Ev » Bahçıvanlık » Pembe ahududu hatmi. Berry Marshmallow - Ev Yapımı Ahududu Marshmallow Jelatinli Ahududu Marshmallow tarifi

Pembe ahududu hatmi. Berry Marshmallow - Ev Yapımı Ahududu Marshmallow Jelatinli Ahududu Marshmallow tarifi

İlk defa marshmallow yapıyorum ve içinden ne çıkacağını bile bilmiyorum! Ama eğer bu tarifi yayınlarsam, BİR ŞEY başarmışım demektir! Başlamadan önce bu tatlıyı yapmadan önce birkaç not ya da ipucu diyelim.

Marshmallow yapmak için pektin içeriği yüksek meyve veya meyve püresi kullanmanız gerekir:

Elma, Kuş üzümü, Ahududu, Erik, Armut, Kayısı ve Kiraz.

Marshmallow için elma püresi kullanmak en iyisidir, pektin içeriği diğerlerinden daha yüksektir. Tanıdık "standart" hatmiyi bu şekilde elde ederiz. Seçtiğiniz meyvelerdeki veya meyvelerdeki pektin içeriği azsa elma püresiyle 50/50 karıştırmanız veya toz pektin eklemeniz gerekir.... Pürenin koyulaşana kadar kaynatılması ve soğumaya bırakılması gerekir. Soğuduğunda kütle reçele benzemelidir. Püre ne kadar iyi kaynatılırsa, marshmallow'un yumuşak ve istenilen kıvamda çıkma şansı o kadar artar. Ve genel olarak işe yarama şansı daha yüksektir!

Marshmallow hazırlamak için bitki kökenli bir koyulaştırıcı kullanılır: agar-agar ve jelatin ile değiştirilemez! Ve Rusya'dan değilseniz agar-agar bulmanın daha da büyük bir sorun olduğu ortaya çıktı! ANCAK! Agar-agar kralı ve marshmallow olmanın bir yolunu buldum!!!😁

Yumurta aklarını iyice çırpın!!! Sabırlı olun, kalın ve parlak hale gelmeli!

Aksi takdirde her şey o kadar da zor görünmüyor, o yüzden başlayalım! Fotoğrafın kalitesi için şimdiden özür dilerim, mutfakta aydınlatma yoktu ve her şeyi "daha iyi koşullara" aktaracak zamanım veya fırsatım olmadı!

İhtiyacımız olacak:

125gr hazırlanmış ahududu püresi

Püre için 100 gr şeker

5g agar-agar

200 gr şeker

Yaklaşık 28-30 yarım, yani 14-15 marshmallow yapar!

Ben hazır ahududu püresi kullanıyorum. Bunun için ahududuları blender ile püre haline getirdim ve süzgeçten geçirdim.
Şekerle birlikte koyulaşana kadar kaynatılır. Soğumaya bırakın. Daha önce yazdığım gibi soğuduktan sonra kütle mümkün olduğu kadar kalın ve yoğun hale gelmelidir.

Püremiz soğuyunca blender kasesine alıp proteini ekleyin. Beyazına bir damla sarısının girmemesi ÖNEMLİ, yumurtayı önceden ayırmanızı tavsiye ederim. Mikseri orta hıza getirin ve bırakın. El mikseriniz varsa biraz daha zor olacaktır çünkü protein kütlesi çırpılırken şurubu hazırlamamız gerekiyor. Eğer öyleyse, önce protein kütlesini sabit zirvelere (gaga) kadar çırpın ve hemen şurubu hazırlamaya başlayın.
Kalın dipli bir tencereye şekeri dökün, su ve agar-agar ekleyin. Düşük ateşte yerleştirin ve agar-agarın yanmaması için sürekli olarak kuvvetlice karıştırın.

Kaynama sırasında şurup köpürecek ve yükselecektir, bu nedenle kenarları yüksek bir tencere kullanılması tavsiye edilir.

Şurubu, spatuladan kalın ve yoğun bir "iplik" akmaya başlayana kadar pişirin. Fotoğrafta ne demek istediğimi göstermeye çalıştım. Protein kütlemiz o kadar yoğun olmalı ki, güvenle şurup eklemeye başlayabiliriz. Yine, el mikseri kullanıyorsanız evinizi arayın veya iki elinizi kullanmaya hazır olun! Mikser düşük hızdayken, tercihen mikser bıçaklarına çarpmadan protein kütlesine şurup eklemeye başlıyoruz. Şerbetin tamamı eklendikten sonra mikserimizi maksimuma alıp 3-5 dakika daha çırpın. Marshmallow kütlemiz hazır! Parlak, yoğun ve sağlam olmalı! Şimdi bunu bir sıkma torbasına dağıtmanız gerekiyor (Wilton 6B aparatını kullanıyorum) ve marshmallow ekmeye başlamalısınız. Hangisi sizin için daha uygunsa, parşömen veya Teflon mat kullanabilirsiniz.

İstediğiniz şekil ve büyüklükte marshmallow yapın! Marshmallow ne kadar büyükse kuruması da o kadar uzun sürer!
Ve şimdi marshmallowları kurumaya bırakmanız gerekiyor. Bunu oda sıcaklığında yapıyorum, mutfakta, masanın üzerinde bırakıyorum. Marshmallow'ların ne kadar süre kuruyacağını tam olarak söylemek mümkün değil. Belki 3 saat, belki 5, belki de bütün gece! Bu, evin sıcaklığına, yumurta beyazlarını nasıl çırptığınıza ve çok daha fazlasına bağlıdır. Birkaç saat sonra marshmallow'u kontrol ediyoruz, sadece alt kısmı yapışkan olmalı ki yarımları birleştirebilelim. Şekerlemelerimin kuruması 4 saat sürdü ama ben onları daha uzun süre, tercihen gece boyunca kurutmanızı öneririm!
Her biri için uygun bir yarım seçip marshmallowları birleştiriyoruz.
Marshmallowları pudra şekerine batırın ve işte...
Bu tarifle elde edeceğiniz türden bir marshmallow var, içi çok yumuşak, dışı kabuklu ve parlak ahududu aromalı! Marşmelovları hava şartlarından etkilenmemeleri için sıkıca kapatılmış bir kapta saklamanız gerekir. Streç filme sarabilirsiniz!

Yeni başlayan birinin bile bu tarife göre marshmallow yapabileceğini söyleyebilirim, belki "resimden" değil ama çok lezzetli! O halde tam hız ileri!

Birdenbire burada büyük bir mutluluk beni vurdu: Eylül ayında, sonbaharda bir kutu ahududu!!! Şaşırtıcı bir şekilde piyasada hala ahududu satılıyor, bu da ahududu sezonunun devam ettiği anlamına geliyor! Bunun en sevdiğim meyve olduğunu defalarca söyledim ama çok fazla taze yemeye zamanım yok, bu yüzden ahududulu tatlılar yemeye karar verdim. Ve aklıma ilk gelen şey ev yapımı marshmallowlardı! Üstelik siz sevgili abonelerim uzun zamandır benden bunu pişirmemi istiyorsunuz ve burada kendimi memnun edeceğim ve sizi memnun etmeye çalışacağım. Bu tarifte taze ahududuların kolayca dondurulmuş olanlarla ve genel olarak başka meyvelerle değiştirilebileceğini hemen söyleyeceğim. Ve bazılarında, marshmallow'un kendisi daha da hatmiye dönüşecek - daha yoğun, çünkü ahudududa kuş üzümüyle karşılaştırıldığında çok fazla pektin yok. Aşağıda en tanıdık meyveler ve meyvelerdeki pektin içeriğinin bir listesini bırakıyorum.

Pişirme süresi: 30 dakika
Sertleşme süresi: 24 saat

35-40 küçük hatmi yarısı için malzemeler:

140 g Ahududu Püresi (210-250 g Çileklere ihtiyacınız olacak) - daha yoğun bir hatmi için meyve püresinin% 25-30'unu elma püresiyle değiştirebilirsiniz
İsteğe göre bir demet yeşil fesleğen veya nane yaprağı
120 gr Şeker
1 Yumurta Beyazı
6 g Agar-Agar (jelatin ile değiştirilemez)
220 gr Şeker
80 ml Su

Beyaz ve Kırmızı Frenk Üzümü – 1,2
Siyah Frenk Üzümü – 1.1
Elmalar – 1.0 (ekşi elmalarda daha fazlası var)
Erikler - 0,9
Kayısı – 0,7
Çilek - 0,7
Kızılcık - 0,7
Bektaşi üzümü – 0,7
Şeftali – 0,7
Portakal – 0,6
Armut - 0,6
Ahududu - 0,6
Kiraz – 0,4

Pişirme metodu:

Ahududuları bir tencereye dökün ve bir spatula ile ezerek ısıtın, püre haline getirin. Dondurulmuş fazla nemden kurtulmak için biraz daha (5-10 dakika) kaynatılabilir. Bu arada, donmuş kullanmaya karar verirseniz, hızlı dondurulmuş olanı alın, daha az buz içerir ve sonuç olarak daha az fazla nem olur.

Daha sonra elde edilen püreyi bir blender ile deliyoruz ve ardından dikkatlice bir elekten geçiriyoruz.

Zaten püre haline getirilmiş püreyi tekrar ısıtıyorum, ocaktan alıp fesleğen veya nane yapraklarını atıyorum. Fesleğenin ısıtıldığında aromatik özelliklerini kaybettiğini, nanenin ise acı tat vermeye başladığını bilmelisiniz, bu nedenle pürenin çok sıcak olmaması gerekir. Güzel kokulu yaprakları yırttıktan sonra iyice karıştırın, üzerini filmle örtün ve 15 dakika bekletin, ardından tekrar bir elekten geçirerek yapraklardan kurtulun. Şimdi gereken miktarda püreyi alıyoruz, eğer kaldıysa sorun değil, ahududu sosu yapın veya sabah yulaf lapanıza veya yoğurdunuza ekleyin.

Püreyi bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve ısıtırken karıştırın ve şekeri tamamen çözün. Ateşten alın ve artık pürenin yalnızca soğutulması değil, soğutulması da gerekiyor. Ben genelde önceden hazırlayıp bir gece buzdolabında bekletiyorum. İyice soğumalı ve katılaşmalıdır. Meyvelerde pektin ne kadar fazla olursa, sonuç olarak o kadar kalın olur.

Soğuyan püreyi karıştırma kabına alın. Ayrıca soğuk protein de var. Agar-agar'ı bir tencereye dökün. Oraya şeker ve su ekleyin. Bir mikser kullanarak püreyi yumurta akı ile yüksek hızda çırpmaya başlayın. Bu arada şurubu bir tencerede orta ateşte pişirin. Yüksek sıcaklıkta çözünmeye başlayacak olan şeker ve agar-agar tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak. Şurup kaynadığında bir süre köpürecektir, daha aktif bir şekilde karıştırabilirsiniz ve kısa sürede köpük çökecektir. Bir yerde, şurup artık damlamadığında, ince bir iplik halinde hızla aşağı aktığında, şurubun bıçaktan ince bir iplik akana kadar bir yerde 110ºС'ye getirilmesi tavsiye edilir. Ben genellikle ikinci yönteme odaklanıyorum, genellikle kaynattıktan sonra bu 5 dakika içinde oluyor ama her şey elbette ateşe bağlı. Bu zamana kadar, kasedeki kütlenin sabit zirvelere ulaşması, hacminin artması ve güçlü, havadar bir köpük haline gelmesi gerekir. Şurup hazır olduğunda, aktif olarak kaynaması durana kadar bekleyin ve akarsular halinde bu havadar, güçlü kütleye dökün. Bunu kenardan yapın, böylece çırpma teli etrafa her şeyi sıçratmaz ve karıştırıcının hızını şu anda orta seviyeye ayarlamak daha iyidir. Tüm şurubu döktükten sonra hızı tekrar maksimuma çıkarın ve sert tepeler oluşana kadar tekrar çırpın.

Zaten inanılmaz derecede lezzetli olan bitmiş kütleyi hızlı bir şekilde bir pişirme çantasına aktarıyoruz ve gelecekteki şekerlemeler şeklinde kağıda yerleştiriyoruz - anladığınız gibi kesinlikle herhangi bir şey olabilir! Kütle ile hızlı bir şekilde çalışmak daha iyidir, çünkü agar-agar zaten 40°C'de sertleşmeye başlar.

Marshmallowları oda sıcaklığında kurumaya bırakın. Her şey odadaki neme ve sıcaklığa ve ayrıca yemek pişirmek için ne tür meyveler kullandığımıza bağlıdır. Minimum süre 12 saattir. Ahududu marshmallowlarını kurutmak bir günümü alıyor, bazen daha da fazlasını - hepsi boyutuna bağlı. Aşırı kurutma da kötüdür, ancak kurumasına izin vermezseniz, marshmallow'un ortası kürlenmemiş bir köpük olarak kalabilir. Önemli olan bunu evde tatlıya düşkün olanlardan uzak tutmaktır, aksi takdirde doyamazsınız!

Kurutulmuş marshmallowları kağıttan çıkardığımızda üzerinde parmak izi kalmayacak şekilde biraz pudra şekeri serpin ve ayrıca elimize iyice serpin. Hatmi yarımlarını dikkatlice ayırın ve yapışkan alt kısımlarla birbirine yapıştırın. Daha sonra her tarafını iyice toz haline getirin ve fazlalığı dikkatlice silkeleyin veya üfleyin.

Marshmallow'ları kurumasını önlemek için sıkıca kapalı bir kapta saklayın. Genel olarak, herhangi bir marshmallow gibi, ev yapımı marshmallowlar da tazeyken özellikle iyidir, bu nedenle ileride kullanmak üzere çok fazla yapmayın ve uzun süre saklamayın!

Genel olarak bu tarifin büyük bir kısmı deneme ve bazen de yanılma yoluyla belirlenir. ANCAK ev yapımı şekerlemeler, tamamen başarılı olmasalar bile yine de inanılmaz derecede lezzetlidir! Genel olarak deneyin, daha cesur deneyin ve başarılarınızı paylaşın, Instagram'a #cookingfan hashtag'ini koyun veya beni fotoğrafta etiketleyin - yaratımlarınıza bakmaktan mutluluk duyarım.

fotoğraflarla adım adım tarif

Ahududu marshmallow'larının temeli, pektin içeriğinde şampiyon olan ve popüler tatlının hem yumuşaklığını hem de elastikiyetini sağlayan elma püresidir. Agar-agar kullanımı sayesinde şeklini her sıcaklıkta mükemmel şekilde korur.

Kararlı bir köpük elde etmek için yumurta aklarının önceden soğutulması gerekir.

Ahududu reçeli veya tatlısı, doğal bir tatlandırıcı ve renklendirici madde görevi görerek kabarık inceliğe lezzetli rengini verir. Sadece meyve tohumları ince bir elek kullanılarak dikkatlice çıkarılmalıdır.

Köpük topları rendelenmiş çikolata ve hindistancevizi gevreği ile doldurulabilir.

İçindekiler

120 gr elma püresi
100 gr ahududu tatlısı veya reçeli
1 tavuk proteini
120 ml sıcak su
10 gr agar-agar
1 yemek kaşığı. toz şeker

Hazırlık

1. Tarifte elma püresinin nasıl yapılacağını hesaplayabilirsiniz. Tatlıyı hazırlamadan önce mutlaka soğumaya bırakın. Pişirdiyseniz, onu veya ahududu reçelini kullanın, inceliği bir süzgeçten geçirip çekirdeklerini çıkarın.

2. Suyu kaynatın ve agar-agar'ı 8-10 dakika bekletin.

3. Bu arada, soğutulmuş elma püresini mutfak robotunun kasesine dökün, soğutulmuş tavuk beyazlarını ekleyin ve karışım üç katına çıkıp beyazlaşana kadar çırpmaya başlayın. Ahududu reçelini ekleyip 1-2 dakika daha çırpın.

4. Açık pembe renkte kalın bir kütle elde edeceksiniz.

5. Agar-agar'ı bir tencereye veya kazana dökün, toz şekeri ekleyin ve kabı ocağa yerleştirin. Tüm kütle kabarcıklanmaya başlayana ve rengi kahverengimsi ve altın rengine dönene kadar ısıtın.

6. Bu olur olmaz, kaynayan şurubu çırpmayı bırakmadan ince bir akış halinde protein kütlesine dökmeye başlayın. Bu sizi en az 3-5 dakika sürecektir, ancak acele etmeyin, şurubu kütle boyunca düzgün bir şekilde dağıtmanız gerekir, böylece hatmi topaklar olmadan ortaya çıkar.

7. Bir pasta şırıngası veya nozullu bir torba hazırlayın. Hatmi kütlesini içine dökün ve parşömen kağıdına yerleştirin, kütle soğumadan bunu yapmaya çalışın, aksi takdirde onu ağızlıktan sıkamazsınız, agar-agarın 40C'de sertleşmeye başladığını hatırlarsınız! Marshmallow yarımlarını oda sıcaklığında yaklaşık bir gün kurumaya bırakın.

8. Bundan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin, bir bıçakla dikkatlice parşömen kağıdından çıkarın ve birbirine yapıştırın.

Ahududu şekerlemeleriniz tamamen hazır - ailenize ikram edin ve onları aromatik çay içmeye davet edin.

Hostese not

1. Marshmallow'ları dört elle hazırlamak uygundur. Hava kütlesinin son olarak dövülmesi aşamasında bir asistan çok faydalı olacaktır: bir kişi beyazların bulunduğu kabı tutar ve karıştırıcıyı çalıştırır, ikincisi teknolojinin öngördüğü şekilde şurubu dikkatlice ve yavaşça döker. Genç bir mutfak uzmanı (okul çağındaki bir çocuk) pekâlâ bir annenin partneri olabilir.

2. Muamelenin yarımlarını birbirine yapıştırmak gerekli değildir. Her biri kremaya hafifçe batırılmış bir kurabiyenin, yuvarlak bir bisküvinin veya ince bir tabaka bal veya çikolata ezmesiyle yağlanmış ekşi kremalı kekin üzerine yerleştirilebilir. Malzemelerin uyumluluğu hakkındaki hayal gücü ve bilgi, birçok yaratıcı seçeneğe yol açacak ve güzel pembe üst kısmı olan kek çeşitleri tükenmez olacaktır.

3. Şekerleme bileşimlerinin ekimi için kullanılan modern torbalar elastik silikondan yapılmıştır ve bunların ağızlıkları hijyenik kaplamalı metalden veya yoğun gıda sınıfı plastikten yapılmıştır. Bunlar, yapışkan ve yağlı karışımlardan temizlenmesi kolay, mükemmel ürünlerdir. Hatmi yarı mamul ürününün yapışkan topakları kolayca düşer. Tabii ki, böyle bir cihaz eski olandan (selüloz veya parşömen) daha pahalıdır, ancak aynı zamanda çok daha uzun süre dayanır. Önemli olan, yıkadıktan sonra torbanın duvarlarını yaymak ve örneğin bir kavanozun üzerine koyarak uygun şekilde kurutmaktır.

Ahududu püresini mikser kabına koyun. Tavuk proteinini ekleyin. Kabarıncaya kadar orta hızda çırpmaya başlayın.

Yumurta akları çırpılırken şerbeti hazırlayın. Tencereye toz şeker, su, agar-agar ekleyin. yazımızda bulabilirsiniz. Kabı ateşe yerleştirin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Yumurta akı ile iyice çırpılmış ahududu püresi, kaseyi çevirdiğinizde yoğunlaşmalı ve yayılmamalıdır.

Termometreniz varsa şurubu 110 dereceye kadar ısıtın. Aksi takdirde, bitmiş şurup, çekme ipleri kullanılarak spatuladan yavaşça akmalıdır.

Mikseri orta hızda açın. Hazırlanan sıcak şurubu ince bir akıntı halinde pürenin içine dökün. Şerbeti ekledikten sonra hızı arttırıp iyice çırpın.

Sonuç olarak yoğun, sabit bir kütle elde etmelisiniz.

Yatırmak için kalın bir pasta poşeti ve bir yıldız ucu alın. Torbayı marshmallow karışımıyla doldurun.

Tahtayı parşömenle örtün ve marshmallowları istediğiniz boyuta kadar sıkın. Bu miktardaki malzemeden 28 orta boy yarım elde ettik. Şekerlemelerin sertleşmesi için birkaç saat bekletin.

Yarımları ayırın ve birbirine bağlayın. Pudra şekeri serpin.

Ahududu lezzeti hazır.

Çayınızın tadını çıkarın!

Ahududu marshmallowları güzelce dekore edilip paketlenirse ailenize ve arkadaşlarınıza tatlı bir hediye olarak verilebilir.

İçindekiler:

Ahududu - 300 gr.
Jelatin - 15 gr.
Su - 3 yemek kaşığı. l.
Tatlandırıcı - tatmak.

Hazırlık:

1. Jelatini suya batırın. Çilekleri bir tencereye koyun ve kaynatmadan ısıtın. Ateşten alın, bir elekten geçirin.
2. Ahududu püresini tekrar ateşteki tencereye alın, tatlandırıcı ekleyin. Sürekli karıştırarak püreyi kaynatın. Ateşten alın.

3. Şişmiş jelatini ahududulara ekleyin, jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın. Kütlenin uygun şekilde soğutulması gerekir.
4. Bir karıştırıcı kullanarak püreyi kabarık, yoğun bir kütle elde edilene kadar on dakika çırpın. 5. Havadar köpüğü kalıba aktarın ve düzeltin. Buzdolabına 8-10 saat koyun. Bitmiş inceliği parçalara ayırın. Afiyet olsun?

120 gr elma püresi
100 gr ahududu tatlısı veya reçeli
1 tavuk proteini
120 ml sıcak su
10 gr agar-agar
1 yemek kaşığı. toz şeker

Hazırlık

1. Elmalı marshmallow tarifinden elma püresinin nasıl yapılacağını hesaplayabilirsiniz. Tatlıyı hazırlamadan önce mutlaka soğumaya bırakın. Kış için ahududu tatlısı hazırlıyorsanız, onu veya ahududu reçelini kullanın, inceliği bir süzgeçten geçirip çekirdeklerini çıkarın.

2. Suyu kaynatın ve agar-agar'ı 8-10 dakika bekletin.

4. Açık pembe renkte kalın bir kütle elde edeceksiniz.

8. Bundan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin, bir bıçakla dikkatlice parşömen kağıdından çıkarın ve birbirine yapıştırın.

Ahududu şekerlemeleriniz tamamen hazır - ailenize ikram edin ve onları aromatik çay içmeye davet edin.

Hostese not

Marshmallow'un ne olduğunu basitleştirilmiş bir şekilde açıklarsak, herhangi bir meyve veya meyve püresinin toz şeker ve yumurta akı ile zorunlu olarak form oluşturucu bir maddenin eklenmesiyle çırpılmasıyla elde edilen bir şekerleme ürünü olarak nitelendirilebilir. bizim durumumuzda jelatin. Marshmallow'un popülaritesi o kadar büyük ki, ondan düğünler veya çocuk etkinlikleri için muhteşem özel kekler bile üretmeyi başarıyorlar. Doğru, her türlü tatlandırıcı ve stabilizatör olmadan yapamazsınız. Size hiçbir kimyasal madde olmadan gerçek bir ev yapımı tatlıyı nasıl doğru ve basit bir şekilde hazırlayacağınızı anlatmaya çalışacağız.

İçindekiler:

Elma püresi – 300 gr
Toz şeker – 300 gr
Su – 150 gr
Yumurta akı – 2 adet.
Sitrik asit - yarım çay kaşığı
Vanilya şekeri – 1 poşet
Pekmez yoksa toz şeker ekleyin - 175 gr
Jelatin – 40 gr

Pişirme şeması:

Bir blender kullanarak elma püresini, sitrik asidi ve vanilya şekerini pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Tutarlı bir şekilde önce bir yumurta beyazını ekleyin (iyice çırpın), ardından ikincisini ekleyin ve tekrar yavaşça çırpmaya devam edin.
Bir tencereye 150 gram su dökün, şekeri ve pekmezi ekleyin. Ateşe koyun ve karışım yaklaşık 5 dakika kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın. Şurup oda sıcaklığına soğuduğundan emin olun.
Bu sırada jelatini ıslatın ve şişmesini bekleyin.
Şurup soğur soğumaz, önceden hazırlanmış elma püresine ince bir akış halinde bir karıştırıcı ile sürekli çırparak sokmaya başlıyoruz.
Jelatini (fazla nemden) sıkın ve elde edilen karışıma ekleyin. Kabarık beyaz köpük oluşana kadar çırpın.
Bir hamur torbasını hatmi karışımıyla doldurun ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eşit porsiyonlar halinde yerleştirin.
Marshmallow'ları kuruması ve tamamen sertleşmesi için oda sıcaklığında 24 saat fırında bırakın. Bu sürenin sonunda marshmallowları pudra şekerine bulayıp servis yapın.

Tanım

Ahududu marshmallowları çok kolay bir şekilde ve tatlının asıl hazırlığı için yarım saat bile harcamadan hazırlanabilir. Böyle ev yapımı, havadar bir lezzet yaratmak için ahududu, şeker ve jelatine ihtiyacımız olacak. Bu basit malzemelerden evde en lezzetli ve doğal marshmallowları hazırlayacağız. Narin ve havadar kütle oluşturulduktan sonra buzdolabında sertleşecek ve sertleştikten sonra elastik ve aynı zamanda çok hafif bir form alacaktır.

Tarifimizdeki jelatin, yalnızca havadar ahududu köpüğünün sertleştikten sonra şeklini koruması için gereklidir.

Ev yapımı ahududu marshmallow yapmak için adım adım bir tarif, çok net ve ayrıntılı talimatlar şeklinde fotoğraflarla sunuyoruz. Onun yardımıyla kendinize veya ailenize gerçek ve tamamen doğal ahududu marshmallowları hazırlayabilirsiniz.

Tatlı olarak evde ahududulu marshmallow yapmaya başlayalım!

İçindekiler

Pişirme adımları

Video Jelatinli ev yapımı ahududu marshmallow Dünya mutfağı

Ev yapımı Ahududu Zephyr

Pişirme süresi: 30 dakika
Kürleşme süresi: 24 saat
35-40 küçük hatmi yarısı için malzemeler:

140 g Ahududu Püresi (210-250 g Çileklere ihtiyacınız olacak) - daha yoğun bir hatmi için meyve püresinin% 25-30'unu elma püresiyle değiştirebilirsiniz
İsteğe göre bir demet yeşil fesleğen veya nane yaprağı
120 gr Şeker
1 Yumurta Beyazı
6 g Agar-Agar (jelatin ile değiştirilemez)
220 gr Şeker
80 ml Su