Ev » Hanımına » Bir bebekle DIY kelebek pastası. Kelebek meyveli kek. Kek için çikolatalı kelebekler

Bir bebekle DIY kelebek pastası. Kelebek meyveli kek. Kek için çikolatalı kelebekler

Kekin tabanı için bir tencerede sütü bitkisel yağla karıştırıp kaynatın. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Yumurtaları vanilya şekeriyle çırpın. Çırpmaya devam ederek karışım açık sarı renk alana kadar küçük porsiyonlar halinde pudra şekeri ekleyin.

Adım 2

Unu tuzla eleyin. Unun yarısını, sütün ve tereyağının yarısını yumurta karışımına ekleyin ve yavaşça karıştırın. Daha sonra kabartma tozunu, kalan unu ve kalan sütü dikkatlice ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Yumuşak köpüklü bir kütle almalısınız.

Aşama 3

Derin bir fırın tepsisini suyla nemlendirilmiş bir parşömen tabakasıyla örtün. Bisküvi hamurunu dökün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin. Soğutun ve bir kesme tahtasına aktarın.

4. Adım

Pandispanyanın kısa kenarından, kalan sünger kare oluşturacak kadar geniş bir parça kesin. Dar parça kelebeğin “gövdesi” olacaktır. Kare parçayı çapraz olarak iki özdeş üçgen halinde kesin. Her birinin dik açısından 4 cm kenarlı bir üçgen kesin, bu yerde kelebeğin "kanatları" "gövdesine" bağlanacaktır. “Kanatların” karşı tarafında küçük üçgenler kesilir. Pastayı kelebek şeklinde katlayın.

Adım 5

Üst kısmı süslemek için yumurta aklarını sert bir köpük haline getirin. Çırpmaya devam ederek porsiyonlar halinde şeker ekleyin. Jelatini 1/2 bardak suda 20 dakika bekletin. Şiştiğinde, sürekli karıştırarak ve kaynatmadan ısıtın. 2 yemek kaşığı ayırın. l. Jelatin. Kalan jelatini dikkatlice beyazların içine dökün ve karıştırın. Elde edilen kremayla pastayı kaplayın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Adım 6

Meyveleri soyun, ince dilimler halinde kesin, armutların üzerine limon suyu serpin. Kelebek kanatlarının desenini taklit ederek meyve dilimlerini pastanın üzerine yerleştirin. 2 üzümden gözler ve ince lezzet şeritlerinden antenler yapın. Bir fırça kullanarak pastanın üstünü kalan jelatinle fırçalayın ve servis yapmaya hazır olana kadar en az 1 saat buzdolabında saklayın.

Bugün pasta dekorasyonu için kelebekler yapacağız. Gofret veya çikolatalı kelebekler kek ve keklerin üzerinde çok şık duruyor. Bunları yapmak hiç de zor değil. Bu makalede ayrıca yazdırma için hazır şablonlar bulacaksınız.

İhtiyacımız olacak

Gofret kelebekleri için: gofret kağıdı, baskı şablonları, makas, fırça, jel dekor, votka.

Çikolatalı kelebekler için: A4 kağıda baskılı kelebekler, dosya, çikolata sosu, pasta poşeti.

Kelebekli hazır şablonları indirin (A4 sayfası):

Gofret kağıdından kek için kelebek yapımı

Dekor jelini eşit oranlarda (her biri yarım çay kaşığı) votka ile karıştırın, 2 kelebeği kesin, dekor jeli karışımını bir kelebeğin üzerine uygulayın ve birbirine yapıştırın.

Servis yapmadan önce pastayı veya kekleri gofret kelebekleriyle süsleyin.

Çikolata sosundan kek için kelebekler yapmak

Sırları mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Mikrodalgada, her seferinde karıştırarak 10 saniyelik aralıklarla eritin.

Sır aşırı ısıtılmamalıdır, kıvrılır ve kullanılamaz hale gelir.

Glazürü sıkma torbasına koyun.

Tanım

Kelebek Pasta- bir tür bisküvi tatlısı. “Yeni bir şey yok” diyorsunuz. Ama hayır. Bu pastanın en ilginç yanı şekli olacak. Ve burada gerçekten çok çalışmalısınız. Doğru, internette kelebek şablonları bulabilir, hazır eskizleri yazdırabilir ve kesebilirsiniz. “Kelebek” pastasını kendi ellerinizle kolayca hazırlayabilir, istediğiniz görünümü verebilir ve markalı bir mağaza ürününden ayırt edilemeyecek şekilde dekore edebilirsiniz.

Sizin için fotoğraflarla gerçek bir ustalık sınıfı hazırladık. Bu nedenle mutfağınızda kolaylıkla kelebek pasta oluşturabilirsiniz. Tarifimizi kullanarak kelebek pastanın nasıl yapıldığını, pandispanya için hangi malzemelerin kullanılacağını ve tatlının yüzeyini nasıl güzel ve parlak bir şekilde süsleyeceğinizi öğreneceksiniz.

Bir çocuk partisi için tatlının parlak ve iştah açıcı görünmesi önemlidir ve pastamız bu gereksinimleri tam olarak karşılamaktadır. Ancak o zaman çocuklar çabalarınızı takdir edecek ve her iki yanaklarındaki tatlılığı minnetle yutacaklardır.

İçindekiler

(8 adet)
(2 yemek kaşığı.)
(2 yemek kaşığı.)
(2 çay kaşığı)
(250 gr)
(10 yemek kaşığı.)
(1 BİLGİSAYAR.)
(5-7 yemek kaşığı.)
(3 renk)
(dekorasyon için)

Pişirme adımları

Kek için pandispanya hazırlayalım. Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından iki farklı kaseye ayırın. Sarılara bir bardak, beyazlara ikinci bardak şeker ekleyin. Ayrı ayrı malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, ardından beyazları, sarıları ve kabartma tozunu bir tencerede karıştırın. Unu bir tencereye eleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru önceden yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve hamuru yarım saat pişirin. Aynı boyut ve kalınlıkta iki bisküvi almalısınız. Temel hazırlanırken sürecin yaratıcı kısmına geçelim. Boş bir kağıda fotoğrafta gösterildiği gibi simetrik bir kelebek çizin. Kesmekten çekinmeyin.

Şablon hazır ve kremayı oluşturmaya başlamanız gerekiyor. Tereyağını derin ve uygun bir kapta eritin. Çok fazla ısıtmamalısınız: yağ sadece sıvı hale gelmelidir. Yavaş yavaş karıştırın ve eritilmiş tereyağına yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Limonu ikiye bölün ve suyunu tereyağı ve süt karışımına sıkın. Ayrıca oraya lezzet ekleyin. Hepsini bir çırpma teli ile iyice çırpın. Bu süre zarfında bisküviler gelecektir. Onları soğutun ve 2 özdeş kelebek yapmak için bir şablon kullanın.

İlk kekin yüzeyini dilediğiniz reçelle kaplayın. Katmanın kalınlığını pastanın kalınlığına göre gözle belirleyin.

Üzerine ikinci bir kelebeği yerleştirin ve pastanın tüm yüzeyini kremayla kaplayın.

Kelebeğin ana hatları meyankökü şekerleri ile süslenebilir veya eritilmiş çikolata ve bir pasta poşeti kullanılarak çizilebilir.

Kalan kremayı eşit olmayan 3 parçaya bölün. Kremanın bazı kısımlarını şekerleme boyası kullanarak seçilen renklere boyuyoruz. Fotoğraftan hangi kremanın daha fazla, hangisinin daha az ihtiyacı olduğunu belirliyoruz. Bir pasta şırıngası kullanıyoruz ve tatlıyı süslüyoruz. Kelebek pastası hazır!

Afiyet olsun!

Bir fotoğrafı ve bir tarifin başlığını gördüğümde aklıma ilk gelen şey NASIL? İlgileniyorsam ve bu soruya bir cevabım yoksa tarife bakarım. Ve bu bir tarif değil, okuduktan sonra her ev hanımının bunu yapabileceğini anlayacağı bir eylem kılavuzudur. Üstelik pastanızın lezzetinin ve tasarımının yaratıcısı siz olabilirsiniz!

Peki bu nasıl olabilir? - diyorsun. - Ne tür bisküvi almalıyım?

Ben de sana cevap vereceğim: "Yuvarlak! Senin için en lezzetli olanı!"

En lezzetlisi hangisi? - sen sor. Ve size bu sitedeki tüm bisküvilerin lezzetli olduğunu ve her gün yeni bir tane pişirirseniz, her şeyi denemeniz için birkaç yılın yeterli olmayacağını söyleyeceğim!

Peki ya krema? - diyorsun.

Peki ya krema? Dekorasyon için herhangi bir krem, yağ veya protein veya krema ile uygun olacaktır. Kullanıyorum, jöleli krema şeklini mükemmel koruyor! Veya kremayı alıp pudra şekeri veya yoğunlaştırılmış sütle yenebilirsiniz, çizim için de harika olacaktır!

En önemlisi basit yuvarlak bir pandispanyadan hiçbir kayıp yaşamadan büyülü bir güzellik yaratabilmenizdir.

O halde Kelebek Pastasını yapmaya başlayalım!

Bisküvi yuvarlaktır.

Yumurtaları 5 dakika çırpın, ardından şekeri ve vanilyayı ekleyip 7 dakika daha çırpın, makinem bu işi 5 dakikada hallediyor.

Unu kabartma tozuyla eleyin.

Unu ve kabartma tozunu yumurtaların içine azar azar serpip spatulayla alttan üste doğru karıştırın. Bunu “süper düşük” hızda yapıyorum; eğer cihazınız o kadar gelişmiş değilse, spatula ile yapmak daha iyi olur. Yağ ve kaynar suyu ekleyip karıştırın. Hamur hazır.

Hazırlanan tavaya hamuru yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Baş aşağı soğutun.

Daha orantılı bir görünüm için bisküviyi çok yüksek değil çapı 20 cm'den fazla yapmak daha iyidir Benimki 25 cm Kısa olsun ama kelebeğin kanatları daha büyük ve etkileyici olacaktır.

Bisküviyi iki kat halinde kesin.

Daha sonra bisküviyi ikiye bölün. Çapın yaklaşık üçte birini ölçün ve bir elmas şekli kesin. Bu hem kelebeğin gövdesi hem de kanatların kabartması olacaktır. Gözünüze güvenmiyorsanız bir ölçüm aleti kullanın.

Bisküviyi bu şekilde yerleştirin! Kelebek neredeyse hazır. Pandispanyanın üst katmanını çıkarın, kek katmanlarını ıslatın ve pastayı zevkinize göre kremayla, belki meyve ve meyvelerle doldurun. Nasıl istersen.

Pastayı birleştirdikten sonra üzerini dekorasyon kremasıyla kaplayın. Yoğunlaştırılmış sütle çırpılmış krema kullanıyorum.

Gözlerinizi kapatarak kelebeğinizi hayal edin. Büyülü bir ormandan gelen parlak bir şey istiyorum! Bu da renklerin bu şekilde olacağı anlamına geliyor.

Ve haydi yaratmaya başlayalım! Ne kadar hayal kurarsanız kurun, küçük bir işaretlemenin zararı olmaz. Desenin dış hatlarını bir kürdan ile özetliyoruz.

Birkaç dokunuş daha...

Ve her şey hazır!

Küçük bir ekleme ve kelebeğim doğum günü kızına uçtu.

Fotoğraftaki “Kelebek” pastasında iki adet pandispanya kullandım. Pastanın yüksekliği 9 cm'dir Unutmayın: pasta ne kadar yüksek olursa o kadar etkileyici görünür. Gözleme kekleri şu sıralar pek moda değil!

Sevdiklerinizi memnun etmek için acele edin.

Bugün kelebekli pasta yapıyorum. Pasta fikri eski ama çok başarılı. Pasta lezzetli, etkileyici çıkıyor ve masanızda asla gözden kaçmayacak. Ve bunun çok değişken olmasını gerçekten seviyorum. Başka bir bisküvi ve diğer meyveler ve meyvelerle yemek yapabilirsiniz - her şey arzunuza, ruh halinize, mevcudiyetinize ve mevsime göre. Hadi pişirelim!

Tarif için ihtiyacınız olacak:

26 cm'lik bir tavaya pandispanya için:
140 gr un
140 gr şeker
4 büyük yumurta
30 ml bitkisel yağ
30 ml sıcak su (60-70°C)
4 gr kabartma tozu
8 gr vanilya şekeri
bir tutam tuz
gıda boyası (isteğe bağlı)

Kekleri ıslatmak için şurup:
3 yemek kaşığı. kaşık su
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı

Krema için:
350 gr yumuşak süzme peynir
300 ml krema %33-35
100 gr pudra şekeri (veya tadına göre)
8 gr vanilya şekeri
15 gr jelatin
100 ml şurup, süt veya su

Dekorasyon için meyveler ve meyveler

HAZIRLIK:

Un ve kabartma tozunu karıştırın, ardından eleyin. Tavuk yumurtasını beyazlarına ve sarılarına ayırıyoruz.

Beyazlara bir tutam tuz dökün ve yumuşak zirvelere kadar şekersiz çırpın. Daha sonra yavaş yavaş, birkaç adımda tarifte gereken şekerin yaklaşık 2/3'ünü ekleyin.

ve sert zirveler oluşana kadar çırpın. İstikrarlı bir zirve böyle görünür.

Sarıları vanilya şekeri ve kalan şekerle tarife göre hafifleşene kadar çırpın. Yumurta sarısı gözle görülür şekilde daha hafif hale gelmelidir. Çırpmaya devam ederek yavaş yavaş sıcak su (60-70°C) ekleyin. Bitkisel yağ ekleyin

ve bir mikser ile iyice karıştırın. Yumurta sarısı hafifleşmeli ve spatuladan bir şerit gibi akmalıdır.

Çırpılmış beyazların yaklaşık 1/3'ünü ekleyin ve bir spatula ile yavaşça karıştırın.

Sarıları beyazların bu kısmıyla seyreltiyoruz. Homojen bir hamur elde edilinceye kadar un karışımını karıştırın. Pandispanyayı renklendirmezseniz, kalan çırpılmış beyazları dikkatlice bu hamurun içine katlayın ve pandispanyayı pişirin.

Pandispanyayı, pastanın havasına uyacak şekilde renklendirmek istiyorum. Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Hamuru gözle değil, teraziye bölmeniz çok tavsiye edilir. Hamurun her kısmını jel boyayla renklendiriyoruz. Bir kısma bir damla turuncu jel boya, ikinci kısma bir damla sarı boya, üçüncü kısma ise yeşil boya ekleyin. Ancak yeşil renk çok aktif olduğu için onu kelimenin tam anlamıyla kürdanın ucuna ekliyoruz.

Kalan çırpılmış beyazları üç kaseye bölün ve bir spatula ile yavaşça karıştırın.

Ben pandispanyayı 26 cm çapında kelepçeli kek kalıbında pişirdim, kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kapladım, yanlarını da herhangi bir yağlamadım.

Renkli bisküvi hamurunu tavaya kaşıkla dökün.

Hamurun eşit şekilde uzanması için kalıbı birkaç kez çevirebilirsiniz.

Bisküviyi önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında pişirin, fırın tepsisini ortanın hemen altına yerleştirin, üstünü ve altını ısıtın. Bisküvi yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Parmağınızı ortasına hafifçe basarak hazır olup olmadığını belirleriz - bisküvi geri çekilmeli, parmağınız düşmemelidir.

Taze pişmiş bisküviyi doğrudan tel ızgara üzerindeki kalıba yerleştirin ve 15-20 dakika bekletin.

Bisküviyi ters çevirerek soğutabilirsiniz. Pandispanya ısınmak için soğuduğunda kalıptan kesilebilir. Bunu yapmak için kalıbın duvarları boyunca ince bir bıçak gezdirin ve kalıbı dikkatlice çıkarın. Bisküviyi tel ızgaraya geri koyun ve bisküvinin tamamen soğumasını bekleyin.

Bisküviyi pişirdikten en geç birkaç saat sonra kesebilirsiniz. Pandispanyayı bir gece önceden pişirebilirsiniz. Tamamen soğuyunca streç filme sarıp buzdolabına kaldırın.

Bisküviyi 2 kat halinde kesin. Kesitte bu kadar güzel.

Kelebeği şimdilik bir kenara koyun ve kremayı hazırlayın.

Jelatini şurup içine dökün (konserve şeftali şurubu kullanıyorum) ve bir süre şişmeye bırakın.

Süzme peynirin içine vanilya şekeri ve pudra şekerinin yaklaşık 2 / 3'ünü dökün. Şeker eriyene kadar karıştırın ve bırakın.

Kremayı buzdolabından çıkarıp kalan pudra şekeriyle kıvam alana kadar çırpın.

Şişmiş jelatini tamamen eriyene kadar yavaşça ısıtın. Jelatin solüsyonunu süzme peynirin içine dökün, karıştırın ve oda sıcaklığına veya hafifçe ısınana kadar soğumaya bırakın.

Çırpılmış kremayı süzme peynirin içine yavaşça karıştırın ve kremamız hazır.

Artık krema biraz cıvık bir kıvama geldiğinden keklerin üzerine süremezsiniz, hemen yayılır. Bu nedenle krema kabını bir süre buzdolabına koyuyoruz. Soğutma işlemi sırasında periyodik olarak kremayı karıştırıp kalınlığını kontrol ediyoruz.

Soğuyan kremayı sıkma torbasına aktarın. Torbaya yuvarlak bir nozul taktım, nozülün çapı 12 mm. Kremin şeklini iyi koruduğundan ve yayılmadığından emin olmak için bir test ödemesi yaptığınızdan emin olun.