Koyu fasulye yemekleri. Dört siyah fasulye tarifi. Kozmetolojide siyah fasulye nasıl kullanılır?
- PESTO İLE FOCACCIA gözleme. Fotoğraf ve videolarla tarif
Fesleğenli la focaccia gözleme, çorbaya veya ekmek olarak ana yemeğe mükemmel bir katkı olacaktır. Ve bu, pizzaya benzeyen, tamamen bağımsız, lezzetli bir hamur işi.
- Fındıklı, vitamin açısından zengin, lezzetli çiğ pancar salatası. Çiğ pancar salatası. Fotoğraf ve videolarla tarif
Çiğ pancardan, havuç ve fındıktan yapılan bu harika vitamin salatasını deneyin. Taze sebzelerin çok az olduğu kış ve ilkbahar başı için idealdir!
- Elmalı Tarte Tatin. Kısa hamurlu hamur işi üzerinde elmalı vegan (mercimek) pasta. Fotoğraf ve videolarla tarif
Tarte Tatin veya ters turta en sevdiğim tariflerden biri. Bu, kısa hamurlu hamur işi üzerine elmalı ve karamelli şık bir Fransız pastasıdır. Bu arada çok etkileyici görünüyor ve tatil masanızı başarıyla süsleyecek. Malzemeler en basit ve en uygun fiyatlı! Pasta yumurta veya süt içermez, Lenten tarifidir. Ve tadı harika!
- Vegan çorbası! Balıksız “balık” çorbası. Fotoğraf ve videolarla mercimek tarifi
Bugün alışılmadık bir vegan çorbası tarifimiz var - balıksız balık çorbası. Benim için bu sadece lezzetli bir yemek. Ancak çoğu kişi bunun gerçekten balık çorbasına benzediğini söylüyor.
- Pirinçli kremalı kabak ve elma çorbası. FOTOĞRAF VE VİDEO'lu tarif
Elmalı fırında kabaktan alışılmadık bir kremalı çorba hazırlamanızı öneririm. Evet, evet, tam olarak elmalı çorba! İlk bakışta bu kombinasyon garip görünüyor ama aslında çok lezzetli çıkıyor. Bu yıl porsiyonlu balkabağı çeşitlerini yetiştirdim...
- Yeşillikli Mantı, mantı ve Özbek kuk chuchvara'nın bir melezidir. Fotoğraf ve videolarla tarif
Otlarla vegan (mercimek) mantı pişirmek. Kızım bu yemeğe Travioli adını verdi - sonuçta dolgunun içinde ot var :) Başlangıçta kuk chuchvara otlu Özbek köfte tarifinden ilham aldım ama tarifi hızlandırma yönünde değiştirmeye karar verdim. Mantı yapmak çok uzun sürüyor ama mantıyı kesmek çok daha hızlı!
Sizlere yumurtasız ve sütsüz Zebra mannalı börek tarifi sunuyorum. Tamamen vegan (lenten) pişmiş bir üründür. Bu mannanın özelliği, zebra çizgileri gibi farklı renk katmanlarına sahip olmasıdır. Normal hamur, çikolatalı hamurla dönüşümlü olarak hoş bir tat ve etkileyici görünüm kombinasyonu oluşturur.
Siyah fasulye çok sağlıklıdır. Bileşiminde yer alan protein, özellik bakımından hayvansal kökenli proteine neredeyse eşittir. Siyah fasulye insan vücudunu mükemmel bir şekilde besleyerek ona gerekli tüm besinleri, vitaminleri ve mikro elementleri sağlar.
Ayrıca bu baklagilleri yedikten sonra kişi uzun süre açlık hissetmez. Fasulye kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir ve kanserin önlenmesine yardımcı olur.
Siyah fasulyeden çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz: çorbalar, tahıl gevrekleri, salatalar.
Yemek pişirme hakkında bilmeniz gerekenler
Siyah fasulye içeren bir yemek hazırlamaya başlamadan önce tohumları ıslatmak daha iyidir. Bu sayede vücut kültürün tüm besinlerini daha iyi emecek ve bağırsaklardan geçiş sırasındaki "gaz saldırıları" üçte bir oranında azalacaktır.
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatabilirsiniz. Bunu yapmak için bir kaba dökmeniz, üzerini 5 cm kaplayacak şekilde su eklemeniz ve buzdolabına koymanız gerekir.
Fasulye nasıl pişirilir?
Pişirmek için fasulyeleri ve suyu 3 oranında almanız gerekir. Kaynatın, ardından gazı en aza indirin ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirme işlemi iki saat kadar sürebilir. Tuz ve baharat eklememek daha iyidir, aksi takdirde fasulyeler sert kalabilir. Pişmiş fasulye, serin bir yerde, kapalı bir kapta üç günden fazla saklanamaz.
Bu, tatlılardan salatalara ve çorbalara kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Bu makale bunlardan bazılarını sunmaktadır.
Püre "Humus"
Bu yemek çok çabuk pişiyor. Bitmiş püre ekmeğe veya pide ekmeğine uygulanabilir veya Meksika pizzasını anımsatan bir yemek yapabilirsiniz: püreyi ince ekmek dilimlerine yayın, üstüne domates, konserve mısır taneleri, otlar, peynir koyun.
Hangi malzemelere ihtiyacımız olduğunu öğrenelim:
- siyah fasulye (haşlanmış) - 1,5 su bardağı;
- diş sarımsak;
- soğan - bir küçük;
- baharatlar - yarım küçük kaşık kırmızı biber, kimyon, kırmızı biber, zerdeçal;
- yarım limon suyu;
- su - 3 yemek kaşığı.
Pişirme işlemine geçelim. Sarımsakları iyice doğrayın ve soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri blendera koyun ve püre haline gelinceye kadar karıştırın.
Siyah fasulye ve karabuğday çorbası
Bu çorbada ana rol karabuğday tarafından oynanır. Karabuğday ve siyah fasulye, böyle bir ikilinin faydaları açıktır, tadı mükemmel bir şekilde birleşir ve vücudu ihtiyaç duyduğu birçok maddeyle doyurur.
Bu çorbayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
- zeytinyağı - bir çorba kaşığı;
- doğranmış soğan - bardağın üçte biri;
- doğranmış tatlı kırmızı biber - ½ bardak;
- üç diş ince kıyılmış sarımsak;
- karabuğday - ¼ bardak;
- kuru biber tozu - bir küçük kaşık;
- tuzsuz sebze veya az yağlı et suyu - 2 su bardağı;
- haşlanmış siyah fasulye - 300 gram;
- orta rende üzerine rendelenmiş havuç - 1 su bardağı;
- dondurulmuş mısır taneleri - 1 su bardağı;
- bir defne yaprağı;
- doğranmış kişniş - ¼ bardak;
- limon suyu - iki yemek kaşığı;
- siyah, kırmızı biber ve tuz - tatmak;
- ince doğranmış ıspanak, lahana, brokoli - ½ bardak.
Pişirme sürecine bakalım.
- Zeytinyağını kalın dipli bir tencerede ısıtın, biberleri ve soğanları ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Sebzelere sarımsak, pul biber ve karabuğday ekleyin, kapağı kapalı olarak 5 dakika daha pişirin.
- Pişmiş fasulyeleri, mısırı, havuçları dökün ve 3 dakika daha pişirin.
- Çorbaya iki bardak su dökün, baharatları ve tuzu ekleyin. Bir kapakla örtün ve karabuğday hazır olana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
- Yemeğin pişmesine 5 dakika kala doğranmış yapraklı sebzeleri ve limon suyunu ekleyin.
Siyah fasulye, biber ve domates salatası
Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- haşlanmış siyah fasulye - 1,5 su bardağı;
- orta boy domates - 3 adet;
- Bulgar tatlı sarı biber - 1 adet;
- ekşi krema% 20 yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- salsa sosu - 100 gram;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kereviz yeşillikleri - 1 küçük demet.
Yemek pişirmeye devam edelim.
- Biberleri, domatesleri ve kereviz yeşilliklerini doğrayın.
- Ekşi krema, sos, tuz ve karabiberi ayrı ayrı karıştırın.
- Haşlanmış fasulyeleri sebzelere ekleyin, karıştırın, servis yapmadan hemen önce elde edilen karışımla baharatlayın.
Fasulye ve sosis çorbası
Lezzetli ve doyurucu bir çorba hazırlamak için öncelikle ihtiyaç duyulan ürünleri ele alalım:
- haşlanmış siyah fasulye - 1 su bardağı;
- konserve mısır - 1 kutu;
- bir demet yeşil soğan;
- diş sarımsak;
- biber, tuz - tatmak;
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
- salam - 250 gram;
- et suyu - 2 su bardağı;
- mercanköşk - 2 sap;
- domates - 1 kg.
Şimdi pişirme sürecine bakalım.
- İnce halkalar halinde kesin.
- Mısırı boşaltın.
- Salamları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presi kullanarak doğrayın.
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Tavaya ayçiçek yağını dökün, soğan ve sarımsağı ekleyip 5 dakika soteleyin.
- Konserve mısırı, doğranmış domatesi ve et suyunu ekleyip hepsini kaynatın.
- Hazırlanan çorbaya salam ve pişmiş fasulyeleri koyup kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Kapattıktan sonra tuz, karabiber ve ince kıyılmış mercanköşk ekleyin. Çorbayı 5 dakika kadar demlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Bu çorba krutonla iyi gider. Afiyet olsun!
Son zamanlarda fasulye haksız yere unutuldu, ancak şimdi gastronomi sahnesine geri dönüyorlar. Fasulye besleyici bir üründür, insan vücudu tarafından iyi emilir, yetiştirilmesi kolaydır, hasat edilir, mükemmel şekilde depolanır ve muhtemelen tek dezavantajı pişirilmesinin uzun sürmesidir.
Eskiden fasulyeden pek çok yemek ve turta dolgusu hazırlanırdı ve muhtemelen daha az et tükettikleri için Rus fırınında pişirildiler, daha lezzetli çıktılar ve daha çabuk hazır oldular. Şimdi fasulyelerin nasıl pişirileceğini ve onlardan ne hazırlanabileceğini bulalım?
Kırmızı fasulye nasıl pişirilir?
Kırmızı fasulye, kural olarak, çoğunlukla pancar çorbası, dolgular, bazı salata türlerine katkı maddesi olarak kullanılır. Pişirmeden önce, satın alınan fasulyeler yıkanmalı, ardından suyla doldurulmalı ve 3-4 dakika kaynatılmalıdır.
Daha sonra ocaktan alın. 1 saat bekletin ve ardından pişirmeye devam etmek için tekrar takın. Bu yöntemle (ileride hangi amaçla kullanacağınıza bağlı olarak) yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir.
Fasulyeleri suyla da durulayıp 1:5 oranında su ekleyip 7-8 saat bekletebilirsiniz ama bu süre zarfında kuru fasulye zararlı maddeler içerdiğinden suyunun birkaç kez değiştirilmesi gerekir. bu onlardan çıkmalıdır.
Büyük beyaz ve küçük fasulyeler satışta, küçük olanlar için 1 saat suda beklettikten sonra 1 saat daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Büyük fasulyelerin pişirilmesi çok daha uzun sürer.
Daha sonra ekşi hale gelebileceğinden, gece boyunca suya batırılması gerekir (6-7 saat yeterlidir). Fasulyelerin ıslatıldığı suyu boşaltın, yeni su ekleyin ve yaklaşık iki saat pişirin. En sonunda tuz eklemeniz gerekir.
Siyah fasulye nasıl pişirilir?
Artık pazarlarımızda siyah fasulye var; ezmeler, soslar ve bazı ulusal yemeklerin hazırlanmasına uygundur. Kuru fasulyeleri 8 saat suda bekletin, suyunu süzün ve fasulyeleri bir tencereye dökün, üzerine su ekleyip fasulyenin türüne göre 40 dakika ile 1,5 saat arasında pişirin.
Daha sonra suyu boşaltın, bir miktar yeni su ekleyin, tuz ekleyin ve bu süre zarfında tuzun emilmesi için 3 dakika pişirin.
İşlenmiş peynir ilaveli fasulye ezmesi
Fasulye ezmesi çoğunlukla sonbaharın sonlarında hazırlanır, sabahları ekmeğin üzerine sürülür ve öğle yemeğine kadar tok olabilirsiniz. Bileşenlerin bileşimi zevkinize uyacak şekilde değiştirilebilir.
İşlenmiş peynirli fasulye yapmak için malzemeler
- fasulye - bir bardak;
- soğan - 1 kafa;
- tereyağı - 100 gram;
- işlenmiş peynir - 2 adet 1/100 gram;
- sarımsak - 2 diş;
- yeşil kişniş - tatmak;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- tuz ve karabiber - tatmak.
İşlenmiş peynir eklenmiş fasulye ezmesi tarifi
Ezmeyi hazırlamak için fasulyeleri kaynatmanız, soğanı doğramanız ve tereyağında hafifçe kızartmanız gerekir. İşlenmiş peyniri kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Her şeyi kıyma makinesinden geçirin ve sonunda doğranmış kişniş, tuz, karabiber, şeker ekleyin, karıştırın ve buzdolabına koyun. Kullanırken ekmeğin veya hafifçe kızartılmış krutonların üzerine sürün.
Eğer Küba mutfağını seviyorsanız, siyah fasulyenin tanıtıma pek ihtiyacı yok. Peki ondan hazırlanan lezzetli yemeklerin aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı olduğunu biliyor muydunuz? Fasulyenin Sağlığa Faydalarından Bazıları Sizi Şaşırtacak
Siyah fasulye mükemmel bir bitki bazlı protein kaynağıdır.
Diğer fasulyeler gibi, siyah fasulye de vejetaryen veya vegan beslenmeyi takip edenler için bir zorunluluktur. Bununla birlikte vücudunuz protein eksikliği yaşamayacaktır. Kahverengi pirinç gibi tam tahıllarla birlikte yiyin.
Siyah fasulye kaslarınızı, kemiklerinizi ve eklemlerinizi sağlıklı tutacak
Protein açısından zengin siyah fasulye kasların güçlenmesine yardımcı olur; aynı zamanda doymuş yağ içermez ve kalorisi et kadar yüksek değildir. Ondan yapılan yemekler, yüksek kalsiyum içeriğinden dolayı kemiklere de faydalıdır. Son olarak içerdiği omega-3 yağ asitleri eklem ağrılarını önleyebilir.
Siyah fasulye sindirimi iyileştirir
Mide ekşimesi, hazımsızlık ve kabızlık, lif oranı düşük rafine ve konserve yiyeceklerden oluşan diyetleri olan kişilerde sık görülen sorunlardır. Ancak siyah fasulye, sindirim sistemindeki toksinleri ve atıkları “kazıyan” lif açısından zengindir.
Siyah fasulye kanser riskini azaltıyor
Kanser dünya çapında önde gelen ölüm nedenlerinden biri olmaya devam ediyor. Ancak bazı beslenme seçimleri bu hastalığa yakalanma şansınızı azaltabilir! Siyah fasulye, kanser önleyici etkileriyle bilinen 8 çeşit flavonoid içerir. Ayrıca daha önce bahsettiğimiz lif, kötü huylu bağırsak tümörlerine yakalanma riskini de azaltır.
Siyah fasulye kalbe iyi gelir
Lif vücuttaki kötü kolesterol seviyesini düşürür, bu da kalp krizi geçirme olasılığınızın daha düşük olduğu anlamına gelir. Araştırmalar ayrıca omega-3 yağ asitlerinin vücuttaki iyi kolesterol düzeylerini artırdığını gösteriyor.
Siyah fasulye hamile kadınlar için harika bir besindir
Anne adayları çeşitli nedenlerden dolayı siyah fasulyeden faydalanırlar. Öncelikle çocuğun gelişimi için önemli olan folik asit bakımından zengindir. Ayrıca içerdiği lif sayesinde fasulye hamile kadınlarda hormonal ve fiziksel değişiklikler nedeniyle oluşan kabızlıkla baş etmeye yardımcı olur.
Siyah Fasulye Diyetinizdeki Önemli Besin Eksikliklerini Tamamlar
Büyük olasılıkla, tipik bir gün içinde çok fazla işlenmiş gıda, işlenmiş gıda ve fast food tüketiyorsunuz. Bu, zamandan tasarruf etmenizi sağlarken aynı zamanda beslenmenizin besin açısından son derece düşük olduğu anlamına da gelir. Fasulye yemekleri bununla başa çıkmanıza yardımcı olacak! Manganez, kalsiyum, antioksidanlar ve daha önce bahsedilen omega-3 yağ asitlerini içerir.
Siyah fasulye şeker hastalarının kan şekerini kontrol etmesine yardımcı oluyor
Diyabetik yaşam tarzına aşina iseniz kan şekerini kontrol etmenin ne kadar zor olduğunu bilirsiniz. Böyle bir kontrolün olasılığı büyük ölçüde diyetinize bağlıdır. Siyah fasulye şeker hastaları için mükemmeldir. Neden? Çünkü fasulye içerdiği lif nedeniyle yavaş sindirilir, bu da kan şekerinizin istenmeyen ani yükselişlere neden olmadan kademeli olarak yükselmesi anlamına gelir.
Siyah fasulye beyne iyi gelir
Siyah fasulye özellikle sinir sisteminiz için, özellikle de beyin için faydalıdır. Bunun nedeni siyah fasulyenin gıda ürünlerinde oldukça nadir bulunan molibden bakımından zengin olmasıdır. Molibden sinir sistemi için son derece önemlidir; özellikle Parkinson ve Alzheimer hastalıkları riskini azaltır.
Siyah fasulyenin diyetinize uyması kolaydır! Aşağıdaki beş harika tarif de bunu kanıtlıyor.
1. Siyah fasulye ekmeği
Lezzetli, çıtır bir kabuğa sahip bu “somun” ağzınızda eriyor. Aynı zamanda çok da faydalıdır!
İçindekiler:
2 kutu siyah fasulye
1,5 su bardağı yulaf ezmesi
1 doğranmış tatlı biber
1 havuç, doğranmış
1 doğranmış soğan
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı "sıvı amino asitler"
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı ketçap
Tatmak için karabiber
Söndürme suyu
Bir tencerede soğanı yarı saydam olana kadar suda pişirin, ardından sarımsak, biber ve havuç ekleyin. Yumuşak oluncaya kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
Büyük bir kapta fasulyeleri, yulafları ve baharatları birleştirin. Buharda pişirilmiş sebzeleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar ancak tamamen pürüzsüz olmayana kadar püre haline getirin. Püre çok kuruysa su, çok ıslaksa yulaf ezmesi ekleyin.
Hamuru fırın kağıdı üzerine ekmek kalıbına yerleştirin ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Domates sosuyla servis yapın. Eğlence!
2. Siyah fasulye çorbası
Damak zevkinizi tatmin edecek hızlı ve kolay siyah fasulye tarifi.
İçindekiler:
1 orta boy soğan
1 tatlı yeşil biber
1 büyük havuç
3 diş sarımsak
2 kutu siyah fasulye
1 kutu tavuk suyu
2 bardak doğranmış jambon
1/4 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz
Tatmak için karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı ekşi krema
Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları, biberleri, havuçları ve sarımsakları kızartın; yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. 1 kutu fasulye ve et suyunu ekleyin.
Başka bir kutu fasulyeyi blenderda yumuşayana kadar püre haline getirin. Tencerenin içeriğiyle karıştırın. Çorbayı kaynatın. Jambon, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin. 20 dakika kaynatın. Kaşar ve ekşi krema ile servis yapın.
3. Çikolatalı Siyah Fasulyeli Kek
Fasulyeli turta nasıl? Size söyleyebileceğimiz tek şey lezzetli olduğu!
İçindekiler:
240 gram pişmiş siyah fasulye
3 büyük yumurta
100 gr şeker
3 yemek kaşığı kakao tozu
50 gr bitter çikolata
1 çay kaşığı hazır kahve veya 1 bardak espresso
1/2 vanilya çubuğu
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1/2 portakalın suyu ve kabuğu rendesi
Bir tutam tuz
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Bitter çikolata dışındaki tüm malzemeleri blenderda birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karışımı muffin kalıbına dökün, evet çok akışkan olacaktır. Çikolatayı küçük parçalara bölüp yüzeye dökün. Bir kısmını hamurun içine batırın.
Yaklaşık 35 dakika pişirin. Pastayı kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
4. Siyah fasulyeli börek
İçindekiler:
2 büyük tortilla
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 küçük soğan
1/2 tatlı biber
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1 kutu siyah fasulye
1 çay kaşığı doğranmış jalapeno biberi
85 gr lor peyniri
1/2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kıyılmış kişniş
Ekmeği folyoya sarın ve fırında 180 dereceye kadar ısıtın. 15 dakika pişirin.
Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Tavaya doğranmış soğanı, biberi, sarımsağı ve jalapenoları ekleyin. 2 dakika karıştırarak pişirin. Fasulyeleri ekleyip 3 dakika daha pişirin.
Dünyada en çok kullanılan - farklı çeşitlerde kuru fasulye. Marketlerde ve mağazalarda satılmaktadır. Herhangi bir kuru fasulyenin pişirmeden önce ıslatılması gerekir. Her çeşidin kendine has karakteri, yemek pişirme sırları ve tarifleri vardır.
Beyaz fasulye nedir ve nasıl pişirilir?
Kuru fasülye - en nötr: diğer ürünlerle birlikte hareket ederek gölgede bırakmaz, sadece lezzetlerini yumuşatır. Bu nedenle baharatlı yemeklerde sıklıkla kullanılır ve ondan püre hazırlanarak kalın çorba ve güveçlere eklenir. Ekmek yapımında beyaz fasulye unu kullanılır.
Lima veya aynı zamanda tereyağlı fasulye olarak da adlandırıldığı gibi - yassı, iri taneli çeşitli beyaz fasulyeler. Özel, kremsi bir tadı vardır. Bu çeşitlilik, yüksek besin özellikleri ve mutfak değeri nedeniyle değerlidir. Özellikle uzun süre ıslatma gerektirir ve yaklaşık bir buçuk saat kadar pişirilir. Lima ayrıca çorba ve salatalarda da iyidir ve genellikle garnitür olarak tereyağı ile servis edilir.
Beyaz cannellini fasulyesi özellikle İtalya ve İspanya'da iyi hazırlanıyor. Bu çeşit daha ince bir cilde ve yumuşak etinde cevizli bir tada sahiptir.
Pinto nedir ve alacalı fasulye nasıl pişirilir?
Alacalı fasulye (pinto)- en yaygın fasulye çeşididir. Dünya çapında farklı mutfaklarda kullanılmaktadır. Pişirmeden önce 6-8 saat suda bekletin ve ardından 35-50 dakika pişirin. Bazen önce birkaç dakika pişirip sonra ocaktan alıp birkaç saat beklettikten sonra suyu boşaltıp taneleri suyla yıkayıp 20-25 dakika yumuşayana kadar pişiriyorlar. Bu fasulyeler sebzelerle (soğan, havuç, domates, sarımsak ve otlar) pilav yapmak için kullanılır.
Barbunya fasulyesi nedir ve kırmızı fasulye nasıl pişirilir?
Böbrek - kırmızı, mor veya alacalı kırmızı fasulye böbrek şeklindedir, dolayısıyla adları - barbunya fasulyesi (İngilizce böbrek - böbrek) Oldukça yoğun bir kabuğa ve belirgin bir tada sahiptir. Yoğunluğu nedeniyle pişirildiğinde şeklini herkesten daha iyi korur. Böbrek çok aromatik yemekler yapar. Ayrıca çorbalarda, salatalarda ve ana yemeklerde de kullanılır. Böceğin tüm çeşitleri 6-8 saat suda bekletilir ve yaklaşık bir saat kadar kaynatılır. Pişirildikten sonra tanelerin rengi soluk pembeye döner. Pişirme sırasında et suyunun rengini değiştirmemeleri için çorbalara neredeyse tamamen haşlanmış fasulye eklenmesi tavsiye edilir.
Siyah fasulye nasıl pişirilir?
Kara fasulye- özellikle Latin Amerika'da seviliyor. Bu fasulye çeşidi, mantar notalarıyla benzersiz, tatlı bir tada sahiptir. Pişirildiğinde şeklini çok çabuk kaybettiği için siyah fasulyeyi ıslatmanıza gerek yok, çok kısık ateşte en az iki saat pişirin. Siyah fasulye pilavla iyi gider, çorbalara eklenir ve onlardan karmaşık garnitürler hazırlanır. Ayrıca protein, B vitaminleri ve lif bakımından da zengindir.
Yeşil fasulye nasıl pişirilir?
Bu fasulye türü yeşil, yeşil-mor, benekli bir renge sahiptir. Uzun baklalar yumuşak sütlü tohumlar içerir. Pişirmeden önce yeşil fasulyelerin her iki tarafı da kesilir ve gerekirse pişirmeyi kolaylaştırmak için ikiye bölünür.
Kaynayan tuzlu suda yaklaşık 3-5 dakika haşlayın ve ardından süzüp soğutun.
Bu şekilde haşlanmış fasulye sebzelerle haşlanabilir, çorba ve salatalara eklenebilir veya dondurulabilir.
