Karabuğday nasıl çimlendirilir ve nasıl yenir? Evde karabuğday nasıl çimlenir Yeşil karabuğday tohumları nasıl çimlenir

Günümüzde sağlıklı beslenme konusunda pek çok şey söylendi ve her geçen gün daha fazla insan sağlık adına alışkanlıklarını değiştiriyor. Mağaza raflarında ara sıra renkli yazılar bulabilirsiniz: "GDO yok", "Kolesterol içermez", "Organik ürünler" ve benzeri. Ancak yazıtların tümü doğru olmayabilir. Sağlığına önem veren insanlar, vücutlarını sadece besinlerle doyurmakla kalmayıp, yedikleri besinlerden maksimum faydayı sağlamaya çalışırlar. Ürünlerin faydalarını ön planda tutuyorlar ve çok az kişi hepimizin aşina olduğu ürünlerin inanılmaz faydalar sakladığını biliyor.

Yani, örneğin, en sevdiğimiz karabuğday sadece lezzetli bir tahıl değil, aynı zamanda kullanışlılığıyla da ünlüdür, özellikle de diyetinize ısıl işleme - kızartmaya - tabi tutulmamış tahılları dahil ederseniz.

Sağlıklı beslenmeyi tercih edip sağlıklı gıdalara geçiş yapmak, dengeyi korumak ve yemek çeşitliliğini izlemek çok önemlidir, çünkü sürekli aynı yiyecekleri yerseniz hiçbir faydası olmayacak ve böyle bir diyet çok geçmeden geçerli olacaktır. sıkıcı. Yeşil karabuğday çok zenginleştiricidir ve çeşitli şekillerde hazırlanabilen diyete özel bir çeşitlilik katar: ıslatma, buharda pişirme, filizlendirme. Ve ilk iki yöntemle ilgili herhangi bir soru yoksa, burada her şey tanıdık geliyorsa, sonuncusu hakkında mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: "Yeşil karabuğday nasıl filizlenir?"

Karabuğday ve özellikle yeşil karabuğday "sihirli" bir tahıldır: vücut için gerekli olan o kadar çok vitamin, mineral ve eser element içerir ki, her aile onu hazırlar ve en uygun seçeneği seçer. Karabuğday yemek vücudun genel durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, hemoglobini artırmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, hücre yenilenmesini teşvik etmeye, vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirmeye yardımcı olur, ayrıca bu tahıl şeker hastaları için çok faydalıdır. ve bu nedenle patates ve ekmek yemeyi sınırlayan sıkı bir diyet uygulayın.

Yeşil filizlenmiş karabuğday özellikle faydalıdır; Bu, filizlenmenin ortaya çıkmasından sonraki ilk günlerde, içinde meydana gelen süreçlerin, gıdanın sindirimi sırasında gastrointestinal sistemimizde meydana gelen süreçlere doğası gereği çok yakın olmasıyla haklı çıkar. Filizlenmiş tahılları tüketirken vücut tarafından emilen faydalı maddelerin yüzdesi, normal şekilde hazırlanmış tahılları tüketirken olduğundan birkaç kat daha fazladır.

Seçiminizi filizlenmiş tahıllardan yana yaptıysanız ancak yeşil karabuğdayı nasıl çimlendireceğinizi tam olarak bilmiyorsanız, önemli değil, aşağıda detaylı olarak tartışacağımız oldukça basit bir işlemdir.

Evde yeşil karabuğday nasıl çimlenir?

Yeşil karabuğday faydalı özelliklerinden dolayı filizlenir, bu haliyle sindirim sırasında çok az enerji harcayarak vücut tarafından çok daha kolay emilir. Filizler protein ve C vitamini açısından zengindir. Yeşil filizlenmiş karabuğdayı normal karabuğdayla karşılaştırırsak, birincisi şüphesiz daha sağlıklıdır.

Ancak evde yeşil karabuğdayı nasıl çimlendireceğinize dair kuralları öğrenmeden önce, çimlenme için doğru tahılları nasıl seçeceğinizi öğrenmelisiniz.

Belki de en önemli nokta, yeşil karabuğdayı seçmeniz gerektiğidir, çünkü bu taneler, kızartılmış kahverengi veya buharda pişirilmiş karabuğdayın aksine ısıl işleme tabi tutulamaz, hala "canlıdırlar" ve yalnızca filizlenme yeteneğine sahiptirler.

Sorunu ciddiye alırsanız ve doğru tahılı seçerseniz, evde yeşil karabuğdayı çimlendirmek size herhangi bir zorluk çıkarmayacaktır.

• Çimlenme için en son hasattan elde edilen yüksek kaliteli tahıllara odaklanmak en uygunudur, ideal olarak "organik tahıllar" ise, yani ekim için çevre dostu bir yer seçildi ve yetiştirme sürecinde hiçbir kimyasal kullanılmadı;
• Karabuğdayın evde filizlenmesi için en uygun zaman sonbahar veya ilkbahardır;
• Taneleri dikkatlice inceleyin: bütünlüklerinden ödün verilmemeli ve renk tekdüze yeşil ve bej olmalıdır;
• Karabuğdayı mağazadan veya pazardan satın almak için zorunlu bir koşul yoktur, en önemlisi tahılların kaliteli olmasıdır.

Evde yeşil karabuğdayı çimlendirmeye başlamadan önce aşağıdaki adımları uygulamanız gerekecektir:

• Doğru tabakları seçin: plastik tabak kullanmamaya çalışın; taneleri cam, porselen veya seramik bir kaba koyarsanız daha iyi olur.
• Tahılları ıslatmak için sığ ve geniş bir kase seçin;
• Tahılları iyice duruladığınızdan emin olun, tercihen birkaç kez durulayın. Tahıldan süzülen suyun berrak olması için gerektiği kadar durulayın;
• Temiz su hazırlayın. Bu kaynak veya filtrelenmiş su olabilir;
• Bir parça gazlı bez veya bandaj bulun.

Yiyecek için yeşil karabuğday nasıl düzgün şekilde filizlenir?

"Doğru" tahılları satın aldıktan ve hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra, doğrudan en önemli ve ilginç olan karabuğday tanelerinin çimlenmesine geçebilirsiniz. Süreç oldukça büyüleyici, ilk bakışta emek yoğun gibi görünüyor ama aslında burada karmaşık bir şey yok, herkes yapabilir, deneyimsiz bile.

Sizin için ayrıntılı bir açıklama hazırladık ve yeşil karabuğdayın yemek için nasıl düzgün şekilde filizleneceğini adım adım anlattık. Öyleyse başlayalım.

1. Yeşil karabuğday taneleri satın alın. Sadece yeşil, başkası yok: Sıradan tahıllar asla filizlenmeyecek ve beklentileriniz boşa çıkacak.
2. Çimlenme için gerekli tahıl miktarını belirleyin. Burada kesinlikle hiçbir kısıtlama yoktur, herkes porsiyon boyutunu tamamen ayrı ayrı hesaplar; tahılları küçük bir rezervle (kelimenin tam anlamıyla 2-3 gün) çimlendirmenin en iyisi olduğunu unutmayın, bu sizi her gün çimlenme sürecine geri dönme ihtiyacından kurtaracaktır;
3. Çok önemli! Temiz görünseler bile tohumları kesinlikle yıkamanız gerekir - bu bir gösterge değildir. Akan su altında en az üç kez durulanması tavsiye edilir. Tahılları size uygun bir şekilde durulayabilirsiniz: akan su altında veya tahılları dökün ve daha sonra yüzeye çıkanları çıkarın.
4. Daha sonra yıkanmış taneleri çimlenecekleri kaba koymanız gerekir.. Geniş cam eşyaları seçmek daha iyidir - taneleri tek bir katmana yerleştirmek uygundur.
5. Su hakkında da konuşmalıyız. Çimlenme için normal musluk suyu alamazsınız, suyun arıtılması gerekir, ancak hiçbir durumda kaynatılmaması gerekir. Tahılların üzerine aşağıdaki oranda temiz su dökün: Bir kısım karabuğdaya üç kısım su dökün.
6. Beklemeye hazırlanın. Yaklaşık üç saat sonra taneler orijinal boyutlarının iki katı büyüklüğünde olacaktır. Bu nedenle tabakların geniş olması gerekir. Mısır gevreğinin etrafında mukus oluşmaya başlarsa endişelenmeyin, endişelenecek bir şey yok, yalnızca mısır gevreğini tekrar su altında durulamanız gerekecek.
7. Yeşil karabuğdayı yemek için uygun şekilde filizlendirmeye karar verdiniz mi? Tohumları on saatten fazla şişmeye bırakmayın, aksi takdirde geri dönüşü olmayan bir fermantasyon süreci başlayacak ve bu tür tahılların atılması gerekecektir. Onlar yenemez.
8. İlk 2-3 saatlik şişlikten sonra karabuğdayı durulayınçimlendirme için kullanılan tabağın yüzeyine ince bir tabaka halinde yayın ve üzerini bir kat gazlı bezle örtün.
9. Daha sonra yemeği bir kapakla kapatın, ancak sıkıca kapatmanıza gerek yok, hava akışı bırakın, taneler nefes almalı. Kabı yaklaşık bir gün boyunca ılık bir yere koyun ve her on saatte bir tahılları durulamanız gerekir, ancak filizlere zarar vermemek için bu son derece dikkatli yapılmalıdır.
10. Ayarlanan süre geçtiğinde küçük filizlenmeleri fark edebilirsiniz, en fazla iki ila üç milimetre, tüketim için idealdirler.
11. Filizler istediğiniz uzunluğa ulaştığında ocaktan alıp buzdolabına koyabilirsiniz, bu da büyümeyi durduracaktır veya hemen en sevdiğiniz yemekleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Yeşil karabuğdayı evde çimlendirmeden önce, belirtilen adımların her birini dikkatlice izleyin ve fikrinizi gerçekleştirmek için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Yeşil karabuğdayı çimlendirmeye başlamaktan çekinmeyin ve sadece birkaç gün içinde (bu tam olarak tahılların olabildiğince sağlıklı ve lezzetli hale gelmesi için gereken süredir), filizlenmiş yeşil karabuğdayı tadabilecek ve vücudunuzu lezzetli yiyeceklerle doldurabileceksiniz. ihtiyaç duyduğu yararlı unsurlardır.

Karabuğday hemen hemen tüm Slav halklarının yemek kültüründe oldukça popülerdir. Bazıları onu “tahılların kraliçesi” olarak görüyor, bazıları ise ona biraz soğuk davranıyor. Ancak sağlıklı beslenmenin taraftarları, özellikle çiğ gıda uzmanları ve et yiyenler, filizlenmiş karabuğday gibi bir ürünü tercih ediyor.

Bu ürün nedir?

Buğday, mercimek veya bezelye gibi birçok tahıl, sağlıklı bir diyet için filizlenir. Herkes, tahılın en yararlı bileşenlerinden, vitaminlerden ve mikro elementlerden vazgeçebildiği ilk hassas filizlerin durumunda olduğunu bilir. Bu, çimlenmenin, gelecekteki bitkinin gelişmeye başlaması nedeniyle enerjinin uyanmasına ivme kazandırması nedeniyle ortaya çıkar. Aynı zamanda tahılın içerdiği karmaşık maddeler, vücudumuz tarafından çok daha kolay emilen basit proteinlere, karbonhidratlara, yağlara ve amino asitlere parçalanır.

Karabuğday filizleri de istisna değildir; ayrıca tahılın besin değerini de önemli ölçüde artırırlar.

Çimlenme için yeşil karabuğday kullanılır - kahverengi karabuğdayın aksine sıcak buharla işlenmeyen bir tahıl. Bu nedenle çimlenmeyi kaybetmez ve yeterli neme sahip tahıllar mükemmel filizler üretebilir.

Bu arada! Çimlenme için yeşil tahılları seçin. Eczanelerde, sağlıklı gıda mağazalarında veya dünya çapındaki web portallarında bulabilirsiniz.

Faydaları ve zararları

Birçok İnternet portalında yukarıdaki başlık çok popülerdir. Günümüz ürününün özelliklerini bu önermelerden yola çıkarak anlatmaya çalışalım. Filizlenmiş karabuğdayın faydaları ve zararları nelerdir?

Fayda

Ürünün kullanışlılığını değerlendirmek için öncelikle kimyasal bileşimine bakalım. Karabuğday on sekiz amino asit ve vücudumuz için faydalı birçok makro ve mikro element içerir. Bu kombinasyon insan bağışıklık sistemi hastalıklarına karşı direnci arttırır, iskelet yapısını iyileştirir ve ateroskleroz riskini azaltır.

Taze filizlenmiş yeşil karabuğdayın mükemmel bir temizlik ürünü olması da önemlidir. Tüketildiğinde atıkların ve toksinlerin vücuttan atılması hiç şüphesiz çok önemli bir faktördür. Bu özellikle aşırı kilolu kişiler veya sindirim sorunu yaşayanlar için önemlidir.

Referans! Yüz gram yeşil tahıl şunları içerir:

• proteinler – 12,6 gram;
• yağ – 3,3;
• karbonhidratlar – 62;
• su – 14;
• Diyet lifi – 1.3.

Filizlenmiş karabuğdayın en büyük faydası, en azından birçok reklamda iddia edildiği gibi, günümüzde çok popüler olan, içerdiği fosfolipitlerdir. Bu maddeler vücudu gençleştirebilir ve kandaki kolesterol seviyesini azaltabilir. Bu aynı zamanda yeşil tahıllarda da içeriği yüksek olan Omega-3 gibi doymamış asitlerle kolaylaştırılır.

Filizlenmiş karabuğdayın içindeki organik asitler, yine reklamı hatırlayın(!), asit-baz dengesini düzenler.

Karabuğdayın birçok avantajını hala sayabiliriz ancak bugünlük kendimizi verilen verilerle sınırlayacağız.

Zarar

Şu veya bu ürün ne kadar faydalı olursa olsun, merhemde her zaman bir sinek bulunmasının ortaya çıkması her zaman şaşırtıcı olmuştur. Filizlenmiş karabuğday ile ilgili olarak bunlar sadece üç faktördür:

• bireysel hoşgörüsüzlük;
• artan kan pıhtılaşması;
• aşırı doz.

Bu zaten açık olduğundan ilk vakadan bahsetmeyeceğiz, ancak yeşil karabuğdaydaki rutin içeriğinin artması, bu ürünün bazı insanlar için önemli olan kan pıhtılaşmasının etkisini gerçekten artırmasına neden oluyor.

Yeşil karabuğdayın sık ve artan tüketimi, midede gaz oluşumuna ve diğer ağırlık sorunlarına neden olabilir, bu nedenle bu popüler tahılı tüketirken orantı duygusunu hatırlamanız gerekir.

Çimlenme

Karabuğdayın nasıl filizleneceği hakkında konuşmaya devam edelim. Aslında bu süreç hiç de karmaşık değil ama yine de bazı kurallara uyulması gerekecek.

Satın almak

Mağaza gezisiyle başlayalım. Ürünün kullanışlı ve gerçekten canlı olması için tahılları dikkatli seçmeniz gerekir. Şeffaf ambalaj, içerdiği tahılların bileşimini size net bir şekilde gösterecektir. Hizalanmalı, aynı renkte olmalı ve herhangi bir yabancı madde içermemelidir.

Tahılın raf ömrü bir yılı geçmemelidir, yani yeni hasattan olmalıdır. Ambalajı açtıktan sonra karabuğdayın yabancı aroma ve küf içermeyen, doğal bitkisel bir kokuya sahip olduğundan emin olun.

Dikkat! Sadece taze bir ürün sağlıklı olabilir!

Emmek

Yeşil karabuğdayı filizlendirmeden önce bir elek veya kevgir içinde iyice yıkanmalıdır. Üstelik bu, sıradan buharda pişirilmiş kahverengi tahıllarla uğraşırken olduğundan daha dikkatli yapılmalıdır. Bu doğal olarak ürün işlemenin özelliklerinden kaynaklanmaktadır - buhar ayrıca tahılı toz ve kirden temizler.

Bu arada karabuğday, aynı elek veya kevgir içinde nemli, temiz bir bezin altında doğrudan filizlenebilir.

Çimlenme zamanlaması konusunda birçok kopya kırılmıştır. Kimisi sürecin 10-12 saat sürdüğünü iddia ederken kimisi bir günden fazla sürüyor. Bize öyle geliyor ki her şey mısır gevreğinin durumuna ve odadaki sıcaklığa bağlı, bu nedenle zamana göre değil filizlerin boyutuna göre gezinmek daha iyi. En güçlü enerji, filizlerin uzunluğu yarım santimetreyi geçmediğinde yeni yumurtadan çıkan tahıllarda gözlenir.

Elbette fideler aynı anda bu uzunluğa ulaşamaz ancak on milimetreyi geçmemelidir.

Tüm adımları ayrıntılı olarak açıklayarak çimlenme hakkındaki konuşmayı özetleyelim:

1. Karabuğdayı birkaç suda iyice yıkayın.
2. Taneleri 10-15 milimetrelik ince bir tabaka halinde bir tabağa veya elek üzerine dağıtın.
3. Karabuğdayı, taneleri bir santimetre kaplayacak şekilde suyla doldurun, eleği bir su kabına gerekli derinliğe indirin.
4. Mısır gevreğinin üstünü nemli bir bezle örtün.
5. 5-6 saat sonra su boşaltılmalı ve ortaya çıkan hoş olmayan mukusun giderilmesi için tahıllar durulanmalıdır. ancak bazı çiğ gıda tutkunları bunu beğeniyor ve yiyor.
6. Şişmiş, yıkanmış mısır gevreğini tekrar gazlı bezle örtün ve çimlenmeye bırakın.
7. Filizler istenilen boyuta ulaştığında sağlıklı yemekler hazırlayabilir veya tahıl şeklinde tüketebilirsiniz.

Yeşil karabuğday ile tarifler

Sağlıklı beslenmenin destekçileri beni affetsin, ancak yeşil karabuğday lapası çok lezzetli ve bir dereceye kadar sağlıklı, o yüzden filizlenmiş karabuğday tariflerini yulaf lapasını pişirerek anlatmaya başlayalım. Daha sonra daha sağlıklı seçeneklere geçeceğiz.

Basit karabuğday lapası

Bu yulaf lapasını hazırlamanın iki yolu vardır. Tahılların ıslatılma süreleri farklılık gösterir. İlk, daha basit seçenekte, mısır gevreğini en az yarım saat suda bekletmeniz gerekir. İkinci yöntem, halihazırda filizlenmiş tahılların pişirilmesini içerir. Bir bardak mısır gevreği için üç bardak su almanız gerekir.

1. Tavayı ocağa alıp suyu kaynatın.
2. Tahılları suya dökün ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Bu sırada köpüğü çıkarın ve yulaf lapasına tuz ekleyin.
3. Su tekrar kaynadıktan sonra ateşi kapatın ve taneleri kapalı olarak 15-25 dakika bekletin.
4. Su tanelere emildiğinde karabuğday hazırdır.

Bu preparatla faydalı maddeler maksimum miktarlarda korunur. Tahılları bir termosta 4-6 saat buharda pişirirseniz yulaf lapası daha da faydalı olacaktır.

Bitmiş yulaf lapasına zevkinize göre ek malzemeler ekleyebilirsiniz, örneğin:

• tereyağı;
• kuru kayısı veya kuru erik;
• kuru üzüm;
• Kakule;
• herhangi bir çilek;
• Rezene.

Kabaklı yulaf lapası

Balkabağının kendisi çok sağlıklıdır, bu nedenle karabuğday lapasını zenginleştirebilir. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yeşil karabuğday – 80 gram;
• tam veya pişmiş süt - 250 mililitre;
• tatlı kabak posası – 100 gram;
• kuru erik veya kuru kayısı;
• bal – 10-20 gram;
• kakule, rezene, küçük hindistan cevizi tadı.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir:

1. Karabuğdayı hızlı veya uzun süreli ıslatarak hazırlayın.
2. Balkabağını 1 cm'lik parçalar halinde kesin.
3. Isıtılan süte kabak parçalarını ekleyin.
4. Kaynatın ve balkabağını sütte yaklaşık beş dakika pişirin.
5. Yıkanmış karabuğdayı tavaya ekleyin.
6. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kapatın ve 15-30 dakika bekletin.
7. Yulaf lapasını bir tabağa koyun ve kalan malzemeleri ekleyin.

Canlı tatlı kahvaltı

Bu ve sonraki tariflerde filizlenmiş karabuğday kullanılacaktır. Böyle bir üründen yapılan yemekler en kullanışlı olanıdır. "Canlı" bir kahvaltı için ihtiyacımız olacak:

• karabuğday – 100 gram;
• herhangi bir fındık – 50 gram;
• bal - 50 gram;
• herhangi bir meyve: elma, armut, erik, ananas - isteğe bağlı.

Hazırlanması çok basit - malzemeleri alıp karıştırmanız yeterli.

Kahvaltı ciddi

Bu salatanın ciddiyeti, öncekinden farklı olarak tatlı malzemeler içermemesidir.

• filizlenmiş karabuğday – 150 gram;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı;
• tuz, dereotu, susam.

Bu kahvaltının hazırlanması da oldukça kolaydır. Tahıl, isteğe göre tuzlanır ve yağ, öğütülmüş susam ve ince kıyılmış dereotu ile tatlandırılır.

Yunan olmayan salata

Filizlenmiş karabuğday taneleri çeşitli sebze salatalarının hazırlanmasında da kullanılabilir. İlginç tariflerden birinin malzemeleri aşağıda verilmiştir:

• "canlı" karabuğday - 200 gram;
• tatlı biber – 2 adet;
• küçük kabak - 2 adet;
• hamsi veya hamsi – 2-4 adet;
• tatmak için biber ve tuz.

Tüm malzemelerin küçük parçalar halinde kesilmesi ve filizlenmiş karabuğday taneleri ile karıştırılması gerekir. Salatayı roka yaprakları veya diğer salata bitkileriyle süslenmiş bir tabağa yerleştirin.

Çilek tatlısı

Son olarak, tatlıya düşkün olanları filizlenmiş karabuğdaylı çilek tatlısıyla bir kez daha memnun edeceğiz. Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• filizlenmiş karabuğday – 200 gram;
• çiğ badem – 1 su bardağı;
• çilek – 1 bardak;
• tarihler – 1 bardak;
• kakao tozu - 2 çay kaşığı;
• eritilmiş hindistancevizi yağı veya bal - 50 gram.

Nefis yiyecekleri bu sırayla hazırlayın

1. Hurmaları yumuşatmak için yarım saat önceden ıslatın.
2. Tüm malzemeleri bir mutfak robotu veya blenderde öğütün.
3. Sonunda yağ veya bal ekleyin.
4. Küçük kekler oluşturun.
5. Kekleri önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Fırında 35-40 derece sıcaklıkta, kapağı açık halde yarım saat kurutun.

Bu tür bir hazırlık, yemeği oluşturan ürünlerin kullanışlılığını azaltmayacaktır.

Yazıyı yeşil karabuğdayın videolu tarifiyle bitirelim:

Web sitesindeki tüm materyaller yalnızca bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. Herhangi bir ürünü kullanmadan önce doktora danışmak ZORUNLUDUR!

Zaten ne kadar kolay olduğundan bahsetmiştim. Bugün size yeşil karabuğdayın evde hızlı ve kolay bir şekilde nasıl filizleneceğini anlatacağım, karabuğday mukus olmadan elde edilir ve doğrudan yemek için veya başka yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Yıkanmış karabuğdayı yeteneklerinize göre temiz filtrelenmiş veya iyi içme suyuyla dolduruyoruz. Islatma süresi sadece 1 saattir, ancak daha fazla süre geçerse kötü bir şey olmayacaktır.

Karabuğdayı ıslattıktan sonra tüm suyunu boşaltmanız gerekiyor, hepsini yaptığınızdan emin olun, geride hiçbir şey bırakmayın! Karabuğdayın kendisini elinizle tutabilir ve kalan damlacıkları boşaltabilirsiniz.

Bu süre zarfında karabuğday suya doyuruldu ve çimlenmeye hazır hale geldi, artık onun için “normal nefes almayı” sağlamak önemlidir, bunun için ıslak karabuğdayı çimlenme kabının her yerine dağıtıyoruz, odanın duvarlarına iyi yapışıyor. çanak, ancak buna rağmen, daha düz ve geniş kenarlı tabakları seçmek daha iyidir - bu, karabuğdayı dağıtmayı kolaylaştıracaktır. Artık karabuğdayımız ince bir tabaka halinde dağıldığına göre, onu nefes alabilen bir bezle örtüyoruz - gazlı bez veya pamuklu havlu olabilir.

Bundan sonra karabuğdayı, örneğin mutfak dolabı gibi taslakları dışarıda bırakan sıcak ve karanlık bir yere koyuyoruz. Ve bekliyoruz. Hiçbir şeyi karıştırmaya veya ilave olarak nemlendirmeye gerek yoktur, karabuğday kendi başına iyi filizlenir. Bu yönteme göre 24 saat içinde çimlenmesi gerekir ama bu çok daha erken gerçekleşir. Yaklaşık 12 saat sonra karabuğday filizlenir.

Filizlenmiş karabuğday mukussuz elde edilir, ayrıca durulayabilirsiniz ve kullanıma hazırdır. Yakın gelecekte yemeyi planlamıyorsanız, daha fazla büyüme sürecinin yavaşlayacağı buzdolabına koymak daha iyidir.

Tahılın tüm faydalarından yararlanmak için karabuğdayın filizlenmesi gerektiğini herkes uzun zamandır biliyor. Sonuçta filizlenmiş tahıl maksimum miktarda vitamin ve mineral içerir.Affedilmeyen kuru tahıldan ve halihazırda yetiştirilmiş bir bitkiden çok daha fazla. Tahılı filizlendirerek onu “canlandırırsınız”. Diyetinize "canlandırılmış" tahıllar ekleyerek yemeğinizi önemli ölçüde zenginleştirirsiniz - onu daha besleyici ve sindirimi kolay hale getirirsiniz! Sonuçta, kahverengi kızarmış karabuğday asla filizlenmeyecek, bu da onun canlı olmadığı ve değerli besinlerini size aktaramayacağı anlamına geliyor. Kahverengi karabuğdayın daha uzun süre dayanmasını sağlamak için yüksek sıcaklıklarda kızartılır. Yalnızca canlı bir ürün filizlenir ve bu yeşil karabuğdaydır - yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında ölmez.Ancak bazı nedenlerden dolayı tanelerin çimlenmesinin uzun ve sıkıcı olduğuna inanılmaktadır. Ve çoğu zaman herkesin ilk kez evde yeşil karabuğdayı çimlendiremediğini biliyorum. Bu nedenle, herkesin bu süper sağlıklı Rus ürününün tadını çıkarabilmesi için yeşil karabuğdayın evde nasıl filizleneceğini ayrıntılı olarak anlatmaya karar verdim.

Yeşil karabuğdayı evde nasıl hızlı bir şekilde çimlendireceğinizi adım adım anlatacağım:

1). Yeşil karabuğdayı oda sıcaklığında içme suyuyla doldurun. Ve bir gece bekletin. Bazı taneler hemen yüzeye çıkarsa, bunları yukarıdan dikkatlice çıkarıp atabilirsiniz çünkü bunlar "ölü taneler" ve zaten filizlenmeyecekler. Çok fazla su eklemeniz gerekir - kuru tahıl hacminin yaklaşık üçte biri kadar.

2). Sabah yeşil karabuğdayı musluk suyuyla iyice durulayın. Karabuğdayın ıslandığında çok fazla mukus saldığını göreceksiniz. Bu iyi. Düzgün durulanması gereken bu mukustur. Bu mukus yıkanmazsa, mukus çimlenmeye müdahale ettiği için karabuğday çimlenmez. Aynı şekilde keteni çimlendirmek istiyorsanız mukusun giderilmesi için yıkanması gerekir. Ancak ben keteni filizlenmemiş haliyle mukusla birlikte kullanıyorum çünkü bağırsakların temizlenmesine büyük ölçüde yardımcı oluyor.

3). Yeşil karabuğdayı yıkadıktan sonra havalandırılmış bir kapak veya temiz bir bezle kapatıp oda sıcaklığında çimlenmeye bırakmanız gerekir. Sıkıca kapatmaya gerek yok - karabuğdayın "nefes alması" ve bozulmaması önemlidir. Yeşil karabuğdayın suyla doldurulmasına gerek yoktur. Yıkandıktan sonra nemli olacak - bu yeterli. Yeşil karabuğdayı çimlenme için bir tepsiye tek kat halinde yaymanız gerektiğini lütfen unutmayın (aksi takdirde karabuğdayın alt katmanları “nefes almayacakları” için çimlenmeyecektir).

4). Daha sonra filizlerin çıkmasını bekliyoruz. Aynı zamanda yeşil karabuğdayı 8-12 saatte bir suyla yıkıyoruz. Bu, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika sürer, çünkü artık mukus kalmayacak ve karabuğday hızla yıkanacaktır. Bu yıkama karabuğdayı nemlendirmek için gereklidir - bu çimlenmeyi destekler. Bir kevgir içinde duruluyorum.

5). Karabuğday yaklaşık bir gün içinde filizlenir. Ve eğer çok fazla karabuğday filizlendiriyorsanız ve onu bir kerede yiyemiyorsanız, buzdolabında saklamak daha iyidir. Filizlenen karabuğday yaklaşık 3 gün buzdolabında saklanır. Prensip olarak buzdolabında daha uzun süre saklanabilir, ancak daha fazla filizlenmeye başlayacaktır. Ancak en faydalı maddeler 1-3 mm uzunluğundaki filizlerde yoğunlaşmıştır. Bu nedenle karabuğdayı bir gün çimlendirmek daha iyidir, böylece artık kalmaz.

Karabuğdayı evde hızlı ve kolay bir şekilde çimlendirebilirsiniz.

Filizlenmiş yeşil karabuğdayın faydaları nelerdir?

• Filizlenmiş karabuğday aşırı kilo ve obezite için faydalıdır: vücuttaki kolesterol seviyelerini düzenler ve vücut tarafından kolayca emilen proteinler ve karbonhidratlar içerir;
• Toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
• Filizlenmiş karabuğday tohumları çok önemli bir çoklu doymamış yağ asidi Omega-3 içerir: kardiyovasküler hastalıkların ve aterosklerozun önlenmesi;
• Makro ve mikro elementler içerir: magnezyum, sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, silikon, fosfor, manganez, silikon, selenyum, kükürt, bakır, çinko, nikel, krom, iyot, kobalt, flor, bor, alüminyum, vanadyum. Hepsi vücut için son derece gereklidir ve asit-baz dengesi, insülin üretimine katılım, kalp-damar hastalıklarının önlenmesi, bağışıklık ve kemik yapısının desteklenmesi, diyabet ve aterosklerozun önlenmesi gibi birçok işlevi yerine getirir.

Herkese yeşil karabuğday filizlendi!)

15.04.2016

Herkese selam! Benim adım Vika Leping ve bugün yeşil karabuğdayın nasıl filizleneceğinden ve neden filizlenmiş karabuğdaya ihtiyacınız olduğundan bahsedeceğim.Bu sağlıklı bir insanın beslenmesinde inanılmaz derecede önemli bir ürün, şimdi çok uygun fiyatlı listeme dahil ediyorum süper yiyecekler. Listenin kendisini ayrıntılı yazımda anlattım. Çok ilginç, okuyun. Ve eğer bu makaleyi bugün yazıyor olsaydım, yeşil karabuğday bu yazının son sırasında yer almazdı.

Evet, karabuğdayın faydaları yadsınamaz, hepimiz (Doğu Slav halkları) bebekliğimizden beri aktif olarak onu yiyoruz, her zaman sağlık kaynağı olarak kabul edilen çok popüler bir yulaf lapasıdır. Peki yemeye alıştığımız karabuğday bu kadar sağlıklı mıdır ve yeşil karabuğday ne kadar faydalıdır? Hepimiz bu tahılın inanılmaz miktarda mineral ve vitaminle donatıldığını biliyoruz (listelemeye başlarsam yarım sayfa sürer), birçoğu yalnızca karabuğdayda bulunur (diğer tahıllardan), ayrıca esansiyel amino asitler de içerir asitler (triptofan, treonin ve lisin), folat asit ve çoklu doymamış yağ asitleri.

Evet, karabuğdayın bileşimi muhteşem! Bununla birlikte, sıradan kahverengi karabuğday, faydalı özelliklerinin yarısını zaten kaybetmiş, önceden kızartılmış bir tahıldır. Paketten hemen yiyemeyeceğiniz için (çok sert oluyor) hepimiz 20-25 dakika kaynattık ve bu süre zarfında kalan yarının faydalarının yarısını da kaybettik. Bu nedenle beslenme uzmanları, normal kızarmış karabuğdayı kaynatmak yerine gece boyunca sıcak suyla dökmenizi tavsiye ediyor, bu şekilde daha fazla fayda elde edilir ve tadı daha da güzel - daha ufalanır. Bu yüzden makalemde faydaları yüzde yüz olan yeşil karabuğday yer alıyor!

Ayrıca yeşil karabuğdayın çimlenme sürecindeki faydaları en az 2 kat artar çünkü uykuda olan taneler canlanır, filizlenir ve filizler yaşamın başlangıcı için muazzam enerji sağlayan en faydalı, en "güçlü" maddeleri içerir. yeni bir tesisin! Bu arada "devasa" kelimesini yazdıktan sonra kökenini düşündüm: Kulak kelimesinden ve gücünden mi geldi? 🙂 Bir filologun düşünceleri. Hayatınız boyunca ne kadar yararlılığınızı kaybettiğinizi hayal edebiliyor musunuz?

Yeşil karabuğdayı nereden alacağınızı bilmiyorsanız, genellikle sıradan mağazalarda satıldığını söyleyeceğim. Değilse, her zaman çevrimiçi bir sağlıklı gıda mağazasından sipariş verebilirsiniz. Ve yeşil karabuğdayın kendisi tamamen ucuzdur, Kiev'deki fiyatı normalden 2-5 Grivnası kadar farklıdır. Neredeyse aynı, bu iyi bir haber, ancak çiğ karabuğday (filizlenme sadece onunla mümkündür), bana öyle geliyor ki, tam tersine daha az maliyetli olmalı, çünkü tüm kavurma işlemi atlanmıştır. Ama herkes insanların sağlığı üzerinden para kazanmak istiyor, bu konuda yapabileceğiniz hiçbir şey yok.

Ve kadınların sevdiği bir konu hakkında birkaç söz daha. Kilo kaybı için yeşil karabuğday harika bir seçenektir. Karabuğday diyetini hepimiz biliyoruz, herkes uyguluyor ve aslında birkaç kilo verebilirsiniz, ancak mono diyet yapmanızı önermiyorum. Bu sağlıklı bir yaklaşım değil, doğru beslenmeyle, yanına sporu yani kardiyoyu ekleyerek kilo verin. Ama bunun hakkında daha fazlasını başka zaman anlatacağım. Şimdi, garip bir şekilde kalori içeriği 310 kaloriye kadar çıkan yeşil karabuğdayın, tahılların istenen bileşimi nedeniyle gerçekten kilo vermenize yardımcı olduğunu, metabolizmayı normalleştirdiğini ve size tüm gün enerji verdiğini söyleyeceğim. Önemli olan diğer ürünler gibi tonlarca yememek. Bu mükemmel bir karmaşık, sağlıklı karbonhidrat kaynağıdır!

Ve kuşkusuz çok önemli olan uzun bir girişten sonra, sürece bizzat başlayacağım. Yani, filizlenmiş yeşil karabuğday, fotoğraflı adım adım tarif veya yeşil karabuğdayın nasıl filizleneceği.

İçindekiler

• karabuğday - yeşil - 1 su bardağı
• Arıtılmış su- 2,5 bardak

Pişirme metodu

Yeşil karabuğdayın filizlenmesi oldukça basit bir süreçtir, asıl önemli olan birkaç kuralı bilmektir. Gördüğünüz gibi herkesin kullanabileceği yalnızca iki malzemeye ihtiyacınız var. Öncelikle karabuğdayı bir elek içinde iyice durulayın ve örneğin düz bir fırın tepsisine eşit ince bir tabaka halinde aktarın. Gerçi artık daha küçük plastik kaplar kullanıyorum ama zaten elimi doldurdum, bu yüzden daha geniş bir yüzeyle başlayın.

Mısır gevreğini suyla doldurun. Çimlenme için yeşil karabuğday tamamen onunla kaplanmalıdır, nemi emer ve şişer. Yaklaşık 2,5-3 saat bekletin. Daha uzun sürebilir, suda filizlenmeye başlayacak, ancak “mukus” görünecektir. Bu, filizlenmiş karabuğdayın bozulduğu anlamına gelmez, bu sıradan bir süreçtir, bu karabuğday jölesinin iyice süzülmesi gerekecek, yeşil karabuğdayın kendisi kuruyacak ve normal hale gelecektir. Gerçi yiyenler de var :) Ben onlardan değilim.

Gerekli sürenin sonunda bir elek alın ve içine karabuğdaylı sıvı jöle dökün. Dışarıdan elinizi süzgecin alt kısmında gezdirerek sıvının süzülmesine yardımcı oluyoruz. Ellerimizi yıkarız ve filizlenecek yeşil karabuğdanın minimum miktarda sıvıyla kalana kadar işlemi tekrarlarız, hepsini boşaltmak imkansızdır. Tahılları arıtılmış suyla da durulayabilirsiniz ama ben bunu yapmıyorum, jöle yine de buharlaşıyor.

Şimdi yeşil karabuğdayın filizlenmek üzere ıslatıldığı kabı yıkayın, silin ve taneleri eşit bir tabaka halinde dağıtarak geri koyun.

Güçlü bir boşluk bırakarak bir havlu veya kap kapağı ile örtün. Aksi takdirde filizlenen karabuğday küflenebilir ve kurumayabilir.

Karabuğdayı içeren kabı gece boyunca oda sıcaklığında bırakın. Önemli olan güneş ışınlarının içeri girmemesi için pencerede olmamasıdır. Ve sabah harika bir resim görüyoruz - karabuğdayın çimlenmesi filizlendi!

Artık yeşil karabuğdayı nasıl çimlendireceğinizi biliyorsunuz! Prensip olarak şimdi yiyebilirsiniz, ancak bir veya iki gün daha çimlenmesine izin vermeniz önerilir. 2 gün sonra aşağıdaki fotoğraftaki gibi görünecek. Genel olarak ertesi gün, büyümeye devam edeceği şekilde sıkıca kapatmadan buzdolabına koymak daha iyidir.

Uzun, güzel sürgünler. Bu çok havalı filizlenmiş yeşil karabuğday - daha sonra onunla tarifler olacak, ama hemen söyleyeceğim: onu aynen böyle yemeniz tavsiye edilir. Benim için çok lezzetli, zengin bir tadı var, sıradan haşlanmış karabuğdaydan tamamen farklı, bu beni mutlu etmekten başka bir şey yapamaz çünkü ikincisini hiç sevmedim ve yemedim :)

Ama eğer bu tadı gerçekten sevmiyorsanız, size yeşil karabuğdayı nasıl pişireceğinizi anlatacağım: sıcak suyla doldurun, üzerini örtün ve 30-60 dakika bekletin. Bu nedenle daha az kullanışlı olacaktır, ancak yine de genel olarak normal ve filizlenmemiş olanlardan önemli ölçüde daha fazla olacaktır.

Ayrıca normal yoğurda biraz çıtır eklemenin harika bir yolu var! Filizlenen karabuğday oda sıcaklığında birkaç gün kurursa çok çıtır olur. Hatta zevkle yiyebileceğiniz kuru yeşil karabuğdayın da ötesinde, normal karabuğdayın aksine hiç de zor değil. Onu en çok filizlenmiş ve kurutulmuş haliyle yemeyi seviyorum - az yağlı, şekersiz yoğurt, en sevdiğim meyveler, hindistancevizi gevreği, keten tohumu ve balla! İnanılmaz derecede lezzetli! Şuradan bir fotoğraf var: benim Instagram'ım :

İşte bu kadar. Artık yeni yeşil karabuğdaya, yemek pişirmeye, filizlenmeye, çiğ gıda diyetine ve tüm bunlara erişebileceksiniz. Ve özetleyeceğim.

Kısa bir tarif: filizlenmiş karabuğday mı, yoksa yeşil karabuğday nasıl filizlenir?

1. Karabuğdayı akan su ile durulayıp yatay bir kaba dağıtıp arıtılmış suyla doldurup 2,5-3 saat bekletiyoruz.
2. Bir süre sonra çimlenmek üzere olan tahılı bir eleğe dökün ve alttan dışarıdan elinizle yardım ederek tüm jöle benzeri sıvıyı dikkatlice boşaltın.
3. Yeşil karabuğdayın yattığı kabı yıkar, siler ve filizleri eşit bir tabaka halinde dağıtarak geri koyarız.
4. Güçlü bir boşluk bırakarak bir havlu veya kapakla örtün ve gece boyunca veya tercihen 1-2 gün oda sıcaklığında karanlık bir yere koyun.
5. Ertesi gün filizlenen karabuğday, güvenli bir şekilde çimlenmeye devam edeceği buzdolabına taşınabilir.
6. Artık yeşil karabuğdayı nasıl çimlendireceğinizi biliyorsunuz!

Karabuğdayı filizlendirmeye yönelik geniş ve ayrıntılı rehberim tamamlandı. Umarım faydalı bulursunuz! Çeşitli tahıl ve baklagilleri çimlendirmeye devam edeceğim, sonra size diğer başarılarımı anlatacağım! Bu PP ve sağlıklı yaşam tarzı süreci beni gerçekten içine çekti. Ama seni kandırmayacağım, eğer gerçekten istersem kendime kötü şeyler yeme izni verebilirim. Yine de genellikle onları daha az zararlı bir şeyle değiştirmeye çalışıyorum. Her zaman olmuyor, az önce gece cips ve en sevdiğim çikolatalı Milka'yı Oreo'yla yedim 😀 Ama pişman değilim, bazen mümkün oluyor. Sizin de benzer "oburlarınız" var mı? 😀

Ve elbette, diğer faydalı ve belki o kadar da faydalı olmayan tarifler çok yakında sizi bekliyor. Fırsatı kaçırmamak için benimle kalmayı unutmayın. , bedava! Buna ek olarak, abone olduğunuzda, 5 ila 30 dakika arasında çok hızlı bir şekilde hazırlanabilen 20 yemekten oluşan eksiksiz tariflerden oluşan bir koleksiyon hediye olarak alacaksınız, bu da zamandan büyük ölçüde tasarruf etmenizi sağlayacaktır! Hızlı ve lezzetli yemek gerçektir!