellikleri sayesinde endokrin bezlerinin aktivitesi normalleştirilir.
Kabak çekirdeği unu, mide ve bağırsak ülserlerinden muzdarip, mide-bağırsak sistemi sorunları olan aşırı kilolu kişiler tarafından sıklıkla kullanılır. Unun agresif olmayan etkisi, bu ürünün bu hastalıklara karşı güvenliğini karakterize eden iltihaplı mukoza zarını tahriş etmez.
Ürün, gıdada eksikliği vücudun arızalanmasına neden olan ve birçok hastalığa karşı direncini azaltan hayati amino asitler içerir. Böylece hemoglobin oluşumu için gerekli olan amino asit izolösin kan şekeri seviyesini düzenler. Metiyonin ve sistein de insülin üretimini teşvik eder.
Kabak ununun kalori içeriği 100 g ürün başına 305 kcal olup, buğday unundan daha düşüktür.
Una işlendiğinde büyük miktarlarda kalan kabak çekirdeğindeki lif, bağırsaklarda temizleyici bir bileşen görevi görerek, sindirilemeyen gıda kalıntılarının vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu da zararlı toksinlerin ve ayrışma ürünlerinin vücutta birikmesine izin vermez. Perakende satışlarda, günlük menü yemeklerine paketin üzerinde belirtilen oranda eklenen kabak çekirdeğinden paketlenmiş lif satın alabilirsiniz.
Kabak çekirdeği unu günlük hayata ciddi şekilde girdiğinden beri, ana veya ek madde olarak görev yaptığı birçok tarif icat edilmiştir. Lezzetli ve besleyici ekmek, çıtır ekmek yapımında kullanılır ve diğer unlu mamullerin hamurlarına eklenir.
Kabak unundan ne yapılır?
Evde hızlı ve ucuz bir şekilde hazırlanabilecek tarifler sunuyoruz.
Kabak unundan yapılan hızlı ev yapımı ekmek
Birleştirmek
- elenmiş ekmek unu - 350 g;
- kabak unu - 350 gr;
- ayçiçeği veya zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- su - 350 gr;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- kuru maya - 1 yemek kaşığı. l.;
- kabak çekirdeği - bir avuç.
Hazırlık
- Mayayı, biraz unu ve şekeri ılık suda eritin.
- 20 dakika mayalanmaya bırakın.
- Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin ve ekmeği yoğururken yavaş yavaş tuz ve bitkisel yağ ekleyin.
- Bitmiş hamuru 30 dakika kabarmaya bırakın. Yoğurmak.
- Kalıbı bitkisel yağla yağlayın, hamuru yayın, kalıbın içinde biraz yükselmesine izin verin.
- Üstünü biraz nemlendirin, üzerine çiğ kabak çekirdeği serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-50 dakika pişirin. Tohumun yanmasını önlemek için, kullanmadan önce birkaç saat boyunca kabuğun içinde bekletmek, ardından kabuğunu soymak daha iyidir.
Çok az zamanınız olduğunda yemek yapabilirsiniz ekmek makinesinde kabak çekirdeği ile ekmek.
Birleştirmek
- 250 gr kabak püresi;
- 150 gr kabak unu;
- 150 gr buğday unu;
- 0,5 su bardağı eritilmiş tereyağı;
- 2 çay kaşığı. soda;
- tuz, şeker;
- 2 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. l. kabartma tozu.
- Büyük bir kapta unu karıştırın, kabartma tozu, soda ve tuzu ekleyin.
- Başka bir kapta yumurtaları çırpın, şekeri, kabak püresini ve eritilmiş tereyağını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- İki kabın içeriğini karıştırın. Yoğurma sırasında hamur sıkı çıkarsa suyla seyreltebilirsiniz, ancak ekmeğin kabarması için çok az.
- Hamuru fırın kabına koyun, ılık bir yerde yarım saat bekletin, ardından ekmek yapma makinesine koyup bir saat kadar pişirin. Ekmek ana modda pişirilir.
Ballı aromalı kabak ekmeği
Birleştirmek
- 500-600 gr un;
- 1 çay kaşığı kuru maya;
- 2 yemek kaşığı. l. sıvı bal;
- 350 gr kabak püresi;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.
Hazırlık
- Balkabağını parçalara ayırıp yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün ve çatalla ezin.
- Unu bir karıştırma kabına (500 g) eleyin, mayayı ekleyin ve karıştırın.
Kıvam gerektiriyorsa kalan unu ekleyin. - Kabak püresini, balı, zeytinyağını, tuzu ekleyin.
- Kanca aparatını kullanarak hamur pürüzsüz hale gelinceye ve ellerinize yapışmayana kadar 8 dakika yoğurun.
- Top haline getirin, bir mikser kabına koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde 1 saat veya hamur iki katına çıkana kadar bekletin.
- Hamuru yoğurun, 2'ye (veya 4 parçaya) bölün, somunlar oluşturun ve kalıba koyun, keskin bir bıçakla eğik kesimler yapın, üzerini havluyla örtün ve 20 dakika ılık bir yerde bırakın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın, 15-20 dakika pişirin.
Sarımsakla ezilmiş zeytinyağıyla yağlayabilirsiniz.
Balkabağı ikramları
Dağıstanlı ev hanımlarının antik çağlardan beri erkekleri için hazırladığı bu lezzetli, besleyici ve en önemlisi sağlıklı ürüne tatlı düşkünleri bayılacak. Kabak tanesinin faydalı nitelikleri nedeniyle, bu yemek savaşçılar tarafından uzun seferlerde güçlerini korumak ve iyi beslenmek için yanlarında götürüldü. Buna Urbech denir. Bu inceliğin özelliği kabak çekirdeği, keten, ayçiçeği çekirdeği, kenevir vb.'den urbech hazırlayabilmenizdir.
Çinko açısından zengin urbech kabak çekirdeğinden üretilir. Bu macunu yemenin saç ve cilt sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır, bağırsak mikroflorasını iyileştirir, sindirimi normalleştirir. Büyük miktarda E vitamini, balkabağı urbech'i değerli bir antioksidan kaynağı haline getirir.
Urbech, tahılları iyice macun benzeri bir duruma getiren değirmen taşları kullanılarak hazırlanır. Geleneksel Dağıstan mutfağında bu lezzetin hazırlanmasında eritilmiş tereyağı ve bal kullanılır. Urbech hazırlamak için oranlar aynıdır. Bazen tatlılık seviyesini ayarlamaya değer. Pişirme işlemi sırasında tohumların sadece toz haline gelmemesi, yağ salması gerektiğine dikkat edilmelidir.
Halk hekimliğinde kabak urbech'i keçi yağıyla karıştırılarak çıbanlara ve apselere uygulanır. Bu ürünün benzersiz bileşimi birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olur.
Benzer haber yok
Kabak çekirdeği ile karnabahar Lahanayı çiçeklerine ayırıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Bir kevgir içinde boşaltın. Soğanı şeritler halinde kesin ve yağda 5 dakika kızartın. Kabak çekirdeğini ve fındıkları ekleyip 3 dakika daha pişirin. Lahanayı koy...İhtiyacınız olacak: karnabahar - 1 kafa, mavi soğan - 2 kafa, tereyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık, kabak çekirdeği - 5 yemek kaşığı. kaşık, çam fıstığı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar, tuz
Steiermark balkabağı pestosu 
Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve pürüzsüz ve püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Fransız somununu kesin, üzerine kabak yağı serpin, az miktarda doğranmış sarımsak serpin ve bir fırın tepsisinde fırında kızartın...İhtiyacınız olacak: kavrulmuş kabak çekirdeği - 1 su bardağı, rendelenmiş Parmesan peyniri - 1/3 su bardağı, limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı, limon suyu - 2 çay kaşığı, kabak yağı - 1,5 yemek kaşığı. kaşık, Fransız somunu, sarımsak
Kabak çekirdeği ile kabak ekmeği 
Unu ve tuzu bir kaseye eleyin. Balı ılık suyla seyreltin, mayayı ekleyin, birkaç dakika bekletin. Her şeyi birleştirin, zeytinyağı ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun.Kabak püresini ekleyin, pürenin eşit şekilde dağılması için iyice yoğurun,...İhtiyacınız olacak: 400-450 gr un, yaklaşık 0,5 yemek kaşığı ılık su (30 C), 1,5 çay kaşığı. tuz (slaytsız), 1,5 çay kaşığı. kuru maya, 1 çay kaşığı. bal, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 3/4 yemek kaşığı kabak püresi, yağlamak için 1 sarısı, kabak çekirdeği (kuru tavada kızartın) ve susam,
Balkabağı tavuk ve av sosisleriyle ufalanır 
Tüm sebzeleri küpler halinde kesin. Derin bir tencerede iki çeşit soğan ve sarımsağı bitkisel yağda, ardından havuç parçalarını ve ardından balkabağını kızartın. Balkabağı yarı pişene kadar pişirin. Av sosislerini ve parçalanmış, daha sonra hafifçe ezilmiş tavukları ekleyin...İhtiyacınız olacak: 1 kg soyulmuş kabak, 1 büyük havuç, 1 soğan, 2 genç (ince) pırasa, 2-3 diş sarımsak, 150 gr av sosisi, 2 pişmiş tavuk göğsü, 1 çay kaşığı kimyon ve kişniş tohumu , bitkisel yağ, tuz, karabiber, Hamur: 100 g yulaf ezmesi, 1...
Balkabağı pastası 
Hamur: Elenmiş unu tuz, şeker ve yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın ve ufalanana kadar elinizle ovalayın. Yumurta sarısını ve soğuk suyu hamura ekleyin, hamuru yoğurun, top haline getirin, üzerini havluyla örtün ve dolguyu hazırlarken buzdolabına koyun. Biz temizliyoruz...İhtiyacınız olacak: Hamur için: 250 gr buğday unu, 150 gr tereyağı, 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı. kaşık soğuk su, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, Kabak dolgusu için: 500 gr kabak, 300 ml. krema, 80 gr şeker, 3 yumurta, bir tutam tuz, her birine 1/2 çay kaşığı. hindistan cevizi, zencefil,...
Karidesli kabak kalpleri 
Balkabağını soyun, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir kalıp kullanarak veya mutfak makasıyla kalplerini kesin.Kalpleri önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 7-8 dakika veya mikrodalgada pişirin. Karideslerin üzerine birkaç dakika kaynar su dökün, kabuklarını çıkarın,...İhtiyacınız olacak: bir parça soyulmuş kabak ve tohumlar (yaklaşık 300 gr), büyük karides - 8 adet, salatalık - 1 adet, otlu lor peyniri - 140 gr, limon suyu - 1 çay kaşığı, 2-3 diş sarımsak, rast. yağ - 2-3 yemek kaşığı, tatmak için tuz ve karabiber, marul yaprakları
Balkabağı zencefilli turta. 
Tüm malzemeleri hazırlıyoruz... Kıymayı hazırlayın. Tüm ürünleri karıştırın ve 10 dakika bekletin. Balkabağını çift kazanda veya mikrodalgada önceden pişirin veya kaynatın. Bir blender kullanarak soğutun ve püre haline getirin. Kıyma demlenirken mısırları hazırlayın...İhtiyacınız olacak: Hamur için: 330 gr kabak, 1 yumurta, 160 gr kefir, 200 gr mısır unu, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 0,5 çay kaşığı. rendelenmiş zencefil, 1 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı. limon suyu, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, tuz ve karabiber, 1 çay kaşığı. kurutulmuş yapraklar, dolmalık biber...
Meyveli, fındıklı ve tohumlu kekler 
Fırını önceden 180C'ye ısıtın. Tereyağı ve balı karıştırın, kısık ateşte eritin, kaynatın ve 2 dakika ısıtın. Kurutulmuş meyveler (kızılcık hariç) ve fındıklar bir karıştırıcıda hafifçe delinir; parçalar hissedilmelidir. Yulaf, meyve ve fındık karışımını, kızılcıkları karıştırın.İhtiyacınız olacak: 200 gr yulaf ezmesi, 200 gr fındık ve kuru meyve karışımı (kuru üzüm, kuru kayısı, kıyılmış badem), 50 gr kuru kızılcık, 75 gr tohum karışımı (kabak, ayçiçeği), 50 gr hindistan cevizi gevreği, 150 gr -175g sıvı yağ (zeytin, kokusuz bitkisel veya kremalı),...
Tohumlu mini çörekler 
190 derece sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika (altın rengi kahverengi olana kadar) pişirin.Unu karıştırın.Mayayı su ve balla karıştırın.Birkaç dakika bekletin.Mayayı una ekleyin.Geri kalan malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Hamuru yağlanmış bir kapta kabarıncaya kadar bekletin..Alacaklar: 2 yemek kaşığı kepekli un, yaklaşık 4-5 yemek kaşığı normal un, 2 yemek kaşığı maya (ben kuru kullandım), 1 1/2 yemek kaşığı maden suyu, 1 yemek kaşığı kefir, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı tuz, 50 gr tereyağı, 1/3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 yemek kaşığı ay çekirdeği, 1/2 yemek kaşığı kabak çekirdeği
Balkabağı püresi çorbası Sonbahar 
Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın ve tereyağında altın rengi oluncaya kadar kızartın. Balkabağını soyun, küpler halinde kesin, soğan ve sarımsakla birlikte tavaya ekleyin. Bunun üzerine şarap dökün, köri tozuyla tatlandırın, et suyunu ekleyin ve çorbayı 30 dakika pişirin. Tuz, karabiber, püre...İhtiyacınız olacak: Soğan - 1 adet, sarımsak - 5 diş, tereyağı - 4 yemek kaşığı, kabak - 1 kg, beyaz şarap - 1/2 su bardağı, köri tozu (köri, köri ve ayrıca Köri) - 1/2 çay kaşığı .l. , 450 ml tavuk veya sebze suyu, krema - 200 ml, tuz, karabiber, otlar (dereotu, maydanoz), ...
Uzmanlar kabak çekirdeğinin kabak posasından daha fazla fayda içerdiğine inanıyor. Ana avantajlar arasında aşağıdakilere dikkat edilmelidir:
Diğer tohumlar ve sert kabuklu yemişler gibi kabak çekirdeğinin de vücudun değerli besin maddelerini emmesini engelleyen fitik asit içerdiğini unutmamak gerekir. Tohumların önceden ıslatılması ve filizlenmesi, asidi devre dışı bırakmanıza ve onlardan maksimum faydayı elde etmenize (biyoyararlanımı artırmanıza) olanak tanır. .
Bugün değerli kabak çekirdeği içeren 10'dan fazla tarifimiz var.
1 . Kabak çekirdeği pesto yayılması
Kabak çekirdeği pesto yayılması
Bu macun çeşitli amaçlarla kullanılabilir - sandviç tereyağı veya çiğ sebzeler için sos yerine, meze dolgusuna ek olarak - mantar veya yumurta dolması veya tahıl veya makarna yemeklerine eklenebilir. Baharat ve otlar seti damak tadınıza göre çeşitlendirilebilir.
Yaklaşık 8-10 porsiyon verir
İçindekiler:
- 1 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı. doğranmış kişniş (veya fesleğen veya nane)
- 2 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı kabak yağı veya zeytinyağı
- 1 ½ su bardağı çiğ kabak çekirdeği
- Tatmak için deniz tuzu
- Biraz acı biber
- Gerektiğinde ekstra zeytinyağı
Hazırlık:
- Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirin.
- Homojen bir kıvam elde edilene kadar darbeli olarak işleyin. İstenilen kıvamda zeytinyağı ekleyin.
- Hava geçirmez bir kaba aktarın ve soğutun. Buzdolabında saklayın.
Besin özellikleri: Tarifin 1/8'i (30 gr) 149 kalori, 13 gr yağ, 2 gr doymuş, 0 mg kolesterol, 27 mg sodyum, 5 gr karbonhidrat, 1 gr fiber, 6 gr protein, %53 DV K vitamini içerir. %22 DN demir, %35 DN magnezyum, %13 DN çinko, %18 DN bakır, GN 1
2. Vegan pesto sosu
Vegan pesto sosu
Geleneksel olarak pesto fesleğen yaprakları, çam fıstığı, zeytinyağı ve Parmesandan yapılır. Bu vegan versiyonda fındıkları kabak çekirdeğiyle değiştirdim ve limon suyu ekledim (özel bir dokunuş katıyor). Bu sos, salatalar, İtalyan spagetti yemekleri, haşlanmış sebzeler, pişmiş somon veya deniz ürünleri için sos olarak servis edilir. Lezzetli ve sade İtalyan usulü ekmekle (glutensiz var). İstenirse yağı yarı yarıya azaltıp kabak çekirdeği miktarını iki katına çıkararak sosu koyulaştırabilirsiniz.
İçindekiler:
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1/3 su bardağı kabak çekirdeği
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- ½ su bardağı sızma zeytinyağı
- 1½ çay kaşığı (veya tadına bakmak için) taze limon suyu
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
Hazırlık:
- Fesleğen yapraklarını, tohumlarını, limon suyunu ve tuzu bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya yerleştirin. Kütle hacim olarak azalana kadar darbe uygulayarak işlem yapın.
- Sarımsak ekleyin ve aynı darbe modunda doğrayın.
- Blenderi sürekli çalışacak şekilde açın ve zeytinyağını küçük bir dere halinde yavaşça dökün. Daha sonra motoru durdurun ve blenderin duvarlarını bir spatula ile temizleyin. Homojen bir kıvam elde edilene kadar devam edin. Gerekirse tadına daha fazla limon suyu veya tuz ekleyin.
Besin özellikleri: Tarifin 1/10'u (24 gr) 123 kalori, 13 gr yağ, 2 gr doymuş, 0 mg kolesterol, 118 mg sodyum, 1 gr karbonhidrat, 0 gr fiber, 1 gr protein, %36 DV K vitamini içerir. %7 magnezyum, 106 mg Omega-3, GN 0.
3. Kremalı kabak çekirdeği Alfredo soslu makarna
İçindekiler:
- 220 gr makarna (Ben glutensiz kullandım)
- 3-4 yaprak taze ot (lahana veya pazı), doğranmış, sapları çıkarılmış
- 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
- ¼ bardak çiğ, kabuklu kabak çekirdeği
- ¾ çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 2-3 diş sarımsak
- ¼ bardak doğranmış soğan
- Diyete göre ¾ bardak süt (badem sütüm var)
- 1 yemek kaşığı. limon suyu
- 2 yemek kaşığı. besin mayası (isteğe bağlı veya hariç tutulmadıysa Parmesan peyniri ile değiştirin)
- Tatmak için biraz hindistan cevizi
- Tatmak için öğütülmüş karabiber
Hazırlık:
- Suyu kaynayana kadar ısıtın, makarnayı ekleyin ve talimatlara göre pişirin. Son 1-2 dakikada dondurulmuş bezelyeleri ve doğranmış ot yapraklarını ekleyin.
- Makarna haşlanırken sosu hazırlayın. Diğer tüm malzemeleri (tohumlardan biberlere kadar) bir karıştırıcıya veya mini işlemciye yerleştirin ve pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar işleyin. Yaklaşık 1-2 dakika sürecektir.
- Karışımı küçük bir tencereye dökün ve sos kalınlaşmaya başlayıncaya kadar - yaklaşık 3-4 dakika - sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin.
- Sebzeli bitmiş makarnayı bir kevgir içine koyun ve bir tabak veya tavada hazırlanan sosla karıştırın. Derhal servis yapın.
Besin özellikleri:¼ porsiyon 332 kalori, 7 gr yağ, 1 gr sat., 1 mg kolesterol, 153 mg sodyum, 56 gr karbonhidrat, 4 gr fiber, 13 gr protein, %115 DV A vitamini, %24 DV C vitamini içerir, 376 % K vitamininin DV'si, B1 vitamininin %198 DV'si, B2 vitamininin %158 DV'si, B3 vitamininin %95 DV'si, B6 vitamininin %131 DV'si, folatın %52 DV'si, B12 vitamininin %34 DV'si, %13 DV kalsiyum, demir ve magnezyumun her biri yaklaşık %25 DV, %12 DV potasyum, yaklaşık %18 DV çinko ve bakır, %28 DV selenyum, GN 36.
4. Kabak çekirdeği krep
Kabak çekirdeği krep
Tohumlardan yapılan lezzetli, besleyici, düşük karbonhidratlı krepler, özel bir diyet uygulayan birçok çocuğun en sevdiği kahvaltıdır, sadece bu değil.
Verim: yaklaşık 6 küçük porsiyon
İçindekiler:
- 1 ¼ su bardağı çiğ, kabuklu kabak çekirdeği (tercihen önceden ıslatılmış ve kurutulmuş)
- 1 bardak diyet yoğurt (vegan için soya, hindistan cevizi veya onun yerine kullanabilirsiniz)
- 2 yumurta veya keten veya chia tohumu jeli yerine geçen ürünler
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 ½ çay kaşığı. taze limon suyu
- Biraz deniz tuzu
- 1 çay kaşığı tarçın (düşük oksalatlı diyet hariç)
- Gerektiği kadar su
- Tatlandırıcı (kalorisiz bir seçenek olarak sıvı stevia) tatmak için
- Diyete göre yağ (Ben eritilmiş tereyağ kullandım)
Hazırlık:
- Kabak çekirdeklerini bir kahve değirmeni içinde, un kıvamına gelinceye kadar birkaç aşamada (her biri 2-3 yemek kaşığı) öğütün. Güçlü bir mini karıştırıcı (besleyici mermi veya sihirli mermi gibi) de işi görecektir. Öğütülmüş kütleyi eleyin, kalan taneleri tekrar daha ince bir duruma öğütün.
- Bir mutfak robotuna (veya besleyici merminize) öğütülmüş tohum ununu, yumurtaları veya yumurta jeli ikamelerini ve diğer tüm malzemeleri yerleştirin. Blenderi açın ve pürüzsüz olana kadar işlem yapın. Hamur çok kalınsa istenilen kıvama gelinceye kadar küçük porsiyonlar halinde su ekleyin.
- Bir kızartma tavasını (dökme demirim var) yüksek ateşte ısıtın, diyete göre yağla yağlayın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve küçük krepleri her zamanki gibi diğer tarafa çevirerek kızartın. Hemen meyve, bal vb. ile servis yapın veya servis yapana kadar ılık fırında bekletin.
Beslenme özellikleri: 1/6 tarif (95 gr) başına 208 kalori, 17 gr yağ, 4 gr doymuş, 73 mg kolesterol, 105 mg sodyum, 7 gr karbonhidrat, 1 gr fiber, 10 gr protein, %19 DV K vitamini içerir, %10 DV B2 vitamini, %26 DV demir, %39 DV magnezyum, %16 DV çinko, %21 DV bakır, %11 DV selenyum, GN 2
5. Pişirmeden Paleo lapası
Sadece 3 dakikada hazır! Tam da tatlı ihtiyacının aniden ortaya çıktığı durumlar için böyle bir yulaf lapası hazırlamanızı tavsiye edebiliriz... Tarifte yer alan Hindistan cevizi, tohumlar ve tarçın, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olacak ve tokluk hissini giderecektir.
6. Kabak çekirdeğinden kek ve kek pişiriyoruz
Kek katmanları aynı tarife göre hazırlanır.
Kabaklar sadece Cadılar Bayramı için fener yapmak için kullanılmaz. Bu muhteşem sebze, inanılmaz derecede sağlıklı olan ve lezzetli sonbahar yemeklerinde kullanılabilecek tohumlar içerir. Kabak çekirdeği çeşitli soslarda, salatalarda yer aldığı gibi muffinlere ve çıtır çıtır bazlamalara da eklenebilir. 30 gram tohum yaklaşık 8,5 gram protein içerir ve mükemmel bir demir, potasyum, fosfor, magnezyum ve çinko kaynağıdır.
1. Zapotec soslu kabak çekirdeği
Yemeğin içerdiği fasulye, kabak çekirdeği, tavuk suyu, karides, soğan ve epazot muhteşem, zengin ve zengin bir tat yaratıyor. Epazot baharatı geleneksel olarak Meksika yemeklerinde kullanılır.
İçindekiler
1 su bardağı kuru fasulye
Baklalarda 6 anason
3 su bardağı bütün, kabuksuz kabak çekirdeği
3 kurutulmuş chiles de árbol, sapları ve tohumları çıkarılmış
2 su bardağı tavuk suyu
50 gr kurutulmuş karides
1 orta boy soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı kurutulmuş epazot baharatı
Hazırlık
Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Fasulyeleri ayıklayıp durulayın. Orta boy bir tencereye alıp fasulyelerin üzerini 2,5 cm kaplayacak kadar soğuk su ekleyin, yüksek ateşte kaynatıp 1 dakika kaynatıp ocaktan alın. Fasulyeleri 1 saat kadar demlenmeye bırakın. Yıldız anasonu küçük bir tencereye koyun, bir bardak su ilave edip kaynatın, sıvıyı yarıya indirip ocaktan alın ve bir kenara koyun. Kabak çekirdeklerini fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tamamen soğumalarını bekleyin ve ardından bir mutfak robotunda öğütün.
Tohumlar parçalanmaya başlayacak, ancak kabuk parçaları hala kalabilir. Küçük partiler için kabak çekirdeklerini bir kasenin üzerindeki elek içine koyun ve iyice çalkalayın. Her partiden sonra, herhangi bir lifli kalıntıyı gidermek için bir elekten bir bardak su geçirin. Tohumları pişmiş fasulyelere ekleyin. Bir tavayı veya küçük dökme demir güveci orta ateşte ısıtın.
Biberleri soğuk akan su altında durulayın, ardından kurutun ve bir tavada her iki tarafını da 15 saniye kızartın. Biberlerin yanmasına izin vermeyin. Bir blender veya mutfak robotunda kırmızı biberi ve bir bardak tavuk suyunu birleştirin. Fasulye ve kabak çekirdeğinin bulunduğu tencereye su, kurutulmuş karides, soğan, Epazot, yıldız anason ve kalan tavuk suyunu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın. Biber ekleyin. Isıyı azaltın ve üstü açık tencerede 45 dakika veya fasulyeler iyice pişene kadar pişirin.
2. Kabak çekirdeği ve Asiago peynirli yeşil salata
Tam sonbahar atıştırmalığı. Salata taze, çıtır, son derece lezzetli çünkü çok zengin bir bileşime sahip - ıspanak, yeşil salata, kızarmış kabak çekirdeği, Asiago peyniri ve narin balzamik sos.
İçindekiler:
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 arpacık soğanı, ince doğranmış
6 yemek kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz
Tatmak için öğütülmüş karabiber
2 su bardağı ıspanak
2 demet su teresi, kesilmiş, yaprakları küçük parçalara ayrılmış
1 kırmızı yaprak veya marul, küçük parçalara bölünmüş
½ su bardağı kavrulmuş, tuzlanmış kabak çekirdeği
100g Asiago peyniri, rendelenmiş veya soyma bıçağıyla ince dilimlenmiş
Hazırlık:
Büyük bir kapta balzamik sirke, elma sirkesi, bal, hardal ve arpacık soğanı birlikte çırpın. Yağı ekleyip karıştırın, Tuz ve karabiberi tatlandırın. Daha sonra ıspanak, su teresi ve yeşil salatayı ekleyip hafifçe karıştırın. Üstüne kabak çekirdeği ve peynir ekleyin. Masaya servis yapın.
3. Vişneli ve Kabak Çekirdekli Cupcakeler
Klasik vişneli ve bademli muffinleri badem yerine kabak çekirdeği kullanarak değiştirebilirsiniz. Önerilen ürün seti 12 porsiyondur.
İçindekiler:
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
¾ bardak şeker
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı saf vanilya özü
2 ½ su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
⅓ çay kaşığı karbonat
1 bardak tam yağlı süt
230 gr taze kiraz, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış
½ su bardağı kabuklu kabak çekirdeği, tavada veya fırında kızartılır
¼ bardak kabuklu kabak çekirdeği
Hazırlık:
Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme kaplarını hazırlayın, yağla yağlayın. Bir kapta tereyağını, şekeri, tuzu mikserle çırpın. Vanilyayı ekleyin. Yavaş yavaş unun yarısını, ardından sütün yarısını ekleyin, ardından kalan unu ve sütü ekleyin. Muffinlerin sertleşmesini önlemek için karışımı aşırı ısıtmayın. Karışıma kirazları ve kavrulmuş kabak çekirdeğini ekleyin. Hamuru tavalara eşit şekilde paylaştırın ve üzerine çiğ kabak çekirdeği serpin. Kekler altın rengi kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Tatlının hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz - keki delerken kuru çıkması gerekir.
4. Kabak çekirdeği ile baharatlı gözleme
İşte tatlı ve baharatlı tatları mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlı tarifi. Kabak çekirdeği, tarçın, tuz, kırmızı biber, şeker, mısır şurubu, vanilya ve tereyağı bir araya gelerek lezzetli bir ikram oluşturur. Bu inanılmaz tatlının tadını çıkarın.
İçindekiler:
2 su bardağı kabuklu kabak çekirdeği
1 ½ çay kaşığı karbonat
½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın ve tuz
¼ çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı esmer şeker, mısır şurubu veya altın şeker kamışı şurubu
½ bardak su
1 çubuk (½ bardak) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1 yemek kaşığı Vanilya özü
Hazırlık
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Kabak çekirdeklerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve tohumlar hafifçe kızarıncaya ve kokulu hale gelinceye kadar 8-10 dakika pişirin. İki yaprak yapışmaz kağıtla kaplı büyük bir fırın tepsisi kullanın. Küçük bir kapta kabartma tozu, tarçın, tuz ve kırmızı biberi birlikte çırpın. Büyük bir tencerede şekeri, şurubu ve suyu birleştirin. Karışımı örtün ve yüksek ateşte kaynatın. Tereyağı ekleyin.
Tavaya bir termometre takın ve karışımı orta-yüksek ateşte, karıştırmadan, termometre 150 dereceyi gösterene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kabak çekirdeği ve vanilyayı ekleyin. Ateşten alın. Küçük bir fincan kabartma tozu ve kırmızı biber karışımını ekleyin. Isıya dayanıklı kauçuk bir spatula kullanarak 15 saniye boyunca kuvvetli bir şekilde hareket edin. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine dökün ve metal bir spatula ile mümkün olduğu kadar ince olacak şekilde yayın. Soğumaya bırakın ve ardından pastayı parçalara ayırın.
5. Çıtır Balkabaklı Bademli Kurabiye
Badem ve kabak çekirdeğinin birleşimi sayesinde tatlı sadece lezzetli değil aynı zamanda çok besleyicidir. Bu kurabiyelerin hazırlanması oldukça kolaydır. Pişirme süresi sadece 15 dakikadır.
İçindekiler:
1 yumurta artı 1 yumurta akı
3 çay kaşığı bitkisel yağ
½ bardak) şeker
¼ su bardağı buğday unu
1 su bardağı çiğ, tuzsuz badem
¾-1 su bardağı yeşil, çiğ ve tuzsuz kabak çekirdeği
Hazırlık:
Fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın. Tüm malzemeleri listelendikleri sıraya göre karıştırın. 25 cm yüksekliğinde bir kalıp alıp üzerini yağlı kağıtla kaplayın. İnce bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Karışımı tavaya dökün ve kekin üstü altın rengi kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin. Tatlıyı soğumaya bırakın, parşömeni çıkarın. Kabuğu istenilen şekil ve büyüklükte kurabiyelere bölün.
6. Kabak Çekirdeği Brownie
Özel bir tarih için kabak çekirdeği ile kek hazırlayın, çok lezzetlidirler, hazırlanması kolaydır, ayrıca tatlının tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan muhteşem bir köpük vardır. Önerilen ürün seti 8 mini kek hazırlıyor.
İçindekiler:
1 su bardağı kabak çekirdeği
8 taze hurma
Çikolatalı mus
1 avokado
1 olgun muz
3 yemek kaşığı ham kakao tozu
1 yemek kaşığı kakao parçacıkları
1 yemek kaşığı yaban mersini
Hazırlık:
Musu hazırlamak için yukarıdaki tüm malzemeleri bir karıştırıcıda yaklaşık 45 saniye boyunca karıştırın. Brownie yapmak için kabak çekirdeğini üç eşit parçaya bölün. İlk kısmı bir karıştırıcıda 20 saniye boyunca öğütün. Hurmaları ve tohumların ikinci yarısını ekleyin ve yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kalan kabak çekirdeğini ekleyip karıştırın. 8 küçük top yapın, bastırın ve şekillendirin, bitmiş kekler 3 cm kalınlığında ve 2,5 cm yüksekliğinde olmalıdır. Çikolatalı meyveli mus ile servis yapın.
7. Kabak çekirdeği ile sağlıklı krep
Besleyici ve sağlıklı bir gözleme tarifi arıyorsanız, o zaman Düşük Karbonhidratlı Kabak Çekirdeği Krepleri doğru yoldur. Yalnızca beş bileşen içerirler ve pişirme süresi 5 dakikadır. Verilen malzemelerden 4 porsiyon hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
1 su bardağı kabak çekirdeği (tuzsuz)
1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
¾ çay kaşığı stevia tozu
1 çay kaşığı vanilya şekeri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık:
Tüm malzemeleri blenderda gözleme hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Son olarak stevia tozunu ve vanilyayı ekleyin. Yağlanmış tavaya hamuru eşit şekilde dağıtın, krepi bir tarafı kızarıncaya kadar kızartın ve sonra ters çevirin. Ne kadar kalın ve yoğun olduğuna bağlı olarak her iki tarafta bir gözleme yaklaşık 3-4 dakika kızartılır.
