Şuruplu amber elma reçeli. Kış için dilimler halinde kehribar şeffaf elma reçeli. “Bademli elma-kiraz”

En sevilen ve en yaygın ev yapımı preparatlardan biri, şekerle kaynatılıp kavanozlara kapatılan elma parçalarıdır. Lezzetli elma reçeli, berrak amber şurubundaki meyve dilimleri, kalın amber marmelatı olabilir veya farklı görünebilir. Tadı yeni notalarla tamamlamak için ana bileşene genellikle hoş kokulu limon veya portakal, hoş kokulu tarçın veya vanilya eklenir. Çeşitli tarifler arasından kendinize ve ailenize en uygun olanı seçin.

Elma reçeli nasıl yapılır

Elma reçeli yapmanın en ünlü yöntemi, dilimleri şekerle ateşte kaynatmaktır. Bugün meyvenin fırında veya yavaş tencerede şekerle birleştirildiği başka seçenekler de var. Acemi bir aşçı bile her biriyle baş edebilir. En iyi tatlılar tatlı ve ekşi çeşitlerden yapılır. Yemek pişirmek için bakır ve emaye kaplar kullanmak daha iyidir.

Elma reçeli tarifleri

Kavanozlara sarılmış elmalardan çeşitli şekillerde nefis bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Sorunsuz bir Beş Dakika veya çeşitli bileşenlerden oluşan karmaşık bir fantezi; seçim sizin. Hemen hemen her tarifte Meyve hazırlamak için tohumların soyulması gerekir ve eğer kabuk sertse o zaman onu da çıkarmak gerekir.. Elmalar genellikle 6-8 parçaya bölünür ancak bütün meyvelerin kullanıldığı tarifler de vardır. Küçük bir mutfak şaheseri yapmak ve ailenizi aromatik meyvelerden reçelle memnun etmek için fotoğraflarla adım adım talimatlarla kendinizi donatın.

Amber elma reçeli dilimleri

• Süre: 6 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Evde her ev hanımı çok fazla uğraşmadan inanılmaz derecede güzel ve lezzetli reçel hazırlayabilir. Şeffaf şurup, elma dilimlerinin kehribar rengi - misafirleri ve hane halkını şaşırtacak, ancak fazla zaman ve çaba gerektirmeyecek bir sonuç. Tarif güvenli bir şekilde hızlı reçel olarak adlandırılabilir, çünkü 3 yaklaşımda en fazla 5-10 dakika ocakta kalacaktır. Tatlı olarak her türlü elma uygundur, ancak yoğun posalı meyveleri tercih etmek daha iyidir.

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Elmalar yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir.
2. Şekeri suyla karıştırın, şurubu kaynatın.
3. Elma dilimlerinin üzerine sıcak şurubu dökün ve ateşe verin.
4. Reçeli 5 dakika kaynatın, ardından tamamen soğutun. Prosedürü 3 kez tekrarlayın.
5. 3 kez kaynattıktan sonra karışımı steril cam kaplara dökün ve kapaklarını kapatın.
6. Kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.

• Süre: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 18-20 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 268 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Sadece 5 dakikada inanılmaz bir lezzet hazırlamak mümkün. Bunu yapmak için 3 kilo elmaya, biraz daha az şekere ve biraz zamana ihtiyacınız olacak. Elma reçeli Beş dakika küp şeklinde kesilmiş veya rendelenmiş meyvelerden yapılır. Hasat için meyveleri doğramak için herhangi bir yöntem seçin. Tatlı meyve çeşitleri kullanıyorsanız, toz şeker miktarı biraz azaltılabilir ve ekşi elmalar için artırılabilir.

İçindekiler:

• elmalar – 3 kg;
• şeker – 2 kg.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi yıkayın, ardından çekirdeği çıkarmanız ve posayı uygun bir şekilde öğütmeniz gerekir.
2. Meyve parçalarına şeker ekleyin ve 1 saat bekletin.
3. Reçel içeren kabı ateşe koyun, kaynayana kadar bekleyin, 5 dakika pişirin.
4. Sıcak tatlıyı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Limonlu

• Süre: 3 saat.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 195 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Ana bileşenin yanı sıra limonun da kullanıldığı alışılmadık bir elma reçeli tarifi, narenciye tazeliği ve aromasıyla sizi şaşırtacak. Tatlı ve ekşi şuruptaki yumuşak meyveler gerçek gurmeler için bir tatlıdır. Kışın, böyle bir hazırlık bir vitamin deposu, faydalı elementlerin kaynağı olacak ve lezzetli yemek severleri neşelendirecek.

İçindekiler:

• her çeşit elma meyvesi – 2 kg;
• limon – 2 adet;
• şeker – 850 gram;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı;
• su – 200 ml.

Pişirme metodu:

1. Meyvelerden tohumları çıkarın ve soyun.
2. Hazırlanan meyveleri dilimler halinde, limonları kabuklu olarak yarım daire şeklinde kesin.
3. Meyve parçalarını bir kaseye koyun, su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Toz şekeri ekleyin, koyulaşana kadar pişirin.
5. Pişirmenin sonunda sitrik asit ekleyin.
6. Sıcak reçeli kapatmanız, sterilize edilmiş kavanozlara dökmeniz ve kapatmanız gerekir.

Tarçın

• Süre: 8 saat.
• Porsiyon sayısı: 10-12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 285 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Elma meyvesi ve tarçın notalarının bir araya geldiği geleneksel aroma, kavanoz reçeli açtığınızda mutfağınızı dolduracak. Kusursuz kokusunun yanı sıra siz ve aileniz tatlı amber lezzetinin eşsiz tadının da keyfine varacaksınız. Antonovka veya Ranet gibi herhangi bir çeşitten bir ikram hazırlayabilirsiniz. Aşağıdaki tariften elma reçelinin nasıl ve ne kadar pişirileceğini öğrenin.

İçindekiler:

• elmalar – 3 kg;
• şeker – 1 kg;
• tarçın - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan meyveleri dilimler halinde kesin, şekerle karıştırın ve bir gece bekletin.
2. Sabah elma dilimleri içeren kaseyi ateşe koyun ve 20 dakika kaynatın. İş parçasını soğumaya bırakın ve işlemi 2 kez daha tekrarlayın.
3. Son pişirmenin sonunda tarçın ekleyin ve sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.

Turuncu ile

• Süre: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 10-12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 275 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Ekşi portakal ve elma tatlılığının tek kavanozdaki orijinal birleşimi amber rengi, zengin aroması ve muhteşem tadıyla sizi etkileyecek. 3 kg meyve için en az 2 kg şeker kullanın. Bu durumda reçelin depolama sırasında fermente olmaması veya küflenmemesi garanti edilir. Portakalla elma reçeli de yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• portakallar – 1 kg;
• şeker – 1,5 kg;
• su – 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış portakalları soyun, zarlarını çıkarın ve önce kabuğunu çıkarın.
2. Elmanın meyvelerini soyun ve rendeleyin.
3. Rendelenmiş meyve ve sudan püre yapın, süzgeçten geçirin.
4. Karışıma şeker, portakal, lezzet ekleyin, karıştırın ve ısıtın.
5. Karışımı 15 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
6. Sıcak tatlıyı sterilize edilmiş kaplara koyun ve kapaklarla kapatın.

Bütün elma reçeli

• Süre: 25 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 284 kcal
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Cennet elmalarının meyveleri, iştah açıcı görünen ve baştan çıkarıcı tada sahip reçel yapmak için idealdir. Limonun hoş ve taze aroması tatlıya ekstra bir incelik katacaktır. Reçeli daha da lezzetli hale getirmek istiyorsanız fındık veya tarçın kullanın. Küçük miktarlarda bu bileşenler, pişirme işlemi sırasında ana bileşenlere eklenir.

İçindekiler:

• küçük elmalar – 1,2 kg;
• limon – 2 adet;
• şeker – 1 kg;
• su – 250 ml.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yıkayıp kürdanla birkaç yerine batırın ve bir tencereye koyun.
2. Şeker şurubunu kaynatın, üzerine biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.
3. Limon suyuyla karıştırılmış sıcak şurubu meyvelerin üzerine dökün ve bir gün bekletin.
4. Reçeli 5 dakika kaynatın, bir gün daha demlenmeye bırakın.
5. Üçüncü pişirme 10 dakika sürer, ardından lezzet çıkarılmalı ve preparat sterilize edilmiş bir kaba dökülmelidir.

Yavaş bir tencerede

• Süre: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 265 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Lezzetli elma reçeli hazırlamanın kolay ve hızlı bir yolu, çoklu pişirici kullanmaktır. Küçük bir mutfak şaheseri yaratmak için modern teknolojiyi kullanmayı deneyin; ne kadar basit ve lezzetli olacağına şaşıracaksınız. Meyvenin kalın kabuğunu çıkarmak daha iyidir, ancak bu gerekli değildir. Meyveyi soyarsanız pişme süresi 1 saate düşer.

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• şeker – 800 gr.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri iyice yıkayın, parçalara ayırın ve çok pişirici bir kaseye koyun.
2. Şekeri ekleyip karıştırın.
3. 1,5 saat boyunca “Güveç” modunu açın (elmalar soyulmuşsa 1 saat).
4. Bitmiş reçeli steril bir kaba koyun ve kapatın.

Fırında

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 286 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Herhangi bir elma çeşidinden marmelat benzeri bir lezzet hazırlanabilir. Bu tarifteki malzemeler en basit olmasına rağmen, fırında alışılmadık pişirme yöntemi nedeniyle olağandışı olduğu ortaya çıkıyor. Soğuduktan sonra, böyle bir tatlı kesinlikle kalınlaşacak, hala viskoz iken, zar zor farkedilebilen dilimlerle sıcak kavanozlara koyun. Meyve marmelatı çay içmeye harika bir katkıdır.

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• şeker – 0,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Çekirdekleri çıkarılmış meyveleri küçük dilimler halinde kesin ve derin bir kaba koyun.
2. Dilimleri şekerle doldurun, kabı 250 dereceye kadar ısıtılmış fırına 25 dakika koyun.
3. Karıştırın ve fırına geri dönün, sıcaklığı 220 dereceye düşürün.
4. Her 10 dakikada bir karıştırın. Kalınlığa ve görünüme göre hazır olup olmadığınızı kendiniz belirleyin.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Video

Bu, birçok yemek hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Bugün size lezzetli elma reçelinin nasıl hazırlanacağını öğreteceğiz. Yalnızca klasik tarifler değil, aynı zamanda tamamen yeni öneriler de seçilmiştir.

İçindekiler:

• şeker – 1 kg;
• su – 0,5 l;
• elmalar – 1,1-1,2 kg;

Hazırlık:

1. Şekeri ve suyu karıştırın ve bu karışımı yavaş pişiriciye dökün.
2. Pilav programını 20 dakikaya ayarlayın.
3. Elmaların kabuğunu çıkarın.
4. Tohumları çıkarın.
5. Meyveyi küçük küpler halinde kesin.
6. Tatlı suya elma ekleyin. Seçilen programı 40 dakika daha uzatın.
7. Artık reçel hazır. Biraz soğuyana kadar bekleyin ve uygun bir kaba aktarın.

Tarçın

İçindekiler:

• sitrik asit – 1 tutam;
• elmalar – 2 kg;
• vanilya – 2 çay kaşığı;
• şeker – 1 kg;
• tarçın – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Elmaları yıkayın ve tohum kabuğunu kesin. Kabuğu bırakın, reçelin daha hızlı sertleşmesine yardımcı olacaktır. Üstelik birçok faydalı bileşen içerir.
2. Elmaları dilimler halinde kesin.
3. Reçeli pişirmek için bir tava hazırlayın. Altına bir kat elma koyun ve üzerini şekerle kaplayın. Bu prensibi kullanarak bu toplardan birkaç tane daha yapın.
4. Tencerenin kapağını kapatın ve meyveleri gece boyunca demlenmeye bırakın.
5. Elmaları kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın. Şimdi soğumalarına izin verin.
6. Yaklaşık 20 dakika kadar tekrar pişirin. Tamamen soğuyana kadar bekleyin. Bu adımı tekrarlayın.
7. Üçüncü son pişirmenin sonunda reçele vanilya ve tarçın ekleyin. Her şeyi karıştırın.
8. Biraz sitrik asit ekleyin.
9. Artık reçelimiz hazır. Sıcak olsa bile kavanozlara dökebilirsiniz.

Şeffaf elma reçeli dilimleri

Bu tarif için sadece sert elmalar kullanmanız gerekiyor, hatta olgunlaşmamış meyveleri bile kullanabilirsiniz. Ayrıca taze olmaları gerekir. Ancak o zaman şeklini koruyacak ve parçalanmayacak güzel dilimlerle reçel elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• elmalar – 2 kg;
• soda – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su – 2,3 l;
• şeker – 2 kg;
• tarçın – 1 tutam.

Hazırlık:

1. Meyveyi yıkayın, kabuğunu kesin ve tüm tohumları çıkarın.
2. Şimdi yaklaşık olarak aynı boyutta eşit dilimler halinde kesin. Böylece tüm parçalar eşit şekilde pişer ve reçel güzel olur.
3. Doğranmış elmaların tamamını büyük bir tencereye koyun ve üzerlerini iki litre suyla kaplayın. 2 yemek kaşığı soda ekleyin. Bu karışımı bir gece bekletin. Bu, elma parçalarının pişirildikten sonra bozulmadan kalmasına yardımcı olacaktır.
4. Geniş bir tencere hazırlayın ve içindeki 300 mililitre suyu kaynatın. Şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar bekleyin.
5. Soda tadını gidermek için ıslatılmış elmaları durulayın. Bunları bir tencereye koyun.
6. Sıvı kaynayınca köpüğü alın. Elmaları 20 dakika daha pişirin. Bu sırada dilimleri kırmamak için reçeli karıştırmayın. Eşit dağıtım için tavayı farklı yönlere eğmeniz yeterlidir.
7. Pişirmenin sonunda reçele tarçın ekleyin. Yemeğe özel bir tat verecektir. Ancak bu baharatı sevmiyorsanız reddedebilirsiniz.
8. Dilimler halinde şeffaf elma reçeli hazır. Soğuyunca tatmaya başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Amber ve limon

Bu reçel adını, pişirildikten sonra elmaların kehribar gibi şeffaf hale gelmesinden almaktadır. Yalnızca sert meyveler kullandığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• şeker – 0,6 kg;
• limon – 1 adet.

Hazırlık:

1. Elmaları yıkayıp soyun.
2. Tohum kabuğunu kesin ve dilimler halinde kesin.
3. Bir tencerede 2 bardak suyu kaynatın ve içinde 600 gram şekeri eritin. Ancak ekşi elmalarınız varsa daha fazla şeker eklemek daha iyidir.
4. Tatlı şurubu elma dilimlerinin üzerine dökün. Meyveyi 20-25 dakika demlenmeye bırakın.
5. Elmalı tavayı sobanın üzerine yerleştirin. Kaynattıktan sonra 20 dakika daha pişirin.
6. Tavayı ocaktan alın ve elmaları 2 saat bekletin.
7. Reçeli yaklaşık 20 dakika kaynatın. 3 saat soğumaya bırakın.
8. Limonu durulayın ve tüm tohumları çıkarın. Elle çok ince doğrayın veya bir blenderde öğütün. Limonu elmalara aktarın.
9. Isıyı düşük seviyeye getirin ve limon reçelini yarım saat daha pişirin.
10. Kehribar reçelimiz hazır. İster turtalarda kullanabilirsiniz, ister kreplerin içine doldurabilirsiniz.

Hızlı sıkışma - “beş dakika”

Bu en sağlıklı reçel türlerinden biridir çünkü elmalar minimum düzeyde işlenebilmektedir. Sonuç olarak birçok faydalı mineral ve vitamin korunur.

İçindekiler:

• şeker - 2 su bardağı;
• elma – 3 kg.

Hazırlık:

1. Elmaları yıkayın ve istenirse kabuğunu kesin. Tohum kabuğunu kestiğinizden emin olun.
2. Şimdi elmaları rendeleyin veya bir mutfak robotunda doğrayın.
3. Tencerenin dibine biraz su dökün, elma püresini ve şekeri ekleyin. Kaynattıktan sonra karışımı yaklaşık beş dakika pişirin.

Bu kadar. Reçel daha fazla kullanıma hazır.

Elmalı kuşburnu reçeli

İçindekiler:

• su – 2 bardak;
• kuş üzümü – 1 kg;
• şeker – 1,3 kg;
• elmalar – 0,4 kg;
• tarçın – 1 çubuk.

Hazırlık:

1. Chokeberry'leri yıkayın ve kuyruklarını kesin.
2. Yarım tencere suyu kaynatın ve üvez meyvelerini yaklaşık 5 dakika kaynatın.
3. Çilekleri bir kevgir içine koyun ve üzerlerine soğuk su dökün.
4. Geniş bir tencereye 2 su bardağı suyu dökün, kaynattıktan sonra yarım kilo şekeri ekleyin. Karışım eriyene kadar pişirin.
5. Chokeberry'leri tavaya dökün. Kaynattıktan sonra her şeyi yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Çilekleri tamamen (yaklaşık dört saat) veya gece boyunca soğumaya bırakın.
7. Soğutulmuş reçeli kaynatın. Şekerin geri kalanını ekleyin.
8. Elmaların tohumlarını ve kabuğunu çıkarın. Bunları küçük küpler halinde kesin ve reçele ekleyin.
9. Bir adet tarçın çubuğu ekleyin.
10. Yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
11. Elmalı kuşburnu reçeli hazır! Kavanozlara aktarın ve gerektiği gibi kullanın.

Portakallı basit tarif

İçindekiler:

• elmalar – 2 kg;
• şeker – 1,5 kg;
• tarçın – 1 tutam;
• portakallar – 0,5 kg;
• su – 1,2 l.

Hazırlık:

1. Bütün portakalları sıcak suyla durulayın. Balmumunun tamamını çıkarmak için bunları fırçalayın.
2. Portakalları ince halkalar halinde dilimleyin ve 2 parçaya daha bölün.
3. Bu parçaları geniş bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
4. Şeker ekle. Narenciyeleri 15 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında güzel, parlak bir reçel rengi oluşmalıdır.
5. Elmaları küçük dilimler halinde kesin ve portakallara ekleyin.
6. Reçeli çok kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
7. Sonlara doğru portakal reçelini karıştırmaya başlayın, böylece dibe hiçbir şey yapışmaz. Sonuçta su çoktan buharlaştı ve reçel kolayca yanabilir.
8. Pişirmenin sonunda tarçın ekleyin. Reçeli kavanozlara koyup soğumaya bırakın. Turtaları doldurmak veya tostun üzerine sürmek için uygundur. Afiyet olsun!

Yaban mersini ilavesi ile

Bu reçel hasta olanlara iyi gelecektir. Sonuçta, herkesin tıbbi özellikleriyle bildiği yaban mersini içerir.

İçindekiler:

• elmalar (mutlaka ekşi) – 1 kg;
• şeker – 2,5 kg;
• yaban mersini – 1 kg;
• arıtılmış su – 2 bardak.

Hazırlık:

1. Yaban mersinlerini ayırın ve birkaç kez durulayın.
2. Yıkanmış meyvelerin üzerine 3 dakika kaynar su dökün. Yaban mersinlerini bir kevgir içinden süzün. Bu yöntem, yaban mersininde bulunan acılığın giderilmesine yardımcı olacaktır.
3. Ekşi elmaları soyun ve küp şeklinde doğrayın.
4. Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içindeki şekeri eritin.
5. Yaban mersini ve doğranmış elmaları ekleyin. Karışımı orta ateşte pişirin.
6. Meyveler kaynamaya başlayınca ateşi en aza indirin. Reçeli yaklaşık yarım saat pişirin. Ara sıra karıştırın.
7. Elmalı İsveç kirazı reçeli hazır! Çay veya krep ile servis yapın.

Armutla nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• su – 2 bardak;
• armut – 1 kg;
• şeker - 5 bardak;
• elma – 1 kg.

Hazırlık:

1. Elmaları 4 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Büyük parçaları bir tencereye koyun ve üzerini suyla kaplayın. Elmaları yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
3. Soyulmuş armutların küpler halinde kesilmesi gerekir.
4. Elma suyunu geniş bir tencereye dökün. Üzerine şeker ekleyin. Çözündükten sonra doğranmış armutları ekleyin.
5. Elmaları bir blenderde öğütün veya bir elekle öğütün. Yumuşak bir püre almalısınız. Armutlara aktarın.

İçindekiler:

• şeker – 750 gram;
• elma – 1 kg.

Hazırlık:

1. Elmaları yıkayın ve tohum kabuğunu kesin.
2. Bunları küçük parçalar halinde doğrayıp geniş bir kaseye koyun. Üzerine şeker serpin ve her şeyi gece boyunca demlenmeye bırakın. Bu, elmaların suyunu salması ve içinde pişmesi için gereklidir. Bu reçel suyla yapılandan daha lezzetli olacaktır.
3. Elmaları kaynatın ve 5 dakika pişirin. 3 saat sonra bu adımı tekrarlayın.
4. Soğuduklarında ikinci kez yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
5. Büyük bir tencereye birkaç kavanoz ve kapak yerleştirin. Bunları suyla doldurun ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Onları 5 dakika daha kaynar suda bekletin.
6. Reçeli sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Kavanozun kapağını açın ve sıcak giysilere sarın. Bu işlemi tüm bankalarla gerçekleştirin.
7. Reçel kışa hazır! Ertesi gün kavanozları bodruma taşıyabilirsiniz. Kışın gerektiği kadar reçel kullanın. Afiyet olsun!

Çoğu zaman elma reçeli homojen olarak hazırlanır. Yani talaş yok, dilim yok, küp yok, dilim yok, çubuk yok veya başka bir şey yok. Bugün elmaların küçük parçalar halinde kalacağı reçelleri hazırlayacağız.

Pişirmeye çalışın çünkü bu incelik farklı şekillerde kullanılabilir. Örneğin çaya veya krepleri yağlayın, krep veya mayalı bazlamalarla servis yapın. Daha ciddi seçenekler arasında bir pasta veya turtanın doldurulması veya bir pastanın katmanı yer alır. Pek çok seçenek var, sadece bunları ustaca kullanmanız gerekiyor.

Genel pişirme prensipleri

Lezzetli ve doğru reçel yapmak için iyi elmaları seçmek yeterli olmayacaktır. Ayrıca iyi yemekler seçmeniz ve ardından ısıtmanız gerekir.

Tabii ki kavanozlar ve kapaklarla ilgili olacak. Öncelikle reçeli nerede, ne sıklıkta ve ne miktarda kullanacağınıza karar vermeniz gerekiyor. Küçük ve nadir ise 200-500 ml'lik kavanozlar alın. Örneğin bir pasta şefiyseniz ve keklerin üzerine reçel sürmeyi planlıyorsanız, 1 litre veya daha fazla kaplar alın. Daha anlamlı olacak.

Şimdi kısırlık hakkında biraz. Kavanozların iyice yıkanmasının yanı sıra sterilize edilmeleri de gerekiyor. Kapaklı kapları bir tencerede su içinde on beş dakika kaynatabilirsiniz. Zaten yıkanmış (!) kavanozları fırında veya mikrodalgada da sterilize edebilirsiniz. Diğer bir seçenek ise buharla sterilizasyondur. Bunu yapmak için su ısıtıcısını suyla açmanız ve üstüne bir kavanoz koymanız gerekir. On beş dakika bekletin ve antimikrobiyal tedaviyi her kapla tekrarlayın.

Dilimler halinde kehribar elma reçeli nasıl yapılır

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Bu lezzetin muhteşem rengi sizi anında kavanozun tamamını yemeye teşvik ediyor!

Nasıl pişirilir:

İpucu: Bu işlem, yer imlerinin oda sıcaklığında uzun süre saklanmasına olanak tanır.

Tarçın ilaveli tarif

Elma ve tarçın özellikle kış soğuklarında en sevdiğimiz kombinlerden biri. Konforun tadı!

Saat kaç - saat 18.

Kalori içeriği nedir - 163 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri yıkayın, dilimler halinde kesin;
2. Her elmanın çekirdeğinin çıkarılması gerektiğini unutmamak önemlidir;
3. Reçeli daha kalın hale getirmeye yardımcı olacağından kabuğu soymamalısınız (bununla başa çıkmaya yardımcı olacak ideal miktarda pektin içerir);
4. Dilimleri, katmanları toz şekerle ayırarak bir tencereye yerleştirin;
5. Bir kapakla örtün ve gece boyunca bekletin. Bu süre zarfında meyve suyu çıkacak ve meyve dilimleri şurup içinde yüzecektir;
6. Zaman geçtikten sonra tencereyi ocağa koyun ve kaynatın;
7. Ara sıra karıştırarak karışımı yirmi dakika pişirin;
8. Süre geçtikten sonra tencereyi ocaktan alın ve içindekilerin tamamen soğumasını bekleyin;
9. Hedefe ulaşıldığında elmaları tekrar kaynatın;
10. Aynı süre boyunca tekrar pişirin;
11. Soğutun ve işlemi üçüncü kez tekrarlayın;
12. Bu sefer pişirmenin sonunda vanilya, tarçın ve sitrik asit ekleyin;
13. Tüm bileşenleri birleştirmek için karıştırın;
14. Önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

İpucu: Doğal vanilyanın çubuk şeklinde alınması tavsiye edilir. Kavanozlara dökmeden önce reçelden çıkarmanız yeterli.

Lezzetli reçel “Baharatlı tatlı”

Baharatlar tatlılara öyle harika bir aroma verir ki, erkekler bile buna karşı koyamaz.

Saat kaç - saat 15.

Kalori içeriği nedir - 197 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Suyun çoğunu biraz ısıtın;
2. Sodayı dökün, altta hiçbir şey kalmayacak şekilde iyice karıştırın;
3. Elmaları yıkayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin;
4. Tuzu ikinci litre suda iyice seyreltin;
5. Önce tuz solüsyonunu elmaların üzerine dökün;
6. Bir saat bekletin, ardından bir kevgir içine aktarın ve akan su ile durulayın;
7. Bundan sonra bir kaseye dökün ve soda çözeltisiyle doldurun;
8. En az iki saat, tercihen üç saat bekletin;
9. Kalan suyu (250 ml) küçük bir tencereye dökün ve ocağa koyun;
10. Şeker ekleyin ve ateşi açın;
11. Karıştırın, kaynatın ve şeker kristalleri tamamen çözülür;
12. Şurup elde edilince yaklaşık beş dakika kaynatın;
13. Bu süre zarfında elmaları sodadan durulayın ve hazırlanan şurup içine dökün;
14. Her dilimi kaplamak için karıştırın;
15. Kaynatın, karıştırın ve sadece bir dakika pişirin;
16. Bundan sonra ocaktan alın ve soğutun;
17. İşlemi iki kez daha tekrarlayın (toplamda üç kez);
18. Sıcak reçele tarçın ve karanfilleri son kez ekleyin;
19. Karıştırmayı unutmadan çeyrek saat kadar pişirin;
20. Bundan sonra baharatları çıkararak reçeli kavanozlara dökün;
21. Tüm kapakları bir anahtarla toplayın ve "kürk mantonun altına" koyun.

İpucu: Baharatları hemen çıkarmazsanız tadı acı olur.

Tarif “Meyve suyunda elma dilimleri”

Özellikle gereksiz hiçbir şeyin olmadığı sulu reçel: elmalar, elmalar ve daha fazla elma.

Ne kadar sürüyor - 1 gün.

Kalori içeriği nedir - 90 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin;
2. Her dilimden çekirdeği ve tohumları kesin;
3. Kalın kabuğu soyulmalıdır. İnceyse kalsa daha da iyi olur;
4. Elmaları kaynatılacakları bir kaba koyun, katmanlara toz şeker serpin;
5. Bir havluyla örtün veya kapağı kapatın, bir gün buzdolabına koyun;
6. Bundan sonra ocağa aktarın ve kaynamaya bırakın;
7. Karıştırarak reçeli on beş dakika pişirin;
8. Zaman geçtikten sonra karışımı kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve tamamen soğuyuncaya kadar sarın.

İpucu: Kavanozların içeriğinin güvenliği konusunda endişeleriniz varsa, kaplara dökmeden önce tedaviye biraz sitrik asit karıştırabilirsiniz.

Limonlu elma “Marmelat dilimleri”

Narenciyenin hafif notaları bu reçelin ana avantajıdır.

Saat kaç - 20 saat.

Kalori içeriği nedir - 209 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları yıkayın, istenirse ve mümkünse soyun;
2. Küçük dilimler halinde kesin. Bu tarif aynı zamanda küpler halinde de doğranabilir;
3. Meyve parçalarını şekerle dönüşümlü olarak bir tencereye yerleştirin;
4. İçeriği içeren kabı ateşe yerleştirin, tüm kristaller eriyene kadar karıştırın;
5. Bu noktadan sonra reçeli otuz dakika pişirin;
6. Limonu yıkayın, kurutun ve kabuğunu bir bıçakla (rende değil) kesin, böylece büyük kabuklar elde edilir;
7. Turunçgilleri ikiye bölün ve gerekirse yarılardan tohumları çıkarın;
8. Her iki parçanın da suyunu sıkın, pişirmenin ortasında reçelin içine dökün;
9. Ürünün lezzetini oraya gönderin, her şeyi karıştırmayı unutmadan çeyrek saat daha pişirin;
10. Her şey hazır olduğunda tencereyi ocaktan alın, üzerini bir kapakla örtün ve gece boyunca bekletin;
11. Süre geçtikten sonra reçelin lezzetini çıkarın ve ocağa koyun;
12. Isıyı açın ve kaynamaya bırakın;
13. Kaynadığı anda ocaktan alın ve tekrar soğutun;
14. Daha sonra kavanozlara dökün. İstenirse kavanozlara taze elma dilimleri konularak üzerine marmelat dökülebilir;
15. Kavanozları kapatın ve bodruma veya bodruma koyun.

İpucu: Limon yerine diğer turunçgilleri kullanabilirsiniz: portakal, greyfurt, mandalina, limon.

Beş dakika içinde reçel

Hızlı ısıl işlem, elmanın tüm faydalarını en iyi şekilde korur.

Ne kadar sürüyor - 1 saat.

Kalori içeriği nedir - 105 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini kesin, istenirse kabuğunu kesin;
2. Daha sonra meyveyi küçük kalınlıkta dilimler halinde kesin;
3. Dilimleri bir tencereye koyun, şekeri ekleyin;
4. Elmalar görünmeyecek şekilde dağıtın;
5. Şeker tamamen eridiğinde tencereyi ocağa koyun;
6. Isıyı açın ve gelecekteki reçeli kaynatın;
7. Vanilya şekerini ekleyin, çözünmesine izin verin ve kavanozlara dökün.

İpucu: Şeker kamışı daha belirgin bir tada sahiptir, aynı oranda normal şekerle değiştirilebilir.

Yavaş bir tencerede pişirme yöntemi

Yavaş bir tencerede dilimler halindeki reçel kesinlikle yanmayacaktır, bu nedenle bu yöntem meşgul ev hanımları için uygundur.

Ne kadar zaman - 50 dakika.

Kalori içeriği nedir - 195 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Büyük bir tencereye (yaklaşık üç litre) 1,5 litre su dökün;
2. Sitrik asit ekleyin, bir kaşıkla kuvvetlice karıştırarak eritin;
3. Elmaları yıkayın, soyup çekirdeklerini kesebilirsiniz;
4. Meyveyi eşit büyüklükte dilimler halinde kesin;
5. Kararmalarını önlemek için ekşi suya dökün;
6. Beş dakika bekletin, sonra bir kevgir içinde süzün;
7. Elmaları çok pişirici bir kaseye koyun ve üzerlerini şekerle kaplayın;
8. Karıştırın, pişirme modunu açın ve karışımın kaynamasına izin verin;
9. Bu aşamada karanfil ve vanilyayı ekleyin;
10. Kapağı kapatın ve söndürme modunu açın;
11. Çeyrek saat kadar pişirin, kavanozlara dökün - ve işiniz bitti.

İpucu: Şeker yerine bal kullanabilirsiniz ancak o zaman yarısı kadarına ihtiyacınız olur.

Reçele baharatların yanı sıra çeşitli ürünler de ekleyebilirsiniz. Örneğin bunlar fındık (çam fıstığı, Brezilya fıstığı, kaju fıstığı, ceviz, macadamia fıstığı, badem), turunçgiller veya bunların kabukları, şekerlenmiş meyveler veya kurutulmuş meyveler olabilir.

Yukarıda önerilenlerden birini seçerek reçellerden birini hazırladığınızdan emin olun. Üstelik ortaya çıkan ürünü nasıl kullanabileceğinizi daha önce sizlere anlatmıştık. Çok lezzetli ve sağlıklı! Bu reçel mağazada satılanlardan çok daha lezzetli olacak çünkü tamamen doğal, bu da önemli. Yani küçüklerin bile hoşuna gidecek.

Meyve ve meyve reçeli herkesin en sevdiği lezzetlerden biridir, özellikle de kış mevsiminde ve gerçekten kendi ellerinizle hazırlanmış lezzetli ve tatlı bir şey istediğinizde.

Çoğu zaman reçel, hasatın tamamının toplandığı ve korunması gerektiği yaz veya sonbaharda yapılır. Düzgün hazırlanmış reçel birkaç yıl saklanabilir, lezzetli ve aromatik kalabilir. Size elma reçeli yapmak için en iyi tarifleri anlatacağız.

1 numaralı tarif. Kış için amber elma reçeli

Öncelikle sizi lezzetli elma reçeli yapmanın en basit tariflerinden biriyle tanıştıracağız. Elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elmalar - 2 kg.

2. Toz şeker – 2 kg.

Pişirme talimatları:

1 . Elmaları yıkıyoruz akan su altında kurutun, kesin, çekirdeği ve tohumları çıkarın. Sonrasında kesmek elmalar dilimler halinde veya küçük parçalar halinde.

2. Tavaya iki bardak su dökün, toz şekeri ekleyip kısık ateşte pişirin. Şeker tamamen eriyene kadar bekleyip şurubu kaynatıp doğranmış elmaları içine koyuyoruz. Orta ateşte pişirin, periyodik olarak yüzeyde oluşan köpükleri alın. Reçel iyice koyulaşınca ateşi kapatın.

3. Şimdi sıcak reçel dökünönceden hazırlanmış bankalara göre, kapakları topla ters çevirip sarın ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın. Daha sonra kavanozları karanlık ve kuru bir yere koyuyoruz.

Bu reçel, kavanozların ve kapakların iyi sterilize edilmesi şartıyla uzun süre saklanabilir. Elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

2 numaralı tarif. Bütün elma reçeli

Bu tarife göre hazırlanan reçel çok lezzetli çıkıyor ve kavanozlarda güzel görünüyor. Bütün elmalardan reçel yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elma – 1 kg.

2. Toz şeker – 1 kg.

Pişirme talimatları:

1. Bu reçeli yapmak için ihtiyacımız olacak en küçük elmalar. Böylece elmaları ayıklıyoruz, akan su altında iyice yıkayıp kurutuyoruz ve sonra iğne veya kürdan ile delmek. Hazırlanan elmaları bir tencereye koyun.

2. Toz şekeri ayrı bir tavaya dökün ve bir bardak su dökün. Kısık ateşte yerleştirin ve şeker şurubu pişirin. Elde edilen sıcak şerbeti elmaların üzerine dökün, bir gün bekletin.

3. Belirtilen süre geçtikten sonra elmalı tavayı ateşe verin, kaynayana kadar bekleyin ve beş dakika pişirin. Daha sonra ateşi söndürün ve yine elmaları bir günlüğüne bırak. Bundan sonra tavayı tekrar ateşe verin ve kaynattıktan sonra on dakika pişirin. Artık bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyabilir ve yuvarlayabilirsiniz.

Kavanozları tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bütün elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

3 numaralı tarif. Tarçınlı kış elma reçeli

Elma ve tarçın kombinasyonu uzun zamandır bir klasik haline gelmiş ve tatlıların ve unlu mamullerin hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır. Tarçınla elma reçeli yapmayı deneyin, yepyeni bir lezzet keşfedeceksiniz. Bu reçel inanılmaz derecede aromatiktir ve soğuk bir kış akşamında evde çay içmek için mükemmeldir. Tarçınlı elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elma – 2 kg.

2. Toz şeker – 1 kg.

3. Öğütülmüş tarçın - 1 yemek kaşığı.

Pişirme talimatları:

1. Elmaları akan su altında yıkarız, kuruturuz, ortasını tohumlarla birlikte keseriz. Şimdi elmaları küçük parçalar halinde kesin ve derin bir tencereye veya emaye kaseye koyun. Elmaları toz şekerle kaplayın ve bir gece bekletin. Bu süre zarfında meyve suyu vermeleri gerekir.

2. Bundan sonra kaseyi ateşe verin, bir bardak su dökün, karıştırın ve kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü dikkatlice çıkarın, öğütülmüş tarçın ekleyin, karıştırın ve orta ateşte beş dakika daha pişirin.

Bitmiş reçeli sıcakken hazırlanmış kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Tarçınlı elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

4 numaralı tarif. Muzlu elma reçeli

Bu reçel tatlıya düşkün olan herkes tarafından takdir edilecektir. İhale, tatlı, çok aromatik ve orijinal çıkıyor. Muzlu elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elma – 1 kg.

2. Muz – 1 kg.

3. Limon – 2 adet.

4. Toz şeker – 700 gram.

Pişirme talimatları:

1. Limonları yıkayın, üzerine kaynar su dökün, kabuğunu soyun ve suyunu sıkın. Bundan sonra limon suyunu bir elek ile süzün. Muz soymak ve daireler halinde kesin. Elmaları akan su altında yıkar, kurutur, soyar, ortasını çekirdeklerle keseriz. Tedarikli elmaları küçük parçalar halinde kesin. Şimdi doğranmış elmaları ve muzları bir kaseye koyun, limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırın ve meyveyi püre haline getirmek bir daldırma karıştırıcısı kullanarak.

2. Elde edilen meyve püresine toz şekeri ekleyin ve iki bardak suya dökün, karışım. Kaseyi ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve otuz dakika daha pişirmeye devam edin. Bu durumda reçelin yanmaması veya kabın dibine yapışmaması için sürekli karıştırılması gerekir.

Belirtilen süre geçtikten sonra kaseyi ocaktan alın, sıcak reçeli hazırlanmış kavanozlara koyun, sterilize kapaklarla kapatın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Muzlu elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

5 numaralı tarif. Kavunlu elma reçeli

Elma reçeli yapmak için çok sıra dışı bir tarif daha, bu sefer kavunla. Kavunlu elma reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki malzemeler:

1. Elma – 700 gram.

2. Kavun – 1,5 kg.

3. Toz şeker – 600 gram.

4. Limon – 1 adet.

Pişirme talimatları:

1. Kavunu akan su altında yıkar, keser, tüm çekirdeklerini çıkarır ve soyarız. Kavun hamurunu küçük parçalar halinde kesin derin bir tencereye aktarın ve üzerini toz şekerle kaplayın. Tavayı kısık ateşe alıp koyu kıvamlı bir kıvam alana kadar pişirin.

2. Elmaları yıkar, kurutur, kabuğunu keser ve çekirdeklerini temizleriz. Elmaları küçük parçalar halinde kesin ve kavunla birlikte bir tencereye koyun. Karıştırın, kaynatın ve beş dakika daha pişirin. Limonüzerine kaynar su dökün, kabuğunu kesin ve tavaya ekle karıştırın, üç dakika daha pişirin ve tavayı ocaktan alın. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın ve oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bırakın. Kavunlu elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

6 numaralı tarif. Fındıklı elma reçeli

Fındık eklenmesi reçeli özellikle aromatik ve zengin hale getirir. Böyle bir reçelin "kraliyet" olarak adlandırılması boşuna değil, çünkü tek kelimeyle muhteşem çıkıyor. Fındıklı elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elma – 1 kg.

2. Ceviz – 200 gram.

3. Toz şeker – 200 gram.

4. Limon – 1 adet.

5. Tatmak için defne yaprağı.

Pişirme talimatları:

1 . Elmalar akan su altında yıkayın, kurulayın, tohum sandığını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Limonun üzerine kaynar su dökün, kabuğunu kesin ve suyunu sıkın. Ceviz soymak ve öğütmek.

2 . Doğranmış elmaları bir tencereye koyun, biraz su ve limon suyu ekleyin, kabuğu rendesini, toz şekeri ve birkaç defne yaprağını ekleyin. Her şeyi karıştır ve tavayı ateşe koy, üstü kapalı olarak on dakika pişirin. Şimdi kıyılmış fındıkları ekleyin, karıştırın ve tüm sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Bu durumda yüzeyde oluşan köpüğü toplamayı unutmadan reçel sürekli karıştırılmalıdır.

3. Reçel koyulaşıp sıvı buharlaştığında ateşi kapatın ve defne yapraklarını çıkarın. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Fındıklı elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

7 numaralı tarif. Mikrodalgada elma reçeli

Anında elma reçeli yapmak için harika bir tarif. Eğer elmadan sıkıldıysanız birkaç dakika içinde çayın yanına aromatik ve lezzetli reçel hazırlayabilirsiniz. Ayrıca bu reçel mümkün olduğu kadar sağlıklı çıkıyor çünkü buradaki meyveler minimum ısıl işleme tabi tutuluyor. Mikrodalgada elma reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak: aşağıdaki bileşenler:

1. Elma – 3 orta boy parça.

2. Toz şeker – 150 gram.

3. Yarım limon.

Pişirme talimatları:

1. Elmaları akan su altında yıkarız, soyarız, çekirdeğini tohumlarla keseriz. Şimdi Hazırlanan elmaları küçük parçalar halinde kesin ve mikrodalgaya dayanıklı bir kaba yerleştirin.

2. Yarım limonun suyunu sıkın. Elmalı bir kapta toz şeker ve limon suyunu ekleyin, karışım. Bir kase gönderiyorum mikrodalgada dört dakika maksimum güçte. Belirtilen sürenin sonunda kaseyi çıkarın, elmalar yumuşamalı ve şeker tamamen çözülmelidir.

3. Şimdi bir daldırma blenderi kullanıyorum elmaları püre haline getirmek ve tekrar fırına verin. Gücü orta seviyeye düşürün, süreyi sekiz dakikaya ayarlayın. Bu süre zarfında kaseyi birkaç kez çıkarmanız ve reçeli karıştırmanız gerekir. Sonuç olarak, iyice kalınlaşması gerekir.

Bitmiş reçelin tamamen soğumasını bekleyin ve çörekler veya kızarmış ekmek ile servis yapın. Mikrodalgada elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

8 numaralı tarif. Yavaş bir tencerede elma reçeli

Çoklu pişirici, modern ev hanımları için vazgeçilmez bir yardımcı haline geldi. Reçel dahil hemen hemen her yemeği pişirebilirsiniz. Size yavaş tencerede portakallı harika elma reçeli tarifi sunuyoruz. Yavaş bir tencerede elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak: aşağıdaki bileşenler:

1. Elma – 6 orta boy parça.

2. Portakal – 3 adet.

3. Limon – 1 adet.

4. Toz şeker – 600 gram.

Pişirme talimatları:

1. Elmalar her zaman olduğu gibi, önce akan su altında durulayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın ve soyun ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Portakalları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve onları da doğrayın. Limonu yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve parçalara ayırın. Limon kabuğu kalınsa kesmek daha iyidir.

2 . Hazırlanan ve doğranmış tüm meyveleri çok pişirici kaseye yerleştirin ve üzerine toz şeker serpin. “Söndürme” modunu açın zamanı iki saate ayarlayın. Bu süre zarfında reçel birkaç kez karıştırılmalıdır.

3. Ses sinyalinden sonra bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın ve soğumaya bırakın. Dilerseniz reçeli reçele çevirebilirsiniz. Bunu yapmak için hazırlanan reçeli dalgıç bir blender kullanarak püre haline getirin. Yavaş pişiricideki elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

9 numaralı tarif. Fırında elma reçeli

Eski günlerde, mikrodalga fırın veya çoklu pişirici bulunmadığından dolayı herhangi bir reçel yalnızca Rus fırınında hazırlanırdı. Biraz geliştirilmiş eski bir tarifi kullanarak lezzetli elma reçeli yapmayı deneyin. Sadece Rus fırını yerine sıradan bir elektrikli fırın kullanacağız. Fırında elma reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elma – 2 kg.

2. Toz şeker – 1,5 kg.

Pişirme talimatları:

1. Elmaları akan su altında yıkayıp kurutuyoruz, çekirdeğini çıkarıp küçük parçalar halinde kesiyoruz. İstenirse yapabilirsiniz elmaları soymak. Bu yüzden doğranmış elmaları büyük bir emaye kaseye koyun, yarısına kadar suyla doldurun ve ateşe verin. Elmalar yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin, ardından toz şekeri ekleyip karıştırın.

2. Bu formdaki elmaları fırında kullanıma uygun bir tavaya aktarın. Bu bir dökme demir kazan veya toprak kap olabilir. Tavayı gönderiyoruz önceden iki yüz elli dereceye ısıtılmış fırına. Reçel kaynayınca sıcaklığı yüz dereceye düşürün. Bu sıcaklıkta reçeli üç saat pişirin, bulaşıkların bir kapakla kapatılması gerekir. Yani üç saat sonra tavayı çıkarıp kontrol ediyoruz. Reçel zengin bir kehribar tonu elde ettiyse, kavanozlara döküp yuvarlayabilirsiniz. Fırında elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

10 numaralı tarif. Rowan ile elma reçeli

Kendine özgü tadı nedeniyle üvezden reçel yapımında nadiren yararlanılır. Sıradışı mayhoş tadı ve muhteşem aromasıyla sizi büyüleyecek üvez meyveli muhteşem elma reçeli tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Üvez meyveleri ile elma reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki malzemeler:

1. Elma – 1 kg.

2. Chokeberry – 250 gram.

3. Toz şeker – 1 kg.

Pişirme talimatları:

1. üvezşubelerle bağlantısını kes, biz hallederiz, kalıntıları ve yaprakları çıkarın. Daha sonra üvezi akan su altında iyice durulayın ve kurulayın. Ayrıca elmaları yıkayıp kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalar halinde kesiyoruz.

2. Toz şekeri bir tencereye dökün ve bir bardak su dökün, ateşe verin ve şeker şurubu pişirin. Şimdi hazırlanan meyveleri ve doğranmış elmaları şurupla birlikte tencereye ekleyin, karıştırın ve orta ateşte beş dakika pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve yüzeyde oluşan köpüğü dikkatlice toplayın. Reçeli birkaç saat veya gece boyunca bekletin.. Daha sonra tavayı tekrar ateşe verin, reçeli kaynatın ve beş dakika pişirin. Tekrar bir gece bekletin ve tüm prosedürü tekrarlayın. Son seferden sonra bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Üvezli elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

Dilimlerdeki elma reçeli en sevilen ev yapımı inceliktir. Kalın şurup jöle benzeri bir kıvama sahiptir ve bütün elma dilimleri tatlı marmelatlara benzemektedir. Bu tür reçellerin açık bir kavanozu, dost canlısı bir aile tarafından bir oturuşta yenildiği için bir günden fazla dayanmayacaktır. Amber şurubu ve büyülü aroması yazın bir parçasını korur ve soğuk mevsimde moralinizi yükseltir.

Reçel tatlı hamur işleri için iyi bir dolgu olacaktır, haşlanmış elma dilimleri kekleri ve turtaları süslemek için kullanılabilir. Bu tatlıyı kışa hazırlamak için o kadar çok neden var ki, üstelik yapımı da çok ama çok basit. Elma dilimlerinden yapılan şeffaf reçel bir şaheser sayılabilir ancak acemi bir ev hanımı bile bu kadar lezzetli bir yemeğin hazırlanmasıyla baş edebilir. Asıl görev dilimleri sağlam tutmaktır, bu yüzden limonlu elma reçeli pişireceğiz. Bu turunçgillerin suyu elmaların parçalanmasını önler. Limon olmadan elma posası reçel değil, reçel üretecektir (reçelin özü bütün parçalarda veya daha doğrusu güzel dilimlerdedir).

Çıtır, yoğun ve ekşi elma çeşitlerini seçmek daha iyidir. Ekşi bir Semerenko çeşidim var ama Antonovka'dan da aynı derecede lezzetli bir ikram pişirebilirsiniz. Her ne kadar altın veya fuji reçeli de mükemmel sonuç verecek olsa da. Elmaların rengi ve çeşidi pek önemli değil. Elmalar tatlıysa tarif malzemelerinde belirtilenden daha az şekere ihtiyacınız olacaktır. Bu arada, pişirmenin son aşamasında tarçın ekleyebilirsiniz. Bu baharatın elmayla birleşimi bir klasiktir ve her yerde kullanılır. Tarçın yanı sıra bir elma buketi de iyi gider: anason, kakule, zencefil ve karanfil. Reçele limonun yanı sıra portakal dilimleri de ekleyebilirsiniz - bu, lezzeti daha da aromatik hale getirecek ve narenciye notaları katacaktır. Diğer başarılı reçel tariflerine ulaşmak için linki takip edin ama şimdilik elma dilimlerinden en basit, çok güzel ve lezzetli amber reçelini hazırlayalım.

Elma reçeli dilimleri “amber”: klasik tarif

Başlangıç ​​olarak size sadece elma ve şekerin kullanıldığı klasik bir amber reçeli tarifi sunuyorum.

İçindekiler:

• Elmalar - 1 kg,
• Şeker - 1 kg.

Yani her kilogram elma için 1 kilogram şeker almanız gerekir. Ne kadar reçel yapmak istediğinize kendiniz karar verin.

Hazırlık:

1. Elmaları iyice yıkayın ve iyice silin; ekstra sıvıya ihtiyacımız yok.
2. Elmaların çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
3. Sonra en uzun adım gelir, ancak onsuz yapamazsınız: elma dilimlerini alın ve tek kat halinde derin bir kaseye dökün. Daha sonra üzerine şeker serpin. Sonra tekrar elma ve şeker.
4. Bu çok katmanlı tasarımda eklenecek son şey şekerdir.
5. Kaseyi bir kapak veya havluyla örtün ve elmalar suyunu bırakıncaya kadar bekletin. Bu genellikle 12 ila 20 saat sürer.
6. Elmaların hazır olduğu, şekerin üst katmanlarının tamamen çözünmesi ve kasede bol miktarda sıvı görünmesi ile anlaşılacaktır. O zaman her şey hızla gidecek.
7. Elmaları kaseden derin bir tencereye aktarın. Kasenin dibinden suyu ve şekeri oraya ekleyin. Tavayı orta ateşe yerleştirin ve gelecekteki reçeli kaynatın. Kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirin, ardından kapatın ve tava tamamen soğuyana kadar bekleyin.
8. Daha sonra reçeli tekrar kaynatın ve 10 dakika pişirin. Tekrar kapatın ve tavayı soğumaya bırakın.
9. Üçüncü kaynatma son kaynatma olacaktır. Reçel kaynayınca istediğiniz renge bağlı olarak 5 ila 30 dakika kadar pişirin. Ne kadar uzun süre pişirirseniz reçelin rengi o kadar koyu olur.

Artık reçel hazır ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir. Kavanozları omuzlarına kadar doldurun, sıkıca sıkıştırın, ancak dilimlere zarar vermeyin.

Daha sonra kavanozları kapaklarla kapatıp baş aşağı soğumaya bırakıyoruz. Kavanozların üzerini kapatmanıza gerek yok, aksi takdirde elma dilimleri kaynayıp parçalanacaktır.

Soğuduktan sonra kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Ceviz ve lezzet ile elma reçeli dilimleri

Fındık ve narenciye kabuğu rendesi ile inanılmaz bir aroma ve hafif ekşi bir tat ile tatlılık elde edilir.

İçindekiler:

• 220 gr ceviz içi,
• orta turuncu,
• 970 gr sert elma,
• yaklaşık aynı miktarda toz şeker.

1. Elmalar yıkanır, çekirdekleri çıkartılır ve ince dilimlenir. Kıvamlı bir ürün elde etmek istiyorsanız geniş bir kaseye, az sıvı ise dar bir kepçeye koymanız gerekiyor. Meyveler, her birine kalın bir şekilde şeker serpilmiş katmanlar halinde serilir.
2. Kap 10-11 saat parşömen altında bırakılır. Buna bir bütün portakal kabuğu rendesi eklenir.
3. İşlem üç kez tekrarlanır: kütle 5-6 dakika pişirilir, ardından tamamen soğur.
4. Karışım son kez kaynamaya başladığında dikkatlice karıştırıp fındıkları içine dökebilirsiniz. Pişirmenin sonunda lezzetin lezzeti çıkarılır.

Bu elma reçeli tarifi, alışılmadık cevizli "çıtır" bir tatlı hazırlamanıza olanak tanır.

Tarçınlı elma reçeli dilimleri

Elma reçeli tarifinin bazı incelikleri vardır ve bunlara uymazsanız, püre parçalarıyla basit reçel elde edersiniz. Berrak reçelde keskinlik, daha zengin bir elma aroması ve hoş bir renk sağlar.

Elma dilimlerinden kehribar reçeli yapmak zor değil ancak işlemin kendisi çok zaman alıyor. Bunun nedeni reçelin 6 ila 10 saat arayla üç aşamada yapılmasıdır. Berrak şurup ve elma dilimleri elde etmenin tek yolu budur. Ayrıca pişirme sırasında dilimleri parçalanmayacak geç elma çeşitlerinin seçilmesi de önemlidir. Bu çok önemlidir - elmalar ne kadar güçlü ve yeşil olursa dilimler o kadar şeffaf olur.

1 kg elmaya reçel yapmak için zevkinize göre 0,7-1 kg şeker - tarçına ihtiyacınız olacak.

1. Elmaların yıkanması ve 4 parçaya kesilmesi gerekir, çekirdeği çıkarın. Doğranmış parçaları 0,5-1 cm genişliğinde dilimlere bölün.
2. Elma dilimlerini bir tencereye katmanlar halinde yerleştirin ve her katmanı şekerle kaplayın. Tavayı bir kapakla kapatın ve 8-10 saat bekletin. Bu süre zarfında elmalar pişirmeye başlamak için gerekli miktarda meyve suyunu salacaktır.
3. Tava orta ateşe konulmalı, şurup kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişmeye bırakılmalıdır. Elmaları hiçbir durumda karıştırmayın! Şurup onları tamamen gizlemese bile kaşıkla bastırmanız yeterlidir.
4. Tavayı ocaktan alın, üzerini örtün ve tamamen soğumasını bekleyin, bu en az 6 saat sürecektir. Daha sonra tavayı tekrar ocağa alıp kaynatın, 5 dakika pişirin ve en az 6 saat soğutun. Ayrıca bunu üçüncü kez yapmanız gerekir. Üçüncü kez pişirdikten sonra reçel hazır. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır. 1 kg elmanın 1 litre kavanoz reçel yaptığını dikkate almakta fayda var.
5. Reçele tarçın ekleyebilir veya vanilya ile pişirebilirsiniz, daha rafine bir tat verir.

İş parçası serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

"Beş Dakika" için hızlı bir tarif - kış için dilimler halinde temiz elma reçeli

Reçel yapmanın daha basit bir yolu yoktur. Tüm süreç on iki saat sürebilir, yalnızca elmaların hazırlanması özel dikkat gerektirir. Reçelin gerçekten şeffaf çıkması ve elma dilimlerinin yumuşak olması için bu seçenekte meyvenin kabuğunu çıkarmalı ve meyve dilimlerini mümkün olduğunca ince yapmalısınız. Elmalar ekşiyse sitrik asit gerekmez, şekerliliği gidermek için gereklidir.

İçindekiler:

• aromatik elmalar - tam olarak bir kilogram ve aynı miktarda şeker;
• bir bardak temiz su;
• bir tutam limon asidi.

Kış için dilimler halinde şeffaf elma reçeli hızlı bir şekilde nasıl yapılır

Duruladıktan sonra elmaların kabuklarını ince bir tabaka halinde çıkarın. Çekirdeği bölmelerle birlikte kestikten sonra, posayı ince, yarım santimetreden biraz daha az kalınlıkta dilimler halinde çözün. Bir kaseye döktükten sonra dilimlerin doğru zamanda kararmaması için elmaları hafif asitli suyla dökün.

Bir kapta tüm şekeri suyla karıştırıp ocağa koyun. Isıyı orta dereceye ayarlayın ve eriyene kadar karıştırın. Şurup şeffaflaşınca ısıyı ekleyip kaynamasını bekleyin.

Elma kasesindeki tüm sıvıyı süzün ve kaynayan şurubun içine dökün. İki dakika kaynattıktan sonra ateşi kapatın ve reçeli soğuyana kadar bırakın. Bir dahaki sefere ateşe koyduğunuzda limon ekleyin ve beş dakika kaynatın.

Hala sıcakken reçeli uygun şekilde hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Altları ters çevirip bir battaniyeye sıkıca sararak iş parçalarını tamamen soğuyana kadar bırakın. Soğuyanları ters çevirip depoya kaldırın.

Yavaş bir tencerede elma ve armut reçeli

Çok az kişi biliyor, ancak yavaş bir tencerede elma dilimleri ile hızlı bir şekilde şeffaf reçel hazırlayabilirsiniz. Bu işlem fazla zamanınızı ve çabanızı almayacak, ancak uzun kış akşamlarında misafirlerinize ev yapımı lezzetler ikram etmenize olanak sağlayacaktır.

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• armut – 1 kg;
Sarımsak hasadı: ne zaman ve ne kadar doğru?

Hazırlık:

1. Armutları ve elmaları yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Bu bileşenlerin temizlenmesi gerekli değildir. Limonu ikiye bölün ve suyunu elle veya özel bir mutfak ünitesi kullanarak sıkın. Bu tarifte limon, suyla seyreltilmiş sitrik asit ile değiştirilebilir. Bu reçel için 1,5–2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. l. limon suyu.
2. Meyveleri yavaş tencereye koyun, limon suyunu dökün ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Reçeli kapalı bir çoklu pişiricide "Güveç" modunda 1 saat pişirin.

Reçel hazır! Kışın yemeyi planlıyorsanız kavanozlara sarın, yakın gelecekte tüketmeyi planlıyorsanız kapalı bir kapta bırakın.