Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş tavuk pirzolaları. Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş tavuk pirzola: fotoğraflı tarif Yavaş bir tencerede kıyılmış tavuk pirzola

Tavuk göğsü bizim için son derece sağlıklı bir üründür, neredeyse tamamen yağ içermemesi ve maksimum protein içeriği nedeniyle diyet yemekleri arasında hakimdir.

Aslında, et pişirmek için herhangi bir tarif onunla güvenli bir şekilde değiştirilebilir - ve bu, yemeğin tadını daha da kötüleştirmez, ancak faydalı özelliklerini artıracaktır.

Bugün size yavaş tencerede kıyılmış tavuk pirzola tarifi göstereceğiz. Tavuk pirzolaları buharda pişirilecek, bu da bu yemeğin küçük çocuklara ve gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişilere korkmadan servis edilebileceği anlamına geliyor - buharda pişirilmiş pirzolalar tam anlamıyla ağzınızda eriyecek.

Onlara herhangi bir garnitürle servis yapabilirsiniz - pilav veya patates püresi olabilir. Yemek pişirirken buhar haznesine sadece şekillendirilmiş ürünleri değil sebze parçalarını da koyabilirsiniz.

Diyet pirzola hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Tavuk filetosu - 400-500 gram (veya 1 tavuk göğsü).
• Soğan - 1 adet.
• Süt - yarım bardak.
• Beyaz ekmek - 4-5 adet.
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• İsteğe göre tuz ve baharatlar.

Belirtilen miktardaki malzemelerden 14 pirzola alacaksınız.

Bir porsiyon kıyılmış tavuk pirzolası 150 kalori içerecektir. Fena değil, bunun neredeyse saf protein olduğu göz önüne alındığında - büyüyen bir vücudun veya işten yorulmuş bir adamın neye ihtiyacı var! Üstelik pirzolalar diyettir, bir damla yağ veya katı yağ içermez.

Kıyılmış tavuk pirzola yapmak için bir fotoğraf tarifi önünüzde.

Göğüs kullanırsak, fotoğrafta gösterildiği gibi önce eti kemiklerden ayırın, filmleri ve yağları kesin.

Tavuk filetoyu soğuk suyla yıkayın ve tek kullanımlık veya pamuklu bir havlu üzerinde kurumaya bırakın. Bu işleme ne kadar dikkat ederseniz ürünleriniz o kadar az sulu olur.

Daha sonra bir kıyma makinesi veya blender kullanarak eti bir yığın kıyma haline getiriyoruz. Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş tavuk pirzolalarının tadını daha hassas hale getirmek için tavuğu iki kez öğütebilirsiniz.

Beyaz ekmeğin tüm kabuklarını kesin, sütü dökün ve elde edilen kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar parmaklarınızla yoğurun. Sıvı yulaf lapasına benzemelidir.

5 dakika kadar bu şekilde bırakın.

Şimdi fazla sıvıyı çıkarmak için hafifçe sıkın. Yavaş bir tencerede tavuk pirzolalarının tamamen diyetle sonuçlanmasını ister misiniz? Daha sonra beyaz ekmeği yulaf ezmesi veya karabuğday unu ile değiştirebilir veya tercih ettiğiniz tahıla bağlı olarak kıymaya önceden haşlanmış karabuğday veya pirinç ekleyerek tamamen yapabilirsiniz.

Soğanları tek tek soğan parçalarının yemeğe gitmemesi için rendelemek en iyisidir - çok az kişi, en narin yumuşak pirzoladaki bu kadar beklenmedik bir misafirden hoşlanacaktır!

İstenirse soğanı ince ince doğrayıp bir tavada bir damla bitkisel yağ ile hafifçe kızartabilirsiniz. Dağıtmayı daha kolay hale getirmek için özel bir silikon fırça veya tek kullanımlık bir havlu kullanın.

Şimdi kıymayı, rendelenmiş soğanı ve ıslatılmış ekmeği birleştiriyoruz.

Bir yumurtayı çırpın ve tadına tuz ve baharat ekleyin. Zerdeçal, köri, sarımsak, biberiye ve kekik tavuk için idealdir. Veya hazır kümes hayvanı baharatlarını kullanabilirsiniz.

Kütleyi elimizle yoğuruyoruz ya da gereksiz katkılar olmadan homojen bir kütle elde etmek için kıyma makinesinin hizmetlerini kullanabilirsiniz.

Not: Yavaş bir tencerede diyet tavuk pirzolalarının parlak renkler elde etmesi için kıymaya biraz taze, ince doğranmış otlar eklenmesi önerilir. Ayrıca daha sulu bir şey istiyorsanız tarifi değiştirip kıymanın içine rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz (biraz, 100-150 gram).

Diyet pirzolalarını ıslak ellerle oluşturup hemen buharda pişirmek için bir kaba koyuyoruz.

Tarifi takip etmek elbette çok basit, bu yüzden onu süslemeye hakkınız var. Örneğin, önceden oluşturulmuş bir kıyma köftesine bir parça peynir veya jambon koyabilirsiniz. Doğru, bu durumda artık diyet olmayacaklar.

Çoklu pişirici kasesini açın ve yaklaşık 1 bardak su dökün. Üstüne pirzola içeren bir kase yerleştiriyoruz ve çoklu pişirici ekranında "Buhar" modunu seçiyoruz. Buharda pişirilmiş tavuk pirzolalarımızın yavaş tencerede pişmesi 25-30 dakika sürecektir.

Not: Aynı anda pirzola için bir garnitür de hazırlayabilirsiniz - çok pişirici kaseye 1 çok fincan yıkanmış pirinç dökün ve parmağınızın yaklaşık bir halansını kaplayacak şekilde sıcak suyla doldurun. Böylece, yarım saat içinde iki yemek alacaksınız - yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş tavuk pirzola ve onlarla birlikte aromatik kabarık pirinç.

Umarız sağlıklı tavuk kıymalı öğle yemeği tarifimizi beğenmişsinizdir.

Kıyılmış tavuk pirzolalarını yavaş bir tencerede pişirmeyi henüz denemediyseniz, bu hatayı hemen düzelttiğinizden emin olun. Tabii mutfağınızda böyle mucizevi bir cihazınız varsa. Bu pişirme yöntemi, örneğin tavada kızartmaktan veya fırında pişirmekten daha yumuşak ve daha lezzetli bir tat üretir. Ve oluşumları sırasında ortasına gizlenmiş küçük bir parça tereyağı ile onlara ilave sululuk ve hassasiyet kazandırılabilir.

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 900 gram;
• küçük soğan;
• baharatlar - tatmak;
• işlenmiş peynir – 140 gram;
• sert peynir (örneğin, "Poshekhonsky") - 100 gram;
• irmik - standart bardağın yarısı;
• buğday unu - bir bardağın yaklaşık üçte biri;
• tavuk yumurtası;
• mayonez - yemek kaşığı;
• tereyağı - yaklaşık 40 gram.

• Verim: 15 normal boy pirzola.
• Pişirme süresi – 1,5 saat.

Yavaş bir tencerede tavuk pirzola nasıl pişirilir:

Tavuk filetoyu iyice durulayın, peçete kullanarak fazla nemini alın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun, işlenmiş peynirin ambalajını çıkarın - bu bileşenlerin her ikisini de küçük parçalar halinde kesin ve tavukla birlikte kıyma makinesinde öğütün.

Elde edilen kıymaya bir yumurta çırpın, mayonez ve irmik ile birlikte baharat ekleyin, iyice karıştırın.

İrmiği ekmek kırıntıları veya bir parça ıslatılmış ekmek ile ve işlenmiş peyniri küçük bir yumru rendelenmiş çiğ patates, lahana veya kabak ile değiştirebilirsiniz. İyice karıştırılmış kıymayı çeyrek saat bekletin. Daha sonra tekrar karıştırıp küçük kekler haline getirin. Her gözlemenin ortasına birkaç küçük parça tereyağı koyun ve bir çörek (pirzola) şeklinde yuvarlayın.

Her pirzolayı un içinde yuvarlayın. Pane malzemesi olarak un yerine ezilmiş kraker veya irmik kullanabilirsiniz - hangisini tercih ederseniz edin.

Çok pişirici bir kapta biraz yağı ısıtın ve pirzolaları içine yerleştirin.

Cihazı, pişirme süresi 35 dakika olan “Pişirme” programına ayarlayın. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın.

Çeyrek saat sonra pirzolaları diğer tarafa çevirin, her birine az miktarda rendelenmiş peynir serpin, cihazı tekrar kapatın ve pişirme işleminin tamamlanmasını bekleyin.

Daha sonra aynı manipülasyonları pirzolaların geri kalanıyla yapın.

Tavuk pirzolalarını herhangi bir garnitürle servis edin.

Afiyet olsun!!!

Çoklu pişirici REDMOND RMC-M211. Güç 860 W.

Saygılarımla Irina Kalinina.

Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş tavuk pirzolaları özel bir tada ve inanılmaz hassas bir yapıya sahiptir. Diyet menülerinde popüler hale gelen lezzetler için sağlıklı bir seçenektir. Düşük kalorili içeriğinden dolayı pirzola çocuklar ve yetişkinler için her an hazırlanmaktadır.

Yemek hakkında

Tarife göre diyet sulu buharda pişirilmiş tavuk pirzolaları çeşitli şekillerde hazırlanır. Bunu yapmak için yavaş pişirici veya çift kazan kullanın. Kızartılmış gıdaların birçok kanserojen madde içerdiğine dair yaygın bilgi meyvesini verdi. Buhar işleme için mutfak aletleri satın alan doğru beslenmenin giderek daha fazla destekçisi var. Bu, yemeğin cazip ve iştah açıcı görünmesini sağlarken, faydalı özellikleri zararlı maddelere dönüştürmeden korur.

İhale et, ilk yemekler, sebze salataları ve garnitürlerle birleştirilir. Taze dereotu, kokulu maydanoz, baharatlı kişniş ile süsleyin.

Beyaz ete güzel bir şekil ve hoş bir renk vermenin mutfak sırları var. Bazı ev hanımları parlak havuç, baharat ve otlar kullanır. Bu tür bileşenler kıymayı dönüştürür, çünkü gurmeler yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş tavuk pirzolalarının çok kişiliksiz olduğunu düşünür. Diyet kıymasının özelliği, sıvı hale gelmesidir. Yoğun bir dokuya dönüştürmek için soğan kullanılmaz. Dahil edilirse, o zaman sadece dilimler halinde olur, çünkü kütledeki soğan suyu istenmez. Ayrıca bu tarifte ekmek hamuruna yer yok, sadece kıyma ve lezzetli bir yemek hazırlamanın birkaç sırrı var.

Buharda pişirilmiş tavuk göğsü pirzolaları, tavuk pirzolalarından daha yağlıdır. Bazen doğru beslenmeyle diyete dahil edilmesi gereken sağlıklı yağları da ihmal etmeye gerek yok. Çocuklar için buharda pişirilmiş tavuk fileto pirzola hazırlamak daha iyidir - bu yağsız seçimi beğeneceklerdir.

İçindekiler

Porsiyon: – +

• tavuk fileto 500 gram
• tavuk yumurtası 1 bilgisayar
• sarımsak 1 karanfil
• yavaş tencerede su
• Defne yaprağı 1 bilgisayar

Kalori: 131,1 kcal

Proteinler: 17,4 gram

Yağlar: 5 gr

Karbonhidratlar: 4,1 gr

40 dakika Video tarifi Yazdır

Tavuk pirzolalarını yavaş bir tencerede göğüs veya sığır filetosu kullanarak buharda pişirebilirsiniz. Bu durumda fileto yıkanır ve ardından iyice kurutulur. İyi kurutmazsanız kıyma daha sıvı hale gelecektir. Daha sonra kalan malzemeleri hazırlayın.

Yavaş bir tencerede soslu yumuşak ve kabarık tavuk pirzolaları hem yetişkinlere hem de çocuklara keyif verecektir. Tadı ve faydayı mükemmel bir şekilde birleştiriyorlar. Aromatik sos ise pirzolaları daha da sulu ve iştah açıcı hale getirecek.

Her evde bulunabilecek en sıradan ürünler, en yumuşak, ağızda eriyen yemeğe dönüşecek, aynı zamanda çok az çaba ve zaman harcamanız gerekecek.

Yavaş bir tencerede soslu tavuk pirzola

Hazır kıyma kullanabilirsiniz ancak kendiniz yapmak daha iyidir. Hem göğüsteki beyaz eti, hem de buttaki kırmızı eti kullanabilirsiniz. Bu sefer but pirzola hazırladım. Eti kemiklerinden ayırıyoruz.Kıymanın sulu olması için derisi bırakılabilir veya çıkarabilirsiniz ancak daha sonra yaklaşık 50 gram tavuk yağı ilave edilmesi tavsiye edilir.

Havuçları, patatesleri, soğanları soyun.

Bunları bir kıyma makinesinde öğütmeye uygun parçalar halinde kesin. Ve kıyma makinesinden geçirin.

Kıymaya yumurta sarısını, tuzu ve karabiberi ekleyin. İsterseniz biraz kümes hayvanı baharatı ekleyin.

Kıymayı iyice karıştırın ve çırpın - daha sonra pirzolalar havadar ve yumuşak olacaktır.

Çoklu pişiriciyi 15 dakika boyunca Kızartma moduna (böyle bir seçenek yoksa Pişirme) getirin.Kaseye bir parça sade tereyağı koyun (bir kaşık kokusuz bitkisel yağ dökebilirsiniz). Çoklu pişirici ısınırken pirzola oluşturun ve her birini un içinde yuvarlayın. Ben tam tahıllıyı tercih ediyorum, normal beyazdan daha sağlıklı. Köfteyi yuvarladıktan sonra ısıtılmış yağa koyun.

Tüm pirzolaları her iki taraftan da hafifçe kızartın, hatta kızartmayın, kabuğun hafifçe oturmasına izin verin.

Dolu bir bardağa dörtte üç bardak soğuk süt ve soğuk suyu ekleyin, içine küçük bir yığın unla bir çay kaşığı ekleyin, biraz tuz ekleyin ve ince bir akıntıya dökün ki hemen ısınsın, içine dökün pirzolalı çok pişirici kase. Kaynayınca 20-25 dakika kaynatma moduna geçin. Pişirmenin ortasında sosun kaynayıp kaynamadığını görmek için bir göz atabilir ve gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.

Bitmiş pirzolaları çıkarıyoruz, sosu bir elekten geçirip tavuk pirzolalarının ve garnitürün üzerine döküyoruz ve bu tür pirzolalar için garnitür çok çeşitli olabilir: makarna, pirinç, karabuğday. Veya genel olarak ne isterseniz bir sebze salatası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş tavuk pirzola, hem yetişkinlerin hem de çocukların diyetleri için hazırlanabilecek çok yumuşak ve lezzetli bir et yemeğidir. Köfteler öğle yemeği, akşam yemeği ve hatta kahvaltı için mükemmeldir. Doğru beslenmeye bağlı kalırsanız ve figürünüze dikkat ederseniz, lezzetli tavuk pirzolalarının bir kısmı figürünüze zarar vermez. Bu tarifte 5 litrelik hazneye sahip Moulinex CE500E32 çoklu düdüklü tencere kullanılmaktadır. Bu ekipmanın gücü 1000 W'tır. Mutfağınız farklı bir modele sahipse mutfak aletlerinizin kullanma kılavuzuna bakın. Bu durumda pirzolaların buharda pişirilmesi için gereken süre oldukça kısadır. Sadece 10 dakika süren, lezzetli, inanılmaz yumuşak pirzolalar ailenizi memnun edecek. İstenirse kıymaya krema veya süte batırılmış bir dilim ekmek, ince doğranmış havuç, rendelenmiş peynir, mantar veya diğer sebzeler ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

• kıyılmış tavuk - 300 gr;
• şalgam soğanı - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• kuru irmik - 2 yemek kaşığı. l.;
• sofra hardalı – 1/2 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• maydanoz - 5 dal.

Hazırlık

Tavuk filetosunu veya diğer et parçalarını kullanarak kıyılmış tavuğu evde hazırlayın. Veya güvenilir bir satıcıdan kıyma satın alın. Taze soğutulmuş kıymayı uygun, derin bir kaseye koyun. Sarımsakları ve soğanları soyun, durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ürünleri bir kıyma makinesinde öğütün veya bir karıştırıcıda püre haline getirin. Kıymaya aromatik sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.

İrmik ekleyin. İyice karıştırın.

Tuz ve toz biber ekleyin. Farklı biber karışımlarını veya yalnızca bir türü kullanabilirsiniz. Biraz sofra hardalı ekleyin. Baharatları deneyebilirsiniz - en sevdiğiniz karışımları alın. Karıştırmak.

Maydanozu veya diğer bitkileri yıkayıp kurulayın. Kaba sapları çıkarın. Yaprakları ince ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin. Karıştırmak. Kıymayı daha yoğun hale getirmek için kıymayı elinizle yukarı kaldırıp dikkatlice tahtaya veya tekrar kaseye atarak çırpın. Bu işlemi 3-4 kez yapın. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Fazla zamanınız varsa ve aceleniz yoksa 1 saat bekletebilirsiniz. Bu süre zarfında irmik taneleri iyice şişecek ve kıymanın kıvamı tam teşekküllü bir kütle haline gelecektir. Bu nedenle tarifte yumurta kullanılmıyor; onlara ihtiyaç duyulmuyor. Bir avuç kıyma için irmik içerir.

Pişirme işlemini daha hızlı başlatmak için çoklu pişirici kasesine sıcak su dökün. Buharlı bir raf yerleştirin. Su ızgaranın 1-2 cm altında olmalıdır. Kıymadan küçük yuvarlak parçalar oluşturun ve bunları bir standın üzerine yerleştirin. Sıkıca örtün. Buhar/et/bakliyat programını 10 dakika süreyle açın.

Buharda pişmiş tavuk pirzolalar yakında hazır.

Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Redmond çoklu pişiricide sebzeli buharda pişmiş tavuk pirzola

Redmond çoklu pişiricisinde sebzeli tavuk pirzola hazırlamak zor değil. Kıymayı hazırlayıp ürünlere şekil vermeniz yeterli. Akıllı çoklu pişirici gerisini sizin için halledecektir. Redmond modelinin temel avantajı, pişirme süresini önemli ölçüde azaltan basınçlı pişirme fonksiyonudur. Kıymanın içindeki doğranmış sebzeler sayesinde pirzolalar solgun olmayacak. Aynı numara yemeğe sağlıklı vitaminler de ekler.

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk eti – 300 g;
• havuç – 100 gr;
• soğan – 1 adet;
• taze maydanoz - bir demet;
• “Buzdağı” marul yaprakları - 80 gr;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• buğday unu – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• ayçiçek yağı - ? çay kaşığı;
• Acı biber - 5-6 gr.

1. Sebzeleri soyun ve durulayın - havuç, soğan, acı biber, maydanoz ve marul. Tarif için mutlaka Iceberg salatası alın. Pişirildiğinde taze yeşil rengini kaybetmez.
2. Bütün havuçları rendeleyin. Soğanı, birkaç marul yaprağını, bir tutam maydanozu ve acı biberin ucunu kesme tahtası üzerinde bıçakla ince ince doğrayın.
3. Kıyılmış tavukları bir kaseye koyun. Doğranmış sebzeleri, yumurtayı, unu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı homojen hale gelinceye ve ilave malzemeler kıymanın her yerine dağılıncaya kadar iyice karıştırın.
4. Tavuk-sebze karışımını küçük parçalara bölüp top haline getirin.
5. Redmond çoklu pişiriciden özel bir buharlama rafı alın ve ayçiçek yağıyla yağlayın. Köfteleri aralarında sıcak buharın dolaşabileceği küçük bir boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
6. Sıvı pirzolaların 2-3 cm altına gelecek şekilde çoklu pişiricinin içine sıcak su dökün. Ürünlerin bulunduğu bir stand yerleştirin.
7. Kapağı kapatın ve 20 dakika boyunca “Buhar” modunu açın. Yemek hazır olduğunda bir sinyal çalacaktır, birkaç dakika sonra bitmiş pirzolaları çıkarabilirsiniz. Kalan marul yapraklarını tabağa dizin. Üzerlerine buharda pişirilmiş kıyılmış tavuk pirzolalarını yerleştirin. Kalan acı biber ve kıvırcık maydanozla her şeyi süsleyin.

Yemek pişirme ipuçları

• Kıymaya bir parça tereyağı veya doğranmış domuz yağı eklerseniz tavuk pirzolaları daha sulu hale gelecektir. Taze veya tuzlanmış domuz yağı veya haşlanmış füme göğüs eti uygundur.

• Kıymaya ek bileşenlerin eklenmesi kesinlikle bireyseldir. Favorilerinizi seçebilirsiniz. Örneğin rendelenmiş kabak veya kabak, doğranmış peynir veya elma. Taze ananas püresi ve sarımsağın beklenmedik bir kombinasyonu bile sıradan tavuk pirzolalarını inanılmaz bir tatma yemeğine dönüştürebilir.