Beş dakikada çilek reçeli nasıl yapılır? Kış için kalın çilek reçeli: bütün meyveli çilek reçeli tarifleri. Sır olmadan reçel, reçel değildir

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Çilek hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap eden bir meyvedir. Krem şanti, kek dolgusu, reçel ile tatlı. Bütün bu lezzetler “çilek” denilince akla geliyor. Bu harika meyveden elde edilen en önemli tatlı reçel, kışa mükemmel bir hazırlık olacaktır.

Kış için hasat için meyveler nasıl seçilir ve hazırlanır

Kış için beş dakikalık çilek reçeli meyveleri olgunlaşmamış, yaklaşık olarak aynı büyüklükte olmamalıdır. Meyvelerin satın alınması değil, bahçeden tamamen taze toplanması tavsiye edilir. Ancak bu durumda, yıkandığında suyunu salacağı için ayrı bir tavaya konulması gereken küçük ve buruşuk meyvelerle karşılaşacaksınız. Sonunda kışa hazırlanmak işe yaramayabilir. Taze toplanan meyveler derhal ayıklanmalı ve suyla iyice yıkanmalıdır. Yemek pişirmeye başlayabilirsiniz: Kış için beş dakikalık çilek reçeli lezzetli olacaktır.

Çilek reçeli nasıl yapılır Beş dakika

Yemeği kendiniz hazırlamak için mevcut hızlı tariflerden birini kullanabilirsiniz. Pişirme yöntemlerinden herhangi biri için iki ana bileşeni hazırlamanız gerekir: beş dakikalık çilek reçelinin hazırlandığı meyveler ve şeker. Bazı tariflere sitrik asit ve jelatin eklenir. 5 dakikalık reçel, hazırlanma hızıyla öne çıkıyor ve kışa hazırlanan lezzetli bir yemek, yılın soğuk aylarında sağlıklı olacak. Hepsi çok miktarda vitamin (A, C, B) ve mikro elementlerin (demir, çinko, fosfor) varlığı sayesinde.

Reçelin yanı sıra reçel, tatlı, komposto ve çeşitli tatlıların yapımını da deneyebilirsiniz. Sadece çilekleri değil, aynı zamanda onları da kullanabilirsiniz. Meyveyi ahududu, yaban mersini, kuş üzümü, kiraz, tatlı kiraz ve diğer kış lezzetleri malzemeleriyle birleştirin. Yılbaşı gecesi vücutta vitamin eksikliği olduğunda ev yapımı müstahzarlar kurtarmaya gelecektir. Bu, taze meyveli kekler ve çeşitli tatlılarla kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmenin harika bir yoludur.

Şuruplu klasik tarif

Yemeği klasik tarife göre hazırlamak kolaydır. Kış için beş dakikalık çilek reçeli iki malzemeyi gerektirecektir:

• meyveler - 1 kg;
• şeker – 400 gr.

Pişirme metodu:

1. Taze meyveleri yıkayın ve saplarını çıkarın.
2. İşlenmiş meyveleri bir kaseye veya leğene yerleştirin.
3. Meyveleri ve şekeri iyice karıştırın.
4. Suyu çıkıp şurup haline gelene kadar 5-6 saat bekleyin.
5. Kasenin içeriğini tavaya boşaltın.
6. İçeriği içeren kabı ateşe koyun ve kaynatın.
7. Köpük oluştuğunda çıkarın ve 2-3 dakika pişirin.
8. Reçeli yarım litrelik iki kavanoza paylaştırın ve sıkıca sarın.
9. Kavanozları soğurken baş aşağı yerleştirin.

Pişirmeden çilek reçeli için hızlı tarif

Pişirmeden hızlı çilek reçeli yapmanızı sağlayan basit bir tarif var. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• meyveler – 0,5 kg;
• şeker – 1 kg;

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri yıkayın, “kuyruklarını” çıkarın.
2. Bir karıştırıcıya yerleştirin ve iyice öğütün.
3. Blender çalışırken sürekli olarak küçük porsiyonlarda şeker ekleyin.
4. Karışımı, şeker tamamen eriyene kadar bir gece bekletin.
5. İkramları temiz kavanozlara koyun.
6. En iyi saklama için kavanozun ağzını parşömen kağıdıyla kapatın ve ardından kapağı vidalayın.

Bütün meyvelerle kalın çilek reçeli nasıl yapılır

Pek çok ev hanımı, bütün meyveli çilek reçeli için ilginç ve popüler beş dakikalık bir tarif kullanıyor. İncelik kalın, çok lezzetli ve parlak bir aromaya sahip. Beş Dakikalık Malzemeler:

• meyveler - 1 kg;
• şeker – 1,5 kg;
• su – 1 bardak.
• jelatin - bir çay kaşığının üçte biri.

Bütün meyveleri ile çilek reçeli tarifi:

1. Meyveleri ayıklayıp yıkayın.
2. Şurubu bir kilogram şekerden bir leğene veya tavaya döktükten sonra kaynatın.
3. Şuruplu kabı ocaktan alın, su ekleyin, ana bileşeni ekleyin ve dört saat demlenmesine izin verin.
4. Süre dolduktan sonra leğeni ocağa alıp sürekli karıştırarak ve köpüğünü alarak kaynatmaya bırakın.
5. 0,5 kg şeker, jelatin ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
6. "Beş dakika" soğumaya bırakın ve ardından kavanozlara dökün.

Sitrik asitli yaban çileği tarifi

Bazıları, çayırlarda ve orman kenarlarında doğal olarak yetişen yabani çileği reçel malzemesi olarak kullanmayı tercih ediyor. Biraz sitrik asit eklerseniz özellikle lezzetli olur. Pişirmeden önce yabani meyvelerin tadına bakın; tadı acı olabilir (iğne yapraklı ormanlarda yetişmişlerse). Kış için çilek reçeli tarifi şunlardan hazırlanır:

• meyveler - 1 kg;
• şeker – 0,5 kg;
• sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri dikkatlice ayırın ve saplarını ve yapraklarını çıkarın.
2. Şekeri sürekli karıştırarak kısık ateşte önceden ısıtarak şurup haline getirin.
3. Sitrik asit ekleyin ve kapta iyice karıştırın.
4. Ana malzemeyi şurup içerisine dökün ve 3-5 dakika kaynamaya bırakın.
5. Sıvıyı ocaktan alın, kavanozlara dökün ve kapakları sıkıca kapatın.
6. Kış hazırlıkları buzdolabında saklanmalıdır.

Yavaş bir tencerede kış için beş dakikalık çilekler

Çoklu pişiricilerin ortaya çıkmasıyla reçel yapma süreci çok daha kolay hale geldi. Yerleşik programlar sayesinde bir çocuk bile bir ikram hazırlayabilir. Üstelik değerli yemek, mutfak dergilerindeki fotoğraftaki gibi görünecek. Almak zorundayım:

• meyveler - 1 kg;
• şeker – 800 gr;
• su – 100 gr.

Yavaş bir tencerede kışa çilek reçeli hazırlama yöntemi: Beş dakika:

1. Meyveleri saplarından soyun, durulayın ve kurulayın.
2. Şekeri çok pişirici bir kaseye koyun ve kaynamış su ekleyin.
3. "Reçel" modunu kullanın ve mevcut değilse "güveç" veya "et suyu" tuşuna basın.
4. Kasenin içindeki şurubu karıştırmak için yavaş pişiriciyi periyodik olarak durdurun.
5. Daha önce blenderde ezilmiş olan hazırlanan meyveleri cihazın içine yerleştirin.
6. Karıştırın ve 5 dakika pişmeye bırakın.
7. Tedaviyi kavanozlara dökün ve kapatın.

Dondurulmuş meyvelerden nasıl pişirilir

Hasat döneminde kışa yönelik yiyecek hazırlamak her zaman mümkün ya da yeterli zaman olmuyor. Yılın soğuk aylarında reçel istersiniz ve malzemeler sadece donmuş meyvelerdir. Bu korkutucu değil çünkü dona iyi tolere ediyorlar ve tüm faydalı ve tat özelliklerini koruyorlar. Alman gerekiyor:

• çilek - 1 kilogram;
• şeker – 2 kilogram.

Pişirme metodu:

1. Henüz çözülmemiş meyvelere şeker ekleyin ve karıştırın.
2. Çözülmeye bırakın (3-5 saat).
3. Tekrar iyice karıştırın ve kısık ateşte koyun.
4. Karışımın kaynamasını bekleyin.
5. Köpüğü çıkarın, beş dakika karıştırın, tavayı ocaktan alın.
6. Karışımı sıcak ocakta (30 dakika) istenilen kıvama gelene kadar bekletin.
7. “Beş dakikalık içeceği” kavanozlara dökün veya hemen servis yapın.

En yaygın bahçe bitkisinin bu lezzetli meyvelerinden yola çıkarak kendinize ilginç bir tarif bulabileceğinizi unutmayın. Örneğin elma, ayva veya kuş üzümü ilavesiyle reçel. Ayrıca dondurulmuş kış hazırlıklarından komposto, jöle, reçel, tatlı ve çok daha fazlasını da yapabilirsiniz. Reçel herkesin kışın hazırlayıp keyifle yiyebileceği basit bir yemektir.

Kış için çilek reçeli yapmak için video tarifi

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Tartışmak

Kış için beş dakikalık çilek reçeli

Bugün yapımı 5 dakika süren çilek reçeli yapacağız, bu sayede içindeki vitaminler korunuyor. Bu reçelde meyveler bütün olarak çıkıyor, sadece pişirildiğinde renk değiştiriyor, şekli değişmiyor. Aynı zamanda buzdolabına ihtiyaç duymadan sıradan plastik örtüler altında saklanabilir.

Beş dakikalık reçel, çilekleri işlemek için yüksek hızlı bir seçenektir, bu nedenle tüm meyvelerin eşit şekilde ısınması için zamanları olması için bunları küçük porsiyonlar halinde pişirmeniz gerekir. Bir seferde en fazla birkaç kilogram pişirin.

Kış için çilek reçelini bakır bir leğende pişirmek en iyisidir ancak porsiyon küçükse kalın dipli bir tencerede de yapabilirsiniz.

Meyvelerin bütün ve güzel kalmasını istiyorsanız, reçeli kaşık veya spatula ile karıştırmamak daha iyidir. Bunun yerine tavayı kaldırıp biraz sallayarak etrafında döndürebilirsiniz.

Beş dakikalık çilek reçeli çok koyu çıkmayabilir çünkü uzun süre kaynatmadık, kaynatmaya vakti yok. Ancak aynı zamanda hala çok lezzetlidir ve anında yenilebilir. Ve ayrıca en kullanışlı ve güzel olanı - sonuçta meyveler kaynatılmadı, ancak bozulmadan kaldı.

Şerbetin fazla olduğunu düşünüyorsanız fazlasını ayrı bir kavanoza dökebilirsiniz. Ve kekleri ıslatmak, dondurmanın üzerine dökmek vb. için kullanabileceğiniz ev yapımı doğal şurubunuz olacak.

Çilek reçeli 5 dakika. Kış için sağlıklı çilek reçeli yapmanın sırrı (yöntem 1)

Reçele “beş dakikalık reçel” denilse de bu tarife göre hazırlanması iki ila üç gün sürüyor. Ancak bu günlerin her birinde minimum zamana ve çabaya ihtiyacınız olacak.

Ama aslında zor değil. Akşam işten eve geldik, açtık, 5 dakika pişirip kenara koyduk. Modern meşgul ev kadınları için zaman tasarrufu.

Oranlar çoğu reçel türüyle yaklaşık olarak aynıdır: kilogram çilek başına 1 kilogram şekere ihtiyacınız vardır.

1. İlk önce hazırlayın: meyveler yıkanmalı ve sepalslardan çıkarılmalıdır.

2. Yaklaşık iki kilo meyveyi iki kilo şekerle kaplayın.

3. Daha sonra şekerle birlikte 15-20 dakika bekletin. Daha sonra kısık ateşte koyun. Reçel kaynamaya başlar, şeker tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırın. Çok fazla karıştırmanıza gerek yok, çünkü meyve yumuşaktır, ezmemek önemlidir, sadece yüzeyde biraz şeker kalmışsa, çözülmesi için bir spatula ile dikkatlice aşağı doğru itmeniz gerekir.

4. Reçel 5 dakika kaynatıldığında bir kenara bırakmanız gerekir.

5. Ertesi gün kaynattıktan sonra tekrar açarak 5 dakika pişirin. Daha sonra tekrar ocaktan alın.

6. Ertesi gün tekrar beş dakika kaynatın ve sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Reçel hazır!

Beş dakikalık çilek reçeli. Bütün meyvelerle reçel nasıl yapılır (yöntem 2)

Bu, üç gün boyunca pişirilmesi gerekmeyen (her biri 5 dakika da olsa) ancak tek seferde pişirilen gerçek beş dakikalık reçeldir. Bu tarifte annelerimizin ve büyükannelerimizin yöntemini takip ediyoruz - şekeri tartmıyoruz, sadece meyveyle eşit ölçülerde ölçüyoruz. Örneğin 5 bardak meyve için 5 bardak şeker.

Bu en hızlı reçeldir. Ancak meyvenin özellikle büyükse ısınabilmesi için kısık ateşte değil orta ateşte pişirilmesi önerilir.

1. Öncelikle çok koyu bir şeker şurubu hazırlayın. Şurup için litre şeker başına yaklaşık yarım bardak suya ihtiyacınız olacak, suyu ve şekeri şekerin tamamı ıslanıncaya kadar karıştırın, orta veya daha yüksek ateşte koyun ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.

2. Yavaş yavaş kaynayan koyu bir şurup haline gelecektir.

3. Şu anda orta ateşe geçin ve meyveleri dikkatlice ekleyin.

4. Başlangıçta, şurupun yanmaması için özellikle dibe yakın bir yerde bir spatula ile biraz karıştırabilirsiniz. Ancak çileklerden gelen sıvı göründüğü anda artık karıştıramazsınız, karıştırma şu şekilde gerçekleşir: tavayı alırsınız, döndürür ve meyvelerin yer değiştirmesi için sallarsınız. Bu aşamada kaynama durur, ısı orta veya ortanın altında olmalıdır - bu sırada meyveler suyunu şeker şurubuna bırakır.

5. Daha sonra reçel kaynayacaktır ve her iki dakikada bir tavayı alıp dairesel hareketlerle döndürmeniz gerekir, böylece meyveler ters dönüp eşit şekilde ısınır.

6. Pişirmenin tamamlandığının işareti, reçelin tavanın kenarında kabarcıklar oluşturmaya başlamasıdır. Bu beş dakikadan fazla sürebilir ama bu anı beklemeniz gerekiyor.

7. Daha sonra hızla sterilize edilmiş kavanozlara koymanız gerekir. Çok dikkatli bir şekilde yerleştirmeniz gerekiyor.

Genel olarak meyveler sertleşip dağılmadığı için çilek reçelinin soğuduğunda kavanozlara dağıtılması tavsiye edilir. Ancak beş dakikalık olanın sıcakken yerleştirilmesi gerekiyor, aksi takdirde kavanozlar daha sonra patlayabilir.

8. Dolu kavanozu hemen bir kapakla kapatın. Kavanozları yuvarlayın ve tamamen soğuyuncaya kadar baş aşağı bir battaniyenin altına koyun.

İstisnasız herkes hoş kokulu kalın çilek reçelini sever! Kışın bütün tatlı meyveleri tadabilir ve sıcak çayla yıkayabilirseniz, kesinlikle mutluluk olduğunu söyleyebilirsiniz.

Sizin için seçtiğim basit çilek reçeli tarifleri, gelecekte kullanmak üzere bu yaz lezzetini stoklamanıza ve uzun kış akşamlarını en sevdiğiniz kız arkadaşlarınızla bir fincan çay eşliğinde geçirmenize yardımcı olacak.

Ve martılardan sıkıldıysanız buraya bakın. Burada birkaç lezzetli ev yapımı bayan likörü bulacaksınız!

Çilekleri kaynatmadan çilek reçeli

Pişirmeden reçel yapmak için mükemmel tarif. Yaz aylarında, sıcak havalarda gerçekten sobanın yanında durmak istemezsiniz - hava sıcaktır. O halde tarifimi deneyin. Çileklerin neredeyse taze kalmasına yardımcı olacaktır.

Reçel için ihtiyacınız olacak:

• çilek – 1 kg;
• şeker – 800 gr.

Hazırlık:

Çilekleri yıkayıp saplarını çıkarıyoruz.

Reçel meyvesi yoğun ve kuru olmalıdır! Standartların küçük bir altı bile tüm çabalarımızı boşa çıkaracaktır.

Büyük bir kapta, meyveleri toz şeker katmanlarıyla serpin. Kaseyi gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.

Sabahları kavanozları hazırlıyor ve kanıtlanmış bir yöntemle sterilize ediyoruz. Şeker gece boyunca tamamen çözülmelidir. Bundan emin olmak için reçeli bir kaşıkla dikkatlice karıştırarak suyunu kontrol edebilirsiniz.

Reçeli sıcak kavanozlara koyun ve kapağını kapatın.

Buzdolabında veya soğuk mahzende saklamak daha iyidir.

Bütün meyveli çilek reçeli - adım adım fotoğraflarla klasik bir tarif

Klasik tarife göre pişirilen çilek reçeli kalın ve viskoz çıkıyor. Büyükannelerimiz bunu böyle hazırladı. İçindeki çilekler, dedikleri gibi, "meyveden meyveye" bütün olarak çıkıyor. Adım adım fotoğraflar içeren ayrıntılı bir açıklama, gerçek çilek reçeli yapımında ustalaşmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• çilek – 2 kg;
• şeker – 1.200 kg;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

Meyveleri yıkayıp mutfak havlusunda kurutuyoruz. Reçeli hazırlayacağımız kabın içerisine soyulmuş çilekleri ve toz şekeri kat kat dökün. İş parçasını gece boyunca bırakıp sabah işleme başlıyoruz.

Öncelikle meyveleri çok dikkatli bir şekilde ayrı bir kaseye aktarın ve şurubu kaynatın. Kasenin dibinde çok fazla şeker var. Tamamen meyve suyunda çözülmelidir.

Kabı yüksek ateşe koyun, kaynatın, 5-7 dakika bekleyin, köpüğü alın ve meyveleri ekleyin.

Kaynamaya dönene kadar yüksek ateşte pişirin, çilekleri yavaşça şurupla karıştırın. Reçeli 8 saat bekletin.

Sabah yemek pişirmeye başladıysanız bir sonraki aşama akşam olacaktır. Böylece reçeli 2-3 defa 5’er dakika kaynatıp, her defasında 8 saat bekletin.

Son aşama, muameleyi istenilen kalınlığa kadar kaynatmaktır. Çilekleri kısık ateşte 15-20 dakika haşlayın ve bir tabağa damlacıklar koyarak kalınlığını kontrol edin. Ama şahsen ben her zaman kendim denerim. Reçel kaşıkta çabuk soğur ve kavanozda nasıl olacağı belli olur. Kesinlikle yanlış gidemezsin.

Fotoğraf, tüm pişirme işleminden sonra tamamen bitmiş bir tatlıyı gösteriyor. Güçlü bir meyve bu şekilde ortaya çıkar.

Son pişirmeden önce 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık limon suyu. Tatlı preparatınızı küflenmeye ve şekerlenmeye karşı koruyacaktır!

Bitmiş inceliği sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları kapatın ve ters çevirin. Serin bir yerde saklamak daha iyidir! Belki bodrumda.

Klasik reçel, koyu bordo rengi ve bal kıvamıyla “hızlı” tatlılardan farklıdır. Kış akşamlarında ise aromatik tatlılığıyla hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek!

Çilek reçeli “beş dakika”

Muhtemelen herkes Pyatiminutka çilek reçelini biliyor. Ailemizin favorisidir çünkü içindeki meyveler neredeyse “canlı” görünmektedir. Hazırlanmasının tarifi çok basittir ve acemi aşçılar bile bunu yapabilir.

İhtiyacın olacak:

• çilek – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• bir tutam sitrik asit.

Hazırlık:

1. Çileklerin yıkanması, saplarından çıkarılması ve büyük meyvelerin ikiye bölünmesi gerekir. Karışımı şekerle doldurun ve kaseyi çilekleri ezmeyecek şekilde hafifçe sallayın. Gelecekteki reçeli 8 saat boyunca kapalı bırakın. Bu süre zarfında meyveler bol miktarda meyve suyu verecektir.
2. Daha sonra çilekleri ve şekeri ateşe koyun, kaynatın ve köpüğünü alarak 5 dakika pişirin.
3. İşlemi 2 kez daha tekrarlıyoruz. Her pişirmeden sonra reçel tamamen soğumalıdır. Son pişirmenin sonunda bir tutam sitrik asit ekleyin ve işte bu kadar - tatlımız hazır.

Kalın çilek reçeli nasıl yapılır

Kalın çilek reçeli yapmanın başka bir yolu. Aromatik ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

• çilek – 2 kg;
• şeker – 1,5 kg;
• kabuğu rendelenmiş yarım limon.

Hazırlık:

1. Önceden hazırlanan meyveleri şekerle örtün ve gece boyunca bekletin. Çilek suyunu salacak ve şekeri eritmeye başlayacaktır.
2. Sabah müstahzarı ateşe verin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Meyveleri oluklu kaşıkla yakalayıp ayrı bir kaseye aktarıyoruz ve şurubu kapağı açık olarak bir saat pişiriyoruz.
3. Daha sonra ince doğranmış yarım limonu kabuğu rendesi ile ekleyin ve bir saat daha pişirin.
4. Artık meyveleri şurup haline getirebilir ve 20-30 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz.

Reçel kalınlığını şu şekilde kontrol ediyoruz - şurubu bir tabağa dökün ve bir bölme çizgisi çizin, eğer sızıntı olmazsa tatlı tamamen hazır demektir!

Afiyet olsun!

Çilek ve muz reçeli tarifi

Bazen ailemizi ve arkadaşlarımızı memnun etmek için çok çaba harcamamız gerekir! Basit bir çilek ve muz reçeli tarifini not alıp bir deftere yazabilirsiniz. Bu, meşhur çilek tadı için tamamen yeni bir çözümdür - taze ve sıra dışı!

İçindekiler:

• çilek – 1 kg;
• muz – 2 adet;
• şeker – 700-800 gr.

Hazırlık:

1. Meyve suyunun çıkması için şeker serpilmiş meyveleri gece boyunca bekletin.
2. Sabah çilekleri kısık ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
3. Muzları soyun, küpler halinde kesin ve reçelli bir tencereye koyun.
4. 15 dakika daha pişirin, ocaktan alın ve inceliği 3-4 saat bekletin.
5. Daha sonra tatlıyı tamamen pişene kadar tekrar kaynatın. Kavanozlara dökün ve saklayın.

Ve lezzetli köpükler sabah çayının yanında servis edilebilir.

Jelatinli çilek reçeli – tarif ve fotoğraf

Jelatinli çilek reçeli kalın ve çok lezzetlidir. Basit ve hızlı bir tarife göre hazırlanır ve oda sıcaklığında uzun süre saklanır.

İhtiyacımız olacak:

• çilek – 500 gram;
• şeker – 300 gram;
• jelatin – 10 gr;
• nane isteğe bağlı.

Hazırlık:

1. Yıkanmış ve soyulmuş çilekleri şeker serpin. Tadı için bir tutam nane ekleyebilirsiniz.
2. Çilekleri birkaç saat bekletin ve ardından kaseyi kısık ateşte yerleştirin. Köpüğün alınması gerekiyor ve bir süre sonra nane dallarının da çıkarılması gerekiyor.
3. Meyveler kaynarken standart tarife göre jelatin hazırlayın. Kural olarak paketin üzerinde belirtilir.
4. 10 dakika piştikten sonra yavaş yavaş jelatini dökün ve reçeli karıştırın.
5. Tatlıyı 5-7 dakika daha ocakta tutun, kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Haşlanmış çileklerin bir blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütülmesi gerekir ve jelatin de eklenmelidir.

Sıvı reçel çok yakında kalınlaşacaktır. Ailenizin ve sevgili misafirlerin zevkine göre masaya servis edilebilir!

Nane ile çilek reçeli

Güzel kokulu çilek reçeli, yeni nane ve oryantal baharat notalarıyla desteklenebilir. Orijinal tarif, daha fazla mutfak becerisine ve şaşırtıcı hayranlığa layık!

İçindekiler:

• çilek – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 200 gr;
• fesleğen (nane) veya nane – 1 dal;
• limon – 1 adet;
• baharatlar - zencefil kökü, küçük hindistan cevizi, tarçın tozu, limon kabuğu rendesi ve suyu.

Hazırlık:

1. İlk önce şeker ve sudan şurup yapın.
2. Daha sonra 20 gram ince kıyılmış zencefil kökü, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, bir çay kaşığı tarçın, bir limonun suyu ve kabuğunu ekleyin. Fesleğen ve nane dalları reçele lezzet ve aroma katacaktır.
3. Şurubu kaynatın ve içine meyveleri koymaya başlayın. Pişirmenin başında köpüğü alın ve ara sıra hafifçe karıştırın.
4. Toplamda reçeli 5 dakika kaynatın, soğumaya bırakın ve işlemi 2 kez daha tekrarlayın.

Baharatlar ve nane, tatlıya eşsiz bir egzotik tat verecektir. Reçel, tatlı tadı ve narin nane aromasıyla çocukları ve yetişkinleri büyüleyecek!

Ve her zaman olduğu gibi, nihayet sert meyveli kalın çilek reçeli için bir video tarifi.

Afiyet olsun ve yakında görüşürüz!

Klasik tarife göre “5 dakika” bütün meyveli çilek reçeli hazırlamak çok kolaydır. Tecrübesiz ev hanımları ismine göre böyle bir hazırlığın 5 dakikada yapılabileceğini düşünebilirler. Ama bu doğru değil! Reçelin adı, pişirmenin özünü yansıtmamaktadır. Pişirme işleminin kendisi birkaç aşamada gerçekleşir. Aslında pişirmenin her aşaması için 5 dakika yeterlidir.

Bugün size geleneksel yöntemle lezzetli çileklerin nasıl yapılacağını ve meyvelerin nasıl bozulmadan saklanacağını anlatacağız. Her ev hanımının kendi tarifi vardır ama hepsi klasik pişirme yöntemini esas alır. En iyi yol deneme yoluyla keşfedilir; bu nedenle yeni bir şey denemekten korkmayın. Bu sayede yeni tarifler ortaya çıkıyor.

Klasik tarife göre “5 dakika” reçeli

Klasik tarife göre “5 dakika” bütün meyveli çilek reçeli hazırlamaya başlamadan önce, meyveler ekşi veya tersine tatlı olabileceğinden pişirme prensibinin her ev hanımına göre ayarlandığını anlamalısınız.

Çileklerin daha sulu veya daha kuru olabileceğini de dikkate almakta fayda var. Tüm ailenin damak zevki de dikkate alınır: Bazıları ince reçel sever, bazıları kalın reçel sever.

Gerekli Ürünler:

• çilek - 1 kilogram;
• şeker - 1 kilogram.

Pişirme işlemi:

Taze meyvelerin bozulmaması için iyice ayıklanması gerekir. Çilekleri yıkayıp kesimlerini yırtıyoruz. Meyveleri tekrar iyice yıkayın, bastırmamaya çalışın. Bu, pişirmenin önemli bir aşamasıdır, çünkü kavanoza çürük veya kirli yiyecek girerse, kavanozda küf oluşacağından tüm iş boşa gidecektir. Daha sonra yıkanmış meyveleri bir kevgir içine koyup suyun akmasını sağlıyoruz.

Daha sonra meyveleri temiz bir kaseye, tercihen alüminyuma aktarın. Üzerine şekeri serpin ve bir kenara koyun. Meyvelerin ve şekerin bütün gece dayanabilmesi için her şeyi akşam önceden hazırlamak daha iyidir. Karıştırmaya gerek yok.

Sabaha şeker erimeli. Tamamen çözülmemiş olsa bile kabı kısık ateşte sobanın üzerine koyun. Kabı zaman zaman meyvelerle çalkalayın. Yakında kenarlarda meyve suyu görünmelidir. Yavaş yavaş şeker tatlı şurup haline gelecektir.

Köpük ortaya çıktığı anda ısı azaltılmalı ve köpük çıkarılmalıdır. Kaynama anından 5 dakika sonra reçeli 12 saat ocaktan alın. Benzer manipülasyonlar 3 kez gerçekleştirilir.

Kavanozları hazırlıyoruz. İlk önce iyice durulayın ve silerek kurulayın, ardından herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz. Kavanozları fırına verip 150 derecede yaklaşık 15 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Daha sonra kapakları kaynatın ve reçeli kaynatın. Meyveleri şurupla birlikte kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Parçaları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra klasik tarife göre bitmiş çilek reçelini bütün meyvelerle birlikte mahzene aktarıyoruz.

Limonlu “5 dakikalık” reçel

Kullanım, reçele alışılmadık bir tat ve eşsiz bir aroma verir. Hazırlığın birkaç aşamada gerçekleşmesine rağmen bu tarifin hızlı olduğu düşünülmektedir.

Gerekli Ürünler:

• çilek - 500 gram;
• şeker - 400 gram;
• yarım limon.

Pişirme işlemi:

Beyaz tabaka olmadan limonun kabuğunu soyuyoruz (tamamen kaldırıyoruz). Limonun suyunu sıkın.

Meyveleri iyice yıkayın, ayırın ve sapını yırtın. Bunları bir bardağa koyun.

Şeker ekle. Kabuğu rendeleyin ve üzerine şeker serpin. Meyve suyu ekleyin.

Bardağı kısık ateşe alıp şeker eriyene kadar bekleyin. Kaynama anından itibaren 5 dakika bekletin ve köpüğü göründüğü anda alın.

Daha sonra ısıyı kapatın ve reçeli bir saat bekletin. Daha sonra tekrar ateşe verin ve 5 dakika pişirin, bir saat bekletin. Pişirme 3-4 aşamada gerçekleşir.

Reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Parçaları kapakları aşağı gelecek şekilde ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Kavanozlar soğuduğunda mahzene aktarın.

Klasik tarife göre “5 dakika” bütün meyveli çilek reçeli hazır. Afiyet olsun!

Kışa çilek reçeli hazırlıyor musunuz?
Oy

Kalın çilek reçeli

Birçok ev hanımı bu tarifi kalın yapmak için kullanır. Kalınlığın sırrı basit: jelatin. Bu bileşen şurubun daha hızlı kalınlaşmasına yardımcı olur.

Gerekli Ürünler:

• çilek - 1 kilogram;
• şeker - 1,5 kilogram;
• su - 250 ml;
• jelatin - yarım çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Satın alınan çilekleri ayırıyoruz: yumuşak, çürük olanları atın, sapı koparın.

Meyvelere zarar vermemek için birkaç kez dikkatlice duruluyoruz.

Daha sonra kabı ocağa alıp kaynatın, sürekli karıştırarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Reçel soğuyunca kavanozlara döküp yuvarlayabilirsiniz.

Klasik tarife göre "5 dakika" bütün meyvelerle çilek reçeli bu kadar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Krep için mükemmel, kalın ve lezzetli çıkıyor.

Sitrik asit ilaveli tarif

Birçok ev hanımı çilek reçeli yapmak için ana malzeme olarak yabani meyveleri kullanmayı tercih eder. Bu tarifin öne çıkan özelliği sitrik asittir.

Gerekli Ürünler:

• çilek - 1,5 kilogram;
• şeker - 500 gram;
• sitrik asit - yarım çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri dikkatlice ayırıp saplarından ayırıyoruz. Kir kalmaması için birkaç kez duruluyoruz.
2. Şekeri alüminyum bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Tatlı bir şurup almalısın. Karışımı karıştırmayı unutmayın.
3. Sitrik asit ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Çilekleri ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Daha sonra reçeli kavanozlara dökün ve kapatın. Kapağı ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Kavanozlar soğuduktan sonra kilere veya kilere aktarıyoruz.

Klasik tarife göre bütün meyveli hazır çilek reçelini “5 dakika” saklayacak yer yoksa buzdolabına koyabilirsiniz. Kesinlikle kışa kadar sürecek.

Dondurulmuş meyve reçeli

Dondurulmuş meyvelerden bile reçel yapılabilir. Tıpkı taze olanlar gibi, tüm faydalı ve tat özelliklerini mükemmel bir şekilde korurlar.

Gerekli Ürünler:

• dondurulmuş meyveler - 1 kilogram;
• şeker - 2 kilogram.

Pişirme işlemi:

1. Dondurulmuş meyvelere şeker serpilmeli ve karıştırılmalıdır.
2. Kompozisyon yarım gün beklemelidir. O zaman her şeyi tekrar karıştırmanız gerekir. Bardağı kısık ateşte yerleştirin.
3. Kaynadıktan sonra ortaya çıkan köpüğü çıkarın. 5 dakika kadar yavaş yavaş karıştırıp altını kapatın ve yarım saat sonra ocaktan alın.
4. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Soğutulan blokaj mahzene aktarılabilir. Reçel basit bir yemektir, deneyimsiz bir ev hanımı bile hazırlayabilir.

Çilek hem çocukların hem de yetişkinlerin en sevdiği yaz meyvelerinden biridir. Ve tüm yıl boyunca büyümemesi ne yazık. Ancak ileride kullanmak üzere çilek stoklayabilirsiniz: dondurun, komposto yapın veya reçel yapın. Bu sulu, aromatik meyve, beş dakikalık harika bir reçel yapar. Güzelliği, çileğin zengin olduğu tüm vitaminleri korurken çok çabuk pişmesidir. Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için bu reçeli mutlaka hazırlayın.

Çilek reçeli “Vitamin”

Pişirme süresi: 24 saat

Porsiyon sayısı: 4 adet yarım litrelik kavanoz

45 dakika Fok

Beş dakikalık çilek reçeli

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon sayısı: 350 mililitrelik 3 kutu

İçindekiler:

• Taze çilek – 1 kilogram
• Toz şeker – 400 gram

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri dikkatlice ayırın, şımarık veya çürümüş meyveleri çıkarın. Çilekleri bol soğuk su altında iyice durulayın ve ardından saplarını dikkatlice çıkarın. Fazla sıvıyı boşaltmak için meyveleri bir kevgir içine koyun. Kurutulmuş meyveleri geniş, derin bir kaseye aktarın ve ardından çileklerin üzerine şeker serpin. Kaseyi yaklaşık 5 saat buzdolabına koyun.
2. Belirtilen süre dolduğunda meyveleri buzdolabından çıkarın ve dikkatlice derin bir tencereye koyun. Tavayı orta ateşe yerleştirin ve bu noktada şekerlenmiş olan çilekleri kaynatın. Oluşan köpüğü çıkarın ve reçeli yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın.
3. Kavanozları hazırlayın. Önce sıcak su ve sodayla iyice durulanmalı, ardından yaklaşık 5-7 dakika buhar üzerinde tutulmalıdır.
4. Kaynayan çilekleri temiz, kuru kavanozlara dökün ve ardından kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin, bir havluyla örtün ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin.
5. Beş dakika kadar soğuyan bu reçeli serin ve karanlık bir yerde, tercihen buzdolabında saklamanız gerekiyor. Afiyet olsun!

5 dakikada çilek reçeli

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon: 1 yarım litrelik kavanoz

İçindekiler:

• Toz şeker – 0,5 kilogram
• Çilek – 0,5 kilogram
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri buruşmuş veya bozulmuş meyveler açısından dikkatlice inceleyin. Daha sonra çilekleri bol soğuk suyla durulayın ve fazla sıvının süzülmesi için bir kevgir içinde süzün.
2. Çileklerin saplarını çıkarın ve her meyveyi 4 parçaya bölün.
3. Çilek dilimlerini büyük bir tencereye koyun ve ardından yarım kilo şekeri dökün. Biraz limon suyu ekleyin ve tahta bir spatula kullanarak meyveleri şekerle dikkatlice karıştırın.
4. Meyveleri içeren tavayı ocağa koyun ve kaynatın. Yüksek ısıyı açmayın, çünkü meyve ne kadar yavaş ısınırsa o kadar fazla meyve suyu açığa çıkar. Sabırlı ol.
5. Reçel kaynadığında oldukça fazla köpük ortaya çıkacaktır. Bir kaşık veya oluklu kaşık kullanarak dikkatlice çıkarın.
6. Reçeli yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın. Meyve parçalarının bozulmadan kalmasını istiyorsanız reçel kaynarken karıştırmayın.
7. Sıcak reçeli önceden hazırlanmış kavanozlara dökün (5-7 dakika buharla sterilize edilmeleri gerekir) ve ardından teneke veya vidalı kapaklarla kapatın.
8. Kavanozları ters çevirin ve üzerlerini sıcak bir havluyla örtün. Reçeli tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.
9. Bu hızlı reçel hem buzdolabında hem de oda sıcaklığında mükemmel şekilde saklanır. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede beş dakikalık çilek reçeli

Pişirme süresi: 6 saat

Porsiyon sayısı: 0,5 litrelik 2 kutu

İçindekiler:

• Çilek – 1 kilogram
• Limon - yarım parça
• Şeker – 1,2 kilogram

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri bol soğuk suyla çok dikkatli bir şekilde durulayın, kırılgan meyvelere zarar vermemeye dikkat edin.
2. Tüm meyveler yıkandıktan sonra bir kevgir içine koyun ve fazla sıvının süzülmesine izin verin.
3. Meyveler biraz kuruduğunda, yeşil kuyrukları onlardan çıkarın ve meyveleri ezik veya çürümüş fıçılarda kontrol edin.
4. Yıkanmış ve ayıklanmış çilekleri dikkatlice çok pişirici kaseye yerleştirin ve ardından meyveleri eşit şekilde şekerle serpin. Meyveleri ve şekeri katmanlar halinde düzenlemek en iyisidir: bir kat çilek, bir kat şeker, bir kat çilek, bir kat şeker. Son katman şeker olmalıdır. Bu yöntem sayesinde çilekler suyunu daha hızlı salacak ve meyveler sağlam kalacaktır.
5. Çilekleri 2-3 saat bu pozisyonda bekletin. Bu süre zarfında meyveler yeterli miktarda meyve suyu vermelidir.
6. Belirtilen süre geçtikten sonra meyveleri yumuşak bir silikon spatula kullanarak yavaşça karıştırın.
7. “Çoklu pişirme” modunu ayarlayın, sıcaklığı 100°C'ye, süreyi – 60 dakikaya ayarlayın. “Başlat” a basın, ancak çoklu pişiricinin kapağını kapatmayın.
8. 10-15 dakika geçtikten sonra reçeli tekrar karıştırın. Tüm pişirme süresi boyunca meyveleri yaklaşık 3 kez karıştırın, ancak bunu hassas meyvelerin bütünlüğüne zarar vermemek için çok dikkatli yapın.
9. Limonu durulayın ve suyunu sıkın. Çoklu pişirici size pişirme modunun sona erdiğini bildirdiğinde, reçeldeki köpüğü çıkarın ve limon suyu ekleyin. Karıştırmak. Limon notası sayesinde reçel alışılmadık bir tat ve daha yoğun bir kıvam kazanacaktır.
10. Kavanozları önceden hazırlayın: Sıcak suda kabartma tozu ile durulayın ve ardından 10-15 dakika buhar üzerinde tutun. Kapaklarını da yıkamayı unutmayın.
11. Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarla (teneke veya vida) kapatın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.
12. Lezzetli ve aromatik reçel hazır. Afiyet olsun!

Kışa limon suyuyla beş dakikalık çilek

Pişirme süresi: 8 saat

Porsiyon sayısı: 1-2

İçindekiler:

• Taze çilek – 1 kilogram
• Toz şeker – 1 kilogram
• Taze sıkılmış limon suyu – 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle en olgun, en sulu ve bütün meyveleri seçmeniz gerekir. Daha sonra çilekleri bol miktarda soğuk akan su altında durulayın ve bir kevgir içinde süzerek meyvelerin biraz kurumasını sağlayın. Yeşil kuyrukları çıkarın, meyveleri derin bir tencereye koyun ve çileklerin üzerine şeker serpin. Çilekleri bir gece bekletmek en iyisidir ancak reçeli sabah veya öğleden sonra yapmaya karar verirseniz meyveleri 5-6 saat bekletmeniz yeterli olacaktır.
2. Belirtilen süre dolduğunda çileklerin yeterli miktarda meyve suyu üretme zamanı olacaktır. Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve reçelin kaynamasını bekleyin. Reçel kaynamaya başladığında, ısıyı tam güce yükseltin ve reçelin yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin. Köpük aktif olarak görünmeye başlayacak ve çıkarılması gerekecektir.
3. 5 dakika sonra reçele limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp ateşi kapatın.
4. Sıcak reçeli hazırlanan kavanozlara dökün (iyice durulayın ve 10-15 dakika buharda pişirin). Kavanozları kapaklarla kapatın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
5. Çayınızın tadını çıkarın!