Pırasa, açık alanda dikim ve bakım, yetiştirme yöntemleri. Açık alanda pırasa yetiştiriciliği, dikimi ve bakımı Pırasayı ne zaman ekebilirsin?

Pırasa - salamura edilmiş, kurutulmuş, buharda pişirilmiş, haşlanmış, kızartılmış ve tabii ki taze olarak servis edilir. Mutfakta ayrı bir ürün olarak kullanıldığı gibi, diğer yemeklere katkı maddesi olarak, kış hazırlıkları yapılırken de bir çeşit baharat olarak kendine yer bulmuştur. Biraz özen ve çalışma ile masanızda gerçek bir vitamin deposu görünecektir.

Büyüyen pırasanın özellikleri

Bu iki yıllık bir kültürüzerinde ampulün herkesin aşina olduğu şalgam soğanı gibi büyümediği. Bitkilerin ilk yılında silindir şeklinde sahte bir gövde oluşur.

Bitkinin gövde çevresinde yelpaze şeklinde büyüyen geniş yaprakları vardır. Çapı 7 cm'ye kadar büyüyen sahte gövde esas olarak yiyecek için kullanılır, çalıların yüksekliği 30 cm'ye kadar büyür.

İkinci yılda pırasa ok atar sonunda topa benzeyen bir çiçeklenme belirir. Sezon sonunda ondan tohum toplayabilirsiniz. Tohum çimlenmesi yaklaşık 2 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleşir.

Pırasa dona dayanamaz, ancak fideler kök saldıktan sonra hafif donlar onun için korkutucu değildir. Fideler kullanılarak veya tohumların doğrudan bahçe yatağına ekilmesiyle yetiştirilir.

Pırasa fidesi yetiştirme arsası

İyi bir pırasa hasadı elde etmek için verimli, iyi işlenmiş topraklı yataklar ayırmanız gerekir.

Bu ürün için nötr veya hafif asitli toprağı olan bir alan uygundur. Fideler için pırasa, iyi nem sağlanacak yerlere ekilmelidir.

Nemli tınlı topraklarda iyi gelişir, ancak killiyse yataklara kum eklenmesi gerekir - aksi takdirde bitki zorlukla gelişir ve hatta ölebilir.

Bu mahsulün ekimine yönelik yatakları gübrelemek için potasyum tuzu, süperfosfat, üre ve iyi kompost kullanılır.

Tohumlardan pırasa fidesi elde edilmesi

Soğan tohumlarının çabuk çimlenmesi için uygun şekilde hazırlamanız gerekir.

Bunun için 20 dakika sıcak suya batırılır, ardından çıkarılıp soğuk suya batırılır.

Bu işlemden sonra tohumlar üç gün boyunca ılık bir yerde bekletilir.

Tohumlar filizlenmeye başladığında gazlı bez üzerinde biraz kurutulur ve toprağa ekilir.

Fideler için pırasa ekimi

İyi pırasa fideleri elde etmek için tohumların ekimi için doğru zamanı seçmeniz gerekir.

Çoğu bölgede ekim için en iyi zaman Şubat ayıdır. Bu tür soğanların fidelerinin bakımına neredeyse hiç gerek yoktur, sadece üst tabaka kuruduğunda toprağın düzenli olarak püskürtülmesi ve sulanması yeterlidir.

Eğer evinizde yer yoksa ve fidanlar serada yetişecekse pırasa tohumlarının ekimi nisan ayının ikinci on günü yapılmalıdır. Ayın sonunda veya mayıs ayının ilk on gününde fidanlar kalıcı bir yere nakledilebilir.

Fide kapları, kutular kenarlarından 2 cm kısa kalacak şekilde toprak karışımı ile doldurulur, içlerinde her 5 cm'de bir, 1-1,5 cm derinliğinde oluklar açılır ve içlerine tohumlar ekilir. Bundan sonra kutular sıcak bir yere aktarılır ve filmle kaplanır. Bu tür seraların içinde sıcaklık yaklaşık 25 dereceye ulaşır. Fidelerin ortaya çıkmasından hemen sonra filmi çıkarın ve kutuları, sıcaklığın gündüz 17 derece, gece ise 12 derece tutulduğu bir odaya aktarın. Bir hafta sonra pırasa fidanlarının sıcaklığını gündüz saatlerinde 20 dereceye, gece ise 14 dereceye kadar yükseltebilirsiniz.

Pırasa fidelerinin bakımı

Filizler ortaya çıktıktan sonra fidelerin bakımına başlamanız gerekir, bu, tüm işlerin sonucunu doğrudan etkiler.

Pırasa ancak yeterli nem ile iyi gelişen bir bitkidir. Bu nedenle toprağı sürekli hafif nemli tutmak gerekir ancak bitkileri çok fazla sulamamalısınız çünkü kök çürüklüğü geliştirebilirler.

Toprağı ılık suyla nemlendirin, kök sistemini yıkamamak ve fidelerin saplarına zarar vermemek için işlem dikkatlice yapılır. Sulamanın yanı sıra bitkilerin gübrelenmesi de önemlidir, toprağa ekimden önce 1-2 kez yapılmalıdır. Bitkilerin köklerinin iyi gelişmesini ve sapın yenilebilir kısmının kalınlaşmasını sağlamak için ekim sırasında pırasanın yaprakları kesilir. 10 cm'den fazla bırakılmamalıdır.

Pırasa fidanı dikimi

Fidelerin kalıcı bir yere nakli sertleştikten sonra gerçekleştirilir. Bunun için 35-40 gün boyunca fideler daha az sulanır ve gün içerisinde dışarıya çıkarılır.

Bitkileri açık toprağa dikmek çoğunlukla nisan ayının son on gününde veya mayıs ayının ilk on gününde gereklidir. Fide dikmeden önce fidan ve alanın hazırlanması gerekir. Fidelerin yaprakları ve kökleri kısmen budanarak önceden kesilmiş oluklara kalıcı bir yere dikilir. Her 0,5 m'de bir yapılan soğanlar her 10 cm'de bir sıra halinde ekilir, bu onları kesmeyi kolaylaştıracak ve bitkilerin iyi bir sahte kök geliştirmesine olanak sağlayacaktır. Bitkiler, kutularda büyüdüklerinden biraz daha derine, toprağa batırılır.

Pırasa bakımı

Fide yetiştirmek için pırasa tohumu ekmek, gerekli miktarda ürünü sağlamak için yeterli değildir.

En zor şey zayıf fidelere uygun şekilde bakım yapmaktır.

İyi bir soğan hasadı elde etmenin temeli iki faktördür: bitkilerin zamanında bakımı ve pırasa için doğru zamanda uygun gübrelemenin organizasyonu.

Ayrıca hasat elde etmek için yatakların düzenli olarak ayıklanması ve toprağın gevşetilmesi gerekir.

Soğanları gerektiği gibi sulayın, bitkiler tavuk dışkılarıyla gübrelemeye, dışkıları suya 1:20 oranında temiz suyla seyreltmeye iyi yanıt verir.

Genç bitki güçlü kökler oluşturduğunda fidelerin gövdelerinin altına verimli toprak eklenmelidir.

Yaklaşık 2 aylıkken pırasayı ilk kez kesmeniz gerekir, ardından gerekirse hasada kadar toplama işlemi tekrarlanır.

Ekimden önce toprağa odun külü eklenirse bitkiler daha iyi gelişir.

Bu mahsul, yabani otların düzenli olarak uzaklaştırılmasını gerektirir; soğan, güneş ışığı ve beslenme için yakınlarda büyüyen rakipleri tolere edemez.

Pırasa fidelerinin korunması

Bahçedeki diğer ürünler gibi pırasa da hastalanabilir ve zararlıların tehdidi altındadır. Ancak soğanla karşılaştırıldığında asıl avantajı, daha dayanıklı olması ve hastalıklara veya zararlı böceklerin istilasına daha az duyarlı olmasıdır.

Bu mahsulün bakımıyla ilgili temel kuralları takip ederek (tarımsal gerekliliklere uygunluk ve pırasa fidelerinin uygun şekilde yetiştirilmesi), onu güçlü ve sağlıklı bir şekilde yetiştirebilirsiniz.

Ancak pırasa için tehlikeli olan böcekler de vardır, örneğin soğan sineği ona çok zararlıdır. Ancak soğan yataklarının yakınında yetişen havuçlar zararlılara karşı direnmeye yardımcı olacaktır.

Tütün bitkisi de soruna neden olabilir. Özel kimyasal bileşikler onu yok etmeye yardımcı olacaktır. Doğa aynı zamanda bu haşere için bir düşman da yaratmıştır: yırtıcı akar.

En yaygın hastalıklardan biri olan külleme, büyük zararlara neden olabilir. Bordeaux karışımı mahsulün ondan korunmasına yardımcı olacaktır. Bitkilerde beyaz çürüklük hastalığı belirtileri görülüyorsa toprağı kireçleme zamanının geldiğini bilirsiniz.

Pırasa diğer soğanlar arasında bir devdir. Çeşitlerinden bazılarının yüksekliği bir metreye ulaşıyor. Geleneksel olarak Ukrayna'nın güneyinde, Baltık ülkelerinde ve Transkafkasya'da çok sayıda pırasa yetiştirilmektedir. Rusya'da yeni popülerlik kazanıyor.

Sebzenin yenilebilir ana kısmı, yaprak kılıflarından oluşan ağartılmış sahte saptır. Bitkinin bu kısmının uzunluğu 50 cm'ye ulaşabilir.Geniş, şerit şeklindeki genç pırasa yaprakları da yemek için kullanılabilir. Olgunlaştıkça daha kaba ve tatsız hale gelecekler.

Yemeklere pırasanın eklenmesi onu lezzetli ve sindirilebilir hale getirir. Soğanların keskin bir kokusu yoktur, hassas bir aroması ve hassas tadı vardır. Pırasanın ağartılmış kısmı tatlı olduğundan sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler tarafından yenebilir.

Büyüme koşulları için gereksinimler

Pırasa, arpacık soğanı, soğan, batun, çok katmanlı ve frenk soğanı ile birlikte tatlı İspanyol soğanı grubunun bir parçasıdır. Kültürün doğduğu yer Akdeniz'in kuzey ve güney kıyılarıdır. Bu nedenle sıcaklık gereksinimleri - bitki, sıcaklığın -5'e, bazen -10 dereceye kadar kısa süreli düşüşünü ve -1... -2 dereceye kadar uzun vadeli düşüşü tolere edecek kadar soğuğa dayanıklıdır.

Pırasada fotosentez için en uygun sıcaklık, Akdeniz kökenli diğer sebzelerle aynıdır - +17... +23 arasında değişir. Pırasa +30 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda zayıf büyür.

Pırasa için sıcaklık aralığı

Mahsul için optimum toprak asitliği 6,8-6,0'dır.

Tüm soğanlar gibi pırasa da rozet bitkisidir ancak pırasa ve şalgamın boru şeklindeki yapraklarından farklı olarak pırasa yaprakları doğrusal, örgü benzeri bir şekle sahiptir.

Pırasa bir bienaldir. İlk yılda yapraklar oluşur, ikincisinde ise depolama organı (ampul) ve tohumlar oluşur.

Egzotik görünümüne rağmen pırasa soğuğa dayanıklıdır. Çok fazla kar bulunan bölgelerde, örneğin Sibirya'da, bahçe yatağında başarılı bir şekilde kışlayabilir. Gelecek yıl bitki bir soğan ve tohum üretecek.

Devlet sicili, Sibirya ve Uzak Doğu da dahil olmak üzere Rusya'nın tüm bölgelerinde ekime uygun 27 çeşit içermektedir. Tohum mağazalarında aşağıdaki çeşitlerin tohumlarını satın alabilirsiniz:

• Timsah– orta geç, ağartılmış kısmın ağırlığı 300 g, verim 3,5 kg metrekare. M;
• Karantansky– geç olgunlaşma, ağartılmış kısmın ağırlığı 300 g, yarı keskin tat;
• Fil hortumu– sezon ortasında, yaz-sonbahar olgunlaşmasında, verimli kısmın kütlesi 150 g, verimi metrekare başına 4 kg'dan fazladır. M.

İnişe hazırlanıyor

Büyüme mevsiminin uzunluğundan dolayı Rusya Federasyonu'nun çoğu bölgesinde pırasa fidelerle yetiştirilmektedir. Sadece güneyde açık toprağa tohumlarla ekilebilir. Doğrudan bahçeye ekilen bitkiler daha dayanıklı olup kuraklığa ve soğuk havaya daha kolay dayanabilir.

Fideleri aşırı büyütmemek daha iyidir. En yüksek verim 30-40 günlük bitkilerin ekiminde elde edilir. 50 günlük fideleri dikerken ekim sırasında kökleri zarar göreceğinden verim kaybı yaşayabilirsiniz.

Açık toprağa dikim sırasında iyi fideler 15-20 cm uzunluğunda, 3-4 gerçek yapraklı ve 0,3-0,4 cm çapındadır.

Uralların ötesinde, fide tohumları 15 Mart'ta, orta bölgede en geç 1 Mart'a kadar ekilir. Dikim kapları diamophos (10 litre substrat başına 40 g gübre) ile karıştırılmış turba ile kaplıdır.

Tablo: fide yetiştirme modu

Pırasalar en geç 3-4 yıl sonra orijinal yerlerine iade edilir. Kültürün en iyi öncülleri:

• baklagiller;
• haçlı;
• Solanaceae;
• kabak

Pırasa nem ve doğurganlık talep ediyor. PH'ı nötre yakın olan tınlı ve taşkın yatağı toprakları mahsul yetiştirmek için uygundur. Toprak sonbaharda hazırlanır - kürekle kazarlar ve mineral gübreler uygularlar. Yatağın metresi başına 100 g diammofoska ekleyin. Gübre daha sonra sulama suyuyla uygulanabilir.

İlk tarla çalışması başladığında tohumlar bahçe yatağına ekilir. Fideler 2 hafta sonra ekilir. Açık toprağa fide dikimi için ilk tarih 15 Mayıs'tır.

Pırasa sıra arası 30 cm ve bitkiler arası 10-20 cm olacak şekilde çok sıralı şeritler halinde yetiştirilir.En büyük verim (4-5 kg) metrekareye 40 bitki dikildiğinde elde edilir.

Yazın ilk yarısında soğanlar yavaş gelişir, bu nedenle hızlı büyüyen sebzeler sıraların arasına ekilebilir: ıspanak, alabaşlar, turp, havuç.

Taze ürünlerin tüketim süresini uzatmak için yaz aylarında açık toprağa pırasa tohumları ekilir. Bu tür bitkilerde sadece genç yapraklar yenir.

Bakım

Pırasanın bakımı soğanın bakımından neredeyse hiç farklı değildir. Tek fark, yaprakların alt kısmını toprakla kaplayarak bitkileri 2-3 kez kesmeniz gerekmesidir. Bu teknik sahte sapın beyazlamasını sağlar.

Bitki bakımı şunları içerir:

• 2 karmaşık gübrelerle gübreleme;
• Mayıs ayında soğan sineğine karşı kimyasal tedavi;
• 2 tepe - haziran sonunda ve ağustos ayının sonunda;
• ayıklama;
• sulama.

Gübreler

Mahsul, kök sisteminin küçük hacminden dolayı topraktan ortalama miktarda besin maddesini uzaklaştırır. Aynı zamanda pırasa, etkileyici bir yer üstü kütlesi oluşturması gerektiğinden yüksek toprak verimliliğine de ihtiyaç duyar. Hızlı bir şekilde hasat oluşturan erken olgunlaşan çeşitler özellikle beslenme açısından talep görmektedir.

Pırasa organik maddeye duyarlıdır ancak sonbaharda veya önceki mahsulün altına ekilmelidir. Mineral gübrelere gelince, pırasa en çok potasyumlu gübrelere ihtiyaç duyar. Azot ikinci sırada, fosfor ise üçüncü sırada yer almaktadır.

Fosfor güçlü köklerin oluşumunu teşvik eder. Potasyum tadı iyileştirir. Azotlu gübreleme yaprak büyümesini teşvik eder.

Ürünlerin tadının bozulmaması için hasattan bir ay önce tüm gübrelemeler durdurulur.

Sulama

Mahsul topraktaki nem eksikliğine karşı hassastır. Bahçedeki toprak daima hafif nemli olmalıdır.

Kuraklık sırasında yaprak büyümesi durur. Bu sırada soğanları sularsanız, metrekare başına en az 2 kova su dökerseniz, büyüme hızla devam edecektir.

Damla sulama çok etkilidir, kök bölgesindeki toprağın sürekli nemli kalmasını sağlar. Karık sulamasını kullanabilirsiniz.

Ne Zaman Hasat Yapılmalı?

Pırasanın fizyolojik bir uyku hali yoktur ve 220 güne kadar sürebilen tüm büyüme mevsimi boyunca yoğun bir şekilde büyür. Bu yeşil soğanı hasat edin.

Pırasa soğana göre 2-3 kat daha verimlidir.

Yazın ilk yarısında pırasa salkım üretir. Soğanlar 4-5 gerçek yaprak oluşturduğunda seçici olarak hasat edilmeye başlanır. Orta bölgede ise pırasa hasadı ekim ayının sonunda bitiyor. Soğanların bir kısmı ilkbaharda toprakta bırakılıp çıkarılabilir.

Erken olgunlaşan çeşitler ortaya çıktıktan 130-150 gün sonra hasat edilebilir. İlk sayı teknik olgunluk ve seçici hasat anlamına gelir, ikincisi ise toplu hasadın gerçekleştirildiği zamandır.

Hasat sırasındaki bitkiler:

• bir kürekle hafifçe kazın;
• yerden dikkatlice kaldırıldı;
• toprağı sallayın;
• yapraklar 2/3 oranında kesilir;
• kurutulmuş.

Sibirya'da hasat

Sezon ortası çeşitlerin büyüme mevsimi 150-170 gündür. Sibirya'da eylül ayının ikinci yarısında hasat edilirler.

Büyüme mevsimi 170-200 gün olan geç çeşitler sadece güney ve orta bölgede ekim için tavsiye edilir. Onları Sibirya'ya ekerken önemli bir hasat alamayabilirsiniz.

Pırasa nasıl saklanır

Sonbaharda kazılmış pırasa bir seraya veya mahzene gömülebilir. Düşük pozitif sıcaklıklarda soğanlar depoda 3-4 ay saklanabilirken içerik 2 kat artar.

Büyüyen pırasa fideleri son zamanlarda yaz sakinleri arasında önemli bir popülerlik kazanmıştır. Pek çok kişi bu sebzeyi tadı (narin kokusu, baharatlı tatlı tadı) ve farklı iklim koşullarına kolayca uyum sağlama ve zengin bir hasat üretme yeteneği nedeniyle beğendi. Pırasa yemek pişirmede hem çiğ hem de konserve, salamura, tuzlanmış ve kurutulmuş olarak kullanılır. Soğanın hoş tadının yanı sıra faydalı tıbbi özellikleri de vardır.

Faydalı özellikler

Pırasanın kimyasal bileşimi büyük miktarda protein, B2, Bj, B, C, PP vitaminleri ve mineralleri (kalsiyum, potasyum, demir, nikel, magnezyum, fosfor, manganez, demir) içerir. Askorbik asit, karoten, potasyumun yüksek içeriği ve sıcak esansiyel yağların düşük içeriği nedeniyle, bu diyet ürünü metabolizmayı iyileştirmek, iştahı artırmak, bağışıklığı iyileştirmek ve ayrıca birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılır.

Hastalıklarda kullanılır:

• romatizma;
• böbreklerdeki taşlar;
• obezite;
• tuz birikintileri;
• gut;
• ateroskleroz.

Pırasa fidanı nasıl yetiştirilir?

Soğan yetiştirme yöntemleri: çekirdeksiz yöntem (toprağa doğrudan ekim) ve fide yöntemi. Tohumların doğrudan toprağa ekimi, çoğunlukla yazların uzun ve sıcak olduğu güney bölgelerde kullanılmaktadır. Burada toprak daha hızlı ısınır. Diğer bölgelerde fidanla soğan yetiştirmek daha makbuldür.

Soğan fidesi dikmek için en iyi yer

Soğanlar, organik gübrelerle terbiye edilmiş, ovadaki verimli topraklarda fide olarak yetiştirilir. Hafif asitli veya nötr toprak uygundur. Ayrıca iyi nemlendirilmiş tınlı ve kumlu topraklarda da yetiştirilebilir. Olumsuz topraklar ağır killi topraklardır. Toprağı gübrelemek için süperfosfat, potasyum tuzu, kompost ve üre kullanılır.

Tohumlardan soğan fidesi yetiştiriciliği

Tohumlardan soğan fidesi yetiştirmek için bir hazırlık aşaması gerçekleştirilmelidir. Özel tohum tedavisinden oluşur. Tohumlar 20 dakika boyunca 45°C sıcak suya, ardından soğuk suya konur. Hızlı çimlenme için tohumlar üç gün ılık suda bekletilir. Tohumlar yumurtadan çıktıktan sonra kurumaya bırakılır.

Tohum ekmek

Soğan tohumları belirli zamanlarda ekilir. Fide yetiştirmek için pencereye yerleştirilebilecek kutuları kullanın ve ekime Şubat ortasında başlamak daha iyidir. Seralarda ekim nisan ortasında yapılır. Nisan ayının sonunda yataklara tohum ekerek üzerini filmle kaplayabilirsiniz.

Dikim için hazırlanan küçük kutularda veya diğer uygun büyüklükteki kaplarda, özel olarak hazırlanmış su, en üstüne kadar değil, içlerine dökülür. Tohumların ekimi 5 cm aralıklarla sıra halinde yapılır ve karık derinliği 1,5 cm'yi geçmemelidir. Daha sonra filmle örtün ve kutuları kuru ve sıcak bir yere koyun. Oda sıcaklığı +25 civarında tutulmalıdır. İlk sürgünler göründüğünde film çıkarılmalı ve sıcaklık gündüz +17, gece +12'de tutulmalıdır. Bu modda soğan fideleri yaklaşık bir hafta boyunca tohumlardan korunur. Bir haftalık yaşlanmanın ardından fideler farklı bir sıcaklık rejimine aktarılır - gündüz +20 ve gece +14. Bu rejim, fide yetiştirmenin tüm aşaması boyunca takip edilir.

Pırasa fidelerinin bakımı

Tohumların yetiştiği şartlara göre ilk sürgünler 10 – 20. günde ortaya çıkabilir.

Pırasa nemli toprak gerektiren bir üründür. Bu nedenle toprağın kurumamasına dikkat etmelisiniz. Ancak aynı zamanda aşırı nemlendirmemelisiniz.

Pırasa fidelerini gövdeye zarar vermeyecek şekilde ılık suyla sulayın. Ancak tek başına sulama yeterli değildir, fidelerin beslenmesi gerekir. Gübre beslemesi bir kez yapılabilir, ancak iki kez daha iyidir.

Kök sistemini güçlendirmek ve gövdeyi kalınlaştırmak için yaprakların budama sonrası uzunluğu 10 cm olacak şekilde kesilmesi gerekir.

Fideleri toprağa dikmeden hemen önce yavaş yavaş sertleştirmek, sulamayı azaltarak dışarıya çıkarmak gerekir. Altı hafta sonra açık toprağa ekim gerçekleşir.

Ekim

Soğan fideleri nisan sonu mayıs başına kadar açık toprağa ekilir. Fideler önceden hazırlanmış ve gübrelenmiş bir alana, fide kutularında olduğundan biraz daha derine inerek sıralar halinde ekilir. Kökler ve yapraklar hafifçe kesilir.

Pırasanın iyi büyümesi ve büyüme mevsimi boyunca rahat bir ekim için, büyüyen bitki sıraları arasındaki mesafe en az 10 cm ve sıralar arasında en az 50 cm olmalıdır.

Büyüyen teknoloji

Fide yoluyla soğan yetiştirme teknolojisi iki ana faktörü içerir: bakım ve besleme. Genç bitkilerin bakımı özellikle önemlidir. Toprağı ayıklamayı ve gevşetmeyi ihmal etmeyin. Bitkiler gerektiği gibi sulanmalı ve gübrelenmelidir. Bol miktarda sulayın ve esas olarak yalnızca büyüme mevsimi boyunca, ilk yarıda besleyin.

Kuş pislikleri soğan için iyi bir gübredir. 1:20 oranında solüsyon halinde kullanılır.

Fideler iyice köklendikten sonra verimli toprak ekleyin. Tepeleme iki ay sonra yapılır ve hasata kadar gerektiği kadar tekrarlanır. Tepelemeden önce sıralara odun külü eklemek faydalıdır. Yabancı ot kontrolünün zamanında yapılması faydalı olacaktır.

Hasat ve depolama

Hasat, çeşide bağlı olarak ağustos ayında don başlangıcına kadar başlar. Bitki bir kürekle kazılır ve yerden çıkarılır. Kökler çıkarılır ve yapraklar uzunluğunun 2/3'ü kadar kısaltılır. Pırasa donları iyi tolere eder. Kışın toprakta bırakırsanız kışı güzelce geçirir ve ilkbaharda filizlenir. Daha iyi kışlamak için bitkiyi toprakla örtmeli, dallarla, tercihen iğne yapraklı dallarla örtmelisiniz.

Pırasaları tüm kış boyunca bodrumda, 0°C sıcaklıkta, %80 nem oranında, nemli kuma dikey konumda saklayabilirsiniz.

Pırasa depolandığında askorbik asit içeriğini azaltmakla kalmaz, aksine daha da artırır.

Video: pırasa nasıl ekilir

İyi bir pırasa hasadı elde etmek için onları fidelerle yetiştirmek daha iyidir. Evde tohumlardan yetiştirmek zor değil.

Ayrıntılı olarak ele alalım: büyüyen pırasa fideleri tohumlardan, ekim zamanı, açık toprağa ekimden önce fidelerin bakımı.

pırasa Büyüme mevsimi uzun olduğundan olgunlaşma 5-6 ay sonra gerçekleşir, bu nedenle fidelerden yetiştirilir.

Ağustos-Eylül aylarında hasat alabilmek için soğan tohumlarının halihazırda ekilmesi gerekir. Şubat başı.

pırasaçeşitlere ve olgunlaşma dönemine göre farklılık gösterir - erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma.

Çok güzel pırasa çeşidi Karantanskiy, her sezon yetiştiriyoruz.

Ekimden önce satın alınan tohumlar hiçbir şey yapılmadan toprağa ekilir. Tohumları kendiniz topladıysanız ekimden önce işlemek daha iyidir. Epin veya Fitosporin çözeltisinde saat 12 için. İşlemden sonra tohumları kurutun.

Ekim için bir kap hazırlayın; herhangi bir plastik kutu veya kaset (örneğin keklerden) işe yarar. Fazla nemin dışarı çıkmasını sağlamak için drenaj delikleri açın.

Bir seçenek olarak Drenaj delikleri açılmayabilir ancak daha sonra tabana drenaj eklediğinizden emin olun - perlit veya genişletilmiş kil. Kabın içine toprağı dökün, hafifçe sıkıştırın ve iyice sulayın.

Dikkat:İyi bir seçenek, toprağı sulamak yerine, karı 1-2 cm'lik bir tabaka halinde yüzeye yayıp sıkıştırmak ve üzerine soğan tohumları ekmektir - tohumları beyaz bir arka plan üzerine yerleştirmek kolaydır ve ikincisi, ne zaman kar erir, toprağı faydalı eriyik suyuyla doyurur.

Kuru tohumları toprağın yüzeyine serpin ve 1 cm'den kalın olmayan ince bir toprak tabakası serpin, toprağı bir sprey şişesiyle nemlendirin. Kabı mahsullerle birlikte filmle örtün.

Tohumların bulunduğu kabı çimlenmeye kadar 22-24 derece sıcaklıktaki bir odaya koyuyoruz. Havalandırma için filmi günde en az bir kez çıkarın; toprağı bir sprey şişesiyle de nemlendirebilirsiniz.

Yaklaşık 10 gün içindeİlk sürgünler göründüğünde filmi çıkarın. Fideleri gündüz sıcaklığı 15-17 derece, geceleri ise 10-12 derece olan aydınlık bir yere taşıyın. Bu sıcaklığın yaklaşık 1 hafta korunması gerekir, bu ilk yıl pırasanın çiçek açmaması için yapılır.

Orta derecede sulayın, toprağın kurumasına izin vermeyin.

Çimlenmeden 2 hafta sonra 8-10 cm seviyesinde budamak gerekir, eğer filizler daha düşükse istenilen yüksekliğe gelene kadar budama yapılmaz. Budama pırasanın daha iyi gelişmesini sağlar.

Fidelerin esnemesini önlemek için fitolamp ile aydınlatılması gerekir. günde 16 saate kadar.

Açık toprağa pırasa ekimi

Ekimden yaklaşık 70 gün sonra fidanlar açık toprağa dikilebilir. Dikim sırasında bitkilerin en az 3 yapraklı olması ve gövde çapının yaklaşık 6 mm olması gerekir.

İniş alanı aydınlık ve rüzgardan korunaklı olmalıdır. Toprağa ekimden üç gün önce fideleri birkaç saat açık havaya çıkararak sertleştirmek gerekir.

Pırasa ekim zamanı açık zeminde bölgeye bağlıdır ve bir yönde veya başka bir yönde dalgalanabilir.

Pırasa dönüş donlarından korkmaz ve bu nedenle zaten açık toprağa ekilebilir. Nisan sonu – Mayıs başı.

Video - Fideler aracılığıyla pırasa yetiştirmek. Tohum ekmek

Bahçıvanlar arasında popüler olan pırasa, hafif keskin tadıyla sağlıklı bir sebzedir. İnsan vücudu için gerekli olan vitaminleri ve mikro elementleri içerir. Endüstriyel, çiftlik ve kır çiftliklerinde yetiştirilir. İyi verim için pırasanın nasıl ekileceğini bilmelisiniz. Açık alanda ekim, büyüme ve bakım konusunda kendine has özellikleri vardır.

Kültürün kökeni

Bu sebzenin nereden geldiği kesin olarak bilinmiyor. Seçiciler, anavatanının Irak ve İran topraklarındaki bölgenin adı olan Mezopotamya olduğuna inanma eğilimindedir. Arkeologlar tarafından bulunan Mısır el yazmaları, piramitleri inşa edenlerin diyetlerinde pırasa benzeri bir sebzeye yer verdiklerine dair bilgiler içeriyor. Soğanlar Asya ülkelerinden Akdeniz'e getirilerek Roma, Yunanistan ve Avrupa'da kullanıldı. Modern pırasanın atası daha belirgin bir soğana sahipti. Artık mahsul her yerde yetiştiriliyor.

Pırasanın özellikleri ve tanımı:

• iki yıllık otsu bir bitki;
• soğan ailesine aittir;
• tohumlar tarafından yayılır;
• yükseklik 0,4-0,9 m;
• büyümenin ilk yılında kök sistemi gelişir, beyaz bacak 2-8 cm çapında 12 cm'ye kadar büyür;
• ikinci yılda bitki tohumlu bir ok üretir.

Pırasa neye benziyor?

Diğer adı İnci Prens'tir. Rusya'da pırasanın yetiştirilmesi ve bakımının özellikleri nedeniyle çoğunlukla güney bölgelerde yetiştirilmektedir, ancak diğer bölgelerde iyi bir hasat almanın yolları vardır. Beslenmede kullanım sıklığı açısından soğan ve sarımsaktan sonra ikinci sırada yer almaktadır. Taze, haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış, salamura edilmiş gıda olarak kullanılırlar. Taze sebzenin tadı biraz baharatlı ama sıcak değil.

Bitkinin yerden yüksekliği 0,4-0,9 m'dir, yaprakları yeşil veya mavimsidir.

Çiçekler beyaz veya pembemsidir, çiçeklenme büyük bir topa benzer bir şemsiye oluşturur, ancak bir ampul oluşturmaz. Birkaç bebek soğanını ayırabilir.

Kök kalın ve beyazdır. Yapraklar uzundur ve demetler halinde büyür. Netlik sağlamak için fotoğrafta pırasa gösterilmektedir:

Çeşit çeşitliliği

Pırasanın erken, orta ve geç çeşitleri bilinmektedir. İlk olanlar Fil Hortumu, Vesta, Goliath'tır. Ağustos ayında olgunlaşırlar ve taze veya konserve olarak kullanılırlar. Sezon ortası çeşitleri Bastion, Winner, Tango, Elephant'tır. 3 aya kadar saklanır. Geç çeşitler toprakta kışlamaya bırakılır ve erken ilkbaharda hasat edilir. Geç olgunlaşan soğan Carantansky, Fil, Sonbahar devi.

Pırasa yetiştirmenin 2 yolu vardır: tohumlardan ve fidelerden. Kötü iklim koşullarında olgunlaşmaya zamanları olması için fidelerden yetiştirilirler. Güney bölgelerde toprak çabuk ısınır, bu nedenle tohumlardan hemen yetişmesine izin verilir.

Yararlı özellikler ve kontrendikasyonlar

Pırasa sodyum, kalsiyum, demir, A, C, E, H vitaminleri, B grubu içerir. Kalorisi düşük olduğundan diyet ürünüdür. Demir ve C vitamini ile doyurulur. Bu, sebzenin aneminin önlenmesinde ve tedavisinde kullanılmasına olanak tanır. Askorbik asit vücudun koruyucu özelliklerini arttırır ve yağ birikintilerini parçalar.

Lif, bağırsak hareketliliğini artırır ve faydalı mikrofloranın gelişimi için uygun koşullar yaratır. Potasyum kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Pırasa esansiyel yağları nefes almayı kolaylaştırır ve grip, bronşit ve saman nezlesine yardımcı olur. Sebze, yüksek kolesterol seviyelerini düşürür ve kanseri önler (sigara içenler hariç).

Kontrendikasyonlardan birine bile sahipseniz, diyetinizde pırasayı nasıl değiştirebileceğinizi düşünmeye değer. Taze sebzeler aşağıdakiler için kontrendikedir:

• gastrointestinal hastalıklar;
• böbreklerin ve mesanenin işleyişinin bozulması;
• ürolitiyazis;
• yüksek tansiyon;
• bireysel hoşgörüsüzlük.

Sınırlı miktarlarda pırasa emziren kadınlar tarafından yenebilir. Aşırı sebze tüketimi baş ağrısına neden olabilir. İshal ve artan mide asiditesi ile soğan durumu daha da kötüleştirebilir. Sigaranın neden olduğu bir tümörünüz varsa, büyümesine neden olabileceğinden kullanılması istenmez.

Tohumlardan fide yetiştirmek

Pırasa iki yıllık bir bitkidir. İhale yapraklar ve etli bir kök yalnızca ömrünün ikinci yılında büyür. Ancak bir mevsimde tohumlardan pırasa yetiştirmenin birkaç yolu vardır: serada erken ekim ve fidelerin önceden yetiştirilmesi. Her iki yöntemin de avantajları ve dezavantajları vardır, her bahçıvan kendisi için kabul edilebilir olanı seçer.

Aktif büyüme süresi 150-200 gündür. Pırasanın fide yoluyla yetiştirilmesiyle bu süreç hızlandırılır. Ekim zamanı: Şubat sonu - Mart başı.

Tohum materyali ayrı kaplara veya kavanozlara hazırlanır ve ekilir. Yetiştirilen fideler toprağa veya seraya (sera) aktarılır.

Hazırlık ve ekim

Pırasa, tohumların ön ekimini ve fidelerin bakımını gerektirir. Tohumlar toplandıktan 3-4 yıl sonra kullanılabilir. Büyük bir hasat elde etmek için genç tohumların alınması tavsiye edilir. Ancak viral hastalıkların önlenmesi için, tam tersine, eski olanlar - yalnızca 2 yıllık depolamadan sonra.

Pırasa çekirdeklerini 25 dakika ılık suda beklettikten sonra soğuk suya koyup çıkarın. Bazen bir süzgeçten kaynar su akıtılarak durulama yapılır, ardından soğuk suyla durulama yapılır. Daha sonra nemli bir beze sarın ve periyodik olarak nemlendirerek birkaç gün bekletin. Bu fidelerin ortaya çıkmasını hızlandıracaktır. Ekimden önce tohumları biraz kurutun.

Dikim materyali ile yapılacak diğer işlemler iklim koşullarına ve sebze çeşidine bağlıdır. Güney bölgelerde erken olgunlaşan çeşitler hemen toprağa ekilebilir. Diğer bölgelerde tohumları önceden hazırlanmış kaplara ekin. En az 12 cm derinlikte olmalı, dezenfekte edilmeli ve konsantre bir potasyum permanganat çözeltisi ile işlenmelidir. Dikim materyalinin kök sisteminin gelişimi için alana sahip olması önemlidir.

Kapları hafif humuslu toprakla doldurun, biraz sıkıştırın ve iyice sulayın. Tohumları 5 cm aralıklarla ekin, üzerlerini 5 mm kumla örtün, hemen sulamayın, üzerini filmle örtün. Fideler çıkana kadar 22-25°C'de tutun.

Fide bakımının özellikleri

Pırasa fidelerinin çimleninceye kadar yetiştirilmesi 2-3 hafta sürecektir. Daha sonra kaplar 1 hafta boyunca daha serin bir yere taşınmalıdır (sıcaklık gece 10°C'den gündüz 17°C'ye). Daha sonra gece sıcaklıkları 13°C'den, gündüz sıcaklıkları ise 20°C'ye çıkar. Fidelere 12 saat gün ışığı sağlanması önemlidir. Bu amaçlar için LED veya bitki lambalarını kullanabilirsiniz.

Pırasa fidelerinin bakımı düzenli ve yeterli sulamayı içerir. Toprağın kurutulması kabul edilemez. Çimlenmeden 1 ay sonra soğanları incelterek filizler arasında 3-4 cm boşluk bırakın.Pırasa 10 cm büyüdükten sonra fideleri 2 haftada bir bu yüksekliği bırakarak budayın. 2 besleme yapmanız gerekir: ortaya çıktıktan 2 hafta sonra ve fidelerin ekiminden 1 hafta önce.

Dikkat! Pırasa yetiştirirken toplamak istenmeyen bir durumdur. Bu küçük köklere zarar verebilir.

Yataklara fidan dikimi

Pırasa yetiştirmek sürekli bakım gerektirir: fide yetiştirirken, toprağa ekimden sonra. Tüm kurallara uyulduğu takdirde fideler, oluşan yapraklara sahip güçlü fideler üretir. Dikimden sonra fidelere de sulama, gübreleme ve gübreleme kurallarına uyularak bakılması gerekir. Viral, bakteriyel, fungal hastalıkların gelişmemesini ve zararlıların ortaya çıkmamasını sağlamak gerekir.

Pırasa ne zaman ekilir

Bitki güçlü olmalı ve kök sistemi iyi gelişmiş olmalıdır. Pırasa 3-4 yaprak oluştuğunda açık toprağa dikilmelidir. Bu genellikle tohumların ekiminden 2 ay sonra gerçekleşir. Bitkinin boyu yaklaşık 15 cm'dir.Fidan dikerken sıcaklığın gece dahi olsa 0°C'nin altına düşmemesi gerekir.

Donların genç soğanlara zararlı olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle ekim için temel koşul ılık topraktır. Ortalama olarak - Mayıs ortası, ekimden 55-60 gün sonra.

Yetiştirilip toprağa dikilen pırasa fidanlarının bakımına devam edilmesi gerekmektedir. Bütün kış toprakta kalan ve ilkbaharda hasat edilen çeşitleri vardır. Yaz aylarında ekilmeli ve sonbaharda genç soğan yenilebilir. Ana hasat ilkbahara kadar kalırken, kış aylarında yapraklardaki faydalı maddeler gövdeye aktarılır ve soğan daha da güzelleşir.

Yatağı hazırlamak

Pırasa ekmeden önce yatakları hazırlamanız gerekir. Bu toprakta daha önce domates, baklagiller, patates, lahana ve patlıcan yetişmişse iyi olur. Aynı yere 3 yılda bir defadan fazla ekim yapılması tavsiye edilmez. Pırasanın komşuları pancar, havuç, çilek ve kereviz olabilir. Ayrıca yatakları onlarla değiştirebilirsiniz.

Ekimden önce önce toprağı kazın ve gübreleyin. Toprak asidikse (böyle bir toprakta pırasa yetişmez), öğütülmüş kireçtaşı veya dolomit unu ekleyebilirsiniz. İniş hatlarının önceden işaretlenmesi tavsiye edilir. Toprak kuru olmamalıdır, ekimden önce nemlendirin, ancak su basmayın.

İniş teknolojisi

Pırasanın nasıl doğru şekilde ekileceğini bilmek önemlidir. İyi bir hasat sağlamak için aydınlık, açık bir yer seçilir ve toprak hazırlanır. Fidelerin mayıs ortasından sonuna kadar dikilmesi gerekir, bazı bölgelerde hava koşulları bunun nisan sonu mayıs başında yapılmasına izin verir.

Bir notta! Fide dikmeden önce fidelerin köklerinin su ile püre: kil ve sığırkuyruğuna (1:1) batırılması faydalıdır.

Dikim yaparken fidelerin en az 3 yapraklı olması gerekir. Bol miktarda önceden sulayın, kökleri ve yaprakları 1/3 oranında kesin. Uzun V şeklinde oluklara ekin. Bireysel kaplardan deliklere ekilebilir. Karık tabanını önceden iyice gevşetin ve gübre (örneğin gübre, kül) uygulayın. Gelecek bitkiler arasında 10-15 cm, sıralar arasında 35-50 cm olmalıdır.Ekimden sonra pırasa bakım gerektirir.

Doğrudan toprağa ekim

Pırasa yetiştirmenin bir başka yolu da doğrudan tohumlardan toprağa vermektir. Ekim zamanı aynıdır ve yetiştirme bölgesine bağlıdır. Toprağın ısınması için zamana sahip olması gerekir, donlar çok istenmeyen bir durumdur ve mahsulü tahrip edebilir. Ekimden önce tohumları işleyin: dezenfekte edin, ayrıca bir manganez çözeltisi de kullanabilirsiniz. Önce ılık suya, sonra soğuğa batırın. Veya önce sıcak, sonra soğuk suyla durulayın. Çimlenmesi için birkaç gün ıslak bir bezde bırakın.

Toprağa pırasa ekerken öncelikle toprağın hazırlanması (sulanması, gübrelenmesi, gevşetilmesi) gerekir. V şeklinde oluklar yapabilirsiniz. Sıra arası yaklaşık 10 cm bırakılmalı, tohumlar 1 cm derinliğe ekilmelidir. Pırasayı yalnızca tohumlar şiştiğinde ekin. Sürgünler ortaya çıktığında güneş ışınlarından biraz gölgelenmeleri gerekir.

Moskova bölgesinde pırasa ilk olarak seralara ekilir. Daha sonra güçlendirilen bitkiler açık alanda yetiştirilerek bakım sağlanır. Soğan ekebilir ve ardından kışlayabilirsiniz. Sibirya'da pırasanın yetiştirilmesi ve bakımı biraz farklıdır. Tohumlar toprağa ekilmez. Fide yetiştirmek zorunludur, ancak Mayıs ortasında değil, uzun süreli don tehlikesinin olmadığı Haziran ayında toprağa ekilmelidir. Yetişkin bir bitki için don sorun değildir. Sonbaharda hasat için acele etmenize gerek yok. Erken olgunlaşan çeşitler kullanılır.

Urallarda, açık toprağa pırasa ekimi ve bakımı, farklı bölgelerinde önemli ölçüde farklılık gösterir: Urallarda, Moskova bölgesinde olduğu gibi soğan ekim kurallarını takip edebilirsiniz ve Trans-Urallar iklim koşullarında Sibirya'ya benzer, oradaki yetiştirme yöntemi aynı.

Bakımın özellikleri

Ekimlerden yüksek verim elde etmek için pırasanın nasıl yetiştirileceğini bilmek önemlidir. Sulama, gübreleme ve yetiştirme kurallarına uymak gerekir. Pırasa yabani otlarla iyi geçinmez. Zararlıların ve hastalıkların görünümünü izlemek ve zamanında önlem almak gerekir. Aşağıda ekimden sonra pırasanın bakımının nasıl yapılacağı hakkında daha fazla ayrıntı verilmiştir.

Başarılı bir şekilde sebze yetiştirmenin temel koşulu düzenli sulamadır (4-6 günde bir), oluklar boyunca soğuk suyla sulamanız gerekir (1 m2'ye 1 kova). Nemi korumak ve yabani otların büyümesini önlemek için yatakların arasındaki toprağı saman veya turba ile örtün. Durgun nem aynı zamanda soğan gelişimini de olumsuz etkiler ve bitki hastalıklarına yol açabilir.

Üst giyim

Pırasanın tüm büyüme dönemi boyunca birkaç kez amonyum nitrat, sığırkuyruğu, kül veya kuş pisliği içeren gübrelerle beslenir. Oluklar arasındaki toprağa ekimden 2-3 hafta sonra, 10 litre suya bir amonyum nitrat (20 g), potasyum tuzu (15 g) çözeltisinin dökülmesi gerekir. Her 2-3 haftada bir tekrarlayın.

Tepelemeden önce odun külü serpin: 1 yemek kaşığı. 1 m2 başına toz. Organik gübreler de uygundur: sığırkuyruğu sulandırmak için 1 kısım organik maddeyi 8 kısım suya kullanın. 1:20 oranında kuş pisliği çözeltisi hazırlanır.

Dikkat! Azot içeren gübreler kullanılamaz. Azot pırasanın çürümesine neden olur.

Sulama ve yetiştirme

Fideleri toprağa diktikten veya tohum ektikten sonra sulamayı izlemeli, suyun durgunluğunu ve toprağın kurumasını önlemelisiniz. Dikimden sonraki ilk 3 gün fidelerin nemlendirilmesine gerek yoktur, ardından 4-5 günde bir sulanır. Olukların sulanması ve bitkilerin kendilerinin ıslatılmaması daha iyidir. Toprağı saman, saman, kurutulmuş gübre veya turba ile serpin. Bu nemi koruyacak ve yabani otların büyümesini önleyecektir.

Pırasanın sezon başına 4-5 kez düzenli yetiştirme ile yetiştirilmesi gerekir. Bu sayede soğan sapı (bacak) beyazlaşır. Her 14 günde bir toprağı gevşetin, yabani otları çıkardığınızdan emin olun.

Hastalıklar ve zararlılar

Kırsal kesimde pırasa yetiştirmek zor değil, sadece ekim, yetiştirme ve bakım konusunda bazı nüansları takip etmeniz gerekiyor. Ancak bitkilere virüs, mantar veya zararlı böcekler bulaşırsa tüm çabalar boşa gidebilir. Pırasalara yönelik ana tehditler şunlardır:

• kök akarı;
• gizli hortum;
• soğan güvesi, sinek;
• uçan sinek;
• nematod;
• peronosporoz;
• boyun ve bakteriyel çürüklük;
• yeşil küflü çürük.

Büyüyen bir pırasa virüsler, mantar hastalıkları veya zararlı böceklerle enfekte olursa çoğu durumda etkilenen bitkilerin kaldırılması gerekir. Bitkileri korumak için aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

• tercihen 2 yıllık depolamadan sonra sağlıklı tohumların kullanılması;
• alternatif bitki bitkileri, soğanları yalnızca 3 yıl sonra aynı yere ekin;
• patates, kereviz, şalgam, lahana, salatalıktan sonra bitki;
• Ekimden önce tohumları kaynar suyla haşlayın;
• ekimden önce veya gübreleme sırasında toprağa Zemlin, Bazudin veya diğer ürünleri ekleyin;
• sulama, gübreleme, gevşetme, yetiştirme kurallarına uyun;
• gerekirse böcek ilacı püskürtün;
• yan tarafa havuç veya kereviz ekebilirsin;
• alternatif kereviz ve pırasa yatakları;
• olgun mahsulü zamanında hasat edin;
• depolama kurallarına uyun;
• Yataklardaki bitki artıklarını tamamen temizleyin.

Hasat ve depolama

Büyüme sırasında uzun süreli depolama amaçlı pırasanın yapraklarının çıkarılmaması tavsiye edilir. Olgun soğanlar sıcaklık -5°C'ye düşmeden hasat edilmelidir. Bitkileri kazın, biraz kurutun, ellerinizle toprak yığınlarını temizleyin, bu arada toprağın yeşil kısmı kirletmesini engellemeye çalışın.

Kökleri 1/3 kalacak şekilde kesin. Yapraklar da kesilebilir, ancak uzun süreli depolama için onları uzun süre bırakmak daha iyidir. Daha sonra, hastalıklardan veya zararlılardan etkilenen tüm hasarlı örnekleri ayıklayarak kış için soğanları çıkarın.

Pırasayı saklamanın birkaç yolu vardır:

1. Kumlu bir kutuda (kova) saklama. Ön hazırlık 30-40 dakika. Kumu fırında 200°C'de ısıtın. Sebzeyi döşemeden önce kumu hafifçe nemlendirin ancak ıslanmasına izin vermeyin. Kutunun içine 5-7 cm kum dökün ve pırasa saplarını dik olarak yerleştirin. Sapın tüm beyaz kısmını kaplayacak şekilde daha fazla kum ekleyin. Bir kapakla örtün, serin (yaklaşık 0°C) ve nemli (%80-85) bir yere koyun - bodrum, kiler. Pırasa balkonda saklanacaksa üzerini pamuklu bir battaniyeyle örtün.
2. Yüksek bir yerdeki hendekte. 6-7 cm genişliğinde bir hendek kazın, içine pırasa koyun, toprakla örtün, tahtalarla örtün, küçük delikler bırakın. Yağmurda ve donda üstünü filmle örtün.
3. Delikte. Yayın tamamını dik konumda tutacak kadar büyük bir delik kazın. Pırasayı yükleyin ve üzerine toprak serpin. Soğuk havalarda üstünü kuru yapraklarla örtün. Kemirgenleri kovmak için deliğe iğne yapraklı dalların yerleştirilmesi tavsiye edilir.
4. Sera. Yapıyı doğrudan pırasa yataklarının üzerine yerleştirebilirsiniz. Önce kazıp kökleri kısaltmak daha iyidir, bu büyümeyi durduracak ve tadını koruyacaktır. Soğanı yarıya kadar toprağa kazmanız ve üstüne bir sera kurmanız gerekiyor. İçerideki sıcaklık en az 0°C olmalıdır.
5. Soğutulmuş veya dondurulmuş. Pırasa başlarını bütün olarak yıkayıp kurutun, kesip poşete koyun, havayla doldurup kapatın. Raf ömrü – 1 ay. Pırasaların kışın dondurulması için ayrıca yıkanıp kurutulması, doğranması, porsiyonlara ayrılması ve dondurulması gerekir.
6. Soğan kurutma. Sebzeyi yıkayın, kurutun, kesin ve birkaç gün oda sıcaklığında bırakın. Üst kısmın gazlı bezle kapatılması tavsiye edilir. Fırında 15 dakika kurutulabilir. 100°C'de. Bu soğanı serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış olarak saklayın.

Pırasanın yetiştirilmesi ve bakımı ile ilgili tüm kurallara uyarsanız yüksek verim verirler.Çeşitlerin çeşitliliği ve hasadı korumanın birçok yolu, yıl boyunca diyetinizi lezzetli ve sağlıklı sebzelerle zenginleştirmenize olanak tanır. Kullanırken, kullanımına kontrendikasyonlar olduğunu unutmamalısınız.